Вкусные салаты со свежей капустой рецепты

Детальное описание: вкусные салаты со свежей капустой рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-65

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-66

Нам понадобится:

  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-67

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-68

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-69

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-70

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

Видео (кликните для воспроизведения).

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из свежей капусты с болгарским перцем без варки

Капуста очень вкусный и витаминный овощ, а данная заготовка совокупность полезных веществ. Но если ещё добавить к ней болгарский перец, то этот салат способен понравиться самому строгому гурману.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-71

Нам понадобится:

  • Капуста – один килограмм
  • Болгарский перец – четыре шт.
  • Лук – одна головка
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар – три ст.л.
  • Масло растительное – половина стакана
  • Соль – две ст.ложки

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-72

Кочан разрезаем пополам, шинкуем тонким полосками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-73

Болгарский перец промоем, вырежем плодоножку, освободим от семян, измельчим тонкой соломкой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-74

Лук очистим от шелухи, промоем, нарежем тонкими полукольцами

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-75

Все овощи отправим в глубокую кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Полученную овощную массу хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем напитаться приправами около 2-х часов. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем под железную крышку. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму в банке

Данная закуска вкусна и очень аппетитна на внешний вид. Прекрасно подходит ко вторым блюдам, отлична в качестве закуски

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-76

Нам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Растительное масло — 1 стакан.
  • Уксус 9% — 1-1,5 стакана.
  • Соль — 3-5 ст.л.

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-77

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчим на крупной тёрке

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-78

Перчик промоем, освободим от семян, нарежем соломкой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-79

С капустных кочанов снимем верхние листья, разрезаем на две или четыре части, очень мелко нашинкуем. Посолим, перетрём в ладонях, до появления сока

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-80

Лук очистим, измельчим тонкими полукольцами

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-81

В глубокую ёмкость выкладываем подготовленные овощи, добавим заправку. Для этого: соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, смешиваем. Хорошо перемешиваем салат с заправкой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-82

Выкладываем закуску в хорошо промытые с содой банки, утрамбовываем деревянной толкушкой. Храним заготовку в прохладном месте
Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурцами, болгарским перцем и помидорами на зиму

Данная заготовка получается достаточно лёгкой, вкусной. Капуста получается очень хрустящей, а огурец добавляет неповторимый свежий аромат

Читайте так же:  Салат из свежей свеклы капусты и моркови рецепт с фото очень вкусный с

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-83

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг;
  • Помидоры – 3 кг;
  • Лук – 1,8 кг;
  • Огурцы – 1,6 кг;
  • Морковь – 1,8 кг;
  • Перец – 900 г;
  • Сахар – 400 г;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Лавровый лист — по 1 штуке на банку;
  • Перец

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-84

Капусту шинкуем тонкими полосками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-85

Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-86

Перец освобождаем от плодоножки и семян, режем небольшими кусочками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-87

Огурцы измельчаем кубиками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-88

Лук режем кубиками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-89

Томаты натираем на тёрке, предварительно с них лучше снять кожицу. Ошпарьте их кипятком, она легко снимется.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-90

Морковь и лук, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем остальные овощи, вливаем масло. Ставим на огонь, увариваем 40 минут.

Фасуем по банкам, закатываем крышкой, укрываем, оставляем до остывания.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из капусты со свеклой без стерилизации

Смешав капусту со свеклой, мы получим не только потрясающий цвет, закуска порадует хрустом. Свекла придаёт блюду более нежный вкус. Попробуйте, вам точно понравится

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-91

Нам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-92

Кочан разрезаем на крупные куски, такие чтоб проходили через горлышко банки

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-93

Морковь промоем, почистим, нарежем кружками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-94

Свеклу промоем, почистим, измельчим тонкими пластиками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-95

Чеснок разбираем на зубки, мелко рубим

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-96

Раскладываем ингредиенты по банкам. Первым слоем идёт свекла, далее чеснок, сверху кружки моркови. Отправляем лавровый лист, чёрный и душистый перец. Затем кладём капусту, хорошо утрамбовывая деревянной толкушкой. Слои повторяем пока не наполнится банка

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-97

В кипящую воду всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Кипящим маринадом заливаем заполненные банки.

Видео (кликните для воспроизведения).

Закрываем пластиковыми крышками, оставляем при комнатной температуре. По истечении 2-х суток салат готов. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Видео рецепт салата из капусты с грибами на зиму

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 41Регистрация: 21-05-2018

Из капусты можно приготовить различные блюда. Из свежего кочана вкусно делать витаминную закуску или полноценный гарнир, а любой салат из свежей капусты отлично подходит в качестве закуски и к рыбным блюдам, и к мясным. Если вы не знаете, как интересно и вкусно приготовить капустный салат, то ниже собраны самые популярные методы универсальных сытных закусок.

Простой салат из свежей капусты и огурцов

Летний вариант такого блюда получается вкусным, ароматным и полезным. Употреблять его вкуснее всего свежим, поскольку, постояв несколько часов, закуска может утратить свою замечательную хрусткость.

Ингредиенты на 300 грамм белокачанной капусты:

  • соль;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп;
  • огурец – 2 шт.;
  • кинза;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • петрушка;
  • масло – 2 ст. ложки оливкового.

Приготовление:

  1. Кочан нашинковать.
  2. Подсолить и размять при помощи рук. Сок должен выделится.
  3. Лук и огурец необходимы полукольцами. Соединить с капустой.
  4. Залить соком от лимона.
  5. Полить маслом.
  6. Порубить зелень.
  7. Закинуть в салат. Размешать.

Рецепт, как в столовой — с морковью и уксусом

Еще одна вариация вкуснейшей закуски — салат из свежей капусты с уксусом. Очень быстро готовится, получается хрустящий, а благодаря тому, что все овощи используются свежими, оказывается еще и полезным.

Ингредиенты для готовки:

  • уксус – 1,5 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • перец;
  • свекла – 1 шт.;
  • соль;
  • вилок краснокочанной капусты – 1 шт.;
  • укроп;
  • морковка – 2 шт.

Приготовление:

  1. Нарезать овощи одинаково недлинной соломкой.
  2. Смешать.
  3. Подсыпать перцем.
  4. Залить уксусом.
  5. Подсолить.
  6. Перемешать.
  7. Нашинковать укроп.
  8. Присыпать готовое блюдо.

Острый салат с чесноком и майонезом

Это самый быстрый вариант приготовления капустного салата. Он получается очень сочным, пикантным и острым.

Если хотите получить диетический вариант, то можно заменить майонез сметаной.

Ингредиенты для готовки:

  • чеснок – 6 зубков;
  • капуста – средний кочан грамм на 700;
  • соль;
  • майонез – 230 мл.

Приготовление:

  1. Порубить кочан тонкой аккуратной соломкой.
  2. Присыпать солью.
  3. Растереть. Должен выделится сок.
  4. Взять мелкую терку или чеснокодавку и пропустить чесночные зубки.
  5. Смешать с соломкой.
  6. Залить майонезом.
  7. Размешать.

Витаминный вариант с зеленым яблоком

Все входящие в состав продукты идеально сочетаются и создают неповторимую палитру вкуса. Блюдо получается кисло-сладким, интересным и «не заезженным».

Ингредиенты для готовки:

  • капуста – небольшой красный кочан до полкило;
  • перец;
  • яблоко – 2 зеленых;
  • соль;
  • сок – 30 мл апельсинового;
  • орех – 160 г (любой, можно смесь);
  • сельдерей – 2 стебля;
  • мед – 1 ст. ложка жидкого;
  • сыр – 120 г;
  • масло – 55 мл оливкового;
  • морковка – 230 г.
Читайте так же:  Салат с капустой с рисом на зиму рецепты

Приготовление:

  1. Нашинковать вилок.
  2. Присолить.
  3. Помять при помощи рук.
  4. Взять крупную терку и перетереть морковку.
  5. Яблоко необходимо в виде тонких долек.
  6. Нашинковать сельдерей.
  7. Смешать.
  8. Подсолить. Перемешать.
  9. В масло влить сок.
  10. Добавить мед и снова размешать.
  11. Залить овощи маслом и, как всегда, перемешать.
  12. Отставить в холодильнике на полчаса.
  13. В это время измельчить орехи.
  14. Нарезать сыр некрупными кубиками.
  15. Соединить с охлажденной массой.

С копченой колбасой

Если хотите удивить и доставить радость близким, то самое время приготовить капустный салат с копченой колбасой. Он гораздо сытнее выше описанных, а в зависимости от вида выбранной колбасы, каждый раз выходит разным и нетривиальным.

Ингредиенты для готовки:

  • 1 вилок пекинской капусты;
  • соль;
  • горошек зеленый – банка;
  • яйцо – 2 шт. (отваренных);
  • зелень;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • колбаса – 230 г копченой;
  • чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

  1. Кочан нарезать аккуратными полосками.
  2. Колбаса потребуется тоже в виде соломки.
  3. Измельчить яйца. Можно и соломкой, и кубиками.
  4. Покрошить зелень.
  5. Смешать.
  6. Засыпать горошек.
  7. Чеснок перетереть на терке или в чеснокодавке, или просто посечь ножом.
  8. Залить майонезом.
  9. Присолить. Размешать.
  10. Залить овощи.
  11. Размешать.

С зеленым горошком

Этот вариант приготовления подходит не только для повседневного питания, но и для праздника. Салат с зеленым горошком рекомендуют заливать не подсолнечным маслом, а оливковым. Если любите более калорийный вариант, то используйте майонез.

Ингредиенты для готовки:

  • капуста – небольшой кочан;
  • масло оливковое;
  • горошек – 180 г;
  • сахар;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль;
  • укроп – 4 веточки.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту. Салат получится вкуснее, если овощ даст много сока. Для этого измельчать вилок следует помельче. Если стружка получилась крупной, хорошенько «помассируйте» ее руками.
  2. Подсолить.
  3. Чтобы оттенить вкус, следует подсыпать сахар и перемешать.
  4. Залить соком, выжатым с лимона.
  5. Нашинковать укроп.
  6. Смешать.
  7. Засыпать горошком, залить маслом и последний раз хорошо перемешать.

Полезный салат со свежей капустой и свеклой

Витаминная закуска, которую особенно хорошо употреблять весной.

Ингредиенты для готовки:

  • капуста – кочан;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • масло оливковое – 145 мл;
  • свекла – 1 шт. (отваренный);
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • уксус – 45 мл;
  • морковка – 2 шт.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту и свеклу. Последнюю хорошо и перетереть на крупной терке.
  2. Порубить чесночные зубки и все смешать.
  3. Залить уксус маслом, засыпать сахаром, присолить и перемешать. Закипятить.
  4. Готовой заправкой залить овощи и размешать.
  5. Употреблять можно сразу.

Готовим по-корейски в домашних условиях

Корейская кухня полюбилась во многих семьях. Кроме знаменитой морковки по технологии корейцев готовят многие блюда, в том числе салаты с использованием капусты.

Ингредиенты для готовки:

  • капуста – 0,5 белого кочана;
  • сахар;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кинза;
  • морковка – 2 шт.;
  • соль морская;
  • кориандр;
  • масло – 3 ст. ложки оливкового;
  • перец красный.

Приготовление:

  1. Порубить половину кочана кубиками с ребром около 2 см.
  2. Морковка понадобится в виде соломки.
  3. Смешать овощи и присыпать солью.
  4. Дать полчаса отстояться — овощной микс должен выделить соки.
  5. Отжать.
  6. Сахар соединить с уксусом и залить заправкой овощи.
  7. Чеснок порубить вместе с приправами и закинуть в закуску.
  8. Перемешать.
  9. Нашинковать лук и зажарить на масле.
  10. Переместить в салат и перемешать.
  11. Настоять пару часов.

С консервированной кукурузой

Блюдо получается приятным по вкусу и очень сочным.

Ингредиенты для готовки:

  • морковка – 1 шт.;
  • зелень;
  • кукуруза – банка;
  • перец;
  • вилок белокочанной капусты – 1 шт.;
  • соль;
  • сок лимонный – 1 ст. ложка;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

  1. Морковку измельчить, воспользовавшись теркой.
  2. Вилок нашинковать, присолить и прижать руками.
  3. Овощи смешать.
  4. Слить маринад с банки, а кукурузу пересыпать к основному продукту.
  5. Сок соединить с маслом, добавить порубленные чесночные зубки, присыпать перцем и размешать.
  6. Залить готовой заправкой овощи.
  7. Размешать и присыпать порубленной зеленью.

С перцем и орехами

Если вы относитесь к любителям грузинских блюд, значит эта вариация для вас. Она отличается просто неповторимым ароматом грузинского соуса.

Ингредиенты для готовки:

  • перец болгарский – 1 шт.;
  • белокочанный овощ – около половины килограмма;
  • соль;
  • орех – 0,5 стакана грецкого;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – 4 ветки;
  • кинза – 25 г;
  • изюм – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту, подсолить и размешать.
  2. Укрыть пленкой и отставить на полчаса.
  3. Лук измельчить помельче и подсолить. Тоже отставить на полчаса.
  4. Отжать овощи — лишняя влага не нужна.
  5. Прожарить орехи и измельчить.
  6. Кинзу с чесноком порубить, соединить с орехами и подсолить.
  7. Специи закинуть в ступку, размять и смешать с луком.
  8. Петрушку порубить и отправить к капусте.
  9. Болгарский перец нужен кубиками.
  10. Отжатый с лимона сок соединить с маслом и добавить измельченную массу с луком.
  11. Все перемешать, отправить в капусту и снова размешать уже готовый салат.
Читайте так же:  Рецепты салатов с консервированным тунцом с фото

Салат из краснокочанной капусты с крабовыми палочками

Простая витаминная закуска, которую легко приготовить.

Ингредиенты для готовки:

  • соль;
  • кочан – 1 шт. краснокочанной капусты;
  • яйцо – 2 шт. отваренных;
  • палочки крабовые – 260 г;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • лук – 55 г зеленого;
  • перец;
  • кукуруза – банка.

Приготовление:

  1. Кочан необходимо измельчить, но сделать это надо тонко.
  2. Нарезать палочки — нужны полоски, соразмерные капустной соломке.
  3. Нашинковать лук, все перемешать, присыпать перцем и засыпать кукурузу.
  4. Влить майонез, присолить и все размешать.
  5. Разрезать яйца и поместить в закуску как украшение или как один из ингредиентов — на ваш вкус.

Легкий салат с красной капустой, морковью и яблоками

Необычная вариация салата из капусты и моркови. Несмотря на совершенно обыденный состав продуктов, блюдо обладает ярким, пикантным привкусом, а уж цветовая гамма просто радует глаз!

Ингредиенты для готовки:

  • масло – 3 ст. ложки оливкового;
  • половинка кочана красной капусты грамм на 400;
  • морковка – 1 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • соль;
  • мед – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Нашинковать кочан и подсолить.
  2. Отжать жидкость — лишняя испортит закуску.
  3. Залить капустную стружку медом и присолить.
  4. Яблоко измельчить и полученные дольки отправить в капусту.
  5. Взять среднюю терку и быстренько потереть морковку.
  6. Осталось все смешать и залить маслом.

Рекомендации

  1. Чтобы закуска получилась более вкусная, следует применять молодые кончанчики — они сочные и сладкие.
  2. Если вы выбрали кочан, который долго хранился, тщательно снимите все подпорченный листья. Остальное измельчите, присыпьте солью и разомните хорошенько руками. Эта процедура поможет быстрее выделиться соку. Дайте стружке постоять минут восемь, а затем можно добавлять продукты, указанные в рецепте. Такая подготовка поможет сделать кушанье нежным и сочным.
  3. Для улучшения вкусовых качеств, следует добавлять порубленную зелень, даже если это не указано в рецептуре.
  4. В любом варианте приготовления майонез можно заменить на натуральную заправку, делая кушанье более полезным. Можно применять йогурт или сметану, хорошо подходит и масло.
  5. Капуста прекрасно сочетается со всеми орехами. Поэтому в любой рецепт можно смело их добавлять, предварительно порубив.
  6. Чем тоньше нашинкована капуста, тем сочнее и приятнее закуска.
  7. Приятный кисловатый привкус придаст лимонный сок, вместо которого можно применять и уксус. Достаточно добавить совсем немного и в салате появятся новые приятные нотки.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат из свежей капусты — 12 рецептов приготовления” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Давайте приготовим салат из свежей капусты. Как всем известно капуста содержит много витаминов и полезных веществ, поэтому продолжаем запасаться к предстоящей зиме разными полезностями для укрепления нашего иммунитета.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-125

Салаты, приготовленные из свежей капусты в основном очень низкокалорийные, а если добавлять побольше свежей зелени и заправлять оливковым маслом, то еще и очень вкусные.

  • Салат из капусты с огурцом
  • Простой салат со свежей капустой и моркови с уксусом
  • Салат с синей капустой и копченой колбасой
  • Салат из капусты как в столовой или в детском садике
  • Салат из молодой капусты с огурцом и соевым соусом
  • Салат из капусты, моркови и болгарского перца
  • Салат из капусты с колбасой и сыром
  • Салат из капусты с яйцом и редисом
  • 3 салата из молодой капусты видео рецепт

Капуста очень универсальный овощ, какие только блюда из неё не готовят. В кислом, соленом, сладком, остром исполнении, она неизменно имеет превосходные вкусовые качества.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-126

А уж про салаты и говорить не стоит – быстро, просто и разнообразно, порезал, лучку добавил, маслом полил, салат готов, подрезал огурца, новый салат, заправил майонезом – новый вкус.

И уж если сегодня разговор о капустных салатах, хочу предложить вам посмотреть рецепты салатов из пекинской капусты, а также очень полезные и вкусные салаты из морской капусты.

Приступим к приготовлению салата из свежей капусты. Какого? Выбирать вам

Простой салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-127

Ингредиенты:

  • Капуста свежая – 300 гр.
  • Морковь средней величины – 1 шт.
  • Лук небольшая головка – 1 шт.
  • Сахар – 1 – 2 ч. л.
  • Уксус столовый 9% 1,5 ч. л. (или по вкусу)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать, посолить по вкусу и помять хорошо руками
  2. Морковь натереть на крупной терке
  3. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук
  4. Добавить сахар, уксус и масло
  5. Все тщательно перемешать, дать немного постоять и опять перемешать
  6. Перед подачей на стол украсить зеленью и ягодами клюквы

Салат из синей капусты с копченой колбасой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-128

Ингредиенты:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-129

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-130

  1. Капусту мелко шинкуем

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-131

2. Колбасу нарезаем тонкой соломкой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-132

3. Все перемешиваем

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-133

4. Добавляем сахар, солим по вкусу

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-134

5. Заправляем майонезом

6. Все тщательно перемешиваем

7. В салат можно по желанию добавить консервированный горошек

Читайте так же:  Рецепты вкусных салатов недорогих

Салат из свежей капусты как в столовой или в детском садике

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-135

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Укроп – 1 пучок
  • Перец щепотка

Приготовление:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-136

  1. Капусту мелко шинкуем

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-137

2. Предварительно срезав кожицу с огурцов нарезаем полудольками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-138

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-139

4. На средней терке натираем морковь

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-140

5. Все мнем, чтобы капуста дала сок и стала более мягкой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-141

6. Солим, перчим по вкусу, добавляем уксус

7. Все перемешиваем

8. Добавляем сахар, перемешиваем

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-142

9. Вливаем масло, перемешиваем

10. Убираем в холодильник на 2 часа

11. Перед подачей на стол можно украсить любой по желанию зеленью

Салат из молодой капусты с огурцом и соевым соусом

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-143

Используем для салата молодую капусту, желательно чтобы кочан ещё не был тугим. ….

Салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-144

Ингредиенты:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-145

  • 1,5 кг капусты
  • 300 гр. моркови
  • 300 гр. болгарского перца
  • 300 гр. лука
  • 105 гр. сахара
  • 1,5 столовой ложки соли
  • 150 мл растительного масла
  • 150 мл уксуса 9 %

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинкуем

2. Натираем на крупной тёрке морковь

3. Перец нарезаем тонкой соломкой

4. Лук нарезаем тонкими полудольками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-146

5. Вливаем масло, добавляем уксус

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-147

6. Добавляем сахар

7. Всыпаем соль, все тщательно перемешиваем

8. Раскладываем по банкам и как следует утрамбовываем, чтобы капуста находилась в рассоле

Салат из капусты с колбасой и сыром

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-148

Ингредиенты:

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-149

Приготовление:

  1. Лук нарезаем на мелкие кубики, добавляем уксуса и заливаем горячей водой
  2. Мелко шинкуем капусту
  3. Колбасу нарезаем мелкими кубиками
  4. Сыр нарезаем на мелкие кубики
  5. Добавляем лук, предварительно промываем холодной водой
  6. Высыпаем сухарики, перемешиваем
  7. Заправляем майонезом, по желанию можно подсолить
  8. Все тщательно перемешиваем
  9. Салат подается сразу же к столу, чтобы не размокли сухарики

Салат из свежей капусты с яйцом и редисом

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-150

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты
  • 2 огурца
  • 7 редисок
  • 2 яйца
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа или петрушки
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, нарезать мелкими кубиками
2. Мелко нашинковать капусту
3. Огурцы нарезать тонкими полукольцами
4. Редис нарезать тонкими полукольцами
5. Лук мелко нарезать
6. Мелко порубить зелень
7. Посолить, заправить маслом
8. Тщательно перемещать

3 салата из молодой капусты видео рецепт

 

Желаю хорошего урожая на дачах, чтобы вы могли радовать вкусными и полезными салатами своих близких и друзей. Ведь чтобы приготовить такие салаты не требуется много времени, особых кулинарных навыков и особенных продуктов.

Салат из свежей капусты. 9 рецептов вкусных капустных салатов Копилка народных премудростей.

Лето в само разгаре, сезон отпусков, жара… Готовить нет большой охоты, да и как-то не хочется тяжелой горячей пищи. В такие моменты и придут на выручку легкие летние салаты, благо как раз для них самый сезон. Созрело много овощей, все свежее и вкусное.

Такие салаты не только вкусные и легкие, но и очень полезные. В рецептах обычно присутствует много различных овощей, а значит и большое количество необходимых организму витаминов. А если заправить оливковым или растительным маслом, то такие салаты прекрасно подойдут для постного или диетического меню. В этой статье Вы найдете самые вкусные и простые пошаговые рецепты легких летних салатов!

1. Легкий салат со свежей капустой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-151

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста свежая (желательно молодая) – 500 гр;
  • Редиска – 100 гр;
  • Огурец свежий – 1 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Зелень ( укроп, лук);
  • Сметана для заправки;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-152

2. Редис нарезать полукольцами.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-153

3. Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-154

4. Болгарский перец нарезать кубиком.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-155

5. Помидоры так же нарезать кубиком.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-156

6. Мелко порезать лук и укроп.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-157

7. Перемешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить сметаной или растительным маслом. Легкий салат готов! Приятного аппетита!

2. Легкий салат из пекинской капусты

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-158

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 500 гр;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Огурец свежий – 2 шт;
  • Помидоры – 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Оливковое или растительное масло.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-159

2. Огурцы нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-160

3. Болгарский перец нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-161

4. Помидоры нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-162

5. Лук нарезать полукольцами.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-163

6. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить оливковым или растительным маслом. Приятного аппетита!

3. Легкий салат ” Витаминный”

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-164

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста свежая – 500 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Уксус столовый 9% – 3 ст.л;
  • Масло растительное или оливковое.

Приготовление:

1. Мелко нашинковать капусту.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-165

2. Хорошо обмять капусту руками.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-166

3. Морковь натереть на крупной терке.

Читайте так же:  Рецепт салата с курицей и морковью по корейски

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-167

4. Огурцы нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-168

5. Помидоры порезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-169

6. Перец так же нарезать соломкой.

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-170

7. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить маслом.

8. Смешать 3 ст.л. 9% столового уксуса и 6 ст.л. воды. Залить в салат и тщательно перемешать. Дать постоять в холодильнике 30 минут. Салат готов! Приятного аппетита!

4. Легкий салат из капусты с лимонным соком

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-171

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста свежая молодая – 500 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Укроп – по вкусу;
  • Сок половинки лимона;
  • Оливковое или растительное масло.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Перец нарезать соломкой.

4. Мелко порезать укроп.

5. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить маслом и добавить сок половины лимона. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Салат готов! Приятного аппетита!

5. Легкий  салат с капустой, кукурузой и колбасой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-172

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная молодая – 500 гр;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Кукуруза – 1 банка( без жидкости);
  • Колбаса вареная ( можно взять копченую, ветчину или копченое куриное мясо) – 200 гр;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и обмять руками.

2. Огурцы нарезать соломкой.

3. Так же соломкой нарезать колбасу.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Соединить все ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

6.  Легкий салат с пекинской капустой и кукурузой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-173

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 500 гр;
  • Кукуруза – 0.5 банки ( без жидкости );
  • Огурцы – 2 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.

2. Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой.

3. С кукурузы слить жидкость.

4. Смешать капусту, нарезанные огурцы и кукурузу, заправить сметаной.

5. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и добавить к салату.

6. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!

7. Легкий салат с капустой и кукурузой

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-174

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 гр;
  • Огурцы маринованные – 2 шт;
  • Кукуруза – 0.5 банки;
  • Лук и укроп – по вкусу;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Сметана для заправки.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Огурцы порезать небольшой соломкой.

3.С кукурузы слить жидкость.

4. Нарезать зеленый лук и укроп.

5. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

8. Легкий салат с капустой и яблоком

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-175

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 500 гр;
  • Кукуруза – 0.5 банки;
  • Яблоко – 1 шт;
  • Лимон – 0.5 шт;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Сметана или обезжиренный йогурт для заправки.

Приготовление:

1. Капусту мелко порезать.

2. Яблоко нарезать тонкой соломкой.

3. С кукурузы слить жидкость.

4. Смешать капусту, яблоко, кукурузу, заправить сметаной или йогуртом.

5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сок половинки лимона и все хорошо перемешать. Салат готов. Приятного аппетита!

9. Легкий салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-176

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 гр;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Крабовые палочки – 200 гр;
  • Зелень ( лук, укроп );
  • Сметана для заправки;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.

3. Крабовые палочки нарезать полукольцами.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Нарезать зелень.

6. Смешать все ингредиенты и заправить сметаной, перемешать.

7. Посолить и поперчить по вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

10. Легкий салат с капустой, кукурузой, яйцом и плавленным сыром

Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты vkusnye-salaty-so-svezhey-kapustoy-recepty-177

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 гр;
  • Крабовые палочки – 200 гр;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Яйцо куриное – 3 шт;
  • Сырок плавленный – 1 шт;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Сметана для заправки;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и хорошо обмять руками.

2. Крабовые палочки нарезать кубиками.

3. Яйца и сырок натереть на крупной терке.

4. С кукурузы слить жидкость.

5. Смешать капусту, кукурузу, крабовые палочки, яйца и сыр, перемешать.

6. Заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу, добавить пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Все хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!



Изображение - Вкусные салаты со свежей капустой рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here