Турецкие салаты рецепты

Детальное описание: турецкие салаты рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Огромное количество зелени, пользы и неповторимый аромат. Не займет у вас много времени, но оставит приятное свежее послевкусие.

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-121

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • булгур 150 г
  • чеснок 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • огурцы 1 шт.
  • зеленый лук 1 пучок(а)
  • петрушка 2 пучок(а)
  • укроп 1 пучок(а)
  • мята 0,3 пучок(а)
  • сок лимона 3 ч.л.
  • оливковое масло 5 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • перец молотый 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть масло в сковороде и обжарить в нем булгур 5-10 минут. Добавить воды в соотношении 2:1 с крупой. Варить до готовности, пока не впитает воду.

Шаг 2

Тем временем режем мелко зелень. Помидоры и огурцы нарезаем мелким кубиком. Натираем чеснок в мелкую терку.

Шаг 3

Смешать подостывший булгур с зеленью, чесноком и овощами. Для заправки смешиваем сок лимона и оливковое масло. Дать салату настояться 2-3 часа. По желанию можно добавить кедровые орехи. Вкусно подавать к мясу, кебабам.

Время готовки

20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Видео (кликните для воспроизведения).

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Приготовим турецкий салат из баклажанов. Турецкая кухня, яркая и самобытная, славится своим разнообразием. Национальные особенности предписывают ограничения на употребление мяса, благодаря чему в пищу употребляется много овощей. Особое место в рационе занимают баклажаны, которых в Турции насчитывается до 40 сортов.

Эти овощи жарят, запекают, тушат, фаршируют, готовят из них икру и соусы, начинку для пирогов, теплые и закусочные салаты.

Синенькие отлично сочетаются с луком, морковью, чесноком.

Интересны рецепты слоеного салата из баклажанов, моркови, помидоров и сладкого перца. Существует несколько способов его приготовления и подачи.

Острый турецкий салат с баклажанами и морковью

Чтобы приготовить турецкий салат из баклажанов нам понадобится:

  1. молодые баклажаны — 500 г (2 штуки);
  2. помидоры — 200 г (1 большой плод);
  3. болгарский перец — 200 г (2-3 штуки);
  4. морковь — 100 г (1 большая);
  5. майонез — 100 г;
  6. твердый сыр — 70 г;
  7. чеснок — 1-2 зубчика;
  8. соль, молотый перец;
  9. растительное масло.

Время подготовки: 20-30 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время готовки: 30-50 минут.

Количество: 4-6 порций.

Как приготовить турецкий салат из баклажанов: пошаговый рецепт

Приготовим острый салат с баклажанами и морковью, который выкладывается слоями:

  • Баклажаны тщательно моем и нарезаем кружочками шириной 1 см.
  • Совет: Овощи не надо чистить. Если вам не нравится специфический привкус баклажанов, то слегка посолите нарезанные кусочки, через 10-20 минут слейте выделившийся сок, промойте и обсушите бумажной салфеткой.
  • Обжариваем кружочки на растительном масле с двух сторон до готовности.
  • Морковь моем, натираем на терке и обжариваем до мягкости.
  • Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим.
  • Совет. Можно воспользоваться чеснокодавилкой.
  • Смешиваем морковь и чеснок.
  • У вымытого болгарского перца удаляем плодоножку и семена, а затем мелко рубим.
  • Помидоры нарезаем кружочками поперек плода.
  • Совет. Выбирайте плотные и мясистые плоды.
  • Выкладываем овощи слоями. Первыми — обжаренные баклажаны, затем нарезанный болгарский перец.
  • Следующий слой состоит из моркови с чесноком, затем — помидоры.
  • Слои по вкусу солим и перчим.
  • Салат из жаренных баклажан смазываем майонезом.
  • Сверху посыпаем сыром, натертым на терке с крупными отверстиями.
  • Подаем блюдо к столу.

Многослойный салат

В летний период, когда на столах изобилие овощей, хочется попробовать необычные, но легкие, блюда. Попробуйте не просто нарезать продукты, а создавать многослойные салаты. Такое блюдо выглядит эффектно и аппетитно. Необычная подача салата из баклажанов с морковью и помидорами найдет своих почитателей.

Нам понадобится:

  • крупные баклажаны — 700 г (2 штуки);
  • помидоры — 300 г (2-3 штуки);
  • морковь — 100 г (1 большая);
  • лук репчатый — 100 г (1-2 луковицы);
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • острый перец — 1 стручок;
  • соль, молотый перец;
  • свежая зелень;
  • растительное масло.

Время на подготовку: 20-25 минут.

Время приготовления: 30-40 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 2-4 порции.

Запеченный салат из баклажанов, томатов, моркови и лука восхищает своим ароматом и вкусом. Такое блюдо легко усваивается, насыщает, удивляет своим внешним видом. Прекрасно подходит для тех, кто заботится о своем здоровье.

  • Вымытые баклажаны нарезаем вдоль на ломтики толщиной 8-10 мм.
  • Солим овощи и оставляем на 15 минут, чтобы вышел горький сок.
  • Промываем слайсы и обсушиваем на полотенце.
  • Затем их необходимо обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до готовности.

Совет. Чтобы блюдо получилось менее калорийным овощные полоски можно запечь в духовом шкафу.

  • Пока жарятся ломтики, подготовим начинку из овощей. Промоем и, при необходимости, очистим их от кожуры.
  • Чеснок, зелень, репчатый лук и острый перец мелко рубим.

Совет. Острый перец можно исключить из числа ингредиентов.

Читайте так же:  Салат с грибами лисичками рецепт с фото очень вкусный
Видео (кликните для воспроизведения).
  • Морковь измельчаем при помощи терки.
  • Томаты ошпариваем, снимаем шкурку, удаляем семена и мелко рубим.
  • Помидоры, морковь и лук смешиваем и обжариваем на масле 5-7 минут.
  • Добавляем к овощам зелень и чеснок, солим и перчим, перемешиваем.
  • Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки.
  • Выкладываем на противень слоям обжаренные слайсы баклажанов, овощную начинку, опять баклажаны, овощи.
  • Заканчиваем ломтиком баклажана.
  • Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.
  • Помещаем в духовку баклажаны и запекаем 10 минут.
  • Салат можно подавать горячим или холодным.

Вкусный и простой рецепт с баклажанами

Салат с обжаренными баклажанами — вкусное и простое блюдо. Его можно употреблять как горячим, так и холодным.

Нам понадобятся:

  • баклажаны — 500 г (1-2 штуки);
  • помидоры — 300 г (2-3 штуки);
  • болгарский перец — 200 г (2-3 штуки);
  • репчатый лук — 100 г (1-2 луковицы);
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • зелень петрушки;
  • растительное масло;
  • лимонный сок;
  • соль, молотый перец.

Время подготовки: 15-25 минут.

Время приготовления: 20-25 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 4-6 порции.

Приготовление салата:

  • Баклажаны моем, обрезаем хвостики, делаем бороздки вдоль плода и нарезаем поперек кусочками шириной 0,5 см. Солим, оставляем на полчаса, а затем промываем и обсушиваем.

Совет. Чтобы блюдо смотрелось эффектно, лучше выбирать плоды одинакового размера.

  • Помидоры и перец моем. С широкой стороны стручка делаем отверстие и вынимаем плодоножку с семенами.
  • Нарезаем томаты и перец кольцами толщиной 0,5 см.
  • Лук крошим кубиками и обжариваем на масле до появления золотистого цвета.
  • Затем добавляем кусочки баклажанов и жарим до подрумянивания.
  • В красивую посуду выкладываем нарезанные томаты и перец, добавляем лук и баклажаны, мелко нарубленный чеснок.
  • Заправляем лимонным соком, солим, добавляем молотый перец. Аккуратно перемешиваем.
  • Украшаем блюдо нарубленной петрушкой и даем настояться 10-15 минут.
  • Подаем на стол.

Салат с баклажанами на зиму

Баклажаны прекрасно сочетаются с любыми летними овощами, дополняя и обогащая их вкус. Сохранять вкус лета и пополнить запас витаминов в зимний период поможет салат «Десятка». Свое название блюдо получило из-за количества ингредиентов: для консервации каждого продукта берется 10 штук. Готовится «Десятка» быстро и просто.

Продукты для салата:

  • молодые баклажаны – 10 штук;
  • томаты – 10 штук;
  • сладкий болгарский перец – 10 штук;
  • репчатый лук – 10 головок;
  • чеснок – 10 зубцов;
  • растительное масло – 400 мл;
  • столовый уксус – 100 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • соль – 3 столовые ложки.

Время на подготовку: 30-40 минут.

Время приготовления: 30-40 минут.

Общее время: 1-1,5 час.

Количество: 5 литров.

Для консервирования нам понадобятся банки и крышки. Предварительно их необходимо вымыть, простерилизовать и обсушить. Овощи выбираем молодые, крепкие, без помятостей и повреждений. Желательно чтобы баклажаны были примерно одного размера.

Приготовления салата «Десятка»:

  • Баклажаны, перец и помидоры промываем в прохладной проточной воде.
  • Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи.
  • У синеньких отрезаем плодоножки, разрезаем вдоль и нарезаем полукольцами толщиной 0,5 см.
  • Выкладываем кусочки в глубокую емкость, наливаем холодной воды столько, чтобы овощи были закрыты, добавляем одну столовую ложку соли.
  • Через полчаса воду сливаем.

Совет. Если вы любите специфический горьковатый привкус синеньких, то можно их не замачивать в подсоленной воде.

  • Каждый томат разрезаем пополам, а затем половинку на 2-4 части.
  • У перцев вырезаем плодоножки внутренние перегородки, удаляем семена. Разрезаем на полоски шириной 1 см, а затем еще раз пополам.
  • Луковицы разрезаем пополам и нарезаем полукольцами шириной 3-4 мл.
  • Зубчики чеснока мелко рубим.
  • В глубокую кастрюлю выливаем сразу все масло, предусмотренное рецептурой.

Совет. Кастрюлю выбирайте объемом около 10 литров или разделите овощи на две части.

  • Выкладываем измельченные овощи.
  • Высыпаем оставшуюся соль и сахарный песок. Аккуратно перемешиваем смесь.
  • Помещаем емкость на средний огонь и доводим до кипения.

Совет. По мере закипания овощи начнут уплотняться и оседать.

  • После закипания убавляем огонь до самого маленького. Перемешиваем и тушим полчаса.
  • За 2-3 минуты до готовности выливаем уксус и перемешиваем.

Совет. На этом этапе салат пробуем: возможно, что надо добавить сахара или соли.

  • Горячий салат раскладываем по стерильным банкам.

Совет. Для удобства можно использовать специальную ложку с отверстиями.

  • Выкладываем овощи до самых краев банки и закатываем крышками.
  • Переворачиваем готовые банки и тепло укутываем. В таком виде оставляем на несколько часов или на всю ночь до полного остывания.
  • Кушаем салат зимой с мясом, рисом, картофелем или в качестве самостоятельного блюда.

Максимально полное описание: рецепт салата турецкого для наших любимых читателей.

Наши граждане очень любят отдыхать заграницей, а там радивые хозяйки запоминают полюбившийся рецепт для того, чтобы воспроизвести его дома и удивить любимых. Благодаря этому наша кухня пополнилась большим количеством турецких блюд. Как известно, турки любят не только восточные сладости, но и множество разнообразных мясных блюд. А большинство местных женщин отличаются стройностью и изяществом. Почему? Ответ прост, ведь в их рационе преобладают овощи, брынза и оливковое масло, а также всевозможная птица, которые относятся к диетическим продуктам. Предлагаем вам самим выбрать турецкий салат по своему вкусу.

Читайте так же:  Рецепт салата свеклы с брынзой рецепт

Рецепт первый «Воспоминание о море»

Этот салат не содержит морских ингредиентов, однако он характеризуется свежестью, легкостью, а также невероятным ароматом, присущим утреннему бризу и быстрой волне. Приготовьте его дома, и вы удивитесь, как просто привнести кусочек Турции в любой будничный день.

Нам потребуется:

  • Огурчик – 1 шт.;
  • Томат сочный (не тепличный) – 1 шт.;
  • Морковь сладкая – 90 грамм;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Кинза – 40 грамм;
  • Кукуруза сахарная (консервир.) – 90 грамм;
  • Салатные листики – 80 грамм;
  • Маслины или оливки – горсточка;
  • Масло оливы – 4 ст. л.;
  • Лимонный сок – 3 ст. л.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Перчик ополаскиваем, вычищаем от ненужных нам семечек, сердцевины. Нарезаем очень тоненько в соломку;
  2. Морковку моем, очищаем. Шинкуем аналогично перчику;
  3. Точно также поступим с огурцом, помоем, очистим, настрогаем тонкими длинными палочками;
  4. Томат хорошенько ополоснем. Обсушим. Нарежем небольшими ломтиками. Лучше всего для этой цели брать помидор маленького размера, тогда кусочки получатся аккуратными и красивыми;
  5. Зеленый салатик ополаскиваем, выкладываем в салфетки, нужно чтобы он полностью просох. Потом порвем его руками, а можно и ножом, если лень возиться;
  6. Кинзу также прополоскаем, высушим, как сделали с салатом. Покрошим ее помельче;
  7. С кукурузы просто сольем жидкость, а маслинки нарежем на половинки;
  8. Приготовим заправку к угощению. Для нее мы смешаем с оливковым маслом лимонный сок, посолим, приправим перцем;
  9. Теперь соединим все продукты вместе, как требует рецепт: к порезанным соломкой моркови, огурцу и перцу добавим томатные ломтики, кинзу, салатные листья и оливки;
  10. Польем полученную нарядную смесь оливково-лимонной заправкой, смешаем. Уже готово, кушать такой салат лучше сразу.

Рецепт второй «Теплый вечер»

Такое название блюдо получило неспроста, так как кушать его лучше теплым. Кроме того, в рецепт входят овощи, приготовленные на гриле. Если же у вас нет возможности его использовать, то можно прибегнуть к помощи старой доброй сковородки без масла. В любом случае салат получится божественно вкусным, нежным, ароматным и безумно красивым. Если вы любитель теплых салатов, тогда это угощение для вас!

Видео (кликните для воспроизведения).

Нам потребуется:

  • Помидорки маленькие – 6 шт.;
  • Огурчик свежий – 1 шт.;
  • Перчик болгарский – 1 шт.;
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Уксус (лучше винный) – 4 ст. л.;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Масло оливы – 5 ст. л.;
  • Сок из лимона – 2 ч. л.;
  • Зелень – 60 грамм;
  • Разные специи (тмин, соль, кориандр, перец и т.д.)

Приготовление:

  • Для этого рецепта берем обязательно небольшой молодой баклажан. Помоем его, высушим. Нарежем тонко колечками. Потом отправим его на гриль или сковородку, где жарим, пока не приготовится;
  • Болгарский перчик помоем, удалим все лишнее из сердцевины. Нарежем его красивыми ломтиками примерно по сантиметру. Также отправим на гриль обжариваться. Когда будет готово, снимем с кусочков пленку, которая после термообработки будет отделяться;
  • Томаты хорошо помоем, нарежем крупно на ломтики. Отправим и их «погреться» на гриль или сковороду. Также удалим шкурки потом, если потребуется;
  • Огурчики ополаскиваем, а потом шинкуем кружками. Их мы подвергаться термообработке не станем;
  • Чесночок очистим, ополоснем, перетрем в кашицу;
  • Зелень всю прополоскаем, стряхнем лишнюю жидкость. Нашинкуем мелко-мелко;
  • Приготовим соус: к уксусу добавим лимонного сока, оливкового масла, тертого чеснока, а также специй;
  • Теперь, как подсказывает наш рецепт, соберем невероятно вкусное, ароматное теплое угощение: соединим обжаренные баклажаны с перцем, запеченными ломтиками помидор, свежим огурчиком;
  • Потом польем все ароматной заправочкой, перемешаем;
  • В завершение густо посыплем салатик зеленью.

Совет: Также это блюдо можно немного видоизменить, а подавать холодным. Для этого обжаренные баклажаны сразу заливаем соусом, отправляем настаиваться на холод. А остальные овощи обжаривать в этом случае не требуется. После соединения продуктов заправляем овощную смесь натуральным йогуртом. Попробуйте приготовить оба эти варианта, и выберете свой любимый.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный традиционный турецкий салат. Путешествуя по разным странам, мы помимо прекрасных воспоминаний и ярких впечатлений, привозим рецепты очень многих национальных блюд — и готовим их уже дома. Этот очень аппетитный и оригинальный салатик из простых ингредиентов: совершенно несложный в приготовлении, а результат — просто пальчики оближешь. Блюдо яркое и сочное, пикантность придает заправка из оливкового масла, уксуса и сока лимона. Давайте готовить этот прекрасный салат — и радовать его вкусом родных.

Ингредиенты:

  • 1 большой помидор;
  • 2 огурца;
  • 10-15 веточек петрушки;
  • 5-6 штук итальянского сладкого перца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • сок половины лимона;
  • уксус по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло для заправки.

Очень вкусный традиционный турецкий салат. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим помидор: его нужно промыть и нарезать небольшими кубиками. Переложить нарезанный помидор в удобную миску.
  2. Далее подготовим огурцы: их нужно промыть, обрезать кончики и нарезать небольшими кубиками. Нарезанные огурцы перекладываем в миску к помидорам.
  3. Переходим к петрушке: ее нужно промыть, обсушить и мелко нарезать. Измельчённую петрушку добавляем в миску к овощам.
  4. После этого берем зеленый лук, промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Нарезанный лук добавляем к подготовленным ингредиентам в миску.
  5. Подготовим итальянский сладкий перец: промываем его и нарезаем небольшими кружочками. Нарезанный итальянский перец добавляем к остальным продуктам в миску.
  6. Совет. Когда у меня нет итальянского сладкого перца, вместо него я добавляю болгарский перец.
  7. Я очень люблю использовать специи, и к салату иногда добавляю базилик, тмин, орегано, чеснок или итальянские травы. Можно использовать одну приправу, а можно сочетать несколько вкусов.
  8. Когда все ингредиенты подготовлены, добавляем немного уксуса: его количество регулируйте по своему вкусу.
  9. Для заправки салатов я использую винный, яблочный или бальзамический уксус.
  10. После добавления уксуса салат необходимо посолить: количество соли также регулируйте по своему вкусу.
  11. Далее добавьте оливковое масло и выжмите сок половины лимона (чем больше вы добавите сока лимона, тем кислее будет блюдо: ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения).
  12. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
Читайте так же:  Рецепты салатов с солеными огурцами фото простые и вкусные
Видео (кликните для воспроизведения).

Наш очень вкусный традиционный турецкий салат готов: очень аппетитный и ароматный, с оригинальным и пикантным вкусом. Обязательно приготовьте этот овощной салат — и вы сможете убедиться, что даже из обычных продуктов можно готовить очень вкусные блюда. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты: это поможет создать особенное блюдо для вашей семьи. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много оригинальных рецептов салатов. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

Решили приготовить что-нибудь вкусненькое из заготовок, но возиться долго с измельчением овощей не хочется? Тогда попробуйте приготовить салат турецкий на зиму! В этом рецепте не нужно нарезать овощи на мелкие части и проходить все остальные сложные этапы. Готовится салат турушу быстро, просто, а главное, он очень вкусный.

Чтобы приготовить вкусный салат турецкий на зиму, вам понадобится:

капуста – 1 головка
огурцы – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 3-5 шт.
лук мелкий – 3-5 шт.
чеснок – 1 головка
укроп – по желанию
уксус столовый – 100 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – 2.5 ст. л.

Как приготовить вкусный салат турецкий на зиму:

1.Для приготовления салата турушу хорошенько промываем овощи, дополнительно можно обработать пищевой содой, чтобы убить ненужную микрофлору. Огурцы выкладываем в холодную воду на несколько часов, замачивание в холодной воде поможет сохранить огурцы упругими и хрустящими.
2.Для того чтобы сварить ароматный маринад, необходимо в воду добавить сушеный укроп и черный перец горошком. Те, кому не нравится перец горошком, могут использовать душистый молотый, вкус салата не ухудшится.
3.Огурцы после вымачивания необходимо разрезать пополам, чтобы лучше пропитались маринадом; кочан капусты не шинкуем, а режем на крупные куски, но только такие, чтобы проходили в горлышко банки. Подготавливаем чеснок, на трехлитровую банку идет 7 зубчиков. Берем морковь, моем и режем кружками.
4.Берем стерилизованную банку и начинаем выкладывать овощи. Для укладки овощей нет определенного правила, можно уложить по цвету, единственное, что надо сделать в обязательном порядке, – это выложить помидоры последним слоем. Помидоры необходимо проколоть вилкой, проколы нужно выполнять в районе плодоножки.
5.Овощи заливаем кипятком и накрываем банки стерилизованными крышками. В течение 15 минут вода настоится, затем ее необходимо слить в кастрюлю, чтобы сварить маринад. В воду добавляем соль, сахарный песок, перец и специи по желанию и кипятим 10 минут. В каждую банку вливаем уксус (примерно по 2 ст.ложки) и заливаем кипящим ароматным маринадом, закрываем крышки и закатываем.
6.Банки переворачиваем крышками вниз, накрываем покрывалами, одеялом или теплыми полотенцами. После того как банки с салатом остынут, их необходимо перевернуть крышками вверх убрать на хранение.

Зимой это будет лучшей закуской, приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Добавить совет “Хозяйке на заметку”:

Отправка данных

Этот рецепт прислала моя дочь, которая живет в Турции. Очень простой теплый картофельный салат с яйцами и красным луком. Заправка – оливковое масло и лимон. На праздничный стол этот салат, конечно, не поставишь, а вот для быстрого ужина он отлично подойдет.

Ингредиенты:

  • 3 средних картофелины
  • 3 яйца
  • 1 красная луковица
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • молотый перец чили
  • соль

Приготовление:

Картофель отвариваем “в мундире”, чистим почти горячим и режем достаточно крупными кубиками.

Сваренные вкрутую яйца чистим и режем кубиками тоже пока они еще теплые.

Красную луковицу режем тонкими четвертинками колец. Если вы не любите ярко выраженный вкус свежего лука, можно положить его в дуршлаг и ошпарить кипятком. Горечь уйдет.

Готовим заправку из оливкового или любого другого растительного масла и лимонного сока. Пропорции масла и сока подбираем по своему вкусу. Моя дочь, например, очень любит лимон и берет масло и сок пополам. Мне же такая заправка кажется слишком кислой, поэтому на 2-3 ст. ложки масла я беру 1 ст. ложку сока и 1 чайную ложку жидкого меда или кисло-сладкого гранатового соуса.

Выкладываем все ингредиенты в салатник.

Солим по вкусу, поливаем заправкой и перемешиваем. При подаче посыпаем молотым перчиком чили или любым другим, более мягким по вкусу.

При желании в картофельный салат можно добавить любую зелень. 
Еще раз хочу подчеркнуть, что едят этот салат теплым. Если же он остыл, лучше немного подогреть в микроволновке.
Если вам по вкусу такие вот простые блюда, попробуйте приготовить еще салат Деревенский. Ингредиентов в нем побольше, но все очень доступные. 

Читайте так же:  Старый мельник салат рецепт

А сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Кухня:Турецкая Категория рецепта: Салаты Голосовать

«Пияз» либо «Пьяз» («Рiyaz»)– простой, но сытный турецкий салат, который готовится из фасоли. Название этого блюда в переводе с фарси значит «лук», поэтому есть предположение, что изначально основным ингредиентом данного блюда был именно он.

Этот салат очень популярен в Турции, потому и не вызывает никакого удивления ни у кого тот факт, что так много существует сегодня его всевозможных вариаций. Однако практически почти всегда для приготовления «Пияза» используется следующие продукты: отваренная фасоль, лук, варёные яйца, петрушка, маслины, масло растительное.

Хочется заметить, что турки для такого салата обычно берут белую высушенную фасоль. Они перед варкой замачивают её на несколько часов в холодной водичке.

Домашние рецепты турецкого салата «Пияз»

Пияз – простой турецкий салат из фасоли, лука и маслины

Список продуктов:

  • 200гр фасоли
  • 5 яичек
  • 1 луковица
  • 1 баночка чёрных маслин
  • некоторое количество масла растительного
  • зелень, соль и перчик молотый – берутся по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Фасоль, которая была предварительно замочена в воде на несколько часов, необходимо отварить до полной готовности и охладить.
  2. Яички надобно сварить вкрутую и тоже охладить.
  3. Остывшие варёные яйца и очищенный лук нарезаются в виде кубиков, а чёрные маслины – в виде колечек.
  4. Остывшая отваренная фасоль, нарезанные варёные яички, маслины и лук перемешиваются.
  5. Блюдо приправляется солью да молотым перчиком по вкусу, а затем заправляется маслом растительным.
  6. Имеющаяся зелень измельчается. Ею перед подаче к столу следует украсить салат «Пияз».

Турецкий салат «Пияз»

Список продуктов:

  • 1 четырёхсотграммовая баночка белой консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 пучочек зелени петрушки
  • 5 маслин без косточек
  • 1 варёное яичко
  • 1 свежий помидор
  • 5ст.л масла растительного
  • 2ст.л уксуса
  • молотый перчик, соль – брать по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Баночка с консервированной белой фасолью открывается. Её содержимое аккуратно выкладывается в дуршлаг и оставляется там на некоторое время, дабы хорошо стекла вся жидкость.
  2. Очищенный репчатый лук нарезается в виде полуколец.
  3. Вымытая обсушенная зелень петрушки измельчается.
  4. Варёную фасоль, репчатый лук и измельчённую петрушку надобно перемешать в глубокой миске, предварительно приправив солью и молотым перцем.
  5. Далее нужно влить в салат уксус и масло растительное, а потом – снова перемешать всё, стараясь не размять фасоль.
  6. Чтобы варёная фасоль пропиталась заправкой, кушанье ставится на десять-пятнадцать минуточек в холодильник.
  7. Перед подачей такой вариант салата «Пияз» надо украсить кусочками нарезанного свежего помидора, варёного яйца и колечками маслин.

Примечание:

Уксус, делая салат «Пияз» по данному рецепту, можно заменить лимонным соком.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

2

Кулинария не ограничивается блюдами, находящимися нынче в тренде, вроде пиццы, суши или вепрева колена. В неразрекламированных кухнях тоже есть что позаимствовать. Во всяком случае, тот, кто хоть раз пробовал какой-нибудь турецкий салат, не откажется повторить сей замечательный опыт. И продегустировать другие блюда «из той же оперы».

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-134

Пияз

Так называется турецкий салат с фасолью. Состав несколько необычен, хотя и почти не включает никаких экзотичных компонентов, вкус незабываемый, приготовление элементарно.

Фасоль отваривается до готовности, ее потребуется стакан. Вкрутую также варятся два яйца. Луковка средних размеров нарезается полукольцами и заливается на несколько минут разведенным уксусом. Два помидора и яйца режутся соразмерно фасолинам, лук промывается и добавляется к остальным ингредиентам. Заправлять нужно особым соусом. Для него три ложки фасоли разминаются в кашицу и соединяются с половиной стакана тахины (кунжутной пасты), стопкой виноградного уксуса, соком, отжатым из половинки лимона, натертым чесноком, зирой и четырьмя ложками оливкового масла. После перемешивания турецкий салат присыпается петрушкой и украшается оливками.

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-135

Баклажаны в студию!

Турки этот овощ очень уважают, применяя и в первых блюдах, и во вторых, и в закусках. Очень неплох с ними и турецкий салат. Рецепт требует пару баклажанов, проткнутых в нескольких местах, запечь до мягкости, почистить от шкурки, сцедить лишнюю жидкость и порезать. Затем овощ перемешивается с тремя нарубленными чесночными дольками, парой ложек оливкового масла, двумя ложечками лимонного сока и четвертью стакана натурального йогурта. Пряность вкуса достигается за счет кайенского и черного перца; после раскладки по порциям блюдо присыпается измельченной петрушкой.

Читайте так же:  Рецепт салат пражский с говядиной

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-136

Необычный турецкий салат

Это блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей, иначе оно превратится в невнятную кашу. Загодя нужно запечь до готовности болгарский перец, снять с него кожицу и нарезать полосками. Несколько ломтиков хлеба либо обжариваются до золотистости, либо пропускаются через тостер и ломаются на равные кусочки. Пучок салатных листьев рвется руками, 3-4 помидора режутся на небольшие кусочки, мелкая луковица разделяется на тонкие полукольца. Заправляется этот турецкий салат смесью оливкового масла, гранатового сиропа и сока лимона. На стол он ставится в порционных пиалах, присыпанный сумахом и измельченной зеленью.

Без булгура никуда

Эта крупа популярна в Турции не меньше баклажанов. И салат из нее получается сытный, вкусный, аппетитный. Его приготовление начинается как раз с нее: 150 г булгура варятся, смешиваются с двумя ложками томат-пасты и оставляются охлаждаться. Немного кедровых орешков подсушиваются на сковородке. Два помидора и половина длинного огурца режутся произвольным образом. Лук-шалот и чесночный зубок измельчаются. Рубятся лук-перо, мята, петрушка. Все составляющие перемешиваются с добавлением ложечки хлопьев чили, сока из одного лимона, пяти ложек оливкового масла и двух – сумаха. Подавать едокам турецкий салат с булгуром нужно сразу же. Так он вкуснее.

Пост по-турецки

Блюдо подойдет всем, кто следует церковным предписаниям. При этом оно порадует дегустаторов и вкусом, и видом. Головка лука нарезается половинками колец, заливается свежеотжатым соком апельсина с добавлением ложечки приправы сумах. Если ее нет, кислинку можно придать половиной чайной ложки сока из лимона. Треть килограмма китайской капусты тонко шинкуется, слегка мнется и всыпается в емкость с луком. Огурец режется полукружьями, половинка сладкого перца – квадратиками, укроп с петрушкой – мелко. Все это аккуратно перемешивается, оформляется горкой и присыпается молотым перцем.

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-137

Салат «Турецкий» с крабовыми палочками

Вряд ли эта закуска имеет отношение к кухне одноименной страны, но называется именно так. И под этим именем завоевала широкое признание кушающей публики. От типичного «крабового» салата (палочки, яйца, кукуруза) отличается кардинально и, на наш взгляд, в лучшую сторону.

Центральная составляющая, то есть крабовые палочки, режется заметно крупнее, на кубики со стороной в сантиметр. Если вам такая нарезка не по душе, можете размер фрагментов уменьшить, но не более чем вдвое. Равное количество хорошей ветчины, то есть 200 граммов, режется не особо толстой соломкой. Аналогично разделывается большой красный болгарский перец и три помидора. Впрочем, форма накрошенных томатов может повторять форму палочек. Сыр трется на самой крупной терке; его берут столько же, сколько “крабов” или ветчины. Для заправки используется легкий майонез; эстеты могут заменить его натуральным йогуртом, смешанным по вкусу с острой горчицей.

Вам наверняка понравятся турецкие салаты – фото наглядно демонстрируют их аппетитность! Пусть даже вам кажется, что в них входят несовместимые продукты – отриньте сомнения, рецепты проверены и одобрены поколениями османов и миллионами туристов.

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-138

традиционный турецкий салат Рецепт

Опубликовано: 17 часов назад

161 569 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-139

Турецкий салат СУЛТАНРЕШАТ

Опубликовано: 15 часов назад

4 106 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-140

Турецкий КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ. Приготовьте на обед – На мой вкус с Ириной Журавлёвой

Опубликовано: 15 часов назад

42 811 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-141

Популярный турецкий салат PIYAZ. Лучшие ПИЯЗные Анталии. Туристу на заметку

Опубликовано: 13 часов назад

14 044 просмотра

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-142

Быстрый салат/Рецепт красивого и вкусного салата к ужину

Опубликовано: 16 часов назад

5 162 просмотра

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-143

ТУРЕЦКИЙ САЛАТ | Кухня Великолепного века

Опубликовано: 16 часов назад

2 931 просмотр

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-144

Оооочень вкусный салат/Турецкий рецепт от свекрови

Опубликовано: 8 часов назад

6 775 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-145

КЫСЫР – турецкий салат из булгура, перца, помидор и зелени / KISIR nasıl yapılır

Опубликовано: 10 часов назад

32 288 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-146

Турецкий салат из баклажан.Супер вкусный и простой салат из овощей.Şakşuka Tarifi

Опубликовано: 16 часов назад

36 349 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-147

РЕЦЕПТ ЛЕГЕНДАРНОГО ТУРЕЦКОГО САЛАТА | Çoban Salata Tarifi

Опубликовано: 11 часов назад

10 599 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-148

Турецкий Фасолевый салат Пияз/Турецкая кухня

Опубликовано: 18 часов назад

145 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-149

Турецкий салат с морковью и картофелем

Опубликовано: 18 часов назад

2 394 просмотра

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-150

Сарма с виноградными листьями.Турецкие голубцы в виноградных листьях.Как закрутить сарму.

Опубликовано: 13 часов назад

83 526 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-151

Джяджик салат турецкий

Опубликовано: 15 часов назад

496 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-152

Турецкий ужин от Турецкой подруги: котлетки, жареные овощи Кызартма и салат.

Опубликовано: 13 часов назад

13 868 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-153

Шакшука – Баклажаны по-турецки – Ооочень вкусно!

Опубликовано: 9 часов назад

291 176 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-154

КЫСЫР – традиционная ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ .. KISIR

Опубликовано: 9 часов назад

50 262 просмотра

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-155

ТУРЕЦКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ “PIYAZ SALATASI”. АНТАЛИЙСКИЙ САЛАТ

Опубликовано: 15 часов назад

451 просмотр

Изображение - Турецкие салаты рецепты tureckie-salaty-recepty-156

KAHVALTILIK ENFES YUMURTA SALATASI/Tuxumdan mazali salat/Турецкий салат из яиц для завтрака

Опубликовано: 18 часов назад

595 просмотров

Изображение - Турецкие салаты рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here