Слоеный печеночный салат рецепт

Детальное описание: слоеный печеночный салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Печень стоит дешевле мяса, но по вкусовым достоинствам и содержанию питательных веществ этот субпродукт является одним из лучших. Печенку широко используют в кулинарии, одним из наиболее популярных блюд является печеночный салат. Такая закуска имеет множество вариантов приготовления, приведем несколько проверенных рецептов.

Как выбрать печенку для салата

Чтобы приготовить вкусный салат, необходимо правильно выбрать продукты и грамотно их подготовить. Для салата можно брать разные виды печени, но все же, чаще используется куриная или говяжья.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-74

Куриная печень практически не требует подготовки, так как она продается уже очищенной. Субпродукты нужно промыть и убрать излишки жира. Можно разрезать печень на 2-3 части, чтобы она быстрее приготовилась. После этого можно печенку отварить или пожарить до готовности.

Если куплена говяжья печень, то до начала приготовления продукт нужно очистить от пленок. Кроме того, необходимо вырезать протоки, если они имеются на подготовленном куске. У свиной печени пленка тонкая, но её также нужно удалить. Чтобы это было сделать проще, можно предварительно ошпарить продукт кипятком.

Для придания более нежного вкуса печенку рекомендуется предварительно вымочить в молоке. Молоко следует брать холодное, оно должно полностью покрывать кусочки субпродукта. Достаточно будет 30 минут вымачивания.

Затем печень нужно обсушить и обжарить либо отварить. Главное – не передержать печенку на огне, так как она становится жесткой. Солить продукт нужно в самом конце, чтобы сохранить сочность продукта.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-75

Готовую печенку нужно остудить, а затем нарезать или натереть на терке. Остальные ингредиенты салата подготавливают согласно рецепту. Салат можно выкладывать слоями или просто перемешать все компоненты. Для заправки часто используют майонез.

Видео (кликните для воспроизведения).

Интересный факты: печень животных – это самый лучший источник железа и витамина B12. Именно поэтому блюда из печени рекомендуют включать в меню в период восстановления после тяжелых болезней.

Классический рецепт печеночного салата с морковью и луком

Для начала приведем классический рецепт печеночного салата. Это очень простой вариант салата, он готовится с морковью и луком. Но получается закуска вкусной, она не останется незамеченной и на праздничном закусочном столе.

  • 400 гр. говяжьей печени;
  • 2 крупные морковки;
  • 1 луковицы;
  • 100 гр. майонеза;
  • перец черный молотый, соль, специи;
  • масло для жарки.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-76

Подготовить печенку – убрать пленки и протоки, промыть, обсушить. Опустить в подсоленный кипяток и варить до готовности (минут 30-40) с добавлением специй (лавровый лист, душистый перчик горошком, гвоздика).

Совет! Чтобы проверить готовность печени, нужно проткнуть кусок ножом. Если выделяется красный сок, нужно продолжить варку. Если же печень готова, то сок будет светлым.

Готовую печень остудить. Затем нарезать небольшими брусочками. Очистить луковицы и морковки. Лук нашинковать тонко, морковку натереть. Можно использовать обычную терку с крупными отверстиями, но лучше взять специальную шинковку для приготовления корейских салатов.

На растительном масле в течение пяти минут поджариваем лук, затем добавляем морковь и продолжаем обжарку, часто помешивая. Овощи должны стать мягкими, но нельзя допускать подгорания. Извлечь овощи из сковороды шумовкой, стараясь оставлять масло в посуде. Выложить на тарелку для остывания.

Смешать остывшую печень и овощи, заправить салат майонезом, поперчить по вкусу. Если требуется – немного подсолить. Украсить салат можно веточками зелени.

Салат из печени с фасолью

Вкусным получается печёночный салат, приготовленный с фасолью. Удобнее брать консервированную фасоль, но можно использовать и сухие бобы, их нужно заблаговременно отварить и охладить.

  • 250 гр. фасоли, можно брать и красную, и белую – на ваш вкус;
  • 200 гр. печени, лучше куриной, она быстрее готовится и имеет более нежный вкус;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • зелень для подачи.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-77

Печень зачистим, промоем и отвариваем до готовности. Нарезаем готовую и хорошо охлажденную печень соломкой.

Мелкими кубиками нашинкуем лук, морковку натрем на терке. Обжариваем овощи на сливочном масле, постоянно помешивая. Посолим и поперчим зажарку. Дадим овощам остыть.

Открываем банку фасоли, выливаем её содержимое в дуршлаг и промываем холодной водой. Обсушиваем. Смешиваем фасоль с печенью, добавляем зажарку, заправляем салат майонезом. Подаем, украсив зеленью.

Рецепт из куриной печени с солеными огурцами

Еще один вариант вкусного салата из куриной печени готовится с солеными огурцами. Подавить этот салат можно в одном большом салатнике или порционно, выкладывается эта закуска слоями.

  • 250 гр. куриной печени;
  • 2 яйца;
  • 50 гр. твердого сыра;
  • 2-3 соленых или маринованных огурца;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 веточки свежего укропа;
  • 30 гр. масла для жарки;
  • 80-100 гр. майонеза;
  • соль по вкусу.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-78

Зачищаем куриную печенку, отвариваем её до готовности, даем остыть. Отдельно отвариваем яйца. Морковку и лук очищаем, измельчаем. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковку трем на терке с отверстиями среднего размера.

На сковороду нальем масло, нагреем его, затем вложит лук, будем обжаривать три минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем морковь и продолжаем готовить, пока овощи не станут мягкими. Солим и перчим в процессе жарки. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем.

Нарезаем кубиками вареную печень и яйца. Сыр натираем. Огурчики нарезаем очень мелко или натираем на терке. Смешиваем огурцы с майонезом. В этот соус, по желанию, можно добавить измельченную зелень. Подготовив все ингредиенты, начинаем собирать наш салат.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-79

Выкладываем печенку ровным слоем (можно использовать специальное кольцо для придания салату формы). Покрываем майонезно-огуречным соусом. Далее распределяем обжаренные овощи, также покрываем соусом, но кладем его совсем немного, так как в зажарке есть масло.

Далее раскладываем яйца и снова добавляем соус, на этот раз не жалея. Сверху посыпаем салат тертым сыром и украшаем зеленью. Даем готовому блюду постоять на холоде часа два, затем можно подавать.

Салат из говяжьей печени с зеленым горошком

Салат, приготовленный из говяжьей печени с добавлением зеленого горошка, отлично подойдет для повседневного меню. А если блюдо красиво украсить, то его можно подать и в праздничный день.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • 200 гр. говяжьей печени;
  • 200 гр. зеленого горошка;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-80

Тщательно зачищаем печень, убирая все пленки и вырезая сосуды и протоки. Затем заливаем субпродукт холодной водой или молоком и оставляем на полчаса, такое вымачивание сделаем вкус печени более нежным, убрав горчинку.

Заливаем печень кипятком, доводим до кипения и сливаем жидкость. Промываем печень и моем кастрюлю. Затем заливаем продукт свежим кипятком и отвариваем печень до готовности с добавлением соли. В процессе варки можно добавлять специи – лавровый лист, душистый перец.

Отдельно сварим вкрутую яйца, охладим их, погрузив в холодную воду. Мелко нарубим репчатый лук и зелень. Лук рекомендуется обдать кипятком, чтобы его вкус утратил лишнюю резкость. Нарезаем кубиками холодные вареные яйца и готовую, успевшую остыть печень.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-81

Смешиваем печень с зеленым горошком (без жидкости), яйцами, луком и зеленью. Добавляем майонез, приправляем специями по вкусу. Перемешиваем и даем настояться около получаса на холоде. После этого можно подавать.

Печёночный салат с грибами и сыром

Сытный печеночный салат готовится с грибами, свежими огурцами и сыром. Грибы удобнее использовать консервированные, но можно купить свежие шампиньоны и обжарить их до готовности. Можно использовать и маринованные грибы.

  • 150 гр. свиной или куриной печени;
  • 150 гр. готовых (консервированных или обжаренных) грибов;
  • 1 огурец;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 30 мл масла для жарки (если используются сырые грибы);
  • соль, горчица по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-82

Если используется свиная печь, то её нужно зачистить, а потом поместить в молоко примерно на час. Куриную печень вымачивать не нужно. Подготовленный субпродукт промываем и отвариваем до готовности. Куриная печенка варится быстро (минут 10), свиную печень нужно отваривать около получаса. Остужаем печенку. Нарезаем небольшими брусочками.

С консервированных грибов сливаем жидкость, нарезаем небольшими кусочками. Сырые шампиньоны промываем, нарезаем мелко и обжариваем до готовности, добавив в конце жарки соль и перец.

Смешиваем остывшие печень и грибы, добавляем в салат нарезанный соломкой свежий огурец и измельченный на терке сыр. Заправляем горчицей и майонезом, при необходимости подсаливаем. Перемешиваем и украшаем зеленью.

Острый салат с корейской морковью

Остренький салат из печенки с корейской морковью – отличная закуска.

  • 200 гр. сырой куриной печени;
  • 100 гр. лука;
  • 120 гр. готовой моркови по-корейски;
  • 100 гр. зеленого горошка (консервы);
  • 3-4 столовые ложки майонеза;
  • масло для жарки;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-83

Печень зачищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Варится куриная печенка минут 10-15. Готовую печень вынимаем из бульона и охлаждаем.

Тонко шинкуем лук полукольцами, обжариваем его на масле до мягкости. Корейскую морковку можно нарезать покороче, чтобы салат было удобнее есть, но можно оставить и без изменений.

Готовую печень нарезаем брусочками. Смешиваем её с обжаренным луком и корейской морковкой, добавляем зеленый горошек и заправляем салат майонезом.

Читайте так же:  Салат из свежей капусты с морковью рецепт с фото очень вкусный

Печёночный салат «Нежный» с яйцом и картофелем

Салат из печени с яйцом, картофелем и сыром вполне достоин праздничного стола, поскольку отличается нежным вкусом.

  • 400 гр. печени, лучше куриной;
  • 4 картофелины;
  • 2-3 морковки;
  • 200 гр. сыра;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. майонеза;
  • 50 гр. сметаны;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, черный перец, зелень – по вкусу.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-84

Промываем картофель и морковь, ставим вариться до готовности. Отдельно отвариваем яйца. Все перечисленные продукты охлаждаем и очищаем.

Очищаем луковицу, мелко нарезаем и обжариваем в масле до мягкости и легкого золотистого цвета. Лук вынимаем из сковородки при помощи шумовки, чтобы масло осталось на месте. Затем выкладываем в сковороду подготовленную печень. Куриную печень нужно промыть, зачистить, обсушить и нарезать на 3-4 части.

Готовим печень на среднем огне, постоянно помешивая, три минуты. Затем добавляем к печени лук и сметану и тушим все вместе еще три минуты. Охлаждаем. Готовую печень очень мелко нарезаем, но удобнее воспользоваться блендером.

Очищаем вареные яйца, отделяем два желтка, все остальное мелко рубим. Вареную морковь очищаем и трем на крупной терке. Отдельно натираем вареную картошку и твердый сыр. Теперь можно собирать наше блюдо. Берем плоскую тарелку и выкладываем компоненты слоями, промазывая их майонезом. Не смазываем только слой из измельченной печени с луком.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-85

Выкладываем на тарелку картофель, затем измельченные яйца, далее печень с луком. На печеночный слой выкладываем сыр, а затем морковь. Сверху посыпаем размятыми в крошку крутыми желтками и украшаем зеленью. Даем блюду настояться в холодильнике около двух часов.

Салат «Объедение» с маринованным луком

Салат из печени с маринованным луком не зря получил такое название, он действительно получается очень вкусным.

  • 500 гр. печени;
  • 3 небольшие луковицы;
  • 100-125 гр. майонеза;
  • 1 стакан воды;
  • 50 мл уксуса (9%);
  • 2 столовые ложки сахара;
  • соль и перец по вкусу;
  • листья салата для сервировки (не обязательно).

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-86

Хорошо зачистим печень и сварим её в воде с добавлением соли и специй. Остужаем печень и нарезаем её удлиненной соломкой.

Лук шинкуем тонкими полукольцами. Готовим маринад: вскипятим воду, растворим в ней соль, сахар, добавим уксус. Горячим маринадом заливаем подготовленный лук и даем ему постоять в течение получаса. Затем маринад сливаем, а лук слегка отжимаем.

Смешиваем подготовленную печень с луком, заправляем салат майонезом. Выкладываем готовое блюдо в виде горки на плоскую тарелку, застеленную салатными листьями.

Слоеный салат с печеночным паштетом

Если нет времени возиться с приготовлением свежей печени, то вкусный салатик можно приготовить с печеночным паштетом. Он выкладываемся слоями, поэтому выглядит блюдо нарядно.

  • 2/3 стакана уже сваренного риса;
  • 250 гр. готового печеночного паштета, паштет можно брать из любого вида печени, главное, чтобы он был вкусным;
  • 2 соленых огурца;
  • 150 гр. консервированной кукурузы;
  • 4-5 столовых ложек майонеза.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-87

Паштет для приготовления салата можно приготовить самостоятельно по любимому рецепту, а можно и купить. Рис для приготовления блюда нужно отварить заранее, он должен успеть полностью остыть.

Совет! Для салатов лучше всего использовать пропаренный рис, он хорошо сохраняет форму зернышек при варке.

Салат собираем на плоской тарелке, можно использовать специальное разъемное кольцо, но можно обойтись и без него.

Первым слоем выкладываем половину риса, его нужно смазать половиной майонеза. Затем выкладываем ровным слоем паштет. Соленые огурчики нарезаем некрупной соломкой, слегка отжимаем их и раскладываем по поверхности слоя из паштета. Далее выкладываем вторую половину риса. Его покрываем второй половиной майонеза. Сверху посыпаем салат консервированной кукурузой. Для украшения блюда можно использовать листики петрушки или веточки укропа.

Салат из печеночных блинчиков

Из печеночных блинов, чаще всего, готовят закусочные тортики. Но можно использовать этот готовый продукт и для приготовления салата.

Для блинов:

  • 200 гр. печени;
  • 150-170 мл молока;
  • 1 крупное яйцо;
  • ¼ часто стакана муки;
  • 25 мл растительного масла;
  • соль.

Для салата:

  • 5-6 готовых печеночных блинчиков;
  • 1 крупная морковка;
  • 2 луковицы;
  • 1 вареная картофелина;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 долька чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло для обжаривания;
  • майонез для заправки;
  • зелень для украшения.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-88

Очищаем печень, пропускаем её через мясорубку. Ф фарш разбиваем сырое яйцо, вливаем масло, добавляем муку и соль по вкусу (примерно, треть чайной ложки). Все перемешиваем. Получается достаточно густая масса. Подливаем понемногу молоко, постоянно размешивая. Должно получиться тесто, чуть гуще, чем на обычные блины.

Выпекаем блинчики на сковороде. В первый раз сковородку смазываем маслом, после первого блина смазывать не нужно. Обжариваем блинчики с двух сторон. Из указанного количества продуктов получается 5-6 блинчиков. Даем им остыть и нарезаем некрупной «лапшой».

Очищаем овощи. Лук тонко шинкуем, морковку трем на терке. Обжариваем овощи до мягкости, не допуская подрумянивания. Солим и перчим нашу «зажарку». Даем ей остыть.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-89

Очищаем холодную вареную картофелину и свежий огурец, нарезаем их кубиками. Смешиваем в салатнике картошку, огурец, обжаренные морковку с луком, нарезанные печеночные блинчики. В майонез выдавливаем чеснок, размешиваем и заправляем чесночным соусом салат. Украшаем зеленью.

Список рецептов

Очень часто на праздничных столах можно встретить самые различные и интересные салаты, попробовав которые, хочется научиться и самому их готовить. Мы поделимся некоторыми рецептами, как приготовить салат из свиной печени, который сможет стать украшением вашего стола. Обычно салаты готовят из вареной печенки и для того, чтобы ее сварить, сначала нужно замочить минимум на два часа в воде или молоке, пару раз меняя жидкость. После этого можно отправлять варить, что займет не более 50 минут.

Это все готово! Пойдите в красивую миску, положите печень в кипение, налейте сверху всех соусов, приготовленных из граната, изюма и каперсов, и посыпьте сверху весь салат, фаршированный фаршем укропом и луком. Ваш кулинарный шедевр с печенью утки принесет большое удовольствие, и вы не пожалеете, что потратили некоторое время на его приготовление.

И теперь мы хотим предложить рецепт для вкусных салатов, только часть будет куриной или утиной печенью и рыбий жир. Поверьте, эти блюда очень вкусные и будут большим опытом на праздничном столе. И поэтому мы переходим к приготовлению блюд, называемых «из салата из трески».

Салат с морковью

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-91

  • Свиная печень – 300 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Майонез – 300 гр.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Черный и красный перец;
  • Соль;
  • Уксус.

Рецепт приготовления:

В настоящее время он часто встречается в ресторанах из морепродуктов, и, конечно же, мы знаем, что масло печени трески является одним из самых известных морских деликатесов, которые добавляются в различные салаты. И если вы решите заварить печень, это продукт моря, и вы не пожалеете, что выбор совершенно правильный. Из-за печени трески не только питательны, но и очень вкусны и здоровы для организма. Салаты, которые относятся к печени трески перед особенно популярными двадцатью годами, но когда в магазинах было много экзотических продуктов, хозяйка начала готовить салаты с новыми рецептами и полностью забыла печень трески.

  1. Печенку вместе с морковью очистить и варить до готовности, затем охладить и нарезать небольшими полосками.
  2. Нарезать лук полукольцами и на 3 часа залить уксусом мариноваться, затем лук достать и обсушить.
  3. Отварить яйца и измельчить.
  4. Все продукты положить в одну емкость, посыпать черным и красным перцем, добавить майонез и перемешать.

Салат со свиной печенью и морковью можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Но теперь все по-другому, знаменитые повара все чаще используются в салатах, чтобы сделать этот лакомство и создать все больше и больше кулинарных специальностей. Кроме того, вы должны знать, что из салата трески с майонезом не производится, потому что этот продукт маслянистый и не может использовать какие-либо соусы. Даже если каждая семья решает самостоятельно, и если вы хотите сделать свою пищу еще более сочной, тогда вы можете беспокоиться о том, чтобы использовать любую повязку. Итак, первый рецепт блюд, которые мы собираемся представить вам сегодня, называется.

Салат с грушей

Ингредиенты:

  • 0.25 кг свиной печени;
  • головка лука;

«Салат с рисом и печенью трески». Рис зерно в сочетании с треской печени считается истинным классическим вкусом. Возможно, среди вас есть люди, которые хотя бы раз пробовали это блюдо. Рис зерен – двести граммов. Печеночное масло трески – триста граммов.

Майонез – только на одной трубке. Начните покупать стакан масла печени трески. Затем варить рис в подсоленной воде, но в основном не тратить его. Затем варите яйца и отправляйте их в холодную воду. Затем возьмите лук и вырежьте охлажденное яйцо, протрите теркой или раздавите вилку, выберите способ, который вам подходит. Затем откройте стакан трески и смешайте все эти ингредиенты вместе и немного соли. Если хотите, вы можете добавить немного майонеза, но не обязательно, так как салат выпадает очень сочным и вкусным.

  • Свиная печень – 250 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Груша – 1 шт.;
  • Мука;
  • Растительное масло;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливки – 2 ст. л.;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Очистить лук, нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде, добавить измельченную свеклу.
  2. Теперь к свекле с луком выложить порезанную на полоски печенку, обваляв ее предварительно в муке.
  3. Готовить до образования румяной корочки на печенке, добавить специи и влить сливки.
  4. Оставить на 4 минуты готовиться, уменьшив огонь и накрыв крышкой.
  5. Перед подачей нарезать тонкими дольками грушу и украсить салат.

Приятного аппетита!

Лосось с трески подсолнечника

Вот и все: «Салат из рыбьего жира и риса» готов! Вы можете посыпать его сверху ароматных трав. Ну, последнее блюдо, рецепт приготовления пищи, чтобы рассказать вам сейчас, называется салат «подсолнух» с печенью трески, добавляя. Вы должны подготовить этот салат, потому что он очень прост и имеет удивительно тонкий вкус. Только вот небольшая отрицательная сторона этого блюда, очень соленая, очень калорийная, потому что она состоит из питательных и очень низкокалорийных продуктов, которые также перемазуются майонезом.

Читайте так же:  Рецепт салат из мивины

Слоеный салат с грибами

Для приготовления слоеного салата с грибами не потребуется особых навыков. Данный рецепт подойдет и для новичков в кулинарии.

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-93

  • Свиная печень – 400 гр.;
  • Маринованные грибы – 400 гр.;
  • Твердый сыр – 200 гр.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Майонез – 450 гр.;
  • Уксус – 100 гр.;
  • Вода – 40 мл.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль и перец.

Приготовление:

Ну, это нормально, вы не будете готовить этот салат каждый день, поэтому, если вы едите один месяц, немного не повлияет на небольшую часть этой пищи в килограммах. Итак, чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся. Печень трески – одно стекло. Луковый зеленый – однолучевой.

Маринованные овощи – три штуки. Таким образом, стеклянная миска и место на дне предварительно приготовленной, охлажденной и отбивной для картофеля. Затем положите на толстую терку яиц и поместите их на слой картофеля. Затем откройте банку из печени желе, сокрушите ее с помощью вилки и положите третий слой в салат. Посыпать печень яичного белка, который должен быть трением на мелкой терке. Теперь вылейте весь майонез с вилкой и разложите по всей поверхности салата. Затем разрезать зеленый лук и вылить майонез.

  1. Первым делом сделаем маринованный лук.
  2. Смешать в глубокой тарелке воду с уксусом, добавить сахар с молотым черным перцем.
  3. Положить в получившийся маринад порезанный на кубики лук и оставить мариноваться.
  4. Печень отварить и натереть на крупной терке.
  5. Грибы порезать на кубики.
  6. Отварить яйца и вместе с сыром натереть на мелкой терке.
  7. Начать укладывать салат слоями: грибы с луком, на них печенку и смазать майонезом, посыпать сыром и снова смазать майонезом, теперь посыпать яйцами и добавить майонез.

При подаче салат с грибами можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Затем очистите маринованные маринованные огурцы, мелко нарезайте и нанесите лук и просто бросьте их с майонезом. И последний слой в этом салате, чтобы занять потертые желтки, яркие и красивые, поэтому салат называется «Подсолнух». Это все наверху, посыпьте чашки ароматизированного зеленого цвета и прекрасно дайте маслинам. Этот салат очень праздничный, сочный и вкусный, может пригласить всех на стол, ваши гости будут в восторге от такого превосходного вкуса своего нового кулинарного шедевра.

Слоеный излак в печени – рецепт салата – про вкусное видео

Очищающая диета должна проводиться не реже одного раза в квартал. Потому что печень собирает огромное количество токсинов, которые снижают ее работоспособность и, следовательно, могут отравлять наше тело. При правильном способе съесть человека, страдающего от медленного пищеварения, высокого уровня холестерина или артериального давления, кожного заболевания или синдрома раздраженной толстой кишки, они могут улучшить свое самочувствие и, прежде всего, общее состояние здоровья.

Слоеный салат с оливками

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-94

  • Свиная печень – 250 гр.;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • 100 г твердого сыра;
  • Оливки – 4 шт.;
  • Майонез – 400 гр.;
  • Петрушка;
  • Соль.

Приготовление:

Салат «Охотничий» с печенью

Основной элемент в очищающей пищу диете – держаться подальше от. Если вы заметили такие проблемы, как. Вы должны рассмотреть возможность медленного отравления вашего тела токсинами. Вместо того, чтобы лечить более поздние осложнения, немедленно воспользуйтесь преимуществами диеты – тогда вы предотвратите более серьезные проблемы, и, кстати, вы потеряете вес.

Слоеный салат с оливками

Пища очищает печень. Фрукты: апельсин, лимон, папайя, грейпфрут, манго, смородина. Овощи: брокколи, капуста, салат, свекла, брюссельская капуста, капуста, шпинат, артишоки, спаржа, лук. Травы и специи: чеснок, имбирь, корица, мускатный орех, укроп, кориандр, петрушка, паприка.

  1. Сначала отварить до готовности печенку с морковью, а так же вкрутую сварит яйца.
  2. Отваренную морковку вместе с сыром и печенкой натереть на мелкой терке.
  3. Из верхушки яиц можно вырезать цветочки и ими позже украсить блюдо.
  4. Отделив желток, натереть его на мелкой терке, а белок – на крупной.
  5. Промытый лук измельчить.
  6. Укладывать слоями все подготовленные ингредиенты и каждый слой смазывать майонезом.
  7. Выложить натертые желтки, затем сыр с морковью, поверх их печенку, теперь положить слой с луком, последним слоем будут белки.
  8. Оставить минимум на час в холодильнике.
  9. Теперь нужно аккуратно перевернуть миску и переложить в другую, чтобы слой с белком оказался внизу.
  10. Оливки нарезать колечками, листья петрушки порвать и украсить блюдо.

Приятного аппетита!Приятного аппетита!

Вы должны пить около 2 литров воды в день при использовании печеночной диеты. Ешьте много свежих фруктов, овощей и рыбы. Попытайтесь есть только хлеб из цельной пшеницы вместо масла, добавьте оливковое масло в салаты и послужите основой для вашего меню здоровых супов.

Пример меню в диете для чистки печени. Завтрак: омлет с двумя яйцами, овощной салат с листьями салата, перцем и помидорами, вода с лимонным соком. Закуска: натуральный йогурт, свежие фруктыОбиад: салат из свеклы, артишок и бедный протеин. Закуска: Запеченное яблоко с корицей и мускатным орехом. Кошка: большая часть цветной капусты или брокколи.

Необычный салат

Данное блюдо может стать вашим коронным, так как многие удивятся, как в одном блюде могут сочетаться печень с ананасами, огурцами и фасолью.

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-95

  • Печень – 250 гр.;
  • Спаржевая фасоль – 250 гр.;
  • Соленые огурцы – 2 шт.;
  • Вареные яйца – 2 шт.;
  • Красный перец – 0,5 шт.;
  • Консервированные ананасы – 0,5 банки;
  • Сметана – 3 ст. л.;
  • Майонез -3 ст. л.;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Завтрак: Грибы с сушеными сливами и семенамиКуки: часть клубникиОбиад: Салаты из овощного букета с кунжутомКуки: мясные манго для барбекюКолон: Рис с йогуртовым соусом и приготовленным мясом. Печень домашней птицы 200 г салата смесь 100 г малинового льда 100 г свежей малины 100мл красного вина 40 г меда 50 г масла провансальской соли цвета перец 80 г масла для жарки 1 чашка муки куриного вкуса 300 мл молочной сахарной ложки и бальзамического уксуса. Печень вымачивается в молоке, после сушки мы катимся в муке и обжариваем в масле примерно 6-8 минут.

Медовый карамель в кастрюле, добавить малину и красное вино, варить 5 минут, протирать фильтр и добавить масло. Салат-латук поливают соусом, на них помещают печень. Мы украшаем малиной и цветным перцем. Печень – хотя это одно из основных блюд, может быть настоящей кулинарной редкостью. Правильно приправленный и подготовленный, это восхитительный и, прежде всего, здоровый образ.

  1. Сварить по отдельности печень и фасоль.
  2. Огурцы и перец нарезать соломкой.
  3. Нарезать так же консервированные ананасы, яйца и отваренную печень.
  4. Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив к ним майонез со сметаной и горчицей.
  5. По желанию можно добавить соль и перец.
  6. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Смешайте салат как вам нравится. Томатный коктейль для украшения. Пусть салат будет распространяться на блюде. Мы выливаем его ложкой соуса винегретта. Мы украшаем его кусочками огурцов, редис и помидоров. Вымойте высушенную и высушенную печень небольшим количеством масла. Мы сажаем и жарим его только в конце жарки – так оно будет сочным и хрупким. Слегка отнятую от груди печень помещают на подготовленный салат. Вылейте остальную часть соуса винегретта.

Ингредиенты для салата с куриной печенью и чоризо

Салат из куриной печени и чоризо быстро готовятся, вкусно и ароматно. Идеально, когда вы жаждете вкусной еды.

Как приготовить салат с куриной печенью и чоризо

Вставьте куриные ножки в муку и приправьте солью и перцем. Нагреть масло в сковороде и добавить кубики чоризо и оставить их на огне в течение 5 минут, пока они не станут хрустящими.

Салат с печенью с пекинской капустой

Предлагаем приготовить салат с пекинской капустой и обжаренной печенкой.

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-96

  • Твердый сыр – 200 гр.;
  • Печень – 600 гр.;
  • Пекинская капуста – 800 гр.;
  • Вареные яйца – 6 шт.;
  • Маринованные огурцы – 5 шт.;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

Салат ассорти из субпродуктов

Затем удалите колбасы на табличке с бумажным полотенцем. Добавьте куриную печень в сковородку и оставьте на огне в течение 5 минут. Добавьте колбасы и коньяк снова и оставьте на огне в течение 10 минут. В миску смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. На тарелке смешайте зеленый салат с руколой и помидорами черри. Помимо этого добавьте колбасы и печень. Позвольте сосу из слизи.

Как подавать салат с куриной печенью и чоризо

Салат с куриной печенью и чоризо подается с крестьянским хлебом, обжаренным с чесноком. Сегодня мы живем в условиях загрязненной окружающей среды, мы стрессовые и суете жизни, и что, в отличие от наших предков, едят больше жиров и сахара, наша печень называется макс!

  1. Промыть, очистить и отварить печень. Выложить ее на сковороду, добавить растительное масло и обжарить до румянца. Остудить и порезать кубиком.
  2. Отваренные яйца нарезать на кубики.
  3. Так же нарезать огурцы и сыр.
  4. Капусту промыть и нашинковать.
  5. Сложить все ингредиенты в одну емкость, посолить.
  6. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Печень отвечает за очищение организма от токсинов. Это помогает нам растворять жиры и сахара, а также лекарства. Мы не можем позволить себе иметь печень, которая работает тяжело, если мы хотим хорошую жизнь и активную. А в китайской аюрведической медицине детоксикация печени считается необходимой. Печень, которая выполняет свои функции, в результате чего другие расстройства организма: медленный обмен веществ, расстройство желудка, непереносимость пищевых продуктов с содержанием жиров, алкоголя, отек, аллергии, синусит, высокая лихорадка, астма, дерматит, крапивница, повышенная чувствительность к пище и некоторых химических веществ, неприятное дыхание, неприятный запах тела, шрамы, гормональный дисбаланс.

Читайте так же:  Салат из морской капусты рецепт диетический

Данный салат особенно хорошо будет смотреть на столе в прохладное время года.

Ингредиенты:

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-97

  • Свиная печень – 600 гр.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Уксус – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль;
  • Зелень;
  • Специи.

Приготовление:

Подумайте о том, что произойдет, если вы не очистите фильтры от кухонной раковины или мешка пылесоса. Вот почему нам нужно найти способы детоксикации нашей печени. Для того, чтобы наша печень была здоровой, сначала нужно есть здоровую пищу. Отпустите продукты, содержащие много химических веществ, жиров и сахаров.

Салат из свеклы с высушенными сливами и семенами

Это чудесный салат, который мы можем потреблять для детоксикации нашей печени.

  • Вырезать свеклы на кубики и сливы в меньшие кусочки.
  • Смешать оливковое масло с семенами.
  • Налейте эту повязку на свеклу и сливы.

Свекла не только очень вкусна, но в то же время помогает оптимальной функции печени. Он укрепляет соковый шар, и поэтому он лучше проникает в печень и тонкую кишку. Сливы способны уменьшить желудочную кислоту и ты запоры, держать кишечник в чистоте и содержат волокна, которые делают пребывание пищи в желудке дольше, что приводит к улучшению пищеварения.

  1. В уксус добавить сахар, перемешать и положить в маринад нарезанный кольцами лук.
  2. Печенку отварить и нарезать на некрупные полоски.
  3. На сковороду налить растительное масло и положить натертую на крупной терке морковь. Обжарить до золотистого оттенка.
  4. Печень смешать с обжаренной морковью и маринованным луком.
  5. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
  6. Все перемешать и перед подачей к столу украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Свиная печень часто используется в различных закусках и салатах в качестве основного белкового компонента. Она богата микроэлементами и витаминами. Особенно высоко в ней содержание железа, благотворно влияющего на состав крови. Субпродукты обладают ценным набором питательных веществ, но при этом содержат значительно меньше жиров, что немаловажно при организации правильного питания.

Субпродукты нужно и важно регулярно включать в сое ежедневное меню, однако печень не всем приходится по вкусу из-за своей сухости, специфического вкуса и часто встречающейся горечи. В салатах недостатки полезного субпродукта полностью нивелируются. Сухость компенсируется жирными соусами на майонезной и сметанной основе. Из свиной печени редко готовят салаты с заправками из растительных масел. Специфический вкус сглаживается добавлением в состав кислых и сладких компонентов.

Чтобы избавиться от присущей продукту горечи, печень подвергают постепенной дефростации (разморозка в холодильной камере), вымачиванию в холодной воде, нежирном молоке. Жидкость меняют от 2 до 4 раз. Вымачивание можно считать оконченным, когда вода или молоко перестанет окрашиваться сукровицей. Иногда советуют подсаливать воду, но рекомендация эта довольно спорная, так как соль вместе с мясными соками вытягивает из печени полезные вещества.

Печень для салатов отваривают в виде нескольких крупных кусков или обжаривают, нарезав соломкой, кубиком. При варке субпродуктов желательно сменить воду, сразу после ее закипания и образования плотной пены. Во вторую закладку добавляют специи – горошины черного и душистого перцев, кусочки вяленого чили, лавровый лист и другие пряности по вкусу.

Ниже представлено несколько вариантов вкусных салатов со свиной печенью.

Салат «Новая заря» со свиной печенью

Классический печеночный салат «Заря» предполагает добавление в состав обжаренной моркови и лука. Здесь же используется обычная морковь по-корейски без всяких включений (грибов или морской капусты), заранее промытая от рассола. Иногда добавляют немного отварного картофеля.

Список ингредиентов:

  • Свиная печень – 400 г.
  • Морковь по-корейски – 100-150 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп свежий – 20 г.
  • Майонез «Оливковый» либо «Провансаль 67%» – 200 г.
  • Яйцо куриное – 2-4 шт.
  • Зубок чеснока.
  • Перец.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Кусок печени нарезать на две или три части. Вымочить в холодной воде и отварить со специями, солью. Охладить и натереть на мелкой (не свекольной) терке. Яйца измельчить как обычно.
  2. Мелко порубить листья укропа (без стебельков и соцветий), смешать с толченым чесноком и провансальским майонезом.
  3. Маринованную соломку из моркови промыть кипяченой водой и нашинковать помельче.
  4. Пассеровать луковицу до прозрачности.
  5. Соединить вместе отварное яйцо и печень, морковь по-корейски и жареный лук.
  6. Заправить ароматным майонезом.

Печеночный салат с грибами

Универсальное блюдо, которое в зависимости от нарезки и заправки, можно подать как обычный холодный салат под майонезом либо праздничный горячий салат на второе с заливкой из растительного масла. Для закуски с жирным соусом требуется одинаковое измельчение продуктов, а для горячего кушанья – красивая нарезка длинной соломкой и кубиком.

Список ингредиентов:

Салат:

  • Лук – 1 шт.
  • Печень свиная – 300 г.
  • Помидоры свежие – 2-3 шт.
  • Петрушка или кинза – 30 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Грибы вешенки – 300 г.

Заправка:

  • Майонез «Оливковый» или 2провансаль 67%» – 200 г. либо
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Соус «Бальзамико» или соевый сладкий – 10-20 мл.
  • Сок цитрусовый (лайм, грейпфрут или лимон) – 20-30 мл.
  • Сушеная зелень.
  • Специи.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Соответственно первому рецепту подготовить печень и измельчить ее. Натереть отварные яйца.
  2. Пассеровать отдельно грибы и лук.
  3. Ошпарить крутым кипятком пару плотных помидоров, сразу поместить их в ледяную воду и снять чулком тонкую кожицу. Нарезать кубиком.
  4. Порубить листья петрушки или кинзы.
  5. Смешать вместе обжаренные грибы, яйца и печень, лук, помидоры, петрушку и майонез. Поставить в холодильник для охлаждения.
  6. Для второго варианта печень тщательно вымочить, обсушить, нарезать соломкой и обжарить в оливковом масле с любым набором специй.
  7. Грибные розетки разобрать на отдельные грибочки. У крупных срезать одревесневшую часть, остальное нарезать по возможности одинаковой соломкой. Небольшие вешенки оставить целиком.
  8. Отварить яйца (от 8 до 10 минут), разделить на четвертинки или нарезать очень крупным кубиком.
  9. Бланшированные свежие помидоры также измельчить в крупный кубик или разделить на дольки.
  10. Лук нашинковать полукольцами. Обжарить в масле.
  11. Смешать вместе печеночную соломку, кубики помидоров и яиц, свежие листики петрушки, лук, грибы. Заправить кисло-сладким соусом на основе оливкового масла.
  12. В горячий салат зелени требуется больше, чем для майонезной закуски.

Салат со свиной печенью для завтрака

Несложный салат для сытного и легкого завтрака. Заправляется сметанным соусом или растительным маслом.

Список ингредиентов:

  • Печень свиная – 300 г.
  • Лук салатный (красный) – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 200 г.
  • Редис молодой – 150 г.
  • Зелень по выбору.
  • Соль.
  • Перец.

Заправка вариант 1:

  • Сметана – 200 г.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль.
  • Перец.

Заправка 2:

  • Любой кисло-сладкий соус с соей – 20 мл.
  • Соль.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Сушеная зелень и специи.
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Отварить печень со специями и солью. Остудить и измельчить на терке.
  2. Редис, красную луковицу и огурцы нашинковать полукольцами.
  3. Смешать компоненты соуса и заправить салат, добавить любую зелень по вкусу.
  4. Подавать с ржаными гренками.

Печеночный салат с пекинской капустой

Вкусный и легкий салат со свиной печенью на все сезоны.

Список ингредиентов:

  • Сыр – 100 г.
  • Печень свиная – 300 г.
  • Капуста пекинская – 400 г.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук красный- 1 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Кукуруза – 100 г.
  • Соль.
  • Майонез (сметана) – 200 г.
  • Перец.
  • Зелень по желанию.

Способ приготовления:

  1. Аналогично первому рецепту, отварить печень со специями, солью. Остудить, натереть или нашинковать длинной соломкой.
  2. Для салата нужна примерно половина от среднего венка капусты. Его можно разрезать вдоль, так как потребуется зеленая и белая части. Нашинковать тонкой соломкой. У старого кочана белая часть листа жесткая, поэтому шинковку можно перетереть руками, чтобы сделать ее мягче.
  3. Огурцы, отварные яйца и красную луковицу нарезать кубиком. Измельчить сыр, порубить любую зелень.
  4. Смешать в посуде сыр, пекинку, красный лук, огурец, яйцо и свиную печень. Заправить майонезом либо сметаной с горчицей и лимонным соком.

Салат ассорти из субпродуктов

Классический мясной салат из свиного сердца и печени, дополненных соленьями и отварными овощами.

Список ингредиентов:

  • Печень свиная – 300 г.
  • Лук перо – 30 г.
  • Сердце свиное – 300 г.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Майонез «Провансаль 67%» – 200 г.
  • Морковь – 150 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Маслины – 50 г.
  • Огурец консервированный – 100 г.
  • Перец.
  • Соль.
  • Чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отдельно отварить вымоченную печень и хорошо промытое сердце. Заранее разделив их на несколько крупных частей. Добавить при варке соль и специи. Остудить в бульоне, нарезать соломкой.
  2. Консервированный огурец, отварное яйцо и морковь измельчить в мелкий кубик.
  3. Маслины нашинковать колечками. Порубить зелень и натереть сыр.
  4. В глубокой посуде смешать свиное сердце, отварную морковь и яйцо, рубленый лук и зелень, сыр, огурцы, печень и маслины.
  5. Заправить провансальским майонезом.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-98

Я сама слоеные салаты очень люблю. Но как-то так складывается, что все они достаточно однообразные: с курицей и различными фруктами, с грибами и мясом, либо рыбные типа мимозы. Все эти варианты давно пробованы-перепробованы, и хочется чего-то новенького. Поэтому когда на глаза мне попался этот рецепт, я не задумываясь, утащила его в копилку. И вот наконец представился случай его приготовить и попробовать.

Читайте так же:  Рецепты салатов слоями с фото

В целом получилось неплохо. Необычный для нас вкус и очень сытный. Но на следующий раз надо будет этот салатик немного усовершенствовать. Как именно – смотрите в конце рецепта.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6 шт.

Уровень сложности: средний.

Печень предварительно отвариваем около 20 минут и остужаем.
Натираем на крупной терке. Как альтернатива – размять вилкой, пока она еще горячая.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-99

Лук и морковь чистим, мелко режем или трем на терке, обжариваем. Можно вместе, можно по отдельности.
Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-100

Яйца варим вкрутую. Грибочки режем мелкими кубиками или пластинками, обжариваем.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-101


Плавленый сырок кладем на 10-15 минут в морозилку, чтобы проще было натереть.

Начинаем собирать наш салат.
Первый слоем идет куриная печень, смешанная с майонезом. Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-102


Дальше лук с морковкой. Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-103
Потом грибы и майонез. Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-104
Следующий слой – натертый на терке плавленый сырок. Чуть-чуть смазываем майонезом.

2018-07-27

Друзья, предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — слоеный салат с куриной печенью. Рецепт праздничной закуски, которая непременно понравится вашим гостям, друзьям и домашним.

Рецепт очень простой в исполнении, куриный салат мы будем выкладывать слоями, поэтому закуска очень эффектно смотрится на столе. Прекрасные вкусовые качества блюда выделяют его среди других подобных холодных закусок, как и удачно подобранное сочетание продуктов в нем.

Давайте смотреть, как приготовить с куриной печенью слоеный салат.

Ингредиенты 

Для рецепта салата нам необходим набор продуктов:

Куриная печень — 400 г

Соленые или маринованные огурцы — 8 шт.

Яйца куриные — 5 шт.

Лук — 3 репки

Морковь — 4 шт.

Майонез — 200-250 г

Зелень петрушки — небольшой пучок для украшения

Готовим салат с куриной печенью

1. Куриную печень промываем, удалим с нее пленки и отвариваем в подсоленной воде до готовности (10-15 минут после закипания). Когда мясо остынет нарежем печень соломкой.

2. Ставим варить морковь в мундире до готовности и в отдельной посуде — яйца вкрутую.

3. Отварную в мундире морковь очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Одну оставляем — для украшения.

4. Маринованные огурцы вынимаем из банки и нарезаем небольшими кубиками.

5. Репчатый лук очищаем и, нарезав кубиками, обжариваем в сковороде до легкой золотистости.

5. Яйца сварились, после того как остынут, очистим и отделим белки от желтков. Натрем их по отдельности в два блюдца.

6. Теперь все готово, чтобы выложить салат слоями. Делаем это в такой последовательности, промазывая каждый слой майонезом:

  • куриная печень,
  • пассированный лук,
  • маринованные огурцы,
  • тертая морковь.

Сверху украшаем слоеный салат — посыпав тертые желтки, а бока — яичные белки.

Из моркови вырезаем красивые розочки, срезав тонкие спиральные полоски у основания моркови. Красиво укладываем между ними листики петрушки.

Наш слоеный салат с печенью получился очень красивым и вкусным.

Приятного торжества и аппетита!

Видео-рецепт: салат с куриной печенью

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-105

Cалат сирень, рецепт приготовления с фотоИзображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-106

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-107

Очень вкусный слоеный салат с жареной печенью и шампиньонами – к праздничному столу. И повод найдется – скоро Новый год, в меню на Новый год 2017 еще один салат будет всегда кстати! Салат получается не только оригинальный, но и очень вкусный. Попробуйте! Следующий салат будем готовить тоже из говяжьей печени, так что смотрите. Рассказываю, как приготовить слоеный салат с печенью. Сегодня я поделюсь рецептом слоеного салата с печенью, который я нашла в интернете. Кроме того, печеночный слоеный салат рецепт фото помогут Вам быстрее сориентироваться, что, конечно же, очень удобно.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-108

Обжаренную печенку нужно измельчить на терке или провернуть через мясорубку, чтобы печеночный слой пропитался майонезом и салат получился сочным и вкусным. СДЕЛАТЬ ОМЛЕТ ИЗ 3 ЯИЦ. ПОРЕЗАТЬ ЕГО ТОЖЕ СОЛОМКОЙ. НУЖНЫ ТАКЖЕ КУКУРУЗА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, МАЙОНЕЗ. Следующий слой – твердый сыр и майонез. Следующий слой – желтки и майонез. Если нужно – подсаливаем.

Берем печень и отвариваем ее. После того, как она сварится и остынет, нарезаем ее очень мелкой соломкой в том случае, если это куриная печень. Достаем маринованные огурчики и нарезаем их очень мелкими кубиками.Все ингредиенты для слоеного салата с печенью готовы. 1-м слоем выкладываем половину получившейся порции натертой печени, смешанной с майонезом. Этот слой слегка смажем майонезом для пропитки. Далее повторяем слои, выкладывая поочередно вторую половину компонентов и промазывая каждый слой майонезом. Далее украшаем салатик по своему вкусу и можем подавать. Для этого подготовленные компоненты разделяем на две части. Первую часть перетертой печени выкладываем первым слоем в салатник и покрываем майонезом. Следом распределяем половину лука, майонез и слой моркови. Опять сдабриваем майонезом, выкладываем сыр и белки. Теперь притрушиваем блюдо немного перчиком, выдавливаем еще несколько капель майонеза и притрушиваем желтками.

Если у вас нет в наличии зеленого лука, то вы можете замариновать обычный репчатый в уксусе, предварительно нарезав его мелкими кубиками. Маринованный лук добавляется в салат между слоем отварной печени и солеными огурцами. Слоеный салат и вправду довольно быстро «улетает» с праздничного стола. Салат с грибами, печенкой и плавленым сыром получается сытный и экономный. Готовится салат очень легко, из обычного набора продуктов: яйца, плавленый сыр, чеснок, ну и конечно же баночка консервов печени трески. Яичный желток, который мы оставляли для украшения, натереть на мелкой теркой и посыпать им верх салата. Немного соли и майонез. Также, хорошим вариантом для блюда станет домашний майонез. Если же лимонный сок добавить в конце, то майонез будет с более плотной и гладкой структурой.

Украсить можно на свой вкус. Я украсила слоеный салат с печенью зеленью и ломтиками помидора. Салат получился очень нежным и вкусным. А майонез используйте лучше тот, что немного жиже, чем «Провансаль». Можно салатный майонез.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-109

Салат с печенью слоеный с фото пошагово2016-11-01T20:32:02+00:00adminСалатыСалатыПопробуйте сделать очень вкусный, простой в изготовлении и доступный по ингредиентам салат с печенью. Если нет говяжьей печени, то можно сделать это блюдо и с куриной печенкой. Приготовьте слоеный салат с печенью и он не только разнообразит ваше повседневное меню, но и порадует новыми вкусовыми ощущениями. Куриная печень наиболее вкусна именно в салатах, ведь она мягкая, имеет сладкий привкус и лишена ярко выраженной горчинки. Печень богата витаминами А, Е и группы В, является источником железа.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-111

Вкуснейший слоёный печёночный салат

500 гр.Печень куриная 4 шт.Морковь 5  шт.Огурцы маринованные 5 шт.Яйца 4  шт.Лук  по вкусуМайонез  по вкусуРастительное масло для жарк

Куриную печень отварить и натереть на крупной тёрке. Огурчики порезать кубиками. Морковь отварить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной тёрке. Желтки оставить для украшения. Теперь укладываем слоями в следующем порядке: печень 1/2 порции промазать майонезом; жаренный лук 1/2 порции; огурчики 1/2 порции; морковь промазать майонезом; белки промазать майонезом; Оставшиеся печень, лук жаренный, огурчики выложить опять слоями и промазать майонезом, сверху посыпать желтком, натёртым на мелкой тёрке. Сверху можно украсить оливками,зеленью,что душа пожелает,у меня была отварная морковь. Оставляем наш салатик пропитаться в холодильник на ночь.

Мы делаем Golbis для вас, жмите “нравится”, чтобы читать нас на фейсбуке!

Хотя субпродукты у некоторых хозяек и не в чести, наверное, самым популярным из них можно назвать печень. Именно из нее можно приготовить самые вкусные блюда. К тому же, они еще и невероятно полезны. Печень богата разнообразными витаминами, в частности А, В2 и С. Не забудем также об аминокислотах и антиоксидантах. Этот продукт стоит того, чтобы готовить из него супы, вторые блюда и закуски. Но сегодня мы научимся тому, как делать печеночный салат. Это очень вкусное блюдо, которое нравится подавляющему большинству людей. Даже те из них, кто не слишком любит «внутренности» будут сражены их изысканным вкусом.

Какой продукт лучше использовать?

Печеночные салаты – это непременная принадлежность кухни практически всех народов мира. Используют говяжью, свиную, баранью, куриную, индюшиную печень. Деликатесом считается ливер теленка. А в некоторых дорогих ресторанах даже можно попробовать салат из печени перепела или куропатки. Гусиная печень, особенно фуа-гра, является добавкой ко многим французским закускам.

Сочетают печень обычно с овощами – свежими и маринованными, а также яйцами, картофелем, грибами, орехами, помидорами и паприкой. Это настолько универсальный продукт, что оставляет большие возможности и для личных экспериментов. Так что научитесь базовым правилам и сможете готовить оригинальные и неповторимые блюда. Продукты для печеночного салата обычно нарезаются кубиками. А заправлять его можно разными соусами – майонезом, растительным или оливковым маслом. Можете приготовить для него и собственный дрессинг.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-112

Печеночный салат: ингредиенты

Самый простой вид этой закуски не требует каких-то “заморских” продуктов. При его приготовлении можно использовать то, что есть дома практически у каждой хозяйки. На полкило печени нам понадобится две луковицы, банка зеленого горошка, одна морковка и несколько соленых огурцов. Такое сочетание продуктов идеально подчеркивает вкус печени.

Приправляют такой салат солью и черным перцем (обычно по щепотке). Иногда добавляют и мускатный орех. Специи лучше брать свежемолотые. В качестве соуса для салата желательно использовать майонез. Можно взять и покупной, но лучше сделать его самим. Тогда вы будете знать, что все ваши ингредиенты качественные, никаких эмульгаторов и вредных добавок в них нет. С печени перед приготовлением нужно снять пленку, для чего ее следует вначале ошпарить. Некоторые кулинары советуют вымочить ее предварительно в молоке, чтобы ушла горечь. Морковь надо помыть и очистить.

Читайте так же:  Салат оливье с семгой рецепт с фото

Приготовление салата

Печень для этой закуски необходимо сварить. Знаем, что многие ее в таком виде не любят. Но поверьте, в печеночном салате она покажется вам необыкновенно вкусной. Много времени на этот салат вы не потратите. Ведь печень варится быстрее мяса, особенно птичья. Когда она остынет, ее следует тонко (соломкой) нашинковать. Лук для этого салата режут полукольцами, а морковку лучше потереть. Затем овощи надо обжарить на растительном масле, пока они не приобретут золотистый цвет. Соленые огурцы нарежьте очень мелко. Теперь смешаем все ингредиенты вместе. Солим и перчим по вкусу, в конце заправляем майонезом.

Если салат слишком сухой, добавьте туда растительного масла, в котором жарились лук и морковь. Украшают его обычно зеленью петрушки. Этот классический рецепт печеночного салата можно разнообразить, добавив вареные яйца и грецкие орехи. Тогда он станет более сытным и праздничным.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-113

Сочетание печени и грибов

Такая закуска обычно съедается очень быстро после того, как вы выставите ее на стол. Как приготовить печеночный салат с грибами? Для этого возьмите телячью печень. Ее нежный вкус отлично сочетается с шампиньонами. На триста грамм телячьей печени нужно будет взять несколько маринованных огурцов, три яйца и 200-300 грамм грибов. С хорошо помытого ливера снимают пленку, отваривают минут 20 (воду можно совсем немного подсолить), остужают и режут ломтиками. Шампиньоны чистят и жарят на масле. Резать слишком мелко их не стоит, поскольку при тепловой обработке они сильно уменьшаются в размере. Яйца варят вкрутую, чистят и измельчают в форме кубиков. Небольшими кусочками режут огурцы. Все подготовленные продукты смешивают в салатнице, заправляют черным перцем и майонезом. Сверху посыпают петрушкой и нарезанными маслинами.

Слоеный печеночный салат

Рецепт этой закуски – один из самых популярных. Готовить его просто, но на праздничном столе он по праву занимает видное место. Делают этот салат обычно из куриной печени, которой нам понадобится полкило. Мы отвариваем ее до готовности и, как и в предыдущих рецептах, нарезаем соломкой. Пять маринованных огурчиков мелко шинкуем. Отдельно варим 4 морковки, затем чистим и крупно их натираем. Мелко нарубленный лук (4 штуки) пассируем. Яйца отвариваем, охлаждаем, отделяем белки от желтков.

Теперь выкладываем печеночный салат слоями. Вначале идет субпродукт (половина того количества, что мы отварили и порезали). Смазываем майонезом, затем выкладываем половину обжаренного лука, маринованных огурцов, моркови и яичных белков. Каждый слой смазываем майонезом. Повторяем последовательность закладки. И сверху посыпаем все натертыми желтками. Украшают такой салат по-разному – зеленью, вырезанными из свежих огурцов кулинарными «розочками», оливками. Перед подачей он должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы все слои равномерно пропитались.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-114

Закуска с сыром и чесноком

Это очень калорийный салат, который хорошо подходит для восстановления сил после болезни. Он немного острый и пикантный, поэтому часто нравится мужчинам. Такой печеночный салат с яйцом, сыром и чесноком делается из говяжьего субпродукта. Все ингредиенты для него должны быть измельчены на терке или в блендере.

Есть несколько способов приготовления такого салата. В первом нужно измельчить отварную печень и морковь. Затем мелко потереть сыр и яйца. Все это смешивается, заправляется майонезом, куда выдавлено несколько зубчиков чеснока. В праздничном варианте закуска укладывается слоями. Половина печени с майонезом и чесноком идет вниз, на блюдо с высокими стенками, дно которого устилается салатными листьями. Потом укладываем морковь, яйца, сыр. Вторая половина печени – самый верхний слой. И каждый раз не забываем обмазывать майонезом пласты салата. Его можно есть как самостоятельное блюдо.

Грибы и сыр

Это интересный вариант праздничной закуски, которой можно заменить поднадоевший «Оливье». Печеночный салат с сыром и грибами делается из свиного субпродукта. Последний, конечно, нужно отварить целым куском, предварительно вымочив в молоке. Нам понадобится по 200 грамм печени, сырых шампиньонов, твердого сыра. Возьмем также один-два свежих огурчика. Пока варится печень, чистим грибы, нарезаем не слишком мелко, а затем обжариваем в растительном масле. После этого режем соломкой огурцы, смешиваем с грибами, шинкуем остуженную печень, добавляем в салат. Под конец на крупной терке измельчаем сыр. Иногда в эту закуску кладут вареные яйца.

Лучшая заправка для такого салата – майонез, в который добавлено немного соли и горчицы. Его можно разложить по порциям и украсить зеленью.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-115

С горошком

Эта закуска делается достаточно просто и не потребует от кулинара много времени. Но способ его приготовления отличается от всех предыдущих. Как сделать печеночный салат с горошком? Берем 250 или 300 грамм куриного субпродукта, промываем под проточной водой. Нарезаем сырую печень кусочками. Обжариваем минут семь на сковороде, на растительном масле. Немного солим перед тем, как выключить газ. Выкладываем печень в подогретую тарелку. Три луковицы нарезаем полукольцами. Затем обжариваем на отдельной сковороде до золотистого цвета. Три сырых морковки крупно натираем и отправляем к луку. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице. Добавляем банку зеленого консервированного горошка, солим, перчим. Заправлять этот салат лучше всего сметаной.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-116

Для гурманов

Для такого салата, кроме половины килограмма говяжьей печени, вам понадобится 300 грамм капусты брокколи и столько же небольших салатных помидоров, лучше всего черри. Мы подготавливаем печень, но не варим ее, а обжариваем небольшими брусочками, следя, чтобы она оставалась мягкой. Брокколи необходимо бланшировать. То есть, опустить соцветия этой капусты в кипяток на пару минут, а затем промыть их холодной водой. После чего мы обжариваем ее в оливковом масле. Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем к капусте и держим все это на огне минуты три. Несколько столовых ложек горчицы смешиваем с таким же количеством бальзамического уксуса. Теперь у нас готов дрессинг.

Осталось разложить салат по порциям. Вначале мы помещаем на тарелки печень. Сверху накладываем обжаренные овощи, поливаем дрессингом. И последняя деталь – посыпаем дроблеными орешками кедра или кешью.

«Вожделение»

Классический рецепт печеночного салата можно разнообразить. Одну луковицу жарим на растительном масле до мягкости. Добавляем туда измельченную на крупной терке морковь. Продолжаем жарить овощи вместе еще минут пять. Куриную печень моем, нарезаем кусочками. Отправляем ее к овощам. Жарим на слабом огне, пока не перестанет выделяться кровь. Под конец добавляем специи. Остужаем, открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость, смешиваем с печенью и овощами. 4 куриных яйца варим вкрутую. Каждое из них разрезаем на 8 частей. Добавляем в салат. Заправляем его майонезом, солим по вкусу, украшаем зеленью, кукурузой, оливками или маслинами.

Этот по-настоящему мужской печеночный салат с кукурузой – находка для романтического ужина.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-117

С индюшиной печенью

Если гости нагрянули неожиданно, а у вас есть замороженная птичья печень, то это – спасение для вас. Плотная закуска, которая понравится всем, кто любит мясо. Печеночный салат с маринованным луком требует минимум продуктов. Килограмм субпродукта, 5-6 средних луковиц и майонез – вот и все. Печень для него идеально подходит именно индюшиная. Говяжья и свиная могут быть слишком жесткими, а куриная очень мелкая. Варим ее до готовности. В это время режем полукольцами лук и готовим маринад. Смешаем полстакана уксуса с 250 граммами воды, добавим 4 чайных ложки сахара. Зальем всем этим лук на полчаса. Готовую печень остужаем, нарезаем соломкой. Добавляем лук и майонез. Соус этот лучше приготовить самим, но, в крайнем случае, можно взять и покупной. Теперь смешиваем печень, лук, майонез, соль и перец, салат готов

Салат с фуа-гра

Гусиная или утиная печень такого типа отлично подходят для разного рода праздничных закусок. Вот рецепт одной из них. Возьмите листья рукколы – около ста грамм. Промойте холодной водой. Приготовьте дрессинг – три столовых ложки оливкового масла на одну бальзамического уксуса. Заправьте им листья рукколы. Консервированную печень (фуа-гра) выньте из банки и нарежьте слайсами. Положите на плоскую салатную тарелку листья рукколы, заправленные дрессингом. Сверху, по кругу – нарезанную печень, целые помидоры черри и тонко нарезанные шампиньоны. Такой салат можно подавать и на банкетах.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт sloenyy-pechenochnyy-salat-recept-118

Несколько советов напоследок

Итак, мы увидели, что даже такой субпродукт, как печень, может послужить основой как питательных и полезных блюд “на каждый день”, так и изысканных ресторанных яств. Вариантов салатов может быть очень много. Печень сочетается и с зеленью, и с овощами, и с маринадами. Заправлять такие салаты можно майонезом, дрессингом из уксуса и оливкового масла, сметаной и другими соусами. А еще можно приготовить из нее блинчики, которые, разрезанные на кусочки, используются как ингредиенты к салатам. Можно попробовать играть на контрастах, и таким образом открыть новые вкусовые качества печени. Дерзайте и экспериментируйте, и увидите, что творить кулинарные чудеса совсем просто.

Изображение - Слоеный печеночный салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here