Швейцарский салат рецепт с фото

Детальное описание: швейцарский салат рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-1

Детальное описание: салат по швейцарски рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Швейцарский новогодний салат – это ассорти из нескольких видов колбас: сервелат, карбонад и окорок, которые, в принципе, могут быть заменены по вашему желанию на более бюджетные и не менее вкусные варианты. Гармоничный вкус салату придают свежие и маринованные огурцы, а оригинальности привносит груша. Для основы заправки используйте майонез, сметану или йогурт.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 108 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить швейчарский новогодний салат

Ингредиенты:

Карбонад — 150 г

Колбаса — 150 г СервелатОкорок — 150 г Огурец — 200 г свежийОгурец — 150 ч.л. маринованныйГруша — 2 шт. Салат — 4 горсть (-и) Йогурт — 100 мл или майонезСпеции — по вкусу

Приготовление:

1.

Несмотря на то, что состав колбас для этого салата подобран очень гармонично, все-таки можно рассмотреть и некоторые замены одного любого или даже всех мясных ингредиентов для удешевления или просто на свой личный вкус.

Рассмотрите возможность замены сервелата беконом, вяленым мясом или птицей, сырокопчеными или полукопчеными сортами колбас.
Вместо покупного карбонада можете взять приготовленный дома самостоятельно, а можно попробовать заменить его бужениной – тоже как покупной, так и домашней, запеченной или жареной куриной грудкой или ветчиной из свинины или курицы.
Окорок может быть заменен пастромой из мяса или птицы, отварным нежирным куском свинины, докторской колбасой. Думаю, можно поэкспериментировать с говядиной отварной или в виде ростбифа.

Читайте так же:  Салат coleslaw рецепт

Все это будут неклассические вариации – фьюжн, так сказать.

2.

Сорт груши рекомендуется – Конференц. Она умеренно сладкая и имеет плотную мякоть, хорошо нарезаемую кусочками. Кроме маринованных огурчиков можно взять корнишоны, но не заменяйте маринованные огурцы на соленые или на какие-то другие соленья.

Видео (кликните для воспроизведения).

3.

Все колбасные изделия нужно нарезать одинаковыми кусочками, например, тонкой соломкой, мелким или средним кубиком. Для этого их сначала нарезают на тонкие ломти и затем шинкуют. Это делается для эффектной подачи и на вкус не влияет, так что вид нарезки – на ваше усмотрение.

4.

Груши, свежие и маринованные огурцы аналогично нарежьте соломкой или кубиком, т.е. так же, как и колбасные ингредиенты.

5.

Салат подается с листовым салатом. Используйте тот вариант, который вам доступен: айсберг, ромэн, корн и т.д. или просто нежную часть пекинской капусты.

6.

Для заправки нужно соединить основу с какими-либо специями или приправами. В качестве основы могут быть майонез, желательно, качественный, с жирностью не менее 67% или приготовленный самостоятельно, сметана или йогурт. В качестве приправ в соус для колбасного салата берите зернистую или дижонскую (т.е. мягкую) горчицу, сухую зелень (тархун, прованские травы), лимонный сок и молотые перцы.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Швейцарский праздничный мясной салат – это салат, сочетающий в себе разные виды мясо-колбасных изделий с нетривиальными ингредиентами и очень интересным вкусом. Предлагаю взять на заметку, ведь этот салат очень хорош на праздничный стол, но и в обычные дни тоже вполне уместен, если у Вас под рукой имеется несколько видов мяса и колбас.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты для приготовления швейцарского мясного салата:

  • Тархун (листья) – 1 веточка
  • Свежие огурцы – 2 штучки
  • Лимонный сок – из 1 лимона
  • Огурцы маринованные – 2 штучки
  • Карбонад – 400 грамм
  • Сервелат – 400 грамм
  • Груши – 4 штучки
  • Варено-копченый окорок – 400 грамм
  • Майонез – 5 столовых ложек
Читайте так же:  Рецепты итальянская кухня салаты

Как приготовить швейцарский праздничный мясной салат:

  1. Тархун промойте и мелко нарежьте. Перемешайте майонез с тархуном и добавьте лимонный сок. Отставьте в сторонку для настаивания.
  2. Все мясные изделия нарежьте тонкой соломкой. С сервелата снимите оболочку заранее, а у окорока срежьте жир и кожицу.
  3. Свежие и маринованные огурцы очистите от кожицы и нарежьте также соломкой.
  4. Груши разрежьте пополам, потом еще пополам. Удалите серединку. Груши нарезать тоже тоненькой соломкой.
  5. Мясные изделия перемешайте с огурцами и грушами. Салат залейте майонезом с тархуном.
  6. Хорошенько перемешайте еще раз и дайте постоять пару часиков в холодильнике.

Разнообразьте Ваш стол не избитыми, а яркими салатами, которые хочется пробовать еще и еще:

Салат «Шамаханская царица»

Салат «Ураган»

Салат из свёклы с сыром

Шопский салат — болгарский рецепт

Приятного аппетита!

Источник

  • На 4 порции:
  • 300 г вареной колбасы с добавлением свинины, говядины, телятины и специи
  • 100 г сыра
  • 2 пучка зеленого лука
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 огурец
  • 2 стол. ложки винного уксуса
  • соль, перец
  • 3 стол. ложки растительного масла

Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Срезать с сыра корку и нарезать его сначала ломтиками, а затем полосками. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть длинными тонкими полосками. Огурец нашинковать тонкими ломтиками. Перемешать в миске колбасу, сыр, зеленый лук, сладкий перец и огурец. Посолить и поперчить уксус и взбить его с растительным маслом. Полить салат заправкой, перемешать и оставить примерно на 10 мин.

Марина Перес-Пейнер13.06.2008 в 3:50

Рецепт этот слегка изменен.Живу в кантоне Солотурн.Пластиковые коробки можно купить в любом Мигро или КООПе.В нем бывает лишь вареная колбаса,как она в русском значении есть, мягкий желтыйсыр,типа Эмменталь.Лука мало или совсем нет,никакого красного перца так же нет и в помине,зато есть маис консервированный,немножко, и соленые огурцы. Все это нарезано тончайшими длинными полосками и обильно залито уже готовой французской заправкой/ та,которая с горчицей/.Так себе салатик…больше похож на суп…с большого голода если только

Читайте так же:  Салаты без майонеза на день рождения рецепты с фото

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

5

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-11

Швейцарский новогодний салат

От shantaram 03.08.2018

Новый Год – особенный праздник, атмосфера которого просто пропитана уютом, добротой, истинным волшебством. Как же здорово, когда вся семья собирается за большим столом и ждет, когда часы пробьют двенадцать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Конечно же, в такую торжественную ночь хочется удивить семью особенным меню, торжественным.

Мы же в свою очередь советуем вам обратить ваше внимание на рецепт «Швейцарского новогоднего салата». Поверьте, его выразительный вкус покорит вкусовые рецепторы всех членов вашей семьи!

Ждем ваших отзывов!

Ингредиенты

  • карбонад – 400 г
  • тархун (листья) – 1 веточка
  • огурцы средние маринованные – 2 шт.
  • огурцы небольшие свежие – 2 шт.
  • сервелат – 400 г
  • средние груши – 4 шт.
  • сок 1 лимона
  • варено-копченый окорок – 400 г
  • майонез – 5 ст.л.

Инструкции

Новый Год – особенный праздник, атмосфера которого просто пропитана уютом, добротой, истинным волшебством. Как же здорово, когда вся семья собирается за большим столом и ждет, когда часы пробьют двенадцать.

Конечно же, в такую торжественную ночь хочется удивить семью особенным меню, торжественным.

Мы же в свою очередь советуем вам обратить ваше внимание на рецепт «Швейцарского новогоднего салата». Поверьте, его выразительный вкус покорит вкусовые рецепторы всех членов вашей семьи!

Читайте так же:  Салат нежность рецепт перекресток

Ждем ваших отзывов!

Post navigation

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-13

Рецепт швейцарского салата

Порций 6.
Ингредиенты:

  • 200 г карбоната
  • 200 г сервелата
  • 200 г окорока варено-копченого
  • 2 свежих огурца
  • 2 маринованных огурца
  • 2 груши
  • 100 г майонеза
  • 2 ст ложки лимонного сока
  • 1 ч ложка горчицы
  • салат листовой
  • тархун

Как приготовить швейцарский салат

  1. Приготовьте заправку. Соедините майонез с лимонным соком горчицей и мелко рубленой зеленью. 
  2. Соломкой нашинкуйте все виды мяса. Аналогично нарежьте груши с кожурой, свежие и маринованные огурцы. 
  3. Соедините все ингредиенты, полейте заправкой и тщательно перемешайте. Добавьте порванный руками салат и снова перемешайте. При подаче можно украсить зеленью и помидором. 

Приятного аппетита!

Читайте также:

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-14

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • петрушка 1 пучок(а)
  • огурец свежий 3 шт.
  • огурец соленый 3 шт.
  • ветчина “филейная” мясницкий ряд 350 г
  • говядина “деликатесная” мясницкий ряд 350 г
  • сервелат “имперский стандарт” мясницкий ряд 350 г
  • груша 2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • майонез “махеевъ” 7 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-15

Петрушку измельчить.
Смешать майонез с соком половины лимона и петрушкой, отставить.

Шаг 2

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-16

Ветчину, сервелат и говядину нарезать тонкой длинной соломкой.

Шаг 3

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-17

Свежие и соленые огурцы нарезать такой же соломкой, как мясные изделия.

Шаг 4

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото shveycarskiy-salat-recept-s-foto-18

Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Шаг 5

Смешать мясные изделия с огурцами и грушами. Заправить салат заранее приготовленным соусом. Перемешать, накрыть и дать настояться.

Источник: gastronom.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ
тархун (листья) – 1 веточка
огурцы небольшие свежие – 2 шт
сок 1 лимона
огурцы средние маринованные – 2 шт
карбонад – 400 г
сервелат – 400 г
средние груши – 4 шт
варено-копченый окорок – 400 г
майонез – 5 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки остальных ингредиентов салата майонез впитает в себя аромат тархуна.Карбонат, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата необходимо предварительно снять оболочку, а с окорока – срезать кожицу и слой подкожного сала.

Читайте так же:  Салат из баклажан по корейски на зиму рецепты с фото

Свежие и маринованные огурцы очистить от кожицы, нарезать такой же соломкой, как мясные изделия.Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нашинковать тонкой соломкой.Смешать мясные изделия с огурцами и грушами.Заправить салат майонезом с тархуном. Тщательно перемешать, накрыть и дать настояться минимум 2 ч. Поскольку главными ингредиентами этого салата являются готовые мясные изделия, соль и перец добавлять не нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
тархун (листья) – 1 веточка
огурцы небольшие свежие – 2 шт
сок 1 лимона
огурцы средние маринованные – 2 шт
карбонад – 400 г
сервелат – 400 г
средние груши – 4 шт
варено-копченый окорок – 400 г
майонез – 5 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки остальных ингредиентов салата майонез впитает в себя аромат тархуна.Карбонат, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата необходимо предварительно снять оболочку, а с окорока – срезать кожицу и слой подкожного сала.

Свежие и маринованные огурцы очистить от кожицы, нарезать такой же соломкой, как мясные изделия.Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нашинковать тонкой соломкой.Смешать мясные изделия с огурцами и грушами.Заправить салат майонезом с тархуном. Тщательно перемешать, накрыть и дать настояться минимум 2 ч. Поскольку главными ингредиентами этого салата являются готовые мясные изделия, соль и перец добавлять не нужно.

Изображение - Швейцарский салат рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here