Сельдерей листовой салаты рецепты

Детальное описание: сельдерей листовой салаты рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Блюда, приготовленные с сельдереем, всегда получаются сочные и очень ароматные. Поэтому неудивительно, что эта овощная культура довольно часто используется в самых разных кулинарных рецептах. Особого внимания заслуживает салат с сельдереем и яблоком. Существует множество вариаций его приготовления. Рассмотрим лишь самые интересные из них.

Базовый рецепт салата со стеблевым сельдереем и яблоком

Сельдерей – это уникальный овощ, все части которого (корни, стебли и листья) используются для приготовления тех или иных блюд. Если говорить о салатах, то их лучше всего делать из стеблевого сельдерея. Блюдо получается сочное, вкусное, а, главное, еще и очень полезное. Для самого простого варианта понадобится:

  • 3 крупных стебля сельдерея;
  • 2 яблока;
  • чуточку соли;
  • 20 грамм любого йогурта.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-297

Готовить такой салатик совсем не сложно:

  1. Сначала продукты нужно хорошенько вымыть. Лучше это делать под проточной водой.
  2. После этого их необходимо измельчить. Сельдерей можно просто покрошить острым ножом на небольшие кусочки. Яблоки же надо сначала очистить и удалить сердцевину с семенами. Затем мякоть нарезать произвольно маленькими треугольниками.
  3. Подготовленные продукты засыпать в чистую емкость, слегка присыпать солью, полить йогуртом и перемешать.

Салат с сельдереем и яблоком получается не только вкусный, но еще и полезный. В некоторых сборниках он известен под названием «Ноль калорий». Блюдо можно кушать в любое время суток и в любом количестве.

С куриной грудкой

Чтобы как-то разнообразить свой ежедневный рацион, можно попробовать сделать салат с сельдереем, яблоком и курицей. Его тоже можно считать низкокалорийным, так как в 100 граммах готового блюда содержится всего 230 килокалорий. Чтобы сделать это вкусное и в меру питательное блюдо, потребуется:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • 1 отварная куриная грудка;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3-4 свежие редиски;
  • 1 яблоко (лучше брать кисло-сладкое).
  • свежая зелень
  • немного сока лимона;
  • сметана и майонез (примерно по 20-30 грамм).

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-298


С приготовлением справится даже тот, кто никогда не занимался кулинарией. Необходимо только:
  1. Овощи, фрукты и зелень тщательно промыть.
  2. Произвольно нарезать их и сложить в салатник. Яблоко можно даже не очищать от кожуры. Так будет вкуснее.
  3. Курицу порвать руками на куски. Добавить ее к остальным продуктам.
  4. Сбрызнуть все лимонным соком.
  5. Заправить майонезом со сметаной и аккуратно перемешать.

Чтобы во время трапезы блюдо выглядело более эффектно, его можно уложить на тарелку, выстеленную крупными салатными листьями.

Готовим с сыром

Если хочется сделать салат более сытным и питательным, в него можно добавить сыр. В этом случае для работы также понадобятся самые обычные продукты:

  • 2 стебля сельдерея;
  • 20 грамм лимонного сока;
  • 2 яблока;
  • 150 грамм любого твердого сыра (желательно минимальной жирности);
  • немного поваренной соли;
  • 75 грамм нежирной сметаны (лучше 10%-ой).

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-299

Готовится такой салатик пошагово:

  1. Первым делом яблоки аккуратно нарезать соломкой. Затем сложить их в миску и сбрызнуть соком лимона (так они не потемнеют).
  2. Мелко покрошить сельдерей.
  3. Сыр потереть на терке с большими ячейками.
  4. Измельченные компоненты добавить в миску.
  5. Посолить, полить сметаной и перемешать.

Блюдо готовится буквально за 10 минут и идеально подойдет для легкого, но питательного перекуса.

Салат для похудения с сельдереем, яблоком и морковью

Сегодня многие стараются придерживаться правильного питания и следить за своей фигурой. Таким людям можно предложить в салат из стеблевого сельдерея с яблоками добавить свежую морковь. В результате получится не просто легкая закуска, а настоящая «витаминная бомба». Для ее приготовления надо взять:

  • 1 крупное зеленое яблоко;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 10 грамм лимонного сока;
  • 1 морковку;
  • 35 грамм оливкового масла;
  • соль;
  • 10-15 грамм жидкого меда.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-300


На приготовление блюда уходит не более четверти часа:
  1. Морковку очистить и измельчить на крупной терке.
  2. Сельдерей нарезать поперек тонкими кусочками.
  3. Вымытое и очищенное от кожуры яблоко порезать брусочками или дольками, удалив предварительно сердцевину с семечками.
  4. Соединить продукты в тарелке.
  5. Полить их соком лимона, маслом, медом, посолить и перемешать.

При желании можно добавить для аромата любые специи. Здесь нет практически никаких ограничений. Получается превосходный салат для похудения и поддержания хорошей фигуры.

Вариант с огурцом

Любителям простых рецептов обязательно понравится салатик из сельдерея стеблевого со свежими яблоками и огурцами. Все три компонента удивительно схожи между собой. Во-первых, они богаты влагой. Во-вторых, это – свежие и очень легкие продукты. Чтобы сделать из них салат нужно взять:

  • 2 свежих огурца;
  • 1 яблоко;
  • 3 стебля сельдерея;
  • чуточку поваренной соли;
  • оливковое масло.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-301

Для приготовления блюда необходимо:

  1. Продукты хорошенько промыть, аккуратно нарезать их тонкой соломкой. Сделать это можно обычным кухонным ножом или воспользоваться специальными измельчителями.
  2. Ингредиенты собрать в одну тарелку и перемешать, предварительно заправив сливочным маслом.

При желании можно добавить немного соли. Но это не обязательно, ведь в стеблях сельдерея ее и без того достаточно. В общем, нужно ориентироваться только на собственный вкус.

С грецкими орехами

Продолжая список низкокалорийных и питательных блюд, стоит особое внимание обратить на салат с сельдереем и яблоком, в который добавлены тертые грецкие орехи. На вкус он получается просто шикарный. Чтобы его приготовить, нужно:

  • 6 стеблей сельдерея (примерно 300 грамм);
  • 125 грамм любого обезжиренного йогурта;
  • 2 средних яблока (брать только кисло-сладкие);
  • поваренная соль (по желанию);
  • сок ¼ части лимона;
  • ядра 4 грецких орехов.
Читайте так же:  Салат крабенок рецепт

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-302


Этапы приготовления салата:
  1. Стебли сельдерея измельчить на терке (брать ту, у которой крупные ячейки).
  2. Полученную массу отжать и переложить в салатник.
  3. То же самое сделать и с яблоками. Правда, сначала их надо очистить и вырезать сердцевины с семечками.
  4. Расколоть грецкие орехи, аккуратно достать ядра и потереть их на той же терке. При желании их можно порубить острым ножом.
  5. Собрать в салатнике все заготовки.
  6. Полить продукты йогуртом, лимонным соком, слегка подсолить и перемешать.

Получается очень вкусный низкокалорийный салатик, который идеально подходит для тех, кто старается вести здоровый образ жизни.

Полезный салат с корнем сельдерея и яблоком

Специалисты уверяют, что корень сельдерея не менее полезен, чем его стебли. В нем также содержится огромное количество различных витаминов и минералов. Чтобы в этом убедиться, можно сделать салатик с корнем сельдерея и свежим яблоком. Для такого эксперимента понадобится:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • 1 большое кислое яблоко;
  • 350 грамм корневого сельдерея;
  • пучок зелени петрушки.

Для заправки:

  • 70 грамм масла оливы;
  • по 20 грамм лимонного сока и соевого соуса;
  • 10 грамм столовой горчицы;
  • чуть соли, перца и сахара.

Как готовить салат:

  1. Острым ножом срезать с корня сельдерея толстую кожуру. Оставшуюся после этого мякоть сначала нарезать тонкими пластинами, а потом порубить соломкой.
  2. Аналогичным образом измельчить яблоко.
  3. Петрушку мелко порубить ножом.
  4. Для приготовления заправки все ингредиенты собрать в одну емкость и тщательно перемешать их венчиком.
  5. Измельченные компоненты собрать в миску.
  6. Полить их приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.

Медики утверждают, что такой салат способен помочь человеку справиться со многими серьезными заболеваниями. Благодаря уникальному минеральному и витаминному составу он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, а также успокаивает нервную систему и нормализует пищеварение. Есть еще много проблем, с которыми человеку помогает справиться этот волшебный и очень аппетитный салат.

  • Вязание (1)
  • мои работы (0)

Музыка

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Цитатник

Исцеляющая музыка Исцеляющая музыка Anti-Stress music .

Волшебная шняжка 😀 Теперь можно читать даже англоязычные сайты! Чем я сейчас и .

Видеоуроки для новичков ЛиРу .

ССЫЛКИ ПО ВЯЗАНИЮ .

Салат с сельдерем

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-303

Вкусный и сытный салат с курицей и сельдереем.

куриное филе, яйца, картофель, морковь, огурец, корень сельдерея, укроп, петрушка, соль, майонез, сметана

Такой полезный овощной салат готовится из моркови, сельдерея и огурца. Заправляется салат из сельдерея йогуртовой заправкой.

сельдерей черешковый, огурец, морковь, огурец, майонез, йогурт натуральный, пахта, петрушка, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Хрустящий витаминный салат из сельдерея и моркови отлично смотрится на праздничном столе.

морковь, сельдерей, зелень петрушки, майонез, соль

Яблоки – полезный и вкусный продукт, который может быть добавлен во множество различных простых салатов, как мясных, так и постных. В этот раз предлагаю рецепт салата с яблоками и сельдереем.

яблоко, корень сельдерея, картофель, масло растительное, майонез постный, соль, перец, зелень

Сельдерей очень полезен. А в этом салате он еще и очень вкусен. Рекомендую витаминный салат из сельдерея и моркови к вашему столу.

морковь, корень сельдерея, чеснок, уксус, масло растительное, перец красный, кориандр, кунжут, сахар, соль

Для любителей блюд из крабового мяса этот салат будет настоящей находкой. Для этого крабового салата понадобится сельдерей, крабовое мясо и приправы для заправки. Быстро, вкусно и оригинально.

корень сельдерея, лимон, мясо крабов, петрушка, укроп, майонез, горчица, уксус винный белый, каперсы, соль, перец чёрный молотый

Жареная курица, яблоки, сельдерей, сыр и руккола – составляющие этого вкусного салата.

мясо куриное, стебель сельдерея, яблоко, руккола, майонез, листья, пармезан, сок лимона свежевыжатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Очень вкусный и красивый салат! Украшение любого стола, а особенно праздничного!

куриное филе, сельдерей черешковый, лук красный, салат айсберг, помидоры, майонез, сметана, соль, орегано

Очень люблю печень трески. Да, слишком калорийно, да! Но хоть иногда, в салатике, да с сельдерейчиком.

печень трески консервированная, яйца, огурец, стебель сельдерея, укроп

Салат из полезных свежих корнеплодов подойдет и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу.

корень сельдерея, морковь, сок лимона свежевыжатый, лук зелёный, сметана, майонез, соль, перец красный

Свеженький, нежный и питательный салат из курицы с яблоком и сельдереем. Если есть отварная курятина, то можно за 10 минут приготовить и еще быстрее съесть.

мясо куриное, яблоко, морковь, стебель сельдерея, листья салата, майонез, масло растительное, соль

Продолжаю коллекционировать креативные салаты. Мужу понравился куриный салат, рецепт которого вам и предлагаю)))

сельдерей черешковый, яблоко, курица жареная, семена подсолнечника, лимон, масло растительное

Для салата понадобится мелкий картофель, сельдерей, красный лук и вареное яйцо, заправка для картофельного салата готовится из йогурта и майонеза.

картофель, сельдерей, лук красный, яйца, майонез, йогурт натуральный, горчица, соль, перец чёрный молотый

Классический аргентинский овощной салат, очень напоминающий наше оливье, но без мяса. Свежий приятный вкус салату дают яблоки и сельдерей.

картофель, морковь отварная, горошек зелёный консервированный, яблоко, стебель сельдерея, лук репчатый, майонез, соль, перец чёрный молотый

Витаминные салаты с сельдереем украсят и разнообразят Ваш стол. А салат с сельдереем и ананасом – это еще и вкусно.

корень сельдерея, сыр твёрдый, яблоко, ананас консервированный, йогурт натуральный, сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, гранат

Ценители здоровой пищи, несомненно, выделяют тунца среди других продуктов питания. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами и обладает высоким содержанием белка при низкой калорийности. Консервированный тунец практически не уступает свежему, но готовить его гораздо проще и быстрее, поэтому очень популярны салаты из консервированного тунца. Предлагаем приготовить салат из тунца с сельдереем и яблоками.

Читайте так же:  Салат с кукурузой консервированной простой рецепт с фото

тунец, яблоко, корень сельдерея, орех грецкий, майонез, сок лимонный, сахар, соль

яблоко, корень сельдерея, орех грецкий, майонез, сливки, сок лимонный, салат листовой

капуста белокочанная, сельдерей, яблоко, сахар, уксус, масло растительное, соль

Салат готовится из картофеля, сельдерея, яиц и огурцов, заправляется майонезом.

картофель, огурцы солёные, огурцы маринованные, яйца, сельдерей черешковый, лук репчатый, соль, соль, майонез, горчица, перец чёрный молотый, яйца, паприка

яблоко, стебель сельдерея, орех грецкий, салат, майонез

корень сельдерея, курица отварная, перец красный, яйца, лук, салат листовой, уксус столовый, масло оливковое, соль

Замечательное сочетание овощей создает нежный вкус этого легкого салата.

морковь, помидоры, кабачок, масло растительное, зелень сельдерея, сахар, соль, лимонная кислота

Салаты с сельдереем очень полезны и необыкновенно разнообразны, Здесь предлагается один из вариантов рецепта салата с сельдереем и курицей.

куриная грудинка, сельдерей, яблоко, майонез, сметана, лимон, салат зеленый, редис, сахар, соль

Вкусная и полезная корейская закуска из корня сельдерея давно завоевала наши сердца. Приготовим сельдерей по-корейски дома.

корень сельдерея, кориандр, куркума, паприка молотая, перец чили, масло растительное, чеснок, соус соевый, уксус столовый, соль

капуста белокочанная, морковь, сельдерей, яблоко, лук зелёный, сметана, соль

Салат с курицей, авокадо, помидорами и сельдереем. Приятное сочетание продуктов, простое приготовление. Салат с авокадо вкусный и сытный.

авокадо, куриная грудка, помидоры, лук красный, сельдерей черешковый, сок лимона, майонез, перец горький, чеснок, пряности, соль

яблоко, морковь, корень сельдерея, хрен, яйца, масло растительное, сок лимонный

сельдерей, яблоко, морковь, петрушка, укроп, сметана, лимон, соль

морковь, сельдерей, яблоко, сметана, соль, сахар

перец сладкий, корень сельдерея, лук репчатый, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, горчица, уксус, вода, сахар, соль

куриная грудинка, стебель сельдерея, виноград, майонез

баклажан, зелень сельдерея, лук, морковь, масло растительное, сок томатный, сахар, перец чёрный, соль

Для любителей полезного сельдерея – салатик из сочных стеблей этого ароматного растения, с лимонным соком и укропом. Добавьте козий сыр или другой твердый сыр, если вы не являетесь поклонником специфического вкуса и запаха сыров из козьего молока.

стебли сельдерея, сок лимонный, зелень укропа, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый, сыр козий

Сочные, хрустящие и очень ароматные стебли черешкового сельдерея чрезвычайно полезны. В салат из сельдерея входит сладкая редька дайкон (или белый редис) — популярный в азиатской кухне корнеплод. А также, разновидность чили — перец халапеньо средней остроты. Салат из сельдерея с креветками получается очень красивым, разноцветным, замечательно сочетающим разные текстуры и вкусы компонентов.

уксус рисовый, масло кунжутное, сахар, имбирь, сок лимонный, соль, стебель сельдерея, дайкон (белая редька), морковь, перец, креветки, кинза

фасоль, морковь, луковицы, корень сельдерея, соль, перец, масло растительное

Сытный мясной салат с пряным вкусом и ароматом. Салат из печени с сельдереем можно приготовить и в будни, и в праздники, все продукты просты и доступны, а приготовление не занимает много времени.

печень говяжья, грибы сушёные, яйца, морковь, луковицы, майонез, корень сельдерея, масло растительное, соль, зелень укропа

Салат готовится из тунца, оливок, лука и сельдерея. Подается салат с тунцом на ломтиках помидоров.

тунец консервированный, лук красный, сельдерей черешковый, маслины чёрные без косточек, сок лимонный, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, помидоры, пита, гренки

Здоровое питание – это вкусно! Этот рецепт салата из сельдерея с яблоком тому доказательство. Сочетание яблока с сельдереем подарит вам и удовольствие от вкуса, и насытит витаминами, а дополнят салат из яблока с сельдереем грецкие орехи и зелень.

сельдерей, яблоко, сок лимонный, масло растительное, сметана, орех грецкий, зелень петрушки, базилик

Капустный салат готовится из моркови, капусты, сельдерея, яблок и сыра, заправляется салат майонезом и йогуртом.

капуста белокочанная, морковь, лук красный, стебель сельдерея, яблоко, майонез, йогурт натуральный, сыр, сок лимона свежевыжатый, уксус яблочный, соль.

яблоко кислое, сельдерей, орех, майонез

мясо куриное, яблоко, корень сельдерея, орех грецкий, майонез, зелень петрушки, соль, перец

курица отварная, цыпленок вареный, зелень сельдерея, грибы свежие, огурцы солёные, майонез, горчица, редис, листья салата, соль

Изысканный салат с курицей и виноградом идеальное блюдо для романтического ужина. Сытный и, в то же время, легкий, не оставляющий тяжести, нежный и сочный салат не потребует особых усилий, но представит ваши кулинарные таланты самым выгодным образом.

окорок копченый, стебель сельдерея, виноград, фисташки, майонез

Рецепт салата, незаменимого на все время поста. Готовится овощной салат очень легко, а состоит исключительно из полезнейших овощей – свеклы, редьки и сельдерея.

свекла, редька, корень сельдерея, капуста квашеная, огурцы солёные, масло растительное, соль

картофель, яблоко, корень сельдерея, майонез, перец

капуста квашеная, корень сельдерея, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, масло растительное, соус соевый

Салаты с майонезной заправкой очень популярны в нашей стране. Вот вариант картофельного салата – рецепт с яйцами, сельдереем и беконом – очень просто в приготовлении и в то же время очень вкусно.

яйца, горчица дижонская, майонез, стебель сельдерея, бекон, картофель, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Ингредиенты для такого салата простые, доступные и привычные для каждой хозяйки, а вот вкус у этого салата очень необычный и интересный.

салат-латук, макароны, масло оливковое, яблоко, лимон, стебель сельдерея, ядра грецких орехов, майонез, соль

Этот легкий салат с нежным французским голубым сыром, смесью салатных листьев и пряной заправкой станет отличной летней закуской или легким обедом.

салат айсберг, руккола, базилик, сыр, сельдерей черешковый, орех грецкий, салатная заправка

апельсин, корень сельдерея, сок лимона, сметана

При правильном приготовлении сельдерей получается не только полезным, но и очень вкусным. Он оказывает благотворное влияние на здоровье и фигуру, способствует похудению. Есть различные рецепты приготовления корневого сельдерея. Его можно запекать, тушить, варить, жарить и даже есть в сыром виде. Предлагаем лучшие варианты приготовления.

Читайте так же:  Рецепт салата с кукурузой консервированной фото

Известны вкусные рецепты салатов, но с курицей сельдерей получается особенно вкусным.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-331

Ингредиенты:

  • небольшой корень сельдерея – 1 шт.;
  • перец;
  • лимон;
  • яблоко – 1 шт.;
  • соль;
  • филе куриное – 220 г отваренное;
  • сыр – 220 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • оливки.

Приготовление:

  1. Очистить корень. Взять терку, которая предназначена для морковки по-корейски, и натереть.
  2. Яблоко понадобится в виде тонкой соломки. Чтобы фрукт не потемнел, полейте соломку лимонным соком.
  3. Натереть сыр. Нарезать куриное филе.
  4. Смешать продукты. Залить майонезом. Посыпать солью и перцем. Перемешать. Украсить оливками и порубленной зеленью.

Блюдо может быть самостоятельным гарниром. По вкусу сельдерей чем-то напоминает картошку, но с более резковатым вкусом.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-332

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 650 г;
  • специи;
  • вода – 110 мл;
  • соль;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Нарезать корень кубиками. Размер примерно 2х2 см. Выложить в форму.
  2. Влить оливковое масло и перемешать. Каждый кусок должен быть полностью в масле.
  3. Подсолить и присыпать специями. Перемешать. Влить воду.
  4. Отправить в разогретый духовой шкаф. Режим 180 градусов. Накрывать форму ничем не надо. Выдержать полчаса. После чего проверить готовность вилкой. Корень должен стать мягким.

Корень получается пикантным и ароматным на вкус.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-333

Ингредиенты:

  • соль – 1 ст. ложка;
  • корень сельдерея – 1100 г;
  • чеснок – 11 зубчиков;
  • морковь – 210 г;
  • молотый кориандр – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 210 мл;
  • красный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • уксус – 7 ст. ложек.

Приготовление:

  1. Взять терку для морковки по-корейски и измельчить корень с морковью.
  2. Влить в сотейник масло. Насыпать соль и сахар. Влить уксус. Добавить кориандр и перец. Вскипятить.
  3. Измельчить чесночные зубки. Добавить к моркови. Залить маслом и размешать.
  4. Убрать мариноваться на сутки в холодильник.

С капустой и свеклой на зиму

Если у вас богатый урожай и не знаете куда его пристроить, рекомендуем вкусно заготовить сельдерей корневой на зиму.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-334

Ингредиенты:

  • душистый перец;
  • капуста – 1500 г;
  • вода – 600 мл;
  • корень сельдерея – 1,5 шт.;
  • острый стручковый перец;
  • бурак – 1,5 шт.;
  • соль;
  • уксус – 145 мл.

Приготовление:

  1. Измельченную капусту подсолить и помять руками.
  2. Натереть бурак и перемешать с капустой. Поместить стручковый перец.
  3. Нарезать кубиками корень и отправить в воду. Влить уксус. Добавить душистый перец и вскипятить.
  4. Залить полученным маринадом овощи и оставить на трое суток мариноваться.
  5. Переместить в банки и хранить зимой в прохладном месте.

Необычное пюре на гарнир

Получается полезное пюре, которое имеет гладкую, кремовую консистенцию и восхитительный вкус.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-335

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • соль;
  • картошка – 2 клубня;
  • тертый сыр – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • душистый перец – 4 горошины;
  • молоко – 370 мл;
  • лаврушка – 2 листа;
  • сливочное масло – 75 мл.

Приготовление:

  1. Нарезать картофельные клубни и корень сельдерея. Поместить в емкость и добавить чесночные зубки. Закинуть лаврушку и горошины перца. Залить молоко. Может понадобиться большее количество, чем указано. Продукты должны быть полностью покрыты.
  2. Вскипятить. Переключить на минимум огонь и варить четверть часа. Продукты должны стать мягкими. Слить через сито жидкость, но не выливать. Удалить лаврушку и перец.
  3. К горячим овощам добавить сливочное масло и сырную стружку. Взять погружной блендер и взбить. Вливать порциями молоко, пока консистенция пюре не станет кремовой.

Суп из корня сельдерея для похудения

Всего две недели употребляя в любых количествах суп можно сбросить лишние килограммы.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-336

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-337

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 250 г;
  • специи;
  • белокочанная капуста – небольшая головка;
  • зелень;
  • морковь – 6 шт.;
  • томатный сок – 1,5 литра;
  • лук – 6 шт.;
  • стручковая фасоль – 420 г;
  • томаты – 6 шт.

Приготовление:

  1. Сельдерей и овощи измельчить. Понадобится соломка. Залить томатным соком и вскипятить. Если продукты полностью не покрылись жидкостью, то долейте простой воды. Проварить четверть часа.
  2. Можно употреблять суп в таком виде или воспользовавшись блендером взбить суп превратив его в суп-пюре.

Жареный черешковый сельдерей

Корневой сельдерей – это универсальный продукт. В пищу используют не только корень, но и черешки.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-338

Ингредиенты:

  • стебли сельдерея – пучок;
  • кукурузное масло – 25 мл;
  • соевый соус – 35 мл;
  • острый перец – 2 г.

Приготовление:

  1. Раскалить масло в сковороде. Насыпать острый перец и потомить минуту.
  2. Измельчить сельдерей. Полученную соломку поместить в масло. Постоянно перемешивая жарить три минуты.
  3. Влить соевый соус и потомить минуту. Подавать в теплом виде.

Легкий салат с яблоком и капустой

Великолепный витаминный салатик, который вкусно кушать в любое время года.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-339

Ингредиенты:

  • перец;
  • белокочанная капуста – 120 г;
  • сахар;
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
  • соль;
  • сельдерей корневой – 2 стебля;
  • растительное масло;
  • укроп – 2 веточки.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту. Соломка должна получиться тонкой. Подсолить и посыпать перцем. Подсластить и размять руками для мягкости.
  2. Нарезать тонко сельдерей и порубить укроп. Смешать с капустой.
  3. Очищенное яблоко нарезать соломкой. Добавить в салат. Перед подачей заправить маслом.

Рецепт тушения с овощами

Блюдо подходит для диетического обеда или легкого ужина.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-340

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 2 шт.;
  • укроп – 2 веточки;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 210 г;
  • сок с 1 лимона;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 125 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 2 шт.

Приготовление:

  1. Овощи мелко порубить. Влить масло (3 ст. ложки) и потомить на медленном огне.
  2. Добавить горох. Подсолить. Насыпать сахар. Выжать сок с половины лимона.
  3. Нарезать сельдерей. Должны получиться кружочки толщиной полтора сантиметра. В центре каждого сделать углубление.
  4. В подсоленную воду влить сок с оставшегося лимона. Проварить сельдерей пять минут.
  5. Масло, которое осталось, влить в сковороду и прогреть. Выложить сельдерей. В центр каждого кружочка поместить готовые овощи. Укрыть крышкой и потушить четверть часа. Подавать, украсив укропом.
Читайте так же:  Датский салат рецепт

Запеканка с морковью, беконом и сосисками

Если хотите порадовать семью на завтрак новым, полезным и оригинальным блюдом, то эта вариация для вас.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-341

Ингредиенты:

  • черный перец – 2 г;
  • сливочное масло;
  • пряные травы;
  • сельдерей – 470 г корень;
  • соль;
  • сосиски – 320 г подкопченные;
  • сыр – 170 г натертый;
  • морковь – 420 г;
  • сливки – 950 мл;
  • бекон – 130 г.

Приготовление:

  1. Измельчить при помощи терки сначала корень, затем морковь.
  2. Залить сливками. Подсолить. Присыпать травами и перцем. Перемешать и вскипятить.
  3. Нарезанные пластинками бекон обжарить. Нарезать сосиски.
  4. В промазанную маслом форму поместить часть отваренных овощей. Присыпать частью сырной стружки. Разложить бекон. Следующим слоем выложить сосиски и посыпать травами. Повторить слои еще раз.
  5. Запекать в духовой печи полчаса. Режим 200 градусов.

Полезный смузи из сельдерея

Чтобы насытить организм витаминами и необходимыми питательными веществами рекомендуем приготовить витаминный напиток, который получается сытным, низкокалорийным и целебным.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-342

Ингредиенты:

  • сельдерей корневой – 2 стебля;
  • вода – 130 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • петрушка – 35 г;
  • банан – 1 шт.;
  • корица – 0,5 ч. ложки;
  • кефир – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Чтобы придать особенный вкус напитку используйте для приготовления перезревший банан.
  2. В блендер поместить порубленную морковь, банан и сельдерей. Влить воду и кефир. Добавить зелень и мед. Насыпать корицу. Взбить. Должна получиться однородная масса.

Чтобы смузи был полезен, употреблять необходимо сразу. Впрок напиток заготавливать нельзя.

Диетический салат с авокадо

Очень быстро можно привычный овощной салат превратить в оригинальную закуску добавив сельдерей и авокадо.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-343

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • черный перец;
  • листовой салат – 50 г;
  • прованские травы;
  • огурец – 2 шт.;
  • лимонный сок;
  • томат – 2 шт.;
  • соевый соус;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Порвать руками салат. Нарезать очень мелкой соломкой корень и огурец. Помидоры понадобятся кубиками, авокадо – ломтиками. Перемешать.
  2. В оливковое масло влить лимонный сок. Добавить соевый соус и специи. Перемешать и полить салат.

Паста с черешковым сельдереем

Интересное блюдо, которое получается ароматным и эффектным. Порадуйте домочадцев новым вариантом приготовления пасты с полезными продуктами.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-344

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 200 мл (можно заменить водой);
  • фарфалле либо любая другая короткая паста – 200 г;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • песто с лимонным соком – 6 ст. ложек;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Нарезанный крупными кусками сельдерей поместить в сковородку с маслом и обжарить. Влить бульон, и потушить четверть часа.
  2. Согласно рекомендациям, указанным на упаковке, отварить пасту. Слить жидкость, а пасту отправить в сковородку. Добавить песто. Перемешать и подавать.

Салат «Щетка» со свеклой

Если мечтаете моментально похудеть, то этот салат для вас.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-345

Ингредиенты:

  • соль;
  • бурак – 2 шт.;
  • сельдерей – 230 г;
  • перец;
  • морковь – 3 шт.;
  • лимонный сок;
  • капуста – 800 г;
  • зелень;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Измельчить все овощи. Рекомендуется натирать на терке для морковки по-корейски.
  2. Присыпать перцем. Подсолить. Добавить нашинкованную зелень. Полить лимонным соком и маслом. Перемешать.

Для похудения в течение дня разрешается употреблять только салат, разделенный на три порции. На такой диете за день можно потерять около двух килограмм.

Соте из сельдерея, грибов и лука

Попробуйте приготовить замечательный гарнир, который подходит к мясным блюдам.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-346

Ингредиенты:

  • черный перец – 0,5 ч. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • белая часть лука порея – 1 шт.;
  • петрушка рубленная – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • шампиньоны – 240 г;
  • шалфей – 2 ст. ложки;
  • стебель сельдерея – 6 шт.;
  • розмарин – 0,5 ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • куриный бульон – 2 ст. ложки (можно заменить водой).

Приготовление:

  1. Измельчить все ингредиенты.
  2. В сковороду с маслом поместить лук и посолить. Обжаривать три минуты. Добавить грибы. Потомить пять минут. Закинуть сельдерей и подсолить. Жарить восемь минут.
  3. Налить лимонный сок. Добавить шалфей и розмарин. Потомить три минуты. Насыпать петрушку. Подсолить и посыпать перцем. Размешать и выложить на блюдо.
  4. В сковороду влить бульон, и при помощи деревянной лопаточки соскрести остатки жира с поверхности. Размешать и поварить две минуты. Полить полученным соусом соте.

24-08-2018, 16:52 Понравился 0 поварам Просмотрен 335 раз

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-347

6090 рецептов

Овощной салат с листьями сельдерея и мяты. Такой салат можно подать на ужин как самостоятельное блюдо или на обед как гарнир к рыбе или мясу. Очень вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты

  • Вам понадобится20 мин.
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентОгурец
  • Тип блюдаУжин

Приготовление20 мин. Шаг 1 из 8

Огурцы нарезать кружками и опустить в очень холодную воду, отправить на 15 минут в холодильник, так огурцы будут очень хрустящими.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-349

Шаг 2 из 8

А пока нарезать петрушку и помидоры.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-350

Шаг 3 из 8

Нарезать сырые грибы и высыпать огурцы.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-351

Шаг 4 из 8

Лук полукольцами.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-352

Шаг 5 из 8

Для соуса нужно смешать оливковое масло, уксус (у меня сок алычи), горчицу, мед и острый перец.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-353

Шаг 6 из 8

Добавить листья мяты и сельдерея, перемешать.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-354

Шаг 7 из 8

В соусе перемешать салат. Соль по вкусу.

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-355

Готово!

Приятного аппетита!

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-356

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Комментариев пока нет

Похожие рецепты по ингредиентам

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты sel-derey-listovoy-salaty-recepty-357

Чтобы приготовить пикантный салат из сельдерея, от хозяйки не потребуется больших усилий и много времени. В качестве основных ингредиентов ей достаточно взять морковь, 150 г твердого сыра (либо сильного соленного, либо невообразимо кислого), а также яблоко. Сельдерей используют как стеблевой, так и корнеплодный (около 150 г). Последний ингредиент измельчают на крупной терке. Заправляют блюдо домашним майонезом. Для остроты вкуса добавляют зубок чеснока.

Яблоко рекомендуют заменить экзотическим ананасом, а сыр — грецкими орехами. Вместо фруктов некоторые практикуют использовать вареный картофель, который придает блюду некой нежности.

Салат из сельдерея: этапы приготовления

Первым делом на крупной терке измельчают кусок сыра, а также морковь. Стебли растения нарезают поперек волокон тоненькими кубиками. Если кулинар считает его слишком толстым, то черешок делят вдоль на несколько частей. Теперь берутся за приготовление пикантной заправки к необычному салату из сельдерея:

  • зубок чеснока выдавливают через пресс в емкость для соуса;
  • добавляют несколько ложек домашнего майонеза;
  • приправляют солью, а также перцем;
  • тщательно перемешивают.
Читайте так же:  Витаминный салат из капусты как в столовой рецепт

После этого натирают яблоко в посуду к уже измельченным продуктам. Фрукты вносят в самую последнюю очередь, чтобы они не успели обветриться и потемнеть. Дальше ингредиенты заправляют приготовленным острым соусом.

Как показывает практика, необыкновенный вкус блюда не оставляет равнодушным ни одного гостя, особенно тех, кто не любит сельдерей. Так что после ужина многие захотят узнать рецепт такого салатика, если конечно, не сказать им об тайном ингредиенте.

Читайте также статью: компот из ревеня рецепт!

Домашний майонез без яйца всего за 2 минуты

Чаще всего его называют вегетарианским. Он особо будет интересен тем, кто придерживается диеты. По вкусу и консистенции холодный соус практически ничем не отличается от настоящего. При этом в нем нет ни консерваторов, ни красителей. Алгоритм приготовления такого чуда заключается в таких простых действиях:

  • в блендер выливают 100 мл молока и 200 мл растительного масла, желательно, без запаха;
  • взбивают до получения густой массы (должна быть как сметана);
  • в отдельной тарелке смешивают 1 ч. л. горчицы, щепотку соли, чайную ложку сахара, черный перец и 1,5 ст. л. (или меньше) уксуса;
  • добавляют к основе майонеза и снова взбивают, но не долго, чтобы не перебить.

В итоге соус получится густым, ароматным и похожим на настоящий. Именно таким вегетарианским соусом и заправляют салат из сельдерея. Важно понимать, что хранится необычная суспензия сравнительно недолго, поэтому не нужно заготавливать ее в слишком больших количествах.

Сельдерей – это незаменимый продукт для здоровья, богатый витаминами и минералами и имеющий очень низкую калорийность, порядка 18 кКал/100 грамм. Корень этого растения часто запекают или варят, стебли можно тушить, а листья употребляются в сыром виде, в качестве зелени.

Сельдерей замечательно сочетается со многими другими продуктами, в том числе с различными овощами, именно поэтому очень часто можно встретить это растение в легких и вкусных салатах. Это незаменимый продукт во время диеты, поскольку он не только поможет похудеть, но и снабдит организм всеми ценными микроэлементами. Очень вкусными получаются салаты с сельдереем. Рецепты приготовления существуют разные, давайте рассмотрим самые популярные и вкусные.

Салат с сельдереем и огурцом

Это легкий салатик, который станет прекрасной закуской. Для его приготовления понадобится:

  • 3-4 стебля сельдерея;
  • 2 огурца;
  • 5-6 редисок;
  • пучок петрушки;
  • лук зеленый;
  • растительное масло;
  • соль.

Все ингредиенты нужно вымыть и нарезать. Перемешиваем, посыпаем солью, сдабриваем маслом. Можно использовать в качестве заправки сметану или майонез, но в этом случае салат получится не таким легким.

Салаты с сельдереем: рецепты с рыбой

Рыба прекрасно сочетается с этим продуктом, поэтому диетологи советуют готовить такие салаты. Рыба богата аминокислотами и фосфором, а сельдерей кальцием и витаминами – вместе они создают очень полезный для здоровья тандем.

Салат из сельдерея с рыбной консервой

Для его приготовления понадобится:

  • сайра или другая рыба в масле;
  • листья сельдерея (6-7 штук);
  • яйца 3-4 шт.;
  • твердый сыр;
  • сметана или майонез;
  • укроп, базилик.

Консерву нужно размять вилкой и перемешать с вареными вкрутую яйцами и сметаной (майонезом). Листья сельдерея крупно порезать и уложить их на тарелку. Затем сверху выкладываем смесь из консервы и яйца. Для того, чтобы салат выглядел красиво и аппетитно, можно плотно уложить его в глубокую миску и перевернуть на тарелку с сельдереем. Сверху посыпаем тертым твердым сыром и нарубленной зеленью.

Многие хозяйки любят готовить салаты с сельдереем. Рецепты их приготовления просты, и блюда получаются вкусными. Рассмотрим еще один популярный салат с рыбой. 

Салат с сельдереем и тунцом

Для приготовления возьмите:

  • листья салата;
  • консервированный тунец – 1 банка;
  • маслины – 50 г;
  • сельдерей (стебли) – 100 г;
  • лук-порей;
  • помидоры (лучше использовать черри);
  • соль, растительное масло, можно добавить перец.

Сначала необходимо промыть листья салата, высушить и разложить красиво на тарелке. Томаты нужно помыть и разрезать пополам. Также следует измельчить лук-порей и сельдерей, затем маслины нарезать колечками. Можно сбрызнуть рыбу несколькими каплями выжатого свежего сока лимона – это придаст некую пикантность тунцу. Затем тунец выкладываем в центр на листья салата, вокруг укладываем перемешанные с сельдереем и маслинами помидоры. Заправляем салат маслом, посыпаем специями и зеленью. Салат готов!

Салат с сельдереем и курицей

Понадобится:

  • куриная грудка отварная;
  • сельдерей стебли – 100 грамм;
  • помидоры 3-4 штуки;
  • салат листовой;
  • лук-шалот;
  • бальзамический уксус;
  • оливковое масло;
  • петрушка;
  • соль.

Грудку необходимо разобрать на волокна, помидоры, сельдерей и лук шалот порезать. Затем все компоненты перемешиваем, заправляем несколькими каплями бальзамического уксуса и 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Выкладываем на листья салата. Блюдо готово!

На столе всегда будут желанными такие замечательные закуски как салаты с сельдереем. Рецепты их приготовления славятся своей простотой. Благодаря этому продукту салаты приобретают пикантный вкус. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся! Готовьте полезные блюда, которые не разочаруют своим вкусом!

Приятного аппетита!

Изображение - Сельдерей листовой салаты рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here