Сельдерей корневой рецепты салат

Детальное описание: сельдерей корневой рецепты салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

При правильном приготовлении сельдерей получается не только полезным, но и очень вкусным. Он оказывает благотворное влияние на здоровье и фигуру, способствует похудению. Есть различные рецепты приготовления корневого сельдерея. Его можно запекать, тушить, варить, жарить и даже есть в сыром виде. Предлагаем лучшие варианты приготовления.

Известны вкусные рецепты салатов, но с курицей сельдерей получается особенно вкусным.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-243

Ингредиенты:

  • небольшой корень сельдерея – 1 шт.;
  • перец;
  • лимон;
  • яблоко – 1 шт.;
  • соль;
  • филе куриное – 220 г отваренное;
  • сыр – 220 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • оливки.

Приготовление:

  1. Очистить корень. Взять терку, которая предназначена для морковки по-корейски, и натереть.
  2. Яблоко понадобится в виде тонкой соломки. Чтобы фрукт не потемнел, полейте соломку лимонным соком.
  3. Натереть сыр. Нарезать куриное филе.
  4. Смешать продукты. Залить майонезом. Посыпать солью и перцем. Перемешать. Украсить оливками и порубленной зеленью.

Блюдо может быть самостоятельным гарниром. По вкусу сельдерей чем-то напоминает картошку, но с более резковатым вкусом.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-244

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 650 г;
  • специи;
  • вода – 110 мл;
  • соль;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Нарезать корень кубиками. Размер примерно 2х2 см. Выложить в форму.
  2. Влить оливковое масло и перемешать. Каждый кусок должен быть полностью в масле.
  3. Подсолить и присыпать специями. Перемешать. Влить воду.
  4. Отправить в разогретый духовой шкаф. Режим 180 градусов. Накрывать форму ничем не надо. Выдержать полчаса. После чего проверить готовность вилкой. Корень должен стать мягким.

Корень получается пикантным и ароматным на вкус.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-245

Ингредиенты:

  • соль – 1 ст. ложка;
  • корень сельдерея – 1100 г;
  • чеснок – 11 зубчиков;
  • морковь – 210 г;
  • молотый кориандр – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 210 мл;
  • красный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • уксус – 7 ст. ложек.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Взять терку для морковки по-корейски и измельчить корень с морковью.
  2. Влить в сотейник масло. Насыпать соль и сахар. Влить уксус. Добавить кориандр и перец. Вскипятить.
  3. Измельчить чесночные зубки. Добавить к моркови. Залить маслом и размешать.
  4. Убрать мариноваться на сутки в холодильник.

С капустой и свеклой на зиму

Если у вас богатый урожай и не знаете куда его пристроить, рекомендуем вкусно заготовить сельдерей корневой на зиму.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-246

Ингредиенты:

  • душистый перец;
  • капуста – 1500 г;
  • вода – 600 мл;
  • корень сельдерея – 1,5 шт.;
  • острый стручковый перец;
  • бурак – 1,5 шт.;
  • соль;
  • уксус – 145 мл.

Приготовление:

  1. Измельченную капусту подсолить и помять руками.
  2. Натереть бурак и перемешать с капустой. Поместить стручковый перец.
  3. Нарезать кубиками корень и отправить в воду. Влить уксус. Добавить душистый перец и вскипятить.
  4. Залить полученным маринадом овощи и оставить на трое суток мариноваться.
  5. Переместить в банки и хранить зимой в прохладном месте.

Необычное пюре на гарнир

Получается полезное пюре, которое имеет гладкую, кремовую консистенцию и восхитительный вкус.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-247

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • соль;
  • картошка – 2 клубня;
  • тертый сыр – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • душистый перец – 4 горошины;
  • молоко – 370 мл;
  • лаврушка – 2 листа;
  • сливочное масло – 75 мл.

Приготовление:

  1. Нарезать картофельные клубни и корень сельдерея. Поместить в емкость и добавить чесночные зубки. Закинуть лаврушку и горошины перца. Залить молоко. Может понадобиться большее количество, чем указано. Продукты должны быть полностью покрыты.
  2. Вскипятить. Переключить на минимум огонь и варить четверть часа. Продукты должны стать мягкими. Слить через сито жидкость, но не выливать. Удалить лаврушку и перец.
  3. К горячим овощам добавить сливочное масло и сырную стружку. Взять погружной блендер и взбить. Вливать порциями молоко, пока консистенция пюре не станет кремовой.

Суп из корня сельдерея для похудения

Всего две недели употребляя в любых количествах суп можно сбросить лишние килограммы.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-248

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-249

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 250 г;
  • специи;
  • белокочанная капуста – небольшая головка;
  • зелень;
  • морковь – 6 шт.;
  • томатный сок – 1,5 литра;
  • лук – 6 шт.;
  • стручковая фасоль – 420 г;
  • томаты – 6 шт.

Приготовление:

  1. Сельдерей и овощи измельчить. Понадобится соломка. Залить томатным соком и вскипятить. Если продукты полностью не покрылись жидкостью, то долейте простой воды. Проварить четверть часа.
  2. Можно употреблять суп в таком виде или воспользовавшись блендером взбить суп превратив его в суп-пюре.
Читайте так же:  Рецепт салата с ананасами и кукурузой

Жареный черешковый сельдерей

Корневой сельдерей – это универсальный продукт. В пищу используют не только корень, но и черешки.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-250

Ингредиенты:

  • стебли сельдерея – пучок;
  • кукурузное масло – 25 мл;
  • соевый соус – 35 мл;
  • острый перец – 2 г.

Приготовление:

  1. Раскалить масло в сковороде. Насыпать острый перец и потомить минуту.
  2. Измельчить сельдерей. Полученную соломку поместить в масло. Постоянно перемешивая жарить три минуты.
  3. Влить соевый соус и потомить минуту. Подавать в теплом виде.

Легкий салат с яблоком и капустой

Великолепный витаминный салатик, который вкусно кушать в любое время года.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-251

Ингредиенты:

  • перец;
  • белокочанная капуста – 120 г;
  • сахар;
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
  • соль;
  • сельдерей корневой – 2 стебля;
  • растительное масло;
  • укроп – 2 веточки.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту. Соломка должна получиться тонкой. Подсолить и посыпать перцем. Подсластить и размять руками для мягкости.
  2. Нарезать тонко сельдерей и порубить укроп. Смешать с капустой.
  3. Очищенное яблоко нарезать соломкой. Добавить в салат. Перед подачей заправить маслом.

Рецепт тушения с овощами

Блюдо подходит для диетического обеда или легкого ужина.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-252

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 2 шт.;
  • укроп – 2 веточки;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 210 г;
  • сок с 1 лимона;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 125 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 2 шт.

Приготовление:

  1. Овощи мелко порубить. Влить масло (3 ст. ложки) и потомить на медленном огне.
  2. Добавить горох. Подсолить. Насыпать сахар. Выжать сок с половины лимона.
  3. Нарезать сельдерей. Должны получиться кружочки толщиной полтора сантиметра. В центре каждого сделать углубление.
  4. В подсоленную воду влить сок с оставшегося лимона. Проварить сельдерей пять минут.
  5. Масло, которое осталось, влить в сковороду и прогреть. Выложить сельдерей. В центр каждого кружочка поместить готовые овощи. Укрыть крышкой и потушить четверть часа. Подавать, украсив укропом.
Видео (кликните для воспроизведения).

Запеканка с морковью, беконом и сосисками

Если хотите порадовать семью на завтрак новым, полезным и оригинальным блюдом, то эта вариация для вас.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-253

Ингредиенты:

  • черный перец – 2 г;
  • сливочное масло;
  • пряные травы;
  • сельдерей – 470 г корень;
  • соль;
  • сосиски – 320 г подкопченные;
  • сыр – 170 г натертый;
  • морковь – 420 г;
  • сливки – 950 мл;
  • бекон – 130 г.

Приготовление:

  1. Измельчить при помощи терки сначала корень, затем морковь.
  2. Залить сливками. Подсолить. Присыпать травами и перцем. Перемешать и вскипятить.
  3. Нарезанные пластинками бекон обжарить. Нарезать сосиски.
  4. В промазанную маслом форму поместить часть отваренных овощей. Присыпать частью сырной стружки. Разложить бекон. Следующим слоем выложить сосиски и посыпать травами. Повторить слои еще раз.
  5. Запекать в духовой печи полчаса. Режим 200 градусов.

Полезный смузи из сельдерея

Чтобы насытить организм витаминами и необходимыми питательными веществами рекомендуем приготовить витаминный напиток, который получается сытным, низкокалорийным и целебным.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-254

Ингредиенты:

  • сельдерей корневой – 2 стебля;
  • вода – 130 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • петрушка – 35 г;
  • банан – 1 шт.;
  • корица – 0,5 ч. ложки;
  • кефир – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Чтобы придать особенный вкус напитку используйте для приготовления перезревший банан.
  2. В блендер поместить порубленную морковь, банан и сельдерей. Влить воду и кефир. Добавить зелень и мед. Насыпать корицу. Взбить. Должна получиться однородная масса.

Чтобы смузи был полезен, употреблять необходимо сразу. Впрок напиток заготавливать нельзя.

Диетический салат с авокадо

Очень быстро можно привычный овощной салат превратить в оригинальную закуску добавив сельдерей и авокадо.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-255

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • черный перец;
  • листовой салат – 50 г;
  • прованские травы;
  • огурец – 2 шт.;
  • лимонный сок;
  • томат – 2 шт.;
  • соевый соус;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Порвать руками салат. Нарезать очень мелкой соломкой корень и огурец. Помидоры понадобятся кубиками, авокадо – ломтиками. Перемешать.
  2. В оливковое масло влить лимонный сок. Добавить соевый соус и специи. Перемешать и полить салат.

Паста с черешковым сельдереем

Интересное блюдо, которое получается ароматным и эффектным. Порадуйте домочадцев новым вариантом приготовления пасты с полезными продуктами.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-256

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 200 мл (можно заменить водой);
  • фарфалле либо любая другая короткая паста – 200 г;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • песто с лимонным соком – 6 ст. ложек;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Нарезанный крупными кусками сельдерей поместить в сковородку с маслом и обжарить. Влить бульон, и потушить четверть часа.
  2. Согласно рекомендациям, указанным на упаковке, отварить пасту. Слить жидкость, а пасту отправить в сковородку. Добавить песто. Перемешать и подавать.

Салат «Щетка» со свеклой

Если мечтаете моментально похудеть, то этот салат для вас.

Читайте так же:  Салат вулкан рецепт

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-257

Ингредиенты:

  • соль;
  • бурак – 2 шт.;
  • сельдерей – 230 г;
  • перец;
  • морковь – 3 шт.;
  • лимонный сок;
  • капуста – 800 г;
  • зелень;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Измельчить все овощи. Рекомендуется натирать на терке для морковки по-корейски.
  2. Присыпать перцем. Подсолить. Добавить нашинкованную зелень. Полить лимонным соком и маслом. Перемешать.

Для похудения в течение дня разрешается употреблять только салат, разделенный на три порции. На такой диете за день можно потерять около двух килограмм.

Соте из сельдерея, грибов и лука

Попробуйте приготовить замечательный гарнир, который подходит к мясным блюдам.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-258

Ингредиенты:

  • черный перец – 0,5 ч. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • белая часть лука порея – 1 шт.;
  • петрушка рубленная – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • шампиньоны – 240 г;
  • шалфей – 2 ст. ложки;
  • стебель сельдерея – 6 шт.;
  • розмарин – 0,5 ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • куриный бульон – 2 ст. ложки (можно заменить водой).

Приготовление:

  1. Измельчить все ингредиенты.
  2. В сковороду с маслом поместить лук и посолить. Обжаривать три минуты. Добавить грибы. Потомить пять минут. Закинуть сельдерей и подсолить. Жарить восемь минут.
  3. Налить лимонный сок. Добавить шалфей и розмарин. Потомить три минуты. Насыпать петрушку. Подсолить и посыпать перцем. Размешать и выложить на блюдо.
  4. В сковороду влить бульон, и при помощи деревянной лопаточки соскрести остатки жира с поверхности. Размешать и поварить две минуты. Полить полученным соусом соте.

С давних пор сельдерей известен своими полезными свойствами. Сегодня это уникальное растение можно найти везде, кроме Антарктиды. Около двух десятков видов сельдерея используются в разных кухнях мира. В его стеблях, листьях и корнях содержатся такие витамины, как А, К, В, Е, а также всевозможные эфирные масла, аминокислоты и т.д.

Почему бы не приготовить полезный и вкусный салат с корнем сельдерея, который можно подать на стол вместе с грибами, запеченными в фольге?  Уверена, вам понравится!

  1. Заранее ошпаренные стебли сельдерея очистите и нарежьте небольшими полосками.
    Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-259сельдерей, нарезанный полосками
  2. Корень сельдерея натрите на терке, а чтобы он не потемнел — сзбрызните его лимонным соком. Сложите уже готовые ингредиенты в миску и перемешайте. Очистите синий виноград, разрезав и вынув из него все косточки.
    Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-260подготовить корень сельдерея и виноград
  3. Нарежьте помидоры. Если «черри» — то их достаточно разрезать на две части.
    Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-261порезать помидоры черри
  4. Очищенное от кожуры яблоко и авокадо нарежьте небольшими кубиками. Соедините все ингредиенты и вновь добавьте лимонный сок.
    Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-262нарезать кубиками яблоко и авокадо
  5. Измельчите зелень и посыпьте ею, а также кедровыми орешками готовый и уже заправленный несколькими ложками оливкового масла салат.
    Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-263готовый салат из сельдерея с зеленью
  6. Также можете попробовать приготовить эти два салата с яблоками.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-264

Корень сельдерея, а также его листья, семена и черешки часто используются в приготовлении самых различных блюд. Из этого пряного растения можно приготовить вкуснейшие легкие салаты. Ниже приведены несколько пошаговых рецептов, как приготовить салаты из корня сельдерея, в том числе, с курицей, яблоками и морковью.

Простой и вкусный салат из корня сельдерея Ингредиенты:

  • Сельдерей – 450 г
  • Майонез – 5-6 ст.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Листья салата – 1 пучок.
  • Зелень, соль, перец, приправы по вкусу

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-265

Приготовление:
  1. Очистите корень от кожицы, тонко нарежьте и смажьте соком лимона.
  2. Майонез соедините с лимонным соком и заправьте этой смесью сельдерей. Посолите, поперчите.
  3. Теперь выложите листья салата на тарелку, а поверх них уложите блюдо горкой. Либо сделайте порциями: на каждую тарелочку по листу салата и порции блюда.
  4. Посыпьте сельдерей измельченной зеленью.

Салат из корня сельдерея с курицей Продукты для приготовления:

  • Куриная грудка — 200 г
  • Грибы (белые или шампиньоны) – 70 г
  • Корень сельдерея – 150 г
  • Огурцы (соленые) – 20-30 г
  • Соль, перец, немного горчицы, майонез для заправки

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-266

Как приготовить:
  1. Отварите грибы, параллельно варите куриное мясо.
  2. Огурцы достаньте из банки и тоненько нарежьте.
  3. Корень сельдерея промойте и нашинкуйте.
  4. Смешайте все продукты и немного посолите. Остается заправить смесь горчицей и майонезом. Блюдо готово!

Салат из корня сельдерея с морковью Ингредиенты:

  • Корень сельдерея – 300 г
  • Морковь – 3 шт.
  • Майонез – 120 г
  • Петрушка или укроп по вкусу

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-267

Приготовление:
  1. Корень натрите на крупной терке. Морковь хорошенько промойте, очистите и тоже натрите.
  2. Соедините сельдерей с морковью, заправьте майонезом и тщательно смешайте.
  3. Зелень измельчите и посыпьте ей готовое блюдо.

Салат из корня сельдерея с яблоком и грушей Состав:

  • Сельдерей (корень) – полкило
  • 1 яблоко
  • 1 груша
  • Хрен и петрушка
  • Майонез (оливковый)
  • Лимонный сок

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-268

Приготовление:
  1. Промойте сельдерей и нарежьте его небольшими кусками.
  2. Фрукты промойте, снимите кожуру и нарежьте ломтиками.
  3. Смешайте все ингредиенты, добавьте тертый хрен и майонез.
  4. Влейте немного лимонного сока, перемешайте ингредиенты. Украсьте салат петрушкой.
Читайте так же:  Курица с ананасами салат рецепт с фото слоями

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели и следящие за выходом новых статей на нашем сайте! Сельдерей культурный или как его еще называют пахучий активно используется в кулинарии в качестве овощной культуры.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-269

Он прекрасно дополняет собой первые и вторые блюда, незаменим в салатах, придает изюминку напиткам, соусам и приправам. Все части этого растения – как листья, стебли, так и корни идут вход, но сегодня я бы хотела поговорить с вами о сельдерее корневом и предложить рецепты его приготовления.

Состав и полезные свойства

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-270

Пользу подземной части растения трудно переоценить. В корнеплодах содержится от 10 до 20% сухого вещества, а также белков, минералов – калия, кальция, фосфора, витаминов – С, А, РР, группы В. Среди других полезных веществ можно отметить флавоноиды и фуранокумарины, органические кислоты, пектины, глутаминовую кислоту.

Эта овощная культура демонстрирует ярко выраженный мочегонный и общеукрепляющий эффект, ее полезно употреблять в пищу тем, кто страдает заболеваниями почек и мочевого пузыря. Калорийность корневой части ничтожно мала – 32 Ккал на 100 г, поэтому этот продукт можно считать идеально подходящим для диетического питания.

Как использовать его в пищу? Корневище можно применять в сушеном виде в роли приправы, а в сыром как дополнение к салату или холодной закуске. Но не реже корень отваривают, запекают, в общем, готовят всеми существующими способами.

Мякоть у сельдерея сладковато-горькая, с характерным пряным ароматом, способная придать пикантную нотку как салату, так и супу, привнести что-то новое в уже ставшее традиционным блюдо. Как приготовить корневой сельдерей я и расскажу в своих рецептах.

1. Салат с яблоками и сельдереем

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-271

Для воплощения в жизнь этого рецепта понадобятся:

  • один свежий корень культурного сельдерея;
  • одно среднего размера яблоко;
  • одна небольшая морковь;
  • жменька орехов;
  • зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. сока спелого лимона и 6 ст. л. натурального йогурта для заправки;
  • соль и горчица по вкусу.

Этапы приготовления:

Корневую часть овоща очистить и натереть на терке, точно также поступить с морковью и яблоком, удалив у последнего срединную часть. Измельчить чеснок, орехи и заправить салат заправкой.

2. Суп с корнем сельдерея

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-272

Не знаете, что можно приготовить из подземной части? Обратите внимание на этот незатейливый рецепт.

Что понадобится:

  • около 250 г филе курицы или любое другое мясо;
  • одна средняя морковь;
  • один свежий болгарский перец;
  • одна упругая луковица;
  • сок лимона;
  • корень сельдерея;
  • три-четыре картофелины;
  • белокочанная капуста;
  • орегано, базилик, перец, соль.

Этапы приготовления:

Подземную часть овоща вымыть и очистить, измельчить на крупной терке, а чтобы не потемнел увлажнить соком лимона. Отварить мясо до готовности, а можно приготовить блюдо и без него, если вы сидите на диете или соблюдаете пост. Мясо вынуть и измельчить, очищенной моркови придать форму небольших кубиков, нашинковать очищенную луковицу и замочить ее в простой холодной воде минут на 5. Картофель очистить, вымыть и измельчить, точно также поступить с болгарским перцем. Теперь можно по очереди кидать ингредиенты в кастрюльку с кипящей водой. Сначала кладут картофель, морковь и сладкий перец.

Через 4 минуты за ними следуют мясо и корень сельдерея, практически сразу же лук. Как только закипит, добавьте пряности и соль. Сколько варить уже запущенные в суп ингредиенты? Минут 5 и можно добавлять нашинкованную капусту. Варите блюдо до ее готовности и готовности картофеля.

3. Соте из шампиньонов, лука и сельдерея

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-273

Что понадобится:

  • около 250 г свежих шампиньонов или любых других любимых грибов;
  • клубень сельдерея;
  • лук-порей;
  • постное масло;
  • немного сока лимона;
  • мясной отвар или вода;
  • шалфей, свежая или сушеная зелень петрушки, черный перец, розмарин, соль.

Этапы приготовления:

Вылить на сковороду масло, положить на дно измельченные грибы и нарезанный лук, жарить до готовности, добавив соль. Отдельно обжарить измельченный сельдерей минут 8. Соединить ингредиенты, добавить специи, через две минуты влить немного сока лимона и воды или бульона. Протушить пару минут и подавать в качестве гарнира к мясу.

Вот такие незамысловатые и полезные блюда можно приготовить из корня сельдерея. Спешите попробовать их и вы. Понравилась статья? Не сочтите за труд рассказать о ней своим друзьям в соцсетях!

Оксана Шавырина

Вы мечтаете о хорошей и красивой фигуре и старательно следите за своим питанием. Вы со страхом в глазах становитесь на весы, потому как боитесь там увидеть неприемлемую для вас цифру? Вы постоянно сидите на диете? Отставьте все проблемы в сторону и лучше займитесь состоянием своей кожи. Приготовьте себе питательные маски, сходите в массажный салон, расслабьтесь, полюбите себя, в конце концов. Вместо того чтобы считать каждый час калории, лучше готовьте для себя низкокалорийную пищу, с которой вы можете правильно питаться и не набирать килограммы.

Читайте так же:  Салаты из огурцов и перца рецепты на зиму

Прекрасным сжигателем жира считаются ананасы, ну а если вам не хватает денег чтобы каждый день себе их покупать, то на покупку корня сельдерея вам уж точно хватит. Вы знаете, что сельдерей ничуть не слабее сжигает жиры, чем ананас? Правильно приготовленный салат из корня сельдерея не только станет вашим лечебный питанием, но и прекрасным, вкусным и оригинальным блюдом, с которым вы имеете возможность полакомить себя любимыми гарнирами, к которым вы уже не дотрагивались несколько месяцев. Корень сельдерея подарит нам энергию, но не калории. В 100 граммах сельдерея находится всего 18 ккал. Кроме этого, он обладает «отрицательной калорийностью», то есть, употребляя сельдерей, наш организм получит меньше калорий, чем израсходует на их усвоение.

Рецепт 1. Салат из корня сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— корень сельдерея;

— лимон;

— любимая зелень;

— соль.

Для соуса:

— сок лимона – 1 ст.л.;

— острая горчица – 2 ст.л.;

— желток, растительное масло – 150 г и специи.

Способ приготовления:

Готовится этот салат очень просто и великолепно подходит к любому виду мяса. Итак, помоем корень сельдерея, очистим его и натираем на терке. С помощью чайной ложки выдавливаем сок из половинки лимона. Тертый сельдерей поливаем соком лимона, солим по вкусу и оставим салатик на 1 час, чтобы корень выделил свой сок и стал мягким.

Затем мы отжимаем из него сок, добавим измельченную зелень и переложим его в салатник. Этот салат еще идеально сочетается с отварным говяжьим мясом, которое нужно порвать на волокна, ввести в салат и перемешать.

Приготовим соус к салату. Смешаем майонез с горчицей и столовой ложкой лимонного сока. Добавляем чайную ложку сахара и яичный желток. Перемешиваем и украшаем изрубленной зеленью.

Рецепт 2. Салат из сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— корневой сельдерей – 0,5 кг;

— салатный майонез – 3 ст.л.;

— сок лимона – 2 ст.л.;

— салат латук – пучок;

— морская соль – щепотка;

— специи по желанию, зелень петрушки.

Способ приготовления:

Очищаем корень сельдерея, тонко срезая шкурку. Нарежем салат тоненькой соломкой и сбрызнем их соком лимона. Остатки сока смешиваем с майонезом и заправляем сельдерей. Солить и перчить этот салат нужно по своему усмотрению.

Сейчас на салатное блюдо выложим красиво салат латук и сверху выложим горкой салат из сельдерея. Украсим шнитт-луком.

Рецепт 3. Салат из сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— молодой корень сельдерея – 4 шт.;

— апельсин – 1 шт.;

— яблоки – 2 шт.;

— болгарский перец – 1 шт. красного и 1 шт. желтого перца;

— нежирная сметана – 3 ст.л.;

— деликатесный майонез – 4 ст.л.;

— сок и цедра половинки лимона и апельсина.

Способ приготовления:

Очищаем от кожицы корни сельдерея и яблоки. Кубиками нарежем яблоки, а сельдерей нарежем тоненькой соломкой. Оба ингредиента сбрызгиваем соком лимона пока они не изменили свой цвет. Очистите большой и сочный апельсин, срежьте острым ножом белую пленку и нарежьте плод кубиками. Отправьте кубики апельсина к салату. Приправьте салат итальянскими травами, солью и своими любимыми специями для вкуса. Смешайте сметану и майонез и заправьте салатик.

За вами осталось лишь красиво сервировать салат. Предлагаю вам нарезать колечками болгарские перцы, и выложите их на дно тарелки, формируя из них цилиндр. Чередуйте цвет перцев, чтобы цилиндр получился ярким, красочным и аппетитным. Выложите в цилиндр приготовленный салат. Сверху украсьте тертой цедрой цитрусовых. Посерединке салата можно выложить листик свежей мяты.

Рецепт 4. Салат из сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— корень сельдерея;

— грудка куриная – 100 г;

— йогурт натуральный – 1 ст.л.;

— грецкие орехи – 20 г;

— салат Айсберг – 50 г;

— ягодки винограда – 50 г;

— соль и перец.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно хорошо отварить куриное филе и остудить его прямо в бульоне.

Очистите от кожицы сельдерей и натрите его на терке. На небольшие куски порвите салат Айсберг. Грецкие орехи измельчите на орехомолке или порубите их мелко ножом. Охлажденное филе рекомендуем порвать руками на волокна. Сложим все ингредиенты в глубокую миску, немножко добавим соли и чуток черного молотого перца. Виноградинки разрежьте пополам и удалите косточки, если они там случайно обнаружатся. Сейчас долейте к салату натуральный йогурт и аккуратненько перемешайте. Этот салат идеально подходит для ланча.

Рецепт 5. Салат из сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— жирный творог – 100 г;

— яблоки – 300 г;

— корень сельдерея – 1 шт.;

— майонез – 150 г;

Читайте так же:  Рецепты салатов с колбасой копченой

— молоко – 150 мл.;

— очищенный фундук – 1 ст.л. и сок лимона – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Очистим яблоки и нарежем его на тоненькие красивые дольки. С корня сельдерея счистим шкурку и натираем его терке. Перемешаем с дольками сочных яблок и быстренько сбрызнем соком лимона. Творог раздавим вилочкой, смешаем с молоком и майонезом и взбиваем все в блендере.

Салат из яблок и сельдерея заливаем творожным соусом, а сверху присыпаем измельченным орехом фундук. Оригинально, полезно и безумно вкусно!!!

Рецепт 6. Салат из сельдерея

Требуемые ингредиенты:

— корень сельдерея – 100 г;

— рис – 100 г;

— шампиньоны – 0,56 кг;

— яйца – 2 шт.;

— соль и растительное масло.

Способ приготовления:

Отварим рис и яйца. Хорошо вымоем корень сельдерея, очистим от шкурки и мелко нашинкуем его острым ножом. Наливаем на сковороду немного масла и  выложим нашинкованный сельдерей. Пассируем 2 минутки. Шампиньоны почистим, помоем и  мелко нарежем. Отправим к сельдерею и продолжим пассировать еще 3 минутки. Приправляем солью. Сваренные яйца очистим и порубим их ножом. Рис откинем на сито и остудим. Смешаем все ингредиенты в салатнице, и приправим солью.

Салат из корня сельдерея – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— После того, как вы очистите корень сельдерея от шкурки, необходимо его сразу измельчить и полить соком лимона. В противном случае корень поменяет свой цвет и приобретет неприятный внешний вид.

— При приготовлении салата из сельдерея, старайтесь применять минимальное количество соли.

Источник

Post Views: 1

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-276

Сыроедческий Рубленый Сборный Салат

Прекрасный салат, как на каждый день, так и для праздничного стола — все зависит от оформления! Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: Полноценной сыроедческой заменой кешью являются орехи макадамия. Почитать об их свойствах можно здесь: Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-277

Сыроедческий Витаминный Салат из Корнеплодов

Этот салат делается из свежих ингредиентов, восстанавливающих щелочной баланс в организме и питающих его клетки антиоксидантами. Его можно назвать порцией кислорода, поддерживающей естественную детокс-функцию клеток, которая обычно снижается во время праздников и зимних месяцев. Корнеплоды, а также представители знаменитого семейства крестоцветных — это лучший выбор, когда дело касается приготовления свежего и интенсивно очищающего салата. Морковь,

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-278

Сыроедческий Салат из Сельдерея и Яблок

Сельдерей — достаточно распространенный продукт, кто-то ест его на постоянной основе, у кого-то он присутствует в меню периодически. Наряду с морковью, его можно назвать одним из самых популярных овощей для макания в соусы-дипы и ореховые пасты. Однако в этом салате в роли основного ингредиента выступает другой сельдерей. Привычный, стеблевой сельдерей здесь, конечно, тоже есть, но

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-279

Сыроедческий Салат из Корневого Сельдерея

Снаружи корневой сельдерей — не самый привлекательный овощ. Но стоит разрезать его (что не так и просто!), как обнаруживается удивительно яркий и принятый аромат, немного землистый и чуточку сладкий. Этот салат из такого сельдерея получается свежим и пикантным. Грецкие орехи придают ему еще больше хрусткости и капельку мясистости. Подавать его можно и как отдельное блюдо, на

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-280

Сыроедческая Паста из Корневого Сельдерея

Корневой сельдерей отлично подходит для добавления в супы и салаты, но помимо этого из него получается удивительно ароматная замена традиционной пасте. Паста из корневого сельдерея отличается легкой хрусткостью и одновременно эластичностью и очень приятно жуется. Она обладает всеми качествами, чтобы по праву занимать почетное место на сыроедческой тарелке, в самом ее центре. И хотя любая

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-281

Сыроедческий Фалафель из Киноа с Овощным Хумусом

Этот фалафель делается без использования орехов, семян и масел. Основными его ингредиентами являются пророщенное киноа, корень сельдерея и цукини. Подавать его можно с хрустящим свежим салатом, а еще лучше — с сыроедческим овощным хумусом из цукини. Возможно, кабачки цукини — это не самое первое, что приходит на ум при упоминании о хумусе, однако в сочетании

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат sel-derey-kornevoy-recepty-salat-282

Сыроедческие «Жареные» Овощи с Рисом из Сельдерея

Хочется чего-нибудь необычного на ужин? Стоит попробовать этот креативный рецепт «жареных» сырых овощей! Вкуснейшие грибы, болгарский перец, морковь, стеблевой сельдерей и лук с кунжутом подаются с рисом из корня сельдерея. А заправляется все это насыщенным азиатским соусом из тахини, чеснока и нама шойю.

Изображение - Сельдерей корневой рецепты салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here