Салаты со шпинатом рецепты

Детальное описание: салаты со шпинатом рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Впервые шпинат начали выращивать еще в 16 веке, в Персии и выращивали не один сорт. Так один вид использовали для приготовления супа, другой – для салата. В России шпинат появился в 18 веке и использовали его только в лекарственных целях. Сегодня «король овощей» является ценным ингредиентом для приготовления самых разнообразных блюд, а салат со шпинатом станет хорошим выбором для тех, кто заботиться о себе и здоровье своих близких.

Салат со шпинатом и помидорами

Для летнего и легкого перекуса идеально подходит салат со шпинатом и помидорами. Закуска получается очень нежной, а по внешнему виду чем-то напоминает итальянский триколор.

Ингредиенты:

  • 110 г листиков шпината;
  • 225 г черри;
  • 65 мл масла олив;
  • 45 мл уксуса (бальзамического);
  • 125 г сыра козьего (твердого).

Способ приготовления:

  1. Листики шпината промываем, просушиваем и сразу выкладываем на сервировочное блюдо, резать или рвать руками растение не стоит.
  2. Черри режем пополам и раскладываем поверх шпината.
  3. Ингредиенты сдабриваем заправкой из масла и бальзамического уксуса.
  4. Сверху посыпаем тертым козьим сыром и наша летняя закуска готова.

Рецепт со свежим шпинатом и яйцом

Внешне листики шпината схожи со щавелем, но у них нет той характерной для щавеля кислинки. Благодаря тому, что шпинат сочетается со многими ингредиентами, а также наделен рядом ценных веществ, его широко используют для салатов, холодных первых блюд, закусок и смузи.

Ингредиенты:

  • 220 г листиков шпината;
  • 110 г перышек лука;
  • два крупных яйца;
  • один огурец;
  • две ст. ложки сметаны.

Способ приготовления:

  1. Яйца отвариваем, остужаем и крошим кубиками.
  2. Для салата лучше брать молодой шпинат, его листочки более сочные и мягкие. Промываем листики и измельчаем. Перышки лук мелко шинкуем, огурцы режем тонкими четвертинками.
  3. Смешиваем все компоненты для салата со сметаной, добавляем соль по вкусу и перекладываем в красивую салатницу для подачи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Овощной микс с рукколой

Рукколу часто используют в итальянской кухне. Его островатый вкус придает любой закуске необычный вкус. Поэтому предлагаем вам приготовить салат со шпинатом, рукколой и с моцареллой.

Ингредиенты:

  • 10 листиков шпината;
  • пучок рукколы;
  • четыре томата;
  • пять веточек укропа;
  • зелень лука;
  • упаковка моцареллы;
  • зубчик чеснока;
  • 40 мл масла (растительного);
  • 40 мл сока лимона;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рукколу и шпинат мелко измельчаем, перышки лука и зелень укропа мелко шинкуем.
  2. Томаты и моцареллу режем дольками.
  3. Масло соединяем с цитрусовым соком, измельченным зубчиком пряного овоща и специями.
  4. Смешиваем все компоненты и заправляем приготовленным соусом.

Салатик с тунцом

Французские повара сравнивают мясо тунца с благородным и нежным мясом телятины. И с таким сравнением трудно не согласится, при этом стоит отметить, что тунец превосходно сочетается с любыми салатами, а значит с таким ингредиентом можно приготовить закуску и с добавлением шпината.

Читайте так же:  Тыква рецепты на зиму вкусные салаты

Ингредиенты:

  • небольшой пучок шпината;
  • восемь плодов черри;
  • 125 г тунца (консервированного);
  • половинка сладкого лука (фиолетового);
  • два свежих огурца;
  • пол пучка укропа;
  • 6-7 перепелиных яиц;
  • половинка лимона;
  • ст. ложка орешков кедра;
  • три ст. ложки масла олив;
  • восемь маслин, соль.

Способ приготовления:

  1. Первым делом мы отварим перепелиные яйца в течение пяти минут и подготовим заправку для салата. Для этого в небольшую пиалу льем масло, выжимаем сок половинки цитруса, добавляем соль по вкусу и смешиваем.
  2. Шпинат нарезаем полосками, если листики маленькие, то можно оставить их цельными, складываем в салатницу.
  3. Черри разрезаем на четыре части и отправляем к шпинату. Затем выкладываем тонкие четвертинки свежего огурца и тонко нашинкованный полукольцами сладкий лук.
  4. Следом отправляем тунец, если он кусочками, то мнем вилкой. Посыпаем ингредиенты измельченной зеленью, кладем маслины (без косточек) и половинки перепелиных яиц.
  5. Поливаем подготовленной заправкой, аккуратно все мешаем и при подаче посыпаем овощной салат кедровыми орешками.

Вариант с авокадо

Свежий салат – это не только вкусно, но и питательно. Использование овощей и пряных трав придают нашему организму много сил и энергии. Предлагаем вам рецепт закуски со шпинатом и авокадо. Такой экзотический фрукт богат витамины В6 и В9, которые являются активными участниками синтеза ДНК.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-1

Ингредиенты:

  • пучок шпинатных листьев;
  • одно авокадо;
  • три крупных яйца;
  • два небольших томата;
  • 55 г сыра (твердого);
  • 15 г рукколы;
  • две стол. ложки масла олив;
  • ч. ложка уксуса (бальзамического);
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Яйца отвариваем, очищаем и крошим кубиками.
  2. Зелень шпината и рукколы нарезаем не очень большими перьями.
  3. Томаты режем дольками.
  4. Авокадо разламываем пополам, извлекаем косточку, каждую половинку очищаем от кожицы и режем малыми кусочками.
  5. Сыр порежем маленькими кубиками или пропустим через крупную терку.
  6. Масло олив смешиваем с бальзамическим уксусом.
  7. В салатнице соединяем зелень, томаты, авокадо и сыр, заправляем все соусом, солим по вкусу, а сверху посыпаем измельченными яйцами.

Теплый салат со шпинатом

Если вы ищите оригинальный рецепт закуски, то предлагаем вам вариант теплого салата со шпинатом. Его главная изюминка – это использование сыра “Джюгас” с выдержкой в один год, который придает блюду пикантный вкус. Но для рецепта вы можете взять сыр с более долгим сроком выдержки.

Ингредиенты:

  • большой пучок шпината;
  • 180 г шампиньонов;
  • 55 г сыра «Джюгас» (выдержка от года и больше);
  • пять ломтиков бекона;
  • три яйца;
  • две ч. ложки горчицы;
  • две ч. ложки уксуса (бальзамического);
  • оливковое масло;
  • перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В подсоленной воде варим куриные яйца ровно семь минут, чтобы желток слегка не доварился.
  2. Ломтики бекона режем на три части и пережариваем до золотистости на раскаленной сковороде. Обжаренный бекон перекладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Образовавшийся после прожарки бекона жир переливаем в миску.
  3. Шампиньоны шинкуем брусочками и жарим на масле до румяного цвета. В конце грибы сдабриваем перцем и солью.
  4. Сыр измельчаем на мелкой стороне терки.
  5. В сковороду возвращаем оставленный из-под бекона жир, льем бальзамический укусу, выдерживаем на огне минуту, после кладем горчицу, подливаем немного маслица, мешаем и снимаем с плиты.
  6. В широкую салатницу кладем листья шпината, поливаем их горячим соусом, слегка присаливаем и перемешиваем.
  7. Сверху раскладываем обжаренные грибочки и бекон, присыпаем сыром и украшаем теплую закуску ломтиками вареных яиц.
Читайте так же:  Кальмар консервированный рецепты салатов
Видео (кликните для воспроизведения).

Шпинат нельзя хранить долго, как и заранее его мыть.

Измельчать растение нужно острым ножом и очень быстро, чтобы не утратить его полезные свойства.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-2

Вкусное и полезное блюдо с неожиданными ингредиентами и праздничным внешним видом.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • 1 шт.

  • 4 шт.

  • 125 г

  • 120 г

  • 30 г

  • ¼ стакана

  • 1 стебель

для заправки:

  • 2 ст.л.

  • 1 ст.л.

  • 1 ст.л.

  • ¼ ч.л.

  • ¼ ч.л.

Приготовление:

  • Отварить куриное филе, остудить, нарезать.

  • В салатнице перемешать курицу, свежие нарезанные шампиньоны, рубленый стебель сельдерея, измельченное зеленое яблоко без кожицы и семян.

  • Добавить сыр «Фета», зелень петрушки.

  • Приготовить заправку с помощью блендера: яблочный уксус, горчицу, рубленый тимьян, соль и перец. Масса должна быть однородной.

  • Полить салат соусом и перемешать.

  • Хорошо вымытый шпинат выложить на тарелку, сверху – салат.

Совет

Блюдо можно украсить тонко нарезанным яблоком, сбрызнутым лимонным соком. Кожуру не чистить, яблочную «чешую» выложить по краю тарелки. Сыр «Фета» можно заменить на качественную брынзу или сулугуни.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Салаты со шпинатом, рецепты которых мы рассмотрим ниже, являются очень питательными. Ведь ни для кого не секрет, что в упомянутом растении имеется большое количество различных витаминов и других полезных элементов.
Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-3

Салаты со шпинатом: рецепт простого приготовления

Полезные листочки шпината можно использовать для приготовления разных закусок и салатов. Их хорошо подавать как к праздничному, так и к простому семейному столу.

Чтобы сделать салат со шпинатом и яйцом, нам понадобятся следующие компоненты:

  • масло оливковое — не менее 6 больших ложек;
  • луковица белая — 1 шт.;
  • винный уксус белый — 2 большие ложки;
  • горчица зернистая – 2 десертные ложки;
  • молотый перец и соль — по своему вкусу;
  • свежий шпинат — 2 средних пучка;
  • ветчина ароматная — около 240 г;
  • редис свежий — 6 шт.;
  • куриные яйца, приготовленные вкрутую, — 6 шт.

Обработка компонентов

Прежде чем сделать салат со шпинатом и яйцом, белую луковицу очищают от шелухи, нарезают полукольцами и выкладывают на сковороду. Добавив к овощу оливковое масло, ингредиенты ставят на огонь и немного обжаривают. Затем посуду снимают с плиты и немного остужают. После этого к луку вливают винный белый уксус, а также добавляют поваренную соль, зернистую горчицу и черный перец. Аккуратно перемешав компоненты, приступают к обработке остальных продуктов.

Салаты со шпинатом (рецепты такого блюда реализуются очень легко) требуют использования только простых ингредиентов. Например, для закуски с томатами нам понадобится:

  • шпинат свежесорванный — около 100 г;
  • помидоры черри — не менее 250 г;
  • рафинированное оливковое масло — примерно 60 мл;
  • бальзамический уксус — около 40 мл;
  • козий сыр твердый — приблизительно 120 г.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-4Подготовка продуктов

Для приготовления такой легкой закуски особой обработки ингредиентов не требуется. Свежесорванный шпинат следует хорошенько помыть, срезать стебель и сильно стряхнуть листочки. Также требуется отдельно сполоснуть помидоры черри и просто поделить их пополам. Что касается козьего твердого сыра, то его необходимо натереть на крупной терке.

Читайте так же:  Салаты с овощами рецепты на зиму

В качестве заправки для такого блюда мы решили использовать бальзамический уксус и рафинированное оливковое масло. Их следует лишь соединить в одной креманке и взбить при помощи вилки.

Формируем летнюю закуску со шпинатом

Для формирования такого салата желательно использовать большую и плоскую тарелку. На нее выкладывают сначала цельные листочки шпината, а затем помещают половинки помидоров черри. После этого все ингредиенты сдабривают заправкой, сделанной из бальзамического уксуса и рафинированного масла, а затем обсыпают твердым козьим сыром.

Делаем салат со шпинатом и курицей

Все салаты с мясом являются очень сытными и вкусными. Чтобы придать таким закускам легкость и красивый внешний вид, к ним обязательно добавляют свежие овощи и зелень.

В данном разделе статьи мы расскажем вам о том, как самостоятельно приготовить именно такие салаты со шпинатом. Рецепт одного из упомянутых блюд требует использования:

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-5

  • отварного или запеченного куриного бедра – 1 шт.;
  • помидоров свежих – 2 шт.;
  • молодого шпината – небольшого пучка;
  • чесночных зубков – 2 шт.;
  • сметаны густой – 4 больших ложки;
  • соли поваренной – щепотки.

Подготавливаем ингредиенты

Для приготовления питательного блюда используют только темное куриное мясо. Мы решили применить отварное или запеченное бедро. Его очищают от кости и кожицы, а затем некрупно шинкуют поперек волокон. После этого хорошенько моют свежие помидоры и листья молодого шпината. Томаты шинкуют тонкими ломтиками, а зелень оставляют в целом виде. Что касается зубчиков чеснока, то их просто раздавливают.

Как правильно формировать?

Для формирования такого красивого и питательного блюда используют глубокую стеклянную миску. В нее выкладывают нашинкованное бедро курицы, а затем помещают цельные листочки шпината, свежие помидоры и раздавленные зубчики чеснока. В завершение все перечисленные компоненты сдабривают поваренной солью и густой сметаной. Перемешав продукты ложкой, их сразу же преподносят к столу в качестве сытной и очень вкусной закуски.

Подведем итоги

Вам было представлено несколько способов приготовления салатов с использованием такой зелени, как шпинат. Применяя данные рецепты на практике, вы сможете не только красиво накрыть обеденный стол, но и вдоволь насытить всех членов своей семьи.
Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-6

Кстати, не стоит забывать и о том, что закуски со шпинатом богаты витаминами и минералами. Поэтому такие салаты, регулярно употребляемые в пищу, обязательно улучшат ваше здоровье и самочувствие в целом.

381 калория Незаменимый для здоровья шпинат и хрустящая люцерна плюс ненасыщенные жиры и витамины, содержащиеся в авокадо, — причина, чтобы есть этот салат хотя бы раз в неделю. И ещё пара слов о люцерне. Если в супермаркете вы её не нашли, купите семена люцерны в любом магазине для садоводства, сложите 1 ст. л. в стеклянную банку, залейте водой так, чтобы она их покрыла, и накройте тканевой салфеткой. Закрепите салфетку при помощи резинки. Оставьте банку на 12 часов в тёмном месте, затем слейте воду и держите банку в тёплом тёмном месте 3—5 дней. Промывайте семена и ростки каждый день.

Рецепт «Салат со шпинатом и ростками люцерны» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шпинат, Авокадо, Семена (ростки люцерны), Болгарский перец, Морковь , Хумус, Масло (оливковое) .

Читайте так же:  Рецепт корейского салата из картофеля с мясом

Предлагаю приготовить поистине полезный, легкий и вкусный летний салат со шпинатом, огурцом и редиской. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга, салат получается одновременно простой и очень аппетитный! Подавать его можно отдельно в качестве перекуса или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Витаминный и яркий, такой салат займет достойное место на любом повседневном столе. Ингредиенты простые и доступные, в летний сезон его приготовить не составит особого труда. Я предлагаю использовать в качестве заправки оливковое масло, как более диетический и легкий вариант, но прекрасно подойдет и сметана или майонез. Все зависит от ваших предпочтений. Добавлять в салат по сути можно любую зелень которая есть в наличии, к огурцам и редиски подойдет абсолютно любая. Разнообразть салат можно небольшим количеством щавеля, чтобы придать легкую пикантную кислинку, добавить для более яркого вкуса и аромата кинзу или петрушку. В любом случае будьте уверенны, что получится свежий и приятный овощной салат, который непременно вам понравится!

Ингредиенты:

  • шпинат — 50 грамм.
  • огурцы — 2 шт.
  • редиска — 150 грамм.
  • салат листовой — 50 грамм.
  • лук красный — 0,5 шт.
  • оливковое масло — 2 ст. ложки.
  • соль — по вкусу.
  • перец черный молотый — по вкусу.
  • укроп — по вкусу.
  • Количество порций: 4.

Как приготовить салат со шпинатом, огурцом и редиской:

Подготовьте все ингредиенты. Овощи и зелень заранее хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-8

Листья листового салата порвите произвольно руками и сложите в глубокую миску или сразу в салатник.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-9

Добавьте листья шпината. Шпинат можно так же не крупно порвать руками или нарезать по желанию ножом.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-10

У редиски отрежьте плодоножку и хвостики. Разрежьте ее на две части и нарежьте каждую половинками.

Добавьте к листьям салата и шпинату.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-11

Огурцы разрежьте пополам и так же нарежьте половинками, по размеру примерно огурцы должны совпадать с нарезанной редиской. Добавьте огурцы к остальным ингредиентам.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-12

Лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами. Можно использовать обычный, но нежный красный салатный на мой взгляд здесь более уместный.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-13

Добавьте любую измельченную свежую зелень, у меня в данном случае укроп. Добавьте соль по вкусу и заправьте салат оливковым маслом.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-14

Хорошо все перемешайте. Можно сбрызнуть готовый салат свежевыжатым соком лимона или яблочным уксусом. Подавать салат рекомендую сразу же.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-15

Надеюсь рецепт вам понравится и данный легкий и полезный салат из шпината станет частым гостем на вашем повседневном столе.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-16

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Салат из свежего шпината с добавлением морепродуктов – это вкусная и полезная закуска, которая отлично подойдет в качестве легкого ужина.

Шпинат является одним из самых полезных продуктов для человеческого организма, так как в листьях этого растения содержится невероятное количество витаминов и микроэлементов. Благодаря им употребление свежего шпината помогает вывести шлаки и токсины из организма, улучшить гемоглобин, снабдить кислородом клетки организма, что ускорит их обновление. Кроме того, шпинат обладает удивительными антиоксидантными свойствами, благодаря чему это продукт очень эффективен при борьбе со злокачественными опухолями и раковыми клетками.

Читайте так же:  Салат корона рецепт

Входящая в состав салата красная рыба и креветки тоже обладают удивительными свойствами. В их составе очень много йода и насыщенных кислот Омега 3, которые влияют на работу сердца, сосудов и головного мозга. Употребление морепродуктов стимулирует активную работу мозга, улучшает внимание, очищает организм от токсинов и наполняет его энергией. Также в состав салата можно добавить и другие продукты по своему желанию, например вареное яйцо, тунец, морковь или огурцы.

Такой салат можно назвать диетическим, так как в нем очень мало калорий. Полезно кушать его утром перед ответственной работой, требующей особой сосредоточенности, или перед экзаменами, чтобы улучшить мозговую активность.

Салат из свежего шпината, несомненно, является очень полезным. Вы можете приготовить его в домашних условиях всего за двадцать минут, используя рекомендации нашего пошагового рецепта с фото. Такое вкусное угощение наверняка оценят ваши близкие и друзья.

После того, как вы убедитесь, что вам достаточно продуктов для приготовления этого салата, приступайте непосредственно к процессу готовки. Первым делом очистите креветки от панцирей и чешуек, а также удалите кишечную вену, которая простилается вдоль хвоста.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-17

Далее приготовьте ароматную заправку. Для этого смешайте три столовые ложки оливкового масла с черным перцем, а затем добавьте нарезанные пластинками зубчики чеснока и мелко порубленную зелень.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-18

Креветки выложите в емкость с заправкой, все это хорошенько перемешайте и оставьте в холодильнике настаиваться на полчаса. Тем временем подготовьте другие продукты. 

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-19

Куриные яйца отварите вкрутую и нарежьте четвертинками, предварительно остудив. Чтобы салат выглядел красивее, постарайтесь очистить яйца аккуратно, чтобы их поверхность была гладкой. Чтобы скорлупа легко отделялась, сразу после того, как сольете горячую воду, наберите в кастрюлю с яйцами холодной воды, оставив их в ней на десять минут.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-20

Красную рыбу для салата желательно использовать слабосоленую, но подойдет и продукт холодного копчения. Нарежьте рыбу тонкими продольными ломтиками.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-21

Извлеките из холодильника креветки и выложите их на смазанную оливковым маслом сковороду-гриль. Если такой под рукой нет, используйте обычную сковороду

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-22

Обжаривайте креветки до такой степени, чтобы на поверхности появилась едва золотистая корочка.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-23

Снова приготовьте заправку, только теперь уже для салата. Три ложки оливкового масла смешайте с горчицей, перцем и лимонным соком, хорошенько все это перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Свежие листья шпината хорошенько вымойте и высушите, после чего выложите их на тарелку, на которой будете подавать салат к столу.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-24

Сверху на шпинат в хаотичном порядке выложите креветки и красную рыбу, стараясь раскладывать их так, чтобы это смотрелось эстетично.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-25

Сверху выложите дольки яиц, полейте салат заправкой и посыпьте черным перцем, после чего можете подавать его к столу.

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты salaty-so-shpinatom-recepty-26

Приятного аппетита!

Изображение - Салаты со шпинатом рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here