Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото

Детальное описание: салаты с стручковой фасолью рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Спаржевая фасоль очень полезна для организма. Её часто используют для приготовления гарниров и супов, прекрасно подходит этот продукт и для салатов. Приготовить салат из спаржевой фасоли можно по-разному. Это может быть диетическое блюдо с овощами или сытный салат с мясом и майонезной заправкой. Можно приготовить салат из стручковой фасоли на зиму.

Как приготовить спаржевую фасоль

В продаже встречается два вида спаржевой фасоли – желтая и зеленая. Последняя распространена больше, хотя по вкусу обе разновидности мало отличаются друг от друга. Если используется свежая фасоль, то стручки нужно очистить от волокон и твердых частей.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-172

Необходимо срезать кончик стручка, прорезая не до конца. Затем нужно потянуть назад, чтобы отделить жесткую жилку, проходящую на месте соединения створок стручка. Аналогичные действия проделываем, срезая кончик с противоположной стороны и удаляя жилку с обратной части стручка.

Очищенные стручки фасоли опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 3-5 минут. Затем откидываем на дуршлаг, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками длиной 1-1,5 см.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Зимой для приготовления салатов можно применять замороженную спаржевую фасоль. Она продается уже очищенной и нарезанной. Её достаточно отварить в кипятке в течение пары минут. Можно замороженную фасоль обжарить в небольшом количестве растительного масла, но этот способ приготовления увеличит калорийность салата.

Еще проще готовить салаты с консервированной фасолью, этот продукт никакой подготовки не требует. Нужно просто открыть банку, слить жидкость и смешать с остальными ингредиентами.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-173

Остальные составляющие салата подготавливают согласно рецептуре. Для заправки используют майонез либо соус, приготовленный на основе растительного масла с добавлением лимонного сока и специй.

Интересные факты: спаржевая фасоль – это настоящий природный лекарь. Она помогает сохранить зрение, предотвращает рост опухолей, обладает противовоспалительными свойствами.

Простой салат из спаржевой фасоли с помидорами

Простой, но вкусный и легкий салат из спаржевой фасоли с помидорами можно использовать, как гарнир или как закуску.

  • 1,5 стакана очищенной и нарезанной кусочками длиной 1-1,5 см спаржевой фасоли;
  • 3 помидора;
  • 1 луковица, желательно использовать салатные сорта – белый или красный лук;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сока лимона;
  • 1 чайная ложка белого винного уксуса;
  • 1 чайная ложка зернистой горчицы;
  • для украшения – листочки рукколы.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-174

Готовим заправку, смешав масло с солью, соком лимона, уксусом, горчицей и тщательно измельченным чесноков. Все хорошо перемешиваем. Шинкуем тонко лук, заливаем приготовленной заправкой и оставляем в сторону.

Очищаем от жестких хвостиков спаржевую фасоль, нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем в кипящей воде в течение двух минут. Сливаем жидкость, фасоль остужаем. Нарезаем помидоры дольками.

Смешиваем остывшую фасоль с помидорами, добавляем луковую заправку. Выкладываем в салатник и украшаем листочками рукколы.

Спаржевая фасоль по-корейски

Любителям острых закусок понравится спаржевая фасоль по-корейски.

  • 300 гр. спаржевой фасоли;
  • 300 гр. моркови;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки столового уксуса (9%);
  • 1-1,5 столовой ложки сахара (по вкусу);
  • 0,5-1 столовой ложки соли (по вкусу);
  • 1 пучок петрушки, желательно, вместе с петрушкой использовать кинзу;
  • по 0,5 чайной ложки чёрного и красного молотого перца;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки семян кунжута (по желанию).

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-175

Отвариваем очищенную фасоль в течение пяти минут, сливаем жидкость. Как только фасоль остынет, нарезаем её недлинными кусочками.

Натираем на специальной терке морковь, смешиваем с остывшей спаржевой фасолью. Выдавливаем чеснок через пресс прямо на смесь овощей, не перемешиваем. Растительное масло разогреваем, всыпаем оба вида перца, молотый кориандр. Добавляем кунжутное семя и обжариваем несколько секунд.

Горячее масло выливаем на салат, стараясь, чтобы оно попадало на горку измельченного чеснока. Перемешиваем овощи с маслом, добавляем соль и сахар по вкусу, вливаем уксус. Добавляем зелень, которую мелко порубили. Все перемешиваем и оставляем в холодильнике под крышкой на 12-18 часов для маринования. Перед подачей еще раз хорошо перемешаем салат.

Салат из фасоли с овощами

Легкий салат с овощами и спаржевой фасолью можно готовить и на диете.

  • 100 гр. спаржевой фасоли;
  • 1 картофелина;
  • 1 помидор;
  • 0,5 стручка болгарского перца;
  • 2 стебля зеленого лука (с луковичками);
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и черный перец по вкусу.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-176

Картофель очищаем, нарезаем на кубики с длиной стороны около 2 см. Очищаем спаржевую фасоль, разрезаем каждый стручок на 2-3 части. Кладем фасоль и картофель в кипящую подсоленную воду и варим до готовности – около 15 минут. Сливаем воду, овощи остужаем.

Нарезаем тонкими дольками помидор, болгарский перец режем соломкой, шинкуем зеленый лук. Соединяем свежие овощи с вареной картошкой и спаржевой фасолью. Заправляем салат растительным маслом. По желанию, можно добавить немного уксуса.

Готовим с яйцом и майонезом

Быстро можно приготовить салат с майонезом, стручковой фасолью и яйцом.

  • 600-700 гр. спаржевой фасоли;
  • 4 яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • майонез для заправки по вкусу;
  • соль по вкусу.

Ставим на плиту две кастрюли с водой – большую и маленькую. В маленькую кладем яйца и варим их вкрутую. В большой кастрюле в закипевшую воду добавляем соль, и кладем очищенную спаржевую фасоль, разрезанную на 2-3 части. Варим пять минут, затем сливаем воду.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем стручковую фасоль в течение 2-3 минут. На сковороду к фасоли кладем чеснок, быстро перемешиваем и выключаем плиту.

Остужаем фасоль с чесноком, добавляем к ней нарезанные не слишком мелко яйца и заправляем майонезом.

Сытный рецепт с курицей

Сытный, но все же легкий салат готовится из спаржевой фасоли с курицей. Заправляется он томатным соусом.

  • 300 гр. филе курицы;
  • 2 стручка болгарского перца;
  • 100 гр. стручковой фасоли;
  • 1 салатная луковица (красная или белая);
  • масло для жарки.
Видео (кликните для воспроизведения).

Для соуса:

  • 2 десертные ложки томатной пасты;
  • 4 десертные ложки оливкового масла;
  • 3 десертные ложки соевого соуса;
  • по щепотке черного перца, соли и сухого орегано.

Для украшения:

  • 1 веточка базилика.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-177

Заранее отвариваем и охлаждаем куриное филе. Нарезаем его небольшими кусочками. Спаржевую фасоль очищаем от жестких жилок и срезаем кончики. Нарезаем стручки на 2-3 части. Опускаем фасоль в соленый кипяток, варим ровно 2 минуты. Сливаем воду.

Перекладываем отваренную фасоль на сковороду с маслом и быстро обжариваем, помешивая. Жарим недолго – 2-3 минуты. Смешиваем фасоль с куриным филе. Добавляем в салат нарезанный болгарский перец и мелко нашинкованный салатный лук.

Готовим заправку. На сухую сковороду выливаем масло, добавляем томатную пасту и соевый соус. Добавляем перец и орегано. Как только заправка закипит, убавляем огонь и томим 2-3 минуты. Выливаем горячую пикантную заправку в салат и перемешиваем. Даем салату настояться в течение двух часов. Затем подаем, разложив по тарелкам и украсив каждую порцию листиком базилика.

Мясной салат со спаржевой фасолью

Оригинальный салат с пикантным вкусом готовится с мясом, грибами, ананасами и стручковой фасолью.

  • 300 гр. нежирной свинины;
  • 200 гр. консервированных шампиньонов;
  • 150 гр. консервированных ананасов;
  • 200 гр. замороженной или свежей, очищенной спаржевой фасоли;
  • 1 луковица;
  • соль, перец, майонез по вкусу;
  • масло для жарки.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-178

Нарезаем мелкими кусочками свинину, обжариваем до готовности на сковороде, просыпаем готовое мясо солью, перцем и любимыми специями.

Быстро обжариваем на том же масле спаржевую фасоль. Готовую фасоль вынимаем шумовкой и кладем на сковороду нашинкованный лук. Когда лук немного поджарится, добавляем нарезанные консервированные шампиньоны, и жарим еще пару минут.

Совет! Если хочется сделать салат менее калорийным, то можно свинину не жарить, а отварить. Вареное мясо охлаждаем и нарезаем кубиками. Фасоль также не следует обжаривать, её можно приготовить на пару. А лук следует обдать кипятком и смешать с консервированными грибами, добавив немного уксуса или сока лимона.

Все обжаренные продукты охлаждаем. Ананасы извлекаем из банки и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем небольшим количеством майонеза. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Теплый салат с баклажанами

Теплый салат, приготовленный из спаржевой фасоли и баклажанов – это отличная закуска и гарнир к мясу.

  • 500 гр. баклажанов;
  • 200 гр. спаржевой фасоли;
  • 300 гр. помидоров;
  • 1 луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 3 столовые ложки растительного масла для жарки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-179

Промываем баклажаны, нарезаем их кружками толщиной около 1 см, если баклажаны крупные, можно разрезать кружки пополам. Складываем в глубокую миску и заливаем подсоленным кипятком. Затем сливаем воду и даем ломтикам подсохнуть.

Читайте так же:  Мексиканские салаты рецепты

Шинкуем лук, посыпаем его солью и перцем, перетираем руками. Добавляем уксус и даем промариноваться в течение получаса.

Очищаем спаржевую фасоль, выкладываем её на сковороду с растительным маслом и обжариваем в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Вынимаем шумовкой, укладываем на бумажные полотенца.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-180

Обжариваем на том же масле баклажаны. Их нужно выкладывать в один слой и переворачивать в процессе обжарки.

Совет! Если не заливать баклажаны кипятком, а просто посыпать солью, а потом отжать, то овощи при жарке будут поглощать много масла. Поэтому лучше использовать предложенный способ подготовки.

В глубокий салатник складываем фасоль, обжаренные баклажаны, нарезанные ломтиками помидоры. Вливаем луковую заправку вместе и жидкостью, перемешиваем. Даем постоять минут 10-15 и подаем к столу.

Салат на зиму из спаржевой фасоли с томатным соусом

Салат из спаржевой фасоли многие хозяйки заготавливают на зиму. Вот один из рецептов – фасоль с капустой с томатным соусом.

  • 1,5 кг очищенной спаржевой фасоли;
  • 2 капусты белокочанной;
  • 2 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 200 гр. готового томатного соуса;
  • 5 горошин перца душистого;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%);
  • 0,25 стакана растительного масла.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-181

Опускаем очищенную спаржевую фасоль в соленый кипяток и варим в течение 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Остужаем фасоль и нарезаем её кусками длиной около 2 см.

Капусту шинкуем тонкими полосками, морковку натираем на терке, шинкуем лук. Разогреваем в казане масло, обжариваем в нем лук до полупрозрачного состояния. Добавляем морковь, обжариваем в течение пяти минут. Затем кладем капусту и тушим до готовности овощей. Добавляем томатный соус и спаржевую фасоль. Тушим все вместе в течение 15 минут. В конце тушения добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, вливаем уксус. Перемешиваем.

Расфасовываем по еще не остывшим простерилизованным банкам, быстро закатываем и устанавливаем банки кверху донышком. Закрываем банки чем-то теплым и оставляем медленно остывать. Через сутки извлекаем и убираем на хранение.

Салат на зиму из спаржевой фасоли с кабачком

Еще один вариант зимнего салата из спаржевой фасоли с кабачком.

  • 3 кг молодых кабачков;
  • 2 кг спаржевой фасоли;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 500 гр. свежей зелени, лучше брать смесь петрушки и укропа. Можно добавить кинзу, базилик;
  • 1,5 литра воды;
  • 3650 мл столового уксуса (9%);
  • 250 гр. сахара;
  • 150 гр. соли;
  • 350 мл растительного масла.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-182

Мелко рубим промытую зелень. Кабачки очищаем (если совсем молоденькие, то можно шкурку оставить), нарезаем кубиками с длиной стороны около 2 см. перец очищаем, нарезаем широкой соломкой, фасоль режем на кусочки длиной около 2 см.

Готовим рассол: ставим кипятить воду. В кипяток кладем соль и сахар, кипятим пару минут. Затем вливаем масло и уксус, размешиваем. Опускаем в кипящий рассол подготовленные овощи, варим при слабом кипении 40 минут.

Кипящий салат расфасовываем по стерильным баночкам, сразу же герметично закрываем металлическими крышками. Ставим горлышком вниз, укутываем банки чем-либо теплым. Через сутки банки извлекаем и выносим на хранение.

Здравствуйте, господа!

Кто бы мог подумать, но оказывается в зиму можно еще закрыть пару баночек с очень вкусной закуской. Речь пойдет сегодня об овощном салате из фасоли. Я думаю, что никто не будет против и даже будет потрясен тому, что оказывается и из бобовых можно приготовить такую лакомку, которая покорит своим вкусом и ароматом.

Я хочу, чтобы вы, просмотрев все рецепты загорелись желанием творить и делать такие заготовки. Ведь совсем скоро и начнутся морозы, а значит мы все чаще будем собираться в семейном кругу.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-183

Между прочим, такой фасолевый салат, так же как и борщевая заправка отлично могут дополнить любое горячее блюдо, будь это хоть суп или же рагу с мясом или картошкой. А можно вообще подать как самостоятельное блюдо, на гарнир. Вообщем я думаю, что вы прямо сейчас возьмете все рецептики себе на заметку, а еще лучше будет если поделитесь такой находкой в социальных сетях.

Кстати говоря зачастую такое бобовое угощение называют лобио. Ну, кому как нравится, тот так и говорит. В любом случае, для нас главное, чтобы это выглядело в первую очередь аппетитно, чтоб аж слюнки наворачивались, а после открытия еще и пальчики сидели и облизывали.

Что ж, приступаем непосредственно к делу.

Салат из фасоли и овощей на зиму — ну, очень вкусный рецепт

Этот вариант поистине не только смачный, но и еще очень сытный. Ведь фасоль по содержанию богата белком, а также содержит кальций, железо и др., как говорится рекордсменка. В связи с этим, если гости вас застали врасплох, неожиданно появились, а вы их и не ждали. То, если в загажнике есть баночка с такой консервированной прелестью сможет вас выручить.

Отварите на гарнир по-быстрому гречневую кашу, да или забацайте ленивых пельмений. А закуска из овощей, уже готова и ждет своей дегустации.

Нам понадобится:

  • Белая фасоль — 600 г
  • Помидоры — 1 кг
  • Баклажаны — 4 шт.
  • Чеснок — головка
  • Сладкий болгарский перец — 8 шт.
  • Соль — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Масло растительное — 140
  • Уксус столовый — 50 мл

Этапы:

1. Что ж прежде, чем приступить замочите в холодной воде фасоль на ночь, это поможет ускорить процесс варки на утро. После воду слейте и налейте новую, варите до готовности, слегка посолите.

Перец любых цветов порежьте на небольшие полосочки, делайте это аккуратно, и чтобы все семянки были изначально удалены, и плодоножку также удалите.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-184

2. Синенькие для этого салатика порежьте также на кусочки, а потом, чтобы убрать горчинку поместите их в соленую воду. Дайте постоять 20 минут, а потом воду слейте.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-185

3. А вот помидорки придется измельчить в любом кухонном процессоре, к примеру можно взять блендер или комбайн, сделайте пюре. Шкурку нужно будет снять предварительно. Сюда же добавьте мелко порезанный чеснок или выдавите его через чеснокодавилку.

В полученное томатное пюре положите обязательно сыпучие, это сахар и соль. И конечно же растительное масло, поместите кастрюльку с содержимым на огонь.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-186

4. Как только масса закипит, внесите мелко порезанный перчик, и варите около 10 минут после активного бурления пасты.

Внимание! Огонь должен быть не выше среднего, а то пригорит масса к стенкам посуды.

Следом добавьте баклажаны, размешайте и тушите такое же количество времени. После вносите готовую фасоль, перемешайте до однородной массы. Продолжайте тушение еще 20 минут. Если видите, что масса слишком густая, добавьте немного воды.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-187

5. Перед самым выключением добавьте уксус, размешайте и начинайте разливать по стерильным баночкам салат. Возьмите чистые крышки и плотно закройте ими емкости. Переворачивайте банки к верх дном, и укутывайте полотенцем или одеяльцем. Как только они остынут до комнатной температуры, унесите в чулан или другое прохладное место.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-188

6. Ну и конечно же, не забудьте оставить себе на пробу пару ложечек. Украсьте петрушкой и подавайте с хорошим настроением. Приятного аппетита!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-189

Салат с томатной пастой, фасолью и баклажанами: самый простой и вкусный рецепт

Не даром такая заготовка из овощей и фасоли у каждой модной хозяюшки всегда записана в кулинарной книге. Дело все в том, что в ее приготовлении нет ничего сложного. Главное, заранее замочить бобовые, а уже утром можно спокойно творить на кухне.

А еще знаете, в чем секрет, такая прелесть классно идет в пост, ведь в таком салате нет ничего лишнего. Одни овощи и немного специй.

Вообщем это очень вкусно и полезно. Ни один мужчина не устоит пред такой лакомкой, тем более, если вы ее делаете самостоятельно и исключительно в домашних условиях, а не ставите на стол эти полуфабрикаты.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-190

Что ж, я предлагаю сделать овощной микс, пока нам в этом позволяет осень, ведь дары огорода уже собраны и ждут пока их переработают. Вы можете брать и добавлять в это блюдо кабачки или синенькие, и конечно же без моркови и лука тут тоже не обойтись. Рецептов великое множество. Просмотрите всю эту заметку и вы в этом убедитесь. Мне очень нравится фасолевая заготовка с помидорами, я от нее тащусь, а потом пальчики облизываю). Но, о ней поговорим чуть позже.

Ну, а теперь переходим непосредственно в самому приготовлению.

Нам понадобится:

  • фасоль белого цвета — 0,5 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • морковка — 0,5 кг
  • баклажаны — около 1,5 кг
  • чеснок — 0,2 кг
  • сахарный песок — 1,5 ст.
  • уксус 9% — 0,5 ст.
  • соль — 3 ст.л
  • черный перец — щепотка

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-191

Этапы:

1. Фасоль промойте в воде, если есть время, то замочите ее на пару часов, а затем воду слейте. После чего отварите до готовности.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-192

2. Далее займитесь остальными овощами, на кубики нашинкуйте баклажаны. На крупной терке натрите морковь и соедините ее с синенькими. Перемешайте.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-193

3. Томаты покрошите на кусочки и смешайте с остальной овощной массой. Тушите 30 минут на слабом огне. Далее соедините в одну чашу эту смесь и отварную фасольку. Влейте уксус, посолите и посахарите. Варите 45 минут с момента закипания. Поперчите на свое усмотрение.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-194

4. И также пропустите через пресс очищенный чеснок, который придаст запашистость блюду.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-195

5. После активного тушения всех составляющих заготовку попробуйте на вкус и сразу же в горячем виде разливайте по стеклянным баночкам. Они должны быть чистыми и стерильными. Накройте крышками и закрутите герметично под ключ. Баночки расположите под плед в перевернутом состоянии. Ожидайте полного остывания, а потом храните в погребе.

Читайте так же:  Салат вкусный и простой с кальмарами рецепт с фото

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-196

Как приготовить салат из фасоли. Видеорецепт с канала ютуб

Как я уже и оговорилась, вариантов приготовления столько, что уже иногда не знаешь какой рецепт выбрать, чтобы салат превзошел все ожидания. Думаю, можно обратиться к любому видеоблогеру и посмотреть, что предлагают они.

Смотрите этот сюжет, повторяйте все действия и будете обеспеченны обалденным салатиком на зиму.

Салат из стручковой фасоли с морковью и луком

Думаю, что никто не откажется от спаржевой фасоли, если вы ее заготовите на зиму в виде закуски. Ведь впрок делать это всегда классно, тем более когда на улице зима или весна, такая баночка будет напоминать нам о лете. Надеюсь, что этот простой рецепт вам безусловно понравится и вы непременно выберите его.

Из фактов! Интересно, но как утверждают ученые, первый такой салат из спаржи приготовили в Италии, а потом уже начали готовить в других странах.

Нам понадобится:

  • Томаты — 5-6 шт.
  • Масло растительное — 50 г
  • Сахар — 3 ч.л
  • Соль — 1 ст.л или по вкусу
  • Уксус — 40 мл
  • Чеснок — 5 зубков
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Стручковая фасоль — 0,5 кг

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-197

Этапы:

1. Все овощи сполосните в воде, репчатый лук порежьте тонкими пластинками в виде полуколец. Помидоры накрошите кусочками, а морковку в этот раз не шинкуйте, а порежьте кружочками.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-198

2. А вот, что касается стручковой фасоли, то ее необходимо также помыть и обрезать с двух сторон.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-199

3. Теперь, в кастрюльку поместите растительное масло и сделайте закладку всех составляющих, кроме фасоли. Включите плиту, выберите средний режим и тушите всего лишь 10 минут, помешивая.

Затем посолите и внесите спаржу и конечно же продолжите варку еще 15 минут. Дальше необходимо посолить и обязательно посахарить. Чеснок пропустите через пресс и положите в данную емкость. Размешайте.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-200

4. Тушите опять 20 минут. А теперь снимайте пробу, если все сварилось, то влейте в нужных пропорциях уксус. Замечательно! Возьмите баночки и распределите в горячем виде эту закуску.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-201

5. В другую кастрюлю налейте воды, причем она должна быть теплая, на дно постелите ненужную вещицу или полотенце. Поставьте банку с овощной заготовкой и прикройте крышкой. Включите огонь и варите после закипания 15 минут, если банка 0,5-1 л. Таким образом салат будет со стерилизацией.

Важное условие. Воды должно быть по плечики или хотя бы на половину.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-202

6. А дальше, все, как всегда, банку выньте из кастрюли и закатайте специальным ключом или просто закрутите, если используете крышки-твист.

Укутайте емкости в теплые вещи, перевернув при этом крышкой вниз заготовку. Выдержите в таком состоянии 24 часа, а потом уберите в прохладное место, где нет солнечных лучей и света.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-203

Фасоль в томатном соусе на зиму

Частенько встречаю в супер маркетах такое блюдо в консервированном виде в металлических банках. Поэтому решила поделиться еще одной находкой, фасоль получается на вкус, как в магазине, да наверно даже лучше. В этом варианте нет ничего лишнего, лишь томаты и морковь.

Вообщем, если хотите узнать, читайте инструкцию и готовьте вместе со мной.

Нам понадобится:

  • фасоль — 1 кг
  • морковь — 2 кг
  • сахар — 1 ст.
  • уксус — 200 мл
  • томаты — 2 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • чеснок головками — 3 шт.
  • подсолнечное масло — 500 мл
  • соль (крупная) — 3 ст. л

Этапы:

1. Для того, что фасоль сварилась намного быстрее, замочите ее в прохладной воде на всю ночь. Утром воду слейте.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-204

2. Помидоры при помощи блендера превратите в томатную пасту, снимите шкурку заранее с плодов. Для этого томаты можно на 1-2 минуты замочить в кипятке, после такой процедуры кожурка легко удалится.

Если у вас в доме нет блендера, не беда, воспользуйтесь обычной мясорубкой, получите тот же эффект.

Итак, как только паста готова помещайте в нее бобовые. А также порежьте репчатый лук на кубики, а морковь натрите на мелкой терке или воспользуйтесь любым электроприбором. Добавьте растительного масла, а для вкусовых ощущений сахар и соль.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-205

3. Теперь всю массу доведите на среднем огне до кипения, и варите около 40 минут, а после влейте уксус и мелко порубленный чеснок. Пробуйте на вкус, и тушите еще 40-50 минут, чтобы фасоль стала мягкой. Как этого добьетесь, разливайте закуску по чистым стерилизованным баночкам, закрутите плотно самозакручивающими крышками.

Поместите заготовки под шубу, при этом разверните банки другой стороной, крышками вниз. Ожидайте полного остывания. А потом храните в холодильнике или в подвальном помещении.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-206

Фасолевый салат на зиму из перца и помидор

Мало, кто знает, а может и уже догадался, но такую закуску по праву можно еще обозвать лечо. Ух и вкусно это, а еще суперфишка этого рецепта в том, что блюдо после приготовления не требует никаких дополнительных действий, то есть стерилизации. Это ну не может всех радовать. Давно искала такой способ и вот нашла, он перед вами. Пользуйтесь на здоровье.

Такая чудная заготовка с легкостью может стоять и у вас в квартире, то есть в домашних условиях и ей ничего не достанется, если вы правильно все сделали.

Ух, ты! Ну, а потом варите супчики и используйте этот салат, как борщевую заправку к примеру, или лопайте просто так.

Нам понадобится:

  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский перец сладкий — 1 кг
  • сахар — 0,5 ст.
  • растительное масло — 0,5 ст.
  • уксус — 75 мл
  • фасоль — 250 г

Этапы:

1. Возьмите белую фасоль и как следует ее промойте в проточной воде, а после залейте водой, дайте постоять 12 часов. Далее водный раствор слейте, и отварите бобовые в другой чистой воде, солите в самом конце. Затем жидкость вновь слейте и остудите.

Болгарский перец также ополосните, порубите на брусочки, удалив при этом плодоножку и семена. Томаты перекрутите в мясорубке или кухонном комбайне до однородной массы.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-207

2. Полученную томатную пасту поставьте на плиту и как только она начнет шипеть и бурлеть, вносите резаный перец, тушите 15 минут на слабом режиме плиты. Затем вносите фасоль, поскольку она уже готова, то готовьте 3-5 минут.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-208

3. Теперь остается только посахарить и посолить, и внесите для консервации уксус и растительного масла. Размешайте и варите еще 5 минут. А потом расфасовывайте по стерильным банкам. Закройте крышками и замотайте полотенцем емкости и дайте им полностью остыть. Приятного аппетита!

Заметьте, рецепт этого салата из фасоли без стерилизации, что упрощает действия и главное ваше драгоценное время.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-209

Заготовка с фасолью и кабачками — пальчики оближешь

Ну, а если вы еще до сих пор не знаете, что делать с кабачками, то решение найдено. Соедините их вместе с бобами. Выйдет классно и привлекательно, а запах, какой он будет ммм, вкусняшка! Все дело в том, что тут используется своя томатная паста, вернее помидоры которые перекручиваются в мясорубке или блендере.

Нам понадобится:

  • баклажаны — 500 г
  • морковка — 150 г
  • болгарский перец сладкий — 150 г
  • чеснок — 50 г
  • помидоры — 400 г
  • соль 0,5 ст.л в салат и для баклажанов — 1 ст.л — 1,5 ст.л
  • масло растительное подсолнечное — 80 мл
  • фасоль — 130 г
  • вода — 250 мл
  • сахарный песок — 1 ст.л
  • уксус 9% — 25 мл

Этапы:

1. С фасолью проделайте подготовительную работу, замочите ее заранее в воде на 12 часов. Затем слейте воду и залейте новой водой, варите до готовности.

Болгарский перец и морковку накрошите обычной соломкой, вот так показано на этом фото.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-210

2. Баклажаны также порежьте на кусочки и замочите в слегка подсоленном растворе воды, используйте 250 мл и 0,5 ст.л соли. Выдержите их 30 минут. А далее воду слейте, горечь вся уйдет.

Помидоры и очищенные зубки чеснока поместите в чашу блендера и перекрутите до кашеобразной массы. Доведите эту смесь на плите до кипения. Положите дальше болгарский перец с морковью, соль, а также сахар и растительное масло без запаха. Как только салат закипит, варите его полчаса.

Затем по истечении времени положите синенькие с фасолью, перемешайте и доваривайте еще 20 минут. Почти перед самым выключением влейте уксус, тушите 2-3 минуты.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-211

3. Дальше сразу же разливайте по чистым банкам. Произведите закатку, остудите под теплыми вещами, храните в кладовке. Приятных открытий!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-212

Влюбленная фасоль — салат на зиму

Какая потешное название, и ведь не спроста оно так звучит. Использоваться будет спаржевая фасоль, а она сами знаете какая интересная. Мне такой вариант тоже очень понравился, теперь делаю такую закуску всегда в каждый осенний сезон. И даже когда мы выезжаем на пикник, частенько прихватываем с собой такую прелесть.

А дома используем, как дополнение к любым вторым блюдам. Мои любят очень употреблять с мясом по-французски.

Нам понадобится:

на две банки номиналом 450 мл:

  • Стручковая фасоль — 0,5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Горький перец — 1 стручок
  • Помидоры — 1000 г
  • Сладкий перец — 0,2 кг
  • Сахар — 100 г
  • Чеснок — 10 зубков
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Уксусная эссенция — 1 ст.л
  • Соль — 1 ст.л
Читайте так же:  Салат из помидор с луком на зиму рецепт

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-213

Этапы:

1. Возьмите нужное количество спаржевой фасоли, помойте в воде, а затем нарежьте на равные полосочки, примерно длиной 2,5 см.

В кастрюльку налейте воды и закипятите, затем положите нарезанную спаржевую фасольку и варите 10 минут, до мягкости, а дальше водичку слейте.

Используйте в данном случае дуршлаг, он вам поможет лучше справиться с такой задачей.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-214

2. Тем временем, пока фасоль варится, вы можете взять терку и нашинковать пока морковку в виде стружки.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-215

3. А помидоры накрошите на небольшие пластики.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-216

4. Болгарский перчик порежьте брусочками, чеснок на пластинки. Если любите остроту, то порубите на кусочки один стручок жгучего перца.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-217

5. Возьмите сотейник и влейте в него подсолнечное масло, доведите до кипения. Выложите первыми томаты и морковку, посолите и посахарите. Помидорную массу закипятите и тушите при закрытой крышке 20 минут на самом слабом огне.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-218

6. После внесите бобовые и два вида перца с чесноком. Вновь дайте салату закипеть, а после варите 10 минут. Дальше остается добавить уксус и чеснок, протушите еще пару минут.

После произведите раскладку по чистым банкам, прикройте крышками.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-219

7. В кастрюлю налейте теплой воды по плечики банок и постелите на дно полотенце, выставите заготовки и простерилизуйте 20 минут.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-220

8. Ну и в конце концов, баночки выньте и плотно закупорьте металлическими крышками. Установите их крышками вниз и утеплите пледом. Оставьте на ночной ночлег. А после спускайте в погреб или храните в прохладном помещении, комнате.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-221

Очень вкусная «Фасолька» с помидорами на зиму

Ну и еще один вариант, бомба которая уплетается с тарелки махом. Вы не успели еще сделать сервировку, а ваши домочадцы уже слопали, пока вы там суетились на кухне. Кстати, говоря такую лакомку многие кладут в солянку, это такой супчик, кто не в курсе.

Нам понадобится:

на выходе 7 банок по 0,5 л

  • сухая фасолька — 3 ст.
  • морковь — 0,5 кг
  • сладкий болгарский перец — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • соль поваренная — 1 ст.л
  • сахар — 100 г
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • уксус — 40 мл

Этапы:

1. Заранее подготовьте и простерилизуйте удобным для вас способом банки.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-222

2. Красную фасоль переберите и помойте в проточной воде, замочите ее с вечера. Затем отварите ее до готовности.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-223

3. Пока фасоль варится вы можете сделать обжарку на растительном масле из моркови и лука. Морковь натрите на терке, а лук на кусочки. Как лук начнет золотиться, вносите в кастрюлю помидоры, которые порубите на кубики и болгарский перец брусочками.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-224

4. Перемешайте блюдо и добавьте соль, сахар и уксус. Остается теперь положить отварную фасоль и дайте ей потомиться в такой томатной заливке около 30 минут. А дальше расфасуйте по баночкам и закрутите специальной машинкой. Как баночки у вас остынут под полотенцем, уносите их в подвал. Приятных открытий!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-225

Греческая закуска из фасоли и овощей

Ну и напоследок, хочу представить еще один фаворит, который все тоже любят. Он классно выглядит в готовом виде. Добавляйте овощи в разных пропорциях и экспериментируйте, думаю, что этот фильм вам будет в помощь. И я надеюсь, что такое блюдо отлично впишется в вашем меню. Ловите классический вариант приготовления:

На этом друзья заканчиваю этот пост. Надеюсь, что вы в данной заметке нашли для себя давно забытые рецепты, а может вы никогда не готовили салаты из фасоли на зиму? Так чего же вы ждете, советую обязательно приготовить. Ведь это невероятно вкусно, а главное сытно, что не может вас радовать.

Всем удачи и до скорой встречи.

С уважением, Екатерина

Не знаю как вы, но я просто обожаю блюда из стручковой фасоли, в частности салаты. Салатов с этим чудо-овощем перепробовала достаточно много и хочу сказать, что в записной книжке имеются еще несколько рецептов, которые планирую приготовить в ближайшее время. Одно жалко – сезон стручковой или спаржевой фасоли подходит к концу, но если успеть позаботиться и заморозить ее, то блюда из стручковой фасоли будут радовать вас круглый год.

Сегодня вашему вниманию я хочу предложить простой рецепт салата из стручковой фасоли. Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами можно отнести к диетическим салатам, поэтому если вы на диете, то можете взять этот рецепт себе на заметку. Калорийность 100 гр. такого салата составляет не более 70 ккал.

Ингредиенты для заправки:

  • Стручковая фасоль — 300 гр., 
  • Сладкий перец — 1 шт., 
  • Помидоры — 2-3 шт., 
  • Семена кунжута — 0,5 ч. ложки, 
  • Укроп или петрушка — 2-3 веточки. 

Для заправки:

  • Сок лимона — 1 ст. ложка, 
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки, 
  • Черный молотый перец — щепотка 
  • Соль — на кончике ч. ложки 

Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами – рецепт

Приготовление этого простого овощного салата начинается с отваривания спаржевой фасоли. Стручки фасоли перед варкой обязательно ополосните холодной водой. Опустите их в подсоленную воду. Варите фасоль на медленном огне, не допуская сильного кипения не более 5 минут. Спаржевую фасоль выловите шумовкой. Выложите на тарелку. У остывшей фасоли отрежьте хвостики. Сами стручки разрежьте на три части.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-226

Сладкий перец, помидоры и веточки петрушки помойте под холодной водой. Нарежьте петрушку.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-227

Перец нарежьте соломкой или кубиками.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-228

Помидоры для салата нарежьте дольками.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-229

Все ингредиенты салата выложите в миску.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-230

Приготовьте заправку для салата. В небольшую салатницу налейте оливковое масло. Добавьте соль и лимонный сок. Всыпьте черный молотый перец. Перемешайте ложкой заправку. Полейте ею салат из стручковой фасоли. Салат перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-231

Выложите на тарелку. Посыпьте готовый салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами зернами кунжута или кумина. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт салата со стручковой фасолью вам понравился и пригодится. Очень вкусным получается и салат из стручковой фасоли с колбасой и огурцами.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-232

Салат из стручковой фасоли с перцем и помидорами. Фото

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-233

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-234

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-235

Если вы ищите вкусный салат из стручковой фасоли на зиму, мои дорогие читатели, то спешу вас обрадовать: я как раз хочу поделиться с вами таким рецептом. В нем также есть помидоры, болгарский перец, лук и морковь – все эти овощи отлично сочетаются и между собой, и со стручковой фасолью.

Рекомендую попробовать: Лобио из стручковой фасоли на зиму

Получается действительно вкусная и яркая закуска, которая точно не залежится у вас в кладовой. Еще одно достоинство этого салата из стручковой фасоли в том, что он готовится довольно просто. Пожалуй, самое тяжелое – это подготовить овощи и помыть и простерилизовать банки, но с этим вы непременно справитесь.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-236

Ну, а более подробно о том, как приготовить салат из стручковой фасоли на зиму с овощами, вы узнаете из моего пошагового рецепта. Уверена, вам непременно понравится и процесс готовки, и результат – вкусный, аппетитный и такой по-летнему задорный!

Ингредиенты:

  • 2 кг зеленой стручковой фасоли;
  • 2 кг помидор;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 0,5-1 стакан   растительного масла;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 85 мл 9 % уксуса.

*Из указанного количества ингредиентов получается около 6,5 л салата. Указан вес подготовленных овощей.

 

Как приготовить салат из стручковой фасоли на зиму с овощами:

Зеленую фасоль для консервации желательно выбирать молодую, с недоразвитыми бобами, тех сортов, у которых нет жестких перегородок и волокон. Если у вас все-таки фасоль с жесткими волокнами, вам придется  потратить время на их удаление. Фасоль промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. У стручков отрезаем оба кончика и нарезаем их кусочками длиной 3-4 см.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-237

Помидоры выбираем спелые, плотные. Форма и размер плодов значения не имеют. Помидоры моем и нарезаем: сливки на 2-4 части, средние – на 6 долек, крупные – на 8-10 долек. Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам. Вырезаем у перцев плодоножку, удаляем семена и перегородки. Еще раз промываем. Нарезаем перец вдоль на 4-5 частей — каждую половинку. Морковь выбираем ровную, длинную – небольшого диаметра, не поврежденную. Морковь чистим и нарезаем кружками толщиной 4-5 мм. Если у вас морковь большого диаметра, кружочки разрезаем пополам. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-238

Для варки салата выбираем кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. В эмалированной кастрюле салат пригорит. В кастрюлю наливаем растительное масло, кладем все подготовленные овощи, насыпаем соль и сахар. Перемешиваем салат, прикрыв крышкой, ставим на небольшой огонь.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-239

Доводим массу до закипания и варим 20 минут. Добавляем в салат уксус, перемешиваем и отключаем огонь.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-240

Сразу же раскладываем салат по заранее простерилизованным, вытертым насухо баночкам. Прикрываем банки прокипяченными крышками и герметично укупориваем.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-241

Переворачиваем банки с салатом вверх дном и, укутав, выдерживаем до полного остывания. Хранить такой салат из стручковой фасоли на зиму с овощами  следует в темном прохладном месте.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-242

А какие вы знаете удачные заготовки на зиму из стручковой фасоли? Буду очень рада, если вы поделитесь проверенными рецептами со мной и остальными читателями!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-243

Свежая стручковая фасоль не идёт ни в какое сравнение с замороженной. Её хрустящие стручки, слегка бланшированные или поджаренные на сливочном масле, уплетаются, как говорят, за милую душу. А если добавить немного других овощей и заправить блюдо пикантным соусом, получится питательный тёплый салат, гарнир, или основное блюдо, это уже вам решать. Я предлагаю не добавлять много ингредиентов, чтобы спаржевая фасоль была всё-таки доминирующей в блюде из овощей. Чтобы стручковая фасоль сохранила свой ярко-зеленый цвет, после того, как вы её проварите не более 4-5 минут, опустите в ледяную воду. Так она не станет тусклой и слишком мягкой. Для вас подготовлено пошаговое приготовление тёплого салата из стручковой фасоли со сладким перцем с фото, чтобы вы не упустили ни один момент из домашнего рецепта этой вкусной закуски.

Читайте так же:  Рецепты вкусных летних салатов

Ингредиенты для приготовления тёплого салата из спаржевой фасоли со сладким перцем

Стручковая фасоль 300 г
Перец болгарский 1-2 шт
Фасоль красная консервированная 300 г
Чеснок 2 зубка
Соль по вкусу
Прованские травы 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Пошаговое приготовление тёплого салата из спаржевой фасоли со сладким перцем с фото

  1. Молодую стручковую фасоль опустите в кипящую, подсоленную воду и бланшируйте около 4-5 минут.
  2. Рядом должна быть подготовлена миска с ледяной водой, это может быть обычная холодная вода с кубиками льда. Как только фасоль станет яркого цвета и проварится, выньте её и сразу опустите в охлаждённую воду.
  3. Когда фасоль остынет, выньте её и дайте стечь воде.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-244
  4. Болгарский перец (можно разных оттенков) нарежьте тонкой соломкой.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-245
  5. Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинами.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-246
  6. Разогрейте на сковороде масло, бросьте в неё болгарский перец, обжаривайте на среднем огне около 5 минут.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-247
  7. Теперь добавьте стручковую фасоль, перемешайте и жарьте ещё 2-3 минуты.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-248
  8. Затем добавьте консервированную фасоль, чеснок и прованские травы. Посолите блюдо по вкусу. Прогрейте блюдо ещё 2 минутки и снимайте с огня.Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-249

Салат переложите на тарелку и подавайте к мясным или рыбным блюдам. Приправить салат можно лимонным соком. Приятного аппетита!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-243

Recipe Name

Тёплый салат с стручковой фасолью и сладким перцем домашний рецепт с фото

Published On

2018-09-07

Preparation Time

10M

Cook Time

15M

Total Time

25M

Average Rating

Новости сети:

В период заготовок на зиму используются практически все овощи. Однако бобовые не часто заготавливают на зиму, а зря. Оригинальные рецепты фасоли с овощами на зиму помогут хозяйкам пополнить зимний арсенал в банках.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-251

Подготовка овощей к консервированию

Свежие бобы покрыты нежной оболочкой и содержат достаточно белка. Для зимних заготовок лучше использовать фасоль молочной спелости в течение 12 часов. Принято также сушить бобовые, однако это усложняет дальнейший процесс приготовления.

Чтобы избежать процесса брожения в бобах и вздутие банок, необходимо соблюдать правильную технологию консервирования. Длительная высокая температура, а также вымачивание избавят от преждевременной порчи продуктов.

Заготовка фасоли с овощами на зиму по монастырски

Фасоль хорошо сочетается с овощами, такой салат подойдёт к любому гарниру и мясному блюду.

Шаги:

Фасоль можно использовать как красную, так и белую. Её предварительно замачивают на ночь в холодной воде и отваривают в течение часа.

Свежую морковь потереть на тёрке, полукольцами нарезать лук. Перец болгарский резать произвольно. С томатов снять кожуру и измельчить в блендере до консистенции пюре.

В глубокой посуде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук, морковь и перец. Влить томатную массу, довести до кипения. Через 5 минут добавить в заправку бобы. Кипятить на огне около 8 минут.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-253

В конце варки посолить, добавить мелко накрошенный чеснок, соль и сахар. Стерилизованные банки наполнить содержимым и герметично закрутить крышками. Перевернуть до полного остывания.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-254

Спаржевая фасоль в банках с овощами

Спаржевая или стручковая фасоль имеют в своём составе фосфор, железо, клетчатку и белок. Продукт диетический и дополняет любое блюдо. В 100 граммах спаржи всего 20 ккал. Спаржевая фасоль очень полезна в печёном виде.

Шаги:

Фасоль промыть водой и нарезать зелёные стручки на части по 5 сантиметров. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем отсудить в дуршлаге.

Мытую морковь натереть на тёрке, кольцами нашинковать репчатый лук. Тушить совместно в растительном постном масле. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком.

Все овощные компоненты сложить в кастрюлю, посолить, добавить сахар, уксус. Зелень пожеланию добавлять либо сейчас, либо в конце приготовления. Варить 40 минут на слабом огне.

Тушёную фасоль с овощами разложить в предварительно стерилизованные банки и плотно закупорить крышками.

Острая закуска

Для любителей жгучих блюд есть вариация приготовления зимней заготовки с острым перцем. Её еще называют греческой закуской. Количество жгучего перца определяется личным усмотрением.

Шаги:

Бобы изначально замочить на ночь. Если нет такой возможности, то на 2-3 часа. После отварить в свежей воде до готовности. Это займёт час.

Томаты очистить от тонкой шкурки, обдав их кипятком. Резать кубиками. Перец, морковь, лук и чеснок почистить и измельчить на средние кубики.

В казан с толстым дном опустить фасоль с помидорами, и тушить полчаса. В отдельной посуде готовить сладкий перец, морковь и лук в масле с сахаром. Овощи должны быть мягкие.
Далее готовую фасоль в полученном томате соединить с овощами. На данном этапе добавить чеснок и острый перец чили.

Тушить массу 15 минут под закрытой крышкой. В это время простерилизовать банки и крышки. Разложить закуску в стеклотару и закрыть. Поставить дном вверх остывать при комнатной температуре.

Рецепт маринованных бобов с овощами

Для этого блюда фасоль лучше использовать красную. Но белая тоже подойдёт. В сочетании с маринованными овощами получается полезная и вкусная зимняя заготовка.

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото salaty-s-struchkovoy-fasol-yu-recepty-s-foto-257

Шаги:

Фасоль перебрать и замочить в воде. Сварить в подсоленной воде до мягкости бобов.
Подготовить овощи: очистить от кожуры, натереть на тёрке морковь, перец порезать квадратиками, лук полукольцами.

В раскалённом масле варить на медленном огне овощи в собственном соку, воду добавлять не нужно. Мягкие бобовые добавить к овощам и положить измельчённые томаты. Тушить в томатном соусе полчаса.

В конце тушения добавить чеснок и острый перец. Пожеланию можно сделать овощную массу без перца.

Кипятить консистенцию 2 минуты с добавлением сахара, соли и уксуса. Убрать с плиты.
В сухие стерильные банки разложить тушёную фасоль на зиму и стерилизовать всё вместе 40 минут. Закрутить крышки, убрать в тёмное место.

Консервированная красная фасоль

В домашних условиях не сложно заготовить на зиму консервированную фасоль. В таком виде её хорошо добавлять в салаты и на гарнир.

Шаги:

В глубокую кастрюлю положить бобовые, посолить, добавить перец и залить водой. По желанию добавить любимые специи. Варить на среднем газу 1,5 часа.

Уксус добавить за 10 минут до готовности, перемешать. Готовую красную фасоль разложить по стерильным банкам.Крышки с резинками стерилизуют в кипятке. Можно использовать жестяные крышки. Поставить вверх дном заготовки на зиму.

Заготовка фасоли с грибами и овощами без стерилизации

Овощи на зиму консервируют разными способами, с уксусом и без него. Однако запасы возможно сделать без стерилизации. Например в сочетании с грибами и овощами фасоль получается нежная и понравится на вкус всем близким.

Перечень ингредиентов:

  • лук — 3 головки;
  • грибы — 500 грамм;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • зелень (любая) — на усмотрение;
  • фасоль — 200 грамм;
  • томаты — 500 грамм;
  • масло постное — по вкусу;
  • соль — 10 грамм;
  • сахар — 20 грамм;
  • приправы — по вкусу.

Шаги:

В первую очередь отварить фасоль до готовности. Грибы хорошо промыть, обрезать плёнку со шляпок. Обжарить. Резать не мелко, так как грибы уменьшаться при жарке.

К обжаренным грибам добавить лук. Когда фасоль сварилась, слить воду и соединить с грибной обжаркой. Томаты измельчить в пюре и влить в общую посуду. Важно предварительно снять с помидоров кожицу, чтобы она не попалась в салаты. Тушить массу 20 минут. Не забыть добавить соль, сахар и по желанию любимые специи.

В конце варки добавить уксус, размешать полученную консистенцию. В чистые и сухие банки поместить фасоль с овощами и грибами. Важно поверх содержимого налить растительное масло примерно на 5 миллиметров и закрыть плотно крышками. Таким образом, заготовка без стерилизации готова.

Вкусный салат с красной фасолью может стать отличным дополнением обеда или ужина, а может занять свое место на праздничном столе. Огромное преимущество салатика— это возможность его очень быстро приготовить. Эдакий салат выручалочка, который готовится за 15 минут, когда уже гости на пороге, или даже расслабляются на диванчике.

Приготовленные из бобовых салаты очень питательны. Фасолька отлично сочетается с различными овощами, зеленью, сыром, мясными продуктами, птицей и сухариками, которые придают блюдам особую пикантность. Ниже рецепты вкусных и полезных салатов на основе бобов фасоли.

Салат с красной фасолью — общие принципы приготовления

Для приготовления салатика из красной фасоли можно брать как вареную фасоль, так и консервированную. Использование консервированного продукта существенно сокращает время приготовления и позволяет приготовить блюдо на скорую руку. С красной фасолью отлично сочетаются многие овощи, грибы, ветчина, колбаса, куриное мясо, яйца, сыр и некоторые консервированные продукты (маринованные огурцы, шампиньоны, горошек, кукуруза). Для заправки используется майонез, сметана, растительное масло, уксус, горчичный, томатный и другие виды соусов. Все ингредиенты, как правило, смешиваются друг с другом и с заправкой. В некоторых рецептах нарезанные компоненты выкладываются горками, а перемешиваются уже в сервировочной тарелке.

Плюсы и минусы салатов с красной фасолью

Салаты с красной фасолью, рецепты которых приведены ниже, не только вкусны, но и полезны. Удивительно, сколько нужных нам веществ, витаминов и элементов может содержаться в таком продукте: витамины C, B1, B2, B6 и PP, легкоусвояемые белки, медь, цинк, калий, сера, железо и, наконец, клетчатка. Благодаря своему богатому составу фасоль близка по пищевой ценности к мясу, поэтому так популярна среди вегетарианцев и веганов.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото с виноградом

Употребление бобов в пищу полезно при кишечных и кожных заболеваниях, ревматизме, болезнях бронхи. Она нормализует уровень гемоглобина в организме, повышает иммунитет, защищает от образования раковых опухолей, выводит токсины.

Красная фасоль низкокалорийная — 94 ккал на 100 г. продукта. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает работу центральной нервной системы, благотворно влияет на состояние кожи.

Фасолька также применяют в качестве диетического продукта при заболеваниях ЖКТ, болезнях почек, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности. Но стоит помнить, что фасоль долго и медленно переваривается, поэтому она противопоказана при дискинезии желчного пузыря, запорах и других заболеваниях ЖКТ, при которых необходимо употреблять легкоперевариваемую пищу.

Как приготовить салат с красной фасолью

Салатик с фасолью и помидорами

Ингредиенты:

  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 10−12 помидорчиков черри
  • по 4−5 оливок и маслин без косточек
  • 50 г пшеничных сухариков
  • зеленый лук или лук-порей
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • зелень базилика
  • соль

Способ приготовления:

Помидорчики нарежьте на четвертинки. Фасоль извлеките из банки, слейте жидкость. Лук, оливки, маслины порежьте. Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите. Заправьте растительным маслом. Посыпьте сухариками. Украсьте базиликом.

Салат с фасолью и курицей

Фасоль считается довольно тяжелым продуктом для желудка, поэтому блюда с ее участием требуют более «легких» продуктов, например, овощей или яиц. Если же хочется мясного салата с фасолью, то идеальный вариант — отварная курица.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная (лучше всего белая, в томатном соусе) — 1 банка.
  • Куриное филе — с 1 грудки.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Морковь (используется в свежем виде) — 1шт.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Для заправки — майонез или майонез + сметана.

Способ приготовления:

  1. Больше всего времени потребуется на подготовки мяса. Куриную грудку отварить, добавив для аромата пряности и луковицу, а также соль. Кстати, получается очень вкусный бульон.
  2. Мясо достать из бульона, оставить в прохладном месте. После остывания нарезать в виде кубиков.
  3. Отварить яйца в воде с солью, чтобы лучше чистились. Нарезать полосками или кубиками.
  4. Морковь почистить, промыть, натереть. Фасоль отцедить.
  5. В глубоком салатнике соединить овощи и мясо. Заправить легким майонезом, можно соединить его со сметаной.
  6. Сверху посыпать зеленью, предварительно ее промыть, подсушить и нарубить.

Салат с фасолью и индейкой

Ингредиенты:

  • 200 г консервированной красной фасоли
  • 600 г отварного мяса индейки
  • 5 помидорчиков черри
  • 200 г сыра фета
  • 1 горсть листьев салата
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • сушеный орегано
  • соль

Приготовление:

Мясо нарежьте на кусочки. Листья салата вымойте, обсушите, порвите, выложите на тарелки. Помидорчики разрежьте на половинки, сыр — кубиками. Соедините подготовленную индейку, сыр, помидоры, посолите, приправьте орегано и выложите поверх листьев. Полейте маслом и соком лимона.

Салат с фасолью и яблоками

Ингредиенты:

  • 250 г консервированной красной фасоли
  • 2 красных яблока
  • ½ моркови
  • 5−7 см стебля сельдерея
  • 1 ст. ложка изюма
  • 1 ст. ложка ядер грецких орехов
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • Соль

Приготовление:

У яблок удалите сердцевины, одно нарежьте дольками, другое — ломтиками. Изюм замочите на 20 минут в кипятке, слейте воду. Сельдерей нарежьте полукольцами, морковь натрите тонкой длинной стружкой. Фасольку извлеките из банки, смешайте с ломтиками яблок, изюмом, сельдереем, морковью, орехами, заправьте майонезом. Выложите на тарелки, украсьте дольками яблок, полейте соком лимона.

Фасолевый салатик с черносливом и луком

Ингредиенты:

  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 200 г чернослива без косточек
  • 1 головка красного репчатого лука
  • зелень и майонез по вкусу

Приготовление:

Бобы извлеките из банки, воду слейте. Чернослив замочите в холодной воде на 1 час, слейте воду, плоды измельчите. Луковицу очистите, мелко порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты, заправьте майонезом. Посыпьте измельченной зеленью.

Фасолевый салат с цукини и морковью

  • 300 г консервированной красной фасоли
  • 2 моркови
  • 1 цукини
  • 150 г кочанного салата
  • специи
  • зелень
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

Бобы извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Цукини очистите, натрите на крупной терке. Кочанный салат нарежьте ломтиками. Соедините подготовленные продукты, кроме моркови, добавьте специи, соль, заправьте майонезом. Выложите в салатницу, посыпьте морковью и измельченной зеленью.

Готовим фасолевый салат быстро и просто

Салатик с фасолью, яйцом и курицей

Ингредиенты:

  • 300 г консервированной белой фасоли
  • 150 г копченой куриной грудки
  • 1 яйцо
  • 2 моркови
  • специи
  • зелень
  • соль и майонез по вкусу

Способ приготовления:

Фасольку извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Яйцо сварите, остудите, очистите, далее натрите на крупной терке. Куриное мясо мелко нарежьте. Соедините подготовленные продукты, кроме яйца, добавьте специи, соль, заправьте майонезом. Выложите в салатницу, украсьте яйцом и зеленью.

Салат с фасолью и оливками

Ингредиенты:

  • 300 г консервированной белой фасоли
  • 2 моркови
  • 200 г белокочанной капусты
  • несколько оливок без косточек
  • специи
  • зелень
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

Фасольку извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте. Соедините подготовленные продукты, добавьте специи, соль, затем заправьте майонезом. Выложите в салатницу, укрась те измельченными оливками и зеленью.

Салат с фасолью, курицей и брынзой

Ингредиенты:

  • 200 г фасоли
  • 250 г вареного куриного филе
  • ½ апельсина
  • 100 г брынзы
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка кунжута
  • небольшой пучок зелени петрушки

Способ приготовления:

Бобы предварительно замочите на 3 часа, сварите в подсоленной воде и охладите. Куриное мясо мелко нарежьте. Брынзу нарежьте кубиками. В салатницу положите кусочки курицы и фасоль. Сверху положите кубики брынзы, посыпьте кунжутом и измельченной зеленью петрушки. Полейте салат оливковым маслом. Украсьте дольками апельсина.

Фасолевый салат по-мексикански

Вам понадобится:

  • по 200 г консервированной красной и белой фасоли;
  • 250 г вареного нута;
  • 1 маленький зеленый сладкий перец;
  • 6 редисок;
  • 5−6 перьев зеленого лука.

Для заправки:

  • 1 ч. ложка молотого тмина;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько капель острого соуса, например, табаско;
  • соль,
  • свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

Фасольку и нут выложить в большую миску. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Редис нарезать тонкими кружочками. Лук измельчить. Добавить все ингредиенты к фасоли и нуту. Приготовить заправку. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, толченый чеснок, острый соус, тмин, молотый перец и соль. Полить заправкой салат. Перемешать, затем поставить на 1 час в холодильник.

Салатик с вареной фасолью «Пряный»

Салатик «Пряный» — один из наиболее популярных салатов в странах Центральной Европы. Его пикантный вкус и удивительный аромат однозначно не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 150 гр.
  • Помидор свежий — 150 гр.
  • Руккола — 0,5 пучка
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
  • Соль — 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Отвариваем в слегка подсоленной воде фасольку и даём ей остыть. Моем помидоры и рукколу. Помидоры нарезаем кубиками, а рукколу нарезаем на крупные кусочки.

В небольшой мисочке смешиваем фасоль, рукколу, помидоры, майонез, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат с консервированной фасолью и копчёными колбасками

Ингредиенты:

  • 400 мл консервированной фасоли
  • 200 грамм полу копчёных колбасок
  • 1 головка лука
  • 1 зубок чеснока
  • 6 столовых ложек масла растительного
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 500 грамм перца сладкого
  • Перец и соль
  • Зелень

Рецепт приготовления:

Нужно промыть фасоль холодной водой. Затем перемешать перец, уксус, соль. Затем мелко порезать лук и чеснок, а также зелень. После всё положить в уксус, добавить масло растительное. Затем с этим соусом нужно смешать промытую фасоль, оставить её в этом соусе примерно на 40 минут. Порезать сладкий перец кусочками, копчёные колбаски нужно порезать ломтиками. Затем нужно к фасоли положить перец, колбаски, всё перемешать.

Нежный фасолевый салат с грибами

Для приготовления такой закуски нам понадобится не только фасоль и сыр, но и свежие овощи, а также шампиньоны. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты:

  • фасоль белая или красная консервированная — 0,5 стакана (без рассола);
  • шампиньоны (лучше брать маленькие и свежие) — около 150 г;
  • огурец свежий (можно добавить и маринованный) — 1 шт.;
  • помидоры свежие — 2 небольшие штуки;
  • сыр любой, но только твердый — около 100 г;
  • майонез небольшой жирности — 200 г;
  • масло растительное без запаха — для жарки грибочков;
  • соль морская и перец молотый черный — применять по вкусу.

Способ приготовления:

Разумеется, фасолевый салат можно делать не только из консервированного продукта, но и с применением сухого. Однако для его отварки вам понадобится довольно большое количество времени.

Таким образом, приобретенную фасоль в баночке следует открыть и выложить в дуршлаг. Сполоснув в холодной воде, ее необходимо максимально лишить жидкости. Далее требуется помыть шампиньоны, срезать с них все ненужные элементы, далее накрошить на соломку. После этого их рекомендуется обжарить до полной готовности, применив для этого дезодорированное масло.

Помимо всего прочего, представленный салатик требует применения и свежих овощей. Их следует помыть, а при необходимости и почистить. В дальнейшем огурцы, помидоры можно нашинковать на кубики. В завершение требуется натереть на терке твердый сыр.

Как варить фасоль, если нет консервированной

Идеальный вариант для салата — консервированная фасоль, она готова к употреблению, в меру соленая, с приятным вкусом маринада. Если нет под рукой заветной баночки, а очень хочется салата, остается приготовить ее самостоятельно, это еще и экономия семейного бюджета.

  • Сначала фасоль необходимо перебрать, убрать лишний мусор, семена, которые сильно отличаются от других. Далее отправить под струю проточной воды.
  • Теперь два варианта доведения фасоли до готовности — либо сразу ставить ее на огонь вариться, либо замочить, и только потом варить.
  • Лучше всего второй вариант, поскольку время варки сокращается, готовые семена сохраняют форму, не превращаясь в кашу в салате. Время замачивания плодов — от 6 до 8 часов, можно это сделать вечером, а утром сварить.
  • Время варки и для белых и для красных бобов одинаково — 1 час. После этого воду нужно слить, а саму фасоль охладить.
  • Для сокращения времени готовки каждые 10 минут нужно добавлять в кастрюлю столовую ложку холодной воды.
  • Для сохранения цвета кастрюля не закрывается крышкой.

Не боитесь творить и экспериментировать, добавляйте новые ингредиенты, пробуйте новые вкусы, делитесь своими секретами с другими!

Приятного всем аппетита!

Изображение - Салаты с стручковой фасолью рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here