Салаты с шампиньонами на зиму рецепты

Детальное описание: салаты с шампиньонами на зиму рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Простой салат с баклажанами и шампиньонами — как сделать салат из баклажанов с шампиньонами на зиму, пошаговый рецепт с фото

  • on 10.10.2018

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-230

Очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны. Ведь мало кто добавляет их в заготовки на зиму. Баклажаны с шампиньонами превосходно сочетаются и дополняют друг друга.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 10 штук;
  • болгарский перец – 10 штук;
  • морковь – 6 штук;
  • лук – 10 штук;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • шампиньоны – 1,5 кг.

Маринад:

  • 1 стакан масла подсолнечного;
  • 150 мл уксуса;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

Подготавливаем овощи.

Баклажаны нарезаем полосками или соломкой. Пересыпаем солью и оставляем на минут 30, что бы ушла горечь. Промыть и отжать или дать стечь жидкости.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-231

Болгарский перец чистим от семян и нарезаем полосками.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-232

Морковь трем на корейской терке.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-233

Лук нарезаем полукольцами.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-234

Шампиньоны режем на четыре части (если крупные порезать на 6-8 частей, но сохранить форму гриба).

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-235

Чеснок выдавливаем прессом.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-236

Баклажаны, болгарский перец, морковь, лук и грибы аккуратно смешать.

В большую емкость вливаем подсолнечное масло, уксус, всыпаем соль и сахар. Дать маринаду закипеть. Кладем смешанные овощи и варим 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем продавленный сквозь пресс чеснок.

Салат, горячим, раскладываем в чистые стерилизованные банки, на дно которых не забудьте бросить горошины черного и душистого перца. Закрываем стерилизованными металлическими крышками. Переворачиваем, укутываем, пока банки не остынут.

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-237

Из этой порции получается около 6 литров салата.

Читайте так же:  Вкусные салаты на новый год без майонеза рецепты с фото простые и вкусные

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты salaty-s-shampin-onami-na-zimu-recepty-230

Такая домашняя закрутка сама по себе хорошая закуска или салат, не требующий дополнительных приправ. Отрываете банку и кушаете простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами. Приятного аппетита!

0 Нравится

Изображение - Салаты с шампиньонами на зиму рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here