Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото

Детальное описание: салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-159

Вкусный, сочный и хрустящий салат с креветками и пекинской капустой придется по душе ценителям легкой и низкокалорийной кухни. Однако при необходимости блюдо вполне можно дополнить другими ингредиентами, сделав его более сытным, плотным и насыщенным. При этом изысканный вкус кулинарной композиции сохранится. Закуска будет оригинальной и изысканной. Такой салатик займет достойное место на праздничном столе. Его можно приготовить к Новому году, юбилею, годовщине свадьбы или иному торжеству.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Что же включено в рецепт салата с пекинской капустой и креветками? На приготовление оригинального блюда уйдет достаточно много продуктов. Но готовый кулинарный шедевр этого вполне заслуживает. Итак, вот список ингредиентов, которые идут в салат:

  • пекинская капуста – 0.5 кочана;
  • салатные креветки – 500-550 г;
  • гранат – ½ шт.;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • оливковое масло – 1-2 ст. л.;
  • горчица в зернах – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • двадцатипроцентная сметана – 3 ст. л.;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

На заметку! Разбавить оригинальный салат, внеся в него острые акценты, можно с помощью чеснока, а для украшения часто используются помидоры и тертый сыр. Но это по желанию!

Как приготовить салат с пекинской капустой и креветками

Используя пошаговый рецепт с фото, приготовить оригинальный и легкий салат на основе креветок и пекинской капусты окажется делом простым и приятным.

Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Итак, начать приготовление салата стоит с креветок, поскольку на них уходит больше всего времени. В кастрюлю нужно налить воды и добавить немного соли. В этой жидкости потребуется отварить креветки. На это уйдет 1.5-2 минуты максимум после закипания жидкости. Потом воду нужно слить, а морепродукты стоит обсушить на салфетке или бумажном полотенце.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-160

Варим и затем обсушиваем креветки
  1.  

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-161

Моем и нарезаем пекинскую капусту
  1.  

Обратите внимание! Чтобы не тратить много времени на подготовку ананаса, стоит сразу же приобретать в супермаркете консервированный фрукт, порезанный на небольшие кусочки.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-162

Добавляем в миску ананас, гранатовые зерна и креветки
  1.  

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-163

Делаем заправку для салата
  1.  

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-164

Вкусный салат с креветками и пекинской капустой Видео-рецепт салата с креветками и пекинской капустой

Как ещё можно приготовить салат с креветками и пекинской капустой, вы можете узнать, посмотрев представленные ниже видео-рецепты.

Друзья, снова на нашем столе заморская гостья — пекинская капуста, будем из нее готовить вкусный и полезный салат с креветками. Рецепт позаимствован из восточной кухни — его готовят в китайских ресторанах.

Конечно мы не ограничимся только двумя этими ингредиентами и в салат из пекинской капусты кроме креветок добавим твердый сыр и свежий огурец.

Несмотря на простой состав, эта холодная закуска получается очень вкусной и сытной. Вполне может послужить завтраком на обед или питательным ужином. Не возбраняется поставить закуску и на праздничный стол, ведь она выглядит вполне аппетитно.

Давайте станем смотреть, как приготовить салат с креветками и пекинской капустой…

Ингредиенты

Для рецепта вкусного салатика нам понадобятся следующие составляющие:

Пекинская капуста — половина вилка

Креветки королевские или простые (вареные и очищенные) — 120 г

Сыр твердых сортов (любой) — 100 г

Огурец свежий — 1 шт.

Зелени (любой) — небольшой пучок

Майонез — для заправки

Соль с черным молотым перцем — по вкусу

Готовим салат с креветками и пекинской капустой

1. Креветки если вы купили неочищенные нужно отварить в подсоленной воде совсем надолго — буквально половину минуты после закипания. Затем слить воду и когда креветки немного остынут — снять с них панцирь.

Если у вас королевские креветки, их можно при желании немного обжарить на гриле или сковороде.

2. Пекинскую капусту сполоснем, удалим увядшие листики и нашинкуем соломкой.

3. Огурец помоем и тоже нарежем соломкой.

4. Сыр натрем на крупной или средней терке.

5. Порубим меленько зелени пучок, предварительно ее вымыв.

6. Соединим все ингредиенты в салатнике, по вкусу слегка заправим майонезом, если требуется — то посолим и поперчим. А сверху красиво уложим креветки с измельченной зеленью.

Наш салат с креветками и пекинской капустой полностью готов! Приятного аппетита!

Видео-рецепт: салат с креветками и пекинской капустой

Овощные блюда с пекинской капустой, все чаще используется в приготовлении еды. Она обладает нейтральным вкусом. Причем, ценятся кулинарами больше белые прожилки, чем листья зеленые. В них больше сочности.

Она полна витаминов Р, К, Е, Ф, РР, В.  Аскорбиновой кислоты содержит почти в 2 больше, чем белокочанная. В составе около 15 аминокислот, минеральные вещества, соли. Вещество лизин помогает восстанавливать жизненную энергию организма.

Ее низкая калорийность (180-190 ккал на 100 г), позволяет включать этот овощ в разные блюда, даже диетические. Салат Цезарь с пекинской капустой теперь уже стал классическим, быстро прижился и занял свое особое место.

Особую роль в этом сыграли не только полезные свойства овоща, но быстрота приготовления закуски. Традиционным рецептом считается вегетарианский — без мяса. Но с курицей более сытный и вкусный, читайте: Цезарь с курицей и сухариками

Как подготовить пекинскую капусту:

Кочанчик освободить от верхних листьев. Промыть под струей воды, держа кочерыжкой вверх.  Подсушить в таком же положении, либо промочить полотенцем бумажным.

Измельчить листья по разному. Можно порезать кочан ножом. Но считается, что листья полезнее рвать руками. Так больше сохраняется в них витаминов. При соприкосновении с металлом, некоторая их часть разрушается.

Салат Цезарь: рецепт с курицей, сухариками и пекинской капустой

Потребуется:

  • 300 г листьев кочанчика;
  • 200 г куриной грудки;
  • 100 г сыра;
  • 100 г сухариков;
  • 4 ложки ст. масла оливкового;

Для соуса необходимо подготовить:

  • половинку лимона;
  • 3 ложки ст. майонеза;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ложки ст. натертого сыра;
  • щепотку ароматных трав;
  • соль, перчик — по вкусу;

Как готовить:

Порезать небольшими кубиками белое мясо курицы. Обжарить его на сковороде, смазанной маслом.

Листья кочанчика порвать кусочками, либо порезать ножом. Заранее подготовить сыр, натерев его теркой.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для соуса смешать сок лимона с майонезом. Добавить порубленный мелко чеснок, соль и перец. Засыпать сыр, влить 2 ложки столовые воды и хорошенько перемешать.

Можно попробовать и добавить при необходимости соли или перчика.

Салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Блюдо отличается своей нарезкой. Продукты для него нарезаются не крупными кусочками, а более мелко.

Какие ингредиенты  необходимо приготовить:

  • грудка куриная — около 300 г;
  • пекинской капусты листья — 150 г;
  • помидоры черри —  6 шт;
  • сухарики — 50 г;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло растительное — 3 ложки столовые;
  • майонез — 100 мл;
  • соль, перец, куркума — по вкусу.

Обжарить на сковороде с маслом куриное филе, с двух сторон. Порезать кубиками, добавить чуть-чуть  куркумы, соли и перца. Повторно обжарить кусочки мяса.

Листья капусты, помидоры помыть, обсушить. Листья порвать мелко, либо порезать. Черри нарезать на четвертинки.

Для заправки смешать сыр и порубленный чеснок и добавить майонез. Если соус будет слишком густым, можно добавить сметаны, либо еще майонеза.

Выложить блюдо в сервировочную тарелку, сверху посыпать сухариками.

Рецепт с ветчиной

Это не только простой, но и быстрый вариант блюда. Все необходимые составляющие можно купить в магазине. Что значительно сокращает время приготовления.

По калорийности блюдо порция в 100 г получается с энергетической ценностью в 122 ккал.

Достаточно:

  • одного кочанчика;
  • ветчины граммов 300;
  • твердого сыра — 150 — 200 г;
  • одного пакетика сухариков;
  • двух помидоров;
  • одного яйца;
  • 3-х ст. ложек соуса сырного;
  • укропа, перца — по вкусу.
Читайте так же:  Рецепт салата с огурцом свежим и креветками

Как готовить:

Помыть овощи, обсушить, порезать ломтиками, либо порвать кусочками. Порезать кубиками ветчину, сыр. Помидоры — дольками. Отварное яйцо поделить на 4 части. Смешать все составляющие, добавить перец, укроп, заправить соусом.

Классический салат Цезарь с пекинской капустой

Потребуется: около 500 г куриного филе, 4-5 ломтиков хлеба подсохшего, 65 г сыра пармезана, половина кочана, желток куриного яйца, 5 ложек масла оливкового, 2-3 зубчика чеснока, половинка лимона, 1,5 л. столовые горчицы, соль, перец молотый.

Как готовить: порубленный чеснок залить маслом оливковым. Дать маслу ему напитаться ароматами минут 10-15. Поджарить на нем кусочки хлеба белого.

Белое мясо порезать на кусочки, поперчить, посолить и оставить минут на 10. После обжарить на остатках масла чесночного. Сыр порезать пластинками, как можно тоньше.

Заправку для блюда приготовить из сырого желтка, перемешанного с горчицей, соком лимона и солью. Для пикантности можно добавить специи. Все подготовленные составляющие выложить на листья и полить сверху заправкой.

Цезарь с пекинской капустой и добавлением грецких орехов

Чтобы приготовить блюдо, необходимы: куриная грудка, 100 г сыра твердых сортов, 100 г ядер грецкого ореха, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез, соль, половинка кочана овоща.

Листья порвать на кусочки. Сыр порезать кубиками маленькими. Ядра ореха порубить крупными кусочками.

Мясо отварить в воде соленой, поделить его на волокна. Хлеб порезать кубиками, добавить рубленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать и подсушить в духовке до хрусткости. Все составляющие блюда смешать. Посолить, добавить майонеза. Сухарики добавить перед подачей на стол.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Овощные блюда с пекинской капустой, все чаще используется в приготовлении еды. Она обладает нейтральным вкусом. Причем, ценятся кулинарами больше белые прожилки, чем листья зеленые. В них больше сочности.

Она полна витаминов Р, К, Е, Ф, РР, В.  Аскорбиновой кислоты содержит почти в 2 больше, чем белокочанная. В составе около 15 аминокислот, минеральные вещества, соли. Вещество лизин помогает восстанавливать жизненную энергию организма.

Ее низкая калорийность (180-190 ккал на 100 г), позволяет включать этот овощ в разные блюда, даже диетические. Салат Цезарь с пекинской капустой теперь уже стал классическим, быстро прижился и занял свое особое место.

Особую роль в этом сыграли не только полезные свойства овоща, но быстрота приготовления закуски. Традиционным рецептом считается вегетарианский — без мяса. Но с курицей более сытный и вкусный, читайте: Цезарь с курицей и сухариками

Как подготовить пекинскую капусту:

Кочанчик освободить от верхних листьев. Промыть под струей воды, держа кочерыжкой вверх.  Подсушить в таком же положении, либо промочить полотенцем бумажным.

Измельчить листья по разному. Можно порезать кочан ножом. Но считается, что листья полезнее рвать руками. Так больше сохраняется в них витаминов. При соприкосновении с металлом, некоторая их часть разрушается.

Салат Цезарь: рецепт с курицей, сухариками и пекинской капустой

Потребуется:

  • 300 г листьев кочанчика;
  • 200 г куриной грудки;
  • 100 г сыра;
  • 100 г сухариков;
  • 4 ложки ст. масла оливкового;

Для соуса необходимо подготовить:

  • половинку лимона;
  • 3 ложки ст. майонеза;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ложки ст. натертого сыра;
  • щепотку ароматных трав;
  • соль, перчик — по вкусу;

Как готовить:

Порезать небольшими кубиками белое мясо курицы. Обжарить его на сковороде, смазанной маслом.

Листья кочанчика порвать кусочками, либо порезать ножом. Заранее подготовить сыр, натерев его теркой.

Для соуса смешать сок лимона с майонезом. Добавить порубленный мелко чеснок, соль и перец. Засыпать сыр, влить 2 ложки столовые воды и хорошенько перемешать.

Можно попробовать и добавить при необходимости соли или перчика.

Салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Блюдо отличается своей нарезкой. Продукты для него нарезаются не крупными кусочками, а более мелко.

Какие ингредиенты  необходимо приготовить:

  • грудка куриная — около 300 г;
  • пекинской капусты листья — 150 г;
  • помидоры черри —  6 шт;
  • сухарики — 50 г;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло растительное — 3 ложки столовые;
  • майонез — 100 мл;
  • соль, перец, куркума — по вкусу.

Обжарить на сковороде с маслом куриное филе, с двух сторон. Порезать кубиками, добавить чуть-чуть  куркумы, соли и перца. Повторно обжарить кусочки мяса.

Листья капусты, помидоры помыть, обсушить. Листья порвать мелко, либо порезать. Черри нарезать на четвертинки.

Для заправки смешать сыр и порубленный чеснок и добавить майонез. Если соус будет слишком густым, можно добавить сметаны, либо еще майонеза.

Выложить блюдо в сервировочную тарелку, сверху посыпать сухариками.

Рецепт с ветчиной

Это не только простой, но и быстрый вариант блюда. Все необходимые составляющие можно купить в магазине. Что значительно сокращает время приготовления.

По калорийности блюдо порция в 100 г получается с энергетической ценностью в 122 ккал.

Достаточно:

  • одного кочанчика;
  • ветчины граммов 300;
  • твердого сыра — 150 — 200 г;
  • одного пакетика сухариков;
  • двух помидоров;
  • одного яйца;
  • 3-х ст. ложек соуса сырного;
  • укропа, перца — по вкусу.

Как готовить:

Помыть овощи, обсушить, порезать ломтиками, либо порвать кусочками. Порезать кубиками ветчину, сыр. Помидоры — дольками. Отварное яйцо поделить на 4 части. Смешать все составляющие, добавить перец, укроп, заправить соусом.

Классический салат Цезарь с пекинской капустой

Потребуется: около 500 г куриного филе, 4-5 ломтиков хлеба подсохшего, 65 г сыра пармезана, половина кочана, желток куриного яйца, 5 ложек масла оливкового, 2-3 зубчика чеснока, половинка лимона, 1,5 л. столовые горчицы, соль, перец молотый.

Как готовить: порубленный чеснок залить маслом оливковым. Дать маслу ему напитаться ароматами минут 10-15. Поджарить на нем кусочки хлеба белого.

Белое мясо порезать на кусочки, поперчить, посолить и оставить минут на 10. После обжарить на остатках масла чесночного. Сыр порезать пластинками, как можно тоньше.

Заправку для блюда приготовить из сырого желтка, перемешанного с горчицей, соком лимона и солью. Для пикантности можно добавить специи. Все подготовленные составляющие выложить на листья и полить сверху заправкой.

Цезарь с пекинской капустой и добавлением грецких орехов

Чтобы приготовить блюдо, необходимы: куриная грудка, 100 г сыра твердых сортов, 100 г ядер грецкого ореха, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез, соль, половинка кочана овоща.

Листья порвать на кусочки. Сыр порезать кубиками маленькими. Ядра ореха порубить крупными кусочками.

Мясо отварить в воде соленой, поделить его на волокна. Хлеб порезать кубиками, добавить рубленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать и подсушить в духовке до хрусткости. Все составляющие блюда смешать. Посолить, добавить майонеза. Сухарики добавить перед подачей на стол.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Традиционный рецепт салата «Цезарь» предполагает использование в качестве основного ингредиента салатные листья. Большинство кулинаров отдает предпочтение сортам ромэн и айсберг, так как они наиболее сочные и хрустящие. Некоторые хозяйки догадались заменять их пекинской капустой.

Она имеет еще более сочные и плотные листья, более доступна по цене. Салат «Цезарь» с пекинской капустой получается почти таким же по вкусу и внешнему виду, как сделанный по классическим рецептам, но обходится дешевле.

Процесс его приготовления от традиционной технологии отличается незначительно.

Особенности приготовления

Салат «Цезарь» из пекинской капусты приготовить даже проще, чем из листового салата, однако для того чтобы он получился вкусным и красивым, необходимо знать некоторые моменты.

  • Нижняя часть листьев пекинской капусты имеет слишком грубые волокна, для салата «Цезарь» ее лучшей не использовать, пустив в дело лишь нежную верхнюю часть.
  • Если листья капусты немного подвяли, их можно реанимировать, опустив на полчаса в ледяную воду.
  • Самодельные крутоны, хрустящие сверху, но мягкие внутри, для салата ««Цезарь»» подходят намного лучше покупных. Делают их из пшеничного хлеба, нарезав его кубиками, сбрызнув чесночным маслом и подсушив в течение 10-12 минут в духовом шкафу. Если у вас нет возможности приготовить домашние сухарики, в закуску можно добавить и покупные. Главное не выбирать продукт с сильно выраженным вкусом.
  • Изначально для «Цезаря» готовился специальный соус из слегка подваренных яиц, сегодня заправка для салата может быть самой разной. От выбора соуса будет зависеть и вкус готового блюда.
  • Ингредиенты, входящие в состав салата «Цезарь», не принято смешивать с соусом, их заправкой лишь поливают. Делать это нужно незадолго до подачи закуски к столу, иначе сухарики размокнут, и блюдо станет менее вкусным.

Читать ещё  Салаты с пекинской капустой и курицей

Салат «Цезарь» из пекинской капусты может быть приготовлен с добавлением овощей, яиц, курицы и других продуктов. Его вкус во многом будет зависеть от выбора основных компонентов.

Читайте так же:  Салат крабовый с капустой рецепт и кукурузой классический рецепт

Салат «Цезарь» из пекинской капусты с курицей

Состав:

  • пекинская капуста – 0,2 кг;
  • куриное филе – 0,2 кг;
  • помидоры черри – 100 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • майонез – 50 мл;
  • столовая горчица – 10 мл;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • багет – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриную грудку помойте и отварите в подсоленной воде. Остудите, нарежьте некрупными кубиками.
  • С багета срежьте корки, мякоть нарежьте кубиками.
  • Чесночный зубчик нарежьте пластинами, обжарьте в масле. Когда чеснок начнет темнеть, удалите его со сковороды. Опустите в масло кусочки хлеба и подрумяньте их со всех сторон.
  • Переложите крутоны на противень и отправьте на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Сметану смешайте с майонезом и горчицей, взбейте венчиком.
  • Помидоры помойте, порежьте на половинки.
  • Отделите листья пекинской капусты, помойте, обсушите, сложите в стопочки. Срежьте грубую нижнюю часть. Верхнюю часть листьев порежьте крупными кусочками.
  • Сложите куски капусты в миску, добавьте к ней половину соуса, перемешайте.
  • Переложите капусту на блюдо, сверху разложите кусочки курицы и томатов, положите на них крутоны.
  • Полейте продукты оставшимся соусом, посыпьте измельченным на терке сыром.

Салат «Цезарь», приготовленный по данному рецепту, имеет своеобразный вкус, но он такой же свежий и гармоничный, как и у сделанного по классическому. Данный вариант закуски понравится сторонникам здорового питания.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и ветчиной

Состав:

  • пекинская капуста – 0,2 кг;
  • ветчина – 100 г;
  • помидор – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сухарики – 40 г;
  • сметана – 60 мл;
  • итальянские травы – по вкусу.

Читать ещё  Салат «Цезарь» с семгой

Способ приготовления:

  • Пекинскую капусту помойте, нарежьте на куски средней величины. Сложите на блюдо.
  • Соедините и взбейте венчиком сметану, масло и лимонный сок. Разделите соус на 3 части, одной из них полейте капустные листья.
  • Ветчину нарежьте кубиками или соломкой.
  • Помидор и сваренное вкрутую куриное яйцо нарежьте крупными кубиками.
  • Распределите кусочки томатов, яиц и ветчины на поверхности капусты, полейте соусом.
  • Крупно натрите сыр. Вместе с сухариками выложите на блюдо.
  • Полейте салат оставшимся соусом, посыпьте сушеными приправами.

Это один из самых простых в приготовлении и доступных по цене вариантов салата «Цезарь». Его можно приготовить на скорую руку, если гости нагрянули неожиданно. Подойдет он и для семейного ужина.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой, помидорами черри и перепелиными яйцами

Состав:

  • пекинская капуста – 0,2 кг;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • перепелиные яйца – 10 шт.;
  • свежий базилик – 50 г;
  • сыр «Фетв» или аналогичный – 100 г;
  • соус «Цезарь» или майонез, сухарики с ароматом чеснока или томатов – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Порезанную крупными кусками пекинскую капусту выложите на блюдо, полейте соусом.
  • Сваренные вкрутую перепелиные яйца очистите, разрежьте пополам, разложите на капустных листьях.
  • Помидоры разрежьте на 2 части, разложите между половинками яиц.
  • Посыпьте сухариками и полейте соусом.
  • Разложите порезанный пластинами или кубиками сыр, посыпьте мелко порубленным базиликом.

Свежий вкус этого легкого салата вряд ли сможет оставить вас равнодушными. Несмотря на отсутствие в рецепте мяса, закуска получается достаточно сытной.

Как украсить салат

Разложив на тарелке листья пекинской капусты, выложив на него остальные ингредиенты, посыпав блюдо сухариками и полив соусом, вы получите эстетичную закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол.

  • Часто в состав салата «Цезарь» входят помидоры черри, перепелиные яйца, маслины или оливки. Если их разложить по периметру, чередуя в определенном порядке, салат приобретет более аккуратный вид.
  • Из помидоров черри можно сделать божьих коровок, из яиц – цветы. Такие фигурки станут прекрасным декором для салата «Цезарь».
  • Салат «Цезарь» будет смотреться еще привлекательней, если его посыпать тертым сыром, семенами кунжута, дроблеными орехами, свежей зеленью или сушеными приправами.
  • Если в состав салата «Цезарь» входит сливочный или рассольный сыр, их можно нарезать крупными пластинами и разложить на салате, это сделает его еще более аппетитным.

Читать ещё  Пекинская капуста: польза и вред

Красиво салат «Цезарь» смотрится при порционной подаче, если его разложить по креманкам или фужерам.

Салат «Цезарь» из пекинской капусты обходится дешевле традиционного, но по вкусу и внешнему виду ему почти совсем не уступает. Если его приготовить и оформить с душой, он станет украшением стола, даже праздничного.

Источник: http://OnWomen.ru/salat-cezar-s-pekinskoj-kapustoj.html

Салат Цезарь с пекинской капустой

Вы здесь: » Кулинария » Салаты » Салат Цезарь с пекинской капустой

Салат Цезарь сейчас — один из самых популярных салатов. Главное в таком салате – неповторимый вкус специально приготовленного соуса. Многие хозяйки полюбили такой салатик с пекинской капустой, ее круглый год можно купить в магазине, а вкус блюда становится еще нежнее.

Рецепт соуса для салата Цезарь

Если есть время и желание, приготовьте фирменный соус к салату Цезарь, такой соус будет намного вкуснее и полезнее. На крайний случай можно использовать уже готовые магазинные соусы.

Состав:

  1. Сок лимона – 1 шт.
  2. Горчица – 2 ч.л.
  3. Желтки яичные – 2 шт.
  4. Чеснок – 2 зубчика
  5. Оливковое масло – 100 мл

Приготовление:

  • Взбить желтки, добавить лимонный сок и горчицу, постоянно перемешивая, добавить оливковое масло, в конце добавить чеснок.
  • Можно приготовить не такой острый соус на основе сметаны, он хорош для салата с креветками. Взбейте стакан сметаны с горчицей и чесноком, добавьте немного соевого соуса.

Другие рецепты соуса Вы найдете в статье Как приготовить соус для салата Цезарь?.

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей

Рецепт с хрустящим филе, тонкими ломтиками сыра и домашним соусом не оставит никого равнодушным.

Состав:

  1. Куриное филе – 500 г
  2. Пекинская капуста – 8-9 листов
  3. Соус Цезарь — 100 мл
  4. Белый хлеб – 3 ломтика
  5. Яйца – 2 шт.
  6. Сыр Пармезан – 100 г

Приготовление:

  • Куриное филе обмакните в приправу для курицы, обжарьте на сковородке до золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку, чтобы она остывала.
  • У свежего хлеба обрежьте корочку, нарежьте на кубики каждый ломтик, немного полейте оливковым маслом. Обжарьте хлеб так, чтобы появилась корочка, а внутри он был мягким. Или зажарьте сухарики в духовке. Не используйте старый хлеб и магазинные сухари, они испортят вкусовые качества.
  • Пекинскую капусту промойте теплой водой несколько раз. Оставьте листья стекать. Затем порвите капусту на крупные кусочки или нарежьте.
  • Сварите яйца в мешочек, это около 9 минут, остудите их и нарежьте на четвертинки.
  • Сыр нарежьте тонкими пластинками или натрите на терке.
  • Очень важно красиво оформить салат Цезарь, поэтому разложите на большом блюде пекинскую капусту, полейте сверху соусом. Далее выложите кусочки холодной курицы, по бокам разложите яйца, россыпью сухарики и накройте все слоем сыра.

Салат Цезарь с пекинской капустой и креветками

Воздушный салат с креветками и сочными помидорчиками сделает Ваш ужин незабываемым.

Состав:

  1. Креветки королевские – 10-15 шт.
  2. Пекинская капуста – 200 г
  3. Соус «Цезарь»  со сметаной — 100 г
  4. Сыр твердых сортов – 90 г
  5. Лимонный сок – 2 ч.л.
  6. Батон – 100 г
  7. Чеснок – 3 зубчика
  8. Помидоры черри – 7-8 шт.
  9. Оливковое масло
  10. Молотый черный и красный перец – ½  ч.л.

Приготовление:

  • Креветки разморозить, если надо – почистить, промыть несколько раз. Обмакнуть в смесь молотого перца с лимонным соком. Немного промариновать креветки, около 15-17 минут. Обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 3 минуты на сильном огне. Выложить их на тарелку, чтобы они остывали.
  • Батон натереть чесноком, порезать на кубики и обмакнуть в оливковое масло. Обжарить их с двух сторон до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
  • Пекинскую капусту вымыть, обсушить и порвать руками.
  • Помидоры помыть, разрезать на половинки.
  • На порционные блюда разложить капусту пекинскую, полить соусом, засыпать гренками, разложить креветки и помидорчики. Посыпать тертым сыром.

Салат Цезарь с пекинской капустой надо готовить непосредственно перед подачей на стол, так он будет иметь неповторимый изысканный вкус. Основа салата – куриное филе, сухарики и салат (капуста), а с остальными ингредиентами Вы можете экспериментировать, ориентируясь на свой вкус. Секреты приготовления салата Вы найдете в статье Салат Цезарь.

Читайте так же:  Простые салаты на праздничный стол рецепты

Готовьте с удовольствием для себя и своих близким, приятного Вам аппетита!

Специально для Lucky-Girl.ru — Стюша

Поделись ссылкой!

Источник: http://lucky-girl.ru/kulinariya/salaty/salat-cezar-s-pekinskoj-kapustoj.html

Салат Цезарь С Капустой Пекинской

По большому счету этот салат надо бы назвать аля Цезарь с пекинской капустой. Но я не претендую на классическое приготовление этого блюда, а просто делюсь с вами одним из многочисленных способов его создания.

Салат, надо доложить, получается очень вкусным и очень нежным. Крутоны для него лучше всего приготовить самим, так они получаются более красивыми и хрустящими, чем готовые сухарики. И пожалуй самое главное я заправляла этот салат Цезарь абсолютно новым для меня соусом-заправкой, которую приготовила экспромтом на основе сметаны.

В целом все гости остались очень довольны и даже некоторые попросили рецепт. Очень хорошо подходит такой салат с пекинской капустой для праздничного стола.

Только не забывайте, что сухарики надо выкладывать в Цезарь непосредственно перед подачей на стол и лучше их просто разместить сверху салата не перемешивая.

Ингредиенты:

  • 2 отварные филе куриной грудки
  • 1 небольшая луковица
  • 1/2 кочана пекинской капусты
  • около 150 гр любого твердого сыра
  • сухарики или крутоны
  • соль, перец по вкусу
  • зелень, по желанию

для заправки салата:

  • 150 гр сметаны любой жирности
  • 2 3 дольки чеснока
  • 1 ч ложка горчицы
  • 1 2 ст ложки оливкового масла
  • перец, ароматные травы, сухой орегано

Способ приготовления

Отварную куриную грудку для Цезаря нарезаем на средние кусочки, лук режем тонкими полукольцами, пекинскую капусту тонко шинкуем, сыр натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками.

Все аккуратно смешиваем, солим, перчим.

Для приготовления домашних крутонов режем любую белую булку или домашний багет мелкими кубиками и обжариваем их на сухой сковороде, все время помешивая, до золотистости.

Даем им остыть. Для соуса-заправки нам надо смешать все ингредиенты до однородной массы венчиком.

Заправляем салат Цезарь, перемешиваем, сервируем в салатник и перед подачей по кругу выкладываем остывшие крутоны. Приятного аппетита.

Читайте:  Салат Цезарь С Капустой И Курицей

Рецепт: Салат “Цезарь” с пекинской капустой — праздничный

Ингредиенты: батон нарезной — 3 ломтика ; капуста пекинская — половина кочана ; филе куриное — 300 гр ; сыр твердый — 200 гр ; маслины без косточек — 0,5 банки ; томат черри — 200 гр ; яйца куриные отваренные — 4 шт ; чеснок — 3 зубчика ; горчица — 1 ч.л ; масло растительное — 2 ч.л ; майонез — по требованию ; лимон — половинка ;

соль — по вкусу

Салат “Цезарь с пекинской капустой” у меня получил название “праздничный” просто потому, что готовила я его на празднование Нового Года.

Сначала я подготавливаю сухарики. Для этого ломтики батона режу маленькими кубиками, перекладываю в форму, и ставлю подсушиваться в разогретую духовку.

Пекинскую капусту разламываю на листья, откладываю 6 хороших верхних листьев, они послужат для основы салата. Остальные рву крупными частями(грубые черешки выкидываю).

Куриную грудку разбираю на волокна.

Сыр режу маленькими кубиками. У меня сыр “Натура”- очень вкусный.

Маслины нарезаю колечками, одну маслину разрезаю на 4 колечка.

Помидоры черри разрезаю пополам, выкладываю к салату.

Яйца, конечно, лучше перепелиные, но я их не стала покупать, использовала обычные куриные, нарезаю соломкой. Два желтка оставляю для соуса.

Выкладываю в салат, подсаливаю.

Вот и сухарики подоспели.

Теперь капустные листья, которые я отложила, укладываю на дно большой тарелки, как бы застилая дно.

Перекладываю в листья салат. Получается такой вот “цветок”.

Для соуса разминаю два желтка, добавляю измельчённый чеснок и чайную ложку горчицы

две чайные ложки растительного масла(лучше оливкового)

майонез и выжимаю сок из половинки лимона.

Для избежания размокания сухарей соус подаю отдельно.

Примерную стоимость указала за весь салат.

Время приготовления:PT00H50M 50 мин.

Примерная стоимость порции:260 руб.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Приготовление салата Цезарь с пекинской капустой:

Сразу объясню, почему я не указываю количество ингредиентов. Для формирования одной порции всё кладётся на глаз, по немного.

А исходные продукты продаются неделимыми, т. е. придётся покупать целиком одну капусту, один салат, один батон.

Читайте:  Овощной Салат С Капустой Пекинской

Предварительно нужно насушить сухарики. Когда будете их резать, то желательно сторону сухарика сделать не более одного сантиметра. Также предварительно отварить куриное филе, оно должно остынуть.

А далее приступаем к формированию салата на тарелке.

В основание положить несколько листов салата. Их можно порвать или оставить целыми, на Ваше усмотрение. На салат кладём тонко порезанную пекинскую капусту.

Нужно заметить, что это очень симпатичный овощ и салат с ней смориться очень эффектно.

На пекинскую капусту кладём сухарики и посыпаем их тёртым пармезаном. Сверху, на сухарики выкладываем нарезанную куриную грудку.

Резать филе желательно поперёк волокон. Осталось приготовить заправку для салата.

Делаем её по упрощенной схеме.

К нашему любимому майонезу добавляем вустерский соус. При желании можно добавить лимонный сок – это дело вкуса. И перемешиваем майонез с новыми ингредиентами с помощью миксера или блендера.

Получившимся соусом заправляем салат. Сверху можно ещё добавить тёртого пармезана(но не обязательно!).

Источник: http://salatof.com/salat-cezar-s-kapustoj-pekinskoj.html

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-185


На праздничный стол вкусный и питательный салат с креветками и кальмарами, выбирайте рецепт по вкусу: с красной икрой, сыром, рисом, крабовыми палочками или кукурузой.

Рецепт 1: салат с креветками и кальмарами (с фото)

Салат из кальмаров и креветок не только вкусное блюдо, но и удивительно питательное и нежное. Такой очень вкусный салатик обязательно будет оценен теми гурманами, которые обожают морепродукты в любом их приготовлении. Эта легкая, с ненавязчивым вкусом закуска готовится сравнительно легко и быстро. Всего 20 минут, и можно удивлять домочадцев и гостей изысканным кулинарным шедевром. Рецепт с фото интересного салата я подробно для вас сегодня описала.

  • кальмары – 1 шт.,
  • креветки – 10-15 шт.,
  • огурцы (свежие) – 3 шт.,
  • сыр – 100 гр.,
  • консервированная кукуруза – 100 гр.,
  • майонез – по вкусу.,
  • соль – по вкусу.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-186

Огурчики очищаем от кожицы и нарезаем небольшими ломтиками-брусочками.

Совет. Желательно выбирать молоденькие огурчики, у которых мякоть молочная, и без жестких семян.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-187

Прибавляем кукурузу, предварительно процедив ее от жидкости.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-188

Сыр нарезаем тоненькой соломкой либо измельчаем на специальной терке, типа для корейских блюд, хотя можно воспользоваться и кухонным комбайном со специальной насадкой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-189

Креветки отвариваем, очищаем и прибавляем к остальным продуктам.

Рекомендация. Многие не знают, как правильно отваривать ракообразных. Неочищенные и замороженные креветки размораживают и опускают уже в кипящую воду не более чем на 180 секунд.

Неочищенные варено-замороженных — 1-2 минут.

Очищенные не обязательно отваривать, их заливают свежим кипятком либо рассолом на 3-4 мин. Если побаиваетесь какой-либо инфекции, то можно отварить, но не дольше 60 секунд.

Для крупных ракообразных, так называемых «королевских», тепловая обработка немного длиннее, до 10 минут, в зависимости от их состояния – свежие, замороженные или неочищенные.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-190

Подготавливаем кальмары. Для этого их также очищаем, нарезаем полукольцами и отвариваем не более 5 минут. Далее остужаем и кладем их к остальным ингредиентам.

Подсказка. Дольше 5 минут отваривать кальмары не стоит. От долгой варки они приобретают жесткость и становятся невкусными. Некоторые хозяйки их не отваривают, а просто чистят, затем нарезают и заливают крутым кипятком и выдерживают точно такое же время.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-191

Прибавляем майонез, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить продукты. Вот и все, кулинарный процесс завершен.

Салат с морскими продуктами – кальмарами и креветками готов, и его можно подавать на стол, украсив листьями салата и веточкой петрушки.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-192

Рецепт 2: салат с креветкой,кальмаром и красной икрой

Приготовьте своим любимым праздничный салат, в котором соединены различные дары моря и яйца, являющиеся мощными афродизиаками. Особенно хорош такой праздничный салат на День Святого Валентина и на Новый год.

  • Крабовые палочки или мясо — 200 г
  • Петрушка — 20 г
  • Яйца куриные — 4-5 шт.
  • Кальмары — 200 г
  • Икра красная — 100 г
  • Креветки — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 100-150 мл

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-193

Мелко нарежьте крабовое мясо или крабовые палочки.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-194

Покройте слоем майонеза.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-195

Второй слой — мелко порезанная петрушка. Можно добавить по желанию зеленый лук.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-196

Яйца залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения, варите 7-8 минут. Слейте воду, залейте холодной, охладите яйца, очистите, отделите белки от желтков.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-197

Белки натрите на крупной терке, чуть присолите, залейте майонезом. Это третий слой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-198

Кальмары залейте кипятком, доведите до кипения, проварите минутку и снимите с огня. Если переварите, кальмар будет «резиновый».

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-199

Нарежьте кальмаров соломкой. Это четвертый слой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-200

Желтки натрите на мелкой терке, посыпьте ими кальмаров, смажьте майонезом. Это пятый слой.

Читайте так же:  Салат цезарь рецепт с грудкой

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-201

Креветки отварите в течении 5 минут в подсоленном кипятке. Не размораживайте заранее. Креветки — шестой слой. Смажьте их майонезом.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-202

Сверху украсьте красной икрой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-203

Рецепт 3: морской салат с кальмарами и креветками

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!

Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.

  • креветки свежемороженые- 300 гр.
  • кальмары- 1 банка (240 гр.)
  • яйца куриные- 5 штук
  • икра красная- 1 банка (140 гр.)
  • майонез

для украшения:

  • перепелиное яйцо- 1 штука
  • маслины без косточек
  • зелень петрушки и укропа

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-204

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-205

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-206

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.

С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.

Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

Салат уложить слоями:

— кальмары

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-207

— яичный желток

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-208

— майонез

— половина креветок

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-209

— яичный белок

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-210

— майонез

— красная икра

По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина.

Украсить салат укропом и петрушкой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-211

Края салата украсить маслинами без косточек.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-212

Рецепт 4: салат Царский с креветками и кальмаром

Когда вам хочется праздника, душа желает вкусно поесть, то стоит приготовить что-то особенное. Нельзя себе отказывать в удовольствиях. В таких случаях будет уместным «Царский» салат, приготовление которого я для вас подготовила пошагово и с фото. Он готовится с красной икрой, кальмарами и креветками, а для заправки я рекомендую использовать домашний майонез. Я готовлю такой салат только по очень торжественным случаям: это день рождения, юбилей, Новый год или другая памятная дата. Дети такой салат не очень жалуют, так как они больше увлекаются сладостями за столом, а вот взрослым этот салат очень приглянется. Угощение будет во истину царским, так что и вы, и ваши гости останетесь довольными.

  • 200 грамм кальмаров,
  • 200 грамм замороженных креветок,
  • 2 чайн. л. красной икры,
  • 2 шт. куриных яиц,
  • 150 грамм картошки,
  • 70 грамм твердого сыра,
  • 150 грамм майонеза,
  • по вкусу соль.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-213

Отвариваем кальмары, чистим из от пленок, внутренностей и нарезаем на полоски. Варятся кальмары быстро: забрасываем их в кипящую подсоленную воду и варим 2-3 минуты. Сильный огонь не делаем, чтобы не образовывалась пенка. Готовые кальмары остужаем, потом режем полосочками.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-214

Креветки заливаем крутым кипятком и даем им постоять до полного остывания воды. Таким образом креветки приготовятся. Можно их конечно сварить в кипятке около 2-х минут. Готовые креветки чистим от панциря.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-215

Сваренную картошку режем небольшими кубиками. Картошку в процессе варки присаливаем, чтобы не солить в салате.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-216

Вареные яйца измельчаем: подойдет форма небольшого кубика.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-217

Выкладываем салат слоями: картофельный слой, кальмары и яйца. Каждый слой поливаем тонким слоем майонеза. Яичный слой чуть присолить.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-218

Распределяем в салате креветочный слой. Креветки слегка поливаем соусом.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-219

Присыпаем тертым сыром и пропитываем майонезом этот слой.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-220

Последним слоем идет красная икра, она также является дополнительным украшением салата.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-221

Салат ставим в холодильник на 20-30 минут, а перед приходом гостей ставим на стол.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-222

Рецепт 5: салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Очень вкусный и легкий салат.

  • креветки в панцирях 700 г
  • кальмары 700 г
  • крабовые палочки 400 г
  • кукуруза консервированная 1 шт
  • огурец свежий 1-2 шт
  • ананас кольцами консервированый 6 шт
  • майонез по вкусу
  • сок лимона по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-223

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-224

Сливаем жидкость с кукурузы и добавляем к палочкам.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-225

Огурцы нарезаем соломкой. добавляем.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-226

Креветки (я купила замороженные, уже вареные) размораживаем в микроволновке (примерно 5 мин на максимальной мощности). очищаем от панцирей и добавляем к салату.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-227

Кальмары отвариваем (3 мин после закипания) в подсоленной воде. нарезаем полукольцами.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-228

Ананас нарезаем соломкой и отправляем на друшлаг, чтобы стекла жидкость. после добавляем к салату.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-229

Мелко нарезаем зелень. хорошо все перемешиваем. добавляем соль, перец, майонез и сок лимона.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-230

Очень вкусный салат. всем приятного аппетита.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-231

Рецепт 6: Морской бриз — салат с кальмарами и креветками

  • кальмары консервированные — 2 банки
  • креветки — 200 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • куриное яйцо — 4 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • майонез — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • перец черный молотый — 1 гр
  • соль — 1 гр
  • вода

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-232

Кальмар можно использовать консервированный, а можно отварить дома самостоятельно. Я готовлю из консервированного.

Итак, открыть банку кальмаров. Слить воду. Мясо кальмаров нарезать соломкой. Если будут длинные куски, укоротите их, разрезав пополам.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-233

Откройте банку кукурузы. Слейте жидкость. Саму кукурузу добавьте в емкость, где готовите салат.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-234

Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами. Замариновать лук в уксусе и сахаре. Для маринования отдельно смешайте сахар с уксусом. Можно добавить 1 ст. ложку питьевой воды, но это не обязательно. Полученным маринадом залейте лук. Маринуем лук 20 минут. После промываем лук под проточной водой. Отжимаем влагу. Добавляем лук в салат. Пока лук маринуется, помешивайте его каждые 5 минут, чтоб уксус достал всюду.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-235

Отварите вкрутую яйца. Остудите под холодной водой. Очистите. Каждое яйцо поделите пополам, а после нарежьте соломкой (как бы на тонкие дольки поперек половинки). Почти наверняка желток отделится от белка, но белок сохранит форму соломки. Так все должно быть. Добавьте нарезанные яйца в салатник.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-236

Закипятите воду для варки креветок (500 мл). Посолите. В кипящую воду бросить креветки. Вынуть из воды шумовкой через 1 минуту. Очистить и снять панцирь, вынуть тонкую кишечную ниточку. Креветки обычно продают уже проваренные. Мы их подвергаем тепловой обработке ради возобновления вкуса и обеспечения санитарных норм.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-237

В салат при желании можно добавить любую зелень, но это уже факультативно. Наш салат следует заправить майонезом. Соль и специи в салат добавляем по вкусу. Перемешиваем. Подаем к столу в салатнике. Украсить салат пробуйте на свой вкус. Салат очень вкусный. Наверное один из самых удачных рецептов салата из морепродуктов, которые я готовила.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-238

Рецепт 7: салат из артишоков с кальмарами (пошаговые фото)

Что может быть еще полезнее и питательнее, учитывая то, что это еще и вкусно, как ни салат с креветками и кальмарами. Это настоящее праздничное блюдо, которое сможет украсить ваш стол и в обычный день. Нежное мясо кальмара и креветок так и тают во рту, оставляя за собой незабываемое и приятное послевкусие. Удобно еще то, что на приготовление этого блюда вам потребуется немного времени, но зато вы получите огромное удовольствие от его приготовления.

  • Креветки Королевские замороженные 1 килограмм
  • Кальмары кольцами замороженные 1 килограмм
  • Каперсы среднего размера 25–30 штук
  • Маслины зеленые или черные среднего размера 25–30 штук
  • Артишоки маринованные среднего размера 15 штук
  • Зелень петрушки свежая по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимон большого размера 1 штука
  • Масло оливковое для заправки салата

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-239

Ставим на большой огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее приблизительно 1-1,5 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем и делаем средний огонь. Обычно в супермаркетах и специализированных магазинах нам предлагают замороженные уже вареные креветки. Поэтому все, что нам необходимо сделать, так это засыпать их в кипяток и подождать буквально несколько минут. Итак, выкладываем замороженный морской ингредиент в емкость и ждем, когда вода начнет снова закипать. После закипания варим креветки еще буквально 3-5 минут и затем – выключаем конфорку и отставляем компонент в сторону еще на 3-5 минут.

После этого сливаем воду через дуршлаг и оставляем наши креветки в таком состоянии, чтобы они остыли до комнатной температуры и с ними было удобно работать.

После этого на разделочной доске с помощью ножа очищаем один из главных ингредиентов от головы, панциря и хвоста. Обработанные креветки перекладываем в глубокую миску.

Кольца кальмара сперва необходимо разморозить, поэтому заранее достаем их из морозильника и оставляем в стороне, чтобы они остыли до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не размораживайте продукт при помощи микроволновки или кипятка, так как это может испортить вкусовые качества кальмаров. После этого промываем кольца кальмара в миске с холодной слегка подсоленной водой.

Читайте так же:  Салат из фасоли и кукурузы с сухариками рецепт с фото

Затем ставим на большой огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее небольшое количество соли, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и делаем средний огонь. Сразу же после этого выкладываем в емкость кольца кальмара и варим после закипания воды ровно 5 минут. За этот период времени морской продукт должен увеличиться в размерах и стать мягким. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и сливаем воду с кальмарами через дуршлаг. Оставляем в стороне второй главный ингредиент, чтобы с него стекла вода и он остыл до комнатной температуры.

После этого выкладываем кольца кальмара на разделочную доску и измельчаем на небольшие кусочки, воспользовавшись ножом. Обработанные кольца перекладываем в миску с креветками.

Промываем под проточной водой зелень петрушки и после — насухо вытираем ингредиент бумажным полотенцем. Выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим с помощью ножа. Измельченную зелень перекладываем в чистую тарелку.

Для этого салата лучше всего подойдут маринованные или консервированные артишоки. Они придадут блюду пикантности и незабываемый вкус. Поэтому выкладываем ингредиент на разделочную доску и измельчаем ножом на небольшие кусочки. Измельченные артишоки перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

Промываем под проточной водой лимон. На разделочной доске разрезаем компонент на две половинки.

Сразу же после этого выдавливаем сок с каждой цитрусовой половинки, воспользовавшись соковыжималкой. Если же под рукой у вас не нашлось такого кухонного прибора, не расстраивайтесь! Так как этот процесс можно проделать и руками. Для этого просто зажмите в ладони кусочек лимона и, сдавливая его в руке, выдавите сок прямо в пиалу или любую другую посуду.

В миску с морепродуктами добавляем мелко рубленую зелень петрушки, кусочки артишоков и оливки. Также вливаем в емкость оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Перчим и солим по вкусу, и после – все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. А теперь наше блюдо должно обязательно настояться в холодильнике в течение 1 часа. Поэтому перематываем миску с ингредиентами пищевой пленкой, чтобы салат не впитывал другие запахи еды и ставим в холодильный шкаф на 2 — 3 полку.

По истечению отведенного времени достаем салат с креветками и кальмарами из холодильника и, удалив пищевую пленку, пересыпаем блюдо в салатницу. Сразу же после этого вкусное и ароматное «морское чудо» можно подавать к столу. Также этот сочный и аппетитный салатик может стать достойным украшением праздничного стола. Приятного вам аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: салат из риса, креветок и кальмара

Креветки и кальмары в последнее время стали частыми гостями на столе. Морепродукты готовят отдельно или включают в состав различных блюд. Например, популярностью пользуется салат с кальмарами и креветками. Он невероятно вкусный, сытный и достаточно необычный, но именно в этом его «изюминка».

Салат с креветками и кальмарами наверняка завоюет внимание всех гостей и будет оценен по достоинству любителями морепродуктов. Несмотря на питательность, он не содержит много калорий, поэтому не испортит фигуру и может быть приготовлен даже на ужин.

  • рис – 0,5 стакана;
  • креветки – 500 г;
  • кальмары – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, майонез.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-252

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления. Желательно использовать пропаренный рис, который держит форму и не разваривается. Что касается кальмаров, очень важно их не переварить. В противном случае их мясо станет жестким. Минимум усилий, и на столе появится вкусный и ароматный салатик. А поможет его приготовить пошаговый рецепт с фото:

Сначала займитесь рисом. Промойте его, залейте водой в соотношении 1:2, слегка подсолите и варите на медленном огне до готовности. Затем промойте под проточной холодной водой и оставьте стекать в дуршлаге.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-253

Кальмары очистите, промойте и опустите в кипящую, слегка подсоленную воду, на 3 минуты. В магазине продаются уже очищенные кальмары, если вам попались именно такие, первый этап можно пропустить. Нарежьте их кольцами.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-254

Креветки отварите в подсоленной воде, затем охладите и очистите хвостики.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-255

Яйца сварите вкрутую, а затем остудите, очистите и измельчите.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-256

Чтобы вкус салата получился пикантнее, лук следует замариновать. Сначала очистите его, измельчите кубиками или полукольцами, а затем опустите в маринад, который состоит из уксуса, разведенного водой в соотношении 1:2. Достаточно выдержать 15-20 минут.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-257

Зелень промойте, высушите и измельчите. Можно использовать как петрушку, так и укроп.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-258

Смешайте все ингредиенты в одной посуде. В качестве заправки используется майонез. Добавьте его к составляющим салата и тщательно перемешайте.

Осталось только украсить салат и подать его к столу. В качестве украшения можно использовать креветки, красную икру и другие продукты.

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото salaty-s-pekinskoy-kapustoy-i-krevetkami-recepty-s-foto-259

Рецепт 9: вкусный салат с кальмаром и креветками (пошагово)

Красивая подача, оригинальная сервировка, оригинальные удачные сочетания – и блюдо превращается в беспроигрышный вариант. Рецепт салата с кальмарами и креветками  вовсе несложный, самое главное, учитывать все хитрости, и не забывать о том, как правильно готовятся ингредиенты. И в итоге у вас вкусный салат с кальмарами и креветками рецепт. Такой салат с кальмарами и креветками  наиболее оригинально смотрится в широком стакане, поэтому советуем попробовать подать его именно так.

  • капуста пекинская – 100 грамм;
  • кальмары мороженные соломкой – 100 грамм;
  • креветки мороженные в панцире -100 грамм;
  • сыр твердого сорта – 100 грамм;
  • вареная морковь – 100 грамм;
  • отварные яйца – 2 штуки;
  • грейпфрут половинка большого плода – штука;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • немного зелени для украшения.

Для начала нужно отварить куриные яйца заранее. Остудить их в ледяной воде, почистить.  Морковь помойте, тоже отварите заранее.

Затем вы должны сделать следующее – взять пару листиков пекинской капусты, сложить их вместе, а после этого нарезать очень мелкими кубиками. Эти кубики выкладываем на дно стеклянной прозрачной посуды, в которую и собираемся выкладывать салат. Обязательно берите прозрачное стекло, такую красоту нельзя прятать. Кубики капусты надо покрыть тончайшей майонезной сеточкой.

Теперь очередь кальмаров. Их нужно для начала отварить, и сделать это надо правильно, не то испортите все блюдо. Воду в кастрюльку наливаем, даем её закипеть, а потом выкладываем туда кальмаров и варим ровно в течении 2-3 минут. Если варить дольше, кальмары станут очень жесткими, прожевать их будет просто невозможно. Поэтому эту ответственную процедуру лучше и не делать на глаз, а засекать время. Если кальмары будут переваренными, то держать в кипятке их после этого придется опять не менее часа, для того, чтобы он стали более нежными, но и в размере поле такой долгой варки они уменьшаются в несколько раз, так что лучше не допускать переваривания.

После этого кальмары достаньте шумовкой как можно быстрее, выложите на тарелку, чтобы остывали, а на их место отправьте креветок в панцире, пусть варятся после закипания ровно 5 минут.

Принимайтесь за нарезку. Нужно кальмары порезать мелкими кубиками, выложить на пекинскую капусту и промазать майонезом. Не утрамбовывайте, слой должен оставаться воздушным.

Теперь очередь тертого сыра. Можно тереть на мелкую терку. Можно на крупную, салат в любом случае остается удивительно нежным. Сыр, если тяжело тереть, хотя бы несколько минут подержите в морозильной камере. Выкладывайте его на слой кальмаров, а после этого промазывайте майонезом.

Теперь очередь моркови, которая к данному моменту должна была остужена. Почистите её, потрите на терку, чуть-чуть посолите и  выкладывайте на предыдущий слой, и чуть-чуть промажьте майонезом.

Чистим яйца от скорлупы. Трем на терку и выкладываем следующим слоем, все промазываем тонкой сеткой майонеза.

После этого нужно взять грейпфрут, почистить его – и не только от цедры, но и от пленок-перегородок, которые будут только мешать восприятию салата. Выкладываем кусочки грейпфрута сверху.

Чистим креветок от панциря, выкладываем на грейпфрут. Поливаем верхний слой небольшим количеством майонеза, который вы предварительно смешали с чайной ложкой сока грейпфрута, и украшаем все зеленью. Наш салат с кальмарами и креветками готов к подаче!

© Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Изображение - Салаты с пекинской капустой и креветками рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here