Салаты с курицей и картошкой рецепты

Детальное описание: салаты с курицей и картошкой рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Такое блюдо, как салат с картошкой фри не останется без внимания гостей и домочадцев. Хрустящая картошечка входит в рецептуру различных салатов, поэтому можно подобрать вариант, который придется по вкусу именно вашей семье. Предлагаем несколько хорошо известных и оригинальных рецептов салатов, приготовленных с картошкой, обжаренной во фритюре.

Как приготовить картофель фри

Салаты с добавлением картофеля фри – это сытная закуска. Картофель в таком блюде может быть использован не только, как основной элемент, но и как украшение.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-177

Готовить картошку для салата лучше всего дома, самостоятельно. Если в распоряжении имеется фритюрница, то обжарить картошку будет несложно. Но отлично обжарить картофель можно и в обычной толстостенной кастрюле или глубокой сковороде. Процесс приготовления несложный.

Картофель нужно вымыть, очистить и нарезать соломкой. После чего еще раз хорошо промыть холодной водой, чтобы удалить частички крахмала. Промытую картофельную соломку раскладываем на полотенце, чтобы удалить излишки влаги. Когда ломтики высохнут их можно жарить, погружая небольшими порциями в разогретое растительное масло.

Время жарки зависит от толщины соломки и составляет 5-7 минут. Готовую картошку нужно вынуть из масла при помощи шумовки и разложить на бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира. Горячую обжаренную картошку солим и перемешиваем.

Если есть желание сделать менее жирный вариант картошки, то можно воспользоваться следующим рецептом. Картошку подготавливаем, как указано выше, то есть, нарезаем, промываем и обсушиваем. Отдельно взбиваем яичный белок с добавлением соли, молотой сладкой паприки и других специй по вкусу. Заливаем приготовленной массой картофельную соломку и перемешиваем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Выкладываем ломтики картофеля в один слой на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Запекаем около 15 минут при 220 градусах в духовке. Как только ломтики стали румяными – готово!

Приготовленную картошку фри нужно хорошо охладить, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Как правило, картошку добавляют в салат незадолго до подачи, чтобы она оставалась хрустящей.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-178

Сочетать картофель фри можно с разнообразными компонентами – мясом, курицей, свежими и маринованными овощами, корейкой морковкой, грибами, зеленью. Для заправки используется майонез или различные соусы, приготовленные на основе сметаны, йогурта, горчицы, растительного масла.

Интересные факты: картофель фри – одно из самых популярных блюд. По данным статистики, примерно 10% выращенного картофеля, поступает в рестораны быстрого питания для обжарки во фритюре.

Салат с картошкой фри «Радуга»

Очень красивый и вкусный салат «Радуга» может быть приготовлен с разными составляющими. Главное, чтобы они были разноцветными и сочетались по вкусу друг с другом. Выкладывают салат разными способами:

  • дугами, чтобы было похоже на настоящую радугу;
  • длинными полосами (для этого варианта выкладки следует использовать квадратное или прямоугольное блюдо);
  • концентрическими кругами;
  • слоями, в этом случае следует использовать прозрачный салатник либо выкладывать слои на плоское блюдо, воспользовавшись кулинарным кольцом.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-179

Вот один из вариантов рецепта с картофелем фри и краснокочанной капустой.

  • 4 картофелины или 200-250 гр. готового картофеля фри;
  • 2 морковки;
  • 200 гр. краснокочанной капусты;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 2 луковицы;
  • 150 гр. зеленого горошка;
  • 150 гр. консервированной кукурузы
  • 300 гр. ветчины или копченой курицы;
  • 100 мл майонеза;
  • масло для жарки картофеля;
  • соль, уксус, сахар и специи.

Готовим картофель фри, обжарив нарезанную картошку в растительном масле. Морковь заранее отвариваем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Очень тонко шинкуем краснокочанную капусту, солим и перетираем руками до появления сока.

Совет! Сок красной капусты окрашивает кожу рук, поэтому работать с этим овощем лучше в перчатках.

Лук нужно замариновать. Для этого нарезаем луковицы тонкими половинками или четвертинками колец. В половине стакана воды разводим уксус и сахар, чтобы получился кисло-сладкий маринад. Заливаем им лук на полчаса. Затем сливаем жидкость и слегка отжимаем. Соломкой нарезаем ветчину или копченую курицу. Открываем консервные банки и сливаем жидкость с горошка и кукурузы. Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец.

Выкладываем продукты любым из предложенных выше способов. Майонез к салату лучше всего подать отдельно в соуснике. Им поливают салат и смешивают все слои непосредственно перед едой.

Салат «Светофор»

Еще один вариант яркого салата носит название «Светофор».

  • 1 свекла среднего размера;
  • 1-2 морковки;
  • 150 гр. белокочанной капусты;
  • 4 картофелины или 150-200 гр. готового картофеля фри;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 150 гр. консервированного зеленого горошка;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • по 75 гр. сметаны и майонеза;
  • по желанию 1 чайная ложка горчицы;
  • немного лимонного сока;
  • соль по вкусу;
  • масло для жарки картофеля.

Этот салат можно готовить и с вареными, и с сырыми морковью и свеклой. Выбирайте вариант на свой вкус. Овощи очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Лучше всего воспользоваться шинковкой или теркой для корейских салатов. И морковь, и свеклу нужно немного подсолить.

Соломкой нарезаем яблоко, очищенное от семян. Чтобы оно не потемнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Картофель нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в растительном масле. Даем картошке остыть, выложив на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Солим уже готовую картошку, пока она не остыла.

Тонко шинкуем капусту, перетираем её с солью. Заправляем небольшим количеством лимонного сока.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-180

Выкладываем на плоское блюдо горками свеклу, морковь, картошку, капусту. Продукты распределяем по краю блюда. Готовим соус, смешав майонез и сметану. Можно добавить в соус горчицу и другие специи по вкусу. Выкладываем соус в центр блюда. Сверху на соус выкладываем консервированный зеленый горошек. Посыпаем горошек мелко нашинкованным зеленым луком. Подаем к столу. Перед тем, как раскладывать салат по тарелкам, его нужно перемешать.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Очень эффектно выглядит на столе салат «Гнездо глухаря». Готовят его с курицей, яйцами и картофелем фри.

  • 400 гр. картофеля;
  • 300 гр. заранее сваренного картофельного филе;
  • 6 яиц;
  • 300 гр. свежих огурцов;
  • 1 луковица;
  • 150 гр. майонеза;
  • 250 мл масла для жарки;
  • 1 пучок укропа и петрушки;
  • соль, перец молотый черный по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-181

Картофель натираем на терке для корейских салатов, хорошо промываем холодной водой и обсушиваем. Обжариваем в большом количестве раскаленного растительного масла. Жарить нужно небольшими порциями, вынимать сразу после появления румяной корочки. Готовую картошку выкладываем на бумажные полотенца, посыпаем солью, можно посыпать молотым сухим чесноком. Картошке нужно дать остыть.

Заранее отваренное куриное филе разбираем на волокна. Свежий огурец нарезаем соломкой. Натирать на терке огурец не нужно, иначе он даст много сока, и салат будет водянистым. Лук нарезать тоненькими половинками колец, ошпариваем кипятком. При желании, можно замариновать лук в растворе уксуса с сахаром.

Отваренные и охлажденные яйца очищаем, отделяем желтки. Белки нарезаем соломкой. А желтки перекладываем в миску и разминаем при помощи вилки в мелкую крошку. 1-2 веточки укропа нарезаем очень мелко. Добавляем к желткам.

Теперь небольшими порциями добавляем майонез, чтобы получилась вязкая масса. Тут важно не перестараться, так как если положить много соуса, то лепить из массы будет сложно. Из желточной массы лепим небольшие «яйца», можно просто скатать шарики, а можно придать им яйцеобразную форму.

В большой миску смешиваем куриное филе, огурцы, лук, белки и часть обжаренного картофеля. Добавляем майонез и перемешиваем. Выкладываем массу на тарелку или в неглубокий салатник в форме гнезда с выемкой сверху. Обсыпаем салат сверху и с боков оставшимся картофелем. В выемку положим несколько веточек зелени и вылепленные из желточной массы «яйца».

Салат «Петушок»

Еще один вариант салата с картошкой фри носит название «Петушок», готовится он с куриной грудкой, консервированной кукурузой, яйцами.

  • 1 куриная грудка;
  • 200 гр. готового картофеля фри;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. консервированной кукурузы;
  • 3-4 столовые ложки майонеза;
  • 4-5 листьев салата для сервировки;
  • морковка отварная и петрушка – для украшения.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-182

Нарезаем небольшими кубиками заранее отваренную и полностью остуженную куриную грудку. Очищаем вареные яйца. Для украшения нам понадобится один кружок (разрезаем одно яйцо пополам поперек и отрезаем от одной половинки кружок толщиной примерно 0,5 см) и один овал (второе яйцо разрезаем пополам вдоль и отрезаем от половинки ломтик толщиной 0,5 см). Откладываем в сторону кружок и овал из яйца, а остальные яйца рубим кубиком.

Смешиваем куриное мясо с консервированной кукурузой и рублеными яйцами.

Берем плоскую тарелку и выкладываем на неё промытые и обсушенные листья салата. На салатные листья раскладываем холодную картошку фри. На картошке раскладываем ровным слоем приготовленный салат. Сверху укладываем оставленные для украшения ломтики яиц. Кружок будет изображать голову, а овал – тело нашего «петушка».

Из вареной моркови вырезаем клюв, гребешок, бородку, лапки. А также, перья хвоста и крыльев. Глаз сделаем из горошины перца. Украшаем салат петрушкой и подаем к столу.

Читайте так же:  Фасоль спаржевая рецепты приготовления салат

Оригинальный вариант салата «Мимоза»

Классический вариант салата «Мимоза» готовится с вареной картошкой или рисом, но можно приготовить его и картофелем фри.

  • 1 банка консервированной рыбы в собственном соку (сайра, сардины 240-250 гр.);
  • 200 гр. картофеля фри;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • майонез по вкусу;
  • несколько веточек зелени для украшения.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-183

У сваренных вкрутую яиц отделяем желтки, белки мелко рубим. Лук нарезаем мелко. Обдаем нарезанный лук кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту. Рыбу извлекаем из банки и разминаем вилкой. Сыр трем на терке. Выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый слой покрываем майонезом.

Сначала кладем размятую на кусочки рыбу, смешанную с репчатым луком. Затем выкладываем часть жареной картошки (часть оставляем для украшения). На картошку кладем тертый сыр, а сверху – рубленые белки. На смазанный майонезом слой белков насыпаем раскрошенные желтки. По периметру салата укладываем картошку фри. Украшаем веточками зелени.

Французский салат с картошкой фри и свеклой

Пикантный французский салат готовится с картошкой фри и свеклой.

  • 300 гр. картофеля фри;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 1-2 морковки;
  • 200 гр. белокочанной капусты;
  • 1 свекла;
  • уксус яблочный, специи, растительное масло, соевый соус по вкусу.

Нарезаем соломкой куриное филе тонкими ломтиками, обжариваем на растительном масле до готовности, приправляем солью и специями для курицы. Остужаем. Сырую морковку и свеклу натираем или нарезаем тонкой соломкой. Мелко шинкуем капусту. Капусту присыпаем солью, перетираем руками.

В большой миске смешиваем морковь, свеклу, куриное филе и капусту. Приправляем соевым соусом и яблочным уксусом, добавляем по вкусу перец и соль. Ставим салат в холодильник на 2 часа для маринования. Перед подачей выкладываем горкой на плоскую тарелку и посыпаем картофелем фри.

Салат из баклажанов в кляре с картошкой фри

Необычный вариант салата готовится из баклажан в кляре. Эту закуску подают в теплом виде.

  • 300 гр. картофеля;
  • 300 гр. баклажан;
  • 3 крупных мясистых помидора;
  • 300 гр. болгарского перца;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки столового уксуса (9%);
  • масло для жарки;
  • масло оливковое для заправки салата;
  • 2 яйца;
  • мука для кляра;
  • зелень и специи по вкусу;
  • газированная вода.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-184

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусками. Замачиваем нарезанные баклажаны в сильно соленой воде, а чтобы они не всплывали, придавим прессом. Через 30 минут баклажаны промываем и обсушиваем.

Взбиваем два яйца, добавляем соль и муку так, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Вливаем газировку, чтобы получилось тесто, похожее по густоте на кефир. Обмакиваем в кляр брусочки баклажанов и обжариваем их в раскалённом масле. Выкладываем обжаренные овощи на бумажную салфетку.

Режем аккуратными брусочками помидоры и болгарский перец, рубим зелень. Смешиваем обжаренные баклажаны с нарезанными овощами и зеленью. Добавляем измельчённый чеснок, заправляем маслом и уксусом. Подаем в теплом виде.

Салат с картошкой фри и крабовыми палочками

Оригинальный вариант салата с крабовыми палочками удивит гостей.

  • 60 гр. свежей мяты;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 150 гр. крабовых палочек;
  • 2 яйца;
  • 1 вареная морковка;
  • 150 гр. картофеля фри;
  • 1 долька чеснока;
  • 35 мл оливкового масла.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-185

Размораживаем крабовые палочки, нарезаем их тонкими кружками. Сыр натираем на крупной терке. Заранее отваренные яйца рубим мелко. Очищаем вареную морковку, нарезаем очень мелкими кубиками. Смешиваем все перечисленные продукты.

Мяту промываем в воде, отрываем листики (стебельки не понадобятся). Кладем ломтики мяты, очищенный чеснок и оливковое масло в блендер и взбиваем до однородности. Заправляем салат чесночно-мятным маслом. Выкладываем на тарелку горкой и посыпаем картофелем фри.

Салат «Ералаш» с корейской морковью и маринованным луком

Очень вкусный салат готовится с корейской морковью, картофелем фри и маринованным луком. Кроме того, в состав входит свекла и свежий огурец, а для украшения используются зерна граната.

  • 200 гр. готовой моркови по-корейски;
  • 250 гр. отваренной заранее и остуженной говядины;
  • 200 гр. огурцов;
  • 200 гр. свеклы;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 500 гр. картофеля;
  • 200 гр. майонеза;
  • 2 луковицы;
  • уксус, сахар – для маринада;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • зерна граната для украшения.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-186

Свеклу отвариваем заранее. Охлаждаем готовую свеклу, натираем её длинной соломкой. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, заправляем майонезом. Сваренное мясо нарезаем небольшими брусочками, также заправляем майонезом.

Лук нарезаем тонко полукольцами. Заливаем раствором уксуса с сахаром. Даем постоять в течение получаса. Затем сливаем жидкость. Огурцы нарезаем соломкой, смешиваем с майонезом. Картофель нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре. Жареную картошку выкладываем на салфетки и солим.

На большое блюдо раскладываем горками морковку по-корейски, свеклу с чесноком и майонезом, мясо с майонезом, огурцы, маринованный лук и обжаренный картофель. Сверху посыпаем зернами граната. Перед едой, перемешиваем.

Совет! Вместо зерен граната можно использовать для украшения красную смородину или клюкву.

Салат «Блондинка» с картошкой фри, ветчиной и помидорами

Салат «Блондинка» готовится с ветчиной или вареной колбасой и помидорами .

  • 200 гр. помидоров;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 150 гр. ветчины или вареной колбасы;
  • 250 гр. готового картофеля фри;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 ложки майонеза.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-187

Готовим соус из сметаны, майонеза и измельченного чеснока. Помидоры нарезаем кружками, выкладываем на плоское блюдо, смазываем приготовленной заправкой. Затем раскладываем нарезанную соломкой ветчину или колбасу. Этот слой также смазываем соусом. Далее насыпаем тертый сыр, и снова наносим соус. Ставим салат в холодильник на 40-60 минут. Перед подачей посыпаем салат сверху картофелем фри.

Салат с картофелем фри и арахисом

Овощной салат с арахисом можно приготовить в пост, для заправки можно использовать постный майонез.

  • 1 вареная свекла;
  • 1 сырая морковка;
  • 3 сырые картофелины;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 100 гр. арахиса;
  • 70-80 гр. майонеза;
  • соль.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-188

Картофель нарезаем очень тонкой соломкой, промываем в холодной воде, обсушиваем. Обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем на бумажные полотенца, посыпаем солью и перцем.

Арахис обжариваем на сухой сковороде, снимаем с орешков шелуху и измельчаем, прокатав скалкой в плотном пакете или при помощи блендера. Орехи не должны быть измельчены в пыль, они должны быть мелкой крупкой.

Натираем на терке вареную свеклу и сырую морковь. Смешиваем свеклу, морковь и примерно две трети обжаренного картофеля и две трети арахиса. Заправить майонезом, в который добавили измельченный чеснок.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-189

Выкладываем салат горкой. Вокруг горки кладем в виде ободка оставшийся жареный картофель. Посыпаем оставшимся арахисом.

Мясной салат с картофелем фри

Сытный салат с мясом картофелем фри понравится мужчинам.

  • 2 картофелины;
  • 200 гр. маринованных огурцов;
  • 200 гр. корейской морковки;
  • 300 гр. вареного мяса (говядины или свинины, можно взять и курицу);
  • майонез для заправки;
  • масло для обжарки картофеля;
  • соль по вкусу;
  • петрушка для украшения.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-190

Картофель нарезаем тонкой соломкой, промываем и обжариваем в растительном масле. Выкладываем на бумажные салфетки, солим и перчим.

Нарезаем мелкими кусочками мясо. Также мелко нарезаем маринованные огурцы. Морковку по-корейски нарезаем покороче, длина кусочков должна быть 1-2 см, не более.

Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом каждый слой. Сначала кладем картошку фри, затем нарезанное вареное мясо, и маринованные огурцы. Верхний слой – морковка по-корейски.
Этот слой смазывать майонезом не нужно. Украшаем салат веточкой петрушки.

Картофель, который на постсоветском пространстве давно стал вторым хлебом, отлично сочетается с другими продуктами, поэтому не удивительно, что количество салатов, важным ингредиентом которых является этот овощ, увеличивается с каждым днем. Кроме своей сытности и экономности, рецепты салатов с картофелем еще и очень вкусны и калорийны, из-за чего пользуются огромной популярностью. Приготовить такой салат, как правило, совсем несложно. Более подробно о разновидностях продуктов, которые используют для приготовления таких салатов, можно узнать в этом разделе нашего интернет-ресурса, куда мы постарались собрать все самые оригинальные и необычные рецепты салатов с картошкой. Также читатели узнают из этой рубрики о том, какие соусы используют для заправки, как готовить холодные и горячие салаты. Надеемся, что каждому какой-то из предложенных рецептов понравится настолько, что сразу же захочется воплотить его в действительность на домашней кухне!

Читать дальше

Салат с курицей и картофелем: нежно и необычно

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-191

Одними из самых нежных блюд являются те, в которых среди главных компонентов выступают именно курица и картофель. Салат с кукурузой и картошкой еще и очень сытный, идеально подходящий не только для легкого перекуса, но и изысканного ужина. В рецептах есть самое главное – нежность и изысканность, пикантность и настоящий шарм. И совсем неважно, в каком виде в эти закуски добавляется куриное мясо, будь она вареной, прожаренной или прокопченной, филе всегда сочетается с остальными продуктами наилучшим образом.

Салат с картошкой и курицей

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-192

Яблочко, используемое в этой нехитрой рецептуре, придает салату особенный вкусовой оттенок, создает невероятную легкость и дарит еле заметную кислинку. Именно в такой интерпретации блюдо с картошкой наиболее яркое, да и насыщенное, обладающие не только изысканностью, но и превосходными питательными свойствами.

На салат с курицей картошкой надо:

  • 350 гр. картошки;
  • 1 средний соленый огурец;
  • 1 некрупное яблоко;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 100 гр. сыра;
  • 2 крупных яйца;
  • 1 головка лука;
  • 180 гр. сметаны;
  • 20 гр. зелени.

Салат из картошки и курицы:

  1. Картошку моют с помощью щеточки и в кастрюле с водой проваривают. После этого остужают, очищают, режут небольшими кубиками.
  2. Огурец режут на доске брусочками.
  3. Филе куриное промывают и проваривают. Потом не достают из бульона, а в нем остужают, режут тонкими полосками.
  4. Яйца проваривают минут 12, после этого процеживают кипяток и подливают холодную воду, остужают. Затем  чистят и рубят мелко ножом.
  5. Для измельчения сыра берут среднюю терку и на ней трут.
  6. Яблоко промывают освобождают от кожицы, режут брусочками.
  7. Ссыпают все подготовленные продукты в салатник.
  8. Лук освобождают от шелухи и шинкуют на кубики, смешивают со сметаной.
  9. Полученным соусом заправляют салат и перемешивают.
  10. Мелко рубят на доске промытую зелень и присыпают салат из курицы и картофеля.
Читайте так же:  Салат с лимонным желе рецепт

Совет: чтобы картошка была более твердой, после варки корнеплод нужно положить в холодильник.

Салат из картофеля и курицы

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-193

Это весьма необычный и оригинальный рецепт с добавлением курицы и пекинской капусты. Несмотря на то, что салат получается очень легким и не обременяющим, насытиться закуской можно без проблем. Вот такой парадокс получается благодаря особым компонентам.

На салат курица, картофель надо:

  • 200 гр. картошки;
  • 20 гр. ягодного уксуса;
  • 150 гр. горошка из баночки;
  • 1 авокадо;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 350 гр. китайской капусты;
  • 10 гр. меда;
  • 10 гр. дижонской горчицы;
  • 30 гр. оливкового маслица.

Картофельный салат с курицей:

  1. Картофель промывают, проваривают, остужают и режут крупными кусочками.
  2. Куриное филе очищают от жира и пленок, моют, отваривают в воде со специями. После приготовления, там же, в бульоне остужают, режут ломтиками.
  3. Горошек из баночки откидывают на дуршлаг, промывают и просушивают.
  4. Авокадо отделяют от кожицы, извлекают косточку и режут кубиками.
  5. Китайскую капусту промывают и шинкуют крупными кусками.
  6. Все подготовленные продукты ссыпают в салатник.
  7. Масло смешивают с дижонской горчицей, медом и уксусом.
  8. Полученной заправкой поливают салат.
  9. Добавляют соль и перец, смешивают.

Совет: еще более свежим получится этот салат, если вместо консервированного горошка добавить замороженный. Бобы достаточно проварить всего несколько минут и потом обдать холодной водой, чтобы сохранился естественный цвет.

Салат из курицы и картошки

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-194

Одним из самых удачных соотношений в кулинарии считается объединение в одном блюде курицы и грибов. Естественно, что такие салаты получаются достаточно сытным и при этом невероятно нежными. Если же в состав включить еще и картофель, то закуска приобретает просто совершенную форму, в которой нет никаких недостатков.

На салат курица, картошка нужно:

  • 150 гр. курицы;
  • 250 гр. картошки;
  • 40 гр. лука-порей;
  • 100 гр. моркови;
  • 4 крупных яйца;
  • 1 головка лука;
  • 20 гр. масла;
  • 100 гр. оливок;
  • 160 гр. майонеза.

Салат с картофелем и курицей:

  1. Морковь и картошку хорошо промывают, используя щеточку. Потом отваривают и остужают, чистят и на некрупной терке трут.
  2. Лук чистят, моют и на доске шинкуют.
  3. Ссыпают на сковородку лук, подливают масло и прожаривают.
  4. Лук-порей моют, мелко рубят.
  5. Курицу в кастрюльке проваривают, остужают и тонкими полосками режут.
  6. Яйца проваривают и принудительно остужают, очищают и на терке некрупной трут.
  7. На дно блюдо помещают картошку и промазывают ее майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и со всеми остальными продуктами.
  8. Затем уже выкладывают лук-порей и куриное мясо.
  9. После этого – морковь и прожаренный лук.
  10. Присыпают блюдо яйцами и украшают оливками.

Совет: несколько пикантный вкус этому блюду придаст морковка по-корейски, которой можно заменить обычный отварной корнеплод. Салат от этого только выиграет, станет более насыщенным.

Салат с картофелем пай и курицей

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-195

Этот салат с курицей и картофелем пай более известен под названием «Гнездо глухаря». Его уже многие хозяюшки в обязательном порядке готовят на праздник. Закуска и выглядит просто безумно привлекательно, и вкус у нее просто превосходный. А готовить блюдо невероятно интересно. Ведь до конца не знаешь, каким же это гнездышко получится в этот раз.

Необходимые компоненты:

  • 250 гр. куриного филе;
  • 200 гр. консервированных шампиньонов;
  • 200 гр. ветчины;
  • 100 гр. плавленого сырка;
  • 350 гр. картошки;
  • 4 куриных яйца;
  • 20 гр. укропа;
  • 4 зубца чеснока;
  • 80 гр. маслица;
  • 100 гр. листов салата;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с куриной грудкой и картофелем:

  1. Картошку моют при помощи щеточки, чистят и на терке для морковки по-корейски трут, промывают и полноценно просушивают.
  2. На сковородку вливают масло и выкладывают тертую массу, прожаривают и используя шумовку, перекладывают на салфеточку, просушивают.
  3. Куриное филе проваривают в чуточку присоленной воде, остужают и режут на доске полосками.
  4. В другой кастрюльке проваривают яйца и сразу же остужают, чистят. Белки рубят ножиком мелко, а желтки на некрупной терке трут.
  5. Ветчину режут тонко и мелко.
  6. Грибы процеживают от маринада, рубят небольшими кубиками.
  7. На той же терке, что и желтки, натирают охлажденный сыр.
  8. Зелень промывают и мелко рубят.
  9. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, смешивают с желтком частью измельченной зелени, сыром и небольшим количеством майонеза. Минуточек на десять отправляют смесь в холодильник.
  10. Филе выкладывают в миску, смешивают с белками, ветчиной и майонезом.
  11. Листы салата промывают и помещают на дно блюда.
  12. Далее выкладывают сам салатик.
  13. В центре композиции размещают зелень, а вокруг – картошку.
  14. Из холодильника достают сырную смесь и из нее делают небольшие яички, которые выкладывают потом на зелень.

Салат с копченой курицей и картофелем

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-196

Как никакой другой из известных салатов с картофелем, этот может гордиться своим ароматом. В рецепте сочетаются самые лучшие из всех известных кулинарных ноток. Да и вкус блюда именно из-за этого воспринимается совершенно по-другому. Закуска только при появлении на столе вызывает нереальный аппетит и надолго на нем просто не может задержаться.

На салат с копченой курицей и картошкой надо:

  • 500 гр. копченой курицы;
  • 350 гр. картошки;
  • 200 гр. морковки;
  • 100 гр. чернослива;
  • 120 гр. майонеза;
  • 150 гр. ядер орешков;
  • 4 крупных яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 100 гр. свеклы;
  • 50 гр. гранатовых зернышек;
  • 2 гр. соли.

Слоеный салат с курицей и картофелем:

  1. Овощи при помощи щеточки моют и сразу же после этого проваривают.
  2. Проваривают также и яички.
  3. Чернослив заливают тепленькой водичкой и в ней вымачивают.
  4. Орешки на доске ножиком меленько рубят.
  5. Гранат очищают и получают в результате отдельные зернышки.
  6. Сыр на некрупной терке трут.
  7. Куриное мясо режут небольшими, но не очень мелкими кубиками.
  8. Процеживают воду с чернослива и промывают, нарезают мелко.
  9. Овощи и яйца очищают и на некрупной терке трут.
  10. На блюдо выкладывают поочередно продукты. Первой помещают морковь и промазывают ее майонезом. Точно такую же манипуляцию производят и с другими компонентами.
  11. Затем сыр и яички.
  12. Следом картошка и орешки.
  13. Только после орешек уже чернослив и курица.
  14. Затем слои повторяют еще разочек, последним слоем выступает свекла.
  15. Украшают блюдо зернышками граната.

Картофель и курица – простые, но идеальные составляющие салатов. Именно с ними салаты с картошкой и кукурузой получаются изысканными и невероятно вкусными. Убедиться в этом несложно. Все представленные в этой статье рецепты – явное тому доказательство.

receptysalatov.com

Салаты с курицей и картошкой – рецепты пошагово

Представляем подборку салатов из легкодоступных продуктов, часть из которых если не все всегда можно найти в вашем холодильнике.

Рецепты салатов из курицы с картошкой, а также огурцами, яйцами и сыром не сложны в приготовлении. Вот несколько вариантов.

Продукты:

• Филе курочки – 300 гр.

• Картошка — 2шт.

• Яйца – 3 шт.

• Фасоль – 200 гр.

• Зелень

• Майонез

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-197

Способ приготовления:

1. Фасоль на ночь замочить в холодной воде, а затем сварить.

2. Филе курицы сварить. Воду при варке подсолите.

3. Сваренную курицу нарезать на аккуратные кусочки.

4. Картофель отварить.

5. Сваренные яйца и картофель измельчить на разделочной доске.

6. Все ингредиенты положить в тарелку и тщательно перемешать.

7. Салат с курицей и картошкой посолить, поперчить, заправить майонезом.

8. Зелень измельчить и украсить ей готовое блюдо.

Рецепт с огурцом

Ингредиенты:

• Филе курочки – 400гр

• Картофель (средний) – 4-5шт

• Яйца – 4-5шт

• Зеленый лук – 1 пучок

• Огурец свежий – 2-3шт

• Петрушка

• Майонез – 150-200гр

• Горошковый и молотый перец

• Соль

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-198

Готовим:

• Приготовим несложный салат с картошкой курицей и огурцом.

• Поставьте кастрюлю с курочкой вариться на плиту. Для аромату добавьте лавровый лист, горошки перца.

• Также поставьте вариться очищенный картофель и яйца (варить вкрутую).

• Готовое мясо остудите и порежьте кусочками, либо руками разделяем на волокна.

• Порежьте на доске сваренные картофель с яйцами, а также помытые огурцы и лук с петрушкой.

• Теперь все ингредиенты готовы и их можно сложить в салатницу.

• Добавляйте молотый перец и соль по вкусу.

• Заправьте салат из курицы картошки и огурца майонезом. Осталось перемешать. Теперь все готово

Салатик с картошкой курицей и корнишонами | Рецепт

Продукты:

• филе курочки — 1шт

• картофелины — 2шт

• морковка — 1шт

• луковица — 1шт

• корнишоны — 5шт

• сметана — 200гр

• горчица — 2 ст.л

• петрушка, укроп

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты src

Приготовление:

Приготовим салат с курицей, картошкой и корнишонами.

• Сварите филе, после того как остынет, порежьте на кусочки.

• Картошку с морковкой также нужно сварить и затем нарезать кубиками.

• Лук нарезаем кольцами, кладем в тарелку, зальем уксусом и поставим мариноваться в холодильник пока идет готовка.

Читайте так же:  Закрутка рецепты салатов на зиму

• Порубите на доске соленые огурчики.

• Приготовьте соус из сметаны с горчицей.

• Теперь можно достать из холодильника тарелку с луком и слить уксус.

• Добавляем туда мясо курицы, картошку, моркошку, огурец, горошек, половину приготовленного соуса и перемешайте.

• Сверху полейте оставшимся соусом и украсьте зеленью петрушки с укропом.

Рецепт с курочкой и горошком

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300 гр.

• Картофель – 5 шт.

• Яйцо – 5 шт.

• Сыр – 150 гр.

• Огурец свежий – 2 шт.

• Морковь – 1-2 шт.

• Горох консервированный – 200 гр.

• Луковица – 1 шт.

• Майонез

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-199

Готовим:

1. Куриное мясо отварить, с добавлением соли и специй.

2. Яйца сварить вкрутую.

3. Морковь и картофель отварить.

4. Картофель натереть на терке и положить в салатницу первым слоем, добавьте майонез.

5. Лучок мелко порезать, посыпав им сверху картофель.

6. Огурец нарезать кубиками и добавить в салат, также смазав майонезом.

7. Остуженное мясо курицы порезать на кусочки, выложить в салатницу, промазав, как и все нижние слои, майонезом.

8. Морковь и сыр натереть, яйца измельчить и выложить все ингредиенты в такой же последовательности, с добавлением майонеза.

9. Готовый салат украсить горошком.

Салат с картошкой яйцами и горошком готов!

Добавляем грецкие орехи

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.

• Картофель – 4 шт.

• Сыр твердых сортов — 150 гр.

• Лук – 1шт.

• Морковь — 1шт.

• Грецкие орехи – 70 гр.

• Соль, майонез

• Зелень

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-200

Способ приготовления:

1. Грудку отварить с добавлением лаврового листа, соли и перца.

2. Сваренное куриное мясо порезать кусочками.

3. Морковку с картошкой сварить, затем натереть на крупной терке.

4. Лучок мелко порезать.

5. Сыр натереть на терке.

6. В тарелку выложить сначала слой картофеля, затем слой лука, смазав сверху майонезом.

7. Выложить остальные слои, смазывая каждый из них майонезом: морковь, куриное мясо, сыр.

8. Грецкие орехи измельчить в ступке и затем посыпать сверху сырный слой.

9. Охладить блюдо, поставив его на час в холодильник.

10. Перед употреблением можно украсить

edadnya.ru

Картофельный Салат с Курицей Сыром и Помидорами

Возникали ли у вас мысли приготовить на праздничный стол салат, такой же вкусный, как оливье, но не оливье? Я, например, в этом случае готовлю картофельный салат с курицей сыром и помидорами.

Картофельный Салат с Курицей Сыром и Помидорами

На первый взгляд салат имеет необычный набор продуктов – картофель, помидоры черри, курица, сыр, сельдерей и майонез. Но как только пробуешь салат, понимаешь, что все на своих местах и это очень вкусно. Салат очень простой в приготовлении, но, имеет свои тонкости. Помидоры для салата должны быть сладкие. Я использую черри, не только за их сладость, но и потому что они дают меньше воды и сохраняют свою форму. Да и в салате смотрятся выигрышно. Черешковый сельдерей для салата должен быть сочным. И конечно, картофель отварен в мундире и остужен заранее, чтобы салат не превратился в кашу. А вот с курицей я поступаю достаточно вольно, поскольку вкусный и быстрый салатик готовлю частенько и в обычные дни. Использую, что есть — отварную, запеченную или копченую. Для праздничного стола покупаю курицу гриль или копченую, салат будет более острым и пикантным.

Картофельный салат с курицей сыром и помидорами универсален. Он приятно удивляет гостей и радует своим вкусом и простотой приготовления в повседневной жизни.

Время: 15 минутСложность: простаяСостав на: 2-4 порции

  • Отварной картофель – 2шт
  • Помидоры черри – 8-10 штук
  • Курица ( отварная, запеченная, копченая) – 100грамм
  • Сельдерей черешковый – 4 ст. ложки
  • Сыр твердый – 2 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Черный свежемолотый перец, соль – по вкусу

Как Приготовить Картофельный Салат с Курицей Сыром и Помидорами:

  • Очистить отварной картофель от кожуры. Нарезать кубиками. Помидоры черри разрезать пополам, Нарезать сельдерей.
  • Порезать курицу на кусочки
  • Крупно натереть сыр
  • Переложить картофель, помидоры, сельдерей, курицу и сыр в миску. Добавить соль, перец, растительное масло и майонез. Я всегда использую в картофельных салатах немного растительного, салат становится сочнее и это дает возможность уменьшить количество майонеза. Аккуратно перемешать салат.
  • Разложить по тарелкам
Мои заметки:

Я нашла свои пропорции продуктов в картофельном салате с курицей, помидорами и сыром. Салат нужно пробовать и находить свой вкус. Убавляя или прибавляя сельдерей, например.

В качестве заправки можно использовать майонез со сметаной и растительной масло. Я частенько так делаю, если готовлю картофельный салат с курицей, помидорами и сыром на обед в жаркий летний день.

Как Я Готовлю Картофельный Салат с Курицей Сыром и Помидорами:

  • Очищаю отварной картофель от кожуры. Нарезаю его кубиками. Помидоры черри разрезаю пополам, режу сельдерей.
  • Режу курицу на кусочки
  • Крупно натираю сыр
  • Перекладываю картофель, помидоры, сельдерей, курицу и сыр в миску. Добавляю соль, перец, растительное масло и майонез.  Аккуратно перемешиваю салат.
  • Сегодня картофельный салат с курицей, сыром и помидорами служит у меня основным блюдом, поэтому красиво раскладываю его по тарелкам и подаю.
Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.
Похожие рецепты:

fraukitchen.ru

Салат из курицы и картофеля с сыром и огурцами рецепт – салаты. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши

eda.ru

Салат с курицей, грибами, картофелем и сыром

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок  — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Шампиньоны консервированные — 1 банка
  • Твёрдый сыр — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень 

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты, из которых вы будете готовить салат с курицей, грибами, картофелем и сыром.
  2. Отварите куриный окорочёк, картофель и яйца.
  3. Куриное мясо отделите от костей и шкурки. Порежьте его на кусочки.
  4. С консервированных шампиньонов слейте жидкость.
  5. Грибы крупного размера измельчите ножом и добавьте к куриному мясу.
  6. Натрите сыр на терке среднего размера.
  7. Отваренный картофель и яйца очистите и измельчите.
  8. К куриному мясу и грибам добавьте тертый сыр, картофель и яйца.
  9. Заправьте салат майонезом и приправьте мелко порубленным (или раздавленным в чеснокодавилке) чесноком.
  10. В завершение салат поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.

Примечание: подавая салат, обязательно украсьте его измельчённой зеленью чтобы придать блюду более яркий цвет.

Салат с курицей, грибами, картофелем и сыром готов!

Приятного Вам аппетита!

Поделиться с друзьями

Похожие статьи

Предлагаем Вам попробовать простой и вкусный салат из куриных желудочков с овощами и консервированным горошком. Это блюдо отлично подойдёт как для обычного обеда, так и для праздничного ужина

Еще статьи

Этот салат порадует любителей азиатской кухни. Для приготовления Вам понадобится фрунчоза – тонкая рисовая лапша, а также куриное филе, баклажан, болгарский перец разных цветов, морковь, огурец, красный острый перец, лук и бальзамический уксус

Это очень вкусный салат на основе куриного филе, которому особую изысканность и лёгкость придают белокочанная капуста, натёртый твёрдый сыр и гренки. Попробуйте и Вы не пожалеете!

Этот очень лёгкий и яркий салат порадует Вас своим вкусом и простотой приготовления. Для его приготовления Вам нужны следующие ингредиенты: куриное филе, вяленые томаты, пекинская капуста, маслины, лимонный сок, раст.масло, соль и перец

Основные ингредиенты этого салата – куриная грудка, помидоры, чёрные оливки, сельдерей и зелёный лук. Несмотря на простой состав этот салат порадует Вас своим вкусом, а за счёт красочного внешнего вида станет настоящим украшением на Вашем столе

Если Вам надоели привычные салаты и у Вас есть немного времени, а главное желание «поколдовать» на кухне, то очень рекомендуем попробовать низкокалорийный салат с куриной грудкой по нашему рецепту. Блюдо имеет богатый вкус и непередаваемый аромат!

Интересное решение для салата на основе отварного куриного филе – использовать в качестве одного из ингредиентов яичные блинчики. Обогатить и разнообразить вкус блюда можно за счёт добавления свежих огурцов и консервированной кукурузы

Самые популярные статьи категории «Салаты»

Этот очень красивый и вкусный салат еще и полезен как для Вашего здоровья, так и для Вашей фигуры! В его состав входят авокадо, рис, креветки, слабосолёная красная рыба и зелень. Такой салат обеспечит Вам солнечное настроение и прилив энергии

Уникальность этого салата заключается в том, что он внешне выглядит как долька арбуза. Для салатной «начинки» можно использовать не только те ингредиенты, которые рекомендованы в нашем рецепте, но и любые другие, которые Вам по вкусу

Порадуйте себя эти низкокалорийным салатом с кальмарами. Для его приготовления Вам также понадобятся: листовой салат, огурец, помидор, черные оливки, сладкий лук, специи и оливковое масло

Еще статьи

Фасоль – прекрасное дополнение к салатам. Её белок хорошо усваивается организмом. В ней содержится богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Клетчатка фасоли обеспечивает чувство сытости, нормализует уровень сахара и очищает от токсинов

Этот салат непременно оценят любители морепродуктов. В его состав входят креветки, кальмары, моллюски, осьминоги, апельсиновый и лимонный сок, фасоль, помидоры черри и разнообразная зелень. Насладитесь атмосферой Средиземноморья!

Это необыкновенно вкусный салат, основной ингредиент которого – хрустящие жареные крабовые палочки, имеющие ярко выраженный вкус рыбы. За счет добавления шампиньонов, обжаренного лука, варёной моркови и укропа салат имеет ещё и очень приятный аромат!

Этот салат порадует любителей азиатской кухни. Для приготовления Вам понадобится фрунчоза – тонкая рисовая лапша, а также куриное филе, баклажан, болгарский перец разных цветов, морковь, огурец, красный острый перец, лук и бальзамический уксус

Если Вам надоели привычные салаты и у Вас есть немного времени, а главное желание «поколдовать» на кухне, то очень рекомендуем попробовать низкокалорийный салат с куриной грудкой по нашему рецепту. Блюдо имеет богатый вкус и непередаваемый аромат!

vmestemir.ru

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ — пошаговый рецепт вкусного салата. И в ПИР, и в МИР!Салат с курицей и картошкойСалат с картофелем и курицейСалат “Невеста” Такого Вкусного Салата Вы Еще НЕ Пробовали!Салат с курицей и картофелем пай Вкуснейшее сочетание! Салаты рецепты Salads delicious recipesсалат с копченой курицей и картошкойСалат по деревенски с курицей. Салат с курицей и яйцом. Салат с курицей и солеными огурцами.Вкуснейший САЛАТ Гнездо глухаря ○ Понравится всем любителям жареной картошкиСалат с картофелем ПАЙСалат с курицей и кукурузойСЛОЁНЫЙ САЛАТ с КУРИЦЕЙСАЛАТ НЕЖНОСТЬ С КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ! ОШЕЛОМЛЯЮЩИЙ ВКУС! НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ!!!Необычный праздничный салат с курицей и грибами. Простой рецепт.Салат с копчёным окорочком и картофелемБЫСТРЫЙ УЖИН//ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ НА СКОВОРОДЕ//РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ КАРТОШКИВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИСалат Французский с жареной картошкой Обзор ножей CHIBURОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ.САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ.Салат с куриным филе и картошкой. Как приготовить салат вкусно

Если вам надоели привычные закуски, которые украшают праздничный стол из года в год, то стоит приготовить новое, вкусное блюдо. Предлагаем лучшие рецепты салата с картошкой фри, которые по достоинству оценят все гости.

Хрустящая закуска получается сытной и многогранной на вкус.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-232

Ингредиенты:

  • куриное филе – 270 г;
  • перец;
  • картошка фри – 320 г;
  • соль;
  • яйца – 3 шт. отварные;
  • майонез;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • зеленый лук – 45 г;
  • укроп – 45 г;
  • листовой салат – 30 г.

Приготовление:

  1. Проварить в солоноватой воде куриный кусок. Остудить и измельчить. Должна получиться тонкая соломка.
  2. Нарезать белки. Натереть желтки. Прогреть в сотейнике масло. Поместить картофель. Довести до готовности. Ломтики нужны хрустящие. Масло понадобится в таком количестве, чтобы полностью закрывало картофельные палочки.
  3. Выложить на бумажное полотенце. Лишняя влага должна впитаться. Переместить в емкость. Посыпать солью и поперчить.
  4. Нашинковать зеленый лук. Отдельно – укроп.
  5. Срезать кожицу с огурцов. Мякоть порубить.
  6. В картошку насыпать куриные кусочки. Закинуть огурцы. Посыпать укропом. Выложить белок. Добавить майонез. Перемешать.
  7. Порвать салатные листья. Укрыть заготовку. Присыпать желтком. Нарисовать сетку майонезом и засыпать зеленым луком.

Салат «Птичье гнездо» — блюдо, которое отличается от многообразных закусок внешним оформлением. Оно станет «изюминкой» праздничного меню. Кушанье удивит, вызовет восторг и порадует изумительным вкусом.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-233

Ингредиенты:

  • яйцо отваренное – 3 шт.;
  • куриное филе – 270 г;
  • соль;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез;
  • морковка отваренная – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • огурец – 1 шт.;
  • перепелиное яйцо – 3 шт. отварное;
  • картошка фри – 370 г.

Приготовление:

  1. Проварить куриное мясо. Остудить и нарезать. Подсолить. Перемешать.
  2. Нашинковать лук. Луковая горечь испортит вкус закуски. Чтобы этого не произошло, залейте луковые полукольца кипятком и отставьте на 5 минут. Затем жидкость слейте и просушите овощ.
  3. В сотейник налить побольше масла и выложить замороженные картофельные ломтики. Зажарить. Продукт понадобится хрустящим и золотистым.
  4. Нарезать морковку. Полученную соломку отправить к куриным кусочкам. Если хотите получить более острое блюдо, то отваренную морковь можно заменить на корейскую.
  5. Куриные белки нарезать, а желтки натереть. Перепелиные яйца очистить.
  6. В виде соломки понадобится огурец. Поместить в салат. Добавить белки. Подсолить и полить майонезом. Перемешать.
  7. Выложить на блюдо. В процессе формирования должно получиться гнездо.
  8. По центру расположить картофельные ломтики. В середину выложить зелень и поместить перепелиные яйца.

Еще одна интересная вариация – салат «Козел в огороде». Особенность блюда заключается в том, что все ингредиенты располагаются вокруг мясного компонента и не перемешаны между собой. Таким образом, гости имеют право самостоятельно приготовить свой собственный салат исходя из личных предпочтений.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-234

Ингредиенты:

  • копченая курица – 420 г филе;
  • растительное масло;
  • картошка фри – 420 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 220 мл;
  • морковка по-корейски – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • сушеные пряности;
  • сыр – 220 г.

Приготовление:

  1. Нарезать куриный кусок. Нашинковать лук и обжарить. Смешать с куриными кусочками.
  2. Натереть сыр. В сотейник влить побольше масла и зажарить картофельные ломтики.
  3. Натереть чеснок. Поместить в майонез. Подсолить. Добавить сушеные пряности и перец. Перемешать.
  4. В центр блюда выложить куриные кусочки. Вокруг расположить картошку, морковку, огурец, сыр. Продукты не смешивать. Каждый последующий ряд разделять приготовленным соусом.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Закуска украсит любой стол. Подойдет для праздника и семейного ужина.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-235

Ингредиенты:

  • «Кириешки» – пачка;
  • балык – 320 г;
  • морковка – 2 шт. отварная;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • картошка фри – 370 г;
  • кукуруза – банка;
  • огурец – 2 шт. соленый;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. В сотейник влить масло. Разогреть. Закинуть картофель. Зажарить.
  2. Нарезать балык. Очистить огурцы. Порубить мякоть. Слить маринад с кукурузы. Измельчить морковку. Достать из пачки сухарики.
  3. Продукты разместить на блюдо кучками. В центр налить майонез. Выставить на стол.
  4. Когда гости будут готовы к принятию пищи перемешать закуску.

Готовим с корейской морковью

Это блюдо предлагаем приготовить порционно в специальных формах.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-236

Ингредиенты:

  • картошка фри – 230 г;
  • соль;
  • соленый огурец – 240 г;
  • растительное масло;
  • корейская морковка – 180 г;
  • майонез;
  • куриное филе копченое – 320 г.

Приготовление:

  1. В сотейник залить масло. Прогреть. Добавить картошку и прожарить.
  2. Нарезать огурцы. Измельчить куриный кусок. Порубить корейскую морковку.
  3. В специальные формовочные кольца выложить картошку. Смазать майонезом. Распределить курицу. Нанести майонез.
  4. Укрыть огуречными кубиками, а следом морковкой. Убрать в холодильник. Настоять три часа. Убрать формовочные кольца.

С мелкой картошкой фри

Для приготовления выбирайте производителя, который выпускает мелкие ломтики картошки фри.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-237

Ингредиенты:

  • огурец – 3 шт. свежий;
  • майонез;
  • грудка куриная – 1 шт. копченая;
  • картошка фри – 420 г;
  • яйцо – 4 шт. вареное.

Приготовление:

  • Нарезать куриное мясо. Промазать майонезом.
  • Порубить огурцы и укрыть куриные кубики. Белок нарезать и посыпать на огурцы. Промазать майонезом.
  • Влить в сотейник масло и прожарить картошку. Выложить на салат. Присыпать солью и посыпать натертым желтком.

Французский салат со свеклой и картошкой фри

Пикантная закуска имеющая острые нотки, которые смягчаются нежностью куриного мяса. Неожиданное исполнение и идеальное сочетание ингредиентов делает блюдо желанным на любом столе.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-238

Ингредиенты:

  • картошка фри – 320 г;
  • майонез – 180 мл;
  • маринованные огурцы – 240 г;
  • растительное масло;
  • оливки – 15 шт. без кости;
  • куриное филе – 320 г отварное;
  • корейская морковка – 210 г.

Приготовление:

  1. В сотейнике нагреть масло. Поместить картошку. Прожарить. Овощ должен получиться хрустящим.
  2. Нарезать куриный кусок. Порубить огурцы. Измельчить корейскую морковку.
  3. Картошку промазать майонезом. Укрыть курицей. Подсолить и распределить майонез. Выложить огурцы и разложить морковку. Украсить оливками.

Среди всего многообразия салатов, известных сегодня, особенную популярность завоевали закуски из картошки и курицы. Это неудивительно, поскольку данные продукты давно употребляются в пищу повсеместно. При этом сочетание других компонентов в салате может быть самым разным. Ниже приведены рецепты таких закусок с использованием различных заправок и ингредиентов.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-239

Вариант с голубым сыром

Это очень простой салат из курицы, картошки и сыра. Для него вам потребуются следующие ингредиенты.

Для салата:

  • 500 граммов жареной куриной грудки, разрезанной на куски;
  • 1 кг молодого красного картофеля, отварного и порезанного;
  • 1/3 стакана красного лука (мелкими кубиками);
  • 1/3 стакана измельченного сельдерея.

Для заправки:

  • 2/3 стакана майонеза;
  • 1/4 стакана пахты;
  • 1/3 стакана любого острого соуса;
  • 2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. свежей петрушки (нарезанной);
  • кошерная соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • 1/3 стакана сыра с голубой плесенью (измельченного).

Как это приготовить?

В большой миске перемешайте картофель, кусочки курицы, лук и сельдерей. Сделайте заправку: в отдельной посуде объедините майонез, пахту, острый соус, горчицу и петрушку. Затем рецепт салата с курицей и картошкой выполняется так:

Вылейте заправку в смесь основных компонентов и хорошо перемешайте.Добавьте соль и перец по вкусу (при желании). Украсьте раскрошенным сыром, полейте сверху несколькими каплями острого соуса и подавайте.

Вариант с горошком

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-240

Это хороший вариант легкой весенней еды. Вы можете подавать этот салат с картошкой и курицей как в качестве закуски, так и в виде самостоятельного блюда. Для него вам потребуется:

  • 500 граммов мелкого картофеля, разрезанного пополам;
  • 1 стакан (120 граммов) молодого горошка;
  • 1 куриное филе, обжаренное и крупно порезанное;
  • 2 тонко нарезанные луковицы;
  • 2 сельдерея (кубиками);
  • 120 граммов длинного огурца;
  • 1/3 стакана (100 граммов) майонеза;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 ст. л. зеленого лука (измельченного);
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев (поджаренных);
  • лимонная цедра.

Весенний куриный салат

Это довольно легкий салат из курицы, картошки и огурца. Готовится он следующим образом:

  1. Отварите картофель в большой кастрюле в соленой воде на протяжении 10 минут.
  2. Добавьте горошек и варите еще 2 минуты или до ярко-зеленого цвета.
  3. Полейте овощи холодной водой. Слейте ее очень тщательно.
  4. Используйте заднюю часть деревянной ложки, чтобы слегка раздавить картофель и горошек. Поместите их в большую миску.
  5. Добавьте курицу, лук, сельдерей и огурцы. Аккуратно перемешайте.
  6. Между тем, объедините майонез, лимонный сок и зеленый лук в отдельной миске. Добавьте половину заправки к смеси из курицы и перемешайте.
  7. Полейте оставшейся заправкой. Посыпьте миндалем и лимонной цедрой.

Гавайский куриный салат

Куриный салат встречается в кухнях практически всех народов. Сочетания продуктов предлагаются различные – в зависимости от региональных особенностей. В гавайском же варианте обязательно присутствует сочетание острого и сладкого, поэтому получается салат из курицы, картошки, моркови и маринованных огурцов. Для приготовления вам потребуется следующее.

Для заправки:

  • 1/4 стакана майонеза;
  • 2 ст. л. огуречного маринада;
  • 1 ст. л. горчицы.

Для салата:

  • 700 граммов картофеля (приготовить, очистить и нарезать);
  • полстакана измельченной моркови;
  • 3 пучка зеленого лука (мелко нарезанного);
  • 3 крупных яйца, отваренных вкрутую (очищенных и нарезанных);
  • 1 стакан молодого горошка;
  • морская соль и свежий молотый перец (по вкусу);
  • 3 сладких маринованных огурца (крупно нарезанных).

Как сделать гавайский салат?

В маленькой миске смешайте ингредиенты для заправки, отложите в сторону. Положите вареный картофель, яйца, морковь, горошек, зеленый лук и огурцы в большую миску. Добавьте заправку и осторожно перемешайте.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-241

Вы можете варьировать количество и состав ингредиентов самостоятельно. Например, добавить в салат к курице, картошке и яйцам сыр (в качестве дополнительного компонента или на замену чему-либо).

Вариант из сладкого картофеля

Сладкий картофель весьма интересен на вкус, и этот рецепт предлагает альтернативу традиционному корнеплоду. Приготовив салат с курицей и картошкой из сладкого вида этого овоща, вы будете приятно удивлены. Насыщенная начинка в этом блюде компенсирует сладость картофеля. Что вам понадобится:

  • 4 большие сладкие картофелины (очищенные и разрезанные на куски);
  • 1/2 маленького красного лука (мелко нарезанного);
  • 2 стебля сельдерея (кубиками);
  • 2 ст. л. петрушки (измельченные листья);
  • 200 граммов консервированных шампиньонов;
  • 200 граммов копченого куриного филе (кубиками);
  • 1 чайная ложка соли.

Для заправки:

  • полстакана майонеза;
  • 1/3 стакана пахты;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,25 ч. л. черного перца.

Салат из сладкого картофеля: процесс приготовления

Это почти классический салат из грибов, курицы и картошки. Очистите, промойте и нарежьте сладкий картофель. Заполните большую кастрюлю наполовину водой. Доведите до кипения. Добавьте соль, перемешайте и положите кусочки сладкого картофеля.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-242

Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и дайте картошке вариться 12-15 минут. Она должна быть нежной, но не мягкой. По окончании приготовления подготовьте ледяную баню. Заполните большую миску льдом и водой. Используя большой сетчатый фильтр, перенесите сладкий картофель в ледяную баню. Оставьте картофель на 10-12 минут.

Нарежьте курицу, грибы, красный лук, петрушку и сельдерей, как указано выше. Подготовьте заправку, объединив майонез, пахту, соль и черный перец в отдельной посуде. Добавьте охлажденный сладкий картофель, другие компоненты и петрушку, хорошо перемешайте. Попробуйте и настройте вкус. Добавьте еще майонез при желании.

Переместите в сервировочную миску, накройте пластиковой пленкой и дайте пропитаться в холодильнике на протяжении 2 часов перед подачей на стол.

Овощной салат с курицей

Вы можете приготовить этот салат с картошкой и курицей для быстрого перекуса. Делается он очень быстро. Вам потребуется:

  • 350 граммов смеси листового салата, моркови и красной капусты;
  • 350 граммов отварных или запеченных куриных грудок, охлажденных и крупно нарезанных;
  • 1 красный сладкий перец, разрезанный на кусочки;
  • 200 граммов отварного и охлажденного картофеля (кубиками);
  • 3/4 стакана смеси сметаны с зеленью.

Как приготовить салат из свежих овощей с курицей?

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме заправки. Равномерно распределите салат по четырем сервировочным тарелкам. Заправьте каждую порцию 3 столовыми ложками заправки. Немедленно подавайте к столу.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-243

Вариант для сэндвичей

Как известно, салат с картошкой и курицей подается не только в сервировочных тарелках, но и в виде начинки для сэндвичей или тарталеток. При этом сочетание ингредиентов бывает весьма оригинальным. Например, можно попробовать следующее:

  • 1 запеченная куриная грудка;
  • 2/3 стакана сельдерея (нарезанного мелко);
  • стакан отварной картошки (измельченной);
  • половинка красной луковицы (измельченной);
  • 3/4 стакана миндаля (поджаренного и высушенного);
  • 1 стакан красного винограда (разрезанного пополам);
  • 3/4 стакана майонеза;
  • полстакана соуса чили (сладкого);
  • 1/2 ч. л. черного перца;
  • морская соль по вкусу.

Как приготовить куриную начинку для сэндвичей?

Измельчите куриную грудку при помощи мясорубки. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте. Отрегулируйте количество соли и перца. Охлаждайте смесь не менее 2 часов. Подавайте сэндвичи с этим салатом из белого или черного хлеба.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-244

Вариант с яйцом и зеленью

Это отличный вариант салата из курицы, яйца, картошки и разнообразной зелени. Для его приготовления вам потребуется:

  • 750 граммов картофеля;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 молодой салат-латук (листья должны быть разделены);
  • 4 яйца, отваренные вкрутую и толсто нарезанные;
  • 1/2 чашки салата ранчо;
  • 3 пучка зеленого лука, тонко нарезанные.

Салат с яйцом и зеленью: процесс приготовления

Отварите картофель в большой кастрюле в соленой воде на протяжении 10-12 минут. Он должен быть нежным по консистенции, но не разваливаться. Отложите в сторону, чтобы он мог охладиться. Затем нарежьте на мелкие кусочки.

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты salaty-s-kuricey-i-kartoshkoy-recepty-245

Чтобы тщательно отварить яйца, подержите их некоторое время при комнатной температуре. Затем поместите их в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая (это помогает желткам оставаться в центре). Уменьшите огонь до умеренного, варите их затем на протяжении семи минут. После охладите и нарежьте.

Между тем нагрейте масло в большой сковороде на небольшом огне. Обжарьте филе курицы по 5-6 минут с каждой стороны или до коричневого цвета и полностью готового мяса внутри. Перенесите на тарелку, охладите в течение нескольких минут, после чего порежьте на кусочки.

Разложите салат, картофель, курицу и яйца на сервировочных тарелках. Полейте заправкой. Приправьте перцем и солью. Посыпьте зеленым луком. Сразу же подавайте к столу.

Вариант с томатами черри

Этот салат интересен тем, что он делается без заправки. Для него вам нужно следующее:

  • 200 граммов картофеля, очищенного и порезанного на дольки;
  • 200 граммов филе куриной грудки;
  • 80 граммов авокадо (кубиками);
  • 250 граммов томатов черри (половинками);
  • 40 граммов молодого шпината;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 грамма смеси специй для курицы;
  • 1 лимон (дольками).

Разогрейте духовку до 200°C. Накройте два противня антипригарной бумагой для выпечки. Поместите картофельные дольки на один из них и слегка сбрызните маслом. Выпекайте на протяжении 30 минут или до золотистого цвета.

Между тем, положите куриное филе на другой поднос, слегка смажьте маслом и посыпьте смесью специй. Выпекайте 15-20 минут. Отложите затем на 5 минут.

Смешайте помидоры черри, авокадо и листья шпината в маленькой миске. Нарежьте на кусочки курицу. Разделите дольки картофеля, курицу и остальную смесь между порционными тарелками. Подавайте с лимонными дольками.

Салат “Муравейник” с курицей и картофельной соломкой

Вкусный по составу салат с куриным филе,

свежими помидорами и огурцами, сыром и чесноком смотрится, как настоящий муравейник, благодаря необычной подаче в виде горки, засыпанной картофельной соломкой и зелёным луком!

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе – 280 г 

Помидор – 1 шт.

Огурец свежий – 1 шт. 

Сыр твёрдый – 40 г

Чеснок – 1 зубчик 

Майонез – 100 г

Картофель – 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл

Лук зелёный – 3 пера 

Соль – по вкусу

Вода (для отваривания курицы) – 500 мл

Приготовление

Филе куриных грудок отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут,

затем оставьте остывать прямо в бульоне – так куриное мясо останется сочным.

Когда куриное мясо остынет, нарежьте его кубиками и переложите в глубокую миску.

Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры и

натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец.

Также добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и

зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Салат посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

Теперь приготовьте картофельную соломку.

Картофель почистите и натрите на тёрке для корейской моркови.

Промойте картофельную соломку в нескольких водах, затем просушите на чистом кухонном полотенце.

В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло.

Несколькими партиями обжарьте в масле картофельную соломку до румяного цвета.

По мере обжаривания выкладывайте картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Теперь осталось собрать салат.

В глубокую миску или другую форму, напоминающую купол, выложите салат и переверните на плоскую тарелку.

Засыпьте со всех сторон и сверху салат картофельной соломкой,

а также украсьте нарезанным косыми колечками зелёным луком.

Салат “Муравейник” с курицей, овощами и сыром готов.

Приятного аппетита!

Изображение - Салаты с курицей и картошкой рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here