Салаты с красной фасоли рецепты с фото

Детальное описание: салаты с красной фасоли рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Вкусный салат с красной фасолью может стать отличным дополнением обеда или ужина, а может занять свое место на праздничном столе. Огромное преимущество салатика— это возможность его очень быстро приготовить. Эдакий салат выручалочка, который готовится за 15 минут, когда уже гости на пороге, или даже расслабляются на диванчике.

Приготовленные из бобовых салаты очень питательны. Фасолька отлично сочетается с различными овощами, зеленью, сыром, мясными продуктами, птицей и сухариками, которые придают блюдам особую пикантность. Ниже рецепты вкусных и полезных салатов на основе бобов фасоли.

Салат с красной фасолью — общие принципы приготовления

Для приготовления салатика из красной фасоли можно брать как вареную фасоль, так и консервированную. Использование консервированного продукта существенно сокращает время приготовления и позволяет приготовить блюдо на скорую руку. С красной фасолью отлично сочетаются многие овощи, грибы, ветчина, колбаса, куриное мясо, яйца, сыр и некоторые консервированные продукты (маринованные огурцы, шампиньоны, горошек, кукуруза). Для заправки используется майонез, сметана, растительное масло, уксус, горчичный, томатный и другие виды соусов. Все ингредиенты, как правило, смешиваются друг с другом и с заправкой. В некоторых рецептах нарезанные компоненты выкладываются горками, а перемешиваются уже в сервировочной тарелке.

Плюсы и минусы салатов с красной фасолью

Салаты с красной фасолью, рецепты которых приведены ниже, не только вкусны, но и полезны. Удивительно, сколько нужных нам веществ, витаминов и элементов может содержаться в таком продукте: витамины C, B1, B2, B6 и PP, легкоусвояемые белки, медь, цинк, калий, сера, железо и, наконец, клетчатка. Благодаря своему богатому составу фасоль близка по пищевой ценности к мясу, поэтому так популярна среди вегетарианцев и веганов.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Употребление бобов в пищу полезно при кишечных и кожных заболеваниях, ревматизме, болезнях бронхи. Она нормализует уровень гемоглобина в организме, повышает иммунитет, защищает от образования раковых опухолей, выводит токсины.

Красная фасоль низкокалорийная — 94 ккал на 100 г. продукта. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает работу центральной нервной системы, благотворно влияет на состояние кожи.

Фасолька также применяют в качестве диетического продукта при заболеваниях ЖКТ, болезнях почек, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности. Но стоит помнить, что фасоль долго и медленно переваривается, поэтому она противопоказана при дискинезии желчного пузыря, запорах и других заболеваниях ЖКТ, при которых необходимо употреблять легкоперевариваемую пищу.

Как приготовить салат с красной фасолью

Салатик с фасолью и помидорами

Ингредиенты:

  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 10−12 помидорчиков черри
  • по 4−5 оливок и маслин без косточек
  • 50 г пшеничных сухариков
  • зеленый лук или лук-порей
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • зелень базилика
  • соль

Способ приготовления:

Помидорчики нарежьте на четвертинки. Фасоль извлеките из банки, слейте жидкость. Лук, оливки, маслины порежьте. Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите. Заправьте растительным маслом. Посыпьте сухариками. Украсьте базиликом.

Салат с фасолью и курицей

Фасоль считается довольно тяжелым продуктом для желудка, поэтому блюда с ее участием требуют более «легких» продуктов, например, овощей или яиц. Если же хочется мясного салата с фасолью, то идеальный вариант — отварная курица.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная (лучше всего белая, в томатном соусе) — 1 банка.
  • Куриное филе — с 1 грудки.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Морковь (используется в свежем виде) — 1шт.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Для заправки — майонез или майонез + сметана.

Способ приготовления:

  1. Больше всего времени потребуется на подготовки мяса. Куриную грудку отварить, добавив для аромата пряности и луковицу, а также соль. Кстати, получается очень вкусный бульон.
  2. Мясо достать из бульона, оставить в прохладном месте. После остывания нарезать в виде кубиков.
  3. Отварить яйца в воде с солью, чтобы лучше чистились. Нарезать полосками или кубиками.
  4. Морковь почистить, промыть, натереть. Фасоль отцедить.
  5. В глубоком салатнике соединить овощи и мясо. Заправить легким майонезом, можно соединить его со сметаной.
  6. Сверху посыпать зеленью, предварительно ее промыть, подсушить и нарубить.

Салат с фасолью и индейкой

Ингредиенты:

  • 200 г консервированной красной фасоли
  • 600 г отварного мяса индейки
  • 5 помидорчиков черри
  • 200 г сыра фета
  • 1 горсть листьев салата
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • сушеный орегано
  • соль

Приготовление:

Мясо нарежьте на кусочки. Листья салата вымойте, обсушите, порвите, выложите на тарелки. Помидорчики разрежьте на половинки, сыр — кубиками. Соедините подготовленную индейку, сыр, помидоры, посолите, приправьте орегано и выложите поверх листьев. Полейте маслом и соком лимона.

Салат с фасолью и яблоками

Ингредиенты:

  • 250 г консервированной красной фасоли
  • 2 красных яблока
  • ½ моркови
  • 5−7 см стебля сельдерея
  • 1 ст. ложка изюма
  • 1 ст. ложка ядер грецких орехов
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • Соль

Приготовление:

У яблок удалите сердцевины, одно нарежьте дольками, другое — ломтиками. Изюм замочите на 20 минут в кипятке, слейте воду. Сельдерей нарежьте полукольцами, морковь натрите тонкой длинной стружкой. Фасольку извлеките из банки, смешайте с ломтиками яблок, изюмом, сельдереем, морковью, орехами, заправьте майонезом. Выложите на тарелки, украсьте дольками яблок, полейте соком лимона.

Фасолевый салатик с черносливом и луком

Ингредиенты:

  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 200 г чернослива без косточек
  • 1 головка красного репчатого лука
  • зелень и майонез по вкусу

Приготовление:

Бобы извлеките из банки, воду слейте. Чернослив замочите в холодной воде на 1 час, слейте воду, плоды измельчите. Луковицу очистите, мелко порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты, заправьте майонезом. Посыпьте измельченной зеленью.

Фасолевый салат с цукини и морковью

  • 300 г консервированной красной фасоли
  • 2 моркови
  • 1 цукини
  • 150 г кочанного салата
  • специи
  • зелень
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

Бобы извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Цукини очистите, натрите на крупной терке. Кочанный салат нарежьте ломтиками. Соедините подготовленные продукты, кроме моркови, добавьте специи, соль, заправьте майонезом. Выложите в салатницу, посыпьте морковью и измельченной зеленью.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Готовим фасолевый салат быстро и просто

Салатик с фасолью, яйцом и курицей

Ингредиенты:

  • 300 г консервированной белой фасоли
  • 150 г копченой куриной грудки
  • 1 яйцо
  • 2 моркови
  • специи
  • зелень
  • соль и майонез по вкусу

Способ приготовления:

Фасольку извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Яйцо сварите, остудите, очистите, далее натрите на крупной терке. Куриное мясо мелко нарежьте. Соедините подготовленные продукты, кроме яйца, добавьте специи, соль, заправьте майонезом. Выложите в салатницу, украсьте яйцом и зеленью.

Салат с фасолью и оливками

Ингредиенты:

  • 300 г консервированной белой фасоли
  • 2 моркови
  • 200 г белокочанной капусты
  • несколько оливок без косточек
  • специи
  • зелень
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

Фасольку извлеките из банки, воду слейте. Морковь сварите, охладите, очистите, натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте. Соедините подготовленные продукты, добавьте специи, соль, затем заправьте майонезом. Выложите в салатницу, укрась те измельченными оливками и зеленью.

Салат с фасолью, курицей и брынзой

Ингредиенты:

  • 200 г фасоли
  • 250 г вареного куриного филе
  • ½ апельсина
  • 100 г брынзы
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка кунжута
  • небольшой пучок зелени петрушки

Способ приготовления:

Бобы предварительно замочите на 3 часа, сварите в подсоленной воде и охладите. Куриное мясо мелко нарежьте. Брынзу нарежьте кубиками. В салатницу положите кусочки курицы и фасоль. Сверху положите кубики брынзы, посыпьте кунжутом и измельченной зеленью петрушки. Полейте салат оливковым маслом. Украсьте дольками апельсина.

Фасолевый салат по-мексикански

Вам понадобится:

  • по 200 г консервированной красной и белой фасоли;
  • 250 г вареного нута;
  • 1 маленький зеленый сладкий перец;
  • 6 редисок;
  • 5−6 перьев зеленого лука.

Для заправки:

  • 1 ч. ложка молотого тмина;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько капель острого соуса, например, табаско;
  • соль,
  • свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

Фасольку и нут выложить в большую миску. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Редис нарезать тонкими кружочками. Лук измельчить. Добавить все ингредиенты к фасоли и нуту. Приготовить заправку. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, толченый чеснок, острый соус, тмин, молотый перец и соль. Полить заправкой салат. Перемешать, затем поставить на 1 час в холодильник.

Салатик с вареной фасолью «Пряный»

Салатик «Пряный» — один из наиболее популярных салатов в странах Центральной Европы. Его пикантный вкус и удивительный аромат однозначно не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 150 гр.
  • Помидор свежий — 150 гр.
  • Руккола — 0,5 пучка
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
  • Соль — 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Отвариваем в слегка подсоленной воде фасольку и даём ей остыть. Моем помидоры и рукколу. Помидоры нарезаем кубиками, а рукколу нарезаем на крупные кусочки.

В небольшой мисочке смешиваем фасоль, рукколу, помидоры, майонез, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат с консервированной фасолью и копчёными колбасками

Ингредиенты:

  • 400 мл консервированной фасоли
  • 200 грамм полу копчёных колбасок
  • 1 головка лука
  • 1 зубок чеснока
  • 6 столовых ложек масла растительного
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 500 грамм перца сладкого
  • Перец и соль
  • Зелень

Рецепт приготовления:

Нужно промыть фасоль холодной водой. Затем перемешать перец, уксус, соль. Затем мелко порезать лук и чеснок, а также зелень. После всё положить в уксус, добавить масло растительное. Затем с этим соусом нужно смешать промытую фасоль, оставить её в этом соусе примерно на 40 минут. Порезать сладкий перец кусочками, копчёные колбаски нужно порезать ломтиками. Затем нужно к фасоли положить перец, колбаски, всё перемешать.

Нежный фасолевый салат с грибами

Для приготовления такой закуски нам понадобится не только фасоль и сыр, но и свежие овощи, а также шампиньоны. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты:

  • фасоль белая или красная консервированная — 0,5 стакана (без рассола);
  • шампиньоны (лучше брать маленькие и свежие) — около 150 г;
  • огурец свежий (можно добавить и маринованный) — 1 шт.;
  • помидоры свежие — 2 небольшие штуки;
  • сыр любой, но только твердый — около 100 г;
  • майонез небольшой жирности — 200 г;
  • масло растительное без запаха — для жарки грибочков;
  • соль морская и перец молотый черный — применять по вкусу.

Способ приготовления:

Разумеется, фасолевый салат можно делать не только из консервированного продукта, но и с применением сухого. Однако для его отварки вам понадобится довольно большое количество времени.

Таким образом, приобретенную фасоль в баночке следует открыть и выложить в дуршлаг. Сполоснув в холодной воде, ее необходимо максимально лишить жидкости. Далее требуется помыть шампиньоны, срезать с них все ненужные элементы, далее накрошить на соломку. После этого их рекомендуется обжарить до полной готовности, применив для этого дезодорированное масло.

Помимо всего прочего, представленный салатик требует применения и свежих овощей. Их следует помыть, а при необходимости и почистить. В дальнейшем огурцы, помидоры можно нашинковать на кубики. В завершение требуется натереть на терке твердый сыр.

Читайте так же:  Желудки куриные рецепт салатов

Как варить фасоль, если нет консервированной

Идеальный вариант для салата — консервированная фасоль, она готова к употреблению, в меру соленая, с приятным вкусом маринада. Если нет под рукой заветной баночки, а очень хочется салата, остается приготовить ее самостоятельно, это еще и экономия семейного бюджета.

  • Сначала фасоль необходимо перебрать, убрать лишний мусор, семена, которые сильно отличаются от других. Далее отправить под струю проточной воды.
  • Теперь два варианта доведения фасоли до готовности — либо сразу ставить ее на огонь вариться, либо замочить, и только потом варить.
  • Лучше всего второй вариант, поскольку время варки сокращается, готовые семена сохраняют форму, не превращаясь в кашу в салате. Время замачивания плодов — от 6 до 8 часов, можно это сделать вечером, а утром сварить.
  • Время варки и для белых и для красных бобов одинаково — 1 час. После этого воду нужно слить, а саму фасоль охладить.
  • Для сокращения времени готовки каждые 10 минут нужно добавлять в кастрюлю столовую ложку холодной воды.
  • Для сохранения цвета кастрюля не закрывается крышкой.

Не боитесь творить и экспериментировать, добавляйте новые ингредиенты, пробуйте новые вкусы, делитесь своими секретами с другими!

Приятного всем аппетита!

Среди многообразия консервированных блюд на зиму существует множество таких, которые можно смело подавать, как самостоятельные, и в качестве гарнира, и как основу для приготовления иных кулинарных шедевров. Салат с фасолью на зиму относится к таким заготовкам.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-419

Это сытный, вкусная закуска, есть которую можно с обычным черным или белым хлебом, гренками или лепешками. Так же, здорово ее использовать, в качестве основы для приготовления щей (борщей) или, как гарнир к мясным и рыбным изделиям.

Готовить салат из фасоли на зиму можно самыми разнообразными способами, добавляя в состав всевозможные на свой вкус овощи и специи. И каждый раз можно получать новый удивительный, насыщенный, оригинальный вкус.

Для тех, кто желает сотворить закуску, но не знает, как это сделать, прямо сейчас раскрою несколько секретов приготовления этого чудесного блюда и поделюсь лучшими рецептами фасолевых салатов.

Ну, теперь перейдем непосредственно к консервированию.

Классический салат с фасолью на зиму с помидорами и болгарским перцем

Самый простой и быстрый способ заготовки салата с фасолью на зиму, который красиво выглядит на столе и по вкусу всем от мала до велика. Не требует такой рецепт никаких серьезных вложений и затрат. Достаточно иметь под рукой фасоль, овощи с грядки и немного свободного времени.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-420

Потребуется подготовить для приготовления пяти литров готового салата:

Важный совет! Для любого из ниже описанных рецептов фасоль предварительно следует замочить в теплой, но не кипятке, воде не менее чем на 10 часов. Лучший вариант — это заготовить бобовые с вечера, и оставить замачиваться на всю ночь.

  • Помидоры спелые (можно использовать немного помятые продукты) – 2,5 кг.
  • Морковка – килограмм.
  • Болгарский перец (цвет любой) – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт. среднего размера.
  • Фасоль (не забываем предварительно замочить) – 1 кг.
  • Масло растительное – 500 мл.
  • Уксус (9%) – чайная ложка.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • По собственному вкусу солим и перчим.

Процесс приготовления заготовки:

Все овощи, как и положено, помыть, обсушить, перцы очистить от семян и перегородок. С помидоров снять кожицу, луковицы и морковку почистить.

Перчик нарезаем соломкой, помидорчики кубиками, лук полукольцами, морковь трем по принципу корейской или на обычной терке с крупными делениями.

Все овощи выложить в кастрюлю. Соль, перец, сахар и пол-литра масла, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, тушить на малом огне час.

Влить уксус, помешать, продолжить готовить еще один час, каждые 10 минут помешивая свои продукты, дабы они не пристали ко дну.

Простерилизовать банки и крышки удобным способом. Разлить готовый салат по емкостям под самое горлышко, закупорить или закатать, перевернуть тару, накрыть со всех сторон одеялом, оставить в комнате на сутки.

Времени варки может потребоваться больше, чем 2 часа, это будет зависеть от времени предварительного замачивания и мягкости бобовых. Попробуйте продукт на вкус, если она мягкая, значит, можно снимать с плиты и закатывать.

Рецепт салата из фасоли на зиму с баклажанами

Отличный вариант салата на зиму, который прекрасно подходит в качестве дополнения к гречневой или рисовой каше. Может стать ингредиентом ленивых голубцов, начинкой домашних пирожков или использоваться в приготовлении борща.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-421

Набор необходимых продуктов:

  • 600 граммов белой фасоли.
  • Кило помидоров.
  • 3-4 баклажана.
  • 6 долек чеснока среднего размера.
  • 1 кг. перцев сладких толстостенных.
  • По три столовых ложки сахара и соли.
  • 150 мл. подсолнечного без запаха.
  • 50 мл. столового уксуса.

Заготовка фасоли на зиму в домашних условиях:

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-422

На ночь замочите фасоль, далее воду слейте, добавьте новую, чтобы она покрыла бобовые, немного подсолите и варите до готовности (мягкости).

Помойте и очистите от внутренностей перчики, нарежьте полосками.

Баклажаны разрежьте на части, поместите в соленую холодную воду на 2-3 часа. Это поможет убрать с овоща всю горечь. Воду слейте, плоды нарежьте кубиком, немного присолите и оставьте на 20 минут в сторону.

С томатов срежьте или удалите путем бланширования кожицу, измельчите продукты в блендере или пропустите через мясорубку. Перед вами должна быть обычная томатная кашица.

Добавьте в пюре из помидоров продавленный через чесночницу или потертый на мелкой терке чеснок, соли, сахар, можно дополнительно взять какие-то любимые специи, перемешайте.

Поместите томатную кашицу на плиту, влейте в нее подсолнечное, включите малый огонь, варите с момента закипания 5 минут.

Добавьте в кастрюлю перец, продолжите варить еще минут десять.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-423

Далее всыпьте нарезанные кубиком баклажанчики, перемешайте и тушите еще такое же количество времени.

На последнем этапе всыпьте готовую – сваренную и отцеженную фасоль, помешайте ингредиенты, накройте крышкой и на малом огне тушите 20-25 минуток.

Если вы видите, что у вас слишком густая масса, а вам хотелось бы сделать более жидкий салат, добавьте в кастрюлю немного чистой дистиллированной, фильтрованной или кипяченой воды.

За пять минут до окончания готовки влейте в блюдо уксус. Далее доведите салат до готовности и разлейте по стерильным заранее подготовленным емкостям и закатайте.

Закатки поверните горлышками вниз, накройте их теплым пледом. Оставьте в таком состоянии не менее, чем на ночь, но лучше, чтобы продукты постояли в тепле около суток. Далее заготовки можно убирать на хранение в прохладное местечко.

Перед подачей фасолевый салатик можно украсить веточками петрушки, укропчика или долькой лимончика, помидорчика, иными продуктами.

Нежный салат на зиму с фасолью и свеклой

Отличный вариант заготовки, который прекрасно сочетается с картофельным пюре и гречкой. Так же может быть использован для приготовления вкусного наваристого красного борща.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-424

Из указанного в рецепте количества продуктов в среднем выйдет 6 литров готового фасолевого салатика.

Ингредиенты:

  • Фасоль (можно использовать белую или красную любого сорта и размера) – 3 стакана.
  • Свекла – 2 кг.
  • Морковь – 1,5-2 кг.
  • Лук репчатый – среднего размера 6-8 головок.
  • Томаты – 2 килограмма.
  • 1⁄2 литра масла растительного.
  • 500 мл. воды.
  • Классический столовый уксус – 150 мл.
  • Соль, сахар – по 100 граммов каждого продукта.

Как готовится свекольно-фасолевая закуска на зиму:

Бобы фасоли отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, выложить в казан.

Свеклу помыть, не чистя сварить, затем остудить, снять кожуру, потереть овощи на крупной терке.

Очищенную морковь заготовить по принципу свеклы.

Помидорчики с кожицей крупно порезать на части.

Луковицы распустить на полукольца.

Обжарить с добавлением небольшого количества масла по очереди все продукты – лук, томаты, свеклу, морковку.

Переложить ингредиенты в казан к фасоли. Добавить сахар, посолить, влить масло, уксус и воду, перемешать, поставить тушиться на небольшой огонь на 45 минут (отсчет времени везем с момента закипания овощей).

Готовый салат разливаем в стеклянную тару (заранее стерилизовать). Накрываем крышками, закатываем, вкручиваем в плед, даем 24 часа, чтобы блюдо остыло и настоялось, а затем можно отправлять на хранение в погреб, кладовку или холодильник.

Рецепт вкусного фасолевого салата с шампиньонами

Нестандартное решение салата из фасоли на зиму, которое использует в составе шампиньоны. Их, кстати, в блюде вы можете смело заменить любыми лесными грибами. Получается заготовка очень вкусной и ароматной. Замечательный вариант под горячительные напитки или просто, как гарнир к мясу.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-425

Состав:

  • 1,5 килограмма шампиньонов.
  • 1 кг. белой или красной фасоли.
  • 3 кг. помидоров.
  • 1,2-1,4 кг. морковки.
  • 3 луковицы.
  • 2 ложки сахара.
  • 200 мл. подсолнечного масла.
  • 1⁄2 стакана уксуса.
  • 6 горошин перца (можно взять в молотом виде).
  • На вкус, примерно две-три ложечки соль.

Процесс по приготовления:

Предварительно замоченные плоды фасоли сварить до готовности в соленой воде.

Почистить грибочки, нарезать пластинками или удобными вам частями.

Лук нарезать четвертями колец или половинками в зависимости от размера овощей.

Немного обжарить шампиньоны с луком на масле в сковороде (3-5 минут), вместе с остатками масла выложить в кастрюлю.

К имеющимся продуктам добавить фасоль, очищенные от кожи и пропущенные через мясорубку помидоры, перец, соль, протертую на терке крупно морковь (можно натереть по-корейски), сахар, масло, перемешать, поставить тушиться на 40 минут.

За семь минут до готовности влить уксус.

Салат с фасолью на зиму разложить по баночкам, плотно закупорить или закатать, перевернуть тару с продуктами, укутать, оставить на 24 часа.

Подавать закуску можно, как в холодном, так и горячем виде. По желанию перед подачей можно украсить салатик яркой свежей зеленью.

Вкусная фасоль в банках на зиму без уксуса и стерилизации (видео)

Отличный рецепт салата с фасолью. Соблюдайте все рекомендации из видео, потому, как закатки делаются без уксуса и не хочется, чтобы банки бомбанули.

Итак, все салаты по своему вкусны и думаю вы найдете здесь для себя рецепт, который вам придется по вкусу. А можно и поэкспериментировать с ингредиентами и придумать, что-то свое.

Удачи и Всех Благ!

Если вы любитель всевозможной консервации с фасолью, то эта статья как раз для вас! Вам больше не придется довольствоваться малюсенькими магазинными баночками, которые продаются по несправедливо высокой цене. Здесь вы узнаете, как легко и просто приготовить на зиму салаты с фасолью.

Читайте так же:  Салат со свеклой фото рецепт

Под таким названием скрывается множество блюд, отличающихся как вкусом, так и видом. Та же фасоль может использоваться как в виде бобов, так и в виде стручков. А потому было решено выбрать самые популярные сочетания, которые в итоге оформились в эту небольшую подборку простых пошаговых рецептов.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-426

Это «база», на основе которой можно придумывать свои зимние салаты. Нужно просто запомнить общие принципы приготовления, и тогда весь год вас будут радовать вкусные домашние заготовки.

Кроме самих рецептов с фото, обязательно посмотрите еще и видеоролики с похожими способами приготовления. В них всё максимально наглядно и понятно.

Рецепты

Очень вкусный салат с фасолью на зиму

Кто-то называет такое салатом, кто-то просто фасолью с овощами – не важно. А важно то, что закуска получается просто великолепной по вкусу. Если думаете, что бы такого приготовить, то начните с этого рецепта!

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-427

Кроме фасоли здесь еще помидоры, сладкий перец, лук и морковь. В общем, целое ассорти. При желании, можете изменять пропорции овощей, можете даже что-то исключить. Всё на личное усмотрение.

Ингредиенты:

  • Фасоль (белая или красная) – 6 стаканов (в сухом виде);
  • Помидоры – 3 кг.
  • Болгарский перец – 1,2 кг.
  • Морковь – 0,8 кг.
  • Репчатый лук – 1 кг.
  • Сахар – 190 г.
  • Соль – 2 ст. ложки (с горкой);
  • Подсолнечное масло – 200 мл.
  • Столовый уксус (9%) – 80 мл.

Готовим пошагово

  1. Самый трудный, самый долгий, но самый важный этап – подготовка фасоли. Ее следует перебрать, затем залить на несколько часов водой (а лучше на всю ночь). Потом переложить в кастрюлю, залить чистой водой и варить примерно 1,5 часа до полной готовности. В общем, к моменту приготовления салата, фасоль должна быть уже вареной.
  2. Чистим лук и морковь, затем морковь трем на крупной терке, а лук режем полукольцами. В кастрюлю наливаем масло, выкладываем лук с морковью. Жарим (или вернее тушим) на среднем огне до мягкости и легкого аромата «жареного».
  3. Тем временем помидоры промыть, удалить плодоножки, затем нарезать на небольшие кусочки. Кожицу с томатов снимать не обязательно.
  4. Перец очистить от семян, обрезать плодоножки, затем нарезать мелкой соломкой. Помидоры и перец добавляем к обжарке, всыпаем сахар с солью, сюда же уксус. Перемешиваем и варим минут 10.
  5. Далее добавляем фасоль, аккуратно всё перемешиваем и тушим так еще минут 50. Пока салат готовится, нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Горячий фасолевый салат закладываем в баночки, тут же закатываем крышками. Прикрываем одеялом и ждем полного остывания. Вот и всё.

Кстати, как-то ранее выкладывалась большая статься, посвященная приготовлению салатов с рисом на зиму. Там примерно то же самое, но вместо фасоли рис. В общем, советую ознакомиться.

Нежный салат на зиму из спаржевой фасоли, лука и перца

Здесь мы используем вместо бобовой фасоли спаржевую (стручковую). Салат получается очень вкусным, нежным, с легким ароматом чеснока и болгарского перца. При желании можете добавить остроты с помощью перца чили.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-428

Вместо цельных помидоров здесь будет томатный сок. Можете заглянуть по ссылке на страничку и ознакомиться с хорошим домашним рецептом.

Необходимые ингредиенты:

  • Спаржевая фасоль – 1,5 кг.
  • Сладкий перец – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Репчатый лук – 0,5 кг.
  • Чеснок – 3-6 зубчиков;
  • Томатный сок – 1 литр;
  • Уксус (9 процентов) – 100 мл.
  • Растительное масло (без запаха) – 100 мл.
  • Сахар – 90 г.
  • Соль – 40 г.

Готовим и маринуем

  1. Все овощи промываем и собираем в одну кучку. Начинаем их измельчать по очереди. Спаржевую фасоль нарезать на мелкие палочки. Если вы взяли уже нашинкованную, то вообще прекрасно.
  2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, перец тоже измельчить. Всё перемешиваем в одной кастрюле и заливаем томатным соком.
  3. Поставить на огонь, добавить сахар, соль, масло, выдавить чеснок. Помешиваем и ждем, когда закипит. Добавляем уксус и варим еще минут 15 с момента закипания.
  4. Баночки и крышки простерилизовать кипятком. Наполняем их горячим свежесваренным салатом, закатываем крышки.
  5. Далее банки переворачиваем, накрываем одеялом – пусть стоят около суток и остывают.

Острый салат с красной фасолью и овощами (на зиму без стерилизации)

Любите пикантные пряные закуски? Тогда обратите внимание не этот вариант. Чеснок и стручковый перец чили прекрасно подчеркивают вкус этого овощного салата.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-429

Еще одно отличие в том, что фасоль мы будем варить прям со всеми овощами в одной кастрюле. Потому блюдо получается с таким темным оттенком.

Нам понадобится:

  • Фасоль – 900 г.
  • Томаты – 2,4 кг.
  • Болгарские перцы – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук – 500 г.
  • Сахар – 1 стакан (ну или чуть меньше);
  • Соль – 3,5 ст. ложки;
  • Подсолнечное масло (без запаха) – 500 мл.
  • Смесь перцев (молотая) – 3 ч. ложки;
  • Перец чили – 1-2 стручка;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Уксус (70%) – 1 ч. ложка;

Приступаем к приготовлению

  1. Фасоль предварительно замочите с вечера и поставьте в холодильник. Конечно, ее и обобрать нужно, чтобы никаких камушков не попадалось.
  2. На следующий день приступайте к овощам. Помидоры мелко нарежьте, морковь натрите на терке либо порубите тонкой соломкой. Перец избавьте от семян, лук почистите – всё мелко нашинковать. Чеснок пропустите через давилку, острый перец измельчите вместе с семенами.
  3. В большую кастрюлю наложите помидоры, затем идет слой фасоли, моркови с луком, на самый верх перцы с чесноком. Тут же посолите, поперчите и всыпьте сахар. Жидкости от овощей должно хватить, но при необходимости можете подлить потом еще 1-2 стакана воды либо томатного сока.
  4. Поставьте на плиту и включите медленный огонь. Минут через 10 хорошо перемешайте, затем варите так примерно 2 часа. Время от времени перемешивайте и проверяйте фасоль на готовность. В самом конце добавьте 1-2 ч. ложки уксусной эссенции.
  5. Раскладывайте салат по стерилизованным банкам небольшого объема (до 1 литра). Закрывайте крышками, далее банки укройте одеялом. Когда полностью остынут, можете спустить куда-нибудь в прохладное место.

А если вы хотите кроме салатов еще и супы, то вот вам рецепты рассольников на зиму в банках.

Простой салат из стручковой фасоли на зиму (с помидорами и морковью)

А это еще один вариант зимнего салата со стручковой фасолью. Минимум ингредиентов, всё очень гармонично и вкусно. Не только вкусно, но и красиво!

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-430

Отличное дополнение к основным блюдам и вкусное крашение праздничного стола.

Нам нужно:

  • Фасоль стручковая – 600 г.
  • Помидоры – 4-6 шт.
  • Морковки – 2-3 шт.
  • Лук – 3 головки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Подсолнечное масло (рафинированное) – 60 мл.
  • Уксус столовый (9%) – 40 мл.
  • Сахар – 3 ч. ложки;
  • Соль – 1 ч. ложка;

Как приготовить

  1. Фасолевые стручки помыть и нарезать кусочками по 3-4 сантиметра. Помидоры режем на небольшие дольки, морковь нарезаем кружочками или чуть мельче, а лук полукольцами. Чеснок либо мелко-мелко ножом нарезать, либо на мелкой терочке.
  2. Складываем все овощи кроме фасоли в кастрюльку или сотейник. Сюда же наливаем масло. Перемешиваем и ставим на огонь, тушим так примерно 10 минут.
  3. Добавляем стручковую фасоль, соль, сахар, уксус и тушим под крышкой еще минут 15-20.
  4. Теперь закладываем салат в баночки, баночки прикрываем крышками и ставим на водяную баню. Стерилизуем их примерно 10 минут, потом можно закрывать.
  5. Дожидаемся полного остывания, затем убираем в темное прохладное место.

А здесь можете посмотреть видео по теме

Вот такие на сегодня рецепты. В принципе, процесс готовки везде один и тот же. Вам при желании остается просто добавлять в процессе варки что-то новое: кабачки, баклажаны, капусту. И тогда привычное блюдо заиграет новыми красками!

Вкусные и быстрые рецепты высоко ценятся хозяйками. Салат с красной фасолью по любому из рецептов очень легко готовится. Это блюдо подойдет как для перекуса или ужина, так и для встречи неожиданных гостей. Большое разнообразие рецептов позволит выбрать сочетание продуктов для салата на свой вкус.

Правила приготовления

Для быстрых салатов можно покупать консервированную красную фасоль. Она продается в готовом виде. Для использования нужно только вылить сок из банки, и добавить бобы в блюдо.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-431

Полезнее и вкуснее сварить фасоль самостоятельно. Бобы нужно перебрать и промыть. После чего фасоль замачивают в холодной воде в пропорции 1:2 на ночь (10-12 часов).

Для приготовления фасоль еще раз моют и заливают чистой водой. При варке важно следить за количеством жидкости и доливать воду по мере надобности. Фасоль варится на минимальном огне без крышки 1-2 часа до мягкости. «Молодые» бобы сварятся быстрее, чем «старые».

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

При варке фасоли нужно учитывать несколько нюансов:

  • бобы разваливаются при помешивании во время варки;
  • чтобы фасоль разварилась, нужно добавить соль в конце приготовления, чтобы осталась целой формы – посолить сразу после закипания;
  • если закрыть посуду с варящейся фасолью крышкой, она станет буро-коричневой.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-432

Для определения готовности нужно выловить из кастрюли 3 фасолины. Если одна из них окажется недоваренной, нужно продолжить варку и проверить бобы на готовность спустя 10 минут.

Быстрый салат с ветчиной и фасолью

Простой салат с ветчиной готовится из доступных продуктов за очень короткое время.

  • 200 г отварной фасоли;
  • 100 г ветчины;
  • 2 томата;
  • 3 яйца;
  • 80 г сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. майонеза.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-433

Ветчину нарезаем длинными брусочками. Помидоры мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. Яйца некрупно рубим.

Кладем в салатник все продукты. Выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем майонез. Аккуратно размешиваем.

Салат с красной фасолью «Тбилиси»

Нарядный салат «Тбилиси» с телятиной, сладким перцем и грецкими орехами станет востребованным блюдом на столе. Необычный вкус оценят члены семьи и гости.

  • 400 г отварной фасоли;
  • 2 красные луковицы;
  • 2 красного болгарского перца;
  • половина перца чили;
  • 400 г отварной телятины;
  • пучок кинзы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 80 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • оливковое масло;
  • специи.
Читайте так же:  Бутерброды лист салата рецепты

Луковицу режем очень тонкими перьями. Сладкий перец чистим от семян и нарезаем брусочками. Телятину разбираем на волокна. Мелко рубим кинзу. Перец чили очищаем от семян и режем очень тонко.

Грецкие орехи кладем на раскаленную сухую сковороду, поджариваем пару минут, остужаем. Соединяем фасоль с подготовленными ингредиентами в салатнике. Чеснок измельчаем, добавляем любимые специи. Заправляем салат оливковым маслом, аккуратно перемешиваем.

Хрустящий салат с консервированной красной фасолью и квашеной капустой

Салат с консервированной красной фасолью – отличное блюдо на зиму. Простое в готовке блюдо понравится каждому, кто его попробует.

  • 200 г фасоли;
  • 400 г картофеля;
  • 4 соленых огурца;
  • 200 г квашеной капусты;
  • 1 луковица;
  • небольшой пучок зелени;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. хрена;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-434

Отвариваем картофель в мундирах и рубим крупными кубиками. Огурцы разрезаем вдоль на 2 части, затем еще раз вдоль и режем кусочками средней величины. Тонко рубим лук четверть-колечками. Измельчаем зелень.

Квашеную капусту отжимаем от рассола и кладем в салатник. Вскрываем банку с фасолью и выливаем жидкость, добавляем к капусте. Кладем в салатник нарезанные овощи, все размешиваем.

Для заправки смешиваем масло с щепоткой сахара и хреном. Соединяем ингредиенты с заправкой, перемешиваем.

«Мужской» салат с сухариками

Мясной салат с сухариками и фасолью порадует любого мужчину. Блюдо по этому рецепту вкусно подавать с пюре или жареной картошкой.

  • 200 г отварной фасоли;
  • 100 г сухариков;
  • 50 г сыра;
  • 100 г вареной говядины;
  • пучок укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-435

Говядину разбираем на волокна, сыр натираем на крупной терке. Фасоль, мясо, сухарики и сыр складываем в салатник.

Для заправки смешиваем майонез с мелко рубленным укропом и давленным чесноком, насыпаем по щепотке соли и перца. Смешиваем компоненты салата с заправкой.

Салат с говядиной «Тор»

Необыкновенно вкусный салат с говядиной отлично подойдет в качестве диетического, но сытного ужина. Салат «Тор» понравится всей семье и удивит гостей.

  • 8 ст. л. отварной фасоли;
  • 150 г говядины;
  • 1 баклажан;
  • небольшая красная луковица;
  • 5 некрупных соленых огурцов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. растительного масла для жарки;
  • специи (хмели-сунели, чабрец, жгучий перец молотый).

Баклажан мелко рубим. Наливаем масла на сковороду, нагреваем, выкладываем баклажан. Режем красный лук перьями. Когда баклажан станет мягким, кладем в сковороду лук и жарим до готовности. Мелко рубим соленые огурцы, мясо разбираем на волокна.

Выкладываем в салатник фасоль, баклажан с луком, говядину, огурцы, зелень. Чеснок измельчаем в прессе, добавляем к остальным продуктам. Заправляем салат оливковым маслом, солим, добавляем специи. Тщательно размешиваем. Настаиваем минимум полчаса.

Весенний салат с крабовыми палочками и фасолью

Яркий и красочный салат с крабовыми палочками украсит любой стол, а непривычное сочетание продуктов порадует близких.

  • 200 г отварной фасоли;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 150 г сыра;
  • 4 сладких перца;
  • небольшой пучок зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез;
  • специи.

Размораживаем крабовые палочки, режем некрупно. Сыр нарезаем некрупной соломкой. Моем, чистим от семян перец, еще раз промываем. Рубим перец кусочками средней величины.

Кладем в миску отварную фасоль (можно использовать консервированную), добавляем подготовленные овощи, перемешиваем. Рубим зелень, добавляем к овощам. Солим, перчим, наливаем майонез. Чеснок давим в прессе, мешаем.

Салат с кукурузой и копченой колбасой

Яркий красивый салат с фасолью, кукурузой и копченой колбасой украсит как повседневный, так и праздничный стол.

  • 200 г кукурузы консервированной;
  • 200 г красной фасоли консервированной;
  • 1 большой помидор;
  • 200 г копченой колбасы;
  • 1 головка репчатого лука (желательно молодого);
  • зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-436

Открываем банки с фасолью и кукурузой, выливаем сок и кладем продукты в салатник. Помидор моем и крупно рубим. Снимаем пленку с копченой колбасы, нарезаем соломкой.

Луковицу режем мелко, чеснок давим в прессе. Соединяем все ингредиенты в миске. Наливаем майонез, приправляем специями, перемешиваем.

Винегрет с копченой курицей и медово-горчичной заправкой

Пикантный винегрет с копченой курицей и необычной заправкой готовится быстро и получается очень необычным. Пропорции рассчитаны на 2 человек.

  • 2 клубня картофеля;
  • 1 свекла;
  • 1 морковка;
  • 100 г фасоли;
  • 50 г копченой курицы;
  • 2 соленых огурца;
  • половина красной луковицы;
  • 25 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. зерен горчицы;
  • 1 ч. л. меда;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. винного уксуса;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-437

Отвариваем фасоль до готовности. Картофель, свеклу и морковь запекаем в духовке до мягкости. Остужаем и очищаем овощи.

Мелко рубим запеченные овощи и лук. Нарезаем соленые огурцы маленькими кусочками (обязательно хрустящие). Копченую курицу нарезаем соломкой. Кладем в салатник рубленые овощи, курицу и фасоль.

Для заправки соединяем любое нерафинированное масло с горчицей, медом, уксусом и измельченным чесноком, размешиваем. Выливаем заливку в салатник к овощам, мешаем.

Салат с куриной грудкой

Сытный салат с отварной куриной грудкой – отличное решение для обеда или праздничного угощения. Для готовки используются продукты, которые почти всегда есть дома.

  • 500 г куриной грудки;
  • 3 крупных картофелины;
  • 5 яиц;
  • 300 г фасоли;
  • 50 мл майонеза;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-438

Курицу отвариваем в соленой воде или запекаем в фольге, натерев солью и приправами. Остужаем, нарезаем соломкой. Тщательно вымытый картофель отвариваем в мундире, остужаем. Очищаем и режем мелкими кусочками.

Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания, остужаем, режем крупными кубиками. Из банки с фасолью выливаем сок. Кладем бобы в салатник. Насыпаем в миску курицу и яйца. Наливаем майонез. Солим, перчим, мешаем.

Мексиканский салат с красной фасолью

Яркий салат по-мексикански с консервированной красной фасолью любой стол. Для готовки необходимо минимум времени.

  • 100 г фасоли;
  • 2 огурца;
  • 2 томата;
  • 2 болгарских перца (зеленый и красный);
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • маленький пучок укропа;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • щепотка сладкой паприки;
  • специи.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-439

Огурцы, помидоры режем произвольными кусочками одинаковой величины. Перец очищаем от семян, режем недлинными брусочками, измельчаем укроп. Вскрываем банки с фасолью и кукурузой, выливаем сок. Соединяем в миске все ингредиенты салата.

Для заправки мешаем масло с уксусом и паприкой, добавляем соль, перец. Вливаем заправку в миску. Аккуратно размешиваем.

Салаты с фасолью очень выгодный и интересный вариант к любому ужину, семейному или праздничному. А еще этот продукт довольно питательный, но не очень калорийный, поэтому часто используется в пост, в правильном питании и обычной жизни.

С фасолью можно сделать вкусные блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, с колбасой или грибами она сочетается, но эта комбинация довольно тяжеловата для печени и желудка. Но пару раз в год в виде праздничного салата, он вполне подходит.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-440

Фасолевый салат и огурцами

Содержание:

  • Cалат с красной консервированной фасолью (2 рецепта)
  • Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу
  • Очень вкусный рецепт с курицей
  • Консервированная фасоль с кукурузой и сухариками
  • Добавляем маринованные грибы
  • Необычный фасолевый салат с корейской морковью и колбасой
  • Рецепт салата с фасолью и капустой
  • Рецепт с сухариками и колбасой
  • Салат с курицей, фасолью и сыром
  • Фасолевый салат с корейской морковью

Cалат с красной консервированной фасолью

Красная фасоль красиво и ярко выглядит в салатах и используется более часто, чем белая. Но вкус у них полностью идентичный.

Помните, что нам не подойдет фасоль, консервированная в томатном соке. Берем только в собственном соку или классическую.

Ингредиенты:

  • 300 гр отварной говядины или буженины
  • 2 соленых огурчика
  • Банка красной консервированной фасоли
  • Майонез
  • Сухарики

Говядина и огурчики нарезаются соломкой, смешиваются в салатнике с ядрами фасоли и ложкой майонеза.

И в самом конце добавляется пакетик сухариков.

Солить этот вариант салата не нужно, только можно при варке говядины немного посолить бульон.

Хочу предложить вам еще один вариант вкусного салата, но без майонеза. Он заправляется растительным маслом.

Ингредиенты:

  • 250 г отварной говядины
  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • 1 головка красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный сладкий перец
  • 50 г грецких орехов
  • Кинза
  • Хмели-сунели
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Черный молотый перец
  • Яблочный уксус

Сначала маринуем лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.

Чистим и режем перец. Промываем фасоль.

Отвариваем в соленой воде говядину, остужаем и режем ее.

Измельчаем все ингредиенты и смешиваем их в одной емкости.

Заправляем ложкой уксуса и оливковым маслом, посыпаем специями и кусочками зелени.

Оба эти варианта питательные и необычные по своему вкусу.

Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу

Фасоль отлично сочетается с сухарика, а кириешки – самый доступный вид сухарей. Конечно, мы можем приготовить сухарики и сами, но фасолевые салаты, обычно, делаются на скорую руку и очень быстро. Потому что очень мало ингредиентов, которые нужно резать, да и готовить.

Ингредиенты:

  • 2 пачки кириешков
  • Фасоль
  • 2 маринованных огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 гр сыра
  • Майонез

Готовится этот салат за три минуты.

Высыпаем сухарики, к ним добавляем нарезанные огурцы и чеснок. Трем сыр и поливаем майонезным соусом.

Получается намного вкуснее, когда кириешки намокнут и пропитаются, поэтому майонеза нужно чуть больше, чем обычно.

Очень вкусный рецепт с курицей

Куда в нашем меню без курицы? Конечно, к бобовому белку лучше добавить и животный белок, тогда мы полностью восполним его нехватку в организме. А в рецептуре идут еще и яйца, что также восполняет нужный нам питательный состав.

Ингредиенты:

  • 1 банка белой фасоли
  • 300 гр отварного куриного филе
  • 1 помидор
  • 3 яйца
  • Зелень
  • Соль, перец

Соус:

  • 20% сметана
  • Маринованный огурец
  • Сушеный базилик
  • 2 зубчика чеснока

Все ингредиенты режем и соединяем. Это дело трех минут.

Вся прелесть этого салата в заправке.

Делаем соус так: к сметане добавляем сок зубчиков чеснока, измельченный в блендере маринованный или соленый огурец и базилик.

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму рататуй

Этой смесью поливаем наш салат, получается необычный вкус. Также этот соус менее калорийный и тяжелый, чем майонез.

Думаю, что вы догадались, что изюминка салата является соус.

Консервированная фасоль с кукурузой и сухариками

Кукуруза придает фасолевым зернам сладковатый вкус, ведь у самих ядер вкус не очень выражен. Кстати, много салатов, в состав которых входит кукуруза, я описывала в этой статье.

В этой рецептуре мы сами сделаем сухари, и использовать будем кусочки ржаного хлеба.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль – 1 банка
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Ржаные сухари – 100 г
  • Майонез

Все делается мгновенно. Из консервов сливаем жидкость и все продуты перемешиваются. Сухарики должны напитаться.

Можно добавить зелень или чеснок.

Добавляем маринованные грибы

Консервированные грибы – продукт не на каждый день. Поэтому этот вариант салата я отнесу к категории «праздничный». Вы можете купить свежие шампиньоны и обжарить их до готовности, но быстрее их купить, причем уже нарезанные.

Грибы довольно сочные, поэтому уменьшите долю майонеза при заправке.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная – 1 банка
  • Маринованные шампиньоны – 1 банка
  • Луковица
  • Майонез
  • Чеснок
  • Соль, перец

Грибы можно обжарить с луком, можно взять сразу из банки.

Перемешать грибы с луком и фасолью, выдавить сок из чеснока и смешать с майонезом.

Сверху посыпать зеленью.

Необычный фасолевый салат с корейской морковью и колбасой

Корейскую морковь можно кушать не только отдельным блюдом, но и смешать с колбасой. Вкус продуктов от этого только усилится.

Саму корейскую морковь берите в специальных ларьках или стойках, обычно, ее продают сами корейцы. Она у них очень сочная и пропитанная, а также нарезанная тонкой травкой.

Ингредиенты:

  • Вареная или консервированная фасоль – 1 стакан
  • Ветчина или колбаса -200 гр
  • 3 яйца
  • Пекинская капуста
  • 80 г корейской моркови
  • Маслины и веточки зелени
  • Майонез или натуральный йогурт

Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, кроме корейской моркови.

Поливаем салатную массу соусом, а верхним слоем покрываем ломтиками моркови и несколькими маслинами, которые выкладываются в виде виноградной лозы или по периметру салатника.

Рецепт салата с фасолью и капустой

Секрет простого рецепта салата, в ярко выраженным чесночным вкусе и питательности. В то же время подходит в качестве овощного ужина или блюда для поста.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-456

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 1 банка фасоли
  • 300 г нарезанной пекинской капусты
  • Зелень
  • 2 зубчика чеснока
  • Растительное масло
  • Уксус
  • Соль, Перец

Нашинкуйте морковь и капусту. Освобождаем банку с фасолью от жидкости.

Рубим зелень с зубчиками чеснока и добавляем к салату.

Поливаем 1 чайной ложкой уксуса и растительном маслом.

Перчите, солите и даже можно немного подсахарить.

Рецепт с сухариками и колбасой

Интересный и вкусный рецептик для тех, кто любит острые вкусовые оттенки. Сухарики купите со вкусом салями или бекона.

Ингредиенты:

  • Кукуруза – 1 банка
  • Фасоль – 1 банка
  • Копченая колбаса – 200 г
  • Сухарики – 80 г
  • 1 головка лука
  • Майонез

Если будете лук мариновать, тогда понадобится еще:

  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. уксуса

Лук можно мариновать, а можно оставить, таким как есть. Вкус в любом случае будет отменным.

Колбасу режем и смешиваем с овощами, кусочками сухариков и луком.

Поливаем соусом. Это блюдо можно не оставлять настаиваться, он подается сразу.

Салат с курицей, фасолью и сыром

Сыр в блюде придаст нежности. Соленый огурчик в этом рецепте придаст хрусткость и отдаст свою соль, поэтому салатик не солим.

Ингредиенты:

  • 300 г отварной курицы
  • 1 банка фасоли
  • 150 гр сыра
  • 3 соленых огурца
  • 3 ломтика черного хлеба
  • 1 долька чеснока
  • Майонез, зелень

Займемся хлебом. Ломтики лучше взять не очень свежие. Обмазываем хлеб чесноком и подсушиваем в сковороде.

Шинкуем огурчики и кусок сыра.

Филе режем и соединяем со всеми ингредиентами.

Ядра фасоли промываем от жидкости и высыпаем в чашу.

Поливаем майонезом, зеленью и перцем.

Фасолевый салат с корейской морковью

Очень быстро можно создать питательную закуску из подручных продуктов.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-463

Ингредиенты:

  • 400 г корейской моркови
  • 200 гр куриного мяса
  • Ядра фасоли — 1 баночка
  • 1 банка кукурузы

С моркови сначала сцеживаем сок, только после этого добавляем ее в общую емкость. Из консервированный овощей выливаем сок.

Соединяем кусочки ингредиентов в салатную смесь.

С соусом лучше смешивать перед самим приемом пищи.

Я часто покупаю пару баночек с консервированными зернами фасоли в момент закупки продуктов питания. Часто на них попадаются скидки или акции. Иногда мы добавляем их в салаты, а иногда готовлю из нее лобио или овощное рагу.

Она помогает разнообразить домашнее меню и добавить питательности, если вы, к примеру, не хотите использовать картофель.

Кстати, фасолевый суп тоже очень вкусен.

Еще хозяйки готовят салаты с тунцом и кальмарами, добавляя и туда немного фасоли, мы не пробовали, но такие рецепты есть.

Также хочу дать совет: не берите деформированные консервы, они сразу становятся опасными для здоровья. Выбирайте банку с ровными краями и боками.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-466

Зимой особенно приятно достать из погреба баночку вкусного салата. Заготовки не только экономят время приготовления семейной трапезы, но иногда становятся самостоятельным кушаньем. Невероятно вкусные, полезные и сытные салаты получаются из фасоли. Консервацию используют для бутербродов, как гарнир к рыбным или мясным блюдам. А еще фасолевый салат можно класть в состав супов или борща, когда нет времени долго хлопотать на кухне. Новый компонент придает необычный вкус стандартным блюдам.

Фасоль – представитель зерновых, который прекрасно сохраняет свои ценные для организма свойства после термической обработки. В ней содержится множество растительного белка, который прекрасно усваивается. Для заготовки на зиму используют как обычную – красную или белую зерновую фасоль, так и стручковую.

В обоих случаях необходимо, чтобы продукт был без повреждений. Стручковая фасоль должна быть сочной, но плотной, молодой и небольшого размера. Чтобы зерновая фасоль быстро приготовилась, ее замачивают на 10-12 часов перед варкой.

Если после употребления бобовых появляется сильное газообразование, то решить проблему поможет маленький, но действенный секрет. При варке бобов нужно добавить немного мяты или чабера.

Содержание статьи:
1. Из чего готовить салат
2. Рецепты заготовки салата с фасолью на зиму
   2.1 Лечо с морковью и фасолью на зиму
   2.2 Лечо с фасолью, морковью и перцем на зиму
   2.3 Фасоль с помидорами на зиму в банках
   2.4 Острая фасоль с овощами на зиму
   2.5. Овощной салат с фасолью
   2.6. Лечо из фасоли и кабачков
   2.7. Салат с фасолью и шампиньонами на зиму
   2.8. Лечо из фасоли и баклажанов
   2.9. Салат с фасолью и куриным мясом на зиму
   2.10. Фасоль стручковая в томате с овощами
3. Салат с фасолью на зиму видео рецепт

Из чего готовить салат?

Главный компонент заготовки – фасоль. Длительные эксперименты хозяек с этим видом консервации показывают, что зерновая культура отлично комбинируется с самыми разными продуктами – курицей, грибами, кабачками, свеклой, сладким перцем, капустой и другими.

Каждая хозяйка выбирает один или несколько вариаций, наиболее вкусных для домочадцев и удобных в приготовлении. Допустимо и самостоятельно экспериментировать с уже существующими рецептами, изменяя количество продуктов или добавляя новые компоненты. Это позволит получить еще более вкусное и сытное блюдо.

Рецепты заготовки салата с фасолью на зиму

Вашему вниманию представляю 10 рецептов приготовления фасоли в банках на зиму в печатном варианте и один в видео формате.

Лечо с морковью и фасолью на зиму

Этот вариант прост в приготовлении и доступен каждой хозяйке. Для его изготовления не требуется особенных продуктов и много времени. Но вкус лечо не оставит равнодушными домочадцев и гостей. И они попросят не только добавки, но и рецептик. Количество ингредиентов рассчитано на 5 литров готового лечо.

Нужны:

  • 2,5 кг спелых томатов (подойдут слегка подмятые овощи);
  • 1000 г сладкого перца;
  • 1000 г морковки;
  • 4 крупные головки лука;
  • 1000 г зерновой фасоли;
  • 0,5 л постного масла;
  • 20 г сахара;
  • 5 мл уксуса;
  • поперчить и приправить солью по предпочтению.

Процесс изготовления:

  1. Томаты обдать кипящей водой, снять шкурку, нарезать кубиками.
  2. На крупной терке потереть очищенную морковку.
  3. С перцев убрать плодоножку, вычистить семена и перегородки. Порезать соломкой.
  4. С лука снять шелуху, порезать овощ полукружьями.
  5. Компоненты сложить в казан, присоединить фасоль (предварительно вымоченную в воде ночь).
  6. Посолить, поперчить, посахарить. Влить постное масло и 9-ти процентный уксус.
  7. Вскипятить овощи. Уменьшить температуру. Протушить заготовку не менее двух часов, иногда перемешивая.
  8. Если фасоль все еще твердая по истечении этого отрезка времени, то лечо необходимо продолжить варить до ее размягчения.
  9. Горячий салат выложить в небольшие баллоны. Закупорить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-468

Лечо из болгарского перца. Пока не попробуешь, не узнаешь как вкусно

Лечо с фасолью, морковью и перцем на зиму

В этой вариации салата фасоль отваривается отдельно от других компонентов, что заметно экономит общее затраченное время. Пока бобовые варятся, можно спокойно заняться приготовлением остальных компонентов.

Нужны:

  • 1 кг зерновой фасоли любого цвета;
  • кило морковки и столько же репчатого лука;
  • кило сладкого перчика любой расцветки;
  • 3 л. сока томатов;
  • 0,5 л постного масла в лечо и 20 г для обжарки овощей;
  • четверть стакана белого сахара;
  • 2 ст.л. соли;
  • 0,1 л уксуса.

Процесс изготовления:

  1. Предварительно выдержанную ночь в холодной воде фасоль отварить.
  2. С моркови снять кожицу, измельчить крупной теркой.
  3. Очищенные луковицы нашинковать кубиками.
  4. Сладкий перчик очистить от перегородок, семян. Порезать полосочками.
  5. В сковороду с толстым дном влить 20 грамм масла и сложить измельченные продукты.
  6. Залить овощи томатным соком (предпочтительно сделанным из свежих помидор).
  7. Протушить заготовку около 20 минут, иногда перемешивая.
  8. Всыпать в лечо фасоль, залить постное масло, посахарить и посолить. Проварить еще 15 минут.
  9. Залить 100 г уксуса и закипятить салат.
  10. Разложить в баллоны и закупорить.
Читайте так же:  Вкусный салат из помидор на зиму рецепты с фото

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-470

Фасоль с помидорами на зиму в банках

Заготовка по вкусу очень похожа на магазинный консервированный продукт, который часто кладут в борщ вместо свежей фасоли. Домашний вариант предусматривает использования сока свежих томатов, поэтому консистенция его более густая. Количество компонентов рассчитано на 4,5 литра заготовки.

Нужны:

  • 1 кг зерновой фасоли;
  • 30 г сахара;
  • 3000 г помидоров;
  • 17 г соли;
  • по чайной ложечке перчика – черного и душистого;
  • 4 листочка лавра.

Процесс изготовления:

  1. Отварить фасоль.
  2. С томатов снять кожицу, чтобы облегчить задачу их нужно подержать в кипятке минутку. Измельчить при помощи кухонного комбайна.
  3. Отправить перекрученные помидорчики в кастрюлю. Посолить, поперчить и посахарить массу. Бросить лаврушку. Проварить полчаса.
  4. Выложить отваренную фасоль. Томить 12 минут.
  5. Разложить лечо в подготовленные баллоны и закупорить крышками.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-471

Острая фасоль с овощами на зиму

Обычно в этом рецепте используется красная зерновая фасоль и красный перчик чили. Салат должен быть острым, но допустимо уменьшить количество острого перца. Внешний вид блюда – яркий, а вкус потрясающий. Блюдо обязательно понравится, особенно любителям остренького.

Нужны:

  • 1 кг красной фасоли;
  • кило сладкого перца;
  • 0,5 кг морковки и столько же лука репчатого;
  • 2 кг томатов;
  • пара головок чеснока;
  • 2 стручка красного острого перца;
  • 50 г петрушки;
  • 3 ст.л. соли;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • стакан постного не ароматного масла.

Процесс изготовления:

  1. Фасоль вымочить в холодной воде не менее 12 часов, при этом трижды поменять воду.
  2. Слить воду с бобов, залить свежей и поставить вариться до закипания.
  3. Вскипевшую жидкость слить, залить бобы теплой свежей водой. Отваривать полчаса, чтобы фасоль недоварилась.
  4. Отцедить жидкость при помощи дуршлага.
  5. Сладкие перцы освободить от семян, порезать кусками средней величины.
  6. Томаты вымыть, вырезать уплотнение и измельчить кухонным комбайном или мясорубкой в пюре.
  7. Очищенную морковку порезать тонкими брусочками.
  8. Нашинковать очищенный лук.
  9. С чеснока снять шелуху и раздавить зубчики чеснокодавкой.
  10. Чили мелко нарезать.
  11. Нашинковать зелень.
  12. В сковороду или казан, слегка разогретый, влить немного постного масла. Бросить лук и морковь. Обжарить.
  13. Присоединить болгарский перчик. Потушить 6 минут.
  14. К обжаренным овощам добавить томаты, чеснок, петрушку, острый перец, полуготовые бобы. Посолить массу. Присоединить масло и уксус.
  15. Смешать и потомить 30 минут на небольшом огне.
  16. Разложить горячий салат в емкости, закупорить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-472

Сырая аджика из болгарского перца и чеснока. Острая аджика без варки

Овощной салат с фасолью

Лечо используют как гарнир к отварному картофелю, в частности пюре. Некоторые хозяйки кладут салат в качестве заправки в борщ, вместо свежих овощей. Вместо обычной фасоли можно взять «сахарный» сорт, более мелкий. Он готовится быстрее. Количество продуктов предусмотрено для изготовления 6-6,5 литров лечо.

Нужны:

  • 3 стакана фасоли;
  • 2 кг салатной свеклы;
  • 2 кг морковки и такое же количество лука и томатов;
  • 0,5 л кипятка и столько же постного масла;
  • 150 мл уксуса, 9%;
  • 100 г соли;
  • стакан сахара.

Процесс изготовления:

  1. Фасоль сварить.
  2. Свеклу так же отварить. Остудить. Натереть.
  3. Морковь потереть на терке.
  4. Лук нарезать полукружьями.
  5. Томаты нарезать крупно. Кожицу не снимать.
  6. Поочередно обжарить на сковородке морковь, лук и томаты.
  7. Собрать все овощи, включая фасоль, в казане. Влить кипяток, масло, уксус. Посахарить и посолить.
  8. Все компоненты смешать. Вскипятить, огонь уменьшить и томить 30 минут.
  9. Разложить по баллонам. Закупорить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-474

Лечо из фасоли и кабачков

Чтобы снизить тяжесть фасоли для желудка, можно приготовить салатик из нее с кабачками или цукини. Интересный вкус салата понравится домочадцам и принесет организму пользу.

Нужны:

  • 2 стакана зерновой фасоли сахарного сорта;
  • 3 кг молодых кабачков;
  • литр сока томатов;
  • 200 мл постного масла;
  • полкило сладкого перца;
  • столовая ложка уксуса;
  • стакан сахара;
  • соль по предпочтениям;
  • перец по необходимости.

Процесс изготовления:

  1. Бобы замочить в холодной воде на всю ночь. Утром отварить до полной готовности.
  2. Кабачки порезать крупно, кубиками.
  3. Перец порезать брусками.
  4. Сложить овощи в казанок, влить томатный сок.
  5. Массу варить 40 минут на средней температуре.
  6. По истечении времени, уменьшить температуру еще и томить 20 минут.
  7. Как только лишняя жидкость выпарится, включить в салат фасоль, сахар, масло, поперчить и посолить.
  8. Потомить салат 10 минут. Влить уксус и проварить пару минут.
  9. Горячее лечо разложить в баллоны. Закатать.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-475

Заготовки из кабачков на зиму 7 интересных рецептов

Салат с фасолью и шампиньонами на зиму

Салат обладает изысканным ароматом. Очень сытный. Используется как закуска или гарнир к мясным блюдам. Шампиньоны, при желании, можно заменить любыми лесными грибами.

Нужны:

  • 1000 г зерновой фасоли;
  • 1500 г шампиньонов;
  • 3 кг томатов;
  • 1200 г морковки;
  • 3 головки лука;
  • 0,2 л постного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • пол стакана уксуса;
  • перец горошком или молотый – по вкусу;
  • соль по предпочтению.

Процесс изготовления:

  1. Фасоль замочить, затем отварить в подсоленной воде.
  2. Грибы очистить от загрязнений. Нарезать любыми кусочками.
  3. Морковь очистить и потереть.
  4. Луковицы почистить, порезать полукружьями или четвертинками.
  5. Помидоры освободить от шкурки, измельчить на мясорубке.
  6. Измельченный лук и грибы пассировать 4 минуты в небольшом количестве масла на сковороде, затем выложить в казан.
  7. Присоединить фасоль, томатную массу, морковку, поперчить, посолить, посахарить, влить масло. Смешать и уваривать в течение 40 минут.
  8. За 5-6 минут до окончания приготовления залить уксус.
  9. Горячее лечо расфасовать по баллонам и закутать до остывания.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-477

Лечо из фасоли и баклажанов

Фасоль отлично комбинируется с синенькими. Салат получается вкусным и очень сытным. Используется как гарнир или самостоятельное блюдо для бутербродов.

Нужны:

  • 1 кг синеньких;
  • 1,5 кг томатов;
  • 0,5 кг перца чили;
  • 200 г вареной фасоли;
  • 50 г чеснок;
  • 20 мл уксуса;
  • половина стакана сахара;
  • соль по предпочтениям.

Процесс изготовления:

  1. Синенькие порезать, засыпать солью и оставить на 20-25 минут, чтобы ушла горечь.
  2. Фасоль отварить отдельно.
  3. Нарезать чили мелко.
  4. С томатов снять кожицу, измельчить в пюре. Вылить в казан и вскипятить.
  5. Выложить баклажаны и чили к томатам. Проварить около 25 минут. Посолить, посахарить, бросить фасоль.
  6. Присоединить измельченный чеснок и уксус. Проварить буквально 3 минуты и разложить в небольшие баллоны. Закрутить салат.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-478

Салат с фасолью и куриным мясом на зиму

Этот салат очень сытный и калорийный. Он вполне может заменить полноценный прием пищи.

Нужны:

  • 750 г фасоли;
  • 1 цельная тушка курицы;
  • 350 г лука;
  • 0,5 кг морковки;
  • 650 мл томатного сока;
  • 175 г постного масла;
  • 1 ч.л. уксусной эссенции;
  • специи, пряности по предпочтениям.

Процесс изготовления:

  1. Сварить фасоль.
  2. Морковь очистить, натереть, обжарить.
  3. Лук почистить, нашинковать мелко, обжарить отдельно от моркови.
  4. В отдельной кастрюле смешать морковку, лук, фасоль, томатный сок, масло, посолить, поперчить, можно добавить лаврушку. Вскипятить и, уменьшив огонь, варить еще 60 минут.
  5. Курицу сварить, разделать, отделив косточки. Мясо нарезать.
  6. Присоединить кусочки курицы к общей массе. Проварить 25 минут.
  7. Влить эссенцию. Протомить 5 минут.
  8. Горячий салат разложить по стеклянным емкостям, закупорить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-479

Фасоль стручковая в томате с овощами

Низкокалорийное лечо идеально для тех, кто считает калории и бережет фигуру.

Нужны:

  • 1000 г стручковой фасоли;
  • 1 кг томатов;
  • 200 г морковки и столько же лука;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1,5 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • зелень по предпочтениям.

Процесс приготовления:

  1. Фасоль нарезать небольшими кусками, отварить в течение пяти минут.
  2. Лук и морковку почистить, измельчить и обжарить.
  3. Очистить от кожицы томаты, нарезать маленькими кусочками, выложить в казанок и поставить на малый огонь.
  4. Протомить 15 минут. Присоединить сахар и соль.
  5. Проварить еще четверть часа. Добавить овощи и фасоль.
  6. Варить 20 минут на медленном огне.
  7. Влить уксус и засыпать мелко изрубленную зелень. Проварить 2-3 минутки.
  8. Разложить в баночки и закрутить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-480

С такой заготовкой, как лечо из фасоли, можно смело экспериментировать, добавляя в состав новые продукты и специи. И каждый раз получать на удивление сытное и вкусное блюдо.

Салат с фасолью на зиму видео рецепт

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-481

Грузинская кухня – яркая, острая с большим количеством специй и зелени, вобравшая в себя древнейшие традиции народов Кавказа. Для всех любителей этой кухни предлагаем пошаговый рецепт салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Блюдо дополняется кинзой, кавказскими специями, заправляется острым соусом и великолепно выглядит на праздничном столе. Салат достаточно сытный, но не тяжелый. Для блюда подберите свежую говядину или телятину, оливковое масло Extra Virgin, перец сладкий красного цвета и салатный лук «Марс». Можно использовать отварную или консервированную красную фасоль.

Вам потребуется:

  • говядина – 200 грамм,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 15 мл.,
  • оливковое масло – 75 мл.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • фасоль отварная – 240 грамм,
  • орехи – 70 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • хмели-сунели – 1 чайная ложка,
  • соль, перец.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-482

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-483

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-484

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-485

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-486

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-487

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-488

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-489

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-490

Влить уксус и масло. Перемешать.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-491

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-492

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото salaty-s-krasnoy-fasoli-recepty-s-foto-493

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салаты с красной фасоли рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here