Салаты с арбузом рецепты с фото

Детальное описание: салаты с арбузом рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 10 мин

Автор:

Шеф-повар

Готовим порцию радости. Салат из арбуза настолько сочный и необычный, что влюбляет в себя сразу и навсегда. Тот, кто попробует пряные шайбочки со смесью рукколы и маринованных слив, начнет ждать следующее лето, еще не проводив это. Ведь от волшебного кушанья невозможно отказаться.

Пикантная заправка из меда с лимонным соком и черным молотым перцем переносит в страну наслаждения, где фрукты и ягоды взрываются ярким фейерверком. Хрустящие добавки в виде семян кунжута и льна, соленый арахис добавляют музыки и оттеняют взрывной состав необычной еды.

Чтобы приготовить салат с арбузом понадобится:

  1. арбуз – 300 г;
  2. сливы – 5 шт.;
  3. арахис соленый – 50 г;
  4. кунжут – 1 ст. л;
  5. семена льна – ½ ст. л;
  6. руккола – 150 г;
  7. мед – 1,5-2 ст. л;
  8. сок лимона – 30 мл;
  9. черный молотый перец – ½ ч. л;
  10. соль – по вкусу;
  11. масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить салат из арбуза: пошаговый рецепт с фото

  • Готовим пикантную заправку. В пиале соединяем жидкий мед, растительное масло без запаха, сок лимона, черный молотый перец и при желании соль. Перемешиваем.
  • Берем во внимание, что все пропорции можно регулировать под свои вкусы и предпочтения. Больше меда или меньше лимонного сока – количество ингредиентов зависит только от предпочтений хозяйки и ее домашних.
  • Перебираем, сортируем и моем рукколу. Берем молодые листочки.
  • Моем и просушиваем сливы.
  • Складываем рукколу в салатник. Туда же отправляем мелко порезанные сливы.
  • Поливаем приготовленной заправкой. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
  • Из арбузной мякоти, освобожденной от косточек, при помощи вырубок или других подходящих подручных средств вырезаем шайбочки. Диаметр 5-6 сантиметров. Их понадобится по две на каждую порцию.
  • Собираем салат.
  • На порционную тарелку кладем шайбу из арбузной мякоти. Сверху выкладываем горку рукколы со сливами.
  • Накрываем другим кружком. Декорируем листочками рукколы и кусочками сливы.
  • Поливаем заправкой.
  • Посыпаем орешками, семенами льна и кунжута.
  • Подаем без промедления, пока хрустящие дополнения не отсырели.
Читайте так же:  Рецепты морской коктейль салат
Видео (кликните для воспроизведения).

Эффектный салат из арбуза понравится всем, кто любит красоту в жизни и в тарелке.

Арбуз очень органично сочетается с солеными продуктами, например, брынзой. Рецепт этого салата содержит контсрастные по вкусу продукты- соленые и сладкие.приправленные специями, с добавлением маринованного лука – в самый раз для любителей пикантных блюд.

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-157

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • брынза овечья – 150 г
  • кресс-салат – 1 пучок среднего размера
  • малина – 150 г
  • мята – 2-3 веточки
  • масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.
  • перец черный свежемолотый
  • арбуз (мякоть) – 500 г
  • лук крымский – 1 шт.
  • уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • мед жидкий – 1/2 ч. л.
  • соль
  • перец белый свежемолотый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мякоть арбуза нарезать крупными кубиками, удаляя косточки, сложить в миску.

Шаг 2

Малину взбить блендером в пюре и протереть через сито, чтобы удалить косточки. В малиновое пюре влить оливковое масло, бальзамический уксус, добавить мед, приправить солью и белым перцем и взбить.

Шаг 3

Крымский лук нарезать полукольцами, положить в полученный соус и оставить мариноваться на 5–7 мин.

Шаг 4

У кресс-салата удалить стебли. Брынзу нарезать кубиками.

Шаг 5

Соединить арбуз, кресс-салат, брынзу и подготовленный лук вместе с маринадом и аккуратно перемешать. Посыпать черным перцем и листочками мяты.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Технология

Маринование

Повод

Обед, Фуршет

Устройство

блендер

Источник

“Гастрономъ”

09 (116) сентябрь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Ключевые слова медлукарбузбрынзасалатмалинамасло оливковоемятакресс-салатуксус бальзамическиймаринование 1 1

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото load

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего …

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото load

Салаты из арбуза

Кому первому пришло в голову приготовить салат из арбуза, неизвестно. Но эта прекрасная идея была …

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото load

Брынза: рецепты

Брынза: рецепты

Летние салаты должны быть легкими и освежающими. И что может освежить лучше, чем салат с использованием арбуза. Эта летняя ягода отлично утолит жажду в жаркие дни и подарит приятное ощущение свежести. А еще в нем высокое содержание антиоксидантов, которые тормозят развитие раковых клеток и замедляют процесс старения. Цитруллин – аминокислота, которая поддерживает работу сердца, ускоряет процесс регенерации мышц и действует как виагра.

Читайте так же:  Корзиночки рецепт для салата
Видео (кликните для воспроизведения).

Не ягода, а просто мечта. Поскольку сезон арбузов в самом разгаре, мы подготовили для вас подборку классических салатов с добавлением арбуза.

Греческий салат с арбузом

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-162

Ингредиенты

  • Арбуз – 1 долька.
  • Помидор – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Оливки (без косточек) – 50 г.
  • Сыр фета – 150 г.
  • Оливковое масло – по вкусу.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Свежий салат – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  2. Арбуз очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.
  3. Помидоры разрезать на четвертинки. Лук нарезать на тонкие перья.
  4. Сыр фета нарезать кубиками. Оливки процедить и промыть.
  5. Листья салата помыть и удалить лишнюю влагу. Порвать руками на небольшие кусочки.
  6. Все ингредиенты аккуратно перемешать, приправить солью, перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  7. Приятного аппетита.

Капрезе с арбузом

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-163

Ингредиенты

  • Арбуз – 300 г.
  • Сыр моцарелла – 110 г.
  • Свежий базилик – 1 пучок.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Арбуз очистить от кожуры, удалить семена.
  2. Нарезать арбуз и сыр моцарелла на одинаковые ломтики.
  3. На плоском блюде выложить ломтики моцареллы, чередуя их с кусочками арбуза. Положыть сверху листья базилика, слегка посолить и поперчить.
  4. Полить салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Курица с рукколой и арбузом

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-164

Ингредиенты

  • Филе курицы – 2 шт.
  • Сыр фета – 100 г.
  • Арбуз – 350 г.
  • Руккола – 1 пучок
  • Лайм – 1 шт. (сок и цедра)
  • Мёд – 0,5 ч. л.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Свежий молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Заправка: в маленькой миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла, мед, цедру лайма и сок. Добавить соль и свежайший молотый перец по вкусу.
  2. Арбуз нарезать на небольшие кубики. Поместить в миску и полить 2 ч. л. заправки. Накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до готовности к использованию.
  3. Куриную грудку поместить между двумя кусочками пищевой пленки. Используя скалку, молоток или любой тяжелый предмет, который у вас есть под рукой, растяните грудку до толщины приблизительно 6 мм. Но будьте осторожны, чтобы не разорвать филе. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
  4. Разогреть сковороду, влить 0,5 ст. л. оливкового масла и распределить по всей поверхности. Добавить одну из куриных грудок и обжаривать до тех пор, пока она не подрумянится. Переложить курицу на тарелку, добавить оставшиеся ½ ст. л. оливкового масла и приготовить вторую грудку. Дать немного остыть и разрезать на небольшие полоски.
  5. Рукколу промыть, просушить и порвать руками. Красный лук нарезать тонкими перьями.
  6. В миске смешать рукколу и красный лук с оставшейся заправкой. Добавить маринованный арбуз, куриное филе и все хорошенько, но очень аккуратно, перемешать.
  7. Сверху салата добавить сыр фета и подавать к столу. Приятного аппетита!
Читайте так же:  Салат из баклажанов на зиму рецепт с фото с помидорами

Фруктовый салат в арбузе
Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-165


Для того, чтобы приготовить вкусный десерт нужно всего лишь найти правильный рецепт. Вашим родным понравится такой необычный салат хотя бы благодаря его внешнему виду. И даже более того, он имеет два варианта приготовления, и каждая хозяйка сможет выбрать тот, который вкуснее для неё!

Ингредиенты:

1 арбуз;2 столовые ложки мёда;2 киви;2 банана;200 грамм ягод по вкусу;0,5 литра лимонного сока.

Как приготовить — Фруктовый салат в арбузе

Для начала нам нужно подготовить ёмкость для салата. Для Этого мы разделим арбуз на две равные горизонтальные части и из каждой аккуратно вырежем мякоть. Вторая корка арбуза нам не понадобится.Мякоть мы очищаем от семечек, нарезаем её небольшими кубиками и отправляем пока что в небольшую мисочку.Затем мы берём бананы и очищаем их от шкурки. Нам нужно нарезать их кружочками и положить в миску к арбузу.Также мы очищаем киви и нарезаем его небольшими кубиками или колечками. По Вашему желанию. Добавляем к банану и арбузу.Достаём наши ягоды, хорошенько их промываем и если нужно, то удаляем листочки и косточки. Также мы их добавим к остальным фруктам.Теперь нам нужно залить в арбуз лимонный не до краёв. Если он не большой, то может понадобиться меньше сока.Следом мы смешаем лимонный сок с 2 столовыми ложками мёда до получения однородной консистенции.В миске с фруктами и ягодами нужно всё аккуратно перемешать, чтобы арбуз не стал слишком мягким.На этом этапе мы просто добавляем все наши ингредиенты в «чашечку» из арбузной корки и аккуратно перемешиваем.

Вот и всё мы с Вами приготовили вкусный фруктовый салат в арбузе. Вы можете подать его на семейное мероприятие или чтобы просто побаловать своих домочадцев. К тому же, Вы можете задействовать любые ягоды, которые есть у Вас в доме или которые просто любят домашние!
Приятного аппетита!

Читайте так же:  Фруктовый салат с дыней рецепт

Что скажешь насчет гаспачо из арбуза или сорбета из дыни? А как тебе идея приготовить с этими плодами салаты с курицей или с сыром фета? Попробуй воплотить наши рецепты в жизнь и не забудь поделиться рецептиком с лучшей подругой!

Салат с арбузом

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-167

Ингредиенты

  • 100 г листового салата
  • 50 г рукколы
  • 1 красная луковица
  • 2 стол. ложки лимонного сока
  • 100 г маслин
  • 150 г сыра фета
  • 1 свежий огурец
  • 300 г мякоти арбуза
  • 4 стол. ложки оливкового масла
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Салаты и рукколу вымыть, тщательно обсушить и нарвать. Лук очистить и нарезать полукольцами, залить лимонным соком и оставить на 10 мин. Маслины нарезать колечками, сыр фета раскрошить. Огурец вымыть, срезать кончики, плод нарезать тонкими ломтиками. Мякоть арбуза нарезать небольшими ломтиками. Все ингредиенты, кроме феты перемешать. Разложить по порционным тарелкам посыпать фетой и поперчить.

Салат из дыни с сыром

Гаспачо из арбуза

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-168

Ингредиенты

  • 400 г мякоти арбуза
  • 200 г красной смородины
  • 3 стол. ложки сока лайма
  • 3 огурца
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 красная луковица
  • 20 г мяты

Приготовление

Мякоть арбуза нарежьте ломтиками. Красную смородину вымойте, обсушите и с помощью соковыжималки отожмите сок. Мякоть арбуза, смородиновый сок и сок лайма поместите в чашу блендера и измельчите. Уберите в холодильник на 15 мин. Огурцы и стебли сельдерея вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Стручок сладкого перца вымойте, обсушите, каждый разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите и мелко нарубите. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, залейте арбузно-смородиновой смесью и поставьте в холодильник на 20 мин. Мяту вымойте, хорошо обсушите и нарубите. Перед подачей на стол в каждую тарелку с гаспачо положите рубленую мяту. Можно посыпать свежемолотым перцем.

Салат с орехами и луком

Десерт с пломбиром

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-169

Ингредиенты

  • 1 небольшой арбуз
  • 1 апельсин,
  • по 100 г малины и черной смородины
  • 2 абрикоса
  • 100 мл лимонного сока
  • 70 г сахара
  • 20 мл белого рома
  • 200 г пломбира
  • веточки мяты для украшения.

Приготовление

Арбуз вымойте, хорошо обсушите и срежьте верх (примерно 1/3). Затем ложкой выньте из него мякоть (можно вырезать небольшие шарики). Удалите семена, мякоть крупно нарежьте. Края получившейся «корзиночки фигурно вырежьте. Апельсины вымойте, очистите, разделите на дольки и каждую разделите на кусочки, удаляя пленки. Ягоды вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки, мякоть нарежьте полосками. Ломтики (шарики) арбуза, апельсины, ягоды и абрикосы перемешайте и поместите в арбузную «корзинку». Из лимонного сока и сахара сварите сироп, добавьте ром и доведите до кипения. Дайте остыть и полейте фрукты. Сверху уложите шарики пломбира и сразу подайте на стол. Украсьте веточками мяты.

Полезные свойства арбуза

Салат из курицы с дыней

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-170

Ингредиенты

  • 1 куриное филе
  • 5 стол. ложек оливкового масла
  • 300 г мякоти дыни
  • 150 г различных салатов
  • 1 красная луковица
  • 1 стол. ложки лимонного сока
  • 3 стол. ложки оливкового масла
  • 1 стол. ложка жирных сливок
  • щепотка сахара
  • 70 г кедровых орешков
  • соль
  • молотый черный перец
Читайте так же:  Рецепт салата из ананаса и креветок

Приготовление

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить на оливковом масле до подрумянивания, посолить, поперчить. Мякоть дыни нарезать ломтиками. Салаты вымыть, обсушить и нарвать. Кедровые орешки подрумянить без жира. Куриное филе перемешать с дыней и салатом. Для соуса лук очень мелко нарубить. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, сахаром, сливками и взбить. Перемешать с луком, посолить и поперчить. Полить ингредиенты салата, посыпать орешками.

Сорбет из дыни

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-171

Ингредиенты

  • 1 дыня весом около 1 кг
  • сок 2 апельсинов
  • 200 г сахара

Приготовление

Дыню вымойте, очистите, мякоть нарежьте. Измельчите в блендере и соедините с апельсиновым соком. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Поместите в пластиковый контейнер и уберите в морозилку на 1,5 ч. Через каждый час массу тщательно перемешивайте. Повторите 3 раза. Перед подачей сорбет можно украсить апельсиновой цедрой.

Пора есть арбузы и дыни: 7 удивительных фактов

Фото: Burda Media; pixabay.com

Шаг 1

Ингредиенты:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-172

Шаг 2

В большую миску выкладываем куриное филе:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-173

Шаг 3

Затем выкладываем яйца:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-174

Шаг 4

Выкладываем маслины нарезанные кружочками:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-175

Шаг 5

Выкладываем сыр. Немного сыра оставляем для украшения.

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-176

Шаг 6

Добавляем немного соли и майонез:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-177

Шаг 7

Все хорошенько перемешиваем, основа для салата готова:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-178

Шаг 8

Выкладываем ее на большое блюдо и формируем аккуратный полукруг:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-179

Шаг 9

Выкладываем на полукруг помидоры:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-180

Шаг 10

По краю помидоров посыпаем сыр, который оставляли для украшения:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-181

Шаг 11

Затем выкладываем огурцы:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-182

Шаг 12

И выкладываем маслины нарезанные дольками, которые напоминают арбузные семечки:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-183

Шаг 13

Вторую сторону также закрываем помидорами:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-184

Шаг 14

И украшаем кусочками маслин:

Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото salaty-s-arbuzom-recepty-s-foto-185


Изображение - Салаты с арбузом рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here