Салаты рецепты с курицей фото

Детальное описание: салаты рецепты с курицей фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Для салата с виноградом и курицей подходит любое куриное мясо: вареное, жареное, копченое. Можно брать разные части: грудки, спинки, голени. В некоторые рецепты идут желудочки, сердечки, печень. Мяско можно нарезать тоже по-разному: соломкой, кубиками, поперек или вдоль волокон. Можно разделять их руками, если захочется.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с виноградом и курицей:

Виноград необходим столовых сортов. То есть не тот, из которого делают вино, поскольку в нем много сока и танина. А тот, который подается на десерт, более крупный, сладкий. В нем мякоти больше, чем соков. Конечно же, лучше без косточек, кишмиш. Но косточки удалить не проблема, особенно если виноградины крупные. Их разрезают на половинки, убирая ненужное.

Красный, черный, белый, розовый сорт ли – не имеет значения. Попробуй перед добавлением – ягоды не должны кислить и течь, это все. Разве что на кожицу еще обрати внимание, чтобы она не была слишком толстой, это негативно повлияет на вкус блюда (хотя и не всегда).

Подача виноградного салата с курицей тоже может отличаться. Его готовят слоями, смешивают, подают в общем блюде, в порционных маленьких салатниках, в бокалах.

Заправляют майонезом, салатным соусом.

Добавляют самые разные овощи, фрукты, ягоды, сыр, грибы, бобовые, крупы, зелень, сухарики, сухофрукты.

Пять самых быстрых рецептов салата с виноградом и курицей:

Наиболее популярное оформление – в виде виноградной кисти, на которой ягодки расположены сверху, покрывая всю поверхность салата. Веточка петрушки освежит картину. Как и листы латука, выложенные на блюдо. Также мило смотрится салат, добавленный на тарелку через кольцо. В нем сбоку просматриваются слои, а сверху лежит виноград.

Для украшения можно использовать ягоды разных цветов.

Рецептов салата «Ежик», в которых основным ингредиентом представлена курица, много. Мы выбрали для вас наиболее популярные по отзывам в интернете и собрали их в этой статье. Выбирайте какой больше нравиться и готовьте на Здоровье!

Видео (кликните для воспроизведения).

. Отварить картофель. Остудить и натереть на крупной терке и смешать с майонезом, чтобы масса получилась готовой к лепке. На блюдо или кулинарную площадку выложить листья салата. Вылепить из картошки мордочку ежика и нижний слой тела (нажмите на фото и оно увеличиться). 

. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Смешать с майонезом.

3. Выложить куриный слой на картофель. Картофельную мордочку не трогаем.

. Шампиньоны обжарить с репчатым луком (используем 1 головку). Выложить поверх курицы.

. Морковку почистить, натереть на крупной терке. Оставшуюся луковицу нарезать тонкими полукольцами. Пассировать, то-есть обжарить луки и морковь до мягкости, зажаривать не нужно. Охладить, посолить и положить поверх грибов.

Читайте так же:  Салат из курицы с ананасом рецепт слоями

. Яйца отварить вкрутую. Отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой и смешать с майонезом.

. Полученную массу выложить на морковь с луком. Распределять равномерно удобнее, если смочить предварительно руки водой.

. Белки натереть на средней терке, покрыть ёжика сверху. Украшаем салат «Ёжик» маслинами — иголочки. На нос мы положили ломтик жареного шампиньона. Глазки сделали из кружочков маслины и гвоздики.

Вкусный и красивый салат «Ёжик» готов

Приятного аппетита!

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-223


 

Салат в форме лесного ёжика станет украшением любого стола. Он вкусен, питателен, красив, лёгок в приготовлении и оформлении. Подойдёт эта закуска как для праздничного застолья, так и для обычного семейного ужина. Особенно порадует салатный ёжик ребятишек. Они с удовольствием съедят свою порцию, даже если там будут присутствовать нелюбимые ими ингредиенты.

Большинство разновидностей Ёжик относятся к слоёным закускам, поэтому готовить их нужно заранее. Перед подачей блюдо стоит поставить на несколько часов в холодильник, чтобы слои пропитались заправочным соусом.

Ёжик с курицей, картофелем и огурчиками

Классический рецепт салата Ёжик содержит четыре основных ингредиента: курица, яйца, сыр и зелёный горошек. Так что при желании, можно обойтись только ими. Однако это слишком банально. Более интересный вкус получается при использовании несколько других ингредиентов:

• варёная курица (лучше всего взять грудку) – 300 г;
• варёные яйца – 4 шт.;
• картошка – 2-3 корнеплода;
• лук-репка – 1 головка;
• грибы (подойдут шампиньоны) – 250 г;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез – для заправки;
• маслины и оливки – 100 г (для украшения);
• соль, зелень (укроп) и перец – по вкусу.

Картошку сварить в мундире, остудить, почистить и натереть на шинковке. У варёных яиц отделить белки от желтков и по отдельности натереть в разные мисочки. Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности, затем к нему добавить нарезанные пластинками шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до готовности. Огурцы и варёную курицу просто порезать кубиками. Кстати, курицу не обязательно варить. Если для салата используется грудка, то её можно и обжарить.
Теперь пора приступать к сборке и формированию закуски. Для этого на плоское блюдо выложить слой картошки в форме капельки, немного присолить и смазать майонезом. При желании картофельный слой можно посыпать мелко порубленным укропчиком.
На картошку следует выложить слой огурчиков, которые надо обсыпать тёртыми яичными желтками. Следующим слоем идут грибы с луком, которые тоже смазываются майонезом. Затем выкладывается слой курицы, который следует присолить и поперчить, а затем смазать майонезом.
Заключительный этап уже относится к оформлению блюда. Натертыми белками нужно обсыпать салат со всех сторон, после чего всю открытую поверхность смазать майонезом. Осталось выложить «иголки» и «глазки» из маслин, а затем отправить готовое блюдо в холодильник для настаивания.

Салат Ёжик с курицей и ананасами

Необычайно вкусный салат получается, если приготовить его по рецепту, в котором присутствуют консервированные ананасы. Для такой закуски надо закупить:

Читайте так же:  Салат со свеклой и говядиной рецепт

• варёная курица (подойдёт как грудка, так и окорочок) – 250-300 г чистого мяса;
• варёные яйца – 4 шт.;
• ананасы консервированные – 250-300 г;
• сыр твёрдый – 150 г;
• орехи грецкий (ядра) – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лимонный сок – столовая ложка;
• майонез – для заправки;
• маслины и оливки – 100-150 г (для украшения).

Для этого салата лучше использовать не чистый майонез, а заправку на его основе. С неё и стоит начать. Чеснок раздавить в прессе, орехи обжарить на сковороде без масла и измельчить блендером. В мисочке смешать оба ингредиента, добавить майонез и лимонный сок. Все хорошенько размешать.
Варёную курицу нарезать на кубики и положить первым слоем в форме капельки. Сверху курицу смазать заправкой. На этот слой выложить порезанные небольшими кусочками ананасы и тоже смазать заправочным соусом. Этот слой засыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, который тоже намазать салатной заправкой. Следующий слой – натёртые на шинковке яйца. И снова слой соуса. Осталось сделать «ёжику» иголки, глазки, носик из нарезанных маслин и убрать готовую закуску в холодильник.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат Ёжик с курицей и варёной морковью

Этот вариант салата предполагает использование не варёной, а копчёной курицы. Это придаст готовой закуске некоторую пикантность и неповторимый вкус. Подготовить для Ёжика с копчёной курятиной надо такие продукты:

• копчёные окорочка – 2 шт.;
• варёные яйца – 1 шт. (понадобится только желток);
• ананасы консервированные – 250-300 г;
• сыр твёрдый – 150 г;
• морковка – 2 средних корнеплода (если взять морковь по-корейски, то потребуется примерно 200 г);
• грибы (подойдут любые) – 250 г;
• лук-репка – 1 головка;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез – для обжарки грибов и заправки;
• маслины и оливки – 100-150 г (для украшения).

Окорочка разделать на филе, мелко порезать и, смешав с ложкой майонеза, выложить на блюдо в форме капли. Морковку отварить, почистить и натереть на шинковке. Это будет второй слой. Чтобы салат стал острее и пикантнее, вместо варёной морковки можно использовать морковь по-корейски. Сверху на морковь положить слой майонеза.
Лук мелко покрошить и обжарить до золотистости, добавить нарезанные грибы, ложку майонеза и жарить до готовности грибов. Остывшую поджарку выложить на слой курицы. Следующий слой – мелко порезанные ананасы.
Сыр натереть на шинковке и смешать с майонезом. Полученной массой обмазать закуску со всех сторон, придав форму ёжика. Мордочку ежика обсыпать тёртым яичным желтком, а иголки и глазки сделать из нарезанных маслин. Готовый салат поставить на холод часов на 12, а лучше на сутки.

Салат Ёжик, рецепт с курицей и свёклой

Любителям свёклы понравится вариант Ёжика со свёклой. Он вкусен, полезен и очень необычен. А подготовить для него надо такие ингредиенты:

• варёная курица (лучше всего взять грудку) – 500 г;
• варёные яйца – 4 шт.;
• морковка – 1 средний корнеплод;
• свёкла – 1 средний корнеплод;
• лук-репка – 1 головка;
• грибы (подойдут шампиньоны) – 250 г;
• яблоко (кислых сортов) – 1 шт.;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез – для заправки;
• маслины и оливки – 100 г (для украшения).

Читайте так же:  Рецепт салата весеннего

Технология приготовления схожа с предыдущими рецептами. Курицу порезать на кусочки. Яйца и варёную свёклу потереть на шинковке. Сырую морковь и яблоко тоже потереть, но на мелкой тёрке. Грецкие орехи измельчить при помощи блендера. Грибы с луком обжарить.
Салат выкладывается слоями в форме капли: грибы с луком, майонез, курица и морковка, майонез, свёкла, яблоки, орехи, яйца, майонез. При желании сверху можно дополнительно обсыпать тёртым сыром. Украшать салат Ежик маслинами, нарезанными соломкой. Глазки сделать из половинок плодов. Это праздничное блюдо перед употреблением тоже надо отправить в холодильник.

***
Это, конечно, далеко не все рецепты Ёжика. Ну а вообще в такой форме можно подать любой слоёный салат. Главное не лениться и проявить фантазию.

Видео-рецепт «Салат Ежик»

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-228

1 ч. 0 мин

количество порций 6-8

Автор рецепта — Наталья Лебедева

Осенью начинает холодать и организм требует уже более сытных блюд и салатов! Хочу предложить Вашему вниманию необыкновенно вкусный слоеный салат, который украсит Ваш праздник или выходной день.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе куриное 250 Грамм
  • Яйцо куриное 3 Штуки
    вареное
  • Сыр твердый 100-150 Грамм
  • Капуста пекинская 100-150 Грамм
  • Апельсин 1 Штука
  • Чернослив 10-15 Штук
  • Салат листовой Пучок
  • Лук зеленый Пучок
  • Зелень свежая По вкусу
    для украшения салата
  • Соль По вкусу
  • Прованские травы По вкусу
  • Майонез По вкусу

Шаг 1 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-229

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите.

Шаг 2 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-230

Куриное филе посолите, приправьте прованскими травами и обжарьте на сухой сковороде или в чаше мультиварки с двух сторон до готовности.

Шаг 3 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-231

Я формировала салат с помощью кулинарного кольца диаметром 16 см. Можно сделать салат в прозрачном салатнике. Листья салата помойте, немного обсушите, нарвите и выложите первым слоем салата.

Шаг 4 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-232

2 слой: готовое куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, затем майонез.

Шаг 5 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-233

3 слой: нарезанный зеленый лук, 4 слой: кусочки чернослива (если жесткий, то заранее замочите на 10 минут в кипятке), затем майонез.

Шаг 6 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-234

5 слой: рубленные очищенные яйца и майонез, 6 слой: мелко нашинкованная пекинская капуста и майонез.

Шаг 7 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-235

7 слой: очищенные от пленки кусочки апельсина.

Шаг 8 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-236

8 слой: тертый на крупной терке сыр.

Шаг 9 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-237

Салат готов. Дайте ему настояться 1-2 часа (или больше) в холодильнике, украсьте зеленью и подавайте к столу. Очень вкусно!

Шаг 10 Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-238

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-239

Меню на новогодний стол продумывается «от» и «до», и часто в него включаются разнообразные салаты с курицей на праздник. Такие закуски получаются одновременно нежными и сытными. При этом куриное мясо гармонично сочетается с самыми разными продуктами: всевозможными фруктами, томатами, сельдереем, зеленью, сыром и т. д. Превосходными получаются все закуски с курицей, в том числе и многослойные. Более того, такие варианты кажутся особенно шикарными, сытными и праздничными. Готовится это мясо быстро, так что приготовление предложенных салатиков не займет у вас много времени и позволит выкроить время на отдых перед торжеством.

Читайте так же:  Рецепт мимозы с сыром салат классический

Новогодний салат с курицей и мандаринами Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-240

Мы привыкли к сочетанию курицы и ананаса. А как вам дуэт этого нежного мяса с мандаринами? Пожалуй, это самый новогодний «тандем»!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы сделать этот нежный и вкусный салат к празднику, необходимы:

  • мандарины – 5 шт.;
  • куриные голени – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • листовой салат – 3-4 шт.;
  • розмарин – 2 веточки;
  • яблоки – 1 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением такой оригинальной закуски к самому ожидаемому празднику в году не составит труда даже самой неопытной хозяюшке.

  1. Подготовить все продукты. Отварить курицу. Кожицу снять. От костей отделить филе.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-241

  1. Измельчить куриное мясо.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-242

  1. Снять с мандаринов кожуру. Разобрать плоды на отдельные дольки.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-243

  1. Вымыть сельдерей. Обсушить его. Порезать на небольшие ломтики. Яблоко тоже вымыть и обсушить. Порезать плод на аккуратные и тонкие дольки.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-244

  1. Промыть основательно и обсушить листья салата. Порезать их полосочками. Покрошить зелень петрушки. Измельчить листья розмарина.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-245

  1. Отправить все виды заготовок в общий салатник. Добавить майонез (оптимально воспользоваться соусом, приготовленным самостоятельно в домашних условиях) и старательно всё перемешать.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-246

Готовится такой изумительный салат к Новому году легко и быстро!

Слоёный салат с куриным филе и виноградом Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-247

Отличное сочетание — отварное куриное филе и сладкий виноград. Конечно, в эту закуску входят и другие ингредиенты, но все они органично сочетаются друг с другом.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот праздничный, невероятно аппетитный салат с насыщенным вкусом, понадобятся:

  • яйцо – 6 шт.;
  • крупный виноград – 50 г;
  • куриное филе – 350 г;
  • карри – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • лепестки миндаля – ½ ст.;
  • майонез – по необходимости.

Способ приготовления

С приготовлением этого новогоднего салата справиться – пара пустяков.

  1. Подготовить продукты.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-248

  1. Отварить куриное мясо. Охладить. Разобрать филе на волокна. Влить в разогретую сковороду растительное масло. Обжарить на нем мясо.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-249

  1. Всыпать карри к филе. Посолить мясо. Обжаривать минут 5, поддерживая умеренный нагрев и периодически помешивая.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-250

  1. Взять еще одну сковороду. На ней надо прокалить миндальные лепестки.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-251

На заметку! Орехи следует обжаривать на сухой сковороде, то есть масло использовать не надо.

  1. Отварить яйца вкрутую. Залить ледяной водой. Охладить. Очистить яйца от скорлупы. Взять терку с крупными ячейками. Натереть на ней яйца. С помощью этого же инструмента измельчить сыр.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-252

Помыть виноград. Каждый плод разрезать на 2 половинки. Если есть косточки, их надо вытащить. Остается только выложить нашу праздничную закуску слоями. Сначала идёт часть куриного мяса, потом – немного яиц. Далее выкладывается ½ часть сырной стружки. Затем слои повторяются.

На заметку! Каждый слой просыпается миндалем в количестве 1 большой ложки и промазывается майонезом. Верх салатика украшается половинками винограда. Их смазывать соусом не нужно.

Читайте так же:  Рецепт салат с ананасами и креветками

Праздничный салат с курицей и томатами черри Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-253

Очень нежным и вкусным получается праздничный салатик с курицей и томатами черри.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот салат на Новый год, нужны:

  • яйца – 2 шт.;
  • томаты черри – 12 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • твердый сыр – 250 г;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль и майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Здесь всё делается очень легко.

  1. Подготовить компоненты.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-254

  1. Измельчить лук. Обжарить на растительном масле в сковороде.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-255

  1. Отварить мясо. Мелко порезать куриное филе.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-256

  1. Немного обжарить мясо на сковороде.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-257

  1. Отварить яйца вкрутую. Очистить и порезать их небольшими кубиками. Смешать лук, курицу и яйца. Добавить майонез и перемешать.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-258

  1. Выложить салат на плоское блюдо, используя сервировочное кольцо. Сверху обильно посыпать сырной стружкой.

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото salaty-recepty-s-kuricey-foto-259

Остается лишь украсить новогоднюю закуску. С этой задачей прекрасно справятся томаты черри.

Готовим салат с курицей и грецкими орехами. Отварная курица отлично сочетается с овощами и грецкими орехами. Салат несложен в приготовлении и приятно разнообразит меню.

История салата с курицей и грецкими орехами

Такой салат многие помнят еще со времен Советского Союза и делают его с удовольствием. И вовсе не потому, что испытывают ностальгию по прошлому времени. Просто он действительно вкусный, хотя никаких особенных ингредиентов в его составе нет. Его можно готовить на ужин или предложить гостям за праздничным столом.

Салаты с орехами

Орехи очень полезны, они являются источником полезных жиров, а также витаминов и микроэлементов. В частности, грецкие орехи богаты бета-каротином, витаминами В1, В6, Е, К, содержат в своем составе калий, кальций, магний, цинк, селен. Предлагаем несколько рецептов с ними:

  • крабовый салат с орехами;
  • закуска-салат из свеклы;
  • салат из редьки с говядиной.

Ингредиенты

  • Филе куриное – 300 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Орехи грецкие – 120 г
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ст. л.

Как приготовить салат с курицей и грецкими орехами

  1. Куриное филе обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.

  2. Филе остудить и нарезать небольшими кубиками.

  3. Отварить морковь, очистить и нарезать кубиками.

  4. Мелко нарезать соленые огурцы.

  5. Орехи слегка подсушить на сухой сковороде, остудить, накрыть пищевой пленкой или пакетом. Измельчить при помощи скалки.

  6. Соединить все подготовленные ингредиенты, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.

  7. Салат с курицей и грецкими орехами готов! При подаче блюдо украсить зеленью и посыпать измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Изображение - Салаты рецепты с курицей фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here