Салаты рецепт на зиму в мультиварке

Детальное описание: салаты рецепт на зиму в мультиварке из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Максимально полное описание: салаты в мультиварке рецепты на зиму для наших любимых читателей.

Друзья, техническая революция не стоит на месте, и в семье наших помощников по кухне состоялось прибавление, теперь легко, быстро, без проблем и, как говорится по-современному, можно приготовить любое блюдо и сделать заготовки на зиму. Этот пост о том, как сделать зимние заготовки в мультиварке.

С помощью мультиварки всё делается достаточно быстро и просто. Загружаем овощи и меняем режимы и всё, остальное мультиварка делает за вас.

Предлагаю вам несколько рецептов заготовки зимних овощных салатов.

Итак:

Лечо классическое на зиму в мультиварке.

Ингредиенты: Болгарский перец — 1 кг, помидоры (или томатный сок) 2,5 кг (2,5 л томатного сока), морковь — 2 шт., чеснок — 5 зубков, корень сельдерея — 50 г, масло растительное — 150 мл, петрушка и укроп — 7-10 веточек, уксус 6% — 50 мл, соль и сахар по 1,2 столовых ложки.

Приготовление: Используем режимы: «гречка», «тушение», «подогрев». варка на пару. Ёмкость чаши — 5 литров.

Морковь и корень сельдерея натираем на тёрке. Заливаем в чашу мультиварки треть вего объёма растительного масла и выкладываем натёртые морковь и сельдерей. Варим в режиме «тушение» 15 мин. Добавляем прокрученные в мясорубке помидоры или томатный сок выставляем режим «гречка» и варим помешивая 30 мин.

Видео (кликните для воспроизведения).

Очищаем болгарский перец и нарезаем полосками шириной 2-3 см. Мелко рубим чеснок и зелень.
Добавляем перец, чеснок и зелень в чашу к остальым овощам (только по прошествии 30 мин в режиме «гречка»). добавляем лавровый лист и выставляем на 20 мин. режим «тушение».

Через 20 мин. вливаем уксус и переключаем в режим «подогрев» на 15 мин., чтобы перец пропитался ароматоми овощей и томатным соусом. на этой стадии можно также использовать режим «варка на пару».
Всё. Лечо готово осталось разложить его по горячим стерилизованным банкам.

Кстати друзья, расширить свой кулинарный кругозор, а также во множестве изучить отличные рецепты для скороварки REDMOND RMS-PM190, вы сможете на специализированном сайте, пройдя по вышеуказанной ссылке. 

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из перца из кабачков в мультиварке.

Ингредиенты: болгарский перец — 5шт., кабачки — 2 кг, лук — 4 шт., томатная паста — 300 г, растительное масло — 300г, соль- 1 ст. л., сахар — 200 г, уксус 9% — 100 г, вода — 100 г, любая зелень — 1 пучок.

Приготовление: Использум режим «тушение» в течении 40 мин. и доп програму «пар» 10 мин. Мощность: 680 Ватт.

Стерелизуем крышки и банки в мультиварке при режиме «пар» 10 минут. Мелко режем лук, выкладываем в мультиварку. Сверху выкладываем мелко порезанные кабачки, на них выкладываем порезанный перец.

Перемешиваем в отдельной миске томат-пасту, соль, сахар, воду, уксус и масло. Добавляем эту заливку к овощам в мультиварке и посыпаем зеленью. Варим в режие «тушение 40 минут.
Готовый, горячий салат перемешиваем, раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем.

Друзья! Продолжаем конкурс — «Совет дня» и вот наш очередной совет: Хотите, чтобы ваши волосы были густыми и красивыми, включите в свой рацион виноградный сок и красный виноград. 

Кабачковая икра в мультиварке.

Ингредиенты: кабачки — 2 кг, лук репчатый — 4 штуки, морковь — 300 г, томатная паста — 4 столовых ложки, чеснок зубчика, соль и сахар по одной столовой ложке, растительное масло — 3 столовых ложки, уксус 9% — 1 столовая ложка, зелень -1 пучок, перец чёрный молотый половина чайной ложки.

Приготовление: Моем и чистим кабачки, морковь, лук и чеснок. Выставляем на мультиварке «коричневый» режим, ставим чашу с растительным маслом и дожидаемся сигнала.

Далее добавляем мелко нарезанный лук, включам на 10 мин., перемешиваем и добавляем мелко нарезанную морквь и снова включаем на 10 мин., снова перемешиваем и добавляем очищенный и нарезанный кабачок и варим ещё 10 мин.

Далее вытавляем режим «суп» на 1 час. Через 40 мин. варки добавляем оставшиеся мелко нарезанные ингредиенты и перемешиваем. Закрываем крышку. После срабатывания сигнала добавляем в икру уксус и включаем режим ещё на полчаса.
Горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Всего доброго. Готовьте вкусно!

 Влад Андреев.

Вам понравилась эта статья? Скоро будут новые! Subscribe%20to%20%D0%A5%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B5%D0%B2%D0%B0%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0.%20by%20Email” target=”_blank”>Подписывайтесь по email и получайте обновления себе на электропочту!

У меня продолжается сезон заготовок. Хочу предложить вам замечательный

салат на зиму из моркови с помидорами в мультиварке . Его можно есть просто так, можно подавать зимой к мясу, картофелю, но больше всего мне нравится добавлять его в супы, вместо свежей моркови. Суп с ним приобретает приятный золотистый цвет, неповторимый аромат и новый вкус. Раньше готовила этот салат на плите, по рецепту его надо тушить полтора часа. В мультиварке готовлю два часа на «тушении».

Нам понадобится:

  • 1,5 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 стакан растительного масла (без запаха)
  • 100 г давленого чеснока
  • 1 ст. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. 9 % уксуса

Салат на зиму в мультиварке:

Помидоры порезать, морковь натереть на крупной тёрке или перекрутить на мясорубке.

Смешать помидоры с морковью, добавить соль, сахар, растительное масло. Установить программу «тушение» на 2 часа. Готовить зимний салат в мультиварке до сигнала.

Получилась почти полная мультиварка сырых овощей, не переживайте, через некоторое время по мере приготовления они осядут и уменьшатся в объёме. Можно пару раз помешать во время приготовления.

За 15 минут до окончания приготовления добавить 100 граммов давленого чеснока и молотый перец. За 5 минут до конца добавить 1 столовую ложку уксуса.

После сигнала готовый салат горячим разложить по банкам и закатать железными крышками. Можно плотно закрыть банки завинчивающимися крышками, тогда хранить салат следует в холодильнике.

Видео (кликните для воспроизведения).

Из этого количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 720 грамм.

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Как заготовить на зиму салаты в мультиварке?

Многие хозяйки подбирают и пробуют новые рецепты и

конечно же консервируют старым проверенным способом

в казане овощные  салаты и прочие овощные закуски, но

салаты приготовленные в мультиварке получаются гораздо

вкуснее,  так как готовятся очень быстро в герметично

закрытой емкости, овощи при этом не теряют свой

бесподобный аромат и сохраняют больше вкусовых

качеств, впрочем попробуйте и сами  убедитесь.

№ 1 Салат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

  • 500 гр баклажанов
  • 500  гр кабачков
  • 500 гр болгарского перца
  • 500 гр моркови
  • 1 кг спелых помидоров
  • 2 больших  луковицы
  • 2 головки чеснока
  • зелень
Видео (кликните для воспроизведения).

Для маринада

  • 150 гр растительного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 ст л с верхом соли
  • 1 стопка уксуса 9% (50 гр)
  • перец черный горошек

Способ приготовления

1. Баклажаны очистить и нарезать кубиками крупно, посолить

и оставить на 20 мин для удаления горечи.

2. Кабачки нарезать кубиками как баклажаны, перец кубиками,

помидоры дольками крупно, морковь соломкой, лук соломкой,

чеснок измельчить.

3. Сложить все подготовленные овощи в чашу мультиварки

и залить уже готовым горячим маринадом. Установить

режим тушения на 40 мин и ждать до готовности, в процессе

варки салат нужно один раз перемешать через 10-15 мин

после начала тушения.

4. Баночки сразу простерилизовать на пару и заливать

в них горячий овощной салат сразу же  из мультиварки,

закатать и укутать до полного остывания.

№ 2 Овощной салат на зиму

  • 1 кг кабачков цукинни
  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг болгарского перца
  • 1,5 кг помидор
  • 150-200 гр чеснока
  • 2 ст л зелень укропа и петрушки
  • 0,5 л растительного масла
  • 70 мл уксус 9%
  • 70 гр соли
  • 1 ст сахара

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать кубиком и посолить, так же нарезать

кабачки и перец, морковь натереть на терку.

2. Из помидор приготовить томатное пюре, заправить

специями, маслом, уксусом, добавить, чеснок и зелень

включить в мультиварке режим тушения на 10 мин.

3. В готовый томатный соус добавить подготовленные

овощи, перемешать и установить режим тушения на 45 мин.

Разлить острый овощной салат в подготовленные баночки

и закатать.

Таким же способом вы можете заготовить на зиму в

мультиварке и другие салаты, лечо, аджику, острые

соусы и витаминное, фруктовое пюре для детей,  о разных и

вкусных  заготовках для детей вы сможете прочесть  в наших

следующих статьях.

с Вашего собственного сайта.

Рубрика: Заготовки на зиму

Заготовки на зиму Повидло из яблок в мультиварке на зиму, лучшие рецепты adminИюль 5, 2017

Повидло используют как десерт отдельно, так и для начинки в…

Заготовки на зиму Лечо с кабачками на зиму, в мультиварке — пошаговый рецепт adminИюль 4, 2017

Лето – самое время заготовить приятные сюрпризы на зиму. Для всех…

Заготовки на зиму Заправка для борща на зиму готовим в мультиварке adminСентябрь 10, 2015

Многие домохозяйки знают, что самый изумительный борщ…

Заготовки на зиму Вкуснейшая икра из баклажанов в мультиварке adminАвгуст 3, 2015

Практически в каждой доме любят икру из овощей. Невозможно не…

Заготовки на зиму Варенье грушовое в мультиварке adminИюль 31, 2015

Лето – пора наслаждений – эмоциями, солнцем и, конечно, фруктами….

Заготовки на зиму Варенье из крыжовника в мультиварке adminИюль 29, 2015

Ни одна хозяйка в июле не устоит перед соблазном сварить к зиме…

Заготовки на зиму Варенье смородиновое в мультиварке adminИюль 28, 2015

Середина лета – жаркая пора не только сама по себе, но и в плане…

Читайте так же:  Салат рандеву рецепт

Заготовки на зиму Вишневое варенье в мультиварке с желатином adminИюль 18, 2015

Лето – пора не только отпусков, моря и солнца, лето это пора…

Заготовки на зиму Варенье из абрикос в мультиварке adminИюль 10, 2015

Сани готовь с лета, наверное всем знакома эта пословица. Что до…

Заготовки на зиму Варенье из яблок в мультиварке Редмонд adminИюль 5, 2015

Если ваша яблоня обильно плодоносит, вы сразу задумываетесь, что…

Навигация по записям Страница 1 Страница 2 Страница 1 из 2

Кол-во порций: 12

Время приготовления: 3 часа + 10 минут

Калорийность: 150 ккал. на 1 порцию

Понравилось:

Как приготовить салат из кабачков в мультиварке

Вам потребуется:

  • молодой кабачок – 1 ½ кг
  • подсолнечное масло – пол стакана
  • репчатый лук – 2-3 головки
  • морковка – 3шт. средних
  • сахарный песок – пол стакана
  • чеснок – целая головка
  • соль – 1 ½ ст.л.
  • уксус 6% – пол стакана
  • перец острый, специи – по вкусу

Наконец-то наступил сезон кабачков, и вы можете заняться не только приготовлением различных блюд из него, но и начать делать заготовки. Лучше всего использовать молодые кабачки, они имеют тоненькую кожицу и за счет этого их можно не чистить. Сегодня я предлагаю читателям vmultivarkah.ru отличный рецепт домашней заготовки. Это будет салат из кабачков в мультиварке – сочный и в меру острый.

Не многие знают, что маринованные кабачки будут отлично сочетаться с мясом, рыбой и различными овощами. Поэтому салат из кабачков, который мы приготовим сегодня в мультиварке, будет отличным дополнением к любому блюду. Я буду делать его в своей помощнице Yummy YMC-502, с помощью которой выпарю банки и затем простерилизую в них заранее замаринованный салат перед закруткой.

Способ приготовления

  1. Для начала я подготовлю все ингредиенты, которые мне понадобятся для приготовления салата из кабачков на зиму в мультиварке.
  2. Чтобы начать мариновать салат, необходимо сначала очистить и натереть на терке овощи. Поэтому мы приступаем к кабачкам и морковке. Хорошо моем их и очищаем от кожуры. Для того чтобы их измельчить, лучше всего воспользоваться теркой для корейских салатов.
  3. Но можно также просто натереть на крупной терке.
  4. После того, как морковка и кабачки нашинкованы, чистим репчатый лук и мелко его нарезаем.
  5. Также в миску к остальным овощам выдавливаем чеснок.
  6. Все это заправляем подсолнечным маслом, уксусом, добавляем соль и сахар. Для любителей острых салатов можно добавить перец.
  7. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 3 часа.
  8. За то время, пока салат из кабачков маринуется, мы должны простерилизовать банки и крышки от них, я это делаю прямо в мультиварке.

    Устанавливаем режим «Варка на пару» и даем нашим банкам простерилизоваться. Если вы будете использовать пол-литровые банки, то у вас их получится примерно 5 штук. Банок емкостью 750мл получается 3 штуки.

  9. После того, как 3 часа истекли, пора раскладывать салат по банкам, перед этим его еще раз нужно перемешать.
  10. Будьте внимательны, крышками мы только накрываем банки, но не закручиваем их.
  11. Для того чтобы готовые емкости поместить в чашу мультиварки для стерилизования салата, в нее предварительно нужно положить салфетку из ткани или специальный коврик из силикона. Выставляем наши банки в чашу и наливаем воды, которая не должна быть выше плечика банки.

    Выставляем режим «Мультиповар» на 95 градусов и ждем 10 минут.

  12. После этого достаем банки с салатом, закручиваем до конца крышки и переворачиваем. Салату необходимо остыть.
  13. После долгих приготовлений, все готово и можно радоваться результату.

Примечание: салат из кабачков в мультиварке с мощностью меньше 1000Вт, скорее всего, придется готовить при температуре 100-110 градусов.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

2

Пора заготовок в самом разгаре. Я уже написала рецепты приготовления салатов из огурцов на зиму, кабачковой икры, соленых огурцов и многие другие. Все рецепты можете найти в рубрике «Заготовки». Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

Читайте также еще 6 рецептов вкусных салатов на зиму.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-109

Салат из баклажанов и болгарского перца «Десятка»

Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

Ингредиенты (на 4 л):

  • баклажаны — 10 шт.
  • репчатый лук — 10 шт.
  • сладкий перец — 10 шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • душистый перец горошком — 5-7 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • уксус 9% — 100 мл
  • сахар — 4 ст.л.
  • соль — 2 ст.л. без верха
  • растительное масло — 200 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-110

Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-111

6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-112

Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
  • репчатый лук — 1 кг
  • сладкий перец — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • томатный сок — 2 л
  • острый перец — 1 шт.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 5 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • растительное масло — 300 мл

Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-113

3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-114

5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-115

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • болгарский перец красный — 0,5 кг
  • чеснок — 6 зубчиков
  • петрушка — пучок
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-116

3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

4.Дальше работайте уже с отжатыми овощами. К ним добавьте 3 столовые ложки 6% уксуса, 100 гр. подсолнечного масла без запаха, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Читайте так же:  Салат весенний фото рецепт

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-117

Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-118

Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

Ингредиенты (на 4,2 литра):

  • цветная капуста — 3 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 4 головки
  • красный острый перец — 3 шт.
  • петрушка кудрявая — 2 пучка

Для рассола:

  • вода — 1,5 л
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л.
  • душистый перец горошком — 15 шт.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-119

4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-120

Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-121

Лечо из болгарского перца на зиму

Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

Ингредиенты (на 5 л):

  • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
  • помидоры спелые — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
  • растительное масло — 120 мл
  • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
  • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
  • уксус 9% — 50 мл

Салаты на зиму с перцем — приготовление:

1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-122

Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-123

Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-124

Самый вкусный рецепт салата с фасолью

Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка, который хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • сладкий перец — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 250 гр.
  • уксус — 150 мл
  • растительное масло — 350 мл

Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

1.Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-125

3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-126

7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-127

Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты по этой ссылке. Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

Ингредиенты (на 5 л):

  • огурцы — 4 кг
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л. (без горки)
  • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
  • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
  • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
  • чеснок — 1 головка

Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-128

4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-129

Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-130

Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

Ингредиенты (на 5 литров):

  • помидоры — 1,5 кг
  • огурцы — 1 кг
  • сладкий перец — 4-5 шт.
  • капуста — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 800 гр.
  • укроп — 2 пучка
  • сахар — 5 ст.л.
  • соль — 10 ч.л.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 125 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

Читайте так же:  Диетический салат из тунца рецепт

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-131

3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-132

Заправка в борщ со свеклой

Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты (на 3 л):

  • свекла — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
  • рафинированное растительное масло — 125 мл
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-133

4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-134

Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-135

Консервируйте вкусные салаты на зиму, используя эти рецепты. Помните, что хорошая стерилизация банок и крышек поможет сохранить Ваши заготовки на всю зиму. Также читайте рецепты кабачков на зиму на моем блоге.

Рецепты салатов на зиму с пошаговой инструкцией с фото: из баклажан, перца, помидоров, лука, моркови и так далее.

Заправка для борща из свеклы и моркови на зиму в банках — пошаговая инструкция

Заправка для борща из свеклы и моркови на зиму в банках получается необычной и вкусной, как салат. Она…

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации — это овощное ассорти с перцем, луком и помидорами  подойдет к…

Как приготовить Салат: баклажаны с огурцами и помидорами на зиму

Он идеально подходит к любому гарниру. Прекрасный выход для хорошей хозяйки.   Ингредиенты: Помидоры — 1400 грамм Баклажаны…

Рецепт вкусной кабачковой икры на зиму с перцем, луком и помидорами — пошагово

Рецептов кабачковой икры множество.  Предлагаем рецепт кабачковой икры на зиму с морковкой, помидорами, перцем и луком. Это самый…

Простой рецепт цветной капусты на зиму по-корейски

Простой рецепт цветной капусты на зиму по-корейски. Во всем мире знакомы корейские шедевры кулинарии. Овощи, приготовленные по-корейски приобретают…

Салат с рисом, перцем и помидорами без стерилизации — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем рецепт салата с рисом, перцем и помидорами без стерилизации. Как только люди научились консервировать на зиму, стол…

Квашеная капуста с брусникой на зиму

Обычно для квашеной капусты  или обычной капусты берут поздние сорта. Существует множество рецептов засолки: с морковкой, со свёклой,…

Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке

Всем известны полезные свойства цветной капусты. Если правильно приготовить, она не только полезная, но и очень вкусная. Для…

Закатка Ассорти: помидоры, огурцы и цветная капуста (Брокколи) на зиму

Закатка Ассорти: помидоры, огурцы и цветная капуста (Брокколи) на зиму — очень простая и вкусная консервация. Данное ассорти…

Салат из капусты на зиму простой и быстрый без заморочек — Очень вкусный

Салат из капусты на зиму очень простой и вкусный. Открывая баночку салат зимой, овощи в нем, как свежие….

Болгарский перец в томате на зиму

Болгарский перец в томате на зиму — это отличный рецепт консервации, которая не занимает много времени. Здесь главное…

Овощной салат с рисом на зиму в домашних условиях

Рисовый салат на зиму очень удобен для тех, у кого мало времени для приготовления пищи. Его можно употреблять без гарнира. Если вы отправляетесь в лес или поход, то не забудьте эту универсальную консервацию. Ингредиенты: Лук 1,5 кг. Морковь 1 кг 200 гр. Перец сладкий 3 кг 300 гр Помидоры 2 кг. Рис 2 ст. Соль, сахар, уксус – по вкусу Масло растительное рафинированное – 1 л. Приготовление: В казан налейте литр масла и раскалите его. Отправьте в казан тертую морковь…

Баклажаны по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

Баклажаны по-корейски на зиму один из вкусных салатов для тех, кто любит острые корейские блюда. Продукты для него нужны самые…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-149

ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ РЕЦЕПТ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКУСКУ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

2 лет назад

Овощной салат на зиму в мультиварке Redmond Простой рецепт салата из овощей пошагово. Как приготовить…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-150

ВКУСНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ 🌶 РЕЦЕПТ САЛАТА, ЗАГОТОВКИ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

2 лет назад

Салат по корейски в мультиварке Redmond. Простой рецепт салата на зиму пошагово. Как приготовить заготовки…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-151

ВКУСНЫЙ САЛАТ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА В МУЛЬТИВАРКЕ, ЗАГОТОВКА САЛАТА НА ЗИМУ #ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ САЛАТА

5 лет назад

Рассольник на зиму. Как приготовить вкусный рассольник в мультиварке, простой рецепт рассольника. Рецепты…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-152

ВКУСНОЕ ЛЕЧО ПО-РОСТОВСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, САЛАТ НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

3 лет назад

Лечо по-ростовски в мультиварке Redmond, простой рецепт лечо. Как приготовить лечо в мультиварке. Салат на…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-153

РЕЦЕПТ САЛАТА МОЕЙ БАБУШКИ – ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ

7 меc назад

Вкусный салат на зиму из баклажан в мультиварке. Простой рецепт салата из баклажанов моей бабушки пошагово…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-154

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР В МУЛЬТИВАРКЕ, ЗАКУСКА НА ЗИМУ, САЛАТ НА ЗИМУ #РЕЦЕПТ САЛАТА

5 лет назад

Салат из зелёных помидоров на зиму. Как приготовить вкусный салат на зиму в мультиварке, рецепт салата на…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-155

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН В МУЛЬТИВАРКЕ, ЗАКУСКА, КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ БАКЛАЖАНА

5 лет назад

Салат из баклажан. Как приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму в мультиварке,простой рецепт салата…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-156

ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ, БОРЩ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ, САЛАТ НА ЗИМУ #РЕЦЕПТ БОРЩА

5 лет назад

Борщ. Как приготовить вкусный борщ на зиму в мультиварке, рецепт борща. Рецепты для мультиварки. Или как…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-157

Салат на зиму из баклажанов,томатов и болгарского перца в мультиварке

4 лет назад

Баклажаны – 700 гр Томаты -800гр Болгарский перец -500гр Морковь – 1 шт Лук репчатый – 250 гр Чеснок – несколько зубчи…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-158

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу.

1 лет назад

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу. Этот салат из свеклы – улетный салат. Почему улетный? Потом…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-159

ВКУСНАЯ КАРТОШКА ФРИ, СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МУЛЬТИВАРКЕ #МУЛЬТИВАРКА | РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

5 меc назад

Очень вкусная картошка фри в мультиварке, секрет приготовления. Простой рецепт блюда: вкусной картошки…

Что приготовить на завтрак – вкусная пшенная каша в мультиварке, рецепт #рецепты для мультиварки

9 меc назад

Что приготовить на завтрак – вкусная пшенная каша на молоке в мультиварке. Простой рецепт вкусной пшенной…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-161

НА СКОРУЮ РУКУ ВКУСНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕКСА БЫСТРО! МУЛЬТИВАРКА ВЫПЕЧКА

4 нед назад

Как приготовить кекс в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-162

ГОТОВЛЮ КОТЛЕТЫ С ПОДЛИВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ ТОЛЬКО ТАК, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ! МУЛЬТИВАРКА

7 дн назад

Как приготовить биточки в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-163

ДЕШЕВЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ БЫСТРО, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА! МУЛЬТИВАРКА ВЫПЕЧКА

19 ча назад

Как приготовить торт в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-164

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!

2 лет назад

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-165

♨️ САЛАТ ПО КОРЕЙСКИ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ 🍴РЕЦЕПТ САЛАТА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

1 лет назад

Вкусный салат из куриных желудков по-корейски в мультиварке Redmond. Простой рецепт салата из желудочков пошаг…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-166

Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

3 лет назад

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусный овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарс…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-167

Я ЕГО СЛЕПИЛА ИЗ ТОГО,ЧТО БЫЛО! САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ с кабачками и болгарским перцем.В мультиварке

6 меc назад

Этот салат с рисом на зиму с кабачками и болгарским перцем родился в результате ревизии в моем холодильнике…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-168

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СОЛЯНКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЯНКУ #РЕЦЕПТ СОЛЯНКИ НА ЗИМУ

5 лет назад

Солянка. Как приготовить вкусную солянку с грибами в мультиварке, салат на зиму, простой и вкусный рецепт…

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-169

♨️ВКУСНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ 🍰 ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО КЕКСА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Читайте так же:  Рецепты салатов с фото простые и вкусные с колбасой

1 лет назад

Кекс на сметане в мультиварке Redmond. Простой рецепт сметанного кекса пошагово. Как приготовить сметанный…

Из кабачков можно заготовить множество солений на зиму. Эти овощи не только полезны, но и имеют необычайное свойство подстраиваться под остальные компоненты в блюде и раскрываться каждый раз по-новому. Предлагаю вам закрутить салат из кабачков и моркови на зиму. Готовится такая закуска просто, если что не понятно, вам поможет рецепт с пошаговыми фото.  Салат универсален и его вкусно кушать со всеми основными блюдами. Кабачок, нашинкованный на крупную терку, по вкусу напоминает белокочанную капусту. Все, кого вы угостите таким салатиком, не сообразят сразу, что он приготовлен из кабачка.

Ингредиенты:

  • Молоденькие кабачки – 3000 г
  • Морковка – 500 г
  • Репчатая луковица – 500 г
  • Растительное масло – 2 ст.;
  • Столовый уксус – 1 ст.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Кухонная соль – 3 ст. л.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-170

Выход готового кабачкового салатика = 7 полулитровых баночек.

Как приготовить салат из тертых кабачков на зиму

Перемываем наши овощи. Морковь чистим от тоненькой шкурочки, а молодым плодам кабачка отрезаем носики, и затем натираем всё на специальной терке для корейской морковки. Складываем овощи в одну большую миску.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-171

После добавляем тонкие кольца репчатого лука. Посыпаем все кухонной солью, сахаром, вливаем подсолнечное масло и столовый уксус.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-172

Будущий салатик хорошенько перемешиваем, даем немного пропитаться и пустить сок.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-173

После  раскладываем в стерильную тару. Стараемся делать это очень плотно, чтобы не пропускать лишний воздух в баночки. Жидкость, которая выделилась с овощей переливаем тоже в баночки.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-174

Когда весь кабачковый салатик расфасован, необходимо простерилизовать его в емкости, с застеленным тканевым полотенцем дном. Стерилизацию проводим на очень маленьком огне не менее 15 минут. В случае если баночки больше, чем 0,5, процесс стерилизации проводим дольше в полтора-два раза.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-175

Теперь можно закатывать салатик пропаренными в кипятке герметичными крышками.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-176

Он отлично сохраняется в прохладном, затемненном месте.

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке salaty-recept-na-zimu-v-mul-tivarke-177

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

Готовим салат Десяточка с баклажанами на зиму. Это закуска, которая отличается не только своим неповторимым вкусом, но и отличным сочетанием ингредиентов. Если вы поставите на праздничный стол такой салат, вы не заметите, как гости его скушают и начнут просить добавку.

С чем подавать салат Десяточка с баклажанами

Подавать такого рода овощной салат лучше можно как самостоятельную закуску с хлебом. Соус от этого салата очень вкусный и ароматный, поэтому им можно поливать гарниры. Мясные блюда традиционно сочетаются с баклажанами и помидорами. Этот салат также можно употреблять во время поста.

Как готовить салат Десяточка на зиму

Данный салат следует обязательно готовить из свежих овощей. Принцип приготовления салата таков: овощи предварительно нарезаются, выкладываются в кастрюлю. К ним добавляются специи и все это тушится на умеренном огне. Затем салат раскладывается в банки, которые сразу же закупориваются крышками.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 5 пол-литровых банок салата.

Еще несколько рецептов из баклажанов:

  • икра из баклажанов в мультиварке;
  • жареные кабачки на зиму;
  • бакат из баклажанов на зиму.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 10 шт.
  • Помидоры – 10 шт.
  • Болгарский перец – 10 шт.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Лук репчатый – 10 шт.
  • Масло растительное – 300 мл
  • Уксус 9% – 150 мл
  • Сахарный песок – 100 г
  • Соль – 2 ст. л.

Как приготовить салат Десяточка с баклажанами на зиму

  1. Тщательно вымойте баклажаны, а затем нарежьте их дольками.

  2. Выложите баклажаны в кастрюлю. К ним добавьте соль, сахар. Затем влейте уксус, масло.

  3. Нарежьте помидоры, болгарский перец, лук и чеснок.

  4. Выложите все овощи в кастрюлю. Перемешайте их.

  5. Отправьте салат на огонь и тушите его 40 минут.

  6. Разложите салат в банки, которые предварительно вымойте и простерилизуйте удобным способом.

  7. В завершение плотно закатайте банки крышками. Салат Десяточка с баклажанами на зиму готов.

Приятного аппетита!

Кабачки — очень универсальный овощ, который часто используется в домашних заготовках. Вкус плода не очень насыщенный, поэтому усилить его можно другими овощами и специями. У хозяек найдется много рецептов консервации, но не все они используют мультиварку для приготовления заготовок. Как оказалось, очень зря! Это легко, просто и удобно.

Кабачки на зиму в мультиварке – основы приготовления

  • Для заготовок можно использовать любые кабачки, но в зависимости от рецепта. Так для приготовления салатов и лечо берутся только молодые плоды. Они имеют нежную мякоть, не нужно снимать кожуру и удалять семечки. В икре используются очень зрелые кабачки, так как мякоть перемалывается. Но с таких плодов обязательно снимается кожица, потому что она жесткая. Также вырезаются крупные семена.
  • Дополнительно в рецепте может использоваться несколько других овощей. Например, вместе с кабачками готовится морковь, болгарский перец, репчатый лук. Для соуса добавляется томатная паста или свежие помидоры, растительное масло. В качестве специй берется горький и красный перец, чеснок, любая зелень и сухие приправы.
  • Во время нарезки учитывайте размер овощей или их очередность закладки в чашу мультиварки, так как разные плоды имеют не одинаковое время приготовления. Кабачкам и сладкому перцу необходимо меньше времени для тушения, чем моркови с репчатым луком. А зелень вообще добавляется почти в конце варки блюда.
  • При использовании в рецепте уксусной или лимонной кислоты добавлять ингредиенты необходимо в конце приготовления заготовки. Дело в том, что кислота быстро проникает в овощи, они долго остаются жесткими во время тушения. Это правило касается и томатов. Только их следует добавлять не в конце приготовления, а в середине.
  • Современные хозяйки знают несколько лайфхаков, как быстро очистить кабачки. Чтобы легко убрать семена с овоща, разрежьте его пополам вдоль плода и удалите ложкой. Кожура быстро снимается овощечисткой, которая используется для чистки картофеля.
  • Стеклянную тару для хранения консервации необходимо подготовить, иначе продукты могут быстро испортиться. Использовать для этого вы можете мультиварку. Банки тщательно промойте, переверните и установите сверху на контейнер для варки на пару. В мультичашу налейте очищенную воду, включите программу «Пар». На чашу установите емкость с банками и стерилизуйте их с момента закипания воды 10-15 минут в зависимости от объема посуды.

Кабачки на зиму в мультиварке с перцем и луком

Если вы впервые готовите в мультиварке консервацию из кабачков, тогда начните с простого рецепта с использованием минимума ингредиентов. Так вы поймете принципы готовки и сможете впоследствии изменять рецептуру на свое усмотрение. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра готовой заготовки на зиму.

Количество продуктов для рецепта с кабачками:

  • перец, сладкий желтый – 0,6 кг.;
  • лук белый или обычный репчатый – 2 шт.;
  • кабачки, молодые плоды – 1 кг.;
  • сырой чеснок – 4 дольки;
  • паста томатная – 80 мл.;
  • рафинированное масло постное – 100 мл.;
  • сахарный песок – 40 г.;
  • вода кипяченая – 0,5 л.;
  • уксус 9% — 2 ст. л. или в перерасчете на уксусную эссенцию;
  • специи и приправы – по вкусу;
  • соль без добавок – 20 г.

Как в мультиварке приготовить кабачки на зиму:

  1. Для рецепта возьмите молодые плоды кабачка, промойте их, обсушите, отрежьте хвостики и нарежьте кубиком. Болгарский перец так же следует тщательно промыть, разрезать пополам и удалить семена с плодоножкой. Чеснок с луком избавьте от шелухи. Банки простерилизуйте.
  2. В отдельную емкость налейте воду, которая должна быть очищенной или предварительно прокипяченной. К ней добавьте томатную пасту, сахар с солью, растительное масло и сухие специи. Хорошо перемешайте до однородности. Перелейте смесь в мультичашу.
  3. К томатному соусу добавьте нарезанные кабачки, массу перемешайте. Мультиварку запрограммируйте на «Тушение». Время пока оставьте то, которое высветилось на табло. Его придется регулировать самостоятельно. Нажмите «Старт». Крышка оставляется открытой.
  4. Перец измельчите соломкой, лук нарежьте мелким кубиком. Подождите, пока подлива начнет кипеть. Через 10 минут после кипения загрузите перец с луком. Сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус. Если вы будете использовать уксусную эссенцию, тогда пересчитайте ее количество согласно рецепту.
  5. Перемешайте ингредиенты, крышку на мультиварке закройте и готовьте 15 минут. После окончания приготовления салата из кабачков, сразу переложите его в подготовленные банки и плотно закройте крышками. Оставьте заготовку остывать, затем храните в подвале.

Кабачки на зиму в мультиварке с перцем и томатами

Для ощущения вкуса легкой кислинки и свежести в блюде, вместо томатной пасты используйте помидоры. Особенность данного рецепта в том, что кабачки измельчаются не кубиком, а небольшими пластинами. Некоторые хозяйки называют такой салат на зиму «Тещин язык» за форму нарезки овоща.

По рецепту подготовьте такие продукты:

  • кабачки, молодые – 1,5 кг.;
  • томаты спелые – 1,5 кг.;
  • болгарский перец, желтый – 3 шт.;
  • перец чили или острый – 2 шт.;
  • подсолнечное масло (рафинированное) – 125 мл.;
  • чеснок, дольки – 3 шт.;
  • уксус столовый 9% — 50 мл.;
  • соль обычная – 2 ст. л.;
  • сахар белый – 4 ст. л.

Как в мультиварке приготовить заготовку на зиму:

  1. Для рецепта используйте только рафинированное масло, так как оно не имеет яркого запаха, и нет горького привкуса. К выбору соли то же подойдите внимательно. Любые добавки, например, йод или специи могут испортить вкус блюда. Не подходит для консервирования и соль «Экстра». При использовании бурого сахара учтите, что он не такой сладкий, хотя более полезный, чем белый сахар. При добавлении 6% уксуса или уксусной эссенции правильно пересчитайте количество ингредиента согласно рецептуре.
  2. Сначала подготовьте томатный соус. С помидор обязательно снимите кожицу, иначе во время тушения она отстанет от мякоти и свернется трубочкой, что испортит вкус блюда. Томаты помойте, сделайте несколько надрезов на верхушке каждого плода. Опустите овощи в кипяток, продержите их несколько секунд и достаньте шумовкой. Пленка легко снимется. Плоды нарежьте на несколько частей.
  3. Болгарский перец промойте, извлеките хвостик с семенами. Нарежьте крупно. Томаты с перцем измельчите в блендере, смесь перелейте в емкость мультиварки. Меню выставите на опцию «Тушение». Запустите процесс готовки, крышку обязательно закройте.
  4. По рецепту кабачки следует использовать только молодые, так как мякоть нарезается пластами. Овощ помойте, отрежьте хвостик и верхушку. Разрежьте плод по ширине на 2 части. Каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной не менее 1 см.
  5. Когда томатный соус закипит, загрузите к нему кабачки, аккуратно перемешайте массу. Сразу вылейте растительное масло, добавьте сахар с солью и специи по вкусу. Тушите блюдо 20 минут.
  6. За это время подготовьте чеснок и острый перец. Очищенный чеснок очень мелко нарежьте, острый перец обмойте, разрежьте вдоль, извлеките семена и крупно порежьте. Работайте в перчатках. Спустя 20 минут после тушения добавьте эти ингредиенты в чашу мультиварки. Перемешайте, закройте крышку и готовьте блюдо еще 10 минут.
  7. Теперь подготовьте банки. Обмойте и простерилизуйте их. Крышки обдайте кипятком. После приготовления кабачков сразу переложите их в емкости и закатайте или плотно закройте. Остудите заготовку и поставьте в подвал для хранения.
Читайте так же:  Рецепт зимнего салата с рыбой

Кабачки на зиму в мультиварке с морковью и луком

При использовании томатной пасты или помидор для основы соуса такой рецепт принято называть «Лечо». Он нравится многим за большое количество овощей и оригинальный вкус. Несмотря на большое количество ингредиентов, заготовка готовится очень просто.

Перечень необходимых ингредиентов для лечо:

  • молодые кабачки – 300 г.;
  • морковка и репчатый лук – по 3 шт. каждого овоща;
  • сладкий перец – 5 шт.;
  • томаты спелые – 6 шт.;
  • специи: лавровый лист, горошины душистого перца, молотый красный перец – по вкусу;
  • соль кухонная, без добавок – 1,5 ст. л.;
  • уксусная эссенция – 1,5 ч. л.;
  • белый сахар – 2 ст. л.;
  • масло подсолнечное без запаха – ¾ мультистакана.

Способ приготовления в мультиварке кабачков на зиму:

  1. Начните с подготовки овощей. Для лечо возьмите молодые кабачки. Очень хорошо промойте их под проточной водой, так как они будут использоваться вместе с кожицей. Морковь с луком очистите, перец обмойте и удалите семена.
  2. Помидоры можно использовать в рецепте двумя способами: в виде пюре или кусочками. В первом случае лечо получается с ароматной подливкой и жидкое, а во втором – более густое, но с кусочками овоща. Поэтому выбирайте вариант рецепта на свой вкус. В любом случае удалите кожицу с томатов.
  3. Все овощи (кроме перца) нарезаются на терке для шинковки. В результате у вас получаются кружочки одинаковой толщины. Если вам трудно нарезать таким способом, то кабачки и лук измельчите тонкими полукольцами, морковь нарежьте соломкой. Болгарский перец разрежьте пополам, затем каждую часть измельчите полосками.
  4. Морковь, перец, лук и кабачки загрузите в мультичашу. Не переживайте, что овощи займут почти всю чашу. Они уменьшаться в объеме во время тушения. Выставите режим «Тушение» на 1 час 20 минут. Закройте крышку и нажмите «Пуск».
  5. Через 30 минут загрузите томаты. Перемешайте массу и продолжайте тушить под закрытой крышкой. Спустя 40 минут после готовки блюда добавьте все специи, соль с сахаром, растительное масло и уксусную эссенцию. Снова помешайте и готовьте до сигнала.
  6. После тушения попробуйте соус на вкус, если необходимо, то добавьте еще специй, соли или сахара. Так же попробуйте на готовность каждый овощ. В зависимости от мощности мультиварки требуется разное время на их приготовление.
  7. Из горячего лечо достаньте лавровый лист, иначе он при длительном соприкосновении с ингредиентами сделает блюдо горьким. Блюдо перелейте в стерилизованные банки и плотно закройте. Лечо по данному рецепту можно хранить в подвале или сразу кушать в охлажденном виде.

Кабачки на зиму в мультиварке с обжаренными овощами

Некоторые хозяйки не любят использовать морковь с луком в вареном виде вместе с кабачками. В таком случае есть рецепт, где овощи предварительно обжариваются. Так вкус заготовки становится более ароматным. Для насыщенности блюда используйте томатную пасту вместе с помидорами. В рецепте не используется уксус. Кислоты томатов вполне хватит.

Ингредиенты для приготовления кабачков на зиму:

  • кабачки любые – 0,7 кг.;
  • перец, морковка и лук – по 2 шт. каждого;
  • томаты средние – 5 шт.;
  • перец чили или острый – по вкусу;
  • масло постное – 70 мл.;
  • соль обычная – 1 ч. л.;
  • специи, сахар – по вкусу.

Пошаговое приготовление заготовки из кабачков:

  1. Репчатый лук с морковью очистите, нарежьте кубиком. Старайтесь, чтобы размер нарезки был одинаковый. Мультиварку включите, выберите опцию «Выпечка» или вместо нее воспользуйтесь «Жаркой». Налейте немного масла, загрузите овощи и обжарьте их 15 минут при открытой крышке. Пару раз перемешайте содержимое мультичаши.
  2. Если вы используете крупные кабачки, то с них следует снять кожицу и удалить семена. Подготовленную мякоть нарежьте кубиком. Перец промойте в воде, отделите семена с хостиком, нарежьте так же небольшим кубиком.
  3. С томатов снимите пленку, удалите сердцевину и нарежьте крупно. Чили или острый перец обмойте и очень мелко измельчите. Если вы хотите приготовить острое блюдо, тогда семена оставьте. В противном случае, не используйте в рецепте.
  4. После жарки лука с морковкой загрузите кабачки, болгарский перец и томаты. На данном этапе добавьте соль со специями, остальное количество постного масла, всю томатную пасту и острый перец. Перемешайте, попробуйте по вкусу.
  5. Готовить кабачки необходимо на режиме «Тушение» при закрытой крышке 40 минут. За это время подготовьте емкости для хранения консервации. После тушения разлейте горячее блюдо по баночкам и закатайте. Оставьте ингредиенты напитаться ароматами друг друга под одеялом до полного остывания, затем перенесите в прохладное место для хранения.

Кабачки на зиму в мультиварке с баклажанами

Разнообразить вкус кабачков можно при использовании баклажан. Некоторые хозяйки часто совмещают эти 2 овоща для приготовления заготовок на зиму. Данный рецепт без добавления перца и моркови. Дополнительно вы можете использовать любые специи на свой вкус. Единственное условие, это соблюдение в рецептуре объем уксуса и сахара с солью.

Количество ингредиентов для заготовки из кабачков:

  • кабачки и баклажаны – по 2 шт. одинакового размера;
  • репчатый лук, небольшой – 3 шт.;
  • спелые томаты – 5 шт.;
  • чеснок и специи – по вкусу;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар белый – 2 ст. л.;
  • уксус, эссенция – 1 ч. л.;
  • постное масло, рафинированное – 1/3 мультистакана.

Процесс приготовления кабачков с баклажанами на зиму:

  1. Сначала необходимо подготовить баклажаны, так как они могут горчить. Снимите с них кожицу при помощи овощечистки, нарежьте крупным кубиком. Залейте овощ холодной водой, добавьте 1 ст. л. соли и оставьте на 20-30 минут. Затем очень хорошо промойте и отожмите от лишней влаги. Выложите на салфетку для просушки.
  2. Кабачки очистите от кожицы, если необходимо, то удалите сердцевину. Мякоть овоща измельчите кубиком по размеру одинаковым с баклажанами. С помидоров снимите кожицу и нарежьте крупно.
  3. Лук без шелухи нарежьте полукольцами и обжарьте в мультиварке до прозрачного оттенка на программе «Жарка» или «Выпечка». Используйте сразу всё количество растительного масла. Баклажаны загрузите к луку и готовьте на том же режиме 15 минут. Затем добавьте кабачки с томатами.
  4. Жарку на мультиварке отключите и переставьте меню на программу «Тушение», время убавьте до 40 минут. Закройте крышку и готовьте блюдо 20 минут. После этого загрузите в мультичашу специи, измельченный чеснок и соль с сахаром. Уксусная эссенция добавляется за 10 минут до конца тушения кабачков.
  5. Готовьте блюдо до сигнала об окончании процесса. Заготовку разлейте по стерилизованным емкостям в горячем виде и сразу закройте. Остудите до комнатной температуры и отправьте на хранение в подвал.

Кабачки на зиму в мультиварке с краснодарским соусом

Кабачки можно консервировать не только в виде рагу (кусочками вместе с другими овощами), но и в форме однородной массы. Заготовка на зиму по данному рецепту напоминает магазинную кабачковую икру, но с более пикантным вкусом. Вместо томатной пасты используйте соус «Краснодарский». Для приготовления кабачковой икры вам понадобится больше времени, чем на другие рецепты. Овощи должны хорошо потушиться. В этом поможет мультиварка. В ней икра не пригорит и вам не придется часто мешать овощную массу.

Перечень ингредиентов для приготовления кабачковой икры:

  • кабачки, плоды среднего размера – 1,5 кг.;
  • соус «Краснодарский» — 1 банка по 0,5 л.;
  • майонез нежирный – 100 г.;
  • морковка – 700 г.;
  • лук репчатый или фиолетовый – 250 г.;
  • соль без добавок и специй – 10 г.;
  • сахар белый – ¼ мультистакана;
  • уксус в виде эссенции – ½ ч. л.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
  • специи и острый перец – по вкусу.

Описание рецепта приготовления в мультиварке кабачковой икры:

  1. Кабачки очистите от верхнего слоя. Если семена крупные, то удалите их. Мякоть крупно нарежьте. Лук с морковкой очистите. Луковицы нарежьте полукольцами, залейте кипятком и отставьте на 10 минут. За это время горечь с овоща выйдет, что придаст блюду нежный вкус. Если вы не хотите запаривать лук, тогда используйте в рецепте фиолетовый лук. Он не такой горький.
  2. Воду с лука слейте и переложите его на бумажные полотенца для просушки. Морковь крупно натрите на терке. Масло налейте в чашу, мультиварку включите на функцию «Жарка». Через 5 минут масло прогреется, загрузите в мультичашу лук с морковью и обжарьте 10 минут. Массу часто помешивайте, крышку оставьте открытой.
  3. Обжаренные овощи переложите в другую емкость для остывания. Мультиварку пока выключите. Кабачки измельчите на мясорубке вместе с обжаренными овощами. Так же вы можете перебить ингредиенты в блендере.
  4. Овощную смесь перелейте в чашу, мультиварку включите на опцию «Тушение». Время придется часто выставлять вручную. Готовьте овощи 1 час при закрытой крышке. Отверстие для пара оставьте открытым, чтобы лишняя влага смогла выйти. Так икра станет гуще.
  5. Через час тушения кабачков загрузите соус с майонезом, приправьте специями, посолите и добавьте сахар. Тщательно перемешайте массу, попробуйте на вкус. Если по специям вас всё устраивает, закройте крышку и готовьте кабачковую икру еще 1 час. За 15 минут до окончания тушения влейте уксусную эссенцию. Перемешайте кабачки и оставьте до окончания процесса готовки.
  6. Чтобы консервация долго простояла в подвале, важно тщательно стерилизовать емкости для хранения заготовок и прокипятить крышки. Разливать кабачковую икру необходимо только в горячем состоянии и сразу закрывать. Храните консервацию в подвале или холодильнике.

Зная секреты приготовления кабачков на зиму, вы сможете с легкостью приготовить любой рецепт консервации. Обязательно используйте для этого мультиварку. В ней заготовки получаются сочными и вкусными, так как все соки с ароматами остаются внутри чаши вовремя приготовления. Приятного аппетита!

Кабачки на зиму в мультиварке, видео

Изображение - Салаты рецепт на зиму в мультиварке autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here