Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках

Детальное описание: салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Тесто для тарталеток можно купить в готовом виде или приготовить самой по быстрому рецепту (если время поджимает). Очень хорошо брать слоеное и песочное – они наиболее удачные для этого вида выпечки. Если не хочется зависать на кухне в мучном тумане, можно купить готовые тарталетки. Тем более что они продаются разных любых и форм. Что удобно для разных ситуаций и подачи.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталетки с крабовыми палочками:

Самое интересное в приготовлении тарталеток с крабовыми палочками – их сборка, оформление и украшение. Но для начала нужно определиться все-таки с составом продуктов. Подобрать наиболее привлекательное сочетание, а лучше не одно. Ведь просто палочки безо всего – это ни разу не вкусно.

Очень неплоха крабовая начинка и в холодном, и в горячем виде. То есть заполнять корзинки можно салатом из них, паштетом, свежей нарезкой. А также можно запекать в духовке под сырной шапочкой. Получится одинаково вкусно.

Хорошо сочетается блюдо, когда в нем есть и такие продукты: вареный рис, яйца, огурцы (любые, хоть соленые, хоть маринованные), помидоры, любые другие салатные овощи, часть фруктов и ягод, также любых, сырых или в маринаде. Вот грибы не всегда можно вписать в состав так, чтобы они там смотрелись гармонично. И мясо с курицей тоже – тут нужно пробовать самой.

Пять самых низкокалорийных рецептов тарталеток с крабовыми палочками:

Самый нежный паштет в тонких песочных тарталетках получится, если потереть на мелкой терке палочки, сыр, яйцо. Все заправить майонезом и молотым перчиком. Для украшения взять веточки петрушки. Можно несколько красных икринок на верхушечку определить – будет красиво. Такая подача хороша еще и тем, что начинка не будет вываливаться наружу при надкусывании. Иногда такое происходит, если ингредиенты нарезаны на кусочки и “закрепляющего” соуса не слишком много.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сегодня любое застолье или фуршет не обходится без тарталеток. Традиционными закусками являются салаты, но их можно интересно подать с помощью тарталеток. Они бывают в виде корзинок, лодочек, лепестков и т.д. Слоеные или песочные они эффектно смотрятся на столе и заменяют бутерброды.

Они получили свое название от уменьшительно-ласкательной формы французского слова tarte. Так во Франции называют разновидность открытого пирога.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-225

Сегодня этот вид закуски является неотъемлемым атрибутом любого застолья. И неважно, где проходит застолье: в ресторане, дома или в офисе. Эффектные и вкусные закуски всегда актуальны и удобны в использовании.

В канун праздников многие хозяйки ломают голову «А чем наполнить тарталетки?» Сегодня существует огромное количество начинок для этого. Салаты, икра, рыба, фрукты, морепродукты и т.д.

Я предлагаем Вам попробовать приготовить несколько вариантов такой закуски с самыми разнообразными начинками

Праздничные Тарталетки с икрой

Закуска с сыром «Моцарелла» и икрой

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-226

Ингредиенты:

  • 150 г сыра «Моцарелла»
  • 1 желтый перец
  • 1-2 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 2 веточки укропа
  • 100 г икры

Сваренное вкрутую яйцо натираем на мелкой терке. Таким же образом измельчаем сыр, смешиваем с яйцом.

Мелко режем зелень, добавляем к начинке.

Болгарский перец моем, удаляем семена. Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

Получившуюся смесь заправляем майонезом или жирной сметаной. По вкусу приправляем черным перцем.

Получившейся начинкой наполняем формы. Сверху горкой раскладываем икру. По желанию украшаем маленькими веточки укропа или ломтиками болгарского перца.

Закуска с творогом и икрой

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-227

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10-12 штук
  • Творог –200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп свежий – 0,5 пучка
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Икра красная – 50 г
  • Икра черная – 50 г

Творог перекладываем в чашу блендера.

Наша начинка будет с чесночным вкусом. Очищаем чеснок. Каждый зубок разрежьте на 3-4 дольки, перекладываем к творогу в чашу блендера.

Мелко рубим зелень, отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем все майонезом. Измельчаем блендером до образования плотной массы, похожей на паштет.

Формочки фаршируем получившейся пастой, верх выравниваем ложкой. Сверху укладываем икру, украшаем готовую закуску зеленью по своему вкусу.

Закуска с икрой

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-228

Состав:

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 150 г
  • Красная икра – 5 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, отделяем белок от желтка. Желток нам не понадобится, а белок измельчаем на средней терке.

Охлажденное масло трем на терке. Добавляем натертый белок, специи, лимонный сок. Равномерно перемешиваем все компоненты. Фаршируем корзиночки готовой пастой. Сверху выкладываем икру. Украшаем закуску зеленью.

Тарталетки с начинкой из селедки

«Шуба» в корзиночках

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-229

Для теста:

  • Картофель — 2 средних клубня
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное — 10г
  • Яйцо — 1 некрупное

Для шубы:

  • Свекла отварная — 1 шт.
  • Яйцо, сваренное вкрутую — 1шт
  • Йогурт натуральный — 100г
  • Горчица — 1/4 ч.л.
  • Перец черный смолотый
  • Филе сельди — ¼ целой сельди
  • Несколько кусочков сельди
  • Луковица синяя некрупная

Варим очищенный картофель в подсоленной соде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре с добавление масла и яйца.

Оставляем пюре остывать. Из остывшего пюре с помощью формочек для мафинов задаем форму тарталеткам.

Ставим наши формы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до легкого зарумянивания.

Слабосоленую сельдь чистим, филетируем. Часть филе режем прямоугольными порционными кусочками, оставшуюся часть филе режем мелкими кусочками.

Вареную свеклу и яйцо измельчаем с помощью терки. Для заправки смешиваем натуральный йогурт с горчицей, перемешиваем.

Соединяем свеклу, яйцо, рубленую сельдь, йогуртовый соус. Приправляем черным молотым перцем, солим при необходимости, перемешиваем.

Готовые формы вынимаем из духовки, оставляем на решетке до полного остывания.

Начиняем их получившейся «шубой», сверху выкладываем кусочек селедки, а сверху украшаем луковым кольцом.

Тарталетки с муссом из сельди и творога

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-230

Ингредиенты:

  • филе слабосолёной сельди 250 г
  • творог 9% 200 г
  • сметана 2-3 ст.л.
  • желток 2 шт.
  • укроп
  • ломтики лимона

Филе сельди взбиваем в блендере с творогом. Заправляем полученную пасту сметаной. Сваренные вкрутую яйца чистим, отделяем желтки от белков. Белки нам не пригодятся, а желтки отправляем в начинку. Тщательно перемешиваем. С помощью кулинарного мешка или просто ложкой выкладываем начинку в корзиночки. Сверху украшаем кусочком лимона, зеленью.

Видео (кликните для воспроизведения).

Закуска с сельдью

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-231

Ингредиенты:

  • готовые тартинки
  • филе 1 селедки
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 30 г сыра
  • укроп (несколько веточек)
  • майонез

Филе сельди измельчаем ножом. Также мелко рубим лук, зелень. Зеленый лук можно заменить на маринованный репчатый лук. Сыр натираем. Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.

Корзиночки заполняем получившимся фаршем. Сверху украшаем по своему вкусу.

Тарталетки с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Закуска с крабовыми палочками и сыром

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-232

Необходимые продукты:

  • специи по вкусу
  • упаковка тарталеток
  • 0,2 кг плавленого сыра
  • 2 куриных яйца
  • три зубка чеснока
  • 200 грамм крабовых палочек
  • большая ложка майонеза

Перед приготовлением закуски убедитесь, что крабовые палочки разморозились, иначе из них выделится лишняя влага и закуска быстро размокнет.

Крабовые палочки обязательно размораживаем, измельчаем при помощи мелкой терки.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-233

Смешиваем с нарезанным или давленым чесноком и майонезом. Затем добавляем тертые сырки, яйца. Хорошо перемешиваем состав до однородности, не забыв приправить специями.

Полученной массой наполняем корзиночки, подаем на стол.

Тарталетки с крабовыми палочками

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-234

Ингредиенты:

  • 100 г крабовых палочек
  • 2 куриных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 8-9 тарталеток
  • 1,5 ст. л. майонеза (сметаны)
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 зубчика чеснока
  • свежая зелень для украшения

Перед приготовлением убедитесь, что крабовые палочки полностью разморозились. В противном случае они выделят много жидкости и закуска быстро размокнет.

Освобождаем палочки от упаковки, натираем, либо мелко режем ножом.

Сыр мельчим через терку.

Также на крупной терке натираем сваренные вкрутую яйца.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-235

Чистим чеснок, с помощью пресса выдавливаем в чашку с другими ингредиентами. Все компоненты перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом.

Раскладываем начинку по формам.

Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью – тогда она будет иметь более эффектный и праздничный вид.

Закуска с крабовыми палочками и креветками

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-236

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • соль;
  • Сыр – 200 г
  • Крабовые палочки – 200 гр
  • яйца отварные – 3 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • креветки королевские – 320 г.

Креветки доводим до готовности, очищаем. Поджариваем их на масле 2-3 минуты, остужаем. Убираем креветки в сторону, они нам понадобятся для украшения.

Измельчаем ножом или с помощью терки крабовые палочки, сыр, отварные яйца.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-237

Тщательно все перемешиваем, заправляем майонезом, добавляем специи по вкусу.

Фаршируем формочки получившейся смесью. Сверху украшаем креветками, веточками зелени.

Самые вкусные тарталетки с курицей и грибами

Корзиночки с грибами

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-238

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (целая) — 1 штука.
  • Грибы шампиньоны — 200-250 грамм.
  • Сыр полутвердые сорта — 150 грамм.
  • Морковь — 1 штука.
  • Лук шалот 1-2 штуки.
  • Соль, смесь пяти перцев — по вкусу.
  • Сметана — 150-200 грамм.
  • Укроп — по вкусу.
  • Тарталетки — 18-20 штук.
  • Масло растительное.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем мясо в бульоне.

Мелко шинкуем лук, морковь трем на мелкой терке и обжариваем на масле до мягкости. Затем добавляем мелко нарезанные грибы, тушим до полного испарения влаги.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-239

Куринную грудку разбираем на волокна и отправляем к грибам. Приправляем специями, солим и заправляем сметаной. Тушим на медленном огне 2-3 минуты. Охлаждаем начинку.

Читайте так же:  Салаты из морковки на зиму рецепты

Формы начиняем получившимся фаршем. Выкладываем их на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сыр натираем на средней терке, посыпаем им закуску сверху.

Запекаем закуску на гриле до золотистой корочки. Испеченные заготовки оставляем на решетке, даем полностью остыть. При подаче украсить зеленью.

Жульен в корзиночках

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-240

Ингредиенты:

  • филе — 300 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • сыр — 90 г;
  • масло — 60 мл;
  • тарталетки — 10 шт.;
  • сметана — 300 г;
  • мука — 20 г;
  • молоко — 200 мл;
  • масло — 40 г.

Филе отвариваем до готовности, режем на мелкие кубики.

Грибы обжариваем на масле до золотистого цвета, отправляем к измельченному филе.

Готовим соус. Смесь из муки, масла и молока варим на медленном огне, постоянно помешивая.

Охлажденный соус соединяем, взбиваем со сметаной до однородной массы.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-241

Соединяем все ингредиенты, перемешиваем. Начинка готова.

Сыр натираем на средней терке.

Раскладываем по формочкам начинку. Сверху посыпаем сыром. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Рецепты начинки с красной рыбой

Закуска «Райская лагуна»

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-242

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо куриное столовое – 1 шт.
  • Слабосоленая красная рыба (форель, семга) – 200 г
  • Майонез для заправки

Яйцо варим вкрутую, чистим от скорлупы, мелко натираем.

Плавленый сырок также протираем через терку.

Красную рыбу отделяем от костей. Отрезаем несколько тоненьких полосок для украшения, остальное пойдет в начинку.

Огурец нарезаем мелкими кубиками.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-243

Соединяем все подготовленные продукты, заправляем майонезом.

Начиняем формочки. Украшаем с помощью полосок красной рыбы, которые мы оставляли. Достаточно просто свернуть полоску в рулет, получится красивый цветок.

Закуска с форелью

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-244

Нам понадобится:

  • Тарталетки — 25 шт
  • Форель — 700 г
  • Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Перец черный (мельница) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Огурец (для украшения) — 0,5 шт

Рыбу отвариваем до готовности. Остужаем. Отделяем от костей. Разминаем с помощью вилки.

Вареные яйца и сыр шинкуем на терке. Посыпаем рубленой зеленью. Приправляем перцем.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-245

Все продукты соединяем, сдабриваем майонезом. При необходимости солим.

Начинку раскладываем по формочкам. Украшаем ломтиком свежего огурца, подаем на стол.

Закуска с красной рыбой и авокадо

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-246

Нам понадобятся:

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Заправляем мякоть авокадо лимонным соком, измельчаем в блендере вместе с мягким сыром.

Полученную массу раскладываем в корзиночки. Нарезаем семгу тонкими пластинками, укладываем сверху.

Украшаем закуску промытой мелко рубленой зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

Готовим тарталетки с печенью трески

Корзиночки с печенью трески и перепелиными яйцами

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-247

Ингредиенты:

  • майонез — 100 мл
  • Печень трески — 240 г
  • Перепелиное яйцо – 10 шт
  • Перец болгарский
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Огурец свежий
  • Салат — упаковка

Способ приготовления

Листья салата рвем руками. Перец моем, очищаем от семян. Мелко рубим его. Также измельчаем огурец.

Вскрываем банку с печенью трески, отделяем от жидкости.

Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы. Измельчаем их ножом или на терке.

Все соединяем в глубокой миске, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Выкладываем закуску в корзиночки.

Украшаем готовые закуски веточками зелени и половинками перепелиных яиц.

Тарталетки с печенью трески и сыром

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-248

Нам необходимо:

  • Тарталетки – 15-20 шт
  • Печень трески – 1б
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соленый огурец – 2 шт
  • Майонез – 100 мл
  • Свежая зелень

Печень трески освобождаем от жидкости, переносим в миску и разминаем при помощи вилки.

Сыр натираем. Соленые огурцы измельчаем ножом, откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.

Посыпаем рубленой зеленью. Выдавливаем майонез и перемешиваем все компоненты.

Корзиночки заполняем начинкой и украшаем по желанию (дольками лимона, зеленью, каперсами).

Простые и вкусные тарталетки с ананасом

Тарталетки с курицей и ананасом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-249

Ингредиенты:

  • Филе куриное (отварное) — 200 г
  • Ананас консервированный — 200 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Орехи грецкие (ядрышки) — 30 г
  • Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу)
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Майонез (по вкусу)
  • Тарталетки вафельные

Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками, консервированные ананасы.

Сыр пропустить через терку, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-250

Также добавить в салат, рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.

Салат посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.

Очень вкусным салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами, украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

Пикантная закуска с ананасом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-251

Для приготовления вам понадобится:

  • Твердый сыр 1 — стакан натертый на терке
  • Чеснок 1 — шт. один зубок
  • Консервированные ананасы 100 — грамм 4 кружочка
  • Легкий майонез 1 — ст. л

Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно.

Займемся приготовлением начинки:

Берем 100 г сыра и измельчаем с помощью терки. Добавляем к нему один зубок, пропущенного через специальный пресс.

Также добавляем четыре кружочка консервированного ананаса, нарезанного кубиками.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-252

Добавляем столовую ложку нежирного майонеза, перемешиваем и начинка готова.

Выкладываем ее в формочки, по желанию украшаем листиками свежей зелени.

Корзиночки с ананасом и крабовыми палочками

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-253

Мы возьмем:

  • Песочные тарталетки
  • Крабовые палочки – 50 г
  • Оливки без косточек 0 50 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Консервированный ананас – 50 г
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Зелень салата для украшения

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-254

Ананас, сыр, крабовые палочки и оливки рубим мелкими кубиками. Заправляем майонезом. Если необходимо, солим.

Листья салата укладываем на дно тарталетки, сверху горкой выкладываем получившуюся начинку.

Посмотрите видео — как сделать тарталетки и ТОП 5 начинок

Автор публикации

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Комментарии: 0Публикации: 23Регистрация: 20-08-2018

Добрый день дорогие друзья. В последнее время тарталетки стали постепенна вытеснять бутерброды с фуршетов и праздничных столов. Всё чаще и чаще их можно встретить на праздничных столах. И не важно где проходит застолье в офисе, дома или в ресторане вкусная закуска остается актуальной везде.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-255

Что же такое тарталетка? Как сообщает википедия это небольшая корзиночка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок. Начинка может быть разнообразной, мясной, овощной или сладкой. Блюдо пришло к нам из франции и довольно быстро завоевало народное признание. Если перевести дословно, то получается что маленький открытый пирог.

Чаще всего тарталетки выпекаются отдельно от начинки, но есть рецепты когда наполненную корзиночку выпекают вместе с начинкой в духовке. Также можно использовать песочное или слоеное тесто для их приготовления. А можно приготовить корзиночку из сыра что так же будет весьма оригинально и очень вкусно.

Тарталетки с курицей и грибами

Эта закуска одна из самых популярный и простых в приготовлении. Несколько лет назад, я приготовил эту закуску к новому году и теперь в нашей семье это как неотъемлемый атрибут любого праздничного стола в наше семье.

Ингредиенты.

  • Тарталетки 1 упаковка
  • Куриная грудка 200 грамм
  • Консервированные грибы 1 банка
  • Лук 1 головка
  • Твердый сыр по вкусу
  • Майонез или сметана по вкусу

Процесс приготовления.

Курицу отварить и нарезать на маленькие кубики.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-256


Далее также мелко нарезаем грибы и выкладываем в миску к курице.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-257


Сыр натираем на обычной терке сразу в общую миску.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-258


Заправляем майонезом и перемешиваем до однородной массы.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-259


Остается разложить начинку по корзиночкам. Перед подачей на стол можно поставить их в микроволновку для того что бы сыр расплавился и вид стал более аппетитным.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-260

Также можно к начинке добавить дольку чеснока, но это уже на ваш вкус.

Тарталетки на праздничный стол с красной рыбой и творожным сыром

Эта оригинальная закуска готовится быстро так как для начинки берем только два составляющих, но не смотря на это закуска разлетается быстро, поскольку получается очень вкусной и праздничной.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-261

Ингредиенты.

  • Тарталетки 10-12 шт.
  • Творожный сыр 1 стаканчик (150 г)
  • Соленая семга 50-70 гр.
  • Огурец свежий или соленый 1 шт.
  • Укроп или петрушка 3-4 веточки.

Процесс приготовления.

Равномерно разложить творожный сыр по корзиночкам.
Семгу нарезать небольшими полосками, свернуть в трубочку и красиво установить её по центру корзиночки.
Огурец режим на колечки и делим их на четверти и выкладываем рядом с красной рыбой в корзиночку.
В завершении украшаем каждую веточкой укропа или петрушки.
Выставляем красиво на поднос и подаем на стол. Приятного аппетита.

Тарталетки с красной икрой

Для того что бы приготовить вкусное угощение вам потребуется всего пара минут. Рецепт универсальный и можно наполнять тарталетки любой формы корзиночки или трубочки. И так и так получается очень вкусно и оригинально.

Ингредиенты.

  • Тарталетки готовые 1 упаковка
  • Сливочный сыр 1 стаканчик
  • Красная икра 1 банка
  • Икра мойвы 1 банка
  • Любая зелень для украшения

Процесс приготовления.

Делим тарталетки поровну. Первую половину наполняем сливочным сыром.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-262


И поверх сыра распределяем красную икру.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-263


Вторую часть наполним икрой мойвы.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-264


И украсим веточкой зелени. Сегодня у меня укроп, но можно также использовать и петрушку и кинзу.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-265


Если есть трубочки с ними поступаем также.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-255


Остается красиво выложить их на блюдо и подать на стол. Приятного аппетита.

Вкусный рецепт тарталеток с крабовыми палочками

В продолжение морской тематики предлагаю еще вариант вкусной закуски с крабовыми палочками.

Ингредиенты.

  • Крабовые палочки 5-6 шт.
  • Твердый сыр 100-120 гр.
  • Яйца 5 шт.
  • Тарталетки 15-20 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Веточки зелени

Процесс приготовления.

Крабовые палочки мелко нарезать.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-267


Яйца отварить и измельчить.
Сыр натереть на средней терке.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-268


Мелко нашинковать зелень.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-269


Подготовленные ингредиенты сложить в миску заправить майонезом и хорошо перемешать что бы получилась однородная масса.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-270


Начинкой наполняем каждую корзиночку и подаём на стол. Приятного аппетита.

Тарталетки с креветками на праздничный стол (видеорецепт)

и так продолжаем готовится к праздникам и готовить вкусные закуски на праздничный стол. Креветки также как и крабовые палочки могут использоваться в качестве начинки к тарталеткам. Предлагаю вам видео рецепт приготовления данной закуски.

Вкусная закуска из тартолеток с печенью трески

Есть еще вариант приготовления вкусного угощения для ваших гостей. Этот рецепт вам обязательно понравится так как в итоге всё выглядит очень красиво и очень празднично, а на вкусно то как просто словами не описать.

Читайте так же:  Рецепт салата нежный с курицей и ананасом

Ингредиенты.

  • Печень трески 1 банка
  • Яйца куриные 3-4 шт.
  • Яйца перепелиные 8 шт.
  • Перья зеленого лука 1 пучок
  • Листья салата 1 пучок
  • Тарталетки 15-16 шт.

Процесс приготовления.

Луковые перья мелко нашинковать,сложить в глубокую миску.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-271


Яйца отварить,остудить и измельчить. Складываем в миску к луку.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-272


Консервированную печень достаем из банки и тоже измельчаем как можно мельче. Можно просто растолочь вилкой до состояния пюре. И также все в общую миску.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-273


Заправляем маслом в котором была печень и перемешиваем массу до однородности. Соль не нужна, а вот душистый перец можно добавить по вкусу.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-274


В каждую тарталетку выкладываем по кусочку салатного листика. Это позволит корзиночкам не раскиснуть преждевременно и сохранит им эстетический вид.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-275


Далее раскладываем начинку по порциям. Украшаем веточками укропа или дольками маслин.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-276


Вот теперь у вас есть на столе отличная закуска к праздничному столу. Приятного аппетита.

Чем заполнить тарталетки на праздничный стол. Простой рецепт

А можно приготовить это же угощение в духовке и подать на стол в качестве горячей закуски. Вот и рецепт есть как приготовить вкусные тарталетки в духовке. Как вариант можно приготовить их дома, а подать например в офисе на банкете к любому празднику.

Ингредиенты.

  • Картофель отварной крупный 1 шт.
  • Корнишоны маринованные 3-4 шт.
  • Копченая колбаса 50 гр.
  • Твердый сыр 50 гр.
  • Майонез по вкусу
  • Пол пучка укропа
  • Сушеный базилик
  • Тарталетки

Процесс приготовления.

Отварить 1-2 картофелины в мундире. Очистить и натереть на мелкой терке.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-277


Маринованные огурцы мелко нарезать.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-278


Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Старайтесь огурцы и колбасу нарезать одинаково мелко.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-279


Зелень тоже нарезаем как можно мельче. Выкладываем к остальным продуктам и заправляем майонезом.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-280


Хорошо перемешиваем и выкладываем полученную начинку в тарталетки.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-281


Сыр нарезаем на тонкие пластинки и выложим поверх каждой тарталетки, посыпаем сушеным базиликом и ставим в духовку на или микроволновку, держим ровно до того момента как расплавится сыр.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-282


Достаем и подаем на стол. Угощение можно подавать как в горячем так и в холодном виде.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-283

Приятного аппетита.

Видеорецепт  тарталеток с паштетом из куриной печени

Также в качестве начинки можно использовать практически любой паштет. На мой взгляд паштет из куриной печени лучше всего подходит для этих целей. На сегодняшний день найти в продаже нормальный паштет не так уж и просто, проще его приготовить своими руками. Посмотрите видео в котором готовится паштет в домашних условиях и в дальнейшем фаршируют им тарталетки.

Ну вот и все на сегодня думаю что каждый сможет теперь приготовить вкусные закуски к праздничному столу. Как видите это не так и сложно. Главное включить свою фантазию. А какие закуски готовите вы к своим семейным праздникам? Ответы можно оставлять в комментариях под статьёй. Всем мира добра и по больше позитива. Пока!

Оригинально оформленные закуски в тарталетках – незаменимые угощения для праздничного стола. Они украшают его, а также позволяют приятно удивить и вкусно накормить всех гостей. Основы для блюда можно купить и готовые, а вот салат-наполнитель стоит приготовить самостоятельно из свежих продуктов.

Закуски в тарталетках с крабовым салатом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-284

Ингредиенты:

  • вафельные основы – 10 шт.;
  • крабовые палочки – 170 – 200 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • измельченный сыр – 130 – 150 г;
  • сваренные яйца – 3 шт.;
  • перья зеленого лука – ½ пучка;
  • смесь из подсоленной сметаны и майонеза – для заправки.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать начинку для тарталеток по такому рецепту, первым делом потребуется мелко порубить яйца.
  2. Затем смешать их с измельченным сыром и маленькими кубиками огурца.
  3. Добавить крупные кусочки рыбных палочек и порубленный лук.
  4. Все заправить соленым соусом.

Разложить массу по хрустящим основам. Подать на салатных листьях.

Рецепт из куриной печени

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-285

Ингредиенты:

  • песочные основы – 8 – 9 шт.;
  • сливочный жир – ½ стандартной пачки;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, сушеная зелень.

Приготовление:

  1. С мясного продукта срезать все пленки, прожилки. Для нежности начинки можно минут на 20 залить печенку ледяным молоком, после чего отжать.
  2. Сварить или потушить субпродукт до полной готовности.
  3. Отдельно на большом количестве сливочного масла зажарить крупные кусочки лука и морковки.
  4. Вместе с печенкой перебить их блендером. Посолить получившуюся массу. Присыпать перцем, сушеной зеленью.

Разложить паштет по песочным основам. Дать закуске хорошо настояться в прохладе, чтобы мясная начинка загустела.

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-286

Ингредиенты:

  • основы из слоеного теста – 10 – 12 шт.;
  • консервированная рыба – 150 – 170 г;
  • измельченный сыр – 100 – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • укроп – 1 – 2 щепотки;
  • подсоленная сметана+майонез – 5 десертных ложек.

Приготовление:

  1. Сварить, остудить и измельчить любым удобным способом яйца.
  2. Мелко порезать лук.
  3. Чтобы уменьшить жирность начинки, с рыбы слить жидкость. Если нет необходимости считать калории, можно оставить часть масла из банки.
  4. Все смешать. Засыпать в массу сыр, укроп. Добавить соус.
  5. Наполнить начинкой слоеные основы.

Чтобы сделать вкус угощения более интересным, можно, например, заранее замариновать кусочки лука.

Салат в тарталетках с креветками

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-287

Ингредиенты:

  • любые основы – 10 – 12 шт.;
  • креветки – 120 – 150 г;
  • сыр – 120 – 150 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соленая сметана+майонез – 3 десертные ложки;
  • зеленый лук – пара перьев;
  • масло для зажарки.

Приготовление:

  1. На чугунную сковородку вылить немного любого масла. Можно использовать даже топленое сливочное. Высыпать на него креветки и слегка обжарить. Достаточно будет 4 – 6 минут.
  2. Очистить морепродукты от всего лишнего.
  3. Сыр крупно порубить и отправить в блендер вместе со смесью соусов. Добавить чеснок. Перебить компоненты вместе до максимальной однородности.
  4. Лук промыть, просушить, порубить и смешать с сырной массой.
  5. Наполнить тарталетки получившейся аппетитной смесью.

Сверху на каждую порцию закуски выложить по паре готовых очищенных креветок.

С курицей и ананасами

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-288

Ингредиенты:

  • вафельные/песочные основы – 12 – 15 шт.;
  • курятина – 250 г;
  • ананас (консервы) – 1 ст. кубиков фрукта;
  • сыр – 80 г;
  • грецкие орешки – 40 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • яйца – 2 шт.;
  • подсоленный соус – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить курятину и мелко покрошить.
  2. Смешать с кубиками экзотического фрукта. Предварительно нужно слить с него сироп. А еще лучше – промыть, чтобы закуска не получилась слишком сладкой.
  3. Орехи порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам вместе с измельченным сыром.
  4. Яйца сварить, произвольно порезать. Чем мельче – тем нежнее получится угощение.
  5. Добавить тертый чеснок.
  6. Все перемешать и заправить соусом.

Разложить начинку по выбранным основам. Украсить по своему вкусу.

Готовим с красной рыбой

Ингредиенты:

  • сыр – 100 г;
  • крупные помидоры – 2 шт.;
  • семга – 130 – 150 г;
  • соус – для заправки;
  • вареные перепелиные яйца – 6 шт.;
  • ассорти зелени – по вкусу;
  • готовые вафельные основы.

Приготовление:

  1. И вареные яйца, и томаты, и сыр порезать кубиками.
  2. Рыбные кусочки нужно сделать чуть крупнее, чтобы они явно чувствовались в уже готовом угощении.
  3. Все смешать, засыпать рубленой зеленью. Заправить соусом.
  4. При необходимости можно добавить соль.
  5. Наполнить подготовленной массой основы.

Если планируется подать угощение на праздничный стол, стоит подумать над эффектным оформлением готового блюда.

Закуски в тарталетках с салатом «Оливье»

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-290

Ингредиенты:

  • любые тарталетки – 9 шт.;
  • картошка – 3 клубня;
  • лук – 1 головка;
  • бочковой огурец – 1 шт.;
  • сваренные яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горох – ½ ст. (или больше – по вкусу);
  • куриное мясо – 250 г;
  • классический майонез (подсоленный).

Приготовление:

  1. Курятину сварить, порезать аккуратными кубиками. Вместо нее можно взять и привычную колбасу.
  2. Отдельно сварить или запечь корнеплоды. Очистить их и порубить такими же кусочками, как мясной продукт.
  3. С гороха слить жидкость. Огурец порезать маленькими произвольными кусочками. Так же измельчить и сырой лук.
  4. Все смешать. Заправить соусом.

Начинить тарталетки получившейся массой и подать гостям.

С печенью трески

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-291

Ингредиенты:

  • сваренные яйца – 2 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • печень трески – 70 г;
  • майонез или другой подходящий соус – 2 десертные ложки;
  • песочные тарталетки – 8 – 9 шт.;
  • соль и зеленый лук.

Стоит иметь в виду, что чем нежнее и сочнее начинка, тем быстрее от неё размокнут тарталетки. Потому такие варианты наполнителей стоит раскладывать порционно непосредственно перед отправкой на стол.

Приготовление:

  1. Необходимо заранее отварить яйца до твердого желтка. Хорошо остудить их и разделить на составляющие.
  2. Белки отдельно мелко потереть. Желтки измельчить аналогичным образом или просто раскрошить пальцами.
  3. Сыр пропустить через мелкую терку. Подойдет и твердый, и полутвердый молочный продукт.
  4. С печени (прямо из банки) слить всю лишнюю жидкость. Оставшуюся часть переложить в тарелку, после чего размять вилкой или специальной толкушкой.
  5. Все подготовленные ранее продукты, кроме желтка, смешать. Заправить соусом, посолить. Должна получиться достаточно густая, плотная однородная масса.
  6. Наполнить ею песочные основы.

Сверху посыпать почти готовую закуску раскрошенным желтком. Украсить рубленым зеленым луком.

С копченой курицей и грибами

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-292

Ингредиенты:

  • песочные основы – 11 – 12 шт.;
  • копченая курятина (любые части тушки) – 200 – 230 г;
  • очищенные шампиньоны – 150 – 180 г;
  • сыр – 70 г;
  • зеленый лук – 2 пера;
  • подсолнечное масло – для зажарки;
  • жирные сливки – 2 десертные ложки;
  • соль, любимые ароматные травы.

Приготовление:

  1. Масло вылить в небольшую сковородку.
  2. Хорошенько прогреть растительный жир и только после этого высыпать на него мелкие кусочки грибов. Зажарить до румяности и полного испарения масла из емкости.
  3. Мясо порезать небольшими кубиками. Отправить к грибам. Готовить компоненты вместе пару минут. Курятина должна «поделиться» своим копченым вкусом и ароматом с шампиньонами.
  4. Всыпать к будущей начинке рубленый зеленый лук. Необходимость добавления соли нужно определять на вкус. Иногда курятина бывает изначально очень соленой.
  5. Пока начинка еще теплая, всыпать к ней измельченный сыр. Влить сливки. Все перемешать.
  6. Наполнить массой тарталетки.

Далее можно сразу подавать закуску к столу или же сначала запечь ее в духовке при средней температуре до расплавления сыра.

Сырный салат в тарталетках

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-293

Ингредиенты:

  • любые хрустящие основы – 9 – 10 шт.;
  • плавленый сыр с любыми добавками – 180 – 200 г;
  • чеснок – 3 – 5 долек;
  • укроп или петрушка – ½ пучка;
  • подсоленный оливковый майонез – по вкусу.
Читайте так же:  Салат подсолнух рецепт с фото с курицей и чипсами

Приготовление:

  1. Сыр заранее убрать в морозилку, чтобы он достаточно затвердел.
  2. После этого натереть продукт на терке с самыми мелкими делениями.
  3. Аналогичным образом измельчить чеснок.
  4. Промыть и обсушить зелень. Порубить ее на маленькие кусочки.
  5. Все перемешать. Заправить оливковым майонезом. Наполнить массой основы.

Этот простой рецепт закуски подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Например, такие тарталетки можно подать к супу или бульону.

Праздничная закуска с кальмарами

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-294

Ингредиенты:

  • консервированные морепродукты – 180 г;
  • малосольные огурцы – 4 – 5 шт.;
  • сваренные яйца – 4 шт. (крупных);
  • любые основы-тарталетки – 9 – 10 шт.;
  • консервированные зерна кукурузы – 90 – 100 г;
  • специи, соус, соль.

Приготовление:

  1. С кальмаров слить маринад. Порубить их длинной соломкой.
  2. В эту же миску с морепродуктами покрошить огурцы.
  3. Добавить кусочки вареных яиц (их можно сделать довольно крупными).
  4. Всыпать в массу кукурузу без рассола. Все заправить соленым соусом, присыпать специями. Хорошо перемешать.

Наполнить оригинальным салатом выбранные основы. Охладить перед снятием пробы.

С морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • основы из слоеного теста – 12 – 14 шт.;
  • морковка по-корейски – 130 – 150 г;
  • копченая колбаса – 100 г;
  • черри – 100 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • салатные листья – 5 шт.;
  • майонез (соленый) – 3 десертные ложки.

Приготовление:

  1. Нарезать корейскую закуску помельче.
  2. Покрошить кусочками черри.
  3. Огурец потереть.
  4. Колбасу порубить соломкой.
  5. Салатные листья порвать руками.
  6. Все смешать, заправить соленым соусом.

Разложить получившийся салат по слоеным основам.

Чтобы тарталетки с наполнением по любому рецепту точно пришлись по вкусу гостям, нужно подать их сразу же, пока основы не размокли. Обсуждаемую закуску нельзя делать заранее – и вкус, и вид готового кушанья от этого только проиграет.

Салаты в тарталетках  — невероятно вкусная и удобная закуска для праздничного стола. Ведь есть ее можно просто руками. Да и не обычная подача салата привлечет внимание гостей.

1. Тарталетки закусочные

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-296

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • сыр плавл. (дружба) — 1 шт.
  • огурец св. — 1 шт.
  • яйцо вар. — 1 шт.
  • рыбка красн. — 200 гр.
  • майонез — 2 стол. л.

Приготовление:

  1. Сыр, яйцо натереть.
  2. Рыбу (оставить немного для украшения), огурец нарезать мелк. кубиком.
  3. Всё соединить+майонез, выложить на тарталетки, украсить по вашему желанию.

2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-297

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!

Ингредиенты:

  • филе курицы — 700 г
  • майонез — 200 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • картофель — 6-8 шт (большие)
  • сыр — 100-200 г
  • зелёный лук
  • соль

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
  2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить!
  3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
  4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
  5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
  6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
  7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
  8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

3. Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-298

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 250 г слив.масла
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 250 г лесных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 40 г слив.масла
  • 300 г куриного филе
  • 200 г шпината
  • 1 желток

Приготовление:

  1. Муку перетереть со слив.маслом, вбить яйца, добавить воду и замесить песочное тесто
  2. Сформировать из теста диск,завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.
  3. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Так же в 1 ст. л сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат
  5. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу.
  6. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм,вырезать из него 24 кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанных маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста, скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

4. Сырные шарики для ленивых хозяек

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-299

Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!! Я уже облизываюсь.

Ингредиенты:

  • плавленые сырки
  • морковь
  • маслины
  • тарталетки
  • чеснок
  • черный перец
  • майонез

Приготовление:

  1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно — на средней или даже на крупной (на любителя).
  2. Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.
  3. Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.
  4. Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.
  5. Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
  6. На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.
  7. Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.

Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.

5. Салат с креветками в тарталетках

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-300

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления салата с креветками в тарталетках. Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • креветки – 250 гр.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сыр моцарелла – 150 гр.
  • перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
  • чеснок – 1 шт.
  • тарталетки — 10 шт.
  • икра красная – 100 гр.
  • майонез
  • соль

Приготовление:

  1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
  2. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
  3. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
  4. Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр.
  5. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
  6. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
  7. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
  8. Подавать вместе с белым полусладким вином.

Советы:

  • Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом.
  • Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат.
  • При желании в салат можно добавить немного зелени укропа.
  • Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов.

6. Жюльен в тарталетках

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-301

Ингредиенты:

  • грудка куриная (вареная) — 400 г
  • шампиньоны (свежие) — 400 г
  • лук репчатый — 2 шт
  • сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
  • сливки (20%) — 500 мл
  • мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать — и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
  2. Добавить сливки и медленно вводить муку — чтобы загустело
  3. Разложить по тарталеткам
  4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 — 15 )

7. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-302

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 2 шт.
  • яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт.
  • сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр.
  • майонез (легкий) — 1 ст. л.
  • специи (соль и перец)
  • тарталетки

Приготовление:

  1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно).
  2. Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.
  3. Посолить и поперчить.
  4. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки.

Вкусная закуска готова.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Топ-10 вкуснейших закусок в тарталетках

Отличные закуски, просто, красиво и сытно

Тарталетки с красной рыбой – быстрая и простая закуска, которая обычно первой съедается за праздничным столом. Такая начинка сочетается практически с любым видом сыра. Можно также дополнить ее свежими или маринованными овощами, зеленью, чесноком, лимоном.

Важной составляющей закуски являются сами корзиночки-основы. По желанию их можно испечь самостоятельно по различным рецептам – например, из песочного или пресного теста.

1 Лучшие рецепты тарталеток с красной рыбой

В качестве начинки для тарталеток можно использовать как бюджетную горбушу (в том числе и консервированную), так и деликатесные слабосоленые/соленые форель, семгу, лосось.

Рыба отлично сочетается в начинке с сыром. Можно экспериментировать с разными сортами, используя сливочный, творожный, плавленый и даже сывороточный.

1.1 С творогом и форелью

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-303

Ингредиенты:

  • маленькие вафельные тарталетки — 12-14 шт.;
  • слабосоленая форель — 150 г;
  • творог (9%) — 150 г;
  • перепелиные яйца — 6-7 шт. (по половинке на каждую тарталетку);
  • свежевыжатый лимонный сок — 1/2 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец — 2 щепотки;
  • любая свежая зелень — для украшения закуски.

Приготовление:

  1. 1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Творог и яйца заранее выложить их холодильника. Рыбное филе избавить от костей и кожи.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-304

  2. 2. Сварить вкрутую перепелиные яйца. Для этого их нужно залить холодной водой и оставить на огне на 4-5 минут после закипания.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-305

  3. 3. Остудить и очистить вареные яйца. Порезать их половинками продольно.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-306

  4. 4. Творог (чем жирнее, тем лучше) выложить в удобную для смешивания миску. Добавить свежевыжатый сок цитруса, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-307

  5. 5. Наполнить получившейся творожной начинкой вафельные тарталетки. Получившуюся массу нужно уплотнить внутри основы. Творожной начинки должно быть много, чтобы тарталетки получились «с шапочкой».

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-308

  6. 6. Рыбу порезать тонкими полосками.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-309

  7. 7. Аккуратно выложить ее поверх тарталеток, по краям. При этом начинка из творога должна оказаться в рыбном кольце.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-310

Читайте так же:  Рецепт пошаговый с фото салата цезарь

В серединку каждой тарталетки вставить по половинке вареного перепелиного яйца. Украсить композицию свежей зеленью. Сразу же подать угощение на общем блюде или подставке.

1.2 С красной рыбой и сливочным маслом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-311

Ингредиенты:

  • тарталетки — 10 шт.;
  • сливочное масло высокой жирности — 100 г;
  • любая красная слабосоленая рыба (филе семги, форели, лосося и др.) — 100 г;
  • перепелиные яйца — 5 шт.;
  • свежая зелень, черный перец — по вкусу;
  • маринованные огурцы, икра — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Подготовить все указанные в рецепте продукты. Масло обязательно заранее извлечь из холодильника, чтобы к моменту приготовления закуски оно размягчилось. Перепелиные яйца сварить вкрутую. На их варку до нужного состояния уйдет около 5 минут после закипания воды.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-312

  2. 2. Петрушку заранее промыть и обсушить. Срезать стебли. По желанию ее допускается заменять любой другой зеленью.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-313

  3. 3. Слабосоленую красную рыбу вместе с размягченным сливочным маслом и стеблями петрушки пропустить через мясорубку или перебить до однородности специальной насадкой блендера.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-314

  4. 4. Остудить вареные яйца, очистить от скорлупы, порезать половинками.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-315

  5. 5. Наполнить тарталетки получившейся рыбно-масляной начинкой. Чтобы сделать это получилось красиво, можно использовать кондитерский мешок/шприц.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-316

  6. 6. Украсить заготовки листочками зелени.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-317

  7. 7. В каждую тарталетку уложить по половинке вареного перепелиного яйца.

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-318

  8. 8. Украсить получившуюся закуску маринованными огурцами, порезанными тонкими пластинками, и красной икрой (по желанию).

    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-319

Подать угощение холодным. Вместо маринованных огурцов можно взять каперсы.

1.3 С рубленым лососем

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-320

Ингредиенты:

  • слабосоленый лосось — 300 г;
  • любые тарталетки — 12-14 шт.;
  • натуральный густой йогурт — 2 ст. л.;
  • сливочный сыр маскарпоне — 150 г;
  • свежий укроп — 1/2 пучка.

Приготовление:

  1. 1. Промыть и обсушить укроп. Срезать твердые стебли. Оставшиеся части зелени мелко порезать.
  2. 2. Смешать сливочный сыр и йогурт. Последний должен быть натуральным, без сладких добавок.
  3. 3. Добавить в получившуюся массу измельченный свежий укроп.
  4. 4. 1/3 слабосоленой рыбы порубить миниатюрными кубиками. Добавить к сырной смеси.
  5. 5. Тщательно перемешать все ингредиенты начинки.
  6. 6. Наполнить массой тарталетки. Чтобы облегчить себе задачу, можно вооружиться кондитерским мешком или просто плотным пакетом с отрезанным уголком.
  7. 7. Оставшуюся рыбу нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их аккуратными «розочками».
  8. 8. Получившиеся съедобные цветы расположить прямо по центру тарталеток.

Чтобы уменьшить стоимость готовой закуски, можно добавлять в нее исключительно рубленый лосось. Рыба в начинке будет чувствоваться даже в минимальном количестве.

1.4 С горбушей и креветками

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-321

Ингредиенты:

  • свежая горбуша — 100 г;
  • креветки — 250 г;
  • песочные тарталетки — 10 шт.;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • сыр моцарелла — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • классический майонез и соль — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Яйца залить холодной водой и варить около 8 минут после закипания. Остудить, очистить и порезать кусочками.
  2. 2. Креветки залить водой в отдельной посуде. Варить 6-7 минут. Остудить, очистить от панциря, головы, хвоста. Удалить кишечные венки.
  3. 3. Рыбное филе без косточек варить 17-20 минут. Остудить, порезать кусочками.
  4. 4. Сыр мелко потереть.
  5. 5. Отправить измельченные яйца, горбушу, майонез и сыр в чашу блендера. Перебить ингредиенты до состояния однородной пасты.
  6. 6. Добавить к ней раздавленный чеснок и соль по вкусу.
  7. 7. Наполнить тарталетки получившейся чесночно-рыбной начинкой.
  8. 8. Сверху разложить вареные очищенные креветки.
  9. 9. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Такая закуска сочетается с белым полусладким вином.

1.5 С авокадо и икрой

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-322

Ингредиенты:

  • салат Романо — 200 г;
  • мягкий плавленый сыр — 100 г;
  • копченая семга — 150 г;
  • тарталетки из слоеного теста — 15 шт.;
  • авокадо (мякоть) — 150 г;
  • красная икра — 100 г.

Приготовление:

  1. 1. Копченую семгу снять с кожи. Порезать мелкими и примерно одинаковыми по размеру кубиками.
  2. 2. Салатные листья промыть, обсушить. Удалить утолщенные стебли. Оставшиеся части мелко нашинковать.
  3. 3. С авокадо срезать прочную кожицу. Удалить косточку. Мякоть порезать миниатюрными кубиками.
  4. 4. В общей посуде соединить рыбу, сыр, авокадо и салат Романо.
  5. 5. Тщательно перемешать ингредиенты начинки и наполнить ею все тарталетки.
  6. 6. На каждую порцию закуски выложить примерно по половине чайной ложки красной икры. Вместо плавленого сыра в начинку можно добавлять майонез.

1.6 С творожным сыром и огурцом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-323

Ингредиенты:

  • творожный сыр — 200 г;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • любая красная соленая рыба — 150-200 г;
  • песочные тарталетки — 10-12 шт.;
  • свежая петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Творожный сыр разложить по тарталеткам.
  2. 2. Рыбу нарезать тонкими пластинками и свернуть плотными рулетиками или розочками. Вместо красной в таком рецепте можно использовать и соленую масляную рыбу.
  3. 3. Огурцы вместе с кожурой при помощи овощечистки нарезать тонкими длинными пластинками. Свернуть их по тому же принципу, что и рыбу.
  4. 4. В каждую основу, наполненную творожным сыром, установить по столбику из рыбы и огурца. Дополнить композицию свежей петрушкой.
  5. 5. Выложить готовые тарталетки с начинкой на большое блюдо и подать к столу.

Чтобы разнообразить закуску, часть корзиночек можно наполнить пюрированным подсоленным авокадо.

1.7 С сыром фета и консервированной горбушей

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-324

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша в масле — 150 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • крабовые палочки — 5-6 шт.;
  • сыр фета — 100 г;
  • пресные тарталетки — 12-15 шт.;
  • майонез и соль — по вкусу;
  • оливки без косточек и свежая петрушка — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Слить масло с консервированной рыбы. Удалить косточки. Порезать мясо миниатюрными кусочками.
  2. 2. Добавить к горбуше сыр фета, порезанный маленькими кубиками, измельченный таким же образом сочный помидор и крабовые палочки.
  3. 3. Посолить массу по вкусу. Заправить классическим майонезом.
  4. 4. Наполнить получившейся начинкой пресные тарталетки.
  5. 5. На каждую порцию уложить по половинке оливки.
  6. 6. Дополнить закуску листочками свежей петрушки.

1.8 С сыром “Филадельфия”, чесноком и зеленью

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-325

Ингредиенты:

  • сыр “Филадельфия” — 150 г;
  • красная рыба — 150 г;
  • ассорти любимой свежей зелени — 1/2 пучка;
  • тарталетки — 12-15 шт.;
  • свежий чеснок — 3-4 зубчика;
  • лимон — 1/2 шт.

Приготовление:

  1. 1. Положить сыр в чашу блендера.
  2. 2. Туда же отправить раздавленный свежий чеснок, промытую, обсушенную и мелко порубленную зелень.
  3. 3. Перебить ингредиенты до однородности. Часть измельченной зелени можно добавить в массу уже после взбивания, чтобы в готовой закуске получились яркие аппетитные вкрапления.
  4. 4. Красную рыбу порезать брусочками. Лимон – тонкими полукольцами.
  5. 5. Наполнить тарталетки сырно-чесночной массой. Сверху выложить по кусочку рыбы и лимона.

1.9 С зеленым сырным кремом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-326

Для приготовления закуски обязательно нужно выбирать мягкий, спелый авокадо.

Ингредиенты:

  • сыр рикотта — 100 г;
  • тарталетки (любые) — 10 шт.;
  • слабосоленая форель — 50-70 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • свежая зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Авокадо почистить от кожуры. Удалить косточку.
  2. 2. Размять авокадо вилкой. Соединить с сыром. Для большей однородности можно перебить сырный крем блендером.
  3. 3. Рыбу срезать с кожицы и порезать небольшими кусочками.
  4. 4. Наполнить тарталетки зеленым кремом.
  5. 5. Сверху на каждую сверху по небольшому кусочку слабосоленой форели.
  6. 6. Украсить готовую закуску измельченной зеленью. Лучше всего подойдет зеленый лук.

1.10 Со шпротами и яйцом

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-327

Чтобы сэкономить, можно заменить красную рыбу шпротами.

Ингредиенты:

  • шпроты в масле — 300 г;
  • яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
  • красный лук — 1 головка;
  • тертый твердый сыр — 1/2 ст.;
  • тарталетки — 8 шт.;
  • оливки — 8 шт.;
  • соль, перец, майонез — по вкусу;
  • свежий укроп — для украшения.

Приготовление:

  1. 1. Мелко порезать остывшие яйца и красный лук.
  2. 2. У рыбы отрезать хвосты. Удалить косточки. Оставшиеся части консервы размять вилкой.
  3. 3. Смешать рыбу, лук и яйца.
  4. 4. Заправить ингредиенты майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. 5. Наполнить начинкой тарталетки.
  6. 6. Сверху засыпать закуску тертым сыром, украсить целыми оливками и веточками свежего укропа.

2 Как самостоятельно испечь тарталетки?

В магазинах можно найти вафельные тарталетки, но такие основы сочетаются далеко не со всеми солеными начинками.

Песочные и пресные корзиночки в продаже попадаются реже. Кроме того, бывает непросто найти действительно вкусные готовые основы для закуски, поэтому лучшим решением будет приготовить их своими руками.

2.1 Песочное тесто

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-328

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • качественный сливочный маргарин – 100 г;
  • сырой яичный желток – 1 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. 1. Муку просеять несколько раз, смешать с солью.
  2. 2. Масло оставить на 10 минут при комнатной температуре, после чего порубить на небольшие кусочки.
  3. 3. В отдельной посуде взбить яичный желток с сахаром.
  4. 4. Постепенно соединить подготовленные ингредиенты. Сначала смешать масло с мукой. Затем добавить к ним сладкий взбитый желток.
  5. 5. Замесить тесто, небольшими порциями вливая в него воду комнатной температуры. Масса должна получиться однородной.
  6. 6. Завернуть ее в пакет/пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодное место.
  7. 7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 3 мм.
  8. 8. Выставить формочки для тарталеток на столе максимально близко друг к другу. Покрыть пластом теста и придавить. Убрать остатки пласта.
  9. 9. Формочки убрать в холодильник приблизительно на полчаса, затем оставить минут на 10 при комнатной температуре и отправить запекаться в духовку при 200 градусах. Время приготовления – 15 минут.

Чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки, можно положить на дно будущих тарталеток фасоль или горох.

2.2 Пресное тесто

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках salaty-na-den-rozhdeniya-prostye-i-vkusnye-recepty-foto-v-tartaletkah-329

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • яичные желтки – 3 шт.

Приготовление:

  1. 1. Сливочное масло заранее извлечь из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось. Нужно брать максимально жирный молочный продукт.
  2. 2. Прямо руками перемешать масло с просеянной мукой.
  3. 3. Ввести в получившуюся массу сырые яичные желтки.
  4. 4. Замесить мягкое, податливое тесто. Отправить его на полчаса в холод.
  5. 5. От готового теста отрезать небольшие кусочки и укладывать их в формочки, срезая излишки.
  6. 6. На дне будущих тарталеток сделать проколы вилкой.
  7. 7. Готовить основы для закуски в духовке при 170 градусах примерно 15-17 минут.

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

6 шт.

30 минут

160 ккал

Читайте так же:  Салат восточный классический рецепт с колбасой

5/5 (1)

Салаты сами по себе – это прекрасно. Но иногда все-таки хочется разнообразия. К тому же, салатиком на тарелке уже никого не удивишь. А вот моя подруга очень удивила меня своим подходом к такому вопросу и приготовила салатики в тарталетках. Простое, казалось бы, решение, но оно имело огромный успех, даже я не устояла и попросила рецептик.

Оказалось, готовить такое нарядное чудо просто, а в итоге получается вкусное и довольно сытное блюдо. Но есть нюанс: не каждый салат можно положить в тарталетку, с сухим будет невкусно, а со слишком сочным она просто расползется. Сейчас я поделюсь с вами, какой салат можно положить в тарталетку, и поделюсь простыми и вкусными рецептами с фото.

Рыбные салаты в тарталетках

Из таких вариантов наполнения корзиночек из теста мне понравилось два рецепта – с крабовыми палочками и с печенью трески. Сами по себе салаты легкие, вкусные. И готовить их довольно просто.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками – рецепт

Кухонная техника и почуда: духовка с регулятором температуры, миска для теста, доска и скалка, формы для выпекания тарталеток, разделочная доска и нож, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

С технической стороны вопрос решен, осталось поговорить о главном.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 230 г
Сливочное масло 160 г
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1,5 г
Консервированные ананасы 100 г
Твердый сыр 50 г
Крабовые палочки 3 шт.
Белый йогурт 40 г
Чеснок ползубка
Листья салата для оформления

Чтобы блюдо получилось вкусным, надо выбрать свежие и качественные составляющие:

  • Муку берите именно высшего сорта, от этого зависит качество теста. Важно проверить целостность упаковки и сроки годности, просроченная или натянувшая влагу мука не годится.
  • Масло важно покупать из холодильника и в целой упаковке. Также проверьте дату конечного использования.
  • Яйцо должно быть свежим, скорлупа – чистой и целой, без помета или трещин.
  • Ананасы продают в жестяных банках. Важно, чтобы такая банка была без повреждений и вмятин. Также обратите внимание на свежесть продукта.
  • Сыр берите любой, главное – твердый. Осмотрите кусочек на предмет отсутствия подсохших краев или белого налета. Особенно, если берете нарезной.
  • Крабовые палочки можно брать развесные, но лучше выбрать не замороженные, а охлажденные – они вкуснее.
  • Йогурт также важно покупать из холодильника, проверив целостность тары и сроки годности.
  • Чеснока нам много не надо, но продается он в головках. Хорошая головка будет твердой на ощупь, с плотно прилегающей шелухой, а сами зубки – без ростков.
  • Салат должен быть свежим, зеленым и красивым. Не берите удвядшие или покрытые пятнами листья.

Пошаговое приготовление

Сначала готовим тарталетки:

  1. В глубокую миску всыпьте 230 грамм муки, 1,5 грамма соли и перемешайте.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  2. Добавьте 160 грамм нарезанного сливочного масла, перетрите его с мукой руками.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  3. Теперь добавьте 1 куриное яйцо и замесите эластичное, приятное на ощупь тесто.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  4. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, при помощи подходящего стакана вырежьте кружочки, которые затем выложите в формочки для тарталеток.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  5. Поставьте формы с корзинками в духовку при 200°С на 10-12 минут. Затем выложите их из форм.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Вот наши тарталетки и готовы. Из такого количества продуктов получается 12 корзиночек, 6 мы используем сейчас, а еще 6 оставим для второго рецепта. Но сейчас дело за салатом:

  1. Нарежьте мелким кубиком 100 грамм ананасов, 50 грамм твердого сыра и три крабовые палочки.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  2. Выложите всю нарезку в глубокую посудину, выдавите половину зубчика чеснока и добавьте 40 грамм белого йогурта, хорошо перемешайте.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Собираем тарталетки:

  1. В 6 тарталеток выложите кусочки листьев салата.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  2. Поверх них разложите приготовленный салат.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  3. Дайте блюду настояться около 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Салат из печени трески в тарталетках – рецепт

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 380 ккал.
Посуда: глубокая посудина, вилка и ложка, разделочная доска и ножик, чесночница и терка.

С тарелками-ложками все понятно, разберемся с продуктами.

Ингредиенты

Печень трески 120 г
Свежий огурчик 40 г
Твердый сыр 50 г
Тарталетки 6 шт.
Листья салата для украшения

Для хорошего салата нужны хорошие составляющие:

  • Печень трески чаще всего продается в жестяных баночках. Важно проверить состояние банки, на ней не должно быть вмятин или отверстий. Срок годности также проверить не помешает.
  • Огурец должен быть твердым и зеленым, без черных или желтоватых пятен. Если есть выбор – берите тепличный, у такого шкурка точно не будет горчить, в отличие от грунтового.
  • Тарталетки можно приготовить самим, как в рецепте выше, а можно купить готовые. Если берете готовый вариант, проверьте целостность упаковки. Натянувшие влагу изделия из теста нам не подойдут.

Пошаговое приготовление

  1. Печень трески (120 грамм) выложите в глубокую посудину вместе с маслом, разомните вилкой.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  2. Небольшой огурчик весом в 40 грамм мелко нарежьте, натрите 50 грамм твердого сыра и добавьте эти ингредиенты к размятой печени.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  3. Перемешайте, и начинка для корзиночек готова.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  4. На дно шести тарталеток выложите свежий салатный лист, а поверх него выкладывайте салат с треской.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  5. Дайте закуске постоять 5-10 минут и можно нести угощение на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Видеорецепты приготовления

На этом видео наглядно показано, как приготовить песочное тесто для тарталеток и сами корзиночки. Также демонстрируется приготовление двух салатов для наполнения и показан пример, как красиво оформить такое блюдо.

Салат с курицей в тарталетках – рецепт

Это не рыбная начинка, да и салат вполне известный, но в корзиночках он выглядит по-новому, и вкус не разочаровывает.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 245 ккал.
Кухонная техника и посуда: электроплита (или газовая), емкости для отваривания филе и яйца, разделочная доска и нож, терка, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

Если все нужное под рукой, осталась самая малость – продукты.

Ингредиенты

Тарталетки 6 шт.
Филе курицы 180 г
Ананасы (консервированные) 120 г
Сыр твердый 60 г
Грецкие орехи (ядра) 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок половинка зубчика
Майонез 30 г
Соль и перец по вкусу

Тарталетки, ананасы, сыр, яйцо и чеснок вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными составляющими:

  • Филе лучше брать охлажденное, так легче определить его качество. Хорошее мясо птицы будет светлого кирпичного оттенка, без посторонних запахов, не липкое на ощупь и без потеков сукровицы. Если покупаете замороженный вариант, следите, чтобы на кусочке филе было поменьше намерзшего льда.
  • Ядра грецких орехов продаются на развес. Важно обратить внимание, чтобы на них не было маленьких паутинок и мусора. Пережаренные орехи тоже брать не стоит, выбирайте ядра красивого золотистого или светло-коричневого цвета.
  • Майонез важно купить из холодильника, проверив целостность тары и даты конечного использования. Жирность большой роли не играет, этот аспект – дело вашего вкуса.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите 180 грамм куриного филе до готовности, с момента закипания это примерно 15-20 минут. Также отварите вкрутую одно куриное яйцо.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  2. Нарежьте кубиком 120 грамм ананасов.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  3. Измельчите 25 грамм ядер грецких орехов.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  4. Натрите 60 грамм твердого сыра.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  5. Нарежьте отваренное яйцо мелким кубиком, то же самое сделайте с отваренным филе.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  6. Соедините все ингредиенты в глубокой посудине, выдавите ползубка чеснока, посолите и поперчите по вкусу, добавьте 30 грамм майонеза и перемешайте салат.
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src
  7. Разложите готовый салат по тарталеткам, дайте немного постоять и несите на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках src

Видеорецепт приготовления

На этом ролике наглядно показан процесс приготовления салата из курицы для наполнения песочных тарталеток, а также сам процесс наполнения.

Как украшать корзиночки с салатами

Для украшения можно использовать листья салата, как мы делали в первых двух рецептах. В остальном блюдо само по себе получается нарядным. Красивый салат в ажурной тарталетке в любом случае выглядит очень аппетитно. Но если есть желание как-то дополнить картину – красивая веточка укропа или кучерявой петрушки поверх каждой порции никогда лишней не будет.

Советы по приготовлению и подаче

  • Если у вас нет времени и желания возиться с песочным тестом, по такому же принципу можно испечь тарталетки из купленного слоеного.
  • Для гиперэкономии времени можно просто купить готовые корзиночки.
  • Если нет желания нарезать огурец, его можно потереть на терке, как и сыр, выйдет быстрее, а сам салат станет более сочным.
  • Ананасы можно сразу купить нарезанными.
  • Курицу и яйцо для салата можно сварить заранее и взять готовыми из холодильника.

Подавать тарталетки с любой начинкой лучше всего через 10-15 минут после приготовления. Таким образом тесто не успеет сильно промокнуть от сочности салата, но в то же время не будет сильно сухим, как у только что приготовленных корзиночек. Хранить тарталетки не нужно, желательно готовить их сразу на стол, так как в процессе хранения тесто намокает от салатного сока, и блюдо теряет аппетитный контраст хрустящей тарталетки и нежной начинки.

Другие варианты этой закуски

На самом деле вариантов таких закусок множество. Я попробовала лишь некоторые, но могу с уверенностью порекомендовать такие виды:

  • Вместо классического варианта попробуйте подать —жульен в тарталетках—. Это удивительно простое французское блюдо в съедобных тарелочках!
  • Очень вкусно и празднично получаются —тарталетки с красной рыбой—, их еще легче готовить, чем предыдущий вариант.
  • Если любите морепродукты, —тарталетки с креветками— точно для вас.
  • Ну и куда уж без классики. Это не корзиночки, но тоже очень вкусно. Приготовьте вкусные —канапе на праздничный стол—.

Я точно знаю, что вариантов салата с крабовыми палочками, салата с печенью трески или куриным филе у разных хозяек – тьма тьмущая. Да и других рецептов тоже не меньше. Если у вас есть более вкусные версии приведенных мною салатов для тарталеток или рецепты самих корзиночек – делитесь вашими кулинарными познаниями в комментариях. Это интересно и полезно, я с удовольствием попробую что-то новое и вкусное!

Другие рецепты бутербродов

Изображение - Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото в тарталетках autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here