Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные

Детальное описание: салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Один из самых вкусных салатов с языком, рецепт которого приятно удивит вас своей простотой в приготовлении. Такие салаты обычно называют зимними, мужскими из-за их сытости, но я могу вас заверить, что блюдо точно оценят и девушки. Пикантные маринованные огурчики, грибы и лук отлично сочетаются с вареным свиным языком в этом салате.

К слову, вовсе не обязательно варить именно свиной язык — возьмите 400 граммов говяжьего, только готовьте его 2,5—3 часа. Маринованные шампиньоны у меня домашнего приготовления, так же, как и маринованные огурчики (как заготовить на зиму, читайте в этом рецепте). Майонез лучше всего использовать домашний.

Продукты для салата с языком:

Язык свиной — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Маринованные огурцы — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить вкусный салат с языком, маринованными огурцами и шампиньонами, пошаговый рецепт:

1. Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, маринованные шампиньоны и огурцы, репчатый лук, майонез, свежая петрушка и молотый черный перец.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-294

2. Вначале нужно отварить основной ингредиент для салата — свиной язык. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и закладываем язык. У меня 2 штуки общим весом 400 граммов. Доводим содержимое посуды до кипения, снимаем пену, делаем слабый огонь и готовим под крышкой около 1,5 часов.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-295

3. Тем временем нарезаем соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы (120 граммов — это 2 средних плода).

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-296

4. Маринованные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-297

5. Две средние луковицы чистим и нарезаем тонкими перышками.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-298

6. Перекладываем огурцы, грибы и лук в салатник. Добавляем рубленную петрушку.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-299

7. Перемешиваем и пока оставляем в холодильнике, чтобы лук впитал в себя маринад огурцов и грибов, а сами продукты охладились.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-300

8. Когда сварятся свиные языки (у меня они провели на плите ровно 1,5 часа после повторного закипания воды), достаем их из бульона, даем пару минут остыть. После этого под холодной проточной водой быстро снимаем верхнюю светлую пленку-шкурку. Если язык готов, пленка легко снимется пальцами. Единственное место, где это делается с трудом — корень языка, то есть его основание. Там просто поскоблите ножом, чтобы не срезать драгоценное (такое оно вкусное для меня!) мясо.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-301

9. Даем вареному языку остыть, после чего нарезаем мясо соломкой.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-302

10. Перекладываем к остальным ингредиентам будущего салата.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-303

11. Заправляем майонезом (возможно вам понадобится больше или меньше), перчим по вкусу. Солить не нужно, так как в блюде и так достаточно соли от продуктов.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-304

12. Перемешиваем — салат с языком готов. Как подавать салат, решать только вам: можно в общем салатнике или порционно.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-305

13. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и плотно укладываем салат.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-306

14. Аккуратно снимаем формовочное кольцо —порционный салат готов.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-307

15. По желанию можно украсить салат с языком маринованными грибами и свежей петрушкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-308

Источник: finecooking.ru

Слоеные салаты выглядят очень празднично, если их собирать в прозрачных салатниках или небольших порционных креманках. Рецепты салатов разнообразны и могут быть мясными, рыбными или овощными. Ингредиенты мелко нарезают или натирают на крупной, мелкой терке и размещают ровными слоями. Особенно сытными и вкусными получаются блюда с мясом. Для приготовления подходят не только филе, но и субпродукты. Отличной мясной основой для салатов является свиной язык. При долгой варке он становится потрясающе нежным, а блюда с ним очень ароматными и вкусными. Готовим слоеный салат с языком, морковкой, куриными яйцами, маринованными огурцами, репчатым луком и консервированным горошком. Собираем блюдо в порционных креманках, а слои поливаем майонезом. В приготовлении салата поможет наш пошаговый фото рецепт.

Возможно вас так же заинтересует рецепт — Праздничный салат из куриной печени со свежим огурцом

Слоеный салат со свиным языком

Порции: 5. 
Время приготовления: 2 часа 35 минут. 

Ингредиенты:

• свиной язык – 300-350 грамм;

• морковь (средняя) – 2 штуки;

• маринованные огурцы – 3 штуки;

• куриные яйца (средние) — 4 штуки;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• консервированный горох – 5 столовых ложек;

• майонез.

Приготовление:

1. Свиной язык тщательно моем под проточной водой, соскабливая небольшим ножом. Отправляем его в кипящую воду с солью и готовим на низком огне около 2 часов. Он должен полностью приготовится и стать нежным. Готовый язык остужаем, для ускорения процесса его можно отправить в холодильник, и очищаем.

2. Морковку не очищаем и отвариваем с яйцами в разных емкостях. Овощ будет готов через 25-30 минут, а яйца через 7-8 минут. Готовые продукты для салатика остужаем и очищаем.

3. Подготовленный свиной язык нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на дно креманок по 1/5 части. Стараемся собирать слои, не пачкая стенки посуды.

4. Репчатый лук очищаем, мелко измельчаем ножом и добавляем на язык по 1/5 части. Чтобы смягчить резкий вкус лука, его можно залить на 4-5 минут кипятком и затем промыть холодной водой.

5. Два слоя из языка и лука щедро поливаем майонезом.

6. Подготовленную красивую морковь нарезаем небольшими кубиками и добавляем в креманки по 1/5 части. Снова поливаем белым соусом.

7. Маринованные огурчики (можно заменить на соленые) нарезаем, как морковку, на небольшие кубики и равномерно по 1/5 части размещаем сверху. Дополняем слой соусом.

8. Вареные яйца натираем крупно и распределяем по 1/5 части на огурцах.

Читайте так же:  Смачный салат рецепт

9. Измельченные яйца сверху поливаем майонезом, добавляем консервированный горох по 1 ст. л. и ароматный салат со свиным языком готов. Салатик в креманках не охлаждаем, иначе на стенках после холодильника появится конденсат и вид блюда будет испорчен. Сразу подаем на стол и наслаждаемся нежным и вкусным салатом.

Советы в приготовлении:

• Блюдо получится с изюминкой, если мелко нарезанный лук выдержать в воде с уксусом.

Видео (кликните для воспроизведения).

• Для приготовления можно использовать не только майонез, но и готовые соусы для салатов. Отлично подойдут соусы с сырным вкусом.

• Для разнообразия в блюдо можно добавить слой из грибов. Грибы могут быть свежие, которые измельчаем и обжариваем в масле, или консервированными, такие грибочки просто мелко нарезаем.

• Чтобы добавить блюду сливочный вкус, между слоями из моркови и огурцов размещаем слой из мелко натертого твердого сыра.

Теперь вы знаете как приготовить вкусный и красивый праздничный слоеный салат со свиным языком. Приятного аппетита!

Салат с языком говяжьим либо свиным является очень простой в исполнении закуской, прекрасно сочетаясь с различными продуктами, что позволяет расширить список возможных вариантов блюд. В качестве заправки легко может применяться майонез, сметана и прочие соусы в зависимости от конкретного рецепта и вкусовых предпочтений кулинара.

Слоёный салат из варёного свиного языка

Аппетитный салат, который благодаря необычному сочетанию языка с маринованным луком, будет по достоинству оценён всеми членами семьи.

Для создания кулинарного блюда из 300 г субпродукта берутся:

  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • огурцы (марин.) – 2 шт.;
  • майонез и соль – по вкусу.

Салат с отварным свиным языком подготавливается так:

  1. Яйца, морковь и язык отвариваются до готовности.
  2. Измельчённый лук маринуется в водном растворе с уксусом, солью и сахарным песком.
  3. Первым слоем выкладываются ломтики субпродукта, смешанные с луком, после чего они перемазываются майонезной прослойкой.
  4. Субпродукт покрывается вторым слоем из натёртых яиц, который также перемазывается майонезным продуктом.
  5. Третий слой представляет собой смесь тёртой моркови и измельчённых огурцов.
  6. В финале салат покрывается сырной стружкой.

Простая и вкусная закуска с грибами

Питательный салат с языком и грибами, отличающийся нежной текстурой, создаётся из нижеперечисленного набора:

  • говяжий субпродукт – 200 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • небольшой кусочек сыра;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 2 шт.;
  • майонез, соль – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

  1. Субпродукт хорошо проваривается и после остывания режется полосками.
  2. Нарезанные пластинками грибы подрумяниваются на сковороде, куда потом добавляются луковые полукольца.
  3. Из яиц подготавливаются кубики, огурцы и сыр режутся полосками.
  4. Все компоненты смешиваются в салатнике, солятся, перчатся и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат с языком и свежими огурцами

Несмотря на простоту продуктового набора, закуска выходит очень питательной и сытной.

Используются:

  • язык (на вкус)– 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 2 шт.;
  • майонез – 25 г;
  • сметана – 50 мл;
  • зелень, соль – по вкусу.

Этапы подготовки состоят в следующих действиях:

  1. Субпродукт отваривается на среднем огне 120-150 минут, а после охлаждения из него подготавливается соломка.
  2. Тонкие брусочки из огурцов смешиваются с субпродуктом.
  3. Яйца и зелень измельчаются.
  4. Составляющие перемешиваются, подсаливаются и заправляются сметанно-майонезным соусом.

С маринованными огурцами

Интересная идея быстрого салата при условии, что 250 г субпродукта будут отварены заранее. Для создания полезной закуски, в отличие от базового набора продуктов, докупается 200 г грибов, 1 головка лука, 100 г консервированного горошка, а свежие огурцы заменяются маринованными.

Чтобы приготовить салат с языком и маринованными огурцами:

  1. Отваренный субпродукт освобождается от плёнки, после чего режется в виде соломки.
  2. Луковые кубики пережариваются до золотистого цвета.
  3. Грибы нарезаются пластинками, которые добавляются к луку и обжариваются около 2 минут.
  4. К обжаренным овощам выкладывается язык, где готовится не более 3 минут.
  5. Обжаренная масса остужается, после чего смешивается с огуречной соломкой и кубиками отваренных яиц.
  6. В миску с салатом добавляются горошек, рубленная зелень, соль, специи и майонез.
  7. После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник.

Классический салат «Дамский каприз»

Чтобы украсить праздничный стол слоёным салатом с использованием питательного субпродукта, приобретаются:

  • язык – 300 г;
  • шампиньоны и ветчина – по 200 г;
  • огурцы (марин.) – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • майонез – 80-100 г;
  • соль – по вкусу.

При создании закуски:

  1. Субпродукт проваривается около 120-150 минут и остужается в ледяной воде после готовности.
  2. С языка удаляется плёнка, после чего из продукта подготавливается соломка.
  3. Грибы режутся пластинками и обжариваются на сковороде.
  4. На большое блюдо выкладываются слои в такой последовательности – соломка языка, брусочки огурцов, ломтики ветчины, кусочки перца и пластинки шампиньонов.
  5. Каждый слой подсаливается и покрывается майонезным продуктом.

Готовим с болгарским перцем

Вкусный вариант закуски, создающийся из нижеследующего перечня:

  • язык говяжий – 500 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 3 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень, соль и майонез – по вкусу.

При воплощении в жизнь:

  1. Отваренные мясные ингредиенты режутся в виде соломки.
  2. Овощи обмываются и режутся кубиками.
  3. Далее смешиваются подготовленные составляющие, которые затем солятся, притрушиваются порубленной зеленью и сдабриваются майонезным продуктом.

Оригинальный салат с языком по-китайски

Несмотря на название, салат по-китайски придётся по душе не только ценителям китайской культуры.

Для исполнения подобного рецепта из 400 г субпродукта берутся:

  • лук – 100 г;
  • огурцы (свеж.) – 150 г;
  • перец красный (сладкий) – 1 шт.;
  • петрушка или кинза – ½ пучка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соевый соус – 100 мл;
  • масло кунжутное – 10 мл;
  • перец чили и молотое семя бадьяна – 5 г;
  • соль – по вкусу.

Этапы подготовки:

  1. Субпродукт отваривается в воде с добавлением ⅓ соевого соуса.
  2. В отдельную посуду выкладываются брусочки из языка, луковые полукольца, которые затем поливаются ⅓ соевого соуса.
  3. Из перца и огурцов также подготавливаются брусочки, чеснок давится, а зелень измельчается.
  4. В пиале смешиваются оставшийся соевый соус, специи и кунжутное масло.
  5. На тарелку горкой выкладываются все основные составляющие и сдабриваются полученным соусом.

Рецепт приготовления с ветчиной

Нежное блюдо, которое при правильном подборе сорта ветчины может присутствовать в рационе людей, заботящихся о правильном питании.

Кулинару необходимо купить:

  • говяжий субпродукт – 300 г;
  • грибы маринованные – 100 г;
  • ветчина – столько же;
  • огурцы (марин. и свеж.) – по 3 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез, соль – по вкусу.
Читайте так же:  Гранатовый браслет салат рецепты

Чтобы воплотить в жизнь закуску из китайской кухни:

  1. Готовые мясные продукты и грибы режутся в виде соломки, огурцы – брусочков, а укроп измельчается.
  2. Далее смешиваются все составляющие салата, подсаливаются, посыпаются специями и сдабриваются майонезным продуктом.

Салат «Орландо»

Изысканная закуска с пикантным сливочным привкусом, которая готовится из нижеперечисленного состава:

  •  язык и грибы в равном количестве – по 500- 600 г;
  • лук – в два раза меньше;
  • огурцы (марин.) – 3 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло (слив.) – ¼ часть пачки;
  • майонез, соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Грибы подсаливаются, пережариваются и после охлаждения измельчаются.
  2. Луковые полукольца также пассеруется на сливочном масле.
  3. Из огурцов и отваренного субпродукта подготавливаются кубики, а варёные яйца трутся.
  4. Закуска выкладывается слоями – грибы, огурцы, язык, лук, яйца, которые покрываются майонезом.
  5. Верхушка украшается веточками петрушки либо кинзы.

Сытная закуска с фасолью

Если захотелось побаловать себя и своих близких сытным салатиком, а времени не очень много, то этот рецепт идеален.

Для его исполнения из 100 г субпродукта покупаются:

  • фасоль – 1 банка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез, соль – по вкусу.

Чтобы придать ежедневному рациону разнообразия:

  1.  Из отваренного субпродукта и свежего овоща делается соломка, из яиц – кубики, из сыра – стружка.
  2. Зелень измельчается.
  3. Компоненты перемешиваются, подсаливаются и сдабриваются майонезом.
  4. После настаивания в холодильной камере в течение 1 часа салат перекладывается в салатник и подаётся.

Необычный «Оливье»

Салат с говяжьим языком получается более нежным, чем с мясом, и «Оливье» не исключение.

Чтобы удивить гостей, собравшихся за столом, необходимо приобрести:

  • язык говяжий и картофель – по 400 г;
  • картофель – 400 г;
  • огурцы (свеж. и марин.) – по 150 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • горошек – 1 банка;
  • соль, специи, майонез – по вкусу.

Закуска готовится традиционно: все ингредиенты после готовности измельчаются и смешиваются в салатнике, где подсаливаются и сдабриваются майонезным продуктом.

Вариант с картофелем и зеленым горошком

Оригинальный рецепт закуски, для воплощения в жизнь которой приобретаются:

  • 300 г субпродукта;
  • 3 картофелины;
  • 6 средних яиц;
  • небольшая луковица;
  • пучок укропа;
  • четверть банки зелёного горошка;
  • 2,5 ст. ложки молока и неароматного масла;
  • щепотка сахара;
  • по вкусу соль, специи, майонез.

Способ исполнения прост:

  1. Отваренные язык режется ломтиками, картофель и 4 яйца – кубиками.
  2. Луковые полукольца замачиваются в кипятке для устранения горечи.
  3. Перечисленные ингредиенты, включая горошек и немного соли, смешиваются.
  4. Из соли, сахара, 2 сырых яиц, масла и молока готовится при помощи миксера заправка, которой заправляется закуска

Сырный салат

Оригинальный салат с нетрадиционным вкусом, который подготавливается из таких составляющих:

  • язык – 500 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • орехи грецкие (очищенные) – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • соль, майонез – по вкусу.

При приготовлении следует придерживаться следующему алгоритму:

  1. Отваренный язык режется ломтиками.
  2. Луковые кусочки пассеруются.
  3. Орехи и чесночные зубчики толкутся в ступке.
  4. В салатнике смешиваются язык, лук, орехи, чеснок, соли и майонезный продукт.
  5. Сверху салат притрушивается сырной стружкой.

Коктейль с овощами и языком

Закуска, отличающаяся особой нарядностью, идеально подходит для встречи гостей.

При подготовке 6 порций используются:

  • язык свиной – 200 г;
  • сыр – почти столько же;
  •  яйцо – 4 шт.;
  • огурцы (свеж.) – 3 шт.;
  • майонез, соль, специи – по вкусу.

Чтобы подать красиво оформленный порционный салат:

  1. Язык и яйца отвариваются, после чего из готовых компонентов подготавливаются кубики.
  2. Огурцы нарезаются небольшими брусками, а сыр – соломкой.
  3. Подготавливаются стеклянные стаканы, в которые слоями выкладываются нарезанные ингредиенты: язык, сыр, огурцы, белки и желтки.
  4. Каждый слой подсаливается, приправляется и смазывается майонезом.

Салат «Красавица»

Яркая, красивая и очень вкусная закуска, которая соответствует наименованию.

Для создания блюда необходимы:

  • по 100 г ветчины, говяжьего субпродукта, томатов, кукурузы консер. и сыра;
  • 2 яйца;
  • зёрна граната для украшения;
  • 150 г майонеза для заправки.

Этапы приготовления:

  1. Из отваренного до мягкости языка подготавливаются брусочки.
  2. Ветчина, томаты и варёные яйца режутся, а сырный продукт трётся.
  3. Кукуруза откидывается на дуршлаг.
  4. Ингредиенты смешиваются с добавлением соли, специй и майонеза, после чего выкладываются на тарелку горкой, для украшения которой используются зёрна граната.

Рецептов салата с языком огромное множество. И независимо от того, какой будет выбран, благодаря основному ингредиенту закуска получиться нежной и очень питательной.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат с языком — 15 рецептов вкусного приготовления в домашних условиях” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-348

Простой салат из свиного языка

4 лет назад

Простой салат из свиного языка Салаты Подписывайтесь на канал:…

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-349

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-350 Салат из свиного языка

1 лет назад

Я расскажу, как приготовить салат из свиного языка. Почему-то многие готовят из языка только заливное, но…

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-351

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-352 Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-353 Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-354 Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-355 Салат с языком

2 лет назад

Наш официальный сайт Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких! Мы делимся с вами…

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-356

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-357 Ветчина из свиного языка

7 лет назад

Замечательная ветчина из свиного языка. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-358

Слоеный салат с языком

6 лет назад

Замечательный слоеный салат с языком. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-359

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-362 Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-363 Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-364 Салат с языком и грибами

9 меc назад

Салат с языком и говядиной Вареный язык- 2шт. Шампиньоны- 8 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь-1 шт. Сыр-150 г. Яйца…

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-365

Салат с отварным языком

2 лет назад

Очень вкусный, хрустящий и сытный салат с языком! Рецепт: 1. Отварной говяжий или свиной язык. 2. Сладкий перец…

Салат из свиного языка

3 лет назад

Салат из свиного языка к празднику. О том, как правильно отварить свиной язык, читайте в статье Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-368


Салат свекольный со свиным языком
Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-369


Вы ищите необычный салат, при помощи которого можно было бы удивить всех гостей на домашнем праздновании? В этом случае, оцените этот рецепт приготовления свекольного салата со свиным языком. Готовится он очень просто, а вкус имеет очень нежный и сытный!

Ингредиенты:

4 картошины;1 грамм чёрного молотого перца;300 грамм свиного языка;1 грамм соли;4 маринованных огурца;2 свеклы;100 грамм сметаны;4 куриных яйца.

Как приготовить — Салат свекольный со свиным языком

Нам сразу нужно поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Свеклу тщательно промоем и обернём её в фольгу. Следом, мы отправим её в уже разогретую духовку запекаться в течение 40 минут.Параллельно с этим, нам нужно тщательно промыть картофель и отварить его в «мундире» до полной готовности. Если хотите проверить готовность картофеля, то просто проткните его вилкой. Она должна пройти, «как по маслу».Как только свекла приготовится, мы достанем её из духовки и развернём фольгу. Даём ей остыть при комнатной температуре. А параллельно, нам нужно отварить в холодной воде свиной язык.Заметьте, что в самом конце варки нужно немного подсолить бульон, чтобы мясо получилось более ароматным. Обычно варят не более 2,5 часов. Язык нам нужно остудить и очистить от плёночек и нашинковать небольшими кубиками.Теперь нам нужно отварить куриные яйца, а затем остудить их под потоком холодной воды, снять скорлупу и нарезать яйцо кубиками. Солёные огурцы нам нужно нарезать такими же по размеру кубиками.Остывшую свеклу мы очищаем и тоже нарезаем кубиками. Картофель в «мундире» нам тоже нужно очистить и нарезать кубиками. В большой миске смешиваем все нарезанные ингредиенты.На этом этапе, мы просто заправляем салат сметаной, добавляем в него соль и чёрный молотый перец. Аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник минут на 5-10. Это нужно для того, чтобы ингредиенты, которые идут в салат свекольный со свиным языком, достигли одной температуры.

Читайте так же:  Салат нежный с красной рыбой рецепт

Так просто у нас с Вами получилось приговорить на новогодний стол салат свекольный со свиным языком. Такое блюдо поможет не только сделать праздничный стол более разнообразным, но и проявить себя, как хорошую и гостеприимную хозяйку.
Приятного аппетита!

Говяжий Язык рецепты приготовления — нежный и очень вкусный, относят к  субпродуктам первого класса. Говяжий язык обладает изысканным, нежным вкусом и ароматом, позволяющим использовать этот по-настоящему деликатесный продукт в самых разнообразных комбинациях ингредиентов и рецептур. Однако многие не слишком еще опытные хозяйки опасаются браться за приготовление говяжьего языка, полагая это процессом излишне трудоемким и хлопотным, и опасаясь неудачного результата. И совершенно напрасно! Приготовить вкусное блюдо из говяжьего языка совсем не сложно, нужно лишь немного разобраться в тонкостях да выведать пару кулинарных хитростей. И тут вам на выручку, как и всегда, спешим мы. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить говяжий язык.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-371

Говяжий язык ценен не только своими высокими кулинарными качествами, но несомненной пользой для здоровья. Судите сами. Калорийность говяжьего языка ниже, чем языка свиного, а ценного легко усваиваемого белка в нем больше. Кроме того, низкое содержание углеводов в говяжьем языке (всего 2,2%) делает его очень ценным продуктом для тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, направленных на снижение веса. Богат говяжий язык и витаминами, особенно витаминами группы В, например, для того, чтобы покрыть суточную потребность организма взрослого человека в витамине В12, потребуется съесть все-то 70 граммов отварного говяжьего языка. Кроме витаминов, говяжий язык может похвастаться высоким содержанием таких важных микроэлементов, как железо, цинк, магний, калий и др. Все это делает блюда из говяжьего языка незаменимыми в меню тех, кто страдает анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, язвенной болезнью. Очень полезен говяжий язык беременным и кормящим мамочкам, а кроме того, медики уверяют, что регулярное употребление блюд из говяжьего языка может помочь справиться с бессонницей и мигренями.

Но, конечно же, нас с вами в первую очередь интересуют кулинарные и вкусовые качества этого ценного продукта. И здесь говяжий язык не подкачал. Будучи правильно приготовленным, говяжий язык получается удивительно нежным и мягким, а его деликатный вкус и нежный аромат позволяют легко сочетать говяжий язык со многими продуктами. Именно поэтому так широк выбор рецептов блюд, в приготовлении которых участвует говяжий язык. Чего только не готовят из этого деликатесного продукта: превосходные холодные и ароматные горячие закуски, наваристые супы и вкуснейшие вторые горячие блюда. Говяжий язык не только отваривают, но и жарят, тушат, готовят на гриле. А прибавьте сюда отличную сочетаемость языка со многими пряными травами и специями, соусами и чатни, и вы сами легко убедитесь в том, что разнообразие блюд из говяжьего языка поистине безгранично.

Сегодня мы подготовил для вас подборку самых важных советов и маленьких кулинарных хитростей вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже самым еще неопытным хозяйкам, и легко подскажут вам, как приготовить говяжий язык.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-372

1. Выбирая говяжий язык на рынке или в магазине, обращайте внимание на его цвет – хороший свежий язык порадует вас розовой или слегка фиолетовой окраской, причем чем темнее фиолетовый оттенок, тем больше железа и цинка содержит предлагаемый вам продукт. Обязательно понюхайте язык перед покупкой. Свежий говяжий язык обладает приятным чуть сладковатым запахом. Любые же посторонние запахи, запах аммиака, плесени или гнили скажут вам о том, что продукт испорчен. Осмотрите язык на предмет повреждений, пощупайте его плотность. Хороший язык будет плотным и упругим на ощупь, а если надавить на него пальцем, ямка немедленно выправится. Слишком мягкий, дряблый говяжий язык, скорее всего, подвергался неоднократной заморозке, такой язык уже растерял все свои ценные пищевые свойства и вкусовые качества. Не стесняйтесь потребовать у продавца ветеринарный сертификат, если покупаете язык в незнакомом месте – это убережет вас и ваших близких от многих неприятных последствий.

2. Прежде чем приступить к приготовлению выбранного вами блюда, говяжий язык необходимо правильно подготовить. Поместите язык в глубокую миску или кастрюльку, залейте чуть теплой водой и оставьте на полчаса. Этот нехитрый прием позволит вам легко очистить язык от загрязнений, а кроме того, придаст ему дополнительную сочность. Если же замочить говяжий язык в молоке, то он станет еще более нежным, а вкус такого языка приобретет особую выразительность. После замачивания промойте говяжий язык под струей проточной воды и тщательно потрите металлической щеткой или ножом, соскабливая с языка оставшуюся слизь, кровь и грязь. Еще раз тщательно промойте язык в проточной воде и можете приступать к приготовлению.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-373

3. Для приготовления большинства закусок и салатов вам потребуется правильно отварить говяжий язык, сохранив его сочность и мягкость. Сделать это совсем не сложно. Поместите язык в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой, так чтобы она покрывала язык на пять – шесть сантиметров. Выньте язык из кастрюли, доведите воду до кипения и верните язык в кастрюлю с кипящей водой. Дождитесь повторного закипания воды и поварите язык на сильном огне в течение 10 минут. Снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите язык до готовности. Обычно время варки составляет от двух до четырех часов. Проверить готовность языка можно с помощью вилки или тонкого ножа: просто проткните язык в наиболее толстом месте и посмотрите на цвет выделившегося мясного сока. Если сок прозрачен – язык готов, если же выделившийся сок мутноват – поварите язык еще полчаса и вновь повторите проверку. Солите язык за 10 – 15 минут до окончания варки – это позволит вам в полной мере сохранить его мягкость и нежность. Для придания особого аромата в процессе варки языка можно добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец.

Читайте так же:  Салат из консервированной фасоли с грибами рецепт с фото очень вкусный

4. Готовый говяжий язык выньте из кастрюли шумовкой и немедленно поместите в емкость с ледяной водой. Такой резкий перепад температур позволит вам очистить язык от кожицы без особых усилий. Просто подцепите кожу вилкой, ухватите пальцами и стяните ее чулком. Если вы все сделали правильно – кожа с языка слезет очень легко. Если же в некоторых местах кожа не отделилась, просто срежьте ее очень острым ножом. Иногда говяжий язык бывает излишне жирным, и это становится хорошо заметным после снятия кожи. Не переживайте, просто срежьте излишки жира острым тонким ножом, слегка поскоблите язык, а затем ополосните в прохладной воде. Очищенный язык верните в кастрюлю и оставьте остывать в бульоне. Этот нехитрый прием позволит вам сделать говяжий язык еще более сочным, нежным и ароматным.

5. Очистить отварной говяжий язык, как видите, совсем не сложно, да только не для всех блюд требуется отварной язык. Иногда нужно, чтобы язык оставался сырым перед приготовлением, а кожу с него снять все-таки необходимо. И здесь нам на помощь придет старинная кулинарная хитрость. В глубокой кастрюле вскипятите большое количество воды и держите ее на самом сильном огне. В отдельный же тазик налейте очень холодной воды и набросайте побольше кубиков льда. Хорошо промытый язык опустите в кипящую воду, поварите пару минут и немедленно переложите в воду ледяную. Аккуратно подцепите и стяните всю кожу, которая сможет отойти, немного помогая себе очень острым тонким ножом. Повторите процедуру еще один-два раза, и вы сможете полностью очистить говяжий язык от кожи, а его мякоть останется практически сырой и готовой для дальнейшей кулинарной обработки.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-374

6. Вкусная закуска из говяжьего языка отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню. Отварите до готовности, очистите и оставьте остывать в бульоне один говяжий язык. Пока язык остывает, распустите в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте 100 гр. любых свежих или замороженных грибов, нарезанных пластинками, и обжаривайте, пока не испарится вся влага, а грибы слегка подрумянятся. Заправьте столовой ложкой сметаны, перемешайте и снимите с огня. В блендере измельчите вместе две ягоды чернослива без косточек и два ядрышка грецких орехов. Получившуюся смесь переложите к грибам, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Язык нарежьте тонкими ломтикам, выложите на блюдо, сверху разложите грибную смесь и украсьте зеленью укропа. Эту закуску можно подавать и теплой, и холодной.

7. Венгерская кухня предлагает нам полакомиться ароматной закуской из языка и сладкого перца. Отварите до готовности, очистите и нарежьте крупной соломкой один говяжий язык. Пока варится язык, оберните фольгой четыре больших сладких перца, уложите их на противень и поставьте в разогретую до 200° духовку на 10 минут. Выньте перцы из духовки, дайте слегка остыть в фольге, затем очистите от семян и кожицы и разрежьте на половинки. В блендере измельчите вместе 100 гр. оливок без косточек, 2 ст. ложки зелени петрушки и 1 ст. ложку зелени базилика. На крупной терке натрите 100 гр. вашего любимого твердого сыра. Выжмите сок из половинки лимона. Смешайте оливковую массу с сыром и лимонным соком, приправьте белым перцем и мелко нарубленным луком. В каждую половинку сладкого перца выложите по столовой ложке получившейся массы и по паре – тройке кусочков говяжьего языка. Заверните края перца вокруг начинки и уложите в смазанную маслом посуду для запекания. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 15 минут. Подавайте горячими.

НАЖМИТЕ НА КНОПКУ НИЖЕ, чтобы

Рецептов салата с языком с фото очень много. Часть из них получается только с говяжьим, а некоторые и со свиным. Вообще использование данного ингредиента вносит разнообразие в меню. Приготовление языка – также достаточно интересный процесс, о котором знают не многие.

Салаты с языком могут стать отличной альтернативой уже надоевших рецептов. Поэтому можно смело использовать варианты приготовления, указанные в статье. Все они оригинальные и вкусные. Многие – достаточно легкие и свежие. А некоторые – сытные. Так, вариант с фасолью или же с курицей очень нравится мужчинам. Девушки же могут использовать их как основное блюдо.

Говяжий язык: основные свойства

Все-таки для рецептов салатов с языком используют в основном именно говяжий субпродукт. Это связано с тем, что в нем содержится не так много жира, как в свином. При этом такой продукт можно считать белковым. Гурманы считают говяжий язык настоящим деликатесом и используют его не только в салатах, но и как основное блюдо.

Интересен и состав языка. Так, в нем можно найти практически все витамины группы В, что позволяет употреблять его людям, чья работа связана со стрессами. Также наличие фолиевой кислоты говорит о том, что женщинам в период беременности и лактации рекомендуется употреблять этот продукт.

Также рецепты салатов с языком (говяжьим) подходят и диабетикам. Это обусловлено содержанием в данном продукте цинка. Также благодаря этому элементу его употребляют при проблемах с кожей, а также при различных высыпаниях на теле.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-375

Салат с грецкими орехами: список продуктов

Это один из самых простых и вкусных рецептов салата с языком. Готовится он очень быстро. Для того чтобы приготовить вкусный салат по этому рецепту не нужно много ингредиентов. Понадобится следующий список продуктов:

  • 500 грамм говяжьего языка.
  • Одна крупная луковица.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Растительное масло для жарки.
  • Свежая зелень, например, кинза.
  • 150 грамм тертого сыра.
  • Стакан очищенных грецких орехов.
  • Майонез или сметана для заправки.
  • Соль и иные специи по вкусу.

При желании для заправки можно использовать смесь из майонеза и сметаны.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-svinogo-yazyka-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-376

Салат с языком: рецепт с фото

Для начала нужно отварить главный ингредиент, то есть говяжий язык. Его заливают холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт, и ставят на плиту. Готовят этот ингредиент около трех часов. Уровень воды нужно регулярно проверять. В воду можно добавить соль и перец. Когда язык можно будет легко проткнуть вилкой, можно достать его из кастрюли, остудить, а затем снять с него кожу. Нарезают субпродукт кубиками.

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму баклажаны с фасолью

Растительное масло разогревают на сковороде. Лук чистят и нарезают тонкими полукольцами, а затем обжаривают до мягкости. Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Грецкие орехи измельчают ножом, оставляя крупные кусочки. То есть для этого рецепта салата с языком не нужно превращать грецкие орехи в пыль.

Теперь можно смешать все ингредиенты, посыпать тертым сыром и заправить майонезом или же сметаной. Сверху украшают все веточками кинзы. Зелень также можно просто крупно нарезать. Также при подаче можно использовать и консервированный горошек, чтобы придать блюду яркости.

Свежий салат с огурчиками и языком

Такой вариант очень хорош для лета, так как он получается сочным и свежим. А понадобятся для его приготовления следующие ингредиенты:

  • 400 грамм отварного языка;
  • 4 отварные яйца;
  • 300 грамм свежего огурца;
  • 250 грамм консервированного горошка.

Этот рецепт салата из свиного языка получается таким же хорошим, как и из говяжьего. При необходимости можно варьировать количество ингредиентов, например, уменьшив количество горошка или же мясных ингредиентов. Заправляют такой салат любым сливочным соусом. Можно использовать также майонез или же сметану.

Приготовление салата: пошаговое описание

Нарезать все ингредиенты лучше после их полного остывания. Речь идет о яйцах и отварном языке. Последний лучше нарезать тонкими полосками, так выглядит гораздо интереснее. Таким же образом нарезают и огурец. Если он свежий, не горчит, то можно использовать его вместе с кожицей. В обратном случае, огурцы чистят. Нарезка одинаковым образом всегда выигрышно смотрится в салатах.

Яйцо для салата можно натереть на мелкой терке или же нарезать достаточно крупно. Все зависит от вкуса повара. Также открывают зеленый горошек, сливают жидкость, добавляют к остальным ингредиентам, все перемешивают и заправляют соусом. При необходимости можно добавить соль и любимые специи.

Салат с маринованными грибами

Пожалуй, это один из самых вкусных рецептов салата с языком. Главное, он не требует много времени на готовку, не считая варки главного ингредиента. Для него берут следующие продукты:

  • Один язык среднего размера.
  • Одна луковица.
  • Банка маринованных шампиньонов.
  • Масло сливочное – кусочек.
  • Майонез.
  • Соль и специи.

Для начала язык отваривают. Когда он остынет, чистят и нарезают кубиками. На сковороде распускают масло. Лук режут кубиками и обжаривают со всех сторон. Затем из банки с грибами сливают жидкость. Если грибы нарезанные, оставляют в таком же виде. Целые нарезают ломтиками. Смешивают все ингредиенты, то есть язык, лук, грибы. Заправляют все майонезом. При желании при подаче можно украсить салат кусочками грецких орехов.

Салат с фасолью и яйцом

Такой рецепт салата с языком является достаточно сытным. Его можно даже использовать как основное блюдо. Для приготовления нужно взять:

  • головку лука;
  • около 500 грамм отварного языка;
  • банку консервированной фасоли;
  • среднюю морковку;
  • 3 небольших маринованных огурца;
  • столько же яиц;
  • майонез.

Такой салат является чем-то похожим на вариацию известного оливье. Только вместо мяса – язык. А горошек заменяется фасолью. Но эти простые замены позволяют создать новое и сытное блюдо. Простые салаты с языком часто бывают еще и очень вкусными. Поэтому определенно стоит попробовать их приготовить.

Приготовление аналога оливье: варианты

Самый простой вариант – это отварить морковь, язык и яйца, нарезать все ингредиенты и смешать их. Однако есть более пикантный вариант приготовления по этому вкусному рецепту салата с говяжьим языком.

Для этого понадобится немного растительного масла. Любители более нежного, сливочного вкуса могут использовать сливочное. Нужно разогреть его на сковороде. Морковь трут на крупной терке. Лук – нарезают кубиками. Сначала отправляют на сковороду лук, слегка обжаривают, чтобы он изменил цвет. Затем кладут сюда же и морковку. Ее следует обжарить до мягкости. Время приготовления зависит от толщины кусочков.

Затем эти ингредиенты следует остудить. Уже отваренный и очищенный язык нужно нарезать небольшими кусочками. Также поступают и с огурцами. Открывают банку с фасолью. Можно использовать как красную, так и белую. Однако стоит выбирать именно фасоль в собственном соку, а не в томате. Жидкость сливают, а сами бобовые промывают холодной водой. Дают жидкости стечь. Смешивают все ингредиенты, а затем заправляют майонезом. Для многих такой рецепт салата с языком самый вкусный.

Сочетание двух видов мяса

Данный салат содержит не только язык, но и куриную грудку. А за счет овощей он получается не только сытным, но и свежим. Понадобятся:

  • одна отварная куриная грудка;
  • около 500 грамм отварного языка;
  • один болгарский перец любого цвета или помидоры;
  • пара свежих огурцов;
  • свежая зелень;
  • долька чеснока;
  • майонез.

Мясо нарезают полосками. Огурцы таким же образом, предварительно очистив их от кожицы. Чеснок чистят, нарезают мелко. Болгарский перец чистят от семян, нарезают кубиками. Зелень крупно рубят. Все ингредиенты свешивают и заправляют майонезом. Этот рецепт салат с языком можно дополнить маслинами без косточек, нарезав их кружочками. Их можно перемешать с остальными ингредиентами или же использовать как украшение.

Простые рецепты салата с языком – это залог вкусного обеда. Также они очень полезны, так как этот продукт является отличным источником белка, а также ряда витаминов. Например, фолиевой кислоты.

Перед непосредственным приготовлением салата язык нужно отварить. Стоит помнить, что перед варкой его нужно тщательно промывать, а после приготовления – снимать с него кожу. На говяжий язык уходит не менее трех часов. Свиной готовится быстрее – около полутора-двух часов. А специи лучше добавлять за полчаса до готовности. Так готовый язык получит максимум аромата и вкуса.

Отлично сочетается язык со свежими и маринованными овощами, например, с огурчиками. А также он прекрасен в сочетании с болгарским перцем. Однако можно сделать и более сытные вариации, например, с куриной грудкой или же с консервированной фасолью. В любом случае использование говяжьего или свиного языка – это отличный способ разнообразить меню.

Изображение - Салаты из свиного языка рецепты с фото простые и вкусные autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here