Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные

Детальное описание: салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Свиное сердце – доступный субпродукт, использующийся в кулинарии совершенно в различных видах. Мышечный орган можно тушить, варить, запекать и включать в качестве вспомогательного ингредиента при создании изысканных салатов. Все блюда из свиного сердца отличаются высокой пищевой ценностью в сочетании с довольно низкой стоимость.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Закуска из мышечного органа с дополнением в виде маринованного лука поразит своей мягкостью, лёгкой пикантностью с острыми нотками.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-19

Чтобы приготовить столь аппетитный салат, необходимы:

  • сердце;
  • 2 крупные луковицы;
  • майонез;
  • любимые специи;
  • лавровый лист;
  • по 10 мл уксуса и воды;
  • немного соли и сахара.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт делится на половинки, которые очищаются от сгустков крови, сосудов и трахей.
  2. Сердце заливается водой, в которой варится 35 минут с добавлением лаврового листочка и специй.
  3. Далее жидкость меняется, и продукт проваривается ещё столько же времени.
  4. После остывания из него подготавливается тонкая соломка.
  5. Пока проводятся предварительные работы с сердцем, лук шинкуется тонкими полукольцами, которые заливаются маринадом из уксуса, воды, сахара и щепотки соли.
  6. Спустя 1 час луковые кольца слегка отжимаются и смешиваются с мясной соломкой.

Салат заправляется майонезом.

Как вкусно потушить субпродукты в мультиварке

Часто можно услышать точку зрения о том, что наиболее вкусные блюда готовятся лишь из мяса. Но если эти критики попробуют тушёное сердце свиное с овощами и подливкой, то их мнение в корне изменится.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-20

Ингредиенты:

  • сердце;
  • крупная морковка;
  • крупная луковица;
  • по 40 мл томатной пасты и сметаны;
  • немного муки и подсолнечного масла;
  • соль и приправы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сердце промывается и нарезается тонкими кусочками.
  2. Морковка трётся, а луковица нарезается кубиками.
  3. В ёмкость мультиварки вливается немного масла, на котором обжаривается овощная смесь на протяжении 20 минут в режиме «Выпечка».
  4. По прошествии половины времени в мультиварку добавляется сердце.
  5. Когда прозвучит звуковой сигнал, содержимое чаши заправляется сметанно-томатным соусом со специями.
  6. Затем добавляется немного воды, после чего блюдо готовится 2 часа в режиме «Тушение».

Хаггис — шотландское блюдо

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-21

Отличное блюдо, приготовленное в традициях шотландской кухни, предполагает наличие:

  • свиных желудка, печени и сердца;
  • лёгкого;
  • крупной луковицы;
  • 200 г овсяной крупы;
  • 20 мл уксуса;
  • специй и соли.

Этапы подготовки:

  1. Желудок хорошо очищается снаружи, а затем изнутри.
  2. Далее субпродукт вымачивается на протяжении 8 часов в уксусном растворе с добавлением соли.
  3. Крупа всыпается в миску и заливается водой, после чего настаивается до разбухания около 4 часов.
  4. Печень, сердце и лёгкое хорошо очищаются, промываются и выкладываются в кастрюлю, где покрываются водой.
  5. Варятся субпродукты 2 часа.
  6. В глубокой ёмкости смешиваются измельчённый лук, разбухшая крупа, соль, специи, кубики отваренных внутренних органов и 200 мл бульона.
  7. Подготовленный желудок заполняется начинкой, зашивается и помещается в большую кастрюлю с 5 л бульона.
  8. Готовится блюдо 3 часа и подаётся горячим.

Важно! В процессе тепловой обработки продукта, варить свиное сердце следует на медленном огне.

Сытный гуляш из свиного сердца

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-22

Чтобы подать к ужину вкусный гуляш, который можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, необходимы:

  • сердце;
  • по 3 морковки и луковицы;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 200 мл мясного бульона;
  • подсолнечное масло;
  • соль и специи.

Очерёдность действий:

  1. Свиное сердце очищается, освобождаясь от сгустков крови, клапанов и сосудов, после чего нарезается кубиками, которые обжариваются на растительном масле.
  2. Из моркови подготавливается стружка, а из лука с перцем – полукольца.
  3. Морковно-луковая смесь выкладывается к субпродукту, и после добавления соли и специй, тушится 30 минут.
  4. Спустя указанное время в ёмкость вливается бульон, а также добавляются полукольца перца, после чего блюдо готовится на слабом огне под крышкой 10 минут.

Традиционно гуляш употребляется в горячем виде.

Рецепт запекания в фольге

Невероятно нежными и мягкими свиные сердца в количестве 4 шт. получаются при запекании в духовке с использованием фольги.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-23

Кроме основного ингредиента, понадобятся:

  • 2 луковицы;
  • 3 помидора;
  • такое же количество морковки;
  • соль, специи и ½ головки чеснока.
Читайте так же:  Диета 5 рецепты салаты

При создании блюда из субпродуктов:

  1. Внутренние органы промываются, очищаются и натираются смесью из соли, специй и толчёного чеснока.
  2. Спустя 2 часа на фольгу выкладываются нарезанные колечками и подсоленные овощи, на которые размещаются сердца.
  3. Фольга закрывается, и блюдо отправляется в духовку на час.

За 10 минут до завершения указанного времени субпродукты открываются, чтобы образовался красивый румянец.

С грибами на сковороде

Салат из свиного сердца – вкусное, но не единственно возможное блюдо из питательного внутреннего органа животного.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-24

Не менее вкусным и полезным получается кушанье на сковороде, приготовленное из:

  • сердца;
  • 200 г лука;
  • такого же количества грибов;
  • помидора;
  • 50 мл сметаны;
  • зелени;
  • подсолнечного масла;
  • соли и специй.

При воплощении рецепта в жизнь:

  1. Чтобы блюдо получилось мягким, обработанное сердце предварительно отваривается в подсоленной воде с добавлением пряностей.
  2. Варится основной ингредиент 2 часа на медленном огне.
  3. Грибы нарезаются пластинами, которые обжариваются до румяности.
  4. Лук режется колечками, которые отправляются в сковороду и, спустя 5 минут, дополняются кубиками томата и отваренного сердца.
  5. Через 7 минут в содержимое посуды отправляется измельчённая зелень.
  6. После добавления грибов, составляющие блюда обжариваются ещё 5 минут, заливаются сметаной, подсаливаются и приправляются по вкусу.

Через 5 минут томления блюдо подаётся к столу.

Свиное сердце с картошкой в горшочках

Когда хозяйка, будучи на работе, узнает, что вечером намечается встреча гостей, то есть повод попробовать приготовить простое в исполнении жаркое из свиного сердца.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-25

Для получения кушанья необходимы довольно бюджетные продукты:

  • сердце;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г чесночных стрелок;
  • небольшая морковка;
  • ½ л огуречного рассола;
  • пучок укропа;
  • по 50 г томатной пасты и майонеза;
  • кусочек сыра;
  • немного соли и молотого перца.

Способ создания кушанья:

  1. Свиное сердце промывается и хорошо очищается от лишних плёнок, сгустков крови и клапанов.
  2. Затем мышечный орган режется на кусочки.
  3. Картофельные клубни очищаются и нарезаются крупными колечками, которые солятся и приправляются.
  4. Чесночные стрелки режутся небольшими кусочками, морковка – кубиками, а укроп мелко рубится.
  5. Ингредиенты раскладываются в равном количестве по порционным горшочкам в такой последовательности: картофель с сердцем, стрелки, морковка, зелень.
  6. В большой пиале готовится заливка из рассола, томатной пасты, майонеза, соли и специй.
  7. Содержимое горшочков заливается заправкой, притрушивается сырной стружкой, после чего ёмкости ставятся на противень в духовку.
Видео (кликните для воспроизведения).

Время приготовления блюда при температуре 180 °C составляет 90 минут, в течение которых хозяйка сможет принять ванну после трудового дня и подготовиться к приёму долгожданных гостей.

Блюда из свиного сердца очень разнообразны, вкусны и ароматны, поэтому не стоит в магазине проходить мимо столь питательного субпродукта.

Многие привыкли обходить субпродукты стороной, считая их чем-то невкусным или же атрибутом неблагополучного образа жизни. Но и то, и другое можно назвать определенно ошибочными мнениями, потому что из субпродуктов можно приготовить много вкусных и даже изысканных блюд, которые, к тому же, будут еще и очень полезными, не в пример блюдам из дорогого филе.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-26

Например, то же свиное сердце является богатым источником не только белка, но также и аминокислот, и ценных минералов. Такой продукт может стать основой для многих салатов, при этом они получатся и сытными, и очень экономичными.

Салат из сердца свиного с маринованным луком

  • 1 кг свиного сердца;
  • 2 средних луковицы;
  • 2 болгарских перца;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки столового уксуса;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • петрушка и укроп по вкусу;
  • нерафинированное подсолнечное масло для заправки.

Время приготовления блюда: с учетом варки свиного сердца — около двух часов.

Калорийность: примерно 130 Ккал/100 гр.

Субпродукт нужно помыть и поставить вариться на полтора часа, после чего остудить.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-27

В это время можно замариновать лук, для чего нужно разбавить уксус водой в пропорции две части уксуса на одну часть воды, добавить к нему сахар и залить им мелко нарезанный лук. В принципе для готовности лука достаточно 15 минут, но если он простоит дольше, то хуже от этого не станет.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-28

Болгарский перец нужно нарезать соломкой, зелень и зеленый лук мелко порубить. Готовое остывшее сердечко можно тоже нарезать соломкой или малым кубиком, и перемешать с остальными ингредиентами.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-29

Останется только посолить салат и заправить его ароматным маслом. При подаче его можно разложить по салатным листьям.

Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-30

Острый салат с морковью по-корейски

  • 1 свиное сердце;
  • 150 гр. корейской моркови;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 2 средних луковицы;
  • майонез для заправки.

Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около 20 минут.

Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

Субпродукт нужно очистить от пленок, разрезать и промыть внутри, чтобы избавиться от возможно скопившейся там крови. Потом его нужно отварить до мягкости, охладить и нарезать соломкой.

Читайте так же:  Салат из сельдерея стеблевого с яблоком рецепт

Сыр натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, и смешать все вместе с корейской морковью, заправив салат майонезом. На этом он готов!

Рецепт слоеного салата с грибами

Сочетание свиного сердца и грибов добавит салату содержания белка, а значит и сытости, а также сделает его еще более интересным по вкусу. Выложенный слоями он еще красив.

    1 свиное сердце; 4 крупных шампиньона (или 150 гр); 1 морковь; 1 луковица; 2 маринованных огурца; 50 гр. твердого сыра; майонез для заправки; растительное масло для обжаривания; соль и специи по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около получаса.

    Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

    Субпродукт нужно предварительно отварить до мягкости, добавив в бульон лавровый лист и перец горошком, а потом остудить. Шампиньоны нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле до румяной корочки, слегка посолив, и тоже дать остыть.

    Морковь нарезать соломкой, лук – мелким кубиком и тоже обжарить все на растительном масле до мягкости. Сваренное сердечко, сыр и маринованные огурцы также нарезать соломкой.

    Далее все ингредиенты выкладывать в салатник слоями, слегка промазывая каждый майонезом. Сверху этот салат еще, по желанию, можно присыпать измельченными грецкими орехами.

    Читайте как приготовить вкусные толстые блины на кефире. Их можно подавать с медом или вареньем, а можно и добавлять соленый паштет для пикантности.

    Возьмите на заметку рецепт творожного печенья без масла и маргарина.

    Теплый салат с субпродуктами, пастой и сыром

    Данный субпродукт можно считать находкой для экономных хозяек, а если приготовить из него теплый салат с макаронами, то семья получит целый сытный и вкусный обед или же ужин.

    • 1 свиной субпродукт;
    • 100 гр. сухих макарон;
    • 2 плавленых сырка;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. ложка томатной пасты;
    • 1 ст. ложка пшеничной муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • 2 лавровых листа;
    • соль и перец по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около часа.

    Калорийность: примерно 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукт в этом рецепте нужно отварить до неполной готовности, затем нарезать его соломкой, обжарить в растительном масле до появления румяной корочки и дать остыть. Морковь натереть на терке и обжарить в том же масле, где готовилось сердечко, добавить к ней мелко порезанный лук и еще немного все вместе потушить.

    Далее в эту зажарку надо добавить муку и томат, а также соль и перец и протушить все еще вместе.

    В казанок или другую толстостенную посуду выкладывается обжаренный субпродукт и зажарка, добавляется лавровый лист и немного воды, и все снова тушится около получаса. В это время нужно отварить макароны и охладить их.

    Теперь остается собрать блюдо – порезать плавленые сырки, добавить их к мясу с овощами, где они расплавятся и перемешать с макаронами.

    Подавать такой салат нужно, пока он еще не остыл, по желанию посыпав сверху зеленью.

    Закуска из свиного сердца с солеными огурцами

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-32

    Часто в доме остается в банке несколько соленых огурцов, которые неизвестно куда деть. Можно просто приготовить с ними салат из свиного субпродукта, который порадует всю семью.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — 20 минут.

    Калорийность: около 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукты нужно отварить до готовности и нарезать кусочками, так же поступить и с яйцами. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить вместе на растительном масле. Соленые огурцы нарезать соломкой, а для заправки смешать майонез с горчицей. Все полученные ингредиенты перемешать и на этом салат из свиного сердца будет готов.

    Кулинарные советы

    Субпродукты, к которым и относится свиное сердце, требуют к себе слегка более особого подхода, чтобы блюда из них получились действительно вкусными и удачными. Поэтому знание кулинарных секретов приготовления данного субпродукта пригодится всем хозяйкам.

    1. Перед приготовлением субпродукт обязательно нужно промыть под проточной водой и отделить от него ненужные пленки и сосуды, что удобно делать ножом. Во время же варки сердца, необходимо менять воду не менее двух раз, а лучше и три.
    2. Лучше приобретать свежее сердце, а не замороженное, потому что в таком случае будет больше возможности купить качественный, а не уже залежавшийся продукт.
    3. Если по рецепту сердечко нужно обжарить, желательно делать это на тефлоне.
    4. Считается, что идеальный срок для отваривания данного субпродукта — это полтора часа.
    5. Интересно, что свиное сердце — это продукт, полностью состоящий из мышц и при этом лишенный жира, поэтому его можно считать полной противоположностью традиционной свинине. Т.е. это продукт, идеальный для диетического питания.
    6. Речь о салатах в случае свиного сердца идет именно потому, что именно в таких сочетаниях этот продукт максимально удачно раскрывает свои вкусовые качества.
    7. Если в доме есть такой предмет бытовой техники, как мультиварка, можно сварить сердечко в ней, причем в ней оно получится особенно нежным и вкусным. В микроволновке этого лучше не делать, потому что ее режимы здесь не подойдут.
    8. Если по какой-то причине после приготовления салата осталось неиспользованное отварное сердце, его можно пустить на начинку для пирожков, измельчив в мясорубке или, так же измельчив, приготовить из него подливку для гарниров.
    9. Для салатов сердечко можно не только сварить или обжарить, но и потушить, нарезав его сырым на небольшие кусочки, вырезая при этом сосуды, выложить в посуду с небольшим количеством масла, залить водой и потушить около часа.
    10. Даже с добавлением майонеза салаты из свиного сердца все равно остаются весьма диетическими, потому что само мясо настолько некалорийно, что поправиться при его употреблении практически невозможно – наоборот, можно только постройнеть.
    Читайте так же:  Салат с отварным хеком рецепт

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-33

    Всего:
    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    72 ккал
    Белков: 6 гр
    Жиров: 3 гр
    Углеводов: 6 гр
    Б/Ж/У: 40 / 20 / 40
    Н67 / С33 / В0

    Время приготовления: 1 ч 30 мин

    Опубликовано: юлия

    Комментариев: 0

    Морковку нарезаем соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле. Отвариваем сердце и нарезаем мелкой соломкой. Огурцы нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем майонезом. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Чтобы редька в салате стала вкуснее…

    Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

    • Читать полностью

    Чтобы морковь лучше усваивалась.

    Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

    • Читать полностью

    Предотвращение запаха белокочанной капусты.

    Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

    • Читать полностью

    Чтобы удалить из лука горечь…

    Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

    • Читать полностью

    Как правильно заправлять салат.

    Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

    • Читать полностью

    Как быстрее сварить свеклу

    Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

    • Читать полностью

    Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

    Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

    • Читать полностью

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Морковь – 33 ккал/100г
    • Морковь отварная – 25 ккал/100г
    • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
    • Майонез – 300 ккал/100г
    • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
    • Майонез легкий – 260 ккал/100г
    • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
    • Майонез столовый – 627 ккал/100г
    • Лук репчатый – 41 ккал/100г
    • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
    • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
    • Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
    • Сахарная кукуруза консервированная – 79 ккал/100г
    • Сердце свиное – 118 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Свиное сердце, Маринованные огурцы, Кукуруза консервированая, Подсолнечное масло, Майонез

    Свиное сердце – достаточно необычный продукт, который незаслуженно редко используется в приготовлении различных блюд. Вряд ли многие хозяйки часто готовят его, но если правильно сварить и соединить с другими ингредиентами, то этот продукт может заиграть новыми красками. Здесь будут представлены рецепты салатов из свиного сердца. Их можно готовить в качестве повседневной еды и даже на праздничный стол.

    Простой салат

    Приготовление этого блюда весьма простое, здесь не нужно делать сложные салатные заправки или подготавливать большое количество дорогих продуктов. Все предельно просто, однако конечный результат должен порадовать всех домочадцев.

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-41

    Для создания салата из свиного сердца с маринованным луком следует взять такое количество ингредиентов:

    • одно свиное сердце;
    • листья салата – 100 г (рекомендуется использовать несколько разновидностей, тогда блюдо будет иметь более насыщенный цвет и вкус);
    • салатный (красный) лук – 1 шт.;
    • огурцы, помидоры и болгарский перец – по 100 г.

    Здесь используется достаточно простая заправка. Для ее приготовления необходимо будет взять оливковое масло, соевый соус и прованские травы. Для мариновки лука необходимо взять немного сахара, соли и уксуса.

    Помыть все остальные овощи. Огурцы и перец нарезать соломкой, а помидоры – дольками. Теперь можно приготовить заправку. На 60 мл оливкового масла взять 40 мл соевого соуса и всыпать чайную ложку прованских трав, все тщательно перемешать. Лук достать из жидкости, положить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить лишнюю воду.

    Читайте так же:  Нежинский салат из огурцов на зиму рецепты

    Если на сердце имеется жир, его нужно удалить, а чистый продукт нарезать брусочками. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к сборке салата из свиного сердца с маринованным луком. Взять большую тарелку, на низ выложить листья салата, полить их небольшим количеством салатной заправки. После выложить все остальные ингредиенты, а на самый верх положить сердце и лук, все обильно полить оливковым маслом с соевым соусом. По желанию блюдо можно украсить веточкой зелени.

    Салат из свиного сердца с солеными огурцами

    Это блюда очень питательное, готовится в лучших традициях славянской кухни. Все ингредиенты здесь гармонично сочетаются друг с другом. Особенность блюда заключается в приготовлении домашнего майонеза и возможности употребления его в качестве повседневной или праздничной еды.

    Необходимые ингредиенты

    Перед началом готовки следует собрать достаточно большое количество продуктов, поэтому постарайтесь ничего не забыть, чтобы не отвлекаться от приготовления:

    • свиное сердце – 2 шт.;
    • соленые огурцы – 5 шт.;
    • пекинская капуста – 400 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • свежие огурцы – 2 шт.;
    • консервированная кукуруза – 1 банка.

    Это список основных продуктов, которые необходимо использовать в блюде. Помимо этого, нужно также подготовить ингредиенты для приготовления домашнего майонеза. Нужно будет взять: 250 мл растительного масла, одно сырое яйцо, столовую ложку лимонного сока и чайную ложку горчицы. Также по вкусу следует добавить соль и молотую паприку.

    Подготовка основных продуктов

    Чтобы не усложнять себе процесс приготовления, рекомендуется следовать пошаговой инструкции:

    • Промыть сердце, положить его в кастрюлю, добавить различные приправы и соль. Варить до готовности.

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-43

    • В другой кастрюле необходимо отварить яйца. В жидкость добавить достаточно большое количество соли (благодаря этому продукт будет лучше чиститься) и кипятить на протяжении 8 минут. Спустя отведенное время яйца нужно положить в холодную воду. Если этого не сделать, то процесс тепловой обработки будет продолжаться еще некоторое время, поэтому желток приобретет неприятный синий оттенок.
    • Открыть банку кукурузы и слить лишнюю жидкость.
    • Огурцы нарезать кубиком, а пекинскую капусту – соломкой.
    • Очищенные яйца также следует нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты положить в одну глубокую миску.

    Приготовление майонеза

    Пока доваривается сердце, не следует терять времени, сразу же начинайте готовку домашнего майонеза:

    • Взять глубокую миску, вбить в нее яйцо.
    • При помощи миксера сильно размешать его. Затем тонкой струйкой начинать вливать растительное масло, при этом взбивание не следует прекращать ни на секунду.
    • Через некоторое время масса должна приобрести белый цвет, тогда можно выключить миксер.
    • В почти готовый майонез положить лимонный сок (если его нет, можно заменить уксусом), горчицу, паприку и соль.
    • Включить миксер и снова взбить все продукты. Через несколько минут майонез будет готов к употреблению.

    Последние шаги

    Пока проводились манипуляции с различными продуктами, свиное сердце уже должно было отвариться. Его нужно достать из воды, остудить, срезать лишний жир и нарезать кубиками или соломкой, положить продукт к остальным ингредиентам в миску.

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-44

    Добавить майонез и все тщательно перемешать. Попробовать на вкус, если необходимо, можно добавить немного соли и молотого черного перца. Блюдо разложить по тарелкам, украсить веточкой петрушки.

    Рецепт салата из свиного сердца с грибами

    Такое блюдо непременно понравится мужской части населения, которое просто обожает мясо. Здесь используется сразу три разновидности мясных продуктов, различные овощи и грибы, при этом все ингредиенты весьма простые и недорогие. Для приготовления салата на 4 человека следует взять:

    • одно свиное сердце;
    • один свиной язык;
    • 200 г копченой куриной грудки;
    • маринованные грибы – 200 г;
    • по 100 г огурцов и помидоров;
    • 100 г листьев салата.

    Здесь можно использовать несколько различных заправок. Первая – майонез, этим продуктом просто залить все ингредиенты и перемешать. Если же вы хотите чего нибудь более оригинального, то в таком случае можно приготовить чесночную заправку на основе сметаны, белого вина и сливок. Для этого нужно будет взять несколько зубчиков чеснока, по 120 г сметаны, вина, сливок, а также итальянские травы и соль. Когда все ингредиенты будут собраны, можно приступать к приготовлению салата из вареного свиного сердца.

    Как готовить

    В первую очередь следует взять большую кастрюлю и набрать в нее воды. Положить туда помытый язык, добавить соли, перца и любимых специй. Различных пряностей можно не жалеть, тогда этот продукт будет иметь более насыщенный аромат. Варить язык на протяжении одного часа, после в эту же кастрюлю положить и сердце, готовить до тех пор, пока продукты не станут мягкими.

    Читайте так же:  Салат с курицей и ананасами и сыром рецепт с фото пошаговый

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-45

    Спустя отведенное на тепловую обработку время, язык и сердце вытащить из воды. Язык нужно сразу же почистить и отставить в сторону. Обратите внимание: если этот продукт не почистить в горячем виде, то позже провести эту процедуру будет значительно сложнее. Шкурку придется срезать ножом.

    Куриную грудку и все остальные мясные ингредиенты нарезать соломкой. Листья салата и овощи очень хорошо промыть. Салат нарвать крупными кусками, а помидоры, огурцы и маринованные грибы следует нарезать средними кубиками. Не следует делать слишком мелкую нарезку, каждый продукт должен отчетливо чувствоваться в блюде. Остывшее сердце и язык, нарезать средними кубиками, такая же форма нарезки должна быть и у куриного филе. Все ингредиенты соединить в одной большой миске. Если вы будете заправлять салат майонезом, то его нужно влить в емкость и перемешать с остальными продуктами.

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные salaty-iz-serdca-svinogo-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye-46

    В случае использования оригинальной заправки нужно взять сотейник, влить в него необходимое количество вина, немного прокипятить его на небольшом огне, чтобы выпарился алкоголь, добавить остальные продукты. Варить около 3 минут и подождать, пока соус остынет. Холодной салатной заправкой залить все ингредиенты и тщательно их перемешать, затем блюдо можно разложить по порционным тарелкам и подавать на стол.

    Теперь вы знаете несколько вариантов приготовления вкусных салатов из свиного сердца. Кулинария прекрасна тем, что каждый человек может видоизменять рецепты, поэтому, подбирая дополнительные ингредиенты к свиному сердцу, следует помнить, что рекомендуется брать продукты с ярко выраженным вкусом: соленые огурцы, грибы, сельдерей, домашние помидоры и прочее.

    Автор:

    Салат из свиного сердца

         Готовим салат из свиного сердцв “Сердечный”.​ В моей семье просто обожают этот салат.

         Для приготовления нам понадобится:

    ​Сердце свиное 1 кг (можно и больше вес взять),

    2 крупные луковицы,

    3 средних маринованных огурчика,

    помидорки черри 10 шт,

    зеленый лук (перо),

    растительное масло для заправки,

    соль,

    перец черный молотый,

    уксус 9% (я добавила 2 ст.л) по вкусу,

    2 ч.л. сахара.

         Фото 1. Сердце разрезать и очень тщательно промыть,затем отварить до готовности в подсоленной воде.Время варки после закипания 1 час.Пену которая образуется во время закипания снять.(кастрюлю с кипящим сердцем не закрывать плотно крышкой,иначе быстро образуется пена  и зальет газ,что не желательно.)После варки,сердце промыть и дать остыть.Далее сердце порезать тонкой соломкой и положить в ёмкость.

         Фото 2. Лук репчатый нарезать тонко полукольцами, поместить в дуршлаг, промыть под проточной холодной водой, затем из чайника обдать хорошенько кипятком и снова промыть холодной водой. Когда вода стечет, добавить соль по вкусу, 2 ч.л сахара, перец черный молотый тоже по вкусу, 2 ст.л уксуса 9%. Перемешать ложкой. 

         Фото 3. Добавить лук в ёмкость с сердцем.

         Фото 4.  Огурцы маринованные разрезать вдоль на пластины и нарезать тонкой соломкой. Огурцы, нарезанные соломкой, добавить в емкость с сердцем. Полить растительным маслом так, как мы обычно заправляем любой салат с маслом. 

         Фото 5. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты разошлись в салате равномерно. Выложить салат в салатницу и украсить помидорами черри, которые предварительно порезать на 2 части, и резанным зеленным луком (лук нарезать перьями длинной примерно 2,5 см, срезы сделать наискосок (для красоты). Вкусный салат из свиного сердца готов! Советую приготовить.​ Такой салат можно приготовить не только из сердца​​, а так же из отварной говядины или мяса, которое вы любите.​

    Свиное сердце помыть переложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь . Довести до кипения , посолить и уменьшить огонь . Варить сердце примерно 2 часа .

    Пока варится сердце замаринуем лук .

    Для этого головку лука почистить и порезать тонкими полукольцами .

    Уксус развести водой добавить сахар и черный перец , перемешать .

    Залить приготовленным маринадом лук и мариновать его примерно 30 минут .

    Сердце остудить и нарезать соломкой . Морковь почистить и натереть на корейской терке .

    В салатнике смешать сердце , морковь , мелко порубленную петрушку и отжатый от маринада лук .

    Салат заправит майонезом , посолить и поперчить перемешать , накрыть крышкой ,и поставить в холодильник примерно на 20 минут .

    Украсьте салат салат веточкой петрушки и подавайте к столу .

    Приятного вам аппетита !!

    Изображение - Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here