Салаты из капусты брюссельской рецепты

Детальное описание: салаты из капусты брюссельской рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Благодаря кислому вкусу лимона салат отлично сочетается с жирным мясом, например, с жареной курицей или свиными котлетами. Даже тем, кто не любит брюссельскую капусту, придется пересмотреть свое мнение, попробовав это блюдо. Также салат остается вкусным и хрустящим на следующий день. При необходимости кедровые орехи допустимо заменить грецкими. Если заправка покажется слишком кислой, можно использовать лишь 1-2 лимона вместо 3. При желании также попробуйте выжать недозрелый виноград, его кислота считается более мягкой.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 272, жиры 24 г., белки 9 г., углеводы 9 г.

Автор рецепта – Нэнси Фуллер

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-155

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 ст. брюссельской капусты
  • 1 большой пучок листовой капусты кале, удалите жесткие центральные жилки
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 маленький лук-шалот
  • 1 ст. мелко натертого пекорино
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1/2 ст. поджаренных кедровых орехов
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 3 лимона, натрите цедру и выдавите сок

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кухонном комбайне, оснащенном лезвием, измельчите брюссельскую капусту. Затем сделайте то же самое с кале. Добавьте чеснок, лук-шалот, измельчите (также все это можно сделать с помощью ножа).
  2. В большой миске перемешайте венчиком пекорино с оливковым маслом, кедровыми орехами, горчицей, цедрой и соком лимона; приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте измельченные овощи и хорошо перемешайте.
  3. Дайте салату постоять 10 минут перед подачей, чтобы заправка успела пропитать зелень.
Видео (кликните для воспроизведения).

Категории:

РекомендуемПохожие рецепты

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-156

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
пост, перекус.  

Ингредиенты:

Горчица 1 ч. л.Капуста брюссельская 100 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 10 гСоль 2 щепоткаУксус яблочный 1 ч. л.Яблоко 100 г

Салат из брюссельской капусты

Брюссельская капуста — отличный поставщик полезных веществ в зимнее время, так как созревает она очень поздно. Такая капуста является уникальным источником клетчатки, витаминов, особенно витамина С, минеральных веществ, микроэлементов.
Из брюссельской капусты можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Её можно подавать в свежем, вареном, жареном и тушёном виде.

Капусту также используют для приготовления салатов. Приготовим сегодня простой и полезный салат из брюссельской капусты с добавлением яблок и свежей петрушки.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобится брюссельская капуста, яблоки, петрушка, горчица, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, яблочный уксус.

Шаг 2

100 грамм брюссельской капусты промыть. Срезать твёрдые кончики у каждой кочерыжки, удалить верхние примятые листья. Каждую кочерыжку разрезать на 8-10 тонких долек. Выложить капусту вместе с 1 столовой ложкой подсолнечного масла на разогретую сковороду. Готовить, помешивая, 4-5 минут. Остудить.

Шаг 3

100 грамм яблок очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть 0,5 чайной ложки яблочного уксуса.

Шаг 4

Для заправки соединить 1 столовую ложку подсолнечного масла, горчицу (1 ч. л.), 0,5 столовой ложки яблочного уксуса, 2 щепотки соли, 1 щепотку чёрного молотого перца. Взбить вилкой.

Шаг 5

Соединить капусту, яблоки, мелко нарезанную петрушку (10 грамм), заправку. Перемешать.

Шаг 6

Салат готов к подаче.

Источник

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-163

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Кале

Того, кто никогда раньше не пробовал брюссельскую капусту в сыром виде, ждет приятный сюрприз, потому что этот не отличающийся крупными размерами крестоцветный овощ так же хорош в салатах, как и его более габаритные собратья, белокочанная капуста и кале. Салат из брюссельской капусты — это свежее дополнение к любому праздничному меню, а также легкое блюдо, которое

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-164

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты

Это потрясающе вкусный и полезный салат. С ним любой стол становится интереснее и аппетитнее. Зерна граната дарят ему яркие вкрапления цвета, а свежая брюссельская капуста так и манит своей хрустящей зеленью.

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-165

Сыроедческий Салат из Брюссельской Капусты и Яблок
Читайте так же:  Салат цезарь от константина ивлева рецепт с фото

Основой этого простого и быстрого салата является брюссельская капуста. В качестве дополнительных ингредиентов выступают яблоки, фундук и сироп агавы, которые создают идеальное сочетание ароматов. Чем полезна брюссельская капуста: Брюссельская капуста способствует понижению уровня холестерина в крови. Также она обладает способностью защищать ДНК человека. Эта капуста стоит во главе крестоцветных овощей, поскольку может похвастаться наибольшим числом

Максимально полное описание: салаты из капусты брюссельской рецепты с фото для наших любимых читателей.

Крошечные кочанчики брюссельской капусты используют в салатах целиком, нарезают четвертинками или ломтиками через кочерыжку, чтобы листочки не распались. Целыми или нарезанными кружочками кочанчиками брюссельской капусты можно украсить салат из других ее видов.

С чем сочетается брюссельская капуста?

Вкусно сочетается эта капуста с мясом и субпродуктами. Употреблять капусту в чистом виде не принято, обычно её соединяют с другими овощами, зеленой фасолью, чесноком, луком, морковью.

Рецепт 1: Салат из брюссельской капусты с соусом

Салат простой.

  • брюссельской капусты, нарезанной — 900 Грамм
  • зерненной горчицы — 1 Ст. ложка
  • белого винного уксуса — 2 Ст. ложки
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • соль и молотый перец — 1 По вкусу

Заполнить большую миску ледяной водой, отложить в сторону.

Видео (кликните для воспроизведения).

Налить в большую кастрюлю воду на 2, 5 см, довести до кипения. Добавить капусту, накрыть крышкой и варить от 10 до 15 минут (в зависимости от размера).

В небольшой миске объединить горчицу, уксус и масло. Приправить солью и перцем и взбить венчиком.

Выложить капусту в ледяную воду и дать постоять до охлаждения, около 5 минут. Высушить, нарезать, приправить заправкой и подавать.

Рецепт 2: Тёплый салат из брюссельской капусты с курицей и пармезаном

Это очень вкусное и почти полезное блюдо! Ведь в брюссельской капусте очень много всяких витаминов, минералов и еще много всякой полезности! А с сыром пармезан блюдо приобретает аромат итальянского утра!!!

  • Капуста брюссельская — 0,5 кг
  • Филе куриное — 200 г
  • Соевый соус («KIKKOMAN») — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сметана — 1,5 ст. л.
  • Пармезан — 50 г
  • Морковь (1 маленькая или 0,5 большой)
  • Перец душистый (молотый, по вкусу)

Готовую курицу с морковью добавляем к капусте и перемешиваем.
Сыр натереть и посыпать им готовое блюдо!

Рецепт 3: Сытный салат с брюссельской капустой

  • примерно 300 г капусты,
  • 120 г моркови,
  • 80 г маслин без косточек и немного меньше зеленого горошка,
  • 320 г болгарского перца и столько же отварного картофеля.
  • Еще вам понадобится около 180 г томатов,
  • 20 г листьев салата,
  • 15 мл растительного масла
  • 5 мл уксуса,
  • специи.

Капусту необходимо вымыть, почистить и отварить. Картофель нарезать кубиками, перец – полукольцами, томаты – дольками, половину маслин — кольцами. Морковку нужно измельчить на терке среднего размера. Все ингредиенты необходимо смешать, добавить специи. Чтобы приготовить соус, нужно соединить масло и уксус. Листья салата необходимо вымыть и положить на дно блюда. На них выложить салат и полить соусом. Украсить блюдо нужно оставшимися маслинами и горошком.

Рецепт 4: яркий салатик из брюссельской капусты со сладкой заправкой

яркий и неповторимый вкус у этого салатика, он поразит Вас необычностью и сочностью… этот салатик способен пробудить чувства, которых вы о себя не ожидали и породить желание творить… необычная заправка из меда, горчицы, соевого соуса, и имбиря… в сочетании с жареными грибочками. грушей… брюсельской капусточкой и кое-чем еще 🙂

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Шампиньоны (крупные (каждый весом около 50 грамм)) — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Груша — ½ шт
  • Помидор — 1 шт
  • Капуста брюссельская (у меня замороженая) — 300 г
  • Имбирь (очищенный) — 10 г
  • Мед — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Кетчуп (для украшения)
  • Свежая зелень (любая любимая)
зелень измельчить
помидорчики нарезать тонкими ломтиками
грушу нарезать мелкими кубиками
морковь трем на мелкой терке
капусту бросаем в кипящую подсоленную воду и варим минуты 3-4 (до готовности), затем откиываем на дуршлаг, даем остыть и разрезаем каждую пополам
выкладываем на большую тарелку кружочком
лук мелко нарезаем жарим до золотистого цвета,добавляем порезанные грибочки и, помешивая, жарим до готовности
в конце приправляем солью и перчиком по вкусу
смешиваем грибочки, морковочку, грушу, помидорчик, все аккуратно перемешиваем
готовим заправку:
имбирь трем на мелкой терке, смешиваем его с медом, горчицей, соевым соусом, добавляем в салатик заправку
после этого пробуем салатик и приправляем солью и перцем по вкусу
выкладываем салатик горкой в тарелочку, украшаем сверху оставшимися половинками капусточки, капельками кетчупа и легкого майонеза
приятнейшего Вам аппетита! 🙂

Рецепт 5: легкий салат из брюссельской капусты с яблоком

Приятно остренький салат с нейтральным вкусом, подойдет в качестве гарнира (вместо картошки) к мясу. Приятный, сладковато-острый салат без выраженного капустного запаха, острота — по вашему желанию.

  • Шалфей (свежие листочки или сушеный)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец белый (молотый, по вкусу)
  • Банан — ½ шт
  • Сметана (или крем-фреш) — 4 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Яблоко (большое или 2 маленьких, кисло-сладкое) — 1 шт
  • Капуста брюссельская (отварная на пару) — 500 г
Читайте так же:  Лисья шуба рецепт салата
Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части,
Залить кипящей соленой водой и варить минут 10. Кочанчики должны остаться плотными.
Горячую воду слить, залить капусту сразу холодной водой (так она лучше сохранит зеленый цвет), откинуть на сито для стекания воды.
У яблока удалить семенную камеру, нарезать на кусочки (размер — по желанию). Полить лимонным соком.
Смешать остывшую капусту и яблоки, чуть-чуть подсолить и поперчить.
Для заправки: банан с солью и перцем размять вилкой, добавить сметану/крем-фреш, лимонный сок, взбить вилкой.
Подаем порционно, поливая заправкой и посыпая сверху шалфеем.

©

Время приготовления: 15

Время подготовки: 5

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Салат из брюссельской капусты

Брюссельская капуста — отличный поставщик полезных веществ в зимнее время, так как созревает она очень поздно. Такая капуста является уникальным источником клетчатки, витаминов, особенно витамина С, минеральных веществ, микроэлементов. Из брюссельской капусты можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Её можно подавать в свежем, вареном, жареном и тушёном виде.

Капусту также используют для приготовления салатов. Приготовим сегодня простой и полезный салат из брюссельской капусты с добавлением яблок и свежей петрушки.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится брюссельская капуста, яблоки, петрушка, горчица, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, яблочный уксус.

100 грамм брюссельской капусты промыть. Срезать твёрдые кончики у каждой кочерыжки, удалить верхние примятые листья. Каждую кочерыжку разрезать на 8-10 тонких долек. Выложить капусту вместе с 1 столовой ложкой подсолнечного масла на разогретую сковороду. Готовить, помешивая, 4-5 минут. Остудить.

100 грамм яблок очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть 0,5 чайной ложки яблочного уксуса.

Для заправки соединить 1 столовую ложку подсолнечного масла, горчицу (1 ч. л.), 0,5 столовой ложки яблочного уксуса, 2 щепотки соли, 1 щепотку чёрного молотого перца. Взбить вилкой.

Соединить капусту, яблоки, мелко нарезанную петрушку (10 грамм), заправку. Перемешать.

Салат готов к подаче.

Перед вами рецепт достаточно необычного салата из брюссельской капусты, сладкого перца и лука, который готовится на зиму. Этапов приготовления всего несколько, с ними справится даже начинающий кулинар. Зато через несколько месяцев вы сможете порадовать родных и близких вкусной, полезной, оригинальной овощной закуской.

Список ингредиентов:

  • 200 г брюссельской капусты,
  • 150 г сладкого перца,
  • 100 г лука,
  • 1 ст.л. зерен горчицы.

На 500 мл маринада нужно взять:

  • 1,5 ч.л. соли,
  • 30 мл уксуса,
  • 2 ст.л. сахара,
  • перец горошком,
  • лавровый лист.

Приготовление салата с брюссельской капустой на зиму:

  • Возьмите необходимые для салата овощи, переберите их, тщательно вымойте проточной водой, обсушите.
  • Сладкий перец лучше взять разноцветный, тогда в банке он будет смотреться ярко и нарядно. Разрежьте его на две части и удалите семена. Нарежьте перец тонкой короткой соломкой.
  • Снимите шелуху с лука-репки и нарежьте его полосками или половинками колечек.
  • Брюссельскую капусту разрежьте на 2-3 части или оставьте целиком, если капуста очень мелкая.
  • Заранее подготовьте емкости для консервации, очень удобно использовать баночки по 500 мл. Вымойте их с помощью пищевой соды и обсушите, дайте стечь воде. Насыпьте по 0,5 ч.л. зерен горчицы.
  • Начинайте выкладывать в банки овощи слоями, но в произвольном порядке. Например, на дно лук, затем сладкий перец, на него капусту.
  • Заполните баночки до самого верха.
  • Приготовьте маринад – смешайте в воде сахар, соль, специи. После закипания добавьте уксус и выключайте.
  • Залейте маринадом баночки с овощным салатом, он должен полностью покрывать овощи. Положите в каждую банку по лавровому листику.
  • Наройте банки крышечками, но не закручивайте. Поставьте банки в воду для стерилизации, которая должна длиться не менее 15 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Достаньте банки с овощной закуской и плотно закрутите крышки. Опрокиньте и укутайте до полного остывания. Вкусная овощная закуска из брюссельской капусты, сладкого перца и лука готова!
Видео (кликните для воспроизведения).

Автор: Юлия Смирных

Еще рецепты:

Без салатов не обходится ни одно торжество, ни один праздник. Трудно представить новогодний стол без ярких, интересных и вкусных салатов. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, полезный, постный салат из брюссельской капусты, болгарского перца и шампиньонов.
С таким блюдом ваш новогодний стол не будет скучным, а гости непременно попросят добавки.

Готовить такой салат можно не только в пост, ведь он не только вкусный, но и весьма полезный. Миниатюрные кочанчики брюссельской капусты содержат минимум калорий, легко усваиваются и являются настоящим кладезем витаминов.

Общее и активное время готовки – 35 минут    
Стоимость – 3 $
Калорийность (ккал) на 100 гр – 131
Количество порций – 4 порции

Читайте так же:  Рецепты из кальмара салаты

Как приготовить салат из брюссельской капусты

Ингрeдиенты:

Лимон – 1 шт.Капуста брюссельская – 250 г.Перец болгарский – 1 шт.Шампиньоны – 150 г.Масло оливковое – 3 ст.л.Соль – по вкусуОрехи кедровые – горстьСоус – 1 ч.л. (вустерширский)

Перец черный – по вкусуЧеснок – 1 зубчикПетрушка – 1 пучок (маленький)

Приготовление:

Брюссельскую капусту вымыть, удалить желтые листики, обрезать кочерыжки и сделать на них крестообразный надрез. Положить капусту в кипящую воду на 3 минуты, снять с огня, воду слить и вскипятить новую воду. Отварить капусту с добавлением сока половины лимона 5 минут. Все это необходимо для того, чтобы убрать горечь капусты.

Грибы почистить, вымыть и отварить в кипящей и предварительно подсоленной воде около 7-8 минут. Дать стечь воде, откинув на дуршлаг или сито.

Болгарский перец помыть, плодоножку не удалять. Включить на 180 градусов духовку. На противень с каплей оливкового масла положить перец и отправить в духовку на 20 минут. Через минут 10 перевернуть перец на другую сторону. Положить перец в плотный полиэтиленовый пакет, хорошо закрыть и оставить на 10 минут. Теперь можно легко очистить перец от кожицы, удалить семена и плодоножку.

На сухой сковороде обжарить грибы 5 минут, чтобы ушла лишняя влага. Добавить каплю оливкового масла и обжарить грибы и капусту 10-12 минут.

Сделать соус. Смешать зубчик чеснока пропущенный через пресс, вустерширский соус,1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло, соль, перец и добавить мелко рубленную зелень петрушки.

Перец порезать тонкими пластинками.

Смешать в миске грибы, капусту, перец и заправить соусом.

Выложить на тарелку салат и украсить кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Опубликовано:

25.05.2014

Разместил:

ФеяРассвета

Калорийность/100г:

Жиры/100г:

Калорийность: 796
Белки/100г: 3
Углеводы/100г: 8

Предлагаем вам попробовать приготовить яркий, аппетитный и полезный салат, основным «действующим лицом» которого являются миниатюрные кочанчики брюссельской капусты. Маленькие кочешки этого удивительного овоща не превышают по размеру грецкие орехи. Но, несмотря на свой размер, брюссельская капуста является кладезем полезных для человеческого организма веществ. В ней содержатся витамины C, B1, B2, B6, B9, PP и каротин. Кстати, по содержанию витамина C брюссельская капуста является лидером среди других ее сородичей. Эта крошечная капуста имеет богатый состав минеральных веществ – магний, кальций, калий, железо, фосфор, натрий и йод. Кроме того, брюссельская капуста низкокалорийна, что немаловажно для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.

В предлагаемом салате кочанчики брюссельской капусты прекрасно гармонируют с морковкой, сладким перцем и зеленым горошком. А нотку пикантности вносит ароматный соус с добавлением горчицы.

Необходимые продукты для салата из брюссельской капусты:

свежая брюссельская капуста – 400 г;

морковь крупная – 1 шт.;

перец сладкий – 1-2 шт.;

консервированный зеленый горошек – 200 г;

зеленый лук – несколько перьев;

растительное масло – 2-3 ст. л.;

горчица – 1 ч. л.;

перец черный молотый;

соль.

Приготовление

Готовим салат из брюссельской капусты:

Кочешки капусты хорошо промыть. Если есть пожелтевшие или с повреждениями листики, то удалить их.

В небольшой кастрюльке вскипятить воду, слегка посолить и отварить в ней капусту в течение 5-7 минут. Для сохранения яркого цвета капусты можно добавить в воду 1 чайную ложку лимонного сока.

Затем капусту откинуть на дуршлаг и дать ей полностью остыть.

Морковку очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Сладкий перец промыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать мелкой соломкой.

Из банки с горошком слить жидкость.

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Для приготовления соуса в тарелочке смешать растительное масло, горчицу, черный молотый перец и соль до однородного состояния.

Подготовленные овощи (капусту, морковь, сладкий перец и зеленый горошек) выложить в глубокую салатницу.

Заправить соусом и тщательно перемешать.

При подаче на стол салат из брюссельской капусты посыпать зеленым лучком.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили

запеканку из брюссельской капусты

.

»

Пожаловаться на этот рецепт

Похожие рецепты

Комментарии

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении и прекрасно сочетается с различными соусами. Для следующих рецептов можно применять и свежий, и замороженный овощ.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке

Состав продуктов: 420 г замороженной капусты, 3—4 чесночных зубца, оливковое масло для смазывания формы, 1 ст. л. белого винного уксуса, столько же очищенных семечек подсолнечника и 2 ст. л. соевого соуса, соль, сухие итальянские травы.

  1. Прямо замороженным овощ на пару минут погружается в крутой кипяток, после чего жидкость сливается, а кочаны разрезаются пополам.
  2. Капуста выкладывается в подготовленную форму. Емкость обязательно нужно смазать оливковым маслом.
  3. В отдельной посуде соединяются все оставшиеся компоненты. Чеснок предварительно очищается от шелухи и давится в ступке.
  4. Овощи заливаются получившейся смесью и посыпаются сырыми семечками.

Запекается брюссельская капуста в духовке 15—17 минут при 180 градусах.

Рецепт со сметаной в сухарях

Состав продуктов: 320 г капусты, поваренная соль по вкусу, 70 г сливочного масла, 90 мл сметаны, 2—3 большие ложки сухарной крошки.

  1. Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной и панировочными сухарями, подробно рассмотрим ниже.
  2. Овощи выкладываются в воду и варятся при слабом кипении 20—25 минут. Далее они промываются холодной водой и оставляются на дуршлаге до полного стекания лишней жидкости.
  3. На разогретую сковородку высыпаются сухари и румянятся на протяжении пары минут при частом помешивании.
  4. Овощные кочаны перекладываются в огнеупорную емкость, застеленную пергаментом. Сверху по всей поверхности блюда распределяются кусочки масла. На него выливается подсоленная сметана.

Осталось посыпать угощение румяными сухарями и запекать его 20—25 минут при высокой температуре.

Жареная брюссельская капуста — простой гарнир к мясу

Состав продуктов: 820 г овоща, 2 большие ложки сливочного масла, 220 г бекона, 3—4 чесночных зубца, смесь перцев, 2 большие ложки сока лайма или лимона, соль.

  1. Перед варкой со свежей капусты срезаются вялые и порченые листочки. Далее овощ хорошо промывается проточной водой, кочаны разрезаются пополам и отправляются вариться в кипятке на 10—12 минут. В воду сразу добавляется соль и свежевыжатый лимонный сок. Последний избавит овощ от горчинки.
  2. Тонкие ломтики бекона обжариваются на сухой сковороде до румяности, после чего выкладываются на тарелку.
  3. На оставшемся жире готовятся сваренные половинки кочанов капусты. К овощу добавляется сливочное масло, смесь перцев, раздавленный чеснок и, при необходимости, соль.
  4. К румяной капусте возвращается бекон. Вместе ингредиенты жарятся еще 3—4 минуты.

Угощение вкусно подавать к столу с любыми чесночными соусами.

Тушеная капуста в курином бульоне

Состав продуктов: 330 г брюссельской капусты, по крупной луковице и морковке, соль, смесь перцев, стакан куриного бульона.

  1. Капуста моется, каждый кочан делится пополам. С половинок срезается нижняя часть с твердой кочерыжкой.
  2. Сначала на хорошо разогретом масле жарится лук. Когда он зарумянится, в сковородку высыпается тертая морковь. Овощи готовятся вместе еще 3—4 минуты.
  3. В сковородку добавляется капуста.
  4. Сначала продолжается обжаривание на среднем огне пару минут, а затем нагрев плиты уменьшается и в емкость вливается бульон, добавляется соль и перец. Угощение тушится под крышкой 15—17 минут.

Такое блюдо станет вкусным сытным гарниром к мясу или рыбе.

В мультиварке на пару

Состав продуктов: 340 г капусты, 1 л фильтрованной воды.

  1. В чашу «умной кастрюли» наливается вода.
  2. Сверху устанавливается специальный контейнер-пароварка.
  3. На него выкладывается свежая или замороженная брюссельская капуста.
  4. В программе «Пар» блюдо готовится 15—17 минут.

В результате получится диетическое низкокалорийное угощение.

В сливках под хрустящей корочкой

Состав продуктов: 420 г капусты, 2 ст. очень жирных сливок, 120 г полутвердого или твердого сыра, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех.

  1. Замороженная капуста без предварительного размораживания опускается в кипящую соленую воду и варится 2—2,5 минуты.
  2. Половина сливок доводится до кипения.
  3. В оставшемся молочном продукте разводится кукурузный крахмал. Сюда же вливаются кипящие сливки.
  4. В будущий соус добавляется сливочное масло, мускатный орех и соль.
  5. В подготовленную форму выкладываются кочаны, поверх которых наливается сливочный соус.

Блюдо щедро посыпается тертым сыром и запекается 16—18 минут при 210—220 градусах.

Вкусный простой суп с куриными сердечками

Состав продуктов: 230 г куриных сердечек, крупная морковка, 60 г корня сельдерея, белая луковица, 3—4 средние картофелины, 230 г брюссельской капусты, соль, пучок различной зелени.

  1. Субпродукты избавляются от всего лишнего и отправляются вариться в соленый кипяток на 15—17 минут.
  2. Затем в кипящий бульон добавляется тертая морковка и сельдерей, а также нарезанные кубиками лук и картошка.
  3. Еще через 8—9 минут в суп выкладывается капуста. Блюдо солится и после повторного закипания варится 6—7 минут.

В готовый суп высыпается мелкорубленая зелень, после чего он закрывается крышкой и оставляется настаиваться на 12—15 минут.

Салат из брюссельской капусты

Состав продуктов: крупный лимон, 260 г брюссельской капусты, 160 г свежих шампиньонов, 4 ст. л. масла оливы, соль, горсть кедровых орешков, 1 ч. л. соевого соуса, сладкий болгарский перец, зубок чеснока, смесь перцев.

  1. С кочанов капусты обрезаются кочерыжки, на их местах делается крестообразный надрез. Далее овощ отправляется вариться в кипящей воде 3-4 минуты.
  2. Жидкость сливается, набирается новая и в нее добавляется соль. В этой воде капуста варится 20 минут. Примерно за 5 минут до готовности в кастрюлю отправляется сок половины лимона.
  3. Отдельно отвариваются грибы.
  4. Перец смазывается каплей оливкового масла и отправляется запекаться в очень горячую духовку по 10 минут с каждой стороны. Далее он заворачивается в пищевую пленку и оставляется еще на 7—8 минут.
  5. С остывшего овоща снимается кожица, удаляются семена и плодоножка.
  6. На любом масле до румяности обжариваются отварные грибы и капуста.
  7. Для заправки смешивается раздавленный чеснок, соль, перец, соевый соус, оставшееся оливковое масло и 1 ст. ложка сока лимона.
  8. Все подготовленные ингредиенты соединяются в глубокой миске.

Готовый салат из брюссельской капусты заправляется получившимся соусом и еще горячим подается к столу. Сверху угощение посыпается кедровыми орешками.

Вариант приготовления вкусного омлета

Состав продуктов: 2 больших яйца, 70 мл жирного молока, 270 г брюссельской капусты, немного масла оливы, соль, итальянские травы.

  1. Капуста очищается от испорченных верхних листочков, промывается водой и слегка обсушивается бумажными полотенцами.
  2. Далее она выкладывается на сковородку с хорошо разогретым оливковым маслом и присыпается итальянскими травами.
  3. Отдельно взбиваются куриные яйца с жирным молоком и солью. В итоге заливка должна получиться однородной.
  4. Молочно-яичная смесь выливается на капусту.

Омлет готовится на минимальном огне под крышкой 10—12 минут.

Паровой диетический рулет

Состав продуктов: крупная куриная грудка, 4—5 кочанов брюссельской капусты, соль, любые специи.

  1. Куриная грудка аккуратно разрезается посередине и по бокам. Далее ее нужно раскрыть «кармашком».
  2. Мясо хорошенько отбивается специальным молотком, после чего внутрь него выкладывается сырая капуста. И курятина, и начинка присыпаются небольшим количеством соли.
  3. Готовится блюдо в пароварке около получаса.

Подается угощение с легким овощным салатом. Предварительно рулет нужно нарезать небольшими кусочками.

Сколько варить замороженную брюссельскую капусту?

Хозяек, использующих обсуждаемый овощ в своих кулинарных экспериментах, волнует вопрос: сколько варить замороженную брюссельскую капусту? Точное время ее приготовления зависит от размера кочанов. В среднем овощ варится 12—17 минут. Если капуста добавляется в суп или отправляется запекаться в духовку, то предварительное отваривание необязательно.

Читайте так же:  Салаты экономные рецепты с фото простые

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Брюссельская капуста — 10 рецептов быстрого приготовления” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-233

Салат из брюссельской капусты является достаточно вкусным и быстрым в приготовлении кулинарным рецептом. Попробуйте, Вам обязательно понравится. Он хорошо сочетается с любыми блюдами и будет отлично смотреться на праздничном столе.

Рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с фото

Ингредиенты:

  • 1 кг брюссельской капусты
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • Соль и перец
  • 1 чашка винного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан сушеной клюквы.

Приготовление:

Для начала нужно очистить брюссельскую капусту, затем разрезать ее пополам при желании (или вы можете оставить ее целиком).

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-234

Выложите вилки капусты на противень и щедро полейте оливковым маслом. Посыпьте большим количеством соли и перца и пеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 — 30 минут, или до золотистого цвета.

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-235

Теперь смешайте винный уксус и сахар в отдельной кастрюле.

Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно от 15 до 20 минут.

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-236

Осталось полить соусом приготовленную брюссельскую капусту, а затем посыпать сушеной клюквой.

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-237

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-238

Перемешайте и сразу можете подавать на стол.

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты salaty-iz-kapusty-bryussel-skoy-recepty-239

Рецепт салата из брюссельской капусты готов. Приятного аппетита!

  • Количество порций — 6
  • Время приготовления — 30 минут
  • Стоимость — 7$
  • Калорийность салата из брюссельской капусты — 350 ккал.

Источник материала

Все любители овощей, несомненно, оценят это лёгкое, удивительно оригинальное и вкусное блюдо. Идеально подходит для праздничного меню и прекрасно утоляет голод.

Ингредиенты

  • 500 г брюссельской капусты

  • 50 г оливкового масла (можно заменить подсолнечным) •

  • 1 крупный лимон

  • 1 ст. л. молотого имбиря

  • по вкусу (желательно морская) соль по вкусу

Читайте так же:  Салат из печени с фасолью рецепт

Как приготовить Гарнир из брюссельской капусты «Свежесть»

Гарнир из брюссельской капусты «Свежесть» — это лёгкое, простое и оригинальное вкусное блюдо.

Пошаговый рецепт

Описания процесса приготовления:
1. Разогреть духовку до 220 °С

2. У капусты срезать черенки, и разрезать кочаны на 2 части. Сложить в кастрюлю.

3. Лимон очистить от цедры, поделить пополам, выдавить из одной сок в тарелку. Добавить натёртую цедру, оливковое масло, имбирь. Всё хорошо взбить венчиком.

4. Вылить смесь на капусту, посолить и хорошо перемешать руками, слегка помяв, чтоб пустила сок.

5. Выложить на противень и поставить на 20 мин в духовку, перемешивая и переворачивая через 5 минут.

6. Горячим выложить на блюдо, посыпав солью и украсить ломтиками лимона.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Изображение - Салаты из капусты брюссельской рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here