Салаты из фунчозы рецепты с фото простые

Детальное описание: салаты из фунчозы рецепты с фото простые из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Фунчоза — корейский салат, главным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, хорошо сочетающаяся и с овощами, и с мясом. Как и все блюда корейской кухни, салат фунчоза довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

О пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Особенности приготовления

Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное — знать основные принципы.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3−4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
  • Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Ингредиенты:

  • Фунчоза — пол упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Растительное мало — 1 ст. л.
  • Соль
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5−7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбаской

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • консервированная кукуруза — 200 гр.
  • копченая колбаса (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3−5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
  • Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат. Добавляем лапшу, перемешиваем. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока. Перемешиваем и подаем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из фунчозы рецепт с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 500 гр.
  • Стручковая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы, крупная.
  • Болгарский красный перец.
  • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец болгарский — две штуки;
  • маринованные грибы — 150 г;
  • копченный кальмар — 200 г;
  • куриные яйца — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • растительное и оливковое масло — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три дольки;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Сваренную фунчозу нарежем кулинарными ножницами. Кальмара порежем соломкой по длине, одинаковой с лапшой. Вместо копченого подойдет и сваренный. Тонкими полосами нарежем перец. В миске взобьем одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. В разогретую, смазанную сковороду ложкой выльем полученную смесь, обжарим яичные лепешки с обеих сторон. Остудим, свернем их трубкой, тонко нарежем. Приготовим заправку. Соединим оба масла, лимонный сок, соус, сахар и порубленный чеснок. Мелкие маринованные грибы добавим к готовым ингредиентам. Крупные предварительно порежем. Заправим. Выдержим салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Ингредиенты:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • фасоль зелёная — 150г
  • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1−2 зубчика
  • орешки кедровые или кешью — 2−3 ст.л.
  • соевый соус — по вкусу
  • масло растительное — 2−3 ст.л.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промыть лапшу холодной водой и откинуть на дуршлаг. Брокколи разобрать на соцветия. Фасоль, обрезав кончики, разрезать на половинки. Выложить брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая, 3−4 минуты до зарумянивания. Добавив орешки и измельченный чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

Затем выложить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5−7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокий салатник и подать на стол.

Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам».

Читайте так же:  Простые и вкусные рецепты салатов на каждый день

Ингредиенты:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соус соевый — 20 мл
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лапшу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшуу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Чтобы его приготовить, отваренную лапшу порубите небольшими частями. Отварите 200 г мяса (лучше говядины) и порежьте соломкой. Порежьте 2 огурца, 100 г редиски дайкон соломкой, или натрите их на терке. Все перемешайте, добавьте морковку по-корейски, заправьте соевым соусом или аджикой. Салат китайский с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салатик может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Если вам надоело подавать на все праздники Оливье и Мимозу, попробуйте внести разнообразие в меню и сделать салат из фунчезы с овощами. Впрочем, эту вкусную и сытную закуску можно приготовить не только на праздник, но и в обычный день. Возможно, это блюдо азиатской кухни станет одним из самых любимых в вашей семье.

Как приготовить фунчезу

Фунчезу или «стеклянную лапшу» можно купить в любом супермаркете. По внешнему виду этот продукт напоминает пучок белых нитей, скрученных в гнезда или сложенных в брикеты. Лапша очень ломкая, имеет едва уловимый ореховый аромат.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-109

Изготавливается фунчеза из крахмала, получаемого из бобовых. При отваривании лапша становится полупрозрачной, поэтому её и называют «стеклянной».

В приготовлении крахмальной лапши нет никаких сложностей. Если вы купили тонкий вариант фунчезы, то её не потребуется даже варить. Достаточно будет залить кипятком и выдержать пять минут. Если фунчеза напоминает не нити, а тонкие ленточки, то её нужно будет сварить, как обычные макароны, время варки – 5-8 минут. На каждые 100 гр. фунчезы нужно брать около литра воды

При варке можно добавить в воду немного растительного масла. А вот солить воду не нужно, не нужно добавлять и какие-либо специи. Готовая фунчеза мягкая, но сохраняет определённую упругость, поэтому не переваривайте лапшу. Когда фунчеза сварится, её отбрасывают на дуршлаг, можно промыть лапшу водой.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-110

Вареная стеклянная лапша не имеет выраженного вкуса. Вкус блюду придают остальные ингредиенты салата и, конечно же, заправка. Поэтому при приготовлении заправки для салата с фунчезой специи нужно использовать обязательно.

Готовить салаты с фунчезой впрок нельзя, саму лапшу рекомендуется смешивать с остальными ингредиентами незадолго до подачи.

Интересные факты: в истории не сохранилось имени человека, который придумал делать лапшу из смеси крахмала с водой. Неизвестно даже в какой стране был впервые изготовлен этот продукт, так как фунчеза популярна практически во всех странах Юго-Восточной Азии. А вот в Европе этот продукт распространился относительно недавно. Интересно, что в нашей стране крахмальную лапшу называют «стеклянной», а в Великобритании – «целлофановой».

Салат из фунчезы с овощами и курицей

Сытный вариант салата из фунчезы готовится с курицей, овощами и кунжутом

  • 100 гр. фунчезы;
  • 200 гр. грудка куриная;
  • 200 гр. перца болгарского;
  • 200 гр. свежих огурцов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 200 гр. моркови;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • острый перец, соевый соус, имбирь, зелень по вкусу.

Моем все овощи, очищаем их. Нарезаем перец болгарский и огурцы тонкой соломкой, лук – тонкими полукольцами. Заранее отвариваем куриную грудку, можно также, использовать запеченную или копченую курицу. Мясо курицы нужно нарезать небольшими кусочками.

Очень мелко рубим очищенные зубчики чеснока. На сухой сковороде поджариваем семена кунжута. Крахмальную лапшу отвариваем, согласно указаниям инструкции, напечатанной на пакете. Готовую лапшу промываем холодной водой, так она быстрее остынет. Выкладываем лапшу на доску и нарезаем кусочками произвольной длины.

Соединяем в миске подготовленные овощи и курицу. Добавляем приправы по вкусу. Затем соединяем овощи с нарезанной лапшой и курицей. Перемешиваем и ставим салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся.

Простой рецепт с крабовыми палочками

Более дешевый вариант салата готовится с крабовыми палочками.

  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 100 гр. фунчезы;
  • 2 яйца;
  • 6-8 помидоров черри;
  • петрушка, соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки.

Готовим фунчезу, руководствуясь инструкцией, напечатанной на упаковке. Промываем готовую лапшу холодной водой.

Взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Смазываем сковороду маслом и поджариваем на ней яичные блинчики. Из двух яиц получается два блинчика. Остужаем их и нарезаем тонкой соломкой.

Тонкими брусочками шинкуем и крабовые палочки. Перемешиваем крабовые палочки, яйца и фунчезу. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Подаем сразу же, хранить этот салат нельзя.

Салат из фунчезы с огурцами и болгарским перцем

Этот вариант салата готовится только из фунчезы и овощей, так что блюдо можно отнести к категории диетических. Готовить блюдо будем с огурцом и болгарским перцем.

  • 150 гр. фунчезы;
  • 1 большая морковка;
  • 2 болгарских перца (лучше взять стручки разного цвета, чтобы салат был красивым);
  • 2 средних огурца;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 чайные ложки винного или яблочного уксуса;
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, свежая зелень и перец по вкусу.

Готовим крахмальную лапшу по инструкции. Готовую фунчезу промываем холодной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы полностью стекла вода. Затем нарезаем кусочками производной длины.

Очищаем и хорошо промываем овощи. Морковь натирает на терке или нарезаем очень тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем тонкими длинными полосками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем на нем морковку и перец, овощи должны стать мягкими, но сохранить форму. Горячие обжаренные овощи приправляем растолченным или пропущенным через пресс чесноком.

Огурцы нарезаем соломкой или очень тонкими половинками кружков. Смешиваем в большой миске обжаренные овощи, огурцы и фунчезу, приправляем соевым соусом и уксусом. При необходимости солим, перчим, добавляем свежую зелень и специи по вкусу.

Вегетарианский рецепт по-корейски

Это простой вариант салата из фунчеза по-корейски, делается он с готовой корейской морковью.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 150 гр. готовой морковки по-корейски;
  • 150 гр. очищенного болгарского перца;
  • 3 зубка чеснока;
  • 30 мл растительного масла;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 5 мл уксуса столового;
  • 10 гр. приправы для корейских салатов;
  • 1 щепотка сахара;
  • 20 мл воды.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-111

Готовим заправку. Очищаем чеснок, измельчаем его при помощи специального пресса. Приправу для корейских салатов разводим водой, соединяем эту смесь с чесноком, соевым соусом, уксусом и сахаром, размешиваем. Затем вливаем растительное масло. Заправка готова.

Подготавливаем овощи. Перец очищаем от семян, нарезаем пополам вдоль, затем нарезаем длинными и тонкими продольными полосками. Морковку очищаем, трем на специальной терке, чтобы получились длинные и тонкие брусочки.

Готовим фунчезу по инструкции на пакете. Готовую лапшу промываем холодной водой. Нарезаем лапшу на более короткие кусочки. Смешиваем лапшу с овощами и заправляем приготовленным ранее соусом. Даем салату постоять пару часов в холодильнике, затем подаем к столу.

Острый салат с курицей и кабачками

Еще один вариант салата с фунчезой по-корейски готовится с добавлением куриного мяса и молоденьких кабачков.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 250 гр. филе куриной грудки;
  • 200 гр. перца болгарского (лучше брать разноцветные стручки);
  • 250 гр. молоденьких кабачков;
  • 150 гр. моркови;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 острый перчик чили;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-112

Заранее отвариваем куриное филе, а когда мясо курицы остынет, при помощи двух вилок разбираем его на волокна.

Промываем овощи. Морковку очищаем и натираем на специальной терке для приготовления корейских салатов. На этой же терке натираем кабачки. Если овощи очень молодые, то кожицу с кабачка можно не снимать.

Очень мелко нарезаем острый перец и чеснок. Можно измельчить эти овощи в блендере. Разводим получившуюся массу соевым соусом, добавляем сахар, уксус и растительное масло. Заправка готова.

Совет! Если в доме не окажется рисового уксуса, можно использовать уксус яблочный или винный, тогда в рецептуру нужно включить щепотку сахара, чтобы стабилизировать вкус маринада.

Фунчезу заливаем кипящим бульоном, оставшимся после отваривания курицы, запариваем или отвариваем лапшу до готовности. Затем сливаем бульон через дуршлаг и промываем фунчезу холодной водой.

Смешиваем крахмальную лапшу (её можно порезать, чтобы кусочки были более короткими) с волокнами куриного мяса и овощами. Заливаем заправкой, перемешиваем. Даем салату настояться пару часов и подаем к столу.

Совет! Если вам не нравятся сырые кабачки в салатах, то можно уже нарезанные овощи слегка обжарить на растительном масле. Масло берем из нормы, указанной в составе ингредиентов, то есть в заправку масла наливаем меньше.

Готовим с говядиной и зеленым горошком

Можно приготовить салат из фунчезы с говядиной. Кроме того, в состав салата входит зеленый горошек и помидор. Горошек можно использовать консервированный или свежий (свежезамороженный). В последнем случае, его нужно предварительно бланшировать в кипящей соленой воде в течение 5 минут.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 200 гр. заранее сваренной говядины;
  • 150 гр. помидоров;
  • 100 гр. зеленого горошка;
  • 5 гр. сухого орегано;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 5 гр. сахара;
  • 1-2 столовых ложек растительного масла;
  • 2-3 столовые ложки винного уксуса.
Читайте так же:  Рецепты с фото салат из фасоли

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-113

Заранее сваренную говядину нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем очень тонкими дольками, с зеленого горошка сливаем жидкость.

Отмеряем нужное количество фунчезы и запариваем её кипятком. Если вы купили более толстый вариант лапши, то нужно отварить продукт в кипятке до готовности. Но не переварите, лапша не должна превратиться в кисель.

Готовим заправку. Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с уксусом, растительным маслом и сахаром. Добавляем сухой орегано, размолотый в порошок. Размешиваем. При желании можно добавить в соус растертый чеснок.

Смешиваем говядину с помидором, горошком и крахмальной лапшой, вливаем заправку, перемешиваем. Даем салату настояться на холоде около часа. Подаем к столу. Можно украсить салат веточками свежей зелени.

С добавлением морского коктейля

Любители морепродуктов могут приготовить салат с фунчезой с добавление морского коктейля.

  • 100 гр. фунчезы;
  • 1 луковица;
  • 1 кабачок;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 стручок перца чили;
  • 400 гр. морепродуктов;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • специи по вкусу.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-115

Очищаем и измельчаем чеснок и лук. Луковицу шинкуем очень тонкими половинками колец, чеснок – очень мелкими кубиками.

На сковороде разогревам немного масла, обжариваем на нем лук с чесноком. Мелко нарезаем перец чили, добавляем его к луку. Затем добавляем нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, измельченный стебель сельдерея, и кабачки, которые нужно порезать недлинными брусочками толщиной с карандаш. Перемешиваем и готовим овощи на среднем огне около 7-8 минут.

Готовим крахмальную лапшу (запариваем или отвариваем, в зависимости от толщины). Готовую лапшу промываем холодной водой. Добавляем фунчезу к овощам, перемешиваем. Добавляем в ту же сковородку морской коктейль, не размораживая. Все перемешиваем, приправляем соевым соусом и специями по вкусу. Тушим все вместе на протяжении 5-7 минут. Подавать салат можно и теплым, и холодным.

С креветками

Еще один вариант салата с морепродуктами готовится с креветками и свежими огурцами.

  • 300 гр. фунчезы;
  • 500 гр. креветок;
  • 1 длинный огурец;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%);
  • 1 столовая ложка масла растительного, в идеале – кунжутного;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 стручка острого перца чили.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-116

Запариваем или отвариваем фунчезу, промываем лапшу холодной водой. Овощи (огурцы, морковку, болгарский перец) промываем и нарезаем тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной шинковкой для нарезки овощей.

В миску складываем готовую фунчезу и овощи. Готовим заправку, перемешав уксус с соевым соусом и растительным маслом. Добавляем измельчённый и растертый чеснок, и мелко нарезанный перец чили. Хорошо перемешиваем. Выливаем заправку в салат, перемешиваем и даем постоять минут 20.

Тем временем отвариваем креветки до готовности. Остужаем морепродукты и очищаем их от панциря, удаляя кишечную вену. Добавляем креветки в салат, сверху посыпаем нашинкованной петрушкой.

Салат из фунчезы с грибами

Можно приготовить салат из стеклянной лапши с грибами. Для этого рецепта можно использовать шампиньоны либо вешенки.

  • 300 гр. фунчезы;
  • 400 гр. свежих шампиньонов;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 3 чайные ложки семян кунжута;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • соль по вкусу.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-117

Подготавливаем овощи и грибы. Все хорошо промываем и очищаем. Нарезаем перец удлиненной тонкой соломкой, морковку трем на терке в виде тоненьких брусочков. Лук шинкуем полукольцами, нарезая их, как можно тоньше, пластинки лука должны быть буквально полупрозрачными.

Грибы нарезаем в зависимости от размеров. Мелкие шампиньоны разрезаем на 4-8 долек, крупные режем сначала пластинками, затем соломкой. Если используются вешенки, то их нужно нарезать неширокой лапшой. Чеснок пропускаем через пресс.

Наливаем в глубокую сковородку масло, опускаем в него лук, обжариваем несколько минут. Добавляем к луку грибы и тушим все вместе около 10 минут. Затем добавляем перец и морковку, перемешиваем и продолжаем тушение еще в течение 5-7 минут.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-118

Добавляем в сковороду соевый соус, семена кунжута и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем. Тушим еще пару минут. Затем добавляем сваренную крахмальную лапшу, перемешиваем. Такой салат можно подавать и теплым, и холодным, но оставлять его на следующий день не стоит.

Теплый салат из фунчезы для похудения

Вкусный и легкий теплый салат с фунчезой можно приготовить в качестве основного блюда на ужин, если вы хотите похудеть.

  • 100 гр. фунчезы;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 2 помидора;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 огурец;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль и черный перец по вкусу.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-119

Запариваем или отвариваем крахмальную лапшу так, как написано на пакете. Готовую фунчезу промываем холодной водой.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Кладем в разогретое масло нарезанные пластинками два зубка чеснока, обжариваем несколько минут, вынимаем шумовкой и выбрасываем. Затем в чесночное масло кладем нарезанный тонкой лапшой болгарский перец, обжариваем пару минут. Затем добавляем к перцу кубики свежего помидора, тушим овощи пять минут.

Добавляем к овощам фунчезу, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут. Перчим, солить не нужно, так как в заправке есть соевый соус. Снимаем сковородку с огня, добавляем в салат огурец, нарезанный тонкими половинками кружком. Вливаем соевый соус и перемешиваем. Подаем этот салат в теплом виде.

Здоровый образ жизни сейчас захватывает умы людей. Эталонная фигура и правильное питание приводят людей к диетическому питанию. Существуют разные виды диетического питания, например низкоуглеводная диета, белковая диета, японская диета. Чтобы разнообразить меню, можно включать в него полезные салаты из фунчозы, рецепты и фото которых вы увидите в статье ниже.

Диетическое питание

У каждой диеты есть своя цель: снижение веса, набор веса, удержание веса на нужном уровне, поддержание здоровья, лечение, вегетарианство. Для снижения веса уменьшается норма калорий и углеводов, для набора веса увеличивается количество белков. Удержание веса на нужном уровне предполагает сбалансированный рацион, веганы и вегетарианцы внимательно следят за наличием в продуктах элементов животного происхождения.

Существует ряд продуктов, отлично сочетающихся с любой диетой. Если с мясом все понятно – стоит его отварить, и оно тут же становится диетическим, особенно курица и говядина, то со вторыми блюдами сложнее. Крупы не очень подходят для низкоуглеводных диет, макароны и пшеничная лапша не подойдут веганам из-за яиц в составе и тем более не устроят тех, кто худеет.

Вегетарианский рацион предполагает получение растительного белка, поэтому распространены бобовые культуры вроде нута. Но нут довольно калорийный, однако из его крахмала готовится китайская лапша – фунчоза. Она отлично подходит к любому мясу в горячем виде, а в холодном используется в салатах.

Фунчоза – это китайская лапша, производимая из крахмала бобовых. Ее называют стеклянной, потому что в готовом виде она становится почти прозрачной.

Фунчоза бывает разной толщины, и от этого зависит время и способ приготовления. Самую тонкую лапшу можно не варить, а просто залить кипятком на несколько минут. Кушать фунчозу можно в холодном или горячем виде.

Фунчоза – одна из основных составляющих вторых блюд вегетарианской кухни. Продукт отлично подходит для низкоуглеводных, лечебных, поддерживающих диет.

Внимание! КБЖУ на 100 г сухого продукта: 320 ккал, белки – 0,7 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 84 г. Эта китайская лапша интересна тем, что после приготовления энергетическая ценность уменьшается в 4 раза, и получается всего 80 ккал на 100 грамм.

Пошаговые варианты приготовления

Разнообразие ингредиентов для этого блюда очень большое. Компоновать фунчозу можно как с овощами, так и с орехами или фруктами. Салат подойдет в качестве легкого перекуса или полноценного гарнира к мясу и рыбе.

С болгарским перцем

Ингредиенты:

  • лапша – 100 г;
  • сладкий болгарский перец разных цветов – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • корейская заправка (для корейской моркови, например).

Приготовление:Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-121

  1. Приготовить фунчозу (залить кипятком на 5 минут или сварить).
  2. Лапшу порезать и слить воду.
  3. Овощи порезать максимально близко по толщине к фунчозе.
  4. Для огурца и моркови можно использовать специальный нож для корейских блюд (в магазинах можно найти овощечистки с дополнительными насадками).
  5. Овощи смешать с фунчозой.
  6. Добавить заправку и снова хорошо перемешать.
  7. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настоятся минимум в течение часа. В идеале корейские салаты настаиваются около 6 часов.

Совет! Заправка продается в супермаркетах в отделах с восточной кухней. Но соус можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать в равных пропорциях соевый соус, растительное масло, винный уксус, далее добавить чеснок, имбирь, сахар и другие специи по вкусу.

Горячий с шампиньонами

Ингредиенты:

  • стеклянная лапша – 340 г;
  • грибы (можно взять лисички) – 400 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук репчатый красный – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кунжут – 10 г;
  • соевый соус – 3,5 ст.л;
  • имбирь – 25 г;
  • чеснок – 15 г.
Читайте так же:  Рецепт салат мясной с овощами

Приготовление:

  1. Отварить фунчозу, переложить на дуршлаг и оставить на время, чтобы вся вода стекла.
  2. Перец порезать тонкими полосками. Морковь нарезать “корейской шинковкой”. Лук нарезать тонкими дольками. Грибы порезать тонкими пластинками.
  3. Сковороду раскалить и выложить на нее лук, морковь и перец, немного спассеровать.
  4. В овощи добавить шампиньоны и накрыть крышкой на 15 минут.
  5. Чеснок мелко порезать или воспользоваться специальной давилкой, а имбирь можно мелко порезать или натереть на терке и добавить к тушащимся овощам.
  6. Через 5 минут добавить лапшу и тщательно все перемешать.
  7. Аккуратно помешивая, добавить соевый соус и тушить в течение 5 минут.
  8. Подавать блюдо горячим, посыпав кунжутом.

Особенность! Имбирь лучше брать свежий, но если у вас есть сухой – то ничего страшного, он тоже отлично подойдет. Можно полить блюдо оливковым или кунжутным маслом.

С фасолью и луком

Ингредиенты:

  • фунчоза – 100 г;
  • зеленый лук – 10 г;
  • фасоль – 90 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль – 1/2 ч.л;
  • кайенский красный перец по вкусу;
  • соевый соус – 2 ч.л;
  • лимонный сок – от 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Фасоль отварить.
  2. Помидор нарезать треугольниками.
  3. Лук порезать полукольцами.
  4. Зеленый лук порезать мелко.
  5. Выжать лимонный сок.
  6. Все ингредиенты выложить в салатник и перемешать.
  7. Добавить соль, перец и соевый соус.
  8. По вкусу добавить зелень (базилик, петрушку).

Вкусный с баклажанами

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-123Ингредиенты:

  • фунчоза – 100г;
  • баклажаны – 2 средних;
  • морковь по-корейски – 7 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 1/2 ч.л;
  • растительное масло для заправки.

Приготовление:

  1. Баклажаны порезать кружочками не толще 1 см, а затем еще на 4 части.
  2. Насыпать нарезанные кусочки в большую миску, залить водой и оставить.
  3. Сварить фунчозу и переложить на дуршлаг.
  4. Баклажаны отжать от воды и потушить в течение 5 минут на раскаленной сковороде без масла с открытой крышкой, по желанию посолить.
  5. Чеснок измельчить и смешать с горячими баклажанами.
  6. В салатник выложить корейскую морковь, добавить баклажаны с чесноком, фунчозу и перемешать.
  7. Заправить салат любым растительным маслом, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Особенность! Морковь по-корейски можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Время приготовления корейской моркови – около 8 часов, потому что блюдо должно настояться в холодильнике.

Необычный с манго

Ингредиенты:

  • фунчоза – 100 г;
  • манго – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • болгарский перец красный – 1 шт.;
  • горошек замороженный зеленый – 2 ст.л;
  • сок из 1 мандарина.

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-124Приготовление:

  1. Фунчозу залить кипятком на 10 минут.
  2. Манго почистить и вытащить косточку. Нарезать ломтиками.
  3. Огурец разрезать вдоль и нарезать тонкими полукружчками, спассеровать на сковороде без масла.
  4. Красный перец нарезать соломкой и пассеровать вместе с огурцом.
    Добавить горошек, оставить на сковороде на минуту.
  5. Слить воду с фунчозы.
  6. Все ингредиенты смешать в салатнике, добавить мандариновый сок.

В салат можно добавить соевый соус.

Простые советы и рекомендации

Тщательно выбирайте продукты – не стоит покупать самую дешевую лапшу (она может быть сделана из кукурузного крахмала и навредит диете). Обязательно читайте состав, чтобы не покупать некачественный продукт.

Фунчоза бывает разной толщины – плоская и совсем прозрачная, круглая и плотная. От этих параметров зависит время приготовления. Дополнением к основной салатной заправке могут стать орехи, различные растительные масла, изюм, барбарис, различные травы, которые вы любите.

Стеклянная китайская лапша – отличное блюдо для любого диетического питания. Вегетарианцы не представляют своего рациона без нее. Фунчоза быстро готовится и отлично сочетается со всеми овощами в салатах. Низкая калорийность лапши делает ее незаменимой для тех, кто придерживается диеты.

Полезное видео: блюдо по-корейски

В видео ниже вы увидите, как приготовить традиционный азиатский салат из фунчозы и овощей. Смотрим и пробуем.

Выводы

Диетическое питание предназначено не только для тех, кто хочет похудеть или придерживается вегетарианских принципов. Это то, как мы должны питаться каждый день: без вреда для здоровья. Пища должна помогать в достижении целей – спортивных, рабочих и семейных.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Фунчоза — это продукт азиатской кухни. До сих пор неизвестно где она была сделана впервые. Ее можно считать и корейской, и китайской, и японской, она везде популярна. Фунчоза это не лапша, как считают многие, а скорее это вермишель, очень похожая на тоненькие спагетти. После тепловой обработки она становится прозрачной и скользкой, поэтому ее называют «стеклянной».

Фунчозу делают из крахмала, причем из особого крахмала. этот крахмал получают из бобов мунг, которые еще называют золотистая фасоль. Правда в настоящее время делают и из картофельного, и из кукурузного крахмала. Но это не настоящая фунчоза. Мы стараемся покупать корейскую фунчозу и смотрим из чего она изготовлена. Смотрите и вы. Будем надеяться, что вам попадется настоящая.

Вообще-то фунчоза не имеет своего вкуса и запаха. С одной стороны это хорошо, потому что отсутствие вкуса позволяет создавать новые комбинации продуктов, с другой стороны ее отдельно не едят. Обычно используют различные соусы, добавляют овощи, мясо и др.

Фунчоза хорошо оформленная очень сгодится и к праздничному новогоднему столу.

Ну хорошо, мы уже знаем что такое фунчоза, понимаем, что она полезная и с добавками вкусная. Более того мы уже готовили с ней суп, да и салат тоже (см. ниже:smile: Пора уже начинать готовить.

Салаты с фунчозой — пошаговые рецепты приготовления с фото

Кстати, приготовить фунчозу можно двумя путями: или отварить ее в кипящей воде — 2 минуты, или залить кипятком на 7-10 минут.

Меню:

  • Фунчоза по корейски с овощами
  • Салат с фунчозой и говядиной
  • Салат из фунчозы с огурцами
  • Простые и вкусные салаты. Салат из фунчозы
  • Рецепт приготовления китайского супа с грибами и фунчозой
  • Видео — Холодный салат «Фунчоза с овощами и колбасой»
  • Видео — Салат фунчоза по-корейски

Фунчоза по-корейски с овощами

Ингредиенты:

  • Фунчоза — пол упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст.л.
  • Растительное мало — 1 ст.л.
  • Соль
  • Соевый соус — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут.

2. Морковь нарезать на «корейской» терке.

3. Огурцы также нарезать на этой терке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью.

4. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы.

5. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик.

6. Лук нарезаем четверть кольцами.

7. Мелко нарезаем чеснок.

8.Нарезаем зелень.

9. Все это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.

10. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и все это хорошо перемешиваем снова.

11. Фунчоза у нас готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ее в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод.

12. Выкладываем фунчозу к овощам.

13. Хорошо перемешиваем. Все наша фунчоза готова. Ставим ее в холодильник примерно на час.

14. Достаем из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

У нас получилось праздничное новогоднее блюдо.

Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 2 рулончика
  • Чеснок
  • Огурцы средние — 2 шт.
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец жгучий — 1 шт. (для красоты возьмите 2 разноцветных перца, будем использовать только их верхнюю часть)
  • Кинза
  • Говядина — 150-200 г.
  • Соевый соус — 1-2 ст.л.
  • Масло кунжутное — 0,5 ч.л.
  • Перец в мельнице
  • Аджика
  • Кориандр (семена кинзы)
  • Масло растительное
  • Столовый уксус — 1 ст.л.
Читайте так же:  Рецепт салата из куриных желудков

Приготовление:

1. Фунчозу заливаем кипятком и накрываем крышкой минут на 7 — 10.

2. Говядину нарезаем на тоненькие полоски. Отделяем тщательно все прожилки, кусочки жира, иначе их будет очень неприятно чувствовать в салате. Одним таким кусочком испортите впечатление от всего салата.

3. В нагретую сковороду наливаем немного растительного масла и кладем говядину. Сразу же начинаем помешивать, чтобы не подгорела.

4. Говядина, порезанная на тонкие полоски,  жарится довольно быстро. Мясо готово, отставляем пока в сторону, чтобы остывало.

5. Этим временем фунчоза уже готова. Сливаем воду через сито

и промываем холодной водой. Ставим сито на какую-нибудь чашку, чтобы с фунчозы стекла вода.

6. Огурцы нарезаем соломкой и отправляем в глубокий салатник.

7. Также соломкой нарезаем сладкий перец и отправляем к огурцам.

8. Морковь натираем на корейской терке и добавляем в салатник.

9. Шинкуем кинзу и конечно тоже добавляем к овощам.

10. У жгучих перцев отрезаем верхние части и мелко их нарезаем. Добавляем перцы в салатницу. Вот такая получилась овощная красота.

11. Добавляем в салат жаренную говядину.

12. Вливаем соевый соус. Вливайте по вкусу или 1 или 2 ложки, кто любит солонее. Мы с вами совсем не солили салат, заменив его соевым соусом. Сразу же добавляем кунжутное масло. Не перелейте много, оно сильно пряное.

13. Берем фунчозу руками, выжимаем с нее остатки воды и рвем на две, три части, чтобы удобнее есть, но это не обязательно.

14. Ставим сковороду с маслом на плиту, нам будет нужно раскаленное масло.

15. В это время нарезаем мелко чеснок и выкладываем его в центр фунчозы кучкой.

16. Берем сковороду с раскаленным маслом (будьте осторожны) и потихоньку выливаем на чеснок, только на чеснок, никуда больше. Это дает сильнейший, вкуснейший аромат.

17. Все тщательно перемешиваем. Добавляем столовый уксус ( по вкусу, можете добавить 1/2 ложки:smile:

18. Перчим смесью перцев из мельницы, это лучше чем из пачки, запах и вкус изумительные, но если у вас нет мельницы, пойдет и из пачки.

19. На кончике ножа добавляем отжики, любите острое, добавьте чуть больше. Сверху добавляем немного семян кинзы, растирая их руками.

20. Все тщательно перемешиваем. Салат ставим на час — два в холодильник.

Вынимаем. Раскладываем на порционные тарелки.

Красотища. Вкуснотища.

Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с огурцами

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 300-500 г.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус
  • Чеснок — 2-3 зубчик
  • Рисовый уксус — 30-50 мл.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Воды надо где-то пол кастрюли. Также ставим на огонь сковороду и наливаем немного масла.

2. Морковь нарезать тонкой соломкой и отправляем на сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

3. Сладкий перец нарезаем такой же соломкой, как и морковь и добавляем его к моркови на сковороду.

4. Посыпаем все корейской заправкой, перемешиваем и даем немного прожариться на медленном огне, даже можно закрыть крышкой.

5. Тем временем нарезаем такой же соломкой огурец. Его положим в отдельную посуду, пока. Чистим чеснок.

6. В закипевшую воду кладем половину пачки (2 рулона) фунчозы, накрываем крышкой и даем постоять 7-10 минут. Плиту сразу выключаем.

Готовим соус.

7. В глубокую пиалушку насыпаем сахар и соль.

8. Добавляем уксус, конечно можно не только рисовый,  но рисовый очень сочетается по вкусу. Добавляйте уксус тоже по вкусу.

9. Добавляем соевый соус, примерно столько же, сколько и уксуса или чуть меньше. Наш соус готов.

10. Тем временем морковка и перец готовы, выключаем огонь и добавляем к ним огурец. Закрываем крышкой. Огонь не включаем.

11. Фунчоза уже готова, откидываем ее на дуршлаг и промываем горячей водой. Кто хочет, может порезать ее ножницами, как в предыдущих рецептах.

12. В овощи на сковороде добавляем наш соус. Сахар и соль в нем практически уже совсем растворились.

13. В наш готовый маринад выкладываем фунчозу. Кто-то добавляет в маринад имбирь, кто-то острый перец, аджику и т.д. Если любите острее, кислее, добавляйте по вкусу свои добавки, пробуя, чтобы не перестараться.

14. Все тщательно перемешиваем.

Салат из фунчозы готов.

Приятного аппетита!

Простые и вкусные салаты. Салат из фунчозы

Да…, салаты это вечная еда. Я имею ввиду, что их готовят и употребляют, наверное с самых древних времен. Пока не научились убивать мамонтов, древние ходили в лес, собирали там ягодки, мешали их с листьями, вот тебе и ягодный салат. …

Рецепт приготовления китайского супа с грибами и фунчозой

Сегодня мы приготовим не совсем обычный для нас суп. Правда в наших краях он достаточно распространен. В супе используются китайские грибы и самое главное фунчоза. …

Видео — Холодный салат «Фунчоза с овощами и колбасой»

Видео — Салат ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ

Приятного аппетита!

С Наступающим Новым Годом!

Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

У нас новая группа в ВК – присоединяйтесь, будет вкусно!

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые salaty-iz-funchozy-recepty-s-foto-prostye-185

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 19 гр
Б/Ж/У: 21 / 11 / 68
Н16 / С84 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: luba60

Просмотров: 2113

Комментариев: 0

Итак, приступаем к приготовлению очень вкусного ароматного блюда!

1. Порезанный полукольцами лук слегка обжариваем в растительном масле.

2. Ку луку добавляем куриное филе, нарезанное кубиками или брусочками. Обжариваем минут 15. За минуту до готовки, к мясу добавьте немного соевого соуса.
3. Затем добавьте к мясу нарезанную тонкой соломкой морковь и обжаривайте еще несколько минут.
4. Как только морковь размягчится, положите нарезанный соломкой болгарский перец. Обжаривайте еще 5 мин.
5. Пока овощи и мясо готовятся, фунчозу запарьте крутым кипятком на 15 мин. Затем фунчозу откинуть на дуршлаг.
6. Затем добавляем к фунчозе корейскую заправку, подготовленные овощи с мясом, Нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы и зеленый лук. Посыпьте кунжутом. Все хорошо перемешать и попробовать на соль.
7.Готовое блюдо выложить в салатницу и подать к столу. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное – 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные – 563 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
  • Стеклянная лапша – 351 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Фунчоза, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Огурцы, Растительное масло, Кунжут, Соль, Зелёный лук

Contents

  • Витаминный салат из фунчозы с овощами
  • Теплый салат из фунчозы по-корейски с морепродуктами
Читайте так же:  Салат с рисом без уксуса на зиму рецепты

Фунчоза – это рисовая лапша белого цвета, которая при отваривании становится почти прозрачной. Фунчоза имеет тонкий естественный аромат, но почти безвкусна. Традиционно лапшу подают с соевым соусом. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.

Готовят фунчозу из риса, сама по себе она является диетическим продуктом, который можно есть без опасения за лишние килограммы. В то же время, бояться нужно не столько фунчозы, сколько возбуждающих аппетит острых соусов, с которыми она подается.

Стеклянная лапша содержит укрепляющие нервную систему витамины группы В, витаминами Е и РР, есть в ней минералы – калий, кальций, марганец, железо, магний, медь, селен и цинк. Рисовая лапша богата сложными углеводами, насыщающими организм энергией, в ней 7-8 % белка. Калорийность 344 ккал на 100 грамм.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Витаминный салат из фунчозы с овощами

Начните знакомство с фунчозой с простейшего блюда – салат из фунчозы с овощами. Чтобы приготовить такой салат понадобятся самые обычные овощи, но экзотические продукты для соуса – рисовый уксус, кунжутное масло и более знакомый соевый соус. Если ранее вы не варили фунчозу, прислушайтесь к советам опытных ценителей восточной кухни.

Совет: Самый распространенный вид фунчозы в отечественных супермаркетах – лапша в круглых моточках. Попробуйте отварить ее. В кастрюлю налейте 1 литр воды на каждые 100 грамм лапши. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла на каждый литр воды. Доведите воду до кипения. Проденьте сквозь моток фунчозы толстую нитку и завяжите в кольцо. Опустите лапшу в кипящую воду, варите 4-5 минут, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Возьмитесь за нитяное кольцо и переложите фунчозу на разделочную доску, порежьте, после чего нитку удалите.

Без нитяного кольца фунчоза очень «непослушная», стекает вместе с водой сквозь отверстия дуршлага, «разбегается» во все стороны. Кольцо ее удерживает в рамках.

Ингредиенты к рецепту:

  • фунчоза 200 г.
  • свежий огурец 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • рисовый уксус 50 мл.
  • кунжутное масло 1 ч. ложка
  • соевый соус 1 ст. ложка
  • рубленная кинза 1 ст. ложка
  • чеснок 1 зубчик
  1. Вначале приготовьте заправку. Для этого смешайте все ингредиенты. Чеснок перед этим пропустите сквозь пресс. Немного кинзы оставьте для украшения.
  2. Отварите, промойте под холодной водой и нарежьте белую лапшу.
  3. Перец очистите от семян, нарежьте длинными полосками. Морковь и огурец натрите на терке для корейской моркови. Соедините фунчозу, овощи и соус. Перемешайте и поставьте в холодильник настаиваться на 1 час. Украсьте салат рубленой кинзой.

Салат из фунчозы с курицей – отличный вариант для летнего обеда или ужина. Лапша и курица насытят организм белками, обилие овощей – витаминами, а специфические приправы обеспечат необычный вкус и аромат.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное филе 400 г.
  • фунчоза 200 г.
  • морковь 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • хмели-сунели 1 ст. ложка
  • растительное масло
  • тертый имбирь 1 ч. ложка
  • чеснок 3 зубчика
  • уксус бальзамический белый 3 ст. ложки
  • соевый соус 3 ст. ложки
  • сахар 1 ч. ложка
  • растительное масло
  1. Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками. Обжарьте в растительном масле 10 минут, пока не выпарится жидкость, а мясо не начнет схватываться корочкой. В процессе обжарки приправьте мясо хмели-сунели.
  2. Варите фунчозу как указано на упаковке, промойте холодной водой.
  3. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Имбирь натрите на мелкой терке. Выложите морковь к лапше, туда же отправьте имбирь, сахар, чеснок, пропущенный через пресс. Разогрейте в сковородке несколько ложек растительного масла. Когда оно прокалится, залейте им лапшу с морковью и специями. Перемешайте.
  4. Перец очистите от семян, нарежьте тонкими полосками. Огурец натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте овощи в салат. Приправьте уксусом и соевым соусом. Перемешайте. Дайте салату постоять 30 минут в холодильнике. Подавайте.
  5. Порция рассчитана на хорошую компанию. Так что смело зовите гостей.

Салаты из фунчозы включают самые обычные ингредиенты, но приобретают экзотический вкус благодаря заправке. Чтобы приготовить такую заправку одним перцем и уксусом не обойдешься. Понадобятся достаточно редкие для нашей кулинарной культуры ингредиенты. Если вы решили приготовить салат из фунчозы с мясом, но не находите половины составляющих из указанных в рецептуре, воспользуйтесь готовыми заправками. Как правило, они продаются в супермаркетах, в отделах, торгующих фунчозой и разнообразными приправами для китайской и японской кухонь.

Ингредиенты к рецепту:

  • фунчоза
  • огурец
  • морковь
  • перец
  • телятина
  • соевый соус
  • растительное масло
  • заправка для фунчозы
  1. Все продукты берутся в приблизительно равных пропорциях, хотя комбинировать можно по вкусу, что больше нравится. Фунчозу залейте кипятком на 5-7 минут.
  2. Огурцы, морковь, перец нарежьте тонкими длинными полосками. Филе телятины также нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Чтобы мясо лучше резалось, положите его на 10 минут в морозильную камеру. Разогрейте сковородку. Налейте немного растительного масла. Обжарьте полоски телятины 5-7 минут. В конце добавьте соевый соус, прогрейте все вместе 1 минуту.
  3. Слейте воду с фунчозы. Добавьте лапшу и мясо в салат. Заправьте салат готовой заправкой. Перемешайте и можете подавать.

Теплый салат из фунчозы по-корейски с морепродуктами

Пользу фунчозы можно приумножить, если приготовить салат из фунчозы по-корейски с морепродуктами. Пикантность и остроту салату добавляет перец чили и имбирь. Немного такого салата перед едой возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Можно подать салат и в качестве основного блюда. Фунчоза и богатые белками морепродукты насытят организм, не перегружая его жирами и углеводами. В качестве морепродуктов подойдут креветки, мидии, кальмары или готовый морской коктейль.

Ингредиенты к рецепту:

  • фунчоза 100 г.
  • морской коктейль 250 г.
  • чили 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • имбирь 1 ч. ложка тертого корня
  • зеленый лук пучок
  • петрушка пучок
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • кунжутное масло 1 ч. ложка
  • соевый соус 3 ст. ложки
  • лимонный сок 1/2 лимона
  1. Достаньте морепродукты из холодильника заблаговременно. Пусть разморозятся естественным образом. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-10 минут. Откиньте на дуршлаг с мелкими ячейками, дайте стечь воде, переложите в салатник. Чтобы салат было удобнее есть, лапшу порежьте.
  2. Имбирь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс. Перец чили очистите от семян, нарежьте тонкими полукольцами. Зелень вымойте и порубите.
  3. Просушите размороженные морепродукты полотняной салфеткой. На сковороде, лучше если это будет вок, разогрейте оливковое масло. Обжарьте, постоянно помешивая, морепродукты, чеснок, имбирь и перец чили до выпаривания жидкости. Выдавите в сковороду сок 1/2 лимона. Дайте закипеть. Уберите с огня.
  4. Выложите морепродукты в салатник к фунчозе. Добавьте кунжутное масло и соевый соус по вкусу, зелень петрушки и зеленый лук. Перемешайте. Подавайте тут же, пока салат не остыл. Готовый салат можно украсить кунжутным семенем.

Салат Гранатовый браслет

Жаркое в горшочках

Запеканка в духовке

Минтай в духовке

Тефтели с подливкой

Рассмотрим различные простые способы приготовления вкусных блюд в духовке, мультиварке и на сковородке.

Все рецепты с фото для более простого приготовления.

Похожие статьи

  • Салат с фунчозой и мясом – классический рецепт, фото

    Салат из фунчозы с мясом и овощами Говяжья вырезка – 300 грамм. Фунчоза – 250 грамм. Болгарский перец – 1 шт. Морковь – 3 шт. Лук – 1 шт. Огурец – 1 шт….

  • Салат с жареной говядиной и манго фото рецепт приготовления

    Салат с жареной говядиной и манго Говяжья вырезка 400 г; манго 1 шт; Мини-шпинат 200 г; Перец чили 1 шт; Свежий имбирь 15 г; Соевый соус 5 ст.л.;…

  • Говядина жареная на сковороде с луком – рецепт приготовления с фото от

    Говядина жареная на сковороде с луком Время приготовления: 20 минут Способ приготовления: жарка , нарезка , смешивание Сложность: для начинающих Кухня:…

  • Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе: рецепты в домашних условиях, особенности приготовления

    Contents Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с томатной пастой и луком Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с морковью и болгарским перцем Мясо…

  • Как приготовить мясную подливу – пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт, фото – Кулинарные рецепты

    Совет 1: Как приготовить мясную подливу 1. 500 г мяса (курица свинина говядина). 2. 3-4 столовые ложки готовой горчицы. 3. 2 большие головки лука. 4. 2…

Изображение - Салаты из фунчозы рецепты с фото простые autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here