Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы

Детальное описание: салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Каждая девушка знает, что салаты для похудения – лучший способ привести фигуру в норму и пополнить свой организм витаминными веществами и микроэлементами. Рецепты интернет-журналов пестрят страницами с вкусными и полезными рецептами салатов для похудения на каждый день, но их так много, что становится крайне сложно выбрать что из этого приготовить. Овощные салаты для похудения — самые доступные и простые в приготовлении, а также и самые полезными. Я приведу вам рецепты самых полезных овощных салатов для похудения с фото.

Целебная сила салатов для похудения

Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность

Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность. Овощи и фрукты, входящие в состав подобных лакомств, богаты пищевыми волокнами, протеином, а также витаминами и минеральными соединениями. В содержимое кое-каких ингредиентов включены природой органические кислоты.

Все перечисленные компоненты интересующего нас вида кушанья благоволят избавлению от лишнего веса, поскольку фактически запускают некоторые способствующие похудению биохимические реакции и физиологические процессы. Так, белки и образующие их аминокислоты обеспечивают восстановление организма, рост мышечной массы, укрепляют иммунитет. Их калорийность не влияет на увеличение жировых отложений на теле. Клетчатка улучшает работу кишечника, а, значит, помогает внутренней среде избавиться от накоплений токсинов и шлаков, отравляющих организм человека.

Что касается витаминов, микро- и макроэлементов, то их присутствие в компонентах салатов для похудения в достаточно больших количествах ликвидирует авитаминоз и служит профилактикой последнего, укрепляет иммунитет, повышает выносливость. Все это немаловажно для ведения упорной и продолжительной борьбы с лишним весом. Многим органическим кислотам присущ эффект жиросжигания.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты салатов для похудения

Что же конкретно в большинстве случаев становится основой рассматриваемой нами группы полезных для фигуры кулинарных блюд? Это красная свекла, картофель, томаты, морковь, сладкий болгарский перец, огурцы. Нередко в такое диетическое кушанье кладут свежую капусту, причем, самые разные ее виды, хотя лидирует здесь, бесспорно, белокочанная красавица. На особом счету находятся бобовые культуры: фасоль, бобы, соя. Они обладают мощным очистительным эффектом, насыщенны белком и надолго удовлетворяют чувство голода.

В качестве дополнительного ингредиента в салатах для похудения используют разнообразную зелень. Это петрушка, листовой салат, листовая капуста, шпинат, укроп, базилик, зеленый лук.

В перечисленных продуктах содержится много растительных волокон, о целебной силе для фигуры которых вы уже знаете. Помимо всего прочего в зелени присутствует немало эфирных масел, которые не меньшим образом, хоть и весьма косвенно влияют — однозначно положительно — на контуры и массу тела.

Если говорить о фруктовых составляющих диетического блюда, то следует остановить свой выбор на плодах с наименьшей калорийностью и минимальным гликемическим индексом. Достойны вашего внимания киви, цитрусовые, яблоки, груши, ананас. Допускается использование персиков, абрикосов. Из бахчевых для озвученной цели подойдет как арбуз, так и дыня. Можно и нужно обогатить фруктовый салатик ягодами: клубникой, вишней, черникой, клюквой, калиной, черешней и т.п.

Пара слов о заправке для салатов. Овощные будут вкуснее, если в них добавить нежирную сметану и различные соусы собственного приготовления: например, из лимонного сока, оливкового масла и яблочного уксуса. Понятное дело, подобные заправочные субстанции следует немного подсаливать. Относительно фруктовых же салатиков лучше помимо сметаны с низким процентным содержанием жира использовать маложирный кефир, йогурт.

6 правил полезного питания

Какие продукты относят к категории низкокалорийных, чем они отличаются от обычных? Каких принципов необходимо придерживаться, чтобы приготовить настоящий диетический салат в домашних условиях? Врачи-диетологи дают шесть рекомендаций.

  1. Правильные овощи. Для диетических салатов используйте овощи, в которых содержится до 6% углеводов. Это зеленый горошек, капуста, томаты, баклажаны. А продукты, содержащие более 20% углеводов, совершенно нежелательно использовать в блюдах, предназначенных для похудения. Не рекомендуется включать в салаты картофель, рис, кукурузу.
  2. Легкие заправки. Диетические салаты готовят без майонеза. Он слишком жирный, значительно повышает калорийность блюда. Лучше всего заправлять блюда легкими соусами собственного изготовления, растительными маслами: оливковым, подсолнечным, соевым.
  3. Рыба или мясо. В диетические салаты можно добавлять или рыбу, или мясо. Но сочетать эти продукты в одном блюде не следует, иначе салат сразу перестанет быть легким и, тем более, низкокалорийным. При этом выбирайте нежирные сорта мясных или рыбных изделий. Наиболее подходящими продуктами считаются красная рыба и куриная грудка (но обязательно без шкуры).

    Соблюдайте еще одну рекомендацию. Белковая продукция (рыба, мясо) должна составлять не больше 30% от объема салата.

  4. Полезный сыр. Рецепт легкого диетического салата может включать такой ингредиент, как сыр. Продукт, содержащий молочный белок и кальций, весьма полезен для организма. Однако выбирать нужно те сорта сыра, которые обладают жирностью до 40%. Наиболее подходящими сырами считают брынзу (10%), тофу (10-14%), адыгейский (20%), фету (10-16%), рикотту (12-13%), моцареллу (20-22%), сулугуни (24%).
  5. Фруктовые салаты. Не следует злоупотреблять этими блюдами. Фрукты отличаются высоким содержанием углеводов. Диетологи считают, что в сутки можно съесть 250 г фруктового салата. Блюда готовьте из мандаринов, грейпфрутов, ананасов, земляники, слив, кислых яблок. А от употребления сладких бананов, винограда, фиников, изюма лучше отказаться.
  6. Сырые салаты. Предпочтительны те рецепты диетических овощных салатов, в которых не требуется термическая обработка. Овощи, фрукты в сыром виде сохраняют больше полезных веществ. А в процессе механического воздействия, даже в щадящем режиме, часть витаминов и минералов теряется.

При составлении диетического меню, ориентируйтесь на список полезных и запрещенных продуктов, представленный в таблице.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепты диетических салатов с мясом, рыбой, фруктами и овощами

Итак, если вы настроены, сказать твердое «Нет» вредным перекусам бутербродами, хот-догами или пиццей, и заменить хотя бы один прием пищи диетическим салатом, то вам пригодятся следующие рецепты.

Куриный

Особенности. Этот рецепт куриного диетического салата отлично подходит для гипокалорийного питания. При этом блюдо, за счет куриного филе, довольно питательно. Оно вполне сможет заменить ужин.

Компоненты:

  • помидоры черри — пять штук;
  • куриное филе – 160 г;
  • сыр твердый – 15 г;
  • листья салата – 180 г;
  • оливковое масло – 40-50 мл.

Как готовить:

  1. Изначально сварите куриное филе в подсоленной воде.
  2. Охладите его, порежьте.
  3. Салат порвите.
  4. Черри разрежьте на четвертинки.
  5. Смешайте компоненты и заправьте оливой.
  6. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

Любителям острого вкуса можно порекомендовать бальзамик. Достаточно нескольких капель, чтобы блюдо приобрело специфическую остроту.

Кукурузный

Особенности. Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд. Поэтому большинство из них включаются диетологами в программы похудения.

Компоненты:

  • Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд

    куриное филе – 240 г;

  • огурец – два овоща;
  • сельдерей (крупный стебель) – один;
  • кукуруза (консервированная) – 120 г;
  • красный лук – одна головка;
  • салат – 180 г;
  • йогурт (натуральный) – четыре столовых ложки;
  • укроп – пучок.

Как готовить

  1. Измельчите лук и укроп.
  2. Зелень сложите в соусник, залейте йогуртом.
  3. Тщательно перемешайте заправку, при необходимости добавьте щепотку морской соли.
  4. Отварную курицу порежьте кубиками.
  5. Порубите огурцы, сельдерей, порвите салат.
  6. Все соедините, всыпьте кукурузу.
  7. Залейте салат приготовленным соусом, перемешайте.

«Метелка»

Особенности. Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты. Именно поэтому салат рекомендуется как эффективное очищающее блюдо для разгрузочных дней. Но не злоупотребляйте им – не следует чрезмерно нагружать ЖКТ.

Компоненты:

  • Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты

    белокочанная капуста – 120 г;

  • яблоко (кисловатое) – 120 г;
  • морковь – 120 г;
  • морская капуста – 120 г;
  • свекла сырая – 120 г;
  • чернослив – две-три штуки;
  • олива – столовая ложка;
  • лимонный сок – пять капель.

Как готовить

  1. Начните с шинковки капусты.
  2. Сложите ее в миску, добавьте к ней натертую морковь.
  3. Немного присолите, помните руками.
  4. Натрите свеклу и добавьте в салат.
  5. Также поступите с яблоками.
  6. Перемешайте все, полейте выжатым из лимона соком.
  7. Чернослив предварительно замочите в прохладной воде, чтобы он немного разбух, а затем нарежьте тонкими полосками.
  8. Добавьте сухофрукты, морскую капусту, заправьте оливой.

«Ницца»

Особенности. Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца. Это нежирная рыба, которую разрешено включать в любые диеты. Следующий пошаговый рецепт диетического салата с тунцом поможет вам приготовить одно из вкуснейших блюд.

Компоненты:

  • Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца

    лук репчатый – одна головка;

  • тунец консервированный – 240 г;
  • яйца вареные – две штуки;
  • оливковое масло – две-три столовые ложки;
  • помидоры – три плода;
  • оливки – 70 г;
  • зелень;
  • огурцы – две-три штуки.

Как готовить:

  1. Лук нарежьте, замаринуйте в уксусно-водном растворе (обе жидкости берите в равных количествах).
  2. Тунец разделите на куски.
  3. Нарежьте огурцы и помидоры, добавьте к тунцу.
  4. Порубитее яйца и зелень.
  5. Оливки разрежьте на половины.
  6. Все ингредиенты соедините, добавьте маринованный лук, заправьте оливой.

Из морепродуктов

Особенности. Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус. Несмотря на содержание множества компонентов, блюдо относится к категории низкокалорийных. Еще одно существенное достоинство – салат готовиться легко и довольно быстро.

Читайте так же:  Салат овечка с фото рецепт

Компоненты:

  • Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус

    крабовые палочки – 120 г;

  • креветки мороженые – 120 г;
  • кальмары – 210 г;
  • томат – два плода;
  • огурец – один;
  • оливковое масло – столовая ложка;
  • твердый сыр – 60 г;
  • болгарский перец – один;
  • сок лимона – десять капель.

Как готовить

  1. Сварите кальмаров в подсоленной воде, опустив тушки в кипяток буквально на десять секунд. Не переваривайте, иначе они станут резиновыми.
  2. Остывшие тушки нарежьте кольцами.
  3. Помидоры порежьте кубиками, огурцы – полосками.
  4. Измельчите крабовые палочки.
  5. Почистите перец, порубите его соломкой.
  6. Креветки залейте кипятком и почистите.
  7. Смешайте все компоненты.
  8. Полейте оливой, сбрызните свежим лимонным соком.
  9. Перемешайте.
  10. Натрите сыр на терке и посыпьте салат.

«Грацио»

Особенности. Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио». Обязательно балуйте себя этим вкусным и полезным блюдом весной, когда наступает время авитаминозов.

Компоненты:

  • Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио»

    болгарский перец (красного цвета) – два плода;

  • сельдерей – два корня;
  • зеленый перец – два плода;
  • яблоки (кисло-сладкие) – три фрукта;
  • подсолнечное (или оливковое) масло – 50 мл.

Как готовить

  1. Нарежьте сельдерей соломкой.
  2. Продолговатыми полосками порежьте зеленый перец.
  3. Яблоки измельчите кубиками.
  4. Нарежьте тонкими полукольцами красный перец.
  5. Смешайте все продукты, заправьте салат маслом.

Мясной

Особенности. Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению. Но и не позволяет набирать лишние килограммы. Иногда можно отступить от диеты и побаловать себя вкусным мясным салатом.

Компоненты:

  • Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению

    говядина – 300 г;

  • яйца вареные – три штуки;
  • фасоль – 75 г;
  • майонез – две-три столовые ложки.

Как готовить

  1. Нежирную говядину нарежьте небольшими кусками, отварите в подсоленной воде.
  2. Остывшее мясо порежьте мелкими кубиками.
  3. Отварите фасоль в соленой воде.
  4. Яйца порубите.
  5. Все продукты смешайте с майонезом.

Рыбный

Особенности. Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем. Он служит главным источником йода, без которого щитовидная железа не способна правильно функционировать.

Компоненты:

  • Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем

    рыбное филе (отварное) – 350 г;

  • капуста морская – 220 г;
  • яйца вареные – две штуки;
  • оливковое масло – 75 мл;
  • репчатый лук – одна головка.

Как готовить

  1. Рыбу отварите в подсоленной и немного подперченной воде.
  2. Когда филе остынет, нарежьте его.
  3. Отожмите капусту, слив лишний рассол.
  4. Порубите лук и яйца.
  5. Соедините продукты, перемешайте с оливой.

Ананасовый

Особенности. Ананас – сочный и ароматный продукт, способный любое блюдо превратить в настоящее лакомство. И диетологи совершенно не против такого ингредиента, ведь он способствует сжиганию жиров. Поэтому тем, кто стремится похудеть, можно смело употреблять ароматный ананасовый салат.

Компоненты:

  • куриная грудка (отварная) – 240 г;
  • яблоко – два фрукта;
  • ананас – один средний плод;
  • салат – 210 г;
  • зелень – пучок;
  • йогурт – четыре столовых ложки.

Как готовить

  1. Свежий ананас очистите, нарежьте небольшими ломтиками.
  2. Порвите салат и посеките зелень.
  3. Филе курицы и яблоки порежьте кубиками.
  4. Соедините компоненты с йогуртом, перемешайте.

Сердцевина ананаса содержит специфическую жесткость. Однако именно в ней сосредоточено наибольшее количество веществ, способных сжигать жиры. Поэтому обязательно добавляйте сок в диетическое блюдо, если ваша цель – похудение.

Диетический салат из фруктов

Диетический салат из фруктов – это не только очень вкусно, но и полезно. Чтобы получить от порции такого салата максимальную пользу, следует подобрать нужные вам ингредиенты и есть салат в определенное время. Забудьте о жирных заправках, с которыми вы, возможно, привыкли подавать салаты, заменяйте ими привычные сладкие десерты, делайте основой завтрака или полноценным полдником, тогда через самое короткое время вы с радостью обнаружите, что ваше лицо стало сияющим, а талия – тоньше. Легкие фруктовые салаты насыщают организм витаминами и ценными микроэлементами, которые преображают кожу.

Многие полагают, что диетический салат из фруктов можно легко заменить фруктовым соком, но делать этого не рекомендуется.

В виде соков организм получает ударную дозу сахара, и витаминов, которые быстро всасываются в кровь, что может привести к передозировке. Кроме того, потребляя соки вместо свежих фруктов, мы лишаем организм клетчатки.

Салат Щетка

С наступлением весны все мы хотим преобразиться и избавиться от накопленных за зимние месяцы килограммов. Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка.

Эта легкая и сочная закуска из свежих овощей уникальна, поскольку помогает не только похудеть, но и способствует выводу шлаков и токсинов из организма, эффективно очищает кишечник, неудивительно, что она носит такое название.

Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка

Диета на салате Щетка помогает за короткий срок избавиться от 2-3 кг, особенно рекомендуется после праздничных перееданий и даже после родов. Отзывы об этом салате весьма хвалебные, Щетка помогает быстро прийти в форму и полностью восстановить защитные и обменные функции организма. Секрет этого волшебного блюда прост: правильно подобранные и только свежие овощи, а главный ингредиент – свекла.

Рецепт салата Щетка был придуман почти сто лет назад известными натуропатами Бреггом и Шелтоном, основоположниками сыроедения. Тогда салат Щетка ели не столько для похудения, сколько именно для очищения организма.

Подобная пища считалась оптимальной для рациона человека, поскольку максимально соответствовала той, которой питались наши далекие предки, когда термическая обработка продуктов еще не использовалась.Классический салат Щетка, фото и рецепт которого чаще всего можно встретить, готовят из сырой свеклы, капусты, моркови и заправляют оливковым маслом. Его калорийность всего 67 ккал/100 г, поэтому салат Щетка вполне может стать основным блюдом во время диеты.

Многие задаются вопросом: как правильно употреблять салат Щетка? Чтобы результаты были максимально ощутимыми, диетологи рекомендуют устраивать себе разгрузочный день на этом салате.

В таком случае Щетка поможет избавиться сразу от 1-2 кг за сутки. Салат Щетка, приготовленный по любому рецепту с фото, нужно разделить на несколько порций (обычно 2 или 3) и есть их в течение дня, все остальные продукты на этот период строго исключаются.

Высокое содержание клетчатки в свежих овощах несколько притупит чувство голода, поэтому похудеть на салате Щетка проще, чем на строгих изнурительных диетах.

Источники:

  • https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-schetka-488/
  • http://woman365.ru/recipes/dieticheskie-salaty/
  • https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/salads-slimming.html
  • https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/dieticheskiy-salat-iz-fruktov-tri-recepta-dlya-pohudeniya-1146267.html

Рецепты салатов для похудения

Попробуйте эти 5 вкусных рецептов салатов, которые не только утолят голод, но и помогут вам сбросить вес.

1. Брокколи, авокадо и помидоры черри

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-77 Доказано,что авокадо регулирует уровень сахара в крови и уровень холестерина, обеспечивает организм важными антиоксидантами и предотвращает не которые заболевания.

ингредиенты

  • 1 небольшая брокколи
  • 15 помидоров черри
  • 1/2 авокадо
  • Сок 1/2 лимона
  • 2 чайных ложки оливкового масла
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника и тыквы,поджаренные

приготовление

  • Доведите до кипения воду в кастрюле.
  • Вымойте и порежьте брокколи, положите ее в воду. Добавьте соль и варите около 5 минут. Слейте брокколи и тщательно промойте ее под холодной водой. 
  • Для соуса смешайте лимонный сок, масло и соль по вкусу.
  • Разрежьте авокадо на мелкие кусочки и смешайте с брокколи.
  • Порезать помидоры черри пополам и добавить их в салат. Полейте соусом и посыпьте семечками и хорошо перемешайте друг с другом

2. Спагетти с креветками

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-78

Да, вы можете есть спагетти во время диеты. Тем не менее, желательно купить спагетти из цельной пшеницы и есть это блюдо только на обед.

ингредиенты

  • 240 г спагетти
  • 300 г креветок
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 сушеный чили
  • 4 столовые ложки оливкового масла

пригтовление

  • Доведите до кипения воду в кастрюле. Выложите спагетти и варите в соответствии с инструкциями. Слейте их и отложите в сторону.
  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте чили и нарезанный чеснок.
  • Осторожно обжарьте специи, а затем добавьте креветок. Обжарьте все в течение 2 — 3 минут, пока креветки не будут готовы.
  • Поместите спагетти в миску и добавьте жареную креветку. Хорошо перемешать. Приятного аппетита

3. Салат из белых фасоли

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-79

Фасоль содержат много ценных белков , и не содержит жировВот почему она прекрасно подходит придать сытость в салате.

ингредиенты

  • 1/2 красный болгарский перец
  • 400 г белой фасоли
  • 1/2 луковицы
  • 1 помидор
  • Масло, уксус и соль по вкусу.

приготовление

  • Замочите фасоль в воде на ночь. Приготовьте её без соли в течение 45-60 минут.
  • Разрежьте перец, лук и помидор.
  • Когда фасоль будет готова,охладите и выложите в салатницу
  • Добавьте овощи и приправьте салат  уксусом, маслом и солью.
  • Вы также можете сделать этот салат с консервированной фасолью. Слейте её и промойте под проточной водой.

4. Брокколи с картофелем, яйцом и индейкой

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-80ингредиенты

  • 1 качан брокколи
  • 3 штуки картофеля
  • 3 яйца
  • 200 г индейки или куриной грудки
  • оливковое масло

подготовка

  • Приготовьте картофель в течение 20 минут. Затем порежьте её кубиками.
  • Приготовьте яйца, пока они не станут твердыми. Разрежьте их на кусочки.
  • Варить брокколи в подсоленой воде в течение 7 минут.
  • Налейте оливковое масло и обжарьте мясо.
  • Когда мясо будет почти готово, добавьте все ингредиенты к нему еще потушите несколько минут. 

5. Салат из тунца

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-81ингредиенты

  • 300 грамм тунца консервированного
  • 1 лук
  • 1/2 стебель сельдерея
  • 3  столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Укроп по вкусу
  • 1 помидор
  • Соль и перец
Читайте так же:  Праздничные салаты и закуски на свадьбу рецепты с фото

подготовка

  • Слейте тунца и положите его в миску.
  • Разрежьте лук и сельдерей на мелкие кусочки и смешайте с тунцом.
  • Перемешайте в майонезе, лимонном соке и добавьте немного нарезанного укропа
  • Нарежьте помидор и добавьте его в салат.На вкус поперчить и посолить.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-83

Диетическое питание направлено на борьбу с лишним весом и основано на включении в рацион овощей, фруктов, мяса нежирного вида. Из подобного набора ингредиентов можно создать множество полезных и низкокалорийных блюд, называемых салатом. Продукты, разрешённые во время диеты, комбинируются в различных сочетаниях, при помощи разнообразных заправок. В статье будут предложены лучшие рецепты диетических салатов, а также полезные советы по их приготовлению.
Содержание:
  • Правила сочетания
  • Советы по выбору и приготовлению
  • Рецепты салатов
    • Овощные
    • Белковые
    • Фруктовые

Правила сочетания

Для приготовления салата, предназначенного для диетического питания, важно разобраться в правилах сочетания продуктов. Соединяя вместе различные ингредиенты, в результате получим различные по насыщенности полезными элементами и вкусовым качествам блюда.

Неверное сочетание компонентов грозит не только испорченным блюдом, но и ещё неприятными ощущениями, а также набором нежелательного веса. Салат должен отвечать всем диетическим требованиям и содержать только допустимое количество калорий. Продукты с содержанием большого количества крахмала могут сочетаться только с фруктами или свежими овощами. К ним можно отнести тыкву, авокадо, варёную кукурузу.

При необходимости тепловой обработки ингредиента его следует отварить или запечь.

Запрещается обжаривать продукты, особенно используя различные растительные масла.

Для смеси свежих овощей рекомендуется дополнительно использовать орехи и сухофрукты. Сочетание этих продуктов будет идеальным, а вкус пикантным. Однако следует избегать чрезмерно калорийных продуктов в сочетании с овощами.

При приготовлении фруктовых блюд не рекомендуется сочетать кислые и сладкие плоды. Вкусовые качества смеси будут испорчены, из-за того что фрукты будут перебивать друг друга.

Советы по выбору и приготовлению

Процесс похудения должен происходить максимально комфортно и легко для организма. Не должно возникать плохого настроения, отвращения к предлагаемой пище. Специалисты рекомендуют придерживаться ряда рекомендаций, в результате диета с включением в неё салатов даст желаемый результат.

Советы по выбору и приготовлению диетических салатов:

  1. Выбирать блюдо нужно на основании только личных вкусовых предпочтений. Еда должна съедаться с удовольствием. При наличии хорошего настроения и положительного настроя существенно уменьшается возможность срыва с диеты.
  2. Покупать необходимо только сезонные фрукты и овощи. Таким образом, получится удешевить блюдо и обезопасить себя от нитратов, которые могут содержать в себе продукты. Также сезонные товары содержат максимальное количество витаминов и других полезных элементов.
  3. Для идеально составленного меню рекомендуется утром съедать только салаты из овощей, в обед разрешаются овощные блюда, а на ужин допускаются белковые блюда с овощами.
  4. Лучшая заправка для овощного или белкового салата – это сок из лимона или растительные масла холодного отжима. Компоненты также можно сочетать. Важно не добавлять слишком много заправки, чтобы не перебить вкусовых качеств ингредиентов. Цель соуса – подчеркнуть вкус основных компонентов.
  5. В качестве дополнительных полезных ингредиентов в салаты можно добавить кунжут, семена льна, тыкву, семена подсолнечника или клетчатку.
  6. Добавлять соль и сахар в блюда не рекомендуется.
  7. Овощи по возможности должны быть свежими, не проходящими тепловой обработки. В таких продуктах будет больше пользы.
  8. Овощи зелёного цвета, а также фрукты с кислинкой допускается употреблять в любом количестве.
  9. В овощной салат необходимо добавлять зелень, выбирать которую следует по вкусу.

Для похудения лучше всего подойдёт зелень:

  • шпинат;
  • руккола;
  • укроп;
  • петрушка;
  • базилик;
  • листья салата.

В качестве перекуса можно готовить соки из овощей или фруктов. Последние должны быть обязательно кислые, потому что в сладких плодах может содержаться большое количество сахара.

Картофель не рекомендуется употреблять вовсе при соблюдении диетического режима питания. Он содержит большое количество крахмала.

Рецепты салатов

Из таких ингредиентов, как овощи, нежирное мясо и фрукты, можно приготовить много вкусных и лёгких блюд. Такие салаты не навредят фигуре, их можно готовить как в качестве перекуса, так и в качестве основного блюда. При желании во время диеты можно устраивать организму разгрузочный день, питаясь только лёгкими и свежими салатами.

Все рецепты можно условно разделить на три вида, в зависимости от входящих ингредиентов. Особое внимание следует уделить заправке, так как от неё будет зависеть не только калорийность готового блюда, но и его вкусовые качества.

Овощные

Овощные салаты наиболее популярны во время диеты. Компоненты блюда не требуют долгого приготовления, их можно приобрести в каждом продуктовом магазине.

Салат из сельдерея

Ингредиенты:

  • стебель сельдерея;
  • яблоко;
  • свёкла;
  • оливковое масло.

Свёклу необходимо сварить, почистить от кожуры и измельчить на тёрке. Яблоко очищаем и нарезаем мелко. К ингредиентам добавляем нарезанный сельдерей и масло.

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

  • болгарский перец разных цветов;
  • помидоры;
  • свежая зелень по вкусу;
  • масло.

Перец очищается от семян и нарезается соломкой. Помидоры нарезаются кубиками, предварительно убрав черенок. Все компоненты смешиваются, к ним добавляем нарезанную зелень и заправку.

Капустный салат

Ингредиенты:

  • пекинская капуста;
  • укроп;
  • заправка;
  • помидор.

Капуста шинкуется полосками. Для того чтобы продукт был сочнее, нарезанную капусту необходимо помять руками. Добавляем помидоры и укроп. Добавление лимонного сока может заменить соль.

«Щётка»

Ингредиенты для классического варианта блюда:

  • свёкла;
  • морковь;
  • капуста;
  • оливковое масло;
  • лимон;
  • перец чёрный.

Капуста шинкуется максимально мелко. Затем поливается лимонным соком и мнётся руками для придания ингредиенту сочности. Сырая морковь и свёкла натираются на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешиваются, добавляются специи и масло.

Белковые

Салаты, употребляемые во время диеты, должны содержать белок. Этот компонент важно регулярно получать организмом из пищи. В качестве продуктов для белкового блюда можно использовать не только говядину нежирного сорта, но и птицу, тунца. С таким блюдом можно худеть, не ощущая чувства сильного голода.

С тунцом

Салат получается лёгким и вкусным. Для приготовления необходимы:

  • тунец в собственном соку;
  • рисовая лапша;
  • болгарский перец;
  • чеснок;
  • имбирный корень;
  • петрушка и укроп;
  • кунжутное масло;
  • винный уксус;
  • соевый соус.

Лапша варится по инструкции, прилагаемой к упаковке. Готовая лапша помещается в холодную воду. Чеснок, имбирь, зелень мелко нарезаются. Для заправки необходимо взять по 2 ст. л. белого винного уксуса, масла и соевого соуса. Готовая заправка добавляется к лапше, чесноку и имбирю. В смесь выкладывают рыбу без лишней жидкости. Её предварительно нужно размять при помощи вилки. Перец нарезается тонкой соломкой. Готовый салат необходимо оставить на 20 минут для настаивания. Перед употреблением рекомендуется ещё раз перемешать.

Из куриной грудки

Грудка является традиционным диетическим продуктом. В ней нет жира, поэтому ингредиент идеально подходит для салата.

Ингредиенты:

  • грудка курицы;
  • клюква;
  • масло оливковое;
  • листья салата;
  • яблочный сок.

Грудку необходимо отварить в немного подсоленной воде. Для улучшения вкуса можно добавить специи. Остывшую грудку нарезать кубиками. Листья салата разрываются руками и выкладываются в блюдо. Сверху выкладывается грудка. В качестве заправки необходимо смешать яблочный сок и оливковое масло. Последними добавляются клюквенные плоды. По вкусу разрешается добавить специи.

Фруктовые

Салаты из фруктов не только полезны высоким содержанием полезных компонентов, но и ещё являются альтернативой запрещённых сладостей и десертов. Вариантов сладких блюд множество. Можно сочетать различные ягоды и фрукты. Ингредиенты должны быть сезонными и свежими. Рекомендуется использовать несладкие фрукты и ягоды из списка в диетическом питании. Бананы употреблять не следует, по той причине, что в них содержится большое количество крахмала.

Салат «Тропический»

Ингредиенты:

  • груша;
  • грейпфрут;
  • хурма;
  • киви;
  • яблоко;
  • лимон;
  • сахарная пудра.

Фрукты тщательно моются и высушиваются полотенцем. Грейпфрут и киви очищаются от кожуры. Каждая долька цитруса очищается от плёнки и косточек. Ингредиенты нарезаются любым удобным способом и перемешиваются. Заправляется салат лимонным соком и пудрой. Можно заправить обезжиренным йогуртом или кефиром.

Любую заправку следует смешивать в отдельной ёмкости. После соединения ингредиентов смеси необходимо настояться несколько минут, так соус станет более ароматным. Если в обезжиренный йогурт добавить лимонный сок и горчицу, то получится хорошая альтернатива вредному майонезу. Помните, что заправка из майонеза, жирной сметаны или йогурта сделает вредным и калорийным даже самый диетический салат.

Основное правило похудения – нужно потреблять калорий меньше, чем расходуешь. Создать дефицит калорий можно, в основном, за счет правильного питания, а также повышения физической активности. Вкусные и полезные диетические блюда не только надолго насытят вас, но и не станут препятствием на пути к желаемой фигуре.

 О питанииИзображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-91

Диетическое питание предполагает максимальное исключение слишком жирных, калорийных, бесполезных для организма продуктов. Несмотря на убеждения многих людей, такое питание может быть достаточно разнообразным, вкусным. Кроме того, полезные продукты насыщают организм всеми необходимыми веществами и нутриентами.

Одним из основных блюд диетического питания являются различные салаты для похудения. В их рецепты обязательно входят овощи и зелень. Для создания чувства сытости и наполнения организма белком возможно добавление в рецепт мясной, рыбной составляющей, морепродуктов, сыра. Существуют и теплые диетические блюда, которые отлично подойдут в качестве обеда.

Внимание! Салаты из овощей и рыбы, мяса или морепродуктов можно включать в меню на многих диетах, в том числе безуглеводных. Многие из них разрешены на диете по группе крови, голливудской или вегетарианской системе питания.

Рецепты с фото

Диетические салаты отличаются от обычных не столько набором продуктов, сколько способом их тепловой обработки и заправкой. Ингредиенты не жарят, а варят, запекают или готовят на пару. Вместо майонеза используют оливковое масло или обезжиренные молочные продукты.

Читайте так же:  Рецепт салаты с корейской морковкой

Сытный

Приготовьте необходимые ингредиенты:

  • вареные яйца – 3 шт.;
  • кукуруза – 100 г;
  • сыр пармезан – 50 г;
  • капуста белокочанная – 250 г;
  • укроп;
  • зеленый лук;
  • греческий йогурт – 1,5 ст.л.;
  • соль + сушеный базилик;
  • горчица – 1/3 ч.л.

Смешайте все составляющие салата. Такой рецепт отлично подойдет как в качестве сытного обеда, так и ужина, в том числе на безуглеводной диете. В блюде содержится большое количество белка и витаминов.

С овощами и кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • 300 г спелых томатов;
  • 100 г моцареллы;
  • 50 г кедровых орешков;
  • листья различных салатов (руккола, шпинат, айсберг, кудрявый).

Для приготовления заправки потребуется:

  • 1 ч.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • цедра одного лимона;
  • сухой чеснок;
  • смесь прованских трав.

Крупно нарежьте все ингредиенты. Смешайте составляющие заправки, хорошо взболтайте и полейте сверху. Такой рецепт отлично подойдет для ужина или легкого перекуса, в блюде содержится множество витаминов и минералов, а также полезные жирные кислоты Омега-6 и 9 благодаря орешкам в составе.

Теплый с баклажанами

Вам понадобится:

  • куриное филе – 250 г;
  • болгарский перец – 50 г;
  • баклажан – 150 г;
  • лук – ½ шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • средний томат;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень – 10-15 г.

Куриное филе обжарьте соломкой без использования масла в течение 10 минут. Следом добавьте нарезанный соломкой баклажан и каплю оливкового масла, обжаривайте еще в течение 5 минут, затем добавьте порезанный болгарский перец, посолите и готовьте еще 5-10 минут.

Смешайте нарезанные кружочками лук, морковь, томат и мелко нарезанный чеснок и добавьте к обжаренной смеси. Заправьте салат смесью из 1 ч.л. оливкового масла с таким же количеством сока лимона. Данный теплый салат станет идеальным обедом.

Простой с тунцом

Для приготовления в домашних условиях вам понадобится:

  • огурец – 1 шт.;
  • помидор крупный – 1 шт.;
  • тунец в собственном соку – 200 г;
  • 2 вареных яйца;
  • сыр фета – 70 г;
  • красный лук – 1 шт.

Крупно порежьте и смешайте все ингредиенты. Для заправки возьмите оливковое масло и сок половинки одного лимона в равных пропорциях, полейте салат сверху. Блюдо готово к подаче!

С креветками

Компоненты:

  • 200 г отваренных креветок;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 150 г кукурузы.

Для заправки:

  • 200 мл греческого йогурта;
  • цедра половинки лимона;
  • ¼ ч.л. карри;
  • 1 ч.л. нарезанного базилика;
  • соль по вкусу.

Смешайте креветки, кукурузу и капусту. Приготовьте заправку и тщательно взбейте ее. Полейте готовое блюдо заправкой, посыпьте базиликом и перемешайте.

Овощной

Ингредиенты:

  • 300 г пекинской капусты;
  • огурец – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 1 банка.

Крупно порежьте капусту, огурец и перец. Смешайте все компоненты и заправьте салат смесью из 1 ст.л. любого полезного масла и таким же количеством сока лимона. Добавьте соль по вкусу.

С креветками и мятной заправкой

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-95

Вам понадобится:

  • креветки крупного размера – 10-15 шт.;
  • сыр фета – 50 г;
  • грейпфрут средний – 1 шт.;
  • пучок листового и кудрявого салата.

Для заправки возьмите:

  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • листья свежей мяты;
  • сок лимона – 1 ст.л.

Сварите креветки, предварительно почистив их. Крупно нарежьте грейпфрут, листья салата и сыр, смешайте с креветками. В блендере взбейте мелко порезанные листья мяты, оливковое масло и сок лимона. Добавьте заправку с блюдо.

Капустный

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 г;
  • капуста краснокочанная – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • кукуруза 150 г.

Мелко нарежьте капусту, натрите морковку на крупной терке. Смешайте все компоненты. Для заправки возьмите 100 мл греческого йогурта, добавьте к нему 1 ст.л. дижонской горчицы и сушеный базилик.

С кальмарами и сыром

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-96

Компоненты:

  • кальмары – 200 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • томат – 2 шт.;
  • греческий йогурт – 100-150 мл;
  • зубчик чеснока.

Кальмары отварите в течение 2-3 минут. Измельчите помидоры, натрите сыр на крупной терке и смешайте компоненты. Для заправки смешайте йогурт с мелко натертым зубчиком чеснока.

С грибами и курицей

Вам понадобится:

  • шампиньоны – 200 г;
  • куриная грудка – 200-300 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • пармезан – 150 г;
  • огурец – 1 шт.

Обжарьте шампиньоны без масла в течение 10-15 минут, затем добавьте к ним куриное филе, порезанное соломкой, и жарьте еще 10 минут. Огурец порежьте кубиками, а пармезан натрите на средней терке. Смешайте все продукты и заправьте греческим йогуртом в объеме 100 мл. Добавьте соль и перец по вкусу.

Восточный

Компоненты:

  • брокколи – 200 г;
  • помидоры черри – 7-8 шт.;
  • красный сладкий перец – 100 г;
  • перец желтый сладкий – 100 г;
  • луковица красная.

Разберите брокколи на соцветия, нарежьте луковицу кольцами, а перец соломкой.

Снимите кожицу с помидоров и мелко нарежьте их.

Смешайте овощи, заправьте смесью из оливкового (рыжикового или льняного) масла и соевого соуса в равных пропорциях.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный и полезный диетический салат, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  1. Пробуйте заменять вредные продукты полезными. Так, майонез вы можете заменить смесью из натурального йогурта, сухого чеснока и зелени, жирный бекон – запеченной на гриле грудкой индейки.
  2. Приготовьте заправку сами, сбрызните готовое блюдо соком лимона, добавьте греческий йогурт с низким процентом жирности или ложку любого полезного масла.
  3. Если в салате уже содержатся соленые компоненты (красная рыба, сыр, куриная грудка), то солить его не нужно. Избыток соли задерживает воду в организме, от чего появляются отеки.
  4. Отдавайте предпочтение тем рецептам, в основе которых содержатся свежие овощи. В них находится огромное количество клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы и положительно воздействует на микрофлору кишечника.
  5. Чтобы не готовить второе блюдо отдельно, выбирайте салаты, в которых уже содержится белок. Среди белковых продуктов рекомендуется вареное или запеченное филе курицы или индейки, креветки и мидии, тунец в собственном соку, красная рыба, сыр с маленьким процентом жирности.

Видео: еще одно вкусное блюдо

Еще один вкусный и полезный рецепт салата представлен в видео ниже.

Заключение

Диетические салаты отличаются не только небольшой калорийностью, но и отменным вкусом и легкостью в приготовлении. Данные рецепты станут одними из самых любимых в вашем меню, а баловать себя ими вы продолжите и после окончания процесса похудения!

Правильное питание – это совсем не скучно и не пресно. Здоровый рацион состоит не только из овсянки, гречки и куриной грудки, но и из зелени, овощей и фруктов. Их можно употреблять в «чистом» виде, а можно миксовать, получая при этом вкусные и полезные для здоровья блюда.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-98

Лучшие салаты для похудения – это те, что не принесут ни единой лишней калории, но насытят надолго. Зеленые, овощные и фруктовые, с добавлением сыра, яиц, морепродуктов или постного мяса – их можно употреблять как самостоятельные блюда, в качестве гарниров, и даже вместо десертов.

Овощные салаты

Основные фигуранты этой категории – морковь, капуста, огурцы, и томаты. Эти овощи всегда доступны, малокалорийны и сочны, что и объясняет их диетическую ценность. Очень часто в салаты для похудения включают и квашеную капусту, которая очень полезна:

  • она выводит лишнюю жидкость;
  • разрушает холестерин;
  • витаминизирует;
  • лечит подагру и желчнокаменную болезнь.

Провансаль

Для этого салата нужно приготовить 300 г квашеной капусты, пару вареных картофелин, луковицу, половину стакана клюквы и ложку масла – любого растительного. Приправа и соль – как вам нравится.

Помидоры с сельдереем и орехами

  • 4 томата и луковицу тонко нашинкуйте;
  • смешайте овощи с половиной стакана мелко натертых грецких орехов;
  • положите в салат сельдерей (количество по вкусу) и любую зелень;
  • масло – всего одна ложка.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-99

Свекольный салат

3 свеклы отварите, а когда остынут – натрите. Внесите одно натертое яблоко, а в качестве заправки возьмите сметану или йогурт. В этот салат можно добавить ложечку меда – вкус только выиграет.

Капустный салат

Мелко нашинкованная капуста может стать основой для сотни различных салатов:

  • с морковью;
  • с томатом, сладким перцем и чесноком;
  • с яблоком;
  • со свеклой (сырой) и морковью;
  • со спаржей;
  • с грейпфрутом;
  • с брусникой;
  • с клюквой;
  • с сыром;
  • с оливками.

И это лишь маленький перечень того, с чем можно сочетать свежую капусту – мешайте ее с зеленью, ягодами и цитрусовыми. Добавляйте в миску крабовое мясо и кукурузу, нарезайте курицу – в каждом тандеме овощ проявит себя по-разному.

Заправка для капустных салатов может быть разной, на любителя. Свежий салат можно просто сбрызнуть лимонным соком, а можно приготовить заливку: столовую ложку растительного масла разбавьте и половиной чайной ложки столового уксуса. Если вы не любите масляный соус, то залейте капусту натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Если хотите быстро похудеть, то не пренебрегайте и морской капустой. Ее энергетическая ценность чрезвычайно мала, но полезных веществ в ней уйма. И есть ее можно хоть каждый час – вы не прибавите ни грамма.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-100

Фруктовые салаты

Салат из яблок, апельсинов и чернослива

  • Крупно потрите одно яблоко;
  • запарьте 50 г чернослива, остудите его и порежьте полосками;
  • снимите кожуру с одного апельсина, удалите косточки и порежьте тонкими пластинками;
  • добавьте чайную ложечку меда;
  • заправьте салат натуральным йогуртом или кефиром.

Восточный салат

  • Нарежьте кубиками банан и яблоко;
  • мелко порубите два сушеных инжира и столько же фиников;
  • добавьте к фруктам 4 ложки овсяных хлопьев и 50 г творога (нежирного);
  • приправьте чайной ложкой молотой гвоздики;
  • насыпьте горсть изюма;
  • в салат налейте 100 мл молока, кефира или йогурта и перемешайте.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-101

Белковые салаты

Творожный салат

Читайте так же:  Салат из помидор по корейски самый вкусный рецепт на зиму

Возьмите нежирный творог, разомните его и смешайте с нарезанными томатами. Порубите в миску любую зелень, какую предпочитаете, и сбрызните растительным маслом. Посолите по вкусу.

Салат из томатов и брынзы

Для этого салата потребуются томаты, брынза (мягкая), лук (лучше синий) и оливки. Количество продуктов – произвольное, но следите, чтобы вес брынзы не превышал веса овощей. Лучше взять все в равных количествах. Луковицу порежьте полукольцами, помидоры – дольками, а брынзу небольшими кубиками. Оливки разрежьте пополам или положите в миску целыми. Салат посолите и поперчите так, как вам нужно, а затем заправьте его любым растительным маслом.

Салат из баклажанов и креветок

Один не слишком крупный баклажан запеките в духовке, остудите и порежьте кубиками. Добавьте к нему пару нарезанных томатов, два измельченных зубчика чеснока, зелень по вкусу и полную горсть крупных креветок, отваренных в соленой воде. Все составляющие смешайте в одной миске и подавайте прямо без заправки. Если хотите, добавьте в салат пару ложек консервированной кукурузы.

Экономный салат

Это блюдо содержит минимум ингредиентов и минимум калорий. Все, что для него потребуется – это пара томатов и пара яиц, которые рубятся кубиками, перемешиваются и заливаются нежирным йогуртом или сметаной. Если хотите, добавьте в салатник любимой зелени.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-102

Зеленые салаты

На переваривание зеленых салатов организм тратит больше калорий, чем получает с ними. Именно поэтому их необходимо включать в свой рацион.

Огуречный салат

5 огурцов порежьте дольками, добавьте к ним салат, укроп, петрушку и пару листиков руколы, которые добавят пикантности блюду. Залейте салат кефиром или несладким йогуртом.

Салат смешанный

Порежьте свежие огурцы, добавьте к ним листья салата, петрушку, укроп. Полейте соком лимона или соусом из уксуса и растительного масла, посолите и подсластите по вкусу.

Салат из шпината

500 г шпината промойте, обсушите и крупно нарежьте. Покрошите в миску один огурец или помидор и залейте йогуртом или кефиром. Сверху посыпьте укропом, петрушкой или эстрагоном.

Сельдерей в ореховом соусе

Этот салат примечателен своим соусом, который готовят так:

  • грецкие орехи (половину стакана) растолките с тремя зубчиками чеснока;
  • размочите кусочек белого хлеба, отожмите и добавьте к орехам;
  • влейте по 2 ст.л. уксуса (6%) и любого растительного масла;
  • посолите и перемешайте.

Соусом полейте зелень сельдерея.

Эндивий под сметаной

Листья эндивия (салатного цикория) нарежьте тонкими полосками и залейте несладким йогуртом, кефиром или простоквашей. Перемешайте и сверху накрошите петрушки, сельдерея и укропа. Салат можно заправить и маслом.

Сельдерей с морковью

Нашинкуйте свежий корнеплод сельдерея и перемешайте его с тертой морковью. Заправку выберите на свой вкус – одинаково хороши здесь будут и сметана, и йогурт, и растительное масло подкисленное уксусом.

Петрушка с яблоком

Пучок зеленого луки и столько же листьев петрушки порубите, и смешайте с одним натертым яблоком. Сбрызните лимонным соком или столовым уксусом и заправьте маслом.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-103

Соевые салаты

Соя – это ценнейший продукт, который используется еще с древности не только в качестве пищи, но и как лекарство. Незрелые семена и ростки, бобы, молоко и масло, сыр тофу и мясо сои – все это полезно для иммунной и выделительной системы, пищеварения и почек. С данными продуктами можно готовить любые блюда, в том числе и салаты для похудения.

Салат из тофу и капусты

  • Нарубите четверть килограмма капусты, посолите и помните, чтобы она дала сок;
  • 100 г тофу и одно вареное яйцо разотрите и смешайте с 200 г натурального йогурта;
  • положите в смесь 2 ст.л. хрена и заправьте ею капусту.

Салат из перца и бобов сои

  • два крупных, сладких перца нарежьте брусочками;
  • с одного большого яблока снимите кожицу, крупно натрите и соедините с перцем;
  • 100 г соевых бобов отварите и положите в общую миску;
  • 2 ст.л. растительного масла смешайте с 1 ст. л. томатного соуса, измельчите в смесь 1 головку лука, зелень укропа и петрушки;
  • смешайте овощи с соусом и присолите по вкусу.

Салат с мясом сои и зеленым горошком

  • Соевое мясо (100 г) положите в кипяток и варите 10 минут;
  • отварите пару морковок, 4 шт. картофеля и два яйца;
  • нарежьте кубиками остывшие овощи и яйца, а также три свежих огурца;
  • добавьте горошек и соевое мясо, предварительно нарезав его, в равных количествах;
  • посолите, приправьте перцем и залейте натуральным йогуртом.

Салат из соевого мяса с квашеной капустой

  • Отварите соевое мясо – 150 г, 4 картофелины, пару морковок;
  • измельчите луковицу, овощи, остывшее мясо и два соленых огурца;
  • добавьте пять столовых ложек квашеной капусты и все смешайте;
  • заправьте салат нежирным йогуртом.

Салат с ростками сои и свежей зеленью

  • замочите в холодной воде ростки сои (200 г);
  • через 20 минут воду слейте, а ростки мелко порубите;
  • вареный картофель (4 шт.), 2 томата и пару огурцов нарежьте тонкими ломтиками;
  • пучок зеленого лука измельчите, а салат крупно порвите;
  • сварите одно яйцо;
  • белок отделите и порежьте в салат;
  • желток разотрите с двумя ст. л. нежирной сметаны или йогурта, добавьте в заправку укроп и смешайте с другими составляющими.

Луковый салат с ростками сои

  • 500 г соевых ростков вымочите в холодной воде;
  • воду слейте, ростки чуть присолите;
  • одну луковицу нарежьте полукольцами, добавьте к росткам;
  • посыпьте салат молотым перцем и залейте столовой ложкой растительного масла.

Салат из тофу, ананасов и арахиса

  • Нарежьте равное количество тофу и ананасов (любых);
  • на крупной терке натрите одну большую морковь;
  • нашинкуйте свежей капусты – в 2 раза меньше, чем тофу;
  • перемешайте все составляющие;
  • измельчите 0,5 стакана обжаренного арахиса и добавьте к салату;
  • заправьте блюдо нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Экзотический салат

  • Нарежьте кубиками 300 г тофу, 2 томата, 1 авокадо и 1 сладкий перец;
  • добавьте измельченный чеснок (1 зубчик), перец, соль;
  • заправьте салат двумя ложками любого растительного масла.

Салат из тофу и свежих огурцов

  • Мелко порежьте 3 огурца и 1 большую головку лука;
  • разомните вилкой 300 г тофу;
  • добавьте измельченный чеснок – 2 зубца;
  • приправьте салат нежирной сметаной и посыпьте укропом.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-104

Заправки для диетических салатов

Салаты для похудения нельзя заправлять майонезом или жирной сметаной. Для этой цели отлично подойдут растительные нерафинированные масла:

  • оливковое;
  • подсолнечное;
  • кукурузное;
  • сезамовое;
  • горчичное;
  • льняное;
  • соевое;
  • хлопковое;
  • кокосовое.

Также салаты заправляют нежирной сметаной и густым кефиром, несладким натуральным йогуртом и простоквашей.

Для зеленых салатов в основном делают заливку из 1 ст.л. столового уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахарной пудры, соли и перца по вкусу.

Можно смешать половину стакана густого кефира с ложкой растительного масла, чайной ложкой столового уксуса, солью и сахаром по вкусу. Эта заправка тоже хорошо сочетается с зеленью.

Основные моменты

  • В любой зеленый салат можно порубить яйцо – это добавит сытости.
  • Чтобы еще больше обогатить блюдо витаминами, насыпьте в него горсть ростков пшеницы или сои.
  • Лучше не есть салаты на завтрак – в это время суток нужна более плотная пища.
  • Зеленые салаты можно использовать как гарнир к мясу или рыбе.
  • Белковые салаты – это полноценный ужин.

Не покупайте салаты для похудения – готовьте их сами. А в процессе проявляйте фантазию и больше экспериментируйте – ваш рацион будет разнообразным и вкусным. И если вам не хватает какого-либо ингредиента – не расстраивайтесь. Готовьте без него или замените аналогом. Ни вкус, ни пищевая ценность салата от этого не пострадают.

Вы нашли ответ на свой вопрос?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Интересное видео не по теме:

Видео по теме

Интересное видео по теме.

2013-06-05T00:00:00 Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-105


Во время похудения салат становится самым главным блюдом на столе. Преимущества этого блюда нельзя недооценить – это всегда вкусно, можно подобрать рецепт, который подходит всем без исключения, и дает возможность съесть достаточный объем пищи, чтобы испытать сытость, но не набрать излишек калорий.

Салаты могут быть самыми разнообразными. В зависимости от диеты и вкусовых пристрастий худеющего можно готовить:

  • овощные салаты (отдавая предпочтение свежим овощам);
  • фруктовые салаты (из свежих фруктов и ягод);
  • белковые салаты (в основе которых продукты с высоким содержанием белка – яйца, куриное мясо, молочные продукты, рыба).

Салаты из овощей – настоящие короли диетического стола. В первую очередь следует отдавать предпочтение свежим овощам, так как они позволяют сохранить во время приготовления все необходимые организму витамины и микроэлементы.

При этом в разное время года можно отдавать предпочтение разным овощам по сезону. Даже зима – не повод прекращать полезную овощную диету, так как на современных прилавках почти всегда можно найти свежую зелень, капусту, салат и др.

Рассмотрим несколько простых, но исключительно полезных салатов, основными ингредиентами которых являются свежие овощи.

Для его приготовления нужно иметь:

  • яблоко – 150 грамм;
  • болгарский перец – 100 грамм;
  • морковь – 150 грамм;
  • кунжут – 20 грамм;
  • йогурт нежирный – 50 мл.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-106

Салат готовится так: морковь и яблоко предварительно очищаются и натираются на крупной терке. Болгарский перец нужно помыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, добавить в салат кунжут, заправить йогуртом.

Очень полезно во время диеты употреблять в пищу салаты с сельдереем – он содержит очень маленькое количество калорий, но его использование в пищу положительно сказывается на работу кишечника, а также снижает аппетит.

На скорую руку можно приготовить салат из яблока и сельдерея. Возьмем:

  • сельдерей – 150 грамм;
  • яблоко – 150 грамм;
  • укроп – по вкусу;
  • перьевой лук – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка.
Читайте так же:  Вкусные салаты рецепты из курицы копченой

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-107

Сельдерей предварительно очищается, из него можно удалить грубые волокна, мелко нарезать. Яблоко очищается и натирается на крупной терке, зелень крошится. Заправляется салат смесью лимонного сока и оливкового масла.

Очень простой и очень легкий – салат «Зеленый», для которого можно взять:

  • огурцы – 200 грамм;
  • щавель – 200 грамм;
  • пекинскую капусту – 300 грамм;
  • укроп и петрушку – по вкусу;
  • зеленый лук – 50 грамм;
  • нежирные сливки – 100 мл.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-108

Овощи следует помыть и измельчить. Из пекинской капусты, чтобы салат был особенно нежным, можно удалить жесткую серединку, оставив только зелень. Заправляется салат нежирными сливками или домашним йогуртом. Сверху обильно посыпается зеленью. Солить и перчить салат по вкусу.

Во время строгой диеты многим хочется побаловать себя чем-то сладким, ведь организм нуждается в сладостях, чтобы подавлять стресс и стимулировать мозговую деятельность. Но питательные десерты – печенья, торты и конфеты, можно заменить не менее вкусными, но гораздо менее калорийными и питательными, и более полезными фруктовыми салатами.

Кстати, в рецепт классических фруктовых салатов часто входят бананы – стоит отметить, что они довольно питательны, богаты углеводами и не всегда подходят для тех, кто хочет похудеть. Впрочем, есть масса других фруктовых блюд, которые для худеющих подходят просто идеально! Итак, каким салатом можно порадовать себя и близких во время диеты?

Например, в летнее время настоящим украшением стола может стать салат «Лето», в состав которого входят:

  • яблоко – 150 грамм;
  • абрикос – 100 грамм;
  • груша – 100 грамм;
  • персик – 100 грамм;
  • нежирная сметана или кефир – 80 грамм;
  • лимонный сок – 20 мл.;
  • лимонная цедра – по вкусу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-109

Приготовить салат легко: фрукты нарезаются кубиками. Чтобы салат был нежнее, яблоко и грушу можно предварительно очистить от кожуры.

Из яблока и меда готовится другой, очень простой, вкусный, а главное – всесезонный салат «Медовый». Чтобы его приготовить, нужно иметь в наличии:

  • яблоко – 300 грамм;
  • мед – 40 грамм;
  • сок одного лимона;
  • миндаль или другие орехи по вкусу – 50 грамм.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-110

Яблоко очищается и натирается на мелкой терке, заправляется медом, смешанным с лимонным соком, добавляется орех. Перед подачей салат советуют охладить в холодильнике – тогда его вкус напоминает сорбет. Оптимально для любителей холодных десертов и мороженого!

Хороший очистительный эффект имеет салат «Чернослив» – его употребление положительно скажется на работе желудка и кишечника, поможет справиться с запорами, нередко возникающими у тех, кто сидит на строгих диетах или монодиетах, включающих рис.

Если его достойно украсить, может стать даже праздничным блюдом. В него входит:

  • яблоко – 200 грамм;
  • чернослив – 80 грамм;
  • груша – 200 грамм;
  • сельдерей – 100 грамм;
  • нежирная сметана или сливки – 100 грамм;
  • лимонный сок – 30 мл.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-111

Чернослив предварительно нужно запарить, чтобы он стал мягким. Потом измельчить его. Фрукты очистить и нарезать кубиками, сельдерей накрошить. Заправлять сметаной и лимонным соком, по вкусу можно добавить орехи (грецкие или миндаль), мед.

Для настоящих гурманов и любителей здоровой пищи рассмотрим еще рецепт салата «Дачный», для которого пригодится следующее:

  • черная смородина – 200 грамм;
  • груша – 200 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • кефир или простокваша – 100 грамм;
  • лимонная цедра – по вкусу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-112

Черную смородину нужно промыть, удалить плодоножки. Грушу можно очистить, либо, если кожура мягкая, порезать кубиками вместе с кожурой, морковь – натереть на крупной терке. Салат заправляется кефиром, смешанным с лимонной цедрой.

Многие экспериментируют с заправками для фруктовых салатов, придумывая свои варианты. Хорошей альтернативой может стать:

  • домашний йогурт;
  • нежирная сметана;
  • кефир;
  • свежевыжатый сок (лимона или апельсина).

Белковая диета многими признана как самая действенная, однако часто приедается из-за однообразия рациона. Салаты – лучший способ внести что-то новое в свой скучный ежедневный рацион.

Так, вкусным и питательным является салат из куриного филе с шампиньонами. На две порции нужно иметь следующие ингредиенты:

  • куриное филе – 200 грамм;
  • шампиньоны – 200 грамм;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло для жарки (можно оливковое) – 1 ст. ложка;
  • нежирный йогурт – 100 грамм;
  • любая зелень по вкусу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-113

Куриное филе следует отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.

Шампиньоны нужно тщательно промыть, нарезать. Жарить на сковороде, смазанной небольшим количеством масла вместе с чесноком – чеснок можно не измельчать, просто положить в масло целые зубчики, чтобы они отдали грибам свой аромат. Жарить грибы нужно до золотистой корочки, потом их заливают взбитыми яйцами.

Во время белковой диеты предписано употреблять много морепродуктов. Если рыба надоела в отварном виде, из нее можно сделать вкусный салат «Морской», ингредиенты на две порции понадобятся следующие:

  • тунец консервированный – 200 грамм;
  • креветки – 300 грамм;
  • сельдерей – 150 грамм;
  • помидоры – 200 грамм;
  • редис – 150 грамм;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • перец, соль – по вкусу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-114

Для салата лучше использовать тунца не в масле. Если консервированная рыба с маслом, оливковое масло можно не использовать.

Креветки предварительно отварить, очистить. Если они крупные – нарезать. Помидоры, сельдерей и редис – также измельчить. Смешать все ингредиенты, добавить тунца. Заправлять салат лучше смесью лимонного сока и оливкового масла, солить и перчить по вкусу.

Еще один неизменный компонент белковой диеты – творог. Он может стать основой легкого салата с огурцом и яблоками. Этот салат незаменимый для всех худеющих – его калорийность около 50 калорий на 100 грамм продукта, при этом он довольно сытный. Приготовить его несложно, нужно только иметь следующие ингредиенты:

  • творог нежирный – 200 грамм;
  • яблоко – 100 грамм;
  • огурцы – 200 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • йогурт без наполнителя или кефир – 100 грамм;
  • лимонный сок – по вкусу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-115

Чтобы салат получился нежнее, огурцы и яблоки можно предварительно очистить от кожуры, мелко нарезать. Морковь можно натереть на крупной терке или также нарезать. Смешать с творогом (можно использовать зернистый), залить йогуртом или кефиром, при желании взбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать. Салат можно украсить свежей зеленью.

Приветствую, дорогие читатели и гости блога! Летом мы стараемся, как правило, сесть на легкие овощные салатики, чтобы сбросить лишние килограммы. Предлагаю вам приготовить отличный салат Щетка для похудения, это очень полезное блюдо, потому что похудение происходит за счет очищения кишечника и зашлакованности всей пищеварительной системы. Салат Щетка словно губка соберет все лишнее в организме и выведет наружу, и вы почувствуете легкость буквально сразу! 

Салат Щетка для похудения и очищения кишечника: фото рецепт в домашних условиях

Салат «Щетка» довольно популярный среди людей, которые хотят сбросить лишний вес. Его название придумано не просто так, это блюдо словно щетка чистит кишечник от холестерина и токсинов. Данный эффект получается благодаря ингредиентам салата, которые богаты клетчаткой. Для увеличения эффекта очищения салат рекомендуют есть именно на голодный желудок, не смешивая с другими блюдами. Но практиковать данную манипуляцию позволительно не более 2-3 раз в месяц.

Если устроить разгрузочный день на салате Щетка, то можно скинуть 1-3 кг!

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-116

Салат щетка для похудения: рецепт в домашних условиях

Рецептов салата «Щетка» достаточно много, главное верно подобрать компоненты. В состав предложенного варианта входят только сырые овощи — свекла, капуста, морковь, а также яблоко. Заправляется смесь растительным маслом и соком лимона, этот дуэт немного смягчает жесткость ингредиентов.

Овощи не требуют термообработки, за счет чего сохраняются все витамины и минералы. Только учтите, что вы не сможете данного салата много съесть, поэтому создавайте его небольшими порциями.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 небольшая свекла;
  • 1 морковь;
  • 1 яблоко;
  • 150 грамм белокочанной капусты;
  • 2 зубика чеснока;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 десертные ложки свежевыжатого сока лимона;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-117

Как приготовить салат Щетка для похудения

Пошаговый рецепт салата Щетка для очищения:

Все компоненты перед приготовлением салата тщательно вымойте и немного просушите. С кочана капусты снимите верхние листочки, нашинкуйте овощ ножом, получая максимально тонкие сегменты.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-118

Морковь освободите от верхнего слоя, настрогайте, используя специальную терку с насадкой «морковь по-корейски».

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-119

Сырую свеклу очистите от корки, накрошите аналогично морковной нарезке.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-120

Все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну емкость подходящего размера.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-121

С яблока ножом соскребите корку, разделите плод на две части, удалите сердцевину. Мякоть яблока натрите на этой же терке, стружку киньте в основной состав. Яблоко нужно добавлять в салат в самом конце, поскольку при контакте с воздухом во время нарезки этот овощ имеет свойство быстро темнеть.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-122

Стелы зеленого лука накрошите небольшими кольцами, добавьте в салатник со смесью. Туда же киньте зубики чеснока, заранее раздавленные под прессом в кашицу.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-123

Салат заправьте растительным маслом, соком лимона, солью и перцем, старательно перемешайте.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-124

Масло для данного салата лучше брать не рафинированное, чтобы блюдо имело выраженный запах.

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-125


Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-126
Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы salaty-dlya-pohudeniya-s-foto-luchshie-recepty-i-poleznye-sovety-116

Приятного аппетита!

похудение, рецепты со свеклой

Изображение - Салаты для похудения с фото лучшие рецепты и полезные советы autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here