Салаты чечевица рецепты

Детальное описание: салаты чечевица рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Заблуждение многих людей: диетическое питание — это сплошные ограничения и безвкусная еда. Однако, если углубиться в эту тему, становится ясно, что дела обстоят совершенно по-другому! Сидеть на диете и питаться вкусно — очень просто. Необходимо всего лишь следовать некоторым правилам и регулярно пробовать новые рецепты, коих огромное множество.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-358

Диетическое питание

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-359

Диетическое питание пользуется всё большим и большим спросом. Действительно, оно помогает не только держать своё тело в форме, но и неустанно следить за своим рационом, благодаря чему организм чувствует себя замечательно.

Диетическое питание подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с лишним весом, со здоровьем, например, в виде больного желудка (гастрит и другие смежные заболевания), или же с кожей. Диеты помогают восстанавливать организм и держать его в форме.

Диетическое питание не подразумевает полного отказа от жиров и углеводов, а лишь сокращает их употребление до разумных порций. Также диеты заменяют некоторые продукты другими, более полезными. К примеру, сахар можно заменить фруктами, которые обладают не менее сладким вкусом, однако приносят организму больше пользы.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-360

Важно! Ко всему необходимо подходить с умом, ведь, загоняя себя в рамки и отказываясь от важного продукта, можно навредить здоровью.

Вегетарианские тонкости

Вегетарианство входит в одну из форм диетического питания. Однако стоит видеть разницу между вегетарианством и веганством. Веганы отказываются от всех продуктов животного происхождения, некоторые даже от мёда. Вегетарианство — более лёгкая форма, которая подойдёт практически любому, ведь не предполагает такой жестокости в отказы от той или иной пищи.

При переходе к вегетарианству нужно полностью осознавать, от чего вам придётся отказаться. Зачастую данный вид диеты никак не помогает тем, кто на психологическом уровне не готов перестать употреблять продукты животного происхождения. Жизнь превращается в обычное существование. Поэтому, если вы решили стать вегетарианцем, то начинайте именно со своей головы, взвесив все “за” и “против”.

Видео (кликните для воспроизведения).

Популярные рецепты с фото

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-361

Данный вид салата пользуется большим спросом у вегетарианцев и веганов, поскольку для его приготовления не нужно тратить много времени и усилий, а результат оправдывает ожидания. Также данное блюдо очень сытное, из-за чего им можно заменять даже основные блюда.

В чечевице содержится огромная доза белка, способная заменить множество блюд и продуктов. А белок очень важен для нашего организма, особенно при отказе от животных продуктов, которые его содержат.

У чечевицы есть несколько видов. Каждый из них отличается от другого по вкусу и консистенции во время приготовления. Все сорта чечевицы подойдут для салатов, однако лучше всё-таки выбирать зелёную, поскольку даже при варке она сохранит свою форму и относительную твёрдость, которая и нужна в салатах.

Классический вариант

Салат можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Блюдо подойдёт и вегетарианцам, и веганам, поскольку не содержит продуктов животного происхождения. Салат очень сытный и полезный.

Ингредиенты:

  • чечевица — 300 г;
  • морковь — 100 г;
  • чёрный молотый перец — 1 ч.л.;
  • лук (красный репчатый) — 60 г;
  • чеснок — по вкусу (лучше всего около 10 г);
  • соль — по вкусу;
  • карри — 1 ч.л.;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Время на приготовление: около 30 минут.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-362 Способ приготовления:

  1. Промыть чечевицу. Варить её в течение 25 минут, пока она не станет мягкой.
  2. Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите морковку на тёрке.
  3. Приготовьте зажарку: обжарьте лук, чеснок и морковь на масле. Делайте это около 5 минут.
  4. Перемешайте чечевицу и зажарку.
  5. Добавьте специи по вкусу.

Блюдо готово, его можно подавать!

С сыром и помидорами

Данный салат подойдёт только лакто- или лакто-ово-вегетарианцам, поскольку в рецепте присутствует сыр. Однако его можно убрать из списка ингредиентов, если вы всё-таки хотите попробовать салат из чечевицы и помидоров.

Ингредиенты:

  • чечевица — 300 г;
  • лук (зелёный) — 2 шт.;
  • красный болгарский перец — 1/4 ст.;
  • петрушка — 1 ст.л.;
  • руккола — 1/3 ст.;
  • помидоры (черри) — 150 г;
  • сыр (лучше всего козий) — 30 г;
  • оливковое масло — 1 ч.л.;
  • уксус (бальзамический) — 1 ч.л.;
  • чеснок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • мёд — 1 ч.л.
Читайте так же:  Рецепт салатов на зиму с капустой

Время приготовления: 40 минут.

Способ приготовления:

  1. Помойте чечевицу. Варите ее около 25 минут, пока она не станет мягкой.
  2. Измельчите зелёный лук. Нарежьте перец кубиками. Порубите петрушку.
  3. Разрежьте помидоры пополам. Раскрошите сыр. Измельчите чеснок.
  4. Остудите чечевицу. Добавьте в неё лук, перец, помидоры черри и петрушку. Перемешайте.
  5. Возьмите ещё одну миску. Перемешайте в ней чеснок, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло, по желанию добавьте специи. Взбейте полученную смесь венчиком.
  6. Залейте полученной смесью чечевицу, ещё раз перемешайте.
  7. Добавьте рукколу, посыпьте всё сыром.

Простой и вкусный

Поскольку в данный салат добавляется сыр, то он подойдёт для лакто- или лакто-ово-вегетарианцев.Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-364

Ингредиенты:

  • зелёная фасоль — 300 г;
  • чечевица — 400 г;
  • лук — 1 пучок;
  • перец чили — по вкусу;
  • сыр (желательно фета) — 180 г;
  • зелень — по вкусу;
  • оливковое масло — 3 ст.л.;
  • уксус (лучше всего винный) — 1 ст.л.;
  • имбирный корень — ломтик длиной 2 см;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Время приготовления: около 30 минут.

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу. Поставьте воду на плиту. Сварите чечевицу. Слейте с неё воду.
  2. Измельчите лук, перец, зелень. Почистите и измельчите имбирь. Нарежьте сыр, лучше всего кубиками.
  3. Залейте фасоль кипятком. Подождите несколько минут, пока она не станет мягче, затем слейте воду.
  4. Выложите чечевицу в отдельную тарелку, добавьте специи по вкусу. Смешайте её с фасолью.
  5. Добавьте лук, перец.
  6. Смешайте уксус, масло и имбирь. Посолите смесь, добавьте специи. Взбивайте смесь в течение нескольких минут.
  7. Полейте данной смесью фасоль и чечевицу, оставьте на несколько минут.
  8. Добавьте сыр и зелень, перемешайте.

Полезные советы по приготовлению

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-365

Для приготовления любого блюда есть некоторые советы, воспользовавшись которыми, можно довести рецепт до совершенства. И салат с чечевицей — не исключение! При его приготовлении учитывайте следующие рекомендации:
  1. Промывать чечевицу следует в ледяной воде.
  2. Когда вы варите чечевицу, лучше всего добавлять в воду лавровый лист, тогда продукт станет намного насыщеннее и вкуснее.
  3. С чечевицей отлично сочетается карри, поэтому его можно добавлять в салат с любыми ингредиентами.
  4. Зажарку лучше всего готовить на сильном огне.
  5. Салат можно использовать как основной гарнир.
  6. Если вы сварили слишком много чечевицы, то из оставшейся можно сделать котлеты.
  7. Каждые пять минут перемешивайте чечевицу, пока она варится. Воду предварительно лучше посолить.
  8. Салат также можно заправлять лимонным соком. Он очень хорошо сочетается с чечевицей.
  9. Если вы выбрали заправку лимоном, то его можно смешать с соевым соусом.
  10. Все овощи перед приготовлением нужно тщательно промыть в холодной воде. Лук даже можно оставить в воде на несколько минут. Тогда у вас не будет никакого дискомфорта во время его нарезки.
  11. Не стоит добавлять очень много специй, поскольку они разжигают аппетит.
Видео (кликните для воспроизведения).

Полезное видео: теплый с грибами

Чечевица – уникальный продукт, богатый белком и микроэлементами. Салаты из чечевицы сытные и полезные. Из огромного выбора рецептов, предлагаем вашему вниманию вариант теплого салата с грибами. Как его приготовить, смотрите в видео ниже.

Заключение

Вкусно питаться и одновременно сидеть на диете — легко. Главное — много экспериментировать и пытаться смешивать разные продукты, которые, казалось бы, не могут сочетаться между собой. Некоторые продукты можно и вовсе заменить другими, более полезными. Если вы едите мясо только из тех соображений, что оно “богато белком”, то можно вас обрадовать — многие продукты также им богаты. Например, чечевица, салаты из которой получаются просто волшебными.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-366

Как приготовить блюдо «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами»

  1. Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности. Оставшуюся воду слить.
  2. Огурцы нарезать кубиками.
  3. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
  4. В глубоком салатнике смешать все ингредиенты и заправить сметаной.

Чечевица – очень полезный продукт и богата белками, поэтому салат получается очень сытным. Подойдет для обеда или ужина. Также подходит и вегетарианцам. Для того чтобы снизить калорийность блюда, сметану можно заменить натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами»:

  • Чечевица красная – 150 гр.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Огурец – 3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Сметана 15% – 2 ст.л.
  • Вода (для варки чечевицы 300 мл.) – 150 мл.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.
Читайте так же:  Рецепты вкусных салатов на зиму с фото

Пищевая ценность блюда «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами» (на 100 грамм):

Калории: 68.1 ккал.

Белки: 3.9 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 10.5 гр.

Число порций: 8

Салат из чечевицы с кукурузой и овощами – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами» Карточка рецепта

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-367

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-368

Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. Свежая зелень и лимонный сок делают блюдо особенно ароматным и пикантным.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-369

Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он отлично подойдет вегетарианцам и людям, соблюдающим диету или пост.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-370

Дополнительно можно добавить к основным ингредиентам порезанные колечками зеленые оливки или маслины, помидоры черри, болгарский перец. Для рецепта я обычно использую зеленую или коричневую чечевицу.

Калорийность у салата вполне себе умеренная, можно даже и на ужин подавать. Если любите интересные салаты с крупами, вот вам еще салат с кус-кусом на пробу.

Чечевицу тщательно промоем в холодной воде, несколько раз меняя ее на чистую. Зальем горячей водой и поставим вариться на среднем огне. После закипания добавим щепотку соли и продолжим варить до готовности. На это уйдет 15-20 минут. Будьте внимательны, чтобы чечевица не разварилась и не превратилась в пюре. Некоторые хозяйки предварительно замачивают чечевицу в холодной воде, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Но я этого не делаю, так как она и так довольно быстро доходит до готовности. Сольем воду и остудим готовую чечевицу до комнатной температуры.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-371

Отварим до готовности макаронные изделия. Чтобы они не слиплись, отварить их необходимо в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы не переварить изделия. Затем с готовых макарон сольем горячую воду. Переложим их в сухую пиалу и польем небольшим количеством оливкового масла.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-372

Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и обсушим листья, затем мелко порежем их ножом. Перья зеленого лука помоем и измельчим тонкими колечками.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-373

В глубокой посуде смешаем все компоненты для салата: чечевицу, макароны и зелень. Польем ингредиенты соком лимона, он придаст блюду приятную кислинку. Добавим несколько ложек оливкового масла и молотую паприку для остроты.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-374

Перемешаем салат и оставим на некоторое время настояться, чтобы ингредиенты пропитались ароматом зелени.

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-375

Через 10 минут наш салат из чечевицы настоится и будет готов к употреблению. Кроме оливкового масла и сока лимона, в заправку для салата можно добавить немного соевого соуса и бальзамического уксуса.

2018-09-20

Красную чечевицу можно сделать основой самых разных сытных блюд. Из нее готовятся вкусные супы, гарниры, полноценные горячие мясные блюда и даже котлеты без добавления фарша. Такие угощения получаются еще и очень экономными.

Суп-пюре из красной чечевицы

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-376

Заранее подготовьте:

  • красную чечевицу – 1 полный стакан;
  • луковицу и морковку – по 1 шт.;
  • картофель – 2 небольших клубня;
  • томат-пасту – 2 десертные ложки;
  • сок лайма – 1 десертная ложка;
  • сушеная мята – 0,5 ч. ложки;
  • сушеный измельченный базилик – 1/3 ч. ложки;
  • горячая вода – 6 ст.;
  • масло пожирнее, соль.

Готовить будем так:

  1. В посуде с толстым дном зажарить произвольно измельченные луковицу и морковку. Овощи должны хорошо размягчиться.
  2. Промыть чечевицу, после чего отправить ее в кастрюлю.
  3. Жарить компоненты вместе 1 – 2 минуты, часто помешивая.
  4. Выложить пасту из свежих томатов и небольшие кубики очищенной картошки.
  5. Все залить теплой водой и присолить.
  6. После начала кипения варить угощение чуть больше получаса. Обязательно регулярно мешать массу и следить, чтобы она не пригорала.
  7. Пюрировать сварившиеся овощи. Ввести все прочие, заявленные в рецепте компоненты. Все перемешать.
  8. Проварить продукты еще четверть часа после повторного закипания.

Подавать суп из красной чечевицы со сливочным маслом.

Как сварить бобовые на гарнир

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-377

Ингредиенты:

  • чечевица – 400 – 430 г;
  • густая паста из помидоров – 60 г;
  • лук – 100 – 130 г;
  • вода – 3 л;
  • соль, масло, петрушка в любом виде.

Приготовление:

  1. Залить фасоль холодной водой на всю ночь (это количество жидкости не учитывается в рецепте).
  2. Слить с чечевицы воду, заменить на новую (половину количества от заявленного в рецепте). После закипания промыть бобовые. Залить их оставшейся чистой жидкостью.
  3. Добавить в воду примерно 1 десертную ложку любого растительного масла. Оно поможет сделать бобовые мягче.
  4. Варить чечевицу до мягкости. Обычно на этот процесс уходит около часа. Не стоит накрывать посуду крышкой, чтобы бобовые не темнели.
  5. Примерно за 5 – 7 минут до готовности посолить чечевицу.
  6. Лук мелко порубить. Зажарить на масле до румяности. Смешать его с томат-пастой и готовить на сковородке еще пару минут.
  7. Выложить в емкость с обжаркой фасоль. Всыпать рубленую свежую или сушеную петрушку.

Томить ингредиенты вместе на маленьком огне еще 7 – 8 минут. Вкусно подавать получившийся гарнир с любым мясом.

Первое блюдо по турецкому рецепту

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-378

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 2 полных стакана (заранее замоченная на 3 – 4 часа в воде);
  • масло оливы – ¼ ст.;
  • морковка, чеснок (дольки), лук – по 2 шт.;
  • помидор – 4 шт.;
  • зеленый салатный перец – 1 шт.;
  • томат-паста – 1 десертная ложка;
  • куриный бульон – 8 ст.;
  • фарш из курятины – 430 г;
  • сухарная крошка – 3 десертные ложки;
  • соль, зелень, перец.
Читайте так же:  Салаты с пекинской капустой и виноградом рецепты с фото

Приготовление:

  1. Промыть подготовленные бобовые.
  2. Нагреть в кастрюле с толстым дном и стенками масло оливы.
  3. Сразу отправить в него все овощи, кроме томатов, нарезанные кусочками. Чеснок можно порубить тонкими пластинками.
  4. Готовить все 6 – 7 минут в кипящем масле, часто помешивая.
  5. Добавить кусочки помидоров и пасту, а также соль, перец.
  6. Еще через 5 – 6 минут переложить в емкость фасоль. Все залить куриным бульоном.
  7. После закипания массы снять с поверхности жидкости пену. Томить будущий суп на медленном огне около 2 часов.
  8. Досолить. По желанию можно добавить щепотку сахарного песка. Он сделает вкус угощения ярче и интереснее.
  9. Фарш посолить. Слепить из него миниатюрные шарики и обвалять в сухарной крошке. Отправить их в суп.
  10. После закипания варить угощение около 20 минут на медленном огне.

Готовое блюдо из красной чечевицы подать к столу горячим, предварительно посыпав измельченной свежей/сушеной зеленью.

Постные котлеты

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-379

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 1 ст.;
  • лук – 6 головок;
  • панировочные сухари – 1/3 ст.;
  • красный и черный перец – по большой щепотке;
  • соль и масло.

Приготовление:

  1. Залить бобовые холодной водой примерно на 4 – 5 часов. Необходимо, чтобы они увеличилась в размере приблизительно в 3 раза.
  2. Отправить чечевицу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Весь лук порубить мелкими кубиками. Отправить их на чугунную сковородку с большим количеством подсолнечного масла. Зажарить овощ до румяности.
  4. Смешать зажарку с разбухшими бобовыми. Перебить их блендером до состояния однородной кашицы. Удобнее всего делать это небольшими порциями.
  5. Добавить перец и соль.
  6. Всыпать всю заявленную в рецепте сухарную крошку.
  7. Ложкой выкладывать на сковородку котлеты и обжаривать до зарумянивания с двух сторон.

Подать готовое угощение с любимым острым соусом.

Готовим с курицей в мультиварке

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-380

Ингредиенты:

  • красные бобовые – 1,5 ст.;
  • филе курятины – 670 – 700 г;
  • болгарский перец – 1 стручок;
  • спелый томат – 1 шт.;
  • чистая вода – 3 полных стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, специи, масло, зелень.

Приготовление:

  1. Морковку потереть и отправить в чашу кухонной «помощницы». Обжарить в подходящем режиме до мягкости с добавлением небольшого количества масла.
  2. Всыпать к морковке мясные кусочки. Потушить ингредиенты вместе до изменения цвета курятины.
  3. Добавить кусочки томата и перца.
  4. Когда все овощи станут мягкими, отключить режим.
  5. Влить в емкость воду. Всыпать промытые бобовые, специи и соль.
  6. Готовить в программе для плова 80 – 90 минут.

Получившееся блюдо щедро посыпать зеленью.

Чечевичная подлива к спагетти

Читайте также: суп из чечевицы — рецепты просто и вкусно

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-381

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 300 – 320 г;
  • сельдерей – 100 – 120 г;
  • морковка – 100 г;
  • паста из томатов – 2/3 ст.;
  • чистая вода – 430 мл;
  • соль, пряности, масло.

Приготовление:

  1. Сварить бобовые до мягкости. Чтобы сделать это получилось быстрее, стоит заранее размочить их в холодной воде.
  2. Очищенные морковку и сельдерей крупно потереть.
  3. Обжарить ингредиенты из второго шага на масле с пряностями до румяности.
  4. Сваренную чечевицу отправить к зажарке вместе с пастой и солью.
  5. Все перемешать. Залить водой.
  6. Варить массу на слабом огне при частом помешивании 12 – 14 минут.

В процессе подливка загустеет от дальнейшего разваривания чечевицы. При необходимости досолить ее и подать с макаронными изделиями.

Салат с красной чечевицей

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-382

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • красная чечевица – 130 г;
  • Фета – 80 г;
  • масло оливы – 5 ст. л.;
  • яблочный уксус – 1 дес. ложка;
  • красный лук – 2 головки;
  • томаты – 2 шт.;
  • сахар и мед – по 1 дес. ложке;
  • красный перец, карри, соль – по щепотке.
Читайте так же:  Рецепты салатов из моркови и свеклы на зиму рецепты

Приготовление:

  1. Вымыть свеклу и прямо с кожицей каждую порубить на 4 части. Присыпать всеми специями, солью и сахаром. Полить медом, маслом и уксусом.
  2. Покрыть емкость с овощами фольгой и запечь в духовке на протяжении 50 минут при 200 градусах.
  3. Залить бобовые холодной водой. Добавить немного карри. Варить до мягкости. Уже готовую фасоль посолить по вкусу.
  4. Лук быстро обжарить с помидорами. При этом луковые кусочки должны остаться хрустящими.
  5. Все перемешать. Выложить на общую тарелку.

Сверху дополнить блюдо кусочками сыра Фета.

Необычный паштет с морковью

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-383

Ингредиенты на стакан бобовых:

  • сладкая морковка – 3 шт.;
  • сливочное масло – 270 – 300 г;
  • соль, пряности.

Это интересно: классический гаспачо

Приготовление:

  1. Посолить бобовые и сварить до полной готовности.
  2. Морковку крупно потереть и потушить на небольшой порции сливочного масла с пряностями. Хорошо подойдет сюда куркума и карри.
  3. Смешать продукты. Перебить блендером. Посолить по вкусу.
  4. Соединить с оставшимся размягченным маслом. Повторно пюрировать.

Подать в охлажденном виде с хрустящими тостами.

Перечисленные блюда не только бюджетные и вкусные, но еще и благоприятно влияют на состояние здоровья человека. Пользу красной чечевицы в любом виде подтверждают все современные диетологи. Например, она стабилизирует уровень холестерина и в целом благоприятно влияет на состояние сердца и сосудов. Кроме того, предотвращает возникновение раковых заболеваний и улучшает работу ЖКТ.

Если уж вы читаете эту статью, то наверняка хотите привнести немного разнообразия в свой кулинарный кругозор. И мы с радостью поможем вам в этом. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салат с чечевицей. Рецепт такого блюда можно назвать практически идеальным для здорового питания, и многим он придется по вкусу. Из чечевицы готовят массу разных вкусностей, а в некоторых странах она занимает едва ли не первостепенное место в кулинарии. В нашей стране блюда из этих бобовых не столь популярны, но благодаря широкому ряду завозимых в супермаркеты продуктов, сегодня чечевица стала легко доступной.

Древнейшая из культур

Да, это действительно так. Чечевица – одна из самых известных и древнейших культур на планете. Ее польза настолько велика, что во многих странах ее использовали изначально как лекарственное средство, а уже после научились печь хлеб и готовить массу вкуснейших блюд из нее, и даже сегодня чечевица считается «царицей» всех бобовых.

О ее полезных качествах можно говорить бесконечно, но мы сделаем лишь небольшой акцент именно на том, чем же будет полезен салат из чечевицы. Рецепт будет включать в себя непременно свежие овощи и бобы (консервированные или отварные). Свежие овощи сыграют важную роль – благодаря содержанию в них витамина С полезные свойства крохотных бобов будут использованы в полной мере. Организм сможет максимально усвоить все необходимые ему микроэлементы и витамины, которыми так богата чечевица. Рецепты салатов (фото к ним мы также приложим) будут актуальны для людей, страдающих избыточным весом, ведь в чечевице очень много белка, так необходимого нам для того, чтобы быть сильными и энергичными, но при этом в ней практически нет жира. Это отличное диетическое блюдо, которое будет сытным и легким одновременно. Итак, приступим.

Салат с курицей и чечевицей

Предлагаем вам попробовать куриный салат с чечевицей. Рецепт с фото и описанием поможет вам в приготовлении. Совершенно простой вариант летнего блюда, которое может быть использовано и в качестве закуски, и как основное. Отличное решение для легкого и вкусного ужина.

Вам понадобится:

  • банка консервированной чечевицы;
  • 200 г отварной курятины;
  • горсть стручковой зеленой фасоли;
  • 200 г свежих помидоров;
  • лимон;
  • 2 яйца (вкрутую);
  • 1 ст. л. неострой горчицы;
  • 10 оливок или маслин без косточки (по желанию);
  • оливковое масло;
  • сырой яичный желток;
  • зелень, соль и молотый перец.

Как приготовить:

Стручки фасоли отварите в подсоленной воде около 5 минут, выньте и остудите.

Пересыпьте консервированные бобы в просторную миску. К ним добавьте немного натертой цедры лимона, перемешайте.

В отдельной пиале соедините горчицу, яичный сырой желток и столовую ложку масла, это ваша заправка. Мелко порубите зелень и залейте ее соком выжатого лимона, пусть немного постоит.

К чечевице добавьте маслины, нарезанные кусочками помидоры, фасоль и курятину. После – зелень и заправку, по вкусу посолите и сдобрите черным перцем. Перед подачей к столу украсьте блюдо кусочками отварного яйца. Угощение готово.

Салат с помидорами и чечевицей

Простой и легкий салат с чечевицей, рецепт содержит минимум продуктов, а получается ну очень вкусно!

Читайте так же:  Новые салаты рецепты легкие

Вам понадобится:

  • 400 г отварной чечевицы (промыть и просушить);
  • 2-3 свежих помидора;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • средняя луковица;
  • ½ лимона, оливковое масло, зелень, соль и перчик по вкусу.

Как приготовить:

Нарежьте все овощи некрупными кубиками, полукольцами лук, и соедините с охлажденной отварной чечевицей. Вы можете использовать и консервированную, это уже дело вкуса. Соедините сок лимона с маслом, добавьте немного соли и перчика, этой заправкой полейте салат с чечевицей.

Рецепт предельно прост, да и времени на приготовление уйдет совсем немного. Это один из самых простых, но в то же время отличных рецептов.

Салат со свеклой, брынзой и чечевицей

Это очень вкусный и оригинальный салат с чечевицей. Рецепт с фото и описанием поможет вам приготовить полезное и красивое блюдо. В нем собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой и содержат массу полезных микроэлементов и витаминов.

Вам понадобится:

  • 1 небольшая свекла;
  • 1 стакан отварной чечевицы;
  • 100 г брынзы;
  • горсть очищенных орешков;
  • пучок листьев салата или любая зелень на ваш выбор;
  • масло оливковое, щепотка соли и черного перца.

Как приготовить:

Свеклу нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и немного полейте маслом. Отправьте ее в духовку (200 градусов) запекаться. Как только она станет мягкой – выньте и охладите. Орехи немного обжарьте на сковороде и порубите.

В отдельной мисочке смешайте отварные бобы со свеклой, по желанию добавьте специй. На большое блюдо уложите выбранную вами зелень, сверху – чечевицу и свеклу, а на них – кусочки мягкого сыра и рубленые орешки. Сбрызните салат растительным маслом, теперь его можно подавать к столу.

Теплый салат с грибами и чечевицей

Очень простой и вкусный теплый грибной салат с чечевицей. Рецепт в пост можно готовить с растительным маслом, а в обычный день заправить майонезом, сметаной или добавить немного хрустящих сухариков.

Вам понадобится:

  • стакан отварной чечевицы;
  • 2 помидора;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • соль, масло и зелень.

Как приготовить:

Лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинками. Обжарьте на подсолнечном масле, немного присолив. Соедините отварную чечевицу с грибами, туда же отправьте измельченную зелень и некрупно порезанные помидоры. Посолите и добавьте по вкусу черный перчик. Салатик готов.

Теплый салат с тыквой и чечевицей

Оригинальный и вкусный осенний салат. С консервированной чечевицей рецепты готовятся намного быстрее, но вы можете отварить свежую и использовать ее для салата. Сыр можно взять любой мягкий, по вашему вкусу. Блюдо непременно получится вкусным, а травы придадут ему изысканный аромат.

Вам понадобится:

  • баночка чечевицы (консервированной);
  • 300 г тыквы;
  • 200 г сыра мягкого (фета);
  • зелень (шпинат и руккола);
  • по 1 ч. л. прованских трав и соуса бальзамик;
  • оливковое масло, соль.

Как приготовить:

Тыкву порежьте кубиками и посолите, добавьте к ней прованские травы, обжарьте на растительном масле.

Приготовьте заправку для салата: смешайте соус бальзамик с уксусом (можно добавить чуточку меда) и хорошо размешайте.

Соедините чечевицу с тыквой, выложите смесь на подушку из свежей зелени и полейте подготовленной заправкой. Уложите сверху кусочки мягкого сыра. Блюдо готово.

Вот лишь несколько отличных вариантов приготовления легких и вкусных салатов из чечевицы. Надеемся, что они непременно найдут среди вас своих почитателей, а вы, в свою очередь, откроете для себя нечто новое, вкусное и полезное. Приятного вам аппетита!

Просмотров 161.

27-08-2018

30 минут

Изображение - Салаты чечевица рецепты salaty-chechevica-recepty-390

Ингредиенты

чечевица 100 г
сметана 50 г
перец кайенский щепотка(и)
бекон 40 г
лосось копченый 40 г
листья салата 100 г
масло ореховое 30 мл

Чечевицу (салатную) отварить согласно инструкции на упаковке. Потребуется 100 г готового продукта.

Листья салата порвать на порционные кусочки.

Бекон (мясную часть) нарезать полосками.

Копченый лосось нарезать тонкими полосками или лентами.

Чечевицу выложить на блюдо, приправив ореховым маслом. Добавить листья салата, полоски бекона и рыбы.Подавать со сметаной и кайенским перцем.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник 0 комментариев

Изображение - Салаты чечевица рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here