Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово

Детальное описание: салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

«Зимний» салат — это разновидность салата «Оливье», в состав которой может входить как варёное мясо, так и колбаса. Салат назвали «Зимним» потому, что ингредиенты доступны в зимнее время. Также салат с варёным мясом называют «Столичным».

Чем отличается от «Оливье»? На самом деле современный «Оливье» и его вариации не похожи на оригинальный рецепт. Его автор Люсьен Оливье готовил салат с телячьим языком, каперсами и раковыми шейками. Колбасу стали использовать в советское время. «Зимний», «Столичный» и привычный нам «Оливье» являются вариациями оригинального салата «Оливье». До сих пор нет чёткого определения, какой из них готовится с колбасой, а какой — с мясом. По этой же причине не существует классического рецепта. Неизменными составляющими остаются картофель, зелёный горошек, маринованные огурцы и яйца.

Мы связываем салат Оливье и мандарины с праздником Нового Года. Оливье по классическому рецепту – один из самых популярных салатов в России. Он готовится, наверное, на каждый праздничный стол. А уж на Новый Год, с уверенностью могу сказать, что, почти на каждом столе он будет присутствовать

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-15

Любая хозяйка знает рецепт приготовления этого блюда. Но при этом, он всегда оригинален, все делают его по-своему. Или накрошат по-другому, или добавят необычные ингредиенты. Например, вместо колбасы, нашинкуют курицу или свинину. Особенно его предпочитают мужчины, так, как он сытный и аппетитный.

Видео (кликните для воспроизведения).

Продукты, которые применяются при приготовлении этого блюда, традиционны. Они почти всегда присутствуют в каждом доме. Это картофель, морковь, яйцо, колбаса или мясо, майонез. Оригинальности вкуса можно добиться, если приготовить домашний майонез. Можно сделать оригинальный соус на основе майонеза, смешанного со специями.

Салат Оливье с колбасой и свежим огурцом по классическому рецепту с горошком и луком к Новогоднему столу

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-16

Ингредиенты

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-17

В этом рецепте не приводится количество разных ингредиентов. Общий принцип такой, овощи должны шинковаться так, чтобы объем разных ингредиентов был одинаков.

Но можно измельчать с преобладанием какого-то овоща, приправы и соль добавляются по вкусу, также и майонез

  • Картофель
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса
  • Огурец свежий
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Майонез

Приготовление

В первую очередь моем овощи, ставим вариться морковь и картофель в мундире

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-18

Варим яйца вкрутую, сразу опускаем в холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась от сваренного яйца

Картофель сварили, почистили, нарезаем небольшими кубиками

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-20

То же самое делаем с морковкой. Чистим, нарезаем

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-21

Кубиками также шинкуем вареную колбасу

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-22

Измельчаем яйцо, которое сварили и почистили

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-23

Все, нашинкованные, овощи складываем в одной посуде

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-24

Добавляем в миску нарезанный свежий огурчик

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-25

Нарезанный репчатый лук отправляем, также в миску

Добавляем зеленый горошек. Перед применением сливаем воду из баночки

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-27

Солим, посыпаем черным молотым перцем

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-28

Поливаем сверху обильно майонезом

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-29

Все хорошенько перемешиваем, в результате наши составляющие все смешались в единую массу, блюдо готово.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-30

Ставим на стол в салатнике или, сервируем и украшаем в тарелках. Это уже на усмотрение хозяйки.

Как видите, рецепт очень демократичный, все очень просто и со вкусом.

Простой классический рецепт приготовления салата Оливье на Новый год с солеными огурцами

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-31

Ингредиенты

  • Картофель отварной
  • Морковь
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Огурец соленый
  • Растительное масло
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление

Нарезаем кубиками, сваренную в мундире и очищенную от кожуры, картошку. Складываем в миску

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-32

Нарезаем, сваренную, почищенную морковь мелко, отправляем к картошке

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-33

Картофель с морковкой подсаливаем и добавляем растительное масло. Перемешиваем, кубики картофеля не будут слипаться между собой. Будут красиво смотреться в салате

Нарезаем кубиками колбасу, добавляем в миску

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-34

Измельчаем таким, же образом, соленые огурцы. Если появляется сок, убираем его. Нам нужно густое блюдо, сок сделает его жидковатым. Отправляем к нарезанным овощам

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-35

Крошим в миску с овощами вареные яйца. Можно нарезать их ножом, или через специальную решетку для измельчения яиц.

Добавим, по вкусу, черный молотый перец. Насыпаем зеленый горошек

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-36

Сверху, поливаем майонезом

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-37

Хорошенько перемешиваем все овощи в миске

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-38

Блюдо готово. Очень простой рецепт. Помню его с детства

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-39

Классически, все ингредиенты должны быть одинакового объема.

Но все делают это блюдо по своему, кладут составляющие по своему усмотрению.

Пробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

Праздничное Оливье с солеными, свежими огурцами и яблоком по классическому рецепту

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-40

Ингредиенты

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-41

  • Яйцо вареное 3 шт.
  • Колбаса докторская 300 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками, отправляем в миску

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-42

Нарезаем мелко соленые огурцы, добавляем в миску

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-43

Свежие огурцы очищаем от серединки, чтобы не было лишней жидкости в готовом блюде

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-44

Нарезаем свежий огурец мелко, отправляем к остальным ингредиентам

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-45

Также мелко нарезаем вареные яйца, можно ножом, или яйце резкой

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-46

Добавляем из банки зеленый горошек, рассол, предварительно, сольем

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-47

Чистим от кожуры яблоко, мелко нарезаем, отправляем в салат

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-48

Поливаем майонезом

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-49

Размешиваем все содержимое миски. Картофель мы в этот салат не добавляем, чтобы придать ему легкости

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-50

Накрываем его пленкой и настаиваем в холодильнике 30 минут. Салат готов.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-51

Пробуйте, более легкий салат Оливье, чем привыкли. Приятного аппетита!

Приготовление салата Оливье с колбасой и солеными огурцами без горошка к празднику

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-52

Ингредиенты

  • Картофель отварной 3-4 шт.
  • Морковь отварная 2-3 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Колбаса вареная 400 г
  • Огурец соленый 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Майонез 4-5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

Отварим овощи, почистим от кожуры.

В первую очередь порежем кубиками картофель. Для этого будем использовать специальную решетку

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-53

Аналогичным образом измельчим морковку. Перемешаем ингредиенты, посолим

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-54

Нашинкуем кубиками вареную колбасу

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-55

Нарежем репчатый лук

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-56

Добавим в миску колбасу и репчатый лук, перемешаем

Нарежем мелко спаржевую фасоль, которую будем применять вместо традиционного зеленого горошка

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-57

Измельчаем соленые огурчики, отправляем в салат

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-58

Добавляем вареные яйца, измельченные через решетку, можно нарезать ножом

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-59

Добавляем майонез, все хорошо перемешиваем

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-60

Сервируем, украшаем. Салат готов

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-61

Как видите, все рецепты очень похожи, но, в то же время, немного отличаются друг от друга. Пробуйте, творите. Приятного аппетита!

Видео рецепт простого классического салата Оливье с колбасой, солеными огурцами и луком

Попробуйте любой из этих 5 рецептов, надеюсь, может, что-то Вам понравится. До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 52Регистрация: 09-01-2018

Ни единый важный праздник в нашей стране не обходится без салатов, одним из таковых является Зимний. Классический рецепт зимнего салата – это всеми известный Оливье, также в простонародье его зовут Мясной или Московский. Зачем же тогда звать его «Зимний»? А все просто, дело в том, что готовится он в основном зимой из продуктов, которые доступны в холодное время года, а в отдельных странах это блюдо вообще запрещено готовить летом.

Классический рецепт зимнего салата (он же салат зимний с колбасой)

Это наиболее часто встречающаяся рецептура приготовления блюда. Его изюминка заключается в том, что он готовится с вареной колбасой, а не отварным мясом. Согласитесь, это значительно упрощает процесс готовки и значительно экономит время. Особенно если учесть тот факт, что рецепт классического зимнего салата с колбасой довольно трудоемкий.

Читайте так же:  Салат прощай водка рецепт приготовления

Ингредиенты для готовки:

  • 6 картофелин (средних);
  • 4 морковины;
  • 2 луковицы;
  • 6 яиц;
  • 500 гр. колбасы варенки (можно докторской без сала);
  • 4-5 маринованных огурца (кислых);
  • 1 банка консервированного зеленого горошка (420 гр.);
  • 1 пачка майонеза (200-280 гр.).

Пошаговый способ приготовления:

  1. Для начала подготовим продукты, которые нуждаются в термической обработке. Картошку и морковку в не очищенном виде перед нарезкой отварить в разных водах. Готовые овощи выложить на тарелку, дать остыть.
  2. Яйца варим вкрутую, после погружаем в холодную воду остывать.
  3. Теперь беремся за нарезку. Чистим картошку и морковку, режем средними кубиками, ссыпаем в миску.
  4. Холодные яйца чистим, так же режем кубиками, высыпаем к овощам.
  5. Огурцы нарезаем немного мельче, чем остальные продукты, ссыпаем в дуршлаг. Необходимо дать стечь рассолу чтобы салат не получился слишком мокрым. Когда стекут, отправляем в общую миску к заготовке.
  6. Чистим от шелухи, ополаскиваем водой, мелко шинкуем репчатый лук.
  7. В завершение режем кубиками и высыпаем в миску колбасу.
  8. Открываем банку с горошком, сливаем рассол, высыпаем в салат. Все хорошо смешиваем.
  9. Заправляем Зимний салат майонезом, мешаем, накрываем, чтобы не «заветрился», даем постоять около часа, чтобы настоялся.

Готовый салат накладывают в красивую тарелку, подают к столу, украсив зеленью.

С мясом и свежими огурцами

Основное отличие салата с мясом от классического с колбасой – сытность. Отварное мясо само по себе довольно сытное кушанье, а в сочетании с картофелем, огурцами и другими продуктами становится еще сытнее. Свежие огурцы делают блюдо легким, свежим на вкус.

Ингредиенты для готовки:

  • 400 гр. мяса;
  • 2 свежих огурца;
  • 5 картофелин;
  • 3-4 яйца;
  • 1 головка лука;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 140 гр. майонеза;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготавливаем мясо. Для салата сгодится мякоть говядины/телятины, баранины либо нежирная свинина. Мясо тщательно моем, отвариваем до готовности. Время варки зависит выбранного мяса.
  2. Яйца, картофель моем, варим традиционно в разных водах.
  3. Готовое, охлажденное мясо режем средними кубиками.
  4. Яйца чистим, снимаем с картофеля кожицу, нарезаем примерно такими же кубиками, как и мясо, по желанию можно немного крупнее.
  5. Моем огурец, если он не горький, режем кубиками вместе с кожурой.
  6. Кубиками шинкуем очищенную луковицу.
  7.  Все подготовленные продукты ссыпаем в посуду, в которой будет удобно перемешать. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом.
  8. Готовый салат отправляем в холодильник на полчаса, настояться.

Деликатесный зимний салат с рыбой

Еще один вариант зимнего салата, но теперь без мяса вовсе, с рыбой. Это настоящий деликатес, его готовят из окуня, осетра или севрюги. Если такая роскошная рыба вам не по карману, ее можно заменить любой рыбой без косточек и сильного рыбного аромата.

Ингредиенты для готовки:

  • 500 гр. сырого рыбного филе;
  • 4 картофелины;
  • 1 помидор (большой);
  • 2 свежих огурца;
  • 1 морковина;
  • 1 банка горошка (либо красной фасоли);
  • 90 гр. цветной капусты;
  • 160 гр. майонеза;
  • соль, перец молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы чистим, варим, режем кубиками.
  2.  Морковку, картошку, цветную капусту в кожуре варим в разных водах. Готовые овощи студим, чистим, измельчаем в средние кубики. Капусту просто разбираем на соцветия маленькие.
  3. Консервированный горошек/фасоль открываем, сливаем рассол, подмешиваем к ранее нарезанным продуктам.
  4. Солим, перчим, заправляем майонезом, хорошенько размешиваем.

Вкусные рецепты салата из огурцов Зимний король

Неплохая зимняя закуска – салат зимний «Король из огурцов». Есть несколько способов его приготовления, но в каждом отдельном случае огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. А добавленные по вкусу специи, травки и пряности дополняют закуску приятным ароматом. Кроме подачи на стол, эту заготовку можно применять в качестве основы для рассольника или винегрета.

Без стерилизации

Это самый простой и довольно быстрый способ заготовки, так как не нужно стерилизовать банки и крышки.

Ингредиенты для готовки:

  • 5 кг молодых огурцов;
  • 1,5 кг репчатого лука;
  • 3 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. сахара;
  • по 3-5 горошин горького и душистого перцев;
  • 150 мл уксуса (яблочного);
  • 1-2 веточки мяты;
  • свежий укроп в произвольном объеме.

Способ приготовления:

  1. Огурцы хорошо моем, срезаем носики и попки, нарезаем кружочками.
  2. Лук чистим от шелухи, нарезаем тонкими колечками.
  3. В глубокой посуде смешиваем овощи, оставляем постоять минут 40. Это необходимо для того чтобы огурцы пустили сок.
  4. В отдельную миску насыпаем соль с сахаром, добавляем уксус.
  5. Зелень моем, мелко рубим.
  6. В кастрюлю высыпаем овощную заготовку, заливаем уксусным маринадом, добавляем перцы. Все перемешиваем, ставим на огонь.
  7. Доводим салат до кипения периодически перемешивая, кладем мяту. Варим буквально 2-3 мин.
  8. Готовый салат раскладываем в заранее вымытые и просушенные банки, сразу закатываем крышками. Перед тем как убрать в холод на хранение, оставляем заготовку остывать в комнате под одеялом.

Зимний король без уксуса с лимонной кислотой

Этот салат удобен тем, что для его приготовления вполне сгодятся перезревшие огурцы.

Ингредиенты для готовки:

  • 3 кг огурцов;
  • по 7 горошин черного и душистого перцев;
  • 90 гр. сахара;
  • 25 гр. соли;
  • 10 гр. лимонной кислоты;
  • 1 л воды.

Способ приготовления:

  1. Если вы взяли перезрелые огурцы, предварительно очищаем их от кожуры, извлекаем семена, молодые огурцы чистить не нужно. Подготовленные овощи нарезаем полукольцами.
  2. В небольшой кастрюле смешиваем воду, соль, сахар, перец, доводим до кипения.
  3. Снимаем с огня рассол, высыпаем в него огурцы, накрываем деревянным кольцом или плоской тарелкой, придавливаем гнетом. Оставляем на 35 мин..
  4. Пока заготовка настаивается банки для закатки тщательно моем, стерилизуем вместе с крышками.
  5. Готовые маринованные огурцы раскладываем по банкам без рассола.
  6. Рассол ставим на огонь, снова доводим до кипения, заливаем им огурцы.
  7. Перед тем как закатать банки крышками, в каждую насыпаем щепотку лимонной кислоты.

Зимний король с уксусом и луком

Этот рецепт можно назвать классическим, в него не добавляется ничего лишнего, исключительно традиционные травы и специи.

Ингредиенты для готовки:

  • 10 кг огурцов;
  • 2 кг репчатого лука;
  • 4 пучка укропа;
  • 10 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. соли;
  • по 1 ч. л. перца горошком и горчицы в зернах;
  • 200 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:

  1. Огурцы моем прохладной водой, нарезаем кружочками.
  2. Лук чистим, моем, шинкуем полукольцами.
  3. Смешиваем лук с огурцами, солим, сахарим. Даем постоять 30 мин. Огурцы должны пустить много сока.
  4. Добавляем в емкость с овощами мелко рубленный укроп, уксус и перец с горчицей. Перемешиваем.
  5. Ставим кастрюлю с заготовкой на плиту, включаем средний огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения. Когда огурцы начнут меняться в цвете – отключаем огонь иначе они не получатся хрустящими.
  6. Готовый горячий салат раскладываем по чистым сухим банкам, закатываем крышками. Даем остыть под одеялом, убираем на хранение.

Похожие статьи

Салат оливье всегда ассоциируется с семейными праздниками, приготовив его, всегда ощущается атмосфера теплоты и уюта. Когда хочется чего — то вкусного и сытного, этот салат незаменим. Его можно есть на завтрак, обед и ужин.

С варёной колбасой закуска приобретает благородный и очень нежный вкус, недаром, что используем самые простые ингредиенты. У данного салата есть много вариаций, которые отличаются по вкусу

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-75

Добавив тот или иной продукт, в салате появятся новые интересные вкусы. Добавьте свежий огурец – ваш салат запахнет летом. Яблоко добавит приятную кислинку. А с жареным грибами, блюдо станет украшением вашего стола. Пробуйте, не бойтесь эксперементировать.

Традиционный рецепт оливье с варёной колбасой и солёными огурцами

Эта закуска очень вкусная, быстро готовится и всегда съедается в любом количестве

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-76

Нам понадобится:

  • Колбаса вареная докторская – 500 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Банка зеленого консервированного горошка
  • Майонез, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
  • Зеленый лук и немного укропчика.
Читайте так же:  Салат зимний вечер на зиму рецепт с фото

Приготовление:

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-77

Картофель и морковь варим в мундирах, в соленной воде. Измельчаем небольшими кубиками

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-78

Яйца отвариваем вкрутую, режем мелким кубиком

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-79

Колбасу, огурцы, зелень измельчаем кубиками.

Укроп хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Измельчим при помощи ножа или ножниц для зелени

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-80

Все подготовленные продукты соединяем в кастрюле, отправляем зелёный горошек, предварительно слив рассол.

Заправляем майонезом, приправляем солью, перцем. Хорошо перемешиваем, перекладываем в салатник. Для украшения можно сделать лилию из головки репчатого лука. Либо положить веточку петрушки

Приятного аппетита!

Оливье с копчёной колбасой и солёными огурцами

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-81

Очень вкусный вариант салата, варёная колбаса придаст нежный вкус, а копчёная – неповторимые вкусовые нотки уже привычному салату

Нам понадобится:

  • Колбаса копченая — 100 гр.
  • Колбаса вареная — 300 гр.
  • Картофель — 2 — 3 шт.
  • Морковь — 2 -3 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Огурцы солёные — 5 шт.
  • Зеленый горошек — 1 банка
  • майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Мы давно привыкли варить овощи в мундирах, а потом чистить и измельчать. Но есть ещё один интересный способ. Ставим кастрюлю с водой на плиту, а тем временем нарезаем очищенную, сырую морковь на мелкие кубики, затем высыпаем ее в кипящую, подсоленную воду.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-82

Овощи в таком виде готовится очень быстро, не переварите. Время кипения овощей 5 минут. Картошку также, очищаем от кожуры, режем на мелкие кубики, добавляем в ту же кастрюлю, где варится морковка. Затем откидываем овощи на дуршлаг

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-83

Колбасу режем мелким кубиком, отправляем к уже остывшим овощам

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-84

Огурцы и яйца измельчаем, отправляем к общей массе

Высыпаем зелёный горошек, предварительно слив с него воду

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-85

Заправляем салат майонезом или сметаной, хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатник, по желанию украшаем зеленью

Приятного аппетита:

Рецепт вкусного Оливье с колбасой, солёными огурцами и жареными грибами

Традиционный рецепт салата конечно хорош, мы с удовольствием готовим его и употребляем в пищу. Но сегодня расскажу о новой вариации привычного всем блюда. В данном рецепте присутствует «изюминка» в виде жареных грибов. Попробуйте и вам точно понравится

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-86

Нам понадобится:

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Яйцо (отварное) — 3 шт.
  • Колбаса вареная — 200 гр.
  • Шампиньоны — 100 гр.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный — 0,2 ч.л.
  • Майонез – по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-87

Картофель отвариваем в мундире, снимаем шкурку. Остывшую картошку измельчаем кубиками

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-88

Варёную колбасу также покрошим кубиком

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-89

Солёные огурчики превратим в квадраты

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-90

Отваренные вкрутую яйца чистим, измельчаем кубиком

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-91

Отвариваем морковь, снимаем шкурку, измельчаем кубиком

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-92

Лук очистим от шелухи, промоем, мелко порубим

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-93

Шампиньоны режем кусочками на ваше усмотрение. Обжариваем в разогретом подсолнечном масле, немного солим, приправляем перцем

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-94

Все подготовленные ингредиенты, перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем соль по вкусу, майонез. Всё хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатник.

Приятного аппетита!

Готовим очень вкусный Оливье с колбасой и яблоком

Именно с яблоком такая традиционная закуска приобретёт особенный вкус, неповторимый аромат. Закуска приведёт в восторг даже самых привередливых гостей

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-95

Нам понадобится:

  • Вареная колбаса — 250 гр.
  • Среднее яблоко — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Консервированный горошек — 200 гр.
  • Маринованные или соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Яйца — 2-3 шт
  • Веточка зелени для подачи
  • Соль — 1/2 ч/л.
  • Черный молотый перец — 1/5 ч. л.

Приготовление:

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-96

Отварим картофель, морковь, очистим шкурку, измельчим небольшим кубиком. Переложим в салатник

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-97

Колбасу превратим в квадраты

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-98

Яблоко можно взять любое, сладкое, кислое, в общем, на ваш вкус. Его хорошо промоем, снимем шкурку, вырежем сердцевину. Измельчим кубиком, отправим к колбасе

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-99

Огурцы вытащим из рассола, покрошим кубиком. Все овощи в салате должны быть одинаково порезаны. Зелёный горошек также отправим к овощам

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-100

Сваренные вкрутую яйца мелко порубим

Подготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнике, добавив майонез

Приятного аппетита!

Оливье с колбасой без моркови

Салат можно готовить хоть каждый день, все ингредиенты практически всегда есть под рукой. Сегодня представим рецепт, в котором нет моркови. Попробуйте, это тоже очень вкусно

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-101

Нам понадобится:

  • Варёная колбаса – 300 гр.
  • Солёные огурцы – 200 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Зелёный консервированный горошек – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез, соль – по вкусу

Приготовление:

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-102

Картошку отвариваем, полностью остужаем, измельчаем небольшим кубиком. Если отвариваем овощ в мундире, тогда солим непосредственно в салате. Если без кожуры, тогда варим в подсоленной воде

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-97

Варёную колбасу режем небольшими кубиками

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-104

Добавим мелко порезанный солёный огурец, он не должен перебивать вкус всех ингредиентов, а только вносить новые вкусовые нотки

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-105

Сваренные вкрутую яйца почистить, порубить ножом

В глубоком салатнике смешиваем подготовленные продукты, добавляем горошек

Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Даём настояться в холодильнике. Подаём к столу в большом салатнике, либо порционных пиалах.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления Оливье с колбасой и огурцами

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 33Регистрация: 21-05-2018

Впереди нас ожидают столько праздников, а главный из них – Новый год, что настала пора задуматься про меню. Можно готовить много вкусных салатов. Но только в нашей семье ни одно торжество не обходится без оливье. Именно о нём сегодня и пойдёт речь.

Я уже с вами делился рецептами этого блюда. Но теперь хочется уделить внимание классическим рецепта с колбасой. Ведь как мы знаем, его могут готовить по разному. Кто-то делает без моркови, а кто-то с мясом. Можно ведь использовать мясное или колбасное ассорти. Всё это конечно неплохо. Ведь самое главное для нас, чтобы блюдо было вкусным.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-107

Если вы когда-нибудь интересовались историей этого салата, то наверняка знаете, что на самом деле его делали совсем из других продуктов. Не из таких, которые мы привыкли использовать. Поэтому у этого блюда полно названий. Но самое распространённое это конечно же – зимний. Можно продолжать обсуждать салат сколько угодно. Всё же лучше перейти сразу к делу и начать его готовить.

Классический рецепт оливье с колбасой и солёными огурцами:

Если вы решили приготовить по этому способу, то сразу скажу, что это очень просто. Вообще все классическое является очень лёгким. Здесь будет стандартный набор продуктов. То есть обязательно с морковкой и с варёной колбасой. Вкус будет нежным и чуть сладковатым, но думаю вы это и так знаете.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-108

Ингредиенты:

  • Огурцы солёные – 4 шт.;
  • Колбаса варёная – 300 гр.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания 7 – 9 минут. Затем отправляем под холодную воду. Когда остынут очищаем от скорлупы.

Чтобы они во время варки не потрескались, добавьте в воду 1/2 столовый ложки соли. Если же они всё таки лопнут, то содержимое не вытечет.

2. Картофель и морковь также отвариваем до готовности. Остужаем и чистим. Также освобождаем от шелухи лук.

3. Яйца, отварные овощи измельчаем при помощи овощерезки на мелкие кубики. Можно и просто порезать ножом. Складываем сразу в салатник.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-109

4. Колбасу, огурцы и лук нарезаем также маленькими квадратиками. Отправляем туда же.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-110

5. Добавляем в нарезку горошек, майонез, соль и перец. Всё хорошенько перемешиваем и подаём на стол.

Если вы приготовили много салата, то весь заправлять майонезом не стоит. Иначе он быстро испортится. Лучше это делать небольшими частями сразу перед подачей.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-111

Вроде всё очень просто. Давайте попробуем другой способ.

Читайте так же:  Салаты праздничные рецепты без майонеза с фото

Как приготовить салат оливье с колбасой и свежими огурцами?

Не все любят вкус солёных огурцов. Поэтому можно делать блюдо со свежими. Будет очень вкусно. Также они придадут салату большую яркость и цвет. Ведь солонина теряет свою зеленность, а значит и яркость.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-112

Ингредиенты:

  • Ветчина – 400 гр.;
  • Горошек консервированный – 1 банка;
  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Огурец свежий – 200 гр.;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Майонез – 5 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности яйца, картофель и морковь. Затем их остужаем и чистим от кожуры.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-113

2. Тем временем начинаем нарезать другие продукты.Это будут ветчина и огурец. Их измельчаем маленькими кубиками. Складываем в большую миску.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-114

3. Петрушки споласкиваем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем рубим очень мелко. Отправляем туда же.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-115

4. Отваренные продукты готовы. Нарезаем их также кубиками.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-116

5. Добавляем горошек и все перемешиваем. Затем кладём майонез и специи. Снова месим салат.

Много солить не стоит. Так как в соусе она уже есть. Поэтому добавьте чуть-чуть и попробуйте. Возможно этого будет достаточно.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-117

Для подачи на стол можете его украсить.

Рецепт оливье на праздничный стол:

Сам способ приготовления ничем не отличается от предыдущих. Только набором продуктов. Но всё дело в том, что подать его на стол нужно очень красиво. Ведь когда блюдо украшено и торжественно преподнесено, то и съедается оно моментально. Так как всегда кажется, что в него добавлено что-то очень необычное. Ведь не зря оно так к себе притягивает!

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-118

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурец солёный – 2 шт.;
  • Колбаса полукопчёная – 250 гр.;
  • Горошек консервированный – 200 гр.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Гранат – 1/4 шт.;
  • Зелень – 1 веточка.

Приготовление:

1. Отвариваем в кожуре картофель и морковь до готовности. Затем остужаем и чистим. также поступаем и с яйцами.

Овощи не переваривайте. Иначе они будут очень мягкими и больше похожи на пюре, а это испортит вид салата.

2. Нарезаем мелкими кубиками отварные овощи, яйца, колбасу, огурцы. Складываем в салатник.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-119

3. Добавляем горошек, майонез и специи. Всё тщательно перемешиваем. Берём кольцо для выпечки и ставим её на плоское блюдо. Складываем в неё салат и утрамбовываем.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-120

4. Маслины режем на колечки. Чистим гранат. Раскладываем кольца на блюде. Украшаем зеленью и присыпаем зернами.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-121

Можно подавать такую красоту на праздничный стол.

Как украсить салат оливье для праздничного стола?

Как я уже говорил, что на носу у нас самый большой праздник Новый год. А за ним ещё рождество и много других. Я уж молчу про дни рождения. Хочется чтобы на столе были не только вкусные блюда, но и красиво украшены. Предлагаю вам несколько способов, которыми можно украсить оливье, а также другие салаты.

1. Часы.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-122

Нам понадобятся:

  • Салат оливье
  • Отварная морковь;
  • Варёные яйца;
  • Укроп;
  • Майонез;
  • Зелёный лук.

1. На большое блюдо укладываем салат в форме круга, сердечка, квадрата. Поверхность блюда должна быть выровнена.

2. Нарезаем морковь на кружочки. Их должно получиться 12 штук. Укладываем их по кругу, как циферблат. Сверху на ней пишем майонезом цифры.

3. Стрелки делаем из стеблей укропа. А сами веточки рубим не очень мелко и раскладываем с одной стороны для украшения. Также делаем кружочки из тёртых яиц. А мелко резанный лук должен украсить бока нашего салата.

2. Венок.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-123

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Укроп;
  • Небольшие ягоды (клюква или брусника).

1. На блюдо ставим стакан вверх дном. Вокруг него выкладываем салат. Затем стакан убираем очень аккуратно.

2. Укроп разрываем на мелкие веточки. Складываем на верх блюда.

3. Присыпаем ягодой. Только не очень много. Должно выглядеть будто это игрушки.

3. Подарок.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-124

Нам понадобится:

  • Салат;
  • Отварная морковь;
  • Петрушка.

1. Салат выкладываем в форме квадрата.

2. Морковь режем длинными тонкими полосками. Укладываем как показано на фото в форме подарочной ленты.

3. Раскладываем небольшие листья петрушки.

4. Полянка.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-125

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Помидоры черри;
  • Маслины;
  • Майонез;
  • Укроп;
  • Листья салата.

1. Салат можно положить в любую вазу.

2. Черри разрежьте пополам и разложите произвольно по поверхности.

3. Маслины также разрежьте на половины и еще раз пополам. Это будут головки жучков.

4. Сверху на томаты капаем майонезом  точки. А укроп и листья салата раскладываем в форме кустиков.

5. Животное.

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-126

Нам понадобится:

  • Салат оливье;
  • Маслины;
  • Колбаса;
  • Листья салата.

1. Выкладываем на блюде листья салата. А сверху оливье в форме животного. Это может быть символ наступающего нового года.

2. Один кусочек колбасы вырезаем в форме ушек. А другой будет пятачком. Глазками станут маслины.

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором показывается подборка фотографий с украшениями салата. В нём автор показываем самые лёгкие узоры. Этими идеями может воспользоваться хоть кто, особо не обладая фантазией. Я вот с удовольствием применю парочку идей. Ведь очень хочется, чтобы на столе всегда было красиво.

Надеюсь вам тоже понравился ролик. А как на счет наши рецептов салата. Ведь всё гениальное просто. Так и в нашем случае. Оливье очень простой в приготовлении и его вы никогда не забудете. Ведь Все его едят с детства и поэтому даже дети знают как его приготовить. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Автор публикации

1 Комментарии: 127Публикации: 363Регистрация: 05-07-2017

Сытный, полезный, праздничный.

Ингредиенты

  • 1банка шпроты в масле

  • 1 шт картофель

  • 3 шт яйца

  • 3 шт маринованные огурцы

  • 1/2 луковицы лук репчатый

  • 1 банка оливки зеленые

    с лимоном

  • 50 мл майонез

Как приготовить Быстрый салат «Зимний»

Зимой питание должно быть более калорийным. Для того, что бы хватало энергии работать в такой холодный короткий световой день, необходимо сытное блюдо. Но и для поднятия настроения еда должна быть красивой и привлекающей взгляд. Салат «Зимний» отвечает всем этим условиям. к тому же, несмотря на наличие жирных компонентов, он полезен. Шпроты содержат такой необходимый витамин зимой, как витамин Д. Так же они помогают пополнить организму запасы фтора и калия. Как мы все знаем, репчатый лук повышает иммунитет и убивает болезнетворные бактерии. Как источник кальция выступают куриные яйца. Вообще салат, несмотря на свою простоту, достаточно полезен. Для того , чтобы пользу довести до максимума можно приготовить еще и домашний майонез.

Пошаговый рецепт

В самом начале нужно подготовить все необходимые продукты. Картофель отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. Яйца тоже отвариваем 5-7 минут. Заливаем их холодной водой и очищаем. Репчптый лук очищаем от кожицы и кладем в холодную воду,(чтобы не плакать)). Оливки и огурчики достаем из банок.

Основны шагом является собирание салата. Последовательность компонентов для меня важна. Пробовала по другому вкус поменялся. Поэтому экспериментальным путем достигнут вкусовой максимум(для меня лично). Итак, на дно блюда кладем натертый на крупной терке картофель. Я не солю его, потому что дальше будут соленые слои. Покрываем картофель тонким слоем майонеза. Вторым слоем идут шпроты, измельченные вилкой. Этот ингредиент я не покрываю соусом, потому что шпроты и так жирные и сочные. Сверху на них кладу сначала измельченный репчатый лук, а затем, нарезанные кружочкам огурцы. Разные способы измельчения продукта придают еще больше вкуса блюду. Огурцы покрываем майонезом. Еще один слой яйца с майонезом и приступаем к украшению))).

Оливки с лимоном(лимон не только придает кислинку, но и уменьшает рыбный запах изо рта) режем кружочками и выкладываем на салат как чешую рыбки. Из черного перца делаем глазки. Блюдо готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму с помидорами

Зимний салат

Салат со свеклой и рыбой «Зимний»

Разрешите предложить вашему вниманию рыбный салат со свеклой. Из привычных продуктов получается интересный, довольно оригинальный и вкусный салат. И готовится он элементарно. У нас в семье этот салат много лет существует под названием «Зимний». Заходите, будет вкусно!

Зимний салат из свеклы

Очень простой салат из серии на «каждый день». Салат легкий, полезный, очень вкусный. Может служить и гарниром к рыбным и мясным блюдам

Салат «Зимняя ночь»

Очень вкусный и пикантный салатик получается с ароматным сметанно-соевым соусом. И не пугайтесь сочетания ингредиентов, ведь они гармонично дополняют друг друга!

Салат «Зимнее солнце»

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом, „Зимнее солнце!“ Салатик простой, очень вкусный, делаю его уже 8 лет, почти на все праздники! Достался он мне, от моей снохи! На сайте нашла похожий салат, он от моего отличается и без фото, поэтому его просто не заметили! Для любителей майонеза, предлагаю свой вариант! Спасибо всем за внимание!

Зимний салат «Десяточка»

Салатик на зиму. Очень просто и вкусно.

Салат «Зимний бриз»

Спросила у брата, как назвать салат, который я каждый день делаю себе.. а он приходит и ест его))))))) Говорит. ммм. ЗИМНИЙ БРИЗ Ну что ж, бриз, так бриз , -)

Салат «Зимний»

Один из моих любимых салатов, займет не более 5 минут на приготовление! Простой и очень вкусный!

Салат «Зимний вечер»

Неожиданно решили нагрянуть гости. Нужно было приготовить что-то очень-очень быстро. В холодильнике обнаружила пару копченых куриных ножек, пролистала старую книжку для записи рецептов, припоминая, что там есть что-то подходящее. И нашла!

Салат «Взятие зимнего»

Вкусный зимний салатик. Сытный, но не тяжелый. Может пригодиться и для постного стола. Отдельное спасибо Танюшке (tat70 ) за название салата!

Салат «На зимнюю рыбалку»

Этот салат, я впервые попробовал в конце 90-х годов на зимней рыбалке. Собрались как обычно выпить за первую рыбку, Николай открыл баночку и все ахнули, оооооо наконец-то любимый салат. Вроде и все просто, но на рыбалке, да под стопочку- просто непередаваемо. Я потом уже и на летнюю рыбалку его делал, да и практически любой выезд на природу без него не обходится. В основном жены моих друзей просят приготовит этот салатик, чтобы было чем закусить по прибытию на место.. Пока приедешь, костер разведешь, приготовишь. А здесь дома в течении 20 минут повозился, зато закуска готова и дешево и вкусно и замечательно. Домой конечно на праздник такой салат на стол не поставишь, но как походный вариант-думаю он имеет право на существование. Охотникам, рыболовам, да и всем кто любит отдохнуть на природе посвящается.

Зимний салат. Прекрасное решение как для повседневного, так и для праздничного меню. И такой салат непременно должен быть сытным – зимой организм нуждается именно в сытных блюдах, так что все рецепты легких салатиков лучше отложить до более теплых времен. Кстати, готовятся зимние салаты очень просто и быстро!

Для приготовления зимних салатов используются различные доступные в холодное время года овощи (морковь, лук, картофель, маринованные либо соленые огурцы и т. д.), а также грибы, всевозможные виды мяса, яйца, рыба и морепродукты. Можно добавлять в такие салаты и консервированный горошек либо кукурузу, а также колбасу, сыр, фасоль, печень, маслины или оливки и великое множество иных продуктов. Заправляют же эти салатики как майонезом, так и йогуртом либо сметаной или даже их смесью. Жирность зимних салатов в немалой степени обусловлена калорийностью используемого для их заправки майонеза, так что всем, кто следит за своей фигурой, стоит предпочесть жирному майонезу либо сметану, либо оливковое или какое-то иное растительное масло.

Все продукты, которые будут использоваться для приготовления зимнего салата, нуждаются в предварительной подготовке. Свежие овощи сначала отваривают в воде либо на пару, а затем очищают их и нарезают небольшими кусочками. А чтобы они гораздо быстрее остыли и намного лучше очистились, не помешает залить их после варки холодной водой. Что касается мясных ингредиентов, то их обычно отваривают в подсоленной воде.

Для приготовления зимних салатов лучше предпочесть не маринованные огурцы, а соленые – такие огурцы непременно придадут готовому блюду приятную кислинку и особую пикантность. Не будут лишними для приготовления таких салатов и различные специи – они помогают сделать вкус салатов более ярким и оригинальным.

Зимние салаты могут быть как обыкновенными, так и слоеными – второй вариант будет особенно подходящим для праздничного застолья. Если при приготовлении обыкновенных салатов все ингредиенты укладываются в салатник в произвольном порядке и обязательно перемешиваются перед подачей к столу, то в слоеных салатах продукты укладывают друг на друга слоями, не перемешивая их и промазывая каждый слой соусом.

Чтобы салаты всегда выглядели эффектно и не заветривались, до момента подачи к столу их рекомендуется накрывать пищевой пленкой. А непосредственно перед подачей к столу их частенько украшают зеленью либо тертым сыром.

Источник: www.povarenok.ru

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-128

Зимний салат Оливье — рецепт классический с колбасой

В нашей стране многие люди называют салат Оливье Зимним. Скажу по секрету — Зимний салат с вареной колбасой — любимый салат моей бабушки, она часто готовит его по праздникам и обязательно — на Новый год. По сути какая разница, как называть салат — Оливье или Зимний, если получается вкусно! Итак, предлагаю сходить в магазин за нужными продуктами и вспомнить, как же готовится простой советский Зимний салат. Предлагаю рецепт классический с колбасой — от моей бабушки.

Сначала небольшие ценные указания. Бабушка всегда готовит салат с вареной нежирной колбасой, крайний вариант — ветчина. Куриные грудки и прочие изыски оставьте для мудрёного Оливье. Огурцы у бабушки всегда свои — соленые и хрустящие из баночки, которые она заботливо насолила на зиму. В условиях города домашние соленые огурцы можно заменить на магазинские маринованные. Горошек берите тот, что подороже, повкуснее. Это важно для салата. Ах, да! Чуть не забыла — майонез на заправку зимнего салата берите настоящий, не обезжиренный, а просто классический Провансаль. Ну вот пожалуй и минимальный ликбез. Теперь приступим к рецепту.

Зимний салат Оливье рецепт

Чтобы приготовить Зимний салат, нам нужно:

  • 2-3 соленых огурца,
  • 3 вареных яйца (вкрутую),
  • 2 средних картошины (сварить в мундире),
  • 1-2 морковки (сварить в кожуре),
  • 1 луковица,
  • 300 г докторской колбасы,
  • 1 банка гороха консервированного,
  • майонез.

Отваренные овощи и яйца почистить и аккуратными ровными кубиками нарезать в кастрюльку/салатник/тазик. Луковицу очистить нарезать помельче и обдать кипятком, чтобы не «кусался» в салате.

Смешиваем лук с овощами и яйцами, кладём горошек и нарезанные кубиками соленые огурцы и колбаску. Заправляем майонезом, перемешиваем. Готово! Можно наслаждаться Зимним салатом

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

19 комментариев

Отзыв написан 6 июля 2015 в 18:49

Комментарий написан 26 ноября 2015 в 23:47

Откомментчено 30 декабря 2015 в 18:01

надо сделать наверное будет окей.

Сообщение написано 22 февраля 2016 в 17:45

Просто и вкусно,спасибо!

Комментарий отправлен 1 апреля 2016 в 21:53

Отзыв отправлен 24 июля 2016 в 23:23

очень вкусно! мы еще яблочко режим туда, вообще круть!

Сообщение отправлено 15 августа 2016 в 17:27

Проще некуда! На любой праздник, когда совсем не хочется заморачиваться!

Опубликовано 30 августа 2016 в 18:29

Отзыв опубликован 31 августа 2016 в 04:20

Люблю этот салат больше других и никогда он не надоедает, но рецепты везде разные а у вас нашла именно тот вариант, который мне больше по душе, спасибо!

Комментарий опубликован 4 октября 2016 в 13:51

Все хорошо только лук не кладу всем очень нравится

Отзыв написан 4 октября 2016 в 16:26

Майонезом заправлять в кастрюлю не надо, так как быстрее испортится. Рецепт хороший! )

Читайте так же:  Салат баварский классический рецепт

Комментарий написан 17 декабря 2016 в 21:58

Очень прост в приготовлении!

Откомментчено 23 декабря 2016 в 15:03

Спасибо. очень вкусные салаты

Сообщение написано 23 декабря 2016 в 15:06

Еще. С наступающим Новым годом! Душевного покоя, здоровья, удачи , мира и добра.

Комментарий отправлен 31 декабря 2016 в 12:58

Круто так вкусно

Отзыв отправлен 10 февраля 2017 в 00:15

Спасибо за рецепт,приготовила на пробу ,но теперь буду готовить именно этот

Сообщение отправлено 11 февраля 2017 в 01:22

Что еще хорошо, этот салат ненамного дороже моего любимого, с крабовыми палочками, при желании можно в 300₽ уложиться, а то и меньше

Опубликовано 24 марта 2017 в 06:11

Жена постоянно готовит, не думал, что так просто. Теперь сам сделаю

Отзыв опубликован 1 октября 2017 в 03:35

Очень хороший рецепт.Я тоже так готовлю. Мои сыновья очень любят этот салат.

Источник: salaty.hope-recipes.ru

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-129

Зимний классический

Зимний салат – это самый распространенный салат, его можно встретить практически за каждым застольем. Здесь Вы найдёте классический рецепт зимнего салата, состоящий только из основных ингредиентов и не содержащий ничего лишнего.

Порций: 6.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для классического зимнего салата:

  1. Банка зелёного горошка – 1 шт.
  2. Картофель – 3 среднего размера.
  3. Яйца – 3 шт.
  4. Огурцы маринованные – 2 среднего размера или 6 маленьких.
  5. Колбаса варёная – 250 гр.
  6. Майонез – 200 гр.

Рецепт зимнего классического салата:

Открыть банку с зелёным горошком, слить маринад и высыпать содержимое банки в салатник.

Мелкими квадратиками нарезать варёную колбасу. Квадратики должны быть примерно такого же размера, как и горошины. Нарезанную колбасу добавить к горошку.

Так же нарезать огурцы и высыпать в салатник.

Сварить вкрутую яйца (яйца варятся примерно 10 минут, после того как закипят, если класть их в холодную воду, если класть в кипяток, то они сварятся через 15 минут), остудить их, нарезать и добавить в салат.

Отварить картошку в мундире. После того как она сварится, почистить её и порезать. Не нужно переваривать картофель, иначе будет сложно его резать.

Теперь заправьте салат майонезом и перемешайте. Классический зимний салат готов, приятного аппетита.

Источник: www.vd-vd.ru

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-130

Как приготовить зимний салат по классическому рецепту

Зимние салаты пользуются особой популярностью в России и странах СНГ. Практически ни один значимый праздник не обходится без того самого «Оливье». Название «Оливье» произошло от фамилии французского повара, который и изобрел его.

Произошло это в начале 60-х годов прошлого столетия, когда Люсьен Оливье работал в известнейшем ресторане «Эрмитаж» в Москве. Этот салат положил начало тем привычным зимним салатам, которые так полюбились и стали популярными праздничными блюдами.

От классического «Оливье» осталось лишь название. «Мясной», «Столичный или Московский», «Салат зимний с колбасой», или «Зимний с грибами» — всех их зачастую по-прежнему называют «Оливье», приставив основную выделившуюся часть. Например, «Оливье с колбасой».

Хотя это, пожалуй, пережиток прошлого.

По стандарту такой салат не может храниться более часа, тогда как в холодильнике его можно держать и более суток. Это объясняется тем, что современные продукты, а в частности, майонез, имеют некоторые консерванты и больше не являются столь скоропортящимися.

Раньше майонез делали вручную, его срок хранения не превышал нескольких часов.

Несколько классических рецептур

Это самый распространенный рецепт зимнего салата. Основная его особенность состоит в использовании колбасы вместо мясной составляющей блюда. Это упрощает и ускоряет процесс приготовления. Кроме того, колбасу легче аккуратно нарезать. Такой салатик прекрасно подходит, когда время для приготовления ограничено.

Картофель и морковь отвариваются в кожуре до готовности. Нарезаются кубиками.

Яйца варятся вкрутую и остужаются в холодной воде. Яйца также нарезать кубиками.

Соленые огурцы и колбаса нарезаются небольшими кубиками (0,8-1 см.).

Добавляется горошек, специи, салат заправляется майонезом и тщательно перемешивается.

В готовый салатик нужно добавить мелконарезанный зеленый лук. После этого блюдо настаивается в холодильнике в течение 20 минут. По данной рецептуре получится 6 средних порций.

Зимний салат с мясом и свежими огурцами

  • 300 гр. мякоти молодой говядины или любого другого мяса в сыром виде,
  • 3 картофелины (360 гр.),
  • 2-3 яйца (в зависимости от категории),
  • 2 свежих огурца (250 гр.),
  • 1 баночка зеленого горошка консервированного,
  • 1 пачка майонеза (140 гр.)
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Зелень свежая.

В первую очередь ставится вариться мясо. Варить нужно, в зависимости от типа мяса и возраста животного, не менее часа, снимая пену, до готовности.

Овощи варятся в кожуре. Яйца также отвариваются. Огурцы моются, но не очищаются. Все ингредиенты нарезаются ровными небольшими кубиками (0,8-1 см).

Мясо нарезается чуть мельче: сначала на ровные пласты поперек волокон, а далее на кубики. Для нарезки мяса используется только острый удобный нож для получения максимально качественного результата. При нарезке тупым ножом мясо превращается в кашу, особенно при использовании говядины или баранины.

В подготовленный салат добавляются специи, свежая мелко порубленная зелень, и майонез после чего тщательно вымешивается и ставится в холодильник на 20 минут. Рецептура дается на 6 средних порций.

Зимний деликатесный салат с рыбой

Еще один представитель классических зимних салатов — рыбный деликатесный. Такой салатик является настоящей банкетной закуской, так как готовится по классическому рецепту из мякоти осетра, севрюги или морского окуня. В домашних условиях можно использовать любую рыбу без мелких костей и резкого запаха.

  • 300 гр. филе рыбы,
  • 2 небольшие картофелины (210 гр.),
  • 1 крупный помидор (120 гр.),
  • 2 свежих огурца (150 гр.),
  • 1 средняя морковь (80 гр.),
  • 1 баночка горошка или фасоли красной,
  • 70 гр. цветной капусты,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • 1 пачка майонеза (140 гр.).

Рыба отваривается до готовности и нарезается тонкими ломтиками.

Цветная капуста, а также морковь и картофель варятся до готовности в кожуре. Свежие и вареные овощи нарезаются небольшими ломтиками, цветная капуста разбирается на маленькие соцветия.

Далее добавляется консервированный горошек (фасоль), подготовленная рыба и специи. Блюдо заправляется майонезом и тщательно перемешивается.

Готовый салатик украшается зеленью петрушки или листиком базилика. Рецептура рассчитана на 6 порций.

Рецепт салата «Русская красавица» слоями, это праздничное блюдо с интересным дизайном, но в то же время это блюдо можно готовить и каждый день.

Готовьте изысканные и сочные салаты итальянской кухни по нашим рецептам с фото.

Несколько советов для быстрого приготовления блюда

Зимние салаты чаще всего готовятся на праздники, так как считаются достаточно трудоемкими и долгими. Чтобы любимые салаты получались на славу, можно прибегнуть к нескольким простым хитростям.

Мясо можно заменить ветчиной, конечно, вкус у салата немного изменится, но для быстрого варианта это самое лучшее решение.

Вареные овощи хранятся несколько дней (до 4 в герметичном пищевом контейнере), поэтому можно сварить их заблаговременно. Порезать 2-3 порции салата из готовых овощей не займет более 5-7 минут.

Если вареных овощей нет, то их можно приготовить в микроволновой печи за 2 минуты. Нужно помыть 1-2 картофелины, не обсушивая, положить в полиэтиленовый пакет и отправить на 2 минуты в микроволновую печь.

После чего проверить вилкой, если картофель не приготовился поставить еще ненадолго. Главное — не перестараться, в микроволновой печи картофель может пересушиться, то же самое можно сделать и с морковью или любыми другими овощами.

Нужно готовить все овощи по очереди и по несколько штук. Если держать салат незаправленным, то срок его хранения можно продлить еще на 1 день.

Смотрите необычный рецепт Уолдорфского салата. Вкусно, быстро и просто!

Источник: notefood.ru

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово salat-zimniy-klassicheskiy-recept-s-kolbasoy-s-foto-poshagovo-131

Изображение - Салат зимний классический рецепт с колбасой с фото пошагово autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here