Салат витаминный пошаговый рецепт с фото

Детальное описание: салат витаминный пошаговый рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

В приготовлении этого салата нет ничего сложного. Помыть, порезать, заправить и вуаля, салат готов

Ингредиенты

  • 2 огурцы

  • 2 помидоры

  • 1 перец

  • 1пучок лист салата

  • 50грам лук порей

Как приготовить Салат витаминный

Витаминный салат на скорую руку.
Вкусный и полезный салатик который еще и по карману не оставит никого равнодушным. Для его приготовления понадобится минимальное количество времени и минимальные затраты, а в замен ваш организм скажет вам спасибо за скушанные витаминки)

Пошаговый рецепт

Для приготовления салата на одну порцию нам понадобится:
огурцы – два шт
помидор-два шт
пучок салата-один шт
лук порей-50гр
перец-один шт

Для начала моем овощи и нарезаем не толстыми ломтиками. Лист салата можете нарезать как это показано на фото или же просто выложить на него салат.

Все овощи смешиваем и добавляем соль по вкусу, заправляем растительным или оливковым маслом. Так же можно добавить брынзу. это уже на свое усмотрение. После выкладываем на тарелку и пожеланию можете надрезать помидорку на шесть ломтиков и украсить. Как на фото. Салат готов, садитесь “кушать” как говорится. всем приятного аппетита.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Вся польза кольраби  в вашей тарелке

Самый популярный летний салат обычно делают из огурцов, помидоров, редиски, зеленого перца, лука и зелени. В общем из всего, что выросло на огороде — и это один самых вкусных салатов в мире.  Но многие жители мегаполисов добывают овощи не на огороде, а в магазине. Там, конечно, они уже не такие свежие, зато можно импровизировать. Например, в Ашане внезапно подешевела кольраби.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-268

Это не самый популярный овощ в России,  хотя витаминов в нем больше, чем в лимонах и апельсинах. К тому же, лимонов много не съешь. А правильный салат из кольраби можно поедать мисками и ложками, пополняя запас витаминов в чахлом городском организме. Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок или молодая жена.  Нам понадобится примерно одинаковое количество  кольраби и огурцов.

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-269

И луковица. Огурцы лучше брать такие, которые удобно тереть на терке или пропускать через овощерезку.

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-270

Кольраби нужно почистить:

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-271

Дальше все овощи натереть или превратить в соломку при помощи овощерезки.  Салат можно заправить маслом, уксусом, посолить и поперчить. А можно приготовить заправку из мацони или кефира. Для этого нужно смешать в миксере 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, кефир или мацони.   Полученной смесью залить салат и хорошенько перемешать.

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-272

Можно сразу наделать на 2-3 дня. Он не только не портится, но становится сочнее, когда постоит.

И напомню рецепты пары других похожих салатов, которые мы готовили зимой: вот и вот.

Приятного аппетита и вкусного дня!

Поделиться сдрузьями:

Ингредиенты:

  • щавель – 100 г;
  • редис – 200 г;
  • зелень укропа – 6-7 веточек;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.
Читайте так же:  Салат рис и крабовые палочки рецепт

Витаминный салат из редиса и молодого щавеля особенно хорош с диетической точки зрения. Это легкое, малокалорийное блюдо способно обеспечить наш организм существенным количеством витаминов и клетчатки, особенно после длительных холодов.

Ведь в салате удивительным образом сочетаются сразу два весенних растения — кисленькие листочки щавеля и редиска, обладающая острым вкусом. Этот дуэт великолепно дополняет душистая зелень укропа и пикантный чеснок. А подсолнечное масло является связующим звеном между всеми ингредиентами.

Пошаговый рецепт салата из редиса и щавеля

Подготовьте овощи для витаминного салата.Листья щавеля переберите, промойте и обсушите.Нарежьте щавель тонкими полосками.Редиску вымойте, удалите хвостики и плодоножки. Нарежьте корнеплоды тонкими кружочками.Выложите редис и щавель в миску, добавьте сахар и перемешайте.Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите.Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте, но лучше пропустите через пресс.Добавьте укроп и чеснок в миску со щавелем и редисом.По вкусу посолите и заправьте подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте.Витаминный салат из редиса и щавеля подавайте на стол сразу же после приготовления.Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото salat-vitaminnyy-poshagovyy-recept-s-foto-283

На заметку:

  • Для этого блюда используйте только молодой щавель, так как в нем еще мало щавелевой кислоты, которая в больших количествах вредна для здоровья.
  • Если вы приобрели редис в пучках, то листочки тоже можете порезать в салат.
  • Для более богатого вкуса вы можете добавить в салат очищенное и натертое на крупной терке яблоко.
  • Несколько перьев зеленого лука тоже не будут лишними в этом витаминном блюде.

Наш организм нуждается в витаминах и микроэлементах. Пополнить запас этих веществ можно при помощи простых рецептов, которые доступных каждому. Сделайте витаминный салат: его калорийность минимальна, а польза для здоровья неоценима. Витаминный салат можно сделать из капусты, морковки, сельдерея, яблок и тд. Эти фрукты и овощи – кладезь витаминов и полезных веществ, особенно важно их кушать в холодное время года, когда организм испытывает недостаток витаминов. Я поделюсь с вами рецептами витаминных салатов. Вы найдете их в следующей статье.

Что такое витаминные салаты

Для того, чтобы регулярно получать витамины и клетчатку, витаминные салаты желательно есть каждый день хотя бы понемногу.

В летне-осеннюю пору мы стремимся запастись витаминами, чтобы в холода организм мог дать отпор любой инфекции, чтобы сохранял хорошую работоспособность надолго. Получить комплекс витаминов можно не только с помощью аптечных средств, но и совмещая приятное с полезным, то есть во время еды. Так, мы знаем, что большое количество полезных веществ содержится в овощах, травах, фруктах и зелени. И с помощью этих продуктов вполне можно получить достаточное количество витаминов для пользы организма.

Сегодня без лишней теории о пользе того или иного витамина попробуем подойти к вопросу практически и изучить как можно больше рецептов салатов, которые смело можно назвать витаминными. Почему именно салаты, а не отдельные продукты? Потому что сочетание разных продуктов обеспечивает гораздо более широкий набор витаминов, и с их помощью можно обеспечить организм целым комплексом этих полезных веществ.

Видео (кликните для воспроизведения).

Итак, ниже смотрим рецепты салатов с самыми разными овощами, травами и фруктами. Сначала лишь оговоримся, что в витаминных салатах можно применять не только корнеплоды, но и их зелень. Например, ботва красной свеклы имеет своеобразный кисло-острый вкус, а зелень редиса терпко-соленый и острый одновременно. Поэтому с помощью той травы, которую мы часто выбрасываем, можно привычный салат сделать совершенно новым. Требование к этой зелени лишь одно: она должна быть молодой и без пятен. Так что ловим момент, пока овощи «не постарели».

Читайте так же:  Салат с каперсами рецепты

Польза витаминных салатов

Для того, чтобы регулярно получать витамины и клетчатку, витаминные салаты желательно есть каждый день хотя бы понемногу. В этих салатах используют сырые, соленые, вареные и консервированные овощи и фрукты. К примеру, в печеной красной свекле витаминов только немного меньше, чем в сырой, а морковь лучше есть, обжарив ее в масле. Поэтому нельзя говорить, что витаминный салат – это салат из сырых продуктов.

Витаминные салаты могут быть самостоятельными холодными блюдами, а также их можно использовать и как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам. Заправляют салаты или смесью уксуса с растительным маслом, или майонезом. Некоторые салаты из сырых овощей заправляют сметаной. Для детей и в диетическом питании вместо уксуса лучше использовать лимонный или клюквенный соки.

Очень хорошо нарезать продукты для салатов и заправить их соусом прямо перед подачей к столу. Можно недолго готовый салат хранить в холодильнике, однако даже непродолжительное хранение ухудшит его вкус и уменьшит ценность.

Рецепты витаминных салатов с капустой 

Подготовка продуктов

Салат «Витаминный» имеет огромное количество рецептов. Это блюда на основе фруктов, морепродуктов, овощей. Но в большинство рецептов входит капуста, которая стала популярна в кулинарном мире за счет высокого содержания витамина С, а также здесь сосредоточен немалое количество минеральных солей. Причем, в любое время года можно приобрести свежую капусту, к примеру, пекинскую, а можно использовать в салате квашенную или засоленную капусту, в которой витамин С не только сохраняется, но его процентное соотношение в разы увеличивается.

Салат витаминный и морковкой

Инструкция:

  1. Тонко нашинковать капусту, размять руками, чтобы смягчить её. Поместить в глубокую салатницу, посолить и перемешать.
  2. Морковь потереть на крупной терке и добавить к капусте. Засыпать сахаром и тщательно перемешать.
  3. Через 15–20 минут когда сахар растает и салат даст немного сока добавить укус и еще раз все смешать.
  4. Подавать к столу через полчаса, предварительно перемешав. Салат должен получиться сочным и ароматным.

Витаминный салат «Акварель»

Он так назван потому, что разнообразие красок в блюде можно сравнить с акварелью художника, которую он использует. Очень красочный салат.

Продукты:

  • Витаминный салат «Акварель»

    Краснокочанная капуста – 300г;

  • Помидоры – 200г;
  • Огурцы – 200г;
  • Болгарский перец – 200г;
  • Редис – 100г;
  • Лук порей или репчатый;
  • Зелень по вкусу;
  • Растительное масло;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:
все овощи и зелень помыть, слегка обсушить и мелко порезать. Капусту режем соломкой, лук – полукольцами, перец и огурцы – соломкой, редис – полукруглыми кусочками, помидоры – кубиками. После этого все перемешать, посолить и заправить маслом. Готово.

Витаминный салат «Освежающий»

В летнюю жару освежает, довольно сытный из-за того, что клетчатка капусты долго усваивается. Можно подать как гарнир к мясному блюду, если положить побольше красного перца.

Продукты:

  • Капуста – 500г;
  • Морковь – 200г;
  • Огурец – 1 шт;
  • Лук репчатый или зеленый – головка или пучок;
  • Майонез или растительное масло;
  • Уксус;
  • Соль, сахар, красный перец.

Приготовление:
капусту мелко нашинковать, посолить и потереть между руками, чтобы она стала мягкой. Молодую капусту достаточно интенсивно перемешать с солью. Морковь натереть на мелкой терке, так же поступить с огурцом. Лук порезать полукольцами или мелкими кусочками. Репчатый лук можно обдать кипятком, если кто-то не любит резкий вкус. Теперь в ложку с водой капаем 2-3 капли уксусной эссенции и этой водой поливаем капусту. Перемешиваем все продукты, насыпаем щепотку сахара и немного красного перца, заправляем.

Читайте так же:  Салат донской без огурцов на зиму рецепт

Витаминный салат «Творчество»

Это блюдо довольно острое и терпкое, в то же время сытное. Ингредиенты можно варьировать в зависимости от вкуса: положить побольше уксуса или сахара, тогда получится разный вкус – в этом и заключается элемент творчества. Перец можно взять разного цвета, тогда блюдо получится очень красивым.

Продукты:

  • Витаминный салат «Творчество»

    Капуста – 500г;

  • Перец болгарский – 300г;
  • Лук репчатый – 1 большая головка;
  • Уксус;
  • Растительное масло;
  • Сахар, соль, перец красный молотый.

Приготовление:

капусту нашинковать, перец порезать тонкими полосками, лук – полукольцами. Перемешать все, добавить соль и сахар, хорошо размешать, слегка приминая к краям посуды, чтобы выступил сок. Теперь можно добавить уксус, сахар и молотый перец, еще раз все перемешать и заправить маслом. Примечание: в этот салат масла кладут немного, иначе опыт будет неудачный.

Витаминный салат с капустой и сельдереем

Под конец рабочей недели Вам не хватает сил и бодрости? Приготовьте капустно-яблочный салат с сельдереем и насладитесь долгожданными выходными.

Требуемые ингредиенты:

  • 500 г – пекинская капуста;
  • 2 шт. – стебли сельдерея;
  • 1 шт. – большое зеленое яблоко;
  • 1 ст. л. – уксус;
  • оливковое масло, соль, щепотка сахара.

Способ приготовления:

Кушать полезную еду это не значит покупать дорогие продукты. Свежие овощи, как капуста, морковь и прочее, а также фрукты, яблоки, авокадо, груши, находятся в полной доступности для каждого

Сельдерей и яблоко очищаем, а затем оба эти ингредиента нарезаем кубиками. Только потом займемся пекинской капустой. Некоторые рвут его руками, а мы нарежем полосками. Капусту стоит немного посолить, добавить капельку уксуса и хорошенько отжать. В пиале готовим заправку – смешать оливковое масло, уксус, соль и сахар. Соединить продукты и заправить витаминный салат.

Кушать полезную еду это не значит покупать дорогие продукты. Свежие овощи, как капуста, морковь и прочее, а также фрукты, яблоки, авокадо, груши, находятся в полной доступности для каждого. И на основе этих продуктов можно приготовить огромное разнообразие салатов!

Витаминный салат с кальмарами

Итак, отменные вкусовые качества капусты прекрасно сочетаются с фруктами, а также с морепродуктами. Приготовьте вкусный салат из белокочанной капусты и кальмаров.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 г – капуста;
  • 1 шт. – яблоко;
  • 300 г – кальмар;
  • 3 ст. л. – сметана;
  • 1 шт. – морковь;
  • 2 ст. л. – изюм.

Способ приготовления:

Для салата возьмите филе кальмара, который после разморозки следует отварить в подсоленной воде. Обратите внимание, кальмар отваривается не более 5 минут, так как длительная термическая обработка кардинально меняет вкус продукта.

Изюм также можно залить кипяченой водой, это позволит им немного набухнуть и получить запас сочности. Морковь с яблоками натираются на терке, а капуста мелко шинкуется.

Филе кальмара уже остыло, можно его нарезать соломкой. Осталось заправить салат сметаной, добавляем к ним изюм. Удивительно вкусно!

Рецепты витаминных салатов с морской капустой

Салат «Винегрет морской»

Назван он так потому, что сделан с добавлением морской капусты. В ней тоже много витаминов, а также такой ценный минерал, как йод.

Читайте так же:  Салат с отварной свининой рецепт с фото

Продукты:

  • Салат «Винегрет морской»

    Морская капуста маринованная – 200г;

  • Квашеная капуста – 100г;
  • Огурец маринованный – 1 шт;
  • Красная свекла (крупная) – 1 шт
  • Картофель – 2 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Консервированный зеленый горошек – 150г;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:
Свеклу и картофель отварить, положить в холодную воду. Через 15 минут почистить и порезать кубиками. Огурец нарезать мелко кубиками. Квашеную капусту нашинковать, лук нарезать мелкими кубиками. В посуду для смешивания кладем свеклу и заливаем ее маслом, держим 2 минуты. Затем добавляем все остальные овощи и морскую капусту, перемешиваем. Подсаливаем, если есть необходимость.

Салат витаминный из морской капусты

Продукты:

  • Морская капуста маринованная – 100г;
  • Соленые или свежие огурцы – 1 или 2 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Яблоки – 2 шт;
  • Яйцо вареное – 1 шт;
  • Сметана – 3-4 столовых ложки;
  • Соль и зелень.

Приготовление: очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Яблоки и огурцы нарезать тонкими полосками. Переложить продукты в салатник, добавить морскую капусту, заправить сметаной, солью и перемешать. Сформировать горку в салатнике, украсить дольками яйца и веточками или мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из морской капусты с морковью и огурцом

Салат из морской капусты с морковью и огурцом

Продукты:

  • Морская капуста маринованная – 200г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Редька – 1 шт;
  • Морковь – 1 маленькая;
  • Соленый огурец – 1 шт;
  • Вареные яйца – 2 шт.

Приготовление: Огурец нарезать ломтиками, редьку натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кусочками, яйца пропустить через яйцерезку. Все перемешать, добавить капусту и заправить.

Салат витаминный с морской капустой

Продукты:

  • Морская капуста маринованная – 200г;
  • Квашеная капуста- 200г;
  • Картофель – 3 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Растительное масло – по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:
Картофель отварить, обдать холодной водой, остудить и порезать ломтиками. Перемешать его с двумя капустами и мелко порезанным луком, заправить маслом.

Витаминный салат «Здоровье»

Салат называется так потому, что в нем рационально сочетаются нужные нам витамины и микроэлементы.

Продукты:

  • Витаминный салат «Здоровье»

    Огурцы – 2 шт;

  • Морковь – 2 шт;
  • Яблоки – 2 шт;
  • Томаты – 2 шт;
  • Салат листовой – 100г;
  • Лимон – одна четверть;
  • Сметана для заправки;
  • Соль, сахар, зелень.

Приготовление:
Огурцы и яблоки порезать соломкой, морковь нашинковать, все перемешать и сверху положить разорванные на 7-8 частей листья салата. Все заправить сметаной, перемешанной с солью и сахаром. Сверху окропить лимонным соком и украсить ломтиками томатов и зеленью.

Салат Витаминный готовый

Название салата говорит само за себя, салат Витаминный очень полезный и в тоже время легкий и вкусный. Такой салат подходит для ежедневного употребления. В состав салата Витаминный входят следующие ингредиенты: огурцы свежие, капуста, морковь, яблоки, чеснок, майонез, специи.

Калорийность салата Витаминного готового

Калорийность салата Витаминного готового составляет 146 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства салата Витаминного готового

В составе салата Витаминного готового содержатся витамины: группы В, А, С, Е, К, РР и минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо, хлор.

Он помогает поддерживать систему кровообращения, улучшает обмен веществ, укрепляет нервную систему (калоризатор). Употребление его поможет восстановить и укрепить защитные силы организма, благотворно влияет на кровеносные сосуды, улучшает аппетит, улучшает пищеварение.

Витаминный салат с тыквой, фетой и свёклой

Ингредиенты

Салат:

  • Витаминный салат с тыквой, фетой и свёклой

    4 чашки листьев салата (любого);

  • 2 средние моркови;
  • 1 чашка запечённой тыквы;
  • ½ чашки запечённой свёклы;
  • ½ чашки сыра фета;
  • ½ чашка измельчённых грецких орехов.
Читайте так же:  Очень вкусный салат пошаговый рецепт с фото

Заправка:

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка мёда;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

Свёклу моете, разрезаете пополам, солите, перчите, обмазываете оливковым масломи заворачиваете в фольгу. Отправляете в таком виде в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40. Для того чтобы проверить, готова ли свёкла, можно проткнуть её зубочисткой. Если зубочистка проходит легко, значит, овощ готов.

Тыкву можно запечь отдельно, а можно и вместе со свёклой, просто её нужно будет раньше достать из духовки. Разрезаете тыкву пополам, если она небольшая, или же берёте пару долек, солите и перчите по вкусу, обмазываете оливковым маслом и отправляете на противне в разогретую духовку.

Готовые овощи разрезаете на небольшие кубики и выкладываете в миску. Затем добавляете к ним листья салата, морковь, орехи и кусочки феты. Хорошо смешиваете все ингредиенты для заправки, добавляете их в салат и очень нежно перемешиваете.

Витаминный салат с гранатом и яблоками

Ингредиенты

Салат:

  • Витаминный салат с гранатом и яблоками

    1 чашка сырых семечек подсолнечника;

  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 4 чашки листьев салата (любого);
  • 2 чашки брюссельской капусты;
  • 1 очищенное яблоко;
  • ¾ чашки гранатовых семечек.

Заправка:

  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка кленового сиропа или мёда;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • щепотка соли и перца.

Приготовление

В разогретую сухую сковороду с толстым дном выкладываете семечки подсолнечника и подсушиваете, постоянно помешивая, 1–2 минуты. Затем добавляете туда бальзамический уксус и интенсивно перемешиваете.

Когда часть уксуса впитается в семечки, а часть испарится, добавляете мёд и снова хорошо перемешиваете 1–2 минуты. Выкладываете готовые семечки со сковороды и даёте им остыть.

Яблоко, листья салата и брюссельскую капусту нарезаете тонкой соломкой, выкладываете в салатницу и перемешиваете. В отдельной миске смешиваете все ингредиенты для заправки и добавляете в салат. Снова всё тщательно перемешиваете и сверху выкладываете семечки граната и подсолнечника.

Витаминный салат с апельсинами, рукколой и тыквенными семечками

Ингредиенты

Салат:

  • Витаминный салат с апельсинами, рукколой и тыквенными семечками

    2 чашки рукколы;

  • 1 грейпфрут;
  • 1 апельсин;
  • 1 мандарин;
  • 2 столовые ложки тыквенных семечек;
  • щепотка морской соли.

Заправка:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 ½ столовые ложки апельсинового сока;
  • щепотка соли и перца;
  • ½ столовой ложки яблочного уксуса;
  • ⅛ чайной ложки мёда.

Приготовление

Смешиваете все ингредиенты для заправки в небольшой миске до однородности.

В большой салатной миске смешиваете 1 столовую ложку салатной заправки с рукколой. Пробуете и, если считаете нужным, добавляете ещё немного заправки по своему вкусу.

Перед подачей на стол равномерно распределяете цитрусовые, нарезанные тонкими кружочками, на подушке из рукколы, посыпаете тыквенными семечками и, если хотите, добавляете немного морской соли.

Источники:

  • http://www.calorizator.ru/product/salad/salad-6
  • https://eda.ru/recepty/salaty/vitaminnij-salat-s-morkovju-i-kapustoj-47523
  • https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitamin-salad.html
  • https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/vitamin-salad-from-cabbage-best-recipes-how-and-to-cook-delicious-vitamin-salad-from-cabbage/
  • https://lifehacker.ru/vitamin-salad-recipes/.

Изображение - Салат витаминный пошаговый рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here