Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото

Детальное описание: салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Оригинально оформленные закуски в тарталетках – незаменимые угощения для праздничного стола. Они украшают его, а также позволяют приятно удивить и вкусно накормить всех гостей. Основы для блюда можно купить и готовые, а вот салат-наполнитель стоит приготовить самостоятельно из свежих продуктов.

Закуски в тарталетках с крабовым салатом

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-408

Ингредиенты:

  • вафельные основы – 10 шт.;
  • крабовые палочки – 170 – 200 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • измельченный сыр – 130 – 150 г;
  • сваренные яйца – 3 шт.;
  • перья зеленого лука – ½ пучка;
  • смесь из подсоленной сметаны и майонеза – для заправки.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать начинку для тарталеток по такому рецепту, первым делом потребуется мелко порубить яйца.
  2. Затем смешать их с измельченным сыром и маленькими кубиками огурца.
  3. Добавить крупные кусочки рыбных палочек и порубленный лук.
  4. Все заправить соленым соусом.

Разложить массу по хрустящим основам. Подать на салатных листьях.

Рецепт из куриной печени

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-409

Ингредиенты:

  • песочные основы – 8 – 9 шт.;
  • сливочный жир – ½ стандартной пачки;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, сушеная зелень.

Приготовление:

  1. С мясного продукта срезать все пленки, прожилки. Для нежности начинки можно минут на 20 залить печенку ледяным молоком, после чего отжать.
  2. Сварить или потушить субпродукт до полной готовности.
  3. Отдельно на большом количестве сливочного масла зажарить крупные кусочки лука и морковки.
  4. Вместе с печенкой перебить их блендером. Посолить получившуюся массу. Присыпать перцем, сушеной зеленью.

Разложить паштет по песочным основам. Дать закуске хорошо настояться в прохладе, чтобы мясная начинка загустела.

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-410

Ингредиенты:

  • основы из слоеного теста – 10 – 12 шт.;
  • консервированная рыба – 150 – 170 г;
  • измельченный сыр – 100 – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • укроп – 1 – 2 щепотки;
  • подсоленная сметана+майонез – 5 десертных ложек.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Сварить, остудить и измельчить любым удобным способом яйца.
  2. Мелко порезать лук.
  3. Чтобы уменьшить жирность начинки, с рыбы слить жидкость. Если нет необходимости считать калории, можно оставить часть масла из банки.
  4. Все смешать. Засыпать в массу сыр, укроп. Добавить соус.
  5. Наполнить начинкой слоеные основы.

Чтобы сделать вкус угощения более интересным, можно, например, заранее замариновать кусочки лука.

Салат в тарталетках с креветками

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-411

Ингредиенты:

  • любые основы – 10 – 12 шт.;
  • креветки – 120 – 150 г;
  • сыр – 120 – 150 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соленая сметана+майонез – 3 десертные ложки;
  • зеленый лук – пара перьев;
  • масло для зажарки.

Приготовление:

  1. На чугунную сковородку вылить немного любого масла. Можно использовать даже топленое сливочное. Высыпать на него креветки и слегка обжарить. Достаточно будет 4 – 6 минут.
  2. Очистить морепродукты от всего лишнего.
  3. Сыр крупно порубить и отправить в блендер вместе со смесью соусов. Добавить чеснок. Перебить компоненты вместе до максимальной однородности.
  4. Лук промыть, просушить, порубить и смешать с сырной массой.
  5. Наполнить тарталетки получившейся аппетитной смесью.

Сверху на каждую порцию закуски выложить по паре готовых очищенных креветок.

С курицей и ананасами

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-412

Ингредиенты:

  • вафельные/песочные основы – 12 – 15 шт.;
  • курятина – 250 г;
  • ананас (консервы) – 1 ст. кубиков фрукта;
  • сыр – 80 г;
  • грецкие орешки – 40 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • яйца – 2 шт.;
  • подсоленный соус – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить курятину и мелко покрошить.
  2. Смешать с кубиками экзотического фрукта. Предварительно нужно слить с него сироп. А еще лучше – промыть, чтобы закуска не получилась слишком сладкой.
  3. Орехи порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам вместе с измельченным сыром.
  4. Яйца сварить, произвольно порезать. Чем мельче – тем нежнее получится угощение.
  5. Добавить тертый чеснок.
  6. Все перемешать и заправить соусом.

Разложить начинку по выбранным основам. Украсить по своему вкусу.

Готовим с красной рыбой

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-413

Ингредиенты:

  • сыр – 100 г;
  • крупные помидоры – 2 шт.;
  • семга – 130 – 150 г;
  • соус – для заправки;
  • вареные перепелиные яйца – 6 шт.;
  • ассорти зелени – по вкусу;
  • готовые вафельные основы.
Читайте так же:  Салат уолдорф классический рецепт с фото

Приготовление:

  1. И вареные яйца, и томаты, и сыр порезать кубиками.
  2. Рыбные кусочки нужно сделать чуть крупнее, чтобы они явно чувствовались в уже готовом угощении.
  3. Все смешать, засыпать рубленой зеленью. Заправить соусом.
  4. При необходимости можно добавить соль.
  5. Наполнить подготовленной массой основы.

Если планируется подать угощение на праздничный стол, стоит подумать над эффектным оформлением готового блюда.

Закуски в тарталетках с салатом «Оливье»

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-414

Ингредиенты:

  • любые тарталетки – 9 шт.;
  • картошка – 3 клубня;
  • лук – 1 головка;
  • бочковой огурец – 1 шт.;
  • сваренные яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный горох – ½ ст. (или больше – по вкусу);
  • куриное мясо – 250 г;
  • классический майонез (подсоленный).

Приготовление:

  1. Курятину сварить, порезать аккуратными кубиками. Вместо нее можно взять и привычную колбасу.
  2. Отдельно сварить или запечь корнеплоды. Очистить их и порубить такими же кусочками, как мясной продукт.
  3. С гороха слить жидкость. Огурец порезать маленькими произвольными кусочками. Так же измельчить и сырой лук.
  4. Все смешать. Заправить соусом.

Начинить тарталетки получившейся массой и подать гостям.

С печенью трески

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-415

Ингредиенты:

  • сваренные яйца – 2 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • печень трески – 70 г;
  • майонез или другой подходящий соус – 2 десертные ложки;
  • песочные тарталетки – 8 – 9 шт.;
  • соль и зеленый лук.

Стоит иметь в виду, что чем нежнее и сочнее начинка, тем быстрее от неё размокнут тарталетки. Потому такие варианты наполнителей стоит раскладывать порционно непосредственно перед отправкой на стол.

Приготовление:

  1. Необходимо заранее отварить яйца до твердого желтка. Хорошо остудить их и разделить на составляющие.
  2. Белки отдельно мелко потереть. Желтки измельчить аналогичным образом или просто раскрошить пальцами.
  3. Сыр пропустить через мелкую терку. Подойдет и твердый, и полутвердый молочный продукт.
  4. С печени (прямо из банки) слить всю лишнюю жидкость. Оставшуюся часть переложить в тарелку, после чего размять вилкой или специальной толкушкой.
  5. Все подготовленные ранее продукты, кроме желтка, смешать. Заправить соусом, посолить. Должна получиться достаточно густая, плотная однородная масса.
  6. Наполнить ею песочные основы.

Сверху посыпать почти готовую закуску раскрошенным желтком. Украсить рубленым зеленым луком.

С копченой курицей и грибами

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-416

Ингредиенты:

  • песочные основы – 11 – 12 шт.;
  • копченая курятина (любые части тушки) – 200 – 230 г;
  • очищенные шампиньоны – 150 – 180 г;
  • сыр – 70 г;
  • зеленый лук – 2 пера;
  • подсолнечное масло – для зажарки;
  • жирные сливки – 2 десертные ложки;
  • соль, любимые ароматные травы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Масло вылить в небольшую сковородку.
  2. Хорошенько прогреть растительный жир и только после этого высыпать на него мелкие кусочки грибов. Зажарить до румяности и полного испарения масла из емкости.
  3. Мясо порезать небольшими кубиками. Отправить к грибам. Готовить компоненты вместе пару минут. Курятина должна «поделиться» своим копченым вкусом и ароматом с шампиньонами.
  4. Всыпать к будущей начинке рубленый зеленый лук. Необходимость добавления соли нужно определять на вкус. Иногда курятина бывает изначально очень соленой.
  5. Пока начинка еще теплая, всыпать к ней измельченный сыр. Влить сливки. Все перемешать.
  6. Наполнить массой тарталетки.

Далее можно сразу подавать закуску к столу или же сначала запечь ее в духовке при средней температуре до расплавления сыра.

Сырный салат в тарталетках

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-417

Ингредиенты:

  • любые хрустящие основы – 9 – 10 шт.;
  • плавленый сыр с любыми добавками – 180 – 200 г;
  • чеснок – 3 – 5 долек;
  • укроп или петрушка – ½ пучка;
  • подсоленный оливковый майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Сыр заранее убрать в морозилку, чтобы он достаточно затвердел.
  2. После этого натереть продукт на терке с самыми мелкими делениями.
  3. Аналогичным образом измельчить чеснок.
  4. Промыть и обсушить зелень. Порубить ее на маленькие кусочки.
  5. Все перемешать. Заправить оливковым майонезом. Наполнить массой основы.

Этот простой рецепт закуски подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Например, такие тарталетки можно подать к супу или бульону.

Праздничная закуска с кальмарами

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-418

Ингредиенты:

  • консервированные морепродукты – 180 г;
  • малосольные огурцы – 4 – 5 шт.;
  • сваренные яйца – 4 шт. (крупных);
  • любые основы-тарталетки – 9 – 10 шт.;
  • консервированные зерна кукурузы – 90 – 100 г;
  • специи, соус, соль.

Приготовление:

  1. С кальмаров слить маринад. Порубить их длинной соломкой.
  2. В эту же миску с морепродуктами покрошить огурцы.
  3. Добавить кусочки вареных яиц (их можно сделать довольно крупными).
  4. Всыпать в массу кукурузу без рассола. Все заправить соленым соусом, присыпать специями. Хорошо перемешать.

Наполнить оригинальным салатом выбранные основы. Охладить перед снятием пробы.

С морковью по-корейски

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-419

Ингредиенты:

  • основы из слоеного теста – 12 – 14 шт.;
  • морковка по-корейски – 130 – 150 г;
  • копченая колбаса – 100 г;
  • черри – 100 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • салатные листья – 5 шт.;
  • майонез (соленый) – 3 десертные ложки.
Читайте так же:  Салат донской без огурцов на зиму рецепт

Приготовление:

  1. Нарезать корейскую закуску помельче.
  2. Покрошить кусочками черри.
  3. Огурец потереть.
  4. Колбасу порубить соломкой.
  5. Салатные листья порвать руками.
  6. Все смешать, заправить соленым соусом.

Разложить получившийся салат по слоеным основам.

Чтобы тарталетки с наполнением по любому рецепту точно пришлись по вкусу гостям, нужно подать их сразу же, пока основы не размокли. Обсуждаемую закуску нельзя делать заранее – и вкус, и вид готового кушанья от этого только проиграет.

В преддверии новогодних праздников хозяйки задумываются о вкусном и красивом меню. Салат в тарталетках с курицей и ананасами очень быстро и легко готовится.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-420

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат в тарталетках с ананасом и курицей, нужно заранее подготовить продукты. Они должны быть свежими и правильно подобранными.

Основной компонент – курица. Лучше брать филе, так как оно мягкое и быстро варится. При его приготовлении в воду добавляют немного соли и лавровый лист.

Ананас добавляет салату сладость. Можно купить консервированный или свежий фрукт. Важно мелко его порезать, но при этом сохранить в кусочках сок.

Тарталетки используют как готовые, так и сделанные самостоятельно. Они могут быть из песочного теста, из сыра или вафельные.

Как сделать тарталетки

Красивая подача блюда не только украшает праздничный стол, но и делает его более аппетитным. Для салата с курицей и ананасами тарталетки можно сделать из сыра. Для их приготовления понадобится:

  • Сыр “Российский” – 300 грамм.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-421

Как сделать тарталетки:

Сыр натирают на терке. По желанию добавляют измельченный чеснок. На противень выстилают пергамент. Сыр выкладывают на бумагу в форме круга. Противень ставят в разогретую духовку. После того как сыр расплавился, каждый кругляш накладывают на банку или стакан. После того как масса остынет, она останется в форме тарталетки.

Салат в сырной тарелочке смотрится красиво и эффектно. Тарталетка придает блюду необычный вид.

Салат с курицей и ананасами

Приготовление закуски занимает не более одного часа. Необходимые продукты:

  • Куриное филе – 250 грамм.
  • Ананас – 250 грамм.
  • Сыр «Российский» – 50 грамм.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Грецкие орешки – 30 грамм.
  • 2 куриных яйца.
  • Тарталетки – 6 штук.
  • Майонез.
Калорийность на 100 грамм 240 ккал
Белки 12 г
Жиры 15 г
Углеводы 11 г

Пошаговый рецепт тарталеток с курицей и ананасом:

Куриное филе необходимо отварить в воде с добавлением соли и лаврового листа. Когда мясо остынет, нарезать его мелкими кубиками. С консервированных ананасов слить сок. Нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Грецкие орешки растолочь. Заранее сваренные яйца очистить от скорлупы. Нарезать кубиками среднего размера. Добавить к ингредиентам измельченный чеснок. Заправить майонезом и посолить. Разложить салат в тарталетки. Сверху украсить зеленью.

Тарталетки с курицей и ананасами – это не только красивое блюдо, но и очень вкусное. Салат подойдет для праздничного стола и для повседневного употребления.

Советы по приготовлению

Рекомендации опытных кулинаров помогут приготовить вкусное и запоминающееся блюдо. Советы:

  • Для приготовления салата лучше использовать филе цыпленка, так как оно более нежное и мягкое.
  • Консервированный ананас удобен в использовании, но свежий фрукт более вкусный и сладкий.
  • Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно использовать для заправки домашний майонез или сметану.
  • Салат выкладывают в тарталетки только перед подачей на стол, так как они имеют свойство размокать.

Советы помогут начинающим хозяйкам приготовить вкусное блюдо. Салат в тарталетках с курицей и ананасами – отличное украшение праздничного стола.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-423

По случаю праздничного застолья или просто с целью разнообразить привычный рацион можно приготовить тарталетки с ананасом и крабовыми палочками. Чтобы закуска получилась вкусной, важно выбрать качественные ингредиенты, а конкретнее – крабовые палочки проверенного производителя. Тарталетки можно использовать уже готовые – домашние или магазинные.

Ингредиенты

  • 6-7 тарталеток
  • 70 г твердого сыра
  • 100 г крабовых палочек
  • 70 г консервированных в сиропе ананасов
  • 4-5 веточек свежего базилика
  • 1 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки соли
Читайте так же:  Салат из фунчозы рецепт с фото очень вкусный с креветками

Приготовление

1. Все необходимые продукты подготовьте заранее. Крабовые палочки, если они заморожены, желательно разморозить при комнатной температуре. Также можно купить охлажденный продукт. Сыр подойдет любой – можно даже взять плавленый. Базилик придаст оригинальную характерную нотку закуску, однако, если он вам не по душе, вполне можно заменить его, к примеру, петрушкой.

2. Снимите оболочку из целлофана с крабовых палочек. Нарежьте их мелко.

3. Теперь очередь сыра. В рецепте использован соленый твердый сыр, который отлично сочетается со сладким ананасом. Натрите его на крупной или мелкой терке.

4. Консервированный в сиропе ананас нарежьте мелкими кубиками – это могут быть кольца или кусочки.

5. Все подготовленные продукты переложите в глубокую пиалу.

6. Начинку для тарталеток можно слегка подсолить и добавить мелко нарезанный базилик. Затем заправьте все майонезом любой жирности.

7. Все перемешайте – начинка для тарталеток готова, можно переходить к следующему этапу.

8. Чайной ложкой набирайте понемногу начинки и наполняйте тарталетки. Они могут быть вафельными, а также из песочного или слоеного теста.

9. Подавайте закуску сразу, иначе корзиночки из теста через некоторое время могут стать мягкими.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Закуски в тарталетках

Закуски из крабовых палочек

Блюда из крабовых палочек

Блюда с ананасами

Готовые тарталетки из песочного теста в виде корзиночек удобно использовать для приготовления десертов и закусок. Закусочная начинка для тарталеток может быть из курицы, свинины, индейки, грибов, икры, соленой, копченой или консервированной рыбы. Для вкуса дополняют закуску твердым или мягким сырами, майонезом, овощами или фруктами. Предлагаем рецепт тарталеток с консервированными шампиньонами, репчатым луком, консервированным ананасом и майонезом. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 8 тарталеток. Время приготовления: 30 минут.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото src


Для рецепта тарталеток вам потребуется:
  • тарталетки (готовые) – 8 шт.
  • шампиньоны консервированные – 400г
  • ананас консервированный – 2 колечка
  • репчатый лук – 1 шт. (размер меньше среднего)
  • майонез – 2 ст.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • петрушка – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления тарталеток: Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-433

Репчатый лук нарезаем мелко, выкладываем в масло и пассеруем на средней температуре 4-5 минут, пока не уменьшится в объеме и слегка не зарумянится.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-434

Открываем банку с консервированными шампиньонами и отправляем грибы на дуршлаг. Можно использовать целые или резаные консервированные грибы. Нарезаем шампиньоны на небольшие кубики и добавляем к обжаренному луку, немного солим, перчим, накрываем и готовим на средней температуре 8-10 минут, помешивая.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-435

Готовые грибы перекладываем в миску и полностью остужаем. Дополняем майонезом.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-436

Консервированные кольца ананаса нарезаем на небольшие кубики и половину отправляем в грибную смесь. Остатки кубиков оставляем для украшения. Фрукт добавит смеси сочность и сладость.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-437

Хорошо перемешиваем начинку для закуски и заполняем равными порциями все тарталетки.

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-438

Добавляем сверху кубики ананаса (по 3 шт.). Украшаем листиками петрушки. Зелень для украшения можно использовать любую. Вкуснейшие ароматные тарталетки с грибами и ананасом перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-439

6 шт.

30 минут

160 ккал

5/5 (1)

Салаты сами по себе – это прекрасно. Но иногда все-таки хочется разнообразия. К тому же, салатиком на тарелке уже никого не удивишь. А вот моя подруга очень удивила меня своим подходом к такому вопросу и приготовила салатики в тарталетках. Простое, казалось бы, решение, но оно имело огромный успех, даже я не устояла и попросила рецептик.

Оказалось, готовить такое нарядное чудо просто, а в итоге получается вкусное и довольно сытное блюдо. Но есть нюанс: не каждый салат можно положить в тарталетку, с сухим будет невкусно, а со слишком сочным она просто расползется. Сейчас я поделюсь с вами, какой салат можно положить в тарталетку, и поделюсь простыми и вкусными рецептами с фото.

Рыбные салаты в тарталетках

Из таких вариантов наполнения корзиночек из теста мне понравилось два рецепта – с крабовыми палочками и с печенью трески. Сами по себе салаты легкие, вкусные. И готовить их довольно просто.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками – рецепт

Кухонная техника и почуда: духовка с регулятором температуры, миска для теста, доска и скалка, формы для выпекания тарталеток, разделочная доска и нож, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

С технической стороны вопрос решен, осталось поговорить о главном.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 230 г
Сливочное масло 160 г
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1,5 г
Консервированные ананасы 100 г
Твердый сыр 50 г
Крабовые палочки 3 шт.
Белый йогурт 40 г
Чеснок ползубка
Листья салата для оформления
Читайте так же:  Салат мимоза с фото простой рецепт с фото

Чтобы блюдо получилось вкусным, надо выбрать свежие и качественные составляющие:

  • Муку берите именно высшего сорта, от этого зависит качество теста. Важно проверить целостность упаковки и сроки годности, просроченная или натянувшая влагу мука не годится.
  • Масло важно покупать из холодильника и в целой упаковке. Также проверьте дату конечного использования.
  • Яйцо должно быть свежим, скорлупа – чистой и целой, без помета или трещин.
  • Ананасы продают в жестяных банках. Важно, чтобы такая банка была без повреждений и вмятин. Также обратите внимание на свежесть продукта.
  • Сыр берите любой, главное – твердый. Осмотрите кусочек на предмет отсутствия подсохших краев или белого налета. Особенно, если берете нарезной.
  • Крабовые палочки можно брать развесные, но лучше выбрать не замороженные, а охлажденные – они вкуснее.
  • Йогурт также важно покупать из холодильника, проверив целостность тары и сроки годности.
  • Чеснока нам много не надо, но продается он в головках. Хорошая головка будет твердой на ощупь, с плотно прилегающей шелухой, а сами зубки – без ростков.
  • Салат должен быть свежим, зеленым и красивым. Не берите удвядшие или покрытые пятнами листья.

Пошаговое приготовление

Сначала готовим тарталетки:

  1. В глубокую миску всыпьте 230 грамм муки, 1,5 грамма соли и перемешайте.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-440
  2. Добавьте 160 грамм нарезанного сливочного масла, перетрите его с мукой руками.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-441
  3. Теперь добавьте 1 куриное яйцо и замесите эластичное, приятное на ощупь тесто.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-442
  4. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, при помощи подходящего стакана вырежьте кружочки, которые затем выложите в формочки для тарталеток.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-443
  5. Поставьте формы с корзинками в духовку при 200°С на 10-12 минут. Затем выложите их из форм.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-444

Вот наши тарталетки и готовы. Из такого количества продуктов получается 12 корзиночек, 6 мы используем сейчас, а еще 6 оставим для второго рецепта. Но сейчас дело за салатом:

  1. Нарежьте мелким кубиком 100 грамм ананасов, 50 грамм твердого сыра и три крабовые палочки.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-445
  2. Выложите всю нарезку в глубокую посудину, выдавите половину зубчика чеснока и добавьте 40 грамм белого йогурта, хорошо перемешайте.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-446

Собираем тарталетки:

  1. В 6 тарталеток выложите кусочки листьев салата.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-447
  2. Поверх них разложите приготовленный салат.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-448
  3. Дайте блюду настояться около 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-449

Салат из печени трески в тарталетках – рецепт

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 380 ккал.
Посуда: глубокая посудина, вилка и ложка, разделочная доска и ножик, чесночница и терка.

С тарелками-ложками все понятно, разберемся с продуктами.

Ингредиенты

Печень трески 120 г
Свежий огурчик 40 г
Твердый сыр 50 г
Тарталетки 6 шт.
Листья салата для украшения

Для хорошего салата нужны хорошие составляющие:

  • Печень трески чаще всего продается в жестяных баночках. Важно проверить состояние банки, на ней не должно быть вмятин или отверстий. Срок годности также проверить не помешает.
  • Огурец должен быть твердым и зеленым, без черных или желтоватых пятен. Если есть выбор – берите тепличный, у такого шкурка точно не будет горчить, в отличие от грунтового.
  • Тарталетки можно приготовить самим, как в рецепте выше, а можно купить готовые. Если берете готовый вариант, проверьте целостность упаковки. Натянувшие влагу изделия из теста нам не подойдут.

Пошаговое приготовление

  1. Печень трески (120 грамм) выложите в глубокую посудину вместе с маслом, разомните вилкой.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-450
  2. Небольшой огурчик весом в 40 грамм мелко нарежьте, натрите 50 грамм твердого сыра и добавьте эти ингредиенты к размятой печени.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-451
  3. Перемешайте, и начинка для корзиночек готова.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-452
  4. На дно шести тарталеток выложите свежий салатный лист, а поверх него выкладывайте салат с треской.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-453
  5. Дайте закуске постоять 5-10 минут и можно нести угощение на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-454

Видеорецепты приготовления

На этом видео наглядно показано, как приготовить песочное тесто для тарталеток и сами корзиночки. Также демонстрируется приготовление двух салатов для наполнения и показан пример, как красиво оформить такое блюдо.

Салат с курицей в тарталетках – рецепт

Это не рыбная начинка, да и салат вполне известный, но в корзиночках он выглядит по-новому, и вкус не разочаровывает.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 245 ккал.
Кухонная техника и посуда: электроплита (или газовая), емкости для отваривания филе и яйца, разделочная доска и нож, терка, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

Если все нужное под рукой, осталась самая малость – продукты.

Читайте так же:  Салат со свеклой рецепт фото

Ингредиенты

Тарталетки 6 шт.
Филе курицы 180 г
Ананасы (консервированные) 120 г
Сыр твердый 60 г
Грецкие орехи (ядра) 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок половинка зубчика
Майонез 30 г
Соль и перец по вкусу

Тарталетки, ананасы, сыр, яйцо и чеснок вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными составляющими:

  • Филе лучше брать охлажденное, так легче определить его качество. Хорошее мясо птицы будет светлого кирпичного оттенка, без посторонних запахов, не липкое на ощупь и без потеков сукровицы. Если покупаете замороженный вариант, следите, чтобы на кусочке филе было поменьше намерзшего льда.
  • Ядра грецких орехов продаются на развес. Важно обратить внимание, чтобы на них не было маленьких паутинок и мусора. Пережаренные орехи тоже брать не стоит, выбирайте ядра красивого золотистого или светло-коричневого цвета.
  • Майонез важно купить из холодильника, проверив целостность тары и даты конечного использования. Жирность большой роли не играет, этот аспект – дело вашего вкуса.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите 180 грамм куриного филе до готовности, с момента закипания это примерно 15-20 минут. Также отварите вкрутую одно куриное яйцо.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-455
  2. Нарежьте кубиком 120 грамм ананасов.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-456
  3. Измельчите 25 грамм ядер грецких орехов.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-457
  4. Натрите 60 грамм твердого сыра.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-458
  5. Нарежьте отваренное яйцо мелким кубиком, то же самое сделайте с отваренным филе.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-459
  6. Соедините все ингредиенты в глубокой посудине, выдавите ползубка чеснока, посолите и поперчите по вкусу, добавьте 30 грамм майонеза и перемешайте салат.
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-460
  7. Разложите готовый салат по тарталеткам, дайте немного постоять и несите на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото salat-v-tartaletkah-s-ananasom-recepty-s-foto-461

Видеорецепт приготовления

На этом ролике наглядно показан процесс приготовления салата из курицы для наполнения песочных тарталеток, а также сам процесс наполнения.

Как украшать корзиночки с салатами

Для украшения можно использовать листья салата, как мы делали в первых двух рецептах. В остальном блюдо само по себе получается нарядным. Красивый салат в ажурной тарталетке в любом случае выглядит очень аппетитно. Но если есть желание как-то дополнить картину – красивая веточка укропа или кучерявой петрушки поверх каждой порции никогда лишней не будет.

Советы по приготовлению и подаче

  • Если у вас нет времени и желания возиться с песочным тестом, по такому же принципу можно испечь тарталетки из купленного слоеного.
  • Для гиперэкономии времени можно просто купить готовые корзиночки.
  • Если нет желания нарезать огурец, его можно потереть на терке, как и сыр, выйдет быстрее, а сам салат станет более сочным.
  • Ананасы можно сразу купить нарезанными.
  • Курицу и яйцо для салата можно сварить заранее и взять готовыми из холодильника.

Подавать тарталетки с любой начинкой лучше всего через 10-15 минут после приготовления. Таким образом тесто не успеет сильно промокнуть от сочности салата, но в то же время не будет сильно сухим, как у только что приготовленных корзиночек. Хранить тарталетки не нужно, желательно готовить их сразу на стол, так как в процессе хранения тесто намокает от салатного сока, и блюдо теряет аппетитный контраст хрустящей тарталетки и нежной начинки.

Другие варианты этой закуски

На самом деле вариантов таких закусок множество. Я попробовала лишь некоторые, но могу с уверенностью порекомендовать такие виды:

  • Вместо классического варианта попробуйте подать —жульен в тарталетках—. Это удивительно простое французское блюдо в съедобных тарелочках!
  • Очень вкусно и празднично получаются —тарталетки с красной рыбой—, их еще легче готовить, чем предыдущий вариант.
  • Если любите морепродукты, —тарталетки с креветками— точно для вас.
  • Ну и куда уж без классики. Это не корзиночки, но тоже очень вкусно. Приготовьте вкусные —канапе на праздничный стол—.

Я точно знаю, что вариантов салата с крабовыми палочками, салата с печенью трески или куриным филе у разных хозяек – тьма тьмущая. Да и других рецептов тоже не меньше. Если у вас есть более вкусные версии приведенных мною салатов для тарталеток или рецепты самих корзиночек – делитесь вашими кулинарными познаниями в комментариях. Это интересно и полезно, я с удовольствием попробую что-то новое и вкусное!

Изображение - Салат в тарталетках с ананасом рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here