Салат тбилиси рецепт классический с курицей

Детальное описание: салат тбилиси рецепт классический с курицей из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Праздничный салат «Тбилиси»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с красной фасолью и говядиной. Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с куриной грудкой, мясом, языком, копченой курицей, майонезом, кинзой, грецким орехом: лучшие рецепты

Рецепты приготовления классического салата Тбилиси.

Содержание

  • Праздничный салат «Тбилиси»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с красной фасолью и мясом говядины, кинзой, грецким орехом
  • Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с куриной грудкой и майонезом: рецепт
  • Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с языком: рецепт
  • Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с копченой курицей: рецепт
  • Салат Тбилиси — что лучше использовать, язык или говядину: советы
  • Как красиво украсить праздничный салат «Тбилиси» новогодний, на День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото
  • ВИДЕО: Салат Тбилиси

Все чаще на праздничных столах можно увидеть неординарные и необычные блюда. Многие любят японскую, китайскую и грузинскую кухню, именно поэтому иностранные блюда стали настолько популярными. Одним из известных и необычных блюд считается салат грузинской кухни Тбилиси.

Праздничный салат «Тбилиси»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с красной фасолью и мясом говядины, кинзой, грецким орехом

Это классический рецепт, в котором присутствует много приправ и пряные травы. В качестве основного ингредиента можно использовать не только говядину, но и свинину с бараниной.

Ингредиенты:

  • 250 г отварной говядины
  • Банка фасоли в соку
  • 1 крымская луковица
  • 2 зубка чеснока
  • Большой пучок кинзы
  • 70 г грецких орехов
  • Уксус
  • Масло растительное

Рецепт:

  • Мясо отваривается и остужается в бульоне в котором варилось
  • После этого необходимо выложить в большую миску мясные ингредиенты, фасоль, предварительно слив с нее сок
  • Можно использовать обычную отварную красную фасоль
  • Кинзу рвут руками или крупно нарезают
  • Орехи нужно немного обжарить на сухой сковороде и разделить на несколько частей
  • Не нужно измельчать их в блендере, кусочки должны быть крупными
  • Лучок нарезается тонкими полукольцами и вводится в салат
  • Все продукты смешиваются и заливаются уксусом с маслом
  • При желании можно добавлять мелко рубленный красный перец
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-276

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и мясом говядины, кинзой, грецким орехом

Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с куриной грудкой и майонезом: рецепт

Этот вариант является адаптированным под нашу кухню. В классическом варианте нет куриного мяса и майонеза, но представленный салат тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • 400 г отварной куриной грудки
  • 1 маринованная луковка
  • Баночка консервированной фасоли
  • Майонез
  • 200 г корейской морковки
  • 3 яйца

Рецепт:

  • Блюдо получается пряным и достаточно острым
  • Необходимо отварить грудку и нарезать продукт крупными кубиками
  • Вместо отварной грудки можно использовать копченое куриное филе
  • Лучок маринуют и смешивают с мясными продуктами
  • Засыпают в посудину фасоль, предварительно слив с нее жидкость
  • Введите корейскую морковь
  • Сырые яйца взбейте в отдельной посудине с солью и приготовьте из них большой блин
  • Такой блинный омлет нарежьте квадратиками или тонкими полосками и положите к основным ингредиентам
  • При желании введите рубленную кинзу или петрушку, влейте заправку и усредните

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-277

Салат «Тбилиси» с куриной грудкой и майонезом

Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с языком: рецепт

Язык считается деликатесным продуктом, поэтому часто используется при приготовлении закусок, заливного и  салатов. С использованием этого ингредиента можно немного изменить вкус классического Тбилиси.

Ингредиенты:

  • 1 отварной язык
  • Пучок свежей кинзы
  • 1 луковица (салатный сорт)
  • Баночка красной фасоли
  • 1 большой болгарский красный перчик
  • Масло нерафинированное
  • Бальзамик
  • Соль

Рецепт:

  • Отварите язык и очистите от жесткой пленки, нарежьте крупными кусками
  • Слейте с фасоли маринад и смешайте с субпродуктами
  • Порвите руками кинзу или крупно нарежьте, не нужно крошить зелень
  • Кубиками или соломкой нашинкуйте сладкий перец и лук
  • Все продуты поместите в миску и перемешайте, добавьте уксус и масло
Читайте так же:  Рецепт салата с курицей сухариками и фасолью рецепт

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-278

Салат «Тбилиси» с языком

Как вкусно приготовить салат «Тбилиси» с копченой курицей: рецепт

Этот вариант тоже необычный и далек от классического. Но все же он пользуется огромной популярностью у хозяек и гостей.

Ингредиенты:

  • 70 г грецких орехов
  • По 1 пучку петрушки и кинзы
  • 200 г отварной красной фасоли
  • 1 куриный окорочок
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 2 огурца
  • Масло
  • Уксус

Рецепт:

  • Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками
  • Введите измельченные орешки, их нужно порубить ножом
  • Нельзя допускать переизмельчения в блендере, поэтому режьте вручную
  • Зелень порвите на листики и сложите к мясу с орехами
  • Огурчики, перчик нарежьте полосками и введите к курице
  • Мелко порубите лук и введите фасоль
  • Все продукты перемешайте и заправьте уксусом, маслом
  • При необходимости введите соль. Но чаще всего этого не нужно, так как мясо соленое

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-279

Салат «Тбилиси» с копченой курицей

Салат Тбилиси — что лучше использовать, язык или говядину: советы

В классическом рецепте используется говядина, но наши хозяюшки любят экспериментировать на кухне, поэтому в ход пошли и другие мясные продукты.

Советы:

  • Конечно, говядина достаточно жесткая, даже если ее долго варить. Поэтому язык — более нежный продукт.
  • Если есть возможность использовать телятину, то выберите именно этот вид мяса.
  • Если в холодильнике нет говядины и языка, то подойдет копченая курица, отварное говяжье сердце.
  • По рецепту в салат нужно вводить красный лук. Если он очень острый, его можно залить кипятком.
  • Также допускается заменять красный лук, обычным белым, предварительно замариновав его в уксусном растворе.
  • Использовать можно как фасоль в банке, так и отварить бобовые самостоятельно.
  • Чтобы бобовые быстрее варились, их можно на ночь замочить в холодной воде и во время варки добавить немного сахара. Это сократит время приготовления.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-280

Салат «Тбилиси»

Как красиво украсить праздничный салат «Тбилиси» новогодний, на День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Это блюдо достаточно просто и универсальное. В Грузии его подают просто в большой миске. Но если вы готовите для компании или на праздник, можете красиво украсить яство. Для этого можно использовать цветы из овощей, зелень или порционную подачу в пиалках.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-281

Украшение салата «Тбилиси»

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-282

Украшение салата «Тбилиси»

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-283

Украшение салата «Тбилиси»

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-284

Украшение салата «Тбилиси»

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-285

Украшение салата «Тбилиси»

Обязательно включите этот пикантный и легкий салат в праздничное меню. Он будет выделяться среди майонезных и жирных блюд.

ВИДЕО: Салат Тбилиси

Оцените статью

heaclub.ru

салат тбилиси с красной

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-286

Салат “Тбилиси”Салат “Тбилиси” Вкусный ароматный, а главное без вредного майонеза.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-287

Салат из фасолиСалат из фасоли Для приготовления этого постного салата из фасоли понадобится; 1. Фасоль – 300 г 2. Морковь…

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-288

Салат ТбилисиСАЛАТ “ТБИЛИСИ” ИНГРЕДИЕНТЫ: ○ 1 банка красной фасоли ○ 200-250 грамм отварной говядины ○ 1 средняя красная…

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-289

Салат ТбилисиЗдравствуйте, друзья! Сегодня мы приготовим популярный в солнечной Грузии салат «Тбилиси». Этот яркий,…

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-290

Салат из Красной Фасоли️Поддержите нас! Делитесь нашими видео на своих страничках в социальных сетях!♥ Вареная фасоль или…

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-291

Салат с курицей и фасольюВкусный салат с курицей и фасолью готовиться просто и быстро рецепт банка красной фасоли в собственном…

Салат “ТбилисиИнгредиенты для “Салат “Тбилиси””: Фасоль (красная, консервированная) — 1 бан. Мясо (отварное – говядина, баран…

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-293

Салат “ТБИЛИСИ”Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor)

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-294

салат ТбилисиПорезать говядину брусочками. Добавить фасоль, нарезанный полукольцами болгарский перец, красный лук….

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-295

салат”Тбилиси”Ингридиенты: Фасоль красная консерв.-1банка Лук красный-1шт. Говядина (отверная)-300гр. Перец сладкий-2шт….

www.videocook2.ru

Салат Тбилиси – пошаговые рецепты с фото

У блюд грузинской кухни огромное количество поклонников по всему свету. Особенной популярностью пользуется салат с фасолью и говядиной, который носит название Тбилиси. Вкус у него просто восхитительный. Делать такое блюдо должна научиться каждая хозяйка, которая хочет удивить и порадовать своих близких.

Рецепт салата Тбилиси

В отличие от многих других закусок эту нельзя сделать из любых продуктов, которые есть в холодильнике. Для того, чтоб повторить рецепт салата Тбилиси, вам понадобится кусочек отварной говядины хорошего качества, без жира – это основа блюда. Ее можно заменить курицей. Кроме того, потребуется подготовить овощи: сладкий перец и кусочек чили, банка фасоли красного цвета, ялтинский лук, чеснок, немного грецких орешков. Для заправки закуски используется смесь постного масла с винным уксусом, солью и хмели-сунели.

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 3429 ккал.
  • Предназначение: к празднику.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность приготовления: средняя.
Читайте так же:  Быстрый салат из китайской капусты рецепты

Как вкус, так и внешний вид поражают каждого человека, который пробует салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной. Он очень красочный, яркий, сразу напоминает о стране, родом из которой произошел. Сделать эту потрясающую закуску нетрудно, с процессом справится совершенно любой человек. Количество специй подано приблизительное, можете варьировать его на свое усмотрение.

  • говядина – 500 грамм;
  • соль;
  • перец болгарский (красный) – 2 шт.;
  • хмели-сунели – 1,5 ч. л.;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • уксус винный (6%) – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • масло растительное – 50-70 мл;
  • фасоль консервированная (красная) – 2 банки;
  • лук ялтинский – 2 шт.;
  • кинза свежая – пучок;
  • перец чили – 1 стручок.
  1. Залейте говядину водой, подсолите и отварите.
  2. Очистите лук. Порежьте тонкими полукольцами. Поместите в глубокую емкость.
  3. Аккуратно откройте фасоль. Промойте под холодной водой. Выложите в дуршлаг и процедите. Когда вся жидкость стечет, перемешайте фасоль с луком.
  4. Помойте болгарский перец, срежьте плодоножку и вычистите ножом все семена. Его рекомендуется порезать тоненькой соломкой и добавить к остальным продуктам. Перец чили измельчите, положите в блюдо.
  5. Сварив говядину, слейте с нее бульон. Вареное мясо охладите до комнатной температуры, разделите на тонкие волокна. Смешайте с остальными компонентами.
  6. Кинзу порубите, высыпьте в миску. Орешки обжарьте на сухой сковородке без масла, их вкус станет ярче. Растолките их в ступке и положите в салат Тбилиси.
  7. Чеснок почистите и раздавите или нарежьте очень мелко. Его надо добавить в закуску.
  8. Тщательно перемешайте постное масло с винным уксусом и хмели-сунели. Заправьте блюдо полученным соусом, посолите, поперчите по вкусу. Дайте с полчаса настояться, а потом подавайте.

Рецепт салата Тбилиси с курицей

  • Время приготовления: 55 мин.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 3125 ккал.
  • Предназначение: к празднику.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Следующая вариация блюда, скорее всего, больше придется по душе женщинам, потому что сюда добавляют более легкое и нежное мясо, а красный острый перец не используют. В остальном рецепт салата Тбилиси с курицей мало чем отличается от классического. Получается он столь же вкусным и красивым на фото. Если вам предстоит праздник или просто ужин в семейном кругу, а с меню возникли сложности, сделайте салат Тбилисский.

  • куриное филе – 0,6 кг;
  • сок лимонный – 2 ст. л.;
  • фасоль консервированная (красная) – 2 баночки;
  • уксус винный белый – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • лук красный – 2 шт.;
  • масло растительное – 8 ст. л.;
  • болгарский перец – 4 штуки небольших;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • соль – щепотка;
  • кинза – пучок.
  1. Мясо помойте, порежьте средними кубиками. В сковороде прогрейте немного масла и обжарьте курятину до золотистого оттенка.
  2. Порубите зелень. Чеснок пропустите через пресс.
  3. Перец вымойте. Удалите семечки. Порежьте тонкой соломкой.
  4. Фасоль промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  5. С луковиц снимите шелуху. Нарежьте тонкими полукольцами.
  6. Растолките орешки.
  7. Перемешайте все компоненты закуски. Приправьте смесью уксуса с постным маслом. Подсолите, сбрызните лимонным соком и подавайте к столу.

Грузинский салат с фасолью – секреты приготовления

Нет ни одного блюда, которое нельзя было бы улучшить, используя маленькие кулинарные уловки. Запомните некоторые из них:

  1. Грузинский салат с фасолью допустимо готовить с любым мясом. Очень вкусным он получается со свининой, с языком, с индейкой.
  2. Не заправляйте закуску обыкновенным столовым уксусом, он вконец ее испортит. Дело в том, что у него слишком сильный аромат. Используйте либо винный уксус, либо сок лимона.
  3. Если вы хорошо разбираетесь в специях, можете поэкспериментировать и добавить те, что вам нравятся. В грузинской кухне это всегда приветствовалось.
  4. Белую фасоль в салат Тбилиси никогда не кладут, только красную.
  5. Если хотите, чтобы блюдо смотрелось красочнее, Выбирайте для него болгарские перцы разных цветов.
  6. Некоторые хозяйки добавляют в закуску оливки, получается неплохо.
  7. Если вам попался слишком острый сорт лука, можете замариновать овощ в воде с сахаром и уксусом или каком-либо другом маринаде, пошаговый рецепт которого вам знаком.

Видео: Салат Тбилиси

myvkusno.ru

Салат Тбилиси- пошаговый рецепт с фото и видео

Грузинская кухня пользуется популярностью у многих народов, и русские тоже не исключения.  Многие грузинские блюда настолько полюбились и стали родными, что трудно представить праздничный стол без них,

Читайте так же:  Салаты с индейкой рецепты с фото простые и вкусные

и это не удивительно ведь грузинская кухня отличается своими неповторимыми шедеврами, специфическими пряностями и специями. Все, кто хоть раз бывал в Грузии и пробовал шедевры грузинской кухни знает, что это не просто еда, а это колорит этого гостеприимного народа. И так как грузинская кухня является сплошным кулинарным наслаждением хотелось бы порекомендовать попробовать один очень вкусный и яркий салат который обязательно украсит ваш праздничный стол.

Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • консервированной фасоли или обычной фасоли (можно взять или красный или белый по своему вкусу, но в классическом варианте рекомендуется красный фасоль) — 1 банка или  250 грамм, 
  • говядина (лучше взять кусочек без жира) — 300 грамм,
  • лук (желательно красный не очень большой, но если нет можно использовать, то что есть под рукой) – 1 большая головка,
  • красный сладкий перец – 1шт., 
  • маленький  острый перчик  -1шт., 
  • чеснок — 2-3 зубчика, 
  • грецкие орешки — 50 грамм,
  • кинза – один средний пучок, 
  • молотый черный перец, 
  • хмели-сунели.

Салат заправляем оливковым  маслом  и винным уксусом.

Процесс приготовления:

Приготовление нашего салата начинаем с мясо, мясо надо сварить в подсолённой воде час или лучше полтора часа (надо чтобы мясо хорошо сварилось), одновременно в другой кастрюле можно сварить фасоль, а если будете использовать консервированную, то надо сливать воду из банки и хорошо промыть. Затем берём лук, чистим и режим очень тонкими полупрозрачными  полукольцами.

Чтобы острота и горечь лука прошла можно на несколько минут оставить в горячей воде.

Далее болгарский перец очищаем и режем соломкой, затем из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Грецкие орешки мелко порубить и обжарить на сухой сковородке в течение нескольких минут.  Готовое мясо надо порезать небольшими кубиками, добавить к мясу болгарский и острый перец, фасоль, лук, натёртый на тёрке чеснок  и обжаренные грецкие орешки. Перемешиваем и добавляем мелко порезанную кинзу, соль, молотый черный перец и хмели-сунели  по вкусу.

Готовим заправку: для этого берём четыре столовых ложек оливкового масла и одну столовую ложку винного уксуса, заправляем салат и ещё раз перемешиваем. Наш вкусный, ароматный и очень красивый салат готов, можно уже подавать.

Салат Тбилиси с красной фасолью и мясом

salatt.ru

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-308

Грузинская кухня – яркая, острая с большим количеством специй и зелени, вобравшая в себя древнейшие традиции народов Кавказа. Для всех любителей этой кухни предлагаем пошаговый рецепт салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Блюдо дополняется кинзой, кавказскими специями, заправляется острым соусом и великолепно выглядит на праздничном столе. Салат достаточно сытный, но не тяжелый. Для блюда подберите свежую говядину или телятину, оливковое масло Extra Virgin, перец сладкий красного цвета и салатный лук «Марс». Можно использовать отварную или консервированную красную фасоль.

Вам потребуется:

  • говядина – 200 грамм,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 15 мл.,
  • оливковое масло – 75 мл.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • фасоль отварная – 240 грамм,
  • орехи – 70 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • хмели-сунели – 1 чайная ложка,
  • соль, перец.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-309

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-310

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-311

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-312

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-313

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-314

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-315

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-316

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-317

Влить уксус и масло. Перемешать.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-318

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-319

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-320

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-322

Предлагаем рецепт с пошаговым фото салата, который вобрал в себя вкусы основных грузинских блюд. Отварная баранина, фасоль и острые яркие овощи, ароматная кинза все это в нашем понимании ассоциируется с гостеприимной Грузией. По внешнему виду он похож на Тбилиси с высоты горы Мтацминда. Такой же яркий и разноцветный, как и грузинская столица. Для салата выбирайте баранью вырезку или почечную часть, яркий сладкий перец мясистых сортов и свежую кинзу.

Читайте так же:  Сырные шарики салат рецепт

Вам понадобится:

  • баранина – 350 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • укроп – 0,5 пучка,
  • фасоль консервированная – 1 банка,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • горький перец – 0,5 – 1 штука,
  • салатный лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 1 столовая ложка,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • оливковое масло – 2 столовые ложки,
  • грецкий орех – 2 столовые ложки,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-323

Как приготовить салат «Тбилиси»

Баранину зачистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить в бульоне.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-324

Нарезать мясо брусочками острым ножом.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-325

Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Нарезать на небольшие прямоугольные кусочки.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-326

Лук очистить от шелухи и нарезать перьями. Влить 1 столовую ложку уксуса и оставить на 10 минут для маринования.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-327

Горький перец измельчить.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-328

Чеснок натереть на мелкой тёрке.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-329

Зелень измельчить.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-330

Фасоль выложить на дуршлаг и промыть холодной водой.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-331

Выложить все компоненты в миску для смешивания. Перемешать.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-332

Добавить соль и перец.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-333

Влить масло. Размешать.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-334

Выложить блюдо в просторный салатник.

Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-335

Орехи подсушить. Сложить в полиэтиленовый пакет и слегка измельчить скалкой.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-336

Перед подачей посыпать измельчёнными орехами и слегка сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-337

Подать салат сразу к столу. Дополнить грузинским вином или подать свежие лепешки.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-338

У блюда богатый сбалансированный вкус с острым послевкусием. На праздничном столе он всегда заканчивается в числе первых.

Сказать спасибо за статью 11

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Обычно у друзей один восторг после первой ложки!

Ингредиенты:
1 банка красной фасоли
200-250 грамм отварной говядины
1 средняя красная луковица
1 красный болгарский перец
половинка острого перца
2-3 зубчика чеснока
50 грамм грецких орехов
средний пучок кинзы
молотый черный перец
Для заправки:
оливковое масло и винный уксус
Приготовление:

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук «домашний» — сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.

Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.

Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
Солим, добавляем черный перец — по вкусу.

Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

Читайте также:

10 САЛАТОВ С СЫРОМ

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-341

 ПОДБОРКА ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ. БЕЗ МАЙОНЕЗА.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-342

 
ТОП-5 ДИЕТИЧЕСКИХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-343

t-brk.ru

Грузинская кухня для многих ограничивается шашлыком, сациви и хачапури. Это выдает слабое знакомство с предметом, поскольку гордый народ имеет в своих запасниках массу интересных рецептов. В том числе и закусок! Желающим приобщиться к грузинскому кулинарному искусству предлагаем приготовить салат «Тбилиси». Блюдо довольно легкое – как по калорийности, так и по сложности приготовления. К тому же оно оправдывает все ожидания, возлагаемые на кавказские рецепты, – салат пряный, немного островатый и самобытный.Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-345

Приблизительный рецепт

Основных ингредиентов салат «Тбилиси» требует довольно немного: стакан фасоли, четверть килограмма мяса, луковица, небольшой перчик чили и крупный болгарский красный. Плюс горсть грецких орехов. Сразу оговоримся: цвет сладкого перца на вкус никак не влияет, просто традиционно считается, что такой «болгарин» более мясистый. К тому же салат с ним выглядит ярче. Соотношение компонентов, понятное дело, можно менять в зависимости от своих предпочтений. А свой неповторимый вкус салат «Тбилиси» приобретает за счет заправки и специй. Причем вкусовые оттенки можно получать разные, если несколько варьировать составляющие.Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-346

Какое взять мясо

Чаще всего в Грузии готовят салат «Тбилиси», рецепт которого включает в себя отварную говядину. Кусок положено выбирать не жирный, но и не чересчур сухой. Во время варки желательно добавлять в воду разнообразие специй, призванное сделать вкус мяса более богатым. Однако если вы собираетесь пустить бульон в другое блюдо, можно ограничиться обычными перцем-горошком и лавром. Те, кто считает говядину жесткой, могут заменить ее свининой или бараниной. Обработка остается той же.

Не менее популярен салат «Тбилиси» с курицей. Рецепт, используемый чаще всего, подразумевает опять-таки ее отваривание. Обычно берется грудка, но вполне подойдут и другие части тела – просто салат получится немного более жирным, а на подготовку птицы потратится больше времени.

Читайте так же:  Салат с салатом айсберг рецепт

Если вам не приглянулось вареное мясо, можно пустить в салат «Тбилиси» сыровяленое, если берется свинина или говядина, или копченое – если выбрана курятина. Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-347

Правильный лук

Какое бы мясо ни использовалось в салат «Тбилиси», рецепт рекомендует резать в него именно красный, сладковатый лук. Его вкус не всем нравится; в этом случае заменой может выступить белый салатный. При отсутствии и его можно использовать и обычный, репчатый. Для избавления его от избыточной горечи и резкого запаха используются два приема на выбор:

  1. Нарезанная луковица окатывается крутым кипятком и сразу же – очень холодной водой. Выдерживать кольца в кипятке даже пять минут не стоит: они становятся вяловатыми.
  2. Колечки маринуются в разбавленном лимонном соке или разведенной лимонной кислоте. Процесс длится не дольше семи минут.

Самый привычный способ (уксусный) просто погубит салат «Тбилиси», поскольку потеряются все специи, а вкус остальных компонентов «забьется» уксусной ноткой. В крайнем случае можно применить винный уксус, но и он будет слишком заметен на общем фоне.Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-348

Фасоль – самое главное

Немаловажно и то, какие именно бобы входят в салат «Тбилиси». Прежде всего надо помнить: берется только красная разновидность – ни белая, ни пятнистая в нем «не звучат». Второе замечание: желательно ее варить самостоятельно. Если вам не лень подождать, замочите бобы с вечера холодной водой, утром поменяйте ее на свежую и варите не меньше часа. Готовая фасоль должна быть мягкой, но плотной – никаких разваренных бобов.

Впрочем, при всеобщей занятости и постоянной нехватке времени многие используют консервированную фасоль. Как выяснилось, она отнюдь не портит салат «Тбилиси» – отзывы о нем все равно остаются восторженными.

Приправы на выбор

Самое главное в любом грузинском блюде – специи и травы. В салат «Тбилиси» обязательно идет перец (желательно помолотый перед самым добавлением в блюдо), пара-тройка нарубленных чесночных долек и измельченная кинза. Хмели-сунели желательны, но не обязательны: можно заменить пряным набором по своему подбору.

Несколько слов об орехах. Уже очищенными от скорлупы и перегородок их обжаривают – без масла, всухую. Степень обжарки должна быть средней, так, чтобы они потеряли излишнюю рыхлость, но не пересушились. Крошатся они уже после остывания – так легче проконтролировать момент прекращения обжарки.

Заправляется салат «Тбилиси» смесью из винного уксуса и оливкового масла. Именно поэтому, если вы решили мариновать лук в уксусе, надо будет откорректировать заливку с учетом количества, которое непременно останется на кольцах.Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей salat-tbilisi-recept-klassicheskiy-s-kuricey-349

Процесс приготовления

В остальном все действия никакой сложности не представляют, так как приготовить салат «Тбилиси» ничуть не сложнее, чем любой другой. В пошаговых действиях процесс выглядит так:

  • готовится фасоль: либо варится, либо отцеживается от жидкости в банке;
  • мясо варится, если выбран отварной компонент, и нарезается брусочками;
  • лук режется – кольцами, если головки мелкие, полукольцами или четвертушками, если попался крупный экземпляр, при необходимости ошпаривается/маринуется;
  • обрабатываются и измельчаются орехи;
  • рубится соломкой болгарский перец и помельче – чили;
  • измельчаются кинза и чеснок;
  • готовится заправка;
  • все компоненты соединяются, салат «Тбилиси» перемешивается (иногда этот шаг пропускается; тогда ингредиенты художественно раскладываются отдельными кучками и только после этого сбрызгиваются заливкой);
  • блюдо настаивается около получаса – холод не обязателен – и подается на стол.

Несмотря на всю простоту составляющих и самого процесса приготовления, салат «Тбилиси» получается вкусным, довольно легким, красивым и восхитительно ароматным.

Дополнительные компоненты

Некоторые хозяйки разнообразят салат внесением дополнительных компонентов. Наиболее удачными, оттеняющими «родной» вкус блюда и не противоречащими самой идее грузинской кухни, нам показались два. Во-первых, это гранатовые зерна. Ими можно посыпать салат сверху, можно вмешать в общую массу – получается одинаково удачно. Во-вторых, сыр. Но с оговорками. Лучше брать нежный, рассыпчатый наподобие брынзы. Фета уже будет немного хуже. А идеальной изюминкой станет натуральный козий.

Изображение - Салат тбилиси рецепт классический с курицей autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here