Салат столичный рецепт с фото очень вкусный

Детальное описание: салат столичный рецепт с фото очень вкусный из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-379

Салат Столичный — это классика жанра для новогоднего стола. Если не знаете, какой салат приготовить на Новый год — вооружайтесь проверенным временем рецептом салата Столичный, и все будут довольны.

  • Курица отварная 500 Грамм
  • Огурец соленый 300 Грамм
  • Картофель отварной 300 Грамм
  • Яйцо куриное отварное 10 Штук
  • Зеленый горошек консервированный 300 Грамм
  • Майонез 300 Грамм
  • Лист салата 100 Грамм
  • Перец болгарский 100 Грамм
  • Соль, перец — По вкусу

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-380

Классический набор ингредиентов для салата Столичный.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-381

Собственно, рецептура до безумия простая. Нарезаем равномерными кубиками картофель, курицу, яйцо, перец и соленый огурец. Зелень мелко шинкуем.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-382

Соединяем все нарезанные ингредиенты, а также консервированный горошек.

2018-10-11 Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-383

Салат Столичный — это классика жанра для новогоднего стола. Если не знаете, какой салат приготовить на Новый год — вооружайтесь проверенным временем рецептом салата Столичный, и все будут довольны.

  • Курица отварная 500 Грамм
  • Огурец соленый 300 Грамм
  • Картофель отварной 300 Грамм
  • Яйцо куриное отварное 10 Штук
  • Зеленый горошек консервированный 300 Грамм
  • Майонез 300 Грамм
  • Лист салата 100 Грамм
  • Перец болгарский 100 Грамм
  • Соль, перец — По вкусу

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-380

Классический набор ингредиентов для салата Столичный.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-381

Собственно, рецептура до безумия простая. Нарезаем равномерными кубиками картофель, курицу, яйцо, перец и соленый огурец. Зелень мелко шинкуем.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-382

Соединяем все нарезанные ингредиенты, а также консервированный горошек.

2018-10-11

Столичный салат, рецепт с фото

1. Куриную грудку отварить до готовности. Оставить остывать.

2. Картофель и морковь отварить в мундирах. Яйца отварить вкрутую. Всё остудить и очистить.

3. Картофель, морковь, яйца, куриное филе и огурцы нарезать кубиками.

4. Всё смешать. Добавить консервированный горошек. Посолить по вкусу. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Вкусный Столичный салат с курицей готов. Приятного аппетита!

wowcook.net

Салат столичный – рецепты с фото

Данное блюдо, как и Оливье, является обязательным гостем на всех праздничных мероприятиях в нашей стране. Существует огромное количество экзотических закусок, но этот вариант – фаворит каждой советской хозяйки. Если готовить по технологии, то вы получите блюдо, не хуже, чем в ресторане.

Как приготовить салат Столичный

Если вы собираетесь готовить блюда, которыми будет украшен ваш праздничный стол, не забудьте об этой традиционной холодной закуске. Подготовка ингредиентов – это отваривание овощей и последующая их нарезка. Приготовление салата Столичного длится относительно недолго, если не учитывать варку и остужение ингредиентов. Главное требование, которое стоит учесть при смешивании продуктов – они должны быть примерно одинаковой температуры.

Салат Столичный – рецепт с фото

Некоторые начинающие хозяйки интересуются, как приготовить оригинальное блюдо. Отличным вариантом будет аналог Оливье. Список ингредиентов можно немного изменять, например, вместо консервированного горошка положить кукурузу или вместо копченого мяса добавить вареное. Выберите подходящий вам по вкусу рецепт Столичного салата и порадуйте своих домочадцев.

Салат Столичный классический рецепт

По данному рецепту готовят холодную закуску большинство хозяек. Салат Столичный классический подходит для употребления зимой или летом, на праздник или будний день. Если вы еще не знаете, как сделать такую закуску, ознакомьтесь с представленным пошаговым рецептом. Обязательно сохраните в кулинарную книгу этот легкий способ приготовления холодного блюда.

  • горошек – 1 банка;
  • огурцы (соленые) – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • куриное филе – 350 г;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец (свежий) – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу.
  1. Заранее отварить филе, яйца и овощи. Использовать остывшие и очищенные от кожуры или скорлупы продукты.
  2. Нарезать аккуратными небольшими кубиками яйца, картофель, морковь, филе курицы.
  3. Аналогично поступить с одним свежим и двумя солеными огурцами.
  4. Переложить все порезанные ингредиенты в одну миску.
  5. Отцедить воду, в которой плавал консервированный горошек.
  6. Нарезать мелкими колечками перья зеленого лука, отправить к остальным продуктам.
  7. Залить на глаз майонез, перемешать составляющие закуски.
  8. Перед подачей дайте блюду немного настояться.

Салат Столичный с курицей

Каждая хозяйка готовит закуски из тех продуктов, которые больше всего нравятся членам ее семьи. Так, например, Столичный салат – рецепт с курицей оценит большинство, ведь практически все люди, в том числе и дети, едят куриное мясо. Ознакомьтесь с тем, как пошагово делать вкусную сытную закуску, и можете уже завтра приготовить домочадцам питательный ужин.

  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • куриное филе – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • зелень – для украшения.
  1. Филе курицы отварить, желательно в соленой воде, потом подождать, пока полностью остынет.
  2. Отварить яйцо.
  3. С картофелинами поступить аналогично, но варить их нужно «в мундире», т.е. не снимая кожицы.
  4. Помидор измельчить, чтобы получились небольшие кубики.
  5. Так же, кубиками, нарезать вареные и остывшие продукты.
  6. Смешать все ингредиенты в одной посуде, по желанию посолить, еще можно притрусить молотым перцем.
  7. Подать каждому на отдельной тарелке, украсив зеленью.
Читайте так же:  Салаты с грудинкой рецепты

Салат с мясом говядины

Почему бы вам не порадовать себя и близких сытной и очень вкусной холодной закуской? По рецептуре в салат Столичный с говядиной нужно добавлять вареную морковь, но если кто-то из домочадцев ее не любит, можете обойтись без этого ингредиента. Стоит отметить, что в качестве заправки большинство людей берут майонез, но со сметаной у данного блюда вкус будет нежнее.

  • сметана или майонез – по вкусу;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • огурцы маринованные – 4 шт.;
  • говядина – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • консервированный горошек – 1 банка;
  • картофель – 8 шт.
  1. Отварить говядину, картофелины и яйца. Дождаться, пока продукты остынут.
  2. Овощи, яйца и мясо нарезать аккуратными кубиками.
  3. Аналогичной формы сделать огурцы.
  4. Слить жидкость из банки с горошком.
  5. Смешать все ингредиенты в одной посуде, туда же отправить мелко порубленную зелень.
  6. Заправкой послужит сметана и майонез: залить ими необходимое количество продуктов, которые вы сможете съесть за один раз.
  7. Можете подать закуску на одной общей тарелке или разложить порционно по креманкам.

Салат Столичный с курицей и солеными огурцами

Каждая хозяйка любит экспериментировать и совершенствовать известные рецепты разных блюд. Например, в салат с курицей и солеными огурцами кто-то добавил еще крабовые палочки, в итоге блюдо стало пользоваться популярностью во многих семьях. Попробуйте приготовить такую холодную закуску и подать гостям или домочадцам: аромат и вкус оценит даже гурман.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • горошек (зеленый консервированный) – 1 банка;
  • огурец – 1 шт.;
  • куриное филе – 200 г;
  • майонез, соль, зелень – по вкусу;
  • соленые огурцы – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 150 г.
  1. Филе курицы промыть, отварить до состояния полной готовности. Воду лучше подсолить, чтобы мясо не было пресным.
  2. Остальные овощи и яйца тоже отварить, но в отдельной посуде.
  3. Все вареные и остуженные ингредиенты нарезать кубиками, сложить в глубокую пиалу.
  4. Порезать в форме аккуратных кубиков соленый и свежий огурец.
  5. Крабовые палочки, если они тонкие, нарезать пластинками, толщина которых будет не более 5 мм.
  6. Огурцы и крабовые палочки отправить в пиалу к овощам, туда же засыпать отцеженный от воды горошек.
  7. Посолить закуску, при желании можете поперчить и засыпать зелень.

Салат Столичный классический – рецепт с колбасой

Данное блюдо готовит любая хозяйка, пусть даже не каждый месяц, но на новогодний или праздничный стол точно. Обязательно сохраните в свою кулинарную книгу данный пошаговый рецепт Столичного салата с колбасой, чтобы потом не искать его в просторах интернета. Если вы будете делать все шаг за шагом, как написано, то получите такую же красивую на вид закуску, как на фото.

  • морковь – 1 шт.;
  • перец, соль – по вкусу;
  • картофель – 2 шт.;
  • консервированный горошек – 1 банка;
  • вареная колбаса – 300 г;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез – по вкусу.
  1. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить.
  2. Овощи тоже отварить (в мундире), полностью остудить.
  3. Порезать маленькими кубиками, размер которых будет примерно 1:1 см, все отваренные продукты и колбасу.
  4. Из банки с горошком полностью отцедить жидкость, а сами горошины засыпать в миску к остальным ингредиентам.
  5. Содержимое посуды перемешать, залить майонезом на глаз, посолить и по желанию поперчить.

Салат Столичный с курицей и свежим огурцом

Если вы не знаете, как приготовить вкусную закуску, чтобы побаловать себя и близких, обратите внимание на представленный пошаговый рецепт. Чтобы сделать салат Столичный со свежим огурцом, как на фото, изучите список ингредиентов, большинство из них уже есть у вас в холодильнике. Докупите, чего не хватает, и приступайте к приготовлению сытного блюда.

  • майонез, зелень – по вкусу;
  • яйца – 5 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • копченая куриная грудка – 1 шт.;
  • картошка – 4 шт.
  1. Отварите картофелины и яйца, остудите. Нарежьте их в форме кубиков, после чего выложите в посуду.
  2. Снимите кожу с копченой грудки (если вам нравится ее вкус, можете оставить), выньте имеющиеся косточки. Нарежьте тоже кубиками.
  3. Огурцы нарежьте в аналогичной форме.
  4. Измельчите промытую и осушенную зелень.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте в посуду майонез, зелень и перемешайте.
  6. Блюдо можно подавать как в отдельных креманках, выложив ингредиенты слоями, так и просто на тарелке, предварительно перемешав их в одной посуде.

Салат Столичный с ветчиной

Сытную, ароматную и непередаваемо словами вкусную закуску можно готовить как в обычные будние дни, так и сделать основным угощением на столе, накрытом по случаю праздника. Салат Столичный с ветчиной можно сделать с консервированными или свежими грибами – кому как больше нравится. В любом случае грибы нужно будет обжарить, добавив к ним нашинкованный лук.

  • масло – 2 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • ветчина – 150 г;
  • майонез, соль – по вкусу;
  • помидоры – 2 шт.;
  1. Лук сначала очистить, затем мелко нарезать. Обжарить на масле, пока он не станет мягким.
  2. Грибы, нарезанные тонкими слайсами, добавить к луку. Обжаривать нужно любые грибы: маринованные или свежие.
  3. Нарезать соломкой ветчину.
  4. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Стоит отметить, что перед тем, как закинуть их в посуду к остальным ингредиентам, нужно слить выделившийся сок.
  5. Отваренные яйца рекомендуется натереть на крупной терке.
  6. Смешать в одной пиале все подготовленные продукты, перемешать.
  7. Заправить майонезом (количество которого каждый определяет по своему желанию), снова перемешать.
  8. Оформление может быть любым: просто положить сверху веточку укропа, или же присыпать мелкорубленой зеленью.
Читайте так же:  Рецепт салата из помидор и перца моркови и лука на зиму

Салат Столичный с языком

Если вы сидите на диете, это не значит, что вам совсем нельзя есть вкусные закуски. Вы можете приготовить блюдо, калорийность которого составляет 167 ккал на 100 г веса. От одной порции лишних килограммов не прибавится, а вы наедитесь, потому что салат Столичный с языком очень сытный и питательный. Посмотрите на фото, каким будет блюдо, и можете начинать готовить.

  • майонез – 220 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • говяжий язык – 300 г;
  • горошек – 1 банка;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • огурцы (квашеные или соленые) – 4 шт.
  1. Говяжий язык отварите в течение часа, при этом воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрыла продукт полностью. Получившийся бульон можете вылить, потому что для супов он не годится – слишком жирный.
  2. Картофелины и морковку отварите (не снимая кожицу). Следите, когда овощи станут мягкими, потому как время их варки может отличаться.
  3. Яйца отварите вкрутую, что значит, что кипеть они должны не менее 7 минут.
  4. Снимите шкуру с полностью готового языка, пока он не совсем остыл, иначе потом сделать это будет очень сложно.
  5. Огурцы разрежьте пополам, затем нашинкуйте. Засыпьте в миску, в которой будете перемешивать все ингредиенты.
  6. Язык нарежьте соломкой.
  7. Сваренную картошку и морковку нарежьте, как язык – соломкой.
  8. Яйца нарежьте либо тоже соломкой, или же так, как вам нравится.
  9. Смешайте все продукты в миске, добавьте консервированный горошек, слив из банки жидкость, заправьте майонезом и можете угощаться.

Салат Столичный с курицей без горошка

Данное блюдо можно было встретить на любом праздничном столе еще в то время, когда был СССР. Многие считают, что салат Столичный с курицей без горошка это уже не классическая закуска, хотя некоторым больше нравится сочетание всех традиционных ингредиентов с консервированной кукурузой. Найдите для себя идеальный рецепт и порадуйте новым блюдом членов семьи.

  • картофель – 7 шт.;
  • майонез, перец – по вкусу;
  • соленые огурцы – 7 шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • ветчина или колбаса – 300 г;
  • кукуруза – 1 банка.
  1. Выбранный мясной продукт нарезать так, чтобы получились небольшие кубики.
  2. Нарезанные огурцы должны быть такой же формы.
  3. Засыпать в одну миску нарезанную ветчину (или колбасу), огурцы, кукурузу (отцеженную от лишней жидкости).
  4. К остальным ингредиентам отправить указанное количество отварной картошки и яйца, нарезанные мелкими кубиками.
  5. Заправить майонезом ту часть, которую будете сразу подавать, а остальное убрать пока в холодильник.

Столичный салат очень похож составом ингредиентов на Оливье. Узнайте, есть ли разница в рецептуре, и как приготовить Оливье к праздничному столу.

Видео: салат Столичный – классический рецепт с курицей

myvkusno.ru

Салат “Столичный”, классический рецепт с курицей

Салат «Столичный» – это классика советской кухни, предмет гордости многих хозяек тех времен. В те года не было такого изобилия салатов, которые есть сейчас. Поэтому такой вкусный и питательный салат, как «Столичный», присутствовал практически на всех праздничных столах в каждом доме и даже в ресторанах.
Само название говорит за себя, столичный – это означает элитный, престижный, лучший. Так оно и было в те времена. И хотя прошло уже немало лет с тех пор, данный салат оправдывает свое название, так как он по-прежнему является желанным гостем на праздничных столах.
Так же советуем вам заглянуть в наш раздел с новогодними салатами.

Салат “Столичный” с курицей – рецепт с фото.

– куриная грудка – 0,3 кг;- лук зеленый – 20 г;- перец черный молотый – на вкус;- яйца – 3 шт.;- консервированный горошек – 100 г;- майонез – 5 ст. л.;- сметана – 4 ст. л.;- картофель – 200 г;- соленые огурцы – 2 шт.;- морковь – 75 г;- соль – 2 щепотки.

Приготовление:

Чтобы приготовить салат «Столичный» с курицей, сначала отвариваем картофель, охлаждаем его и нарезаем в виде кубиков небольшого размера. Помещаем измельченный картофель в салатницу.

Отвариваем куриную грудку и так же измельчаем ее, как и картофель. Добавляем в салатницу к отварному картофелю.

Кладем к картофелю и курице зеленый горошек.

Нарезаем соленые огурцы мелким кубиком, и отправляем туда же в салатницу.
Промываем зеленый лук, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Далее дело за морковью. Проделываем с ней те же процедуры, что и с картофелем, т.е. моем, отвариваем, очищаем и нарезаем точно такими же небольшими кубиками. Оправляем их в салатницу.

Куриные яйца отвариваем, остужаем под проточной холодной водой, очищаем. Нарезку яиц производим в соответствии с размером других ингредиентов. Измельченные яйца кладем к уже готовым ингредиентам в салатнице.

Заправляем салат смесью майонеза со сметаной. Добавляем по вкусу соль и молотый перец.
Тщательным образом перемешиваем все ингредиенты между собой.

Приготовление салата «Столичный» с курицей можно считать завершенным.
Выкладываем салат на тарелку и украшаем зеленью.

Как мы видим, данный салат очень похож на всем известный оливье. Ингредиенты для него используются практически те же. Однако вместо колбасы применяется филе курицы, что немного изменяет вкус данного блюда. Салат «Столичный» в наши времена остается таким же актуальным, как и много лет назад. Это свидетельствует о том, что он очень вкусный, питательный, и такой привычный для наших вкусовых предпочтений. Классика всегда остается классикой, сколько бы времени не прошло! Вспомните детство или молодость, приготовьте салат «Столичный» с курицей или колбасой, мясом и ощутите ностальгию по тем временам!

Читайте так же:  Салат подсолнух с печенью трески рецепт с фото

Старинская Леся

salat-legko.ru

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-398

Друзья, сегодня в меню быстрых и вкусных холодных закусок салат «Столичный», рецепт которого является классикой русской кулинарии. Автором его является шеф-повар известного столичного ресторана «Москва» Василий Ермилин. Он изменил состав исходных ингредиентов знаменитого французского салата оливье и сделал блюдо более бюджетным нисколько не умалив его вкусовых качеств.

Вместо дорогих раковых шеек в столичном салате используется морковь, а трюфели были заменены на вареные яйца.

Блюдо сразу же стало популярным и с конца прошлого века, его готовили практически во всех ресторанах страны. А позднее рецептура благополучно перекочевала в народ.

До сих пор «Столичный» салат готовят и подают на праздничный стол многие хозяйки. Давайте и мы познакомимся с рецептурой всенародного салата «Столичный» и рассмотрим пошаговое приготовление холодной закуски.

Ингредиенты

Филе курицы — 400 г

Яйца куриные — 4 шт.

Горошек консервированный зеленый — 1 банка (стандартная)

Картофель — 300 г (3 картофелены средние)

Морковь — 200 г (2 средние шт.)

Огурцы соленые — 200 г

Лук репчатый — 1 крупная луковица

Майонез — 150 г

Перец и соль — по вкусу

Как приготовить салат столичный

1. Куриное филе моем, кладем в варочную кастрюлю, заливаем водой и, отвариваем до готовности мяса, не забывая посолить.

2. Теперь нужно поставить отваривать яйца до состояния — вкрутую на 8-10 минут. Затем зальем их ледяной водой и очистим от скорлупы.

3. Овощи (морковь и картофель) тоже ставим отвариваться в отдельной кастрюльке до готовности и потом очистим от кожуры.

4. Пока варятся продукты, займемся подготовкой других составляющих салатика. Репчатый лук освободим от шелухи и нарежем кубиками. Чтобы избавиться от горечи зальем его кипятком на минуту, а затем сольем воду через сито.

5. Огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками.

6. Когда все сваренные продукты остыли, нарезаем: курицу небольшими кусочками, картофель с морковью и яйцами — кубиками.

7. Соединим все нарезанные продукты: курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы, лук, добавим зеленый консервированный горошек (его предварительно извлечем из банки и дадим стечь соку). Перемешаем продукты, поперчим и заправим салат майонезом. Пробуем на вкус, возможно, вы захотите блюдо еще посолить, хотя соль я обычно в этот салат не добавляю, так как огурцы сами по себе соленые и майонез тоже вносит свою толику.

Далее уберем готовый «Столичный» салат на время в холодильник, дав ему возможность настояться. А подавать можно блюдо по разному, если у вас к примеру есть кулинарное кольцо, то выложив закуску в него, можно красиво оформить салат «Столичный» как показано на этом фото.

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-399

А можно просто выложить закуску в салатник и красиво украсить зелеными листиками петрушки или веточками укропа.

Желаю всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: салат «Столичный» от шеф-повара

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Cалат с курицей и ветчиной «Праздничный»
Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-400

Оригинальные рецепты салата Оливье

Посмотрите еще вкусные рецепты

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный salat-stolichnyy-recept-s-foto-ochen-vkusnyy-402

Сам по себе салат Столичный в классическом рецепте очень калориен – 352 Ккал на 100 г готового продукта. В частности на это влияет майонезная заправка, которая должна быть очень обильной, иначе ваш салат получится сухим. Конечно, рецепт классического Столичного салата не подойдет для тех, кто строго соблюдает правила здорового питания или придерживается любой лечебной диеты. Желающие похудеть тоже должны пройти мимо:) А всем остальным в копилочку предлагаю замечательный праздничный салат, интерпретацию популярного Оливье. Пошаговый рецепт Столичного салат с фото поможет сделать все правильно и получить превосходный результат в виде вкуснейшего блюда.

От редактора сайта neboleyka.info:

А как еще можно приготовить салат Столичный? Базовые ингредиенты меняются и получаем новый вкус. Как пример, огурцы: их можно взять не консервированные или соленые, а свежие. Отзывы о Столичном салате со свежими огурцами самые лучшие. Еще вполне уместным может стать добавлением свежего яблока, обязательно сочного и с кислинкой. Мясной компонент также меняется в зависимости от вкусов потребителей салата. Кому-то нравится вместо классического блюда с курицей готовить Столичный салат с мясом: говядиной, свининой или бараниной. Кто-то готовит эту вкуснятину с языком, а кто-то и вовсе с колбасой, причем копченой. С вареной, конечно, тоже можно. Как и с ветчиной, крабовыми палочками и даже кальмарами. Ориентируйтесь на свой вкус и проверенные рецепты салата Столичного.

Ингредиенты

  • 400 грамм куриного филе (грудка);
  • 3 крупных вареных картофелины;
  • 1 крупная вареная морковь;
  • 1 банка горошка;
  • 3 вареных куриных яйца;
  • 5 соленых огурцов;
  • майонез и соль по вкусу.

Также в салат Столичный можно добавить молотый черный перец в небольшом количестве. А вот остальные специи явно будут лишними. Лук и зелень в данное блюдо тоже не добавляются.

Как приготовить Столичный салат

Подготовьте заранее основные ингредиенты: овощи отварите до готовности. Вареные морковь и картофелины остудите и очистите. Куриные яйца (обязательно свежие) отварите в отдельной емкости примерно 8-10 минут в подсоленной воде, затем остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы. Куриное филе заранее отварите с кусочком репчатого лука, посолите и остудите в бульоне. Подготовьте вкусные соленые, маринованные или квашеные огурчики – обязательно хрустящие и не очень кислые. В зависимости от собственных предпочтений рассол с огурцов можно смыть или оставить как есть, добавив салату кислинку.

Читайте так же:  Рецепты салатов селедка под шубой

Очищенный отварной картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь и куриные яйца также нарежьте кубиками небольшого размера. Старайтесь соблюдать однородность формы и размера нарезки ингредиентов салата.

Переложите нарезанные овощи в глубокую миску. Соленые огурчики нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Количество огурцов можно увеличить, если вы любите, чтобы в готовом салате они хорошо ощущались. Куриное филе, предварительно отваренное, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салатник.

Туда же выложите зеленый горошек, открыв банку и сливая с него жидкость. Заправьте вкусный и сытный салат Столичный майонезом, посолите по вкусу, не забывая про соленые огурцы в его составе (не пересолить бы!), а затем тщательно перемешайте. Блюдо готово к употреблению.

Внимательный читатель спросит: а чем же салат Столичный отличается от блюда под названием салат Оливье? Точно сказать затрудняемся, но скорее всего, отсутствием лука в составе блюда. А вот форма подачи обеих разновидностей может быть любая.

Так уж повелось, что на всем постсоветском пространстве в каждом доме на новогоднем столе красуется в центре стола праздничный салат Оливье. Полюбился этот салатик нашему народу, можно сказать стал любимцев и фаворитом среди всех салатов. Практически ни один праздничный или новогодний стол не обходится без этого салата. А сколько разных анекдотов ходит по этому поводу, пожалуй один из самых известных, о том, как уснуть в салате Оливье. Сегодня мы хотим предложить вам подборку рецептов этого всенародного любимчика, ведь вариантов приготовления салата достаточно много. К тому же его можно оформить по разному.

Так же рекомендуем — Крабовый салат

Салат оливье

Самый нежный, самый вкусный, самый любимый! Первым представляем классический или как его еще называют советский рецепт оливье, такой каким мы обычно его видим в разных ресторанах или кафе. Классический салат состоит из вареной колбасы, в советское время это была докторская «варенка» или отварной говядины, соленых огурцов (именно соленых!), горошка, яиц, отварной моркови и картофеля.

Советский классический салат Оливье

Изначально салат делали с отварной говядиной, но в перестроечные времена когда мясо стало роскошью, стали вместо него добавлять вареную докторскую колбасу. Что будете использовать вы, зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт. средних
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса вареная «докторская» (или отварная говядина) – 300 г
  • Огурцы соленые – 4 шт. среднего размера
  • Горошек консервированный – 1 банка весом 200 г
  • Майонез провансаль – 200-300 г
  • Листья петрушки и укропа по желанию для украшения
  • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

В одной кастрюле отвариваем картофель в мундирах и морковь. В другой яйца. Не варите яйца долго, так как если их передержать, желток станет синим, что испортит внешний вид салата, ведь красиво, когда желток ярко желтый.

Отваренные овощи остудить, очистить от кожицы. Яйца очистить от скорлупы.

Нарезать картофель и морковь кубиками. Покрошить яйца.

Соленые огурцы, режем на кубики, да-да именно соленые! В советские времена этот салат делали именно с ними. Хозяйки часто сами закручивали соленые огурчики и обязательно открывали баночку перед новым годом.

Отварную говядину или вареную колбасу так же нарезаем на кубики.

Открыть банку с горошком и слить жидкость.

Высыпать все ингредиенты в салатник, перемешать. Немного посолить и поперчить, заправить майонезом.

Помните, что вкус майонеза очень сильно влияет на конечный вкус салата. Поэтому для праздничного стола подберите хороший и вкусный майонез, а лучше сделайте его сами!

Праздничный классический советский оливье готов, можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Столичный оливье

Как известно, салат Оливье придумал французский ресторатор Оливье работавший в ресторане Эрмитаж в Москве. настоящий салат по его рецепту сильно отличался от нынешнего адаптированного варианта. В его состав входили рябчики, каперсы, раковые шейки, другие ингредиенты и вкуснейший соус который повар держал в секрете.

Позже в ресторане Москва шеф-поваром Михаилом Ивановичем Ивановым был повторен этот салат, так как Иванов ранее работал помощником у француза Оливье. Только в салате рябчики были заменены на курицу. Салат стал очень популярным, ведь он был очень похож на оригинальный салат Оливье и получил название Столичный. Попробуем и мы приготовить этот салат.

Салат Оливье ингредиенты:

  • Отварное куриное филе — 300 гр
  • Картофель отварной в мундирах — 300 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Соленые огурцы — 200 гр
  • Горошек консервированный зеленый — 100 гр
  • Зеленый лук
  • Майонез
  • Соль и перец молотый по вкусу

Приготовление:

Итак, мы выяснили чем отличается Оливье от салата Столичного, в Столичном мясной ингредиент это отварное куриное филе, а еще тем, что в Столичный не кладут морковь.

Отвариваем картофель и яйца. Следите за тем, что бы яйца не переварились и желток не стал синего цвета, так как это испортит вид салата.

Отваренный картофель остудить и очистить от кожуры. Яйца тоже очистить.

Сварить куриную грудку.

Мясо, картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Нарезать перья зеленого лука мелко. Яйца так же мелко покрошить.

Читайте так же:  Рецепт салата венеция с колбасой и корейской морковью

Смешать все ингредиенты, добавить консервированный горошек и еще раз смешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Приправить майонезом. Майонез выбирайте качественный и вкусный, что бы вкус салата не был испорчен.

Салат Оливье Столичный готов! Переложите его в красивый салатник или в порционные креманки или стаканчики, украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат Оливье со свиным языком «Буржуйский»

Этот салат отлично подойдет для праздничного стола. Привычный и любимый всеми оливье заиграет другими нотками, если вместо вареной колбасы или мяса использовать отварной свиной язык. Так же, в салат идут такие «буржуйские» ингредиенты как красная икра и раковые шейки. Яйца используем перепелиные.

Ингредиенты:

Язык свиной отварной — 200 г
Огурец соленый — 100 г
Картофель — 150 г
Яйца перепелиные — 14 шт. (+4 на украшение)
Икра красная — 8 ч.л.
Раковые шейки — 100 г
Горошек консервированный — 100 г
Майонез провансаль — 100 г

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и остудить. Так же отварить яйца.

Отварной язык, соленые огурцы, картофель и яйца нарезаем на небольшие кубики.

Высыпаем все ингредиенты в большой салатник, добавляем раковые шейки и смешиваем. Солим, перчим и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в чистый салатник и украшаем перепелиными яйцами, красной икрой и раковыми шейками. Можно подать салат порционно.

Салат Оливье Буржуйский готов!

Салат Оливье с говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 100 гр.
  • Яйцо сваренное вкрутую — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Горошек консервированный — 100 гр.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и молотый перец — по вкусу
  • Майонез провансаль — 80 гр.

Приготовление:

Отвариваем говядину. Остужаем и режем кубиками.

Отварить овощи (морковь и картофель) и яйца, остудить, очистить и так же порезать кубиками.

Сложить ингредиенты в салатник и перемешать. Нарезать соленые и свежие огурцы кубиками.

Добавить огурцы в салатник. Из банки с консервированным горошком слить воду и добавить горошек к остальным продуктам. Все перемешать. Лук нарезать мелко, можно замариновать его в уксусе на 10 минут.

Посолить, поперчить и заправить салат оливье с говядиной майонезом.

Выложить салатик в праздничный салатник или подать порционно в стаканах или креманках.

Приятного аппетита!

Заливное Оливье

Салат Оливье можно подать в виде заливного. Такой необычный вариант салата порадует и удивит ваших гостей.

Делается довольно просто, сначала готовится сам салат. Когда салат готов, в 120 мл растворяют 10 гр желатина, распускаем 5 минут. Добавляем желатин к салату и перемешиваем.

Салат раскладываем по формочкам, и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей достать заливное Оливье из формочек, украсить зеленью и можно подавать!

Как оформить салат Оливье на праздничный стол

Ни один новогодний стол не обходится без этого любимого салата. Но хочется как-то разнообразить и подойти креативно к оформлению салата. Подача в общем салатнике конечно самый простой вариант, но в праздник хочется чего то необычного, более праздничного и красивого! Поэтому давайте рассмотрим, как можно красиво украсить салат Оливье на праздничный новогодний стол. А вариантов много! Тарталетки, креманки и стаканчики в помощь, если хотите подать салат порционно. Так же можно подать салат и в виде рулета. Фантазия как говорится — рулит!

Для вас подборка фото, красивого и оригинального оформления. Выбирайте!

Порционный салат

Оливье в помидорах, или закуска из помидор фаршированных оливье

Салат оливье в тарталетках

Самое креативное оформление салата Оливье

Салат в виде кубика рубика.

Заливной салат Оливье

Салат «Новогодний венок»

К Рождественскому или новогоднему столу оливье можно украсить в виде венка. Для этого используйте веточки свежего укропа и красные ягоды смородины или клюквы, можно украсить ягодами черники.

Оливье «Подарок»

А еще салат можно оформить в виде подарка с лентами. Ленты сделать из свежего огурца, а вокруг сделать цветочки из отварной моркови и маслин.

Рецепты салатов. Салат Столичный простой рецепт приготовления салата в домашних условиях. По большому счету, салат Столичный, это разновидность салата Оливье. тем не менее, разница во вкусовых качествах есть и потому, этот рецепт стоит принять во внимание.
Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд, простые рецепты и рецепты классических блюд, рецепты салатов, рецепты супов, рецепты первых и вторых блюд, а также рецепты закусок, новые рецепты для мультиварки и много много других рецептов.
Кроме этого, здесь Вы можете найти информацию о полезности тех или иных продуктов питания, калорийность, витамины и минералы, польза или вред для похудения.
салат, рецепты салатов, салат года, новые салаты, салаты 2014, салаты с фото, салаты рецепты с фото, салаты новые 2014, вкусные салаты, салат новый рецепт, новые салаты рецепты, праздничные салаты, простые салаты, салаты с фото новые, салаты на стол, салаты 2014 с фото, классические салаты, салаты на праздничный стол, новые вкусные салаты, рецепты вкусных салатов, как приготовить салат, Music – “Golden Sunrise” by Josh Woodward. Free download:

Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся!

Изображение - Салат столичный рецепт с фото очень вкусный autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here