Салат степка растрепка пошаговый рецепт

Детальное описание: салат степка растрепка пошаговый рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-1

Из куриных субпродуктов можно приготовить очень много вкусных блюд. Их варят, тушат, жарят и даже делают из них шашлыки. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов с фото салата с куриными сердечками. Надеюсь, что они вам понравятся.

Салат из куриных сердец

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Маринованные или свежие огурцы 2 шт.
Кукуруза или горошек 2-3 ст. л.
Куриные яйца 3-4 шт.
Майонез по вкусу
Свежая зелень 1 пучок
Вода 1,5 л
Перец, соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Примерно полкило куриных сердечек промываем и обрезаем жир и сосуды. Также удаляем из камер кровяные сгустки. Они легко выходят из камер при надавливании. Можно удалить все ненужное после отваривания, поскольку сердечки все-равно будут резаться на части.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-2
  2. Перекладываем сердечки в кастрюлю и заливаем водой. После закипания сыплем неполную столовую ложку соли. Варим на умеренном огне 45-50 минут. Затем процеживаем при помощи дуршлага и полностью остужаем.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-3
  3. В отдельной посудине отвариваем вкрутую 3-4 куриных яйца на протяжении 7-8 минут и остужаем в холодной воде. От резкого контраста температур будет легче сниматься скорлупа.

    В яйцах иногда бывают незаметные микротрещенки, через которые при варке вытекает часть содержимого. Чтобы этого не происходило, сперва доводится до кипения вода, затем добавляется щепотка соли, а затем опускаются сырые яйца. От соленого кипятка белок быстро сворачивается и закупоривает трещинки. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Их четвертинки всегда в салате красиво смотрятся. Но их нужно будет в два раза больше. Варятся они всего 3 минуты.

  4. Нарезаем остывшие куриные сердечки средними кольцами или на четвертинки и пересыпаем в миску, в которой будем делать салат.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-4
  5. Очищенные от скорлупы яйца режем тонкими полукольцами, полосками или средними кубиками – как вам больше нравится. Отправляем их тоже в миску.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-5
  6. Для салата с куриными сердечками нам нужно два огурца. Вкусно получается и с маринованными, и со свежими, это дело вкуса. Нарезаем их соломкой или кубиками. Старайтесь делать нарезку ингредиентов одинаковой формы, тогда готовое блюдо выглядит более эстетично. Со свежих огурцов лучше снять кожицу. Она часто бывает грубоватой.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-6
  7. Добавляем 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка, в зависимости от того, с какими огурцами вы делаете салат. К свежему огурцу больше подходит кукуруза, а к маринованному – горошек.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-7
  8. Приправляем майонезом. Любители здорового питания могут использовать йогурт без добавок или сметану.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-8
  9. По вкусу солим и перчим. С солью поаккуратней, особенно, если в салате маринованные огурчики. Сердечки тоже уже соленые, плюс соль есть и в майонезе.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-9
  10. Мелко рубим свежую зелень. Отправляем в миску и все вместе хорошо перемешиваем.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-10
  11. Простой и сытный салат с куриными сердечками готов. Перед подачей на праздничный стол осталось застелить блюдо листьями салата и выложить наш шедевр.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-11
Видео (кликните для воспроизведения).

Видеорецепт

Смотрите на видео пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечек с огурцом.

Вам может пригодиться рецепт —жаренных куриных сердечек—, которые подходят к любому гарниру. А также рекомендуем приготовить —куриные сердечки в сметане—.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

  • Время приготовления: 75 минут + 8 часов для настаивания.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, 2 миски, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, терка для корейской морковки, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Вода 1,3 л
Репчатый лук 2 шт.
Морковка 2-3 шт.
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Уксус 4 ст. л.
Красный молотый перец ¼ ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Кориандр 1/4 ч. л.
Чеснок 2 зубка
Соль 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем 450-550 г куриных сердечек от сосудов и ненужного жира. Кладем в небольшую кастрюлю и наливаем примерно 1,2 л воды. Варим около 45 минут до готовности. За 10 минут до окончания варки добавляем две чайные ложки соли. Готовые сердечки процеживаем и остужаем.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-12
  2. Очищаем от шелухи две луковицы. Одну шинкуем полукольцами. Ее мы будем мариновать.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-13
  3. Для маринада нам понадобится полстакана горячей воды, поэтому включаем чайник. Пока он закипает, насыпаем в мисочку 1 ст. л. сахарного песка и наливаем 2 ст. л. 9% столового уксуса или яблочного. Заливаем хорошо нагретой водой, но не кипятком, и перемешиваем, пока не растворится сахар.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-14
  4. Кладем в маринад полукольца лука, накрываем и оставляем на полчаса.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-15
  5. Остывшие сердца разрезаем пополам, а половинки делим еще на три полоски. Перекладываем их в миску для салата.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-16
  6. Моем и очищаем 2-3 морковки. Натираем их в миску на «корейской» терке. Если такой нет, то используем крупную сторону обычной терки. Покупая морковь, выбирайте с тупым носиком. Она самая сочная и сладкая.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-17
  7. Туда же отправляем маринованный лук, предварительно слив маринад.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-18
  8. Следом пропускаем через специальный пресс 2 очищенных зубка чеснока.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-19
  9. Сыплем 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавляем по четверти чайной ложки кориандра, красного и черного молотого перца. Наливаем 2 столовые ложки уксуса.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-20
  10. Теперь сделаем масло для заправки. Оставшуюся луковицу режем пополам и одну половину нарезаем произвольными кубиками. Льем на сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжариваем кубики до золотистости.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-21
  11. Снимаем сковороду с огня. Выбираем лук, а масло выливаем в миску с салатом и быстро все хорошо перемешиваем.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-22
  12. Накрываем миску с салатом крышкой или пленкой и настаиваем на протяжении ночи в холодильнике.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-23
  13. На следующий день подаем салат как отдельное блюдо или вместе с любым гарниром.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-24
Читайте так же:  Простые рецепты на каждый день из простых продуктов с фото салатов

Видеорецепт

Смотрите, как приготовить вкусный закусочный салат с нежными куриными сердечками и морковкой по-корейски в рецепте на видео.

Кроме этого салата рекомендую приготовить на закуску пикантные куриные желудки по-корейски.

Салат из куриных сердечек с маринованным луком

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Вода 1,2 л
Репчатый лук большой 1 шт.
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Уксус 1,5-2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сметана или майонез 3-4 ст. л.
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем до готовности полкило куриных сердечек, очищенных от жира и сосудов. Это у нас займет примерно час. Когда они будут готовы, сливаем воду и оставляем остывать.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-25
  2. Очищаем от шелухи большую луковицу. Разрезаем пополам, а затем каждую половину еще пополам и шинкуем. Если лук небольшой, возьмите две штуки.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-26
  3. Заливаем лук стаканом крутого кипятка и отставляем на 10-15 минут. Кипяток уберет из лука всю неприятную горечь.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-27
  4. Нарезаем сердца колечками или полосками и кладем в миску для салата.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-28
  5. В лук, не сливая из него воду, добавляем 1,5-2 столовые ложки уксуса, половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Перемешиваем и маринуем на протяжении 5 минут.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-29
  6. Процеживаем лук через сито или дуршлаг и добавляем к сердечкам.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-30
  7. В качестве заправки для салата кладем 3-4 столовые ложки сметаны, майонеза или чистого, густого йогурта. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Вот и все. Незамысловатый салатик готов.
    Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-31
Видео (кликните для воспроизведения).

Видеорецепт

Смотрите на видео, как просто и быстро готовится салат с куриными сердцами и маринованным луком.

Из субпродуктов можно приготовить еще много вкусных и даже изысканных блюд. Например, нежнейшее —суфле из печени— или вкусный и красивый —печеночный торт—.

Это всего лишь несколько рецептов салата из куриных сердечек. Добавляйте свои рецепты в комментариях. Они обязательно пригодятся нашим хозяюшкам. Приятного вам аппетита!

Читайте также

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-32

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами

Содержание статьи:1 Правильный выбор ингредиентов2 Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление …

Куриные растрепки – аппетитный и вкусный рецепт из мяса птицы. Это что-то среднее между котлетами и нагетсами, что имеет довольно легкий и приятный мясной вкус и зажаристую корочку. Готовят растрепки из куриной грудки. Филе птицы очень мелко нарезают, сдабривают специями и обжаривают на разогретом растительном масле. Для связывания кусочков мяса вмешивают яйцо, пшеничную муку и крахмал. Для того, чтобы мясное блюдо не получилось сухим, добавляют сметану или майонез. А для придания особого привкуса можно добавить твердый сыр, жареные шампиньоны, болгарский перец или шпинат. По этому же принципу готовятся рубленые котлеты, подобные рецепт котлет с базиликом уже есть на сайте. Растрепки из куриного филе можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, что сделает блюдо более полезным и малокалорийным.
Ингредиенты:

1. Куриное мясо промываем под проточной водой и отрезаем при необходимости жировые прослойки и хрящики. Обсушиваем филе салфетками от лишней влаги. Нарезаем на мелкие кубики. Стараемся нарезать как можно мельче, где-то по 0,5 см. Для этой цели используем хорошо наточенный нож.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-33

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и ополаскиваем. Нарезаем небольшими кубиками, чтобы они были по размеру как кубики куриного филе. Очищаем несколько зубчиков чеснока. Нарезаем мелко с помощью ножа либо пропускаем через пресс для чеснока.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-34

3. Натираем сыр на мелкой терке.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-35

4. Выбираем глубокую мисочку для приготовления котлетной массы. Добавляем в нее тертый сыр, кусочки куриное филе, измельченный чеснок и лук. Промываем и разбиваем к остальным ингредиентам одно небольшое куриное яйцо. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-36

5. Добавляем по 2 столовые ложки сметаны (жирность роли не играет) и кукурузного крахмала, немного пшеничной муки, а также соли, черного молотого перца и других приправ по вкусу. Перемешиваем котлетное тесто.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-37

6. Сковородку ставим на плиту, добавляем в неё немного растительного масла и разогреваем. Когда она хорошо прогреется, ложкой выкладываем куриные растрепки, немного приминаем сверху ложкой и выравниваем бока. Жарим на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут до румяной корочки.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-38

7. Вот и весь рецепт растрепок из куриных грудок. Подавайте их в теплом или холодном виде с любимыми соусами и свежими овощами. На гарнир вкуснее всего подойдет картофельное пюре. А для перекуса очень вкусно положить котлетку на кусочек свежего хлеба и съесть с чаем.
Приятного аппетита!

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-39

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-40

Основные рекомендации как приготовить куриные растрепки в домашних условиях:

  1. Если куриное филе взять слегка подмороженное, то его будет легче мелко порезать, оно не будет скользить, как свежее мясо, а кусочки получатся мельче.
  2. Твердый сыр лучше выбрать хорошего качества. Не стоит покупать сырный продукт, он изготавливается без использования молока и с добавлением пальмового масла. Вкусные растрепки получаются с плавленным сыром или моцареллой. А вот сорта, которые легко крошатся и плохо плавятся (пармезан, брынза) не подойдут.
  3. Из специй вкус куриного филе в блюде удачно подчеркнут: карри, сушеный болгарский перец, паприка, прованские и итальянские травы или сушеная зелень на ваш выбор. Не нужно смешивать специи, чтобы не забить вкус блюда.
  4. Для нового вкуса и красивого цвета в фарш можно добавить мелко нарезанные шампиньоны, болгарский перец, шпинат, зеленый базилик или петрушку.
  5. Крахмал лучше всего использовать кукурузный. Он не чувствуется в готовом блюде.
  6. А если нет свежего чеснока  или нет времени его чистить, то можно добавить гранулированный.

Воспользовавшись этим пошаговым рецептом с фото Вы сможете приготовить просто превосходный домашний ужин, который оценят и взрослые, и дети! Растрепки из куриного филе — это просто, быстро и очень вкусно!

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-41

Sort by

Торт ” Стёпка – Растрёпка”” / Простой рецептВика-Простые Рецепты

2 years ago

Торт “Стёпка – Растрёпка” для настоящих сладкоежек. Это упрощенный вариант Наполеона (совдеповский рецепт)…

Торт «Стёпка-растрёпка» | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision

2 years ago

Читайте так же:  Рецепты салата с консервированными шампиньонами

Готовим торт: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…

Торт «Степка-растрепка». Вкус детства / Cake “three-Restrepo”.The taste of childhood- Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Торт «Степка-растрепка» – это домашний десерт, для приготовления которого требуется немного времени и ингр…

Простой и вкусный слоеный торт СТЁПКА РАСТРЁПКАГОТОВИМ ДОМА

Year ago

Рецепт приготовления очень вкусного слоеного торта, который называется “Степка Растрепка”. Этот #торт…

Торт Степка-растрепка. Степка растрепка торт рецепт.Мелочи Жизни

Year ago

Торт Стёпка растрёпка рецепт. Торт из коржей рецепт. Торт слоеный со сгущенкой. Слоеный торт рецепт видео….

Торт Степка РастрепкаВкусные видео рецепты

4 years ago

Торт Степка Растрепка один из самых любимых моих тортов. Состав: грецкие орехи для коржей: яйца – 3 шт. сахар…

Торт “Степка Растрепка”☆ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТОГотовим вместе

Year ago

Сегодня я решила приготовить домашний и очень вкусный торт “Степка Растрепка”. Тортик нежный и очень просто…

Торт Стёпка-растрёпкаЮлия Сельская жизнь

Year ago

Очень вкусный тортик.

Степка.Наталья Кажаева

5 years ago

Тертый пирог с вареньем / Grated Cake with Jam / AfinkaAfinka DIY

3 years ago

Рецепт: как приготовить тертый пирог с вареньем Recipe: Cooking Grated Cake with Jam Bon appétit! ✓ Мой канал в IEclip → goo.gl/0J73k1…

СтепкаНаталья Кажаева

3 years ago

Прощай Стёпка(Пахомыч 727

Year ago

Стёпка Шоу #1. Кубик Рубикаtim0f

10 months ago

Пишите вопросы в комментарии. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Степка и макароныSerg Vradin

2 years ago

Степка в год и девять месяцев кушает спагетти под веселую музыку.

Торт Степка РастрепкаТорты рецепты

3 years ago

Торт Степка-Растрепка – маргарин – 250 Грамм мука – 320 Грамм вода – 125 Миллилитров лимонная кислота – 1 Щепотк…

Торт «Степка растрепка»Торты рецепты

3 years ago

Торт «Степка растрепка» По – настоящему интересные рецепты тортов – тортов удачных и вкусных, да еще и не…

Торт Стёпка растрепкаТорты рецепты

3 years ago

Торт Стёпка растрепка – Ингредиенты: Для теста: – маргарин – 400г., -сметана – 1стакан, – мука – 4 стакана, -1 яйцо….

ТОРТ *СТЁПКА_РАСТРЁПКА*/СЛОЁНЫЕ КОРЖИ И НЕЖНЕЙШИЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ СО СГУЩЁНКОЙLana Korkach

Year ago

Торт «Степка-растрепка» – это домашний десерт, для приготовления которого требуется немного времени и ингр…

Куриные растрепки. Пошаговый рецепт.vkusnyashka blog

2 years ago

Куриные растрепки это потрясающее блюдо похожее одновременно на котлеты и наггетсы JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM:…

Торт Степка РастрепкаТорты рецепты

4 years ago

Торт Степка Растрепка с сайта jrati.ru По- настоящему интересные рецепты тортов – тортов удачных и вкусных,…

Кожаный торт (сливочный творожный крем, эффект кожи, экструдер) – Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Годовщина любой свадьбы – это важное торжество, на которое приглашают друзей и родных. Можно праздновать…

Чесноков “Стёпка растрёпка”андрей Че

Year ago

Капелла мальчиков “Орлята” г.Зеленоград Серёжа Семичастнов.

Битва за кровать!(Стёпка-Растрёпка vs Пахомыч!)Пахомыч 727

Year ago

Торт «стёпка-растрепка»Kulinar Ivan

3 years ago

Торт «Стёпка-растрепка» Ингредиенты: Для теста: Маргарин- 400 г Сметана- 1стакан Мука- 4 стакана 1 яйцо Для крем…

СтепкаНаталья Турушева

4 years ago

Стёпкаkamjla kurmangalj

3 years ago

Воспитание.

Салат РАСТРЕПКА рецепт с курицейЛидия Комарова

Year ago

Очень вкусный и легкий салат с курицей, пекинской капустой и яичными блинчиками. Благодаря своему виду…

Торт на Сковороде, Чем-то Даже Похож на НАПОЛЕОН | Cake in a Frying PanОльга Матвей

Year ago

Коржи очень легко приготовить, пожарил как блинчкики и все. Тортик простой, но вкусный. Рецепт Ниже под Виде…

Торт “Черепаха”. Самый вкусный и быстрый рецепт. (Cake “Turtle”)Дастархан – вкусные рецепты

Year ago

Торт «Черепаха» Тесто: Яйца – 6 шт Сахар – 200 г Мука – 180 г Сода – ½ ч.л Уксус 9% – 1 ч.л Крем: Сметана 20% – 1кг Сливочн…

Торт Степка-растепка очень вкусный слоеныйРецепты вкусных домашних блюд

8 months ago

Расскажу, как приготовить торт Степка-растепка – очень вкусный слоеный торт из 12 коржей, масляного крема…

Степка сосет свою лапку приколНадежда Носкова

4 years ago

котенок сосет свою лапку.

Торт ВУПИ ПАЙ (Рецепт “Woopy pie”, Сметанный крем, Сборка 3д торта “Робокар Поли”) – Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Торт “Вупи Пай” изначально произошел от традиционных американских пирожных “Вупи Пай”. У нас этот торт конеч…

Слоеный торт с заварным кремомНесложные рецепты блюд

Year ago

У вас близится семейный праздник, а вы не знаете, какой торт испечь? Я рекомендую приготовить слоеный торт…

7 женских причесок, которые ненавидят мужчиныDolemira Ru

Year ago

7 женских причесок, которые ненавидят мужчины Многие девушки ошибочно полагают, что все модные тренды являю…

Торт ” Монастырская изба” Очень вкусный / Простой рецептВика-Простые Рецепты

Year ago

Торт “монастырская изба” с вишней .Вкусный простой рецепт нежного мягкого торта. Продукты: для теста –…

Как сказать и язык не сломатьcheshirchik

4 years ago

Сказка-скороговорка. Экранизация сказки Михаэля Энде “Стёпка-Растрёпка, или как сказать и язык не сломать”.

Kurt Hessenberg, Struwwelpeter-Kantate op. 49 – оркестр с детьми из МинскаGood

5 months ago

Kurt Hessenberg, Struwwelpeter-Kantate op. 49, Nr. 1 – Struwwelpeter. Интернациональный оркестр, в основе которого дети из Минска, Беларус…

О сборе семян туи и выращивание растений. Нужна ли стратификацияЛюдмила Филаткина

2 years ago

Людмила Филаткина: В сюжете «Степка-растрепка» Я рассказала, как выращивается туя в ящиках, а когда же собир…

ТОРТ “Золотой ключик” /Домашний простой рецептВика-Простые Рецепты

Year ago

Торт “Золотой ключик “- очень вкусный , нежный , легко готовится. Продукты: бисквит белый — мука 110 г сахар…

ТОРТ “ПРАГА” Классический По ГОСТуВика-Простые Рецепты

2 years ago

Вкус торта” Прага” знает и любит каждый. Многим этот процесс покажется трудным, но это лишь на первый взгляд….

3д торт конфета “Мишка на севере” / 3d sweet cake “Bear in the north”- Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Сметанный десерт «Мишка на Севере» является своеобразным хитом многих поколений. И это неудивительно,…

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото простые и вкусные и быстрые

3д торт “Чашка чая” / 3D cake “Cup of tea” – Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

3D торты смотрятся невероятно красиво и реалистично. В этом видео я наглядно показываю как оформить тортик…

3д торт “Робокар Поли” (ВУПИ ПАЙ)- Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Робокар Поли – очень смелый и всегда готов прийти на помощь любой машинке или человеку. Не зря он стал любим…

Быстрый яблочный рулет / Рулет с яблокамиВика-Простые Рецепты

2 years ago

Быстро просто вкусно. Яблочный рулет к чаю. Продукты: мука 120 г сахар 130 г яйца 4 шт. разрыхлитель 1 ч. л. ваниль…

Торт “Панда” / Cake Panda – Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Милашка панда. Посмотрите, какое милое создание эта панды. С виду вроде бы игрушка, а на самом деле – торт….

Struwwel Peter (Театр Теней) – Одесса 2017 BackstageYuriy Myhaylevskiy

Year ago

В Одессе состоялся театр теней в октябре 2017 Maik Zollmer с Германии привез сказку 1854 года “Степка-растрепка” При…

СтепкаКазаха ТВ

11 months ago

Ганаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe – Я – ТОРТодел!Я – ТОРТодел!

Year ago

Приготовив большое количество тортов, я в результате практического опыта ,выявила для себя, что лучшего…

Next

Этот торт для настоящих сладкоежек. Это упрощенный вариант Наполеона — рецепт из советских времен. Для пропитки Степке Растрепке требуется больше времени, чем Наполеону

Ингредиенты:

  • мука 380 граммов. Может понадобится немного больше + для подпыливания пергаментной бумаги
  • яйца куриные — одно яйцо
  • маргарин хорошего качества — 250 граммов. Модно заменить сливочным маслом
  • сметана любой жирности 200 граммов

Крем

  • сгущеное молоко — 500 граммов
  • смородиновое варенье — 200 граммов. Можно заменить любым вареньем слегка кислого вкуса
  • масло сливочное размягченное -200 граммов

Приготовление торта Степка Растрепка

Приготовить миску. Высыпать в нее предварительно просеянную муку. Маргарин охладить, нарезать на кубики и выложить в муку. Перетереть руками в крошку. В середине крошки сделать углубление, разбить в нее яйцо и выложить сметану. Перемешать и замесить тесто. Оно должно получится мягким, но не липнуть к рукам.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на один час для отдыха.

Тем временем можно приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло выложить в чистую миску и взбить миксером. В несколько приемов добавить сгущенку, каждый раз взбивая все миксером до кремовой консистенции. Готовый крем убрать в холодильник.

Тесто разделить на 12 равных частей. Каждый кусочек округлить в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт. Раскатывать тесто удобнее на пергаментной бумаге. Круги наколоть вилкой, чтобы не вздувались при выпечке. Бумагу вместе с раскатанным тестом выложить на противень.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень с пластом отправить в духовку примерно на восемь или десять минут до легкого золотистого цвета.

Для сборки торта положить корж на блюдо и нанести тонкий слой варенья, размазать по коржу. Добавить две или три столовых ложки крема. Распределить крем по коржу. Закрыть вторым коржом. Поверх второго коржа также нанести варенье и крем. Таким образом собрать все коржи.

Самый верхний корж не смазывать. Поставить на него разделочную доску или тарелку, а сверху поставить груз, например, стеклянную банку с водой. Коржи должны пропитаться кремом, а торт стать немного пониже. Отправить торт с грузом в холодильник на десять или двенадцать часов.

После этого оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Обсыпать измельченной крошкой, приготовленной из обрезков коржа.

Торт Степка Растрепка готов. Можно подавать его к столу. Это замечательно вкусно.

В каждом столетии есть свои популярные рецепты десертов. Но торт «Степка-растрепка» не отдает пальму первенства уже несколько поколений. Его готовили еще наши бабушки, используя простые и доступные ингредиенты. Наверное, именно поэтому он так популярен во многих семьях. Готовится быстро, не требует вложений времени и денег. Удачный и беспроигрышный вариант для гостей, приготовленный на скорую руку.

Торт «Степка-растрепка»

Вариантов начинки для такого десерта может быть несколько. Кто-то привык готовить его с заварным кремом, но самым популярным остается классический вариант – с вареным сгущенным молоком.

Давайте вместе приготовим торт «Степка-растрепка». Фото будут дополнять описание процесса и объяснять некоторые моменты готовки.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить тесто для торта, необходимо:

  • 250 граммов сливочного масла (заменой может стать недорогой маргарин).
  • 350-450 граммов муки.
  • Одно куриное яйцо.
  • 200 граммов сметаны (20%, в общем, чем жирнее и гуще, тем лучше).

Для ароматной и нежной начинки потребуется:

  • Двести граммов сливоч. масла.
  • Одна баночка (500 г) сгущенного молока.
  • Любимый джем или варенье.

Предварительный этап

Итак, давайте приступим и приготовим десерт из детства – торт «Степка-растрепка». Рецепт хорош тем, что несколько этапов приготовления могут «идти» одновременно. К примеру, сейчас необходимо уже поставить варить сгущенное молоко. Для этого берется глубокая кастрюля, туда кладется банка со сгущенкой и устанавливается на небольшой огонь. Не забываем следить, чтобы вся вода не выкипела, иначе банка просто-напросто лопнет и придется долго отдирать остатки молока от кухонных обоев.

Многие скажут, что сегодня в магазинах продается уже готовое вареное сгущенное молоко. А в советское время оно тоже продавалось! Но, по утверждению опытных хозяек, сваренное дома молоко получается на порядок нежнее и вкуснее, чем покупное.

Делаем тесто

Пока варится молоко, можно приступить к приготовлению коржей для торта. Рецепт торта «Степка-растрепка» пошагово выглядит следующим образом.

Для начала все ингредиенты, которые будут нужны для приготовления теста, убираются на пятнадцать минут в холодильник. Муку, как обычно, хорошенько просеиваем. Затем нарезаем масло (маргарин) небольшими кубиками и кладем в муку.

Перетираем. Кто-то смешивает маргарин с мукой прямо в посуде. Кто-то выкладывает его на стол и рубит ножом. Любой вариант подойдет. Главное – получить однородное и рассыпчатое тесто. Затем добавляем в него яйцо и сметану. Тщательно вымешиваем, уже подключая в процесс руки.

Читайте так же:  Корейские салаты рецепты из огурцов на зиму

Формируем из одного большого шарика теста несколько маленьких шаров. Если не получается сформировать шарик, то долейте немного холодной воды, она поможет скрепить ингредиенты и сделать комочки теста плотными. Заворачиваем каждый колобок в пленку и отправляем в холодильник.

Выпекаем коржи

Как мы уже отмечали, торт «Степка-растрепка» универсален в своем приготовлении. Пока тесто подходит и отдыхает в холодильнике, можно поставить разогреваться духовку. Нам нужно, чтобы температура в ней была около двухсот градусов.

Вынимаем колобки из холодильника. Каждый раскатываем в тоненький пласт. Опытные хозяйки советуют делать это сразу на пергаментной бумаге, а не на разделочном столе. Так тесто не станет прилипать к поверхности стола, и его удобно будет переносить на противень.

Какого размера должны быть коржи? Классический торт «Степка-растрепка» состоит из коржей диаметром от 20-25 сантиметров. Можно сделать картонную заготовку-шаблон и пользоваться им при вырезании коржей. А можно просто взять тарелку и использовать ее как трафарет. После того как коржи будут вырезаны, не забываем проткнуть в нескольких местах вилкой. Это позволяет предотвратить образование одного центрального пузыря во время выпечки.

Выпекаем коржи около десяти минут каждый, складываем их горочкой и даем какое-то время остыть. Тем временем можно приготовить начинку.

Приготовление крема

Если для приготовления теста нам требовался твердый, немного полежавший в холодильнике маргарин, то для того, чтобы сделать крем, масло, наоборот, должно быть пластичным. Достать его из холодильника нужно за полчаса до приготовления.

Сегодня мы готовим классический торт «Степка-растрепка» (рецепт с фото прилагается), поэтому для крема будет использоваться сваренная в домашних условиях сгущенка. Масло нужно тщательно взбить при помощи миксера, понемногу присоединяя основной сладкий компонент крема. Не добавляйте сгущенное молоко сразу, делайте это по частям. Только в этом случае крем получится нежным, воздушным и приобретет насыщенный вкус карамели.

Сборка торта

Остается самое интересное – собрать торт «Степка-растрепка» и украсить его. Делается это максимально просто. Берем охлажденный корж, смазываем его небольшим количеством джема, а затем уже кремом из вареной сгущенки. Так поступаем со всеми подготовленными коржами. Для того чтобы торт хорошенько пропитался, после добавления очередного слоя необходимо немного прижимать предыдущие.

Когда сборка будет завершена, оставляем не промазанным верхний слой. Срезаем края, придавая торту необходимую форму. Крошки не выбрасываем. Размельчаем их и оставляем ожидать нужного момента.

Теперь убираем десерт в холодильник. Сверху на торт можно положить разделочную доску, которая выступит в роли груза и позволит ему быстрее пропитаться. Отдыхает торт «Степка-растрепка» в холодильнике около десяти часов.

После того как торт окончательно пропитался начинкой, можно приступать к декорированию. Смазываем края и верхнюю часть десерта оставшимся кремом. Посыпаем размельченными остатками коржей, которые мы оставляли ранее. Приятного аппетита!

Источник

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт salat-stepka-rastrepka-poshagovyy-recept-144

Рецепт простого и очень популярного торта Степка-Растрепка

  • маргарин 250 Грамм
  • мука 320 Грамм
  • вода 125 Миллилитров
  • лимонная кислота 1 Щепотка
  • соль 1/4 Чайных ложки
  • молоко сгущенное 400 Грамм
  • масло сливочное 200 Грамм
  • орехи рубленые 200 Грамм

Режем маргарин на мелкие кусочки и добавляем его в муку. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто. Формируем тесто в виде жгута диаметром 5-6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу. Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0,5 см и выпекаем при температуре 200 градусов. Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре. Для крема берем сливочное масло и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его , постепенно добавляя сгущенное молоко. Должна получиться пышная масса. Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами. Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой. Оставляем тортик на 2 часа в холодном месте для пропитки и…подаем на стол. Приятного аппетита!

2018-09-19

Торт «Степка-растрепка» – это домашний десерт, для приготовления которого требуется немного времени и ингредиентов. Делать его можно по-разному. Мы представим лишь пару рецептов.

Домашнее лакомство «Степка-растрепка»: рецепт торта

Некоторые хозяйки полагают, что процесс приготовления торта в домашних условиях отнимает очень много времени и сил. Более того, большинство из них думает, что для сознания такого десерта требуются лишь дорогие компоненты, которые не всегда можно найти в магазинах. Но это ошибочное мнение. К примеру, торт «Степка-растрепка» делается за несколько часов и с минимальным набором компонентов.

Итак, для вкусного лакомства нам понадобятся:

  • мука светлая высшего сорта – от 350 г;
  • сливочное масло или же хороший маргарин – примерно 250 г;
  • холодная вода для питья – около 130 мл;
  • кислота лимонная – немного (на кончике ножа);
  • соль морская – примерно ¼ десертной ложки.

Все перечисленные компоненты необходимы для приготовления коржей. Что касается сладкого крема, то для него нам необходимо:

  • сгущенное молоко – стандартная баночка;
  • масло хорошего качества сливочное – примерно 250 г;
  • грецкие орехи – около 200 г.

Замес основы

Как следует делать торт «Степка-растрепка» со сгущенкой? Для начала необходимо замесить тесто для коржей. Для этого требуется нарезать качественный маргарин на маленькие кусочки, а затем соединить его со светлой мукой и хорошенько перетереть. В итоге вы должны получить однородную мелкую крошку. После этого к сыпучей массе необходимо добавить жидкую смесь, состоящую из холодной воды, лимонной кислоты и соли. Перемешав все компоненты вместе, вы должны получить довольное тугое тесто, из которого необходимо сделать ком, поместить его в мешочек и отправить на холод (на 60 минут).

Выпекаем хрустящие коржи

Как в домашних условиях готовить десерт «Степка-растрепка» (торт)? Фото этого лакомства представлено в данной статье. Читайте далее.

Читайте так же:  Салат мивина рецепт

После того тесто будет замешано и охлаждено, его требуется вынуть из мешочка и скатать в толстую колбаску (диаметром 7-8 сантиметров). Далее изделие необходимо нарезать на 9 равных частей. Каждый кусочек следует раскатать в круглый тонкий пласт и поочередно выпечь в духовке, используя чугунную сковороду в качестве формы. При этом смазывать посуду маслом крайне не рекомендуется. Ее следует лишь слегка присыпать мукой.

Выпекать коржи желательно при температуре 210 градусов около 3-6 минут. За это время тесто хорошо приготовится, но не подгорит и не высохнет.

Делаем калорийный крем из сгущенного молока

Какой крем больше всего подходит для десерта «Степка-растрепка»? Рецепт торта может предусматривать использование любой начинки. Мы предлагаем применить калорийный, но, между тем, самый простой крем. Для его приготовления требуется хорошо оттаять кулинарный жир, а затем взбить его при помощи миксера. Далее к заметно побелевшему маслицу следует добавить сгущенное молоко и продолжить процедуру перемешивания. В итоге вы должны получить очень пышный и нежный крем.

Правильно формируем домашний десерт

Перед тем как сделать торт «Степка-растрепка», следует дождаться полного остывания всех коржей. Хочется особо отметить, что после термической обработки выпеченные листы становятся довольно хрупкими, и они очень быстро ломаются. Именно поэтому если вам требуется придать домашнему лакомству особую форму, то вырезать ее рекомендуется до процесса термической обработки.

Итак, после того как все коржи будут выпечены, необходимо взять большую тортовницу и выложить на нее одно из изделий. Смазав его сгущенным кремом, требуется выложить следующий корж и осуществить с ним все те же самые действия. В итоге вы должны получить довольно высокий торт. На всю его поверхность рекомендуется обильно нанести сладкий крем, включая боковые части.

Процесс украшения

Чтобы торт «Степка-растрепка» получился не только вкусным, но и красивым, после формирования его желательно покрыть орехами. Для этого следует перебрать и промыть грецкие орехи, а затем высушить их на сковороде или в микроволновой печи. Далее продукт необходимо измельчить в крошку посредством ножа, ступы или блендера.

Как преподносить к столу?

После того как торт «Степка-растрепка» будет готов, его рекомендуется сразу же поместить в холодильник. Через несколько часов десерт можно смело подавать гостям. Для этого его требуется нарезать на несколько частей, разложить по блюдцам и преподнести к столу вместе с чашкой чая.

Новый рецепт торта «Степка-растрепка» пошагово

Выше мы уже говорили о том, что представленный десерт можно делать по разным рецептам. Классический вариант был описан выше. Сейчас же хочется рассказать о новом способе приготовления торта «Степка-растрепка». Для него нам понадобится:

  • мука светлая – от 3-ех стаканов;
  • маргарин дорогой, хорошего качества – примерно 300 г;
  • вода для питья холодная – 2/3 стакана;
  • соль поваренная – ½ десертной ложки;
  • уксус яблочный – десертная ложка;
  • кислота лимонная – ¼ десертной ложки.

Перечисленные ингредиенты нам понадобятся для основы. Что касается крема, то для него следует приобрести:

  • муку светлую – 2/3 стакана;
  • сахар мелкий – 1,6 стакана;
  • яйца средние – 4 шт.;
  • молоко свежее – 0,75 л;
  • ванилин – по желанию;
  • масло качественное сливочное – 210 г.

Делаем основу для коржей

Тесто для такого торта месится в точности так же, как и в предыдущем рецепте. Для этого необходимо перетереть в крошку маргарин с мукой, а затем влить к ним смесь, состоящую из холодной питьевой воды, поваренной соли, столового уксуса и лимонной кислоты. В результате вы должны получить очень тугое тесто, которое рекомендуется выдержать в холодильнике на протяжении получаса.

Формируем коржи и выпекаем их в духовке

Торт «Степка-растрепка» на сковороде в духовке делается довольно быстро. После приготовления теста его необходимо разделить на несколько частей (8-9 шт.), а затем раскатать в круглые пласты. При необходимости края изделий можно выровнять, используется тарелку нужного диаметра в качестве лекала.

Выпекать коржи в духовке желательно недолго, в течение 4-8 минут при температуре 210 градусов. После того как изделия слегка подрумянятся, их необходимо вынуть и остудить.

Готовим вкусный крем

Начинку для такого торта мы решили использовать заварную. Для ее приготовления требуется взбить желтки с половиной сахарного песка, а затем разбавить их одним стаканом холодного молока. После этого к компонентам необходимо всыпать пшеничную муку и хорошенько перемешать, чтобы в массе не осталось не единого комочка.

Что касается оставшегося молочного напитка, то его следует немного подогреть, а затем влить к ранее подготовленной смеси. Далее полученную массу требуется поставить на водяную баню и варить до густого состояния. Сняв посуду с огня, содержимое необходимо полностью остудить. В это время следует заняться обработкой белков. Их требуется взбить до появления стойких пиков вместе с сахаром, а затем аналогичным образом поставить на водяную баню и, регулярно помешивая, немного подогреть.

После всех описанных действий две остывшие массы необходимо соединить и перемешать. В дальнейшем к ним требуется добавить мягкий кулинарный жир и взбить при помощи блендера на самой высокой скорости. В итоге вы должны получить очень нежный и вкусный крем, который можно сразу же использовать для приготовления торта.

Формируем десерт и подаем его к столу

Сделав заварной крем, следует приступить к непосредственному формированию десерта. Для этого все выпеченные и остывшие коржи необходимо обильно смазать сладкой и нежной массой. Также крем требуется нанести и на всю поверхность торта. В завершение его можно покрыть ореховой крошкой, шоколадной стружкой, размятым печеньем или другими кондитерскими украшениями. Подавать такое лакомство к семейному столу желательно только после его двухчасовой выдержки в холодильнике.

Изображение - Салат степка растрепка пошаговый рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here