Салат со свиным языком рецепт

Детальное описание: салат со свиным языком рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Слоеные салаты выглядят очень празднично, если их собирать в прозрачных салатниках или небольших порционных креманках. Рецепты салатов разнообразны и могут быть мясными, рыбными или овощными. Ингредиенты мелко нарезают или натирают на крупной, мелкой терке и размещают ровными слоями. Особенно сытными и вкусными получаются блюда с мясом. Для приготовления подходят не только филе, но и субпродукты. Отличной мясной основой для салатов является свиной язык. При долгой варке он становится потрясающе нежным, а блюда с ним очень ароматными и вкусными. Готовим слоеный салат с языком, морковкой, куриными яйцами, маринованными огурцами, репчатым луком и консервированным горошком. Собираем блюдо в порционных креманках, а слои поливаем майонезом. В приготовлении салата поможет наш пошаговый фото рецепт.

Возможно вас так же заинтересует рецепт — Праздничный салат из куриной печени со свежим огурцом

Слоеный салат со свиным языком

Порции: 5. 
Время приготовления: 2 часа 35 минут. 

Ингредиенты:

• свиной язык – 300-350 грамм;

• морковь (средняя) – 2 штуки;

• маринованные огурцы – 3 штуки;

• куриные яйца (средние) — 4 штуки;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• консервированный горох – 5 столовых ложек;

• майонез.

Приготовление:

1. Свиной язык тщательно моем под проточной водой, соскабливая небольшим ножом. Отправляем его в кипящую воду с солью и готовим на низком огне около 2 часов. Он должен полностью приготовится и стать нежным. Готовый язык остужаем, для ускорения процесса его можно отправить в холодильник, и очищаем.

2. Морковку не очищаем и отвариваем с яйцами в разных емкостях. Овощ будет готов через 25-30 минут, а яйца через 7-8 минут. Готовые продукты для салатика остужаем и очищаем.

3. Подготовленный свиной язык нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на дно креманок по 1/5 части. Стараемся собирать слои, не пачкая стенки посуды.

Видео (кликните для воспроизведения).

4. Репчатый лук очищаем, мелко измельчаем ножом и добавляем на язык по 1/5 части. Чтобы смягчить резкий вкус лука, его можно залить на 4-5 минут кипятком и затем промыть холодной водой.

5. Два слоя из языка и лука щедро поливаем майонезом.

6. Подготовленную красивую морковь нарезаем небольшими кубиками и добавляем в креманки по 1/5 части. Снова поливаем белым соусом.

7. Маринованные огурчики (можно заменить на соленые) нарезаем, как морковку, на небольшие кубики и равномерно по 1/5 части размещаем сверху. Дополняем слой соусом.

8. Вареные яйца натираем крупно и распределяем по 1/5 части на огурцах.

9. Измельченные яйца сверху поливаем майонезом, добавляем консервированный горох по 1 ст. л. и ароматный салат со свиным языком готов. Салатик в креманках не охлаждаем, иначе на стенках после холодильника появится конденсат и вид блюда будет испорчен. Сразу подаем на стол и наслаждаемся нежным и вкусным салатом.

Советы в приготовлении:

• Блюдо получится с изюминкой, если мелко нарезанный лук выдержать в воде с уксусом.

• Для приготовления можно использовать не только майонез, но и готовые соусы для салатов. Отлично подойдут соусы с сырным вкусом.

• Для разнообразия в блюдо можно добавить слой из грибов. Грибы могут быть свежие, которые измельчаем и обжариваем в масле, или консервированными, такие грибочки просто мелко нарезаем.

• Чтобы добавить блюду сливочный вкус, между слоями из моркови и огурцов размещаем слой из мелко натертого твердого сыра.

Теперь вы знаете как приготовить вкусный и красивый праздничный слоеный салат со свиным языком. Приятного аппетита!

Читайте так же:  Витамин салат рецепт

Ингредиенты:

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт. 3 ст. л.
3 ст. л. 4 шт.
2 зуб. 2 шт.
по вкусу    

Описание рецепта — ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ:

Из такого небольшого количества ингредиентов,получается необыкновенная вкуснятина!

ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-515

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
4 шт.
2 зуб.
2 шт.
по вкусу

1️⃣Языки тщательно вымыть,залить холодной водой,довести до кипения,снять накипь. Добавить лавровый лист и горошины перца,варить на слабом огне до готовности. За 10-15 минут до окончания варки по вкусу посолить. 2️⃣Затем языки ополоснуть холодной водой,очистить и натереть пропущенным через пресс чесноком,смешанным с 1 ст.ложкой майонеза. Обернуть каждый язык пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов. 3️⃣огурцы нарезать тонкой соломкой. Языки нарезать тонкими ломтиками,а ломтики соломкой . 4️⃣корейскую морковь смешать с языком и огурцами,заправить майонезом смешанным со сметаной,и выложить горкой на тарелки,можно украсить зеленью по желанию.

Ингредиенты:

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт. 3 ст. л.
3 ст. л. 4 шт.
2 зуб. 2 шт.
по вкусу    

Описание рецепта — ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ:

Из такого небольшого количества ингредиентов,получается необыкновенная вкуснятина!

ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-515

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
4 шт.
2 зуб.
2 шт.
по вкусу

1️⃣Языки тщательно вымыть,залить холодной водой,довести до кипения,снять накипь. Добавить лавровый лист и горошины перца,варить на слабом огне до готовности. За 10-15 минут до окончания варки по вкусу посолить. 2️⃣Затем языки ополоснуть холодной водой,очистить и натереть пропущенным через пресс чесноком,смешанным с 1 ст.ложкой майонеза. Обернуть каждый язык пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов. 3️⃣огурцы нарезать тонкой соломкой. Языки нарезать тонкими ломтиками,а ломтики соломкой . 4️⃣корейскую морковь смешать с языком и огурцами,заправить майонезом смешанным со сметаной,и выложить горкой на тарелки,можно украсить зеленью по желанию.

Салат свекольный со свиным языком
Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-520


Вы ищите необычный салат, при помощи которого можно было бы удивить всех гостей на домашнем праздновании? В этом случае, оцените этот рецепт приготовления свекольного салата со свиным языком. Готовится он очень просто, а вкус имеет очень нежный и сытный!

Ингредиенты:

4 картошины;1 грамм чёрного молотого перца;300 грамм свиного языка;1 грамм соли;4 маринованных огурца;2 свеклы;100 грамм сметаны;4 куриных яйца.

Как приготовить — Салат свекольный со свиным языком

Нам сразу нужно поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Свеклу тщательно промоем и обернём её в фольгу. Следом, мы отправим её в уже разогретую духовку запекаться в течение 40 минут.Параллельно с этим, нам нужно тщательно промыть картофель и отварить его в «мундире» до полной готовности. Если хотите проверить готовность картофеля, то просто проткните его вилкой. Она должна пройти, «как по маслу».Как только свекла приготовится, мы достанем её из духовки и развернём фольгу. Даём ей остыть при комнатной температуре. А параллельно, нам нужно отварить в холодной воде свиной язык.Заметьте, что в самом конце варки нужно немного подсолить бульон, чтобы мясо получилось более ароматным. Обычно варят не более 2,5 часов. Язык нам нужно остудить и очистить от плёночек и нашинковать небольшими кубиками.Теперь нам нужно отварить куриные яйца, а затем остудить их под потоком холодной воды, снять скорлупу и нарезать яйцо кубиками. Солёные огурцы нам нужно нарезать такими же по размеру кубиками.Остывшую свеклу мы очищаем и тоже нарезаем кубиками. Картофель в «мундире» нам тоже нужно очистить и нарезать кубиками. В большой миске смешиваем все нарезанные ингредиенты.На этом этапе, мы просто заправляем салат сметаной, добавляем в него соль и чёрный молотый перец. Аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник минут на 5-10. Это нужно для того, чтобы ингредиенты, которые идут в салат свекольный со свиным языком, достигли одной температуры.

Читайте так же:  Салат из вареной говядины рецепты с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Так просто у нас с Вами получилось приговорить на новогодний стол салат свекольный со свиным языком. Такое блюдо поможет не только сделать праздничный стол более разнообразным, но и проявить себя, как хорошую и гостеприимную хозяйку.
Приятного аппетита!

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-522

Салат – это самая популярна закуска на любом праздничном столе. Многие готовят их и в буднее дни. Используют разные ингредиенты: мясо, морепродукты, рыбу и даже субпродукты. Вкус каждого салата, зависит от грамотно подобранных продуктов, которые должны хорошо сочетается друг с другом. Не малую роль играет — соус, которым будет заправляться салат.

Чаще всего, в салатах, используют мясные продукты, такие как: курица, свинина или говядина. Но для любителей субпродуктов, есть отличная идея! А именно — легкий салат с овощами и свиным языком. Вкусный и питательный, он готовиться всего за 15 минут (при условии, что язык был отварен предварительно). Если правильно его приготовить, то этот субпродукт станет настоящей изюминкой в любом блюде!

Если приготовить салат из пекинской капустой и языком по нашему рецепту с фото, то Вам удастся сытно накормить всю семью!

Ингредиенты:

  • язык свиной (не крупный) – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • пекинская капуста – ¼ шт.;
  • зеленый лук – 50 г;
  • горошек консервированный – ½ бан.;
  • шампиньоны – 150 г.

Для заправки:

  • майонез 30% — 1 ст. л.;
  • йогурт несладкий – 2 ст. л.;
  • горчица – ½ ч. л.;
  • базилик сухой – ½ ч. л.;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат со свиным языком и пекинской капустой

Для того, чтоб такой салат приготовить быстро, нужно заранее отварить свиной язык в течении час-полтора, в подсоленной воде с лавровым листом и молотым перцем. Затем почистить его и нарезать на небольшие кусочки.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-523

Шампиньоны помыть и порезать на тонкие дольки.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-524

Обжарить грибы 5 минут до золотистой корочки на горячей сковороде с растительным маслом. Немного посолить и поперчить.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-525

Пекинскую капусту помыть и мелко нашинковать.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-526

Зеленый лук измельчить.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-527

Свежий огурец нарезать на небольшие кусочки.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-528

Смешать в салатнице все ранее подготовленные продукты и добавить к ним консервированный горошек.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-529

Для салата нужно сделать пикантную заправку. Смешать вместе: несладкий йогурт, майонез, горчицу, специи и давленный через пресс чеснок.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-530

Готовым соусом заправить салат. Тщательно перемешать.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-531

Вот так легко и быстро, можно сделать, сытный салат с языком и пекинской капустой! Пикантная нотка в виде соуса – только улучшить вкус такой закуски!

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-532

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-533

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Один из самых вкусных салатов с языком, рецепт которого приятно удивит вас своей простотой в приготовлении. Такие салаты обычно называют зимними, мужскими из-за их сытости, но я могу вас заверить, что блюдо точно оценят и девушки. Пикантные маринованные огурчики, грибы и лук отлично сочетаются с вареным свиным языком в этом салате.

К слову, вовсе не обязательно варить именно свиной язык — возьмите 400 граммов говяжьего, только готовьте его 2,5—3 часа. Маринованные шампиньоны у меня домашнего приготовления, так же, как и маринованные огурчики (как заготовить на зиму, читайте в этом рецепте). Майонез лучше всего использовать домашний.

Продукты для салата с языком:

Язык свиной — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Маринованные огурцы — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Читайте так же:  Рецепт курица с ананасами салат слоями с

Как приготовить вкусный салат с языком, маринованными огурцами и шампиньонами, пошаговый рецепт:

1. Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, маринованные шампиньоны и огурцы, репчатый лук, майонез, свежая петрушка и молотый черный перец.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-537

2. Вначале нужно отварить основной ингредиент для салата — свиной язык. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и закладываем язык. У меня 2 штуки общим весом 400 граммов. Доводим содержимое посуды до кипения, снимаем пену, делаем слабый огонь и готовим под крышкой около 1,5 часов.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-538

3. Тем временем нарезаем соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы (120 граммов — это 2 средних плода).

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-539

4. Маринованные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-540

5. Две средние луковицы чистим и нарезаем тонкими перышками.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-541

6. Перекладываем огурцы, грибы и лук в салатник. Добавляем рубленную петрушку.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-542

7. Перемешиваем и пока оставляем в холодильнике, чтобы лук впитал в себя маринад огурцов и грибов, а сами продукты охладились.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-543

8. Когда сварятся свиные языки (у меня они провели на плите ровно 1,5 часа после повторного закипания воды), достаем их из бульона, даем пару минут остыть. После этого под холодной проточной водой быстро снимаем верхнюю светлую пленку-шкурку. Если язык готов, пленка легко снимется пальцами. Единственное место, где это делается с трудом — корень языка, то есть его основание. Там просто поскоблите ножом, чтобы не срезать драгоценное (такое оно вкусное для меня!) мясо.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-544

9. Даем вареному языку остыть, после чего нарезаем мясо соломкой.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-545

10. Перекладываем к остальным ингредиентам будущего салата.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-546

11. Заправляем майонезом (возможно вам понадобится больше или меньше), перчим по вкусу. Солить не нужно, так как в блюде и так достаточно соли от продуктов.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-547

12. Перемешиваем — салат с языком готов. Как подавать салат, решать только вам: можно в общем салатнике или порционно.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-548

13. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и плотно укладываем салат.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-549

14. Аккуратно снимаем формовочное кольцо —порционный салат готов.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-550

15. По желанию можно украсить салат с языком маринованными грибами и свежей петрушкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-551

Источник: finecooking.ru

Мышца в плотной оболочке является субпродуктом первой категории, обладает высокой питательной ценностью, мягкими текстурой и вкусом. Средний вес говяжьего языка варьирует от 0,5 до 2 кг, свиной весит не более 1,5 кг. Свежий продукт хранится несколько часов, поэтому на прилавки поступает уже в замороженном виде. В качестве холодной закуски имеет определенные правила варки. Подходит для запекания в духовке, приготовления жульена, заливного или холодца. Вкусный деликатес можно не только отваривать, но и тушить с добавлением сметаны, сливок, соевого соуса или красного вина. Также продукт подвергают обжарке в кляре или панировочных сухарях.

Состав и польза основного ингредиента

Диетический деликатес богат железом и белком, поэтому его употребление полезно детям, будущим мамам, пациентам, страдающим анемией, болезнями сердца и язвенными заболеваниями.

  • Витамины группы В. Ускоряют обменные процессы, улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей и слизистых оболочек, нормализуют работу нервной системы, повышают иммунитет.
  • Витамин Е. Важнейший антиоксидант, защищает от воздействия токсинов. Участвует в биохимических процессах, поддерживает работу всех систем организма, очищает сосуды.
  • Витамин РР. Регулирует работу нервной системы, улучшает пищеварение, нормализует в крови уровень холестерина, предупреждает возникновение гипертонии, положительно влияет на гормональный фон, помогает при бессоннице и мигрени.
  • Фосфор. Незаменимый минерал для укрепления и роста костной и зубной тканей, улучшения обмена веществ, развития мышц, работы почек и сердца. Участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса, синтезе ферментов.
  • Железо. Необходимо для процесса кроветворения, транспортировки кислорода в ткани организма. Укрепляет иммунную систему, обеспечивает правильную работу щитовидной железы.

Химический состав продукта более подробно описан в таблице.

Таблица — Полезные вещества в составе языка (на 100 г отварного продукта)

Читайте так же:  Салаты с ананасами и курицей рецепты с фото простые и вкусные
Белки, % 29,2 32
Жиры, % 23 33,7
Углеводы, % 2,1
Холестерин, мг 186 93
Вода, % 2,09 2,1
В2, % 15,6 21,1
В6, % 27,8
В12, % 49,4
РР, % 48 47,4
Е, % 4,7 11
Фосфор, % 32,8 26,5
Железо, % 30 24,4
Натрий, % 125,7 5,7
Магний, % 6,5 7,2
Кальций, % 3,4 1,5
Калий, % 5,8 4,4
Ккал 231 302

В состав говяжьего субпродукта входит цинк, который помогает организму диабетика вырабатывать инсулин. Лецитин в составе свиного продукта нормализует работу мозга и нервных клеток.

7 правил обработки субпродукта

Для салатных и прочих холодных закусок используется отварной язык. Семь правил варки помогут сохранить в продукте полезные вещества, сделать его сочным и вкусным.

  1. Подготовка. Тщательно помыть язык под холодной проточной водой. Оставить в теплой на полчаса — так его легче будет очистить от загрязнений.
  2. Чистка. После вымачивания удалить ножом с поверхности остатки крови, слизи и прочей грязи. Повторно промыть под струей воды.
  3. Варка. Вскипятить воду, отправить в нее продукт. Помещение сырого языка в кипяток сделает его сочнее. Прокипятить порядка 20 минут, по необходимости снимая образовавшуюся пену.
  4. Замена воды. Слить воду, отправить субпродукт в чистый кипяток.
  5. Время приготовления. Варить до полной готовности: свиной от полутора до трех часов, говяжий — два-четыре часа. Проткнуть деревянной шпажкой. Выделение прозрачного сока из мякоти свидетельствует о полной готовности, помутневшего — требуется еще время для варки.
  6. Добавление специй. Солить воду в конце приготовления, чтобы отварной продукт не был жестким. Если дополнительно добавить горошины душистого перца, лист лавра и цельную очищенную морковь, продукт получится более ароматным.
  7. Удаление кожи. Готовый язык из кипятка сразу переместить на пару минут в холодную воду, чтобы легко отделить оболочку кожи от мякоти.

Чтобы язык стал максимально сочным, хозяйки советуют солить его после очищения, дополнительно проварив в бульоне еще 15 минут.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-552

Рецепты салатов

С набором ингредиентов и заправок можно экспериментировать. Даже в традиционном «Оливье» язык выгодно заменит любое мясо. Можно также для начала попробовать приготовить любой из десяти следующих вариантов блюда.

С ананасом

Особенности. Вареный язык прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами, в частности — с ананасом. Блюдо понравится тем, кто любит комбинацию соленого, сладкого и кислого вкусов.

Что нужно:

  • субпродукт отварной — 400 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • ананас из банки — четыре кольца;
  • перец сладкий — одна штука;
  • чеснок — один зубок (по желанию);
  • зерна граната — по вкусу;
  • майонез.

Делаем

  1. Нарезать соломкой перец, язык и ананасы.
  2. Пропустить через чесночницу один зубок чеснока.
  3. Соединить компоненты.
  4. Добавить зерна граната и майонез.
  5. По вкусу можно подсолить.
  6. Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью.

Для получения более нежного вкуса вместо майонеза кулинары советуют использовать натуральный йогурт или заправку домашнего приготовления.

С авокадо

Особенности. Вариант диетического салата. Готовится без майонеза. Подобранные ингредиенты отлично сочетаются, закуска получается одновременно сытной и легкой.

Что нужно:

  • язык говяжий — 300 г;
  • авокадо — один зрелый плод;
  • огурец свежий — одна штука;
  • масло оливы — 30 мл;
  • сок из свежего лимона — 30 мл;
  • базилик — пять-семь листков;
  • соль каменная — по вкусу;
  • перец молотый черный — 2 г.

Делаем

  1. Нарезать средними кубиками язык, огурец, авокадо. Авокадо предварительно почистить.
  2. Листья базилика порвать руками — не резать ножом.
  3. Смешать ингредиенты в миске.
  4. Добавить к ним сок лимонный, перец, соль, масло.
  5. Сразу подавать к столу.

Грибная фантазия

Особенности. Получается особенно вкусно за счет добавления чернослива и фундука, поэтому не игнорируйте указанные компоненты.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 300 г;
  • грибы свежие (какие есть дома) — 300 г;
  • чернослив — 50 г;
  • обжаренный фундук — 50 г;
  • лук репчатый — одна головка;
  • соль каменная;
  • перец душистый;
  • майонез.

Делаем

  1. Грибы с луком мелко нарубить.
  2. Обжарить с небольшим количеством масла — жидкость должна испариться полностью.
  3. Брусками порезать язык.
  4. Фундук с черносливом измельчить.
  5. Соединить компоненты.
  6. Заправить специями и майонезом.
  7. Перед подачей на стол охладить.

По-азиатски

Особенности. Оригинальный и необычный вкус придает маринад, которым заправляется блюдо. Чтобы закуска получилась менее «жгучей», острый перец из рецепта исключается. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 500 г;
  • перец сладкий — один;
  • перец острый — один;
  • чеснок — четыре зубка;
  • кунжут — 30 г;
  • соус соевый — 30 мл;
  • мед жидкий — 5 г;
  • уксус (желательно бальзамический) — 5 мл;
  • имбирь молотый — 5 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Мелко нарубить зубки чеснока, обжарить на масле.
  2. Соломкой нарезать стручок острого перца и язык.
  3. Добавить кунжут, перец и язык к чесноку, немного прогреть.
  4. Соединить мед, уксус и соевый соус.
  5. Отправить маринад к мясу, добавить имбирь с солью.
  6. Перемешать компоненты, выложить в пиалу.
  7. Перец сладкий нарезать соломкой.
  8. Добавить к основным ингредиентам, перемешать.
  9. Перед подачей к столу посыпать зеленью.
Читайте так же:  Мясной салат рецепт вкусный

По-корейски

Особенности. Сочетание маринованных овощей и свежей зелени с языком оставляет приятное послевкусие. Подать к столу как самостоятельное блюдо салат не получится — он не особо сытный. Зато отлично подойдет в качестве закуски.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • репчатый лук — одна средняя головка;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • капуста по-корейски — 100 г;
  • грибы маринованные — 100 г;
  • фасоль белая консервированная — 150 г;
  • укроп, кинза, петрушка — по одному пучку;
  • майонез — три больших ложки;
  • йогурт домашний — пять больших ложек;
  • перец, соль.

Делаем

  1. Небольшими кубиками измельчить язык.
  2. Мелко нашинковать зелень.
  3. Полукольцами порезать лук.
  4. Отделить фасоль от маринада, ополоснуть водой.
  5. Добавить к нарезанным ингредиентам маринованные овощи.
  6. Соединить йогурт с майонезом, перцем и солью.
  7. Заправить салат перед подачей.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-553

С яблоками

Особенности. Чтобы закуска получилась максимально диетической, вместо майонеза необходимо использовать обезжиренный йогурт.

Что нужно:

  • говяжий (телячий) язык — 200 г;
  • яблоко кисло-сладкое — одно;
  • огурец свежий — один;
  • майонез — две большие ложки;
  • горчица порошком — одна большая ложка без горки;
  • сок лимона — одна маленькая ложка.

Делаем

  1. Яблоки очистить от кожицы, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.
  2. Тонкой соломкой порезать язык и огурец.
  3. Смешать горчицу с майонезом.
  4. Соединить ингредиенты, заправить соусом.
  5. Подавать на стол в тарталетках или отдельных креманках.

Мясной микс

Особенности. Мясоеды по достоинству оценят этот рецепт. Закуска получается сытная, по праву выступает на столе как самостоятельное блюдо.

Что нужно:

  • субпродукт свиной — 200 г;
  • филе курицы — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • грибы на выбор — 200 г;
  • майонез и специи.

Делаем

  1. Крупной соломкой нарезать мясные продукты и грибы.
  2. Грибы слегка обжарить.
  3. Соединить ингредиенты после остывания.
  4. Добавить специи, майонез.
  5. Перемешать ложкой, подавать к столу.

По-домашнему

Особенности. Зеленый горошек в рецепте можно заменить кукурузой — вкус получится более мягким, со сладковатым оттенком.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • картофель отварной — три клубня;
  • сыр твердый — 150 г;
  • огурцы маринованные — две штуки;
  • яйца вареные — две штуки;
  • горох из банки (или кукуруза) — 50 г;
  • майонез;
  • специи, зелень, чеснок — по вкусу.

Делаем

  1. Все ингредиенты порезать одинаковыми кубиками.
  2. Добавить горошек или кукурузу.
  3. Измельчить чеснок с зеленью, соединить с майонезом.
  4. Заправить салат.
  5. Перед дегустацией охладить.

Витаминный

Особенности. Благодаря обилию свежих овощей, закуска получается сытной, легкой и полезной. По желанию можно добавить свежий огурец, а вместо пекинской использовать белокочанную капусту.

Что нужно:

  • язык вареный — 300 г;
  • помидоры свежие — 500 г;
  • пекинская капуста — 300 г;
  • семечки тыквенные — 50 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • уксус бальзамический — 5-7 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Помидоры с языком нарезать кубиками.
  2. В нашинкованную капусту добавить уксус.
  3. Крупно нарубить очищенные семечки тыквы.
  4. Смешать имеющиеся компоненты.
  5. Посолить, добавить масло.
  6. Подавать сразу же к столу.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт salat-so-svinym-yazykom-recept-554

Слоеный

Особенности. В рецепте необходимо использовать маринованный лук, в сочетании с языком он придаст блюду особый вкусовой оттенок. Слоеная структура позволит салату сохранить красивую форму, он будет выгодно смотреться на праздничном столе.

Что нужно:

  • свиной вареный субпродукт — 400 г;
  • вареные яйца — четыре штуки;
  • твердый сыр — 150 г;
  • огурцы соленые — две штуки;
  • лук репчатый красный — одна головка;
  • грибы на выбор — 400 г;
  • маслины — 150 г;
  • майонез.

Делаем

  1. Измельчить грибы, обжарить и остудить.
  2. Мелко нарубленный лук мариновать полчаса в растворе соли, уксуса, сахара и молотого перца.
  3. Тонкой соломкой нарезать огурцы и язык.
  4. Яйца измельчить через крупную терку.
  5. Выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
  6. Первый слой — мясо языка с промаринованным луком.
  7. Второй слой — тертые яйца.
  8. Третий слой — огурцы.
  9. Четвертым слоем мелко натереть сыр.
  10. Сверху украсить маслинами.
  11. Оставить на пару часов в холодильнике, подавать к столу.

Деликатес можно просто нарезать и подать с хреном или горчицей, разнообразить тимьяном, базиликом и прочими специями.

В деликатесном субпродукте отсутствует соединительная ткань, что обеспечивает отличное его переваривание в организме. Но частое употребление противопоказано при хронических болезнях пищеварительной системы, индивидуальной непереносимости и аллергии на данный продукт.

Изображение - Салат со свиным языком рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here