Салат шаверма рецепт

Детальное описание: салат шаверма рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Детальное описание: салат шаверма рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Это салат-импровизация. Ингредиенты остались от приготовления дома шаурмы. Получилось вкусно.

Ингредиенты 0/10 ингредиентов

  • куриное филе 350 гр
  • пекинская капуста 400 гр
  • помидоры 3 шт
  • огурец 2 шт
  • лук 1 шт
  • болгарский перец 1 шт
  • сметана 1 ст.л.
  • майонез 1 ст.л.
  • горчица 1 ч.л.
  • специи паприка карри соль перец

Шаги Шагов сделано: 0/0

  1. Изначально нужно нарезать филе курицы на небольшие плоские кусочки, добавить к ним соевый соус, чеснок, паприку и карри. Тщательно перемешать и на растительном масле обжарить с двух сторон до готовности.

  2. Пока филе курицы готовится на сковороде, можно нарезать все овощи: огурцы, болгарский перец, лук, помидоры, пекинскую капусту.

  3. Готовим соус, для этого смешаем 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, паприку и карри по вкусу, соль и перец также по вкусу.

  4. Теперь добавим все овощи в глубокую салатницу, туда же —  обжаренное филе курицы, заправим салат нашим соусом и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Видео (кликните для воспроизведения).

ID: 96195

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 45 минут

Печать рецепта Шаверма (Шаурма) в домашних условиях

By german0307 20.10.2015

Если вы, по каким-либо причинам, опасаетесь покупать шаверму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии, отведать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шавермы в домашних условиях. Существует множество вариантов приготовления. Обычно, шаверма представляет собой рубленое жареное мясо, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш. Рецепт легкий в исполнении и не требует много времени. Блюдо подойдет, как для быстрого перекуса в течение дня, так и для дружеских посиделок с компанией.

Залог успешного приготовления шавермы – соус и специи, именно этому уделите особое внимание. Используйте разнообразные приправы (черный перец, кориандр, зиру, укроп, базилик, кинзу и другие по вкусу) – это придаст блюду восточный вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Лаваш – 4 шт.
  • Филе куриное – 400 г
  • Капуста пекинская – 1/2 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Майонез – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Специи, сушеные травы – по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки
Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Приготовьте необходимые продукты, помойте овощи, удалите верхние листы капусты.
  2. Порежьте мясо продолговатыми кусочками. Посолите, поперчите, сбрызнете лимонным соком. Промаринуйте его в течение 15 мин. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
  3. Обжарьте филе, на смазанной сковороде, до готовности. Важно, грудинку не передержать на огне, так как она потеряет сочность.
  4. Нарежьте огурцы соломкой.
  5. Точно также нарежьте помидоры.
  6. Нашинкуйте пекинскую капусту (можете заменить белокочанной).
  7. Следующий этап – приготовление соуса. Для этого, смешайте сметану с майонезом в пропорциях 1:1, добавьте черный молотый перец, столовую ложку лимонного сока, сушеные травы (укроп, базилик), выдавите два-три зубчика чеснока.
  8. На лаваш (ближе к краю, с которого начнете заворачивать) намажьте соус, приблизительно 2 столовые ложки.
  9. На соус распределите четверть приготовленного мяса.
  10. Сверху филе добавьте овощи – огурцы, помидоры, капусту.
  11. Полейте соусом и заверните трубочкой, аккуратно подогнув края сверху и снизу. Обратите внимание на то, чтобы лаваш был свежий, потому что подсушенный сложно свернуть так, чтобы он не порвался.
  12. Перед подачей разогрейте шаверму с двух сторон на сухой сковороде под крышкой. Не стоит это делать в микроволновке, так как лаваш может не подсушиться, а наоборот раскиснуть.
  13. Шаверма в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

3 stars – based on 1 review(s)

Всем привет! Если вы ищете особенный, вкусный рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, то наша статья для Вас.

Много вкусных и полезных блюд в Россию, пришли из Восточных и Арабских стран и один из многих рецептов является шаурма. Наверняка многие узнали о существовании этого удивительно вкусного блюда, при массовом появлении на улицах вашего города киосков и кафе, в которых продается уже готовая шаурма.

Так называемая «шаверма», пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Шаурма — это быстро приготовленное блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Она считается фасфудным блюдом, но  приготавливая шаурму в домашних условиях, вы можете позаботиться о том, чтобы она получилась не только сытной и вкусной, а также полезной.

Простая домашняя шаурма: пошаговый процесс приготовления с фото

Шаурма существует в нескольких видах, а домашняя шаурма, готовится также быстро и не требует больших затрат времени. К тому-же начинку можно изменять по собственному усмотрению. Обычно шаурму готовят из баранины, курятины, телятины или в не мусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным образом на гриле и по мере прожаривания срезают его и используют для начинки. По мимо мяса используются овощи (и иногда рыбу и фрукты), огурцы (свежие, соленые или маринованные), помидоры, морковь (или по-корейски или просто свежую), картофель, капусту, лук, и все это заправляется разными соусами.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • капуста- 150 гр;
  • морковь- 1 шт;
  • мясо (говядина) 300-400 гр;
  • лук- 1 шт;
  • петрушка- 50 гр;
  • не много майонеза и кетчупа;
  • соль, перец- по вкусу;
  • растительное масло- 3-4 ст.л;
Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты для приготовления соуса:

  • сметана- 150 гр;
  • чеснок 1- 2 зубчика;
  • укроп, петрушка- по 30 гр;
  • соль и перец- по вкусу;

Лаваш можно испечь самим. Также в домашних условиях при минимальных затратах времени. А если на скорую руку, то проще конечно же купить в магазине готовый. Главное смотрите, чтобы он был не горелым и не рваным. Так как, когда будете заворачивать, то есть вероятность, что соус протечет через трещины или пересушенный лаваш.

Ингредиенты для лаваша:

  • мука-1 стакан:
  • яйцо- 1 шт;
  • не много молока или воды;

Шаурма приготовленная в домашних условиях

1. В миску насыпать муку, добавить соль. А середине сделать ямку и влить туда яйцо, перемешать муку с яйцом и постепенно залить молоко или воду и перемешать. Тесто замешать в чашке, затем вложить его на стол и продолжать замешивать. Когда тесто будет готово дать полежать 20-25 минут и накрыть его полотенцем

2. Готовое тесто разделить на несколько кружочков и раскатать каждый кусочек по 2 мм. Выпекать на сухой, без масла сковороде по 1- 2 минуты с каждой стороны.

3. Для начинки нарезать мясо ломтиками и обжарите его на сковороде в растительном масле.

4. Лук тонко нарезать полукольцами, огурцы порезать тонкой соломкой, морковь потереть на терке для корейской моркови и тонкой соломкой порезать капусту.

5. Делаем соус. Смешать сметану с измельченным чесноком и укропом, солим и перчим по вкусу.

6. Испеченный лаваш разложить на столе и намазать соусом, по верх соуса выложить начинку и посыпать петрушкой. И добавить не много майонеза и кетчупа. Завернуть шаурму как на фото

 Приятного аппетита!

Рецепт 1. Приготовление шаурмы с курицей (простой классический рецепт)

Ингредиенты:

  • куриное филе (грудка)- 300 гр;
  • свежая капуста- 1/6 кочана;
  • маринованные огурцы 2-3 шт;
  • сметана сливочное масло;

Приготовление:

  1. Филе куриное нарезать на не большие кусочки и обжарить в сливочном масле.

2. Капусту нашинковать соломкой про жать ее руками и посолить.

3. Маринованные огурцы очистить и порезать соломкой.

4. Раскладываем лаваш на столе  и начинаем раскладывать начинку, сначала положить слой капусты, потом положить слой мяса.

Сверху полить сметаной и на сметану положить слой маринованных огурцов.

5. Заворачиваем шаурму, подворачивая кончики лаваша во внутрь.

6. Завернутую шаурму выкладываем на сковороду и разогреваем, по очереди прижимаем шаурму так, что бы она стала не много плоской проделать это с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях с колбасой

Шаурма, шаверна, шаварма- как только не называют это блюдо. Казалось бы, самое обычное сочетание лаваша, мяса и овощей, а как вкусно!

Эту шаурму готовят в тонком армянском лаваше, который можно купить в магазине и легко приготовить своими руками. Как правило, её готовят с мясом, но мясо так- же можно заменить колбасой вареной или копченой.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш- 1 шт;
  • два плавленых сырка;
  •  100 гр кресс- салата;
  • 100 гр вареной или копченой колбасы;
  • свежий помидор;
  • 100 гр кетчупа;
  • свежий огурец;
  • стручок болгарского перца;
  • 100 гр майонеза;

Приготовление:

Разложить на столе лист лаваша. Кетчуп соединить с майонезом и смазать лаваш.

Листья салата промыть вытереть бумажным полотенцем и положить в центре лаваша.

Помидор и огурец промыть и порезать на не большие кусочки в виде соломки, и выложить на листья салата слоем.

Из болгарского перца  удалить подножку и семена, нарезать тонкой соломкой, выложить на слой из помидор и огурцов.

Колбасу порезать соломкой и выложить на перчик слоем.

Сыр натереть на крупной терке и выложить слоем на колбасу.

Завернуть лаваш, положить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 3. Как приготовить шаурму дома в лаваше со свининой

Ингредиенты для соуса:

  • несколько зубчиков чеснока;
  • зелень укроп и петрушка;
  • майонез; 

Приготовление:

Чеснок выдавить в чашку, добавить мелко резаную зелень, залить все майонезом и перемешать.

Ингредиенты:

  • лаваш- 1 шт;
  • мясо свинины- 300 гр;
  • пекинская капуста;
  • свежий огурец;
  • свежий помидор;
  • сыр;
  • майонез;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • зелень укроп и петрушка;
  • растительное масло;

Приготовление:

1. Мясо свинины нарезать на не большие кусочки и обжарить в сковороде без растительного масла, жарим 5- 7 минут постоянно перемешивая. Так можно сымитировать эффект вертикальной жарки мяса. Жареное мясо смешать с готовым соусом.

В мясо не добавлять ни каких специй все, что нужно будет в соусе.

2. Пока мясо напитывается, нарезать пекинскую капусту соломкой, трем на терке сыр и огурец, режем помидор.

4.  Завернуть шаурму и  на раскаленной сковороде без масла обжарить с двух сторон. Не жарить, только подогреть!

Приятного аппетита.

Рецепт 4. Готовим шаверму без курицы (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты для соуса:

  • чеснок;
  • майонез- 6 ст.л;
  • кетчуп- 6 ст.л;

Приготовление соуса:

Кетчуп и майонез смешать, мелко порезанный чеснок положить в смешанный кетчуп и майонез.

Ингредиенты для начинки для шаурмы:

  • лаваш- 2 шт;
  • сыр твердый или сулугуни- 200 гр;
  • капуста свежая белокочанная- 100 гр;
  • корейская морковь-100 гр;
  • лук репчатый- 1 шт;
  • свежие помидоры;
  • свежие огурцы;
  • кетчуп;
  • зелень петрушка и укроп;

Приготовление:

1. Лист лаваша разложить на столе и намазать кетчупом.

2. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

 3. Полить соусом не много.

 4. Капусту нашинковать соломкой, посолить и промять руками (что бы дала сок), выложить слоем по верх сыра.

 5. На слой капусты выложить слой моркови по- корейски.

 6. Порезать огурец не слишком мелко, выложить слоем на морковь. Порезать лук полукольцами и выложить на огурец.

7. Помидор порезать на не большие кусочки.

Читайте так же:  Рецепт салата из огурцов с чесноком на зиму

8. Завернуть шаурму и поджарить ее на сухой сковороде, что бы сыр растопился. И все вкусная шаурма готова для употребления.

 Приятного аппетита!

Рецепт 5. Простой рецепт шаурмы с уткой (вместо курицы)

Ингредиенты:

  • мясо утки (отварное)- 200 гр;
  • шампиньоны- 200 гр;
  • сметана- 2 ст.л;
  • сливочное масло- 50 гр;
  • зелень- 4 веточки;
  • огурец свежий или соленый- 1 шт;
  • корейская морковь- 50 гр;
  • майонез- 2 ст.л;
  • кетчуп- 2 ст.л;
  • лаваш- 2 шт;
  • растительное масло для обжарки;

Приготовление:

1. Мясо утки заранее отвариваем в подсоленой воде, с лавровым листом.
2. Грибы шампиньоны промыть и нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду посолить и накрыть крышкой, когда грибы дадут сок снять крышку и жарить пока не выпарится вся жидкость, добавить сметану и резанную зелень. Тушить все две минуты.

3. Огурец порезать кружочками и поставить рядом с готовой корейской морковью.

4. Берем одну часть, наливаем майонез, кетчуп и распределяем по всей поверхности лаваша. На лаваш кладем начинку: жареное мясо утки, грибы, корейскую морковь, огурцы.

5. Заворачиваем шаурму и выкладываем ее в тарелке на листе салата.

Приятного аппетита!

Настоящие соусы для шаурмы как в ларьках (5 соусов)

На данный момент, существует огромное количество соусов и у каждого повара есть свой особенный рецепт соуса. Кто-то для пикантности вкуса добавляет в соус свой особенный ингредиент — петрушку, укроп или базилик и еще много других трав.

Классический рецепт соуса для шаурмы

Ингредиенты:

  • сметана- 100 гр;
  • кефир- 100 гр;
  • майонез- 100 гр;
  • чеснок- 1 зубчик;
  • перец черный- щепотка;
  • перец красный (по вкусы);
  • соль;

Приготовление:

  1. Смешать сметану, кефир и майонез, тщательно перемешать. И добавить подавленный чеснок, соль и перец по вкусу.
  2. Дать настояться соусу 15 минут.
  3. По собственному вкусу в соус добавить зелень (петрушку и укроп).

Соус по классическому рецепту очень хорошо сочетается с любыми видами шаурмы.

Рецепт 1. Соус без майонеза (острый чесночный)

Ингредиенты:

  • кефир- 1 стакан;
  • желтки яиц- 4 шт;
  • горчица- 2 ч.л;
  • чеснок- 1 головка;
  • растительное масло- 1/2 стакана;
  • соль- 1 ч.л;
  • перец черный- 1/2 ч.л;
  • перец красный- на кончике ножа;
  • петрушка- 1- 2 веточки;

 Приготовление:

  1. Желтки взбить с горчицей и кефиром, добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
  2. Продолжая взбивать добавить тонкой струйкой растительное масло. Добавить натертый на мелкой терке или растолченный чеснок.
  3. Оставить соус в холодильнике на 60 минут. Перед употреблением добавить мелко рубленный укроп.

Этот соус подается к шаурме с курицей или говядиной.

Соус 2. С майонезом (классический + хмели сунели)

Ингредиенты:

  • ряженка;
  • сметана;
  • майонез;
  • лимон;
  • чеснок;
  • хмели- сунели;
  • перец черный;
  • сахар;
  • соль;

Приготовление:

  1. Смешать три основных ингредиентов соуса, вылить в глубокую тарелку ряженку, в ряженку положить сметану и майонез. Все тщательно перемешать.
  2. Положить 1 столовую ложку соли и столько же сахара.
  3. 1/4 лимона выжать в соус.
  4. 8- 10 долек чеснока подавить и положить в соус, все тщательно перемешать.
  5. Добавить 1/2 столовую ложку приправы хмели- сунели и такое же количество черного перца.

Приправа хмели- сунели хорошо подходит для мяса и рыбы, используется в грузинской кухне.

Соус 3. Соус из сметаны

Ингредиенты:

  • сметана свежая- 100 гр;
  • майонез- 2 ст.л;
  • чеснок- 3 зубчика;
  • базилик- 1 ч.л;
  • соль и перец по вкусу;

Приготовление:

  1. Вылить сметану в глубокую миску, смешать с майонезом и выдавить чеснок.
  2. Посолить поперчить и добавить базилик и мелко нарезанную зелень.

Соус 4. Чесночно-йогуртовый

Ингредиенты:

  • 1 стакан не сладкого йогурта;
  • 1/2 головки чеснока;
  • 5 ст.л. оливкового масла;

Приготовление:

Почистить чеснок и подавить, взбить блендером с йогуртом, потом добавить масло и снова взбить.По вкусу посолить и добавить зелень.

Соус 5. Красный томатный соус для шаурмы

Ингредиенты:

  • томатный сок- 1 стакан;
  • томатная паста- 3 ст.л;
  • лук- 1 шт;
  • болгарский перец- 1 шт;
  • свежий помидор- 1 шт;
  • оливковое масло- 2 ст.л;
  • чеснок 3- 4 зубчика;
  • базилик, кинза;
  • сок лимона- 1 ст.л;
  • перец черный- 1/2 ч.л;
  • кориандр- 1/2 ч.л;
  • соль по собственному вкусу;

Приготовление:

  1. Почистить лук, у болгарского перца удалить семена и ножку. Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Добавить томатную пасту, овощи измельчить блендером в кашицу.
  2. Добавить измельченные овощи в томатный сок. Выдавить чеснок и добавить приправы, мелко нарезанную зелень, соль и оливковое масло.

Этот соус можно использовать как для шаурмы, так и для мяса.

Как правильно завернуть шаурму. Учимся заворачивать быстро!

Смотреть с 1 минуты 50 секунд…

Другой вариант заворачивания — самый быстрый! (Попробуйте повторить…)

Секреты вкусной шаурмы

По словам одного восточного повара, одним из секретов вкусной шаурмы является использование нескольких видов мяса, например курицы, свинины и баранины, которые перед жаркой должны быть выдержаны в смеси арабских специй.

Если мясо суховатое, смочите его во время приготовления апельсиновым соком или добавьте в сковороду во время жарки чуть- чуть масла или курдючного сала. Мясо приобретает нежный вкус и пикантный аромат.

Для соуса перетирайте зелень вместе с чесноком и специями, а потом уже смешивайте эти ингредиенты с основой. Соус получится вкусным и ароматным. Если вы хотите, что бы соус не был бледным добавьте в него яркой паприки, карри и зелени. Получится очень вкусная и праздничная заправка!

Никогда не грейте шаурму в микроволновой печи потому, что лаваш в ней раскиснет и потеряет свою фору и вкус. Готовую шаурму можно дополнительно смазать сверху соусом для сочности и пикантности.

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 5Регистрация: 27-01-2017

Очень многие любят сложный рол с мясом. Но приготовленный в домашних условиях это блюдо будет намного питательней, полезней и аппетитней.

Необходимый набор продуктов для приготовления домашней шаурмы;

Грибы шампиньоны королевские необходимо помыть и порезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле до полной готовности, посолив и поперчив;

Филе куриное необходимо за ранее отварить и порезать крупными кусочками;

Листья салата помыть, пекинскую капусту необходимо помыть и порезать тонкими полукольцами;

Лаваш разделить на листы квадратной формы; В этом рецепте получилось 4 листа, продукты рассчитаны на это количество;

Плавленный сыр порезать тонкими полосками;

Каждый лист промазать смесью майонеза, томатного пюре и горчицы, сверху укладываем листья салаты и пекинскую капусту, сыр плавленный и мясо с грибами;

Каждый лист свернуть в закрытый рулет;

Разогреть сковороду гриль.

Обжарить шаурму с обеих сторон.

Снимаем с гриля получившуюся шаурму и подаем горячей. Приятного аппетита!

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

5

В разделе “Шаурма домашняя” 35 рецептов

Шаурма с сыром, жаренным на гриле

Позвольте несколько слов в защиту шаурмы. Этот перекус может быть не только вкусным, но и полезным. К примеру, если приготовить шаурму по этому рецепту, положив в начинку ломтики жареного сыра и овощи с небольшим количеством соуса из смеси майонеза, …

Шаурма с кебабом

Шаурма может быть и вкусной, и безопасной. Особенно, если приготовить её дома. Согласитесь, что сочное мясо кебаба, приготовленного на мангале или даже на сковороде, в сочетании со свежими овощами и чуть соуса – это уже просто звучит аппетитно. Рецеп…

Шаурма с курицей

Шаурму с курицей можно приготовить и дома. Достаточно подготовить все составляющие и за 20-30 минут накормить сытной закуской оголодавших домочадцев. Такую домашнюю шаурму можно прихватить с собой в качестве перекуса в дальней поездке….

Чесночный соус для шаурмы

кефир или йогурт, сметана (нежирная), майонез, чеснок, красный и черный перец (смесь), кориандр и карри (смесь), кинза, петрушка (сушеные или свежие)

раздел: Соусы, Шаурма домашняя

Соус для шаурмы с майонезом

сметана, майонез, кефир, чеснок, соль, приправы (черный перец, перец красный, кориандр, карри), зелень (петрушка, укроп, кинза),

раздел: Соусы с майонезом, Шаурма домашняя

Шаурма с курицей домашняя

лаваш тонкий, курица (грудка), капуста, огурец (маринованный), помидор, морковь корейская, сыр твердый, майонез, сметана, петрушка, укроп (зелень, свежая), чеснок, масло растительное, красный перец (молотый), паприка (молотая), перец кайенский, чеснок гранулированный, приправа для курицы, соль, перец черный (молотый),

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с курицей – классический рецепт

лаваш тонкий (мягкий, свежий), курица (филе), капуста белокочанная, огурец (соленый или маринованный), помидор (маленький), кетчуп, майонез, соль, перец черный (молотый), масло растительное,

раздел: Шаурма домашняя

Домашняя шаурма со свининой и овощами

лаваш тонкий, свинина (нежирная), болгарский сладкий перец (красный), болгарский сладкий перец (желтый), огурец, майонез, горчица (сухая), красный перец (молотый), укроп (свежий), соль, масло растительное для жарки,

раздел: Шаурма домашняя

Домашняя шаурма с курицей и жареной картошкой

лаваш тонкий, курица (филе), картофель, морковь корейская, сыр твёрдый, соль, специи, масло растительное, кетчуп, майонез, соус соевый, чеснок,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с куриными окорочками и овощами

куриные окорочка, помидор, огурец, морковь корейская, лаваш тонкий, кетчуп, майонез, горчица, соль, черный перец (молотый),

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с курицей и грибами

лаваш, грибы шампиньоны, курица (филе), корнишоны, сыр твердый, капуста белокочанная, морковь, огурец, майонез, кетчуп, хмели-сунели,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с куриной грудкой и твердым сыром

лаваш, помидоры, куриная грудка (крупная), огурец, сыр твердый, майонез, кетчуп, карри, перец черный (молотый), морковь по-корейски, капуста белокочанная, репчатый лук,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с сыром моцарелла и овощами

лаваш, базилик (свежий), шпинат, чеснок, сливочное масло, кинза, сыр моцарелла, перец болгарский, кетчуп, майонез,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с курицей и зеленым салатом

лаваш, салат (листья), соль, специи, курица (филе), чеснок, репчатый лук, майонез, помидоры, огурец, укроп,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с фаршем и овощами

лаваш, мясной фарш, морковь по-корейски, капуста пекинская, помидоры, репчатый лук, соль перец, майонез, кетчуп, огурец, сыр твердый, уксус,

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с колбасой салями и овощами

лаваш, огурец, помидор, колбаса салями, сыр твердый, салат (листья), укроп и петрушка, майонез, кетчуп, чеснок,

раздел: Шаурма домашняя

Домашняя шаурма с мясным фаршем и сыром

лаваш, сыр твердый, помидоры, говядина (фарш), майонез, укроп (зелень), петрушка (зелень), лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный (молотый), масло сливочное,

раздел: Шаурма домашняя

Домашняя шаурма с курицей, овощами и сметанным соусом

лаваш тонкий, куриная грудка (филе), помидоры, перец болгарский, огурец (свежий), чеснок, сметана, петрушка, укроп (зелень), аджика, соль, масло растительное (для жарки),

раздел: Шаурма домашняя

Шаурма с кебабом из курицы

курица (филе), яйцо, мука, майонез, лук репчатый, соль, перец черный (молотый), перец болгарский, огурец, помидоры, салат листовой, лук репчатый (красный), петрушка, укроп, кетчуп, майонез, лаваш, масло растительное (для жарки кебаба),

раздел: Шаурма домашняя

Ребята, здравствуйте! Лёх, как всегда с вами.

Сегодня будем экспериментировать, пока я болел я смотрел, присланные вами гифки материалы, рецепты. И меня привлек  рецепт приготовления шаурмы  (шаверма), кто как называет, не буду спорить в названии, самое главное, что сегодня не буду традиционно использовать курицу или свинину, а экспериментально, возьмем свиные ребрышки.

Ингредиенты:
  • Свиные ребрышки — 1 кг.
  • Соль, Перец
  • сливочное масло

Соадкий перец Острый перец 1 Красный помидор 1 небольшой огурец Кориандр Сыр

Тесто:

Пшеничная мука — 250 гр. Дрожжи — 1 ст.л. Соль, сахар Ол.Масло — 1 ст.л. Вода — 200 мл.

Соус:

Кефир Сметана Майонез  Карри Хмели-Сунели Зелье

Не знаю, что из этого получиться, если плохо, то я так и скажу в конце, как только приготовим, а если классно, то у нас с вами появиться очередной классный рецепты шаурмы.

Погнали к приготовлению рецепта.

Свиные ребрышки, у меня их 1 кг., убираем лишний жирок и пленку с ребрышек.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-316

Дальше надрезаем по диагонали ребрышки, не глубокие надрезы. Так как будем солить перчить, чтобы ребрышки хорошо все в себя впитали.

Солим, перчим с каждой стороны и все ненужно больше не каких специй.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-317

Мясо будем жарить на огне, но перед отправкой, смажем растительным маслом, чтобы не прилипало к решётке.

Читайте так же:  Салат из подшубы рецепт

Прожариваем 5 мин с каждой стороны, до появления красивой корочки.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-318

После заворачиваем мясо в плотную фольгу, в несколько слоев оставим все отсекать или будь, то вы готовите на выборы, либо на команда джо, либо дома. Сейчас объясню, как сделать, такие ребрышки дома.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-319

Температуру придерживаемся, где-то в районе от 140 до 150 градусов, оставляем на 2 – 2,5 часа За это время мясо будет очень мягкой нежной, нам еще придется потом обжарить.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-320

Будем действовать по турецкой методике.

 Ребята в духовке делается абсолютно также, верх низ 150 градусов. Начали мясо на сковородке можете прожарить откровенно говоря, да чтоб, корочка была и все.

Пока мясо томиться, приступаем к тесту.

Тесто стандартная для пиццы.

250 г. Муки, щепотка сахара, щепотка соли, столовая ложка дрожжей быстродействующих, оливковое или подсолнечное масло 1 ст.л.

Все эти компоненты перемешиваем и вливаем воду, чуть выше температуры чем комнатная. По объему воды выходит примерно 200 мл.

Ориентируйтесь на тесто, оно должно быть эластичным и к рукам не липнуть.

Далее разогреваю духовку до 50 градусов, открываю крышку, немного температура спадает примерно до 20 градусов, ставлю тесто туда на 2 часа периодически заглядывая опуская, за два часа раза 3 приходиться опускать.

Пока тесто доходит сделаем классный соус для шавухи.

3 ст.л. 15% сметаны добавляем в глубокую миску, туда же 3ст.л. майонеза «провансаль».

Так как соус пока немного густоват я добавлю кефир 2,5% на глаз, порядка 70- 80 мл.

И все перемешиваем.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-321

По специям, добавляю хмели-сунели чайную ложку и карри пол чайной ложки. Далее добавим чайную волшебной зелени, позже я расскажу, что это такое. Все перемешиваем до однородной массы.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-322

Прошло 2 часа ребрышки готовы, мясо отходит т кости. Мясо отделяем от кости и нарезаем меленько.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-323

Далее разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло, далее отправляем нарезанный 1 сладкий перец и 1 чили перец, немного соли, молотого перца и немного кориандра.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-324

Огонь должен быть максимальным прожариваем меньше минуту, и отправляем к перцу нарезанное мясо. Помешиваем ждем 4-5 минут и убираем с огня.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-325

Далее переходим к тесту, его разделяем на две части, раскатываем на небольшие овалы, и раскладываем на бумаге для выпечки, на протвене.

После этого берем соус и на каждый получившийся овал, размазываем равномерно ложкой (кистью).

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-326

Далее на одну добавляем на тёртый сыр, сверху кубиками нарезанный помидор без середки, так как она даст жидкости что не желательно. Помидор так же добавляем и на вторую половину.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-327

И уже потом добавляем мясо, только мой вам совет, слейте масло с мяса. Распределяем все равномерно.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-328

Далее разогреваем духовой шкаф на 250 градусов и ставим минут на 9. Пока не появиться красивая корочка.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-329

И все блюдо готово.

Перед подачей полейте оставшимся соусом и свежим огурцом.  

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-330

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-331Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-332

Автор публикации

0

Видео Блог посвящен различным рецептам на гриле, мангале, казане и домашней кухне. Вкусные закуски к пиву, напитки… С нами не заскучаете!
Подписывайтесь на Youtube!

Комментарии: 0Публикации: 18Регистрация: 26-08-2018

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-334


Простой перекус или сытный завтрак — куриная шаурма в лаваше. Просто приготовить!

Рецепт 1: шаурма с курицей в лаваше (пошаговые фото)

Что же делать, если вкусненького хочется, а здравый смысл удерживает от покупки шаурмы в местах общепита? Всю жизнь ходить, захлебываясь слюной от этих пряных ароматов? Ну уж нет! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что взяли лаваш в руки – и вперед!

  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Куринное филе 2 шт.
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Горчица 100 г
  • Майонез 100 г
  • Растительное масло 50 г
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Пряности По вкусу

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-335

Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться c двух сторон в растительном масле на небольшом огне.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-336

Пока курочка жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нужно нарезать очень мелкой соломкой,

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-337

соленые огурчики – так же,

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-338

помидор – тоненькими полукольцами.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-339

Твердый сыр натирайте на крупной терке, а затем приступайте к приготовлению соуса. Для соуса в небольшой мисочке соедините горчицу, майонез и кетчуп и хорошенько все это перемешайте.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-340

Готовое куриное филе немного остудите и нарежьте тонкими пластиночками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-341

А теперь самое интересное – сборка шаурмы! Расстелите лаваш по рабочей поверхности, ближе к одному из краев выложите сначала капусту, сверху – курицу, огурчики, дольки помидора, все это щедро полейте соусом и присыпьте сыром.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-342

Заверните шаурму

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-343

и отправьте ее в духовку, разогретую до 220°C, на 5 минут.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-344

Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-345

Рецепт 2: шаурма домашняя с курицей в лаваше

Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что там готовят и продают, прямо «слюнки текут», правда?

Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее кушать каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так. Морковка по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (его я научу вас готовить немного позже) и нужные для начинки ингредиенты, приступаем!

  • куриное филе — 400 гр
  • лаваш тонкий — 2 шт
  • капуста пекинская — 150 гр
  • помидор — 2 шт
  • огурец — 1 шт
  • майонез — 3 ст.л.
  • кетчуп — 3 ст.л.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-346

Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам будут нужны такие продукты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-347

Первым делом поставим вариться куриное мясо — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале порежем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-348

Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-349

Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-350

Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-351

Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-352

Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-353

Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-354

Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-355

Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-356

Рецепт 3: как сделать шаурму с курицей в лаваше

Один из самых легких рецептов домашней шаурмы — с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутыми в покупной тонкий лаваш, например, армянский. Нейтральный вкус пресной лепешки сочетается с любой начинкой и здесь открывается простор для любителей «многоликого» бутерброда. Используйте заранее запеченную или обжаренную, но желательно сочную, с нежными волокнами птицу, остудите и, держа под рукой овощное ассорти, уверенно приступайте к сборке аппетитного «свертка». С таким перекусом от обеда можно и вовсе отказаться!

  • Тонкий лаваш — 1 шт.
  • Запеченная куриная грудка — ½ шт.
  • Морковь — ½ шт.
  • Соус типа Ткемали — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Белокочанная капуста — 70 г
  • Зелень — 2-3 ветки
  • Лук — 1/3 шт.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-357

Подготовим тонкий армянский лаваш, майонез и соус, репчатую луковицу, сегмент белокочанной капусты, сладкую морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-358

Разворачиваем лаваш одним слоем, отступив от края примерно 7-10 см, промазываем остро-пряным ткемали или другим соусом, покрываем горкой разорванной на небольшие куски куриной грудкой. Если курица хорошо приправлена, специи исключают. К тому же, вкус и аромат добавит выбранный соус.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-359

Почти прозрачными полукольцами или перьями шинкуем половинку луковицы среднего размера — посыпаем филе, усиливаем острую, разжигающую аппетит нотку.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-360

Следующей равномерно распределяем капустную нарезку.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-361

Накрываем мягкими слайсами моркови.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-362

Поливаем майонезом или тартаром, дополняем мелко изрубленной петрушкой, укропом, зелеными луковыми перьями.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-363

Аккуратно сворачиваем хлебный пласт и прячем начинку — переносим шаурму с курицей в лаваше на сухую и раскаленную поверхность сковороды, прогреваем по полторы минуты с каждой стороны. После этого лепешка станет ломкой, начинка — ароматной и более вкусной.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-364

Разрезаем и подаем шаурму с курицей в лаваше, приготовленному по нехитрому и беспроигрышному рецепту с фото.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-365

Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и травами

  • армянский лаваш
  • 200 грамм куриной грудки
  • 300 грамм куриных бедер
  • два огурца
  • 3-4 помидора
  • головка красного лука
  • пучок укропа
  • чайная ложка тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 грамм оливкового масла
  • половина стакана майонеза
  • половина стакана соуса барбекю
  • соль, перец

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-366

Поливаю курицу оливковым маслом.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-367

Солю, перчу куриные бёдра и грудки.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-368

Измельчаю чеснок. Выкладываю вместе с тимьяном на дно лотка для выпечки.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-369

Помещаю на специи куски курицы, запекаю в духовке, которая уже разогрелась до 190 градусов. Время приготовление курицы длиться 30 минут. Этого хватает с достатком, чтобы подготовить остальные компоненты блюда.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-370

Луковицу режу тонкими кольцами.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-371

Огурцы нарезаю соломкой средней величины. Помидоры круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллилитра.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-372

Запеченное филе курицы нарезаю поперек ломтиками.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-373

Лаваш смазываю тонким слоем майонеза.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-374

Выкладываю на лаваш огурцы рубленый укроп, помидоры, курицу.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-375

Покрываю соусом барбекю.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-376

Кладу колечки лука.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-377

Лаваш с начинкой заворачиваю в виде сигары.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-378

Получившийся рулет разрезаю пополам. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Каждую половинку шаурмы с курицей прогреваю с обеих сторон, выложив в сковороду прижимая при помощи лопатки.

Готовое блюдо сложно назвать закуской. Довольно полноценное питание и если учесть, что каждая половинка внушительных размеров то следующий «перекус» вам потребуется совсем не скоро.

Шаурма с курицей подается на стол завернутой в пергамент, но данную процедуру я посчитал для себя лишней. Ведь она приготовлена в домашних условиях!

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-379

Рецепт 5: куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

Шаурма в лаваше — чудесное блюдо, идеально подойдет для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита в поездке. Шаурму можно заранее приготовить и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям — даже самый капризный по части еды ребенок вряд ли откажется от такого угощения.

Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: нарезанное мелко и обжаренное мясо, овощи свежие, майонез и кетчуп. Сюда также можно добавлять малосольные огурчики или сыр. Майонез я всегда советую использовать только домашний — он вкуснее и не вредный.

  • Лаваш 3 шт.
  • Соль 3 щепотка
  • майонез 3 ст. ложка
  • кетчуп 3 ст. ложка
  • Зелень 1 пучки
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Мясо 0,6 кг
  • Перец черный молотый 3 щепотка

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-380

Капусту свежую моем, просушиваем и нарезаем тонко соломкой. Если капуста не молодая — после шинкования ее следует немного примять с солью, так она станет мягче и сочнее. Огурец свежий моем, помидор моем. Нарезаем и помидор, и огурчик тонкой соломкой. Укроп свежий промываем и нарезаем мелко.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-381

Я для приготовления шаурмы в лаваше покупаю свежее куриное филе. Мясо мою, просушиваю салфетками и мелкой соломкой измельчаю. Нарезанное мясо обжариваю в растительном масле. В конце жарки солю и перчу свежемолотым перцем.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-382

Разворачиваем лист лаваша. На серединку выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 ст. ложке на один лист).

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-383

Смешиваем ложкой майонез и кетчуп, размазывая их тонким слоем по лавашу (не до краев).

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-384

Выкладываем остывшее обжаренное куриное мясо на смесь кетчупа и майонеза.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-385

Сверху на мяско выкладываем нашинкованную капусту и рубленую зелень.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-386

Далее идут помидоры и огурцы. Сверху солим и перчим.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-387

Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, заворачиваем шаурму конвертиком. Далее ее можно разогреть в микроволновке или обжарить на решетке (если Вы на пикнике), либо обжарить на сухой сковородке с двух сторон. А можно и так есть — без подогрева. В любом случае это вкусно!

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-388

Рецепт 6, пошаговый: шаурма с курицей по-домашнему

Шаурма по-домашнему с курицей – настоящий рай для любителей фастфуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения. Готовится оно очень просто и легко. Главное – быстро нашинковать и порубить все овощи, пожарить мясо, и вуаля – все готово. Наслаждайтесь!

  • Бедра куриные без костей 800 грамм
  • Капуста белокочанная (молодая) 300 грамм
  • Помидор большого размера 1 штука
  • Перец сладкий среднего размера 1 штука
  • Огурец большого размера 1 штука
  • Лук репчатый крымский среднего размера 1 штука
  • Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
  • Лаваш тонкий круглый 6 листов
  • Кетчуп 6 столовых ложек
  • Майонез 6 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки
Читайте так же:  Салат из печени слоеный рецепт с фото

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-389

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек мелко рубим на полоски и перемещаем в свободную тарелку.

Сладкий перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Затем разрезаем компонент на две половинки и каждую измельчаем на полоски. Мелко рубленный овощ пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: измельчать перец можно на кусочки любого размера.

Тщательно промываем огурец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и после измельчаем компонент кусочками. Мелко рубленный овощ перекладываем в свободную тарелку.

Капусту промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости чистыми руками удаляем огрубевшие верхние листочки. Теперь шинкуем компонент с помощью ножа и пересыпаем стружку в чистую тарелку.

Промываем помидор под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Из каждой половинки удаляем место, к которому крепился хвостик. Теперь измельчаем помидор кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь с легкостью удаляем шелуху и немного промываем под проточной водой. Затем мелко рубим зубчики и пересыпаем в чистое блюдце.

В глубокую пиалу с помощью столовой ложки выливаем майонез и кетчуп. Сюда же добавляем измельченный чеснок и по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Все, заправка готова!

Куриные бедра тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец сушим компонент. Теперь, воспользовавшись ножом, удаляем жилы, жир и пленку. Внимание: шкурку тоже можно срезать по желанию. Я обычно ее удаляю, чтобы лучше прожарилось само мясо. Затем разрезаем бедра на несколько частей и каждую тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Подготовленное мясо перекладываем в маленькую миску.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжариваем компонент с двух сторон до образования на поверхности золотистой корочки. Сразу же после этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим мясо до полной готовности еще в течение 12–15 минут, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Еще горячие кусочки курицы выкладываем на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрезаем их еще на несколько частей с помощью ножа.

Теперь на кухонный стол выкладываем по очереди листья лаваша и начинаем формировать шаурму. Первым слоем в центр выкладываем немного жареного мяса. Внимание: визуально нужно все ингредиенты разделить на 6 частей. Затем поливаем компонент небольшим количеством заправки (2-х столовых ложек будет достаточно). Теперь добавляем сюда все измельченные овощи и выкладываем их горкой, которая полностью накроет курицу. В конце заворачиваем начинку блюда в конверт из лаваша.

Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом после жарки кусочков куриных бедер. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, убавляем огонь. Выкладываем в сковороду по очереди конверты из лаваша и обжариваем их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а шаурму перекладываем с помощью деревянной лопатки на специальное блюдо для подачи.

Сразу же после приготовления подаем еще горячую шаурму к обеденному столу. Наслаждаться этим изумительным фастфудом можно вместе с соком, горячим чаем или даже с бутылочкой пива.

Рецепт 7: шаурма с куриными окорочками в лаваше

Вкусную, сочную, а самое главное — свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется трудным. Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это и свинина с соленым огурцом или грибы с курицей, но сегодня разговор пойдет о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле до элементарности прост!

Для приготовления основы понадобятся:

  • 2 армянских лаваша.

Для приготовления начинки:

  • 2 копченых куриных окорочка;
  • 4 свежих томата;
  • 4 свежих огурца;
  • приправа для окорочков либо приправа для курицы, а также это может быть любая другая приправа по вкусу.

Для соуса:

  • 350 грамм сметаны;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 чайная ложка аджики.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-403

Мясо с окорочков отделяем руками и выкладываем на нагретую сковороду, слегка политую растительным маслом. Добавляем приправу и поджариваем в течении 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более душистым и ядреным.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-404

Помидоры и огурцы режем небольшими кусочками и их можно сразу перемешать между собой.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-405

Для соуса смешиваем всю имеющуюся сметану, майонез и аджику.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-406

Остроту соусу придает аджика, тем самым ее можно добавлять меньше или больше чайной ложки, все зависит от вкусовых пристрастий.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-407

Переходим к основе. Каждый лаваш делим на 2 части по центру. Готовую часть выкладываем на противень и приступаем к наполнению.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-408

Начинка выкладывается ближе к правому краю лаваша, чтобы в дальнейшем его было удобно заворачивать. Сначала идет овощная часть, которую необходимо подсолить.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-409

Затем дополняем начинку курицей и заливаем соусом.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-410

Остается только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-411

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-412

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-413

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-414

В итоге получается ароматная и пикантная домашняя шаурма с курицей — быстро, просто и не дорого!

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-415

Рецепт 8: шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

  • тонкий лаваш — 2 шт;
  • кетчуп — 30 гр;
  • майонез — 50 гр;
  • томаты — 1 шт;
  • огурцы — 1 шт;
  • грудка куриная копченая — 1 шт;
  • морковь по-корейски — 250 гр

Нарежьте куриную грудку кубиками.

Огурец соломкой, помидор нарежьте кубиками, либо небольшими ломтиками.

Соедините в миске курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп. Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш, для того чтобы легче сворачивался в рулет, сбрызните водой положите в пакетик, и на пару минут в микроволновку. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, разровняйте и сверните рулетом, либо сложите конвертиком, кому как больше нравится. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Так же подойдет как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

©

Шаурма в домашних условиях – 5 рецептов с фото Правильная шаурма

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-421

Как сделать полезную шаурму?

Многие из нас любят турецкое блюдо шаурму. Особенно хочется съесть огромный кусок шаурмы когда худеешь. Но, к сожалению, мы отказываем себе в удовольствии, поскольку та шаурма, которая делается на улице имеет множество не полезных калорий, в особенности жиров и углеводов в виде жареного мяса и фабричных соусов. Нам удалось методом проб и ошибок вывести рецепт и с удовольствием потреблять огромные количества шаурмы с ПОЛЬЗОЙ для тела и души. Вот собственно рецепт:

Ингредиенты:

Куриная грудка – 200 г

Капуста белокочанная – 100 г

Морковь свежая – 50 г

Помидор – 1 шт.

Огурец свежий – 100 г

Оливковое масло – 5 г

Специи и соль

Лаваш – 1 лист (100 г)

Лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Отвариваем куриную грудку, режем кубиками.

2. Делаем салат из мелко нарезанной капусты, моркови, помидора и огурца.

3. Делаем соус: лимонный сок, перец, соль, вливаем оливковое масло, зелень.

4. Смешиваем все ингредиенты, заворачиваем в лаваш и вуаля, на выходе получаем полезное блюдо, которое содержит примерно: 30 грамм белка, 30 грамм углеводов и 5 грамм жира или 225 ккал.

Шаверма домашняя в лаваше

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-422

Шаверма, шаурма – блюдо восточное, но оно уже очень и очень давно успело полюбиться и всем нам. Конечно, приготовить по всем правилам и восточным традициям достаточно сложно и основная сложность заключается именно в приготовлении мяса на вертеле, но можно приготовить не менее вкусные варианты этого блюда.

Ингредиенты (на 4 порции):

Лаваш армянский – 2 шт.

Масло растительное – 1-2 ст. л.

Для мясной начинки:

Мясо (баранина, курятина, телятина и т.д.) – 600 г

Бекон или грудинка – 150-200 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Масло растительное – 2 ст. л.

Для овощной начинки:

Огурцы – 3 шт.

Редис – 3-5 шт.

Капуста белокочанная – 100-150 г

Морковь – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Листовой салат – 0,5 пучка

Зелень (петрушка, укроп) – 0,5 пучка

Для заправки овощной начинки:

Сок лимонный – 1 ч. л.

Уксус бальзамический – 1 ч. л.

Соус гранатовый – 1 ч. л.

Французская горчица – 0,25 ч. л.

Соль, смесь перцев (чили и халапеньо) – по вкусу

Для соуса:

Майонез домашний – 2 ст. л.

Йогурт натуральный – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Смесь перцев – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо и лук мелко нарезать. Добавить мелко нарезанную грудинку. Обжарить мясную начинку с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета. Мясная начинка для шавермы готова.

2. Для овощной начинки овощи и зелень мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи к овощам. Для заправки смешать все указанные ингредиенты и заправить овощную начинку. Овощная начинка для шавермы готова.

3. Для соуса смешать майонез, йогурт, добавить пропущенный через пресс чеснок, свежесмолотую смесь перцев чили и халапеньо, перемешать. Соус для шавермы готов.

4. Каждый лаваш разрезать пополам. На каждую часть лаваша выкладываем мясную начинку, овощную, добавляем соус. Сворачиваем лаваш плотным рулетом (по желанию можно для удобства подвернуть ещё и края).

5. Масло разогреть на сковороде, выложить шаверму и слегка обжарить её с двух сторон. Можно и не использовать масло совсем, а слегка подогреть шаверму используя гриль.

Рецепт шаурмы с курицей

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-423

Ингредиенты (на 4 шаурмы):

Филе куриное – 300 г

Помидоры – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Кетчуп – 5 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Капуста белокочанная – 200 г

Кефир – 4 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Армянский лаваш – 4 листа

Растительное масло

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.

Приготовление:

1. Измельчите куриную грудку на очень маленькие кусочки.

2. Добавьте в сковороду растительное масло и обжаривайте грудку минут 10, добавив приправу для курицы, соль и черный перец по вкусу.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-424

3. Переложите готовую курицу в отдельную емкость и сполосните сковороду. Теперь переходим к следующему этапу – тщательно помойте все овощи.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-425

5. Картофель нарежьте, добавьте в сковороду растительное масло и обжаривайте его на большом огне, не закрывая крышкой.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-426

6. Пока картофель находится в процессе приготовления, сделайте соус для шавермы: измельчите чеснок ножом или прессом для чеснока. Смешайте в небольшой емкости сметану, майонез, чеснок, соль, черный перец и сушеный базилик. Все тщательно перемешайте и оставьте настаиваться.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-427

7. Измельчите лук, помидоры и огурец. Салат айсберг нарвите на маленькие кусочки.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-428

8. Смешайте овощи для салата в отдельной емкости, посолите и заправьте оливковым маслом.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-429

9. Когда картофель приобретет золотистый цвет, снимите сковороду с огня и только после этого посолите.

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-430

Блюдо готово! Теперь шаверму нужно разложить по тарелкам. Положите небольшую порцию картофеля, рядышком куриную грудку и овощной салат . Полейте блюдо соусом. Подавайте с ломтиком лаваша или питы. Приятного аппетита!

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-431

О рецепте:

Вкусная домашняя шаверма на тарелке).

Как приготовить домашняя шаверма на тарелке?

Ингредиенты блюда:

крылья куринные 200 г

соль по вкусу

майонез 1 ст.л.

картофель 2 шт

Читайте так же:  Салаты из крабовых палочек рецепты вкусные

помидор 1 шт

приправа для курицы по вкусу

огурец 1 шт

душистый перец молотый по вкусу

сметана 1 ст.л.

зубчик чеснока 1 шт

Домашняя шаверма на тарелке рецепт приготовления

Приятного аппетита. (Соусом можно полить и картошку и овощи). И можно приступать к трапезе)). Поливаем курочку, приготовленным ранее, соусом. А теперь выкладываем курочку, она должны получиться поджаристая, с золотистой корочкой))). Сначала выкладываем нашу поджаренную картошечку, затем выкладываем овощи – помидоры, огурцы, можно также добавить зелень, лук – по вкусу. Теперь когда всё приготовлено нам остается только выложить красиво все на тарелочку.

Жарим примерно минут 5 и выключаем. Перемешиваем). Посыпаем приправой для курицы.

Периодически помешиваем. Поджариваем ее, солим, перчим. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее нашу “разобранную” курочку.

Когда она остыла мы ее, так сказать, “разбираем” на маленькие кусочки. Теперь когда курочка поджарилась, мы выкладываем ее на тарелочку и даем ей остыть.

Еще как вариант, можно купить готовую картошку фри, чтобы не заморачиваться))). Не забываем посолить её. Разогреваем сковороду, наливаем растительного масла (не жалея) и жарим картошку. И режем их соломкой. Берез 2 картофелины среднего размера.

Пока оставляем на досочке. Берем один огурец среднего размера, один помидор среднего размера, нарезаем как вам угодно. Теперь мы можем порезать овощи.

Перемешиваем все хорошо, и ставим его в прохладное место, даем соусу настояться. Но я пользуюсь чеснокодавкой, так как благодаря этому, сок от чеснока попадает в соус а не остается на досочке))). Можно конечно мелко мелко порезать его ножем. Берем посуду в которой мы будем делать соус, кладем 1, 5 столовых ложки сметаны, 1, 5 столовых ложки майонеза, солим, перчим, берем чеснокодавку, небольшой зубчик чеснока, и выдавливаем его. Пока курица жарится, в первую очередь нам нужно приготовить соус для шавермы, чтобы он успел немного настояться.

Разогреваем сковороду, кладем крылышлки и обжариваем. Начнем с того, что нам нужно обжарить куриные крылышки (лучше всего, конечно, да и проще готовить шаверму из куриного филе, но так как под рукой у меня его не оказалось, я делала из крылышек и ножки).

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-439

30 Апреля 2014 08:49 30 Апреля 2014 08:49 0:40

1. Шаурма с колбасой

Ингредиенты:
Лаваш – 2 Штук
Огурец – 2 Штук
Корейская морковка – 200 Грамм
Помидоры – 2 Штук
Колбаса – 400 Грамм
Листья пекинской капусты – 5-6 Штук
Сыр – 150 Грамм
Кетчуп, майонез – – По вкусу
Пучок свежей зелени – 1 Штук

Приготовление:

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.
Помидоры режем тоненькими кружочками.
Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
Тонко шинкуем капусту.
Рубим зелень.
Натираем сыр на крупной терке.
Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
Выкладываем помидоры и огурцы.
Добавляем капусту, зелень.
Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

2. ШАУРМА ПО-БЫСТРОМУ

Я очень люблю шаурму – а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда – шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, весчь получается. Делюсь.
Сразу должна предупредить – конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам – сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез
Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху – жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

Заворачиваем.

Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

3. Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты на 4 шаурмы:

●300 грамм куриного филе (половинка)
●2 небольших помидора
●1 огурец
●5 столовых ложек кетчупа
●майонез
●2 зубчика чеснока
●200 грамм белокочанной капусты
●4 столовые ложки кефира
●1 небольшая луковица
●армянский лаваш 1 уп.
●растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).
Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.
делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу.
10. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Быстрая и простая в приготовлении!

Сохрани на стенку, чтобы не потерять;)

Ингредиенты:
– тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
– мясная составляющая
– молодая капуста
– красный салатный лук
– молодые свежие огурчики
– помидоры
– жёлтый болгарский перец
– петрушка
– хорошая сметана
– белый винный уксус
– чеснок
– соль, сахар, перец любые специи по вкусу
– растительное масло

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.

Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.

Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.

Нарезать овощи.

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма

Ингредиенты
Лаваш – 3 больших листа
Мясо (мякоть) – 400г
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Майонез – по вкусу
Кетчуп или соус – по вкусу
Соль, перец, приправа карри
Чеснок – 2 зубчика

Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

Огурцы порежем также тонкой соломкой.

Помидоры порежем тонкими пластинами.

Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

Затем выкладываем огурцы «елочкой».

Сверху положим несколько кусочков помидоров.

Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт

Для соуса:
сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

Приготовление:

1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Задуманный как бар, Gipsy неизменно собирает на вечеринках весь столичный бомонд. Однако такой уклон ничуть не повлиял на разнообразие местного меню: здесь сочетаются блюда самых разных кулинарных традиций. Наряду со всеми любимой шаурмой в баре можно отведать узбекского плова и самсы, тайского супа и даже напиток из ягод личи. Летом можно провести жаркий день на открытой веранде с видом на канал.

Болотная набережная, 3/4, стр. 2

Кафе «Мираж» приглашает попробовать блюда арабской и русской кухни. Вам предложат на выбор постное, мясное, рыбное, овощное или детское меню. Есть возможность провести праздничное событие.

ул. Миклухо-Маклая, д. 13

Кафе знакомит москвичей с традициями ближневосточной кухни, и главный акцент в меню делается, конечно, на традиционной шаварме. Местные повара-сирийцы готовят это блюдо на углях точно так, как в Тель-Авиве и Бейруте. В поддержку темы уличной еды оформлен и интерьер: яркие граффити выполнены художниками студии FORMA Agency.

Малая Бронная, 4

Популярное кафе среди любителей аутентичной ливанской кухни. При приготовлении национальных блюд повара-ливанцы используют исключительно традиционные специи, однако для неподготовленных посетителей в меню присутствуют и привычные европейские блюда. Здесь все располагает к расслабленному отдыху: расположившись в мягких креслах, приятно завершить вечер, попивая традиционный ливанский чай с орехами. Для полного счастья можно отведать восточных сладостей и заказать ароматный кальян.

Люсиновская ул., 62

Еще одно кафе от создателей вышеупомянутого «Синдбада», имеющее все шансы затмить своего предшественника. Здесь также царствует ливанская кухня, приятные цены и домашняя обстановка. Шаурму подают в пите и на тарелке, причем первый вариант обойдется дешевле.

ул. Машкова, 22

Ресторан на Цветном бульваре умело сочетает традиции европейской и восточной кухни. А все потому, что за дело взялись сразу два шеф-повара: Изо Дзандзава и Юрий Манчук. Блюда из меню отличаются насыщенным вкусом, пряными ароматами и неожиданными сочетаниями ингредиентов.

Цветной бул., 26, стр. 1

Истинные любители шаурмы наверняка оценят местную кухню. Продукты поступают к поварам прямиком из ресторана этажом ниже, что позволяет готовить уличную еду по гастрономическим стандартам более высокого класса. При этом цены остаются на уровне, привычном для стритфуда, что не может не радовать завсегдатаев.

ул. Новослободская, 46

Кафе в лучших традициях восточной кухни с многолетним стажем. Ценители давно облюбовали это место и частенько заглядывают сюда за любимой шаурмой. Кроме того, здесь отлично готовят и другие аутентичные блюда: знатоки советуют обязательно попробовать здешний хумус, баба гануш и острый араис с сыром.

ул. Миклухо-Маклая, 17

Пита-бар на Шаболовке специализируется на популярных блюдах восточной кухни, причем готовят здесь исключительно из натуральных продуктов, не используя заморозку и полуфабрикаты, и стараясь добавлять при готовке как можно меньше масла. Что касается шавермы, здесь можно отведать денер из телятины или курицы в пите или лаваше на выбор. Вместе с мясом внутрь заворачивают свежие овощи, йогуртовый и томатный соус.

ул. Шаболовка, д. 29 к.2

В этом заведении утверждают, что подбирают для шаурмы особое мясо, добавляют к нему душистые специи, овощи, зелень, оригинальные соусы, тхин и солёный огурец. Всё это, по выбору покупателей, заворачивают в лаваш из тандыра или тонкую питу. Кроме того, здесь можно приобрести арабский фалафель, сэндвич сабих и шотис-пури – грузинский «хлеб-саблю», приготовленный в специальной печи.

Читайте так же:  Салаты в лаваше рецепты с фото

ул. Садовая-Самотечная, д.6, стр.1

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵

Изображение - Салат шаверма рецепт salat-shaverma-recept-448

Автор: Марина Выходцева

Почему-то шаурма (шаверма) получила звание фаст-фуда. Но на самом деле это полноценное блюдо. полезное, питательное, пришедшее к нам с Востока.

Изначально для шаурмы использовалось мясо, которое готовилось на вертикальном гриле, мелко нарезалось и смешивалось с салатом из свежих овощей.

Позже к нему присоединились соусы, ассортимент начинок заметно вырос.

В домашних условиях можно сделать шаурму и без вертикального гриля, при этом она будет такой же вкусной и сочной.

Шаурма в домашних условиях – общие принципы приготовления

Шаурма – сверток из лаваша с начинкой. В качестве наполнения могут использоваться любые продукты, но самым популярным является сочетание мяса и овощей. Можно использовать говядину, свинину, курицу, индейку, баранину. Но если мясо жесткое, то его нужно слегка отбить и только после этого готовить. Можно отваривать, запекать, жарить на сковороде или гриле. Также для шавермы можно использовать остатки шашлыка.

К основному ингредиенту добавляются свежие и отварные овощи, грибы, яйца, сыр. Особое место занимают соусы, добавляющие блюду вкуса и сочности. Для приготовления используют майонез, сметану, кетчуп, горчицу. Добавляются различные специи и зелень.

Как сворачивать шаурму

Лист лаваша расстилают на столе. Если делают несколько штук, то их желательно также разложить, чтобы равномерно распределить начинку. Наполнение шаурмы кладут на расстоянии 10 см от ближайшего края в виде прямоугольника. Затем этим же концом накрывают начинку, подгибают боковые стороны внутрь и скручивают рулет. Он получается закрытым. Если нужно сделать открытую шаверму, то начинку раскладывают ближе к боковому краю и эту сторону не подворачивают.

Рецепт 1: Шаурма в домашних условиях с курицей и сулугуни

Курица – самое простое и доступное наполнение для шаурмы в домашних условиях. Готовится быстро и несложно. Использовать можно любую часть – грудку или обрезки с ножек. Также можно взять обыкновенный окорочок, но использовать только мясо, без жира и кожи. Количество ингредиентов на 4 шаурмы.

• 500 граммов курицы;

• 150 граммов моркови;

• 200 граммов капусты;

• немного зелени;

• по 100 граммов майонеза и сметаны;

• 2 помидора;

• немного чеснока (количество по вкусу);

• 150 граммов сулугуни;

• черный перчик;

• специи для курицы;

• специи корейские.

1. Режем курицу небольшими кубиками или соломкой, посыпаем специями и оставляем на полчаса мариноваться. Затем обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Так как кусочки мелкие, накрывать не нужно, они и так хорошо прожарятся.

2. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Соус хорошо перемешиваем.

3. Шинкуем морковь соломкой, добавляем корейские специи, солим и перетираем руками.

4. Капусту шинкуем произвольно, перчим и смешиваем с измельченным сыром сулугуни.

5. Помидорчики режем на кубики.

6. Расстилаем листы лаваша на столе. Смазываем соусом. Около четырех ложек смеси должно остаться.

7. Выкладываем полоску из капусты с сыром.

8. Сверху кладем слой моркови и помидорчики.

9. В конце раскладываем обжаренную курицу. Смазываем верх оставшимся соусом.

10. Сворачиваем шаурму. Как это делается, рассказано выше и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Рецепт 2: Шаурма в домашних условиях со свининой

Конечно, использование свинины для азиатского блюда не свойственно, но почему и нет? В отличие от говядины, мясо сочнее, нежнее и замечательно подходит для сворачивания в лаваш. А пикантный соус придаст блюду особенный вкус и аромат.

• 300 граммов свинины без жирка;

• один огурец;

• 200 граммов пекинской капусты;

• 10 помидорчиков черри;

• 100 граммов любого сыра.

• 100 граммов майонеза;

• 3 ложки соевого соуса;

• ложка паприки;

• зубчик чеснока;

• половинка лимона.

1. Готовим соус. Для этого все ингредиенты просто перемешиваем, добавляем лимонный сок.

2. Режем свинину кубиками, обжариваем на сковороде или на гриле до готовности. Затем перекладываем в миску и перемешиваем с половиной майонезного соуса.

3. Нарезаем пекинскую капусту произвольно, огурец соломкой. Добавляем зелень и перемешиваем получившийся салат.

4. Помидоры черри разрезаем на 4 части, сыр просто трем.

5. Раскладываем лаваши, смазываем соусом, выкладываем полоску из капустного салата с огурцом. Немного посолим, поперчим.

6. Сверху раскладываем свинину в соусе.

7. Посыпаем сыром и укладываем помидорчики черри.

8. Сворачиваем лаваши. Шаверму можно употреблять так или обжарить на сковороде.

Рецепт 3: Шаурма в домашних условиях с рыбой

Для рыбной шаурмы будем использовать обычную сардину в масле. Но при желании можно взять любые другие консервы на свой вкус. Особой сытности блюду придадут яйца и сыр.

• банка сардины;

• 80 граммов сыра;

• 2 соленых огурчика (небольших);

• 150 граммов свежей капусты;

• одна морковь;

• небольшая луковица;

• ложка горчицы;

• 6 ложек сметаны;

1. Капусту шинкуем мелко, солим и перчим.

2. Открываем консервы, сливаем масло и разминаем рыбу вилкой. Перемешиваем с капустной смесью.

3. Луковицу и морковь обжариваем на сковороде с любым маслом. Как только овощи подрумянятся, добавляем слитую жидкость с консервы, перемешиваем и выключаем.

4. Отвариваем яйца, режем мелко и отправляем в рыбную массу с капустой.

5. Огурчики нарезаем, оставляем в миске.

6. Для соуса смешиваем сметану с горчицей, рубленой зеленью, заправляем любыми специями.

7. Смазываем лаваши соусом, выкладываем массу из рыбы с капустой.

8. Сверху кладем ранее обжаренные на сковороде овощи.

9. Посыпаем соленым огурчиком и тертым сыром.

10. Заворачиваем, можно употреблять не обжаривая.

Рецепт 4: Шаурма в домашних условиях с колбасой

Вариант шаурмы в домашних условиях для самых ленивых или занятых людей. Вместо колбасы можно использовать ветчину, сардельки, сосиски. Выбираем наполнение на свой вкус и содержимое холодильника.

• 350 граммов вареной колбасы;

• 2 помидора;

• зелень укропа;

• 200 граммов пекинской капусты.

• 50 граммов майонеза;

• 30 граммов кетчупа;

• по желанию чеснок.

1. Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, отправляем в сковороду с маслом и обжариваем до румяного цвета.

2. Шинкуем капусту с огурцом, добавляем рубленый укроп, соль и перемешиваем.

3. Помидоры режем на 4 части, затем шинкуем тонкими ломтиками поперек.

4. Для соуса нужно перемешать кетчуп с майонезом, в массу добавляется черный перчик и по желанию зубчик чеснока.

5. Расстилаем лаваши. Кладем капустный салат, затем соус, колбасу, помидоры и поливаем остатками соуса. Сворачиваем любым способом, обжариваем.

Рецепт 5: Мясная шаурма в домашних условиях с яичным соусом

Особенностью этой шаурмы является необычный соус, который поменяет все представление о полуфабрикате. Особенно хорошо такая заправка сочетается с мясом, но можно использовать и с курицей. Мясо берем любое: свинину, говядину, баранину.

• 300 граммов мяса;

• болгарский перец;

• 150 граммов твердого сыра;

• пучок зеленого салата.

• 200 мл кефира (жирного);

• 4 зубка чеснока;

• 2 ложки карри;

• 150 мл масла;

• черный перец;

1. Для соуса мелко рубим чеснок, добавляем сырой желток и взбиваем миксером 5 минут. Добавляем кефир, все специи, рубленую зелень кинзы. Перемешиваем и тонкой струйкой вливаем растительное масло, перебиваем. Соус получится жидкий, так и должо быть. Этого количества хватит на 6-8 штучек шавермы.

2. Мясо промываем, удаляем пленки и режем соломкой. Обжариваем на сковороде, в конце добавляем рубленую мелко луковичку, готовим до прозрачности. Остужаем.

3. Огурцы режем соломкой. Мелко шинкуем болгарский перец. Добавляем тертый сыр и заправляем салат соусом.

4. Расстилаем на столе лаваши, смазываем соусом и выкладываем листья салата под будущую начинку, можно 2-3 слоя, хуже не будет. Поверх на салат кладем половину сырной смеси с овощами.

5. Выкладываем мясо.

6. Покрываем слоем овощной смеси.

7. Заворачиваем шаверму, в открытый край кладем еще ложечку соуса. Обжаривать не нужно.

Рецепт 6: Шаурма в домашних условиях с курицей и грибами

Необычный вариант потрясающей шаурмы, которую можно легко сделать в домашних условиях. Грибы берем маринованные, вид значения не имеет.

• 100 граммов грибов;

• 50 граммов сыра;

• 250 граммов куриного филе;

• одна отварная картофелина;

• один сладкий перец;

• 3 ложки майонеза;

• зубчик чеснока;

• пучок зеленого лука.

1. Филе отвариваем, обжариваем или запекаем. Делаем на свой вкус. Затем готовую курицу нарезаем кубиками.

2. Режем мелко грибочки, предварительно отцедив от рассола.

3. Трем сыр, чеснок, смешиваем с грибами и добавляем майонез, перемешиваем.

4. Режем пучок зеленого лука, соединяем с тертым картофелем и курицей, солим, перчим.

5. Лаваш смазываем тонким слоем кетчупа, кладем грибную массу, затем куриную с луком. Сверху выдавливаем майонез, для остроты можно добавить немного горчицы.

6. Сворачиваем, обжариваем и наслаждаемся!

Рецепт 7: Шаурма в домашних условиях с печенью

Это блюдо – настоящее единение вкуса и пользы. Может использоваться для диетического питания, если заменить сметану в заправке на нежирный йогурт. Печень используем любую: куриную, говяжью, свиную.

• 120 граммов печени;

• зубок чеснока;

• 50 граммов сметаны;

• 20 граммов сулугуни;

• ложка соевого соуса;

• 100 граммов капусты;

• один огурец;

• один помидор;

1. Для соуса требуется смешать соевый соус со сметаной и рубленым чесноком.

2. Печень отвариваем или обжариваем до готовности, режем мелко и смешиваем с половиной соуса.

3. Шинкуем капусту, добавляем нарезанный огурец и помидор, измельченную зелень, заправляем салат остатками соуса.

4. Разворачиваем лаваш, кладем салат, сверху печень и заворачиваем. Прогреваем на сковороде, можно на гриле.

Рецепт 8: Шаурма в домашних условиях «Вегетарианская» со шпинатом

Оказывается, в домашних условиях можно приготовить шаурму не только для мясоедов, но и для вегетарианцев. Замечательный постный вариант на основе начинки из шпината и других овощей. Вегетарианскую шаверму также готовят из армянского лаваша.

• 250 граммов шпината;

• пучок кинзы;

• 50 граммов сметаны;

• 100 граммов сыра или творога;

1. Шпинат измельчаем, добавляем соль, перец и отправляем в микроволновую печь. Готовим 5-7 минут при средней мощности.

2. Огурец и помидор режем произвольно, кинзу мелко рубим, сыр трем. Если используется творог, то просто разминаем комочки.

3. Сметану смешиваем с рубленым чесноком, солим и перчим.

4. Смазываем лаваш сметанным соусом, кладем начинку из шпината, посыпаем половиной сыра. Затем выкладываем овощи, зелень и посыпаем оставшимся сыром. Заворачиваем и обжариваем до румяности на сухой сковороде. Вегетарианская шаверма готова!

Шаурма в домашних условиях – полезные советы и хитрости

• Нет кетчупа? Используйте в качестве соуса томатную пасту. Добавьте немного очищенной воды, чеснок, специи, зелень и хорошо перемешайте. Также можно добавить обжаренный лук и пробить получившийся соус блендером.

• Вместо лаваша шаурму можно закладывать в лепешку. Для этого ее разрезают пополам и аккуратно раздвигают края. В получившуюся нишу закладывают продукты, но только не слоями, лучше перемешать и сделать своеобразный салат. Также можно использовать батон, но мякоть в таком случае вынимают, оставляя стенки по 0,5 сантиметра.

• Чтобы шаверма не разворачивалась, при обжаривании сверток кладут на сковороду швом вниз, а после зарумянивания переворачивают на противоположную сторону.

• Удобнее всего заворачивать армянский лаваш квадратной формы. Сверток получается ровным и одинаковой толщины. Но если нет квадратного лаваша, можно взять овальный лист и просто обрезать края с двух сторон.

Изображение - Салат шаверма рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here