Салат с языка и сердца рецепт

Детальное описание: салат с языка и сердца рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ингредиенты:

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт. 3 ст. л.
3 ст. л. 4 шт.
2 зуб. 2 шт.
по вкусу    

Описание рецепта — ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ:

Из такого небольшого количества ингредиентов,получается необыкновенная вкуснятина!

ОСТРЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-243

2 шт.
Салат из моркови, капусты и лука
200 г
2 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
4 шт.
2 зуб.
2 шт.
по вкусу

1️⃣Языки тщательно вымыть,залить холодной водой,довести до кипения,снять накипь. Добавить лавровый лист и горошины перца,варить на слабом огне до готовности. За 10-15 минут до окончания варки по вкусу посолить. 2️⃣Затем языки ополоснуть холодной водой,очистить и натереть пропущенным через пресс чесноком,смешанным с 1 ст.ложкой майонеза. Обернуть каждый язык пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов. 3️⃣огурцы нарезать тонкой соломкой. Языки нарезать тонкими ломтиками,а ломтики соломкой . 4️⃣корейскую морковь смешать с языком и огурцами,заправить майонезом смешанным со сметаной,и выложить горкой на тарелки,можно украсить зеленью по желанию.

Сложность: легкo Техники: варка Для рецепта салата вам потребуется:

  • сердце свиное – 2 шт.
  • язык говяжий – 400г
  • яйцо – 7 шт.
  • огурец – 3-4 шт.
  • лук зеленый – по вкусу
  • майонез – по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из языка с отварным сердцем необходимо…

Отварить сердце и язык до готовности при слабом кипении в подсоленной воде. Готовый язык остудить в холодной воде, почистить и порезать кубиками. Отваренное сердце так же нарезать кубиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и мелко порубить. Порезать соломкой огурцы. Тонко нашинковать зеленый лук.

Соединить все подготовленные компоненты, заправить салат майонезом и аккуратно перемешать. Выложить салат с сердцем и языком на блюдо и подать к столу.

Маринованный лук превращает любой салат в изысканное блюдо с необычным вкусом. Заменив в любимом салате обычный лук на маринованный, можно получить новый оригинальный вкус привычного блюда. Салат с маринованным луком оценит любой мужчина.

Как приготовить маринованный лук

Для приготовления подойдет любой лук. В зависимости от вкусовых предпочтений, овощ можно сделать мягким или хрустящим, острым или сладким. В России лук маринуют с помощью уксуса. Также можно использовать для маринада сок цитрусовых или подкисленное белое вино. Для получения особого аромата следует использовать уксус, настоянный на травах.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-246

Чтобы сделать вкус лука пикантным, для маринада можно использовать уксус, настоянный на специях. Для этого сушеные травы (чабер, тимьян, розмарин или др.) заливают уксусом и настаивают сутки-двое.

В описанных в статье рецептах указан уже готовый маринованный лук. Овощ следует подготовить заранее. Луку нужно мариноваться минимум 1 час. Добиться наиболее интересного вкуса можно, промариновав его всю ночь.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Для маринада необходимы:

  • стакан воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. белого винного уксуса;
  • пол пучка петрушки (по желанию).

Смешиваем все компоненты до однородности. Лук нарезаем желаемыми дольками, складываем в емкость.

  • Нарезанный лук можно ошпарить кипятком для избавления от горечи. Чтобы сохранить остроту, этот пункт выполнять не нужно.
  • Для сохранения хруста, заливаем лук холодным маринадом и оставляем на несколько часов или на ночь.
  • Чтобы лук стал мягким, доводим маринад до кипения, после чего заливаем подготовленные овощи, настаиваем.
  • Для получения мягкого, слегка хрустящего лука, заливаем холодным маринадом и ставим в микроволновку на несколько минут, после чего оставляем на ночь.

Интересно! Белому луку можно придать красивый красный цвет в процессе маринования. Для этого в банку с луком добавляют половину свеклы, нарезанную дольками. Такое сочетание овощей рекомендуется заливать горячим маринадом.

Салат с маринованным луком, ананасом и кальмарами на скорую руку

Легкий салат состоит всего из 3 компонентов: кальмаров, ананаса и маринованного лука. Вкуснее всего в качестве заправки использовать майонез, но по желанию его можно заменить на сметану. Салат получается очень нежный, слегка острый.

  • 200 г маринованного лука;
  • 350 г размороженных кальмаров;
  • 180 г консервированных ананасов кусочками;
  • майонез.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-247

Кальмары промываем и очищаем от всего ненужного. Кипятим в кастрюле воду, добавляем лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу. Кальмаров варим по одному. Кладем тушку в кипяток на 40 секунд, вынимаем. Даем воде закипеть и повторяем процесс с каждым кальмаром.

Вскрываем банку с ананасами, выливаем сироп, перекладываем ананасы в салатник. Остывшие кальмары режем длинными полосками, добавляем к ананасам, кладем в салатник лук. Заправляем майонезом, обильно перчим. Пробуем, добавляем специи, если нужно. Размешиваем и подаем к столу.

Быстрый салат из куриной печени

Сочетание маринованного лука, зеленого горошка, яиц и печени с горчичной заправкой получается пикантным и очень вкусным. Скорость приготовления блюда оценит любая хозяйка.

  • 150 г маринованного лука;
  • 300 г куриной печени;
  • 150 г консервированного зеленого горошка;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. французской горчицы;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-248

Печень промываем и обжариваем на небольшом количество растительного масла до готовности. Слегка остужаем и режем соломкой. Яйца варим 10 минут после закипания, охлаждаем и нарезаем некрупными кусочками.

Вскрываем банку с горошком, сливаем жидкость и кладем нужное количество горошка в салатник. Добавляем лук, печень и яйца.

Для заправки соединяем масло с горчицей и уксусом. Смешиваем все подготовленные продукты с соусом. Пробуем, по мере необходимости добавляем специи, размешиваем. Перекладываем салат в холодильник. Через полчаса подаем к столу с черным хлебом.

Стейк из говядины с маринованным луком на салатной подушке

Сытное блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. Сочный стейк из говядины, кисло-сладкий хрустящий лук, сыр Фета и свежие овощи создают невероятный вкус.

  • 200 г маринованного лука;
  • 400 г стейка из говядины;
  • 10 помидор черри;
  • 100 г сыра Фета;
  • 200 г микса салатных листьев;
  • 100 г сметаны;
  • пол пучка укропа;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. соевого соуса.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-249

Стейк промываем, натираем 2 дольками давленого чеснока, посыпаем приправами, заливаем соевым соусом и оставляем на 15 минут. Для соуса смешиваем сметану с мелко рубленным укропом, 2 дольками давленого чеснока и специями.

Помидоры черри разрезаем пополам. Сыр Фета режем кубиками средней величины. Обжариваем стейк на гриле до готовности с обеих сторон.

На дно плоского блюда кладем салатный микс, выкладываем помидоры и Фету. Стейк слегка остужаем и режем полосками шириной 2 см, раскладываем сверху. Посыпаем мясо маринованным луком и поливаем салат соусом.

Легкий салат с луком, огурцами и яйцами

Яркий летний салат сочетается с любым основным блюдом. Особенно вкусно подавать салат из огурцов, лука и яиц с картофельным пюре и шашлыком.

  • 200 г маринованного лука;
  • 3 огурца;
  • 5 яиц;
  • пучок салатных листьев;
  • майонез.

Яйца отвариваем 12 минут после закипания, охлаждаем, чистим и отделяем белки от желтков. Огурцы трем на терке, слегка отжимаем от сока. В отдельные емкости натираем белки и желтки.

Формируем салат, каждый слой мажем майонезом. На дно кладем лук, сверху – огурцы, затем белки. Выкладываем порванные листья салата, обмазываем майонезом сверху и по бокам. Оформляем салат тертым желтком. Подавать можно сразу.

Ароматный салат «Мужские слезы» с шампиньонами

Популярный салат имеет множество разновидностей. Сочетание продуктов блюда оценит любой мужчина. Простой салат «Мужские слезы» под силу приготовить любой хозяйке. Особенно ароматным блюдо делают сушеные укроп, чабер и тимьян.

  • 400 г телятины;
  • 300 г маринованного лука;
  • 5 яиц;
  • 5 клубней картофеля;
  • 2 дольки чеснока;
  • 150 г сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • сушеные травы;
  • майонез.
Читайте так же:  Рецепт салата помидоры с перцем на зиму

Мясо промываем и варим до мягкости. Охлаждаем и разбираем на тонкие волокна. Яйца варим около 12 минут после закипания, остужаем и режем мелкими кусочками.

Тщательно смываем с картофеля землю. Разрезаем чеснок пополам вдоль. Натираем каждый клубень чесноком, запекаем картофель в духовке до готовности. Очищаем, остужаем и нарезаем кубиками средней величины.

Грибы режем пластинками, обжариваем на сливочном масле до мягкости, постоянно помешивая. Сыр трем на терку.

Слоеный салат формируем на плоском блюде. Каждый слой промазываем майонезом. Выкладываем продукты в такой очередности: мясо, картофель, грибы, посыпаем сушеными травами, лук, яйца, сыр. Настаиваем полчаса и ставим на стол.

Пикантный луковый салат из сердца, моркови и орехов

Несложное в приготовлении блюдо обретает изысканный вкус за счет добавления кисло-сладкого хрустящего маринованного лука. Салат с орехами, сердцем и морковью удивит гостей и домашних.

  • 200 г маринованного лука;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 сердце;
  • 80 г орехов;
  • сливочное масло;
  • майонез.

Сердце промываем, кладем в сотейник. Наливаем воду, чтобы она полностью покрыла сердце. Чистим морковь и лук, добавляем в сотейник целиком, не нарезая. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания добавляем лавровый лист и специи. Варим на медленном огне 2 часа.

Достаем сердце и морковь, слегка остужаем. Нарезаем сердце тонкими брусочками, морковь натираем. Нагреваем на сковороде масло, обжариваем морковь пару минут, помешивая.

На сухую раскаленную сковороду кладем орехи, обжариваем 2-3 минуты до возникновения характерного запаха, охлаждаем и рубим некрупно. Смешиваем в салатнике все продукты с майонезом и специями. Перемешиваем и сразу подаем.

Слоеный салат из свинины, картофеля с маринованным луком

Блюдо по этому рецепту является полноценным обедом. Свинина, яйца, картофель, маринованный лук и майонез невероятно вкусно сочетаются между собой и надолго утоляют чувство голода.

  • 450 г свинины;
  • 300 г маринованного лука;
  • 2 крупные картофелины;
  • 4 яйца;
  • майонез.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-250

Отвариваем мясо, слегка охлаждаем и разбираем на волокна. Картофель варим в мундире до готовности, яйца – 10-12 минут после закипания. Рубим остывшие компоненты некрупными кусочками.

Формирует салат на большом блюде. Каждый слой промазываем майонезом. На дно кладем лук, сверху мясо и картофель. Обмазываем салат майонезом со всех сторон, оформляем мелко рубленным яйцом. Настаиваем полчаса-час в холодильнике.

Картофельный салат со сметаной

Блюдо получается очень нежным за счет тонко нарезанных компонентов и настаивания в холодильнике. Чем тоньше получится нарезать овощи в салат, тем вкуснее он получится.

  • 6 клубней картофеля;
  • 300 г маринованного лука;
  • 5 яиц;
  • 350 г сметаны;
  • 3 дольки чеснока;
  • пучок укропа.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-251

Картофель выбираем твердый, который не разваривается. Запекаем его в мундире до полной готовности. Слегка охлаждаем, чистим и овощечисткой или ножом режем тонкими лепестками. Яйца отвариваем 10 минут после закипания, нарезаем как картофель.

Смешиваем сметану с давленым чесноком и измельченным укропом, добавляем специи по вкусу. В большую миску складываем все продукты, немного солим и перчим, размешиваем руками. При перемешивании ложкой салат развалится и превратится в кашу. Заливаем салат соусом, накрываем и кладем блюдо в холодильник на ночь (8-10 часов).

Овощной салат с курицей

Сочное блюдо из простых ингредиентов не приедается и очень быстро готовится. Вкус курицы, огурцов и помидор оттеняет кисло-сладкий привкус маринованного лука. В качестве заправки можно использовать сметану вместо майонеза.

  • 300 г куриной грудки;
  • 150 г маринованного лука;
  • 3 огурца;
  • 2 томата;
  • 2 вареных яйца;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • майонез.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-252

Грудку натираем приправами, заворачиваем в фольгу и выпекаем 30-40 минут до готовности. Слегка остужаем и режем брусочками. Огурцы рубим длинной соломкой. Крупно нарезаем яйца, мелко рубим зеленый лук. Помидоры режем полудольками.

Соединяем все подготовленные продукты с маринованным луком в салатнике. Добавляем любимые специи, майонез. Размешиваем и подаем к столу.

Салат «Мозайка» с баклажанами и индейкой

Блюдо с очень необычным принципом приготовления получается невероятно сочным и нежным. Салат с индейкой, баклажанами и другими овощами хоть и не очень быстро готовится, но никого не оставляет равнодушным.

  • 200 г маринованного лука;
  • 300 г филе индейки;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 баклажан;
  • 10 помидор черри;
  • 10 маслин;
  • 10 оливок;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • 2 дольки чеснока;
  • зелень.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-253

Промываем филе индейки, нарезаем длинными полосками. На разогретую сковороду льем масло, кладем придавленный чеснок. Достаем дольки через несколько минут, когда они пожелтеют. Кладем в сковороду индейку и жарим на большом огне до готовности, постоянно помешивая.

Пересыпаем готовое мясо из сковороды в миску, заливаем соевым соусом и оставляем минимум на полчаса. В идеале филе должно мариноваться несколько часов.

Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью. Спустя 5-10 минут смываем соль, отжимаем дольки баклажана. Обжариваем на оставшемся в сковороде масле. Готовые баклажаны раскладываем на бумажном полотенце и остужаем.

Перец очищаем от перегородок и семечек, промываем. Режем кусочками средней величины. Маслины и оливки нарезаем пластинками. Помидоры разрезаем на 2 части, измельчаем зелень.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-254

В соевый соус к мясу кладем продукты в следующей последовательности: баклажаны, маринованный лук, маслины с оливками, сладкий перец, зелень, помидоры. Ставим миску в холодильник на 10 минут, не размешиваем ингредиенты.

Рвем салатные листья на крупные кусочки, добавляем к охлажденному салату, перемешиваем. Заправлять блюдо не нужно, в качестве маринада выступают соевый соус и масло с баклажан и мяса. Посыпаем салат кунжутом и подаем.

Рецепт с омлетом и копченой курицей

Оригинальный салат с копченой курицей напоминает блюдо китайской кухни. Самые обычные ингредиенты создают непревзойденный сытный и очень нежный салат с пикантной ноткой.

  • 300 г копченого куриного филе;
  • 200 г маринованного лука;
  • 3 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соевый соус.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-255

Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем. Обжариваем овощи на смеси растительного и сливочного масел до мягкости. Посыпаем любимыми приправами. Курицу нарезаем соломкой длиной 4-5 см.

Яйца с молоком взбиваем вилкой в небольшой миске. Наливаем на разогретую сковороду немного масла, выливаем яйца и жарим омлет. Омлет слегка остужаем и режем такой же соломкой.

Смешиваем в миске все ингредиенты, поливаем соевым соусом. Пробуем, по мере необходимости добавляем еще специй.

Салат с маринованным луком, куриными сердечками и чечевицей

Сытный, слегка хрустящий салат с острой ноткой получается оригинальным и необычайно вкусным. Пикантный маринованный лук с нежными куриными сердечками впечатлит любого гостя.

  • 350 г сердечек;
  • 200 г маринованного лука;
  • 250 г моркови по-корейски;
  • 100 г зеленой чечевицы;
  • майонез;
  • зелень.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-256

Моем сердечки, режем вдоль на 2 части, каждую разрезаем на несколько полосок. На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сердечки до мягкости (около 15 минут). Добавляем специи, сушеный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

Чечевицу промываем и варим примерно 15 минут до готовности. Откидываем на сито, даем стечь воде. В салатник складываем лук, морковь, сердечки, чечевицу и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку). Заправляем майонезом, добавляем приправы, перемешиваем.

Теплый салат из куриных пупков

Желудки куриц в народе называют куриными пупками. Многие очень зря не любят субпродукты. Теплый салат по этому рецепту получит множество хвалебных отзывов гостей и домашних.

  • 300 г куриных желудков;
  • 150 г маринованного лука;
  • 3 томата;
  • 3 болгарских перца;
  • 1 ст. л. соевого соуса.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-257

Томаты режем толстыми дольками. Раскладываем на противне вместе с мытым не нарезанным сладким перцем. Солим, поливаем оливковым маслом и печем до мягкости около 15-20 минут. Перец нужно несколько раз переворачивать за это время, чтобы не подгорел.

Куриные пупочки промываем, разрезаем на несколько частей и жарим на разогретом масле около 10 минут, добавляем специи, размешиваем. Наливаем в сковороду треть стакана воды, накрываем крышкой и тушим полчаса.

Теплые запеченные овощи накрываем крышкой, чтобы легче отходила шкурка. Очищаем перец, разрезаем, вынимаем семена. Режем некрупно мякоть. По возможности снимаем шкурку с помидор.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-258

Смешиваем перцы, томаты и пупочки в салатнике. Заправляем соевым соусом и соком овощей, который получился при запекании. Сразу подаем к столу, пока салат не остыл.

Женский салат «Нужна добавка» с луком

Необыкновенно легкий, нежный, сладковатый салат из курицы, кальмаров, маринованного лука, орехов и фруктов можно подать на праздничный стол или гостям на девичнике. Если выложить салат в сырные тарталетки и подать с белым вином, гости точно не останутся равнодушными.

  • 100 г маринованного лука;
  • 200 г куриной грудки;
  • 200 г вареных кальмаров;
  • 150 г сыра;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 50 г изюма;
  • 50 г грецких орехов;
  • греческий йогурт.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-259

Курицу натираем специями, заворачиваем в фольгу и выпекаем до готовности около получаса. Кальмары нарезаем небольшими кусочками. Промываем изюм, обдаем кипятком, просушиваем на бумажном полотенце. Разбираем курицу на волокна.

Читайте так же:  Спаржа рецепт салата

Для тарталеток натираем твердый сыр на терке. Наливаем на разогретую сковороду масло, насыпаем немного сыра. Жарим по несколько секунд с двух сторон. Переворачиваем двумя лопатками. Готовый блинчик кладем на перевернутую чашку. Приминаем края лопаткой к стенкам чашки, придавая тарталетке форму.

Чистим яблоко от шкурки, вырезаем сердцевину. Очищаем апельсин от кожуры и перегородок, режем кубиками одинаковой величины яблоко и апельсин. Грецкие орехи обсушиваем на раскаленной сковороде 3-5 минут, слегка остужаем и рубим на небольшие кусочки.

Смешиваем в миске все компоненты салата со специями по вкусу и греческим йогуртом. Раскладываем в порционные тарталетки и подаем.

Мышца в плотной оболочке является субпродуктом первой категории, обладает высокой питательной ценностью, мягкими текстурой и вкусом. Средний вес говяжьего языка варьирует от 0,5 до 2 кг, свиной весит не более 1,5 кг. Свежий продукт хранится несколько часов, поэтому на прилавки поступает уже в замороженном виде. В качестве холодной закуски имеет определенные правила варки. Подходит для запекания в духовке, приготовления жульена, заливного или холодца. Вкусный деликатес можно не только отваривать, но и тушить с добавлением сметаны, сливок, соевого соуса или красного вина. Также продукт подвергают обжарке в кляре или панировочных сухарях.

Состав и польза основного ингредиента

Диетический деликатес богат железом и белком, поэтому его употребление полезно детям, будущим мамам, пациентам, страдающим анемией, болезнями сердца и язвенными заболеваниями.

  • Витамины группы В. Ускоряют обменные процессы, улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей и слизистых оболочек, нормализуют работу нервной системы, повышают иммунитет.
  • Витамин Е. Важнейший антиоксидант, защищает от воздействия токсинов. Участвует в биохимических процессах, поддерживает работу всех систем организма, очищает сосуды.
  • Витамин РР. Регулирует работу нервной системы, улучшает пищеварение, нормализует в крови уровень холестерина, предупреждает возникновение гипертонии, положительно влияет на гормональный фон, помогает при бессоннице и мигрени.
  • Фосфор. Незаменимый минерал для укрепления и роста костной и зубной тканей, улучшения обмена веществ, развития мышц, работы почек и сердца. Участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса, синтезе ферментов.
  • Железо. Необходимо для процесса кроветворения, транспортировки кислорода в ткани организма. Укрепляет иммунную систему, обеспечивает правильную работу щитовидной железы.

Химический состав продукта более подробно описан в таблице.

Таблица — Полезные вещества в составе языка (на 100 г отварного продукта)

Белки, % 29,2 32
Жиры, % 23 33,7
Углеводы, % 2,1
Холестерин, мг 186 93
Вода, % 2,09 2,1
В2, % 15,6 21,1
В6, % 27,8
В12, % 49,4
РР, % 48 47,4
Е, % 4,7 11
Фосфор, % 32,8 26,5
Железо, % 30 24,4
Натрий, % 125,7 5,7
Магний, % 6,5 7,2
Кальций, % 3,4 1,5
Калий, % 5,8 4,4
Ккал 231 302

В состав говяжьего субпродукта входит цинк, который помогает организму диабетика вырабатывать инсулин. Лецитин в составе свиного продукта нормализует работу мозга и нервных клеток.

7 правил обработки субпродукта

Для салатных и прочих холодных закусок используется отварной язык. Семь правил варки помогут сохранить в продукте полезные вещества, сделать его сочным и вкусным.

  1. Подготовка. Тщательно помыть язык под холодной проточной водой. Оставить в теплой на полчаса — так его легче будет очистить от загрязнений.
  2. Чистка. После вымачивания удалить ножом с поверхности остатки крови, слизи и прочей грязи. Повторно промыть под струей воды.
  3. Варка. Вскипятить воду, отправить в нее продукт. Помещение сырого языка в кипяток сделает его сочнее. Прокипятить порядка 20 минут, по необходимости снимая образовавшуюся пену.
  4. Замена воды. Слить воду, отправить субпродукт в чистый кипяток.
  5. Время приготовления. Варить до полной готовности: свиной от полутора до трех часов, говяжий — два-четыре часа. Проткнуть деревянной шпажкой. Выделение прозрачного сока из мякоти свидетельствует о полной готовности, помутневшего — требуется еще время для варки.
  6. Добавление специй. Солить воду в конце приготовления, чтобы отварной продукт не был жестким. Если дополнительно добавить горошины душистого перца, лист лавра и цельную очищенную морковь, продукт получится более ароматным.
  7. Удаление кожи. Готовый язык из кипятка сразу переместить на пару минут в холодную воду, чтобы легко отделить оболочку кожи от мякоти.

Чтобы язык стал максимально сочным, хозяйки советуют солить его после очищения, дополнительно проварив в бульоне еще 15 минут.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-260

Рецепты салатов

С набором ингредиентов и заправок можно экспериментировать. Даже в традиционном «Оливье» язык выгодно заменит любое мясо. Можно также для начала попробовать приготовить любой из десяти следующих вариантов блюда.

С ананасом

Особенности. Вареный язык прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами, в частности — с ананасом. Блюдо понравится тем, кто любит комбинацию соленого, сладкого и кислого вкусов.

Что нужно:

  • субпродукт отварной — 400 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • ананас из банки — четыре кольца;
  • перец сладкий — одна штука;
  • чеснок — один зубок (по желанию);
  • зерна граната — по вкусу;
  • майонез.

Делаем

  1. Нарезать соломкой перец, язык и ананасы.
  2. Пропустить через чесночницу один зубок чеснока.
  3. Соединить компоненты.
  4. Добавить зерна граната и майонез.
  5. По вкусу можно подсолить.
  6. Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью.

Для получения более нежного вкуса вместо майонеза кулинары советуют использовать натуральный йогурт или заправку домашнего приготовления.

С авокадо

Особенности. Вариант диетического салата. Готовится без майонеза. Подобранные ингредиенты отлично сочетаются, закуска получается одновременно сытной и легкой.

Что нужно:

  • язык говяжий — 300 г;
  • авокадо — один зрелый плод;
  • огурец свежий — одна штука;
  • масло оливы — 30 мл;
  • сок из свежего лимона — 30 мл;
  • базилик — пять-семь листков;
  • соль каменная — по вкусу;
  • перец молотый черный — 2 г.

Делаем

  1. Нарезать средними кубиками язык, огурец, авокадо. Авокадо предварительно почистить.
  2. Листья базилика порвать руками — не резать ножом.
  3. Смешать ингредиенты в миске.
  4. Добавить к ним сок лимонный, перец, соль, масло.
  5. Сразу подавать к столу.

Грибная фантазия

Особенности. Получается особенно вкусно за счет добавления чернослива и фундука, поэтому не игнорируйте указанные компоненты.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 300 г;
  • грибы свежие (какие есть дома) — 300 г;
  • чернослив — 50 г;
  • обжаренный фундук — 50 г;
  • лук репчатый — одна головка;
  • соль каменная;
  • перец душистый;
  • майонез.

Делаем

  1. Грибы с луком мелко нарубить.
  2. Обжарить с небольшим количеством масла — жидкость должна испариться полностью.
  3. Брусками порезать язык.
  4. Фундук с черносливом измельчить.
  5. Соединить компоненты.
  6. Заправить специями и майонезом.
  7. Перед подачей на стол охладить.

По-азиатски

Особенности. Оригинальный и необычный вкус придает маринад, которым заправляется блюдо. Чтобы закуска получилась менее «жгучей», острый перец из рецепта исключается. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

Что нужно:

  • говяжий субпродукт — 500 г;
  • перец сладкий — один;
  • перец острый — один;
  • чеснок — четыре зубка;
  • кунжут — 30 г;
  • соус соевый — 30 мл;
  • мед жидкий — 5 г;
  • уксус (желательно бальзамический) — 5 мл;
  • имбирь молотый — 5 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Мелко нарубить зубки чеснока, обжарить на масле.
  2. Соломкой нарезать стручок острого перца и язык.
  3. Добавить кунжут, перец и язык к чесноку, немного прогреть.
  4. Соединить мед, уксус и соевый соус.
  5. Отправить маринад к мясу, добавить имбирь с солью.
  6. Перемешать компоненты, выложить в пиалу.
  7. Перец сладкий нарезать соломкой.
  8. Добавить к основным ингредиентам, перемешать.
  9. Перед подачей к столу посыпать зеленью.

По-корейски

Особенности. Сочетание маринованных овощей и свежей зелени с языком оставляет приятное послевкусие. Подать к столу как самостоятельное блюдо салат не получится — он не особо сытный. Зато отлично подойдет в качестве закуски.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • репчатый лук — одна средняя головка;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • капуста по-корейски — 100 г;
  • грибы маринованные — 100 г;
  • фасоль белая консервированная — 150 г;
  • укроп, кинза, петрушка — по одному пучку;
  • майонез — три больших ложки;
  • йогурт домашний — пять больших ложек;
  • перец, соль.

Делаем

  1. Небольшими кубиками измельчить язык.
  2. Мелко нашинковать зелень.
  3. Полукольцами порезать лук.
  4. Отделить фасоль от маринада, ополоснуть водой.
  5. Добавить к нарезанным ингредиентам маринованные овощи.
  6. Соединить йогурт с майонезом, перцем и солью.
  7. Заправить салат перед подачей.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-261

С яблоками

Особенности. Чтобы закуска получилась максимально диетической, вместо майонеза необходимо использовать обезжиренный йогурт.

Что нужно:

  • говяжий (телячий) язык — 200 г;
  • яблоко кисло-сладкое — одно;
  • огурец свежий — один;
  • майонез — две большие ложки;
  • горчица порошком — одна большая ложка без горки;
  • сок лимона — одна маленькая ложка.

Делаем

  1. Яблоки очистить от кожицы, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.
  2. Тонкой соломкой порезать язык и огурец.
  3. Смешать горчицу с майонезом.
  4. Соединить ингредиенты, заправить соусом.
  5. Подавать на стол в тарталетках или отдельных креманках.

Мясной микс

Особенности. Мясоеды по достоинству оценят этот рецепт. Закуска получается сытная, по праву выступает на столе как самостоятельное блюдо.

Что нужно:

  • субпродукт свиной — 200 г;
  • филе курицы — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • грибы на выбор — 200 г;
  • майонез и специи.

Делаем

  1. Крупной соломкой нарезать мясные продукты и грибы.
  2. Грибы слегка обжарить.
  3. Соединить ингредиенты после остывания.
  4. Добавить специи, майонез.
  5. Перемешать ложкой, подавать к столу.

По-домашнему

Особенности. Зеленый горошек в рецепте можно заменить кукурузой — вкус получится более мягким, со сладковатым оттенком.

Что нужно:

  • язык — 300 г;
  • картофель отварной — три клубня;
  • сыр твердый — 150 г;
  • огурцы маринованные — две штуки;
  • яйца вареные — две штуки;
  • горох из банки (или кукуруза) — 50 г;
  • майонез;
  • специи, зелень, чеснок — по вкусу.

Делаем

  1. Все ингредиенты порезать одинаковыми кубиками.
  2. Добавить горошек или кукурузу.
  3. Измельчить чеснок с зеленью, соединить с майонезом.
  4. Заправить салат.
  5. Перед дегустацией охладить.

Витаминный

Особенности. Благодаря обилию свежих овощей, закуска получается сытной, легкой и полезной. По желанию можно добавить свежий огурец, а вместо пекинской использовать белокочанную капусту.

Что нужно:

  • язык вареный — 300 г;
  • помидоры свежие — 500 г;
  • пекинская капуста — 300 г;
  • семечки тыквенные — 50 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • уксус бальзамический — 5-7 мл;
  • соль.

Делаем

  1. Помидоры с языком нарезать кубиками.
  2. В нашинкованную капусту добавить уксус.
  3. Крупно нарубить очищенные семечки тыквы.
  4. Смешать имеющиеся компоненты.
  5. Посолить, добавить масло.
  6. Подавать сразу же к столу.
Читайте так же:  Салат из рыбы консервированной рецепт с фото

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-262

Слоеный

Особенности. В рецепте необходимо использовать маринованный лук, в сочетании с языком он придаст блюду особый вкусовой оттенок. Слоеная структура позволит салату сохранить красивую форму, он будет выгодно смотреться на праздничном столе.

Что нужно:

  • свиной вареный субпродукт — 400 г;
  • вареные яйца — четыре штуки;
  • твердый сыр — 150 г;
  • огурцы соленые — две штуки;
  • лук репчатый красный — одна головка;
  • грибы на выбор — 400 г;
  • маслины — 150 г;
  • майонез.

Делаем

  1. Измельчить грибы, обжарить и остудить.
  2. Мелко нарубленный лук мариновать полчаса в растворе соли, уксуса, сахара и молотого перца.
  3. Тонкой соломкой нарезать огурцы и язык.
  4. Яйца измельчить через крупную терку.
  5. Выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
  6. Первый слой — мясо языка с промаринованным луком.
  7. Второй слой — тертые яйца.
  8. Третий слой — огурцы.
  9. Четвертым слоем мелко натереть сыр.
  10. Сверху украсить маслинами.
  11. Оставить на пару часов в холодильнике, подавать к столу.

Деликатес можно просто нарезать и подать с хреном или горчицей, разнообразить тимьяном, базиликом и прочими специями.

В деликатесном субпродукте отсутствует соединительная ткань, что обеспечивает отличное его переваривание в организме. Но частое употребление противопоказано при хронических болезнях пищеварительной системы, индивидуальной непереносимости и аллергии на данный продукт.

Салат с языком

3:54

Наш официальный сайт Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких! Мы делимся с вами…

Слоеный салат с языком

2:39

Замечательный слоеный салат с языком . Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь …

САЛАТ С ЯЗЫКОМ ВКУСНО!!!

28:19

САЛАТ -1 авокадо ,1 болгарский перец(красный) 0,5 синей луковицы(замариновать в соевом соусе, сахаре и уксусе)1…

Салат с отварным языком

2:37

Очень вкусный, хрустящий и сытный салат с языком ! Рецепт : 1. Отварной говяжий или свиной язык. 2. Сладкий перец…

Китайский салат с языком

1:37

Китайский салат с языком Ингредиенты: Язык говяжий вареный 300 г Огурцы 250 г Перец болгарский 1 штука Лук…

Салаты со свиным языком могут отличным образом украсить любой праздничный стол, а также стать блюдом, сопровождающим семейный обед. Они отличаются нежностью своего вкуса и питательностью. Кроме всего прочего, их довольно просто готовить.

Итак, рассмотрим несколько вариантов рецептов (с фото) салатов с языком свиным. Некоторые из них можно приготовить на скорую руку, а созданию каких то желательно уделить определенное время.

Как приготовить язык для салата

Как показывает практика, для приготовления салатов из свиного языка данный ингредиент используется в вареном виде. То, насколько правильно он будет приготовлен, особенно влияет на вкусовые качества готового блюда.

Для того чтобы продукт получился наиболее вкусным, надо обратить свое внимание на определенные тонкости. В первую очередь практически все кулинары в своих заметках рекомендуют перед началом процесса варки вымачивать язык в холодной воде. Данная процедура должна продолжаться не менее трех часов. В течение этого времени воду следует периодически менять. Перед тем как осуществлять непосредственно сам процесс тепловой обработки, необходимо почистить язык с помощью щетки и еще раз хорошо вымыть под проточной водой. Во время чистки его можно дополнительно посыпать солью для лучшего устранения загрязнений.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-283

Когда все приготовления будут проделаны, надо заложить язык в кастрюлю, залить его водой, вскипятить и спустя 15 минут слить воду. После этого мясо снова надо помыть, еще раз залить чистой водой, добавить туда же корень петрушки, морковь, луковицу и еще раз вскипятить. Для того чтобы продукт получился по особенному ароматным, в процессе термической обработки можно использовать зелень укропа, а также лавровый лист.

Сколько нужно варить продукт? Большинство рецептов салатов с языком (свиным) предусматривают продолжительность данного процесса около 1,5 2 часов. После того как язык будет готов, его надо сразу же положить в холодную воду на пару минут, а затем легким движением снять шкурку.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-284

Следуя такой простой инструкции, можно получить правильно приготовленный мясной продукт для салата или для закуски. Язык, приготовленный таким образом, получается очень сочным, мягким и вкусным.

А теперь рассмотрим несколько вариантов рецептом салатов со свиным языком, которые запросто можно приготовить в домашних условиях, используя простые ингредиенты.

“Фаворит”

Данный салат уже давно покорил сердца многих поклонников вкусной домашней кухни. Его готовили еще в советские времена, им угощали только самых дорогих гостей.

Для приготовления такого блюда необходимо взять один хороший свиной язык и, произведя предварительную обработку, порезать тонкими ломтиками. Параллельно следует отварить три картофелины. Профессиональные кулинары советуют производить варку данного овоща в мундире, так как в таком случае он получается не клейким и замечательным образом режется на мелкие кубики именно так клубни в остуженном виде надо порезать для салата.

В посуде, в которой будет готовиться блюдо, следует соединить порезанный картофель, три сваренных вкрутую и порезанных кубиками яйца, а также 15 г имбиря, порезанного тонкими ломтиками. В данный салат из свиного языка также надо добавить мелко рубленную головку лука, которую после нарезки надо обдать кипятком таким образом продукт утратить резкость своего вкуса и аромата. Также в данную посуду следует выложить пару свежих, измельченных на терке огурцов (из них предварительно надо отжать сок). Ко всем перечисленным составляющим надо добавить порезанный ломтиками свиной язык, посолить продукты по вкусу, добавить 3 4 столовые ложки майонеза и хорошенько все перемешать до состояния однородности. Поклонники специй также могут использовать в числе ингредиентов салата “Фаворит” черный молотый перец.

С маринованными огурцами

Это еще один вариант рецепта самого вкусного салата с языком (свиным), который можно приготовить в любое время года, в том числе и в период зимних праздников. На стол он подается в слоеном виде. Для того чтобы сделать подачу блюда более оригинальной, можно произвести его выкладку на большую плоскую тарелку, в середине которой необходимо предварительно поставить стакан для того, чтобы в конечном варианте посреди салата было отверстие.

Для создания потрясающего кулинарного шедевра следует взять 700 г предварительно сваренного свиного языка. Его необходимо измельчить в виде кубиков небольшого размера, а затем разложить самым первым слоем на самое дно выбранной посуды. Для того чтобы салат получился наиболее сочным, язык желательно смешать с небольшим количеством майонеза, а также посолить и поперчить по вкусу.

В сковороде необходимо нагреть растительное или сливочное масло, после чего обжарить на нем одну нашинкованную луковицу, тертую на терке морковь, а также несколько зубков давленого чеснока (по вкусу). После того как все ингредиенты будут готовы, их надо также соединить с минимальным количеством майонеза, приправить специями и солью, после чего выложить поверх свиного языка. Поверх данного слоя следует разместить смешанные с майонезом тертые куриные яйца, которые следует отварить вкрутую и остудить (3 шт.). Поверх яиц надо выложить половину банки консервированной фасоли, которую перед использованием следует отделить от жидкости.

В отдельную посуду надо натереть на терке среднего размера три маринованных огурчика (небольших), отжать из них выделившийся сок, а затем разложить их поверх фасоли. Данный уровень надо покрыть тонкой сеточкой, сделанной из майонеза. После этого всю конструкцию следует посыпать тертым твердым сыром (около 150 г) таким образом, чтобы не было просветов. Теперь почти готовый салат надо отправить в холодильник для того, чтобы он напитался соком.

После того как блюдо постоит в холодильнике около 20 30 минут, его следует достать, вынуть стакан и украсить поверхность желаемым количеством фасоли, предварительно покрыв верхний сырный слой небольшим количеством майонеза. При желании этого можно и не делать.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-285

С грибами

Не секрет, что самым вкусным салат из свиного языка (с фото вариантов подачи можно ознакомиться в статье) получается тогда, когда в его состав входят грибы. Наилучшим вариантом для реализации представленного ниже рецепта считаются шампиньоны. Сделав такое блюдо, любая хозяйкам может удивить своих домочадцев сытным и питательным салатом, который будет иметь потрясающие вкусовые качества.

Для создания блюда надо взять полкилограмма отварного свиного языка, очистить его надлежащим образом, а затем нашинковать соломкой. После этого к мясному продукту следует добавить 300 г порезанной таким же образом ветчины. Ингредиенты следует хорошенько перемешать и выложить в плоскую посуду, в которой будет осуществляться подача. Поверх все это следует смазать тонкой сеткой майонеза.

Теперь на сковороде следует нагреть небольшое количество растительного масла. В нем необходимо обжарить мелко нашинкованную луковицу, для чего потребуется несколько минут. После того как овощ станет прозрачным, к нему следует добавить 200 г шампиньонов, которые предварительно следует хорошенько помыть и нашинковать пластинами. В таком составе продукты надо обжаривать в течение пары минут, посолив и поперчив. Когда масса будет готова, необходимо выложить ее поверх смеси, сделанной из языка и ветчины, после чего также покрыть небольшим количеством майонеза.

Читайте так же:  Рецепты крабовых палочек салатов рецепты с фото

На самый верх блюда необходимо выложить порезанные тонкими кружочками помидор и вареную морковь.

Со свежими огурцами

Очередной вариант рецепта вкусного салата с языком свиным приготовление его с использованием свежих огурцов. В готовом виде такое блюдо получается не только очень сытным, но еще и красивым на вид.

Для приготовления такого салата со свиным языком необходимо взять основной мясной продукт (около 700 750 г), отварить его, очистить как следует, а затем остудить и порезать тонкой соломкой. Отдельно надо сварить 4 куриных яйца, остудить их и также измельчить соломкой.

На предварительно раскаленной сковороде, без добавления масла, следует слегка обжарить 200 г кедровых орешков и остудить их. В отдельную посуду надо натереть на крупной терке твердый сыр (около 300 г). Пару свежих огурцов следует порезать тонкой соломкой.

После того как предварительная обработка всех ингредиентов будет завершена, надо посолить отдельно все составляющие и выложить их слоями, пропитывая тонкой сеточкой майонеза в таком порядке: огурцы, свиной язык, яйца, сыр. Поверх всю конструкцию надо украсить обжаренными орешками, а затем посыпать мелко порезанной зеленью укропа. Для того чтобы блюдо получилось очень сочным, перед подачей его следует поставить на час полтора в холодильник.

С горошком и огурцом

Рассмотрим еще одну технологию приготовления вкусного салата (с фото), которая непременно понравится хозяйкам, любящим экспериментировать на кухне. Для ее реализации на практике надо взять один отварной язык, который необходимо порезать мелкой, но длинной соломкой. Его следует уложить в посуду для приготовления, а затем добавить в нее же банку консервированного зеленого горошка, с которого предварительно необходимо слить воду. К указанным ингредиентам надо добавить порезанный тонкой соломкой болгарский перец, измельченные таким же образом соленые огурцы, а также три сваренных вкрутую куриных яйца. Луковицу среднего размера следует нашинковать полукольцами и также отправить в салат из свиного языка.

После того как все перечисленные ингредиенты будут соединены, их надо посолить по вкусу (следует учитывать, что маринованные огурчики и так довольно соленые), поперчить, а также заправить майонезом. После того как салат будет полностью укомплектован и уложен желаемым образом, надо посыпать его сверху сыром, тертым на мелкой терке. Подавать готовое блюдо можно с гренками, сделанными из белого хлеба.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-286

Со свиным сердцем

Прекрасным сочетанием для салата является совокупность отварного сердца и свиного языка. Рецепт (с фото) салата с такими ингредиентами предусматривает использование минимального количества продуктов, которые легко можно найти в магазинах. Однако, несмотря на потрясающие и оригинальные качества данного блюда, следует обязательно учитывать и то, что основные ингредиенты, которые входят в его состав, нуждаются в длительной предварительной обработке. Именно поэтому приготовить на скорую руку такой вкусный салат с языком (свиным) не получится.

Для создания блюда необходимо взять 700 г сваренного свиного сердца. Данный ингредиент надо отварить таким же образом, как и язык. Для того чтобы сэкономить немалое количество времени и сил, сделать это можно в одной посуде. После того мясные продукты будут готовы, с них необходимо снять пленки и остудить. После этого сердце и язык (около 300 г) надо порезать тонкой и длинной соломкой.

В отдельной посуде необходимо замариновать репчатый лук. Для этого пару головок овоща следует порезать полукольцами и залить столовой ложкой уксуса (9 %) и, хорошенько перемешав, оставить на некоторое время. Некоторые кулинары советуют использовать для такой цели яблочный уксус, однако, как показывает практика, на вкус готового блюда это никак не влияет.

После проведения всех приготовлений ингредиенты, предусмотренные в рецепте (с фото) салата со свиным языком, необходимо соединить в одной посуде, поперчить и посолить по вкусу, после чего заправить майонезом и тщательно перемешать. Украшать такое блюдо необходимо морковью по корейски, предварительно слив с нее маринад. Поверх всего конструкцию следует посыпать мелко рубленной зеленью укропа. Салат готов, его можно подавать на стол.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-287

С сыром и ананасами

Этот рецепт салата с языком свиным предусматривает его приготовление с использованием оригинального экзотического ингредиента ананаса. Блюдо, приготовленное по нему, получается невероятно сочным, нежным и вкусным.

Для создания блюда необходимо взять 300 г предварительно сваренного свиного языка, очистить его от кожицы и порезать на мелкие кубики одинакового размера. После этого к нему надо добавить измельченный таким же образом болгарский перец и 3 4 кружочка ананасов из банки. Комбинацию, состоящую из указанных ингредиентов, следует дополнить тертым на крупной терке сыром (100 г), а также парой давленых зубков чеснока. После этого все составляющие надо посолить по вкусу, добавить небольшое количество черного молотого перца (по желанию), майонез и тщательно перемешать до образования состояния однородности.

Нежный слоеный салат

Для создания такого блюда понадобится круглая или квадратная форма без дна, с помощью которой можно создать слоеный салат с ровными краями.

Для приготовления очень вкусного салата из свиного языка необходимо отварить 250 г мясного продукта, после чего удалить с его поверхности пленку, остудить и натереть на крупной терке.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-288

В отдельной посуде надо соединить чайную ложку сахара, щепотку соли, столовую ложку уксуса и такое же количество очищенной воды. К перечисленным составляющим надо добавить порезанную полукольцами головку репчатого лука, хорошенько все перемешать и дать настояться на протяжении 10 15 минут. По истечении указанного времени лук надо изъять из маринада и промыть.

Отдельно следует отварить вкрутую пару яиц. Таким же образом следует довести до готовности морковь. Эти ингредиенты надо также натереть на крупной терке. То же самое следует сделать с твердым сыром (100 г) и парой свежих огурцов.

После того как все ингредиенты, необходимые для создания блюда, будут готовы, их надо выложить на тарелку для подачи слоями. Порядок продуктов должен быть такой: отварной язык, лук, вареная морковь, яйца, сыр и огурцы. Не стоит забывать и о том, что для сочности готового блюда каждый его слой следует смазывать небольшим количеством сметаны, а также подсаливать по вкусу, при желании можно перчить.

Когда все приготовления будут проделаны, надо поставить салат в холодильник на недолгое время для того, чтобы он стал более сочным. Для этого будет достаточно часа.

С помидорами

Салат с языком свиным (на фото можно увидеть вариант его подачи) получается особенно вкусным, если в числе его ингредиентов имеются свежие овощи и зелень. Именно поэтому можно попробовать оригинальное сочетание данного мясного продукта со свежими помидорами и рукколой.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-289

Для приготовления салата из свиного языка по данному рецепту необходимо взять 75 г листьев рукколы, хорошенько промыть их под проточной водой и просушить. Пока происходит данный процесс, нужно отварить и остудить один свиной язык, после чего порезать его соломкой средней толщины.

Отдельно надо сварить вкрутую пять перепелиных яиц, остудить их и порезать на половинки. Таким же образом следует измельчить несколько помидор черри.

В отдельной посуде необходимо приготовить оригинальную заправку для салата. Для этого следует соединить четверть столовой ложки жидкого меда и одну ложку белого винного уксуса.

После того как все приготовления будут сделаны, составляющие надо соединить в одной посуде, полить приготовленное заправкой, после чего посолить и поперчить по вкусу. Сверху такой салат со свиным языком можно украсить половинками перепелиных яиц и черри.

В связи с особенностями ингредиентов, которые входят в состав блюда, готовить его необходимо сразу перед подачей. Это требуется для того, чтобы сохранить свежесть, а также полезные качества каждого продукта.

Сердце, говяжье или свиное, достаточно популярно в кулинарии, в том числе, в салатах, которые мы хотим вам предложить. Сердце требует некоторого времени и усилий для предварительной обработки, что не всегда получается. Поэтому чаще всего салат из сердца свиного готовят на праздники. Они действительно получаются очень вкусными и праздничными и «улетают» со стола в пять секунд.

Свиное сердце хорошо сочетается с разными продуктами. Его кладут и в чисто овощные салаты и в смешанные, разнообразят другими видами субпродуктов, например, добавляют язык. Вкусным получается сочетание сердца с грибами, а также с яйцами и сыром.

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом… Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Читайте так же:  Рецепт салат баклажаны помидоры

Мы собрали для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени и вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Салат со свиным сердцем и грибами

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-290

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают «серьезное» мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как готовить такой вариант салата.

Слоеный салат со свиным сердцем

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-291

Понадобится вам такой состав продуктов:

  • 500 г мяса,
  • 70г сыра,
  • 5 яиц,
  • 4 маринованных огурца,
  • 1 банка шампиньонов,
  • ½ банки зеленого горошка,
  • укроп или базилик для оформления.
  • Свиное сердце сварить и порезать.
  • Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
  • На грибы кладем кусочки сердца.
  • На сердце – огурцы, также мелко порезанные.
  • Затем яйца, за ними твердый сыр.
  • Последним кладем горошек и украшаем зеленью.

Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Салат из свиного сердца и листьев салата

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-292

Продукты, которые нужны будут для этого салата:

  • Сердце свиное – 1
  • Помидор – 1,5
  • Сыр – 50 г
  • Лимон 1/4
  • Салат – 1 пучок
  • Зелень – половина пучка
  • Соль, сахар
  • Оливковое масло

Посмотрите, что получится у вас при правильном использовании этого списка продуктов. Кстати, калорийность салат совсем невысока – всего 112 ккал на 100 г, так что он отлично подойдет и тем, кто следит за сытностью своего рациона.

Салат из сердца с сыром-косичкой

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-293

Вот, какие нужны продукты для этого блюда:

Последовательность процесса приготовления:

  1. Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
  2. Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
  3. Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу – выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Очень вкусный салат с сердцем

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-294

Процесс создания этого вкусного блюда предлагаем посмотреть на видео.

Деревенский салат со свиным сердцем и одуванчиками

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-295

  • сердце свиное – 250 г
  • одуванчика листья – 3-4 горсти
  • орех грецкий — 9-10
  • для заправки:
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • клюквенный сок — 1 ст. ложка
  • лук – 0,5 ст. ложек
  1. Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
  2. Орехи пропускаем через блендер.
  3. Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
  4. Лук мелко шинкуем.
  5. Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
  6. Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Сложный по составу, но очень вкусный салат с сердцем

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-296

Готовить будем из таких продуктов:

  • сердце (свиное или телячье) – 1
  • яблоко зеленое – 1
  • салат айсберг – 1
  • огурцы марин – 100 г
  • помидоры черри – 100 г
  • луковица – 1
  • лимон – 1
  • дижонская горчица – 50 г
  • масло олив – 50 мл
  • перец чили – 1
  • уксус бальзамический 50 мл
  • сахар – 1 ч.л.
  • желток – 2
  • зеленый лук, кинза, соль перец

Посмотрите, как будет выглядеть в реальности весь процесс приготовления салата и пикантного вкусного соуса. Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

Простой салат со свиным сердцем и морковкой

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-297

Нам понадобятся для салата такие продукты:

Готовить салат со свиным сердцем и морковкой будем так:

  1. Отваренное сердце нарезаем соломкой.
  2. Морковь трем на терке.
  3. Лук нарезаем кольцами.
  4. Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
  5. Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
  6. Сверху посыпаем натертым сыром.
  7. Подавать холодным.

Салат из свиного сердца с солеными огурцами

Получается вкусно и совсем недорого.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-298

Продукты нужны в таких количествах:

Смотрите на видео, как организовать процесс приготовления, чтобы получился вкусный, красивый салатик с минимальными затратами труда и времени.

Простой салат со свиным сердцем

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-299

Возьмем для этого салата такие компоненты:

Сердце нарезаем соломкой, трем на терке морковь и обжариваем ее с нарезанным луком и сердцем. В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок. После остывания добавляем специи и майонез. Лучше взять оливковый майонез – салт с ним получается более нежным.

Салат из свиного сердца с морковью и луком

Очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-300

Все подробно предлагаем посмотреть на видео. Салат получается сытным – после него долго не захочется есть, ведь здесь аж 3 сердца, которые богаты и белками и витаминами и важными для нашего организма микроэлементами.

Салат из сердца и моркови с перепелиными яйцами

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-301

  • 1 сердце (любое)
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 болгарских перца
  • 7 перепелиных яиц
  • 1 лимон
  • зелень
  • соевый соус, лимонный сок, соль

Вот, как мы будем готовить салат из сердца с перепелиными яйцами:

  1. Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
  2. Яйца варим и разрезаем на 4 части.
  3. Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
  4. Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
  5. Так же поступаем с болгарским перцем.
  6. В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
  7. Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

Салат из сердца с морковью по-корейски

У этого салатика вкус вполне ощутимый и ярко выраженный, ведь в его составе есть корейская морковь. Да и маринованный лук добавляет остроты вкуса. К указанному ниже составу можно добавить вареные яйца – получается тоже очень вкусно.

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-302

Вот какие количества продуктов мы будем использовать:

  • Сердце 700 г
  • Морковь по-корейски 200 г
  • Лук репчатый 2
  • Майонез 2-3 ст. ложки
  • Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
  • Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье.

Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты. Вот, как это делается.

Салат со свиным сердцем, рисом и сыром

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-303

  • 1 сердце
  • 100 г отварного риса
  • 3 луковицы
  • 200 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сметаны
  • листья салата
  • подсолнечное масло

Готовится салат по этому рецепту очень просто и быстро, особенно, если мясо и рис сварены заранее. Приступим:

  1. Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
  2. Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
  3. Лук режем колечками и поджариваем.
  4. Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
  5. Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
  6. Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве «скатерти» для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Салат с сердцем, яблоком, овощами и сыром

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-304

В видео расписано все очень подробно – предлагаем вам посмотреть. У вас получится настоящее ресторанное блюдо высокого качества. Практически высокая кухня. Побалуйте себя и своих и близких.

Салат со свиным сердцем и маслинами

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт salat-s-yazyka-i-serdca-recept-305

Вот, что мы будем использовать:

  • 1 сердце
  • 100 г сыра
  • 1/2 банки маслин
  • 50 г зеленого или красного лука
  • помидоры черри несколько штук
  • майонез
  1. Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
  2. Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
  3. Лук режем помельче.
  4. Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин – ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
  5. Все готово – можно радовать близких!

Изображение - Салат с языка и сердца рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here