Салат с тунцом испанский рецепт

Детальное описание: салат с тунцом испанский рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ценители закусок, приготовленных во французских традициях, по достоинству оценят салат «Нисуаз». Состав ингредиентов такого блюда можно слегка изменять в зависимости от вкусовых предпочтений – он «стерпит» самые смелые кулинарные изыскания! Ниже представлен классический рецепт «Нисуаза» с тунцом и наиболее интересные его вариации.

Заправка для салата «Нисуаз» с тунцом

Пикантной закуске деликатные нотки придаёт именно заправка.

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-1

Готовится соус для «Нисуаза» из:

  • 100 мл оливкового масла;
  • 7 мл винного уксуса;
  • раздавленного зубчика чеснока;
  • 8 листиков базилика;
  • 10 филе анчоусов;
  • щепотки соли и молотого перца

Для приготовления пикантной заправки все указанные выше ингредиенты соединяются и взбиваются блендером до однородности. Нежная, кремовая текстура готового соуса просто восхитительна, а её вкус неповторим!

«Нисуаз» с консервированным тунцом – классический рецепт

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-2

Классическая рецептура салата предусматривает наличие:

  • 1 упаковки салата латук;
  • 2 картофелин;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 6 – 8 томатов черри;
  • 12 – 14 оливок;
  • 8 – 10 каперсов;
  • 2 яиц;
  • 200 г консервированного тунца кусочками;
  • заправки.

Готовим салат «Нисуаз» с тунцом:

  1. На дно салатника выкладываются предварительно вымоченные в холодной воде листья салата, которые смазываются заправкой.
  2. Яйца и картофельные клубни отвариваются и режутся кубиками, которые сразу после остывания выкладываются на зелень.
  3. Далее помещается отваренная стручковая фасоль и поливается соусом.
  4. По ней красиво распределяются кусочки тунца, оливки без косточек и половинки черри.
  5. Украшается закуска каперсами.

Перед подачей салат следует промазать остатками заправки.

Читайте так же:  Свинья в огороде рецепт салат

Французский салат от Гордона Рамзи

Несмотря на то, что Гордон Рамзи – именитый британский шеф-повар, в меню его ресторанов французская кухня с её яркими блюдами представлена довольно широко. В своей книге известную закуску кулинар предлагает готовить по следующему рецепту.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-3

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • фасоль стручковая – 50 г;
  • салат листовой – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • оливки – 10 шт.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • 1 банка консервов (тунец);
  • заправка.

Последовательность действий:

  1. Картофельные клубни и яйца отвариваются, а после очистки нарезаются четвертинками.
  2. Фасоль бланшируется 2 минуты.
  3. Томаты делятся пополам.
  4. Промытые и обсушенные салатные листья рвутся и укладываются на дно салатника, куда уже влито немного заправки.
  5. Далее выкладываются картофельные ломтики и фасоль.
  6. Затем идут кусочки тунца, рубленые яйца, половинки томатов и оливок.
  7. Закуска украшается каперсами и поливается фирменной заправкой.

Британский повар советует варить яйца до слегка жидкой консистенции желтка.

С яйцом-пашот

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-4

Интересная вариация французской закуски, для исполнения которой требуются:

  • красная луковица;
  • 2 яйца;
  • картофелина;
  • 150 г свежего тунца;
  • 5 помидоров черри;
  • по 10 маслин и оливок;
  • немного листьев салата;
  • 10 г каперсов;
  • фирменная заправка.

В процессе создания следуем несложному алгоритму:

  1. Яйца по одному вбиваются в воронку кипящей воды с уксусом. Создавать её удобно ложкой.
  2. Рыба делится на кусочки и слегка обжаривается.
  3. Картофель отваривается и нарезается кубиками.
  4. Томаты делятся пополам.
  5. Из луковицы подготавливаются тонкие кольца.
  6. На дно салатника выливается половина заправки, на которую тут же выкладываются измельчённые лук и картофель, половинки оливок, маслин и томатов, а также каперсы.
  7. Всё перемешивается.
  8. В конце в салатник отправляются произвольно порванные листья салата и оставшийся соус.
  9. Закуска украшается кусочками тунца и яйцами-пашот.

Оливки и маслины при желании можно оставлять целыми.

«Нисуаз» с тунцом от Энди Шефа

Известный блогер Энди Шеф в своём кулинарном дневнике также делится с подписчиками рецептом легендарной закуски.

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-5

По его словам, для подготовки самого вкусного салата с тунцом потребуются:

  • яйцо;
  • картофелина;
  • банка консервированного тунца;
  • 2 – 3 помидора черри;
  • немного рукколы;
  • 60 мл заправки.
Читайте так же:  Рецепты салатов из мяса на день рождения

Способ приготовления:

  1. Яйцо и картофелина отвариваются, чистятся и нарезаются кубиками средних размеров.
  2. Тунец откидывается на дуршлаг и режется на кусочки.
  3. Руккола рвётся руками.
  4. Томаты делятся на половинки.
  5. В салатнике соединяются подготовленные составляющие.
  6. Соус готовится из 15 г дижонской горчицы, такого же количества лимонного сока, 30 мл оливкового масла, соли и перца, перемешанных в банке.

Именно в этой баночке, по мнению Энди Шефа, заключается секрет соуса, который благодаря хаотичным движениям кулинара приобретает однородную структуру.

Готовим со свежей рыбой

Салат, родиной которого считается город Ницца, в ресторанах Лос-Анджелеса готовится исключительно из свежего тунца.

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-6

Чтобы приготовить закуску в американской традиции, потребуются:

  • 20 г листьев салата;
  • 3 помидора черри;
  • 2 вяленых помидора;
  • 5 маслин;
  • 15 г стручковой фасоли;
  • небольшая картофелина;
  • 10 мл оливкового масла;
  • в 2 раза меньше лимонного сока;
  • 80 г тунца;
  • яйцо;
  • соль и перец.

Этапы приготовления:

  1. Картофель и яйцо отвариваются, измельчаются.
  2. Фасоль бланшируется.
  3. Помидоры и маслины делятся пополам.
  4. В миске смешиваются подготовленные ингредиенты.
  5. Содержимое сбрызгивается соком и маслом.
  6. Сверху на закуску выкладывается предварительно порезанное на кусочки и обжаренное филе тунца.

Традиционно для украшения салата используются каперсы с хвостиками.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-7

Если верить Высоцкой, то самая удачная закуска «Нисуаз» готовится из следующих ингредиентов:

  • 300 г стручковой фасоли;
  • столько же консервированного тунца;
  • 10 молодых (!) клубней картофеля;
  • 250 г помидоров черри;
  • 3 огурца;
  • 10 перепелиных яиц;
  • четвертинки красного и жёлтого перца;
  • пучок зелёного лука;
  • 20 каперсов;
  • половина красной луковицы;
  • оливковое масло;
  • заправка для закуски «Нисуаз».

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Картофель отваривается и каждый клубень делится на 4 части. Они помещаются на дно салатника, где поливаются оливковым маслом.
  2. Перья лука измельчаются и насыпаются сверху картофеля.
  3. Далее выкладываются: бланшированная фасоль, половинки томатов, огуречная соломка, половинки яиц, каперсы, тонкие луковые кольца и кубики перца.
  4. Сверху распределяются кусочки тунца, после чего закуска заливается заправкой.

Использование перца разных цветов позволяет сделать закуску более праздничной и яркой.

Салат «Нисуаз» – классика французской кухни, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Достаточно купить свежие продукты, включить любимую французскую песню и воспользоваться одним из рецептов, описанных выше. Попробуйте сами!

Нет тематического видео для этой статьи.
Читайте так же:  Рецепт салаты цезарь
Видео (кликните для воспроизведения).

                   Продукты на 5 порций:

  • 500 г мелкой красной картошки
  • 500 г зеленой фасоли
  • 300 г помидорчиков черри
  • 4 ст. ложки мелко нарубленного лука шалот
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки паприки
  • 1/4 ч. ложки молотого красного перца
  • 125 г консервированного тунца
  • 4 ст. ложки оливкового масла extra-virgin
  • 3 ст. ложки винного уксуса
  • 250 г кусочков салата ромэн 

1. Красный картофель нарезать на 4 части, выложить в большую кастрюлю, залить водой на 5 см поверх картошки. Довести картошку до кипения, готовить в течение 6 мин. Добавить в воду фасоль, готовить ещё 4 мин. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Высушить.

2. Выложить картофель и фасоль в большую миску, добавить половинки помидоров черри и следующие 5 ингредиентов ( заканчивая тунцом); перемешать. Полить салат из тунца с картофелем и помидорами оливковым маслом и уксусом, снова перемешать. Выложить по 50 г салата ромэн на каждую тарелку, поверх выложить салат из тунца.

3. Салат из тунца с картофелем и помидорами по рецепту испанской кухни готов.

Итальянский рецепт салата, который не требует профессионального мастерства. Под силу даже начинающей хозяйке.

«Итальянская кухня. La pappa italiana» — так назвал свою книгу знаменитый шеф-повар из Ломбардии Валентино Бонтемпи. Романтический ужин, большой семейный обед, закуски для жаркого летнего полдня… Автор предлагает рецепты для разных жизненных ситуаций и разных сезонов, для разного настроения и разного количества едоков. Особое внимание синьор Валентино уделил тому, чтобы все продукты, которые он предлагает использовать для приготовления блюд в своей книге, были бы доступны в России.

Рецепт: салат-микс с тартаром из тунца и соусом из авокадо Ингридиенты:

  • 350 г свежего тунца
  • 1 авокадо
  • 1 помидор
  • 1 цукини
  • 1 маленькая морковка
  • 3 пера зеленого лука
  • 120 г смеси салатных листьев
  • 1 ст. л. меда
  • сок 1 лимона
  • 50 мл оливкового масла
  • 20 мл бальзамического уксуса
  • 50 мл томатного сока
  • соль, перец
Читайте так же:  Салат мимоза рецепт едим дома

Порядок действий:

  1. Тунца нарезать небольшими кубиками, зеленый лук и морковь измельчить.
  2. С цукини снять кожуру и нарезать ее на квадратики.
  3. Сложить тунца, лук, морковь, кожуру цукини в миску.
  4. Приправить солью и перцем, влить томатный сок, мед и оливковое масло.
  5. Авокадо очистить от кожуры и косточки и взбить с лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла до однородной массы.
  6. Посолить, поперчить.
  7. Выложить на тарелку салатную смесь, сверху положить тартар из тунца и украсить соусом из авокадо.

Фото и текст: издательство

«

ЭКСМО»

Крем-карамель от Джулии Чайлд

Изысканный десерт любимому мужчине или подругам-сладкоежкам для девичника.

Читать полностью

Говядина по-бугрундски в красном винном соусе

Французский рецепт говядины – то, что надо для романтического ужина или обеда с родителями.

Читать полностью

Пастила из ягод рябины

Пастила – простое и необычное дополнение к блюдам праздничного стола. По такому же рецепту ты сможешь приготовить брусничное варенье.

Читать полностью

Салат из орехов и курицы

Салат с курицей подойдет и девушкам гурманам, и тем, кто строго следит за своей талией. Настоящие итальянские блюда – легкие и здоровые!

Читать полностью

Расстегаи с рыбной начинкой

Расстегаи по традиционному русскому рецепту с золотистой корочкой можно взять с собой на работу или в гости.

Читать полностью

Сырники по традиционному русскому рецепту

Сырники могут стать самостоятельным блюдом для субботнего семейного завтрака или отличным десертом. Подавай их с медом или сметаной.

Читать полностью

Апельсиновый кекс с тимьяном

Тимьян добавляет аппетитную горечь привычным блюдам, позволяет есть жирную пищу не толстея и дарит заряд бодрости в дождливый день.

Читать полностью

Почему нам нравятся острые блюда?

Чили добавит не меньше новых ощущений, чем прыжок с парашютом.

Читать полностью

Уроки высокой кухни от шеф-поваров

Почему-то я воображала, что меня ждут уроки шеф-поваров на свежем воздухе, на фоне морских закатов.

Читать полностью

Спагетти с миндальным соусом от Алины Фаркаш

У меня шесть обручальных колец – и я уверена, что дарили мне их не только за мою небесную красоту, но и за кулинарные таланты.

Читайте так же:  Салат из стручковой фасоли и говядины рецепт с фото очень вкусный

Читать полностью

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-8

Салат с тунцом рецепт

2 лет назад

Салат с тунцом. Для приготовления салата с тунцом, нам понадобятся следующие продукты: 1. Листья салата -…

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-9

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-10 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-11 Стейк из тунца — рецепт Едим ТВ

4 лет назад

Ингредиенты и рецепт: Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-13

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-14 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-15 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-18 Офигенный сэндвич с тунцом.

1 лет назад

Быстрый рецепт с консервированным тунцом yellowfin. Великолепный способ позавтракать или перекусить в обед.

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-19

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-20 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-21 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-22 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-23 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-24 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-25 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-26 Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-27 РЕЦЕПТ Салат с Тунцом

2 лет назад

Ищите рецепт простого салата, да ещё и с консервированным тунцом? Тогда вы нашли именно то что искали, прост…

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт salat-s-tuncom-ispanskiy-recept-28

салат с тунцом рецепт

6 лет назад

приготовление очень вкусного низкоколорийного салата с консервированным тунцом от Dovna Enterpises.

Этот рецепт легкого и вкусного салата подойдет для любой девушки, так как в нем собраны только самые полезные и низкокалорийные продукты!

ИНГРЕДИЕНТЫ
салат листовой 100 г
тунец рубленный, в собственном соку 200 г
огурец 1 шт.
помидоры черри 6 шт.
яйца 2 шт.
лук красный 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
перец черный молотый
соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарезать. Нарезанные листья салата переложить в салатник.Затем выложить крупно нарезанный огурец и пополам разрезанные помидоры черри.С тунца слить весь сок, выложить тунец на тарелку и немного размять его вилкой. Размятый тунец переложить в центр салата.Заранее сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на 4 части и выложить на салат. Сверху выложить полукольца красного лука.
Готовый салат сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить и сразу же подавать к столу.

Изображение - Салат с тунцом испанский рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here