Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото

Детальное описание: салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Мясные салаты всегда получаются очень сытными, если их дополнить сухариками или картофельной жареной соломкой. Сухарики можно купить готовые с различными вкусами или приготовить домашние, воспользовавшись микроволновой печью или духовкой.

Потрясающе сытным, сочным и вкусным получается салат с ветчиной, грибами, твердым сыром, помидором, майонезом и сухариками. Для приготовления используем шампиньоны, которые предварительно промываем и обжариваем в масле на сковороде. Для аромата добавляем мелко нарезанный чеснок, а для красоты готовим салатик в прозрачных стаканчиках на ножках.

Рецепт салата с ветчиной, грибами, сыром и помидором

Ингредиенты на 5 порций:

  • Ветчина куриная – 250 г;
  • Белый хлеб – 1,5 ломтика;
  • Помидор (крупный) – 1 штука;
  • Твердый сыр – 200 г;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Чеснок – 3 средних зубчика;
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • Майонез;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить салат из ветчины, грибов и сыра

1. Из свежего воздушного хлеба получатся вкусные сухарики. Кусочки нарезаем на средние кубики и размещаем на плоской тарелке рядом друг с другом. Отправляем в микроволновую печь и включаем на 30 секунд, затем перемешиваем и готовим еще 30 секунд. Если сухарики не стали хрустящими, то добавляем еще 15-20 секунд.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-123

2. Готовые сухарики остужаем.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-124

3. Спелый томат нарезаем на небольшие кубики. Можно использовать небольшие помидорки черри, которые разрезаем на 6 частей.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-125

4. Шампиньоны тщательно промываем или очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в масло, не накрываем и жарим, помешивая, на средней температуре 10-12 мин. Солим и перчим.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-126

5. Готовые грибочки перекладываем в тарелку, даем им полностью остыть.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-127

6. Пока обжариваем грибы, куриную ветчину нарезаем на небольшие кубики.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-128

7. Отправляем подготовленную ветчину на дно креманок (5 шт.) и поливаем майонезом.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-129

8. Добавляем на ветчину одинаковое количество нарезанного томата. Зубчики чеснока очищаем, давим по одному широкой стороной ножа и очень мелко нарезаем. Посыпаем кубики помидора. Поливаем соусом посередине.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-130

9. Собираем слои так, чтобы продукты не касались стенок креманок. Охлажденные шампиньоны красиво выкладываем на томат. Немного поливаем соусом.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-131

10. Сыр натираем на крупной терке, выкладываем на обжаренные грибочки и немного прижимаем.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-132

11. По 5-6 сухариков добавляем сверху, выкладываем для украшения веточки зелени и сытный салатик с куриной ветчиной и сухариками готов. Сразу подаем его на праздничный стол.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-133

Советы в приготовлении:

  • Если салатик готовим не на праздничный стол, то все ингредиенты измельчаем, дополняем майонезом, сухариками и просто перемешиваем.
  • Салат получится не менее сочным, если помидор заменить на свежие огурцы.
  • Вместо шампиньонов можно использовать свежие вешенки. Промываем их, измельчаем и жарим в масле около 20 минут на низкой температуре.
  • Для разнообразия ветчину можно заменить на ароматную копченую колбасу, отварную куриную грудку или свинину.
  • Салат получится с другим вкусом, если чеснок заменить на репчатый лук, который предварительно маринуем в воде с уксусом.
  • Для блюда хлеб можно подсушить в духовке. Измельченный на кубики белый хлеб выкладываем на противень, сбрызгиваем растительным маслом и готовим при 200 градусах 10-15 минут, периодически помешивая.

Салат «Грибная поляна» на праздничном столе выглядит настолько эффектно, что сметается за считанные минуты. Красивое, оригинальное оформление, превосходный вкус блюда, обеспечит восторженные отклики гостей, порадует близких. Хозяйке приготовление кушанья не доставит особых хлопот, и не ударит по бюджету, поскольку все продукты доступны и недороги. Полянка – известна необычной технологией приготовления, в которой уложенные целиком грибы становятся «изюминкой» блюда.

Благодаря этому салат напоминает лесную полянку, на которой выросли грибы. Закуска выкладывается слоями, затем переворачивается, делая нижний слой верхним. В результате вверху появляется красиво украшенное угощение.

Кроме традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда можно разнообразить. В моей подборке рецептов имеются варианты с копченой курочкой, ветчиной, корейской морковью, огурцами – свежими и маринованными. Каждый интересен по-своему, вам осталось выбрать и изучить тонкости приготовления.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Классический рецепт знаменитого салата-перевертыша с полным набором ингредиентов, традиционно входящих в состав – курица, грибы, сыр.

Возьмите:

  • Маринованный шампиньоны – 400-450 гр.
  • Куриное мясо – 300-350 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Морковка – 1-2 шт.
  • Майонез – 250 гр.
  • Сыр – 100-150 гр.
  • Огурцы (маринованные, свежие, соленые) – 2-3 шт.
  • Пучок петрушки.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Молотый перец – щепотка.
  • Соль.
  • На украшение – листья латука.

Пошаговый рецепт с фото

Отварите по отдельности морковку, яйца, курицу. При варке курица, добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не выйдет пресным на вкус. Остудите.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-135

Из баночки с маринованными шампиньонами слейте рассол, откинув на дуршлаг или выложив в сито, как на фото.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-136

Для выкладки салата слоями понадобится довольно глубокая, с бортами не менее 5 см. высотой, форма. Выстелите её пищевой пленкой.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-137

На донышко выложите в один слой грибы. Поскольку наш салат – перевертыш, и низ выкладки вскоре станет верхом блюда, шампиньоны укладывайте шляпкой вниз.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-138

Покрошите зеленый лук. Нарежьте меленько веточки петрушки. Выложите следующим слоем на грибочки.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-139

Поверх уложите натертую стружкой картошку.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-140

Примните ложкой или лопаточкой, несколько утрамбовав слой. Посолите, сдобрите перчиком, смажьте майонезным соусом.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-141

Натрите крошкой яйца, посыпьте на майонез, распределив по поверхности формы.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-142

Вновь посолите и поперчите, сделайте слой майонеза.

Потрите морковку, уложите следующим слоем, опять чуток примните. Промажьте слоем соуса.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-143

На данном этапе, по желанию можно добавить порезанные мелкими кубиками огурчики, соленые или маринованные. Разложите их равномерным слоем. К слову, если заменить огурцы на свежие, то получится совершенно иной вкус, более весенний. Если включили салат полянку в меню на 8 Марта, то это лучший вариант.

Нарежьте куриное мясо, выложите следующим слоем. Вновь посолите, посыпьте перцем, смажьте соусом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-144

Завершающий слой полянки – сырная стружка. Его промажьте майонезом обильно, больше, чем другие слои.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-145

Накройте форму пищевой пленкой, поставьте пропитываться на полку холодильника. Лучше на ночь, но если со временем проблема, то 2-4 часа будет достаточно.

Читайте так же:  Салат из лука моркови и перца на зиму рецепты

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-146

Снимите пленку, и вместо нее выложите, как на фото, листья салата. Учитывайте, что данный слой ляжет вниз полянки. Поэтому раскладывайте так, чтобы красивые края салата выходили за пределы формы.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-147

Накройте тарелкой, переверните на широкое блюдо. Шампиньоны окажутся сверху. Освободите салат от посуды, в которой его формировали, снимите пленку.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-148

Грибная полянка-перевертыш с опятами

У маринованных опят вкус несколько иной, чем у шампиньонов. И хотя другие ингредиенты практически неизменны, на выходе получится совершенно другой салат. Вариантов блюда с опятами бесчисленное множество, предлагаю наиболее простой и быстрый.

Возьмите:

  • Опята, маринованные – баночка.
  • Луковица.
  • Картошка – пара клубней.
  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Твёрдый сыр – 400 гр.
  • Любая зелень, майонезный соус.

Приготовление:

  1. Отварите клубни картошки, филе куриных грудок. Остудите.
  2. Сыр, картофель крупно потрите. Лук порубите кубиками. Из баночки с опятами слейте маринад.
  3. Технология выкладывания такая же, как у всех «полянок». Только салат не будет перевертышем, делается обычными слоями.
  4. Начинайте слоить с картофеля, затем идет сыр, зелень, грудка, лук. Верх делайте из грибов. Каждый слой подсаливайте, смазывайте майонезным соусом.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-149

Салат Грибная полянка с корейской морковью

Отдайте дань корейской кухне, приготовив шикарный салат с восточными нотками. Морковь можно сделать самим, или взять уже готовую.

Подготовьте:

  • Консервированные шампиньоны – 300 гр.
  • Морковь по-корейски – 150 гр.
  • Куриная отварная грудка – 200 гр.
  • Сваренный картофель – 1-2 шт.
  • Вареные яйца – 3 шт.
  • Свежий огурец – пара штук.
  • Майонез, веточки петрушки, укропа.

Рецепт приготовления:

  1. Сварите яйца, курицу, картофель. Охлажденное куриное филе порежьте брусочками, обжарьте в масле.
  2. Как в классическом приготовлении, «полянка» с морковкой выкладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому слоение начинайте с шампиньонов, как в первом рецепте.
  3. Постелите на донышко глубокого блюда пленку, разложите шляпками вниз шампиньоны.
  4. Посыпьте рубленой зеленью. Следом идет корейская морковка.
  5. Сверху разложите порезанные соломкой огурцы.
  6. Далее нужно промазать салат майонезом и сделать куриный слой. Вновь смажьте, засыпьте потертый картофель.
  7. Сверху разбросайте тертые яйца, немного утрамбуйте содержимое.
  8. Настаивайте для пропитки приблизительно 2 часа.
  9. Затем переверните на широкое блюдо, украсьте на свое усмотрение.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-150

Классический рецепт салата «Грибная полянка»

С этого рецепта началась история блюда в советские времена дефицита. Поэтому в салате присутствует классический, самый простой набор продуктов тех времен.

Понадобится:

  • Консервированные шампиньоны – баночка.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Голландский сыр – 100 гр.
  • Майонез, зелень.

Как приготовить:

  1. Сварите яйца, остудите, потрите мелко в крошку.
  2. Аналогично покрошите сыр (можно крупной стружкой).
  3. Из баночки с грибами слейте рассол. Несколько грибов оставьте целыми, остальные мелко нашинкуйте.
  4. Порядок слоев следующий: сыр, следом яйца, далее грибы, горошек.
  5. Поверх разбросайте зелень и целые шампиньоны.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-151

Салат Полянка с грибами, ветчиной и огурцами

Благодаря легкости и быстроте приготовления, рецепт одновременно повседневный и праздничный. Из серии «гость на пороге», или ужин на скорую руку.

Потребуется:

  • Грибы соленые или маринованные – банка.
  • Ветчина – 200 гр.
  • Отварной картофель – 3 шт.
  • Горошек – баночка.
  • Свежие огурцы – 3 шт.
  • Морковка.
  • Майонез, зелень.

Как приготовить:

  1. Грибы (опята, шампиньоны) выкладывайте целиком – это первый слой.
  2. Свежий или соленый огурчик натрите, рассыпьте сверху.
  3. Ветчину настрогайте тонкой соломкой, раскидайте следующим слоем, вновь промажьте майонезным соусом.
  4. Натрите на крупной терке сырую морковку, уложите в салатник, смажьте соусом.
  5. Поверх выложите горошек. По ходу действий слои немного приминайте ложкой.
  6. Поместите в холодильник на пару-тройку часов. По прошествии времени салат пропитается. Накройте верх тарелкой и переверните на другое плоское блюдо.
  7. Украсьте веточками зелени.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-152

Как приготовить салат «Грибная поляна» с копченой курицей

Полноценное праздничное блюдо с пикантным вкусом копченого куриного мяса. Изысканность придают грецкие орехи и чернослив.

Понадобится:

  • Маринованные опята – банка (200 гр.).
  • Филе копченой курицы – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Ядра орехов – 100 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез, масло, зелень, пара зубчиков чеснока.

Приготовление:

  1. Запарьте кипятком чернослив, спустя 15-20 минут достаньте, обсушите, нарежьте полосками.
  2. Сварите яйца, охладите. Белки и желтки потрите в отдельные мисочки.
  3. Куриное мясо покрошите мелким кубиком.
  4. Орехи мелко порубите.
  5. Луковицу мелко покрошите, обжарьте на сковороде в масле.
  6. Удалите из банок с грибами маринад, половину от количества мелко нарежьте, отправьте к луку жариться. После обжаривания остудите. Вторую половину грибочков пока отложите в отдельную посуду.
  7. Натрите сыр на крупной терке.
  8. Чесночные зубчики раздавите прессом, добавьте в майонез, хорошенько перемешайте соус.
  9. Салат выкладывается слоями, каждый их которых смазывается майонезно-чесночным соусом. Порядок выкладывания произвольный. Выглядит примерно так: курица, орехи, слой обжаренного лука с грибами, чернослив, желтки, сыр, вторая половина грибов целиком. Верх украсьте белками, зеленью.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-153

Рецепт Полянки с огурцами

Возьмите:

  • Огурцы соленые – 3 шт. (или свежие, тогда блюдо приобретет совершенно иной вкус).
  • Картофель – 3 шт.
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Морковка.
  • Яйца – пара штук.
  • Сыр – 150 гр.
  • Маринованные грибы – баночка.

Приготовление:

  1. Сварите картошку, курицу с яйцами. Куриное мясо, если имеется время, порежьте кубиками и немного обжарьте.
  2. Овощи потрите на крупной терке, аналогично покрошите яйца и сыр.
  3. Маринованные огурцы покрошите мелкими кубиками.
  4. Грибы кладутся целиком, поэтому уложите их вниз шляпами на дно выстеленной пищевой пленкой формы.
  5. Далее, действуйте как в предыдущих рецептах, выкладывайте слои, промазывая их майонезом.

Видео с пошаговым рассказом о приготовлении салата-перевертыша «Лесная грибная поляна». Уверена, на праздничном столе ваше блюдо произведет фурор! Приятных вам праздничных застолий и веселых гостей!

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-154

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 13 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 23 / 50 / 27
Н43 / С43 / В14

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Опубликовано: Ниана

Комментариев: 0

В предпраздничной суматохе всегда возникает вопрос: что приготовить на стол? Традиционно, новогодний стол богат различными салатами, мясными и рыбными блюдами, сладостями. В данном рецепте представлен один из салатов, который будет всем по карману. Ингредиенты в нем доступны и просты, а их сочетание довольно таки удачное. На приготовление не уйдет много времени. Правда салат нуждается в дополнительном времени для пропитки. После того, как блюдо постоит в холодильнике, оно становится намного сочнее и соответственно вкуснее.

1. Картофель отвариваем в мундире. Морковь также отвариваем. Можно отварить овощи за раз в одной кастрюле.

2. Очищаем морковь и картошку. Нарезаем овощи кубиками.

3. Соленые огурцы нарезаем кубиками.

4. Ветчину режем кубиками соразмерно остальным ингредиентам.

5. Выкладываем картошку, морковь, огурцы и ветчину в глубокую миску.

Читайте так же:  Салат на зиму проще простого рецепт

6. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Выкладываем кукурузу в миску.

7. Поливаем ингредиенты майонезом. Солим. Перемешиваем.

8. Накрываем миску пищевой пленкой. Отправляем салат в холодильник. Салат должен хорошо пропитаться. Оставляем на 2 часа.

9. По истечении указанного времени достаем салат из холодильника, перекладываем на плоское блюдо. Придаем ему нужную форму.

10. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Покрываем салат сыром. Из вареной колбасы вырезаем ушки свинки, рыльце и хвостик. Из маслин крепим глазки, из морковки – язычек. Хотя здесь можно проявить фантазию и украсить по своему вкусу, дополнив образ свежей зеленью.

Подаем праздничное блюдо на стол. Кушайте с удовольствием!

С Новым Годом!

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Маслины – 166 ккал/100г
  • Вареная ветчина – 282 ккал/100г
  • Ветчина – 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины – 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса – 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина – 270 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» – 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» – 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» – 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» – 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» – 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая – 170 ккал/100г
  • Соленые огурцы – 11 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная – 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Ветчина, Кукуруза консервированая, Вареная колбаса, Соленые огурцы, Твёрдый сыр, Картошка, Морковь, Майонез, Маслины, Соль

Ингредиенты:

Все в равных пропорциях.
грибы (вешенка или шампиньоны)
ветчина
сыр

майонез
зубчик чеснока
немного растительного масла
помидоры

Приготовление:

Вешенку разбираем на отдельные грибы и нарезаем крупно.

Обжариваем грибы на растительном масле до готовности.

Нарезаем сыр и ветчину кубиками.

Измельчаем чеснок.

Все смешиваем, солим и заправляем майонезом.

Перемешиваем.

Оформляем салат дольками помидоров или нарезаем кубиками и смешиваем с остальным салатом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Включим немного музыки для настроения?

Открыть сайт Клубер FM

|

Приложение для iOS

|

Приложение для Android

Читайте также:

Десерты и выпечка

Просмотрено

Быстрый шоколадный торт

Десерты и выпечка

Просмотрено

Необыкновенные и оригинальные оладьи с сыром

Второе

Просмотрено

Готова есть каждый день — вкуснейшие отбивнушки с тонкой луковой ноткой!

Второе

Просмотрено

Паста с курицей Cajun. Пальчики оближешь, как в ресторане!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Настоящее новогоднее угощение — Мандариновый мармелад

Второе

Просмотрено

Спагетти с грибами в сливочном соусе — не блюдо, а сказка!

Закуски

Просмотрено

На этот здоровый снек уйдет минут 15. Больше ничего другого не захочешь!

Салаты

Просмотрено

Очень эффектный салат «Кукурузка» без майонеза. Красиво и вкусно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Творожные рогалики к чаю — удачный рецепт, который стоит записать!

Салаты

Просмотрено

Салат «Праздничный». Гостям нравится!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Печенье «Тающее мгновение» — объедение!

Второе

Просмотрено

Курица с грибами или куриные бомбочки «Мясное гнездо»

Десерты и выпечка

Просмотрено

Нежный, зимний, воздушный Бисквитные тортики с сливочным кремом

Десерты и выпечка

Просмотрено

Обалденный открытый пирог Киш-лорен с курицей и грибами

Второе

Просмотрено

Нежные котлеты в очень вкусном соусе из плавленного сыра

Десерты и выпечка

Просмотрено

Великолепный торт «Дамский угодник». Влюблены в него все поголовно!

Второе

Просмотрено

Вкуснейший маринад для куриных крылышек 

Второе

Просмотрено

Надоели пюре и просто вареная картошка? Сегодня удивляем картофельными котлетами!

Салаты

Просмотрено

Салат из морской капусты: Вкусная кулинария с пользой для здоровья

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сытная, полезная и нежнейшая Творожная запеканка «Зебра»

Закуски

Просмотрено

Хрустящие блинчики из лаваша на завтрак. Супер быстро и вкусно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Наконец-то нашла тесто моей мечты — дрожжевое тесто за 15 минут!

Разное

Просмотрено

Сочники !!!

Салаты

Просмотрено

Идеи оформления любимого салата «Селедка под шубой»

Салат с ветчиной и грибами – вкусная холодная закуска, которая готовится довольно быстро и легко. Блюдо содержит огромное количество полезных витаминов и минералов для организма. Существует множество вариаций рецептов салата с ветчиной и грибами, в которые добавляются дополнительные ингредиенты. Гурманы и кулинары всего мира ежедневно придумывают все новые смешения вкусов этого блюда. Его подача к столу в любом варианте выглядит красиво.

Читайте так же:  Салат из огурцов на зиму рецепты в томатном соке

Общая информация о приготовлении салата

В состав салата могут входить любые съедобные грибы. Это могут быть опята, лисички, шампиньоны, маслята, вешенки и другие. При выборе рецепта салата с ветчиной, грибами и сыром можно не применять указанные в нем грибы, а добавить свои любимые. Главный ингредиент необходимо тщательно вымыть, отварить и нарезать соломкой. Однако, грибы можно сначала нашинковать, а после отварить. Некоторые кулинары просто обжаривают их на сковороде с добавлением лука.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-162

Ветчина – мясной продукт, который не только вкусный, но и не требует специальной термической обработки. Основной компонент салата достаточно вынуть из упаковки и нарезать. Эти два продукта идеально сочетаются не только друг с другом, но и отлично гармонируют со следующими ингредиентами: помидорами, орехами, сырами, луком, картошкой, мясом, яйцами и колбасой.

Как видно, список подходящих продуктов для приготовления салата безграничен. Все компоненты можно смешивать или выкладывать на салатницу слоями. Блюдо с ветчиной и грибами подают на стол как для семейного ужина, так и для торжественных мероприятий.

Классический рецепт салата с ветчиной и грибами с фото

Чтобы приготовить такой салат, не потребуется много времени. Сухарики, которые входят в состав блюда, можно сделать самостоятельно. Для этого нужно белый батон нарезать брусочками и подсушить их в электрической печи. Если запас времени ограничен, то сухарики можно приобрести в магазине. Некоторые гурманы при сушке сухарей добавляют к ним измельченный чеснок. Помимо сушеных кусочков хлеба в салате используют следующие ингредиенты:

  1. Куриная ветчина.
  2. Свежие шампиньоны.
  3. Сыр пармезан.
  4. Соль.
  5. Оливковое масло.
  6. Майонез.
  7. Грецкий орех.

Как приготовить такую закуску?

Куриную ветчину нарезают тонкой соломкой или кубиками. Орехи крошат руками, чтобы получились большие кусочки. Шампиньоны крупно шинкуют, обжаривают на оливковом масле и немного подсаливают.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-163

Грибы вытаскивают из сковороды с помощью шумовки, выкладывают на салфетки или бумажные полотенца, чтобы удалить остатки жира. Затем в глубокой посуде соединяют все компоненты, майонез и перемешивают. Сухарики же добавляют в закуску перед самой подачей к столу.

Слоеный рецепт салата

Эта простая в приготовлении закуска напоминает всем известное блюдо оливье. Но, без сомнений, она отличается от своего аналога не только внешним видом, но и ароматом, вкусом. Количество ингредиентов определяется на глаз в зависимости от количества персон. Чтобы приготовить слоеный салат, понадобятся вот такие продукты:

  1. Ветчина.
  2. Майонез.
  3. Морковь.
  4. Картошка.
  5. Соль.
  6. Яйца.
  7. Растительное масло.
  8. Шампиньоны.

Способ приготовления

Яйца и овощи необходимо отварить, после того как они остынут – очистить и натереть на терке или просто нарезать. Ветчину тоже надо натереть на терке.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-164

Грибы следует хорошо промыть и нашинковать соломкой. Затем их нужно обжарить на растительном масле, слегка подсолив. Блюдо формируют слоями в разной последовательности. Стоит отметить, что каждый пласт морковки и картошки необходимо немного подсолить. А вот майонезом смазать нужно каждый слой.

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Еще эту вкусную закуску с изумительным вкусом называют «Пикантной». Каждый пласт блюда смазывается майонезом. Но так как в рецепт салата входят обжаренные грибы, необходимо использовать как можно меньше майонеза. Иначе блюдо испортится, а именно будет очень жирным. Важно знать, что в этом рецепте закуску не нужно солить. Подробный список продуктов для приготовления вкусной закуски:

  1. Ветчина.
  2. Копченая колбаса.
  3. Маринованные огурчики.
  4. Картошка.
  5. Помидор.
  6. Маринованные опята.
  7. Твердый сыр.
  8. Майонез.
  9. Зелень.

Этапы готовки салата

Первым делом необходимо отварить в мундире картошку. После того как она остынет, ее нужно очистить и натереть на терке. Маринованные огурчики и помидор нарезать на небольшие кубики. Ветчину, твердый сыр и копченую колбасу следует натереть на крупном отделе терки.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-165

Маринованные опята необходимо нашинковать на небольшие дольки. Салат выкладывают как обычно: слоями в любой последовательности, каждый из которых несильно смазывается майонезом.

Полезные советы и хитрости

  • Если для салата требуются жареные грибы, то лучше всего использовать не просто растительное или оливковое масло, а смесь растительного и сливочного. Благодаря этому грибы получатся более сочные, а их цвет станет намного приятнее.
  • Как было замечено, в рецепте такого блюда можно использовать совершенно любые грибочки. К примеру, свежие шампиньоны приобретают в любое время года – это главное их преимущество. Еще есть такой вариант: купить замороженные или маринованные грибы. Последний продукт можно приготовить осенью самостоятельно в домашних условиях или приобрести его в супермаркете.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-166

  • Любые виды грибов отлично сочетаются с такой заправкой, как майонез или сметана. Также к любым ингредиентам салата отлично подходит соевый соус, поэтому его смело добавляют в такой рецепт закуски. Но в таком случае необходимо уменьшить количество соли или обойтись без нее.
  • Для красивого оформления салата используют измельченные орехи (миндаль или грецкие) и зелень (петрушка или укроп). Еще в качестве украшения покупают листья салата. Для этого их хорошо ополаскивают, сушат и укладывают на дно глубокой салатницы, куда потом выкладывают слоями салат с ветчиной и грибами.
  • Если в закуске присутствует такой ингредиент, как помидор, выбирать следует только мягкие сорта. Они имеют тонкую кожицу и мясистую не водянистую мякоть.
  • Во время покупки ветчины стоит обязательно обратить внимание на ее срок годности и внешний вид. Некачественный продукт сведет все старания на нет, и блюдо будет испорченным.

Попробуйте приготовить такой салат, он наверняка займет достойное место в вашей поваренной книге.

Сытная закуска, которую легко приготовить, салат с ветчиной и грибами богат минералами и витаминами. В состав могут входить различные ингредиенты, но независимо от того, какой вариант приготовления выбирается, закуска получится ароматной и вкусной.

Простой салат с ветчиной и маринованными грибами

На удивление закуска готовится очень быстро. Салат с ветчиной, грибами и сыром рекомендуется готовить с сухариками, которые придают особый вкус блюду. Вместо покупных можно применять сухари домашнего приготовления.

Ингредиенты для готовки:

  • соль;
  • ветчина – 240 г куриной;
  • грецкий орех – 60 г;
  • маринованные шампиньоны – 180 г;
  • майонез;
  • сыр – 150 г;
  • сухарики – пачка.

Приготовление:

  1. Порубить ветчину на мелкие кусочки. Раскрошить орехи руками и поджарить на сухой сковородке. Натереть сыр.
  2. В ветчину насыпать орехи и добавить маринованные грибы. Подсолить по необходимости. Залить майонезом. Перемешать. Посыпать сырной стружкой.
  3. Сухарики посыпать перед самой подачей.

Рецепт приготовления с сыром

Простая вариация, которая подойдет в качестве легкого кушанья на ужин или замечательно дополнит обед. Закуска отдаленно напоминает известное всем оливье, тем не менее отличается от него внешним видом, вкусом и ароматом.

Читайте так же:  Как сделать зимний салат рецепт обычный рецепт?

Ингредиенты для готовки:

  • ветчина – 260 г;
  • шампиньоны – 390 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • сыр – 160 г;
  • растительное масло;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт. отваренные;
  • картошка – 2 клубня.

Приготовление:

  1. Отварить овощи. Остудить и натереть на крупной терке. Сыр измельчить в виде кубиков. Нарезать на кусочки ветчину.
  2. Промытые шампиньоны нарезать соломкой. Поместить в сковородку с маслом и зажарить.
  3. В любом порядке выложить продукты слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом и присыпая порцией соли.

Слоеная праздничная закуска с курицей

Очень сытная закуска очарует гостей своим изумительным вкусом. Слоеный салат готовят с майонезом, который рекомендуется добавлять в минимальном количестве, так как в состав блюда входят обжаренные продукты, и закуска может показаться жирной.

Ингредиенты для готовки:

  • ветчина – 220 г;
  • маринованные опята – 185 г;
  • сушеный укроп;
  • куриная грудка подкопченная – 1 шт.;
  • сыр – 90 г;
  • копченая колбаса – 220 г;
  • майонез;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец маринованный – 3 шт.;
  • картошка – 2 шт.

Приготовление:

  1. Отваривать картошку в мундирах. Остудить. Очистить. Воспользовавшись крупной теркой натереть овощ.
  2. Огурцы, курицу и томаты нарезать маленькими кубиками.
  3. Сыр, ветчину и колбасу натереть при помощи крупной терки. Маринованные грибы нарезать кусочками.
  4. Выкладывают закуску слоями: курица, картошка, томаты, ветчина, огурцы, колбаса, опята. Последним слоем посыпают укропом и сыром. Каждый слой промазывают майонезом.

Для готовки используйте помидоры с тонкой шкуркой и мясистой мякотью.

Грибной салат «Людмила» с ветчиной

Творчески подобранные составляющие закуски и правильный выбор их формы делают рецепт салата Людмила не только вкусным, но и достойным дополнением любого праздничного стола.

Ингредиенты для готовки:

  • куриное филе – 650 г;
  • крупная поваренная соль;
  • маринованные грибы – 160 г;
  • зеленый лук – 25 г;
  • ветчина – 160 г;
  • майонез – 320 мл;
  • сыр – 160 г.

Приготовление:

  1. Отварить, а затем остудить филе. Удалить шкурку, а мякоть нарезать квадратами.
  2. Нашинковать зеленый лук. Порубить ветчину. Нарезать кубиками сыр, если хотите получить более легкое блюдо, то сыр можно натереть.
  3. Нарезать грибы полосками и смешать со всеми продуктами. Подсолить. Добавить майонез и перемешать.

Готовим с фасолью

Салат с необычной заправкой станет частым гостем не только на праздничном столе, но и в повседневном меню. Отнеситесь внимательно к выбору соевого соуса, он должен быть качественным и свежим.

Ингредиенты для готовки:

  • фасоль – банка консервированной;
  • черный перец;
  • куриное филе – 260 г;
  • растительное масло;
  • молотый красный перец;
  • свежие лисички – 220 г;
  • аджика – 10 г;
  • ветчина – 170 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • столовое вино – 20 мл;
  • листья салата – 30 г;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • мягкий сыр – 130 г.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить. Остудить и измельчить кубиками. Поместить в сковороду и зажарить до золотистого цвета.
  2. В кипящей воде отварить грибы в течение восьми минут. Остудить и нарезать кубиками. Поместить в горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистого окраса.
  3. Перец измельчить в виде соломки. Сыр и ветчину – кубиками. Нашинковать лук. Салат порвать руками.
  4. В аджику налить соевый соус и вино. Добавить майонез. Посыпать перцем. Перемешать.
  5. В филе добавить ветчину, сыр, грибы, листья салата, лук и сладкий перец. Перемешать.
  6. Полить салат подготовленной заправкой. Перемешать перед подачей.

Со свежими огурцами

Быстрый вариант приготовления, который идеально подойдет в качестве перекуса.

Ингредиенты для готовки:

  • ветчина – 220 г;
  • соль;
  • огурец – 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • яйцо – 2 шт. отваренное;
  • майонез;
  • свежие грибы – 220 г;
  • сыр – 120 г пармезана;
  • лук – 1 головка.

Приготовление:

  1. Нашинковать лук. Порубить грибы.
  2. Раскалить сковороду, влить масло и поместить грибы с луком. Обжарить.
  3. Ветчину измельчить кубиками. Сварить яйца и нарезать. Натереть на средней терке сыр.
  4. Все перемешать. Подсолить. Влить майонез и перемешать.
  5. Выложить горкой закуску на блюдо и украсить нарезанными кружочками огурцов.

Салат с ветчиной и жареными грибами

Салат получается нарядным и сочным. Приятная альтернатива поднадоевшему оливье.

Ингредиенты для готовки:

  • шампиньоны – 100 г;
  • корень сельдерея – 120 г;
  • яйцо – 2 шт. отваренное;
  • черный перец;
  • ветчина – 160 г;
  • оливковое масло;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • маринованные огурцы – 3 шт.

Приготовление:

  1. Нарезать яйца. Грибы порубить и обжарить на сковороде в масле. Добавить порубленный сельдерей. Потомить до готовности.
  2. Огурец, ветчину нарезать маленькими кубиками. Добавить зажарку и яйца. Подсолить. Влить майонез и перемешать. Посыпать перцем.

Чтобы грибы получились более сочными и имели красивый цвет, рекомендуется жарить не просто на оливковом масле, а в смеси сливочного и оливкового ингредиента. Сливочный компонент можно заменить топленым маслом.

С пекинской капустой

Витаминный салатик хорош в любое время года, но особенно рекомендуем готовить его в зимний период, когда организму не хватает витаминов.

Ингредиенты для готовки:

  • пекинская капуста – 0,5 вилка;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • ветчина – 160 г;
  • морская соль;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • маринованные опята – 160 г.

Приготовление:

  1. Нашинковать помельче капусту. Подсолить. Добавить сахар и для мягкости помять руками.
  2. Нарезать соломкой ветчину. Слить маринад с грибов. Отправить к капусте.
  3. Влить майонез. Насыпать перец и перемешать.

Вкусный салат «Мужская мечта»

Этот салат назван так совсем не зря. Он получается сытным и вкусным, а главное очень легко готовится. С приготовлением справится любой мужчина, даже тот, который никогда не готовил салаты.

Ингредиенты для готовки:

  • ветчина – 250 г;
  • листья салата;
  • куриное филе – 250 г отваренное;
  • помидоры – 2 шт.;
  • маринованные опята – 200 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. отваренное;
  • майонез;
  • лук – 1 головка.

Приготовление:

  1. Измельчить в виде соломки ветчину. Лук, нарезанный полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Порвать на волокна курицу. Яйца порубить. Смешать подготовленные продукты.
  2. Слить маринад с опят и отправить в салат. Влить майонез. Подсолить. Перемешать.
  3. На блюдо кругом выложить листья салата. Сверху разместить салат. Нарезать кружочками томаты и украсить закуску.

Оригинальный рецепт с яичными блинчиками

Если надоели привычные салаты, которые десятилетиями украшают праздничное застолье, предлагаем приготовить необычную закуску. Она готовится просто, внесет новизну и так просится на стол!

Ингредиенты для готовки:

  • соль;
  • ветчина – 320 г;
  • перец;
  • шампиньоны резаные маринованные – 400 г;
  • майонез;
  • яйцо – 4 шт. отваренное;
  • оливковое масло;
  • лук – 1 головка.

Приготовление:

  1. Нарезать лук. Отправить в разогретую сковородку с маслом. Обжарить.
  2. Яйца взбить при помощи вилки. Должна получиться однородная масса.
  3. Убрать лук в тарелку. Выпечь два блинчика на сковороде и нарезать соломкой.
  4. Нарезать соломкой ветчину. Слить жидкость с грибов.
  5. Смешать все подготовленные ингредиенты. Подсолить. Посыпать перцем. Влить майонез. Перемешать и настоять четверть.
Читайте так же:  Вкусный салат из сельдерея рецепт

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат с ветчиной и грибами — 10 рецептов очень вкусных салатов” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-188

Каждая хозяйка, готовясь к приходу гостей, старается приготовить что-то оригинальное и вкусное. Самым изысканным вариантом многие считают салат с опятами и ветчиной. Это блюдо готовится просто, да и продукты для него берут самые доступные.

Рецептов салата с ветчиной и опятами есть много, ведь эти два ингредиента отлично сочетаются. А добавляя яйца, сыр, маринованные или свежие овощи, каждый компонент придаёт блюду особую нотку. Иногда вкус изменяется самым невероятным образом, поэтому салат получается необыкновенным. Чтобы добавить сытности в салат, некоторые добавляют макароны, картофель или рис. Тогда получается не закуска, а основное блюдо. Любой салат из опят и ветчины украсит праздничный стол, обед или ужин.

Рецепт салата с маринованными опятами и ветчиной

Чтобы салат с маринованными опятами и ветчиной получился вкусным и ароматным, нужно правильно выбрать ветчину. Мясо обязательно должно быть свежим и сухим. Влажную ветчину нужно отжать и промокнуть кухонным полотенцем.

  • Опята маринованные – 300 г;
  • Ветчина (любая) – 150 г;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Помидоры (свежие) – 2 шт.;
  • Лук зелёный – 1 пучок;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Листья салата.

Для заправки:

  • Сметана – 200 мл;
  • Сок лимона – 3 ст. л.;
  • Горчица – 2 ч. л.;
  • Соль;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-189

Картофель моем, отвариваем в мундире и снимаем кожицу.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-190

Нарезаем помидоры, огурцы и картофель одинаковыми кубиками.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-191

Маринованные опята, если большие, нарезаем кусочками, добавляем измельчённый зелёный лук и зелень укропа.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-192

Ветчину нарезаем тонкой соломкой, смешиваем со всеми измельчёнными ингредиентами.

Заправка: соединяем сметану, сок лимона, горчицу, соль по вкусу, сахар и перец молотый, хорошо взбиваем.

Заправляем салат сметанным соусом, аккуратно перемешиваем и выкладываем на застеленное салатными листьями блюдо.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-193

Сверху украшаем целыми маринованными грибами и веточками укропа.

Салат с опятами, ветчиной и огурцами

Этот вариант салата с опятами, ветчиной и огурцами понравится всем вашим гостям, невзирая на пол и возраст.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-194

Грибы, жареные с луком в сочетании с маринованными огурцами, придадут салату необычной остроты, пикантного вкуса и аромата.

  • Опята свежие – 400 г;
  • Ветчина – 200 г;
  • Лук – 2 шт.;
  • Огурец маринованный – 2 шт.;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Масло сливочное (для обжаривания);
  • Майонез;
  • Зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
  • Рис отварной – 100 г;
  • Горошек консервированный – 200 г.

Опята очищаем, провариваем в солёной воде, промываем под краном, даём стечь и обжариваем на масле до золотистого оттенка.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на масле до мягкости, соединяем с грибами и жарим 5-8 мин, даём остыть.

Ветчину нарезаем тонкой лапшой, огурцы маринованные режем кубиками и отжимаем.

Яйца отвариваем, очищаем, даём остыть и нарезаем кубиками.

Соединяем в глубокой миске грибы с луком, ветчину, яйца и огурец.

Всыпаем консервированный горошек без жидкости, рис отварной, добавляем майонез, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

Сверху украшаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.

Чтобы салат получился более нежным, огурцы и яйца лучше не резать, а натереть на крупной тёрке.

Салат «Датский» с ветчиной, опятами и сыром

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-195

Салат «Датский» с ветчиной и опятами порадует ваших близких и гостей потрясающим вкусом. Готовить его достаточно просто и быстро, а получается блюдо отличным украшением для праздничного застолья.

  • Ветчина – 200 г;
  • Опята маринованные – 300 г;
  • Стручковая фасоль (консервированная) – 200 г;
  • Сыр «Российский» — 150 г;
  • Огурцы свежие – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый чёрный – 1 ч. л.;
  • Майонез.

Для данного салата с опятами и ветчиной мясо лучше нарезать соломкой, а опята – кубиками. Маленькие грибы оставьте целыми, от этого салат будет только красивее.

Болгарский перец разрезаем пополам и вычищаем от семян, нарезаем лапшой.

Ветчину режем тонкой соломкой, сыр натираем на крупной тёрке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, зелень измельчаем, оставив 2-3 веточки для украшения.

Смешиваем опята, ветчину, перец, укроп, сыр, огурцы и стручковую фасоль.

Соединяем майонез, молотый перец, давленый чеснок и хорошо перемешиваем.

Заправляем все ингредиенты полученной запрвкой, перемешиваем и ставим в холодильник на 1,5-2 ч.

Салат «Марокканский» с ветчиной, опятами и огурцом, выложенный слоями

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото salat-s-syrom-i-gribami-i-vetchinoy-recept-s-foto-196

В этом варианте салат «Марокканский» с ветчиной и опятами лучше выложить слоями. Здесь ветчина для салата может быть любой: свиной, говяжьей или куриной.

  • Ветчина – 200 г;
  • Опята – 300 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Огурец свежий – 2 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Масло растительное;
  • Кукуруза (консервированная) – 250 г;
  • Листья базилика;
  • Апельсин – 1 шт.

Заправка:

  • Сахарная пудра – 1 ч. л.;
  • Перец чили – ½ шт.;
  • Корица, паприка – по 0,5 ч. л.;
  • Сметана – 250 мл;
  • Лимонный сок – 3 ст. л.

Салат с ветчиной и опятами выкладываем слоями и перемазываем сметанным соусом.

Опята отварить 20 мин в солёной воде, дать стечь и обжарить на масле до золотистого цвета.

Лук порезать кубиками, соединить с грибами и пожарить 7-10 мин.

Морковь и картофель отварить до готовности, почистить, порезать кубиками.

Ветчину порезать тонкой соломкой и выложить в отдельную тарелку.

Нарезать свежий огурец кубиками, апельсин почистить от кожуры и плёнки, порезать маленькими кусочками и отложить в разные тарелки.

Всыпать консервированную кукурузу к апельсинам и перемешать.

Сделать заправку: соединить сметану с лимонным соком, корицей, паприкой, сахарной пудрой и измельчённым перцем чили, взбить венчиком.

Первым слоем выложить картофель и смазать сметанным соусом, разровнять ложкой.

Далее выложить опята с луком, полить соусом.

Потом морковь, свежие огурцы, ветчину и кукурузу с апельсинами. Каждый слой хорошо смазывать сметанным соусом и разравнивать ложкой.

Верхним слоем положить маленькие опята и украсить листьями базилика.

Поставить салат, выложенный слоями, в холодильник на 2 ч. для того, чтобы слои пропитались сметанным соусом.

Изображение - Салат с сыром и грибами и ветчиной рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here