Салат с сыром фета рецепт классический

Детальное описание: салат с сыром фета рецепт классический из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Овощной салат, созданный в солнечной Греции, отличается особенным вкусом и отличным сочетанием овощей с мягким сыром фета, маслинами, оливковым маслом и сушеными ароматными травами. Традиционное блюдо готовят из спелых и сочных томатов, лука-шалот, свежих огурцов с добавлением сушеного орегано. Существуют рецепты, в которых блюдо дополняют сладким перцем, хрустящими листьями салата, а сыр фета меняют на сыры брынза или сиртаки. Салат от этого получается не менее вкусным. Готовим сочный и красивый греческий салат с мягким сыром фета в прозрачных креманках на праздничный стол.

Возможно вас заинтересует рецепт — Слоеный салат со свиным языком

Греческий салат с сыром фета

Порции: 5. 
Время приготовления: 15 минут. 

Ингредиенты:

• сыр фета – около 200 грамм;

• спелый большой помидор – 1 штука;

• свежий огурец (большой) – 1 штука;

• красный сладкий перец (средний) – 1 штука;

• зеленые листья салата – 5 штук;

• маслины (без косточек) – 15 штук;

• оливковое масло – 5 чайных ложек;

• смесь Итальянских трав – 5 щепоток;

• соль.

Приготовление:

1. Мягкий сыр фета продается в плотной упаковке. Осторожно ее отрезаем ножницами со всех сторон и освобождаем сыр. Длинный нож постоянно промываем под проточной водой, нарезаем сыр на прямоугольники, которые разрезаем на небольшие треугольники. Подготовленные ломтики сыра выкладываем с помощью ножа на тарелку.

2. Сочный большой томат нарезаем на средние кубики. Для приготовления можно использовать небольшие помидорчики черри, которые разрезаем пополам.

3. Если для приготовления используем длинный не очень большой по диаметру огурец, то разрезаем его вдоль на 2 части и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Толстый овощ разрезаем вдоль на 4 части. Сладкий ароматный перец разрезаем пополам, удаляем пальцами плодоножку, мембраны и, постукивая по половинкам, убираем семена. Подготовленный перец нарезаем на средние квадратики.

Видео (кликните для воспроизведения).

4. Все измельченные подготовленные овощи отправляем на большую тарелку или в миску и аккуратно перемешиваем.

5. Для придания праздничного вида салатик будем подавать в порционных стаканчиках (креманках), которые хорошо промываем и вытираем полотенцем. Красивые неповрежденные листья салата промываем и высушиваем на бумажных полотенцах или обычном кухонном полотенце. С одного боку в стаканчики выкладываем по одному подготовленному листику салата.

6. Овощную смесь делим на 5 частей и добавляем в креманки на листики салата. Смесь сразу не солим, иначе овощи выделят много жидкости и вид блюда станет некрасивым.

7. На яркие овощи выкладываем черные красивые маслины без косточек.

8. Рядом с маслинами размещаем по 3 треугольника подготовленного сыра фета.

9. Салатик поливаем оливковым маслом так, чтобы маслины покрылись маслом. Так, плоды станут блестящими. Посыпаем смесью Итальянских трав, которая состоит из сушеных розмарина, орегано, тимьяна, розового перца и морской соли. Если используем смесь без соли, то добавляем сверху небольшое количество. Красивые овощи, белый сыр и черные маслины создают не только потрясающий вкус, но и яркий цветовой контраст. Готовый ароматный греческий салат с сыром фета сразу подаем на стол. Он отлично подойдет к любым вторым блюдам.

Советы в приготовлении:

• Салатик получится не менее вкусным и ароматным, если оливковое масло заменить на подсолнечное нерафинированное или кукурузное.

• Блюдо можно подать не только в креманках, но и на одной большой тарелке. Все ингредиенты выкладываем поочередно, поливаем маслом, посыпаем солью, травами, подаем и перемешиваем блюдо на столе. Снизу размещаем листья салата, сверху маслины и кусочки сыра.

Содержание

  • 1 Салат с сыром фета рецепт с фото
    • 1.1 7 комментариев
  • 2 Овощной салат с сыром фета и ароматной заправкой
  • 3 Салат с сыром фета рецепт с фото
    • 3.1 Греческий салат с сыром фета
  • 4 Фото рецепты
    • 4.1 Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и лососем
    • 4.2 Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и зеленью
    • 4.3 Жареные шампиньоны с томатами, Фетаксой «Классической в рассоле» и перцем
    • 4.4 Балтийская закуска с селедочкой и кремом из Фетаксы «Классической в рассоле»
    • 4.5 Горячие бутерброды с Фетаксой «Классической в рассоле» и глазуньей
    • 4.6 Блины с Фетаксой «Классической в рассоле», рыбкой, творогом и зеленью
    • 4.7 Пирог с маслинами и Фетаксой «Классической в рассоле»
    • 4.8 Мини-сэндвичи с мандарином, грудинкой, черносливом и Фетаксой
    • 4.9 Вермишель с Фетаксой «Классической в рассоле» по –домашнему
    • 4.10 Салат с редисом, огурцом и Фетаксой «Классической в рассоле»
    • 4.11 Салат «Особенный» с Фетаксой «Классической в рассоле»
    • 4.12 Спагетти с перепелиным яйцом, Фетаксой «Классической в рассоле» и перцем
    • 4.13 Пользовательское соглашение
  • 5 Сыр фета. Состав, калорийность, домашний сыр фета
    • 5.1 Сыр фета: особенности, состав и свойства
    • 5.2 Сыр фета в домашних условиях

Салат с сыром фета рецепт с фото

Салат с курицей и сыром фета

Доброе утро, друзья!

Наконец-то я снова с вами. Почти месяц я скучала по своему сайту и его посетителям. И мне очень приятно, что вы заходите сюда, оставляете свои отзывы. Постараюсь теперь наверстать упущенное время и порадовать вас новыми вкусными рецептами.

Салат с курицей и сыром фета

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Калорийность на 100 г: 140 ккал

  • Куриное филе – 200 г
  • Сыр фета – 100 г
  • Огурец – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Масло растительное
  • Соль

Как приготовить салат с курицей и сыром фета:

Куриное филе отварите, нарежьте кубиками

Сыр и огурец нарежьте кубиками

Помидор нарежьте дольками

Все смешайте, посолите и заправьте растительным маслом. Можно добавить по вкусу сок лимона.

7 комментариев

Оксана, вы такая умница! Мне так понравились ваши идеи. Все продукты простые, но сочетание не обычные. Никогда в этот салат не добавляла курицу. Мне нравиться ваш минимализм и простота приготовления. Особенно ваша любовь к мультиварке. Я вообще не подозревала, что в ней можно печь и готовить молочную кашу. Вы с такой любовью относитесь к тому, что делаете и по-женски! Спасибо! Ваш сайт добавляю в закладки. Делаю это крайне редко!

Читайте так же:  Салат вдоль по огороду на зиму рецепт с фото

Оксана Reply:
Октябрь 13th, 2012 at 07:41

Татьяна, от всей души спасибо!

Очень понравился салатик, нежный, вкусный, легкий и никакой тебе картошки. Феты в магазине не было, взяла альмете сливочный, добавила желтый перец и маленький красный лучок. очень вкусно, умяли за раз.
Оксана, а что на фото у вас желтого цвета? Это не сладкий перец? Больше спасибо!

Видео (кликните для воспроизведения).

Оксана Reply:
Ноябрь 20th, 2012 at 17:25

Анна, это помидоры))

Готовила еще 3 раза, очень вкусно, большое спасибо, испытали с майонезом, очень понравилось.

Оксана, спасибо за рецепт! У меня очередное “обострение” тяги к правильному питанию, так что беру на заметку, чтобы не сойти с ума от постных куриных грудок на ужин)))

Оксана Reply:
Май 14th, 2014 at 16:15

Салат с сыром фета рецепт с фото
Легкий и сытный салат с фетой

Источник: oxy-d.ru

Овощной салат с сыром фета и ароматной заправкой

Салат с сыром фета имеет свежий вкус с нежной сливочной ноткой, а заправка подойдёт для многих других салатов. Вкусный и быстрый, он готовится за считанные минуты и отлично сочетается с блюдами из мяса, рыбы и курицы.

Ингредиенты для салата:

  • 3 помидора среднего размера или 2 стакана помидоров черри;
  • 3 огурца среднего размера:
  • 1 большая красная луковица;
  • 200 гр. сыра фета.

Ингредиенты для заправки:

  • сок и цедра 1 лимона;
  • 1/2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • несколько листьев петрушки.

Как приготовить овощной салат с сыром фета и ароматной заправкой

1. Подготовьте овощи. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их на четыре части. Обычные помидоры разрежьте пополам, удалите из них семечки и сок, а затем нарежьте мелкими кубиками.

2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Лук мелко нарежьте. Если он слишком горький, сложите в чашку и залейте кипящей водой. Через 1 минуту воду слейте, лук отожмите руками от лишней жидкости.

4. Сыр фета порежьте мелкими кубиками.

5. Овощи и сыр сложите в удобную миску.

6. Приготовьте заправку. С лимона снимите тонкий слой цедры, разрежьте лимон пополам и выдавите из него сок.

7. 1/2 зубчика чеснока пропустите через пресс.

8. Смешайте в небольшой пиале цедру и сок лимона, чеснок, уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

9. Непосредственно перед подачей на стол полейте салат заправкой, перемешайте все ингредиенты и украсьте листочками петрушки. Салат с сыром фета, овощами и ароматной заправкой готов, можно подавать к столу

Лучше всего съесть его свежим и не оставлять на потом. Если вы хотите приготовить салат заранее, то нарежьте овощи, сложите их в тарелку, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник. Заправку можно также приготовить за несколько часов и хранить её в холодильнике. Когда придёт время подавать салат с сыром фета на стол — просто снимите с тарелки плёнку, полейте овощи заправкой и перемешайте.

Овощной салат с сыром фета и ароматной заправкой
Салат с сыром фета имеет свежий вкус с нежной сливочной ноткой, а заправка подойдёт для многих других салатов. Вкусный и быстрый, готовится за 5 минут

Источник: www.san-tai.com

Салат с сыром фета рецепт с фото

Греческий салат с сыром фета, свежими помидорами, огурцами, сладким перцем и маслинами. Очень известный салатик, пользующийся заслуженной популярностью. Он прост в изготовлении и обладает отменным вкусом. В своём классическом варианте салат готовится только из овощей. Но существуют так же варианты салата с добавлением копчёного или отваренного куриного мяса или креветок.

Состав: на 4 порции возьмите Салат листовой или салат пекинский – 4 больших листа, Сыр фета – 200 гр., Помидоры чери – 250 гр., Огурцы свежие – 2 шт., жёлтый болгарский Перец – 1 шт., Лук красный репчатый – 1 луковица, Маслины чёрные без косточки – 1 банка, Чеснок – 1 большой зубок, Сок одного лимона, Оливковое масло для заправки, Зелень петрушки и базилика, Соль и перец по вашему вкусу.

Греческий салат с сыром фета

Рецепт: Сделайте заправку для салата, для этого натрите мелко зубок чеснока, и положите его в оливковое масло смешанное с соком половинки лимона. Добавьте туда же мелко порубленную зелень петрушки и базилика, щепотку соли и душистого перца и всё перемешайте, пусть настоится около часа. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте его соломкой. Помидоры чери порежьте пополам. Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль и порежьте их дольками. Красный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Сыр фету нарежьте кубиками размером не более сантиметра. Маслины тоже можно разрезать на половинки если они будут слишком крупные. В салатнике соедините нарезанные помидоры с огурцами, болгарским перцем и луком, залейте заправкой и всё перемешайте. Переберите и промойте листья салата, обсушите салфеткой и порвите руками на небольшие части.

Перед подачей к столу на салатную тарелку положите листья салата, на них выложите смесь овощей, пропитавшихся соусом заправкой, поверх них положите сыр фета порезанный кубиками и маслины. Всё слегка смешайте.
Если отойти от классического рецепта то в греческий салат можно добавить сваренные в подсоленной воде креветки, которые перед добавлением в салат нужно порезать и сбрызнуть лимонным соком. Тогда вместо болгарского перца и огурцов положите в салат нарезанные кусочками авокадо и персики сорта нектарины. А в заправку салата добавьте половину чайной ложки мёда, половину чайной ложки дижонской горчицы и листик мяты.

Салат с сыром фета рецепт с фото
Греческий салат с сыром фета. Очень известный салатик, пользующийся заслуженной популярностью и любовью. Он прост в изготовлении и обладает отменным вкусом.

Источник: cookery-recipes.ru

Фото рецепты

Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и лососем

Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и зеленью

Жареные шампиньоны с томатами, Фетаксой «Классической в рассоле» и перцем

Балтийская закуска с селедочкой и кремом из Фетаксы «Классической в рассоле»

Горячие бутерброды с Фетаксой «Классической в рассоле» и глазуньей

Блины с Фетаксой «Классической в рассоле», рыбкой, творогом и зеленью

Пирог с маслинами и Фетаксой «Классической в рассоле»

Мини-сэндвичи с мандарином, грудинкой, черносливом и Фетаксой

Вермишель с Фетаксой «Классической в рассоле» по –домашнему

Салат с редисом, огурцом и Фетаксой «Классической в рассоле»

Салат «Особенный» с Фетаксой «Классической в рассоле»

Спагетти с перепелиным яйцом, Фетаксой «Классической в рассоле» и перцем

Цель сайта – познакомить Вас, дорогие покупатели, с ассортиментом Бренда, показать преимущества наших продуктов, а также помочь выбрать рецепт, с которым можно легко и быстро приготовить блюдо с «Фетаксой».

Читайте так же:  Салат с черносливом и крабовыми палочками рецепт

С «Фетаксой» творить легко!

Пользовательское соглашение

1.Общие условия

1.2. Настоящее Соглашение является публичной офертой. Получая доступ к материалам Сайта Пользователь считается присоединившимся к настоящему Соглашению.

1.3. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.

2. Обязательства Пользователя

2.1. Пользователь соглашается не предпринимать действий, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных правах, а также любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы Сайта и сервисов Сайта.

2.3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна (подпункт 1 пункта 1 статьи 1274 Г.К РФ).

2.4. Комментарии и иные записи Пользователя на Сайте не должны вступать в противоречие с требованиями законодательства Российской Федерации и общепринятых норм морали и нравственности.

2.5. Пользователь предупрежден о том, что Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на сайте.

2.6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.

2.7. Пользователь принимает положение о том, что все материалы и сервисы Сайта или любая их часть могут сопровождаться рекламой. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с такой рекламой.

3. Прочие условия

3.1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением.

3.3. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.

3.4. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.

Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Фото рецепты
Фото рецепты Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и лососем Сэндвич с “Ломтиками Фетаксы” и зеленью Жареные шампиньоны с томатами, Фетаксой «Классической в рассоле» и перцем Балтийская закуска

Источник: www.fetaxa.ru

Сыр фета. Состав, калорийность, домашний сыр фета

Полумягкий сыр фета, употреблявшийся с незапамятных времен на территории современной Греции, напоминает брынзу, но это только первое впечатление. На самом деле эти сыры отличаются существенно, в том числе и по вкусу.

У нас часто считается, что фета и брынза – почти одно и то же, но, если брынза насыщенно соленая, то фета хранится в соленом рассоле, и вкус имеет более нежный и мягкий, кисловато-соленый. В древности греки выдерживали этот сыр в морской воде, а хранили в оливковом масле, поэтому он был очень жирным. Современный фета тоже отличается высокой калорийностью: калорий в нем бывает на 50% больше, чем в брынзе – примерно 265 ккал в 100 граммах, и лучше всего он сочетается со свежими овощами и зеленью – в классическом греческом салате используется именно этот сыр.

Настоящий греческий фета делается из овечьего молока, которое может смешиваться с козьим. Простейший процесс приготовления феты описан в «Одиссее» – его готовил в своей пещере огромный циклоп Полифем, разводивший овец и коз. Интересно, что право на производство сыра с этим названием оспаривалось разными странами – балканскими и образовавшимися на территории Малой Азии после крушения Византийской империи, но в начале XIX века единственной страной, получившей это право, стала Греция.

Сыр фета: особенности, состав и свойства

По внешнему виду фета часто напоминает не только брынзу, но и адыгейский сыр. Он бывает белого или кремового цвета, рыхлый и рассыпчатый, но в то же время довольно плотный, и пахнет творогом. Ломается и крошится фета легко, но тонко его не нарежешь и на хлеб не намажешь: на эти признаки надо обращать внимание при покупке – фетой сейчас могут назвать любой сыр, похожий на него внешне, но сделанный из коровьего молока.

Состав сыра фета так богат и сбалансирован, что настоящий греческий салат можно считать универсальным блюдом, позволяющим любому человеку снабжать свой организм питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и сил. В овощах, зелени, оливковом масле и сыре содержится множество важнейших витаминов и минералов, белков и жиров; есть даже углеводы и полезные бактерии, обогащающие состав кишечной флоры.

Фета многое берет из овечьего молока, являющегося его основой. Жира и полезного белка в нем в несколько раз больше, чем углеводов; есть бета-каротин и витамины – А, Е, К, D, группы В (их целых 8); минералы: макроэлементы – фосфор, калий, магний, но больше всего кальция и натрия; микроэлементы – цинк – тоже в немалом количестве, медь, железо, марганец, селен.

Чтобы получить суточную норму кальция и фосфора, достаточно съесть 100 г сыра фета. А полезных молочнокислых бактерий в фете столько, что их вполне хватает для ликвидации желудочно-кишечных расстройств – в том числе вызванных пищевыми отравлениями, нормализации кишечной флоры и даже борьбы с некоторыми паразитами. Правда, такими свойствами обладает фета из натурального и не пастеризованного овечьего молока.

Читайте так же:  Салаты из стручковой фасоли на зиму рецепты с фото простые и вкусные

У сыра фета немало и других полезных свойств. Его употребление может улучшать сон и уменьшать последствия стресса за счет содержания триптофана – аминокислоты, преобразующейся в организме в нейромедиатор серотонин. Сегодня часто можно слышать о нехватке и даже дефиците серотонина, при котором развивается депрессия, так что сыр фета можно считать своеобразным антидепрессантом – полезным и вкусным.

Благодаря высокому содержанию кальция, фета рекомендован беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам – его нужно обязательно вымочить в молоке или воде, чтобы уменьшить соленость; людям, склонным к частым переломам из-за хрупкости костей; при ломкости ногтей, волос и других косметических проблемах. Говорят, что использование свойств овечьего сыра в косметологии освоили еще жители Древнего Междуречья, и есть даже рецепты масок с ним. Например, питательная омолаживающая маска с 50 г сыра фета, медом и соком лимона (по 1 ст.л.). Сыр растереть с медом, добавить сок, немного воды и растирать до однородной массы. Наносить маску на лицо, шею и область декольте на 15-20 минут. Смыть теплой водой.

Сыр фета в домашних условиях

Купить сыр фета в магазинах нетрудно – стоит он примерно так же, как и другие сыры, или немного дороже. Другое дело, что наткнуться на подделки тоже легко, но здесь надо быть внимательнее, и знать, как выбирать этот сыр. Прежде всего, фета – продукт греческий, содержащий овечье молоко (может быть часть козьего – до 30%) и соль, и хранящийся в рассоле. Коровьего молока в нем быть не должно. Идеальный цвет для хорошего сыра фета – белый, а его поверхность должна быть покрыта небольшими дырочками. Аромат – насыщенный и свежий, молочный, вкус – острый, в меру соленый.

Для приготовления феты в домашних условиях потребуется купить козье молоко – овечье в магазинах вы вряд ли найдете. Из коровьего же получится не фета, а просто сыр – лучше называть вещи своими именами. Молока надо брать достаточно – например, 2 л, иначе кусочек сыра получится маленький. Такой технологии, как в Греции, дома нет: предлагается использовать сметану (200 г), фермент пепсин (8 таблеток), или купить в аптеке ацидин-пепсин – так проще. В половине молока разводят сметану, а другую половину нагревают до 38°C. Нагретое молоко соединяют с молочно-сметанной смесью и добавляют туда растворенный в 3 ст.л. кипяченой воды пепсин. Все перемешивают и оставляют на ночь в умеренно теплом месте или при комнатной температуре, а утром сливают сыворотку, выкладывают створожившуюся массу на сито и оставляют стекать. Примерно через 2 часа массу перекладывают в мешочек из плотной натуральной ткани, прижимают грузом и оставляют минимум на 12 часов; потом сыр можно выложить на блюдо и разрезать на несколько частей.

Если сыр получился очень мягкий, его аккуратно натирают солью: лишняя жидкость уходит, и сыр уплотняется. Слишком твердый сыр, напротив, кладут на час в соленую воду или сыворотку.

Другой способ предполагает использование только молока и соли – совсем как классический. 1 л козьего молока, только начинающего скисать, наливают в кастрюлю с толстыми стенками и нагревают в духовке в течение часа: духовку включают на 180°, поставив туда кастрюлю, и молоко нагревается постепенно – кипеть оно не должно. Створоженную смесь аккуратно выливают в выложенный марлей дуршлаг, и ждут, когда стечет. Оставшуюся массу солят по вкусу и выкладывают в подготовленную форму – посоленная сторона должна быть внизу, солят сверху и выравнивают поверхность скалкой. На литр молока можно взять 2-3 ч.л. соли. Сыр оставляют на пару часов при комнатной температуре, а потом ставят в холодильник. Есть можно на следующий день.

С фетой готовят салаты, закуски, запеканки и пироги; он отлично сочетается с овощами и фруктами, зеленью и грибами. Его также добавляют в мясные и рыбные блюда: хотя это не совсем правильно, получается очень вкусно.

Сыр фета не рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек и гипертонии, а также при склонности к ожирению – из-за своей калорийности. Правда, не очень жирный фета с успехом может заменять мясо, восполняя потребность организма в белках, и используется даже в диетах для похудения.

Сыр фета
Полумягкий сыр фета, употреблявшийся с незапамятных времен на территории современной Греции, напоминает брынзу, но это только первое впечатление. На самом деле эти сыры отличаются существенно, в том числе и по вкусу. По внешнему виду фета часто напоминает не только брынзу, но и адыгейский сыр. Будьте здоровыми вместе с женским сайтом wsww.InMoment.ru

Источник: www.inmoment.ru

Автор:

Юлия

Аппетитный «Греческий» салат поражает буйством ярких красок. Он вкусный, полезный и, что не менее важно, малокалорийный. Встречается сразу несколько вариантов такой закуски.

Ингредиенты: мясистый томат, свежий огурчик, болгарский сладкий перчик, красная луковица, пучок зеленого салата, 18 маслин, 80 г сыра Фетакса, лимон, сладкая молотая паприка, соль, 3 ст. ложки оливкового масла.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-382

  1. Луковица режется тонкими полуколечками. Если она очень жесткая или горькая, нужно залить овощ кипятком на пару минут.
  2. Помидор вместе с кожицей режется крупными кусочками. Огурец – кружочками.
  3. Подготовленные компоненты выкладываются на салатные листья, поливаются оливковым маслом, присыпаются солью и приправами, а также сбрызгиваются лимонным соком.

Сверху на готовую закуску высыпаются кубики сыра и половинки маслин. Такой классический рецепт «Греческого» салата можно слегка изменять при помощи различных ароматных травок и иных видов сыра.

Ингредиенты: немного виноградного уксуса, половинка красного лука, 2 спелых помидора, 120 г сыра Фета, 2 свежих огурца, 4 ст. ложки оливкового масла, горсть оливок, большая щепоть сухого эстрагона, пучок свежей зелени, поваренная соль.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-383

  1. Все овощи нужно очень крупно резать. Огурцы – кружочками, томаты – на 4-6 частей, лук – полукольцами.
  2. Подготовленные ингредиенты, кроме лука, смешиваются в глубоком салатнике.
  3. В отдельной посуде смешивается лук, эстрагон, мелкорубленая зелень, уксус, поваренная соль. Получившаяся масса оставляется на 12-15 минут. Далее она выкладывается на прочие ингредиенты в салатницу.
  4. Фета режется средними кубиками, после чего высыпается на закуску вместе с целыми оливками.
  5. Остается полить салат маслом, еще раз перемешать и подать к столу.

В разных регионах Греции в обсуждаемую закуску также добавляют свежие салатные листья, болгарский сладкий перец, отварную свеклу и некоторые другие интересные ингредиенты.

Читайте так же:  Салат мивина рецепт

Ингредиенты: 420 г куриного мяса (лучше всего выбирать мякоть с ножек), 70 г маслин без косточек, половинка фиолетового лука, 4 ст. ложки качественного оливкового масла, 2 свежих огурчика, 2 мясистых томата, 170 г зеленого салата, 60 г белых сухариков, поваренная соль, половинка сладкого болгарского перца, щепоть прованских трав, 120 г сыра Фетакса.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-384

  1. Куриные ножки отвариваются в соленой воде до готовности, после чего с костей снимается мясо и нарезается небольшими кусочками.
  2. Все овощи моются и обтираются бумажным полотенцем. Далее они при необходимости чистятся и произвольно режутся. Огурцы – кружочками, помидоры – дольками, перец – брусочками, лук – тонкими колечками. В Греции для приготовления обсуждаемого салата овощи всегда режутся очень крупно.
  3. Салат промывается, хорошо обсушивается и прямо руками рвется на кусочки. Он первым выкладывается в блюдо. Остальные ингредиенты будут высыпаться уже поверх салатных листочков.
  4. Фетакса режется средними кубиками.
  5. Сначала на листья салата высыпаются все заранее подготовленные овощи. Их также нужно присолить по вкусу.
  6. Сухарики можно взять готовые или приготовить их самостоятельно, подсушив кубики белого хлеба. Они высыпаются поверх овощей вместе с целыми маслинами без косточек.
  7. Остается выложить курятину.

Заправляется «Греческий» салат с курицей смесью из оливкового масла и прованских трав.

С брынзой и оливками

Ингредиенты: кило мясистых спелых томатов, кило свежих огурчиков, крупный сладкий болгарский перчик, по 12 штук оливок и маслин, полкило брынзы, фиолетовая луковица, полный стакан качественного оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка орегано, поваренная соль по вкусу.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-385

  1. Огурчики моются, режутся пополам, после чего измельчаются полукольцами. Болгарский перец без семян рубится средними брусочками.
  2. Лук нарезается очень мелко.
  3. Каждый томат просто разрезается на 6-8 частей.
  4. Все подготовленные компоненты выкладываются в салатник. К ним высыпаются оливки и маслины. Эти ингредиенты добавляются целыми или разрезанными на половинки.
  5. Для заправки соединяется оливковое масло, свежевыжатый цитрусовый сок, орегано, соль.
  6. Содержимое салатника хорошо перемешивается, заправляется получившимся соусом. Поверх закуски раскладываются крупные кубики сыра.

Подается к столу «Греческий» салат с брынзой сразу же после перемешивания.

Оригинальный вариант в лаваше

Ингредиенты: салат-латук (целый кочан), полный стакан маслин без косточек, 220 г сыра Фета, 4 спелых помидора, 5 небольших свежих огурчиков, 2 зубчика чеснока, половинка болгарского перца, 2 тонких лаваша, поваренная соль по вкусу, 70 мл оливкового масла.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-386

  1. Первым делом подготавливаются помидоры и огурцы. Овощи моются, при необходимости избавляются от шкурки и нарезаются кубиками. Они сразу высыпаются в салатницу.
  2. К прочим ингредиентам добавляются нарезанные пополам маслины. По вкусу их можно использовать и целыми. Высыпается в емкость и болгарский перец, нарезанный средними брусочками.
  3. Фета нарезается кубиками и тоже сразу высыпается в миску.
  4. Салат разбирается на листья, хорошо моется под проточной водой, избавляется от лишней влаги, после чего крупно рвется прямо руками и отправляется к остальным составляющим.
  5. В отдельную посуду выливается оливковое масло, к нему добавляется соль по вкусу и раздавленный чеснок. Получившимся соусом заправляется готовая закуска.

Каждый лаваш делится на 4 части. В получившиеся заготовки заворачивается небольшое количество салата. Получившиеся трубочки сразу же подаются к столу. Если оставить угощение надолго, то лаваш размокнет и станет менее аппетитным, но более нежным.

С добавлением орегано, укропа и мяты

Ингредиенты: большая щепоть молотой душицы, горсть оливок, 80 г сыра Фета, 2 болгарский перчика (красный и желтый), 3 помидора, 2 огурца, небольшой пучок свежей зелени из укропа, петрушки и мяты, 3 ст. ложки оливкового масла, репчатая луковка, поваренная соль, 1 ст. ложка винного уксуса.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-387

  1. Свежие помидоры нарезаются довольно крупными кубиками. Кожицу с них предварительно снимать не требуется.
  2. Огурчики сначала режутся пополам, а затем – на толстые дольки.
  3. Болгарский перец без семян измельчается крупными брусочками.
  4. Репчатый лук режется тонкой соломкой. Подойдет и белый, и фиолетовый.
  5. Вся свежая зелень очень мелко рубится. Мяты нужно брать меньше всего – 3-4 листочка.
  6. Все подготовленные компоненты соединяются в миске, к ним высыпаются целые или нарезанные половинками оливки.
  7. Заправляется закуска смесью из оливкового масла, винного уксуса, соли и молотой душицы.

Украшается крупными пластинками сыра Фета. Получить их легко, используя специальную широкую терку.

Заправка для греческого салата: варианты приготовления соуса

Вкус обсуждаемой закуски во многом зависит от соуса, с которой она подается. Сегодня известно сразу несколько удачных заправок для «Греческого» салата.

Горчичный соус

Ингредиенты: половина чайной ложки дижонской горчицы, 60 мл винного уксуса, щепоть орегано, 130 мл оливкового масла, чеснок по вкусу, соль.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-388

  1. Измельченный чеснок соединяется с сухой приправой орегано.
  2. В массу всыпается горчица (сухая).
  3. Основа для соуса солится по вкусу.
  4. В смесь вливается уксус и масло. Венчиком компоненты замешиваются до однородности. Можно использовать для этого блендер.

До полной готовности заправка будет настаиваться около получаса.

Классический соус для «Греческого» салата

Ингредиенты: 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, щепоть прованских трав.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-389

  1. В чистую сухую посуду выливается масло.
  2. Далее к нему добавляется уксус. Смесь слегка взбивается венчиком.
  3. Пряности для соуса подойдут любые. Лучше всего использовать уже готовую прованскую ароматную смесь.

Соус перед заправкой салата настаивается в холодильнике около 20 минут.

Заправка с соевым соусом

Ингредиенты: 3 ст. ложки соевого соуса без добавок, 3 ч. ложки жидкого пчелиного меда, 3 ст. ложки качественного оливкового масла и столько же сока лимона.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-390

  1. Мед разводится соевым соусом до однородности.
  2. Постепенно в массу добавляется сок лимона и оливковое масло. При этом нужно постоянно работать венчиком.

Готовый соус можно сразу подавать к столу.

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-391

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 5 мин

Порций: 4

Кухня: Греческая

Метод: Нарезание

Салаты из свежих овощей очень просты в приготовлении и требуют минимум времени на подготовку ингредиентов. Самым знаменитым свежим салатиком является «Греческий салат», который готовят из спелых больших помидор или небольших помидорчиков черри, сладкого красного или желтого перца, свежих огурцов с репчатым луком или без него. Для вкуса дополняют блюдо маслинами, которые могут быть с косточкой или без нее и рассольными сырами. Для приготовления можно использовать сыры Брынза, Фета или Сиртаки. Особенный аромат салатику добавляют сушеные розмарин, тимьян и измельченный розовый перец.  Готовим потрясающе сочный и освежающий Греческий салат с сыром Фета, для ярости дополняем его обычным листовым салатом.  

Ингредиенты

  • Сыр Фета 70 гр.
  • Томат 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Зеленый листовой салат 4 шт.
  • Маслины (без косточек) 13 – 14 штук
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сушеный розмарин 1 щепотка
  • Сушеный тимьян 2 щепотки
  • Соль и перец по вкусу
Читайте так же:  Салат с курицей и шампиньонами рецепт с фото

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-392

    Сыр Фета разрезаем на кусочки (прямоугольники или квадраты) небольшого размера и выкладываем, не повреждая, на тарелку. Чтобы было удобнее разрезать мягкий сыр, лезвие ножа постоянно промываем водой.

  2. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-393

    Подготовленные кусочки сыра посыпаем сушеными розмарином, тимьяном и молотым розовым перцем. Поливаем маслом (1 ст. л.) и оставляем мариноваться, пока подготавливаем овощи для салатика.

  3. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-394

    Спелый яркий помидор нарезаем небольшими кубиками. Длинный средний огурчик разрезаем пополам и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Если берем большой по диаметру огурец, то разрезаем его вдоль на 4 части и измельчаем на ломтики. Половинку сладкого красного перец (можно заменить на не менее красивый желтый) очищаем от семян, мембран и нарезаем на не очень большие квадратики.

  4. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-395

    На плоскую большую тарелку выкладываем красивые листья салата, которые предварительно разрываем руками. Обычный листовой салат по желанию можно исключить или заменить на хрустящий Романо или Айсберг.

  5. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-396

    Подготовленные нарезанные овощи аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем на тарелке с листьями. Для красоты листики размещаем так, чтобы они немного выступали на бортики тарелки.

  6. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-397

     Маслины вынимаем из рассола и равномерно распределяем на измельченных огурце, помидоре и перце. Посыпаем все кроме маслин небольшим количеством соли и поливаем остатками оливкового масла.  

  7. Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический salat-s-syrom-feta-recept-klassicheskiy-398

    Кусочки сыра Фета в ароматных специях выкладываем на овощи так, чтобы они для красоты блюда чередовались с яркими маслинами, и вкуснейший овощной салатик готов. Сразу подаем его к любым рыбным, мясным или овощным вторым блюдам или в качестве перекуса с хрустящим ароматным багетом.  

Салат по желанию можно дополнить репчатым луком. Отлично подойдет красный лук с более нежным и мягким вкусом в отличие от обычного желтого. Блюдо получится не менее вкусным, если оливковое масло заменить на нерафинированное подсолнечное, льняное или кукурузное. Для разнообразия и сытности Греческий салат можно дополнить кусочками авокадо, обжаренными креветками, консервированной фасолью, вареными куриными яйцами или отварной куриной грудкой. Сушеные тимьян, розмарин и молотый розовый перец можно заменить на смесь Прованских, Итальянских трав, майоран или орегано.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 100 г любых листовых салатов
  • 50 г рукколы
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 100 г консервированных черных оливок без косточек
  • 150 г сыра фета
  • 1 свежий огурец
  • 300 г мякоти арбуза
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец

Приготовление:

Листовые салаты перебрать, промыть проточной холодной водой, затем тщательно обсушить, разложив на бумажном полотенце. Порвать на небольшие кусочки.

Красную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Сложить в миску, полить лимонным соком, перемешать и оставить на 10 мин.

Консервированные черные оливки нарезать тонкими колечками, сыр фета раскрошить. Огурец вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать кончики, плод нарезать тонкими ломтиками. Мякоть арбуза нарезать небольшими ломтиками.

Все подготовленные ингредиенты, кроме сыра фета, перемешать в большой емкости, затем разложить по порционным тарелкам или пиалам. Полить оливковым маслом и посыпать фетой. Посыпать свежемолотым перцем и осторожно перемешать.

Настоящий греческий сыр фета известен своим уникальным необычным солоноватым  вкусом. А еще он отличается большой сытностью. Как известно готовится фета из смеси овечьего и козьего молока, хранится в рассоле.  Сыр легко крошится даже вилкой, идеально сочетается с помидорами, оливками и оливковым маслом. А лучшее его применение в кулинарии – салаты. Сыр прекрасно дополняет и обогащает вкус овощей и делает блюдо сытным!

Самый простой рецепт салата с сыром фета – просто покрошить его на кусочки, посыпать орегано и полить оливковым маслом.

Ну а самый популярный салат с сыром фета – традиционный греческий

Ингредиенты:

Сыр Фета 200 г
Оливки
Помидоры 4 шт
Огурцы 2 шт
Лук красный половина
Щепотка орегано
Масло оливковое
Соль по вкусу
Бальзамик или бальзамический уксус

Приготовление:

Крупно нарезать помидоры и огурцы. При желании огурцы можно очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами. Добавить 100 гр оливок. Посолить, поперчить. Посыпать орегано.

Обильно полить оливковым маслом Extra Virgin и бальзамиком.
Перемешать и положить сверху кусок сыра Фета. Фету дополнительно полить маслом.
Важно, что овощи в греческом салате нужно резать крупно, а сыр класть сверху большим куском и разламывать уже в процессе.

Приятного аппетита!!!!

Салат с огурцами, помидорами, консервированной кукурузой и сыром Фета

В этот салат комбинирует классическое сочетание вкусов: сладкого и кислого. Фета делает салат очень сытным, а оливковое масло добавляет средиземноморскую изюминку блюду. Будьте уверены, на праздничном столе такой салат будет хитом.

Ингредиенты:

Помидоры 3 шт
Огурцы 2 шт
Консервированная кукуруза 150 г
Сыр Фета 200 г
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мелко порезать огурцы и помидоры, смешать с консервированной кукурузой. Сыр покрошить и добавить в салат. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. Всё тщательно перемешать и дать немного постоять, чтобы выделился сок.
Приятного аппетита!!!

Салат с авокадо, помидорами и сыром Фета

По своей составляющей очень полезный и вкусный салат, а готовится считанные минуты. Лучше всего подавать перед горячим, а еще таким салатом не плохо закусывать горячительные напитки.

Ингредиенты:

Помидоры 3 шт
Авокадо 1
Сыр Фета
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Авокадо очистить, вырезать косточку и нарезать дольками. Помидоры так же нарезать дольками. Выложить на блюдо чередуя. Сверху покрошить сыр. Немного полить оливковым маслом , посыпать солью и перцем.
Приятного аппетита!!!!

Салат с огурцами, луком и сыром Фета

Необычный мужской салат, приятно сочетается с жареным мясом, отлично дополняет тяжелые , сытные блюда.

Ингредиенты:

Огурцы 2 шт
Лук красный половина
Немного нарезанной петрушки
Мелко порубленный сыр Фета
Оливковое масло
Половина лимона или лимонный сок

Приготовление:

Мелко нарезать огурцы и лук. Смешать с петрушкой. Сверху посыпать сыр Фета и обильно полить оливковым маслом. Посолить и поперчить. Полить соком лимона.

Приятного аппетита!!!!

Рецепты салатов с оливковым маслом….

Рецепты салатов с консервированными оливками…

Классический греческий салат, ингредиенты, приготовление…

Изображение - Салат с сыром фета рецепт классический autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here