Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото

Детальное описание: салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с мясом и шампиньонами, благодаря отличному сочетанию ингредиентов, получается сытным и вкусным. Для более насыщенного и острого вкуса, свежий огурец можете заменить маринованным или соленым. Я готовила блюдо с обычными шампиньонами, можно – с лесными грибами, которые предварительно нужно отварить. Приготовьте этот мясной салат с грибами и он, наверняка, придётся вам по вкусу.

Свинину отварить в подсоленной воде на медленном огне в течение 1,5 часов с момента закипания. Вареную свинину остудить и нарезать длинными кусочками.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-129

Шампиньоны нарезать пластинами. Очищенный лук нарезать тонкими перьями. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить лук с шампиньонами.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-130

Жарить грибы с луком, помешивая, на среднем огне около 7-8 минут. Затем остудить шампиньоны, обжаренные с луком.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-131

К нарезанному мясу добавить остывшие шампиньоны с луком, нарезанный брусочками огурец.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-132

Также добавить сметану и майонез, измельченный чеснок, салат посолить, поперчить и перемешать.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-133

Сытный, вкусный салат с мясом и шампиньонами выложить на тарелку или в салатник и подать к столу.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-134

Приятного аппетита!

Салаты из грибов всеми любимы, а готовить их одно удовольствие на разные праздники. Грибы достать теперь не сложно, в любом супермаркете вы можете купить и маринованные, сушеные, замороженные и свежие грибочки.  Особенно известны салаты из шампиньонов, выбирай по своей

душе разные рецепты, особенно часто готовят их с курицей, слоеные салаты тоже часто готовят.

Приступим к нашим вкусным рецептам.  Готовьте с нами!

  • Содержание:
  • 1. Салат из кальмаров и с шампиньонами
  • 2. Салат с крабовыми палочками и с шампиньонами
  • 3. салат с грибами и с картошкой
  • 4.салат с шампиньонами и с горошком
  • 5.Салат с шампиньонами и курицей рецепт
  • 6.салат с шампиньонами консервированными с кукурузой
  • 7.Салат с грибами пандора рецепт
  • 8.салат с шампиньонами с говядиной, с кедровыми орешками
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из кальмаров и с шампиньонами

Кто любит кальмары, попробуйте приготовить салат с шампиньонами. Продукты самые простые

Ингредиенты:

  • Кальмар— 250 грамм
  • Шампиньон —150 грамм
  • Яйца 2 шт
  • Луковица 1 шт
  • Огурцы маринованные 1 шт
  • Сок лимона
  • Майонез
  • Зелень (укроп пучок)
  1. Для вкусного салатика  маринованные грибы режем на квадратики и жарим на подсолнечном масле. Луковицу так же режем на кубики мелкие и обдаем кипятком на несколько минут, оставляем и сливаем воду.
  2. Кальмары почистите и отварите около 3 минут в кипяченой уже воде. Режем на мелкие соломыки
  3. Сваренные яички нарезать на мелкие кубики  Нарезать сухой укроп мелко.
  4. Берем салатницу и добавляем се продукты готовые заранее, заправляем майонезиком и добавляем сок лимона, солим по желанию и вкусу.

Салат с крабовыми палочками и с шампиньонами

Самый быстрый салат по приготовлению не оставит вас равнодушным, особенно нежность придает жаренные крабовые палочки и пикантность грибы жаренные.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 350 грамм
  • Крабовые палочки обычные 1 упаковка
  • Лучок репчатый 2 шт
  • Морковки 2 шт
  • Укроп пучок
  • Масло (растительное, оливковое)
  1. Шампиньоны вымыть далее сушим,  режем на пластинки и жарим на сковороде без масла, чтобы растворилась вода.
  2. Чистим луковицу репчатую и нарезам полукольцами, жарим на растительном масле
  3. Отдельно жарим соломкой крабовые палочки
  4. Морковь отвариваем  и натираем на терке.
  5. Все продукты отправляем в одну посуду, в конце посыпать укроп и помешать салат оливковым маслом. Добавляем соль.
  6. Такой необычный салат с грибами получается

салат с шампиньонами с говядиной, с кедровыми орешками

На сегодня очень оригинальный салат с кедровыми орехами и говядиной приготовить стоит. Этот рецепт по приготовлению сложнее, нужно все делать слоями, но вкусу очень интересный. Попробуйте приготовить салат с шампиньонами. Потребует время для отваривания мяса, остальные продукты можно купить в магазине.

Ингредиенты слоеного салата:

  • Говядина отварная 300 грамм
  • Чеснок 2 дольки
  • Шампиньоны маринованные 300 гр
  • Орешки из кедра 80 грамм
  • Яйца отварные 2 шт
  • Специи (перец, соль)
  • Майонез обычный

Приготовление:

  1. Говядину отварить лучше раньше и охладить до комнатной температуры, нарезать на маленькие соломки или бруски
  2. Уже готовые кедровые орехи магазинные, высыпаем на сковородку и обжариваем без масла не более 2 минут.
  3. Готовые сваренные яйца нарезаем на мелкие кубики. Желательно, чтобы яйца отварить заранее
  4. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластины.
  5. Чеснок давить через пресс
  6. Далее у нас будет готовка салата слоями. Все делаем последовательно, слои не пропускаем, чтобы не изменить рецепт.
  7. Берем плоскую посуду или специальную посуду для салата.
  8. Первым слоем будем выкладывать мясо говядины и посыпать раздавленный чеснок,мажем сверху майонезом, можно посыпать солью, если вы варили без соли говядину.
  9. Второй слой кедровые орехи и пластинками маринованные шампиньоны и ровно мажем майонезом
  10. Третий слой у нас яйца и аккуратно пройдемся майонезом, обычно яйца начинают прилипать к ложке, можно немного ложки держать под водой.
  11. В конце опять посыпать кедровые орешки и так же майонез
  12. Салат поставьте на 2 часа в холодильник, так будет вкуснее, ну если вам срочно надо, можно и минут  20 подержать .

салат с грибами и с картошкой

Такой салат можно готовить быстро и без слоя каждый день, картофель и яйца у нас всегда дома. Нам понадобится лишь купить консервированные грибы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны консервные— 1 банка
  • Картофель отварной 3 шт
  • Луковица репчатая— 3 шт
  • Майонез
  • Соль  по вкусу
  • Зелень

Приготовление салата:

  1. Готовые грибы консервированные купит свежие, слить воду и нарезать на кубики или пластинки маленькие.
  2. Для обжарки в растительном масле нарезать луковицу и добавить грибы, все жарим около 10 минут.
  3. Режем отварные готовые яйца на кубики
  4. Картофель охлажденный режем на ломтики маленькие
  5. Убираем в сторонку лук с грибами на 10 минут, сливаем масло, если переборщили.
  6. В салатницу все выложить и перемешать майонезом. Украшаем веточками зелени, на ваше усмотрение.
  7. Майонез используйте с маленьким процентом жира.

салат с шампиньонами и с горошком

Этот салат вариант зимнего салат, но только с грибами, в классических салатах оливье не добавляют грибы, но тут можно приготовить необычный  вид «оливье». Продукты почти такие, кроме грибов, здесь вместо колбасы или ветчины используем шампиньон.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-136

Ингредиенты:

  • Картофель 2шт.
  • Морковь отварной 2 шт.
  • Огурцы соленые 2 шт
  • шампиньоны 250 грамм
  • Горошек 150 грамм
  • Яйца отварные 2 шт
  • Майонез или сметана
  • Лук перья
  • Масло
  • Соль по вкусу
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление салата:

  1. Варим картофель с морковью до мягкого состояния
  2. Отвариваем яйца
  3. Чистим все продукты от кожуры
  4. Берем глубокую посуду и нарезаем последовательно все продукты отварные кубиками мелкими
  5. Режем мелко соленые огурцы
  6. Слить воду из консервированного горошка и добавить к продуктам
  7. Обжариваем шампиньоны на сковороде сначала без масла, потом добавляем и солим
  8. Ставим охладиться на несколько минут,  добавляем к салату
  9. Все продукты перемешать аккуратно и посолить по вкусу и заправить майонезом или сметаной.
  10. Мелко нарезать перья лука и украсить салат сверху.

Салат с грибами пандора рецепт

Такой салат интересный по названию — «Пандора», готовится без мяса, но есть возможность включить курицу или мясо говядины, если вам так захочется. Но рецепт готовится без мяса.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 500 грамм
  • Сыр 200 грамм
  • Консервированные кукурузы 1 банка
  • Лук 1 шт
  • Для заправки майонез

Приготовление салата:

  1. Лук большой нарезаем на  средние кусочки, обжариваем  и далее к луку добавляем нарезанные кубиками шампиньоны. Пожарить все не более 10 минут.
  2. Для расплавления сыра нужно добавить натертым  к теплым грибам, можно использовать плавленый сыр.
  3. Сливаем воду из кукурузы и добавляем к салату
  4. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Все тщательно в салатнице перемешивыаем. Салат можно есть сразу.

Салат с шампиньонами и курицей рецепт

Сейчас в моде стали блюда из корейской моркови, делают соления и салаты на зиму корейские из из разных овощей. Для приготовления этого блюда, нужно купить корейскую морковь или сделать заранее в домашних условиях.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-137

Ингредиенты:

  • Шампиньоны обычные 250 грамм
  • Луковица 2 шт
  • Яйца отварные 4 шт
  • Курица(филе) 250 —300 грамм
  • Морковь корейская – 250 – 300 грамм
  • Твердый сыр голландский – 150 грамм
  • Соль по вкусу
  • Майонез

Приготовление салата:

  1. Салат делается слоями . Взять лучше плоскую тарелку, чтобы получилось ровно.
  2. Грибы нарезать на дольки  и пожарить на сковородке луком с добавлением растительного масла и соли.
  3. Яйца отварить заранее и нарезать очень мелко
  4. Курицу отварить и нарезать мелкими кубиками или можно руками накрошить.
  5. Делаем слои салата:
  6. Первый слой обжаренные грибы с луком, далее смазываем ровно майонезом,
  7. Второй слой мелко накрошенное яйцо и смазываем майонезом
  8. Третий слой отварная курица, посыпать немного соли и намазать майонез
  9. Четвертый слой Корейская морковь, сверху аккуратно майонезом пройтись
  10. Последний слой натереть сыром сверху
  11. Поставить на 2 часа в холодильник пропитаться.
  12. Этот рецепт требует времени, но оно того стоит, поверьте!

салат с шампиньонами консервированными с кукурузой

Этот салат называют зодиак, сюда входят разных продуктов, и по цвету смотрится очень красиво, подойдет для украшения вашего праздничного  стола. У нас раньше был рассмотрен примерно такой, но без добавления огурца и курицы. Этот рецепт для любителей мяса, а также гурманов

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-138

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны_ пол кг
  • Луковица крупная 1 шт
  • Курица без костей – 1шт
  • Огурцы свежие 2 шт
  • Яйца отварные 2  шт
  • Кукуруз консервированный 250 грамм
  • Майонез обычный магазинный

Приготовление салата:

  1. Режем грибы шампиньона на мелкие кубики и жарим на сковороде с луковицей.Оставляем на несколько минут в сторонке
  2. Заранее отварить курицу, желательно филе курицы. Резать на мелкие кубики
  3. Яйца отварные также режем на кубики
  4. Огурцы свежие почистить от кожуры и нарезать кубиками
  5. Кукурузу  промыть под проточной водой. Берем прозрачную посуду, чтобы все выглядело красиво. Добавляем нарезанные продукты и замешиваем майонезом, обязательно солить по вкусу.

Для того чтобы приготовить превосходный салат с жареными шампиньонами, не обязательно иметь поварское образование и многолетний стаж у плиты. Следуйте советам и рекомендациям вкусных рецептов блюд, а всё остальное подскажет интуиция и шестое чувство. А оно есть абсолютно у всех!

Салат с жареными шампиньонами и куриной грудкой

Разнообразная закуска, блюда из мелко накрошенных продуктов, пришла к нам из французской кухни. Салаты с жареными шампиньонами готовятся в самых разнообразных кулинарных вариациях, составляющих повседневное и праздничное меню.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-139

Состав ингредиентов:

  • масло постное;
  • сметана домашняя — 40 г;
  • огурцы — 6 шт.;
  • грибы свежие — 1 кг;
  • майонез — 30 г;
  • куриная грудка — 1 кг;
  • кочан капусты пекинской;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • хлеб белый — 4 ломтика;
  • специи, пряности.

Способ приготовления:

  1. Промываем куриное мясо, нарезаем небольшими брусочками, тщательно промокаем салфетками. Обжариваем ломтики в хорошо нагретом масле, постоянно переворачивая после образования румяной корочки. Обязательно оставляем кусочки готовой грудки на бумажном полотенце, избавляя продукт от лишнего жира.
  2. Шампиньоны быстро промываем от грязи, нарезаем слайсами, обжариваем до румяности. Никогда не держим грибы долгое время в жидкости, так как споровые организмы быстро впитывают влагу, размокают, теряя изысканный вкус.
  3. Подставляем под воду вилок пекинской капусты. Делаем это со стороны плодоножки, чтобы струя не попадала в неплотно соединенные листья. Стряхиваем последние капли, удаляем нижнюю, более жесткую часть кочана, другую половину шинкуем полосками.
  4. Шинкуем свежие огурцы на полукольца. Хлебные ломтики режем на маленькие кубики. Обжариваем их в масле вместе с очищенными зубками чеснока до розового оттенка, затем выдерживаем на салфетках, пока стечет жир.
  5. Соединяем в тарелке все компоненты блюда, приправляем солью и перцем, сдабриваем сметаной и майонезом.

Посыпаем салат с грибами хрустящими гренками. Если это первый опыт оформления холодной закуски, то он оказался более чем удачным!

С крабовыми палочками

Жареные шампиньоны чувствуют себя гармонично рядом с крабовыми палочками, наделяя салат интересным и не совсем обычным вкусом.

Список продуктов:

  • лук репчатый — 2 шт.;
  • масло постное;
  • грибы — 400 г;
  • сладкая морковь — 2 шт.;
  • палочки крабовые — 300 г;
  • густая сметана — 150 г;
  • специи, укроп.

Порядок приготовления:

  1. В представленном блюде используем заранее отваренную морковь. Однако есть и другой способ технологической обработки корнеплода. Для этого тщательно его промываем, помещаем в неплотно завязанный пищевой пакет, отправляем на 7 минут в микроволновку. Включаем ее на среднюю мощность. Готовую морковь мелко крошим.
  2. Ну а пока займемся остальными ингредиентами. Освобождаем лук от шелухи, рубим полукольцами, обжариваем в масле до прозрачности, оставляем на время в пиале.
  3. Очищаем шампиньоны, нарезаем пластинами, выкладываем в емкость на место овощей. Готовим грибы на высоком пламени до поджаристости, оставляем на тарелке остывать.
  4. Наступила очередь крабовых палочек. Извлекаем из упаковки, промокаем, рубим кусочками, помещаем в сковороду. Готовим 3 минуты на слабом огне, непрерывно переворачивая, пока продукт не станет мягким, как лапша.
  5. Собираем все компоненты блюда в сервировочной вазе. Присоединяем измельченный укроп, солим, сдабриваем домашней сметаной, аккуратно перемешиваем.

Приготовленная закуска — яство довольно сытное, а потому самодостаточное для включения в разряд вторых блюд. Однако салат с крабовыми палочками еще и отличный гарнир к рису или картофелю.

Готовим с кукурузой

Сочетание белого и желтого цветов — любимое у дизайнеров и кулинаров. Эти оттенки легко запоминаются, потому салатная комбинация шампиньонов и кукурузы изначально успешна.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-141

Набор компонентов:

  • морковь по-корейски — 350 г;
  • лук-репка — 1 головка;
  • грибы — 350 г;
  • баночка сладкой кукурузы;
  • майонез;
  • зелень.

Процесс приготовления:

  1. Если используем замороженные шампиньоны, оттаиваем их при комнатной температуре или заранее оставляем на нижней полке холодильника. Ополаскиваем очищенные от грязи грибы, разделяем на небольшие кусочки, обжариваем вместе с нарезанным полукольцами луком до золотистого оттенка.
  2. Выливаем содержимое банки в дуршлаг, хорошо промываем желтые зернышки, просушиваем на салфетках.
  3. Соединяем компоненты блюда в глубокой тарелке, приправляем солью, перцем, майонезным соусом. Аккуратно все перемешиваем.

Подаем кушанье сразу после заправки, украшая нарубленной зеленью.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Важность красивого оформления закуски сложно переоценить. Даже если что-то в ней не удастся, изысканность внешнего вида восполнит небольшой кулинарный просчет.

Перечень продуктов:

  • масло постное;
  • стружка тертого сыра — 200 г;
  • майонез — 300 г;
  • шампиньоны — 600 г;
  • чесночные зубки — 4 шт.;
  • филе куриное — 500 г;
  • вода питьевая — 400 мл;
  • картофель — 4 шт.;
  • зерна граната — 100 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • яйца — 8 шт.;
  • уксус (3%) — 30 мл.

Поэтапное приготовление:

  1. Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами, заливаем кипятком, соединенным с уксусом, оставляем овощи мариноваться.
  2. Промываем куриное филе, промокаем салфетками, разделяем на небольшие полоски. Чтобы мясо птицы получилось в салате нежным и мягким, обязательно удаляем все жилы и пленки.
  3. Выкладываем кусочки курицы на сковороду с горячим маслом, быстро жарим до нежно-розового цвета, постоянно перемешивая состав. Приправляем продукт солью и перцем. Готовые части выкладываем в тарелку для полного остывания.
  4. Нарезаем дольками подготовленные шампиньоны, обжариваем до светло-коричневого цвета.
  5. Отвариваем картофель, остывшие клубни освобождаем от кожуры, крупно натираем.
  6. Аккуратно разделяем пополам очищенные яйца. Желтки соединяем с измельченным чесноком и майонезом. Фаршируем белки полученной смесью.
  7. Оформляем салат. Выкладываем на дно прозрачной емкости кусочки мяса. Сверху располагаем слой лука. «Рисуем» сеточку майонеза, далее помещаем грибы, затем картофель, который тоже покрываем белым соусом.
  8. Завершаем композицию начиненными белками. Они будут изображать сугробы. Посыпаем их сырной стружкой, украшаем веточками укропа или розмарина.
Читайте так же:  Салат из моркови рецепт

Отправляем салат в холодильник, чтобы зимний мотив сформировался в окончательный вкусовой букет.

С копченой курицей

О пользе или вреде копченостей идут постоянные и весьма ожесточенные дебаты. Однако никто не посмеет оспорить неповторимый вкус и бесподобный аромат салата с копченой курицей!

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-143

Необходимые компоненты:

  • огурцы маринованные — 2 шт.;
  • свежий майонез;
  • масло постное;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук-репка;
  • копченое куриное филе — 200 г;
  • соль.

Технология приготовления:

  1. Очищенную луковку шинкуем кубиками, пассеруем в масле до полуготовности.
  2. Удаляем с копченого филе птицы кожицу, рубим мясо кубиками.
  3. Промываем грибы, удаляем поврежденные места, крошим небольшими кусочками, добавляем к луку. Обжариваем продукты на среднем огне. После испарения жидкости слегка солим, готовим грибы до появления коричневой корочки.
  4. Соленые/маринованные огурчики придадут блюду легкую пикантность, для чего используем продукт без ярко выраженной остроты. Нарезаем консервированные корнишоны маленькими кусочками, аккуратно отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу — она в салате абсолютно не нужна!
  5. Выкладываем компоненты в глубокую посуду, соединяем с майонезом. Замена его на сметану не допускается, так как она не сочетается с маринованными огурцами.

Тщательно перемешиваем продукты, пропитывая их белым соусом. Украшаем блюдо веточками зелени.

Сытная закуска с ветчиной

Любой салат у нас ассоциируется, прежде всего, с легкой едой, предшествующей основной трапезе. И напрасно! Аппетитное кушанье из жареных шампиньонов и ветчины может стать сытной закуской, не уступающей по этому показателю вторым блюдам.

Список ингредиентов:

  • масло постное;
  • отваренные вкрутую яйца — 3 шт.;
  • качественный майонез;
  • грибы — 200 г;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • сыр колбасный — 200 г;
  • ветчина — 250 г;
  • огурцы свежие — 3 шт.;
  • специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Очищаем от шелухи лук, измельчаем кубиками, обжариваем в горячем масле до легкой румяности. Не забываем переворачивать кусочки, чтобы они не подгорели. Для любого салата это просто недопустимо!
  2. Тонко нарезаем подготовленные шампиньоны, выкладываем их в сковороду с луком, жарим до готовности.
  3. Освобождаем яйца от скорлупы, рубим не очень мелкими кусочками. Огурцы шинкуем кубиками, ветчину — более крупными ломтиками.
  4. Отправляем подготовленные ингредиенты в просторную чашу. Солим и перчим продукты, заправляем желаемым количеством майонезного соуса, тщательно все перемешиваем.
  5. Ставим на широкое блюдо сервировочное кольцо, заполняем его салатом, слегка уплотняем, после чего осторожно убираем стальную полосу.

Сытная закуска с ветчиной сразу привлекает внимание своим оформлением. Специалисты говорят, что красивая пища всегда вкуснее, приятнее, лучше усваивается организмом.

Постный салат с жареными шампиньонами

Дары леса позволяют приготовить легкую и полезную закуску без использования продуктов животного происхождения.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-145

Состав компонентов:

  • масло оливы — 40 мл;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • картофель — 8 шт.;
  • шампиньоны — 400 г;
  • спелые томаты — 4 шт.;
  • лук-репка, огурцы, морковь — по 2 шт.;
  • паприка, шпинат, листовой салат, соль морская.

Порядок приготовления:

  1. Отвариваем в «мундире» картофель, охлаждаем, снимаем тонкую кожуру. Разделяем клубни на маленькие кубики, сбрызгиваем их маслом оливы. Такая обработка сохранит качество продукта при контакте с влажными компонентами салата.
  2. Нарезаем кусочками грибы, обжариваем вместе с оформленным полукольцами луком до румяности. В конце процесса слегка солим состав.
  3. Накалываем вилкой болгарские плоды в нескольких местах. Удерживая за хвостик, обжигаем перцы пламенем конфорки до обугливания кожицы. Заворачиваем овощи на 5 минут в пленку, затем очищаем, удаляем семена, режем тонкой соломкой.
  4. Мелко натираем морковь, рубим свежие огурцы, измельчаем предварительно промытый от песка шпинат. Нежные салатные листы разрываем руками.
  5. Собираем все подготовленные компоненты в удобную чашу, приправляем морской солью, сбрызгиваем ароматным маслом, посыпаем паприкой. Хорошо все перемешиваем.

Выкладываем постный салат аккуратной горкой на тарелку, украшаем дольками спелых помидоров и свежей зеленью.

Рецепт с фасолью

Бобы и шампиньоны — сочетание весьма необычное, позволяющее разнообразить рацион недорогой, но очень вкусной и питательной едой.

Необходимые компоненты:

  • масло постное;
  • фасоль — 300 г;
  • отварные яйца — 8 шт.;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • огурцы — 4 шт.;
  • грибы — 500 г;
  • палочки крабовые — 400 г;
  • зелень.

Технология приготовления:

  1. Замачиваем бобы на ночь, на следующий день отвариваем в чуть соленой воде до мягкого состояния. Откидываем фасоль на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
  2. Очищаем лук от шелухи, шинкуем кубиками, обжариваем вместе с промытыми и нарезанными слайсами шампиньонами. Когда продукты подрумянятся, оставляем их в тарелке до полного остывания.
  3. Освобождаем яйца от скорлупы, рубим маленькими кусочками. Так же оформляем крабовые палочки и огурцы.
  4. Соединяем в чаше все компоненты блюда, солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем.

Выкладываем салат с фасолью и жареными шампиньонами в круглую тарелку с ручками. Такой французский фарфор на праздничном столе всегда в тренде!

С кабачками и баклажанами

Грибы шампиньоны прекрасно сочетаются с любимыми кабачками и баклажанами. Закуска хоть простая в исполнении, но со своими «капризами».

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-147

Перечень продуктов:

  • масло постное;
  • яйца — 4 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • уксус (3%) — 30 мл;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • шампиньоны — 300 г;
  • кабачок;
  • соль, укроп, перец.

Процесс приготовления:

  1. Грибы можно отварить и в таком виде использовать в салате. Однако несравненно вкуснее и ароматнее они станут после обработки на сковороде. Очищенные шампиньоны шинкуем соломкой, обжариваем вместе с нарубленным луком до легкой румяности.
  2. Баклажаны — это компонент блюда, способный подпортить «репутацию» нашего яства. Дело в том, что в зрелых плодах содержится соланин, придающий овощам, а потом и закуске, неприятную горечь. Чтобы этого не произошло, удаляем кончики «синеньких», нарезаем их кубиками, обсыпаем солью, оставляем на час в посуде под гнетом.
  3. Сливаем темную жидкость, салфетками промокаем кусочки баклажанов, обжариваем в масле.
  4. Очищаем кабачок, разделяем на маленькие части, также готовим в сковороде. Не забываем немного посолить овощи в процессе приготовления.
  5. Соединяем остывшие ингредиенты салата, добавляем мелко нарубленные яйца, заправляем состав соусом из смеси уксуса, масла и перца.

Оформляем блюдо в изящной посуде, украшаем свежей зеленью.

Салат: жареные шампиньоны, курица, огурец и сыр

Название этого рецепта сразу напоминает о приятных застольях, веселых тостах и, конечно, о вкуснейшей русской закуске из огурчиков, грибочков, мяса курочки и нежного сыра.

Требуемые компоненты:

  • отварные яйца — 3 шт.;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • майонез — 150 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • луковица, морковь — по 1 шт.;
  • окорочка куриные — 600 г;
  • баночка сладкой кукурузы;
  • соль, масло постное, перец, майонез: по предпочтениям.

Технология приготовления:

  1. Очищаем и промываем все овощи. Шинкуем полукольцами лук, пассеруем до мягкости. Добавляем тертую морковь, через 5 минут присоединяем нарубленные пластинами грибы, жарим до золотистого оттенка.
  2. Отвариваем куриные окорочка, охлаждаем, отделяем филе, мелко его нарезаем.
  3. Натираем очищенные яйца. Кукурузу сливаем в дуршлаг, промываем, просушиваем.
  4. Измельченные зубки чеснока соединяем с майонезом.

Выкладываем все компоненты закуски на тарелку слоями (в любом порядке), приправляя их чесночным соусом.

«Гнездо глухаря»

Известное блюдо способно создать самую теплую и приятную за столом атмосферу, ведь гнездо — это тоже своеобразный очаг для пернатого семейства.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-149

Набор продуктов:

  • масло постное — от 150 г;
  • ветчина — 120 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • отваренная куриная грудка — 150 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • стружка тертого сыра — 70 г;
  • картофель — 350 г;
  • качественный майонез;
  • перо лука.

Способ приготовления:

  1. От варенных вкрутую яиц отделяем белки, крупно их натираем.
  2. Обжариваем очищенные и мелко нарезанные грибы до румяного цвета, соединяем с белками.
  3. Шинкуем кубиками остывшее мясо птицы, смешиваем с нарубленным пером лука. Часть зеленой массы оставляем для украшения блюда.
  4. Выкладываем подготовленные продукты в чашу, приправляем майонезом.
  5. Желтки смешиваем с небольшим количеством лука и белого соуса, чтобы получилась густая смесь.
  6. Очищаем картофель, нарезаем соломкой, жарим во фритюре. Оставляем золотистые полоски на бумажных салфетках, чтобы они впитали лишний жир.
  7. Помещаем закуску на сервировочную тарелку, в центре образуем углубление. Окружаем салат брусочками картофеля, «облицовываем» им все стороны птичьего «домика», посыпаем его нарубленной зеленью.
  8. Формируем из желткового состава миниатюрные яйца, наполняем ими устроенное в центре местечко.
Читайте так же:  Салат на зиму из краснокочанной капусты рецепты с фото

В салате с символичным названием «Гнездо глухаря» могут «поселиться» только самые приятные вкусы и впечатления.

Грибной салат со шпинатом и сухариками

Бархатная шляпка, нежная мякоть, шелковые воздушные складки — образно названые атрибуты шампиньонов. Добавляем к ним шпинат и сухарики, получаем роскошную и очень вкусную закуску.

Состав ингредиентов:

  • масло постное;
  • батон белый — 6 ломтиков;
  • грибы — 300 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • шпинат — 60 г;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • сок лимона — 20 мл;
  • куркума, перец, паприка, соль.

Приготовление блюда:

  1. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем в воде, очищаем, разрезаем на 4 части.
  2. Шинкуем кубиками освобожденный от шелухи лук. Измельчаем тщательно промытый и просушенный шпинат.
  3. Шампиньоны оформляем четвертями (крупные экземпляры режем мельче), обжариваем до коричневой корочки, выкладываем в салатник.
  4. Добавляем в сковороду немного масла, пассируем до мягкости лук. Извлекаем его из емкости, стараясь оставить жир на дне посуды.
  5. Нарезаем хлеб маленькими кубиками, помещаем их в ту же емкость. Посыпаем кусочки паприкой и куркумой, обжариваем до красивой румяности и легкого хруста.
  6. Присоединяем к шампиньонам шпинат, сбрызгиваем массу соком лимона, приправляем солью. Оставляем продукты на несколько минут для настаивания, затем помещаем третью часть сухариков. С помощью двух вилок перемешиваем массу, посыпаем оставшимися хрустящими кусочками.

Раскладываем закуску по порционной посуде, добавляем в каждую тарелку по разделенному яйцу, подаем к столу.

Приготовить салат с жареными шампиньонами — занятие простое, приятное, и весьма увлекательное. Главное, чтобы полученное яство не только утоляло голод, но и доставляло настоящее эстетическое удовольствие.

Содержание

  • Рецепт простого салата с жареными шампиньонам и сельдереем
  • Салат с сыром, картофелем и жареными шампиньонами
  • Вкусный салат с зеленым горошком и жареными шампиньонами
  • Салат с жареной морковью, шампиньонами, чесноком и луком
  • Слоёный салат с жареными шампиньонами и морковью по-корейски
  • Салат с жареными шампиньонам, картофелем и ветчиной
  • Салат из жареных шампиньонов с помидорами и сладким перцем
  • Салат с жареными шампиньонами, солеными огурцами и фасолью
  • Салат с жареными шампиньонами, сыром, яблоками и яйцами
  • Салат с копчёной колбасой, орехами и жареными шампиньонами
  • Салат с жареными шампиньонами и копчёной курицей
  • Салат с жареными шампиньонами, мясом и сметаной
  • Салат с жареными шампиньонами, морепродуктами и тертым сыром

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-151

Базовый алгоритм приготовления салата с жареными шампиньонами практически не отличается от того, как готовятся другие салаты: выбирают нужные продукты, проводят (если требуется) термическую обработку и измельчают, выбирая форму нарезки по желанию или же ту, которая предложена в рецепте.

Что касается подачи: ингредиенты можно смешивать в общей ёмкости, выкладывать на плоское блюдо и вспушивать, распределять слоями в круглых стаканах или начинять половинки овощей.

Для рецептов приготовления салатов с жареными шампиньонами специалисты рекомендуют брать много зелени и овощей, а грибы желательно использовать в небольших количествах.

Опыт большинства хозяек показывает, что такие блюда обязательно должны присутствовать на праздничном столе, ведь они очень нравятся гостям.

Рецепт простого салата с жареными шампиньонам и сельдереем

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-152


Готовится классический вариант простого салата с жареными шампиньонами очень просто, без лишней траты времени. Свежие огурцы, добавленные в блюдо, придадут хрустящей структуры, а грибы – пикантности. Такая закуска отлично будет подходить к любому приготовленному гарниру.
  • Свежие плодовые тела – 300 г;
  • Сельдерей – ½ стебля;
  • Лук – 1 головка;
  • Нежирная сметана – 150-200 мл;
  • Растительное масло и соль;
  • Свежая петрушка – 1 пучок;
  • Свежий огурец – 1 шт.

Рецепт приготовления простого салата с жареными шампиньонами описан в деталях для большего удобства.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-153

Грибы помыть, порезать на несколько частей и выложить в раскалённую сковороду с 2-3 ст. л. масла растительного.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-154

Пожарить на среднем огне до полного испарения выделившейся из грибов жидкости.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-155

Затем при постоянном перемешивании провести обжаривание плодовых тел до румяной корочки.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-156

Мелко порезать сельдерей, измельчить кубиками лук и ввести в шампиньоны.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-157

Обжарить на минимальном огне 10 мин., выложить в миску и оставить для охлаждения.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-158

Порезать свежие огурцы соломкой, измельчить ножом петрушку и всыпать к плодовым телам.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-159

Присолить по вкусу, перемешать и заправить нежирной сметаной.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-160

Перемешать, выложить в красивый глубокий салатник и дать настояться в холодильнике 20 мин.

Салат с сыром, картофелем и жареными шампиньонами

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-161

Как разнообразить повседневное меню семьи или украсить праздничный стол? Приготовьте оригинальный и вкусный салат с сыром и жареными шампиньонами. Такое пикантное блюдо обязательно понравится каждому, кто его попробует.

  • Плодовые тела – 300 г;
  • Картофель – 2 клубня;
  • Лук – 1 головка;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Твёрдый сыр – 200 г;
  • Майонез или сметана – 200 мл;
  • Соль, зелёная петрушка и масло растительное.

При приготовлении салата с жареными шампиньонами воспользуйтесь фото-рецептом.
Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-162

  1. Приготовьте все нужные ингредиенты для дальнейшего процесса.
  2. Отварите картофель «в мундире» и куриные яйца до готовности, дайте остыть и очистите.
  3. Подготовленные к процессу шампиньоны порежьте мелко и обжарьте на масле 10 мин.
  4. Дайте грибам остыть, выложите на дно глубокой тарелки и разровняйте.
  5. Сверху поместите слой очищенного и мелко порезанного репчатого лука.
  6. Картофель натрите на крупной тёрке и выложите на луковый слой.
  7. Присолите немного, сделайте сверху из майонеза сетку.
  8. Отделите белки от желтков и натрите на крупной тёрке.
  9. Присолите, сделайте майонезную сетку и сверху выложите слой из тёртого твёрдого сыра.
  10. Нарисуйте сверху сетку, разровняйте ложкой и выложите слой желтков.
  11. Измельчённой зеленью украсьте поверхность салата и поставьте в прохладное место на 1,5-2 часа.

Вкусный салат с зеленым горошком и жареными шампиньонами

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-163


Для фуршетного стола будет отличным вариантом приготовление салата с жареными шампиньонами, луком и зелёным горошком. Особенно украсит стол подача блюда в порционных салатницах. Гости и домашние останутся довольными дегустацией, а подруги захотят попросить у вас рецепт.
  • Маринованные шампиньоны – 300 г;
  • Консервированный зелёный горошек – 400 г;
  • Отваренный картофель – 1 шт.;
  • Лук – 2 головки;
  • Зелень петрушки и лука;
  • Масло растительное, майонез.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-164


Готовьте вкусный салат с горошком, жареными шампиньонами и луком по предлагаемому рецепту с пошаговым описанием.
  1. Отваренный «в мундире» картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  2. Маринованные грибы измельчите мелко ножом, добавьте мелко порезанный лук и обжарьте в небольшом количестве масла 10 мин.
  3. Консервированный горошек выложите из банки в металлическое сито и оставьте до полного стекания.
  4. В одной ёмкости смешайте грибы с луком, горошек, картофель, измельчённую зелень петрушки и лука.
  5. Заправьте майонезом, хорошо перемешайте до однородной консистенции и выложите в порционные салатницы.

Салат с жареной морковью, шампиньонами, чесноком и луком

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-165


Салат, приготовленный с шампиньонами, жареной морковью и луком – сытная и вкусная закуска, которая подаётся в большом красивом блюде. Своим необычным вкусом это угощение надолго запомнится гостям.
  • Плодовые тела – 500 г;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 головки;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Свежая паприка – 1 шт.;
  • Масло растительное, соль;
  • Зелень – по вкусу.

Предлагаемый пошаговый рецепт салата с жареной морковью, шампиньонами и луком лучше готовить, придерживаясь пошагового описания.

  1. Морковь помыть, срезать верхний слой и натереть на крупной тёрке.
  2. Лук очистить, измельчить, предварительно очищенные и промытые шампиньоны порезать мелкими кубиками.
  3. Чесночные зубчики мелко порубить ножом, паприку очистить от семян и плодоножки, порезать тонкой соломкой.
  4. Морковь обжарить в масле до золотистой корочки, выложить в глубокую миску.
  5. В сковороду выложить грибы, лук и чеснок, на среднем огне обжарить 10 мин.
  6. Выложить к моркови, немного присолить и перемешать.
  7. Паприку обжарить на минимальном огне 5-7 мин., добавить к обжаренным продуктам.
  8. Измельчённую зелень ввести в салат, хорошо перемешать, выложить в салатницу и подать.

Слоёный салат с жареными шампиньонами и морковью по-корейски

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-166


Приготовленный слоёный салат с жареными шампиньонами и корейской морковью имеет приятный острый вкус и потрясающий аромат. В блюде ярко выражены специи, что сделает его незабываемым.
  • Куриное мясо – 600 г;
  • Плодовые тела – 400 г;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Лук – 2 головки;
  • Корейская морковь – 300 г;
  • Консервированная кукуруза – 300 г;
  • Масло подсолнечное, соль – по вкусу;
  • Сыр твёрдых сортов – 200 г;
  • Майонез – 200-250 мл.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-167


Пошаговая инструкция поможет приготовить слоёный салат с жареными шампиньонами и морковью по-корейски.
  1. Мясо курицы положить в кипящую подсоленную воду и варить 20 мин.
  2. Выложить в тарелку и дать остыть, порвать мясо тонкими волокнами.
  3. Подготовленные шампиньоны порезать кусочками, влить на раскалённую сковороду масло и выложить грибы.
  4. Пожарить 15 мин., добавить порезанный тонкими четвертинками лук, продолжить обжаривание 5-7 мин.
  5. Яйца отварить 10 мин., дать остыть, выложив в холодную воду, почистить и порезать кубиками.
  6. В глубокую прозрачную салатницу первым слоем выложить мясо, посолить сверху, смазать майонезом.
  7. Сверху выложить грибы с луком, снова промазать тонким слоем майонеза.
  8. Третьим слоем распределить яйца, присолить и сделать сверху майонезную сетку.
  9. На яйца положить консервированную кукурузу, на неё слой корейской моркови и смазать майонезом.
  10. На мелкой тёрке сделать стружку из твёрдого сыра и завершить сбор салата.
  11. Сверху можно украсить кубиками шампиньонов и кукурузой, или по своему усмотрению.
Читайте так же:  Салат мимоза рецепт классический рецепт с сайрой с маслом

Салат с жареными шампиньонам, картофелем и ветчиной

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-168


В этот салат с жареными шампиньонами добавляется ветчина и консервированные огурцы. Он украсит любое торжество, а также дополнит семейный ужин.
  • Плодовые тела – 400 г;
  • Ветчина – 300 г;
  • Лук – 2 головки;
  • Масло подсолнечное;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Солёные огурцы – 2 шт.;
  • Листики зелёной петрушки;
  • Сметана и соевый соус – для заправки.

Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусный салат с жареными грибами шампиньонами, ветчиной и солёными огурцами.

  1. Картофель отварите до готовности, очистите от кожуры, порежьте кубиками.
  2. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Введите в лук порезанные соломкой грибы, перемешайте, обжарьте 10 мин.
  4. Дайте остыть грибам, выложите в миску, добавьте картофель.
  5. Порежьте солёные огурцы как можно мельче, всыпьте в миску.
  6. Измельчите ветчину, добавьте к измельчённым продуктам, перемешайте.
  7. Смешайте по своему вкусу соевый соус и сметану, взбейте вилкой и залейте салат.
  8. Перемешайте, выложите в салатницу, сверху украсьте листиками зелёной петрушки.
  9. Перед подачей дайте блюду постоять в холодильнике пару часов.

Салат из жареных шампиньонов с помидорами и сладким перцем

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-169

Салат из жареных шампиньонов с помидорами получается очень сытным и вкусным. Такое блюдо прекрасно будет смотреться на праздничном столе в любое время года.

  • Куриное мясо – 500 г;
  • Плодовые тела – 400 г;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Масло оливковое – для обжаривания;
  • Лёгкий майонез, сок лимона и горчица – по вкусу;
  • Салатные листья;
  • Соль и чёрный молотый перец.

Подробный рецепт с фото поможет приготовить салат с жареными шампиньонами и помидорами.
Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-170

  1. Куриное мясо (любая часть) отварить в подсоленной воде 20 мин.
  2. Остудить, выложив в тарелку, порезать маленькими кусочками.
  3. Шампиньоны порезать кубиками, обжарить в масле и дать остыть.
  4. Мясо соединить с грибами, порезанным лапшой сладким перцем.
  5. Посолить по вкусу, поперчить, ввести порезанные дольками помидоры, не перемешивать.
  6. Смешать по вкусу сок лимона, майонез и горчицу, тщательно взбить вилкой и залить блюдо.
  7. Аккуратно перемешать деревянной лопаточкой, чтобы не давить помидоры.
  8. На плоское блюдо разложить листья салата, в середину выложить блюдо и подать к столу. Верх можно украсить дольками помидоров и соломкой из перца.

Салат с жареными шампиньонами, солеными огурцами и фасолью

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-171


Салат, приготовленный с жареными шампиньонами и фасолью, будет уместным для воскресного семейного ужина. Такая закуска может выручить и в праздничные дни, особенно, если планируется приём большого количества гостей.
  • Плодовые тела – 400 г;
  • Консервированной фасоли – 300 г;
  • Лук – 1 головка;
  • Солёные огурцы – 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Соль – по желанию;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • Майонез – 200 мл.

Для приготовления салата с жареными грибами шампиньонами воспользуйтесь рецептом с пошаговым описанием.

  1. Грибы порезать соломкой, лук четвертинками, обжарить всё на подсолнечном масле до румяной корочки.
  2. Дать полностью остыть плодовым телам, посолить по вкусу.
  3. Порезать огурцы кубиками, фасоль слить от жидкости, выложив из банки в дуршлаг.
  4. Отварить 10 мин. яйца, дать охладиться в холодной воде, очистить и измельчить ножом.
  5. Соединить все приготовленные ингредиенты, заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу.
  6. Украсить поверхность блюда можно по своему желанию.

Салат с жареными шампиньонами, сыром, яблоками и яйцами

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-172


Салат, сделанный с жареными шампиньонами, сыром и яйцами, идеально дополнит семейный ужин. Готовится блюдо легко, быстро, из доступных ингредиентов.
  • Маринованные плодовые тела – 300 г;
  • Сыр твёрдый – 300 г;
  • Яйца – 7 шт.;
  • Зелёный лук – пучок;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Масло оливковое – 1 ст. л.;
  • Соль – по желанию;
  • Майонез или сметана.
  1. Отварить яйца 10 мин. в кипящей подсоленной воде, дать остыть, очистить и порезать кубиками.
  2. Маринованные грибы промыть в холодной воде, порезать кубиками.
  3. Выложить в горячую сковороду, влить масло и жарить 10 мин.
  4. Яблоко очистить от кожуры и нарезать так же, как и грибы.
  5. В отдельной ёмкости соединить остывшие грибы, порезанные куриные яйца, яблоко, порезанный мелкими кубиками сыр, рубленый зелёный лук.
  6. Посолить по желанию, заправить майонезом или сметаной, перемешать.
  7. Выложить в красивый салатник, поставить в холодильник на 30-40 мин.

Салат с копчёной колбасой, орехами и жареными шампиньонами

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-173


Ни один праздник не обходится без вкусных закусочных блюд. Так, приготовьте для гостей салат с копчёной колбасой и жареными шампиньонами – не пожалеете.
  • Плодовые тела – 500 г;
  • Копчёная колбаса – 300 г;
  • Свежий огурец – 2 шт.;
  • Зелёный лук – 1 пучок;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • Соль и майонез;
  • Толчёные ядра грецких орехов – 100 г;
  • Мягкий чернослив – 100 г.

Чтобы начинающие хозяйки правильно справились с процессом, приготовление салата с жареными шампиньонами и колбасой описано по этапам.

  1. Грибы нарезаются соломкой и обжариваются в масле 15 мин. на среднем огне.
  2. Колбаса нарезается мелкими кубиками, огурцы тонкой соломкой.
  3. Чернослив измельчается ножом в мелкие кусочки, соединяется с орехами и измельчённым зелёным луком.
  4. Все подготовленные ингредиенты соединяются в одной ёмкости, смешиваются.
  5. Присаливаются по вкусу, заливаются майонезом и аккуратно перемешиваются.
  6. Выкладываются в глубокий салатник, украшаются по своему вкусу и подаются на стол.

Салат с жареными шампиньонами и копчёной курицей

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-174


Популярный во многих семьях салат, приготовленный с жареными шампиньонами, солёными огурцами и копчёным мясом птицы никого из гостей не оставит равнодушными. Закуска особенно подходит под рюмочку русской сорокаградусной.
  • Плодовые тела – 500 г;
  • Копчёное куриное мясо – 200 г;
  • Лук – 3 шт.;
  • Солёные огурцы – 2 шт.;
  • Отваренный «в мундире» картофель – 5 клубней;
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • Майонез – 200 мл;
  • Кукуруза консервированная – 200 г;
  • Соль и зелень петрушки.
  1. Копчёное мясо курицы порезать кубиками, солёные огурцы и отваренный картофель порезать таким же способом.
  2. Грибы почистить, помыть, дать стечь и обсохнуть, порезать соломкой и обжарить в растительном масле 15 мин.
  3. Почистить лук, порезать четвертинками, всыпать в грибы и обжарить 5-7 мин. на минимальном огне.
  4. Кукурузу консервированную выложить в дуршлаг и оставить стекать.
  5. Все подготовленные для салата продукты соединить вместе в одной кастрюльке.
  6. Посолить по вкусу, вести майонез, перемешать и выложить в салатник.
  7. Сверху посыпать для украшения рубленой зеленью петрушки и подавать к столу.

Салат с жареными шампиньонами, мясом и сметаной

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-175

Очень вкусным и сытным получается салат, приготовленный с жареными шампиньонами и мясом. Блюдо отлично подходит для семейного обеда с гарниром из картофельного пюре.

  • Плодовые тела – 500 г;
  • Свинина – 600 г;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • Свежие огурцы – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Консервированный горошек – 200 г;
  • Лук зелёный – 1 пучок;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Сметана 15% — 300 мл;
  • Яйца – 2 шт.

Готовим салат с жареными грибами шампиньонами и свининой по предлагаемому рецепту с поэтапным описанием, что поможет справиться с процессом всем молодым хозяйкам.

  1. Подготовленные грибы порезать кусочками и обжарить в масле на сильном огне в течение 10-15 мин., пока не испарится вся жидкость.
  2. Отварить в кипящей воде яйца 10 мин., переложить в холодную воду и после остывания почистить.
  3. Свинину отварить до готовности, вынуть из бульона и переложить в тарелку, дать остыть.
  4. Порезать мелкими кубиками и обжарить в течение 5-7 мин. на сухой сковороде.
  5. Соединить грибы с мясом, добавить консервированный горошек, измельчённый зелёный лук, порезанные кубиками огурцы и помидоры.
  6. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать все ингредиенты, добавить сметану и снова перемешать.
  7. Выложить в салатник, сверху посыпать слоем тёртых на тёрке яиц и поставить в холодильник на 1-2 часа.
  8. Можно украсить тонкими дольками помидоров и зелёным горошком.
Читайте так же:  Салаты с жареными грибами рецепты

Салат с жареными шампиньонами, морепродуктами и тертым сыром

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-176


Салат с жареными шампиньонами и морепродуктами – интересное по способу приготовления и подачи блюдо. Одна часть крабовых палочек обжаривается, вторая остаётся свежей. Половина кальмаров обжаривается, половина отваривается. Закуска подаётся в прозрачных и полукруглых стаканах.
  • Плодовые тела – 400 г;
  • Крабовые палочки и кальмары – по 300 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Сыр полутвёрдых сортов – 100 г;
  • Майонез;
  • Масло оливковое – для обжаривания;
  • Зелень – по вкусу.
  1. Раскалите сковороду с небольшим количеством оливкового масла и выложите порезанные соломкой плодовые тела.
  2. Обжарьте в течение 10 мин. на сильном огне при постоянном помешивании.
  3. Выложите в отдельную тарелку (все продукты будут выкладываться в отдельную посуду).
  4. В той же сковороде обжарьте половину порезанных кусочками крабовых палочек в течение 5-7 мин.
  5. Кальмары обдайте кипятком и снимите плёнку (если продукт не очищенный).
  6. Порежьте кубиками и обжарьте в масле ½ часть общего количества в течение 5 мин., переложите в отдельную ёмкость.
  7. Вторую половину отварите 5 мин. в подсоленной воде, выловите шумовкой и выложите в тарелку.
  8. Яйца отварите 10 мин., выложите в холодную воду и после остывания очистите, затем натрите на крупной тёрке.
  9. Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в 9% столовом уксусе в течение 10 мин.
  10. Сыр натрите крупно и смешайте с рубленой зеленью.
  11. Складывайте салат из подготовленных продуктов в стеклянные стаканы слоями по своему вкусу. Каждый слой присаливайте, если требуется, промазывайте майонезом.
  12. Придавите салат ложкой, сверху посыпьте тёртым сыром и яйцами.

Вкусный салат с жареными шампиньонами и морепродуктами подавать через 20-30 мин. после приготовления.

Ни один праздничный стол не обходится без мясных, рыбных, грибных или овощных салатов. Рецепты салатов с мясом очень разнообразны. Их готовят из птицы, свинины, телятины, а для аромата, вкуса и сытности дополняют овощами, бобовыми, фруктами, грибами и различными сырами.

Свинина хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому ее часто используют для приготовления закусок и салатов. Одним из самых сытных и вкусных получается салатик с отварной свининой, картофелем, маринованными огурцами, обжаренными шампиньонами, твердым сыром и майонезом. Блюдо готовится очень просто, большое количество времени затрачивается только на подготовку мяса, которое можно приготовить заранее.

Мясной салат с грибами и сыром: рецепт со свининой

Ингредиенты на 4 порции:

  • Свинина – 300 г;
  • Шампиньоны – 6 штук;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Маринованные огурцы – 2-3 шт.;
  • Твердый сыр – около 150 г;
  • Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
  • Майонез, укроп, соль.

Время приготовления: 1 час 35 мин.

Как приготовить вкусный салат со свининой грибами и сыром

1. Для приготовления лучше использовать свиную вырезку, шейную часть или корейку на небольшой кости. Такое мясо быстрее приготовится, получится сочным и отлично подойдет не только для приготовления салатов, но и закусок. Свинину варим в воде с добавлением соли 45-50 мин. По желанию можно дополнить бульон очищенным луком и молотым черным перцем. Мясо остужаем, а бульон оставляем и готовим из него ароматные томатные или сливочные соусы.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-177

2. Картофель промываем с губкой и, не очищая, отвариваем в подсоленной воде около 30 мин. Остужаем и очищаем.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-178

3. Чтобы сделать грибы чистыми, шляпки шампиньонов очищаем от верхней пленки и соскабливаем ножки.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-179

4. Нарезаем шампиньоны на средние куски, выкладываем в масло, не накрываем и готовим около 10 минут на среднем огне. Постоянно помешиваем. Готовые грибочки остужаем.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-180

5. Картошку нарезаем кубиками, солим и перемешиваем. Для красоты салатик будем собирать в небольших стаканчиках (4 шт.). На дно стаканов выкладываем равное количество картофеля и поливаем майонезом. Блюдо можно приготовить слоями в одной глубокой тарелке или салатнике.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-181

6. Свинину освобождаем от костей, нарезаем на кубики, делим на 4 части и добавляем в стаканы.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-182

7. Мясо поливаем майонезом. Огурчики нарезаем как картошку и аккуратно размещаем на свинине.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-183

8. Огурцы обильно поливаем соусом. Кусочки обжаренных грибов (по части) выкладываем на огурцы и снова добавляем майонез.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-184

9. Сыр крупно натираем и выкладываем на грибочки.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-185

10. Вкусный мясной салат со свининой, грибами и сыром украшаем веточками укропа и сразу подаем на стол. Салат с мясом отлично подходит к запеченными овощам и мясным вторым блюдам.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-186

Советы в приготовлении:

  • Салат по желанию можно дополнить слоем из консервированного горошка, который добавляем между грибами и сыром.
  • Если блюдо готовим не на праздничный стол, то все ингредиенты можно нарезать кубиками и перемешать с майонезом. Такое блюдо желательно дополнить разнообразной измельченной зеленью.
  • У салата получится другой вкус, если отварной картофель заменить на консервированную белую или красную фасоль.
  • Чтобы салатик стал острее, добавляем на мясо слой из репчатого красного лука. Нарезаем его на небольшие кубики или полукольца.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-187

Закуски с грибами пользуются большой популярностью. У хозяек – за счет того, что быстро и просто готовятся. У гостей – потому, что эти блюда просто вкусные. Хочу предложить три рецепта очень вкусных салатов с жареными шампиньонами, которые можно готовить хоть каждый день.

Правильный выбор ингредиентов

  • Грибы для блюда лучше приобретать в супермаркетах – шампиньоны, как правило, продаются чистые, хорошо упакованные, без налипшего к ножкам субстрата.
  • Репчатый лук, часто используемый в рецептах грибных закусок, смело можно заменить зеленым лучком, но не обжаривать, а добавлять в блюдо сырым и обязательно мелко порезанным.
  • Для заправки блюда можно использовать как майонез, так и сметану, в зависимости от вкусовых предпочтений.
  • Для жарки используют рафинированное растительное масло без запаха. Но можно обойтись и без него, используя сковороду со специальным покрытием.

Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком

Кухонный инвентарь: доска, нож, столовая ложка, 3-4 дополнительные миски, чашка, салатница.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Шампиньоны свежие 200 г
Яйцо куриное 4 шт.
Корнишоны маринованные (соленые) 6-7 шт.
Огурец свежий ½ шт.
Картофель 4 шт.
Майонез (сметана) 3 ст. л.
Лук зеленый ½ пучка
Масло растительное для жарки 2-3 ст. л.
Соль, приправы, специи по вкусу

Пошаговое приготовление быстрой и простой чудо-закуски

За многолетнюю мою кулинарную практику я еще не встретила блюда, которое бы так быстро готовилось. Перед вами самый простой рецепт салата с жареными шампиньонами, с которым я предлагаю ознакомиться, плюс поэтапное фото его изготовления.

Знаете ли вы? Грибы, а тем более шампиньоны, не любят воду. Поэтому шампиньоны, купленные в маркете, достаточно просто протереть влажной салфеткой перед жаркой.

  1. Отварить вкрутую четыре куриных яйца, остудить и снять скорлупу.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-188
  2. Также отварить заранее, остудить и очистить 4 средней величины картофелины.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-189
  3. Пока разогревается сковорода, нарезать 200 г шампиньонов небольшими кубиками, с учетом, что грибы при жарке способны сильно «осесть».
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-190
  4. В разогретую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла, всыпать порезанные грибочки, пожарить до готовности и отставить, чтобы остыли.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-191
  5. Распустить отварной картофель небольшими кубиками, сложить в салатник, подсолить и перемешать с 1 ст. л. майонеза или сметаны.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-192
  6. Половину свежего огурца порезать мелкими кубиками, а 6-7 корнишонов тонкими кружочками, и все сложить в салатницу.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-193
  7. Сваренные вкрутую яйца измельчить и тоже выложить в сервировочную посуду.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-194
  8. Охлажденные до комнатной температуры жареные грибочки выложить в салатник.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-195
  9. Добавить полпучка мелко порубленного зеленого лука.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-196
  10. Заправить оставшимися двумя столовыми ложками майонеза или сметаны, и перемешать. Блюдо готово, и его можно подавать к столу.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-197

Видеорецепт

Подробный видеоролик хорошо отражает процесс изготовления закуски, но жаль, что не передает аппетитных запахов при готовке.

Ознакомившись с основными принципами изготовления этого блюда, попробуйте справиться с салатом с маринованными шампиньонами. Думаю, вам понравится.

Рецепт жареных грибов с крабовым мясом

  • Время приготовления – 5-10 мин.
  • Количество – 5-6 порций.
  • Энергетическая емкость на 100 г – 85,6 ккал.
  • Кухонная техника и утварь: нож, лопаточка для помешивания, доска (для разделки овощей), столовая ложка, вместительная салатница, сковорода.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Шампиньоны свежие 0,5 кг
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репка 1 шт.
Крабовые палочки 1 упаковка (240 г)
Огурцы маринованные 4-5 шт.
Майонез 80-100 г
Масло растительное для жарки 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Зелень (укроп или петрушка, как украшение) 1-3 веточки

Пошаговое приготовление Крабовье с обжаренными грибами

Еще одно блюдо быстрого приготовления – это салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами. Главное достоинство этой крабово-грибной закуски – бюджетность при отличных показателях сытности и относительно низкой калорийности.

  1. Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-198
  2. Нашинковать одну небольшую луковицу мелкими кубиками.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-199
  3. Пока лук обжаривается до розового цвета, порезать средними кубиками полкило шампиньонов.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-200
  4. Выложить грибы к жарящемуся луку, добавить соль (по желанию, и черный молотый перец) и довести до готовности, отставить, чтобы содержимое сковороды остыло.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-201
  5. Четыре вареных куриных яйца, 4-5 маринованных огурчика и маленькую упаковку на 240 г крабовых палочек нарезать средней величины кубиками.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-202Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-203

    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-204

  6. Все нарезанные продукты выложить во вместительную салатницу.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-205
  7. К порезанным компонентам добавить кусочки остывших жареных шампиньонов.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-206
  8. Заправить 80-100 г майонеза и перемешать. Салат готов.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-207
Читайте так же:  Салат из рыбной консервы рецепт мимоза

Видеорецепт

Полюбопытствуйте – в этом видео наглядно показано, как готовится салат с грибами шампиньонами жареными.

Взяв за основу этот рецепт, крайне просто сотворить другой кулинарный шедевр – салат с шампиньонами консервированными. Легко и доступно. Попробуйте.

Рецепт салата из жареных грибов с копченой курочкой

  • Период изготовления – 15 мин.
  • Количество порций – 4-5.
  • Калорийность – 216 ккал/100 г.
  • Кухонная утварь: доска, терка, нож, чайная и столовая ложки, лопаточка, чашки, миски, сервировочная тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Окорочок куриный копченый 1 шт.
Сыр твердых сортов 50 г
Шампиньоны свежие 200-250 г
Свежие листья салата с 1 пучка
Лук ½ луковицы
Зубчики чеснока 1-2 шт.
Соус соевый 1½ ч. л.
Майонез 2 ст. л.
Растительное масло (на пассировку) 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление слоеного грибного салата к празднику

Попробуйте приготовить по моему рецепту очень вкусный, хоть и несколько калорийный, праздничный слоеный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами.

Готовим составляющие

  1. Пока разогревается сковорода, нарезать 200 г шампиньонов крупными кусками.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-208
  2. Обжарить грибные кусочки с 1-2 ст. л. растительного масла, и за пару минут до готовности добавить порезанную крупными кубиками половинку репчатого лука.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-209
  3. Пока грибная составляющая остывает, снять мясо с одного крупного копченого куриного окорочка и нарезать крупными кусочками.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-210
  4. Распустить на крупной терке 50 г твердого сыра.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-211
  5. В отдельной чашке смешать 2 ст. л. майонеза с 1½ ч. л. соевого соуса и измельченным зубчиком чеснока (по желанию) для заправки блюда.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-212

Собираем салат слоями

  1. Дно сервировочной большой плоской тарелки плотно выложить листьями одного пучка салата.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-213
  2. На листья налить немного подготовленного майонезного соуса, поделив его визуально на три части, и ровным слоем выложить остывшую грибную массу.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-214Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-215
  3. Вновь равномерно залить небольшим количеством майонезного соуса и выложить кусочки копченого куриного мяса.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-216Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-217
  4. Залить остатками майонезного соуса и украсить натертым сыром, и, по желанию, зеленью. Приятного аппетита.
    Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-218Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-219

Видеорецепт

О правилах приготовления еще одного чудо-салата с копченостями смотрите видео, где просто и доступно продемонстрирован процесс изготовления. Возможно, такой рецепт тоже многим понравится.

Таким же образом можно приготовить салат с маринованными грибами – лесными и покупными типа вешенки. Можно добавить или заменить мясные компоненты, например, вместо копченой курицы использовать ветчину или докторскую колбасу.

Как и с чем подают блюдо – сервировка и украшение

Грибные блюда подают как закусочные. Украшают их рубленой или цельными веточками зелени, зернышками граната, зимой – цельными ягодами клюквы. Грибные закуски зимние, сытные, и их подают под горячительные напитки.

Прописные истины

  • При расчете калорий ягоды и зелень, украшающие блюда, в расчет не входят.
  • Пикантность и остроту грибной закуски можно регулировать с помощью соуса-заправки.
  • В закусках с грибной, жарено-шампиньонной составляющей прекрасно сочетаются картофель, фасоль, морковь, ветчина, капуста или сыр.
  • Сметана не всегда способна придать блюду соответствующий вкус, нежели майонез, особенно, если соус приготовлен собственноручно.

Лучшие грибные закуски 2018

Среди обилия грибных блюд я отобрала несколько наиболее популярных закусок.

  • Большим спросом у моих домашних пользуются фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Друзья также осведомлены о существовании в моей кулинарной копилке этого шедевра и нередко перед визитом просят приготовить эту вкусную закуску.
  • Существует множество интерпретаций приготовления салатов с жареными грибами. Но наиболее популярными считаются закуски с ветчиной, помидорами или отварной курицей.
  • Здесь собраны все рецепты приготовления вешенок. Познакомьтесь с предложениями, и я подозреваю, что среди всего разнообразия вы найдете самый вкусный для себя рецепт.
  • Удивителен и оригинален салат лисичка с корейской морковкой. Ваши гости будут в восторге, а вы не пожалеете, что приготовили самый «ходовой» в этом году салат.

Если вам понравились мои рецепты, поделитесь, какие еще грибные блюда любите готовить вы? Если у вас есть собственный вариант приготовления того или иного рецепта, что сделает блюдо лучше, вкуснее, а готовить его будет еще проще, поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях под статьей.

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-220

Время подготовки: 1 час 0 мин

Время приготовления: 15 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Отваривание и нарезание

Слоеные салаты всегда выглядят красиво, если их готовить в прозрачных салатниках или порционных креманках. Такие блюда отлично подходят для праздничного стола и становятся его украшением. Существует большое количество рецептов с использованием мяса, колбасных изделий, соленой или копченой рыбы, морепродуктов и рыбных консервов. Особенно сытными и вкусными такие салатики получаются с мясом, грибами, вареным рисом, твердым сыром и майонезом. Готовим вкуснейший слоеный салат из свинины и ароматных шампиньонов, которые обжариваем на сковороде в масле. Для сочности добавляем слой из свежих огурцов.

Ингредиенты

  • Свинина (корейка на кости) 450 гр.
  • Рис длиннозерный 4 ст. л.
  • Грибы (шампиньоны) 200 гр.
  • Свежий огурец (большой) 1 шт.
  • Твердый сыр 150 – 170 гр.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-221

     Свинину на небольшой косточке промываем. Нагреваем воду в средней кастрюле и отвариваем мясо с добавлением лаврового листа и соли до готовности. По времени занимаем около 45 минут. Ароматный кусок остужаем. Для салатов отлично подходит нежная корейка на кости.

  2. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-222

    Рис длиннозерный промываем в воде 4-5 раз, заливаем большим количеством воды и варим до мягкости. Затем промываем хорошо водой и откидываем на дуршлаг. Так, крупа получится рассыпчатой. Для приготовления можно использовать рис, который остался от гарнира.

  3. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-223

    Шампиньоны, чтобы не набрали влагу, очищаем. Снимаем верхнюю пленку со шляпок, удаляем между шляпками и ножками кольцо. У ножек срезаем небольшую часть и соскабливаем ножом. Так, шампиньоны получаются идеально чистыми и их не нужно дополнительно промывать под водой.

  4. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-224

    Нарезаем подготовленные грибочки на кубики и отправляем в горячее масло. Обжариваем на средней температуре, не накрывая, постоянно помешиваем. Через 5-8 минут жидкость испарится, а грибные кубики уменьшатся в объеме. Остужаем.

  5. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-225

    Свежий огурец нарезаем на длинные ломтики и затем их разрезаем на кубики.

  6. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-226

    Готовую остывшую свинину, как огурец, нарезаем на кубики. Для красоты салатик будем собирать в прозрачных креманках (5 шт.). Кубики свинины делим на 5 частей и отправляем на дно посуды. Перед началом приготовления креманки тщательно промываем и насухо вытираем хлопковым полотенцем.

  7. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-227

    Поливаем мясо майонезом так, чтобы не задеть стенки креманок. Для удобства у пачки соуса отрезаем уголок. Равномерно распределяем подготовленный рис и снова поливаем соусом.

  8. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-228

    Измельченный свежий огурец распределяем на рисе и снова наносим соус.

  9. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-229

     Остывшие ароматные грибочки выкладываем равными частями на огурцы.

  10. Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото salat-s-shampin-onami-i-myasom-recept-s-foto-230

     Поливаем грибной слой посередине майонезом. Твердый сыр натираем крупно, добавляем красиво на грибы и вкуснейший салатик готов. Слоеный салат со свининой и шампиньонами не настаиваем, а сразу подаем на стол. Если выдержать его в холодильнике, прозрачная посуда покроется конденсатом и блюдо потеряет привлекательность.

Салатик получится с другим вкусом, если вареный рис заменить на отварной крупно натертый картофель. Блюдо получится еще ароматнее, если шампиньоны заменить на лесные грибы. Отлично подойдут свежие или замороженные опята, лисички или рыжики. Можно еще использовать белые сушеные грибы, которые предварительно замачиваем в горячей воде и обжариваем. Грибы для салата можно обжарить с луком или добавить небольшое количество чеснока. Если готовим с репчатым луком, то его нарезаем, обжариваем до мягкости, добавляем измельченные шампиньоны и далее, как по рецепту. Измельченный чеснок выкладываем в обжаренные грибы за 2 минуты до готовности.

Рекомендуемые рецепты:

Оцените статью:

Изображение - Салат с шампиньонами и мясом рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here