Салат с птитимом рецепты

Детальное описание: салат с птитимом рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

По внешнему виду птитим очень тяжело отличить от простой крупы. Даже если вы попробуете на вкус, трудно будет сказать, что за блюдо перед вами. Птитим, несмотря на свой внешний вид, является макаронным изделием. Его форма может быть абсолютно разнообразной. Готовиться он так же может из разных ингредиентов, но при всем этом, вкус будет оставаться одним и тем же. Мы предлагаем вам несколько рецептов блюд с птитим, которые можно использовать на каждый день и готовить на праздники.

Птитим можно потушить с капустой или приготовить с куриной грудкой. Его можно подавать в качестве гарнира.

Рецепт птитим с бульоном и куриной грудкой

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-1

Ингредиенты:

  • птитим — 200 г.;
  • куриный бульон — 400 мл.;
  • куриная грудка — 1 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • растительное масло — для обжарки;
  • сливочное масло — 40 гр.;
  • соль — на ваш выбор;
  • молотый белый перец — на ваш выбор.

Способ приготовления:

  • Разрежьте мясо на мелкие кусочки. Оставлять кожу или убирать — решать вам.
  • Обжарьте маленькие кусочки мяса с растительным маслом на сильном огне. Но не допустите того, что мясо станет слишком сухим. Позже вам нужно будет его потушить.
  • Нарежьте репчатый лук на мелкие кусочки.
  • После того, как мясо обжарится, достаньте его со сковороды и бросьте туда нарезанный ранее лук.
  • Лук обжаривать нужно до того момента, когда его цвет станет золотым.
  • После изменения цвета, можно добавить в сковороду еще и тертую морковь.
  • После того, как морковь и лук станут готовыми, добавьте в сковороду птитим. Важно, чтобы каждая крупинка пропиталась маслом, но так как с растительным сделать это трудно, можно добавить сливочное масло.
  • После пропитки крупы маслом, залейте сковороду куриным бульоном, ну или, на крайний случай, водой.
  • Периодически помешивайте полученное блюдо в течение 20 минут. Важно, чтобы птитим впитал в себя бульон
  • Когда крупа станет видна, добавьте соль, перец и мясо.
  • После того, как бульон полностью впитается, выключите огонь и оставьте блюдо на плите, закрыв его крышкой. Ждите 10-15 минут.
  • Посыпьте птитим зеленью и готовьтесь к его употреблению.
Видео (кликните для воспроизведения).

Паста птитим с овощами и курицей

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-2

Птитим невероятно популярен в странах Ближнего Востока и США. Там из него готовятся большое количество блюд. В нашей же стране число тех, кто пробовал птитим, очень мало. Но если вы хотя бы раз попробуете его на вкус, будьте уверены, что это блюдо станет любимцем на вашем столе. Мы расскажем еще один рецепт с птитимом.

Ингредиенты:

  • птитим — 500 г.;
  • куриная грудка — 400 г.;
  • репчатый лук — 200 г.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное масло — 200 г.;
  • молотая куркума — 30 г.;
  • паприка — 30 г.;
  • черный перец — 20 г.;
  • соль — 40 г.;
  • зеленый лук — небольшой пучок.

Способ приготовления:

  • Тонко разрежьте репчатый лук.
  • Тонко нарежьте чеснок. Лучше всего, если это будут полосы.
  • На сковороду вылейте половину растительного масла и бросьте туда чеснок.
  • Далее, бросьте в сковороду лук, куркуму и паприку. Хорошо перемешайте.
  • Разрежьте мясо на небольшие полосы.
  • Как только лук и остальные ингредиенты обжарятся, высыпьте туда птитим, но не перемешивайте его.
  • Далее, в сковороду налейте кипяченую воду. Накройте ваше блюдо крышкой и оставьте на слабом огне. Ждите 30 минут.
  • В это время возьмите вторую сковороду и налейте туда оставшуюся половину масла. На нем нужно будет пожарить мясо. В конце обязательно добавьте соль и перец.
  • Как только обе сковороды закончат жарить, выложите сперва птитим на тарелку, а после положите на него мясо.
Читайте так же:  Салат со свиным языком рецепт

Можно приготовить блюдо и по-другому. Для этого нужно купить птитим в пакетиках для варки. Киньте его в кипяченую воду, добавьте туда соли и ждите 20 минут. После, точно так же выложите его на тарелку. Можно еще и украсить зеленью. Ваш птитим готов к употреблению.

Краб кейки с соусом том-ям

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-3

Ингредиенты:

  • крабовый фарш — 120 г;
  • масло растительное — 30 г;
  • мини кукуруза — 40 г;
  • масло сливочное — 10 г;
  • сахар — 15 г;
  • кунжут — 3 г;
  • перец — 1 г;
  • мини шпинат — 2 г;
  • редис — 2 г;
  • пудра из щавеля — 1 г;
  • чипсы кокосовые — 10 г.

Ингредиенты для крабового фарша:

  • краб — 300 г;
  • креветки — 150 г;
  • соус бешамель — 50 г;
  • майонез — 50 г;
  • лук порей — 50 г;
  • соль — 2 г;
  • перец — 1 шт.

Способ приготовления фарша: краб, креветки пропустить через мясорубку, добавить соус бешамель, майонез, лук порей, соль, перец и перемешать.

Способ приготовления основного блюда: сформировать котлеты, обжарить с двух сторон по 1 минуте и запечь в духовке при 180 градусах в течении 4 минут. Выложить соус на тарелку, котлеты, на гарнир положить обжаренную мини кукурузу, украсить кунжутом и чипсами из кокосового молока.

Огуречный суп с базиликом и пармской ветчиной

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-4

Ингредиенты:

  • огурцы — 190 г;
  • цуккини — 80 г;
  • базилик зеленый — 4 г;
  • шпинат — 20 г;
  • фреш лимонный — 20 г;
  • соль — 4 г;
  • перец — 1 г;
  • вода — 30 мл;
  • сыр «Фета» — 40 г;
  • сушеная пармская ветчина — 15 г;
  • масло укропное — 5 г;
  • мини шпинат – 3 г.

Способ приготовления: шпинат промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 2-х минут. Выложить его на дуршлаг и дать остыть. Измельчить шпинат в блендере до состояния пасты. Огурцы и цуккини очистить от кожицы и семян. Взбить в блендере нарезанные на небольшие кусочки огурцы, цуккини, зеленый базилик, пасту из шпината, лимонный фреш, воду. Добавить соль и перец. Процедить получившуюся массу (суп) через сито. Перелить ее в глубокую тарелку, аккуратно выложить в центр «Фету «и сушеную пармскую ветчину, украсить укропным маслом и мини-шпинатом.

Палтус с ризотто

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-5

Ингредиенты:

  • палтус — 110 г;
  • ризотто — 70 г;
  • стебель сельдерея — 20 г;
  • лук репчатый — 10 г;
  • рыбный бульон — 200 г;
  • масло растительное — 20 г;
  • масло сливочное — 10 г;
  • сливочный сыр — 15 г;
  • пармезан — 10 г;
  • чернила каракатицы — 2 г;
  • трюфельный соус — 30 г;
  • мини шпинат — 5 г;
  • масло укропное — 5 г.

Ингредиенты для трюфельного соуса:

  • белые грибы — 60 г;
  • сыр маскарпоне — 150 г;
  • куриный бульон — 300 г;
  • лук порей — 50 г;
  • масло сливочное — 15 г;
  • масло трюфельное — 2 г;
  • соль — 2 г;
  • масло растительное — 30 г;
  • шампиньоны — 70 г.

Способ приготовления соуса: все ингредиенты поджарить до готовности и пробить в блендере до однородной, густой консистенции.

Способ приготовления основного блюда: палтус очистить от костей и обжарить на гриле с двух сторон, со стороны кожи 3 минуты, со стороны мяса 1 минуту. Посолить, поперчить и запечь в духовки при 180 градусах в течении 8 минут. Сварить ризотто до состояния аль денте, затем обжарить с чесноком, тимьяном, куриным бульоном и белым вином. Отдельно обжарить на растительно-сливочном масле мелконарезанные сельдерей, капусту, чеснок и тимьян. Соединить с готовым ризотто, добавить сливочный сыр, куриный бульон, чернила каракатицы, хорошо перемешать и на медленном огне довести до готовности. На тарелку выложить готовый ризотто, рядом положить трюфельный соус, сверху положить палтус и полить укропным маслом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Паста птитим с креветками и овощами

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-6

Ингредиенты:

  • паста птитим — 150 г;
  • капуста цветная — 20 г;
  • цуккини — 20 г;
  • лимонный фреш — 10 г;
  • цедра лимона — 2 г;
  • сливки 33% – 80 г;
  • масло растительное — 30 г;
  • креветки — 70 г;
  • чеснок — 5 г;
  • соль — 3 г;
  • перец — 1 г;
  • бульон куриный — 30 г;
  • сыр пармезан — 20 г;
  • томаты черри вялены — 15 г;
  • шпинат мини — 2 г;
  • масло трюфельное — 5 г;
  • пудра из щавеля — 1 г.

Способ приготовления: пасту птитим отварить до состояния al dente. Обжарить креветки, цветную капусту, цукини. Добавить сливки, лимонный фреш, цедру лимона, куриный бульон, соль и перец. Готовить на медленном огне до консистенции соуса. Контролировать густоту соуса можно добавляя или уменьшая количество куриного бульона. Добавить в соус отваренную пасту птитим, тертый пармезан и дать еще немного потомиться. При подаче добавить пару капель трюфельного масла и украсить пудрой из щавеля, мини-шпинатом и вялеными черри.

Читайте так же:  Салаты из редьки дайкон рецепты с фото

Салат с лососем и авокадо

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-7

Ингредиенты:

  • руккола — 30 г;
  • мини шпинат — 10 г;
  • соус медово-горчичный — 30 г;
  • лосось — 90 г;
  • помидоры черри — 35 г;
  • кунжут — 2 г;
  • авокадо — 30 г.

Ингредиенты для соуса:

  • дижонская горчица — 40 г;
  • мед — 10 г;
  • сок лимона — 5 г;
  • масло растительное — 100 г;
  • соль — 2 г;
  • перец — 1 г.

Способ приготовления соуса: все ингредиенты смешать и взбить блендером.

Способ приготовления основного блюда: лосось порезать на маленькие кусочки и запечь в духовке при 180 градусах в течении 12 минут. На тарелку выложить рукколу, мини шпинат, листья мангольда, авокадо и лосось, полить соусом, украсить томатами черри и кунжутом.

Салат с печенью цыпленка

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-8

Ингредиенты:

  • куриная печень — 120 г;
  • мука пшеничная — 40 г;
  • масло растительное — 40 г;
  • соль — 5 г;
  • Ссахар — 5 г;
  • руккола — 10 г;
  • мини шпинат — 10 г;
  • зелень — 5 г;
  • базилик — 5 г;
  • молоко — 300 мл;
  • малиновый мармелад — 25 г;
  • масло укропное — 5 г;
  • бальзамический крем — 5 г;
  • соус малиновый демиглас — 60 г;
  • куриный бульон — 30 г;
  • запеченная свекла — 30 г.

Ингредиенты для соуса демиглас:

  • соус демиглас — 240 г;
  • малина свежемороженая- 80 г;
  • вино красное сухое — 40 г;
  • тимьян — 1 г;
  • лимонник — 20 г;
  • соль — 3 г;
  • сахар — 10 г.

Крамбл из арахиса:

  • арахис — 90 г;
  • масло сливочное — 60 г;
  • сахар — 60 г;
  • мука пшеничная — 60 г.

Способ приготовления крембала: арахис обжарить с сахаром, мукой и сливочным маслом. Затем пробить в блендере до однородной массы, разложить тонким слоем на противень и запечь в духовке при 180 градусах в течении 5 минут.

Способ приготовления соуса: малину подогреть в сотейнике, добавить красное вино, сахар и тимьян. Затем добавить демиглас, соль, тимьян, перемешать и остудить.

Способ приготовления: замочить куриную печень в молоке на 6 часов, вынуть из молока, просушить и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить малиновый демиглас и тушить в течении 4-х минут. В центр тарелки налить соус, затем положить микс салата, куриную печень, посыпать кремболом из арахиса и украсить запеченной свеклой.

Телячья вырезка с грушей

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-9

Ингредиенты:

  • телячья вырезка — 160 г;
  • масло растительное — 20 г;
  • масло оливковое — 30 г;
  • чеснок — 10 г;
  • розмарин — 2 г;
  • пюре из груши — 80 г;
  • фреш морковный — 10 г;
  • соус брусничный — 8 г;
  • крамбл из арахиса — 8 г;
  • мини шпинат — 1 г;
  • бульон куриный — 30 г;
  • перец — 1 г.

Ингредиенты для пюре из груши:

  • масло сливочное — 30 г;
  • масло растительное — 10 г;
  • груша — 30 г;
  • куркума — 1 г.

Крамбл из арахиса:

  • арахис — 90 г;
  • масло сливочное — 60 г;
  • сахар — 60 г;
  • мука пшеничная — 60 г.

Способ приготовления крембала: арахис обжарить с сахаром, мукой и сливочным маслом. Затем пробить в блендере до однородной массы, разложить тонким слоем на противень и запечь в духовке при 180 градусах в течении 5 минут.

Способ приготовления пюре: грушу проколоть шпажками, полить растительным маслом и запечь духовке при 180 градусах в течении 20 минут. Затем очистить от кожуры, косточек и пробить в блендере до однородной массы. Добавить сливочное масло, сахар, куркуму и хорошо перемешать.

Способ приготовления: телячью вырезку посолить, поперчить и обжарить с 4-х сторон на гриле до состояния medium. Затем запечь в духовке при 180 градусах в течении 9 минут. На тарелку выложить грушевое пюре, сверху положить вырезку, посыпать крембалом из арахиса и украсить мини шпинатом.

Закуска из маринованных кабачков и баклажан, с муссом из пармезана и вяленой пармой

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-10

Ингредиенты:

  • кабачки — 70 г;
  • баклажаны — 70 г;
  • соус чили — 40 г;
  • розмарин — 2 г;
  • масло оливковое — 10 мл;
  • соль — 4 г;
  • пармская ветчина запеченная — 8 г;
  • мини шпинат — 1 г.

Ингредиенты для мусса:

  • чеснок — 8 г;
  • молоко — 167 г;
  • масло сливочное — 33 г;
  • пармезан тертый — 133 г;
  • сливки 33% – 333 мл;
  • розмарин — 3 г;
  • картофельное пюре — 500 г;
  • соль — 2 г;
  • перец черный — 2 г.

Способ приготовления: кабачки и баклажаны промыть и вытереть насухо. Очистить баклажаны от кожицы. Нарезать кабачки и баклажаны толстыми пластинами. Смешать соус чили, розмарин, оливковое масло и соль. Выложить в получившийся маринад кабачки и баклажаны, хорошо перемешать и дать промариноваться в течение 15 минут. Маринованные кабачки и баклажаны запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Запеченные кабачки и баклажаны выложить на тарелку, сверху полить муссом из пармезана и украсить подсушенной пармой.

Читайте так же:  Салаты рецепты со сладким перцем

Способ приготовления мусса: довести молоко до кипения. Добавить сливки и еще раз дать закипеть. Поочередно добавить все оставшиеся ингредиенты: розмарин, сливочное масло, чеснок, тертый пармезан, соль и перец. Томить на медленном огне до консистенции соуса. В конце добавить картофельное пюре до нужной густоты.

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением. ← Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook

16.09.2018 Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-11

Птитим или израильский кус-кус – это макаронные изделия схожие по внешнему виду с кускусом (бербером) и чем-то напоминающим булгур, но отличающиеся более крупными круглыми зёрнами.

Я познакомлю вас с историей и особенностями этого продукта. Вы узнаете, что такое птитим и почему его называют израильским кускусом.

Птитим один из самых молодых продуктов, изобретённых в мире. Он появился в сложных для Израиля период 1949-1959 гг.. В новую страну начали стекаться тысячи эмигрантов-евреев из стран Магриба, которых нужно было разместить и не оставить голодными. Приезжие репатрианты были в основном из южных стран и привычной едой для них был рис. Но в Израиле рис не растет, а традиционных продуктов, таких как хлеб, нахватало. На фоне дефицита пищи, были даже введены карточки для получения еды.

первый премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион

Тогда на фоне тотальной продовольственной экономии первый премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион поставил задачу перед специалистом пищевой промышленности Авигану Проперу. Он должен был найти замену рису.

В итоге была придумана новая разновидность крупы кускус – птитим, которую прозвали рисом Бен-Гуриона. Крупу производили из пшеничной муки твёрдых сортов, получая нечто среднее между пастой и кус-кусом.

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-13

Сначала птитим имел форму как у риса, но позже форму изменили на круглую, назвав продукт израильским кус-кусом или жемчужным кускус. Позже его стали делать в виде колец, разнообразных звезд, ракушек и других форм, привлекательную для молодой аудитории.

Калорийность кускуса (птитима) и пищевая ценность:

Энергетическая ценность (100 г):

  • 1510 кДж – 360 ккал

Пищевая ценность (100г):

  • Белки, г: 13
  • Жиры, г: 2
  • Клетчатка, г: 2
  • Углеводы, г: 72
  • Витамины (100г)
  • мг: РР-0,8 В1-0,1 В2-0,1

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-14

Хотя израильский продукт имеет мало общего с традиционным магрибским кус-кусом, он такой же полезный и вкусный.

Традиционная крупа кускус отличается от птитима тем, что:

  • Изготовлен из проса или манной крупы;
  • По внешнему виду напоминает рис (диаметр крупинок 1-2 мм);
  • Не требует варки. Его можно залить кипятком на 5 минут, и он будет готов.

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-15

Крупа кускус

Как готовить птитим. 3 разных способа готовить пасту

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-16

Готовое блюдо “птитим с овощами”

Приготовить кус кус (птитим) в домашних условиях можно тремя разными способами:

  1. Варить в кастрюле. Добавлять в кипящую воду или бульон из расчета 1 стакан израильского кускуса на 1,5-2 стакана жидкости. Варить в кастрюле на слабом огне под крышкой до полного впитывания жидкости. Примерно 15-25 минут, периодически помешивая;
  2. Как ризотто. То есть в кастрюлю или сковороду с птитимом, поставленную на средний огонь, постепенно подливать небольшими порциями по 100 мл. слабо кипящую воду или бульон. Бульон или воду и вливают круговым движением в сковороду или кастрюлю. Перемешивают бульон с птитимом. Через 30-40 секунд перемешивают повторно. И так пока почти вся жидкость не впитается. Снова вливают бульон или воду и снова начинайте перемешивать. Доводят израильский кускус до готовности.
  3. Готовить на пару над кастрюлей или мультиваркой с закрытой крышкой, в дуршлаге с небольшими отверстиями или специальной подложкой для мультиварки до готовности (20-30 минут). Желательно чтобы в это время под кускусом варились мясо или овощи, чтобы он впитал их аромат.
Читайте так же:  Рецепты салатов на праздничный стол простые и вкусные

О том как готовить птитим на сковороде смотрите в моем пошаговом рецепте Птитим с курицей и кедровыми орешками

Изображение - Салат с птитимом рецепты salat-s-ptitimom-recepty-17

Мой рецепт с птитимом

Ингредиенты:

Паста птитим – 150 г

Капуста цветная – 20 г

Цукини – 20 г

Лимонный фреш – 10 г

Цедра лимона – 2 г

Сливки 33% – 80 г

Масло растительное – 30 г

Креветки – 70 г

Чеснок – 5 г

Соль – 3 г

Перец – 1 г

Бульон куриный – 30 г

Сыр пармезан – 20 г

Томаты черри вяленые – 15 г

Шпинат мини – 2 г

Масло трюфельное – 5 г

Способ приготовления:

Пасту птитим отварить до состояния al dente. Обжарить креветки, цветную капусту, цукини. Добавить сливки, лимонный фреш, цедру лимона, куриный бульон, соль и перец. Готовить на медленном огне до консистенции соуса. Контролировать густоту соуса можно, добавляя или уменьшая количество куриного бульона. Добавить в соус отваренную пасту птитим, тертый пармезан и дать еще немного потомиться. При подаче добавить пару капель трюфельного масла, украсить мини-шпинатом и вялеными черри.

Приятного аппетита!

Птитим – что это такое и с чем это едят? Так думают многие из нас, когда слышат это название.

Постараемся узнать больше о птитиме, что это такое, каковы его свойства, калорийная ценность и технология приготовления. Также рассмотрим рецепт приготовления птитима, который сможем готовить в домашних условиях.

Птитим – что это такое?

Птитим – макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Могут быть различной формы.

Израильский рис, кус-кус, птитим – практически один и тот же продукт. После того как был разработан с помощью специальных технологий в Израиле, стал популярен в странах Европы и США.

По классической рецептуре приготовления птитима в его состав входят только очищенная вода и мука из твердых сортов пшеницы. В нем полностью отсутствуют красители и другие добавки. Именно поэтому продукт можно добавлять в рацион здорового питания.

История появления птитима

В Израиле в середине прошлого века возникла необходимость замены таких продуктов, как кус-кус и рис. Связано это было с тем, что в этот период в стране начался дефицит традиционных продуктов. Тогда действующий премьер–министр дал задание профильным специалистам разработать достойную им замену.

Первоначально птитим изготовлялся по той же технологии, что и макаронные изделия, но в форме риса. Этот продукт пришелся по вкусу израильтянам. Несколькими годами позднее уже появился израильский кус-кус, который внешне максимально напоминал оригинальный вариант. На сегодняшний день этот продукт производится в различных формах. Это могут быть звездочки, ракушки, шарики и другие виды, которые нравятся детям.

Польза птитима

Благодаря большому содержанию витаминов группы В, регулярное употребление продукта повышает жизненный тонус. Благотворно влияет на иммунную систему, помогает бороться с упадническим настроением, хронической усталостью, депрессией. Борется с бессонницей.

Что немаловажно, приводит в норму водно–солевой баланс. Употребление птитима помогает укрепить сердечную мышцу, а также улучшить мозговую деятельность.
Если вы хотите похудеть, то в рацион обязательно стоит включить этот израильский продукт, так как в его состав входят медленно переваривающиеся углеводы, что длительное время дает чувство сытости. Также понижает уровень холестерина в крови.

Очень хорошо влияет на женское здоровье, так как помогает вырабатывать вещества, которые повышают уровень женских половых гормонов. Улучшает состояние волос и кожи. В отличие от других каш и макаронных изделий, птитим помогает усваивать организму кальций, препятствует образованию камней в почках. Очень полезен для женщин во время беременности, так как имеет в своем составе нуклеиновые кислоты, которые помогают эмбриону нормально развиваться.

Читайте так же:  Рецепт салат с креветками и грейпфрутом

Какой вред может нанести организму регулярное употребление птитима? Если у вас есть аллергия на пшеничные изделия, то употребление данного продукта может нести опасность. Не рекомендуется его употреблять людям, имеющим проблемы с щитовидной железой. Также с осторожностью стоит относиться к птитиму тем, у кого было замечено повышение сахара в крови.

Птитим: как готовить

Продукт достаточно прост в приготовлении. Израильский рис следует кидать в кипящую воду. Варить до готовности. После того как сольете воду, птитим отправьте на дуршлаг. После тепловой обработки продукт не слипается и не теряет свою форму. Его можно использовать в качестве гарнира, для приготовления супов, салатов и других. В целом блюда из птитима могут быть разнообразными. Все зависит от фантазии кулинара.

Рецепт птитима с курицей и овощами

На 200 г израильского кус-куса нам понадобится по 1 шт. луковицы, моркови, сельдерея, болгарского перца. Если есть возможность купить помидоры черри, то возьмите их около 8 шт. Если такой возможности нет, то можете взять пару средних, обыкновенных помидорок. Также понадобятся пара зубчиков чеснока, соль, острый молотый перец, растительное масло для жарки. И, конечно же, куриное филе около 300 г.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится не более получаса. После того как вы подготовите все ингредиенты, приступаем к нарезке овощей. Лук, морковь и сельдерей режем кубиками. Далее обжариваем их на предварительно разогретой сковороде.
Теперь мелко нарезаем чеснок и болгарский перец, отправляем на сковороду к овощам и жарим все примерно пару минут.

После этого в сковороду добавляем нарезанное небольшими кусочками куриное филе.
Жарим до тех пор, пока оно не подрумянится. Теперь можно смесь поперчить и посолить. Также можно добавить и другие любимые приправы.

На следующем этапе добавляем помидоры. Если используете черри, то достаточно разрезать их пополам. Если же не нашли черри и готовите с обыкновенными, то перед тем как их нарезать, снимите кожицу.

Вместе с помидорами кидаем птитим. Все содержимое в сковороде необходимо залить водой или бульоном. Когда жидкость в сковороде испарится, блюдо готово. Подавать можно с мелко нарезанной зеленью.

Итак, в нашей статье мы рассмотрели птитим, что это такое и как его готовить. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Паста птитим – 150 г

Капуста цветная – 20 г

Цукини – 20 г

Лимонный фреш – 10 г

Цедра лимона – 2 г

Сливки 33% – 80 г

Масло растительное – 30 г

Креветки – 70 г

Чеснок – 5 г

Соль – 3 г

Перец – 1 г

Бульон куриный – 30 г

Сыр пармезан – 20 г

Томаты черри вяленые – 15 г

Шпинат мини – 2 г

Масло трюфельное – 5 г

Способ приготовления:

Пасту птитим отварить до состояния al dente. Обжарить креветки, цветную капусту, цукини. Добавить сливки, лимонный фреш, цедру лимона, куриный бульон, соль и перец. Готовить на медленном огне до консистенции соуса. Контролировать густоту соуса можно, добавляя или уменьшая количество куриного бульона. Добавить в соус отваренную пасту птитим, тертый пармезан и дать еще немного потомиться. При подаче добавить пару капель трюфельного масла, украсить мини-шпинатом и вялеными черри.

Приятного аппетита!

Изображение - Салат с птитимом рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here