Салат с печенью трески и грибами рецепт

Детальное описание: салат с печенью трески и грибами рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Я очень люблю всевозможные салатики, особенно слоеные. Недавно была на дне рождения у кумы, она подала просто невероятный вариант такого угощения в креманках, порционно. Это смотрелось настолько красиво, празднично и было до такой степени вкусно, что я не удержалась и взяла рецепт. Попробовала приготовить дома – это оказалось еще и просто.

Поэтому поделюсь сегодня с вами замечательным классическим рецептом очень вкусного салата с печенью трески, свежими и консервированными огурцами с фото. Так даже новичок в кулинарии справится, и блюдо выйдет на «ура»!

  • Время приготовления: 15-20 минут
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность: 250 ккал на 100 г готового салата.
  • Из кухонных принадлежностей вам понадобятся: разделочная доска и острый нож, крупная и мелкая терки, тарелочки для компонентов салата (8 шт.), четыре креманки, ложка и вилка.

Если с посудой все ясно, время разобраться с самой вкусной частью салата из консервированной печени трески – продуктами.

Ингредиенты

Консервированная печень трески 100-120 г
Отваренный «в мундирах» картофель 120-140 г
Отваренная в кожуре морковь 80-100 г
Отваренные вкрутую куриные яйца 2 шт.
Маринованные огурцы 60-80 г
Свежие огурцы 120-140 г
Зелёный лук 100-120 г
Любой твердый сыр 150-160 г
Майонез для заправки
Соль, перец по вкусу

Выбор ингредиентов

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и полезным, важно правильно выбрать все его составляющие:

  • Печень трески продается в жестяной таре. Очень важно, чтобы сама тара была целой, без вмятин, повреждений или отверстий, ни в коем случае не вздутая. Также важно проверить сроки годности, указанные на банке с консервами.
  • Картошку берите среднего размера. Главное, чтобы корнеплод был твердым, кожура равномерного цвета, без черных или зеленых пятен. Картошку с «глазками» лучше не брать. Самой вкусной считаются клубни с розовой или фиолетовой кожурой, для салата это самое то.
  • Морковку нужно выбрать сладкую. Хороший овощ будет равномерного оранжевого цвета, с характерным сладковатым морковным запахом. На корнеплоде не должно быть черных точек и мягких участков. Морковь, которая подвяла или проросла, тоже лучше не брать.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-174

  • Куриные яйца важно проверить на предмет свежести перед покупкой. Для этого можно встряхнуть яичко у уха. Если внутри ничего не «болтается», такой продукт вполне можно брать. Также важно обратить внимание на целостность и чистоту скорлупы.
  • Маринованные огурцы лучше взять домашние, но можно и купить. В последнем случае обязательно обращайте внимание, чтобы на таре не была вздута крышка, и чтобы сроки годности были соблюдены.
  • Свежий огурец должен быть твердым, упругим и зеленым. Если на кожуре есть желтоватые или темные пятна, лучше выбрать другой овощ. Если есть выбор между грунтовым и тепличным огурчиком, лучше брать последний. Он точно не будет горчить.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-175

  • Зеленый лук должен быть именно зеленым, без сухих кончиков или пятен на перьях. Сам пучок должен быть свежим, упругим, ни в коем случае не подвявшим.
  • Сыр берите абсолютно любой, лишь бы твердый, все равно выйдет вкусно. При покупке важно осмотреть кусочек на предмет белого налета и подсохших краев – это признаки просроченного продукта. Также немаловажно, чтобы сыр вам продавали из холодильника.
  • Майонеза много не понадобится, поэтому его можно брать любой, какой вам больше нравится. Не забудьте проверить целостность упаковки и сроки конечного потребления.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-176

Когда все необходимое уже на кухне и ждет своего часа, можно смело приступать к самому ответственному мероприятию – готовке.

Пошаговое приготовление

Для начала, следует очистить от кожуры отваренный «в мундирах» картофель и морковь, почистить вареные яйца и отделить белки от желтков. А теперь можно приступать к подготовительному процессу:

  1. Натрите на крупную терку 120-140 грамм картофеля (примерно два-три средних клубня), отложите на отдельную тарелку.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-177
  2. На мелкой терке на разные тарелки натрите 80-100 г моркови (1 средний овощ), 60-80 г маринованных огурцов (2-3 шт.), 120-140 г свежих огурчиков (2 средних овоща).
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-178

    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-179

    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-180

  3. Отдельно натрите белки и желтки двух куриных яиц и 150-160 г твердого сыра.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-181

    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-182

  4. Мелко нарежьте 100 г зеленого лука.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-183
  5. Выложите на тарелку 100-120 г печени трески и хорошо разомните ее вилкой до однородного состояния.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-184

Когда все ингредиенты подготовлены, время собирать салат:

  1. На дно четырех креманок нанесите немного майонеза. Разделите тертый картофель на 4 части и выложите в качестве первого слоя салата.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-185
  2. Равномерно распределите по картофелю печень трески, также разделив ее поровну на 4 части. Добавьте немного майонеза.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-186
  3. Поверх трески с майонезом распределите рубленый зеленый лук, затем – тертые маринованные огурцы.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-187
  4. Следующий слой – тертые свежие огурцы, их тоже нужно равномерно распределить по креманкам.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-188
  5. Слой огурцов покройте слоем тертых яичных белков, сверху добавьте тонкий слой моркови.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-189

    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-190

  6. Теперь распределите по 4 креманкам тертый сыр, нарисуйте тонкую сеточку из майонеза, поверх которого распределите тертый яичный желток.
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-191

    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-192

  7. Поставьте креманки в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы все слои салата равномерно пропитались. После этого блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-193
Читайте так же:  Салат со свеклой и сельдью рецепт с фото

Как украсить блюдо

За счет слоености и подачи в креманках салат уже выглядит праздничным и нарядным. Желток на верхушке не обветривается, поэтому, даже постояв на столе, блюдо будет иметь замечательный и свежий внешний вид. Если захотите добавить угощению контраста, поверх тертого желтка можно выложить тот же мелко рубленый зеленый лучок или положить красивую веточку укропа, петрушки или сельдерея. Главное, чтобы результат ваших стараний в первую очередь радовал ваш глаз.

Видео: как сделать салат из печени трески

В этом видеоролике наглядно показан весь процесс создания порционного слоеного салата из печени трески. Обязательно посмотрите этот ролик, так вам будет понятно, что, за чем и как выкладывать. И блюдо обязательно получится у вас вкусным и красивым!

Советы по приготовлению и подаче блюда

  • Если хотите сэкономить время, можно не возиться с креманками, а приготовить салат в общей салатнице, выйдет ничуть не хуже, но в разы быстрее.
  • Все компоненты блюда можно натирать на терку прямо над креманками, это тоже значительно сэкономит вам время и посуду.
  • Можно готовить такой салатик заблаговременно, выложив последний слой из желтков перед подачей на стол.
  • Подавать такое блюдо можно к любому празднику, оно однозначно украсит общее застолье.

Другие варианты вкусных салатов

Я выяснила, что на самом деле, вариантов рецептов салата из консервы печени трески великое множество. В некоторые добавляют яблоко, другие готовят вообще из одной трески и яиц с зеленым луком. Лично мне все-таки больше понравился именно вариант кумы, у нас дома этот салатик полюбился всем и сразу.
Но если вы любите морепродукты и оригинальные легкие блюда из них, могу предложить вам на пробу несколько интересных рецептов:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Кто откажется от крабового салата по классическому рецепту? Да никто, наверное, это вкус детства. Блюдо очень простое в приготовление, но актуальное даже сегодня.
  • Для любителей чего-то более экзотического можно приготовить —салат с мидиями—, рецепт очень простой, а результат просто потрясающий.
  • Тем, кто ценит легкость и нежность, однозначно понравится —салат с рукколой и креветками—. Очень простой и вкусный рецепт.
  • Универсальный, вкусный и красивый получается —салат из консервированных кальмаров—, готовить его совсем нетрудно.

Каждая хозяйка, тем не менее, имеет свое особое представление об идеальном салате с треской. Если вы знаете, как улучшить или дополнить рецепт моей кумы – обязательно пишите в комментариях. Или предлагайте свои варианты этого салата, я с удовольствием опробую все новое и вкусное!

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-194

Салат из печени трески – сытный, питательный, невероятно вкусный, а рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить блюдо в считанные минуты. Сегодняшний вариант, думаю, понравится многим. Помимо главного ингредиента – печень трески – состав салата будет следующим – картофель, морковь, немного маринованных грибов, горошек и свежий огурчик. Все вместе они дают просто шикарный результат, по вкусу все сочетается идеально. Подавать к столу салат можно как основное блюдо к обеду, также его можно разложить по небольшим порциям и предложить гостям. Для заправки предлагаю использовать масло из-под самой печени, майонез здесь будет неуместен.

Ингредиенты для салата:

  • печень трески – 60 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • зеленый консервированный горошек – 1 ст.л.;
  • свежие огурцы – 1 шт.;
  • маринованные шампиньоны – 5 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат с печенью трески

Подготовить все необходимые ингредиенты. Картофель отварить до готовности, очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-195

Морковь также отварить до готовности, остудить и почистить. Нарезать небольшими кусочками.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-196

Куриное яйцо сварить вкрутую, не более 10 минут в подсоленной воде. Почистить от скорлупы, нарезать дольками.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-197

Маринованные шампиньоны разрезать пополам или оставить целиком – если грибы не крупные. Мариновать шампиньоны можно самостоятельно – для этого грибы смешать с небольшим количеством масла и уксуса, добавить чеснок, соль, перец и сахар – проварить 7-10 минут и остудить.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-198

Разложить все подготовленные ингредиенты на блюдо, поверх уложить кусочки печени трески, немного консервированного горошка.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-199

Добавить свежий огурец, нарезанный дольками или пластинами. Салат сдобрить солью и перцем, сбрызнуть маслом и подавать к столу. По желанию украсить салат зеленью.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-200

Блюдо красивое, яркое и очень вкусное.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-203

Знаю очень много разных салатов с печенью трески, но этот отличается, он слоеный, выглядит красиво, при этом не очень жирный и без риса. Именно его почему-то не люблю в холодных закусках. Также особенность этого рецепта – использование соленых и свежих огурцов вместе. Первый раз такое увидела и решила попробовать. В принципе, интересное сочетание, но можно было использовать или свежий, или соленый овощ, вкус бы не сильно изменился, доминируют другие продукты. Яйца, картошку и морковку отвариваем, остужаем, очищаем.

Ингредиенты:

  • 3 картофелины;
  • 1-2 морковки;
  • 3 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 соленых или маринованных огурчика;
  • 150 г сыра;
  • майонез.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-204

Пошаговый рецепт

  1. Майонез будем выдавливать из пакетика, делаем маленькую дырочку, иначе у нас получится жирный салат. Это ни к чему. Я буду готовить три маленькие миски. Делаю на дне тарелок тонкую сеточку, сверху натираю картофель, вставлю фото. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-205
  2. Разминаю печень трески и укладываю на картошку вместе с маслом, этот слой соусом покрывать не нужно, он и без этого содержит много масла. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-206
  3. На треску укладываю огурцы. Натираю их мелко, смешиваю. Можно взять только соленый или свежий овощ, как больше нравится. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-207
  4. На огурцы идут яичные белки, а затем тертые морковки. У меня она одна, так как большого размера. Делаем сеточку из майонеза, как на фото ниже. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-208
  5. Теперь остается все засыпать сыром. Этот продукт сухой, поэтому тоже покрываем соусом. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-209
  6. Остается только натереть желтки, посыпать, украсить салат. Получились вот такие цветочки из огуречных лепестков. Серединкой послужит кусочек крабовой палочки. Даем салату немного пропитаться, убираем в холодильник. Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-210
Читайте так же:  Рецепты салат с консервированной фасолью

Секреты приготовления

  • Часто производители лукавят, добавляют много масла в банку с треской. В таком случае нужно его отлить, не стоит все добавлять на картофель.
  • Для украшения сборных салатов принято использовать продукты, которые входят в состав либо максимально с ними сочетаются.
  • Вкусным получается такой салат под слоем колбасного сыра, но его предварительно нужно немного подержать в морозилке, чтобы получилось легко натереть.
  • Необязательно собирать слои в глубокие тарелки, можно их укладывать в кондитерское кольцо на плоское блюдо, сделать один салат вместо трех или собрать два штуки.

Ну что бы такого приготовить на праздничный стол? Задавшись в очередной раз этим вопросом, нельзя не вспомнить об этом продукте. Роскошный деликатес, настоящая редкость и потрясающая вкуснота! Предлагаем вам выбрать свой салат из консервированной печени трески из наших проверенных рецептов!

Не только вкусная, но и нереально полезная — так можно охарактеризовать печень трески. Она содержит такой «набор» полезных веществ, который зачастую содержится лишь в поливитаминных комплексах. Львиную долю этих веществ, таких как полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега, наш организм вообще не может получить больше ниоткуда, кроме как из рыбьего жира и аналогичных ему по составу продуктов. А так как употреблять рыбий жир мы не любим с детства, лучше несколько раз в месяц баловать себя и близких изысканным салатом с печенью трески, рецепты его обычно просты. Зато какой результат… Просто чудо!

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-211

Несколько секретов

  • Главное в вопросе, как приготовить салат из печени трески, правильно выбрать продукт. Убедитесь, что на банке есть пометка «натуральная» и при встряхивании содержимое не булькает. Эти признаки отличают хороший, качественный продукт, изготовленный из крупных кусков. Важно, чтобы на этикетке значился и ГОСТ, по которому и была произведена консерва. А в составе были указаны лишь сама печень рыбы, соль и перец.
  • Ценный продукт — достаточно жирный, поэтому нередко в комплексе с ним используют ингредиенты, призванные «оттянуть» специфичный привкус. По такому принципу делают салат из печени трески с рисом или картофелем. Однако, по мнению кулинаров, множество сторонних компонентов лишь «забивают» вкус главного ингредиента. Поэтому лучше придерживаться правила — чем меньше, тем лучше. И подавать салат из консервированной печени трески на слегка подсушенном хлебе.

Классический рецепт

Вначале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной советской его интерпретации под названием «Северный», который подавался в каждом уважаемом ресторане. Готовится такой салат из печени трески с яйцом и подается на тостах.

Ингредиенты

  • консервированная печень трески — 1 банка;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • сыр твердый нежирный — 70 г;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • винный или обычный уксус — 1 ч.л.;
  • черный перец.

Приготовление

Яйца очистить и мелко натереть. Натереть сыр, также мелко. Лук очистить, нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут. Из консервы слить жир, печень размять вилкой. Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.

Рецепты других вкусных салатов

Сочетание главного ингредиента с такими компонентами, как маринованные огурчики, острый сыр, красный лук, устраняет ощущение избыточной жирности. И делает блюдо выразительно-пикантным. Такие интерпретации хороши для праздничного стола.

Салат из печени трески с соленым огурцом

Ингредиенты

  • печень трески — 1 банка;
  • маринованные или соленые огурчики — 200 г;
  • картофель и морковь — по 300 г;
  • отварные яйца — 4 шт.;
  • майонез, соль.

Приготовление

Отварите и очистите овощи, яйца. Натрите крупно. Огурчики порубите тонкой соломкой. Из консервы слейте масло, разомните вилкой. Смешайте ингредиенты, приправьте солью, майонезом. Поставьте в холодильник перед подачей.

Салат из печени трески в тарталетках

Ингредиенты

  • лук порей — стебель;
  • треска натуральная (печень) — баночка;
  • морковь отварная — 1 шт.;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • острый сыр твердый — 100 г;
  • майонез;
  • тарталетки.

Приготовление

Яйца и морковь очистите, натрите мелко. Пошинкуйте лук. Печень слейте, разомните. Смешайте компоненты, заправьте майонезом, солью. Уложите в тарталетки перед подачей.

Салат из печени трески слоеный

Ингредиенты

  • консервированная печенка трески — 1 баночка;
  • картофель отварной — 2 шт.;
  • красный лук — 1 головка;
  • яйца отварные — 4 шт.;
  • огурчики маринованные — 2 шт.;
  • лимон.

Приготовление

Из баночки с консервой слейте жир. Выжмите в нее сок лимона, оставьте на 10 минут, чтобы удалить специфичный запах. После этого разомните продукт вилкой. Натрите белки, желтки, картофель. Огурцы порежьте. В порционные салатники уложите: картофель, нарезанный колечками лук, смажьте майонезом. После этого положите печень, белок и вновь слегка промажьте майонезом. Сверху выложите огурчики, вновь майонез и посыпьте желтком. Охладите и подавайте.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

Ингредиенты

  • отварной в мундирах картофель — 3 шт.;
  • яйца отварные — 4 шт.;
  • консервированная печень трески — баночка;
  • зелень — перья лука и укроп;
  • огурчики маринованные — 2 шт.;
  • оливки;
  • картофельные чипсы;
  • майонез.

Приготовление

Картофель натрите мелко, выложите на дно блюда. Слейте жир из консервы, разомните печенку, уложите сверху. Отделите белки, натрите, выложите, смажьте майонезом. Далее нужно засыпать слой рубленной зеленью. Нарезать кубиками огурчики, выложить далее, промазать майонезом. Покрошить желток. Сделать аккуратную сеточку из майонеза, по бокам уложить бордюр из чипсов, а в середину поместить половинку оливки для декора. По такому же принципу можно приготовить салат «Печень трески под шубой», только лишь не выполняя его украшение в виде подсолнуха. Порадуйте себя новым и вкусным рецептом, который и выглядит на столе достойно, и организму приносит лишь пользу!

Салат из печени трески имеет большое количество вариаций, каждая из которых может считаться классическим рецептом. Но всё же есть неизменные составляющие салата: собственно печень трески и яйца. В советские времена печень трески являлась деликатесом, так как её трудно было найти в магазинах. Несмотря на то, что сегодня она в открытом доступе, блюда из неё готовят, как правило, редко и для особых случаев. Салат можно приготовить в считанные минуты, если использовать консервированную печень.

Читайте так же:  Салат с фасолью грибами и куриной грудкой рецепт с фото

Салат из печени трески не только прост в приготовлении, но и очень полезен: печень содержит большое количество витаминов. Например, витамины А, D, кальций, Омега-3, железо, цинк, медь и другие полезные вещества.

Печень трески, как известно очень полезна. Сегодня мы хотим предложить вам небольшую подборку салатов из печени трески консервированной. Три оригинальных и вкусных блюда, которые подойдут как на повседневный, так и на праздничный стол. Итак, встречайте — салаты из печени трески! Простые, вкусные и полезные.

Салаты из печени трески

Печень трески и яйца – такое сочетание уже считается универсальным. Его часто можно встретить на праздничных столах. И в этом нет ничего удивительного – готовится салат из готовых консервов быстро и просто.

Салат из печени трески с яйцом

Потребуется:

• банка трески;

• четыре яйца;

• помидор, луковичка;

• пара ложек сладкой кукурузы;

• майонез, листовой салат, зелень, перец с соль.

Приготовление:

1. Яйца отваривают, очищают, нарубают. Луковичку очищают, нарезают достаточно мелко. Зелень шинкуют помельче.

2. На блюдо выкладывают листья листового салата, предварительно их вымыв. Помидор режут кружками.

3. Печень трески нарезают кусочками, смешивают с яйцами, лучком, консервированной кукурузой, нашинкованной зеленью. Заправляют майонезом, солят и перчат.

Подают, выложив салат из печени трески с яйцом горочкой на листовой салат и украсив кружочками помидоров.

Салат из печени трески с болгарским перцем

Универсальный вариант салата, когда не хочется долго готовить сложные закуски. Главное, чтобы в холодильнике нашлась баночка трески, немного яиц и овощей.

Потребуется:

• банка консервированной трески;

• шесть яиц;

• две луковички;

• болгарский перец, помидор;

• масло (используют оливковое), петрушка, перец с солью.

Приготовление:

1. Печень трески нарезают небольшими кусками. Яйца отваривают, нарезают аккуратными дольками, а промытый помидор – кубиками.

2. Луковички лучше для салата брать красные, их нарезают полукольцами. Петрушку промывают, нарубают помельче.

3. Болгарский перец очищают от семян с плодоножкой, нарезают полосками. Смешивают с ранее подготовленными ингредиентами. Заправляют оливковым маслом. Вместе соли с молотым перцем можно использовать любые соленые приправы по вкусу.

Салат не рекомендуется долго хранить, так как помидор выделит много сока, а печень трески быстро портится.

Салат из печени трески и консервированной фасоли

Консервированные продукты станут настоящим спасением, когда нужно быстро перекусить или подать гостям вкусную закуску. Например, этот салат готовится из рыбных консервов и фасоли.

Потребуется:

• по баночке печени трески, белой фасоли (но можно использовать и красную);

• помидор, луковичка;

• петрушка, из специй достаточно перца с солью.

Приготовление:

1. Луковицу очищают, нарезают мелкими кусочками. Промывают помидор, режут кружками. Петрушку вымывают, нарубают помельче.

2. Печень трески режут мелкими кусочками и смешивают с луком и белой фасолью, предварительно слив с нее жидкость. Приправляют перчиком с солью.

3. Смесь выкладывают в салатник, далее посыпают петрушкой. Заправлять не требуется – в качестве заправки выступает масло от печени трески.

Перед подачей остается украсить кружками помидоров. Хоть вариант и бюджетный, но очень вкусный.

Мы надеемся, что вам понравилась наша подборка, и вы обязательно выберете свой салат из трески. Приятного вам аппетита!

Печень трески – деликатесный продукт. Купить его в свежем виде в большинстве регионов нашей страны практически невозможно. А вот в виде консервов можно приобрести в любом супермаркете. Приготовить салат из печени трески можно на праздничный стол, и в обычный день. Но нужно учитывать, что это достаточно жирное блюдо, поэтому повседневным его не назовешь.

Как приготовить салат из печени трески

Прежде всего, нужно приобрести основной ингредиент салата. Следует выбирать вариант консервов, на котором есть пометка «натуральная». Дело в том, что в продаже есть варианты консервов в виде паштета, они уступают по вкусу.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-214

Никакой подготовки консервированный продукт не требует. Нужно только достать печень и банки и порезать кусочками.

В качестве добавки к основному ингредиенту, как правило, используют отварные яйца, свежие и маринованные овощи, сыр, зелень. Можно сделать салат обычным способом, то есть, просто смешав все компоненты. Либо выложить компоненты слоями, переслаивая соусом.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Для заправки можно использовать майонез, заправки на основе растительного масла и бальзамического уксуса и другие варианты соусов. Подавать салат можно в салатнике либо порционно, выкладывая на индивидуальные тарелки. Можно также подать эту закуску в тарталетках или в половинках сваренных вкрутую яиц.

Интересные факты: благодаря богатому содержанию витаминов и минералов, печень трески полезна для здоровья. Она способствует сохранению здоровой и красивой кожи, усиливает остроту зрения, укрепляет иммунитет. Но есть печень трески в неограниченном количестве не стоит, это чревато перенасыщенностью организма витамином A.

Классический рецепт салата из печени трески

Приготовить салат из печени трески, используя классический рецепт, проще простого. В его составе совсем немного ингредиентов.

  • 250 гр. консервированной печени трески;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • соль, черный перец по вкусу.

Яйца отвариваем, охлаждаем, мелко рубим. Аналогично рубим луковицу. Открываем банку с печенью трески, извлекаем печень из масла и нарезаем небольшими кусочками.

Смешиваем печень, рубленые яйца и лук. Солим и перчим по вкусу, заправляем ложечкой-другой масла, в котором была законсервирована печень.

Совет! Для приготовления рекомендуется использовать красный лук. Если такого под рукой не оказалась, то обычную репчатую луковицу нужно нашинковать и ошпарить кипятком либо предварительно замариновать, залив раствором уксуса с сахаром.

Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком

Вариант классического рецепта готовится с яйцом и зеленым луком. Для приготовления этого салата можно использовать перепелиные яйца.

  • 150 гр. печени трески (консервы);
  • 2 куриных или 4 перепелиных яйца;
  • Маленький пучок зеленого лука;
  • соль, черный перец по вкусу.
Читайте так же:  Быстрый рецепт салата вкусный

Отвариваем яйца вкрутую. Куриные яйца варятся 10 минут после закипания, перепелиные – 5 минут. Извлекаем сваренные яйца из кипятка, погрузив их в холодную воду. Дожидаемся, когда яйца полностью остынут. Очищаем их и рубим мелким кубиком.

Рубим зеленый лук мелко, растираем его с добавление небольшого количества соли. Нарезаем мелкими кусочками консервированную печень трески. Смешиваем все три ингредиента, добавляем черный перец по вкусу. Заправляем ложкой масла из заливки печени.

Совет! При приготовлении этого салата вместо зеленого лука можно использовать свежую черемшу.

Простой салат с картофелем и морковью

Простой салат с картофелем, морковью и солеными огурцами. Салат заправляется майонезом. При желании майонез можно развести напополам сметаной или сделать сметанную заправку, добавив к кисломолочному продукту горчицу, соли и немного лимонного сока.

  • 1 банка печени трески;
  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 6 перьев лука;
  • 3 соленых огурца;
  • 2 моркови;
  • майонез.

Отвариваем в кожуре морковь и картофель. В отдельной кастрюле отвариваем яйца. Все охлаждаем и очищаем.

Нарезаем одинаковыми кубиками картофель, морковь, яйца и соленые огурцы. Мелко нарезаем печень трески. Все перемешиваем. Заправляем майонезом и мелко нарезанным зеленым луком. По желанию, можно подсолить и поперчить. Перед подачей даем блюду постоять в холодильнике 40-60 минут.

Салат из печени трески с маринованным огурцом

Можно приготовить салат из печени трески с огурцом. В этом рецепте используются маринованные огурцы. Блюдо получается сытным и нежным на вкус, ингредиенты выкладываются слоями.

  • 1 картофелина, её нужно предварительно сварить в мундире и охладить;
  • 1 банка печени трески (150 гр.);
  • 2 яйца, предварительно сваренных вкрутую;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • 1 маленькая красная луковица;
  • 80 гр. твердого сыра;
  • соль по вкусу;
  • майонез или смесь майонеза со сметаной для прослойки.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-215

Заранее сваренные и очищенные картофель и яйца по отдельности нарезаем мелкими кусочками или натираем на крупной терке. Картофель выкладываем первым слоем, немного солим и смазываем заправкой (майонезом или смесью майонеза со сметаной).

Извлечь печень трески из банки и выложить на сито, чтобы убрать излишки масла. Затем нарезать или просто размять вилкой и выложить поверх картофеля. Посыпать сверху мелко нарезанным красным луком. Далее располагаем слой маринованных огурцов, нарезанных мелким кубиком. Поверх огурцов кладем слой яиц, который покрываем заправкой.

Сверху пышной шапкой выложить тертый сыр. Дать салату постоять в холодильнике не меньше часа до подачи.

Рецепт со свежим огурцом

Можно приготовить простой салатик из печени трески с добавлением свежего огурца.

  • 1 банка печени трески (150-180 гр.);
  • 150 гр. свежего огурца;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. майонеза (можно и без него);
  • несколько перышек зеленого лука для украшения.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-216

Готовится салат максимально просто. Яйца следует предварительно отварить вкрутую. Затем охладить и очистить. Нарезать кубиками огурцы и яйца, печень трески извлечь из банки и размять вилкой. Все смешать. Заправить салат майонезом или ложкой масла из банки. Перед подачей посыпать выложенный на тарелку или в салатник салат зеленым луком.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Классический вариант «Мимозы» готовится с рыбными консервами, например, с сайрой. Но можно отступить от классических канонов, «Мимоза» с печенью трески получается очень вкусной.

  • 1 банка печени трески;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 3 яйца;
  • 4 столовые ложки натертого сыра;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • 3-4 столовые ложки майонеза;
  • немного зеленого лука или другой зелени для украшения.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-217

Хорошо моем картофель и морковку, кладем в кастрюлю, не очищая. Варим до готовности. Отдельно отвариваем яйца. Все сваренные продукты охлаждаем и очищаем. Открываем банку консервов, сливаем заливку, а печень нарезаем мелко или разминаем вилочкой. Салат будем выкладывать слоями.

Совет! Такой салат лучше всего готовить в прозрачном салатнике, чтобы все слои хорошо были видны. Можно также использовать плоскую тарелку, на которое установлено формовочное кулинарное кольцо.

Картошку натираем, солим и перчим. Выкладываем половину подготовленного картофеля первым слоем. Поверх неё раскладываем кусочки печени. Поскольку печень достаточно жирная, смазывать картошку майонезом нет необходимости.

На печень выкладываем куриный белок, натертый на крупной терке. Смазываем этот слой майонезом. Далее располагаем натертый сыр, а выше – слой натертой отварной моркови. Морковку смазываем майонезом. Затем выкладываем оставшуюся картошку. Смазываем майонезом и посыпаем тертым желтком. Затем украшаем мелко нарезанной зеленью.

Салат «Подсолнух»

Можно приготовить популярный салат «Подсолнух» с печенью трески.

  • 400 гр. печени трески (вес продукта без масла);
  • 300 гр. картофеля;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица, лучше всего, красная;
  • 200 гр. майонеза;
  • 100 гр. маслин без косточек;
  • 50-70 гр. картофельных чипсов;
  • соль, черный перец по вкусу.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-218

Лук для приготовления салата лучше использовать красный. Если есть только обычный репчатый, то необходимо его предварительно ошпарить кипятком и остудить. На предварительном этапе необходимо отварить, охладить и очистить картофель.

Выкладываемся салат слоями на плоскую тарелку та, чтобы края тарелки оставались свободными. Первым выкладываем натертый, подсоленный и поперченный картофель. Смазываем слой майонезом, слишком много соуса класть не стоит, иначе блюдо получится сильно жирным.

Далее раскладываем тонко нашинкованный лук и печень трески без масла, размятую вилкой. Этот слой соусом смазывать не стоит, из-за наличия в печени масла, он получается достаточно сочным.

Далее выкладываем слой натертых белков, их нужно покрыть соусом. Далее насыпаем размятые в мелкую крошку желтки. Этот слой ничем не смазываем.

Читайте так же:  Рисовый салат рецепт на зиму

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-219

Черные маслины без косточек разрезаем пополам вдоль, выкладываем на слой желтков. Маслины будут изображать семечки. А из чипсов сделаем лепестки нашего подсолнуха.

Совет! Лепестки из чипсов нужно выкладывать перед самой подачей на стол, а самому салату нужно дать постоять около одного часа в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

Слоёный салат с грецкими орехами

Еще один слоеный салат готовится из печени трески с добавлением овощей, зеленого яблока и грецких орехов.

  • 300 гр. печени трески;
  • 3 картофелины;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 3 яйца;
  • майонез для заправки по вкусу;
  • 50 гр. ядер грецких орехов.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-220

Заранее отвариваем овощи (картофель и морковь). Варим вкрутую яйца. Все продукты охлаждаем и очищаем. Консервные банки открываем, вынимаем печень и выкладываем её на сито, чтобы стекло масло.

Разминаем печень трески вилкой, выкладываем первым слоем. Картошку натираем, подсаливаем и перчим. Заправляем картошку маслом из банки с печенью или майонезом. Вкладываем слоем на печень трески. Далее кладем натертую морковку, смазываем очень тонким слоем соуса.

Далее натираем сваренные вкрутую яйца, перемешиваем их с небольшим количеством майонеза и выкладываем ровным слоем на морковь.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-221

Ядра грецких орехов слегка подсушиваем на сковороде. Затем измельчаем, можно смолоть блендером или растолочь в ступке. Нужно получить довольно мелкую крошку. Посыпаем орехами салат, украшаем веточками зелени.

Вкусный салат с рисом

Вкусный салат с рисом и печенью трески отлично дополнит закусочный стол в праздники и будни.

  • 200 гр. печени трески;
  • 100 гр. риса, желательно, длиннозернистого;
  • 2 луковицы;
  • 1 огурец;
  • 2 яйца;
  • 200 гр. майонеза;
  • яблочный уксус, сахар по вкусу.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-222

Заранее отвариваем рис. Очень удобно использовать крупу, которая варится в пакетиках, но можно взять и самый обычный рис. Готовый рис отбрасываем на дуршлаг, промываем кипятком и охлаждаем.

В половине стакана воды разводим 1 чайную ложку сахарного песка, доливаем яблочный уксус, чтобы получился приятный кисло-сладкий вкус. Заливаем этой жидкостью нашинкованный тонкими четвертинками колец лук. Оставляем на полчаса, чтобы он замариновался. Затем откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем, чтобы не было лишней жидкости.

Нарезаем кубиками свежий огурец и сваренные яйца. Извлекаем из масла печень трески, нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Заправляем салат майонезом.

Совет! По желанию, можно ввести в состав салата зеленый горошек, кукурузу или нарезанную короткими отрезками консервированную спаржевая фасоль.

Перед подачей данному салату нужно дать постоять около одного часа в холодильнике. Чтобы салат не заветривался, салатник с ним нужно затянуть пищевой пленкой.

Салат из печени трески с зеленым горошком

Простой, но вкусный салат с зеленым горошком можно приготовить буквально за 10 минут, если заранее сварить и охладить картофель и яйца.

  • 200 гр. печени трески;
  • 200 гр. зеленого горошка;
  • 3 отварные картофелины;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 вареных яйца;
  • 150 гр. майонеза;
  • соль, черный перец по вкусу.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-223

Открываем консервные банки. С зеленого горошка сливаем жидкость. Из масла извлекаем печень трески. Печенку нарезаем маленькими кусочками, смешиваем с горохом. Добавляем мелко нашинкованную луковицу и зелень. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Аналогично поступаем с вареными яйцами. Все смешиваем и добавляем майонез. Перемешиваем салат с соусом и подаем к столу.

Салат с кукурузой

Печень трески отлично сочетается с кукурузой. Салат готовится быстро и просто.

  • 150 гр. печени трески;
  • 150 гр. консервированной кукурузы;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 3 пера зеленого лука;
  • 2 столовые ложки майонеза.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-224

Мелко нарезаем лук, кладем его в сито и ошпариваем кипятком. Даем остыть. Варим заранее яйца. Очищаем их и нарезаем мелким кубиком. Печень извлекаем от масла, разминаем вилкой.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу. Сыр натираем на терке или нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем в салат. Добавляем нарезанный тонкими колечками зеленый лук и заправляем майонезом.

Необычный вариант с помидорами

Необычный вариант салата готовится из печени трески с помидорами.

  • 200 гр. печени;
  • 3 яйца;
  • ½ луковицы (желательно красной);
  • 1 помидор;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль, зелень петрушки черный перец по вкусу.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-225

Открываем банку консервов. Извлекаем печень из масла, перекладываем в салатник и разминаем вилкой. Яйца сварим заранее, они должны полностью остыть ко времени приготовления салата. Нарезаем их кубиками. У помидора вырезаем плодоножку, разрезаем, удаляем семена. Нарезаем мелкими кубиками. Добавляем нашинкованную тонко красную луковицу. Заправляем майонезом и мелко нашинкованной зеленью.

Салат из печени трески с сыром и чесноком

Еще один вариант аппетитной закуски – салат из печени трески с сыром и чесноком.

  • 250 гр. печени трески (без масла);
  • 180 гр. твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • несколько веточек зелени петрушки или укропа.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт salat-s-pechen-yu-treski-i-gribami-recept-226

Заранее сварим и охладим яйца. Очищаем, отделяем желтки. Белки натираем на терке, аналогично поступаем с сыром. Печенку отделяем от масла и мелко нарезаем. Желтки разминаем при помощи вилки.

Складываем в мисочку растертые желтки, добавляем мелко нарезанную зелень, подливаем понемногу масло из банки. Присаливаем, перчим, по желанию, можно добавить ложечку горчицы.

Смешиваем белки с печенью и сыром, поливаем заправкой из желтков. Украшаем парой веточек зелени.

Изображение - Салат с печенью трески и грибами рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here