Салат с печенью куриной рецепт простой

Детальное описание: салат с печенью куриной рецепт простой из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Куриная печень исключительно полезна, но поедаема с удовольствием не всеми. А вот салатик с ней — совсем другое дело: им можно без усилий накормить семью. Да и на праздничном столе салат с куриной печенью уместен: он не просто вкусный, но и небанальный, особенно в широком спектре вариаций и достойном оформлении. Её можно сварить, пожарить или потушить — все варианты по-своему хороши. При этом практически в любом виде, печёночка гармонично сочетается со свежими и консервированными овощами, фруктами, грибами. Так что смело экспериментируйте! Если Вы хотите чего-то оригинального — приготовьте Салат с куриной печенью!

Салат из куриной печени — общие принципы приготовления

Из всех субпродуктов куриная печень занимает, пожалуй, одно из первых мест. Салатики получаются очень вкусными, питательными и нежными. Продукт содержит целый ряд витаминов: А, В и С, а также железо, селен, фолиевую кислоту и белок. Салат из куриной печени может быть теплым или холодным, обыкновенным или слоеным. Для приготовления блюда используется вареная, тушеная или жареная с овощами (морковью и луком) печенка. Очень вкусными получаются салаты из тушеной в сливках или сметане печени.

С куриной печенкой хорошо сочетаются свежие и маринованные шампиньоны, лук, морковь, картофель, помидоры, огурцы, консервированный горошек и кукуруза, салаты разных сортов, сыр и яблоки. Заправлять блюдо можно майонезом, сметаной, их смесью, а также смесью растительного масла с соевым соусом, горчицей, травами и специями.

Рецепты салатов с куриной печенью

Салат из картофеля с куриной печенью

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 150 г куриной печени
  • 6−8 оливок без косточек
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • майонез
  • зелень
  • молотый перец
  • соль по вкусу
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

Субпродукт посолите, пожарьте на растительном масле. Остудите, нарежьте. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину, семена, далее нарежьте на кусочки. Оливки нарежьте колечками. Соедините подготовленные продукты, поперчите, посолите, заправьте майонезом, перемешайте. Выложите в салатницу, украсьте зеленью.

Салат с куриной печенью, шампиньонами и рукколой

Полезный и изысканный салатик по этому рецепту никого не оставит равнодушным. Куриная печень — прекрасный источник железа, а свежая зелень рукколы богата витаминами. Такой салатик лучше подавать теплым.

Ингредиенты:

  • 100 г шампиньонов
  • 150 г рукколы
  • 250 г куриной печенки
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • 1 ст. л. коньяка
  • 1 ст. л. красного сухого вина
  • горсть кедровых орехов
  • соль,
  • свежемолотый черный перец —по вкусу

Приготовление:

Вымыть печеночку, немного обсушить на бумажном полотенце. Разогреть сковороду с 2 ст. л. оливкового масличка, выложить, посолить, поперчить, жарить на умеренном огне с обеих сторон 15 мин. Влить коньяк, тушить на умеренном огне 3 мин. Немного остудить. Нарезать теплую печеночку ломтиками. Вымыть шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками. Добавить к грибам горчицу, вино, тушить на умеренном огне 3 мин. Выложить на тарелку рукколу, удалив жесткие стебли. Положить сверху ломтики печени и грибы. Сбрызнуть оставшимся оливковым масличком. Подсушить на сковороде без добавления масла кедровые орехи, посыпать ими салатик перед подачей.

Слоеный салат «Везувий» с куриной печенкой

Ингредиенты:

  • 400 гр куриной печени
  • 3 больших маринованных огурца
  • 3 крупных морковки
  • 2 средних лука
  • 4 яйца сваренных вкрутую
  • 2 средних зубка чеснока
  • майонез,
  • соль по вкусу
  • зелень укропа или петрушки
  • 100−300 гр сыра (сыра берите сколько вам не жалко, можно салат обильно посыпать или только сверху чуть-чуть)

Приготовление:

Салат выкладываем слоями.

1 слой — отварная печень, натертая на крупной терке. 2 слой — огурчики на крупной терке. 3 слой — морковь на крупной терке обжаренная с луком, (желательно растительного масла добавить только чуть-чуть, чтоб морковь не была слишком жирной) посыпать слой чесноком через пресс. 4слой — яйца натереть на мелкой терке. 5 слой — посыпать сыром.

Салатик украсить мелко нарезанной зеленью. Между слоями сделать майонезную сеточку. Дать салату настояться 5−8 часов.

Салат из спаржи с куриной печенью

Ингредиенты:

  • Спаржа — 150 г зеленая
  • Печень куриная — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л. бальзамический
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Лимон — 0.5 шт.

Приготовление:

Спаржу промываем, отрезаем жесткий хвостик. Кипятим воду, добавив в нее соль и половинку лимона. Бланшируем спаржу 2 мин. Отбрасываем на сито, затем опускаем в ледяную воду. Снова откидываем на сито. Печеночку очищаем от крупных сосудов. Солим, перчим. Разогреваем в сковороде оливковое масличко (1 ст. л.) и быстро обжариваем со всех сторон до румяной корочки, но так, чтобы внутри она оставалась розовой и сочной. Отваренные вкрутую, очищенные яйца, и помидоры-черри нарезаем вдоль на ломтики. Спаржу на кусочки длиной 3−4 см. Смешиваем все продукты вместе, солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Немедленно подаем!

Салат из куриной печени с грушами и сыром

Ингредиенты:

  • 400 г куриной печенки
  • 2 груши
  • 150 г творожного сыра
  • 2 ст. ложки ядер грецких орехов
  • 1 горсть листьев салата
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка винного уксуса
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

Печеночку вымойте, очистите от пленок, нарежьте, посолите, поперчите и потушите до готовности с половиной масла. Зелень вымойте, обсушите. Груши очистите от сердцевин и семян. Сыр раскрошите. Соедините подготовленные продукты, далее выложите на плоское блюдо поверх листьев салата. Сбрызните смесью уксуса с оставшимся маслом, посыпьте измельченными грецкими орехами и резаным чесноком.

Салат из куриной печени и шпината

Ингредиенты:

  • 150 г смеси салатов,
  • 150 г шпината,
  • 6 шт. куриной печени,
  • 1 ломтик гусиной печени,
  • 1 трюфель,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 70 мл портвейна,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 3 ст. л. арахисового масла,
  • 2 ч. л. уксуса на основе хереса,
  • 2 ч. л. уксуса на основе красного сухого вина,
  • зубчатый лук,
  • эстрагон,
  • кервель,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.
Читайте так же:  Салаты зимние рецепты

Приготовление:

Арахисовое масло, уксус, оливковое масло, соль и молотый черный перец смешать, добавить салатную смесь, шпинат, обжаренную на сливочном масле печеночку. Посыпать измельченной зеленью, полить портвейном. Добавить трюфель, нарезанный соломкой, в конце добавить мелко нарезанную гусиную печень.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салатик из куриной печени и баклажанов

Салатик, приготовленный по этому рецепту, очень необычен. Богатый вкус ему придает куриная печень, которая в сочетании с баклажанами и спелыми помидорами особенно хороша. Пикантная имбирно-медовая заправка привносит в блюдо восточные нотки. Такой сытный салат можно подавать холодным или теплым в качестве полноценного ужина.

Время приготовления: 30 мин Количество порций: 1−2

Ингредиенты:

  • 100 г куриной печени
  • 100 г баклажанов
  • 100 г помидоров черри
  • 30 г салата руккола
  • 20 мл оливкового масла
  • соль,
  • свежемолотый черный перец —по вкусу

Для заправки:

  • 20 мл оливкового масла
  • 20 мл меда
  • 10 г маринованного имбиря

Приготовление:

Нарезать баклажаны тонкими кружочками. Посолить, поперчить кружочки баклажанов. Сбрызнуть баклажаны оливковым маслом. Обжаривать баклажаны с двух сторон на сухой сковороде до готовности.

Разрезать помидоры пополам. Промыть печеночку, просушить, удалить пленки, протоки, посолить. Обжаривать на разогретой сковороде с оливковым масличком до золотистости, снять с огня, доводить до готовности в духовом шкафу в течение 4−5 мин при 180 °C. Измельчить маринованный имбирь. Смешать отдельно в емкости мед с оливковым маслом и имбирем. Выложить в емкость баклажаны, помидоры, печенку, рукколу, добавить заправку. Перемешать салатик и подать.

Рецепт приготовления теплого салата с куриной печенью

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Вам понадобится:

  • 400 г куриной печени;
  • 1 пучок листового салата;
  • 8 помидор черри;
  • 3 капли растительного масла;
  • бальзамический уксус;
  • соль
  • базилик.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить.
  2. На сковородку капнуть 3 капли растительного масличка, растереть салфеткой. Пожарить печеночку, затем посолить за 2−3 минуты до готовности.
  3. Листья салата нарвать руками, выложить в миску.
  4. Помидоры нарезать небольшими кусочками, смешать с салатом. Добавить теплую печеночку, перемешать.
  5. Полить салат бальзамическим уксусом, посыпать базиликом.

Теплый салат с куриной печенью и виноградом

Полезные свойства печени трудно переоценить: она богата микроэлементами, витаминами, в том числе В9 (фолиевой кислотой), и важными для поддержки иммунной и кровеносной систем веществами. В сочетании с виноградом и свежими салатными листьями она удивит вас новым интересным вкусом, нежной структурой. Такое блюдо подарит заряд энергии на целый день.

Время приготовления: 20 мин Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 200 г винограда без косточек
  • небольшой кочан салата радиккьо
  • небольшой пучок листового салата
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец —по вкусу

Для подачи:

  • 25 г кедровых орехов

Приготовление:

Очистить печеночку от пленок и протоков, промыть в холодной воде, обсушить на бумажном полотенце. Разогреть сковороду с маслом, затем обжаривать, быстро переворачивая, пока не приобретет светлокоричневый цвет. Влить уксус. Всыпать виноград, добавить соль, перец. Тщательно перемешать ингредиенты. Порвать руками листья салатов, разложить в тарелки. Выложить печень с виноградом на листья. Посыпать блюдо кедровыми орехами, потом сразу подать.

Теплый салатик с куриной печенью и яблоком

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печеночки
  • 2 горсти салата фризе или смеси салатных листьев
  • 1 яблоко
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 15 г сливочного масла
  • 1 ст. л. бальзамического или красного винного уксуса
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Субпродукт промойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами, разрежьте пополам.
  2. Лук нарежьте тонкими кольцами.
  3. Яблоко нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком.
  4. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, распустите в нем сливочное. Выложите в сковороду лук, далее обжарьте на слабом огне в течение 3−4 минут. Посыпьте лук сахаром, продолжайте жарить в течение еще 5 минут. Выньте лук из сковороды.
  5. Выложите в сковороду печеночку, обжарьте с обеих сторон в течение нескольких минут до готовности, посолите, поперчите в конце приготовления.
  6. Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло с уксусом, медом и горчицей.
  7. На тарелки разложите листья салата, яблоки, лук, печень. Полейте заправкой.

Плезные советы кулинаров

Правильная консистенция салатика во многом зависит от подготовки главного компонента. Куриная печеночка довольно капризна и будет сочной, и нежной только при определённых условиях:

  • если продукт предполагается обжаривать, то он должен быть непременно охлаждённым. Размороженная печёночка пригодна только для варки или тушения;
  • перед приготовлением необходимо удалить пленки, прожилки, пятнистые участки;
  • солить лучше не ранее, чем за 5 минут до готовности, — соль забирает влагу;
  • для обжаривания продукт выкладывают на сковороду ровным тонким слоем, а перемешивают не чаще двух-трёх раз, очень аккуратно, чтобы не повредить столь хрупкий продукт;
  • сразу по готовности печеночку нужно вынуть из горячей кастрюли или сковороды, чтобы избежать пересушивания;
  • готовые отварные кусочки нужно просушить на бумажном полотенце. На ощупь они должны быть упругими; твёрдые — значит пересушены.

Доступность продукта и великолепный вкус делают блюда из куриной печени желанным гостем на многих столах. Смело включайте в свой рацион питания этот полезнейший во всех смыслах продукт! Приятного аппетита!

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-299

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 4 гр
Б/Ж/У: 50 / 32 / 18
Н75 / С0 / В25

Комментариев: 0

Печень отварить до готовности и оставить остужаться в бульоне, чтобы она не потемнела. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить морковь на сковороде с растительным маслом. В миску нарезать кубиками печень и отварные яйца. Добавить обжаренную морковь и консервированный горошек. Добавить нарезанный зеленый лук и майонез. Посолить по вкусу. Выложить на блюдо, по желанию можно посыпать оставшимся зеленым луком. Наш вкусный салат из куриной печени готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салат грибная поляна с шампиньонами с корейской морковью рецепт

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный – 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий – 280 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Печень куриная – 140 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриная печень, Зелёный горошек, Яйца, Морковь, Зелёный лук, Растительное масло, Майонез

Блюда из куриной печени давно стали привычными в повседневном рационе. Хозяйки его любят за простоту приготовления и богатый состав витаминов. Все, и даже детки, оценят ее нежный и пикантный вкус. Этот продукт содержит огромное количество жизненно необходимых веществ. Так, например, съедая всего лишь 100 грамм тушеной печени в день, вы удовлетворяете суточную потребность организма в железе.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-307

Изобретательные кулинары готовят из неё горячие блюда, салаты, оладья и даже торты. Сегодня мы с вами приготовим самые интересные, оригинальные и вкусные варианты блюд из куриной печени. Ведь, какой бы вкусной она не была, одно и то же при постоянном употреблении может приедаться. Я очень часто готовлю печень, чередуя говяжью и куриную, по нижеописанным рецептам.

Многие не решаются готовить такой субпродукт, боясь не справиться с этим. Но, я вас уверяю, всё обязательно получится. В рецептах я спрячу основные секреты приготовления печенки. Следуя пошаговому описанию, вы непременно приготовите очень вкусный, красивый и аппетитный шедевр.

1. Куриная печень с овощами под соусом

Наверное, каждая хозяйка на кухне сталкивается с дефицитом времени на приготовление ужина. Ведь, помимо кулинарных побед, в течение дня есть еще и другие важные дела. При этом хочется и семью побаловать вкусненьким, и самой уложиться в рамки времени.

Для таких случаев, я предлагаю вам приготовить печенку с овощами в соусе. Получается она очень нежной, тающей во рту. Подавать можно с любым гарниром — макароны, пюре или другое.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-308

Ингредиенты:

  • полкило куриной печени;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 средних болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • половина чайной ложки кориандра;
  • немного постного масла для обжарки;
  • черный молотый перчик на ваш вкус;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 100 грамм воды;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль;
  • 2 столовые ложки молока;
  • немного зелени.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-309

1.Печень обязательно должна быть разморожена. Еще лучше, если вы используете свежую. Ее можно предварительно залить молоком. Эта процедура необязательна, ведь печенка и без этого очень нежная. Но я все равно делаю это, чтобы получилось ещё нежнее.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-310

2. Пока печень настаивается, лук нужно мелко накрошить.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-311

3. Сладкий перчик нарезать аккуратными кусочками. Будет красивее, если вы будете использовать плоды разных цветов.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-312

4. Печень потушить, без масла, буквально 2 минуты. Готовности дожидаться не нужно. Достаточно того, что продукт поменяется в цвете. Переложить в отдельную посуду и в этой же жаровне обжарить перчик, такое же время. К нему же подсыпать лук и довести до легкой золотистости.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-313

5. Теперь нужно вернуть в жаровню печень. Добавить чесночок, измельченный мелкими кубиками.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-314

6. Для соуса соединить воду, соевый соус и растворить там сахар и крахмал. Пока еще крахмал не осел на дно, залейте соусом печенку с овощами. Перемешать. До готовности осталась буквально пара минут. Добавить соль и все заготовленные специи. Порубить зелень.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-315

Это блюдо готовится очень быстро. На все, от подготовки ингредиентов, до тушения, уходит не более 10 минут. А внешний вид и вкус радуют глаза и желудки.

Попробуйте!

2. Салат с куриной печенью, солеными огурцами и яйцами

Этот очень быстрый, вкусный и сытный салатик можно поставить на праздничный стол или просто приготовить на семейный ужин. Печенка готовится недолго, а получается необычайно нежной. Вкупе с остальными ингредиентами получается вкуснейший союз.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-316

Ингредиенты:

  • 0.5 килограмма куриной печенки (можно использовать и другую);
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 1 морковка;
  • 3 соленых огурца среднего размера;
  • 2 дольки чеснока;
  • немного майонеза (лучше домашнего);
  • пучок укропа;
  • масло для обжарки;
  • соль и специи по вкусу (я использую молотый перец).

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-317

1.Печенку почистить от пленочек и промыть. Нарезать ее на полосочки, не очень тонкие, иначе она может превратится в кашу после жарки. В жаровню налить немного масла и поджарить печень. Посолить. Как только она перестанет выделять сок и пропадет кровь, прожарить ее еще несколько минут, до румянца. Выложить на двойной слой бумажного полотенца, чтобы салат не получился излишне жирным.

Читайте так же:  Рецепт французского салата

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-318

2. Овощи обжарить до того момента, когда лук озолотится от моркови. Дожидаться поджарки не стоит. Так, в полуготовом состоянии, нужно переложить их в тарелку, чтобы масса остыла.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-319

3. В подходящую посуду разбить яйца. Добавить перец (по желанию) и соль. Подбить до однородной массы. Взбивать до пиков не нужно. Из такой смеси нужно пожарить несколько блинчиков.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-320

4. Остывшие блины сложить стопкой и свернуть рулет.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-321

5. Нарезать его соломкой средней толщины.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-322

6. Соленые огурчики нарезать соломкой. Это очень удобно делать, измельчив их сначала кружочками, а затем порезать вдоль.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-323

7. Все составляющие перемешать между собой. Слегка приперчить и, если нужно, подсолить. Заправить майонезом или сметанкой, как вам больше нравится.

Все ингредиенты, к моменту смешивания, должны быть остывшими, если вы хотите холодную закуску. Если предпочитаете теплый салат, соединяйте ингредиенты, как только они перестанут быть сильно горячими. Подавать такой теплый салат нужно незамедлительно.

Приятного аппетита!

3. Печеночные рулетики с начинкой из сыра и яиц

Очень вкусная, быстрая и сытная закуска, которую не стыдно поставить на стол. Несмотря на оригинальный внешний вид, приготовить ее легко и просто. Каждая хозяйка, в чьей семье обожают печень, должна попробовать такой рецепт. Я уверена, что близкие от вас уже не отстанут и будут просить такие рулетики снова и снова.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-324

Ингредиенты:

  • 300-400 грамм печенки (можно использовать любую. Я чаще беру куриную, так как она мягче и нежнее);
  • 2 столовые ложки муки;
  • немного молотого перчика;
  • полстакана молока;
  • 2 яйца;
  • постное масло;
  • немного соли;
  • 250 грамм сливочного сыра;
  • столовая ложка майонеза;
  • 2 вареных яйца;
  • немного зелени.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-325

1. Делаем печеночное тесто для блинчиков. Сделать это очень просто. Для этого нужно выложить промытую и очищенную печенку в чашу блендера. Добавить соль и перчик, молоко, муку и сырые яйца. Все это старательно перебить блендером в жидкую массу. Влить примерно 1 столовую ложку масла, чтобы при обжаривании масса не подгорала.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-326

2. Сковородку смазать маслом. Это потребуется только перед первым блинком. Последующие разы этого можно не делать. Пожарить блинчики обычным способом.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-327

3. Яйца сварить и натереть на терке. Смешать с остальными ингредиентами по списку. В результате получается мягкая и вкусная масса. Это будет наша начинка.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-328

4. По всей окружности печеночного пласта намазать начинку, слоем средней толщины. Свернуть его в рулет, не плотно прижимая при этом.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-329

5. От каждого отрезать кончики с двух сторон, так как они получаются неровными. Их можно скушать прямо сейчас, но подавать к столу не стоит. Нарезать каждый рулетик на порционные кусочки.

Подавать можно, украсив любым удобным способом. Особенно актуально в картину впишется зелень и помидорки-черри.

Вот так, в три несложных этапа, можно приготовить такое восхитительное угощение. Все очень просто — пожарил, смешал, завернул!

Угощайтесь!

4. Куриная печень в кляре — очень вкусный рецепт

Это блюдо, в охлажденном виде, можно использовать, как закуску. Отличная альтернатива для любимых — и вкусно, и полезно. В горячем виде его можно подавать к гарнирам, или кушать, как самостоятельное блюдо.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-330

Ингредиенты:

  • полкило куриной печенки (можете брать и другую);
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 дольки чеснока;
  • соль и приправы на ваше усмотрение.

Этапы приготовления:

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-331

1.Печень почистить от пленочек и хорошенько промыть. После этого кусочки обязательно подсушить. Куриная печенка в этом рецепте хороша тем, что ее можно не нарезать. Она маленького размера, поэтому и жарить ее можно целиком. Добавить к ней соль и специи. Размешать и отставить на 5-10 минут.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-332

2. Из оставшихся ингредиентов замесить кляр. Чеснок для этого мелко порубить или подавить в специальном прессе. Муку добавлять последней. Размешивать нужно очень тщательно, чтобы не оставалось мучных комков.

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-333

3. Переложить печенку в тесто, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек равномерно был окружен кляром. Пожарить каждый кусок в масле под крышкой. С обеих сторон нужно поджарить примерно по 2 минуты.

4. Прямо со сковороды, печень лучше положить на бумажное полотенце. Оно заберет ненужное масло. После этого можно подавать угощение любым способом. Можно просто красиво разложить на листьях салата, украсив зеленью и овощами.

Ммм, как вкусно! Попробуйте!

5. Видео — Печёночный торт из куриной печени

Такой тортик уже давно поселился в моей кулинарной книге. Приготовить его несложно, а все продукты доступны и недороги.

Сегодня я рассказала о рецептах из куриной печени, которые я люблю больше всего. Ее кушают даже детки-малоежки, ведь она необычайно нежная. Но дело даже не в ее вкусе. Ведь она очень полезная. Любая печенка содержит в себе букет витаминов и необходимых для организма веществ. Они обеспечивают отлаженную и полноценную работу кровеносной системы. Ее употребление обязательно, хотя бы 1 раз в неделю, чередуя с мясными продуктами и рыбой.

В отличие от говяжьей или свиной, куриная печенка не нуждается в предварительной вымочке в молоке. Конечно, если вы хотите еще более нежный вкус, это можно сделать.

А какие рецепты из этого субпродукта готовите вы? Понравились ли вам сегодняшние блюда? Делитесь опытом прямо в комментариях ниже.

Читайте так же:  Салат с тунцом диетический рецепт

Вкусных вам кулинарных побед и творческого вдохновения! До новых встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 50Регистрация: 29-06-2018

Еще один интересный рецепт приготовления нежнейшей закуски в вашу копилку: салат «Илона» с куриной печенью! Этот салат с печенью и овощами просто тает во рту!

Разлетается в одно мгновение ока: вы даже не успеете заметить, когда он исчезнет со стола! Сочетание ингредиентов в закуске идеальное, поэтому блюдо получается аппетитным, сытным – и очень вкусным! Приготовить салат не сложно: попробуйте обязательно! Он не только разнообразит повседневное меню, но и украсит праздничное застолье.

Состав продуктов

  • печень куриная – 500 грамм,
  • морковь – 1 штука,
  • огурец маринованный – 2 штуки,
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • лимонная кислота – на кончике чайной ложки,
  • растительное масло – для жарки,
  • майонез, соль, перец черный – по вкусу.

Нежнейший салат «Илона» с куриной печенью: пошаговый процесс приготовления

  1. Куриную печень предварительно замачиваем (минут на 30) в холодной воде. Потом промываем, разрезаем на мелкие кусочки, удаляем прослойки жира.
  2. Кусочки перекладываем в миску, солим и обжариваем на разогретой сковороде, в растительном масле: до готовности.
  3. Совет. Долго жарить печень не нужно: иначе она будет сухой и невкусной.
  4. Перекладываем печень в миску и даем остыть.
  5. Сами в это время подготовим остальные ингредиенты. Очищенной от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем его до полупрозрачности: в небольшом количестве растительного масла.
  6. Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку, жарим до мягкого состояния моркови.
  7. После чего добавляем к ним на кончике чайной ложки лимонную кислоту, перемешиваем – и овощи готовы!
  8. Маринованные огурчики нарезаем тонкой соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в салатнике, добавляем консервированный зеленый горошек, майонез (лучше домашний), солим, перчим. Еще раз все перемешиваем.
  9. Совет. Если вы не употребляете в пищу майонез, то его можно будет заменить ароматным и вкусным сметанным соусом: рецепт его приготовления смотрите по ссылке.

Невероятно нежный, сытный, вкусный салат «Илона» понравится всем, кто любит печень! К тому же закуска не только аппетитная и красивая, но и полезная: ведь в ее составе только натуральные овощи и печень. Радуйте своих родных и близких кулинарным искусством: готовьте простые, быстрые, но при этом изысканные блюда с нашим сайтом!!!

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-335

Приятного аппетита!!!

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-336

Друзья, предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — слоеный салат с куриной печенью. Рецепт праздничной закуски, которая непременно понравится вашим гостям, друзьям и домашним.

Рецепт очень простой в исполнении, куриный салат мы будем выкладывать слоями, поэтому закуска очень эффектно смотрится на столе. Прекрасные вкусовые качества блюда выделяют его среди других подобных холодных закусок, как и удачно подобранное сочетание продуктов в нем.

Давайте смотреть, как приготовить с куриной печенью слоеный салат.

Ингредиенты 

Для рецепта салата нам необходим набор продуктов:

Куриная печень — 400 г

Соленые или маринованные огурцы — 8 шт.

Яйца куриные — 5 шт.

Лук — 3 репки

Морковь — 4 шт.

Майонез — 200-250 г

Зелень петрушки — небольшой пучок для украшения

Готовим салат с куриной печенью

1. Куриную печень промываем, удалим с нее пленки и отвариваем в подсоленной воде до готовности (10-15 минут после закипания). Когда мясо остынет нарежем печень соломкой.

2. Ставим варить морковь в мундире до готовности и в отдельной посуде — яйца вкрутую.

3. Отварную в мундире морковь очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Одну оставляем — для украшения.

4. Маринованные огурцы вынимаем из банки и нарезаем небольшими кубиками.

5. Репчатый лук очищаем и, нарезав кубиками, обжариваем в сковороде до легкой золотистости.

5. Яйца сварились, после того как остынут, очистим и отделим белки от желтков. Натрем их по отдельности в два блюдца.

6. Теперь все готово, чтобы выложить салат слоями. Делаем это в такой последовательности, промазывая каждый слой майонезом:

  • куриная печень,
  • пассированный лук,
  • маринованные огурцы,
  • тертая морковь.

Сверху украшаем слоеный салат — посыпав тертые желтки, а бока — яичные белки.

Из моркови вырезаем красивые розочки, срезав тонкие спиральные полоски у основания моркови. Красиво укладываем между ними листики петрушки.

Наш слоеный салат с печенью получился очень красивым и вкусным.

Приятного торжества и аппетита!

Видео-рецепт: салат с куриной печенью

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото
Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-337

Cалат сирень, рецепт приготовления с фотоИзображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-338

Посмотрите еще вкусные рецепты

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-339

Рецепт приготовления салата из тыквы с куриной печенью. Среди всех существующих салатов с тыквой, особое внимание заслуживает простой и очень вкусный салатик с добавлением куриной печени. Для этого рецепта сама тыква и куриная печень обжариваются на сковороде, далее в блюдо добавляется свежая зелень и вся эта вкуснота приправляется очень неожиданным соусом, приготовленным на растительном масле. Салат получается сытным и питательным благодаря тушеной печени и тыкве, но в то же время он остается легким – это уже заслуга свежей зелени и острой приправы.

Если вы не любитель обжаренных ингредиентов, то кусочки тыквы и куриную печень, для приготовления этого блюда, можно просто запечь в духовом шкафу. Похожий салат из тыквы можно приготовить с соленой брынзой – настоятельно рекомендую.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото простые и вкусные из капусты

Необходимые ингредиенты:Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-340

  • 400 – 500 г. куриной печени;
  • 400 г. тыквы;
  • 0,5 головки репчатого лука;
  • ветка тимьяна (розмарина);
  • 2 ст. + 1 ст. ложки растительного масла;
  • 2 зубка чеснока;
  • листья салата (шпината);
  • 1 ст. ложка тыквенных семечек;
  • петрушка (по желанию);
  • 1 ч. ложка сока лимона;
  • 1 ч. ложка меда;
  • 2 ч. ложки соевого соуса;
  • 0,25 ч. ложки хмели-сунели (по желанию);
  • 0,25 ч. ложки чёрного и красного перца;
  • соль по вкусу.

Процесс готовки:

Первым делом приготовьте куриную печень. Субпродукт промойте в холодной воде, обсушите полотенцем. На раскаленную сковороду налейте 2 ст. ложки масла, выложите куриную печень целиком, то есть крупными кусками – так будет удобнее ее обжаривать. Продолжайте обжаривать примерно по 8 – 10 минут с каждой стороны на среднем огне. Приправьте щепоткой соли и перца.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-341

Аккуратно выложите печень в отдельную тарелку, а в сковороду, где она обжаривалась, добавьте: мед, лимонный сок, соевый соус, красный и черный молотый перец, по желанию приправьте соус щепоткой хмели-сунели.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-342Нагрейте соус до кипения, снимите с огня, перелейте в отдельную чашечку.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-343Тыкву очистите, порубите ножом на кусочки среднего размера. Пару зубков чеснока порежьте произвольно. На раскаленную сковороду налейте ложку масла, выложите тыкву, чеснок, добавьте веточку тимьяна (для аромата).Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-344Обжаривайте кусочки до мягкости около 8 – 10 минут, на среднем огне. Остудите.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-345Далее, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к сборке. Для начала нужно подготовить зеленую подушку из свежих листьев салата или, например, шпината, рукколы.

Зелень промойте, обсушите полотенцем и нарвите руками выкладывая кусочки на сервировочное блюдо.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-346

Затем, куски куриной печени порежьте ножом на более меньшие части и разложите на зелени.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-347Половинку репчатого лука мелко покрошите, выложите в салат. Кусочки тыквы так же разложите по всей поверхности салата и полейте соусом.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-348Украсьте салат рубленой петрушкой и тыквенными семечками.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-349Вот и все салат из куриной печени с тыквой готов, подавайте его сразу же, можно даже теплым – такое блюдо хранению не подлежит. Простой, но в то же время довольно пикантный и вкусный салат получается из таких простых продуктов.Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой salat-s-pechen-yu-kurinoy-recept-prostoy-350
Угощайтесь на здоровье!

Рецепт салата с куриной печенью из книги «Украшение праздничного стола» оказался не только изысканным, но и очень полезным.

Обжаренные вешенки и куриная печень делают этот салат вкусным, сытным и полезным, поскольку содержат важные для человека микроэлементы: железо, фосфор, цинк, кобальт, витамины группы В, PP, C, D2, Е.

Вместе с тем вешенки по питательным свойствам сопоставимы с фруктами, а по вкусу — с белыми грибами. Малиновая заправка прекрасно гармонирует с основными ингредиентами. Делать ее можно и без майонеза, но в этом случае она будет стекать с салата. Майонез ее утяжеляет. Это блюдо относится к салатам, но при желании его можно подавать в качестве горячей закуски, причем оно будет к месту в любой сезон.

Ингредиенты:

  • 50 гр. салата-микс
  • орешки кедровые
  • 100 гр. печени куриной
  • масло сливочное
  • лук-шалот
  • чеснок
  • 70гр. грибо вешенок
  • 50 гр. помидоров вяленых
  • имбирь свежий (корень)
  • соус соевый
  • уксус малиновый
  • сахар
  • масло растительное
  • майонез

Способ приготовления:

1. Порвать листья салата-микс.

2. Обжарить кедровые орешки. Куриную печень обработать и поджарить на сково­роде на сливочном масле с добавлением мелкорубленых лука-шалота и чеснока.

3. Грибы вешенки промыть

,

разобрать

,

обжарить на сковороде на сливочном масле с добавлением мелкорубленых лука-шалота и чеснока.

3. Вяленые помидоры соединить с салатными листьями

,

добавить малиновую заправ­ку.

4. Аккуратно перемешать салат руками

,

выложить на тарелку

,

посыпать обжаренны­ми кедровыми орешками. 5. Приготовленные вешенки и куриную печень разместить по обе стороны салата.

6. Чеснок и имбирь почистить

,

поместить в блендер

,

добавить соевый соус

,

малиновый уксус

,

сахар

,

растительное масло и взбить до однородной массы. Готовую заправку смешать с майонезом.

Фото и текст: Издательство «АСТРЕЛЬ»

Как украсить новогодний стол

Чтобы украсить новогодний стол, воспользуйся техникой карвинга. И даже привычные салаты предстанут в ультрамодном виде.

Читать полностью

Новогодний стол: фаршированная форель

А ты уже продумала свое новогоднее меню? Предлагаем тебе несложный и быстрый рецепт приготовления рыбы для праздника.

Читать полностью

Факт дня: эффект кофе

Далеко не на всех кофе оказывает бодрящий эффект.

Читать полностью

Новогодний стол: ВВ-оливье

Соблюдайте новогодние традиции! И будет вам счастье.

Читать полностью

Факт дня: страусиное яйцо

Сколько нужно варить страусиное яйцо?

Читать полностью

Новогодние рецепты чая

Черный чай не только согревает в холодную погоду, но и помогает организму справляться с простудой, инфекцией, тонизирует и бодрит, укрепляет сосуды, снимает стресс. Мы подобрали три идеальных рецепта чая для новогоднего вечера

Читать полностью

Каре ягненка с соусом

Самый титулованный шеф-повар Франции Мишель Рот делится с читательницами cosmo.ru простым, но эффектным рецептом второго блюда.

Читать полностью

Факт дня: пьяные фрукты

Фрукты могут быть коварны.

Читать полностью

Факт дня: самое дорогое мороженое

Сколько стоит самое дорогое мороженое в мире?

Читать полностью

Зимние рецепты

Холодной зимой еда должна согревать. Возьми на вооружение рецепты финской кухни: климат наших стран совпадает, да и используемые продукты будут нам привычны. Но вот способ их приготовления нас удивил. Готовим привычную уху, рагу и десерт по-новому — по-фински!

Читать полностью

Изображение - Салат с печенью куриной рецепт простой autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here