Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото

Детальное описание: салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Куриный салат с соленьями – вкусная еда, которую можно приготовить в любое время года. Идеально подходит для легкого обеда или ужина, а так же на праздничный стол.

Ингредиенты

  • 00 гр сырого куриного филе

  • два средних соленых огурца

  • 1 небольшая головка красный салатный лук

  • 0,5 столов. ложки соли

  • 0,5 чайн. ложки перца молотого (черного)

  • около 3 столов. ложек салатного майонеза

Как приготовить Куриный салат с солеными огурцами

Моя семья очень любит куриный салат. Это определенно один из частых рецептов, которые я готовлю. Мой муж так любит его, что я готовлю этот салат в прок. Держу в холодильнике и заправляю его майонезом перед подачей.

Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговый рецепт

Как приготовить:
1. Тщательно обмойте куриное филе, опустите его в подсоленную кипящую воду и отварите по полной готовности. Затем курицу остудите и разрежьте ее на некрупные кубики. Отправьте в глубокую миску.

2. Лук почистите и мелко порежьте. Добавьте лук к куриному мясу.

3. Дальше возьмите соленые огурцы и порежьте их на такие же кубики.

4. Теперь все подготовленные ингредиенты соедините вместе в глубоком салатнике, добавьте молотый перец по вкусу, соль и заправьте салатным майонезом.

5. Подавайте к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!!!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-110

Если в вашей кулинарной коллекции очень мало рецептов с субпродуктами, обратите внимание на подборку, в которую включены лучшие рецепты салатов из куриных желудков. Такой компонент частенько незаслуженно обходится хозяюшками стороной. На самом деле его можно скомбинировать с самыми разными ингредиентами для получения сытного и вкусного блюда. Он органично сочетается с морковью, грибами, жареным и маринованным луком, огурцами (солёными или маринованными). Более того, из куриных пупков получается отменный микс, если разбавить его овощами и омлетом. Это просто праздник для живота!

Салат из куриных желудков с маринованными огурцами Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-111

Салат из куриных желудочков с солёными огурцами – это всегда просто и очень вкусно. Такой салат делается без лишней возни, но получается сытным и питательным. Таким блюдом вы накормите всю семью.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Итак, что же нам потребуется для этого кулинарного эксперимента? Список прост и незатейлив:

  • варёные куриные пупки – 500 г;
  • репчатый лук – 2-3 головки;
  • маринованные или солёные огурцы – 5-6 шт.;
  • соль и чёрный перец молотый — по 1 щепотке;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Если вы решили сделать салат из куриных желудков с маринованными огурцами, никакие сложности на кухне у вас точно не возникнут.

  1. Первым делом необходимо подготовить ингредиенты, что мы будем добавлять в салат.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-112

  1. Маринованные или солёные огурцы порезать брусочками. Отправить нарезку в глубокий салатник.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-113

  1. С репчатого лука снять шелуху. Порезать овощи полукольцами. Не делайте нарезку очень крупной. Старайтесь резать ровно и аккуратно. Обжарить репчатый лук на сковороде, в котором предварительно было растоплено сливочное масло (примерно 50 г). Зажарке необходимо дать остыть при комнатных условиях.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-114

  1. Куриные пупки, очищенные, сваренные и охлаждённые заранее, порезать соломкой. Отправить субпродукты к огурцам.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-115

  1. Посолить полученный микс. Если хочется, добавить немного перчика. Выложить в заготовку жареный лук. Всё хорошенько перемешать. Добавить майонез, но помните, что он хорошо сочетается с луком, который успел остыть. Повторно всё размешать.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-116

Вот и всё готово!

Салат с маринованными куриными желудками Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-117

Желудки – одни из самых вкусных, полезных и простых в приготовлении куриных субпродуктов.

Время приготовления – 2 часа + время на настаивание.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Что же мы будем использовать, чтобы сделать закуску из куриных пупков с соевым соусом? Ничего очень дорогого:

  • куриные желудки — 700-800 г
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • уксус 9 % — 50 мл;
  • соевый соус — 50 мл;
  • сахар — 0.5 ч. л.;
  • соль — 0.5 ч. л.;
  • укроп, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Делается такая закуска невероятно легко.

  1. Подготовить все продукты.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-118

  1. В подсоленной воде отварить 700-800 гр. куриных желудков. На это уйдёт 1,5 часа. Готовые субпродукты нарезаем мелкой соломкой.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-119

  1. Лук режем полукольцами, заливаем уксусом, даем настояться 30 минут. Мелко нарезаем чеснок и укроп, добавляем к желудкам, перемешиваем. С лука сливаем остатки маринада, отправляем его к другим продуктам. К почти готовой закуске добавляем растительное масло, соевый соус, соль, сахар, перец по вкусу.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-120

  1. Тщательно перемешиваем, даем настояться от 2 до 12 часов в холодильнике, чтобы уксус и масло впитались в продукты, что даст более глубокий вкус.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-121

Оригинальный салат из маринованных куриных желудков готов к подаче. Приятного аппетита!

Острый салат из куриных желудков Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-122

Это очень пикантная закуска из субпродуктов. Она понравится всем любителям остренького.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат из пупков куриных, нужны:

  • крупная морковь – 2 шт.;
  • куриные желудочки — 500 г;
  • лук репчатый – 1.5 головки;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • растительное масло – 200 мл;
  • красный молотый перец – 1 ст. л.;
  • сахар – ¼ ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • уксус столовый 9% — 2 ст. л.;
  • зелень (ассорти из зелёного лука, кинзы, укропа, петрушки) – 1 большой пучок.

Способ приготовления

Итак, как приготовить этот аппетитный и остренький салат из пупков куриных? Если вы возьмёте на заметку этот рецепт, то все вопросы отпадут сами по себе.

Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Сделать заправку. Сильно разогреть сковородку. Влить в неё растительное масло. Хорошо накалить его. Очистить репчатый лук и произвольно порезать его. Отправить в накаленное масло. Лук нужно подрумянить.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-123

  1. После этого к нему добавляется очищенный и измельченный чеснок. Перемешать компоненты. Жарить всё вместе 1 минуту.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-124

  1. Добавить к смеси из жареного лука с чесноком красный молотый перец. Перемешать. Жарить ещё 30 секунд. Всё – заправка готова.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-125

  1. Вымыть и очистить морковь. Натереть её на специальной тёрке для овощей по-корейски. Добавить к моркови щепотку сахара. Посолить. Немного перемять.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-126

  1. Добавить к моркови предварительно потушенные куриные желудки. В полученную смесь влить соевый соус.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-127

  1. Добавить острую заправку. Разбавить заготовку столовым уксусом. Очень хорошо перемешать все компоненты салата.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-128

  1. Вымыть зелень. Как следует её обсушить. Порубить ножом и отправить зелёную крошку в салат. Ещё разочек все размешать.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-129

Вот и готова острая пикантная закуска, которая понравится любителям корейских миксов.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Как приготовить утку в духовке целиком?
  • Мясо в фольге в духовке: 4 рецепта с фото
  • Салат в виде свиньи на Новый год

Самый простой салат из куриных желудков с маринованным луком Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-130

Читайте так же:  Салат колодец рецепт с фото

Салат из куриных желудков и маринованного лука получается очень сытным. Но это не единственное его достоинство. Такая закуска стоит копейки и станет настоящей «палочкой-выручалочкой», когда в семье туго с финансами.

Время приготовления – 1 час + 2 часа на маринование.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Вот такой незатейливый набор ингредиентов, который обойдётся вам в копейки, следует подготовить:

  • куриные пупки – ½ кг;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соевый соус – 3 ч. л.;
  • столовый уксус – 2 ч. л.;
  • сахарная пудра – ½ ч. л.;
  • молотый перец красный – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салатик простой в приготовлении, но получается превосходным. Оценят его не только домочадцы, но и гости!

  1. Подготовить куриные желудочки. Пупки как следует промыть в проточной воде, при необходимости удаляя плёнки.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-131

  1. Отправить субпродукты в большую кастрюлю и залить водой. Жидкости не должно быть слишком много. Влейте воды столько, чтобы она лишь покрывала желудки. Довести продукты до кипения. Снять пену. Убавить огонь до минимальной отметки и варить пупки до мягкости, то есть приблизительно 50 минут. Примерно за 5 минут до готовности посолить продукт.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-132

  1. Готовые куриные желудки следует остудить и порезать соломкой.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-133

  1. Репчатый лук очистить. Порезать его очень тонкими кольцами или половинками колец.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-134

  1. В отдельной миске соединить субпродукты и лук. Присыпать сахарной пудрой. Хорошо все перемешать.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-135

  1. В сковороду с толстым дном влить масло. Добавить к нему молотый перец и хорошо нагреть. Через сито влить кипящее масло в салат. Добавить соевый соус.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-136

  1. Разбавить компоненты столовым уксусом. Благодаря ему лук в этой закуске станет маринованным – сочным и хрустящим, с пикантной кислинкой. Остаётся всё основательно перемешать. Ёмкость с салатом накрывается крышкой. Полученную заготовку рекомендуется выдержать в холодильнике 2 часа. Благодаря этому готовая закуска приобретёт насыщенный вкус и превосходный аромат, а каждый компонент идеально пропитается оригинальной заправкой.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-137

Приятного аппетита!

Салат из куриных пупков с морковью и яйцами Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-138

Это ещё один вкусный вариант приготовления салата из куриных желудочков с морковкой. Если в качестве руководства вы будете использовать предложенный здесь пошаговый рецепт с фото, никаких сложностей в процессе готовки у вас не возникнет.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Потребуется использовать следующее:

  • куриные желудки варёные – 300 г;
  • средняя сырая морковь – 1 шт.;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • луковица синяя салатная – 1 головка;
  • соль, перец, майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салат получается очень необычным на вкус и питательным. Попробуйте сделать его как вариант повседневного ужина. Наверняка вашим домочадцам это блюдо придётся по душе, заменив надоевшие гречку и макароны.

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-139

  1. Очищенные и сваренные заранее куриные пупки, которые успели остыть, следует порезать небольшой соломкой. Но слишком сильно мельчить не рекомендуется. В противном случае текстура готовой закуски будет испорчена.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-140

  1. Красный салатный лук очистить и мелко порезать. Отправить овощную нарезку к куриным желудочкам.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-141

  1. Помыть и очистить свежую морковь. Крупно натереть её на тёрке и отправить к остальным ингредиентам.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-142

  1. Полученную смесь посолить по вкусу. Если вам нравится лёгкая пикантность в закусках, можно всыпать немного молотого перца. Добавить майонез. Очень хорошо перемешать все компоненты, чтобы они основательно напитались соусом.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-143

  1. Остается снять с варёных куриных яиц скорлупу и крупно порезать их в наш салат.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-144

Вот и всё! Пора подавать к столу!

Видео-рецепты

Если вы не знаете, как сделать простой салат с куриными желудками, то вам стоит воспользоваться подборкой видео-рецептов. После просмотра роликов никаких вопросов у вас оставаться точно не будет:

Практически на каждом праздничном столе можно увидеть салат с солеными огурцами. И это не только популярный Оливье. С добавлением соленых огурчиков готовят самые разнообразные салаты. Готовить эту закуску можно не только на праздник, такой салатик может дополнить сытный обед или заменит легкий ужин.

Ингредиенты для салата

Соленые огурцы – продукт доступный и популярный. Даже если в семье не занимаются заготовками домашних консервов, всегда можно купить банку огурцов в магазине или на рынке. Чтобы салат получился вкусным, важно, чтобы соленые огурчики были качественными – крепкими, хрустящими, в меру просоленными. Использовать невкусные огурцы не стоит, блюдо будет безнадежно испорчено.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-145

Соленые огурцы требуют минимальной подготовки. Если овощи мелкие и нежной кожицей, то достаточно просто обрезать кончики и нашинковать огурчики небольшими кубиками или соломкой. Если кожица грубовата, то её лучше срезать.

Остальные ингредиенты подготавливаются, согласно рецепту. В салаты с солеными огурцами добавляют отварные овощи (картофель, морковь, свеклу), вареные яйца, готовые мясные продукты. Нарезают эти ингредиенты такими же кусочками, что и соленые огурцы. Можно добавить в салат консервированный зеленый горошек или кукурузу.

Для заправки используется майонез, сметанные соусы, растительное масло. Некоторые салаты заправляют соусом винегрет, для приготовления которого смешивают растительное масло с уксусом, горчицей, солью и специями.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-146

Большинство салатов с солеными огурчиками можно подавать сразу после заправки, но если продукты выкладывались слоями, то лучше подержать блюдо пару часов на холоде для пропитки.

Интересные факты: выращивать огурцы стали еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Родиной этого популярного овоща является Месопотамия и Индия. Тогда же люди начали солить огурцы, так как сохранить свежие плоды долго не было возможности. В Древнем Риме также часто солили огурцы, именно древние римляне придумали добавлять в рассол уксус, благодаря чему появились маринованные огурчики.

Салат «Оливье» с солеными огурцами

Сложно найти человека, который никогда не пробовал бы салат «Оливье». Эту закуску традиционно готовят на праздники, на новогоднем столе данный салат должен быть обязательно, так как это традиция в большинстве семей.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-147

Нужно сказать, что классический рецепт салата, придуманный Люсьеном Оливье, мало похож на ту закуску, которую мы привыкли видеть на столах. Рецепт, предложенный французским поваром, включал в себя раковые шейки, черная икра, овощи. Современный вариант салата намного проще. Основой являются мясные продукты. Кто-то предпочитает использовать вареную колбасу, но все же лучше взять вареную говядину или курицу. Можно приготовить «Оливье» с вареным языком.

  • 4 картофелины;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 3 соленых огурца;
  • 300 гр. готового мяса или колбасы;
  • 5 яиц;
  • 200 гр. консервированного зеленого горошки;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • майонез для заправки.

Тщательно моем картошку и морковь, заливаем овощи водой и варим их до готовности. Остужаем и очищаем от кожуры. Отдельно отвариваем куриные яйца, охлаждаем их.

Нарезаем продукты кубиками одинакового размера, размер кубика должен примерно соответствовать горошинке. Нужно нарезать вареную говядину (или колбасу), соленые огурцы, вареные картофель и морковь, вареные яйца. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек. Заправляем салат майонезом, перчим и солим по вкусу.

Салат «Шахтёрский»

Салат «Шахтерский» может составить «Оливье» конкуренцию. Это весьма сытная мясная закуска.

  • 300 гр. заранее сваренной холодной говядины;
  • 150 гр. репчатого лука;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • лавровый лист;
  • черный перец;
  • по желанию – кориандр.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-148

Холодную отварную говядину нарезаем соломкой. Если говядины нет, то можно взять свинину, но обязательно постную. Соленые огурцы нарезаем такой же соломкой, что и мясо.

Совет! Если ваши соленые огурцы оказались мягкими и пересоленными, то с вечера залейте их горячей водой, в которой развели ложку-другую томатной пасты или не соленым подогретым томатным соком. По желанию в томатный сок можно добавить нарезанный пластинками чеснок. После 8 часов вымачивания огурцы станут хрустящими и утратят лишнюю соль.

Лук шинкуем тонкими половинками колец. Промываем холодной водой, излишки влаги отжимаем. Мясо и огурцы выкладываем в салатник, сверху распределяем лук. В сотейнике разогреваем растительное масло, в которое положили нарезанный чеснок, лавровый лист и другие специи. Горячим маслом поливаем лук в салатнике. Перемешиваем.

Читайте так же:  Салат рецепт с помидором и огурцом

Даем остыть, накрываем салатник пищевой пленкой и ставим в холодильник для настаивания. Лучше всего, сделать салат накануне, чтобы он настаивался не менее 8 часов. Впрочем, если нет времени, можно подать салат на стол и сразу, хотя вкус будет менее насыщенным.

Винегрет с огурцами, картошкой и свеклой

Вариантов приготовления винегрета существует множество. Готовится этот салат с добавлением отварных картошки, моркови и свеклы. Обязательным компонентом являются соленые огурцы. По желанию, можно добавить квашеную капусту, а также, консервированный горошек или фасоль. Заправляется смесь овощей соусом винегрет, именно из-за соуса закуска получила свое название.

  • 2 небольшие свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 соленых огурца;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки консервированного горошка или фасоли;
  • 100 гр. квашеной капусты.

Соус:

  • 3 столовые ложки винного уксуса либо лимонного сока;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 9 столовых ложек растительного масла;
  • черный перец и соль по вкусу.

Заранее отвариваем корнеплоды, они должен успеть полностью остыть. Варить овощи можно в одной кастрюле, но нужно помнить, что время приготовления у них разное. Минут через 15-20 после закипания нужно будет вынуть картошку, еще минут через 10 – морковь. Свекла же будет вариться 40-60 минут.

Охлажденные овощи очищаем от кожуры, все нарезаем небольшими кубиками. Аналогично нарезаем соленые огурцы. Репчатый лук шинкуем очень мелко, если лук слишком острый, то его рекомендуется ошпарить кипятком, прежде чем добавить в салат.

Смешиваем все овощи, добавляем горошек или фасоль, добавляем предварительно отжатую квашеную капусту.

Для соуса смешиваем все перечисленные ингредиенты при помощи венчика. Получившимся соусом заправляем салат.

Салат «Обжорка» с говядиной

Еще один популярный мясной салат с солеными огурцами получи смешное название «Обжорка». Готовится он из отварной говядины.

  • 300 гр. холодной вареной говядины;
  • 300 гр. моркови;
  • 400 гр. соленых огурцов;
  • 150 гр. салатного красного лука;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 100 гр. майонеза;
  • несколько веточек свежей петрушки.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-149

Очищаем лук и сырую морковь. Лук шинкуем очень тонкими полукольцами, морковь – натираем на специальной терке длинной соломкой. На сковороде разогреваем ложку растительного масла, обжариваем на нем лук. Затем вынимаем лук шумовкой. Доливаем оставшееся масло и обжариваем морковь. Овощи должны стать мягкими, но не потерять форму.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс и смешиваем с майонезом, перемешиваем. Вареную говядину и соленые огурцы нарезаем соломкой. Перемешиваем мясо с огурцами и обжаренными овощами. Заправляем чесночным майонезным соусом. Украшаем салат веточками петрушки.

Немецкий картофельный салат с копченой колбасой и солеными огурцами

Сытный и острый салат с копченой колбасой и солеными огурцами особенно понравится мужчинам.

  • 3-4 картофелины;
  • 250 гр. копченых колбасок;
  • 3 соленых огурца;
  • 0,5 луковицы;
  • 0,5 стручка свежего острого перца (или по вкусу);
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2-3 столовых ложек растительного масла;
  • 1 столовая ложка уксуса (лучше винного);
  • 0,5 стакана воды.

Картошку отвариваем, не очищая от кожуры. Затем охлаждаем, очищаем и нарезаем довольно крупными кубиками. Лук нашинкуем тонкими полукольцами и зальем смесью воды и уксуса (по желанию, в маринад можно добавить немного сахара). Выдерживаем лук в маринаде 10-20 минут, затем жидкость сливаем.

Колбаски очищаем от оболочки и нарезаем кружкам или половинками кружков (в зависимости от диаметра). Острый перчик очищаем от семян и очень мелко шинкуем. Количество перца, добавляемого в салат, регулируем по вкусу.

Огурчики нарезаем тонкими половинками кружков. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем мелко нарубленный укроп и чеснок. Заправляем блюдо растительным маслом и подаем его к столу.

Салат «Овощной торт»

Вкусный овощной салат внешне напоминает торт. Его можно сделать только из овощей, но более вкусный и сытный вариант готовится с добавлением яиц.

  • 2 соленых огурца;
  • 4 отварные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 отварные свеклы;
  • 2 отварные моркови;
  • 4 вареных яйца;
  • 180-200 гр. майонеза.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-150

Заранее отвариваем овощи – картофель, морковь и свеклу. Охлаждаем их, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке на отдельные тарелки.

Мелко шинкуем репчатый лук и соленые огурцы. Лук лучше использовать салатный (фиолетового цвета), он менее острый, чем репчатый. Если же есть только репчатый лук, то его нужно нашинковать и ошпарить кипятком, это уберет лишнюю горечь.

Выкладывать продукты нужно на плоскую тарелку, лучше использовать специальную разъемную форму, чтобы салат выглядел красивым.

Сначала выкладываем слой соленых огурцов, затем лук и половину картофеля. Картофельный слой покрываем майонезом, аккуратно распределяя его вилкой или ложкой. Затем выкладываем свеклу, которую также нужно покрыть соусом.

Далее распределяем оставшуюся картошку, которую смазываем слоем соуса. На верхний картофельный слой выкладываем морковь, а верхний слой делаем из натертых на терке яиц. И морковь, и яйца покрываем майонезом. Украшаем салат веточками зелени, а также, цветами, вырезанными из вареных овощей.

Салат с жареными грибами

Еще один вариант картофельного салата, который готовится с жареными грибами и солеными огурцами.

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 4 вареных яйца;
  • 7 маленьких соленых огурчиков;
  • 0,5 свежего огурца;
  • 4 вареных картофелины;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • масло для жарки;
  • майонез и сметана для заправки;
  • соль и перец по вкусу.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-151

Мелко нарезаем шампиньоны, обжариваем их на растительном масле до полной готовности. Солим и перчим грибы по вкусу. Остужаем грибы.

Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками, подсаливаем и перчим. Добавляем нарезанные кубиками вареные яйца, жареные грибы. Мелкие огурчики нарезаем кружками. Если есть только крупные огурцы, то их лучше нашинковать кубиками или короткой соломкой. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Соединяем майонез и сметану, полученным соусом заправляем салат. Посыпаем салат зеленью.

Салат «Вкуснятина» с корейской морковью

Этот салат можно готовить в постные дни, так как в нем не содержится продуктов животного происхождения. Готовится он с жареными кабачками, корейской морковью и солеными огурцами. Такой салат можно приготовить и как гарнир к мясу.

  • 1 молодой кабачок;
  • 3-4 ложки зеленого консервированного горошка;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 200 гр. моркови по-корейски;
  • 2 зубка чеснока;
  • масло подсолнечное для жарки.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-152

Молодой кабачок моем, нарезаем кружками толщиной около 0,5 см. Обжариваем кабачки на растительном масле. Чтобы овощи лучше подрумянились, их можно предварительно обвалять в муке, но можно этого и не делать. Остужаем кабачки, выложив на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Огурцы нарезаем тонкими кружками. Смешиваем огурцы с кабачками, добавляем измельченный чеснок, морковь по-корейски и зеленый горошек. Все перемешиваем. Салат готов. Заправлять его не нужно. Достаточно того масла, что содержится в моркови.

Салат с куриной печенью и свеклой

Этот салат готовится из доступных по цене продуктов, а внешний вид и вкус настолько хороши, что блюдо вполне достойно праздничного стола. Готовится закуска с печенью куриной, овощами и солеными огурцами.

  • 400 гр. куриной печени;
  • 4 яйца;
  • 3 соленых огурца;
  • 2-3 свеклы;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. майонеза;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • зелень для украшения;
  • лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
Читайте так же:  Салат рецепт салви

Для маринада:

  • 2 чайные ложки столового уксуса (9%);
  • 1 чайная ложки сахара;
  • 1 щепотка соли.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-153

Свеклу и морковку хорошо моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Морковь свариться быстрее, её нужно будет вынуть минут через 20, а свекла будет вариться минут 40-60. Охлаждаем и очищаем овощи. Отдельно отвариваем яйца, даем им остыть, залив холодной водой.

Ставим кипятить воду, посолим и добавим специи. Опускаем в кипяток очищенную и промытую куриную печень и варим до готовности (примерно 10 минут). Сливаем из кастрюли жидкость, охлаждаем.

Лук шинкуем мелко. Солим, добавляем сахар, перетираем руками. Поливаем лук уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Соленые огурцы нарезаем кружками, половинками кружков или соломкой (в зависимости от диаметра). Смешиваем огурцы с натертой на терке или нарезанной соломкой куриной печенью.

Вареные морковку и свеклу натираем на терке (на отдельные тарелки). На терке измельчаем и вареные яйца.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-154

Собираем салат на плоском блюде. Выкладываем ингредиенты поочередно, слоями, каждый слой не забываем промазывать майонезом.

Порядок выкладки:

  • печень;
  • половина подготовленной свеклы;
  • подготовленный лук;
  • морковь;
  • огурцы соленые;
  • яйца;
  • свекла.

Верхний свекольный слой также покрываем майонезом. Выносим блюдо на холод на два часа. Затем украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат «Курочка ряба» с курицей и черносливом

Этот вариант салата готовится курицей, грибами и черносливом.

  • 350 гр. заранее сваренной куриной грудки;
  • 200 гр. соленых огурцов;
  • 200 гр. свежих шампиньонов;
  • 100 гр. чернослива (ягоды без косточек);
  • 1 луковица (лучше салатная);
  • 50 гр. масла растительного;
  • 200 гр. майонеза;
  • соль, черный перец по вкусу.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-155

Чернослив промываем, запариваем кипятком и оставляем для набухания минут на 20. Затем обсушиваем и нарезаем «лапшой». Шампиньоны нарезаем, обжариваем до готовности. Готовые грибы солим и перчим.

Соленые огурцы нарезаем недлинной соломкой либо кубиками. Сильно мельчить не нужно, кусочки должны быть достаточно крупными. Аналогичными по размеру и форме кусочками нарезаем готовую куриную грудку. Смешиваем курицу с огурцами и черносливом. Добавляем успевшие остыть грибы. Заправляем майонезом, перчим, по желанию – солим. Перемешиваем и подаем к столу.

Салат «Печеночный» с говяжьей печенью

Из печени говяжьей готовят много разнообразных салатов, вот один из вариантов, который готовится с солеными огурцами.

  • 350 гр. печени говяжьей;
  • 2 яйца;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2-3 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-156

Заранее отвариваем очищенную от пленок печень, охлаждаем её. Отдельно отвариваем морковь и куриные яйца, охлаждаем продукты и очищаем их.

Ингредиенты салата можно мелко резать, но лучше натирать их на крупной терке. Натираем на отдельные тарелки вареную печень, вареную морковь, вареные яйца и соленые огурцы. Последние немного отжимаем от сока, чтобы салат не получился водянистым. На растительном масле обжариваем лук, он должен слегка подрумяниться, но не подгореть. Лук вынимаем на тарелку шумовкой, стараясь оставлять масло на сковороде. Охлаждаем.

Подавать этот салат можно разными способами. Самый простой вариант – перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, смешанным с измельченным чесноком, и приправляем по вкусу. Более эффектный вариант подачи – в порционных салатниках. В этом случае, ингредиенты выкладываем слоями, переслаивая каждый слой соусом из майонеза, смешанного и измельченным чесноком.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-157

Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности:

  • печень;
  • обжаренный лук;
  • соленые огурцы;
  • яйца;
  • морковь.

Украсить салат можно веточками зелени.

Салат с фасолью и солеными огурцами

Простой по составу, но вкусный салат готовится фасолью. Удобно для приготовления использовать консервированную фасоль, в этом случае, закуску можно сделать очень быстро. Но если в наличии есть только сухая фасоль, то её нужно сварить накануне. Рекомендуется замочить фасоль на ночь в холодной воде или на пару часов залить кипятком. Потом нужно сварить продукт до готовности, не допуская разваривания. Солить нужно минут за 5-10 до окончания варки.

  • 150 гр. консервированной или заранее сваренной фасоли;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 яйца;
  • 1-2 морковки;
  • зелень по вкусу;
  • майонез для заправки.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-158

По отдельности отвариваем морковь и куриные яйца, охлаждаем и очищаем. Нарезаем соломкой соленые огурцы, так же режем вареную морковку. Полосочками нужно нарезать и вареные яйца. Смешиваем огурцы с морковкой и яйцами, добавляем фасоль. Если она консервированная, то предварительно промываем фасоль холодной водой.

Мелко шинкуем зелень, добавляем в салат, перемешиваем, заправляем майонезом. Подавать блюдо можно сразу же, но лучше выдержать 1-2 часа на холоде.

Готовим очень вкусный салат из куриного филе с шампиньонами, солёными огурцами и зелёным луком. В этом салате используются вареные грибы, которые делают салат нежным и ароматным, солёные огурчики придают салату пикантность, а зелёный лук вносит приятные нотки свежести!

Салат с курицей и солёными огурцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Для приготовления этого салата подготовьте куриное филе, солёные огурцы, шампиньоны, зелёный лук, воду, майонез, соль и чёрный молотый перец.

В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Посолите воду и опустите куриное филе. Варите филе при медленном кипении 25 минут.

Сваренное куриное филе остудите и нарежьте маленькими кубиками.

Теперь отварите грибы. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, посолите и опустите промытые шампиньоны. Варите грибы в течении 7 минут на среднем огне.

Сваренные шампиньоны остудите и нарежьте кусочками небольшого размера.

Солёные огурцы нарежьте маленькими кубиками.

Зелёный лук промойте, нарежьте тонкими колечками.

В миске или салатнике соедините куриное мясо, грибы, солёные огурцы и зелёный лук.

Добавьте майонез.

Приправьте салат чёрным молотым перцем, ориентируясь на свой вкус.

Теперь салат перемешайте и дайте ему настояться в холодильнике минут 20-30.

Салат из курицы с солёными огурцами готов.
Приятного аппетита!

Обычный «Салат Оливье» с вареной колбасой, это классика. В наше время купить вкусную и недорогую вареную колбасу затруднительно. Поэтому, смело можно поменять колбасу, каким-нибудь мясом. Например, взять говядину, свинину, копченые продукты или птицу

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-159

В предыдущей статье я познакомил Вас с праздничным салатом Оливье, в котором присутствует вареная колбаса: Салат Оливье по классическому рецепту с колбасой.

Сегодня хочу предложить на Новый 2019 год попробовать приготовить традиционно салат Оливье. Вместо вареной колбасы положить в салат мясо курицы.

Новогодний классический салат Оливье с курицей и огурцами

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-160

Ингредиенты

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Картофель отваренный 3-4 шт.
  • Морковь большая отваренная 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо в крутую 3 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Огурец маринованный 4-5 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

Картофель и морковь необходимо отварить заранее.

Ставим на плиту воду, доводим до кипения, солим. Только после этого бросаем в соленую воду овощи. Остужаем и чистим от кожуры.

Яйцо, также варим в соленой воде, чистим от скорлупы

Нарезаем все составляющие кубиками, размером с зеленый горошек.

Первым делом нарезаем картофель

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-162

Таким же образом поступаем с морковкой, нарезаем кубиками. Морковь надо попробовать. Применять в салате именно вкусную морковь, тогда и салат будет вкусным

Читайте так же:  Рецепт салата дамского

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-163

Крошим на кубики вареное яйцо. Складываем в большую емкость вместе с предыдущими нарезанными овощами

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-164

Репчатый лук надо порубить еще мельче, чем предыдущие компоненты. Чтобы он реже попадался на язык, это будет не очень вкусно.

Кто не любит лук в салате, можно обойтись без него

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-165

Добавляем лук к нарезанным овощам и яйцам.

Свежий огурец почистим от кожуры. Если у нас молодые огурцы с собственной грядки или теплицы, можно не чистить.

Нарезаем ровными кубиками свежий и маринованные огурцы из банки. Отправляем их в емкость с салатом, у нас, это небольшой тазик

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-166

Последнее, что осталось нарезать кубиками, это куриная грудка. Которую мы, предварительно, отварили в соленой воде. При этом, кладем мясо в закипевшую воду. Оно будет меньше разваливаться

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-167

Если бы нам нужен был бульон, клали бы мясо в холодную воду

Добавляем к измельченным продуктам зеленый горошек, хорошо все перемешиваем

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-168

Если салат готовится заранее, например, к завтрашнему дню, его перемешивать не надо. Перекладываем в другую посуду, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

Перед подачей, перемешаем его и заправим майонезом

Перед подачей на стол, накладываем в чашку необходимое количество салата

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-169

Майонез, приготовленный для заправки, солим 2 щепотками соли, добавляем душистый перец. Хорошо компоненты перемешиваем.

Перец намного вкуснее, когда он содержится в майонезе. Получается своеобразная заправка для салата.

Кладем 1 столовую ложку заправки, перемешиваем так, чтобы на каждом кубике был майонез

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-170

Хотя, накладываем майонез по вкусу, кто, как любит.

Подать на стол можно по-разному. Предлагаю один из вариантов на праздничный стол.

Берем кулинарное кольцо, они продаются в магазине разных размеров. Можно взять большое кольцо с замком для выпечки бисквита. Накладываем в него салат, хорошо уминаем, чтобы создать форму, до самого края

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-171

Сверху, накладываем немного салата, уже не приминая его, снимаем вверх кольцо.

Украшаем сверху веточкой петрушки или кинзы

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-172

Блюдо готово, оно очень красивое и вкусное

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-173

Буду рад, если вы узнали, что-нибудь, новенькое для себя, при приготовлении этого простого и очень любимого многими людьми салата.

Простой салат Оливье с курицей, свежим огурцом и кукурузой

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-174

Ингредиенты

  • Куриная грудка 400 г
  • Картофель 4-5 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Лук маринованный 100 г
  • Яйцо 5 шт.
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Кукуруза 1 банка
  • Майонез

Приготовление начинаем с того, что заранее моем картофель, морковь и ставим на плиту вариться. Варим до готовности 15-20 минут в соленой воде

В отдельной емкости отвариваем яйца вкрутую. Воду тоже посолим.Если яйца лопнут, то в соленой воде они не расползутся. К моменту нарезания компонентов, картофель, морковь, яйца должны быть сварены, очищены и остужены.

То же самое делаем с куриной грудкой. Ее бросаем в кипяток и варим в соленой воде до готовности. Остужаем перед нарезкой в салат.

Именно так, кладем в горячую воду. При этом кубики не будут расползаться. Если бы нам нужен был бульон, тогда в холодную воду.

Помоем свежие огурцы, если я покупаю огурцы на рынке, перед шинковкой в салат, всегда очищаю от кожуры, с домашними огурчиками такого делать не надо.

Итак, нарезаем свежие огурцы кубиками, примерно, равными зеленому горошку, отправляем в большую миску, чтобы потом было легче размешивать

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-175

Высыпаем маринованный лук, если маринованного лука у вас нет, можно нарезать одну головку свежего лука. Или вообще обойтись без лука, для тех, кто не любит свежий лук в салате.

Добавляем маринованную кукурузу, предварительно сливаем рассол из банки, он нам не нужен

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-176

Нарезаем картофель кубиками, таких же размеров, отправляем в миску

Измельчаем яйцо, отправляем к уже нарезанным компонентам

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-178

Нарезаем морковь, сначала вдоль, потом поперек и добавляем в миску

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-179

Куриную грудку надо, тоже, сначала нарезать на длинные полоски, потом поперек

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-180

Размешиваем в миске все ингредиенты. В таком виде салат может стоять 2 суток, если его прикрыть пленкой и поставить в холодильник

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-181

Перед подачей, накладываем в салатник, заправляем майонезом. Сначала надо положить майонеза 1 столовую ложку и хорошо размешать, чтобы майонез покрывал каждый кубик. Потом, добавляем уже по вкусу, оформляем и подаем на стол. Если не хватает соли, можно добавить

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-182

Рецепт очень простой, и можно его попробовать сделать без зеленого горошка.

Пробуйте, экспериментируйте!

Очень вкусный Оливье на праздничный стол с курицей и солеными огурцами

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-183

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Яйцо 5 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Сметана для заправки

Для начала, опускаем в кастрюлю морковь и картофель. Наливаем воды, ставим на плиту. Варим 30 минут с момента закипания воды

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-184

Варим яйца 10 минут с момента закипания.

Когда яйца сварятся, заливаем их холодной водой, для ускорения остывания

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-185

Также, для оливье с курицей, отварим в соленой воде куриное филе. Варим 15 минут с момента закипания воды в небольшой кастрюле. Убираем накипь

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-186

Проверяем ножом, сварились картофель и морковь, или нет. Если все протыкается свободно, значит сварились. Сливаем воду, оставляем в кастрюле для остывания

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-187

Курица сварилась, сливаем бульон. Остужаем ее, чтобы потом можно было легко нарезать и не обжечься.

Все остыло, можно приступать к нарезке. Начинаем с филе курицы.

Нарезаем курицу кубиком, складываем в большую миску

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-188

Почистим от кожуры картофель

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-189

Сразу за картофелем почистим от кожуры морковку

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-190

Сразу после этого измельчаем кубиком морковку, отправляем ее в миску. Нарезаем картофель так же и тоже добавляем в миску

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-191

Шинкуем маринованные огурцы кубиком, добавляем к нарезанным овощам

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-192

Открываем банку с зеленым горошком, выливаем жидкость и отправляем горошек в салат

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-193

Осталось почистить яйца и порезать их мелко в салат. Что мы и сделаем на данном этапе

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-194

Все компоненты нарезаны, тщательно перемешиваем их

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-195

Салат не рекомендую сразу заправлять.

Перед подачей на стол положим салат в подходящую тарелку или салатник, посолим, поперчим. Добавим одну столовую ложку сметаны, хорошо перемешаем.

Каждый кубик в салате должен быть в сметане. По вкусу, добавим еще сметаны, украшаем и ставим на стол.

Салат готов! Можно пробовать и кушать

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-196

Пробуйте, очень вкусно. Приятного аппетита!

Рецепт салата Оливье на Новый год с курицей, яблоком и крабовыми палочками

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-197

В древнем салате присутствовали раковые шейки, которые потом были заменены на морковь. Предлагаю Вашему вниманию новый салат Оливье, где морковка будет заменена на крабовые палочки.

Ингредиенты

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-198

  • Куриная грудка отварная 250 г
  • Картофель вареный 250 г
  • Крабовые палочки 150 г
  • Яйцо вареное 3 шт.
  • Огурец маринованный 3 шт.
  • Яблоко 100 г
  • Зеленый горошек 200 г
  • Майонез 200 г
  • Перец черный по вкусу
  • Зеленый лук для украшения

Приготовление

Нарезаем небольшими кубиками заранее отваренный и остывший, почищенный картофель

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-199

Салат Оливье мы сегодня будем делать слоями. Для этого возьмем кольцо для выпечки, положим его на тарелку.

Выкладываем первый слой из картофеля. Равняем по тарелке ровным слоем ложкой или лопаткой, придавливать сильно не надо

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-200

Покрываем картофель сеточкой из майонеза

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-201

Кубиками измельчаем куриную грудку

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-202

Укладываем ее вторым слоем. Равняем в кольце, перчим по вкусу. Так же, как и с картофелем, покрываем сеточкой из майонеза

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-203

Шинкуем кубиками маринованные огурцы. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-204

Укладываем третьим слоем и поливаем майонезом

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-205

Переходим к нарезке крабовых палочек. Одну палочку нарезаем наискосок и убираем в сторонку для украшения

Читайте так же:  Салат с соленой черемшой рецепты

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-206

Остальные палочки сначала нарежем вдоль, а потом поперек, на небольшие ломтики, получается, как кубиками. Отправляем их в салат, равняем. Покрываем майонезом, как и предыдущие, слои

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-207

Половину зеленого яблока шинкуем на мелкие кубики, отправляем в салат. Разровняем по всей поверхности. И опять, сверху немного майонеза

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-208

Крошим в салат вареные яйца с помощью яйце резки, ровняем, несколько долек оставляем для украшения

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-209

Зеленый горошек откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Ровным слоем выкладываем его в салат

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-210

Все слои овощей закончились, сверху покрываем салат небольшим слоем майонеза

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-211

Начинаем украшать салат. Сначала раскладываем плоские кусочки яйца

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-212

А потом уже, зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук. По ободку кусочки крабовых палочек.

Украшать салат необходимо перед подачей на стол, когда он настоится в холодильнике. Тогда он будет выглядеть свежо, нарядно и аппетитно. Перед подачей, аккуратно снимаем вверх кольцо

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-213

Красиво, не правда ли? А ведь такой салат может сделать любая хозяйка и к любому празднику. А уж на Новый Год уж точно. Попробуйте, не пожалеете!

Видео рецепт классического салата Оливье с курицей на праздничный стол

Мы рассмотрели сегодня простые рецепты приготовления салата Оливье с курицей. Которые можно приготовить на любой праздник и на Новый Год. Попробуйте, хотя бы один рецепт. До новых встреч!

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-214

Время подготовки: 3 час 30 мин

Время приготовления: 15 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Запекание, жарка

Куриные салаты отличаются от других мясных салатов особенной нежностью и потрясающими вкусовыми качествами. Мясной продукт смешивают или раскладывают слоями с грибами, овощами, черносливом и некоторыми свежими фруктами. Для сытности дополняют крупами, консервированными кукурузой или горошком. Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат «Обжорка» с курицей. Для придания особого вкуса готовим салатик из запеченной в духовке куриной грудки. Для сочности дополняем маринованными или солеными огурцами, а для сытности обжаренными луком и морковью.

Ингредиенты

  • Куриная грудка на кости 1 шт.
  • Репчатый лук (больше среднего) 1 шт.
  • Морковь (большая) 1 шт.
  • Соленые огурцы (небольшие) 5 – 6 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Укроп 5 веточек
  • Молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-215

    Куриную грудку на кости используем 1 небольшую или 1 половинку от большой грудки. За 3 часа до начала приготовления грудку маринуем 1 час в майонезе или кефире с мелко нарезанным чесноком, затем запекаем 30-40 минут в духовке при 200 градусах и охлаждаем сначала на столе, затем в холодильнике. Если нет времени на приготовление мяса, то используем грудку от курицы-гриль, купленной в магазине. С таким мясом салат получится с насыщенным куриным вкусом и очень ароматным.

  2. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-216

    Очищенную морковку натираем крупно, очищенный репчатый лук нарезаем не очень мелкими кубиками.

  3. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-217

    Измельченные подготовленные овощи отправляем вместе в масло в сковороду, накрываем и готовим, помешивая, на средней температуре около 15 минут. Если морковь с луком еще не стали мягкими, но начинают подгорать, то вливаем 3-4 столовые ложки воды и жарим до готовности. Овощей должно быть много, так как при жарке они уменьшаются в объеме в несколько раз.

  4. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-218

    Готовые овощи солим, перчим, перемешиваем и остужаем на сковороде. Чтобы удалить излишки масла, собираем жареные овощи у одной стороны сковороды, наклоняем ее и оставляем на несколько минут. Так, масло стечет к другой стороне, и жареная смесь не получится слишком жирной.

  5. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-219

    Запеченную грудку освобождаем от костей и нарезаем филе с кожей на небольшие кубики. Грудку еще можно нарезать соломкой или разделить по волокнам. Румяную кожу обязательно нарезаем, она добавит блюду отличный вкус.

  6. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-220

    Соленые огурцы (можно заменить на маринованные) разрезаем вдоль на 4 брусочка и нарезаем их на небольшие кусочки. Подготовленные огурцы выкладываем в миску на курицу.

  7. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-221

    Дополняем салатик обжаренными остывшими овощами.

  8. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-222

    Веточки укропа мелко нарезаем и отправляем на овощи.

  9. Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-223

    Дополняем подготовленные продукты майонезом.

  10. Хорошо перемешиваем и вкусный салат «Обжорка» готов. Настаиваем в холодильнике минимум 30 минут.

Охлажденный вкуснейший салатик из курицы с солеными огурцами и овощами перекладываем в красивый салатник и сразу подаем на стол. Чтобы придать блюду праздничный вид, готовим салатик слоями. В прозрачный салатник выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, поливая слои майонезом. Настаиваем такое блюдо минимум 1 час. Для разнообразия приготовьте блюдо с другим мясом или субпродуктами. Отлично подойдет свиное или говяжье сердце, куриные сердечки или желудки. Получается совершенно другой вкус, если блюдо приготовить из печени.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-224

Салат из курицы и соленых огурцов очень популярен, он вполне может оказаться обычным оливье. А вообще, вариаций очень много и каждая по-своему хороша. Например, в данном варианте присутствуют и другие овощи, кроме огурцов. А также яйца, зелень. В итоге блюдо получается достаточно сытным и вкусным. Учитывая, что готовится салат просто, а все ингредиенты доступные и недорогие, можно готовить салат не только в праздничный день, но и в любой другой день.

Ингредиенты для салата

  • 1-2 соленых огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • 200 г вареной грудки;
  • 1 крупная картофелина;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • 3 ст. л. майонеза;

Время приготовления – около 15 мин. (20 минут – варка картофеля и курицы)

Пошаговый процесс приготовления салата

Для того, чтобы приготовить вкусный салат с курицей и солеными огурцами, нужно взять немного простых и доступных продуктов. Соберите их сразу вместе, чтобы ничего не забыть.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-225

Картофель нужно сварить, затем остудить и почистить. Далее картофель нарежьте кубиками, как на оливье.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-226

Следующим этапом нарежьте вареную грудку.

Конечно, можно взять любое другое мясо для салата. Подойдет как белое мясо (грудка), так и красное мясо – срезанное с бедер или голеней. Варить курицу можно просто в подсоленной воде, а можно добавить специи и пряности – в этом случае курица получится намного вкуснее и ароматнее. А если дать ей остыть в бульоне, то она еще и сочнее будет.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-227

Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками – как и картофель. Отправьте овощи в миску с картофелем и курицей.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-228

Подготовьте овощи для зажарки – это морковь и репчатый лук. Овощи нужно почистить, морковь натереть на крупной терке, а лук – мелко покрошить. Отправьте овощи в разогретую сковороду с маслом и пассеруйте их на слабом огне в течение 3-4 минут. Овощи должны стать мягкими.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-229

Пока пассируются овощи, помойте и обсушите петрушку. Оборвите листья со стеблей, затем мелко их нарубите.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-230

В миску с салатом переложите зажарку и рубленую зелень.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-231

Посолите и присыпьте салат любыми специями. Добавьте майонез или сметану, перемешайте и можно блюдо подавать.

Майонез лучше использовать средней или высокой жирности — он гуще и поэтому сам салат получается более плотным, а не рыхлым.

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-232

Подавайте салат с курицей и огурцами в большом салатнике либо порционно, в пиалах. Если не собираетесь съедать весь салат сразу, то заправлять его лучше по частям, чтобы не «стек» — другими словами, салат будет стоять в жидкости и потеряет свои вкусовые особенности. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото salat-s-ogurcami-solenymi-i-kuricey-recept-s-foto-224

Изображение - Салат с огурцами солеными и курицей рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here