Салат с мясом говядины рецепты

Детальное описание: салат с мясом говядины рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ингредиенты

  • говядина

    400 г

  • огурцы свежие

    2 шт.

  • перец болгарский красный

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • чеснок

    2 зубчика

  • перец острый красный

    1 ч.л.

для соуса:

  • масло растительное

    3-4 ст.л.

  • соус соевый

    2 ст.л.

  • уксус 6%

    2 ст.л.

  • кориандр молотый

    1 ч.л.

  • соль

    1 ч.л.

  • сахар

    1/2 ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      Ингредиенты

        Перейти на страницу рецепта

        Ингредиенты

          Перейти на страницу рецепта

          Ингредиенты

          • говядина

            300-350 г

          • опята маринованные

            1 банка

          • огурцы маринованные

            3 шт.

          • перец черный молотый

            по вкусу

          • соль

            по вкусу

          • майонез

          Перейти на страницу рецепта

          Ингредиенты

            Перейти на страницу рецепта

            Ингредиенты

            • говядина

              400 г

            • огурцы

              2 шт.

            • перец сладкий красный

              1 шт.

            • лук репчатый

              1 шт.

            • чеснок

              2 зубчика

            • соус соевый

              3-4 ст.л.

            • масло растительное

              3-4 ст.л.

            • уксус 6%

              2 ст.л.

            • кориандр молотый

              1 ч.л.

            • перец острый красный

              1 ч.л.

            • соль

              1 ч.л.

            Перейти на страницу рецепта

            Существует множество диет, в которых фигурирует мясо, например, мясная, мясо-овощная, лиепайская диеты, диета Дюкана, низкоуглеводные, лечебные диеты. Благодаря различным салатам диета становится не такой однообразной и пресной, не нужно сидеть на огурцах и кефире.

            Изображение - Салат с мясом говядины рецепты salat-s-myasom-govyadiny-recepty-122

            Советы по приготовлению

            Изображение - Салат с мясом говядины рецепты salat-s-myasom-govyadiny-recepty-123

            Мясо для диетических салатов подходит разное – говядина, телятина, постная свинина, мясо птицы или кролика. Пальму первенства занимает куриное и индюшиное мясо, особенно грудка. На втором месте – телятина и мясо кролика, свинина – на последнем.

            Важно! Мясо для салатов не жарят, а отваривают или запекают в кулинарном рукаве или в фольге. Основой салата служат овощи, как сырые, так и отварные или тушеные.

            В состав диетического салата с мясом не должны входить такие продукты, как:

            Нет тематического видео для этой статьи.
            Видео (кликните для воспроизведения).
            • магазинный майонез, соусы и заправки;
            • копченые мясные и колбасные изделия;
            • консервы рыбные и мясные;
            • консервированные и маринованные фрукты и овощи;
            • консервированная фасоль и бобовые.

            Арахис, грецкие орехи, миндаль, кедровые орешки – отличная витаминная и вкусовая добавка к блюду. А вот специями не стоит увлекаться, они усиливают аппетит, и можно съесть порцию свыше нормы. Лучше употребить ароматную зелень, например, базилик, укроп, кориандр, петрушку, хрен, имбирь, корицу.

            В зависимости от салата главную роль во вкусовых качествах играет заправка или соус, а их великое множество. От заправки зависит сам вкус салата: замена одной заправки на другую позволит блюду раскрыть свой вкус по-новому.

            Важно! Идеальная заправка для диетических салатов – кисломолочные продукты, такие как кефир, сметана, натуральный йогурт. Подойдет оливковое масло с кисленькой ноткой – соком лимона, грейпфрута, лайма, кумквата или натуральным яблочным уксусом.

            Рецепты

            В диетических салатах пропорция мяса к овощам должна составлять 1 к 3. Мясо настоятельно рекомендуется отваривать.

            Читайте так же:  Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом перекресток

            С телятиной

            Что нужно:

            • отварная телятина – 400 г;
            • помидоры черри – 8 шт.;
            • желтый болгарский перец – 1 шт.;
            • лук зеленый – 5-8 шт.;
            • соевый соус – 1 ч. л.;
            • дижонская горчица – 1 десертная ложка;
            • масло оливковое – 1 десертная ложка;
            • базилик, петрушка – по 5-6 веточек;
            • сок из половинки лимона.

            Как приготовить:

            1. Запечь перец в духовом шкафу до мягкости, снять с овоща кожицу и порубить его кубиками.
            2. Отварную телятину порезать тоненько, как лапшу.
            3. Всю зелень измельчить, смешать с маслом, соевым соусом, горчицей, добавить лимонный сок.
            4. Заправку добавить к перцу с мясом и аккуратно перемешать, добавить соль по вкусу, можно немного молотого перца.
            5. Салат отправить в холодильник на 30 минут мариноваться.

            Важно! Перед подачей черри разрезать пополам и украсить салат, а если их нет, то в ход пойдут и небольшие помидоры, только их нужно разрезать на четвертинки.

            Из куриной грудки

            Пекинская капуста очень вкусная и питательная в отличие грубоватой белокочанной. Существует очень много вариаций салатов с пекинской капустой, она абсолютно не портит вкус блюда.

            Что нужно:

            • отварная куриная грудка – 500 г;
            • капуста пекинская – 200 г;
            • свежий ананас – 1 шт.;
            • листовой салат и айсберг – по 100 г;
            • сметана маложирная – 150 г;
            • горчица дижонская – 1,5 ст. л.;
            • укроп – половина пучка;
            • соль, перец – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Отварную куриную грудку нашинковать небольшими кубиками.
            2. Очистить ананас и порезать так же, как и курочку.
            3. Капусту и айсберг тоненько нарезать, чуть примять руками для мягкости.
            4. Листовой салат порвать руками.
            5. В отдельной посуде приготовить заправку – смешать сметану, горчицу, мелконарезанный укроп, по вкусу добавить красный молотый перец и соль.
            6. Вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.
            7. Оставить блюдо на полчаса пропитываться заправкой.

            С отварной говядиной

            Изображение - Салат с мясом говядины рецепты salat-s-myasom-govyadiny-recepty-125

            Самый простой в приготовлении салат, ничего архи-сложного в процессе готовки нет.

            Что нужно:

            • говядина отварная – 300 г;
            • небольшой молодой кочан капусты;
            • огурец – 2 шт.;
            • йогурт натуральный.
            Читайте так же:  Рецепт салата шуба по царски

            Как приготовить:

            1. Порезать «лапшой» отварное мясо.
            2. Молодую капусту тоненько нашинковать и примять руками так, чтобы она пустила сок.
            3. Огурец, если горчит, очистить от кожицы, порезать, как мясо, или натереть на крупной терке.
            4. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить йогуртом.

            Важно! Подавать салат на стол желательно охлажденным.

            Летний вариант

            В этом салате доступные овощи, которое можно купить летом.

            Что нужно:

            • отварная куриная грудка – 400 г;
            • молодая капуста – 600 г;
            • кукуруза отварная (зерна) – 400 г;
            • масло оливковое – 2 ст.л.;
            • горчица – 1ст.л.;
            • сок лимона;
            • соль, перец – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Отварить 8-9 початков кукурузы до готовности, ножом срезать зерна.
            2. Куриную грудку порезать произвольно, кубиками или соломкой, можно руками разделить на кусочки.
            3. Капусту нашинковать не особо тонко.
            4. Все ингредиенты тщательно перемешать.
            5. В отдельной посуде смешать масло, сок половинки лимона, горчицу.
            6. Соус хорошенько растереть и вылить в салат.
            7. Поперчить и посолить по вкусу и перемешать.

            Из соевого аналога

            Соевое мясо практически ничем не уступает животному мясу в питательности и калорийности, поэтому можно смело готовить из него прекрасные диетические блюда. В данном рецепте отсутствует майонезная заправка, потому в нем минимум калорийности.

            Что нужно:

            • мясо соевое – 500 г;
            • перец болгарский – 3-4 шт.;
            • молодой кабачок – 1-2 шт., зависит от размера;
            • лук репчатый – 2 шт.;
            • лимон – 1 шт.;
            • сахар, соль, перец по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Мясо из сои отварить.
            2. Нарезать кабачки небольшими кубиками, присыпать солью и отставить на время, чтобы они пустили сок.
            3. Через полчаса из миски с кабачками слить жидкость.
            4. Лук мелко нашинковать, морковку натереть на терке и добавить к кабачкам.
            5. Туда же добавить соевое мясо, выжатый сок из лимона.
            6. Все ингредиенты смешать, добавив по вкусу перец и соль.
            7. Дать салату настояться, и можно подавать его на стол.
            Нет тематического видео для этой статьи.
            Видео (кликните для воспроизведения).

            Для гурманов

            Отличительная черта этого салатика – кедровые орешки и масло. Именно они придают необычный вкус блюду.

            Что нужно:

            • отварная куриная грудка – 1 шт.;
            • огурец – 2-3 шт.;
            • салат листовой – пучок;
            • кедровые орешки – 0,5 ст.;
            • сок лимона;
            • кедровое масло – 2-3 ст. л.;
            • перец, соль, сахар по вкусу.

            Изображение - Салат с мясом говядины рецепты salat-s-myasom-govyadiny-recepty-127

            Как приготовить:

            1. Отварную грудку и огурцы нашинковать соломкой или кубиками.
            2. Листовой салат порвать руками довольно крупно.
            3. Заправку готовить в отдельной посуде – в горячей воде (1 ст. л.) размешать до растворения 1 ч. л. сахара, затем добавить масло, сок лимона и хорошенько взбить смесь венчиком, добавляя соль.
            4. Как только заправка будет идеальной по вкусу, вылить ее в салат.
            5. Хорошенько перемешать его, остудить в холодильнике и затем подать на стол.
            Читайте так же:  Салат пикантный челентано рецепт

            С крольчатиной

            Как известно, мясо кролика гипоаллергенно и по всем свойствам полезнее, чем остальное животное мясо.

            Что нужно:

            • отварная крольчатина – 300 г;
            • кабачок молодой – 200 г;
            • перец сладкий – 200 г;
            • маложирная сметана – 150 г;
            • соль, перец – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Кабачок приготовить в пароварке, потом нарезать небольшими кубиками.
            2. Отварное мясо нарезать так же.
            3. Очистить от семян перец, мелко нарезать.
            4. Все ингредиенты соединить в посуде и заправить сметаной, добавив соль по вкусу.

            Внимание! В охлажденном виде салат вкуснее.

            Видео: мастер-класс в помощь хозяйкам

            Видео ниже поможет вам быстро освоить процесс приготовления диетического салата с курицей. Вдохновляйтесь готовыми идеями и создавайте свои уникальный рецепты.

            Выводы

            В представлении многих людей, которые собираются соблюдать диету или переходят на правильное питание, салаты – это невкусный и невнятный набор из овощей с травой. Это очень глубокое заблуждение, правильно подобранные ингредиенты для блюда придадут ему сочность, неповторимость вкуса и сытность. Главное – не бояться экспериментировать!

            Сбалансированные блюда, как известно, не нуждаются в дополнениях. Салат с говядиной относится именно к этим блюдам. Белки, жиры и углеводы в нем сбалансированы идеально. Кроме того, этот салат с мясом еще и очень красивый. Его не стыдно поставить даже на праздничный стол. Времени на приготовление блюда у вас уйдет не больше получаса – этот мясной салат готовится быстро. Рецепт рассчитан на 4 порции. Готовьте салат на ужин для своей семьи, и все останутся довольны.

            Чем полезен салат с говядиной?

            • Яйца – прекрасный источник белка.
            • Помидоры обладают противовоспалительными качествами.
            • Зелень содержит витамины, для поддержания иммунитета.
            • Лимонный сок и мед помогут вам противостоять простудным заболеваниям.

            Салат с говядиной: рецепт для прекрасного ужина

            На широкой тарелке салат смотрится очень эффектно и ярко. Приготовьте его и вы удивитесь, как красиво вы умеете готовить. Для его приготовления вам понадобится:

            • говяжья вырезка – 300 грамм;
            • черный молотый перец – половина чайной ложки;
            • столовый уксус – 40 мг;
            • руккола – 75 грамм;
            • помидоры черри – 200 грамм;
            • сок лимона – 15 грамм;
            • мед – 5 грамм;
            • соль – по вкусу;
            • куриные яйца – 4 штуки;
            • репчатый лук – 100 грамм;
            • маслины без косточек – 50 грамм;
            • масло оливковое – 50 мл;
            • дижойская горчица – чайная ложка.

            Читайте так же:  Салат из слабосоленой семги рецепты

            Приготовление салата с говядиной:

            1. Яйца отварите вкрутую привычным для вас способом.
            2. Говядину посолите и поперчите.
            3. Обжаривайте говядину на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
            4. Накройте мясо фольгой и поставьте в теплое место на 15 минут.
            5. Лук почистите, и тонко нарежьте полукольцами.
            6.Залейте лук водой с уксусом.
            7. Рукколу вымойте и высушите.
            8. Выложите рукколу на тарелку.
            9. Яйца почистите и нарежьте дольками.
            10. Яйца переложите на тарелку с рукколой.
            11. Поперек волокон нарежьте мясо.
            12. Переложите мясо и лук на тарелку с салатом.
            13.Помидорки нарежьте пополам и тоже выложите на тарелку.
            14.Оливковое масло, горчицу, перец, лимонный сок и мед смешайте между собой.
            15. Украсьте салат маслинами и полейте только что приготовленной заправкой.

            Салат с говядиной прекрасно дополнит бокал красного вина на ваш вкус. Кушайте сразу эту вкуснятину после приготовления, хотя и, постояв, он всё равно будет хорош. Приятного аппетита!

            Источник

            Салат с говядиной — общие принципы приготовления Есть ли кто-то, кто не хочет иметь красивую и стройную фигуру и крепкое
            здоровье? Сложно поверить, но, тем не менее, именно правильное и здоровое
            питание является залогом красоты и здоровья. Один из известных и
            общепризнанных продуктов для здорового питания, это говядина.
            Говядина является нежирным мясом, богатое белком. Крепкие волосы, хорошие
            ногти, здоровая и чистая кожа.. Это внешние признаки здорового организма, к
            состоянии которого можно прийти, употребляя правильную пищу. Говядину можно
            употреблять с гарнирами, соусами, но лучше всего приготовьте салат с
            говядиной. Салат с говядиной можно сделать максимально сбалансированным по
            содержанию белков, жиров и углеводов благодаря использованию тех или иных
            продуктов.
            Салат с говядиной — подготовка продуктов и посуды Салат с говядиной нужно готовить исключительно из мяса правильно
            приготовленного. Сколько же отваривать мясо для салата с говядиной? Ответ на
            этот вопрос зависит от того, каким мясом вы располагаете. Мясо молодого
            теленка называется телятиной, оно более нежное и готовиться очень быстро,
            буквально 30 минут. Проверить готовность можно, проткнув мясо вилкой. Если
            вилка проходит легко, мясо готово.
            Если же вы варите говядину, то готовьтесь к более длительному процессу
            приготовления мяса. Отваривание говядины может занять от часа до двух,
            проверять готовность нужно все также с помощью вилки.
            Кроме того, мясо можно приготовить в мультиварке, для этого выберите режим
            тушение и выставьте время приготовления 2 часа. Мясо из мультиварки
            получится более нежным и сочным в итоге.
            В какой посуде подавать салат из говядины? Для подачи выберите плоские
            тарелки, подавать нужно порционно или на одном общем блюде.
            Кроме этого, запаситесь перед приготовлением салата из говядины 5-6 пиалами
            или тарелками для компонентов будущего салата.
            Рецепты салата из говядины:Рецепт 1: Салат из говядины Вкусный и питательный салат из говядины с несложным рецептом –
            приготовьте, и вам обязательно понравиться. Кроме говядины для этого салата
            нужен сыр сулугуни, морковь по-корейски и специи. Особенность его в том, что
            говядину для салата нужно не резать кубиками, а разделить руками на волокна.
            Длинные волокна мяса в сочетании с длинной корейской морковью и длинными
            волокнами сыра, который тоже нужно разделить на волокна руками
            Требуемые ингредиенты:

            • Морковь по-корейски 300 грамм
            • Говядина отварная 300 грамм
            • Сыр сулугуни 200 грамм
            • Орех грецкий 50 грамм
            • Чеснок 2-3 зубца, петрушка свежая
            • Сметана жирная для заправки
            •  
            Читайте так же:  Салат с килькой на зиму рецепты с помидорами

            Способ приготовления: Отварите говядину, после чего охладите и руками разделите на тонкие волокна.
            Сыр сулугуни также разделите на волокна.
            Отожмите хорошо морковь от сока, чтобы не было в салате лишней жидкости.
            Снимите с чеснока шелуху, выдавите его через чеснокодавку в сметану.
            Петрушку измельчите ножом.
            Орех измельчите ножом.
            Смешайте ингредиенты салата, добавьте к ним заправку и еще раз перемешайте.
            Салат с говядиной будет вкусен как сразу, так и после того, как настоится.
            Рецепт 2: Салат с говядиной и с грибами Сочные грибы, соленый и свежий огурец – вот секрет вкуса салата с
            говядиной и грибами.
            Сочетание тонкого кислого вкуса маринованного огурчика с ароматными жареными
            грибами сделают блюдо особенным.

            Изображение - Салат с мясом говядины рецепты autor-site
            Автор статьи: Анастасия Ромасько

            Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

            Обо мнеОбратная связь
            Оцените статью:
            Оценка 2.6 проголосовавших: 5

            ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

            Please enter your comment!
            Please enter your name here