Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото

Детальное описание: салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Быстрый и простой в приготовлении салат.

Необходимо купить ингредиенты

  • Сыр (любой, на ваше усмотрение) – 150 грамм
  • Ананасы (консервы) – рекомендуем полбанки, но можно любое количество на ваш вкус
  • Грибы (шампиньоны) – 300 грамм
  • Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 2 штуки
  • Чернослив – 150 грамм
  • Филе куриное – 1 штука
  • Майонез

Пошаговое приготовление

  • Чернослив нарежем соломкой и выложим первым слоем в салатник
  • Филе куриное нарежем также соломкой, добавим майонез и выложим вторым слоем
  • Ананасы кубиками – это третий слой
  • Обжариваем шампиньоны с минимумом масла, смешиваем с майонезом и выкладываем четвертым слоем
  • Яйца – в крупную терку (можно измельчить вилкой в тарелке), это пятый слой
  • Сыр натрем на средней терке и выложим последним слоем в салатник. Сверху можно украсить салат тертым или нарезанным соломкой огурцом, но огурец лучше добавить непосредственно перед употреблением.

Салат с курицей, черносливом и грецким орехом имеет множество вариаций, отличающихся составом ингредиентов и способами приготовления. В этот салат добавляют совершенно различные продукты: огурцы, яйца, фасоль, сыр и даже гранат и мандарины, а иногда варёную курицу заменяют копчёной. Классическим рецептом можно считать салат с курицей, черносливом, грецким орехом, огурцом и яйцом. Именно он является основой для остальных вариантов. Также есть два способа приготовления блюда: все ингредиенты смешиваются в одной миске либо укладываются слоями. Порядок слоёв не установлен, но чаще всего начинают с варёной курицы и заканчивают тёртыми желтками.

Разновидностей рецептов салата Берёзка на просторах интернета достаточно, однако большинство положительных отзывов о варианте с черносливом и курицей. Отличаются они и набором продуктов, и порядком слоёв при сборке закуски. Одно остаётся неизменным – наличие в рецепте куриного мяса и чернослива. Правда, некоторые варианты предполагают замену курицы другими продуктами, вплоть до кальмаров и крабовых палочек, но это уже не совсем Берёзка. Так что ниже будут приведены рецепты именно с курятиной и черносливом.

Видео (кликните для воспроизведения).

. Чернослив нарезать тонкими пластинами и выложить на дно салатницы. 

. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом пассировать лук 1 минутку, чтобы он стал мягче и изменил цвет, стал более прозрачным. Затем в сковороду выкладываем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, солим и обжариваем еще 3-5 минут, до готовности. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы грибочки не подгорели. Выложить второй слой салата.

3. Филейную часть  курицы отварить до готовности. Охладить и нарезать тонкими полосочками или кубиками. Выложить третий слой салата Березка.

. Затем обильно (обратите внимание на слово «обильно» иначе салат получиться суховатым) поливаем майонезом.

. Яйца отварить, разделить желтки и белки. Желтки измельчить, можно натереть на терке. Посыпать поверх майонезного слоя.

. Свежий огурчик нарезать тонкими полосочками и выложить в салатник.

. Верхний слой салата Березка будет из натертых яичных белков, смешанных с майонезом.

. Получившийся салат нужно украсить в виде березы. Можете использовать нашу идею или посмотреть фото в рецептах ниже. Или проявите фантазию.

Вкусный салат «Березка» готов

Приятного аппетита!

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-9

Часто салаты отличаются друг от друга не столько набором продуктов, сколько оформлением. Типичный пример – салат Берёзка. Вроде бы стандартные ингредиенты вкупе с нестандартным дизайном делают не только вкусную, но и красивую закуску с чудесным названием.
Кстати, Берёзка – не единственное название данного салата. В некоторых кулинарных изданиях данное блюдо именуется Берёзовой рощей или Белой берёзой. А в странах Европы примерно такой же слоёный салат вообще с деревом никак не связан. Где-то его называют Милан, где-то Прага, а где-то вообще Увертюра. Однако хватит о названиях. Пора переходить к главному – приготовлению салата Берёзка.

Салат Берёзка с морковью и сыром

Это один из самых простых в приготовлении вариантов салата Берёзка, поскольку в данном случае слоями ничего выкладывать не надо. Такая закуска, благодаря моркови, получается очень нежной по вкусу, а наличие в её составе сыра придаёт блюду некоторую пикантность. Для приготовления Берёзки по этому рецепту нужно взять:

курица – 300 г (можно взять варёное, копчёное, обжаренное или запечённое);
чернослив – 200 г;
морковка – 2 корнеплода;
яйца – 6 шт.;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
маслины или оливки для украшения – 2-3 плода;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком и оставить настаиваться минут на 20. Затем его выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жидкости и нарезать соломкой. Морковь натереть на шинковке, положить в заранее разогретую сковороду, добавить немного воды и потушить 3-4 минуты. Сыр, варёные яичные белки и желтки натереть на тёрке. Для сыра лучше взять шинковку, а для яиц подойдет мелкая тёрочка. Курицу тоже нарезать тонкой соломкой.
Сборка салата занимает пару минут. Все ингредиенты за исключением яичных желтков смешать в салатнике, посолить, сдобрить специями и заправить майонезом. Сверху поверхность салата засыпать яичными желтками, нарисовать майонезом берёзовые стволы, а полосочки на них сделать из порезанных соломкой маслинок или чернослива. Крону берёзок имитирует мелко порубленная зелень.
Салат минимум на час-полтора нужно поставить в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Читайте так же:  Салат свекла с луком рецепт

Салат Берёзка с курицей, черносливом и кукурузой

В этой разновидности салата Берёзка с курицей и черносливом присутствуют два новых ингредиента – кукуруза и картошка, которые делают закуску очень сытной. «Расслаивать» в этом случае тоже ничего не надо. Все подготовленные продукты в итоге перемешиваются. А совместить в одном салатнике придётся:

курица – 400 г (оптимальный вариантом считается копчёная курятина);
чернослив – 150 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
огурец свежий – 1 шт. (примерно 150 г);
кукуруза – 1/2 банки (примерно 150-200 г);
грецкие орехи – 150 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком, а через 10-15 минут обсушить и порезать кубиками. Остальные ингредиенты тоже измельчить в кусочки кубической формы. Исключение составляют лишь грецкие орехи (их лучше измельчить в блендере), кукуруза (из банки надо только слить рассол) и зелень (просто мелко порубить).
Ингредиенты, кроме орехов, сложить в салатник, сдобрить приправами и специями, добавить майонез и хорошо размешать. Сверху посыпать измельчёнными орехами и нарисовать майонезом берёзки. Украсить соусные деревца рубленной зеленью. Салат можно сразу подавать к столу, а можно и дать ему постоять немного в холодильнике.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат Берёзка с черносливом и ананасом

Ананас давно перестал быть в нашей стране чем-то экзотическим. Наверное, поэтому он и стал одной из составляющих частей многих салатов. Не обошёл он вниманием и русскую Берёзку. Для этой закуски надо приобрести:

курица – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
ананасы консервированные – 200 г;
яйца сваренные вкрутую – 5 шт.;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавр – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Этот вариант Берёзки уже является классическим слоёным салатом, поэтому и подготовка ингредиентов должна быть более тщательной.
Начать стоит с мяса. Во-первых, его лучше отварить. Во-вторых, варить лучше в немного солёной воде со специями. В качестве таковых оптимальным решением являются лаврушка и душистый перец горошком. Остужать курицу лучше вместе с бульоном и только после полного остывания мясо надо достать и порезать тонкими полосками.
Таким же способом нарезать и чернослив, предварительно замоченный на 15-20 минут в горячей воде. Сваренные в крутую яйца натереть на самой мелкой тёрке. Ту же операцию проделать и с сыром. Кусочки ананаса и огурчик относительно мелко порезать.
Теперь о сборке. Нижним слоем положить чернослив, но не весь. Несколько полосочек нужно оставить для украшения. Этот слой промазать майонезом. Дальше идёт слой курицы. Его можно поперчить, а при необходимости и присолить. Снова майонез. На него выложить ананасы и смазать соусом. Потом положить огурчики, затем яйцо и опять же майонез. Сверху салат засыпать сыром и тоже смазать заправочным соусом.
Украсить салат следует полосочками чернослива, которые будут имитировать берёзовую кору, а торец закуски украсить зеленью. Готовый салат отправить в холодильник на 45-60 минут, а затем подать к столу.

Салат Берёзка с яблоком, черносливом и курицей

Если в доме не нашлось экзотичного ананаса, то можно приготовить салат берёзка и с использованием более подходящего «по духу» фрукта – яблока. Для этой вариации надо подготовить:

филе курицы – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
яблоко кислого сорта – 2 шт.;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
репчатый лук – 2 головки;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
растительное масло – для поджарки.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Охлаждённое варёное куриное филе нарезать кубиками. Чернослив, уже распаренный в течение 15-20 минут в кипятке измельчить таким же способом. Нарезанный полукольцами лук обжарить на масле. На мелкой тёрке натереть отдельно белки и желтки яиц. Яблоки освободить от кожицы и сердцевинок, после чего натереть на шинковке и отжать сок, который можно выпить, поскольку в салате он не нужен. Сыр тоже натереть на крупной тёрке.
На блюде выложить чернослив и намазать его майонезом. Затем идёт обжаренный лук, на который надо положить филе курицы. Этот слой следует посолить, поперчить и смазать заправкой. Сверху положить яичные белки, яблоки и слой майонеза. Обсыпать салат тёртым сыром, а на него равномерно высыпать желтки яиц. Верх салата промазать майонезом, украсить полосочками чернослива, так чтобы это было похоже на берёзовую кору и листиками петрушки. Готовую Берёзку убрать на холод, а через полтора часа вынести на пробу гостям или домочадцам.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и маринованными огурцами

Вкуснейший салат с курицей и черносливом а-ля Берёзка можно приготовить, если в холодильнике найдётся немного грибов. Для него надо взять такие продукты:

курица филе – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
шампиньоны – 300 г;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
растительное масло – для жарки.
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавровый лист – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Читайте так же:  Салат фирменный рецепт с курицей

Куриную грудку сварить с указанными специями, остудить прямо в бульоне и мелко порезать. Варёный картофель, отмоченный в кипятке чернослив и маринованный огурчик порезать небольшими кубиками. Грибы порезать тонкими пластинками, положить в сковороду с маслом, посолить, поперчить и обжарить. Зелень крупно порубить.
Выкладывать слоями данный вариант Берёзки не обязательно. Все ингредиенты достаточно просто смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом. Но можно и сделать настоящую Берёзку. В таком случае последовательность слоёв будет следующей: чернослив, майонез, куриное мясо (посолить и поперчить), соус, картофель (слегка посолить), огурчики, майонез, грибы, майонез. Оформить салат «под берёзку» можно тем же способом, что и предыдущие вариации.

По сути, салат с курицей и черносливом делает салатом Берёзкой лишь оформление. В принципе, любую закуску можно оформить подобным образом, причём не только слоёную. И, кстати, об оформлении. Интересный вкус и схожесть с берёзовой корой придаст салату обычный молотый чёрный перец, если его смешать с майонезом. Подобной заправкой можно смазывать все слои салата, а можно сделать её немного – только для самого верхнего слоя.

Видео рецепт «Салат Березка с курицей и черносливом»

Каждая хозяйка при выборе салатов на праздник пытается разнообразить стол новыми блюдами с хорошо сочетаемыми продуктами. Салаты должны быть не только красивыми, но и простыми в приготовлении. Продукты для блюд должны быть доступными и не требующими много времени на подготовку. Куриные салаты отлично подходят для праздничного стола, если они дополнены сытными ингредиентами, продуктами, которые добавляют блюду изюминку, и еще красиво собраны слоями. Готовим потрясающе вкусный, сытный и красивый салат с курицей, черносливом, яйцами, твердым сыром, вареной морковью и петрушкой. Он станет любимым блюдом на праздничном столе. Белое мясо делает салат очень нежным, а чернослив добавляет изюминку и легкий ненавязчивый сладковатый вкус.

Салатик получится не менее красивым, если его собрать слоями в прозрачном салатнике. Еще для приготовления можно воспользоваться небольшой формой со съемными бортами или собрать блюдо небольшими порциями в сервировочных кольцах. У салатика появится новый вкус, если его дополнить слоем из мелко нарезанных консервированных или обжаренных грибов.

Салат «Восторг» является одним из самых популярных праздничных блюд. Его название говорит само за себя. Это лакомство отличается непревзойденными вкусовыми качествами, аппетитным внешним видом и приятным ароматом.Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-15

Одно название – много вкусов!

Как и любого другого популярного салата, у этого есть несколько вариантов приготовления. Они отличаются наличием тех или иных ингредиентов в его составе. В этой статье вниманию всех хозяюшек представлено несколько рецептов выполнения данного вида закуски: с курицей, черносливом, ананасами и грибами. Салат «Восторг», приготовленный по этим описаниям, станет настоящим шедевром кулинарии.

Вариант №1 (с мясом)

Для приготовления такой закуски готовим ингредиенты по списку:

  • куриное филе – 400 грамм;
  • морковка «по корейски» 200 грамм;
  • яйца куриные (4 шт.) или перепелиные (8 шт.);
  • апельсин – 2 штуки;
  • орехи грецкие – 3 штуки;
  • соль;
  • майонез низкокалорийный – 50 грамм;
  • сметана – 50 грамм.Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-16

Как готовится салат «Восторг» с курицей? Читаем об этом далее.

Приготовьте маринад из столового уксуса, сахара и воды (100 г). Лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком и выдержите четверть часа. Затем жидкость слейте. Лучок переложите в маринад на 30 минут, а потом слейте. Мясо сварите, остудите и нарежьте маленькими кусочками. Сыр измельчите на терке с крупными отверстиями. Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте на 4 6 частей. Ананасы оформите небольшими дольками. В глубокую стеклянную миску выложите все ингредиенты слоями: яйца, мясо, лук, майонез, ананас, сыр, майонез. Салат «Восторг» (с ананасом) готов. Украсьте блюдо арахисом и зеленью укропа, петрушки, кориандра.

Вариант №3 (с черносливом)

Закуска, приготовленная по этому рецепту, всегда вызывает приятное удивление своим интересным вкусом. Люди, пробующие впервые это блюдо, очень часто даже не могут понять, какие продукты имеются в его составе. Итак, готовим салат «Восторг» с черносливом и прочими ингредиентами. Что нам понадобится? Изучаем список ингредиентов:

  • полкилограмма отварного куриного мяса (грудка, голень. бедро);
  • 10 штук грецких орешков;
  • 100 грамм чернослива без косточек;
  • 5 куриных яиц;
  • 5 больших ложек майонеза жирностью 45%;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль;
  • растительное масло.Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-17

Описание процесса приготовления закуски

Яйца взбейте и на масле поджарьте их в виде блинчиков. Чернослив залейте кипятком, выдержите так несколько минут. Затем откиньте его на сито и дайте жидкости стечь. Порубите мелко мясо, яйца, чернослив, орешки. Чеснок измельчите на терке. Сложите все продукты в глубокую емкость, перемешайте с майонезом, посолите по вкусу. Оставьте салат настаиваться.

Вариант №4 (с грибами)

Любители «кисленького» по достоинству оценят именно это блюдо. Маринованные грибочки в сочетании с болгарским перцем и майонезом придают блюду особой пикантности. Для приготовления этой закуски используют такие продукты:

  • грибы маринованные (шампиньоны, вешенки, лисички) – 200 грамм;
  • куриная грудка – 350 400 грамм;
  • кукуруза консервированная – 1 баночка (250 г);
  • перец сладкий – 2 штуки;
  • майонез средней жирности (45 50%);
  • твердый сыр – 200 250 грамм.

Технология приготовления салата

Мясо варите 40 минут. Затем остудите его и измельчите соломкой. Болгарский перец нарежьте мелкими кусочками. На дно плоского блюда выложите кукурузу. В отдельной посудине перемешайте мясо с майонезом. Переложите эту заготовку на кукурузу. Следующий ярус – это грибы. Далее выложите слой сыра, затем перец. Сверху выполните «сеточку» из майонеза. Украсьте блюдо веточками укропа и петрушки. Салат «Восторг» с грибами готов покорять своим божественным вкусом сердца и желудки ваших родных и гостей.

Читайте так же:  Рецепт салат цицибели

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-18

И это еще не все…

Если вы думаете, что фантазия кулинаров иссякла на этих четырех вариантах приготовления салата «Восторг», то вы очень ошибаетесь. Способов приготовления этого блюда существует еще очень много. Комбинации продуктов порой бывают очень необычными. Не верите? Тогда приглашаем вас ознакомиться еще с одним рецептом данного вида закуски – салат «Восторг» с редькой.

Чтобы приготовить это витаминное лакомство, нужны следующие компоненты:

  • редька «Дайкон» 300 грамм;
  • капуста пекинская – 200 250 грамм;
  • яйца куриные – 3 штуки;
  • говядина 150 грамм;
  • майонез 50% жирности;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • соль каменная.

Согласитесь, что «ансамбль» ингредиентов довольно необычен. Но поверьте, салат из них получается очень вкусным, питательным и, что самое главное, полезным. Как его приготовить, читайте далее.

Мясо сварите до полной готовности и остудите. Затем нарежьте его соломкой. Редьку очистите, натрите на крупную терку и посолите. Капусточку порежьте «полосочками». Яйца сварите вкрутую и измельчите. Продукты в салатницу выкладывайте слоями в следующей очередности: говядина, пекинская капуста, яйца, редька. Все ярусы перемазывайте майонезом. Украсьте блюдо зеленью петрушки и укропа, цветочками, вырезанными из редьки, свежих огурцов или томатов.

В этой статье вашему вниманию представлено несколько способов выполнения салата. Они имеют одно название, но отличаются между собой набором продуктов для приготовления, вкусом и ароматом готового блюда. Но с уверенностью можно сказать, что все эти варианты с первого раза понравятся вам, членам вашей семьи и всем тем, кого вы будете угощать. А все потому, что салат «Восторг» он и есть – восторг!

Салаты — это те блюда, на основе которых каждая хозяйка сможет сочинить свой собственный кулинарный рецепт. Даже при одинаковом составе и заправке, могут получиться совершенно разные блюда. Способ нарезки способен повлиять на вкус. Так, кухня южных народов советует крупно нарезать ингредиенты, а северяне предпочитают продукты для салатов сильно измельчать.

Рецептов с включением ананаса очень много в азиатских кулинарных традициях. Этот тропический фрукт гармонирует с разными видами мяса (особенно с нежным мясом птицы), с рыбой и морепродуктами. Да и для русского человека это необычное, пикантное сочетание давно стало привычным.

Тонкости приготовления

К мясным салатам принято добавлять ананас, авокадо, зеленое яблоко, грейпфрут, гранат. Главное — уравновесить различные вкусовые ноты за счет правильного совмещения продуктов, добавления ароматных специй. Сочетание тропиканца-ананаса и куриного мяса — одно из самых выигрышных. От качества базовых компонентов, правильной их подготовки зависит конечный результат — вкус и внешний вид блюда.

  • Курица. Подходит отварная, копченая, обжаренная. Лучше брать грудку. Можно и ножки, но так жирность салата возрастает. Снятие шкурки обязательно. В костных частях нужно срезать за 2 мм до хрящей, чтобы исключить попадание в салат твердых частиц. Мясо нарезается поперек волокон. Чтобы вареная грудка не была слишком сухой, после отваривания ее нужно на час оставить в бульоне. Возможен «микс» различных частей курицы. Например, бедро и грудка — излюбленная комбинация шеф-поваров. Также можно компоновать курицу с копченой свининой в пропорции 1:1.
  • Ананас. Ананас в консервах насытит сладостью нежное куриное филе, а свежий тропический фрукт освежит блюдо и привнесет легкую кислинку. Если берете продукт в банках, то оптимальный вариант — кольцами в собственном соку, без ароматизаторов и лимонной кислоты.
  • Дополнительные ингредиенты. Это могут быть сырые/маринованные огурцы, консервированные кукуруза, маслины, фасоль, сладкий болгарский перец, пекинская капуста, укроп, базилик, салатные листья, стебель сельдерея, нектарин, манго, яблоко, чернослив, отваренный рис, вареные картофель, морковь, орехи, семечки, жареные/маринованные грибы, твердый сыр, яйца, сухарики.
  • Специи. Карри и чеснок — неоспоримые лидеры рецептов. Также используются черный молотый перец, куркума, мускатный орех, тимьян, имбирь, паприка.

При покупке ананаса обращайте внимание на наличие в банке тяжелого металла кадмия, присутствие которого объясняется особенностями стихийного произрастания ананасов на вулканических породах. По санитарным нормам, максимально допустимое содержание кадмия в магазинных консервированных фруктах — 0,03 мг/кг. Согласно тестам, все торговые марки в нее вкладываются, хотя цифры при этом могут существенно отличаться. Внимательно изучайте этикетки и покупайте ананасы с наименьшими показателями этого вредного вещества.

Подборка рецептов

Вариантов приготовления этой закуски очень много. Но опытные кулинары рекомендуют сначала научиться готовить классику и только потом экспериментировать.

Базовый состав

Описание. Классический рецепт — это сочетание трех ингредиентов: куриного мяса, кусочков ананаса и сыра твердых сортов. Последний может крупно тереться, нарезаться соломкой, реже кубиком. Для заправки лучше использовать низкокалорийный майонез. Новые вкусовые нюансы добавит салату майонез, соединенный с лимонным соком. Рецептурный список продуктов рассчитан на шесть-семь порций.

Компоненты блюда:

  • курица — 200-250 г;
  • сыр твердых сортов — 300-350 г;
  • консервированный ананас — 250 г;
  • майонезный соус — около 100 г;
  • по желанию соль, перец.

Способ приготовления

  1. Отваренную курицу порезать маленькими кусочками.
  2. Ананасовые кольца нарезать кубиком.
  3. Сыр мелко натереть.
  4. Соединить компоненты, заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Гурманы оценят вкусовое «вкрапление» в классический рецепт базилика, листьев салата и кедровых орешков. Последний компонент существенно повысит пользу блюда, а также его калорийность.

С кукурузой

Описание. Салат содержит в своем составе яйца, за счет чего становится высокобелковым блюдом. Такая пища незаменима для тех, кто худеет: она быстро создает ощущение сытости и снабжает организм энергией, что особенно актуально в зимний период.

Компоненты блюда:

  • 300 г куриного филе;
  • 200-250 г ананаса;
  • два вареных яйца;
  • консервированная кукуруза (банка);
  • два свежих огурца;
  • майонез (умеренное количество),
  • соль, черный перец, паприка, карри — по личным вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления

  1. Приготовить филе: посоленное, перченое, натертое паприкой мясо немного отбить.
  2. Порезать на небольшие кубики и обжарить до готовности в малом количестве оливкового масла.
  3. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.
  4. Превратить в тонкую соломку огурцы.
  5. Колечки ананаса порезать маленькими кусочками.
  6. Все ингредиенты уложить слоями: курица, тропический фрукт, свежие огурцы, яйца, кукуруза. На каждый ряд нанести тонкую майонезную сетку, по желанию «притрусить» карри.
Читайте так же:  Салат с корейской морковью и колбасой рецепт

Знающие хозяйки советуют сначала выложить нижние три ряда, затем на 10-15 минут сделать перерыв, чтобы сочный огуречный слой слегка обветрился и подсох. В схему «курица — ананас — кукуруза» прекрасно впишутся креветки.

Ореховая вариация

Описание. Этот рецепт может легко стать фирменным. Для приготовления салата понадобятся свежий ананас и орехи. С базовыми компонентами закуски лучше всего сочетаются грецкие орехи, как вариант — кедровые. Арахис, миндаль, фундук не кладут. Вместо майонеза используют диетическую заправку на основе йогурта.

Компоненты блюда:

  • одна куриная грудка;
  • яйца вкрутую — два;
  • сыр твердый — 100 г;
  • 250 г свежего ананаса;
  • 50-70 г очищенных грецких орехов;
  • 200 г йогурта;
  • сок лимона — пару столовых ложек;
  • столько же оливкового масла;
  • соль, черный перец, карри — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Отварное или обжаренное куриное мясо порезать кубиком.
  2. Следующими нарезаются почищенный ананас и яйца.
  3. Маленькими кубиками нарезать сыр. Если пожелаете натереть его на крупную терку, положите сыр заранее в морозилку минут на пять-десять.
  4. Приготовить заправку: смешать йогурт, сок лимона, масло, соль и специи. Тщательно взбить.
  5. Порубить орехи, измельчить зелень.
  6. В салатнице соединить все продукты, заправить диетическим соусом.
  7. Сверху присыпать пряными травами и грецкими орехами.

Несмотря на наличие в рецепте орехов, для этого салата характерна нежная, мягкая текстура. Подбирая сорт твердого сыра, остановитесь на самом нейтральном вкусе, который поддержит базовую «легкость».

С маринованными грибами

Описание. Задача маринованных грибов — усилить в салате роль курицы. Традиционно используются шампиньоны, но можно взять и любые другие. Главное, чтобы они были плотными, упругими.

Компоненты блюда:

  • около 500 г куриной грудки;
  • 200 г голландского или российского сыра;
  • 250 г ананасов, законсервированных кружочками;
  • 300 г маринованных грибов;
  • полстакана рубленных грецких орехов;
  • 100 г майонеза;
  • соль, черный перец, карри (по щепотке каждого);
  • для украшения вареный желток, листочки петрушки.

Способ приготовления

  1. Мясо курицы отварить или обжарить с щепоткой карри.
  2. Все компоненты измельчить на одинаковые кусочки: мясо, ананасы, грибы порезать кубиками, крупно натереть сыр.
  3. Уложить равномерными слоями: курица, ананас, грибы, орехи, сыр. Слои повторить дважды, промазав каждый майонезом.
  4. Украсить измельченными орехами, желтком, зеленью.

Можно включить в рецепт копченую птицу. Важно, чтобы по вкусу мясо было в меру пряным и острым, не пересоленным. Грибов в таком сочетании понадобится меньше.

С огурцом и зеленью

Описание. Быстрый и легкий салат, на приготовление которого уйдет не боле 20 минут. В качестве заправки используют легкий майонез или йогурт.
Компоненты блюда:

  • около 400 г куриной грудки;
  • один средний ананас (свежий);
  • пару жменей грецких орехов;
  • два-три свежих огурца (можно маринованных);
  • пучок петрушки или кинзы;
  • шесть-семь перьев зеленого лука;
  • четыре столовых ложки низкокалорийного майонеза;
  • перец и соль — по щепотке;
  • карри — половина чайной ложки.

Способ приготовления

  1. Отваренную курицу нарезать некрупными кусочками.
  2. Перед нарезкой огурцов снять с них кожицу.
  3. Ананас разделить на две половины. Аккуратно извлечь мякоть, нарезать кубиками.
  4. Объединить ингредиенты в миске.
  5. Заправить майонезным соусом, всыпать карри, по вкусу посолить, поперчить.
  6. Перемешать.
  7. Подавать в ананасных половинках, украсив порубленными орехами и зеленью.

Если в салат дорезать кисло-сладкое яблоко, ограничить количество ореховых ядер до четырех-пяти штук, а для заправки использовать несладкий йогурт, смешанный с чесночной кашицей (один зубок, пропущенный через чесночный пресс), получится диетическое блюдо.

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-19

«Минутка»

Описание. Рецепт настолько прост, что его смогут освоить даже мужчины и приятно удивить семью. Все ингредиенты можно купить по дороге домой, ананасы лучше взять не кольцами, а уже нарезанными на кусочки. Приготовление закуски займет три-пять минут, если планируете добавить яйца — плюс время на их варку.

Компоненты блюда:

  • 250-300 г копченой грудки;
  • два средних кисло-сладких яблока;
  • 250 г ананасов, консервированных в сиропе;
  • майонез — три-четыре столовых ложки;
  • соль, перец — по щепотке.

Способ приготовления

  1. Грудку нарезать тонкими полосками. Если используется другая часть курицы, нужно обязательно снять шкурку.
  2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать соломкой.
  3. Кусочки ананасов достать из банки.
  4. Всю нарезку соединить, добавить соль, специи, майонез.

Более бюджетный вариант — копченую курицу заменить куриной ветчиной (около 300 г). А если хотите «пошиковать», добавьте в рецепт пару вареных яиц, кусочек сыра и банку маринованных шампиньонов.

С пекинской капустой

Описание. Петсай (она же пекинская капуста) — настоящая витаминная палочка-выручалочка в зимнее время. Сочетая в себе свойства листового салата и обычной капусты, она прекрасно «уживается» с основными ингредиентами «буржуйского» салата. Для заправки можно использовать домашний майонез, низкокалорийный соус или натуральный йогурт.

Компоненты блюда:

  • 200 г отварной курицы без шкурки;
  • 200 г ананасов из банки;
  • головка «пекинки» весом около 300 г;
  • около 150 г твердого сыра;
  • для заправки: пять столовых ложек оливкового масла, сок половины лимона, перец, соль.

Способ приготовления

  1. Порезать мелкими кубиками курицу и сыр.
  2. Ананас нарезать кусочками покрупнее.
  3. Кудрявую часть капусты порвать руками, ближе к основанию — нашинковать.
  4. Выложить все ингредиенты в салатницу.
  5. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и специй.
  6. Заправить блюдо, перемешать и сразу подавать к столу.

С черносливом

Описание. Хрустящий ананас и вязкий, сладковато-кислый чернослив образуют прекрасный баланс с диетическим куриным мясом. Салат с таким кулинарным «трио» исключает добавление яйца. А вот маринованный лук пойдет на «ура», хотя в остальных ананасово-куриных рецептах он лишний.

Компоненты блюда:

  • 300 г куриного филе;
  • 100-150 г чернослива;
  • столько же консервированных ананасов;
  • до 200 г твердого сыра;
  • одна сладкая луковица (лучше ялтинский лук);
  • 100 г майонеза.

Способ приготовления

  1. Тонкие полукольца лука замариновать.
  2. Запарить чернослив.
  3. Мелкими кубиками нарезать курицу и ананасовые «шайбы».
  4. Выложить на блюдо послойно: маринованный лук, курицу, кусочки ананасов и мелко порезанный чернослив. Все слои «покрыть» майонезной сеточкой.
  5. Чернослив присыпать мелко натертым сыром.

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-20

С оливками и сухариками

Описание. Достаточно быстрый и вкусный рецепт, состав которого можно варьировать. Делать его с болгарским перцем и без, добавлять огурцы (свежие или хрустящие маринованные), заправлять майонезом или снизить калорийность блюда за счет растительной заправки.

Компоненты блюда:

  • одна грудка курицы;
  • 200 г ананасов (консервированных);
  • один средний огурец (свежий);
  • один мясистый сладкий перец;
  • 100-150 г оливок (без косточек);
  • две жмени сухариков;
  • оливковое масло — две столовые ложки;
  • яблочный уксус — столовая ложка;
  • пару щепоток карри;
  • соль с черным молотым перцем — по вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления

  1. Обжарить кусочки курицы до румяного цвета. Посолить, поперчить, притрусить карри.
  2. «Зарумянить» на сухой сковороде кубики белого батона.
  3. Нарезать ананас и перец — кубиками, очищенный от кожуры огурец — соломкой.
  4. Оливки разделить на половинки.
  5. Объединить все компоненты.
  6. Сделать заправку, смешав масло и яблочный уксус. Солить и перчить по вкусу.
  7. Вылить готовую заправку в салат, перемешать.
  8. Перед подачей украсить «золотистыми» сухариками.
Читайте так же:  Павлин салат рецепт

С виноградом

Описание. В этом салате с «южным» вкусом роль первой скрипки отведена сыру. В отличие от других рецептов, сюда понадобится полутвердый сыр с нежной текстурой и выраженным сливочно-молочным вкусом. Опытные хозяйки рекомендуют остановить свой выбор на «Ламбере». Ананас и виноград оттенят сыр и помогут совершенно по-новому раскрыться мясу. Кроме того, виноградины в рецепте выполняют еще и функцию декора. Интересную вкусовую ноту добавит чеснок.

Компоненты блюда:

  • 300-350 г филе;
  • банка ананасов кружочками;
  • гроздь спелого винограда;
  • 200 г сыра;
  • 200 г низкокалорийного майонезного соуса;
  • пару зубчиков чеснока.

Способ приготовления

  1. Порезать на небольшие кусочки отваренное филе.
  2. Кольца ананаса нарезать миниатюрными кубиками.
  3. К ананасам добавить две столовых ложки майонеза, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
  4. На мелкой терке натереть сыр.
  5. Приготовить майонезно-чесночную заправку, соединив соус с мелко порубленным чесноком.
  6. Собрать салат: послойно выложить курицу, сыр, ананасы, каждый ингредиент перемазывая готовым соусом.
  7. Верхний слой выложить из половинок винограда.

Принципиальных требований к выбору винограда нет. По вкусу подойдет любой, даже кисловатый. Эффектнее будут смотреться темные ягоды, к тому же красно-синие сорта более мясистые и сочные. Если виноград с косточками, придется потрудиться, чтобы их удалить.

С апельсином

Описание. Диетическая куриная грудка отлично сочетается с сочным, ароматным апельсином. В комбинации с остальными ингредиентами получится насыщенный салат с цитрусово-тропическим вкусом.

Компоненты блюда:

  • одна куриная грудка;
  • два средних апельсина;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • стакан отварного риса;
  • 100 г моцареллы;
  • четыре столовых ложки консервированной кукурузы;
  • полстакана грецких орехов,
  • 100 г майонеза;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • соль, специи — по вкусу;
  • листья салата (для украшения).

Способ приготовления

  1. Мелко покрошить зеленый лук.
  2. С апельсиновых долек убрать все волокна, порезать небольшими кубиками.
  3. Нарезать некрупно ананасы и курицу.
  4. Маленькими кубиками порезать сыр.
  5. Соединить все нарезанные компоненты в миске, добавив кукурузу и отваренный рис.
  6. Заправить смесь майонезом, по вкусу добавить соль, перец.
  7. Аккуратно перемешать.
  8. Выложить на блюдо с салатными листьями, украсить измельченными ядрами грецких орехов.

Майонез можно заменить натуральным йогуртом или приготовить домашний соус из горчицы и сметаны в пропорции 1:5.

«Буржуйскую» закуску подавать на стол стоит тоже по-особенному. Например, оригинально будет смотреться салат в «чашечках» из кожуры апельсинов. Можно заполнить им тарталетки или стеклянные креманки, на дно которых уложено по ананасовой «шайбе», а полукольцами тропического фрукта оформлены боковые бортики. Единственное, что нужно учесть: на праздничном столе достаточно одного мясного салата с фруктами.

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-21

Отзывы

Просто обожаю сочетание курицы и ананасов (правда, и по отдельности их люблю Семья небольшая, я с мужем и дочка. Поэтому все послойные рецепты подаю в пол-литровых прозрачных кружках для чая. Для обычного дня это удобная крепкая посуда, а дочке особенно нравится, что слои видны через стекло…

Олька,

Вот этот салат, только без винограда и зелени, я впервые сделала много лет назад. Подруга посоветовала. Он был самый первый из экзотики. На удивление его все приняли на ура. А сын до сих пор просит делать его по праздникам. В этом году хочу поместить салатик в тарталетки и добавить виноград.

Елена,

Еще с конца 90х люблю салаты с ананасами, мои первые опыты в подготовке праздников начинались с них. И крабовые палочки с кукурузой — ностальгия! Недавно поняла, что покупать надо только кольца. Кусочки на вкус почти всегда жестче. Заинтересовал рецепт с копченой курицей и яблоками. Его огромный плюс в том, что он очень простой, точно понравится мужчинам, да и готовится быстро. Обязательно сделаю в ближайшее время.

Маргарита К.,

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото salat-s-kuricey-s-chernoslivom-i-ananasom-recept-s-foto-22

Салат «Нежность» с ананасами и курицей – невероятно вкусное и аппетитное на вид блюдо, которое идеально подойдет для любого торжественного застолья. Конечно, учитывая простоту приготовления, можно сделать салат и в любой другой день. Ингредиенты для блюда простые и доступные, а если вместо майонеза использовать нежирную сметану, то салат получится вполне диетическим, подойдет и для детского стола.

Ингредиенты

  • 70 г твердого сыра
  • 150 г куриного мяса
  • 2 куриных яйца
  • 1/2 репчатой луковицы
  • 3 щепотки соли
  • 3-4 веточки свежей зелени
  • 3 колечка консервированного ананаса
  • 3 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Кусочек куриной грудки без косточки отправьте в подсоленную воду со специями, проварите в течение 25 минут. Куриные яйца сварите «вкрутую» в подсоленной воде, затем остудите.

2. Консервированный в сиропе ананас можно добавить в салат нарезанным на кусочки или же положить его вниз, а сам салат выложить сверху. Во втором случае удобно использовать кольца ананасов, разрезанные на половинки.

3. Вареное куриное мясо (удобно использовать филе) нарежьте мелкими кубиками.

4. Для «сборки» салата можно использовать кулинарное кольцо. Аккуратно установите его на кольца ананасов, выложите кусочки курицы и утрамбуйте, смажьте майонезом.

5. Вареные яйца остудите и снимите скорлупу, натрите яйца на крупной терке.

6. Сверху на слой из куриного мяса выложите тертые куриные яйца, аккуратно утрамбуйте ложкой и сделайте сетку из майонеза.

7. Половинку небольшой репчатой луковицы очистите и очень мелко нарежьте, выложите сверху на слой из яиц. По желанию можно предварительно ошпарить лук кипятком, особенно, если он очень горький.

8. Твердый сыр можно взять любой, например, более соленый или более пресный. Натрите его на мелкой терке и выложите сверху на репчатый лук. Слегка утрамбуйте, майонезом смазывать не нужно.

9. Перед подачей дайте салату настояться хотя бы час в прохладном месте, затем украсьте свежей петрушкой, кусочками ананаса.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Слоеные салаты

Салаты с ананасами

Салаты с курицей

Блюда из курицы

Блюда с ананасами

Изображение - Салат с курицей с черносливом и ананасом рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here