Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый

Детальное описание: салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-1

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу поделиться с вами безумно вкусным салатом с курицей, черносливом и грецким орехом. Обалденный салат, чернослив придает ему пикантную изюминку и сладковатый привкус, огурец освежает, делая его не таким тяжелым. Грецкие орехи отлично сочетаются с черносливом и твердым сыром. В салате нет картофеля, стандартный набор ингредиентов простой и доступный. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, причем, вполне достойно. Рецептом салата, около года назад со мной поделилась знакомая. Она готовила его на день рождение.

Говорила что всем надоело оливье и селедка под шубой, захотелось удивить гостей чем-то интересным и вкусным. Я уже и забыла об этом салате, но на выходных ходили в кафе и я заказала себе салат из чернослива, курицы, грецких орехов и твердого сыра.

Салат очень вкусный, только ингредиенты все порезаны кубиками. Но я решила сделать слоеный салат с черносливом с пошаговыми фотографиями. Так как слоеный, на мой взгляд красивее и наряднее смотрится на столе. А кубиками готовить проще, нарезал, все смешал, и готово. Но вид проигрывает.

Салат курица с черносливом и грецким орехом — рецепт с сыром

Ингредиентов можно брать больше или меньше. Также готовить можно в креманках, или в салатнице выкладывая слоями.

Ингредиенты:

  • 200 грамм куриного филе (у меня бедрышки)
  • 100 грамм твердого сыра (у меня российский)
  • 3-4 яйца (у меня мелкие, если крупные возьмите 2)
  • 100 грамм чернослива (у меня вяленый)
  • 50 грамм грецких орехов
  • 1 свежий огурец
  • 3-4 ст. ложки майонеза

Зелень для украшения (у меня петрушка)

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-2

Можно взять зеленый лук или укроп, или обойтись без зелени. Как ни странно, но салат с курицей и черносливом называют зимним. И готовят на новогодние праздники.

Когда готовила ингредиенты забыла положить на стол свежий огурец, вспомнила, когда выкладывала салат слоями.

Салат с черносливом и курицей слоями — рецепт приготовления

Давайте разберемся с набором ингредиентов, прежде чем выкладывать салат слоями. Кстати, готовить можно в чем угодно. Можно использовать салатницу, креманки, разъемное кольцо, блюдо (если нет кольца, приготовить в виде горки).

Курица

Курицу можно купить копченую, так будет еще вкуснее. Берите бедрышки, ножки или филе.

Видео (кликните для воспроизведения).

В составе салата отварное куриное филе, но можно его заменить отварив бедрышко или окорочок. Отвариваю в подсоленной воде, по желанию добавляю специи и приправы. Вот один из рецептов, как мы готовим курицу для салата. В конце рецепта еще есть один рецепт приготовления курицы.

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фотографиями

Чернослив

Чернослив для салата купила вяленый, но можно брать копченый. Вяленый более мягче, в нем нет привкуса копчености, мне такой нравиться больше. Но вы берите тот, который больше любите.

Твердый сыр

Сыр берите хорошего качества, я покупаю российский, не берите сырный продукт. Извините меня, но он не вкусный. Не хочу никого обидеть, но если готовить на праздничный стол, то купите 100 грамм сыра хорошего качества.

Грецкие орехи

Орехи у меня грецкие, уже этого года, я их подсушила. Можно грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Это по желанию.

Грецкий орех. Лечение. Полезные свойства. Противопоказания

Слои салата — пошагово:

Готовить я буду в тарелке, чтобы салат получился красивым и аккуратным, буду использовать кольцо. Но можно выкладывать слои в прозрачной салатнице, будет тоже красиво и аппетитно.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-5

1. Куриное мясо нарезаем соломкой или кубиками, выкладываем первым слоем.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-6

Смазываем майонезом.

2. На курицу выкладываем измельченные грецкие орехи.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-7

3. Далее нарезаю полосками чернослив и выкладываю по всей поверхности орехов.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-8

Смазываю майонезом. 

4. Следующий слой — натертый на крупной терке свежий огурец.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-9

5. Пятый слой — тертые на крупной терке отварные яйца.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-10

Смазываем майонезом.

6. И последний слой твердый сыр. Натираю его на терке и выкладываю поверх салата.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-11

Как видите, я смазываю майонезом не каждый слой салата, что сделает его не таким жирным. 3 — 4 ст. ложки вполне достаточно. Жирность майонеза выбирайте сами. Я покупаю майонез в магазине, беру 67% жирности.

Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями

Читайте так же:  Салат фруктовый рецепт

Существует много рецептов салата с курицей, черносливом и грецким орехом, но этот мне понравился простотой. Конечно, легким его назвать нельзя, но все продукты гармонично сочетаются между собой.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-13

Рецепт я подготовила с пошаговыми фотографиями, думаю, вы без труда сможете приготовить. Согласитесь, смотрится аппетитно и красиво. Украсит любой стол — праздничный или будний.

Готовьте с удовольствием и всех вам благ!

Рецепт куриной грудки в фольге в духовке видео

Салат с курицей, черносливом и грецким орехом имеет множество вариаций, отличающихся составом ингредиентов и способами приготовления. В этот салат добавляют совершенно различные продукты: огурцы, яйца, фасоль, сыр и даже гранат и мандарины, а иногда варёную курицу заменяют копчёной. Классическим рецептом можно считать салат с курицей, черносливом, грецким орехом, огурцом и яйцом. Именно он является основой для остальных вариантов. Также есть два способа приготовления блюда: все ингредиенты смешиваются в одной миске либо укладываются слоями. Порядок слоёв не установлен, но чаще всего начинают с варёной курицы и заканчивают тёртыми желтками.

  • Салат черепаха с курицей и яблоком – шедевр кулинарной фантазии с точки зрения «внешности» и сочетания продуктов. Помимо классического состава ингредиентов, есть и другие вариации, которыми мы с вами поделимся. В вашей книге кулинарных рецептов может появиться еще одно шикарное и красивое блюдо, уместное на любом торжестве.

Помимо красивого внешнего вида, салат «черепаха» выделяется среди прочих блюд удачной комбинацией компонентов. Он подходит для взрослого и детского меню. В оригинальном рецепте под эффектным блюдом в виде черепашки подразумевается слоеный салат с такими обязательными ингредиентами, как отварная куриная грудка, сыр и грецкие орехи.

Салат «черепаха» с курицей и яблоком

Если впереди у вас грандиозный праздник, не поленитесь и потратьте чуть больше времени на приготовление этой оригинальной закуски.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-14

Ингредиенты:

  • 200 г филе куриной грудки;
  • 5 яиц (1 яйцо оставьте для украшения);
  • 2 яблока с кислинкой;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 100 г сыра;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Куриная грудка имеет не ярко выраженный вкус. Поэтому, чтобы при отваривании она не превратилась нечто лишенное его вообще, приготовьте ее правильно. Воду доведите до кипения и положите в нее филе одним цельным куском, всыпьте соль и варите на умеренном огне 20 минут до мягкости мяса.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-15
  2. Готовую грудку разрежьте на несколько крупных частей и разделите руками на тоненькие волокна.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-16
  3. Лук мелко нашинкуйте. Желательно удалить из него горечь. Для этого залейте его столовым уксусом или крутым кипятком и выдержите 10 минут.

    Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-17

  4. Сваренные вкрутую яйца натрите на терке с отверстиями небольшого диаметра, причем белки сначала отделите от желтков.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-18
  5. Для измельчения орехов старайтесь не использовать блендер. Затратьте чуть больше времени и порубите их ножом, чтобы сохранить вкус.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-19
  6. Яблоки очистите от сердцевины, семян, кожуры и натрите на терке.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-20
  7. Сыр тоже натрите на терке (крупной или мелкой — не имеет значения), отложите 1 ст. л. для украшения закуски.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-21
  8. Если вы будете подавать угощение к столу сразу, сформируйте его на свежих листьях салата. Это выглядит очень красиво.

    Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-22

  9. Каждый ингредиент – отдельный слой. Вы можете выкладывать их в любой последовательности, промазывая каждый майонезом и при необходимости присаливая. Последним слоем обязательно должны быть рубленые орехи.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-23
  10. Когда вы выложите все продукты и сформируете панцирь, из половины яйца сделайте голову, а для глаз используйте горошины душистого перца. В качестве лапок подойдут половинки орехов, половинка яйца или простой огурец, разрезанный вдоль на четыре части. Оригинальная закуска готова.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «черепаха» с курицей и грецкими орехами: рецепт с фото

Это блюдо идеально подходит для любого детского праздника. А чтобы закуска получилась не только вкусной, но и полезной, вместо майонеза лучше всего использовать густую сметану.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-24

Ингредиенты:

  • отварное филе грудки (примерно 300 г);
  • 1 луковица (белая или красная);
  • 3 вареных яйца;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 100 г белого хлеба;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г сыра;
  • сметана.

Приготовление:

  1. Мясо птицы порежьте на маленькие кусочки, орехи растолките пестиком или порубите ножом.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-25
  2. Сыр, яйца (разделите их на белки и желтки) натрите на терке с самым маленьким диаметром отверстий. Для яблока используйте более крупную терку.

    Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-26

  3. Луковицу нашинкуйте мелко. Если у вас не нашлось сладкого лука, используйте репчатый, но предварительно вымочите его в крутом кипятке 10 минут. Он станет мягким, а горечь исчезнет.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-27
  4. Белый хлеб порежьте кубиками и подсушите на сковороде без добавления масла. Снимайте его со сковороды сразу, как только появится коричневатая корочка.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-28
  5. Салат выкладывайте в форме небольшой сферы слоями: тертые белки, сметана, куриное мясо, сметана, яблоки, сухарики из белого хлеба, лук, сыр, сметана, желток и орехи.Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-29
  6. Голову и лапки сделайте из того, что есть под рукой: маслин, остатков орехов, огурцов, гвоздики (для глазок), сырного шарика (для головы). Ячейки панциря можно прорисовать сметанным соусом.

Салат «черепаха» с черносливом

Грецкие орехи удивительно вкусно сочетаются с черносливом. Салат, в который входят такие дополнительные ингредиенты, получается сытным, но не приторным — благодаря яблокам.

Читайте так же:  Рецепты салат к празднику

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-30

Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного мяса;
  • 1 яблоко;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца, сваренных вкрутую;
  • 100 г сыра;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • майонез, соль.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Лук и курицу мелко нашинкуйте. При желании овощ можно обжарить или выдержать его в кипятке или уксусе 10 минут, чтобы сделать вкус мягче.
  3. Половину орехов порубите ножом, а другую половинку оставьте целыми для украшения панциря.
  4. Сыр и яйца натрите на мелкой терке.
  5. Если чернослив слишком сухой, залейте его кипятком и подержите в нем 5 минут. Потом остудите и порежьте маленькими кусочками — чем мельче, тем лучше.
  6. Формирование слоев начинайте с куриного мяса, остальные выкладывайте в любой желаемой последовательности. Но последним должен быть чернослив, смешанный с измельченными ядрами орехов. Каждый слой промазывайте майонезом и присаливайте.
  7. Поверх готового салата выложите оставшиеся половинки орехов или маслин.
  8. Голову и лапки можно сделать из огурцов, яиц, чернослива, маслин или тех же грецких орехов.

Теперь в вашей коллекции появился новый, оригинальный по вкусу и внешнему виду салат «черепашка» с курицей и грецкими орехами. Готовьте его в праздники и в будничные дни — сытный и необыкновенно вкусный, он придется по душе и вам, и вашим детям, особенно если вы позволите им самостоятельно его украсить.

Существует множество рецептов салатов с куриным мясом, которое дополняют овощами, грибами, бобовыми, оливками, маслинами и разнообразными сырами. Блюда готовят слоями или продукты просто нарезают и смешивают с заправками на основе йогурта, майонеза, сметаны или готовых соусов. Салат всегда получится нежным и воздушным, если ингредиенты мелко измельчить ножом или на терке.

Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат Нежность с курицей и черносливом. Для вкуса дополняем блюдо измельченными куриными яйцами и твердым сыром. В качестве заправки используем обычный майонез.

Рецепт салата Нежность с курицей и черносливом

Ингредиенты на 5 порций:

  • Запеченная куриная грудка – 400-450 грамм;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Твердый сыр – 150-170 грамм;
  • Чернослив без косточек – 1 горсть;
  • Майонез;
  • Петрушка.

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить вкусный салат с куриной грудкой и черносливом

1. Если чернослив очень плотный, то за 20 минут до начала приготовления промываем его и заливаем горячей водой. Затем перекладываем на тарелку с бумажными салфетками и подсушиваем. Яйца осторожно промываем, заливаем холодной водой, варим около 10 минут. Остужаем в ледяной воде и легко очищаем от скорлупы.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-31

2. Для приготовления используем отварную или запеченную грудку в духовке. Еще для салатов отлично подходит ароматное белое мясо от курицы-гриль. Очищаем мясо от кожи, а филе от костей.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-32

3. Подготовленное куриное филе разделяем на кусочки пальцами по волокнам и, если они получаются длинными, то разрезаем на несколько частей. Для придания праздничного вида собираем салатик в небольших прозрачных креманках. Порционную посуду можно заменить на один большой салатник и собрать салат слоями в нем. На дно стаканчиков (5 шт.) выкладываем одинаковое количество куриного филе.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-33

4. Курицу щедро поливаем майонезом. Сыр мелко натираем и размещаем его на филе. Мелко измельченный сыр добавит блюду очень нежный сливочный вкус.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-34

5. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки и ровным слоем добавляем на сырный слой.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-35

6. Щедро сдабриваем слой из чернослива белым соусом. Если майонез используем в упаковке дой-пак, то срезаем один уголок с другой стороны от крышки. Если используем в пластиковой упаковке, то перекладываем соус в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакет, у которого тоже немного отрезаем уголок.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-36

7. У яиц отделяем белки от желтков. Белки натираем на средней или крупной терке. Добавляем по 1/5 части на чернослив и дополняем слой майонезом.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-37

8. Желтки натираем в миску на мелкой терке. Чайной ложкой выкладываем измельченные желтки на белки, формируя горки.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-38

9. На красивый и нежный салат в креманках добавляем по одному листику петрушки и сразу подаем на стол.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-39

Советы в приготовлении:

  • У салатика появится другой вкус, если для приготовления использовать копченую куриную грудку.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавляем слой из обжаренных грибов или полностью исключаем куриное мясо из рецепта. Для приготовления отлично подойдут свежие вешенки, шампиньоны, замороженные или сушеные лесные грибы. Чистые грибочки измельчаем, обжариваем на сковороде и добавляем вместо курицы или на курицу. Сушеные грибы предварительно замачиваем в теплой воде на 2-3 часа.
  • Салат с курицей получится не менее вкусным и нежным, если твердый сыр заменить на рассольные сыры Сулугуни или Моцарелла.

Вкусным получается салат с курицей и черносливом, так как сочетание куриного мяса и кисло-сладкой сушеной сливы является очень гармоничным. Существует много вариантов салатов с таким сочетанием и у каждого имеются свои преданные поклонники. Если вы еще не выбрали свой любимый рецепт, то самое время это сделать. А если подойти к процессу приготовления творчески, то, возможно, в вашей кулинарной копилке появится еще один фирменный рецепт, которым можно гордиться.

Читайте так же:  Салат из маринованных маслят рецепты

Правила приготовления

Основными ингредиентами данного блюда являются чернослив и курица. Сухофрукты выбирайте качественные, так как их вкус во многом определяем вкус блюда. Чтобы салат получился мягким и сочным, чернослив нужно правильно подготовить. Ягоды нужно хорошо промыть и залить кипятком так, чтобы вода полностью покрывала сухофрукты. Теперь можно спокойно заниматься другими делами минут тридцать, после чего нужно жидкость с чернослива слить, а сами плоды обсушить и нарезать. Нарезать можно кубиками или лапшой.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-40

Курицу также нужно подготовить заранее. Для приготовления можно использовать филе грудки или с окорочков. Курицу нужно заблаговременно сварить с добавлением соли и специй и хорошо охладить. Можно класть в салат жареную, запечённую или копченую курицу, вкус каждый раз будет отличаться.

Остальные ингредиенты подготавливаются так, как указано в рецепте. Салат можно готовить обычным способом, то есть смешать все компоненты в миске, а можно выкладывать слоями. В последнем случае, нужно будет покрывать соусом каждый слой выложенных продуктов

Для заправки, чаще всего, применяется майонез, но можно применять и другие холодные соусы.

Интересные факты: чернослив не только вкусен, но и очень полезен для работы ЖКТ. Употребление этого продукта помогают оздоровить организм и даже избавиться от лишнего веса.

Салат из курицы с черносливом «Дамский каприз»

Салат со смешным названием «Дамский каприз» имеет оригинальный и очень приятный вкус. Готовится он со свежим огурцом и яйцом.

  • 300 гр. филе грудки;
  • 1-2 свежих огурца;
  • 4 куриных яйца;
  • 100 гр. ядер грецких орехов;
  • 150 гр. чернослива;
  • 100-150 гр. майонеза;
  • соль, зелень, специи по вкусу.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-41

Прежде всего, нужно приготовить куриную грудку. Чаще всего, курицу отваривают с добавлением специй, но можно также, пожарить до готовности или запечь в духовке. Готовому куриному мясу нужно дать полностью остыть. Отдельно отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их и очищаем от скорлупы. Чернослив запариваем кипятком, затем обсушиваем.

Ядра грецких орехов подсушиваем на сухой сковородке, затем измельчаем любым удобным способом, можно раскатать скалкой в плотном пакете или воспользоваться блендером.

Теперь можно приступать к сборке блюда. Берем плоскую тарелку. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой. Нарезать нужно ножом, так как при измельчении на терке выделяется много сока.

Выкладываем огуречную соломку на тарелку ровным слоем, покрываем овощи сеточкой из майонеза.

Совет! Чтобы сделать сеточку из майонеза, нужно поместить холодный соус в пакет и срезать уголок.

Далее выкладываем готовое куриное мясо, порезанное мелкими кусочками. На нем также рисуем майонезную сеточку. Далее распределяем половину подготовленного чернослив, нарезав его лапшой.

Следующий слой – нарубленные мелким кубиком яйца. Яичный слой покрываем майонезом. Сверху раскладываем оставшийся чернослив и посыпаем измельченными орехами. Можно украсить салат зеленью.

Салат «Нежность»

Салат с названием «Нежность» действительно имеет удивительно мягкий вкус.

  • 350 гр. филе курицы;
  • 150 гр. чернослива;
  • 70 гр. орехов кешью;
  • 4 яйца;
  • 2 огурца (или 1 длинный огурец);
  • 50 гр. майонеза;
  • 50 гр. сметаны.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-42

Курицу отвариваем до готовности с добавлением специй. Отдельно варим яйца. Чернослив запариваем кипятком. Орехи кешью, чаще всего, продаются в очищенном виде. Их нужно промыть водой и просушить.

Измельчаем куриное мясо (кожу удаляем). Лапшой нарезаем чернослив, измельчаем при помощи ножа орехи кешью. Очищенные яйца разделяем, откладывая в сторону желтки. Белки натираем на крупной терке. Желтки можно натереть на мелкой терке или просто размять вилкой. Мелко нарезаем свежий огурец.

Готовим соус, смешав майонез и сметану. По желанию, можно добавить в соус специи, но слишком острого вкуса следует избегать, ведь мы готовим салат с названием «Нежность».

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-43

Выкладываем продукты поочередно слоями, промазывая каждый новый «ярус» небольшим количеством соуса. Кладем на тарелку сначала куриное мясо, затем последовательно распределяем чернослив, орехи, белки, огурца. Сверху посыпаем салат желтком, верхний слой покрывать майонезом не нужно.

«Березка» с грибами и черносливом

Салат «Березка» имеет оригинальное оформление, поэтому очень украшаем праздничный стол. Готовится это блюдо с грибами, удобно использовать шампиньоны.

  • 250 гр. куриного филе;
  • 100 гр. чернослива;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 50 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • петрушка и укроп для украшения;
  • немного масла для жарки.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-44

Свежие шампиньоны промываем, нарезаем пластинками. Мелко шинкуем лук. Обжариваем на сковороде лук и грибы до готовности. В конце процесса приготовления добавляем соль и перец. Для украшения салата 1-2 мелких грибка разделим пополам, и приготовим их с остальными грибами, стараясь не повредить.

Яйца отвариваем заранее, охлаждаем. Чернослив запариваем кипятком. Яйца и чернослив нарезаем небольшими кусочками. Заранее сваренную или запеченную курицу освобождаем от костей кожи, филе режем мелкими кусочками.

Кубиками нарезаем маринованные огурцы, сыр трем на терке с мелкими отверстиями. Остывшие вареные яйца очищаем. Отделяем желтки, натираем на мелкой терке, белки трем на крупной терке.

Читайте так же:  Рецепт салат с крабовых палочек и кукурузы

Собираем салат на плоском блюде круглой или овальной формы. Первым слоем выкладываем обжаренные грибы с луком. Рисуем майонезом крупную сеточку. Далее распределяем кусочки куриного мяса. Это слой покрываем холодным соусом более плотно.

Далее раскладываем кусочки чернослива и маринованные огурцы. По огуречному слою чертим майонезную сетку с крупными ячейками. Далее распределяем тертые белки, их хорошо смазываем соусом. Теперь нужно бока горки из салата посыпать тертым сыром, а верх – украшаем размятыми желтками.

Теперь настало время украсить салат. При помощи майонеза рисуем ствол березы. Затем при помощи тоненьких кусочков чернослива изображаем черные отметины, которые всегда есть на стволе настоящей березы. Используя зелень, изображаем «травку» и «крону». «Высаживаем» у нашей березы приготовленные половинки грибов.

Салат «Венеция»

Еще один вариант салата с курицей и черносливом носит название «Венеция», хотя никакого отношения к итальянской кухне он не имеет.

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 300 гр. маринованных шампиньонов (можно брать и другие маринованные грибы);
  • 200 гр. чернослива;
  • 200 гр. сыра;
  • 2 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 1 огурец;
  • майонез для заправки.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-45

Заблаговременно нужно сварить продукты для салата. Отдельно отвариваем курицу, картофель и яйца. Все остужаем. Чернослив промываем и запариваем кипятком.

Картошку натираем на крупной терке, можно нарезать кубиками. Остальные продукты также измельчаем, нарезав на небольшие кусочки куриное филе, яйца, маринованные грибы. Огурец нарезаем тонкой соломкой, сыр трем на терке. Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый слой, кроме слоя маринованных грибов, покрываем майонезом.

Выкладываем на плоскую тарелку продукты в такой последовательности:

  • чернослив;
  • куриная грудка;
  • картофель;
  • маринованные грибы;
  • яйца;
  • сыр;
  • огурцы.

Украшаем салат по своему усмотрению продуктами, которые входят в его состав, и зеленью.

«Увертюра» с грецкими орехами

Рецепт салата, который готовится с грецкими орехами, сыром, черносливом и курятиной.

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 200 гр. чернослива;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 0,5 кг свежих грибов, желательно использовать шампиньоны или вешенки, так как эти грибы не имеют яркого аромата и вкуса;
  • 1 луковица;
  • 150-200 гр. майонеза;
  • масло растительное для жарки.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-46

Заранее сварим курицу, должемся, пока она полностью охладится, нарезаем кубиками, добавляем майонез и перемешиваем.

Грибы вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности, солим и перчим. Запариваем чернослив, затем обсушиваем, нарезаем тонкими длинными полосками. Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде (без масла) и измельчаем, но не слишком мелко. Сыр натираем.

Собираем блюдо: выкладываем на блюдо грибы, далее выкладываем смешанное с майонезом куриное филе. Покрываем курицу слоем чернослива, сверху насыпаем тертый сыр. Сырный слой покрываем майонезом. Посыпаем салат грецкими орехами так, чтобы покрыты были не только верх, но и бока салата. До подачи нужно дать салату постоять на холоде не меньше двух часов.

Слоенный салат «Прага» с сыром

Вариант слоеного салата с названием «Прага» готовится с сыром, отварной курицей и черносливом.

  • 1 куриное филе;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 1 морковка;
  • 200 гр. зеленого горошка;
  • 200 гр. чернослива;
  • 150 гр. твёрдого сыра;
  • майонез для заправки по вкусу.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-47

Отвариваем куриное мясо до готовности, даем ему остыть. В отдельной кастрюле варим яйца. Остужаем и очищаем яйца от скорлупы. Запариваем чернослив.

Вареные яйца натираем на крупной терке, лук шинкуем очень мелко. Мелко нарезаем соленые огурцы, также поступаем с черносливом. Сыр трем на крупной терке. Сырую морковку натираем на мелкой терке. Лук тонко шинкуем, ошпариваем кипятком.

Собираем салат на плоском блюде. Сначала выкладываем курицу, покрываем этот слой майонезом. Далее раскладываем соленые огурчики и ошпаренный лук. Далее идут яйца, этот слой нужно хорошо покрыть соусом. Выше располагаем тертую морковку, этот слой также нужно покрыть майонезом.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-48

Выше распределим слой зелёного горошка, посыпаем черносливом. Тертый сыр перемешиваем с майонезом, покрываем этим «кремом» наш салат. Даем ему настояться в течение 2-3 часов, но лучше оставить на ночь

Салат с копченой курицей и черносливом «Дуэт»

Салат «Дуэт» готовится с копченой курицей, эта закуска имеет оригинальное оформление.

  • 1 копченая куриная грудка;
  • 4 яйца;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 200 гр. чернослива;
  • майонез для заправки;
  • масло для жарки;
  • крепкая заварка чая (для оформления).

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-49

Копченую курицу освобождаем от костей и кожи, нарезаем мелкой соломкой. Грибы нарезаем небольшими кусочками, лук мелко шинкуем. Обжариваем на масле лук с грибами до готовности, солим и перчим. Остужаем.

Вареные яйца очищаем, отделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке. Отделяем половину белков и заливаем их крепкой заваркой. Оставляем на некоторое время, затем выкладываем на сито.

Начинаем делать слоеный салат, выкладывая на плоскую тарелку продукты в следующей последовательности:

  • копченая курица, слой покрываем майонезной сеткой;
  • обжаренные, уже остывшие грибы (смазывать не нужно, так как грибы жарились на масле);
  • огурец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем следующим слоем, рисуем на огурцах майонезную сеточку;
  • чернослив, нарезанный небольшими кусочками;
  • желтки растираем вилкой, добавляем майонез, покрываем верхнюю часть салата;
  • украшаем салат, посыпав одну часть простыми тертыми белками, а вторую – выдержанными чайной заварке. Белки к этому времени станут коричневыми, поэтому выглядит салат оригинально. На границе пересечения белого и коричневого белка уложим веточку зелени.
Читайте так же:  Рецепт салата с копченой куриной грудкой и болгарским перцем

Салат «Марсель» с корейской морковью

Вкусный и красивый салат готовится с корейской морковью. Морковку можно заранее приготовить самостоятельно, чтобы она успела настояться. А если времени нет, можно купить этот салат в кулинарии.

  • 200 гр. филе куриного;
  • 100 гр. чернослива;
  • 150 гр. моркови по-корейски;
  • 30 гр. грецких орехов (очищенных);
  • 80 гр. тертого сыра;
  • 2 яйца;
  • свежая петрушка, соль, майонез – по вкусу.

Отвариваем филе курицы, остужаем, нарезаем мелкими кубиками. Нарезаем небольшими кусочками распаренный чернослив. Смешиваем куриное филе с черносливом, выкладываем первым слоем на плоскую тарелку. Хорошо промазываем майонезом.

Корейскую морковку выкладываем на доску и измельчаем ножом. Нам нужно получить кусочки размером не более 1,5 см. Орехи слегка поджариваем, измельчаем. Смешиваем орехи с морковкой, выкладываем вторым слоем.

Натираем сыр на мелкой терке, смешиваем его с майонезом и растертым чесноком. Выкладывай сырно-чесночный слой поверх морковки. Натираем на терке отварные яйца, смешиваем их с майонезом, много соуса класть не стоит, это ингредиент выполняет тут скрепляющие функции. Распределяем яйца по сырному слою, сверху посыпаем зелень. Украшаем по своему усмотрению.

Существует множество рецептов салатов с куриным мясом, которое дополняют овощами, грибами, бобовыми, оливками, маслинами и разнообразными сырами. Блюда готовят слоями или продукты просто нарезают и смешивают с заправками на основе йогурта, майонеза, сметаны или готовых соусов. Салат всегда получится нежным и воздушным, если ингредиенты мелко измельчить ножом или на терке.

Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат Нежность с курицей и черносливом. Для вкуса дополняем блюдо измельченными куриными яйцами и твердым сыром. В качестве заправки используем обычный майонез.

Рецепт салата Нежность с курицей и черносливом

Ингредиенты на 5 порций:

  • Запеченная куриная грудка – 400-450 грамм;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Твердый сыр – 150-170 грамм;
  • Чернослив без косточек – 1 горсть;
  • Майонез;
  • Петрушка.

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить вкусный салат с куриной грудкой и черносливом

1. Если чернослив очень плотный, то за 20 минут до начала приготовления промываем его и заливаем горячей водой. Затем перекладываем на тарелку с бумажными салфетками и подсушиваем. Яйца осторожно промываем, заливаем холодной водой, варим около 10 минут. Остужаем в ледяной воде и легко очищаем от скорлупы.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-31

2. Для приготовления используем отварную или запеченную грудку в духовке. Еще для салатов отлично подходит ароматное белое мясо от курицы-гриль. Очищаем мясо от кожи, а филе от костей.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-32

3. Подготовленное куриное филе разделяем на кусочки пальцами по волокнам и, если они получаются длинными, то разрезаем на несколько частей. Для придания праздничного вида собираем салатик в небольших прозрачных креманках. Порционную посуду можно заменить на один большой салатник и собрать салат слоями в нем. На дно стаканчиков (5 шт.) выкладываем одинаковое количество куриного филе.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-33

4. Курицу щедро поливаем майонезом. Сыр мелко натираем и размещаем его на филе. Мелко измельченный сыр добавит блюду очень нежный сливочный вкус.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-34

5. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки и ровным слоем добавляем на сырный слой.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-35

6. Щедро сдабриваем слой из чернослива белым соусом. Если майонез используем в упаковке дой-пак, то срезаем один уголок с другой стороны от крышки. Если используем в пластиковой упаковке, то перекладываем соус в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакет, у которого тоже немного отрезаем уголок.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-36

7. У яиц отделяем белки от желтков. Белки натираем на средней или крупной терке. Добавляем по 1/5 части на чернослив и дополняем слой майонезом.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-37

8. Желтки натираем в миску на мелкой терке. Чайной ложкой выкладываем измельченные желтки на белки, формируя горки.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-38

9. На красивый и нежный салат в креманках добавляем по одному листику петрушки и сразу подаем на стол.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый salat-s-kuricey-i-chernoslivom-i-greckimi-orehami-foto-recept-poshagovyy-39

Советы в приготовлении:

  • У салатика появится другой вкус, если для приготовления использовать копченую куриную грудку.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавляем слой из обжаренных грибов или полностью исключаем куриное мясо из рецепта. Для приготовления отлично подойдут свежие вешенки, шампиньоны, замороженные или сушеные лесные грибы. Чистые грибочки измельчаем, обжариваем на сковороде и добавляем вместо курицы или на курицу. Сушеные грибы предварительно замачиваем в теплой воде на 2-3 часа.
  • Салат с курицей получится не менее вкусным и нежным, если твердый сыр заменить на рассольные сыры Сулугуни или Моцарелла.

Изображение - Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами фото рецепт пошаговый autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here