Салат с креветками и фунчозой рецепт

Детальное описание: салат с креветками и фунчозой рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Фунчоза — китайское блюдо на основе рисовой лапши. После приготовления бобовая лапша превращается в прозрачные нити, потому ее часто называют еще и стеклянной лапшой, тогда как рисовая приобретает упругость и белый цвет. Это важно при выборе лапши, потому что если вы намереваетесь приготовить «стеклянную лапшу», ингредиент на основе рисовой муки стоит отложить в сторону.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-1

Отваренная лапша подается с овощами, мясом, грибами, другими продуктами, в том числе с дарами моря. Особой популярностью среди гурманов пользуется фунчоза с креветками.

Основа такого блюда:

  • бобовая или рисовая лапша;
  • кунжут;
  • креветки;
  • овощи, специи;
  • соевый соус.

Дополнительно добавляются овощи, заправки.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-2

Рецепт классической фунчозы с креветками

Классическая фунчоза с креветками готовится довольно быстро и не требует больших расходов.

Для ее приготовления нам понадобятся:

  • 150 г фунчозы;
  • 250 г креветок;
  • 150 г фасоли в стручках.

Для заправки необходимо:

  • масло кунжута;
  • 2 шт. острого перца;
  • лимонный сок;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1—2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки имбиря.

Это количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, а время приготовления составляет всего полчаса.

Технология приготовления Первым делом готовим заправку для будущего блюда:

  1. мелко режем чеснок, острый перец и имбирь;
  2. В полученную массу добавляем свежевыжатый сок одного лимона, 5 столовых ложек воды и сахар;
  3. Смешиваем с ложкой кунжутного масла.

Для смеси лучше всего выбрать глубокую салатницу или мисочку

Маринуем креветки:

  1. Все креветки отвариваем в слегка подсоленной воде без добавления каких-либо других ингредиентов;
  2. Очищаем их и оставляем в готовой заправке на 15 минут.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-3

Пока маринуются креветки, варим саму фунчозу:
  1. 1,5 л воды доводим до кипения в глубокой кастрюле;
  2. Добавляем 1,5 чайной ложки соли и столько же растительного масла;
  3. Через моток фунчозы продеваем нитку и завязываем, чтобы получилось кольцо. Нитки придерживаем и варим 5 минут;
  4. Вытаскиваем в дуршлаг и обдаем холодной водой;
  5. Раскладываем на плоское блюдо, разрезаем на 2—4 части и убираем нитки.
  6. Пока остывает фунчоза, отвариваем фасоль до полуготовности.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-4

Финишная прямая:
  1. Смешиваем в глубокой посуде все ингредиенты: фунчозу, фасоль и креветки в заправке;
  2. Выкладываем порции и украшаем зеленью.

Фунчоза с креветками и овощами Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 г фунчозы;
  • 10 очищенных от панциря креветок;
  • 0,5 кг болгарского перца;
  • 0,5 чайной ложки семян кунжута;
  • половина моркови среднего размера;
  • 1 столовая ложка масла кунжута;
  • зеленый лук;
  • зубчик чеснока;
  • соевый соус и петрушка по вкусу.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-5

Технология приготовления
  1. Варим фунчозу, как в предыдущем рецепте.
  2. Режем овощи тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле, пока они не станут мягкими.
  3. Добавляем креветки и жарим еще 1 минуту.
  4. Готовую массу заправляем раздавленным чесноком, луком, соевым соусом и маслом кунжута.
  5. Выкладываем на сковороду порезанную фунчозу и прогреваем 1—2 минуты.
  6. Посыпаем фунчозу семенами кунжута и мелко нарубленной петрушкой.

Этот вариант фунчозы идеален в качестве горячего блюда.

Фунчоза с креветками и овощами. Рецепт в азиатском стиле.

В шкафу лежала пачка фунчозы, но руки не доходили что-то из нее приготовить.
Фунчоза-это такая стеклянная ( прозрачная) лапша из соевых бобов. Широко распространена в странах Азии, но у нас её можно увидеть не так часто.
Надо исправлять этот недостаток. Тем более что фунчоза готовится очень быстро. По сути её не нужно варить, достаточно лишь опустить в кипяток.
И конечно же шикарным аккомпанементом к фунчозе послужат креветки с овощами.
Я взял северные креветки “pandalus borealis”. В отличии от королевских креветок северные креветки, плававшие в холодных морях,  мягкие и нежные.
Отдаю предпочтение именно им.
Дикие северные креветки вылавливаются в Баренцевом море, а не выращиваются где-то в грязной луже с применением сомнительных кормов.
Поехали!

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-6

Ингредиенты:

● Фунчоза -1 уп.
● Креветки в панцире – 200-300 гр
● Стручковая фасоль -100-150 гр
● Репчатый лук -1 шт
● Тыква – 200 гр
● Перец, соль, специи, сливочное масло, имбирь,  зелень-по вкусу

1.Начнём с креветок. Просто разогреваем креветки в кипятке. Варить их не нужно, они уже один раз были сварены.
Можете сварить, не отравитесь, но креветки станут жёсткими.
В идеальном случае можно поставить креветки на ночь в холодильник для разморозки.
Теперь очищаем креветки от панциря.
Чистим репчатый лук от шелухи, нарезаем средними кусками. Тыкву очищаем от шкурки и режем небольшими кубиками.
Растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем ложку порошка карри и обжариваем минуту на сильном огне. Добавляем лук, тыкву и стручковую фасоль. Обжариваем овощи до готовности минут 10-15. Добавляем в сковородку креветки. По вкусу добавляем соль и перец ( если нужно).
Выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Можно добавить кинзу и имбирь, будет вкусно.

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт с консервой и плавленным сыром

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-7

С фунчозой всё просто. Доводим воду до кипения, выключаем огонь и кладем в нее фунчозу на 10 минут. Достаём готовую фунчозу и промываем холодной водой.
Фунчоза готова к употреблению.
Выкладываем на тарелку фунчозу, а сверху овощную смесь с креветками.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-8

При желании можно есть палочками, если умеете ими пользоваться. Я умею.
Получилось вкусно и быстро.
Непременно попробуйте!

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-9

Свинни и фунчоза с креветками

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-9

Recipe Name

Фунчоза с креветками и овощами

Published On

2018-08-13

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Рецепт фунчозы (салата с курицей и овощами) известен с давних пор. Он является национальным восточным блюдом. Состоит оно из «стеклянной» лапши и других компонентов. Дополнением к салату могут служить овощи, мясо и рыба. Эти продукты комбинируются в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Блюдо станет более полезным, если его дополнить большим количеством овощей или отварной грудкой.

Польза

Полезные свойства салата фунчоза:

  • длительный период сытости;
  • отсутствие глютена;
  • много витамина Е — отличный антиоксидант. Помогает восстанавливаться коже и другим тканям;
  • витамины группы В в достаточном количестве для поддержания нервной системы;
  • витамин РР помогает регулировать обменные процессы.

Возможный вред блюда

У салата есть некоторые особенности, которые следует учитывать при употреблении:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • высокая калорийность и гликемический индекс;
  • отсутствие собственного вкуса;
  • много крахмала.

Приготовление стеклянной лапши

Фунчоза (рецепт салата с курицей и овощами) не является диетическим продуктом.

Несмотря на большое количество полезных компонентов, калорийность такого блюда превышает 350 ккал на 100 граммов (учитывая только саму лапшу). Этот факт не дает возможности блюду занять место в ежедневном рационе человека.

Приготовление этого блюда требует определенной сноровки. Самое главное — это правильно сварить лапшу. Она должна быть плотной, но в тоже время готовой к употреблению.

Воду нужно довести до кипения и опустить лапшу, через 5 минут блюдо будет готово. Некоторые практикуют способ без варки лапши. Такой тип приготовления может быть использован в том случае, если количество лапши не превышает 0.5 см в ширину (то есть на одну порцию).

Нужно опустить лапшу в кипяток и накрыть крышкой. Необходимо следить за тем, чтобы изделие не впитало слишком много воды и не стало мягким. В воду следует влить ложку подсолнечного масла — это не даст лапше слипнуться. Преимущество фунчозы в том, что она не склеивается после приготовления.

Готовая лапша немного хрустит при надкусывании и совершенно нейтральная для вкусовых рецепторов. Фунчоза при длительном кипячении превращается в слизкую кашицеобразную массу. Если  не до конца сварить эти бобовые макароны, то они будут прилипать к зубам.

Лапшу, скрученную в моточки или гнездышки, перед варкой лучше в середине перевязать нитью. После приготовления нужно слить воду через дуршлаг и поднять  фунчозу за ниточку. Так лишняя влага уйдет. Затем, выложив лапшу на разделочную доску, отрезать нить. Дальше нужно разделить лапшу на части необходимой длины.

Советы по приготовлению салатов с фунчозой

Сухую лапшу для блюда производят из крахмала бобов мунг. Некоторые производители используют кукурузный крахмал, что удешевляет продукт практически вдвое. На современном рынке можно найти рисовую лапшу, которую очень часто путают со «стеклянной». Она не используется для приготовления фунчозы, потому что очень быстро разваривается.

Сама «стеклянная» лапша не имеет собственного вкуса, поэтому для получения ароматного блюда необходимо добавлять к ней какие-либо дополнительные ингредиенты. Чаще всего это овощи, грибы, курица и специи. Стоит обратить внимание на последний пункт. Японцы и китайцы очень любят большое разнообразие острых приправ в блюдах.

Фунчоза (рецепт салата с курицей и овощами) – блюдо, которое обязательно необходимо подавать с соусом. Ведь без него салат может оказаться сухим.

Следует приобретать лапшу в больших супермаркетах и внимательно читать упаковку. Маш, бобы мунг, а не рис должны быть в составе лапши.

Классический рецепт салата с фунчозой

Самый большой плюс «стеклянной» лапши — нейтральный вкус. Именно поэтому при помощи различных овощей и специй можно создать салат, который будет сытным и вкусным.

Для классической фунчозы понадобится:

  • Бобовые макароны — 200 г.
  • Перец — 1 крупный либо 2 небольших (разные по цвету).
  • Половина головки репчатого лука.
  • Огурец.
  • Половина морковки.
  • Чеснок (пару зубчиков).
  • Соевый соус 10-20 мл.
  • Масло кунжутное (одна чайная ложка).
  • Смесь специй, для приготовления моркови по-корейски.

Приготовление этого салата займет несколько минут. Поэтому его очень удобно делать, когда гости на пороге.

Шаги:

  1. Овощи нужно нарезать. В азиатской кухне важна форма и цвет. Именно поэтому овощи должны быть разных цветов, а нарезать их стоит соломкой, желательно одной длины. Лук измельчить полукольцами и немного прижать ножом (он станет мягче и пустит сок).
  2. Отварить лапшу. Внимательно следует следить за тем, чтобы она не разварилась. Достаточно 3-5 минут (при указанном выше объеме лапши).
  3. Смешивание. Соединить в глубокой емкости нарезанные овощи и лапшу. Все очень хорошо перемешать двумя ложками или палочками.
  4. Специи. Здесь важно соблюсти меру. Чеснок необходимо измельчить. Добавить масло и соевый соус, а так же смесь специй для корейской морковки. Соль не понадобиться, ведь ее заменит соевый соус.
  5. Дать настояться. По классическому рецепту такой салат должен постоять в холодильнике около часа. Тогда все овощи выпустят сок, и он напитает лапшу. Перед подачей необходимо снова перемешать.
Читайте так же:  Салат с жареной говядиной рецепт

С курицей и овощами

Фунчоза (рецепт салата с курицей и овощами) может быть поставлена на стол как в холодном, так и горячем виде. Грудку можно запечь или поджарить, а можно отварить. Этот рецепт хорош тем, что каждый может сделать его полезным и вкусным для себя.

Фунчоза — рецепт салата с курицей и овощами довольно прост в приготовлении

Для приготовления нужно взять:

  • 500-600 г куриной грудки.
  • Огурец.
  • Соус соевый для заправки.
  • Корейские специи.
  • Бобовую лапшу (небольшая пачка).
  • Перец свежий.

Необходимо понимать, что количество перечисленных выше ингредиентов рассчитано в среднем на 8-10 порций. Поэтому, если нужно приготовить меньшее количество блюда, то и компонентов стоит взять гораздо меньше.

Приготовление:

  • Отварить фунчозу по классическому способу.
  • Приготовить грудку. Вкусный и ароматный салат получается, если приготовить куриное мясо на гриле или пожарить на сковороде. А вот приверженцам здорового питания стоит отдать предпочтение отварному продукту.
  • Измельчить овощи. Перец и огурец следует измельчить брусочками. С огурца снять кожицу.
  • Нарезать ломтиками куриную грудку.
  • Смешать все ингредиенты с соевым соусом и специями.

Фунчоза (рецепт салата с курицей и овощами, который описан выше) делается очень просто и легко. Салат может стать быстрым и не вредным перекусом или обедом.

С фасолью и томатами

Очень сытным получается салат с фасолью и томатами. При этом у него очень длительный период переваривания, поэтому чувство сытости будет присутствовать долго.

Для салата нужно:

  • Морковь.
  • Консервированная фасоль (1 банка).
  • Фунчоза.
  • 1 ст. л. лимонного сока.
  • Зелень (пучок).
  • Чеснок (по вкусу).
  • Масло растительное — 1 ст. ложка.
  • Перец красный жгучий (по вкусу).
  • Соль (по вкусу).
  • Томаты Черри (веточка 100-200 г).

Этапы приготовления:

  1. Приготовить лапшу классическим способом.
  2. Измельчить овощи тонкими ломтиками.
  3. Обжарить фасоль и томаты на сковороде. Во время обжаривания помидоры пустят сок, который послужит в некоторой степени соусом. Можно помидоры добавлять в блюдо в первозданном виде.
  4. Смешать все ингредиенты в большой емкости, добавить сок лимона (выжать половинку) и специи.
  5. Зелень, соль и масло. Завершающим этапом станет заправка салата маслом и зеленью (по вкусу).

С уксусом

Некоторые считают, что уксус совершенно неприемлем в салатах. Однако многие повара добавляют его в маринады и в соусы. Уксус придает некоторую пикантность и кислинку блюдам. Однако не стоит его использовать при заболеваниях пищеварительного тракта, а также в большом количестве.

Для пикантного блюда понадобится:

  • Морковь.
  • Перец большой (или 2 маленьких).
  • Огурец.
  • Одна головка лука.
  • 1 ст.л. уксуса 9%.
  • Лапша из бобов мунг (1/2 пачки).
  • Корейские специи — 1 ст.л.
  • Масло для заправки — 1 ст.л.
  • Соус соевый — 1 ст.л.

Этапы:

  1. Как и в предыдущих рецептах, нарезать соломкой все овощи. Причем диаметр соломки можно выбрать самим. Азиатские повара советуют нарезать все ингредиенты к фунчозе очень мелко, так они пускают больше сока и салат становится очень нежным.
  2. Добавить масло, уксус и специи к овощам и луку, все перемешать.
  3. Соединить готовую лапшу и овощи.
  4. Оставить в холодильнике на 20-30 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Теплый с мясом

Этот салат может стать отличным основным блюдом, как к обеду, так и к ужину. Он достаточно сытный, а при использовании правильных специй, еще и пикантный. Особенность блюда в том, что к столу оно должно подаваться в теплом виде, но не разогретом.

Компоненты:

  • Морковка по-корейски готовая — 300 г.
  • Любое мясо — 200-300 г.
  • Бобовая лапша — 200 г.
  • 9% уксус (сбрызнуть).
  • Лук (3 шт.).
  • Приправы, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Мясо разделить на брусочки и обжарить на масле с добавлением специй и соли. Чеснок измельчить вместе с луком и добавить к мясу.
  2. Кипятить лапшу в течение 3-5 минут до готовности.
  3. Морковь по-корейски и специи засыпать на сковороду к луку и мясу.
  4. Добавить уксус и специи, подать в теплом виде и украсить зеленью.

Рецепт салата Фунчоза с овощами и курицей или другим мясом придется к месту даже на праздничном столе. Таким необычным блюдом можно удивить друзей и близких.

Читайте так же:  Салат рецепт с говядиной и помидорами рецепт

Корейский

Многие пытаются воплотить в жизнь знаменитые корейские рецепты. Пикантная фунчоза по-корейски удивит многих гостей.

Необходимые компоненты:

  • Свежий перец.
  • Сахар (щепотка).
  • Соус соевый (2 ст. л).
  • 200 г «стеклянной» лапши.
  • Масло подсолнечное (2-3 ст. ложки).
  • Одна морковь.
  • 9% столового уксуса (5 г).
  • Специи.
  • Вода 1/4 стакана.
  • 2 чесночных зубчика.

Шаги приготовления:

  1. Овощи нужно нарезать брусочками или полосочками (ножом для овощей).
  2. Смешать приправы с водой, добавить соевый соус и чеснок (измельченный). Затем немного сахара и уксуса. Все хорошо перемешать и присоединить масло. Пусть заправка немного постоит.
  3. Следует приготовить лапшу в течение 3-5 минут.
  4. Соединить лапшу и овощи и полить заправкой.

С говядиной

Фунчоза (рецепт салата с курицей и овощами) готовится гораздо проще, чем с другим мясом, ведь птицу тяжело испортить во время приготовления. Хозяйки знают, что говядина — диетическое мясо.

Говядина, как диетическое мясо, в салате с фунчозой придется по вкусу следящим за своей фигурой

Может быть, именно поэтому большинство предпочитает делать салат именно с ним. Стоит отметить, что если неправильно приготовить говядину, то мясо будет очень жестким, а салат потеряет свою оригинальность.

Ингредиенты:

  • Чесночные зубчики.
  • Кинза (по вкусу).
  • Мясо говядины — 150-200 г.
  • 200-300 г лапши,
  • Морковь, огурец и свежий перец.
  • Соус соевый — 1-2 ст.л.
  • Аджика (можно и домашняя).
  • Масло (растительное) 1-2 ст. ложки.
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Смесь специй.
  • Кунжутное масло — 0,5 ч.л.

Рецепт:

  • Мясо необходимо измельчить на одинаковые кусочки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Затем влить немного воды и потушить до готовности (нужно чтобы вода выкипела).
  • Измельченные овощи смешать и немного сдавить руками.
  • Необходимо приготовить фунчозу и слить воду.
  • Смешать все ингредиенты (кроме лапшы). Мясо должно немного остыть, иначе овощи приобретут специфическую мягкую консистенцию, а они должны хрустеть.
  • Необходимо обжарить лапшу на разогретой сковороде. Налить масло и в него добавить измельченный чеснок, после того, как он даст аромат, можно присоединять лапшу.

Необходимо соблюдать осторожность — влажная фунчоза при попадании на сковороду может брызнуть горячим маслом.

  • Добавить немного столового уксуса (можно и 1/2 ложечки).
  • Вот теперь настало время смешать и заправить салат. Соевый соус и специи добавить по собственным предпочтениям, точно так же, как и аджику.

Со свининой

Этот салат лучше всего употреблять теплым. После того, как свинина остынет, она теряет свои вкусовые свойства.

Нужные продукты:

  • средняя морковь и луковица, а также несколько зубчиков чеснока;
  • 700 г свиной вырезки;
  • соевый соус;
  • 250 г фунчозы;
  • специи, соль;
  • оливковое масло.

Этапы приготовления:

  • Так как мясо из всех вышеперечисленных продуктов готовится дольше всего, то с него начинается приготовление. Если заранее замочить свинину в любимом маринаде, то блюдо получится еще пикантнее. Измельчить вырезку тонкими полосочками и разделить их на брусочки по 2-3 см. в длину и обжарить.

Свинину для салата с фунчозой нужно предварительно замариновать

  • Добавить тертую морковь и полукольца лука. Нужно посолить и поперчить.
  • Приготовить лапшу. Ее можно залить кипятком или отварить классическим способом (как удобнее).
  • Смешать все ингредиенты в большой емкости и заправить соевым соусом и специями. Перед подачей можно украсить зеленью.

Овощной

Овощную фунчозу любят практически все. Ведь она становится более полезной и богатой витаминами. Такой красочный салат украсит любой праздничный стол. Его необычность заключается в красиво нарезанных овощах.

Компоненты:

  • Половина свежего лимона.
  • Лапша «стеклянная» — 150 г.
  • Вода 1,5 стакана.
  • Шампиньоны свежие — 100 г.
  • Пучок кинзы.
  • Огурец и морковь, перец.
  • 1 зубчик чеснока.
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Карри — 5 г.
  • Соус соевый 100 — 150 мл.
  • 2 ст.ложки зерен кунжута.

Рецепт:

  1. Грибы нужно почистить и отварить до готовности. Воду слить, а блюдо оставить остывать.

    Шампиньоны отвариваются до готовности

  2. Тонкими полосочками или брусочками измельчить огурец, перец и морковь.
  3. Отварить лапшу в течение 5 минут, и слить воду.
  4. Маринад приготовить из воды, соевого соуса, масла, кинзы (измельченной), специй, сока половины лимона и чеснока. Все это проварить на небольшом огне 2-3 минуты.
  5. Залить маринадом овощи, грибы и фунчозу. Оставить на 30-60 минут.
  6. После того, как салат настоялся, его нужно перемешать и переложить в салатник (или в порционные емкости). Украсить необходимо слегка обжаренными зернами кунжута.

С морепродуктами

Это оригинальное блюдо прекрасно разнообразит повседневные будни. Вкус морепродуктов в сочетании с пикантным соусом придется по вкусу даже гурманам.

Ингредиенты:

  • 10 очищенных вареных креветок или морской коктейль;
  • перец, морковь;
  • половина чайной ложки кунжутных семечек;
  • зелень;
  • 100 г фунчозы;
  • чеснок;
  • 2 ст. л. кунжутного масла;
  • соевый соус.

Этапы приготовления:

  1. Овощи разделить на брусочки или тонкие ломтики.
  2. Обжарить на сковороде овощи и добавить к ним креветки и соевый соус.
  3. К овощам и креветкам присоединить готовую бобовую лапшу. Все продукты хорошо перемешать и тушить немного на сковороде.
  4. Добавить кунжутное масло, рубленую зелень, специи. Подать блюдо, украшенное обжаренными кунжутными зернами.
Читайте так же:  Салаты с изюмом рецепты с фото простые и вкусные

С маринованными грибами

Это очень оригинальное блюдо многие подают к праздничному столу. Для тех, кто любит маринованные грибочки — это просто кулинарный шедевр.

Составляющие салата:

  • Консервированные шампиньоны (400 г).
  • «Стеклянная лапша» (100 г).
  • Кунжутные зерна — 2 ст.л.
  • Чеснок.
  • Морковь и репчатый лук.
  • Банка кукурузы консервированной.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Рецепт:

  1. Нарезать овощи тонкими полосками.
  2. Смешать грибы (они должны быть порезаны пластинками) с овощами, кукурузой и измельченным чесноком.
  3. Добавить готовую (отварную) фунчозу к смеси овощей и грибов.
  4. Заправить блюдо оливковым маслом со специями. Сверху украсить кунжутными зернами.

С пекинской капустой

Этот простой и легкий салат можно сделать на скорую руку. Им очень удобно сытно перекусывать или скромно ужинать.

Необходимые компоненты:

  • оливковое или растительное масло;
  • пекинская капуста (100-200 г);
  • 100 г фунчозы;
  • свежий огурец;
  • специи.

Пекинскую капусту нужно мелко нарезать

Этапы:

  1. Овощи измельчить или нашинковать на терке.
  2. Отварить «стеклянную» лапшу или залить кипятком. После приготовления воду слить.
  3. Смешать все составляющие части в большой емкости, добавить масло, соль, специи по вкусу.

С омлетом

Такой легкий, но питательный салат отлично подойдет для сытного обеда перед прогулкой. Его универсальность в том, что не нужно никаких специальных компонентов — все найдется в холодильнике.

Ингредиенты:

  • помидор, огурец и сладкий перец;
  • одно яйцо;
  • пару ложек майонеза;
  • столовая ложка соевого соуса;
  • 100 г «стеклянной» лапши;
  • специи.

Рецепт:

  1. Сделать омлет из яйца и майонеза. Эту смесь обжарить с двух сторон (в виде плотного блинчика).
  2. Нарезать тонкой соломкой все овощи и остывший омлет.
  3. Варить «стеклянную» лапшу в воде 3-5 минут.
  4. Смешать все ингредиенты в большой емкости и заправить специями и соевым соусом.

Рецепт для мультиварки

Блюдо из фунчозы в мультиварке подойдет тем хозяйкам, которые не располагают большим количеством времени.

Необходимые составляющие блюда:

  • Перец, морковь, репчатый лук и огурец.
  • «Стеклянная лапша» — 1 упаковка.
  • Соевый соус.
  • Мясо птицы 400-500 г.
  • Специи.
  • Оливковое масло.

Рецепт:

  1. Компоненты измельчить до небольших брусочков, а лук на полукольца.
  2. Мультиварку нужно поставить на режим «Жарить» и обжарить мясо с луком.
  3. Загрузить в чашу все овощи и включить режим «Тушение» (предварительно налить 700 мл воды).

    Соевый соус — самая популярная заправка для салата с фунчозой

  4. За 10 минут до окончания режима необходимо загрузить к овощам фунчозу и все перемешать. Подавать с зеленью.

Варианты домашней заправки

Салат с фунчозой станет еще ароматнее, если к нему приготовить аппетитную заправку. Пряная заправка состоит в основном из смеси специй. Необходимо смешать 500-600 мл масла без запаха со щепоткой (2 г) черного молотого перца, кориандра, имбирного порошка и лимонки.

В эту смесь стоит добавить 5 г свежего перца чили (мелко нарубленного), 10 г чеснока и 20 г соли. Все это смешать со стаканом воды и 170 мл 9% уксуса. Из этого объема заправки  получится много порций салата. Поэтому если необходимо меньшее количество,  стоит разделить все компоненты вдвое.

Неплохая острая заправка в домашних условиях может получиться из следующих компонентов: соевый соус и лимонный сок по 8 столовых ложек, и столько же воды. Все это необходимо смешать с молотым сухим имбирем и карри (по 4 столовые ложки). Компоненты перемешать и варить около 2-3 минут (до загустевания).

А вот зеленой заправкой для салата с фунчозой может стать  любимая зелень, мелко нарезанная. Добавить соевый соус и немного масла, и блюдо готово.

Рецепт фунчозы (салата с курицей и овощами) полюбился многим жителям России и других стран, благодаря своей простоте и быстроте приготовления. Это вкусное блюдо все чаще появляется на торжественных столах и просто воскресных обедах.

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео о приготовлении фунчозы

Видеорецепт фунчозы — салата с курицей и овощами:

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-28

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, набирающее популярность из-за простоты приготовления и очень яркого и запоминающегося вкуса. Если желаете попробовать новое интересное блюдо, обязательно приготовьте!

  • Фунчоза 100 Грамм
  • Креветки 500 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Салат китайский 100 Грамм
  • Соус соевый По вкусу
  • Масло растительное По вкусу
  • Лук зеленый По вкусу

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-29

Креветки очищаем и промываем. Зеленый лук измельчаем, трем на терке морковь, нарезаем кубиками перец и репчатый лук.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-30

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем на нем креветки 2-3 минуты. Добавляем одно яйцо, перемешиваем. Готовим еще минуту.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-31

Добавляем теперь нарезанный репчатый лук. Жарим 2 минуты, помешивая.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-32

Кладем морковь. Готовим еще минуту.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-33

Теперь добавьте китайский салат и перец. Жарим до готовности овощей. Вливаем соевый соус по вкусу.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-34

Добавьте фунчозу (отваренную 2 минуты в кипятке). Перемешайте.

2018-09-26

К овощным роллам хорошо подходят овощные смузи на базе шпината, огурцов, пряностей и оливкового масла.

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8 сухих «блинчиков» из рисовой бумаги
  • 16 сырых тигровых креветок
  • 2 средних огурца
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 маленькая морковка
  • 1 пучок кинзы
  • 40 г сухой фунчозы или другой азиатской лапши
  • 3 ст. л. арахисовой пасты
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. рыбного соуса
  • соль
  • растительное масло для смазывания, если нужно, соевый соус для подачи
Читайте так же:  Салат полянка рецепт с фото классический

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку, удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и оставьте на 10 мин.

Шаг 2

При помощи ножа для чистки овощей нарежьте очищенный сладкий перец, огурцы и морковь тонкими пластинами. Ножом нарежьте пластины вдоль на полоски, потом поперек кусками длиной 10–12 см.

Шаг 3

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке – и одновременно вместе с фунчозой сварите креветки. Откиньте фунчозу и креветки на сито, дайте стечь жидкости.

Шаг 4

Смешайте арахисовую пасту с соевым и рыбным соусом. Если смесь слишком густая, долейте 1–2 ст. л. теплой воды.

Шаг 5

Окунайте рисовый блинчик в теплую (35–40 °С) воду на 10 сек., выкладывайте на рабочую поверхность. Сначала кладите 2 веточки кинзы и по центру креветки, понемногу овощной соломки,затем лапшу. Поливайте арахисовым соусом.

Шаг 6

Заворачивайте начинку в блинчик, подворачивая ее как можно плотнее и закрывая открытые боковые края. Если вы не будете есть роллы сразу, то смажьте их растительным маслом – так их можно нести в ланч-боксе на работу. Подавайте с соевым соусом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Повод

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт load

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех  морепродуктов креветки – самый популярный и любимый …

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт load

Роллы

Роллы перекочевали к нам из кухни Японии, Кореи, Китая, Вьетнама. Однако национальность ролла, по …

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт load

Спринг-роллы

Рисовые блинчики (спринг-роллы) продаются в азиатских отделах крупных супермаркетов и на …

КОММЕНТАРИИ

Фунчоза с креветками гриль и свежими овощами – Кулинарный рецепт

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-39

Морковь 1 шт.
Болгарский перец ½ шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Перец чили 1 щепотка
Аргентинские креветки 400 г
Свежие огурцы ½ шт.
Фунчоза 1 пучок
Для приготовления заправки:
Сок лимона 1 ч. л.
Мед жидкий ½ ч. л.
Соус соевый 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 1 ст. л.
Лимонная цедра ½ ч. л.
Подготавливаем: 15 минут
Готовим: 15 минут
Порций на: 2 персоны
Кухня: авторская

Рецепт приготовления с фото:

Данный пошаговый кулинарный рецепт с названием

Фунчоза с креветками гриль и свежими овощами является рецептом приготовления очень вкусного и нежного блюда из морепродуктов.

  • Сначала мы размораживаем, промываем и очищаем аргентинские креветки, заливаем кипятком фунчозу на 7 минут.
  • Затем мы соломкой нарезаем болгарский перец, огурец и морковь, обжариваем минутку на сковороду с маслом оливковым перец и морковь на сильном огне, добавляем креветки.
  • Далее мы откидываем фунчозу на дуршлаг, потом перекладываем в салатник, следом добавляем обжаренные овощи с креветками.
  • Еще мы готовим заправку, где смешиваем измельченный чеснок, лимонную цедру, мед, масло оливковое, соевый соус и лимонный сок, а после заправкой поливаем фунчозу, добавляем огурцы.
  • Наша Фунчоза с креветками гриль и свежими овощами приготовлена!

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-40


Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-41
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-42
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-43
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-44
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-45
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-46
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-47
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-48
Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-49
Теги: морковь, перец болгарский, оливковое масло, перец чили, аргентинские креветки, огурцы свежие, фунчоза, лимонный сок, мед жидкий, соевый соус, чеснок, лимонная цедра, авторская кухня

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт salat-s-krevetkami-i-funchozoy-recept-50

Для соуса:
3 ст. л. воды
20 гр. томатной пасты
2 ст. л. соевого соуса
15 гр. соуса чили

Для фунчозы:
2 креветки 2 шт.
1 перец болгарский
65 гр. лапши фунчозы
40 гр. кенийского гороха
30 гр. соуса чили
20 гр. пророщенной сои
2 ст. л. арахисового масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст.л. сока лайма

1. Для соуса: Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Фунчозу замочить в холодной воде на 40-60 минут.
3. Креветки разрезать до середины, замариновать в смеси соевого соуса, сока лайма и сладкого чили на 40 минут.
4. Разогретую сковороду смазать арахисовым маслом. Вынуть креветки из маринада, обжарить до полуготовности, залить маринадом, выпарить. Снять с плиты и охладить.
5. Фунчозу положить в соус и тщательно перемешать.
6. Разогретую сковороду смазать арахисовым маслом, выложить фунчозу с соусом и обжарить 2-3 минуты при постоянном помешивании, охладить.
7. Горошек и болгарский перец нарезать соломкой, проростки сои промыть.
8. Обжарить горох и перец 2-3 минуты, добавить проростки сои, обжарить еще 1 минуту и охладить. Овощи должны быть аль денте (готовность проверяйте на вкус)!
9. Выложить в тарелку обжаренную лапшу, затем обжаренные овощи, затем креветки.

Метки: блюда из морепродуктов, блюда из овощей

Изображение - Салат с креветками и фунчозой рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here