Салат с консервированным нутом рецепт

Детальное описание: салат с консервированным нутом рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат из консервированного нута со свежими овощами и орехами – оригинальное дополнение к любой трапезе.

Для готовки этого салата отлично подойдет консервированный нут, но также ты можешь применять и отварной. Количество чеснока можно корректировать, а вместо оливкового можно добавить кунжутное масло.

Похожие статьи:

Салат с сельдью и яблоком: оригинальный рецептСалат с лососем и ягодами: оригинальный рецептМорковь по-корейски — рецепт в домашних условияхРикотта — что это за сыр, для чего используют и с чем едят — 6 рецептовСалат с авокадо и ананасом и огурцомСалат «Тбилиси» — 6 рецептов

3 идеи для необычного летнего салата: вкусно, полезно, просто

Салат – не скучное блюдо. Если вы, слыша это слово, представляете только гору нашинкованной капусты или латука, то приготовьтесь поменять в корне свое мнение. Обязательно сохраните себе эти рецепты и поделитесь ими со своими подругами. Аппетитные фото прилагаются.

Салат «Цезарь» с кейлом

Это новая версия классического «Цезаря»: роль гренок здесь выполняет поджаренный нут, богатый железом и витамином А. Еще один приятный бонус: на приготовление у вас уйдет не более 20 минут.

Как готовить (на 4 порции):

  1. Сначала сделайте гренки : смешайте в кастрюле банку (450 г) промытого нута, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. копченой паприки и ¼ чашки измельченного миндаля. Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите смесь с нутом и готовьте, помешивая, до хрустящей корочки – около 8 минут. Снимите сковороду с огня.
  2. Пока смесь остывает, положите в небольшую кастрюлю 4 яйца , залейте их холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 4 минуты. Достаньте, остудите под холодной водой, очистите и порежьте на половинки.
  3. Приготовьте соус : взбейте в блендере (или ручным миксером в глубокой миске) ⅓ стакана пахты или несладкого йогурта, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 большое филе анчоуса и ½ измельченного зубчика чеснока.
  4. В салатнике смешайте 500 г капусты кейл (еще ее называют кудрявой капустой) с 1 ст. л. оливкового масла и ½ ч. л. морской соли. После этого капуста потеряет примерно половину от первоначального объема.
  5. Вмешайте в листья гренки из нута и половину соуса. Выложите сверху половинки яиц, посыпьте ½ стакана тертого пармезана , листьями редиса и полейте оставшимся соусом.
Видео (кликните для воспроизведения).

Ближневосточный салат с соусом дзадзики

Спасибо изюму и оливкам – их присутствие в салате превращает его в изысканное сладко-соленое блюдо.

Как готовить (на 4 порции):

  1. Сварите 1 стакан бурого риса в пропорции с водой 1:2. Переложите крупу в большую миску и дайте ей остыть.
  2. Добавьте к рису 450 г консервированной чечевицы, 1 огурец, нарезанный кружочками, 1 красный перец, ½ стакана зеленых оливок без косточек, ¼ стакана изюма и 1 ч. л. молотого тмина. Все перемешайте.
  3. Приготовьте соус дзадзики : взбейте в блендере ½ стакана предварительно вымоченных в воде орехов кешью, 3 ст. л. лимонного сока, по 1 ст. л. оливкового масла, яблочного уксуса и семян кунжута, 1 зубчик чеснока и ½ ч. л. соли. Добавьте соус в салат и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.
  4. Получившийся салат щедро полейте соусом и украсьте листьями мяты . По желанию приправьте красным острым перцем.
Читайте так же:  Рецепт сытных и простых салатов

Оставшийся соус дзадзики может храниться в холодильнике до 4 дней.

Салат с курицей, киноа и кресс-салатом

Благодаря сочетанию куриного филе и киноа этот салат приобретает звание высокобелкового. Кроме этого, конечно, он еще и очень вкусный.

Как готовить (на 4 порции):

  1. Сварите курицу : положите в кастрюлю 4 куриные грудки, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Выключите плиту и дайте курице остыть прямо в бульоне в течение 10 минут. Достаньте мясо, высушите и порежьте тонкими ломтиками.
  2. Теперь киноа : промойте 1 стакан киноа и выложите в среднюю кастрюлю. Залейте 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока крупа не станет мягкой. Когда будет готово, еще раз промойте киноа под холодной водой и высушите, придавливая ложкой, чтобы по максимуму удалить жидкость из зерен.
  3. Приготовьте бальзамический соус : в сотейнике взбейте венчиком ¼ чашки оливкового масла, 1,5 ст. л. лимонного сока и по 2 ч. л. бальзамического уксуса, кленового сиропа и дижонской горчицы. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Смешайте в салатнике или выложите на широкое блюдо слоями киноа, курицу, 2 большие горсти водяного кресса, 6 тонко нарезанных редисок и соус. Украсьте сверху одним авокадо, порезанным красивыми ломтиками.

Чтобы сделать супертонкие ломтики редиски, используйте овощечистку.

3 идеи для необычного летнего салата: вкусно, полезно, просто
Салат – не скучное блюдо. Если вы, слыша это слово, представляете гору нашинкованной капусты или латука, то приготовьтесь поменять в корне свое мнение.

Источник: whealth.ru

Суп с нутом: лучшие рецепты

Нут – невероятно полезный продукт. Он относится к бобовым и содержит огромное количество необходимых организму полезных веществ, витаминов и минералов. Из турецкого гороха делают различные блюда, однако самое распространенное – суп с нутом. Раньше его было не сыскать на продуктовых полках в России. Но теперь нухат можно найти практически в любом супермаркете или купить в интернет-магазине. Его применяют как для сытных мясных, так и для вегетарианских блюд.

Сумасшедший ритм жизни всегда сказывается на здоровье человека. Стрессы, нерегулярное питание, фаст-фуды – все это отбирает жизненные силы, вследствие чего наступает преждевременная усталость и переутомление. Решение этой проблемы – суп из нута, рецепты которого предлагаем вашему вниманию ниже.

Куриный суп с нутом

Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто планирует накормить вкуснейшим обедом всю семью. Куриный суп с нутом – очень пряное и сытное блюдо. А готовить его одно удовольствие. Итак, вам понадобятся следующие продукты:

Читайте так же:  Рецепт салата весеннего

– 4 шт. бедрышек (куриных);

– 3 зубчика чесночка;

– по неполной ч. ложке молотой зиры и кориандра;

– на носике ч. ложки корицы;

– 2,5 литра куриного бульона;

Этого количества продуктов хватит на 6 средних порций. Прежде всего, необходимо приготовить заранее нут. Замочите горох на сутки.

Обжариваем бедрышки на среднем огне до золотистой корочки. Лучок нарезаем тоненькими полукольцами. Обжариваем до прозрачного состояния, добавляем наши пряности и измельченный чесночок. Нарезаем морковку и отправляем на сковородку к остальным ингредиентам, жарим две минуты. Следом заливаем содержимое бульоном и туда же отправляем мясо. После того, как суп закипел, нужно варить его еще 40 минут. Выдавливаем сок лимона и кидаем вымоченный горох. Отдельно замешайте: лимонную цедру, зубчик чеснока и зелень. Данной смесью заправляем суп перед тем как подавать ко столу.

Видео (кликните для воспроизведения).

Нутовый суп с брокколи

Этот суп из нута – вегетарианский, рецепт его очень прост. Он также подходит тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или придерживается Великого Поста. В странах Ближнего Востока нутовые супы очень популярны. А полезные свойства турецкого гороха известны всем их жителям. К слову, они немного обижаются, когда нут сравнивают с нашим горохом. Итак, для приготовления этого супа вам понадобятся:

– 2 средних картофелины;

– 2 болгарских перца;

– 100 грамм брокколи;

– по половинке чайной ложки куркумы, тмина и асафетиды, 2 лавровых листика.

Прежде всего, промываем вымоченный заранее нут. Заливаем его водой, примерно одним литром, и отправляем вариться на плиту на 1 час. Тем временем, моим и нарезаем овощи. Если водичка уменьшится, а горох разбухнет – пора добавлять подсоленные картошку и брокколи. В растопленное сливочное масло высыпаем специи, морковь и перец нарезанные кубиками. Пассеруем до мягкого состояния, добавляем выдавленный чесночек. К уже сварившимся овощам отправляем обжаренные со специями морковь и перец, кладем лавровые листочки, солим и варим примерно 5 минуток. Асафетиду добавляем последней. Перед подачей посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Нут очень полезен. Однако свои свойства в полной мере может раскрывать еще больше со временем. Поэтому не бойтесь приготовить много. Если не съедите за один раз – это даже хорошо. Поскольку нутовый супик сможет настояться как следует. А если есть такая возможность, то сварите его заранее, к примеру, утром, чтобы к вечеру подать к столу. Всегда замачивайте нут на сутки. А готовые блюда обильно присыпайте зеленью.

Суп с нутом: лучшие рецепты
Нутовый суп с брокколиЭтот суп из нута – вегетарианский, рецепт его очень прост. Он также подходит тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или

Источник: lmarket48.ru

Автор:

Юлия

Секрет вкусного салата кроется прежде всего в свежести используемых ингредиентов. Но немаловажную роль играет и заправка. Пожалуй, именно она и определяет итоговый вкус салата. Медово-горчичная заправка, используемая в салате с нутом, грушей и рукколой, придает готовому блюду пикантный и немного сладковатый вкусовой оттенок.

Читайте так же:  Рецепт салата печень куриная

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт src

Общее время готовки – 10 часов 0 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 128 ккал
Количество порций – 2 порции

Как приготовить салат с нутом, грушей и рукколой

Ингредиенты:

Нут — 50 г в сухом виде

Груша — 200 г Руккола — 200 г Масло сливочное — 15 г Уксус — 1 ч.л. бальзамическийМед — 2 ч.л. Соль — 1 щепотка (-и) Горчица — 1 ст.л. дижонскаяСок лимонный — 1 ст.л. Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

1.

Подготовку салата с нутом, грушей и рукколой стоит начать накануне вечером. Для этого стоит хорошо промыть нут и залить его водой так, чтобы ее уровень был на 2-3 см выше уровня гороха.
Утром воду с нута стоит слить, а сам горох выложить в кастрюлю и залить его свежей водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить до мягкости нута. На это уйдет примерно 1 час.
Если использовать консервированный или пророщенный нут, то время приготовления салата значительно сократится.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-1

2.

Вареный нут откинуть на сито и дать воде полностью стечь. Выложить нут на хорошо разогретую сковороду (без использования масла), посолить его и обжарить до появления небольших подпалин. Следите, чтобы нут не сгорел.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-2

3.

Грушу среднего размера порезать пополам, а потом – тонкими дольками. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы ломтики груши не потемнели.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-3

4.

В сковороде разогреть сливочное масло, добавить половину используемого в рецепте меда и бальзамический уксус. Выложить в получившийся соус дольки груши и готовить, переворачивая грушу, в течение 2 минут до мягкости.
Используйте груши твердых сортов, чтобы во время готовки они не расползлись, а сохранили форму.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-4

5.

Приготовить заправку для салата с нутом, грушей и рукколой. Для этого в небольшой миске стоит соединить дижонскую горчицу, лимонный сок, оливковое масло и оставшийся мед. Все тщательно взбить вилкой. В результате должна получиться однородная густая эмульсия.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-5

6.

Рукколу промыть и обсушить. По порционным тарелкам разложить рукколу и нут.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-6

7.

Сверху выложить дольки груши. Если в сковороде остался соус, то можно полить и им. Непосредственно перед подачей на стол полить салат заправкой.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-7

8.

Салат с нутом, грушей и рукколой готов. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-8

Вам могут понравиться эти рецепты?

Салат с нутом и овощами по-корейски — сытный и вкусный салат, готовится несложно, а вкус получается незабываемый, особенно для тех, кто любит остренькое и необычное. Попробуйте приготовить в домашних условиях.

Салат с нутом и овощами по-корейски: фото рецепт в домашних условиях

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-9

Салат с нутом и овощами по-корейски: рецепт в домашних условиях

В данном салате нет майонеза, яиц и мяса, поэтому его можно легко включать в постное и диетическое меню. Основной состав салата — это овощи. Чтобы немного смягчить их, овощи некоторое время настаиваются в пряном маринаде.

Главной изюминкой является нут благодаря которому, овощной салатик получается сытным и питательным блюдом, поэтому легко сможет стать полноценным завтраком или ужином. Нут можно использовать, как консервированные, так и сырой, главное заранее позаботиться о его приготовлении.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 30 грамм нута;
  • 1 крупная морковь;
  • 1-2 помидора;
  • 1 крупный болгарский перец;
  • пучок кинзы;
  • 0,5 чайной ложки хмели-сунели;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 1-2 зубика чеснока;
  • щепоть сахара и соли;
  • щепоть красного молотого перца.
Читайте так же:  Рецепты салатов дома

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-10

Как приготовить салат с нутом и овощами по-корейски

Пошаговый рецепт салата:

Нут заранее отварите до готового состояния, на это может уйти примерно 1,5 часа. Перед варкой данную бобовую культуру можно замочить на время в воде, это немного сократит период приготовления, и сделает нут более нежной текстуры. Солить воду лучше ближе к завершению процесса варки. При желании можете и вовсе использовать консервированный продукт, это значительно сократит период приготовления салата.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-11

С моркови снимите верхний слой, ополосните, нашинкуйте с помощью специальной терки с насадкой “морковь по-корейски”. Морковную стружку поместите в глубокую емкость.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-12

Перец разделите на две части, соскребите ножом семена и прожилки внутри, сполосните мякоть водой, после настрогайте полосками, добавьте к моркови.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-13

Овощную нарезку дополните порцией бальзамического уксуса.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-14

Также влейте растительное масло и соевый соус.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-15

Зубики чеснока отшелушите, превратите в кашицу под специальным прессом, добавьте к основному составу. Туда же всыпьте перец, хмели-сунели, соль и сахар.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-16

Смесь перемешайте, отставьте на несколько часов в сторону, чтобы овощи промариновались и стали мягче.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-17

Спустя время к маринованным ингредиентам добавьте помидоры, нарезав их полосками.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-18

Нут после варки полностью освободите от жидкости, остудите, далее добавьте в салат.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-19

Кинзу вымойте под струей воды, немного высушите, веточки оторвите, листочки накрошите, киньте в смесь.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-20

Салат перед подачей тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, немного охладите в холодильнике.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-21

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-22

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-9

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-24

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-25

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 20 мин

Автор:

Шеф-повар

Приготовим вкусный овощной салат с тофу и помидорами. Все прекрасно в этом вегетарианском салате. Сочные сезонные овощи в сочетании с лидерами по наличию растительного белка – нутом и тофу создают основной изысканный вкус салата. А пикантная заправка подчеркнет вкус салата и придаст ему немного остроты. Для салата понадобится немного отварного нута. Для его приготовления требуется достаточное количество времени. Поэтому я советую отварить его заранее или использовать консервированный продукт.

Чтобы приготовить салат с сыром тофу, потребуется:

  1. Нут – 1 -2 столовые ложки.
  2. Тофу – 200 грамм.
  3. Паприка – 1 чайная ложка.
  4. Салатный лук – 0,5 штуки.
  5. Помидор – 1 штука.
  6. Сладкий перец – 1 штука.
  7. Огурец – 1 штука.
  8. Мята свежая – 1 ветка.
  9. Петрушка – 2 ветки
  10. Укроп – 2 ветки.
  11. Соевый соус – 1 столовая ложка.
  12. Французская горчица – 1 чайная ложка.
  13. Оливковое масло – 1 столовая ложка.
  14. Чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить салат с тофу и помидорами: рецепт с фото

  • Сладкий перец нарезать дольками.
  • Лук очистить от шелухи и измельчить тонкими кольцами
  • Огурец очистить от шкурки и нарезать полукружьями.
  • Помидор разрезать на дольки.
  • Каждый кубик тофу разрезать на 4 части.
  • Посыпать кубики паприкой.
  • Зелень измельчить.
  • Сложить все овощи и зелень в миску для смешивания.
  • Все перемешать.
  • Чеснок натереть на терке.
  • Соединить масло, соевый соус, горчицу и чеснок. Перемешать.
  • Салат выложить на тарелку для подачи. Разложить отварной нут, полить все заправкой.
  • Поверх салата разместить тофу.
  • Салат оставить на 10 минут для настаивания и подать.
Читайте так же:  Салат из перца на зиму рецепт с фото очень вкусный

Салат лучше сразу съесть. Овощи при соединении с соевым соусом дают много сока и блюдо неаппетитно выглядит.

Блюдо подойдет для постного и вегетарианского питания.

Привычные всем салаты и закуски уже давно не вызывают должного внимания среди гостей стала. Удивить чем-то сложно.

Справиться с этой непростой задачей поможет салат с нутом под необычным соусом. Блюдо относится к средиземноморской и арабской кухне. На столах европейцев оно встречается крайне редко.

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт salat-s-konservirovannym-nutom-recept-27

Салат с нутом: ингредиенты

Список продуктов, требуемых для приготовления салата с нутом, достаточно сложен. На поиски придется потратить изрядное время. Совет в этом случае простой: лучше сразу отправляться в гипермаркет. Для блюда потребуются:

• столовая ложка соуса тахини;

• не более чайной ложки оливкового масла;• 10 помидор черри;• полстакана нута (турецкого гороха);• половина лимона;• немного морской соли и молотого черного перца.

Как видно, ингредиенты довольно необычные. Нут можно использовать как обычный, так и консервированный. Принципиальной разницы между ними нет.

Салат с нутом: этапы приготовления

Общее время приготовления не более 5 минут. Дольше всего занимает подготовка. На нее тратится 2/3 часа. Указанное выше количество продуктов рассчитано на 2 порции. Для приготовления потребуется:

1. Вымочить нут в воде (если используется сухой горох, то его вымачивают целую ночь). После этого проварить продукт 30 минут и слить излишки жидкости.

2. Помидоры черри тщательно моют, разрезают на две половины.

3. Выкладывают ингредиенты в посуду, добавляют перец, соль, оливковое масло, соус тахини. Выдавливают половину лимона.

Как видно, ничего сложного нет. Необычный салат с нутом сможет приготовить даже малоопытная хозяйка.

Вместо итогов

Это блюдо не только питательное и вкусное, но и крайне полезное. В соусе тахини содержатся семена кунжута, богатые цинком.

Они положительно влияют на мужское здоровье: улучшают самочувствие, повышают уровень тестостерона.

Оливковое масло содержит полиненасыщенные кислоты. Соединения укрепляют стенки сосудов, предупреждая риск инфарктов и инсультов. Антиоксиданты в помидорах черри позволяют снизить вероятность онкологических заболеваний.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Источник

Изображение - Салат с консервированным нутом рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here