Салат с кедровыми орешками и языком рецепт

Детальное описание: салат с кедровыми орешками и языком рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Кедр — это красивое дерево, которое является символом Ливана и неоднократно упоминается в Библии. В нашей стране он не растет. Поэтому орешки, которые у нас называются кедровыми, на самом деле являются семенами сосны особого вида, распространенной в Сибири. Они содержат много полезных питательных веществ и микроэлементов и применяются в кулинарии. Особо вкусны салаты с кедровыми орехами, рецепты которых вы найдете в этой статье.

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт salat-s-kedrovymi-oreshkami-i-yazykom-recept-139

Польза

Калорийность орехов сибирской кедровой сосны составляет 0,68 ккал/г.

Они содержат витамины группы В (В1, В2), РР, Е, а также магний, калий, медь, фосфор, марганец. В орешках присутствуют также незаменимые жирные аминокислоты, включая олеиновую, которая особенно полезна с точки зрения профилактики атеросклероза.

В ядрах содержится триптофан — предвестник гормона сна мелатонина. Их употребление перед сном избавляет от бессонницы.

Кроме всего прочего, польза кедровых орехов обусловлена наличием в их составе легкоусвояемого растительного белка и грубых пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и выводят из организма шлаки и токсины.

Доказано, что регулярное употребление этого продукта в количестве 20-40 г в сутки укрепляет нервы и повышает иммунитет.

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт salat-s-kedrovymi-oreshkami-i-yazykom-recept-140

Вред

Теперь, когда мы разобрались с тем, какая польза от кедровых орехов, имеет смысл узнать, какое количество этого продукта можно употреблять без вреда для здоровья. Специалисты считают, что кедровыми орехами не следует злоупотреблять, особенно если вы заботитесь о стройности своей фигуры. Они содержат более 60 г масла на 100 г продукта. В сочетании с высокой калорийностью это делает употребление большого количества орешков тяжелым испытанием для пищеварительной системы человека. Кроме того, их не следует включать в рацион людям, страдающим холециститом и другими похожими заболеваниями.

Обратите внимание! Прогорклые ядра кедровых орехов могут спровоцировать токсический гепатит, а после чрезмерного употребления даже свежего продукта возможно появление металлического привкуса во рту, который исчезнет через несколько дней без какого-либо лечения.

Видео (кликните для воспроизведения).

С какими продуктами сочетаются

Прежде чем приготовить салат с кедровыми орехами, следует выяснить, как лучше подчеркнуть их вкус. Для этого не мешает разобраться, с какими продуктами они лучше всего сочетаются. В числе фаворитов огородный салат, руккола, пекинская капуста, огурцы, шпинат, зеленый лук, авокадо и томаты.

В состав блюд орешки рекомендуется добавлять в сыром виде. Если хочется их обжарить, то тепловая обработка должна быть недолгой, чтобы не снижать пищевую ценность продукта.

Прекрасно сочетается свекла с кедровым орехом. Салат с изысканным вкусом получается и при добавлении этого продукта к креветкам.

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт salat-s-kedrovymi-oreshkami-i-yazykom-recept-141

Как выбирать

Чтобы салат с кедровыми орехами получился по-настоящему вкусным, следует внимательно читать упаковку. Прежде всего, нельзя брать просроченный продукт. Кроме того, учтите, что сезон сбора орешков приходится на начало осени, а сроки хранения не превышают 6 месяцев для орехов в скорлупе и 3 месяцев для очищенных ядер.

После покупки хранить их следует в холодильнике, иначе продукт может потерять свой изначальный вкус.

Приобретая орешки в скорлупе, следует обратить внимание на их поверхность. Она должна быть сухой, без следов плесени. В то же время слишком легкие кедровые орехи, скорее всего, будут негодными к использованию. Чтобы определить их качество, нужно встряхнуть несколько орешков. Если будет слышен характерный звук, то от покупки лучше отказаться.

Салат с рукколой и кедровым орехом

Для его приготовления понадобятся:

  • по 50 г очищенных орехов и свежей рукколы;
  • по 1 ч. л. оливкового масла, меда и горчицы (лучше французской);
  • 6 помидорок черри;
  • ½ ч. л. лимонного сока.

Приготовление салата с кедровыми орехами и зеленью рукколы занимает совсем мало времени. Для этого нужно:

  • нарезать пополам помидоры черри;
  • смешать в отдельной миске мед с соком лимона, горчицей и оливковым маслом;
  • выложить на блюдо рукколу;
  • сверху насыпать помидоры черри;
  • посолить по вкусу;
  • добавить кедровые орешки;
  • полить заправкой.
Читайте так же:  Рецепт салата гранатовый браслет рецепт салата гранатовый браслет

Салат с креветками и кедровыми орехами

Для приготовления такого легкого блюда потребуются:

  • 1 ч. л. меда;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 300 г креветок;
  • 50 г сыра твердого сорта;
  • 3 ст. л. качественного оливкового масла;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 50 г свежей рукколы;
  • 9-10 шт. помидорок черри;
  • 30 г орехов.

Приготовление этого салата с кедровыми орехами осуществляется порционно. Количества продуктов, указанных выше, хватит на 3 человек. Это значит, что вам следует взять 3 тарелки и распределить по ним рукколу в равных количествах.

Затем:

  • промытые и разрезанные пополам помидоры выкладывают поверх зелени;
  • на сковороде на небольшом количестве масла обжаривают неочищенные дольки чеснока;
  • очищают креветки;
  • добавляют на сковороду;
  • продолжают поджаривать еще около 3-5 минут;
  • выкладывают на блюда, разделив на 3 порции;
  • натирают на крупной терке твердый сыр, например пармезан;
  • посыпают им салат;
  • в отдельной миске смешивают оставшееся оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком и медом;
  • посыпают салат орешками.

Классический рецепт с курицей

Мясо домашней птицы традиционно используется в кулинарии для приготовления различных салатов. Существует множество рецептов. Например, вы можете приготовить классический салат с кедровыми орехами и курицей.

Понадобятся:

  • 300 г куриного филе;
  • 50 г ядер орешков;
  • перец и соль;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 1 пучок огородного салата;
  • 3 ст. л. хорошего растительного масла.

Приготовить салат с курочкой очень просто. Прежде всего следует отварить мясо курицы и разобрать его на волокна. Затем готовится заправка. Для этого смешивают лимонный сок с маслом, солят, перчат и добавляют чеснок, пропущенный через давилку.

Завершив приготовление заправки, в глубокую миску выкладывают нарезанные листья салата и мясо. Заливают заправкой и добавляют орешки. Все тщательно перемешивают.

Свекольный салат

Есть десятки рецептов, в которых этот полезный корнеплод сочетается с кедровыми орешками. Предлагаем приготовить нечто с экзотическим вкусом.

Для этого понадобятся следующие продукты:

  • 100 г козьего сыра;
  • 1,5 шт. свеклы среднего размера;
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса;
  • по 1 пучку рукколы, огородного, а также салата корн;
  • 1 ст. л. орехов (только ядрышек);
  • 1 спелое манго;
  • 3 ст. л. оливкового масла и столько же сока лимона;
  • 1 ч. л. жидкого или топленого меда;
  • по щепотке смеси прованских трав и сушеного базилика.
Видео (кликните для воспроизведения).

Для приготовления такого экзотического салата нужно:

  • отварить и очистить свеклу;
  • нарезать ее средними ломтиками;
  • положить в большой салатник помытые и нарезанные листья всех видов зелени, которые указаны в рецепте;
  • нарезать манго ломтиками (можно заменить инжиром или спелой грушей);
  • выложить на зелень;
  • нарезать сыр кубиками;
  • посыпать орешками;
  • в отдельной емкости приготовить заправку, смешав масло, сок лимона, уксус и все специи;
  • полить заправкой салат;
  • равномерно распределить по его поверхности жидкий мед.

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт salat-s-kedrovymi-oreshkami-i-yazykom-recept-145

Рецепт с виноградом

Если вы любите необычные вкусы, предлагаем попробовать еще один оригинальный салат. Его готовят из следующего набора продуктов:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • соль;
  • 3 яйца;
  • по 80 г ядер орешков и твердого сыра;
  • масло растительное (оливковое);
  • 1 средняя гроздь винограда (лучше тех сортов, в которых нет косточек);
  • 1 ст. л. приправы карри;
  • по 100 г майонеза и жирной сметаны для заправки.

Готовят виноградный салат так:

  • филе курицы моют и мелко нарезают;
  • обжаривают мясо на небольшом количестве масла четверть часа, периодически помешивая;
  • солят и добавляют карри;
  • все перемешивают;
  • обжаривают 5 минут и оставляют остывать;
  • орешки немного обжаривают до золотистости;
  • яйца отваривают;
  • натирают на средней терке;
  • так же поступают с сыром;
  • готовят заправку, смешивая сметану и майонез;
  • по блюду, на котором будет подаваться салат, распределяют куриное филе;
  • промазывают соусом;
  • посыпают частью кедровых орешков;
  • выкладывают тертые яйца;
  • смазывают соусом и посыпают кедровыми орешками;
  • распределяют по поверхности натертый сыр;
  • смазывают сыр соусом;
  • выкладывают половинки винограда;
  • посыпают кедровыми орешками.
  • ставим салат в холодильник на 30 минут для пропитки.

“Кусачий”

А сейчас предлагаем рецепт необычного салата с крапивой. Для его приготовления понадобятся:

  • по одному лимону и крупному помидору (мясистому);
  • 2 ст. л. ядер орехов;
  • соль;
  • 20 маслин с извлеченными косточками;
  • молотый черный перец;
  • 600 г листьев молодой крапивы;
  • 3 ст. л. масла оливкового или другого растительного;
  • несколько веточек зелени;
  • по 1 ч. л. пророщенных зерен, меда и горчицы.
Читайте так же:  Рецепт салата с куриным мясом

Готовят салат в таком порядке:

  • перебирают и промывают крапиву;
  • отбирают только верхушки веточек;
  • обдают кипятком;
  • отжимают руками и придавливают, чтобы выдавить немного сока;
  • мелко рубят маслины и добавляют к крапиве;
  • измельчают помидор;
  • вместе с пророщенными зернами и орешками добавляют к остальным компонентам;
  • готовят заправку, смешивая оливковое масло с горчицей, жидким (растопленным) медом и лимонным соком;
  • солят и перчат;
  • растирают заправку до однородности;
  • заправляют салат;
  • перемешивают, украшают и подают к столу.

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт salat-s-kedrovymi-oreshkami-i-yazykom-recept-146

“Бельведер”

С кедровыми орешками прекрасно сочетаются и фрукты. Предлагаем приготовить десертный салат из следующего набора продуктов:

  • 50 г ядер орехов;
  • 3 зеленых яблока;
  • 2 апельсина (или 4 мандарина);
  • по 5 ст. л. сахарной пудры и натурального йогурта.

Для этого нужно:

  • слегка растолочь орешки в ступке и немного обжарить на сковородке без масла;
  • вымыть яблоки;
  • удалить кожуру и семена;
  • нарезать тоненькими ломтиками;
  • апельсины очистить от кожуры;
  • разобрать на дольки;
  • нарезать поперек.
  • миксером взбить йогурт с 2,5 ст. л. сахарной пудры;
  • смешать фрукты;
  • добавить орешки и заправку;
  • перемешать;
  • разложить по бокалам;
  • посыпать оставшимися орешками и сахарной пудрой;
  • ненадолго поставить в холодильник и подать к столу.

Теперь вам известны два рецепта салата с помидорами и кедровыми орехами, а также и с другими продуктами, которые обязательно понравятся вашим близким.

Салат с кедровыми орешками хорошо подойдет как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Предлагаем несколько разнообразных и вкусных рецептов.

Простой салат с кедровыми орешками

Такой легкий и вкусный салат вполне подойдет для диетического меню. Он достаточно сытный и интересный на вкус. Разумеется, любые орехи довольно калорийны, но при употреблении в разумных количествах они принесут только пользу организму.

Вам понадобится такой продуктовый набор:

  • по 100 г орехов и шпината;
  • половина куриного филе;
  • 150 г белого хлеба;
  • 2 чесночных зубка;
  • 50 мл масла оливок.

Приготовление блюда не должно вызвать особенных трудностей:

  1. Филе прополоснуть и некрупно порезать. Разогреть масло в сковородке средней глубины, выдавить в него чеснок, прожарить 1 – 2 минуты и выложить к нему курятину. Обжарить кусочки до появления корочки.
  2. Шпинат помыть, измельчить произвольно и отправить к мясу, когда оно начнет подрумяниваться. Готовую смесь переложить в блюдо.
  3. Хлеб измельчить до состояния крошки и обжарить в сковороде так, чтобы они стали сухими, с золотисто-коричневым оттенком. Когда крошки начнут темнеть, добавить орешки, после чего продолжать готовку еще 3 – 5 минут, постоянно перемешивая массу.
  4. Выложить орехово-хлебную смесь поверх курятины с зеленью и сразу подавать.

На заметку. Орешки рекомендуется применять сырые. Если уж сильно захочется их слегка обжарить, не вливайте масло и прожаривайте их не дольше 7 – 8 минут, непрерывно помешивая лопаткой.

Легкий рецепт с рукколой

Блюдо с рукколой и кедровыми орешками будет одинаково замечательно смотреться и на праздничном столе, и на уютных домашних посиделках.

Заранее подготовьте:

  • до 150 грамм креветок покрупнее;
  • рукколу – 1 пучок;
  • апельсин (желательно, сицилийский) – 1 шт.;
  • грейпфрут – 1 долька (около 50 г);
  • черри-томаты – 7 плодов;
  • Моцареллу в форме шариков – до 20 шт.;
  • уксус (предпочтительно, рисовый) – 10 мл;
  • масло оливок – 60 мл;
  • имбирь – кусочек до 3 см в длину.

Пошаговое описание процесса:

  1. Ополоснуть рукколу и дать стечь с нее лишней жидкости.
  2. Апельсин прополоснуть, почистить, в том числе и от пленок, чтобы осталась только мякоть.
  3. Креветки обжарить в горячем масле 5 – 7 минут.
  4. Подготовить салатную заправку: мелко измельчить ½ апельсина, соединить с маслом и уксусом. Имбирь почистить и мелко натереть, добавить в заправку и хорошенько все перемешать. Нагреть соус на медленном огне и продолжать прогревать 3 – 4 минуты, помешивая. После, оставить остывать.
  5. Пока соус охлаждается, подготавливаем оставшиеся компоненты. Рукколу вручную следует порвать, дольку грейпфрута очистить от пленки и нарезать кубиками, мякоть апельсина нарезать так же. Все аккуратно перемешать и щедро сдобрить соусом.
  6. Салат оформить на блюде, украсить креветками, четвертинками черри и золотистыми дарами кедра.

Салат рекомендуется подавать сразу после завершения оформления.

С куриным филе

Салат с курицей и кедровыми орешками очень необычно и празднично смотрится благодаря своему оформлению.

На полкило курятины возьмите:

  • ягоды белого винограда – 450 г;
  • орехи – 100 г;
  • стакан йогурта без подсластителей;
  • пару плавленых сырков;
  • пару вареных яиц;
  • смесь итальянских трав;
  • немного соли;
  • ложку постного масла.

Если орешки какое-то время уже лежат у вас на полке открытыми, не торопитесь их сразу бросать в салат, а сначала проверьте на свежесть. Если у них появился посторонний запах – откажитесь от использования. Такой продукт испортит вкус салата.

Процесс приготовления не отнимет много сил и времени:

  1. Промыть филе под проточной водой и нарезать кусочками. Далее его необходимо термически обработать: обжарить в масле до золотистости или отварить в слегка подсоленной воде с пряностями (на выбор).
  2. Тем временем заранее отваренные яйца следует почистить и отделить белки от желтков. Белок мелко натереть, а желток раскрошить вручную или протереть через мелкое ситечко.
  3. Мягкий сыр крупно натереть на терке. Виноградные ягоды промыть и разрезать вдоль на половинки.
  4. Сложить салат слоями: сначала курица, затем орешки и немного йогурта. После пойдут тертые белки, желтки и снова йогуртовая заливка. Последними распределяются сырная стружка и остатки йогурта. Украсить салат следует дольками винограда.
Читайте так же:  Салат весенний фото рецепт

Закуску рекомендуется настоять в холодильной камере на протяжении 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соками друг друга и соусом.

Постный салат с кедровыми орешками

Постный салат необязательно будет не вкусным. Его можно приготовить так, что он даст фору любому мясному. Такое блюдо также можно применять в меню правильного питания. Предлагаем рецепт теплого салата с орешками и гренками.

Заранее подготовьте:

  • 3 крупных шампиньона;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба;
  • свежую столовую зелень: салатные листья, петрушка, укроп, кинза;
  • 1 ст. л. с горкой кедровых орешков;
  • 2 стебля чабреца (по возможности);
  • 2 чесночных зубка;
  • 2 ст. л. постного масла;
  • вдвое меньше любого цитрусового сока;
  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • немного зерновой горчицы.

Готовим так:

  1. Промыть грибы, нарезать кубиками и обжарить в масле до появления корочки. Подсолить, перемешать и выложить в тарелку.
  2. В сковороду после грибов добавляем масло, чабрец, специи и мелко нарезанный чеснок. Смесь следует прогреть пару минут и после выложить в нее нарезанные из ломтиков хлеба гренки.
  3. Приготовить соус из масла, меда, кислого сока, горчицы и перца. Посолить по вкусу.
  4. Сложить в салатник все продукты, хорошенько полить соусом и перемешать. Посыпать сверху гренками.

Готовим с авокадо

Заранее подготовьте на 300 грамм авокадо такие ингредиенты:

  • 200 г сельдерея;
  • крупную грушу;
  • жменю орешков;
  • полкочана пекинки;
  • по ложке постного масла и соевого соуса;
  • 20 мл апельсинового сока;
  • 1 ч. л. уксуса (предпочтительно, рисового).

Приготовление салата:

  1. Снять пару верхних листов с капусты, прополоснуть ее под проточной водой, дать стечь жидкости и после мелко нашинковать.
  2. Сельдерей прополоснуть, нарезать вдоль небольшими кусочками и обжарить в масле, помешивая.
  3. Грушу тоже очистить от загрязнений и нарезать тонкими небольшими пластинками.
  4. Авокадо промыть под водой и тоже нарезать некрупно.
  5. Орешки обжарить без масла в течение 3 – 4 минут на разогретой сковороде.
  6. Приготовить заправку из соуса, цитрусового сока, уксуса и масла.
  7. Все компоненты перемешать в глубоком салатнике и полить заправкой, хорошенько перемешать.

С креветками

  • 440 г обычных мелких креветок;
  • 50 г орешков;
  • 5 – 6 помидор черри;
  • 130 г сыра Пармезан;
  • 40 мл масла оливок;
  • 2 г пряной смеси трав для салатов;
  • 50 г салатных листьев;
  • ложка бальзамика;
  • 1 лимонная долька;
  • 2 – 3 щепотки соли.

Приготовление салата следующее:

  1. Закипятить подсоленную воду. Опустить в нее промытые креветки и готовить до момента закипания воды (приблизительно, 2 – 3 минуты). Рекомендуется покупать уже очищенные креветки, в противном случае их придется остудить и почистить.
  2. Разогреть пару капель масла на сковороде и обжарить в нем тушки креветок до легкой золотистости.
  3. Промыть овощи. Томаты нарезать дольками, салатные листья вручную нарвать мелкими кусочками. Помидоры аккуратно разложить на смазанный маслом противень, посыпать пряными травами и отправить в разогретую духовку на треть часа при 170 градусах.
  4. Собрать салат: сложить на блюдо салатные листья, сверху распределить печеные томаты и креветки, последними добавить орешки и все затереть сыром.
  5. Подготовить заправку, смешав уксус, масло, соль и лимонный сок из дольки лимона. Полить салат и сразу подавать к столу.

Овощной салат с кедровыми орешками

  • 2 средних томата;
  • 1 желтый сладкий перец;
  • 2 средних огурца;
  • 200 г пекинской капусты;
  • 100 г кедровых орешков;
  • свежие петрушка и укроп (по желанию);
  • 2 – 3 щепотки соли;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. масла оливок.
Читайте так же:  Салат из курицы с сыром и грибами рецепт

Процесс приготовления следующий:

  1. Подготовить овощи: вымыть, почистить от плодоножек, а перец и от семян. С капусты снять 2 – 3 внешних листа.
  2. Томаты нарезать тонкими дольками, огурцы – полукружьями, перец – тонкой соломкой или мелкими кубиками. Капусту мелко нашинковать. Если используется зелень, прополоснуть ее, промокнуть бумажными салфетками и мелко порезать.
  3. Подготовить заправку, перемешав горчицу, соль и масло.
  4. Соединить все составляющие. Заправить соусом и хорошенько перемешать.

Салат можно подавать к столу сразу после приготовления. Дольше нескольких часов хранить его не рекомендуется – овощи выделяют сок, и закуска теряет свой первоначальный вкус и внешний вид.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат с кедровыми орешками – 7 легких и вкусных салатов” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

В этом салате раскрывается нежный вкус капусты кейл. Маринование в течение часа с соком лимона и оливковым маслом «расслабляет» листья и делает их основой для любых кулинарных изысков. Добавьте кедровые орехи и фету — похоже, теперь у вас есть рецепт нового греческого салата!

Рецепт «Салат с сыром фета и кедровыми орехами» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста (кейл), Лук (шалот), Лимон (лимонный сок), Масло (оливковое), Чеснок , Соль, Орехи (кедровые или грецкие), Сыр (фета) , Укроп, Перец (чёрный).

Томаты сорта черри любимы свой миниатюрностью. Их можно добавлять в качестве украшения во вторые блюда, но также эффекты смотрятся салаты. Приготовление холодной закуски займёт максимум 20 минут времени.

Необходимо купить ингредиенты

  • базилик свежий — по вкусу
  • томаты черри — 300 или 400 грамм
  • соль — по вкусу
  • орешки кедровые очищенные — 100 грамм
  • масло оливковое — 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

  • Зелень с помидорами промыть проточной водой. Томаты разрезать на четвертинки, базилик мелко шинкуем.
  • Оливковое масло нагреть в небольшой сковородке и обжарить ядра кедрового ореха на сильном огне.
  • Время обжарки примерно 1-2 минуты.
  • Смешать все компоненты: томаты, орехи, зелень, посолить и заправить маслом. Лёгкий и диетический салат готов.

Если вы спросите, чем привлекательны для любителей вкусно поесть салаты – ответы будут самыми разными. Для одних это отличная закуска перед основной трапезой. Цель ее – возбудить аппетит, создать атмосферу предвкушения. Для других – легкий перекус между обедом или ужином. Кто-то вообще относит салаты к сытным основным блюдам, гарнирам. А многие лакомки предпочитают их в качестве освежающих десертов. Какой вывод можно сделать? Простой: все салаты хороши, подходят практически к любому столу и вносят приятное разнообразие в наше меню!

Салат «Пикантный» – ингредиенты

Следовательно, чем больше различных рецептов кушанья знает хозяйка, тем легче ей приготовить нечто особенное, приятно удивив семью. И что интересно: продуктов требуется обычно немного, а результат поразительный! К примеру, салат с кедровыми орешками и курицей. Очень простенький на первый взгляд, недорогой, зато какой питательный. И буквально тает во рту! Что необходимо для блюда: куриное филе – около 200-250 г, 4 ложки столовые очищенных кедровых орешков, пучок салатных листьев. И соус для заправки. О нем расскажем чуть ниже.

Приготовление

Этот салат с кедровыми орешками и курицей можно делать из копченого мяса или отварного. Если курица копченая, снимите с нее кожу, филе нарежьте тонкой соломкой. Сырое филе следует сначала отварить в подсоленной воде со специями. Затем также снимите шкурку, остудите и измельчите. Чтобы салат с кедровыми орешками и курицей приобрел особый аппетитный привкус, отваренное мясо можно обжарить на сливочном масле со специями. Теперь орешки. Если вы покупаете пакетик уже готовых, обжаренных и соленых, можете добавлять к мясу их. Если нечищеные – очищаете от скорлупы, поджаривайте, остужаете и смешиваете с мясом. Важная составляющая такого блюда, как салат с кедровыми орешками и курицей – зелень. Салатные листья вымойте, просушите и порвите руками на небольшие кусочки. Перемешайте ингредиенты, заправьте майонезом или соусом из нескольких ложек растительного масла, лимонного сока, перца и соли. Для остроты добавьте несколько измельченных зубочков чеснока.

Читайте так же:  Салат снежная королева рецепт

Деликатес с грибами

Удивительно вкусным угощением является салат с кедровыми орешками и курицей и грибами. Тут тоже возможны варианты. Дары леса подходят как жареные, так и маринованные. Сорт их особой роли не играет. Тут хороши, как говорится, и шампиньоны, и рыжики. Сырые грибы следует отварить и поджарить с луком. У маринованных слейте рассол, промойте. Что касается мяса, которое кладут в салат с кедровыми орешками и курицей и грибами, то его сварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и разберите на небольшие волокна-кусочки или нарежьте на небольшие кубики. Грибы измельчите. Соедините все компоненты (мясо – 300 г, орешки – 100 г, грибы – 200 г), заправьте майонезом, присолите. Измельчите под прессом 3 зубчика чеснока, добавьте в салат. Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол. Поверьте, ну очень вкусно!

Салат-ассорти

Как вы уже поняли, можно совершенно по-разному приготовить салат с кедровыми орешками. Рецепт вот этого блюда такой: 300 г копченой курицы или бекона, 200 г грибов, 4-5 яиц, листья шпината или салата, растительное масло, соль и перец для заправки. С чего начать готовить наш салат с кедровыми орешками? Рецепт рекомендует мясо порезать соломкой и выложить в горячую сковороду. Обжарьте его в растительном масле, чтобы появилась корочка, только не пересушите. Затем выньте, выложите в миску, где будете перемешивать все ингредиенты и дайте остыть. Яйца сварите вкрутую, остудите, почистите. Два порубите мелко, добавьте к мясу. Остальные освободите от скорлупы, нарежьте кружками – они будут служить украшением блюду. Теперь грибы, которые кладутся в этот салат с кедровыми орешками и курицей. Рецепт предлагает свежие просто отварить, остудить и нарезать, а консервированные промыть от рассола, крупные нарезать ломтиками, мелкие оставить как есть. Добавьте их к остальным компонентам, всыпьте по вкусу орешков, добавьте нарезанные листья зелени. Все хорошо перемешивается, поливается маслом, перчится и солится по вкусу. Готовый салат выложите горкой на тарелку или в ва
зочку, украсьте кружками яиц и несите к столу. Что еще можно добавить для более яркого вкуса – это кусочки маслин. Отличное кушанье, верно?

Салат «Нежность» – состав

Вы не раз замечали, наверное, что многие мастера кулинарного дела сочетают мясо с фруктами в соусах, миксах, салатах. А все дело в том, что кисло-сладкие плоды особым образом оттеняют вкус мясных продуктов, подчеркивают все самое лучшее в них. Чтобы проверить это, попробуйте салат с кедровыми орешками и курицей и виноградом. Вам потребуются: около 1 кг филе, по вкусу соли, 350-400 г огурцов, несколько помидор, 300 г винограда без косточек, пучок салатных листьев, 3 ложки столовые виноградного или яблочного уксуса и столько же свежевыжатого виноградного сока. Еще масло растительное, молотый черный перец и рубленая свежая зелень укропа.

Как приготовить

Священнодействие на кухне начнем с того, что отварим до готовности курицу. Добавляйте в кастрюлю к мясу и соль, и специи, и коренья. Бульон используете под основу для супа. А мясо, когда оно будет хорошо отделяться от костей, остудите. Снимите с тушки кожу, удалите кости. Филе нарежьте небольшими кусочками или порвите на волокна. Кубиками порежьте огурцы, на четвертинки – помидоры, соломкой зелень салата. При желании можете разнообразить рецепт, добавив нашинкованную полукольцами луковицу или перышки зеленого лука. Виноградины, обязательно крупные, разрежьте вдоль. Все компоненты переложите в миску. Сделайте заправку, смешав масло, уксус, сок, добавив соль и перец. Если соус получился кисловатым, немного подсластите сахаром. Заправьте салат, дайте настояться минут 10. Выложите на блюдо, посыпьте укропом. Все, объедение готово!

Изображение - Салат с кедровыми орешками и языком рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here