Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово

Детальное описание: салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.

Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.

Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-300

Содержание:

  • Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации
  • Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)
  • Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»
  • Зимний овощной салат с рисом и баклажанами
  • Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях
  • Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации

Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.

  1. Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
  2. А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-301

Ингредиенты:

  • 2 кг помидор,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 0,4 кг лука,
  • 0,4 кг моркови,
  • постое масло – 250 мл,
  • 100 г сахарного песка,
  • соль – 1,5 ст.л. (по вкусу),
  • 100 г риса (пропаренного или для плова),
  • молотый перец чили – 1 ч.л.

Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-302

Перцы промываем и избавляем от серединки.

Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-303

Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-304

Перчик режем на тонкие слайсы.

Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-305

Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.

Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.

Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.

Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.

Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.

Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)

Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-306

На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:

  • рис — 1 мультистакан,
  • 1 морковка,
  • болгарский перец – 200 г,
  • 600 г молодых кабачков,
  • 3 чесночные дольки,
  • 5 томатов,
  • лук – 1 шт.,
  • 15-20 г соли,
  • 2 ст.л. сахарного песка,
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 30 мл. уксуса 9%.

Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.

Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.

Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.

За это время нарежем овощи.

Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.

Болгарский перец режем тонкими соломками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-307

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.

Снимаем с помидор кожицу.

Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.

Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.

Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-308

Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-309

Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-310

Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-311

За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.

Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-312

Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.

В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.

Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-313

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-314

Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.

Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.

Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»

Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-315

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан,
  • 1 литр томатного сока,
  • 0,5 ст. 9% уксуса,
  • 12 ст. сахара,
  • 400 мл. подсолнечного масла,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • лук – 1 кг,
  • морковь – 0,9 кг,
  • перец – 0,9 кг.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л.
Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.

Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-316

Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-317

Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-318

Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.

Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.

Раскладываем ее по стерильным баночкам.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-319

На выходе получилось 6 баночек.

Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.

Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.

Как видите, везде процесс приготовления и ингредиентный состав похожи. Вам осталось только выбрать тот, который больше подходит по продуктам.

Зимний овощной салат с рисом и баклажанами

О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-320

Ингредиенты:

  • баклажаны – 0,9 кг,
  • 2 кг помидор,
  • лук — 0.5 кг,
  • морковь — 0.5 кг,
  • болгарский перец — 0.5 кг,
  • 1 стакан риса,
  • соль – 50 г,
  • сахар – 100 г,
  • уксус 9% — 50 мл,
  • стакан постного масла.

Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.

Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.

Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Лук рубим на полукольца.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-321

Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.

Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-322

Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.

Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.

Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях

Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-323

Ингредиенты:

  • 0,6 кг белокочанной капусты,
  • 0,5 кг помидор,
  • 0,2 кг моркови,
  • лук – 1 шт.,
  • болгарский перчик – 1 шт.,
  • 120 г риса,
  • 55 г подсолнечного масла,
  • 25 г сахара – 1 ст.л. без горки,
  • 30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
  • 60 мл уксуса – 3 ст.л.

Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.

Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-324

Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.

Читайте так же:  Салат из свеклы и чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово

Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-325

С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-326

Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.

В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.

Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик.
Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.

Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.

Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.

Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».

Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Если самый первый рецепт мы делали без уксуса, то сейчас предлагаю повторить почти те же шаги, но с добавлением кислоты. Считаю, что она все же нужна в консервации, чтобы не развивались патогенные анаэробные бактерии. Да и сама консерва стояла дольше.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-327

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидор,
  • 0,5 кг красного сладкого перца,
  • 0,5 кг морковки,
  • 0,5 кг лука,
  • 100 г сахарного песка,
  • 35 г соли,
  • 125 мл подсолнечного масла,
  • 125 г риса,
  • 4 ст.л. 9% уксуса.

Крупу замочили на полчаса.

Блендером измельчаем томаты, мне кажется, что так быстрее.

Соломкой режем очищенные половинки перца. Крупно шинкуем морковку, а луковицы режем на кубики.

В казан выливаем масло. Оно немного нагреется и мы спустим кусочки лука. Обжариваем 10 минут, Затем выкладываем морковь и тушим еще 10 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-328

Высыпаем болгарский перец и жарим 10 минут, после чего вливаем томатную массу.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-329

Всыпаем рис, который заранее отжали от лишней влаги.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-330

Добавляем соль и сахар. Размешиваем и тушим 40 минут на медленном нагреве.

За пять минут до конца готовки добавляем чеснок и уксус.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-331

Выкладываем в стерильные банки. Также как обычно, переворачиваем баночки и убираем «под шубу». Пусть остывают.

А теперь совет, как не превратить этот салат в кашу: рис либо замачиваем перед готовкой, либо варим до полу готовности.

Салат с рисом для многих моих подруг стал просто спасением. Кто-то добавляет его в овощное рагу, кто-то в суп. Мы же любим его просто немного подогреть и кушать, как гарнир. Считаю, что это просто универсальная заготовка. Которая получается очень питательная и вкусная.

Продолжаем тему заготовок на зиму. Сегодня хочу поделиться с моими читателями салатами на зиму с овощами и рисом. Такие салаты получаются очень питательными и вкусными. Можно подавать в зимний день к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Справится с приготовлением таких блюд даже начинающая хозяюшка. Главное соблюдать все нюансы приготовления.

Готовить такие салаты можно практически из любых овощей, но очень вкусные получаются с кабачками, помидорами, болгарским перчиком. В них замечательно сочетаются полезные свойства всех овощей, собранных вместе. Рис же пропитываясь соком овощей и маринада приобретает потрясающий вкус. Однако хватит разговоров и приступим к делу, то есть к готовке салатиков. 🙂

  • Салат из кабачков с рисом на зиму просто пальчики оближешь

  • Завтрак туриста на зиму — рецепт салата с рисом

  • Салат с рисом и капустой на зиму «Сытая зима»

  • Салат на зиму с рисом и фасолью пошагово

  • Очень вкусный салат с баклажанами и рисом на зиму

Некоторые нюансы приготовления

салатов с рисом на зиму

1. Для приготовления салатов использовать только качественные продукты. Ведь даже один испорченный овощ может способствовать тому, что заготовка забродит и взорвется.

2. Большинство кулинаров рекомендуют замачивать рис заранее хотя бы на час. Это необходимо для того, чтобы рис быстрее сварился. Также многие хозяюшки считают, что не стоит заранее отваривать рис, предпочитая его варить вместе с овощами, от которых он напитывается ароматом и их вкусом.

3. Заготавливать салат на зиму можно только в стерилизованных банках с простерилизованными крышками, это позволит уменьшить риск порчи продукта

Рецепт заготовки салата из риса и кабачков на зиму

«Пальчики оближешь»

Этот салатик выручит в тот момент когда надо что-то срочно приготовить, а времени нет.  Его можно подать и как гарнир, завернуть в лаваш с сосиской, некоторые намазывают на бутерброд или делают «ленивый» суп. Я же зимой только и успеваю раскладывать этот салатик в тарелки домочадцам. 🙂 Возможно вам будут интересны и такие рецепты с использованием кабачков: рулетики из кабачков с разными начинками и запеканки из кабачков.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-332

Список продуктов:

  • помидоры — 3 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • кабачки — 3 кг.;
  • перчик болгарский — 3 шт.;
  • лук — 1 кг.;
  • рис — 500 гр.;
  • масло растительное — 0,5 ст.;
  • сахар — 4 ст.л.;
  • соль, специи, чеснок — по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. Кабачки моем и отрезаем кончики. Нарезаем их не крупными кубиками.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-333

2. Болгарский перец моем, удаляем семена и также нарезаем кубиками.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-334

3. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-335

Овощи в данном салате можно резать как кубиками, так и соломкой. Кому как больше нравится.

4. Тщательно моем, чистим и натираем на терке морковку.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-336

5. Рис промываем и отвариваем до полуготовности.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-337

6. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-338

7. Затем помидорки измельчаем в блендере или на мясорубке.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-339

8. Если вы решили делать с чесноком, то чеснок выдавливаем через чеснокодавилку в томатный сок.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-340

9. Ставим кастрюльку с томатным соком на огонь и доводим до кипения.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-341

10. Добавляем к соку растительное масло, соль и сахар. Можно добавить любимые специи. Все хорошо перемешиваем и еще раз доводим до кипения и даем покипеть минут 5-7.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-342

11. Выкладываем в кастрюлю овощи, перемешиваем и варим минут 15-20.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-343

12. По прошествии указанного времени, к готовящимся овощам добавляем рис. Опять все хорошенечко мешаем и оставляем вариться 45-50 минут.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-344

13. Пробуем и, если нужно, то добавляем еще специй.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-345

Конечный результат будет зависеть от количества и состава специй, добавленных в салат.

14. Раскладываем кипящий салат в стерильные баночки. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-346

15. Вот, что у нас получилось. Приятного аппетита зимой!Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-332

Салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт с фото

В этом салате помидоры, перчик, лук и морковочка создают удивительно вкусную массу, а добавленный к ним рис придает блюду особую густоту и питательность. Салатик станет прекрасным дополнением к обеду и ужину, а также будет замечательным перекусом. Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-348

Для салата нам потребуются такие продукты:

  • лук — 1 кг.;
  • помидоры — 3 кг.;
  • перец болгарский — 6 шт.;
  • морковь — 1 кг.;
  • рис — 1 ст.;
  • растительное масло — 0,5 л.;
  • уксус — 1 ст.л.;
  • сахар — 150 гр.;
  • соль — 3 ст.л.;
  • специи — по вкусу.

Готовим:

1. Морковь чистим, моем и натираем на терке.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-336

2. Луковицы чистим, моем и нарезаем как вам нравится — соломкой, кубиками, колечками. Мне нравится кубиками. Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-350

3. Болгарский перец моем, разрезаем, вынимаем сердцевинку и нарезаем кубиками.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-351

4. Помидоры моем и нарезаем кубиками.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-352

5. Рис очень тщательно промываем и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода. Рис можно брать любой, но лучше длинненький и пропаренный. Он тогда не превращается в кашу.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-353

6. В кастрюлю или казан выливаем растительное масло и слегка прогреваем его.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-354

7. Выкладываем к маслу лук и даем ему потомиться до мягкости.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-355

8. Высыпаем сверху морковь, перемешиваем и обжариваем еще минут 7-10.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-356

9. К зажарке добавляем перец и помидоры, а также рис. Все хорошенько перемешиваем и оставляем огне томиться минут на 15.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-357

10. Затем добавляем к нашим овощам соль, сахар, специи (по желанию, можно добавить пол стручка мелко порезанного острого перца), опять все смешиваем и оставляем тушиться минут 40-50.

11. За пять минут до готовности салата вливаем в кастрюлю уксус.

12. Раскладываем салат в стерильные баночки и закрываем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем так до полного остывания.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-348

13. Зимой открываем и наслаждаем вкусняшкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-359

Салат с рисом и капустой «Сытая зима»

Рецептом такого салата со мной поделилась подруга после того как будучи у нее в гостях я попробовала это изумительное блюдо. Меня очень удивило сочетание риса и капусты, но вкус удивил еще больше. Это просто объедение! Итак, готовим.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-360

Нам надо приготовить такие продукты:

  • помидорки — 1 кг.;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 400 гр.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • капуста — 1,2 кг;
  • рис — 200 гр.;
  • острый перчик — половинка стручка;
  • подсолнечное масло — 100 гр.;
  • соль — 60 гр.;
  • сахар — 50 гр.;
  • уксус 6% — 150 мл.

Как приготовить салат с рисом и капустой на зиму:

1. Капусту мелко шинкуем. Складываем ее в большую чашку или кастрюлю.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-361

2. Лук очищаем, моем и нарезаем четверть кольцами. Добавляем его к капусте.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-362

3. Перец освобождаем от семян и нарезаем длинными полосками и отправляем к овощам.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-363

4. Морковь чистим, моем и трем на терке, а затем добавляем в кастрюлю к капусте и луку.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-364

5. Помидоры моем и измельчаем в виде кубиков. Высыпаем в кастрюлю с овощами.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-365

6. Добавляем соль, сахар и мелко порезанный острый перец (его можно заменить на молотый черный перец). Все хорошенько перемешиваем.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-366

7. В большую кастрюлю или казан наливаем растительное масло и выкладываем туда наши овощи. Тушим все минут 15-20.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-367

8. Затем добавляем к овощам рис, перемешиваем и тушим на огне до полной готовности риса.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-368

9. Пока наш салатик готовится ставим в духовку стерилизовать банки. Выставляем температуру в 100 градусов и оставляем их там на 15 минут. Если вы используете завинчивающиеся крышки, то их можно положить в духовку вместе с банками. Если же это специальные крышки для закатки, то их можно прокипятить.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-369

10. В приготовившийся салат добавляем уксус, перемешиваем и даем закипеть.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-370

11. Салат раскладываем в баночки и закатываем. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-371

12. Хранить такой салат желательно в прохладном месте.

Салат на зиму с рисом и фасолью пошаговый рецепт

Предлагаю вашему вниманию салат в котором объеденены не только рис и овощи, но еще добавлена фасоль. Салат благодаря ей становится еще более питательным и может с уверенностью быть самостоятельным блюдом. также он замечательно подходит для удовлетворения голода в постные дни.

Читайте так же:  Салат мужской каприз с говядиной и огурцами рецепт с фото

Для салата возьмем следующие продукты:

фасоль — 200 гр.;
лук — 1 кг.;
помидоры — 3 кг.;
перец болгарский — 1 кг.;
морковь — 800 гр.;
чеснок — 1 головка;
рис — 200 гр.;
масло растительное — 0,5 л.;
горький перец — половинка стручка;
сахар — 200 гр.;
соль — 3 ст.л.

Приступим к приготовлению:

1. Помидоры моем, удаляем поврежденные места и измельчаем в блендере или мясорубке.
2. Морковь чистим, моем и трем на терке.
3. Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами или кубиками, как вам предпочтительней.
4. Перец болгарский хорошенько моем и удаляем семена и хвостики, и нарезаем соломкой.
5. Заранее на час замачиваем фасоль и рис.
6. Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс.
7. В кастрюлю с толстым дном или казан наливаем растительное масло и выкладываем лук.
8. Через 5 минут добавляем морковь.
9. Затем через 10 минут помидоры и болгарский перчик.
10. Минут через 20 в кастрюльку закладываем фасоль и рис.
11. Как только все закипит, добавляем очень мелко порезанный горький перец и чеснок, а также сахар с солью. Тушим все до готовности риса и фасоли.
12. Салат раскладываем в постерилизованные банки и закупориваем крышками.
13. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем их так до полного остывания.

Салат на зиму с баклажанами и рисом — очень вкусный

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик. Баклажаны удачно сочетаются с рисом. Обязательно сделайте парочку банок на пробу.

Если вам понравилась моя заметка или вы хотите сохранить рецепт, то нажмите на ссылку вашей любимой соцсети или звездочку в браузере, чтоб сохранить в закладках компьютера.

Татьяна

Рис с овощами – это сытное и полезное блюдо, которое можно подать, как гарнир или в качестве полноценного перекуса. Чтобы сэкономить время и деньги на покупке дорогих овощей в зимний период, можно заготовить салат с рисом на зиму. Готовится эта закуска несложно, но нужно знать некоторые особенности приготовления.

Как приготовить салат с рисом

Чтобы приготовить салат с рисом, нужно правильно выбрать продукты и тщательно подготовить тару для консервации.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-372

Рис для салатов лучше всего использовать пропаренный, так как он сохраняет форму даже при длительном тушении. Если используется обычный рис, то его рекомендуется заранее замочить на 1 час или более в холодной воде, чтобы удалить остатки крахмала. Затем рис следует отварить до полуготовности. Разваривать крупу не нужно, рис дойдет до готовности при тушении в овощном соке.

Далее нужно будет подготовить овощи, согласно рецепту. Выбирать нужно доброкачественные плоды без малейших признаков порчи, так как один-единственный подгнивший помидор может полностью испортить всю партию салата.

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

Салат, как правило, готовят без стерилизации в кипящей воде. Чтобы он хорошо хранился, необходимо будет тщательно подготовить тару – вымыть и простерилизовать любым удобным способом. Затем в горячие еще банки раскладывается овощная масса, которую только что сняли с плиты. После чего банки накрывают стерильными же крышками и немедленно герметично упаковывают.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-373

Чтобы обеспечить хорошую сохранность, нужно медленно остужать тару с салатом. Закатав баночку, её переворачивают и ставят на крышку. После всего, все подготовленные банки плотно укутывают чем-либо теплым, например, старыми пледами. Достать консервы можно только через сутки.

Интересные факты: В азиатских странах 70% рациона составляет рис. Так, в Японии глагол «есть» и слово «рис» обозначается одним иероглифом. А в Китае название приемов пищи буквально переводится, как «рис утром», «рис днем» и «рис вечером».

Салат с рисом на зиму «Завтрак туриста»

Один из вариантов салата носит название «Завтрак туриста», так как по вкусу заготовка напоминает известные консервы, выпускаемые промышленным способом.

  • 200 гр. риса;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 гр. болгарского перца;
  • 500 гр. репчатого лука;
  • 20 гр. соли;
  • 40 гр. сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 80 мл столового уксуса (9%).

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-374

Рис промываем, несколько раз меняя воду. Затем заливаем крупу свежей водой, и оставляем на один час. Овощи тщательно промываем и очищаем.

Лук шинкуем тонкими пластинками. Помидоры освобождаем от кожицы. Для этого их нужно на минутку опустить в кипяток, а затем извлечь при помощи шумовки и сразу опустить в емкость с холодной водой. После этого кожуру можно будет снять очень легко. После этого нарезаем помидоры небольшими кубиками, стараясь убирать все семена. Очищаем от семян перец и нарезаем небольшими квадратиками.

Берем казан или кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и наливаем растительное масло. В горячее масло опускаем лук, жарим, периодически помешивая около 10 минут. Затем добавляем кусочки помидоров и тушим. Помидоры выпустят много сока, и смесь станет достаточно жидкой. В этот момент кладем рис, с которого слили воду, тушим на слабом огне при закрытой крышке около 15 минут.

Далее добавляем в томатно-рисовую массу перец, продолжаем тушение еще около получаса. Периодически помешиваем, чтобы овощи не пригорали. Солим, добавляем сахар и вливаем уксус. После этого тушим еще пять минут. Затем раскладываем закуску по стерильным баночкам и сразу же герметично закрываем тару. Ставим банки на крышки, укутываем теплыми вещами. Через сутки достаем и убираем на хранение.

Салат с рисом и овощами

Простой вариант салата готовится с рисом и овощами, а получается заготовка очень вкусной.

  • 2-3 стакана риса;
  • 4 кг помидоров;
  • 2 кг болгарского перца;
  • 1,5 кг лука;
  • 1,5 кг моркови;
  • 500 мл растительного рафинированного масла;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 стручок острого перца;
  • 300 мл уксуса столового (9%).

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-375

Рис хорошо промываем холодной водой, затем заливаем свежей водой так, чтобы она покрывала крупу на пару сантиметров. Оставляем рис в воде на два часа.

Совет! Количество риса определяется желаемой густотой салата. Если хотите получить густую заготовку, то следует положить 3 стакана. Если нравятся салаты более жидкие, то следует положить два стакана.

Из помидоров готовим пюре при помощи мясорубки или блендера. После чего необходимо пропустить томатную массу через редкое сито, чтобы убрать семена.

Измельчаем очищенные лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку проще потереть на терке. Неширокой соломкой нарезаем очищенный болгарский перец. Смешиваем все овощи в большой кастрюле. Добавляем растительное масло и ставим варить.

Нагреваем до кипения, сильно убавляем огонь и тушим в течение часа. С риса сливаем воду и опускаем крупу в овощную массу. Солим, добавляем сахар и измельченный острый перец по вкусу. Если добавить целый стручок, то салат получится довольно острый. Варим еще полчаса, помешивая, затем вливаем уксус и кипятим еще пару минут.

Разливаем горячую массу по стерильным баночкам и сразу же закрываем прокипяченными крышками герметично. Остужаем под «шубой», установив банки на крышки.

Закуска с рисом и кабачками

Салат с рисом и кабачками – это и закуска, и гарнир, и сытный полноценный перекус.

  • 1 кг кабачка;
  • 500 гр. помидоров;
  • 300 гр. перца сладкого;
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 200 гр. моркови;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 стакан риса;
  • 150 мл рафинированного масла;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 2 столовые ложки столового уксуса.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-376

Рис промываем, заливаем холодной водой и варим с момента закипания 10 минут. Затем сливаем через дуршлаг и промываем кипятком.

Очищаем все овощи. Тонко нарезаем лук – половинками или четвертинками колец. Морковку натираем тонкими полосками, перец режем неширокой лапшой. Помидоры освобождаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.

Нагреваем в казане масло растительное. Обжариваем на нем лук. Сильно зажаривать не нужно, но должен появиться характерный аромат жареного лука. В этот момент добавляем морковку и продолжаем обжаривать овощи еще около 10 минут. Далее приходит очередь болгарского перца, а еще через пять минут добавляем помидоры.

Овощи солим, добавляем сахар. Засыпаем кабачки, нарезанные небольшими пластинками, перемешиваем. Овощи должны дать достаточно много сока. В этот момент добавляем полуготовый рис и продолжаем тушение еще на протяжении 20 минут.

Добавляем свежий укроп, который предварительно мелко нарубили и измельченный чеснок. Перемешиваем и вливаем уксус. Тушим еще 2 минуты. Затем разливаем по стерильным банкам и тут же закрываем герметично. Остужаем под «шубой», перевернув банки вверх донышком.

Рисовый салат с томатной пастой

Если под рукой не оказалось свежих помидоров, то можно приготовить рисовый салат с томатной пастой.

  • 1 стакан риса;
  • 100 гр. томатной пасты;
  • 300 гр. перца болгарского;
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 200 гр. моркови;
  • 20 гр. соли;
  • 20 гр. сахарного песка;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 150 мл растительного масла.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-377

Очищаем все овощи, промываем их в холодной воде. Лук рубим небольшими кубиками, морковку нарезаем тонкими пластинками или натираем на терке, перец, освобождённый от семян, нарезаем короткими полосками.

Перекладываем все овощи в кастрюлю, добавляем растительное масло. Ставим на средний огонь, солим и добавляем сахар. Перемешиваем. Тушим 20 минут.

Рис заранее отвариваем до половины готовности, промываем кипятком. Добавляем рис к овощам и продолжаем тушить все вместе. Когда рис станет мягким, добавляем томатную пасту. Тушим еще четверть часа, добавляем уксус. Пробуем и доводим до нужного вкуса, используя специи. Расфасовываем горячую массу по стерильным баночкам и сразу герметично укупориваем. Остужаем под «шубой».

Салат с рисом и зелеными помидорами на зиму

Можно приготовить рисовый салат с добавлением сладкого перца, моркови и зеленых помидоров.

  • 2 кг зеленых помидоров;
  • 500 гр. моркови;
  • 500 гр. лука репчатого;
  • 500 гр. перца сладкого;
  • 1 стакан риса с длинными зернами;
  • 5 столовых ложек сахара (набираем песок без горки);
  • 2 столовые ложки соли;
  • 50 мл уксуса (9%);
  • 350 мл растительного масла.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-378

Рис промываем, заливаем кипящей водой и оставляем на два часа. Очищаем все овощи и тщательно их промываем.

Помидоры нарезаем дольками. Лук мелко шинкуем, перец нарезаем тонкой соломкой, морковку лучше всего измельчить при помощи терки.

Складываем овощи и подготовленный рис в большую кастрюлю, добавляем соль и сахар, заправляем растительным маслом. Ставим кастрюлю на огонь.

Совет! По желанию, можно добавить в салат специи – несколько лавровых листиков, душистый и острый перец.

Варим после закипания в течение 40 минут, в процессе тушения периодически помешивая. Затем вливаем уксус, размешиваем и выключаем огонь. Расфасовываем горячую массу по стерильным банкам, герметично укупориваем. Остужаем, перевернув вверх донышком и закутав в теплые вещи. Через сутки вынимаем банки и отправляем их на хранение.

Салат с болгарским перцем и рисом

Рисовый салат с перцем – аппетитная и вкусная закуска.

  • 1 стакан риса;
  • 3 стакана помидоров;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука репчатого;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 300 мл растительного масла;
  • 5 лавровых листочков;
  • 5-6 горошин душистого перца.
Читайте так же:  Рецепты салаты и закуски на зиму рецепты

Промываем овощи, очищаем их. Помидоры нарезаем половинками колец, удалив плодоножку. Морковку лучше всего натереть, но можно порезать тонкими кружками, перец нарезаем небольшими квадратиками. Лук шинкуем мелко.

Все овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Можно поперчить. Вливаем растительное масло и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим при слабом нагреве 40 минут. Добавляем лавровые листики, горошинки перца и уксус. Перемешиваем и продолжаем варку еще минут пять. Затем расфасовываем горячую овощную массу по стерильным баночкам и без промедления закрываем герметично прокипяченными крышками. Оставляем до полного остывания под «шубой».

Салат на зиму с капустой и рисом

Рисовый салат с капустой отлично подходит для диетического питания. Он содержит немного калорий, но богат клетчаткой.

  • 600 гр. капусты;
  • 500 гр. помидоров;
  • 200 гр. моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 крупный стручок болгарского перца;
  • 100 гр. риса;
  • 50 мл рафинированного масла;
  • 25 гр. сахара;
  • 30 гр. соли;
  • щепотка черного молотого перца;
  • 60 мл уксуса столового (9%).

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-379

Подготовим все овощи. Тонко шинкуем капусту, нарезаем тонкими полосками болгарский перец, лук – четвертинками колец. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Заранее отвариваем рис до полуготовности. Зернышки должны быть еще немного твердыми.

Смешиваем овощи с сахаром, солью и перцем. Вливаем растительное масло. Тушим в кастрюле в течение 20 минут после закипания. Затем кладем рис и продолжаем тушение еще минут 15-20. В конце добавляем уксус и выключаем огонь. Разливаем горячий салат по простерилизованным баночкам и герметично укупориваем. Остужаем под «шубой», установив банки до полного остывания вверх донышком.

Сытный вариант с фасолью и рисом

Сытный вариант салата готовится с рисом с фасолью.

  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 1 стакан риса;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 500 мл растительного масла;
  • 300 гр. сухой фасоли;
  • соль, сахар, уксус по вкусу

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-380

Заранее замачиваем на 6-8 часов фасоль. Затем промываем и отвариваем до готовности, залив свежей водой. Так же отвариваем рис.

Помидоры пропускаем через мясорубку, перетираем полученную массу через сито. Измельчаем в мясорубке или блендере болгарский перец и чеснок, смешиваем с томатной массой.

Разогреваем в казане растительное масло, обжариваем на нем нашинкованный лук и натертую морковку. Как только овощи станут мягкими, вливаем томатную массу и доводим до кипения, тушим 15 минут. Затем добавляем готовую фасоль и рис, приправляем по вкусу солью и сахаром, тушим четверть часа, вливаем немного уксуса (можно заменить лимонным соком). Разливаем по горячим стерильным банкам и сразу закрываем герметично. Остужаем под «шубой».

Салат с рисом и цветной капустой без уксуса

Рисовый салат можно приготовить и с цветной капустой. Его можно использовать и как гарнир, и как основу для приготовления супа. Преимущество этой заготовки в том, что готовится она без добавления уксуса.

  • 1,5 кг цветной капусты;
  • 1,5 кг помидоров;
  • 500 гр. моркови;
  • 2 крупных болгарских перцев;
  • 2 зубка чеснока;
  • 150 мл рафинированного масла;
  • 1,5 столовые ложки сахарного песка;
  • 250 гр. риса;
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-381

Капусту разбираем на небольшие соцветия. Ставим на плиту кастрюлю с водой, солим. Доводим воду до кипения и опускаем в неё подготовленную капусту. Варим 3 минут, затем вынимаем шумовкой или сливаем через дуршлаг.

Рис хорошо промоем, заливаем подсоленным кипятком. Варим на протяжении четверти часа, затем сливаем через дуршлаг и промываем водой. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Морковку трем, используя крупную терку.

У помидоров вырезаем плодоножки и пропускаем через мясорубку. Протираем томатную массу через дуршлаг. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Смешиваем чеснок с томатной массой, ставим её на огонь. Как закипит, вливаем масло, добавляем соль и сахар.

Опускаем в томат овощи и варим 10 минут, затем добавляем подготовленный рис, продолжаем варку еще полчаса. Разливаем горячий салат по стерильным банкам, закрываем герметично и остужаем под «шубой».

Салат со стручковой фасолью в банках

Вкусный салат с рисом можно приготовить с добавлением стручковой фасоли. Такой салат в банках получается очень вкусным и сытным.

  • 1 стакан риса;
  • 350 гр. очищенной стручковой фасоли;
  • 500 гр. болгарского перца;
  • 500 гр. помидоров;
  • 200 гр. лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 5 зубков чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 130 мл растительного масла;
  • 2 столовых ложек сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%);
  • соль по вкусу.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-383

Очищаем все овощи, промываем их под холодной водой. Измельчаем: лук нарезаем мелко, морковку натираем узкими длинными полосками. Соломкой шинкуем сладкий перец, а стручковую фасоль нарезаем кусочками длиной около 2 см.

В кастрюле разогреваем масло, опускаем в неё подготовленные овощи. Тушим, периодически помешивая, чтобы не подгорало. Затем добавляем по вкусу мелко нашинкованный острый перец и тушим 10 минут.

Опускаем в овощную массу стручковую фасоль, и продолжаем тушение еще 10 минут. К этому моменту нужно подготовить рис. Его нужно промыть, отварить до полуготовности. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем тонкими дольками. Добавляем рис и помидоры к овощам, солим, добавляем сахар, тушим в течение четверти часа. Затем добавляем уксус и мелко нашинкованный чеснок, перемешиваем и доводим до кипения. Раскладываем горячий салат по стерильным банкам и сразу же герметично закрываем их. Остужаем под «шубой».

Щедро, красочно, сочно и легко в приготовлении: узнаете почерк солнечного юга? Салат «Кубанский» на зиму по рецептам с фото сделать очень просто. Это вкусная заготовка впрок без стерилизации и лишних хлопот. Овощи пика сезона, несложная нарезка и недолгая варка. А блюдо в итоге — замечательное! Хрустит, радует глаз и без проблем стоит до весны.

Изюминка заготовки:  пропорцию овощей можно варьировать. Когда мы выдерживаем соотношение между маслом, уксусом, солью и овощной массой, закатка отлично хранится в квартире.

Какие дары огорода можно использовать?

  • Классический рецепт — салат с капустой. Ее поздние сорта идеальны по сочности и хрусту. Шинкуем и проминаем с солью — база готова.
  • Другой частый компонент — помидоры. Брать нужно плотные неводянистые сорта («сливка» и пр.). Их нарезаем дольками.
  • Огурцы возьмем молодые и некрупные. Болгарский перец подберем красный, оранжевый или желтый. Это придаст ассорти оптимистичных ноток, которых порой не хватает зимой.
  • И, конечно, не стоит забывать любимые корнеплоды — лук с морковкой.

Мы предлагаем несколько алгоритмов с фото пошагово и объясняем все детали. Не сомневайтесь в успехе! Это одна из самых простых закаток.

Салат «Кубанский» на зиму без стерилизации с капустой и огурцами

Богатый рецепт, где будут все!:)

Нам нужны:

  • Капуста — 1 кг
  • Огурцы — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Болгарский перец (лучше красный) — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 100-120 г (от 4 ст. ложек)
  • Растительное масло — 250 мл
  • Уксус (9%) — 150 мл
  • Черный перец — 20 горошин
  • Лавровый лист — 8-10 шт.
  • Перец чили — по вкусу

Важные детали.

  • Выход консервации — около 5 литров.
  • По перцу чили: мы любим немножко остроты практически всюду. Работать с ним — одно удовольствие. Очищаем от семян. Они для самых безоглядных фанатов, т.к. дают главную ядреность. Мелко рубим половинку среднего стручка. Это кусочек примерно 5 см. Засыпаем в овощную массу, размешиваем и пробуем. Далее — по вкусу. Так — по щепотке — доводим остроту до вкуса.

Как приготовить.

Капусту шинкуем и засыпаем к ней половину соли. Приминаем и перемешиваем руками.

Помидоры и огурцы нарезаем как на элементарный обеденный салатик. Первые — дольками, вторые — тонкими кружочками. Лук измельчаем полукольцами, не толстыми. Перец — короткой соломкой, в средней толщине 5 мм. Моркови достанется обычная крупная терка.

Смешиваем все нарезки и всыпаем вкусовые добавки: сахар, остаток соли, перец-горошек, лаврушку. Вливаем растительное масло и 1/3 заготовленного уксуса (т.е. 50 мл). Перемешиваем. Даем овощному миксу час, чтобы хорошенько настоялся.

Ставим нарезку на огонь и доводим до кипения. Подкручиваем до минимума и увариваем 8-10 минут. Вливаем остаток уксуса — 100 мл. Снова работаем лопаткой, основательно перемешивая.

Еще 2-3 минуты на плите — и самое время раскладывать угощение по стерилизованным банкам. Удобно использовать большой половник, а баночку поставить в глубокую миску рядом с плитой. В  нее будут собираться фрагменты овощей, которые мы обронили. Быстро и чисто!

Красивый финал без усталости хозяйки: закрываем крышками, переворачиваем, укутываем, даем остыть. Объедение радует глаз!

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-384

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-385Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-386Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-387Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-388Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-389Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-390Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-391

Салат «Кубанский из капусты, огурцов и помидор

Как получится, если сделать без лука и не настаивать перед варкой? Тоже вкусно: пробуйте сделать по проверенной пропорции ниже.

Нам нужны:

  • Капуста белокочанная — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Огурцы — 800 г
  • Морковь — 700 г
  • Перец болгарский — 700 г
  • Перец острый — 1 шт. (8-10 см)
  • Перец черный (горошек) — 15 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль — 2 ст. ложки без горки
  • Сахар — 75 г (3 ст. ложки)
  • Уксус столовый (9%) — 100 мл
  • Масло растительное — 250 мл

Важные детали.

  • Выход консервации  — около 3,5 литров.
  • Если хотите эксперимента, можно убрать не только лук, но и любой из компонентов. При этом набавьте по весу других овощей, лучше пропорционально. Такую свободу можно встретить в отзывах многих кулинаров. Без перца и моркови и даже без огурцов: «Кубанский» нравится всяким! Но мы бы не стали лишать смесь капусты и сладкого перца.

Приготовление очень похоже на предыдущий рецепт.

Все ингредиенты взвешиваем после очистки. В нарезке — тоже свобода, но не удаляйтесь от среднего размера. И обратите внимание на фото: как изящно порезана морковь. Именно такая короткая соломка очень вкусно резонирует в готовом блюде.

Овощи не настаиваем, а сразу отправляем на плиту. Варим композицию не долго: 15-20 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-392

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-393Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-394Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-395Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-396Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-397Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-398Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-399

Салат «Кубанский» на зиму: рецепт без огурцов

Бело-красный, бескомпромиссно торжественный даже на вид. Этот красавец покорит всех!

Что интересно, такая смесь превосходно вписывается на праздничный стол. Лайфхак, прижившийся у нас: подрезать к маринованным овощам тот самый забытый огурчик, но свежий. Тепличные, с изумрудной кожицей, они смотрятся очень красиво, хотя по вкусу внимание на себя не перетягивают. Их и надо-то всего два крупных — на 8-10 взрослых порций.

Нам нужны:

  • Капуста — 2 кг
  • Перец сладкий (красный!) — 5 шт. (около 600 г)
  • Лук репчатый — 5 шт. (до 500 г)
  • Морковь — 5 шт. (до 600 г)
  • Сахар — 220 г
  • Соль — по вкусу. У нас уходит около 2 ст. ложек. Сначала кладем без горки и пробуем, когда смешиваем сырые овощи.
  • Специи (перцы горошком, паприка) — по вкусу
  • Уксус столовый (9%) — 200-250 мл
  • Масло растительное — 250 мл
Читайте так же:  Салат рулет под шубой рецепт с фото

Важные детали.

  • Выход консервации — до 4 литров.
  • Для экспериментов с новыми специями приветствуется красный паприка. Кладем от 0,5 ч. ложки. И классические перцы (черный с душистым, горошком) — по вкусу.

Готовим элементарно!

Вы же освоились с рецептами выше?:)

Вот так и повторяем нарезку. Для капусты — шинковка. Результат можно слегка примять со щепоткой соли. Для моркови — крупная терка. Лук — тонкими полукольцами, перец — короткой изящной полосой.

Соединяем порезанные овощи и солим массу. Можно поперчить черным молотым. В отдельной мисочке взбалтываем уксус, масло и сахар — до полного растворения последнего. Заливаем овощи маринадом и перемешиваем.

Теперь можно поступить по-разному.

Без стерилизации: до 30 минут на хлопоты.

  • Ставим всю смесь на плиту, даем закипеть и варим салатик — 20 минут на слабом огне. Обязательно пару раз помешать — снизу вверх. Горячую смесь по стерилизованным банкам, укутать, дождаться остывания. Храним в квартире, в темном шкафу.

Со стерилизацией: от 40 минут + ловкость в обращении с горячими банками.

Такой салат получается особенно хрустящим, когда бы мы ни открыли баночку — хоть в следующем марте! Делать тоже просто, но  чуть дольше.

  • Сразу раскладываем по банкам сырые овощи, перемешанные с маринадом. В них и стерилизуем салатик: на емкости объемом 500-700 мл — 20 минут слабого кипения. Все, как обычно: полотенце на дно большой кастрюли и наливаем слегка теплой водички по плечики банок. Крышки кладем сверху, но не закручиваем. Время засекаем от закипания воды. Нагрев выставляем так, чтобы вода слабо булькала. Как прошло время, достаем и герметично закрываем. Даем медленно остыть.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-400

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-401Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-402Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-403

Какую из чудо-закаток будете делать вы? В нашем списке консервации этот микс обязателен. Он выручает и к ужину на скорую руку, и даже в супчики и борщ, если капусты нет под рукой. Для этого выбирайте последний вариант, где отсутствуют огурцы и помидоры.

Салат «Кубанский» на зиму: проверенные рецепты с фото — без стерилизации. А если хотите, то и с ней. Пока решаете, какой выбрать, сохраните подборку в закладки, чтобы не потерять самые удачные алгоритмы на любой вкус.

Желаем приятных дней! И до встречи в рубрике «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки»!

Чтобы в зимнее время на столе были блюда с овощами, мы с вами делаем различные заготовки. Цветную капусту консервируют не так часто, оно такая закуска отлично сочетается с мясом, рыбой и гарнирами.

Перед консервированием цветной капусты на зиму, она подвергается термической обработке. Овощ должен быть свежим, и без следов гниения. Если вы в этом году не выращивали этот плод, то его можно купить в любом продуктовом магазине и законсервировать.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-404

Я сделал подборку нескольких вкусных и простых рецептов капустного салата. Эта статья будет полезной для начинающих кулинаров, так как все способы приготовления сопровождаются пошаговыми фото. Поэтому вам будет удобно ориентироваться.

Салат из цветной капусты на зиму — пальчики оближешь

Если вам приелись соленые томаты и огурцы, то сделайте заготовку из цветной капусты. Такая закуска очень полезна, а также отлично сочетается с различными блюдами. Кроме того, овощ содержит минимум калорий, поэтому не навредит вашей фигуре.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-405

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • Пару стручков острого перчика;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст.л сахарного песка;
  • 3 ст.л пищевой соли;
  • 40 мл 9% столового уксуса;
  • 1 л воды.

Приготовление

Чтобы в процессе закатки не заглядывать постоянно в холодильник или шкафчик, сразу подготовим все необходимые продукты. Предварительно простерилизуем банки и металлические крышки.

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-406

Затем соцветия необходимо отварить в кипятке в течение 3 минут. Помните, что лучше не доварить капусту, чем переварить ее. После этого овощи откидываем на сито, даем стечь лишней жидкости.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-407

У болгарского перца извлекаем семена и удаляем плодоножку. Овощи нарезаем кубиками среднего размера, как показано на фото ниже. Морковку очищаем, промываем под проточной водой и измельчаем на тонкие шайбы. При желании можете натереть ее на средней терке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-408

На дно стерильной банки отправляем часто нарезанных овощей, затем на 1/3 заполняем отварной цветной капустой. Повторить слои еще раз. В каждую емкость добавляем лавровый лист и один небольшой перчик чили.

Для приготовления маринада ставим на плиту кастрюлю, вливаем в нее воду, добавляем сахар, соль, а также уксус. После закипания сразу же заливаем им закуску.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-409

Заготовку закручиваем стерильными металлическими крышками. Банки укутываем теплым полотенцем или одеялом. Когда они остынут, то отправляем их на хранение в прохладное место.

Заготовка из цветной капусты с помидорами и перцем

Если вы любите пикантную и полезную закуску, то этот рецепт вам обязательно понравится. Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты. Такой салат на зиму поможет вам быстро подготовить ужин для всей семьи.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-410

Ингредиенты:

  • 1 вилок цветной капусты;
  • 1,5 кг томатов;
  • 200 г сладкого перца;
  • 80 г чеснока;
  • 200 г петрушки;
  • 200 г белого сахара;
  • 2 ст.л соли;
  • 200 мл подсолнечного масла;
  • 2 ч.л уксусной эссенции.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-411

Приготовление

Для приготовления салата нам нужно нарезать тонкой соломкой перец, измельчить свежую петрушку, а цветную капусту разделить на соцветия. Томаты пропускаем через мясорубку, а чеснок через чеснокодавилку.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-412

На плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой, и в течение 4-5 минут (не больше) отвариваем цветную капусту. Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-413

На следующем этапе в кастрюле смешиваем все подготовленные продукты, сахар, соль, уксусную эссенцию и подсолнечное масло. Ставим емкость на конфорку.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-414

Когда овощная смесь закипит, то отправляем к ней отварную капусту и готовим около 15 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-415

Сразу после приготовления распределяем закуску по стерильным банкам и закручиваем крышками. Заготовку оставляем до полного остывания, а затем убираем в погреб или холодильник.

Салат на зиму с цветной капустой: самый вкусный рецепт

Вы можете не делать много заготовок, но салат по этому рецепту приготовьте обязательно. Закуска получается не только очень вкусной, но и полезной для нашего организма.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-416

Ингредиенты:

  • 3 кг соцветий цветной капусты;
  • 3 морковки;
  • 3 острых перчика;
  • 4 головки чеснока;
  • 2 пучка петрушки;

Для рассола

  • 1,5 л воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 3 ст.л соли;
  • 15 горошин душистого перца;
  • 1 стакан 9% уксуса.

Приготовление

Теперь в подготовленную емкость (не используйте алюминиевую тару) выкладываем слой кудрявой петрушки, которую предварительно нужно промыть холодной водой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-417

Теперь очищаем чеснок, нарезаем его на тонкие кусочки. Отправляем следующим слоем в емкость.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-418

Морковку измельчаем на тонкие шайбы и добавляем к остальным продуктам.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-419

У острого перчика извлекаем все внутренности и нарезаем мелкими полукольцами. Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-420

Сверху выкладываем наш главный ингредиент – цветную капусту. Ее нужно будет залить рассолом и оставить под гнетом на одни сутки.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-421

Для приготовления рассола ставим на плиту кастрюлю с водой и добавляем все необходимые ингредиенты. После закипания сразу заливаем подготовленные овощи. Сверху укладываем тарелку и какой-либо груз, например банку с водой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-422

По истечении 24 часов размешиваем салат и распределяем его по стерилизованным банкам, немного утрамбовывая. Не забываем заливать заготовку рассолом.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-423

Банки накрываем крышками, а затем стерилизуем в кастрюле в течение 20 минут после закипания воды.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-424

Остается закрутить крышки и вкусный салат готов. Обязательно воспользуйтесь этим способом консервирования овощей.

Рецепт заготовки из цветной капусты на зиму в банках

Давайте рассмотрим еще один очень простой способ приготовления салата. Вам понадобится всего несколько минут, и вкусная закуска будет дожидаться зимнего ужина. Этапы приготовления смотрите в видео:

Вам понадобится не более одного часа, чтобы заготовить вкусного салата. Это блюдо подходит не только для повседневного ужина, но и для украшения праздничного стола.

Закуска из цветной капусты без стерилизации

Если у вас нет времени, чтобы делать заготовки со стерилизацией, то могу предложить вам рецепт, в котором не требуется выполнять данную процедуру.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-425

Ингредиенты:

  • 2 кг цветной капусты;
  • 750 г сладкого перца;
  • 450 г репчатого лука;
  • По 12 горошек черного и душистого перца;
  • 500 г сахарного песка;
  • 4 лавровых листа;
  • 2 ст.л соли;
  • 300 мл столового уксуса;
  • 1 ч.л перца чили.

Приготовление

В первую очередь подготовим наш самый главный ингредиент. Для этого капусту достаточно просто помыть под проточной водой и разделить кочан на соцветия.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-426

Следующим шагом нарезаем тонкой соломкой болгарский перец, а репчатый лук на полукольца. Отправляем овощи в миску с капустой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-427

Все продукты перемешиваем, солим и откладываем на 5-6 часов.

Чтобы приготовить рассол нужно в кастрюлю с водой (2 литра) добавить перец чили, сахар и уксус. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

В каждую стерилизованную банку добавляем по 3 горошины перца и лавровый лист. Закладываем настоявшиеся овощи и заливаем горячим маринадом.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-428

Теперь закручиваем крышки. Банки обязательно укутываем теплым пледом, чтобы заменить этим процесс пастеризации, и убираем салат остывать. Но помните, что для длительного хранения, закуску рекомендуется простерилизовать в кипящей воде.

Рецепт приготовления салата из цветной капусты на зиму с томатной пастой

В следующем рецепте мы будем использовать измельченные помидоры, но при желании можете заменить их обычной томатной пастой, но со свежими томатами вкус закуски намного лучше.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-429

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 150 г сладкого перца;
  • 600 г томатов;
  • 50 г свежей петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 30 г соли;
  • 50 г сахара;
  • 40 мл 9% уксуса;
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • Лимонная кислота.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-430

Приготовление

Капусту разделяем на соцветия и заливаем водой на 2-3 минуты. Затем высушиваем на полотенце.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-431

В кастрюле доводим воду до кипения и на 1 минуту закидываем капустные соцветия. Чтобы овощ оставался белоснежным, в жидкость следует добавить маленькую щепотку лимонной кислоты.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-432

Помидоры промываем под проточной водой, а затем измельчаем в блендере или мясорубке. Если вы по каким-то причинам не используете помидоры, то для приготовления массы разведите томатную пасту в кипяченой воде.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-433

Болгарский перец очищаем от семян и промываем холодной водой. Нарезаем овощ на длинную соломку, как показано на фото ниже.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-434

В кастрюлю с томатной массой отправляем болгарский перец, измельченный чеснок и зелень. Все перемешиваем и ставим на плиту.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-435

Когда овощная смесь закипит, то убавляем огонь до минимума и добавляем в кастрюлю масло, соль и сахар.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-436

На следующем этапе добавляем подготовленные соцветия. Кастрюлю накрываем крышкой и готовим салат в течение получаса. За пару минут до готовности добавляем столовый уксус.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-437

Готовый салат распределяем по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Закручиваем крышки, закутываем заготовку теплым полотенцем и убираем в темное место.

Читайте так же:  Рецепт салат под шубой пошаговый

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-438

Закуску храните в погребе, кладовке или в холодильнике. До новогодних праздников она точно простоит.

Деликатесный салат из цветной капусты на зиму

В зимнее время года эта закуска станет настоящим деликатесом, без преувеличения. Салат получается вкусным и подходит ко многим блюдам. Процесс консервирования достаточно просто и под силу любой хозяйке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-439

Ингредиенты:

  • 2 кг цветной капусты;
  • 200 г болгарского перца;
  • 2 кг томатов;
  • 2 головки чеснока;
  • 10 ст.л 9% столового уксуса;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 2 ст.л соли;
  • 100 г сахарного песка.

Приготовление

Помытые и свежие помидоры заливаем кипятком на пару минут, после чего аккуратно снимаем с них кожицу. Очищенные томаты пропускаем через мясорубку или соковыжималку.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-440

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем на средние кусочки.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-441

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и промываем холодной водой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-442

В кастрюлю отправляем перец, заливаем томатной смесью, добавляем масло, соль и сахар. Ставим емкость на плиту и доводим жидкость до кипения.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-443

На следующем этапе отправляем в сотейник капустные соцветия, перемешиваем и после закипания варим в течение 20 минут. За 5 минут до готовности вливаем уксус, и добавляем чеснок и душистый перец при желании.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-444

Горячий салат сразу же раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и в перевернутом состоянии укутываем теплым одеялом.

Закуска из цветной капусты по-корейски

Еще один рецепт вкусного салата на зиму с пикантным вкусом. Как и предыдущие способы приготовления, этот вариант является очень простым, поэтому вы справитесь с консервированием заготовки.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-445

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты;
  • 3 морковки;
  • 1 пачка приправы для корейской моркови;
  • 3 горошины перца;
  • 1 лист лаврушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 л воды;
  • 2,5 ст.л соли;
  • 4 ст.л сахара;
  • 4 ст.л 9% столового уксуса;
  • 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление

Капусту делим на маленькие соцветия, чтобы их было удобнее распределять по банкам. При наличии повреждений на овоще, их нужно срезать.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-446

Соцветия промываем холодной водой, а затем отправляем в кастрюлю с кипящей водой на пять минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-447

Очищенную морковь натираем на корейской терке. Если у вас нет такого инструмента, то овощ можно нарезать тонкой соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-448

Итак, все основные ингредиенты у нас подготовлены, теперь поставим кипятиться воду для приготовления маринада.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-449

Теперь поочередно закладываем в стерилизованные банки немного морковки, затем соцветия и повторяем слои несколько раз.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-450

В кипящую воду высыпаем корейскую приправу, нарезаем мелко чеснок, добавляем сахар, соль и душистый перец. Кипятим в течение 3 минут.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-451

Снимаем маринад с плиты, вливаем в него масло с уксусом и сразу заливаем им банки с овощами.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-452

Банки накрываем крышками, затем отправляем их в кастрюлю и заливаем горячей водой. Доводим жидкость до кипения и на медленном огне стерилизуем в течение получаса.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-453

Теперь плотно закручиваем крышки и вверх дном укутываем теплым полотенцем. Убираем в темное место до полного остывания.

Как видите, все рецепты заготовки салата на зиму очень простые. Даже если вы никогда не занимались консервированием, то у вас не возникнет сложностей с этой процедурой.

Если у вас есть оригинальные варианты приготовления закуски из цветной капусты, то можете поделиться ими в комментариях.

Продолжим тему зимних заготовок. Ведь так приятно зимой открыть какую – нибудь баночку из своих запасов, и вспомнить вкус лета. В предыдущих статьях мы рассматривали варианты приготовления лечо из болгарского перца, а так же различные рецепты лечо из кабачков на зиму. В этой статье хотелось бы остановиться на способах приготовления салата из капусты на зиму.

Такой салат готовится очень быстро и просто, справится с этим даже начинающая хозяйка. Но несмотря на всю простоту приготовления салат получается безумно вкусным и очень ярким, что придаст настроения в зимнее время. Приготовление этого блюда практически не требует термической обработки овощей, поэтому большая часть витаминов сохраняется. Благодаря этому такой салат получается очень полезный, а это важно в зимнее время. Итак, перейдем к рецептам.

1. Салат с капустой на зиму ” Кубанский”

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-454

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг;
  • Огурцы – 1 кг;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Перец болгарский – 1 кг;
  • Морковь – 500 гр;
  • Лук репчатый – 500 гр;
  • Сахар – 120 гр;
  • Соль – 1.5 ст.л;
  • Уксус столовый 9% – 150 мл;
  • Масло растительное – 250 мл;
  • Перец черный горошком – 20 шт;
  • Лавровый лист – 10 шт.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, добавить половину соли и хорошо обмять руками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-455

2. Огурцы нарезать тонкими кружочками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-456

3. Помидоры порезать на небольшие ломтики.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-457

4. Перец болгарский нарезать соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-458

5. Лук порезать полукольцами.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-459

6. Морковь натереть на крупной терке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-460

7. Нарезанные овощи добавить к капусте, добавить оставшуюся соль, сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист и 1/3 часть уксуса. Все хорошо перемешать и оставить салат мариноваться на 1 час.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-461

После этого салат уже можно есть. Но для закатки на зиму нужно сделать еще несколько действий.

8. Поставить салат на огонь, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем сбавить огонь и тушить около 7-8 минут.

9. Добавить оставшийся уксус, хорошо перемешать и тушить еще 2 минуты.Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-462

10. Готовый салат горячим разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками.

11. Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

2. Салат с капустой на зиму ” Пальчики оближешь”

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-463

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг;
  • Морковь – 3-4 шт;
  • Перец болгарский – 2 шт;
  • Чеснок – 1 головка (можно меньше, если не любите острое);
  • Вода – 100 мл;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Сахар – 100 гр;
  • Соль – 1 ст.л;
  • Уксус 9 % – 7 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-464

2. Морковь натереть на крупной терке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-465

3. Перец болгарский нарезать соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-466

4. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-467

5. Все смешать в глубокой кастрюле и хорошо перемешать. Далее нужно хорошо обмять салат руками, чтобы капуста пустила сок.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-468

6. В небольшой кастрюле довести до кипения 100 мл воды, добавить растительное масло, сахар, соль и снова дать закипеть.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-469

7. Как маринад закипит – сразу снять с огня и добавить уксус.

8. Горячим маринадом залить салат, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.

9. Далее салат разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками.

Приятного аппетита!

3. Салат с капустой на зиму ” Осенний”

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-470

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста 3 кг;
  • Морковь – 0.5 кг;
  • Лук репчатый – 0.5 кг;
  • Перец сладкий 0.5 кг;
  • Огурцы – 1 кг;
  • Сахар – 150 гр;
  • Соль – 1.5 – 2 ст.л ( добавлять частями по вкусу);
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Уксус столовый 9% – 5 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и размять руками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-471

2. Морковь натереть на крупной терке.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-472

3. Лук нарезать четвертькольцами.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-473

4. Перец порезать соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-474

5. Огурцы нарезать крупной соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-475

6. Все овощи смешать в глубокой кастрюле и хорошо перемешать.

7. Добавить 3 стакана воды и довести до кипения.

8. Пока салат закипает нужно приготовить маринад. Для этого в 200 мл кипятка растворить соль и сахар, добавить растительное масло и уксус.

9. Как только салат закипит – сразу влить маринад и дать покипеть 2-3 минуты.

10. Теперь нужно разложить салат в заранее стерилизованные банки и закрутить.

11. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

4. Салат с капустой на зиму ” Донской”

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-476

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1,5 кг;
  • Помидоры зеленые – 2 кг;
  • Огурцы – 1кг;
  • Перец болгарский – 1.5 кг;
  • Морковь – 0.5 кг;
  • Укроп – по желанию;
  • Соль – 1.5 ст.л;
  • Сахар – 100 гр;
  • Масло растительное – 150 мл;
  • Уксус столовый 9% – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и обмять руками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-477

2. Помидоры промыть, удалить все уплотнения и нарезать как удобно, можно ломтиками, а можно и полукольцами.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-478

3. Нарезать морковь.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-479

4. Перец очистить от семян и порезать соломкой.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-480

5. Огурцы нарезать кружочками.

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-481

6. Все овощи смешать в большой кастрюле и добавить мелко рубленный укроп( если используете ).

7. В 2 стаканах воды растворить сахар и соль, добавить к овощам. Так же добавить растительное масло. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

8. Как только салат закипит – добавить уксус и дать покипеть на слабом огне около 3 минут.

9. Готовый салат разлить по заранее стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками.

10. Перевернуть банки вверх дном и укутать. Дать полностью остыть. Салат готов!

Приятного аппетита!

5. Салат с капустой на зиму ” Люкс”

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово salat-s-kapustoy-i-risom-na-zimu-recepty-s-foto-poshagovo-482

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг;
  • Перец болгарский – 1 кг;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Лук репчатый – 0.5 кг;
  • Морковь – 0.5 кг;
  • Масло растительное – 250 мл;
  • Сахар – 2 ст.л;
  • Соль – 1.5 ст.л;
  • Уксус столовый 9% – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и выложить в кастрюлю.

2. Помидоры помыть и нарезать как нравится, но небольшими кусочками.

3. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Морковь натереть на крупной терке.

5. Все овощи добавить в кастрюлю к капусте, добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.

6. Салат разложить в заранее стерилизованные банки.

7. Дно широкой кастрюли застелить сложенным вдвое кухонным полотенцем, Поставить на него банки с салатом и накрыть их стерильными крышками не закручивая.

8. В кастрюлю налить воду, чтобы банки закрывало ” по плечики” и включить средний огонь.

9. После закипания стерилизовать салат 40 минут так же на среднем огне.

10. Аккуратно вытащить банки с салатом, закрутить крышки  и перевернуть вверх дном. Укутать и дать полностью остыть. Салат готов!

Приятного аппетита!

6. Салат на зиму с капустой, помидорами и огурцами. Видео – рецепт

7. Салат на зиму с капустой и овощами. Видео – рецепт.

8. Салат с капустой и овощами на зиму в банке без стерилизации. Видео – рецепт

Надеемся, что Вы нашли для себя рецепт, который пришелся Вам по вкусу!

2018-09-27

Изображение - Салат с капустой и рисом на зиму рецепты с фото пошагово autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here