Салат с каперсами рецепты

Детальное описание: салат с каперсами рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: каперсы рецепты салаты для наших любимых читателей.

Вителло тонато

Телятина в тунцовом соусе по-итальянски, интригующе, правда? Готовим?!

Уха из налима

Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы)

Соус Ремулад

Французский соус Ремулад – идеальная пара к рыбе и мясу! Готовь легко!

Пепероната

Это неаполитанское блюдо украсит твой стол

Каперсы

Тогда не все знали, что это нераскрытые бутоны каперсника, произрастающего в Азии и Средиземноморье. Благодаря оригинальному вкусу и совершенно особенному аромату это растение широко применяется в кулинарии и является компонентом многих блюд итальянской, греческой и других европейских кухонь.
Домашние рецепты с каперсами пользуются большой и вполне оправданной популярностью. Маринованные бутончики имеют яркий пряный вкус, немножко кисловатый и терпкий, поэтому они придают любому кушанью пикантности. Их используют в соусах и маринадах для мяса и морепродуктов, для приготовления салатов и острых закусок.
Что и как приготовить с каперсами знают немногие отечественные хозяйки, поскольку они вошли в наш рацион буквально пару десятков лет назад. Целиком их не подают, а растирают с травками, маслом и майонезом, мелко нарезают и добавляют только в конце готовки борщей и солянок. Хранить открытую баночку рекомендуют в холодильнике 9 месяцев.

Фрикадельки с тушеным перцем по-болгарски

Фрикадельки с тушеным перцем по-болгарски – простой рецепт одновременного приготовления основного блюда и гарнира к нему. Яйцо в фрикадельки добавлять не надо: если мясной фарш хорошо вымешивать, то при запекании и жарки фрикадельки остаются целыми и

раздел: Фрикадельки

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера)

Видео (кликните для воспроизведения).

Вариантов пасты с соусом путанеска (Pasta alla Puttanesca) несколько. К примеру, в этом рецепте по версии Джейми Оливера в соус добавляют не только анчоусы, но и консервированного тунца. У готовой пасты получился кисло-сладко-остро-солёный вкус. Мне

Видео (кликните для воспроизведения).

раздел: Макароны с соусами

Макароны с соусом из авокадо

Для приготовления макарон с соусом из авокадо понадобится примерно 250г сухой пасты и 1 спелый авокадо. В готовое блюдо можно дополнительно добавить каперсы или маслины и кусочки консервированной сёмги. Мне очень понравилось, буду делать теперь, наве

раздел: Макароны с соусами

Запеченная цветная капуста со сладким перцем и каперсами

Запеченная цветная капуста со сладким перцем и каперсами готовится за считанные минуты, и у вас на столе – легкий овощной ужин или гарнир к мясу и рыбе. В этом рецепте каперсами лучше не игнорировать, они придают овощам дополнительный вкус.

раздел: Блюда из других овощей

Cпагетти а-ля путтанеска

Быстрый рецепт приготовления спагетти с томатным соусом с добавлением анчоусов и карботана.

раздел: Спагетти

Рыбная солянка (из сазана)

Рыбную солянку готовила из мясистого сазана. Бульон сварили на оставшемся после разделки филе позвоночнике и голове, предварительно удалив из неё жабры и глаза, чтобы не горчил бульон. Солянка получилась наваристая, сытная. Не забудьте посолить её в

раздел: Рыбные супы

Шотландские коллопы (Scotch Collops)

Шотландские коллопы (Scotch Collops) – это биточки из мясного фарша с добавлением филе соленой сельди. Коллопы обычно отваривают, но вполне можно и обжарить в сковороде, а затем добавить немного сливок, чтобы получился вкусный соус.

раздел: Шотландская кухня

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью

Закусочные профитроли можно приготовить с любой подходящей начинкой. Например, удачный вариант – крем из сливочного сыра с ароматным свежим укропом и копченой семгой. Если приготовить профитроли заранее и хранить в морозилке, то такая закуска готовит

раздел: Закуски из рыбы

Картофельные капкейки с кремом из копченой сёмги

Закусочные картофельные капкейки с кремом из копченой сёмги от Поварешки – отличная идея и для праздничного стола, и для домашнего ужина. Обратите внимание, что в картофельном тесте достаточно много сахара. Поэтому определяйте по своему вкусу, наскол

раздел: Закуски из рыбы

Фаршированный судак

Можете поверить, фаршированный судак – это простое в исполнении блюдо. Во-первых, в судаке мало костей. Во-вторых, хотя и придется немного помудрить со снятием шкуры с тушки, кожа у судака достаточно прочная и не заставит вас волноваться из-за дырок

раздел: Рыба фаршированная

Салат из слабосоленой семги с овощами

Салат из слабосоленой семги с маринованными огурцами и картофелем можно заправить майонезом или смесью оливкового масла с лимонным соком. Будет одинаково вкусно.

Видео (кликните для воспроизведения).

раздел: Салаты рыбные

Видео (кликните для воспроизведения).

Рыбное карпаччо

Рыбное карпаччо – необычная подача рыбной закуски, состоящей из тонких ломтиков свежей семги в сочетании с молодой капустой, зеленью, соусами и сливочным сыром.

раздел: Карпаччо

Фаршированные цветки кабачков (цуккини)

Цветки кабачков, фаршированные смесью рикотты с пармезаном и свежими пряными травами, готовят в соусе из спелых томатов с репчатым луком и чесноком. Готовые цветки можно подать с брускеттой или перемешать с горячей пастой.

Читайте так же:  Рецепты салат фризе

раздел: Итальянская кухня

Паста с цуккини и соусом копченого лосося

В блюде мы используем цуккини и при подготовке пасты, и при подготовке соуса. На мой взгляд, сочетание копченого лосося с каперсами дает просто феноменальный результат. В итоге, в блюде есть и почти свежий, хрустящий цуккини в пасте и поджаренный в с

раздел: Итальянская кухня

Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы – блюдо прусской кухни, приготовление которог занимает не слишком много времени и не требует больших финансовых затрат. Хорошая альтернатива для котлет, да и просто вкусно!

раздел: Котлеты (из фарша)

Маленькие бифштексы под соусом «Пикан»

Рецепт этого блюда почерпнут из ‘Понедельник начинается в субботу’ Стругацких. Гарнир к маленьким бифштексам с соусом Пикан не имеет смысла подавать. Соус здесь император и руководит пиршеством. Мясо остается сочным без крови, розовый цвет еле уловим

раздел: Бифштекс

Баклажанно-томатное ризотто с креветками

Сложный по вкусу вариант ризотто. Для его приготовления сначала подготавливают овощную смесь с креветками, а уже потом соединяют с полуготовым рисом. По желанию в ризотто можно добавить немного чеснока, который хорошо сочетается со вкусом креветок.

раздел: Ризотто

Капоната (Caponata)

Капоната – это итальянский вариант овощной икры, которая может быть и основным блюдом, и закуской, если положить её на поджаренный хлеб (в этом случае получится брускетта с капонатой).

раздел: Овощная икра

Семга в масляном соусе с каперсами

Семга хороша в любом виде, но если решили запечь или зажарить её, то важно не пересушить. Для обеда я обжарила кусочки филе (без кожи) и приготовила масляный соус. Вкус сливочного масла отлично сочетается с лимоном и солеными каперсами.

раздел: Рыба жареная

Тоннато из филе свинины

Вителло тоннато – классическая итальянская закуска из телятины с соусом из тунца, анчоусов и каперсов. В данном адаптированном рецепте используем филе свинины. Сочетание свинины, тунца и анчоусов не испугало, не вызвало никаких отрицательных вкусовых

раздел: Итальянская кухня

Продукты питания, которые мы употребляем в пищу каждый день, быстро могут надоесть, поэтому иногда очень хочется побаловать себя чем-то новым и вкусным. Одной из таких новинок для россиян стали каперсы. Они представляют собой бутоны определенного вида кустарника,  которые являются съедобными.

В магазинах каперсы продаются маринованными в стеклянных или жестяных банках. Вкус у них кислый, но приятный, особенно хороши они в салатах или в качестве гарнира.

Каперсы: фото

Каперсы: интересные рецепты

Каперсы причисляются к диетическим и низкокалорийным продуктам, ведь в 100 г свежего продукта содержится всего 14 ккал. С их помощью можно придать соусам остроты, а также их можно подавать к мясу, рыбе, использовать при приготовлении салатов или заправкам к ним.

Соус для макарон

Состав:

  1. Сладкий красный перец – 1 шт.
  2. Масло оливковое – 1 ст.л.
  3. Чеснок – 2 зубчика
  4. Каперсы – 1 ст.л.
  5. Базилик – 1 ст.л.

Приготовление:

  • Перец нарезать полосками и обжарить на оливковом масле вместе с предварительно раздавленным чесноком.
  • Переложить в миску, смешать с каперсами и нашинкованным базиликом.
  • Подается этот соус к макаронам или рыбным блюдам.

Томатный соус

Состав:

  1. Помидоры – 4-5 шт.
  2. Чеснок – 2-3 зубчика
  3. Каперсы – 1 ст.л.
  4. Оливковое масло, кориандр – по вкусу

Приготовление:

  • Помидоры очистить от кожуры, нарезать.
  • Чеснок почистить, раздавить, смешать с помидорами и мелко нарезанными каперсами.
  • Посыпать сверху все кориандром и полить оливковым маслом.

Грибы с сыром

Состав:

  1. Грибы маринованные – 150 г
  2. Сыр (твердый) – 150 г
  3. Каперсы – 2 ст.л.
  4. Лук – 1 шт.
  5. Майонез – 50 мл
  6. Петрушка (зелень) – по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать сыр не мелкими кубиками.
  • Грибы процедить и нарезать.
  • Нарезать каперсы на 2-3 части.
  • Лук нашинковать.
  • Смешать грибы, сыр, каперсы и лук. Выложить в блюдо, смешать с майонезом, посыпать сверху петрушкой.

Салаты с каперсами: приготовление

Каперсы очень часто используются для приготовления различных салатов.

Салат с гренками и тунцом

Состав:

  1. Яйца куриные – 2 шт.
  2. Перец болгарский – 2 шт.
  3. Помидоры – 4 шт.
  4. Консервированный тунец – 200 г
  5. Соль, черный молотый перец – по вкусу
  6. Уксус винный (белый) – 3 ст.л.
  7. Оливковое масло – 150 г
  8. Маслины – 200 г
  9. Каперсы – 2 ст.л.
  10. Томатная паста – 4 ст.л.
  11. Чеснок – 3 зубчика
  12. Багет – ½ шт.
  13. Петрушка (зелень) – по вкусу

Приготовление:

  • Яйца сварить и нарезать четвертинками.
  • Перец почистить и нарезать тонкой соломкой.
  • Помидоры очистить от кожуры и нарезать мякоть полосочками.
  • Тунец размять вилкой (предварительно из банки следует слить жидкость).
  • Для заправки смешать оливковое масло, черный молотый перец и соль.
  • Слить жидкость с оливок и вместе с каперсами смешать с тунцом, болгарским перцем и яйцами. Затем полить заправкой и хорошо перемешать.
  • Томатную пасту смешать с 2 ст.л. воды, добавить туда раздавленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
  • Багет нарезать кубиками и обжарить, а затем, еще горячие кусочки намазать томатной пастой.
  • Полученные гренки выложить в тарелку вместе с салатом, а сверху украсить все петрушкой.

Салат с грибами и каперсами

Состав:

  1. Сельдь (филе) – 4 шт.
  2. Консервированные шампиньоны – 200 г
  3. Огурцы (маленькие) – 5 шт.
  4. Картофель – 4 шт.
  5. Гранатовые зерна – по вкусу
  6. Синяя луковица для салата – ½ шт.
  7. Паприка красная консервированная  — 1 шт.
  8. Каперсы (в столовом уксусе) – 2 ст.л.
  9. Французская горчица – 1 ст.л.
  10. Майонез – 30 г
  11. Молоко – для замачивания сельди
  12. Соль, черный молотый перец – по вкусу
Читайте так же:  Простой рецепт салата подсолнух

Приготовление:

  • Сельдь вымочить в молоке и нарезать небольшими кусочками.
  • Огурчики разрезать вдоль на 4 части.
  • Паприку нашинковать тонкой соломкой.
  • Луковицу нарезать кольцами.
  • Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками.
  • Соединить все ингредиенты, добавить грибы, посолить и поперчить.
  • Горчицу смешать с майонезом, заправить этой смесью салат и украсить все сверху зернами граната.

Чем заменить каперсы?

Каперсы присутствуют во многих рецептах зарубежных блюд, которые также полюбились и в России. Но иногда вместо того, чтобы обходить магазины в поисках баночки этих плодов, можно попробовать найти им замену. К примеру, всем знакомый салат оливье изначально содержал в своей рецептуре именно каперсы, но их с больших успехом заменили соленые огурцы.

К пресной рыбе или постному мясу также часто подаются каперсы, в этом случае их легко заменят зеленые оливки. К тому же, их вкусы очень похожи.

Каперсы – вкусный кулинарный ингредиент, который поможет придать любому блюду пикантность и индивидуальность. Их можно использовать для салатов, соусов или в качестве дополнения к горячему. Несмотря на то, что традиционно каперсы не применяются в русской кухне, эксперименты с их использованием в традиционных блюдах обычно выходят удачными.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

В кулинарии можно найти множество рецептов с фото салатов с каперсами. Они помогут разнообразить абсолютно любое блюдо, придав ему новый, весьма оригинальный, но очень приятный вкус. Большинство из рецептов салатов с каперсами просты в приготовлении и не требуют много времени и сил. Давайте рассмотрим наиболее популярные и интересные варианты закусок с данным ингредиентом.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-12

Что такое каперсы

Наверное, о таком продукте слышали многие. Однако не все имеют полное представление о том, что такое каперсы, как и с чем их едят.

Каперсами называют еще нераспустившиеся бутоны экзотического для многих цветка каперсника. Он произрастает по большей части в полосе Средиземного моря. Бутоны собирают и маринуют в уксусе или просто засаливают. В южных странах можно встретить каперсы в оливковом масле. На прилавках российских магазинов, к большому разочарованию, такой продукт встречается только в маринованном с уксусом виде. Но несмотря на это вы можете с легкостью выбрать рецепт самого вкусного салата с каперсами.

Помидоры и огурцы хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем в произвольном порядке. Лук отчищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Маслины или оливки режим на 2 3 части.

Каперсы также стоит измельчить. Все ингредиенты складываем в глубокую посуду, посыпаем смесью итальянских трав, солим. Заправляем любым растительным маслом. Помимо подсолнечного и оливкового, можно взять льняное, кунжутное или горчичное. Выбор масла полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Заправляем им салат (достаточно двух столовых ложек) и тщательно перемешиваем. Салат полностью готов к употреблению.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-13

Простой салат с курицей и каперсами

Еще одним лучшим рецептом салата с каперсами можно назвать данный вариант закуски. На первый взгляд она может показаться слишком простой. Однако именно каперсы делают салат необычным и интересным по своему вкусу. Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

  • половинка от куриной грудки, конечно, можно взять и любую другу часть курицы (например, один окорочок);
  • куриные яйца, три четыре штуки;
  • одна головка репчатого лука;
  • две три столовых ложки каперсов;
  • по одной столовой ложке майонеза и сметаны;
  • соль и перец берутся по вкусу.

Если вы не любите сметану или же ее не оказалось под рукой, то вполне можно обойтись только майонезом.

Готовое блюдо украшаем в произвольном порядке. Наиболее часто для этого используют веточки укропа или петрушки.

Как приготовить

Рецепт вкусного салата с каперсами данного варианта приготовления также весьма прост. С ним справится любой кулинар, даже тот, кто только учится это делать.

Для того чтобы салат получился более нежным, необходимо предварительно избавить лук от горечи. Сделать это можно двумя способами:

  • Ошпарить кипятком. Сделать это стоит дважды.
  • Замариновать в яблочном или обычном (9%) уксусе.

Куриные яйца отвариваем и охлаждаем. Затем отчищаем их поверхность от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками или кубиками. Курицу отвариваем в подсоленной воде с добавлением приправ или специй. После того как мясо остынет, нарезаем его тонкой соломкой либо кубиками, как вам больше нравится. В отдельной посуде смешиваем майонез и сметану. Полученным соусом заправляем салат. Если в этом есть необходимость, немного солим и перчим. Все аккуратно перемешиваем. Затем салат стоит убрать в холодное место примерно на один час.

Читайте так же:  Салат на день рождения ребенка рецепты с фото

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-14

Вкусный салат с каперсами и мясом

Еще одним из лучших салатов с каперсами, на взгляд многих хозяек, стоит назвать мясной. Как в предыдущих вариантах приготовления, для него не требуется сложных и необычных продуктов. Все, что нам потребуется для данной закуски:

  • мясо (говядина или телятина), кусок весом примерно 200 250 граммов;
  • два свежих огурца;
  • две средние по своему размеру картофелины;
  • две три столовых ложки каперсов;
  • майонез и соль, количество берем на свой вкус.

Для украшения готового салата можно использовать мелко порезанную зелень укропа и петрушки.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-15

Способ приготовления салата

Перед тем как готовить этот вариант салата, стоит заранее отварить мясо. Для этого небольшой кусок говядины или телятины хорошо промываем холодной водой. Если есть необходимость, удаляем все пленки и сухожилия. В идеале взять вырезку. Варить мясо следует около часа, так оно получится более мягким и нежным. Готовую говядину достаем из кастрюли с бульоном, даем остыть. После нарезаем мясо тонкой соломкой.

Клубни картофеля также необходимо отварить в мундире до полной готовности. Затем вынимаем его из воды, даем полностью остыть. После этого чистим картофель и нарезаем его небольшими кусочками. Огурцы промываем и так же, как говядину, режем тонкой соломкой.

Бутоны каперсов стоит разделить пополам. Если они слишком крупные, то на три или четыре части. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой пластиковой или керамической посуде. При желании можно немного посолить, но стоит быть аккуратными, поскольку каперсы сами по себе и так довольно соленые. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Готовое блюдо выкладываем в красивый салатник и посыпаем мелко порезанной зеленью укропа и петрушки. Кроме того, готовую закуску можно выложить на плоское блюдо, предварительно положив на него листовой салат, либо украсить по своему желанию в произвольном порядке.

Для того чтобы салат настоялся и полностью раскрыл свой вкус, его необходимо поставить пред подачей в холодное место на два три часа.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-16

Какой рецепт салата с каперсами лучший

Сделать этот выбор довольно непросто. Ведь он полностью зависит лично от ваших вкусовых предпочтений. Пробуйте различные варианты либо добавляйте каперсы в уже знакомые вам салаты, например в оливье. В этом случае вы точно сможете найти для себя рецепт вкусного салата с каперсами.

Не все знают, что каперсы, применяемые в кулинарии – это маленькие нераспустившиеся бутоны растения рода каперсовых, иногда относящегося к семейству капустных.

В пищу употребляются в основном соленые и консервированные каперсы, в свежем виде они менее вкусны, и здесь вы узнаете, как замариновать растение самостоятельно в домашних условиях. За счет высокого содержания горчичного масла, бутончики обладают пряным, пикантным привкусом и отлично дополняют различные салаты, закуски, гарниры.

Каперсник является экзотическим растением. Его родина – Южная Европа и Африка. Растение любит свет и тепло и в наших краях встречается лишь в Крыму и в Кавказских регионах. В промышленных масштабах кустарники выращивают в Турции, Индии, Италии, Греции, Испании, Марокко, Северной Америке. В любом случае, в наши супермаркеты каперсы попадают через импорт и поэтому стоят не дешево.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-17

Каперсы

В свежем виде бутоны встречаются у нас в продаже очень редко. Но сегодня многие садоводы-огородники стали выращивать растение самостоятельно. Если вам удалось собрать урожай с собственных грядок или купить свежие бутоны, рецепт маринования поможет вам самостоятельно приготовить замечательный продукт.

Как замариновать каперсы, домашний рецепт

Вам понадобится

  • Каперсы – 0,5 кг.
  • Соль – 3 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус столовый 6% – 50 мл.
  • Специи (перец, гвоздика, лавровый лист) – по вкусу.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Вода – 1 л.
  • Банки и крышки.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-18

Как приготовить маринованные каперсы

Как приготовить маринованные каперсы

  • Луковицу очистите и порежьте на столько долек, сколько у вас приготовлено банок.
  • Чеснок очистите от шелухи.
  • В кастрюлю налейте воды, добавьте в нее соль, специи, уксус и доведите до кипения.
  • Пока вода закипает, каперсы переберите, промойте под проточной водой, обсушите и разложите по банкам.
  • В каждую банку положите по дольке лука и зубчику чеснока.
  • Когда маринад закипит, залейте им банки до горлышка и закрутите крышками.
  • Банки переверните и поставьте остужаться естественным путем.

Готовить консервированные каперсы лучше в маленьких баночках. Бутоны получаются очень пикантными с горчинкой и их не съешь в большом количестве.  Некоторые хозяйки маринуют плоды вместе с огурцами, помидорами, патиссонами. Каперсы можно добавлять в супы, например, солянку или щи, в мясные блюда, салаты или есть в чистом виде. Необычная закуска может стать украшением праздничного стола на удивление гостей.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-19

Простой салат с каперсами

2 лет назад

Вкусный салат подсмотренный в ресторане. Названия не знаю, но вкусно. Если хотите удивить гостей, сделайте….

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-20

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-21 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-22 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-23 Простой салат с каперсами

10 меc назад

Очень простой и в то же время изысканный салат с каперсами, морепродуктами и овощами. Салат выглядит очень…

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-24

Зеленый салат с каперсами

2 лет назад

Зеленый салат с каперсами – легкий как в приготовлении, так и в плане калорийности салатик, хорошо подходящи…

Читайте так же:  Салат черепаха рецепт с фото с грибами и курицей

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-25

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-26 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-27 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-28 Салат с тунцом рецепт

2 лет назад

Салат с тунцом. Для приготовления салата с тунцом, нам понадобятся следующие продукты: 1. Листья салата -…

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-29

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-30 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-31 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-32 Салат Любимый с кукурузой

1 лет назад

Салат любимый с кукурузой с каперсами, грибами и куриной грудкой. Получается очень вкусно. Смотреть рецепт…

Каперсы на Кипре.

4 лет назад

Всё о каперсах. сбор. засолка. закваска.и Салат с бутонами и плодами каперсника колючего-Capparis spinosa)Собрать…

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-34

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-36 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-37 Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-38 Пикката с каперсами

2 лет назад

Рецепт приготовления пиккаты, курицы по-итальянски, в соусе из каперсов, петрушки и лимонного сока. Cмотреть…

Салат из авокадо с травами и каперсами

Простой в приготовлении и сочный на вкус станет отличной закуской или самостоятельным блюдом для летнего обеда.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-40

Ингредиенты (на 4 порции):

1 пучок кинзы

1 большой пучок петрушки

2 лука-шалот

1 мелко нарезанный перчик халапеньо

1-2 зубчиков чеснока

2 столовые ложки красного винного уксуса, по вкусу

½ стакана оливкового масла,

4 авокадо

4 чайных ложки каперсов, осушенных

Соль, перец, по вкусу

Способ приготовления: кинзу, петрушку, лук, халапеньо и чеснок мелко нарезкать; авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками; сложить нарезанные ингредиенты в миску; добавить масло и каперсы; перемешать; соль, перец, уксус, по вкусу.

Салат из цукини

Изысканный и простой рецепт от легендарного шеф-повара Жака Пепина.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-41

Ингредиенты:

2 средних цукини или кабачка

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки молотого черного перца

2 столовые ложки белого винного уксуса

4 столовые ложки кукурузного или сафлорового масла

Способ приготовления: цукини вымыть, обсушить; нарезать тонкими кружочками (6-7 мм); противень застелить пергаментной бумагой; выложить кружочки цукини, посыпать их солью; духовку разогреть до 400 градусов; цукини поместите в духовку на 5-7 минут, пока они слегка не смягчатся; готовые цукини полить уксусом и маслом, поперчить. Подавать сразу.

Греческий салат с арбузом

Необычная комбинация: арбуз, огурец, маслины и фета. Но в сочетании с красным винным укусом заставит вас убедиться, что этот сладкий летний салат –  нечто особенное. С куском хлеба такой салат станет прекрасным легким обедом или гарниром к жареному мясу или рыбе.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-42

Ингредиенты:

3 чашки кубиков арбуза

2 больших спелых помидора

1 средний огурец

1 небольшая луковица красного лука

⅓ чашка маринованных маслин «Каламата»

⅓ чашка сыра фета

Пол пучка петрушки и мяты

Оливковое масло и красно-винный уксус

Соль и перец, по вкусу

Способ приготовления: помидоры, огурец и лук порезать; в большом салатнике соединить арбуз, помидоры, огурец, лук; добавить маслины «Каламата», фету и зелень; полить все небольшим количеством оливковым маслом и красным винным уксусом; добавить соль, перец.

Салат из брокколи с чесноком и кунжутом

Изюминкой данного салата служит маринование соцветий брокколи в чесночно-кунжутном соусе. Благодаря маринаду брокколи приобретает невероятный вкус.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-43

Ингредиенты:

1 ½ чайных ложки красного вина уксуса

1 чайная ложка соли, по вкусу

2  головки брокколи,

¾ столовой ложки оливкового масла

4 зубчика чесного

2 чайных ложки семян тмина

2 чайных ложки жареного кунжутного масла

Способ приготовления: брокколи хорошо промыть и разделить на соцветия; в большой миске смешать уксус и соль; добавить брокколи; отдельно в большой сковороде разогреть оливковое масло; добавить нарезанный чеснок и тмин; томить около 1 минуты до появления аромата; снять с огня и добавить кунжутное масло; поперчить; залить масляной смесью брокколи и как следует распределить соус по соцветиям; оставить брокколи на 1 час при комнатной температуре; потом салат можно на пару часов поставить в холодильник, чтобы он как следует остыл.

Салат из яблок и горьких салатных листьев

Простой в приготовлении салат, сочетающий в себе удивительные вкусовые контрасты. Отличный вариант для разнообразия ежедневного рациона.

Изображение - Салат с каперсами рецепты salat-s-kapersami-recepty-44

Ингредиенты:

Для соуса

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1 столовая ложка хересного или винного уксуса

1 чайная ложка бальзамического уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 измельченный зубчик чеснока

¼ стакана оливкового масла или масла виноградных косточек

2 столовые ложки масла грецкого ореха

Для салата

4-5 чашек горьких салатов, таких как эндифий, радиккио, руккола или фризе

1-2 чашек более мягких салатов: бибб, бостон или ромэн

1 больше или 2 маленьких яблока кисло-сладких или сладких сортов

1 столовая ложка свежего эстрагона

¼ чашки поджаренных орехов кешью или сломанных грецких орехов (поджарить по вкусу)

Способ приготовления: для соуса: как следует смешать лимонный сок, уксус,  горцицу, чеснок, оливковое и масло и мало грецкого ореха; листья/кочаны салатов порвать; яблоки нарезать тоненькими дольками (5-7 мм); сложить в большую миску и полить соусом; сверху украсить орехами.

Фрикадельки с тушеным перцем по-болгарски

Фрикадельки с тушеным перцем по-болгарски – простой рецепт одновременного приготовления основного блюда и гарнира к нему. Яйцо в фрикадельки добавлять не надо: если мясной фарш хорошо вымешивать, то при запекании и жарки фрикадельки остаются целыми и

раздел: Фрикадельки

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера)

Вариантов пасты с соусом путанеска (Pasta alla Puttanesca) несколько. К примеру, в этом рецепте по версии Джейми Оливера в соус добавляют не только анчоусы, но и консервированного тунца. У готовой пасты получился кисло-сладко-остро-солёный вкус. Мне

раздел: Макароны с соусами

Макароны с соусом из авокадо

Для приготовления макарон с соусом из авокадо понадобится примерно 250г сухой пасты и 1 спелый авокадо. В готовое блюдо можно дополнительно добавить каперсы или маслины и кусочки консервированной сёмги. Мне очень понравилось, буду делать теперь, наве

Читайте так же:  Салат сырный с морковью рецепт с фото

раздел: Макароны с соусами

Запеченная цветная капуста со сладким перцем и каперсами

Запеченная цветная капуста со сладким перцем и каперсами готовится за считанные минуты, и у вас на столе – легкий овощной ужин или гарнир к мясу и рыбе. В этом рецепте каперсами лучше не игнорировать, они придают овощам дополнительный вкус.

раздел: Блюда из других овощей

Cпагетти а-ля путтанеска

Быстрый рецепт приготовления спагетти с томатным соусом с добавлением анчоусов и карботана.

раздел: Спагетти

Рыбная солянка (из сазана)

Рыбную солянку готовила из мясистого сазана. Бульон сварили на оставшемся после разделки филе позвоночнике и голове, предварительно удалив из неё жабры и глаза, чтобы не горчил бульон. Солянка получилась наваристая, сытная. Не забудьте посолить её в

раздел: Рыбные супы

Шотландские коллопы (Scotch Collops)

Шотландские коллопы (Scotch Collops) – это биточки из мясного фарша с добавлением филе соленой сельди. Коллопы обычно отваривают, но вполне можно и обжарить в сковороде, а затем добавить немного сливок, чтобы получился вкусный соус.

раздел: Шотландская кухня

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью

Закусочные профитроли можно приготовить с любой подходящей начинкой. Например, удачный вариант – крем из сливочного сыра с ароматным свежим укропом и копченой семгой. Если приготовить профитроли заранее и хранить в морозилке, то такая закуска готовит

раздел: Закуски из рыбы

Картофельные капкейки с кремом из копченой сёмги

Закусочные картофельные капкейки с кремом из копченой сёмги от Поварешки – отличная идея и для праздничного стола, и для домашнего ужина. Обратите внимание, что в картофельном тесте достаточно много сахара. Поэтому определяйте по своему вкусу, наскол

раздел: Закуски из рыбы

Фаршированный судак

Можете поверить, фаршированный судак – это простое в исполнении блюдо. Во-первых, в судаке мало костей. Во-вторых, хотя и придется немного помудрить со снятием шкуры с тушки, кожа у судака достаточно прочная и не заставит вас волноваться из-за дырок

раздел: Рыба фаршированная

Салат из слабосоленой семги с овощами

Салат из слабосоленой семги с маринованными огурцами и картофелем можно заправить майонезом или смесью оливкового масла с лимонным соком. Будет одинаково вкусно.

раздел: Салаты рыбные

Рыбное карпаччо

Рыбное карпаччо – необычная подача рыбной закуски, состоящей из тонких ломтиков свежей семги в сочетании с молодой капустой, зеленью, соусами и сливочным сыром.

раздел: Карпаччо

Фаршированные цветки кабачков (цуккини)

Цветки кабачков, фаршированные смесью рикотты с пармезаном и свежими пряными травами, готовят в соусе из спелых томатов с репчатым луком и чесноком. Готовые цветки можно подать с брускеттой или перемешать с горячей пастой.

раздел: Итальянская кухня

Паста с цуккини и соусом копченого лосося

В блюде мы используем цуккини и при подготовке пасты, и при подготовке соуса. На мой взгляд, сочетание копченого лосося с каперсами дает просто феноменальный результат. В итоге, в блюде есть и почти свежий, хрустящий цуккини в пасте и поджаренный в с

раздел: Итальянская кухня

Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы – блюдо прусской кухни, приготовление которог занимает не слишком много времени и не требует больших финансовых затрат. Хорошая альтернатива для котлет, да и просто вкусно!

раздел: Котлеты (из фарша)

Маленькие бифштексы под соусом «Пикан»

Рецепт этого блюда почерпнут из ‘Понедельник начинается в субботу’ Стругацких. Гарнир к маленьким бифштексам с соусом Пикан не имеет смысла подавать. Соус здесь император и руководит пиршеством. Мясо остается сочным без крови, розовый цвет еле уловим

раздел: Бифштекс

Баклажанно-томатное ризотто с креветками

Сложный по вкусу вариант ризотто. Для его приготовления сначала подготавливают овощную смесь с креветками, а уже потом соединяют с полуготовым рисом. По желанию в ризотто можно добавить немного чеснока, который хорошо сочетается со вкусом креветок.

раздел: Ризотто

Капоната (Caponata)

Капоната – это итальянский вариант овощной икры, которая может быть и основным блюдом, и закуской, если положить её на поджаренный хлеб (в этом случае получится брускетта с капонатой).

раздел: Овощная икра

Семга в масляном соусе с каперсами

Семга хороша в любом виде, но если решили запечь или зажарить её, то важно не пересушить. Для обеда я обжарила кусочки филе (без кожи) и приготовила масляный соус. Вкус сливочного масла отлично сочетается с лимоном и солеными каперсами.

раздел: Рыба жареная

Тоннато из филе свинины

Вителло тоннато – классическая итальянская закуска из телятины с соусом из тунца, анчоусов и каперсов. В данном адаптированном рецепте используем филе свинины. Сочетание свинины, тунца и анчоусов не испугало, не вызвало никаких отрицательных вкусовых

раздел: Итальянская кухня

Изображение - Салат с каперсами рецепты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here