Салат с говядиной простой рецепт с фото

Детальное описание: салат с говядиной простой рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Вкусный и питательный салат можно приготовить из говядины и огурцов. Эти простые продукты прекрасно сочетаются друг с другом. На основе их и дополнительных ингредиентов можно создать огромное количество самых разных будничных или праздничных вариантов рецептов салатов. Предварительное отваривание говядины – процесс не очень быстрый, но результат стоит того, чтобы потратить время для подготовки основного компонента будущего аппетитного шедевра. Огурцы для такого угощения можно брать любые: свежие, солёные, маринованные. Всё зависит от других составляющих выбранного варианта салата и от предпочтений едоков. К мясу и огурчикам можно добавлять сырые или предварительно отваренные овощи, зелень, специи, разные соусы. Да и оформить всю композицию можно по своему желанию и вкусу.

Читать дальше

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-1


Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

  • Говядина 500 граммов
  • Редька 2 шт
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук шалот 5 шт
  • Лук порей 1/3 стебля
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Смесь перцев 2 ст.л
  • Перец горошком 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сметана 200 граммов
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-2

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-3

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-4

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-5

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-6

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-7

Смесь перцев растереть в ступке.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-8

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-9

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-10

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

  • зеленая редька – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • майонез – 100 гр.,
  • листья салата – для украшения,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • петрушка – пучок.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-11

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-12

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-13

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-14

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-15

Затем кладем редьку.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-16

Сверху – нашинкованную петрушку.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-17

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-18

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-19

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-20

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

  • 1 редька,
  • 150 г куриного филе,
  • половина луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • 2-3 ст.л. майонеза,
  • растительное масло для обжаривания лука,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-21

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-22

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-23

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-24

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-25

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-26

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-27

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-28

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

  • говядина — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • лук репчатый — 200 г
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • дайкон — 300 г
  • майонез — по вкусу
  • соль
  • молотый черный перец
Читайте так же:  Салат из свеклы простой рецепт

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-29

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

  • редька зеленая – 500 гр.,
  • мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
  • майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
  • перец черный свежемолотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки – для оформления,
  • перец душистый горошком – 5 шт.,
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-36

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-37

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-38

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-39

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-40

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-41

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-42

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-43

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-44

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-45

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-46

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-47

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-48

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-49

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-50

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

  • редька зеленая 300 г
  • вареная куриная грудка 150 г
  • грибы 100 г любые, на вкус
  • лук репчатый 150 г
  • бальзамик 1 ст. л.
  • уксус винный 1 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • мед по вкусу можно заменить сахаром
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • зелень для оформления по вкусу
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец молотый по вкусу

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-51

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-52

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-53

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-54

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-55

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-56

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-57

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-58

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

  • Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
  • Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
  • Мясо (говядина отварная) — 100 г
  • Майонез
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Перец красный жгучий (молотый)

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-59

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

© Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Добрый день.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-65

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Читайте так же:  Рецепт салата с языком говяжьим самый вкусный

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-66

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-67

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Приятного аппетита!

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-68

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-69

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-70

Ингредиенты:

  • Редька зеленая — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • 1 ч.л уксуса 9%
  • Острый перец — на кончике ножа

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-71

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-72

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-73

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-74

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-75

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-76

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-77

Ингредиенты:

  • Зеленая редька — 2 шт большие
  • Растительное масло — 100 мл
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

  • Базилик
  • Куркума
  • Паприка
  • Красный перец
  • Черный перец
  • Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-78

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-79

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-80

Для приготовления 1 порции возьмем:

  • Половинку маргеланской (зеленой) редьки
  • 1 небольшую морковку
  • 50-70 г твердого сыра
  • 2 ст.л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-81

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-82

Ингредиенты:

  • Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Уксус винный — 1 ст.л.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Перец острый молотый — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-83

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-84

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-85

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) — 400 г
  • Редька — 3-4 шт (средних)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-86

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-87

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-88

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-89

Готово. Подаем теплым.

Приятного аппетита!

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-90

Ингредиенты:

  • Редька — 700 г
  • Мясо говяжье (отварное) — 250 г
  • Яйца вареные — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Йогурт натуральный (10%) — 200 г
  • Зира молотая — 1 ч.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Перец черный — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 250 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Зелень кинзы — по вкусу

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-91

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-92

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

Читайте так же:  Вкуснейшие заготовки на зиму рецепты салатов

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-93

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-94

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-95

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-96

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-97

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-98

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Вареные яйца куриные — 3 шт
  • Редька зеленая — 2 шт
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сметана — 100 г
  • Мука — 20 г
  • Растительное масло — 70 мл
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-99

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-100

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-101

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-102

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-103

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-104

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-105

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-106

Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-1


Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

  • Говядина 500 граммов
  • Редька 2 шт
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук шалот 5 шт
  • Лук порей 1/3 стебля
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Смесь перцев 2 ст.л
  • Перец горошком 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сметана 200 граммов
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-2

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-3

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-4

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-5

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-6

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-7

Смесь перцев растереть в ступке.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-8

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-9

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-10

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

  • зеленая редька – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • майонез – 100 гр.,
  • листья салата – для украшения,
  • соль – щепотка,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • петрушка – пучок.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-11

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-12

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-13

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-14

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-15

Затем кладем редьку.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-16

Сверху – нашинкованную петрушку.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-17

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-18

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-19

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-20

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

  • 1 редька,
  • 150 г куриного филе,
  • половина луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 1 огурец,
  • несколько веточек укропа,
  • 2-3 ст.л. майонеза,
  • растительное масло для обжаривания лука,
  • соль,
  • перец.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-21

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-22

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Читайте так же:  Самые вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты с фото

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-23

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-24

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-25

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-26

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-27

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-28

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

  • говядина — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • лук репчатый — 200 г
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • дайкон — 300 г
  • майонез — по вкусу
  • соль
  • молотый черный перец

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-29

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

  • редька зеленая – 500 гр.,
  • мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
  • лук репчатый – 3 головки,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
  • майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
  • перец черный свежемолотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • зелень петрушки – для оформления,
  • перец душистый горошком – 5 шт.,
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-36

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-37

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-38

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-39

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-40

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-41

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-42

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-43

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-44

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-45

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-46

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-47

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-48

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-49

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-50

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

  • редька зеленая 300 г
  • вареная куриная грудка 150 г
  • грибы 100 г любые, на вкус
  • лук репчатый 150 г
  • бальзамик 1 ст. л.
  • уксус винный 1 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • мед по вкусу можно заменить сахаром
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • зелень для оформления по вкусу
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец молотый по вкусу

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-51

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-52

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-53

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-54

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-55

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-56

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-57

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-58

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

  • Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
  • Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
  • Мясо (говядина отварная) — 100 г
  • Майонез
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Перец красный жгучий (молотый)

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-59

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Читайте так же:  Салат с гранатом и креветками рецепт с фото

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

© Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-171

С наступлением холодов все чаще на нашем обеденном столе появляются мясные салаты – сытные, питательные и очень вкусные. Особой популярностью такие блюда пользуются среди мужчин, однако и дамы не против иногда закрыть глаза на подсчет калорий и полностью отдаться вкусовому наслаждению.

Сегодня я хочу представить вам пошаговые рецепты с фото двух моих любимых и очень вкусных мясных салатов – Купеческого с грибами и классического с говядиной.

Рецепт Купеческого салата

Кухонная техника и инвентарь

  • миска;
  • нож;
  • кастрюля;
  • консервный ключ;
  • доска разделочная;
  • терка;
  • сковородка;
  • ложка;
  • стакан;
  • лопатка;
  • кондитерский мешок (плотный пакет);
  • блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название продукта Количество 
Шампиньоны 400 г
Соль (мелкая) по вкусу
Огурцы маринованные (квашеные) 2-3 шт.
Свинина отварная 300 г
Морковь отварная 1-2 шт.
Сыр твердый 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Консервированный зеленый горошек 400 г
Вареные яйца 4 шт.
Майонез 300 г
Масло растительное 30 мл
Зелень укропа 2-3 веточки
Зерна граната 15-20 г
Оливки (маслины) 5-6 шт.

Рекомендации по выбору ингредиентов

  • Майонез для салата желательно использовать домашний. В случае использования готового магазинного продукта, покупайте майонез с невысокой жирностью.
  • При выборе мяса обращайте внимание на его свежесть. Если вы отдаете предпочтение свинине, выбирайте мясо молодого животного – розового цвета, с характерным запахом и упругой консистенцией. Оно должно быть нежирное и без костей.
  • При приготовлении салата для нарезки будет удобнее использовать крупные шампиньоны. Выбирайте грибы белого цвета, упругие, сухие, без пятен и повреждений.

Пошаговое приготовление

  1. Лук (2 шт.) очищаем, промываем и мелко нарезаем.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-172
  2. Обжариваем его на растительном масле (30 мл) до золотистого цвета.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-173
  3. Промываем и мелко нарезаем 400 грамм шампиньонов.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-174
  4. Добавляем их на сковородку к луку. Обжариваем до готовности.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-175
  5. В конце обжаривания солим грибы и лук по вкусу. Также можно добавить немного перца.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-176
  6. Заранее отвариваем до готовности в подсоленной воде 300 грамм свинины.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-177
  7. После остывания мясо нарезаем небольшими кубиками.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-178
  8. Натираем на крупной терке 100 грамм твердого сыра. Отвариваем до готовности 4 яйца в течение 10-12 минут, очищаем и также натираем их на крупной терке.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-179
  9. Натираем 2-3 маринованных или квашеных огурца. Отжимаем их от лишней жидкости. Если огурцы имеют плотную кожицу, ее необходимо очистить. Отвариваем 1-2 средние морковки, очищаем их и также трем на крупной терке.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-180
  10. Для сборки салата в центр блюда кладем стакан, дном кверху.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-181
  11. Первым слоем выкладываем нарезанное отварное мясо. Разравниваем его по поверхности салатника, вокруг стакана, не доходя до края 3-4 сантиметра.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-182
  12. Майонез перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет, срезаем уголок и рисуем сеточку на первом слое салата.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-183
  13. Второй слой – огурцы.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-184
  14. Поверх этого и каждого следующего слоя рисуем майонезную сеточку.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-185
  15. Третий слой – морковь. Выкладываем ее и аккуратно разравниваем.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-186
  16. Четвертый – грибы с луком. Не забываем о майонезе.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-187
  17. Следующий слой – тертый сыр.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-188
  18. Поверх него выкладываем консервированный зеленый горошек (400 грамм), предварительно слив из банки всю жидкость.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-189
  19. Снова рисуем сеточку из майонеза и выкладываем последний слой – натертые яйца.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-190
  20. В очередной раз наносим майонезную сеточку, вынимаем стакан и украшаем салат зеленью укропа, оливками или маслинами и зернами граната.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-191
  21. С помощью лопатки салат раскладываем по тарелкам. Также это блюдо можно приготовить порционно, оформив порции салата каждому гостю индивидуально с помощью гарнирного кольца.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-192

Видеорецепт

Чтобы не ошибиться в последовательности выкладывания слоев, рекомендую посмотреть данное видео. Также из него вы узнаете, как можно красиво оформить этот изысканный салат.

Рекомендации по приготовлению

  • Можно смазать каждый слой блюда майонезом и с помощью ложки, но помните, что от количества майонеза и его жирности зависит калорийность салата в целом. Поэтому, если вы следите за своей фигурой, не стоит увлекаться этим высококалорийным продуктом.
  • Салат приобретет удивительную мягкость и сочность, если вы дадите ему пропитаться в течение нескольких часов.
  • Если вы отварите все продукты заранее, это сократит время приготовления салата в несколько раз.
  • Для этого блюда можно использовать и другие виды мяса – говядину, курицу, индейку, и даже язык. Но, все-таки, со свининой Купеческий салат будет вкуснее. А с курицей рекомендую приготовить классический салат Столичный.

Мясной салат с говядиной и солеными огурцами

  • Время приготовления: 40-45 мин.
  • Количество порций: 4-5.
  • Калорийность: 165-203 ккал.
  • Кухонная техника и инвентарь: 2-3 миски, нож, кастрюля, доска разделочная, ложка, блюдо (салатник) для подачи.

Ингредиенты

Название продукта Количество 
Отварная говядина 300 г
Соль (мелкая) по вкусу
Огурцы маринованные 5-6 шт.
Ветчина 200 г
Сметана 3 ст. л.
Горчица 1 ч. л. с верхом
Лук репчатый 1 шт.
Перец по вкусу
Отварная курица 200 г
Майонез 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем небольшими брусочками (поперек волокон) 300 грамм заранее отваренной говядины.

    Чтобы мясо было сочнее, при отваривании закладывайте его в кипящую воду. В этом случае весь сок «запечатывается» в мясе. Если же вам нужен вкусный бульон, кладите мясо в холодную воду.

    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-193

  2. Перекладываем говядину в салатник.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-194
  3. Нарезаем брусочками 200 грамм ветчины и также кладем ее в миску.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-195
  4. Куриное мясо (филе или окорочка) отвариваем до готовности в подсоленной воде. 200 грамм готового мяса без кожи и жира разделяем на волокна. Добавляем его в салатник.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-196
  5. Нарезаем длинной и тонкой соломкой 5-6 небольших маринованных огурчиков. Кладем их к остальным ингредиентам.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-197
  6. Добавляем в салат нарезанную полукольцами луковицу.

    Для смягчения вкуса советую использовать сладкий сорт лука (фиолетового цвета), либо же ошпарить его кипятком. Также лук можно предварительно замариновать с добавлением соли и небольшого количества уксуса.

    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-198

  7. Смешиваем в небольшой мисочке по 3 столовые ложки майонеза и сметаны.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-199
  8. Добавляем горчицу – чайную ложку с горкой. Количество этой приправы регулируйте по своему вкусу.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-200
  9. Кладем в заправку молотый черный перец и тщательно ее перемешиваем.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-201
  10. Заправляем салат.
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-202
  11. Раскладываем его по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
    Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото salat-s-govyadinoy-prostoy-recept-s-foto-203

Видеорецепт

Этот салат готовится очень просто, однако процесс приготовления пройдет еще быстрее, если вы предварительно ознакомитесь с данным видео. Из него вы также узнаете, как нужно правильно нарезать все ингредиенты.

Другие варианты рецептов

На праздничном столе, помимо данного блюда, будет также уместна сельдь под шубой, приготовленная по классическому рецепту, а также салат с кальмарами и яйцом. Отлично дополнят ассортимент и овощные салаты, например, салат из свежих овощей, или классический, любимый многими, винегрет. А на десерт никак не обойтись без фруктового салата, к которому можно подать бельгийские вафли или мороженое.

Есть много рецептов вкусных мясных салатов. А какие из них предпочитаете вы? Делитесь ими в комментариях. Пишите ваши любимые рецепты – как праздничные, так и повседневные.

Изображение - Салат с говядиной простой рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here