Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото

Детальное описание: салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-219

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу поделиться с вами безумно вкусным салатом с курицей, черносливом и грецким орехом. Обалденный салат, чернослив придает ему пикантную изюминку и сладковатый привкус, огурец освежает, делая его не таким тяжелым. Грецкие орехи отлично сочетаются с черносливом и твердым сыром. В салате нет картофеля, стандартный набор ингредиентов простой и доступный. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, причем, вполне достойно. Рецептом салата, около года назад со мной поделилась знакомая. Она готовила его на день рождение.

Говорила что всем надоело оливье и селедка под шубой, захотелось удивить гостей чем-то интересным и вкусным. Я уже и забыла об этом салате, но на выходных ходили в кафе и я заказала себе салат из чернослива, курицы, грецких орехов и твердого сыра.

Салат очень вкусный, только ингредиенты все порезаны кубиками. Но я решила сделать слоеный салат с черносливом с пошаговыми фотографиями. Так как слоеный, на мой взгляд красивее и наряднее смотрится на столе. А кубиками готовить проще, нарезал, все смешал, и готово. Но вид проигрывает.

Салат курица с черносливом и грецким орехом — рецепт с сыром

Ингредиентов можно брать больше или меньше. Также готовить можно в креманках, или в салатнице выкладывая слоями.

Ингредиенты:

  • 200 грамм куриного филе (у меня бедрышки)
  • 100 грамм твердого сыра (у меня российский)
  • 3-4 яйца (у меня мелкие, если крупные возьмите 2)
  • 100 грамм чернослива (у меня вяленый)
  • 50 грамм грецких орехов
  • 1 свежий огурец
  • 3-4 ст. ложки майонеза

Зелень для украшения (у меня петрушка)

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-220

Можно взять зеленый лук или укроп, или обойтись без зелени. Как ни странно, но салат с курицей и черносливом называют зимним. И готовят на новогодние праздники.

Когда готовила ингредиенты забыла положить на стол свежий огурец, вспомнила, когда выкладывала салат слоями.

Салат с черносливом и курицей слоями — рецепт приготовления

Давайте разберемся с набором ингредиентов, прежде чем выкладывать салат слоями. Кстати, готовить можно в чем угодно. Можно использовать салатницу, креманки, разъемное кольцо, блюдо (если нет кольца, приготовить в виде горки).

Курица

Курицу можно купить копченую, так будет еще вкуснее. Берите бедрышки, ножки или филе.

В составе салата отварное куриное филе, но можно его заменить отварив бедрышко или окорочок. Отвариваю в подсоленной воде, по желанию добавляю специи и приправы. Вот один из рецептов, как мы готовим курицу для салата. В конце рецепта еще есть один рецепт приготовления курицы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фотографиями

Чернослив

Чернослив для салата купила вяленый, но можно брать копченый. Вяленый более мягче, в нем нет привкуса копчености, мне такой нравиться больше. Но вы берите тот, который больше любите.

Твердый сыр

Сыр берите хорошего качества, я покупаю российский, не берите сырный продукт. Извините меня, но он не вкусный. Не хочу никого обидеть, но если готовить на праздничный стол, то купите 100 грамм сыра хорошего качества.

Грецкие орехи

Орехи у меня грецкие, уже этого года, я их подсушила. Можно грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Это по желанию.

Грецкий орех. Лечение. Полезные свойства. Противопоказания

Слои салата — пошагово:

Готовить я буду в тарелке, чтобы салат получился красивым и аккуратным, буду использовать кольцо. Но можно выкладывать слои в прозрачной салатнице, будет тоже красиво и аппетитно.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-223

1. Куриное мясо нарезаем соломкой или кубиками, выкладываем первым слоем.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-224

Смазываем майонезом.

2. На курицу выкладываем измельченные грецкие орехи.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-225

3. Далее нарезаю полосками чернослив и выкладываю по всей поверхности орехов.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-226

Смазываю майонезом. 

4. Следующий слой — натертый на крупной терке свежий огурец.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-227

5. Пятый слой — тертые на крупной терке отварные яйца.

Читайте так же:  Салат ананас и курица рецепт с фото

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-228

Смазываем майонезом.

6. И последний слой твердый сыр. Натираю его на терке и выкладываю поверх салата.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-229

Как видите, я смазываю майонезом не каждый слой салата, что сделает его не таким жирным. 3 — 4 ст. ложки вполне достаточно. Жирность майонеза выбирайте сами. Я покупаю майонез в магазине, беру 67% жирности.

Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями

Существует много рецептов салата с курицей, черносливом и грецким орехом, но этот мне понравился простотой. Конечно, легким его назвать нельзя, но все продукты гармонично сочетаются между собой.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-231

Рецепт я подготовила с пошаговыми фотографиями, думаю, вы без труда сможете приготовить. Согласитесь, смотрится аппетитно и красиво. Украсит любой стол — праздничный или будний.

Готовьте с удовольствием и всех вам благ!

Рецепт куриной грудки в фольге в духовке видео

Салат с курицей, черносливом и грецким орехом имеет множество вариаций, отличающихся составом ингредиентов и способами приготовления. В этот салат добавляют совершенно различные продукты: огурцы, яйца, фасоль, сыр и даже гранат и мандарины, а иногда варёную курицу заменяют копчёной. Классическим рецептом можно считать салат с курицей, черносливом, грецким орехом, огурцом и яйцом. Именно он является основой для остальных вариантов. Также есть два способа приготовления блюда: все ингредиенты смешиваются в одной миске либо укладываются слоями. Порядок слоёв не установлен, но чаще всего начинают с варёной курицы и заканчивают тёртыми желтками.

Салат с виноградом, курицей, грецкими орехами и черносливом – оригинальное блюдо, которое вполне подойдет для праздничного застолья. И в таком случае можно включить фантазию и сделать слоеный салат. Также можно все нарезанные ингредиенты смешать, но для выкладывания салата на блюдо использовать кулинарное кольцо. Еще можно взять какие-то оригинальные пиалы, большие бокалы с толстым дном. Если вы решите выкладывать ингредиенты слоями, то после окончания приготовления салату нужно будет дать настояться в течение часа-двух.

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца
  • 200 г куриного мяса
  • 1 гроздь винограда
  • 1 горсть чернослива
  • 1 горсть грецких орехов
  • 4-5 веточек свежей зелени
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного оригинального салата. Куриные яйца сварите вкрутую в подсоленной воде. Куриное мясо (можно филе) варите минут 25-30 в подсоленной воде со специями. Зелень и чернослив помойте и обсушите.

2. Вареную курицу остудите, нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна.

3. Виноград лучше взять без косточек (или с одной косточкой), разрезать каждую виноградину на две половинки. Чернослив подойдет копченый или вяленый, нарежьте сухофрукты маленькими кусочками.

4. Нарезанные продукты сложите в глубокий салатник.

5. Вареные яйца почистите и нарежьте небольшими кубиками.

6. Нарезанные яйца также переложите в салатник. Можно слегка подсолить и заправить майонезом любой жирности.

7. Все ингредиенты перемешайте и попробуйте салат – может, не хватает соли или специй.

8. Выложите салат на блюдо с помощью кулинарного кольца.

9. Аккуратно уберите кольцо и сверху выложите кусочки ядер грецкого ореха.

Видео (кликните для воспроизведения).

10. Украсьте салат свежей зеленью и подайте.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с виноградом

Салаты с грецкими орехами

Салаты с курицей

Салаты с черносливом

Блюда из винограда

Блюда из курицы

Блюда с грецкими орехами

Блюда с черносливом

Куриное мясо – древнейшая еда человечества. Эту неприхотливую птицу приручили и держали с целью получения белковой пищи еще в самые древние времена. Конечно же, за эти годы у кулинаров всех стран и времен накопилось великое множество блюд с его участием как основного ингредиента. К таким яствам, скорее праздничным, чем будничным, можно отнести и салат с черносливом, грецкими орехами, с курицей. Блюдо имеет множество вариаций по составу и приготовлению. Чуть ли не каждая хозяйка добавляет туда что-то особенное, какие-то ингредиенты, которые делают салат с черносливом грецкими орехами с курицей индивидуальным продуктом, имеющим «свое лицо». Делается он, как правило, на Новый год, день рождения, свадьбу или другого рода общепринятые праздники, когда можно погулять и расслабиться в течение продолжительного времени. Ну что, давайте и мы попробуем приготовить?Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-243

Салат: курица, чернослив, яйцо, грецкий орех

В базовый рецепт входят именно эти ингредиенты, плюс майонез. Салат с черносливом, грецкими орехами, с курицей получается очень вкусным, соответственно, он быстро съедается. А следовательно, нужно сразу готовить много: большую миску. Неприемлемы малые количества, особенно в большой семье или когда ожидается приход гостей. Ведь они должны все попробовать хотя бы по ложечке вкусного яства. Именно поэтому основного продукта – курицы – нужно взять побольше! Итак, нам понадобится: килограмм отварной грудки куриной (бульон из-под нее после можно использовать для приготовления отличных первых блюд), 12 яиц, сваренных вкрутую, стакан очищенного от косточки хорошего чернослива, стакан орехов грецких очищенных, майонез (его количество определяется традиционной рекомендацией: «сколько возьмет салат»).Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-244

Читайте так же:  Салат с фасолью рецепт простой

Приготовление

  1. Данный вариант блюда будет не «тертый», а «кусковой». А это значит, что все ингредиенты следует нарезать средней величины кусочками. Подсушенные сырые орехи также не толчем, а режем на кусочки острым ножом.
  2. Чернослив перед нарезкой желательно ошпарить кипятком, а воду затем слить.
  3. Нарезанные кусочки подготовленных ингредиентов смешиваем в подходящей посуде, добавляя потихоньку майонез. Лучше всего брать «Провансаль». Но для тех, кто предпочитает употреблять меньше калорий, рекомендуется брать «Салатный» – 30%. Хотя сам по себе салат из чернослива, курицы и грецких орехов получается очень калорийным, прямо скажем, не для диеты! Так что лучше всего майонез взять 67%, т. е. классику.
  4. Много майонеза не вводите, так как получится кашица вместо толкового блюда, а нам нужно не пастообразное месиво для намазывания на бутерброды, а полноценный продукт.
  5. Когда салат из чернослива, курицы и грецких орехов готов, перекладываем его в парадную посуду и украшаем тертыми яйцами, орешками и веточками зелени.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-245

Слоеный вариант

По ингредиентам данное блюдо не слишком отличается от предыдущего варианта. К вышеперечисленным продуктам добавляем 250-300 граммов твердого сыра. Остальные пропорции оставляем прежние. Здесь все дело в способе приготовления, который отличается, причем значительно.

Приготовление

  1. Суть метода в том, что яйца (разделенные на желтки и белки) и сыр нужно натереть на терке, а орехи потолочь в ступке или смолоть, по-современному, в кофемолке или мясорубке.
  2. Чернослив и куриную грудку нарезаем совсем мелкими кусочками.
  3. Далее создаем слои салата. Первый – мелко нарезанная грудка. Ее покрываем сеткой из майонеза.
  4. Второй слой – желтки, третий – чернослив, четвертый – сыр, пятый – орехи толченые, шестой – белки яйца. Между слоями всегда вставляем сеточку из майонеза для хорошей пропитки продуктов.
  5. Если продуктов много, то слои можно повторить еще раз. Тогда наш салат с черносливом грецкими орехами с курицей получится пышным и высоким.
  6. Украсить можно все теми же орешками и тертыми яйцами, соорудив нехитрый рисунок сверху, к примеру, солнышко.
  7. Обязательно нужно перед употреблением и подачей на стол дать салату пропитаться в холодильнике (минимум полчаса).

Вариант с грибами

Еще один похожий салат: курица, грибы, чернослив, грецкие орехи. Это основные ингредиенты. На полкило куриной грудки берем граммов 100-150 чернослива, очищенного от косточек, столько же чищеных орехов, 300 граммов шампиньонов. Кроме того, для реализации кулинарной задумки парочку средней величины соленых огурчиков, 3-4 яйца, майонез, крупную луковицу.

Приготовление

  1. Грибы мелко нарезаем и вместе с луком обжариваем на постном масле.
  2. Чернослив ошпариваем в кипятке и режем мелко.
  3. Орехи надо потолочь.
  4. Яйца сварить и натереть на терке.
  5. Огурцы нарезаем мелко кубиками (или же можно натереть на терке).
  6. Данный салат – также слоеный. Первым слоем у нас идет куриная грудка, резанная кубиками. Следом – чернослив с орехами.
  7. Далее – грибы с луком, огурчики соленые, яйца. Каждый слой промазываем сеточкой из майонеза «Провансаль» или «Салатный».
  8. Сверху готовый салат посыпаем тертым яйцом, орешками, украшаем веточками зелени. Перед подачей на стол и употреблением в пищу, блюдо выстаивается 1 или 2 часа в холодильнике при плюсовой температуре.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-246

Салат: курица, чернослив, сыр, грецкий орех, огурец

В принципе, этот салат похож на предыдущий. Но в этот раз яйца, грибы и лук не используются. А огурец, для придания пикантности блюду, берем свежий (но в зимнее время можно брать и соленый).

Ингредиенты: полкило куриного филе, заранее отваренного и остуженного, половина стакана чернослива без косточек, полстакана грецких орехов очищенных, 200 граммов любого твердого сыра, несколько средних огурчиков, майонез.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-247

Готовим

  1. Орехи толчем. Чернослив ошпариваем кипятком и режем маленькими кусочками. Огурцы – кубиками.
  2. Твердый сыр трем крупно.
  3. Филе нарезаем микроскопическими кубиками.
  4. Сооружаем слоеную конструкцию. Первый слой – филе. Второй – чернослив с орехами. Огурцы. Сыр. Между слоями – сеточка из майонеза.
  5. При желании и достаточном количестве продукта (двойная, тройная порция) слои повторяем в той же последовательности.
  6. Блюдо украшаем тертыми яйцами и орешками. Обязательно оставляем внизу холодильника хотя бы на час – пропитаться.
  7. Подаем к столу и наслаждаемся вкусовыми качествами. Особую пикантность этой разновидности салата с курицей и черносливом придает свежий огурец.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-248
Читайте так же:  Торт салат наполеон рецепт с фото

Еще один вариант

И напоследок следующий салат. Курица, чернослив, грецкий орех, огурец здесь также являются основными ингредиентами. Кроме того, используем майонез и немного лука, слегка промаринованного в лимонном соке со специями. Весь смак такого яства в том, что филе птицы берем подкопченное. Оно будет придавать блюду изысканный вкус и аромат, оттеняемый свежестью огурца и пряной горечью маринованного лука.

Ингредиенты: полкило копченого филе, полстакана чернослива, полстакана орехов чищенных, два средних свежих огурца, пара луковиц, порезанных полукольцами и слегка подмаринованных (но лучше – без уксуса), майонез, перец черный смолотый вручную.

Как приготовить

  1. Все ингредиенты не трем, а режем средними кусочками, чтобы они воспринимались отдельно.
  2. Орехи только потолчем в ступке или смелем в кофемолке.
  3. Перемешиваем и заправляем майонезом.

Примечание: этот салат не является слоеным, и подавать к столу его нужно в традиционной салатной посуде, немного перемешав перед употреблением и украсив веточками зелени, кружочками огурца, тертым желтком.

  • Салат черепаха с курицей и яблоком – шедевр кулинарной фантазии с точки зрения «внешности» и сочетания продуктов. Помимо классического состава ингредиентов, есть и другие вариации, которыми мы с вами поделимся. В вашей книге кулинарных рецептов может появиться еще одно шикарное и красивое блюдо, уместное на любом торжестве.

Помимо красивого внешнего вида, салат «черепаха» выделяется среди прочих блюд удачной комбинацией компонентов. Он подходит для взрослого и детского меню. В оригинальном рецепте под эффектным блюдом в виде черепашки подразумевается слоеный салат с такими обязательными ингредиентами, как отварная куриная грудка, сыр и грецкие орехи.

Салат «черепаха» с курицей и яблоком

Если впереди у вас грандиозный праздник, не поленитесь и потратьте чуть больше времени на приготовление этой оригинальной закуски.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-249

Ингредиенты:

  • 200 г филе куриной грудки;
  • 5 яиц (1 яйцо оставьте для украшения);
  • 2 яблока с кислинкой;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 100 г сыра;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Куриная грудка имеет не ярко выраженный вкус. Поэтому, чтобы при отваривании она не превратилась нечто лишенное его вообще, приготовьте ее правильно. Воду доведите до кипения и положите в нее филе одним цельным куском, всыпьте соль и варите на умеренном огне 20 минут до мягкости мяса.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-250
  2. Готовую грудку разрежьте на несколько крупных частей и разделите руками на тоненькие волокна.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-251
  3. Лук мелко нашинкуйте. Желательно удалить из него горечь. Для этого залейте его столовым уксусом или крутым кипятком и выдержите 10 минут.

    Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-252

  4. Сваренные вкрутую яйца натрите на терке с отверстиями небольшого диаметра, причем белки сначала отделите от желтков.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-253
  5. Для измельчения орехов старайтесь не использовать блендер. Затратьте чуть больше времени и порубите их ножом, чтобы сохранить вкус.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-254
  6. Яблоки очистите от сердцевины, семян, кожуры и натрите на терке.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-255
  7. Сыр тоже натрите на терке (крупной или мелкой — не имеет значения), отложите 1 ст. л. для украшения закуски.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-256
  8. Если вы будете подавать угощение к столу сразу, сформируйте его на свежих листьях салата. Это выглядит очень красиво.

    Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-257

  9. Каждый ингредиент – отдельный слой. Вы можете выкладывать их в любой последовательности, промазывая каждый майонезом и при необходимости присаливая. Последним слоем обязательно должны быть рубленые орехи.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-258
  10. Когда вы выложите все продукты и сформируете панцирь, из половины яйца сделайте голову, а для глаз используйте горошины душистого перца. В качестве лапок подойдут половинки орехов, половинка яйца или простой огурец, разрезанный вдоль на четыре части. Оригинальная закуска готова.

Салат «черепаха» с курицей и грецкими орехами: рецепт с фото

Это блюдо идеально подходит для любого детского праздника. А чтобы закуска получилась не только вкусной, но и полезной, вместо майонеза лучше всего использовать густую сметану.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-259

Ингредиенты:

  • отварное филе грудки (примерно 300 г);
  • 1 луковица (белая или красная);
  • 3 вареных яйца;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 100 г белого хлеба;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г сыра;
  • сметана.
Читайте так же:  Быстрый рецепт салата вкусный

Приготовление:

  1. Мясо птицы порежьте на маленькие кусочки, орехи растолките пестиком или порубите ножом.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-260
  2. Сыр, яйца (разделите их на белки и желтки) натрите на терке с самым маленьким диаметром отверстий. Для яблока используйте более крупную терку.

    Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-261

  3. Луковицу нашинкуйте мелко. Если у вас не нашлось сладкого лука, используйте репчатый, но предварительно вымочите его в крутом кипятке 10 минут. Он станет мягким, а горечь исчезнет.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-262
  4. Белый хлеб порежьте кубиками и подсушите на сковороде без добавления масла. Снимайте его со сковороды сразу, как только появится коричневатая корочка.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-263
  5. Салат выкладывайте в форме небольшой сферы слоями: тертые белки, сметана, куриное мясо, сметана, яблоки, сухарики из белого хлеба, лук, сыр, сметана, желток и орехи.Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-264
  6. Голову и лапки сделайте из того, что есть под рукой: маслин, остатков орехов, огурцов, гвоздики (для глазок), сырного шарика (для головы). Ячейки панциря можно прорисовать сметанным соусом.

Салат «черепаха» с черносливом

Грецкие орехи удивительно вкусно сочетаются с черносливом. Салат, в который входят такие дополнительные ингредиенты, получается сытным, но не приторным — благодаря яблокам.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото salat-s-chernoslivom-i-kuricey-i-greckim-orehom-recept-s-foto-265

Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного мяса;
  • 1 яблоко;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца, сваренных вкрутую;
  • 100 г сыра;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • майонез, соль.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Лук и курицу мелко нашинкуйте. При желании овощ можно обжарить или выдержать его в кипятке или уксусе 10 минут, чтобы сделать вкус мягче.
  3. Половину орехов порубите ножом, а другую половинку оставьте целыми для украшения панциря.
  4. Сыр и яйца натрите на мелкой терке.
  5. Если чернослив слишком сухой, залейте его кипятком и подержите в нем 5 минут. Потом остудите и порежьте маленькими кусочками — чем мельче, тем лучше.
  6. Формирование слоев начинайте с куриного мяса, остальные выкладывайте в любой желаемой последовательности. Но последним должен быть чернослив, смешанный с измельченными ядрами орехов. Каждый слой промазывайте майонезом и присаливайте.
  7. Поверх готового салата выложите оставшиеся половинки орехов или маслин.
  8. Голову и лапки можно сделать из огурцов, яиц, чернослива, маслин или тех же грецких орехов.

Теперь в вашей коллекции появился новый, оригинальный по вкусу и внешнему виду салат «черепашка» с курицей и грецкими орехами. Готовьте его в праздники и в будничные дни — сытный и необыкновенно вкусный, он придется по душе и вам, и вашим детям, особенно если вы позволите им самостоятельно его украсить.

Этот вкусный, сытный и красивый салат просто создан для праздничного стола. Оригинальное сочетание копченой курицы, твердого сыра и чуть сладковатого чернослива делает его вкус особенным и неповторимым. Это блюдо по своему внешнему виду больше напоминает красивый торт, что делает его особенно аппетитным. Конечно, на его приготовление нужно потратить несколько часов, но результат того стоит, поверьте. Тем более к этому процессу можно привлечь всех членов семьи, включая детишек. Тогда получится и быстрее, и веселее. Если вы готовите блюдо заранее, то снимайте кулинарное кольцо и украшайте салат непосредственно перед подачей.

Сначала отварим до готовности две крупные моркови. Тщательно помоем овощи, зальем их холодной проточной водой и поставим на сильный огонь. Предварительно чистить морковь не нужно. Когда морковь закипит, сделаем огонь минимальным и продолжим варить овощи до готовности (примерно 15-25 минут в зависимости от сорта и величины). Когда они станут мягкими, сольем воду и остудим морковь до комнатной температуры.

Затем почистим обе моркови от кожуры и натрем их на крупной терке.

Помоем и почистим картофель. Для этого блюда нам понадобится 4 картофелины среднего размера. Желательно использовать молодые корнеплоды, с ним блюдо получится еще вкуснее. В таком случае можно отварить картофель в мундире. Так же, как и морковь, зальем очищенный картофель холодной водой. Поставим кастрюлю с овощами на огонь и доведем воду до кипения. Снимем пену, добавим в картофель щепотку поваренной соли и продолжим варить его до готовности на медленном огне. Если вы используете молодой картофель, он сварится за 15 минут, обычный картофель варится дольше – 20-25 минут. Аккуратно сольем горячую воду с готового картофеля и полностью его остудим.

Нарежем вареный картофель средними кубиками.

Помоем и почистим грибы. Нарежем шампиньоны на небольшие кубики примерно одинакового размера, как и вареный картофель.

Нальем на сковороду несколько ложек подсолнечного масла без запаха. Подождем, пока оно нагреется, и выложим в него порезанные грибы. Помешивая, будем обжаривать их на среднем огне. Когда выпарится жидкость, выделившаяся из грибов, добавим к шампиньонам немного соли и черного перца для остроты. Когда шампиньоны приобретут золотистый оттенок, уберем их с огня и полностью остудим.

Читайте так же:  Салат из кильки в томате рецепт

Чтобы приготовить салат с черносливом быстрее, можно подготовить овощи заранее, сварив и поджарив необходимые ингредиенты накануне.

Пока варятся овощи, сварим для салата 4 куриных яйца вкрутую. Помоем яйца и зальем их холодной водой. Добавим немного поваренной соли, чтобы не треснула скорлупа во время варки. После закипания уменьшим огонь, чтобы вода не бурлила слишком сильно. Проварим яйца 10 минут и уберем с огня. Сольем кипяток и зальем их ледяной водой, чтобы яйца быстрее остыли. Затем тщательно почистим их от скорлупы и натрем на крупной терке.

Теперь подготовим другие ингредиенты для салата. Кусок сыра твердых сортов натрем на крупной терке. Выбирайте качественный сыр, который хорошо будет сочетаться с копченым мясом курицы.

Чтобы не испортить вкус салата, выбирайте грецкие орехи очень внимательно. Они должны быть свежими, без налета и не горчить. Измельчить орехи можно несколькими способами. Самый простой, но и самый долгий – порезать их ножом на небольшие кусочки. Также можно измельчить их на блендере или кофемолке, пропустить через мясорубку. Еще один вариант – положить орехи между двумя листами пергаментной бумаги и подробить их скалкой. Я порезал орехи ножом на небольшие кусочки, чтобы они чувствовались в салате.

Не менее внимательно нужно отнестись к выбору чернослива. Постарайтесь найти качественный продукт с характерным черным цветом и приятной кислинкой без горечи. Лучше приобретать чернослив с косточкой внутри, в нем содержится больше полезных веществ. Предварительно помоем и зальем 100 грамм чернослива кипятком на 15 минут, чтобы он набух. Затем сольем воду и порежем его мелкими кусочками.

Теперь порежем кубиками среднего размера копченое мясо курицы. Я обычно покупаю копченую куриную грудку. Она идеально подходит и для салата, и для бутербродов или сэндвичей.

Теперь приступим к формированию салата. Я советую использовать вам кольцо от разъемной формы для выпечки небольшого диаметра (примерно 20 см) или специальное большое кулинарное кольцо, чтобы готовое блюдо смотрелось красиво и аккуратно. Если таких девайсов у вас нет, сделайте кольцо из фольги или толстого картона, закрепив их скотчем или степлером. Первым слоем выложим на круглое плоское блюдо натертую морковь. Разровняем ее на тарелке, немного посолим и сверху смажем майонезом (можно использовать майонез собственного приготовления).

Теперь выложим слой тертого сыра (будем использовать половину). Добавим немного майонеза.

Следующим слоем выложим половину тертых яиц. Сделаем тоненькую сеточку из майонеза.

Далее добавим половину порезанного вареного картофеля. Смажем его майонезом.

Посыплем картофель половиной измельченных грецких орехов.

Следующим выложим весь чернослив. Нанесем сеточку из майонеза.

Поверх чернослива выложим копченое куриное мясо, порезанное кубиками. Добавим легкий майонез.

Теперь добавим жареные шампиньоны. Смажем слой майонезом.

Посыплем грибы второй половиной орехов.Сверху выложим слой оставшегося вареного картофеля и смажем его нежирным майонезом.

Затем выложим вторую половину тертых яиц. Сделаем тонкую сеточку из майонеза.Последним слоем выложим оставшийся тертый сыр. Немного утрамбуем салат ложкой, чтобы он хорошо держал форму.

Не снимая кулинарного кольца, поставим блюдо на полку холодильника для пропитки на 4-5 часов.

Когда салат пропитается, быстрым движением снимем кольцо. Помоем огурец. С помощью овощечистки нарежем огурец тонкими слайсами. Выложим их поверх салата в виде лепестков. Украсим ими и низ салата. Из тонкой полоски огурца сделаем цветок и положим его в центр. Для украшения добавим зелень петрушки и ягодки клюквы (можно заменить красной смородиной, калиной или зернышками граната). Также для декора можно использовать листья салата, вареные куриные или перепелиные яйца, целые ядра орехов и перья зеленого лука.

Готовый салат с черносливом подавать охлажденным.

Изображение - Салат с черносливом и курицей и грецким орехом рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here