Салат с чечевицей рецепты с фото простые

Детальное описание: салат с чечевицей рецепты с фото простые из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Заблуждение многих людей: диетическое питание — это сплошные ограничения и безвкусная еда. Однако, если углубиться в эту тему, становится ясно, что дела обстоят совершенно по-другому! Сидеть на диете и питаться вкусно — очень просто. Необходимо всего лишь следовать некоторым правилам и регулярно пробовать новые рецепты, коих огромное множество.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-87

Диетическое питание

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-88

Диетическое питание пользуется всё большим и большим спросом. Действительно, оно помогает не только держать своё тело в форме, но и неустанно следить за своим рационом, благодаря чему организм чувствует себя замечательно.

Диетическое питание подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с лишним весом, со здоровьем, например, в виде больного желудка (гастрит и другие смежные заболевания), или же с кожей. Диеты помогают восстанавливать организм и держать его в форме.

Диетическое питание не подразумевает полного отказа от жиров и углеводов, а лишь сокращает их употребление до разумных порций. Также диеты заменяют некоторые продукты другими, более полезными. К примеру, сахар можно заменить фруктами, которые обладают не менее сладким вкусом, однако приносят организму больше пользы.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-89

Важно! Ко всему необходимо подходить с умом, ведь, загоняя себя в рамки и отказываясь от важного продукта, можно навредить здоровью.

Вегетарианские тонкости

Вегетарианство входит в одну из форм диетического питания. Однако стоит видеть разницу между вегетарианством и веганством. Веганы отказываются от всех продуктов животного происхождения, некоторые даже от мёда. Вегетарианство — более лёгкая форма, которая подойдёт практически любому, ведь не предполагает такой жестокости в отказы от той или иной пищи.

При переходе к вегетарианству нужно полностью осознавать, от чего вам придётся отказаться. Зачастую данный вид диеты никак не помогает тем, кто на психологическом уровне не готов перестать употреблять продукты животного происхождения. Жизнь превращается в обычное существование. Поэтому, если вы решили стать вегетарианцем, то начинайте именно со своей головы, взвесив все “за” и “против”.

Популярные рецепты с фото

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-90

Данный вид салата пользуется большим спросом у вегетарианцев и веганов, поскольку для его приготовления не нужно тратить много времени и усилий, а результат оправдывает ожидания. Также данное блюдо очень сытное, из-за чего им можно заменять даже основные блюда.

В чечевице содержится огромная доза белка, способная заменить множество блюд и продуктов. А белок очень важен для нашего организма, особенно при отказе от животных продуктов, которые его содержат.

У чечевицы есть несколько видов. Каждый из них отличается от другого по вкусу и консистенции во время приготовления. Все сорта чечевицы подойдут для салатов, однако лучше всё-таки выбирать зелёную, поскольку даже при варке она сохранит свою форму и относительную твёрдость, которая и нужна в салатах.

Классический вариант

Салат можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Блюдо подойдёт и вегетарианцам, и веганам, поскольку не содержит продуктов животного происхождения. Салат очень сытный и полезный.

Ингредиенты:

  • чечевица — 300 г;
  • морковь — 100 г;
  • чёрный молотый перец — 1 ч.л.;
  • лук (красный репчатый) — 60 г;
  • чеснок — по вкусу (лучше всего около 10 г);
  • соль — по вкусу;
  • карри — 1 ч.л.;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Время на приготовление: около 30 минут.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-91 Способ приготовления:

  1. Промыть чечевицу. Варить её в течение 25 минут, пока она не станет мягкой.
  2. Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите морковку на тёрке.
  3. Приготовьте зажарку: обжарьте лук, чеснок и морковь на масле. Делайте это около 5 минут.
  4. Перемешайте чечевицу и зажарку.
  5. Добавьте специи по вкусу.

Блюдо готово, его можно подавать!

С сыром и помидорами

Данный салат подойдёт только лакто- или лакто-ово-вегетарианцам, поскольку в рецепте присутствует сыр. Однако его можно убрать из списка ингредиентов, если вы всё-таки хотите попробовать салат из чечевицы и помидоров.

Ингредиенты:

  • чечевица — 300 г;
  • лук (зелёный) — 2 шт.;
  • красный болгарский перец — 1/4 ст.;
  • петрушка — 1 ст.л.;
  • руккола — 1/3 ст.;
  • помидоры (черри) — 150 г;
  • сыр (лучше всего козий) — 30 г;
  • оливковое масло — 1 ч.л.;
  • уксус (бальзамический) — 1 ч.л.;
  • чеснок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • мёд — 1 ч.л.

Время приготовления: 40 минут.

Способ приготовления:

  1. Помойте чечевицу. Варите ее около 25 минут, пока она не станет мягкой.
  2. Измельчите зелёный лук. Нарежьте перец кубиками. Порубите петрушку.
  3. Разрежьте помидоры пополам. Раскрошите сыр. Измельчите чеснок.
  4. Остудите чечевицу. Добавьте в неё лук, перец, помидоры черри и петрушку. Перемешайте.
  5. Возьмите ещё одну миску. Перемешайте в ней чеснок, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло, по желанию добавьте специи. Взбейте полученную смесь венчиком.
  6. Залейте полученной смесью чечевицу, ещё раз перемешайте.
  7. Добавьте рукколу, посыпьте всё сыром.
Читайте так же:  Салат из мяса криля рецепты

Простой и вкусный

Поскольку в данный салат добавляется сыр, то он подойдёт для лакто- или лакто-ово-вегетарианцев.Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-93

Ингредиенты:

  • зелёная фасоль — 300 г;
  • чечевица — 400 г;
  • лук — 1 пучок;
  • перец чили — по вкусу;
  • сыр (желательно фета) — 180 г;
  • зелень — по вкусу;
  • оливковое масло — 3 ст.л.;
  • уксус (лучше всего винный) — 1 ст.л.;
  • имбирный корень — ломтик длиной 2 см;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Время приготовления: около 30 минут.

Способ приготовления:

  1. Промойте чечевицу. Поставьте воду на плиту. Сварите чечевицу. Слейте с неё воду.
  2. Измельчите лук, перец, зелень. Почистите и измельчите имбирь. Нарежьте сыр, лучше всего кубиками.
  3. Залейте фасоль кипятком. Подождите несколько минут, пока она не станет мягче, затем слейте воду.
  4. Выложите чечевицу в отдельную тарелку, добавьте специи по вкусу. Смешайте её с фасолью.
  5. Добавьте лук, перец.
  6. Смешайте уксус, масло и имбирь. Посолите смесь, добавьте специи. Взбивайте смесь в течение нескольких минут.
  7. Полейте данной смесью фасоль и чечевицу, оставьте на несколько минут.
  8. Добавьте сыр и зелень, перемешайте.

Полезные советы по приготовлению

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-94

Для приготовления любого блюда есть некоторые советы, воспользовавшись которыми, можно довести рецепт до совершенства. И салат с чечевицей — не исключение! При его приготовлении учитывайте следующие рекомендации:
  1. Промывать чечевицу следует в ледяной воде.
  2. Когда вы варите чечевицу, лучше всего добавлять в воду лавровый лист, тогда продукт станет намного насыщеннее и вкуснее.
  3. С чечевицей отлично сочетается карри, поэтому его можно добавлять в салат с любыми ингредиентами.
  4. Зажарку лучше всего готовить на сильном огне.
  5. Салат можно использовать как основной гарнир.
  6. Если вы сварили слишком много чечевицы, то из оставшейся можно сделать котлеты.
  7. Каждые пять минут перемешивайте чечевицу, пока она варится. Воду предварительно лучше посолить.
  8. Салат также можно заправлять лимонным соком. Он очень хорошо сочетается с чечевицей.
  9. Если вы выбрали заправку лимоном, то его можно смешать с соевым соусом.
  10. Все овощи перед приготовлением нужно тщательно промыть в холодной воде. Лук даже можно оставить в воде на несколько минут. Тогда у вас не будет никакого дискомфорта во время его нарезки.
  11. Не стоит добавлять очень много специй, поскольку они разжигают аппетит.

Полезное видео: теплый с грибами

Видео (кликните для воспроизведения).

Чечевица – уникальный продукт, богатый белком и микроэлементами. Салаты из чечевицы сытные и полезные. Из огромного выбора рецептов, предлагаем вашему вниманию вариант теплого салата с грибами. Как его приготовить, смотрите в видео ниже.

Заключение

Вкусно питаться и одновременно сидеть на диете — легко. Главное — много экспериментировать и пытаться смешивать разные продукты, которые, казалось бы, не могут сочетаться между собой. Некоторые продукты можно и вовсе заменить другими, более полезными. Если вы едите мясо только из тех соображений, что оно “богато белком”, то можно вас обрадовать — многие продукты также им богаты. Например, чечевица, салаты из которой получаются просто волшебными.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-95

Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. Свежая зелень и лимонный сок делают блюдо особенно ароматным и пикантным.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-96

Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он отлично подойдет вегетарианцам и людям, соблюдающим диету или пост.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-97

Дополнительно можно добавить к основным ингредиентам порезанные колечками зеленые оливки или маслины, помидоры черри, болгарский перец. Для рецепта я обычно использую зеленую или коричневую чечевицу.

Калорийность у салата вполне себе умеренная, можно даже и на ужин подавать. Если любите интересные салаты с крупами, вот вам еще салат с кус-кусом на пробу.

Чечевицу тщательно промоем в холодной воде, несколько раз меняя ее на чистую. Зальем горячей водой и поставим вариться на среднем огне. После закипания добавим щепотку соли и продолжим варить до готовности. На это уйдет 15-20 минут. Будьте внимательны, чтобы чечевица не разварилась и не превратилась в пюре. Некоторые хозяйки предварительно замачивают чечевицу в холодной воде, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Но я этого не делаю, так как она и так довольно быстро доходит до готовности. Сольем воду и остудим готовую чечевицу до комнатной температуры.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-98

Отварим до готовности макаронные изделия. Чтобы они не слиплись, отварить их необходимо в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы не переварить изделия. Затем с готовых макарон сольем горячую воду. Переложим их в сухую пиалу и польем небольшим количеством оливкового масла.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-99

Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и обсушим листья, затем мелко порежем их ножом. Перья зеленого лука помоем и измельчим тонкими колечками.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-100

В глубокой посуде смешаем все компоненты для салата: чечевицу, макароны и зелень. Польем ингредиенты соком лимона, он придаст блюду приятную кислинку. Добавим несколько ложек оливкового масла и молотую паприку для остроты.

Читайте так же:  Салат с картофельными чипсами рецепт с фото

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-101

Перемешаем салат и оставим на некоторое время настояться, чтобы ингредиенты пропитались ароматом зелени.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-102

Через 10 минут наш салат из чечевицы настоится и будет готов к употреблению. Кроме оливкового масла и сока лимона, в заправку для салата можно добавить немного соевого соуса и бальзамического уксуса.

2018-09-20

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-103

Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. Свежая зелень и лимонный сок делают блюдо особенно ароматным и пикантным.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-96

Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он отлично подойдет вегетарианцам и людям, соблюдающим диету или пост.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-97

Дополнительно можно добавить к основным ингредиентам порезанные колечками зеленые оливки или маслины, помидоры черри, болгарский перец. Для рецепта я обычно использую зеленую или коричневую чечевицу.

Калорийность у салата вполне себе умеренная, можно даже и на ужин подавать. Если любите интересные салаты с крупами, вот вам еще салат с кус-кусом на пробу.

Чечевицу тщательно промоем в холодной воде, несколько раз меняя ее на чистую. Зальем горячей водой и поставим вариться на среднем огне. После закипания добавим щепотку соли и продолжим варить до готовности. На это уйдет 15-20 минут. Будьте внимательны, чтобы чечевица не разварилась и не превратилась в пюре. Некоторые хозяйки предварительно замачивают чечевицу в холодной воде, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Но я этого не делаю, так как она и так довольно быстро доходит до готовности. Сольем воду и остудим готовую чечевицу до комнатной температуры.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-98

Отварим до готовности макаронные изделия. Чтобы они не слиплись, отварить их необходимо в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы не переварить изделия. Затем с готовых макарон сольем горячую воду. Переложим их в сухую пиалу и польем небольшим количеством оливкового масла.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-99

Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и обсушим листья, затем мелко порежем их ножом. Перья зеленого лука помоем и измельчим тонкими колечками.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-100

В глубокой посуде смешаем все компоненты для салата: чечевицу, макароны и зелень. Польем ингредиенты соком лимона, он придаст блюду приятную кислинку. Добавим несколько ложек оливкового масла и молотую паприку для остроты.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-101

Перемешаем салат и оставим на некоторое время настояться, чтобы ингредиенты пропитались ароматом зелени.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-102

Через 10 минут наш салат из чечевицы настоится и будет готов к употреблению. Кроме оливкового масла и сока лимона, в заправку для салата можно добавить немного соевого соуса и бальзамического уксуса.

2018-09-20

Чечевица в настоящее время достаточно редко появляется на нашем обеденном столе, и очень зря, ведь данная бобовая культура обладает невероятным составом и пользой. Включив в свой рацион блюда из этого продукта, можно не только оздоровить свой организм, но и избавиться от лишнего веса. Каким образом чечевица влияет на нашу талию и как её правильно приготовить, расскажет данная статья.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-111

Содержание:

  • Чем полезна чечевица
  • Возможный вред от употребления
  • Выбор бобовой культуры
  • Виды диет
  • Полезные и вкусные рецепты

Чем полезна чечевица

Данную бобовую культуру можно без преувеличения назвать сокровищницей полезных веществ, которые наделяют её невероятными свойствами.

Например, в чечевице содержится сразу 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Первый вариант помогает нормализовать микрофлору в кишечнике, регулирует уровень сахара и снижает вредный холестерин. Нерастворимая клетчатка помогает активировать перистальтику кишечника, благодаря чему происходит его очищение от всех вредных компонентов, мешающих правильному обмену веществ, от которого и зависит масса тела.

Помимо этого, в составе содержатся витамины группы В, РР, А и Е, а также микроэлементы и другие полезные компоненты.

Богат данный продукт и на белок, который очень близок к животному. При этом порция чечевицы содержит практически столько же белка, сколько и подобная мясная порция. Именно поэтому чечевицу часто можно встретить на столе у вегетарианцев. Белок также очень важен для тех, кто активно занимается спортом, поскольку он помогает восстановиться мышцам после усиленных тренировок.

Чечевица прекрасно утоляет чувство голода, что исключает переедание, а, соответственно, и стремительный набор веса.

При попадании данной бобовой культуры в желудок организм тратит большое количество энергии на её переваривание, которую он получает из жировых запасов. В результате вес постепенно снижается.

Обладает чечевица и рядом других полезных свойств:

  • предотвращает развитие онкологии, заболеваний сердца, сосудов и многих других патологий;
  • способствует повышению иммунитета;
  • регулирует обмен веществ.

При этом большинство полезных свойств не исчезает даже после термической обработки продукта.

Возможный вред от применения

Однако при всей пользе продукта, при его злоупотреблении можно получить негативные последствия, а именно:

  • дискомфорт в кишечнике. При избыточном употреблении бобовой культуры пищевые волокна будут плохо усваиваться, что приведёт к повышенному газообразованию и вздутию живота;
  • нарушение работы почек. Сбой в работе этих важных органов может произойти из-за переизбытка белка, полученного вместе с чечевицей;
  • риск появления камней в желчном пузыре. Именно поэтому чечевицу не рекомендуют употреблять лицам с патологиями желчного пузыря.
Читайте так же:  Рецепты салат с черносливом

Чечевица способна нанести вред также, если имеются такие проблемы, как дисбактериоз, геморрой, мочекислый диатез, заболевания суставов.

Выбор бобовой культуры

Существует несколько видов чечевицы, которые различаются по цвету:

  • зеленая – разваривается хуже всех, поэтому она идеально подойдёт для салатов из-за сохранения своей формы после варки;
  • коричневая – прекрасный выбор для приготовления супов;
  • красная – подойдёт для приготовления вкусных каш и пюре, поскольку она хорошо разваривается;
  • чёрная – подходит для любых блюд, однако, редко встречается на прилавках;
  • желтая – разновидность зелёной. Отличается более быстрым приготовлением и тем, что она очищена.

Перед покупкой обратите внимание на крупу, она должна быть рассыпчатой, примерно одной формы и размера, с отсутствием тёмных пятен. Свежий продукт обладает приятным ореховым ароматом.

Независимо от цвета культуры, важно научится готовить её. Перед приготовлением чечевицу замачивают на несколько часов. Если пренебречь этим правилом, то процесс готовки блюда затянется надолго.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-112

Виды диет

На основе чечевицы существует 2 основных вида диет:

  1. Классическая или щадящая. Блюда на основе данной бобовой культуры заменяют 1 или 2 приёма пищи. При этом питание должно быть правильным. Из рациона следует исключить сладкую, жареную и другую вредную пищу.
  2. Строгая. Блюда на весь день готовятся исключительно из чечевицы. Длительность диеты не должна превышать неделю. Питаться необходимо 4-5 раз в сутки. В результате такого питания можно потерять около 3 кг.

Любой вид диеты перед применением требует консультации у специалиста.

Полезные и вкусные рецепты

Рассмотрим несколько вкусных рецептов на основе чечевицы.

Суп

Залейте 2 стакана красной чечевицы водой и оставьте примерно на полчаса, после чего промойте её и добавьте 1 л бульона, приготовленного из куриной грудки. Положите в бульон лавровый лист, мелко порезанный зубчик чеснока и молотый перец. Варите на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой (около 30 минут). Тем временем следует мелко нарезать морковку и лук и потушить их на оливковом масле (15 мл), добавляя небольшое количество воды. Добавить овощи в суп, накрыть крышкой и дать настояться. Перед подачей посыпать зеленью и приправить сметаной с низким процентом жирности.

Пюре

Такое пюре станет отличным гарниром к мясу. Для этого стакан красной чечевицы замачивают на полчаса, после чего промывают её и заливают 2 стаканами воды или овощного бульона. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на протяжении 20 минут, добавив лавровый лист. После этого необходимо дать настояться крупе под крышкой, а затем слить излишки воды. Измельчите сваренную чечевицу блендером и добавьте 15 мл растительного масла. Перед подачей посыпать измельчённым укропом.

Салат

Заранее замочите 200 г чечевицы, после чего отварите её до готовности и добавьте соль и перец по вкусу. Очистите тыкву (300 г) от семечек и кожуры, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле. Нарежьте 200 г сыра Фета на небольшие кубики и смешайте со всеми другими ингредиентами. Для аромата добавьте в салат чайную ложечку прованских трав.

Чечевичные котлетки

Засыпьте стакан чечевицы (заранее замоченной) и мелко порезанный лук в глубокую сковороду и тушите на слабом огне четверть часа. Затем посуду снимают с огня и добавляют в смесь 2 столовые ложки пшеничной муки, два куриных яйца и специи по вкусу. Все тщательно перемешивают и из полученной массы формируют небольшие котлетки. После этого котлеты выкладывают на лист, застеленный бумагой для выпечки, и отправляют выпекаться в духовой шкаф на треть часа при температуре 180 градусов. Для придания насыщенного вкуса в самом конце можно посыпать котлетки обезжиренным сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-113

Куриная грудка с чечевицей

Отварите 250 г красной чечевицы в слегка подсоленной воде до готовности, в самом конце добавьте лавровый лист. Нарежьте 300 г куриного филе на мелкие кубики и отправьте тушиться в 50 мл растительного масла. После этого следует нарезать 2 головки репчатого лука, натереть 1 морковь на мелкой тёрке и добавить овощную смесь к мясу. В сковороду также кладут небольшое количество томатной пасты, специи по вкусу, немного воды и продолжают тушить ещё около 10 минут. В конце добавить сваренную чечевицу и потушить всё вместе ещё пару минут. Перед подачей посыпать зеленью

Чечевица при её правильном применении и приготовлении станет отличным помощником в снижении массы тела и получении фигуры мечты. Благодаря разнообразию крупы, вместе с ней похудение пройдёт не только быстро, но и вкусно. Самое главное, не злоупотреблять блюдами, приготовленными из данной бобовой культуры, а также не забывать о правильном питании и занятиях спортом.

Если уж вы читаете эту статью, то наверняка хотите привнести немного разнообразия в свой кулинарный кругозор. И мы с радостью поможем вам в этом. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салат с чечевицей. Рецепт такого блюда можно назвать практически идеальным для здорового питания, и многим он придется по вкусу. Из чечевицы готовят массу разных вкусностей, а в некоторых странах она занимает едва ли не первостепенное место в кулинарии. В нашей стране блюда из этих бобовых не столь популярны, но благодаря широкому ряду завозимых в супермаркеты продуктов, сегодня чечевица стала легко доступной.

Читайте так же:  Классический рецепт салата мимозы

Древнейшая из культур

Да, это действительно так. Чечевица – одна из самых известных и древнейших культур на планете. Ее польза настолько велика, что во многих странах ее использовали изначально как лекарственное средство, а уже после научились печь хлеб и готовить массу вкуснейших блюд из нее, и даже сегодня чечевица считается «царицей» всех бобовых.

О ее полезных качествах можно говорить бесконечно, но мы сделаем лишь небольшой акцент именно на том, чем же будет полезен салат из чечевицы. Рецепт будет включать в себя непременно свежие овощи и бобы (консервированные или отварные). Свежие овощи сыграют важную роль – благодаря содержанию в них витамина С полезные свойства крохотных бобов будут использованы в полной мере. Организм сможет максимально усвоить все необходимые ему микроэлементы и витамины, которыми так богата чечевица. Рецепты салатов (фото к ним мы также приложим) будут актуальны для людей, страдающих избыточным весом, ведь в чечевице очень много белка, так необходимого нам для того, чтобы быть сильными и энергичными, но при этом в ней практически нет жира. Это отличное диетическое блюдо, которое будет сытным и легким одновременно. Итак, приступим.

Салат с курицей и чечевицей

Предлагаем вам попробовать куриный салат с чечевицей. Рецепт с фото и описанием поможет вам в приготовлении. Совершенно простой вариант летнего блюда, которое может быть использовано и в качестве закуски, и как основное. Отличное решение для легкого и вкусного ужина.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-114

Вам понадобится:

  • банка консервированной чечевицы;
  • 200 г отварной курятины;
  • горсть стручковой зеленой фасоли;
  • 200 г свежих помидоров;
  • лимон;
  • 2 яйца (вкрутую);
  • 1 ст. л. неострой горчицы;
  • 10 оливок или маслин без косточки (по желанию);
  • оливковое масло;
  • сырой яичный желток;
  • зелень, соль и молотый перец.

Как приготовить:

Стручки фасоли отварите в подсоленной воде около 5 минут, выньте и остудите.

Пересыпьте консервированные бобы в просторную миску. К ним добавьте немного натертой цедры лимона, перемешайте.

В отдельной пиале соедините горчицу, яичный сырой желток и столовую ложку масла, это ваша заправка. Мелко порубите зелень и залейте ее соком выжатого лимона, пусть немного постоит.

К чечевице добавьте маслины, нарезанные кусочками помидоры, фасоль и курятину. После – зелень и заправку, по вкусу посолите и сдобрите черным перцем. Перед подачей к столу украсьте блюдо кусочками отварного яйца. Угощение готово.

Салат с помидорами и чечевицей

Простой и легкий салат с чечевицей, рецепт содержит минимум продуктов, а получается ну очень вкусно!

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-115

Вам понадобится:

  • 400 г отварной чечевицы (промыть и просушить);
  • 2-3 свежих помидора;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • средняя луковица;
  • ½ лимона, оливковое масло, зелень, соль и перчик по вкусу.

Как приготовить:

Нарежьте все овощи некрупными кубиками, полукольцами лук, и соедините с охлажденной отварной чечевицей. Вы можете использовать и консервированную, это уже дело вкуса. Соедините сок лимона с маслом, добавьте немного соли и перчика, этой заправкой полейте салат с чечевицей.

Рецепт предельно прост, да и времени на приготовление уйдет совсем немного. Это один из самых простых, но в то же время отличных рецептов.

Салат со свеклой, брынзой и чечевицей

Это очень вкусный и оригинальный салат с чечевицей. Рецепт с фото и описанием поможет вам приготовить полезное и красивое блюдо. В нем собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой и содержат массу полезных микроэлементов и витаминов.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-116

Вам понадобится:

  • 1 небольшая свекла;
  • 1 стакан отварной чечевицы;
  • 100 г брынзы;
  • горсть очищенных орешков;
  • пучок листьев салата или любая зелень на ваш выбор;
  • масло оливковое, щепотка соли и черного перца.

Как приготовить:

Свеклу нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и немного полейте маслом. Отправьте ее в духовку (200 градусов) запекаться. Как только она станет мягкой – выньте и охладите. Орехи немного обжарьте на сковороде и порубите.

В отдельной мисочке смешайте отварные бобы со свеклой, по желанию добавьте специй. На большое блюдо уложите выбранную вами зелень, сверху – чечевицу и свеклу, а на них – кусочки мягкого сыра и рубленые орешки. Сбрызните салат растительным маслом, теперь его можно подавать к столу.

Теплый салат с грибами и чечевицей

Очень простой и вкусный теплый грибной салат с чечевицей. Рецепт в пост можно готовить с растительным маслом, а в обычный день заправить майонезом, сметаной или добавить немного хрустящих сухариков.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-117

Вам понадобится:

  • стакан отварной чечевицы;
  • 2 помидора;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • соль, масло и зелень.

Как приготовить:

Лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинками. Обжарьте на подсолнечном масле, немного присолив. Соедините отварную чечевицу с грибами, туда же отправьте измельченную зелень и некрупно порезанные помидоры. Посолите и добавьте по вкусу черный перчик. Салатик готов.

Читайте так же:  Рецепт салата с фасолью с ветчиной

Теплый салат с тыквой и чечевицей

Оригинальный и вкусный осенний салат. С консервированной чечевицей рецепты готовятся намного быстрее, но вы можете отварить свежую и использовать ее для салата. Сыр можно взять любой мягкий, по вашему вкусу. Блюдо непременно получится вкусным, а травы придадут ему изысканный аромат.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-118

Вам понадобится:

  • баночка чечевицы (консервированной);
  • 300 г тыквы;
  • 200 г сыра мягкого (фета);
  • зелень (шпинат и руккола);
  • по 1 ч. л. прованских трав и соуса бальзамик;
  • оливковое масло, соль.

Как приготовить:

Тыкву порежьте кубиками и посолите, добавьте к ней прованские травы, обжарьте на растительном масле.

Приготовьте заправку для салата: смешайте соус бальзамик с уксусом (можно добавить чуточку меда) и хорошо размешайте.

Соедините чечевицу с тыквой, выложите смесь на подушку из свежей зелени и полейте подготовленной заправкой. Уложите сверху кусочки мягкого сыра. Блюдо готово.

Вот лишь несколько отличных вариантов приготовления легких и вкусных салатов из чечевицы. Надеемся, что они непременно найдут среди вас своих почитателей, а вы, в свою очередь, откроете для себя нечто новое, вкусное и полезное. Приятного вам аппетита!

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-119

Этот простой салат получается очень вкусным и сытным благодаря бобовым в составе. Свежая зелень и лимонный сок делают блюдо особенно ароматным и пикантным.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-96

Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он отлично подойдет вегетарианцам и людям, соблюдающим диету или пост.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-97

Дополнительно можно добавить к основным ингредиентам порезанные колечками зеленые оливки или маслины, помидоры черри, болгарский перец. Для рецепта я обычно использую зеленую или коричневую чечевицу.

Калорийность у салата вполне себе умеренная, можно даже и на ужин подавать. Если любите интересные салаты с крупами, вот вам еще салат с кус-кусом на пробу.

Чечевицу тщательно промоем в холодной воде, несколько раз меняя ее на чистую. Зальем горячей водой и поставим вариться на среднем огне. После закипания добавим щепотку соли и продолжим варить до готовности. На это уйдет 15-20 минут. Будьте внимательны, чтобы чечевица не разварилась и не превратилась в пюре. Некоторые хозяйки предварительно замачивают чечевицу в холодной воде, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Но я этого не делаю, так как она и так довольно быстро доходит до готовности. Сольем воду и остудим готовую чечевицу до комнатной температуры.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-98

Отварим до готовности макаронные изделия. Чтобы они не слиплись, отварить их необходимо в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла. Следуйте инструкции на упаковке, чтобы не переварить изделия. Затем с готовых макарон сольем горячую воду. Переложим их в сухую пиалу и польем небольшим количеством оливкового масла.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-99

Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и обсушим листья, затем мелко порежем их ножом. Перья зеленого лука помоем и измельчим тонкими колечками.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-100

В глубокой посуде смешаем все компоненты для салата: чечевицу, макароны и зелень. Польем ингредиенты соком лимона, он придаст блюду приятную кислинку. Добавим несколько ложек оливкового масла и молотую паприку для остроты.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-101

Перемешаем салат и оставим на некоторое время настояться, чтобы ингредиенты пропитались ароматом зелени.

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-102

Через 10 минут наш салат из чечевицы настоится и будет готов к употреблению. Кроме оливкового масла и сока лимона, в заправку для салата можно добавить немного соевого соуса и бальзамического уксуса.

2018-09-20

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-127

Как приготовить блюдо «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами»

  1. Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности. Оставшуюся воду слить.
  2. Огурцы нарезать кубиками.
  3. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
  4. В глубоком салатнике смешать все ингредиенты и заправить сметаной.

Чечевица – очень полезный продукт и богата белками, поэтому салат получается очень сытным. Подойдет для обеда или ужина. Также подходит и вегетарианцам. Для того чтобы снизить калорийность блюда, сметану можно заменить натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами»:

  • Чечевица красная – 150 гр.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Огурец – 3 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Сметана 15% – 2 ст.л.
  • Вода (для варки чечевицы 300 мл.) – 150 мл.
  • Соль (по вкусу) – 1/2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами» (на 100 грамм):

Калории: 68.1 ккал.

Белки: 3.9 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 10.5 гр.

Число порций: 8

Салат из чечевицы с кукурузой и овощами – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат из чечевицы с кукурузой и овощами» Карточка рецепта

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые salat-s-chechevicey-recepty-s-foto-prostye-128

Изображение - Салат с чечевицей рецепты с фото простые autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here